Sio watoto tu wanaopenda pipi, watu wazima pia wana jino tamu. Kwa hiyo leo tutaandaa dessert kwa watu wazima - ladha ya ice cream ya kahawa. Kwa nini kwa watu wazima? Kwa sababu ina kahawa, ambayo haipendekezi kwa watoto chini ya umri wa miaka 14. Kiambatanisho kikuu cha kazi katika kahawa ni kafeini, na matumizi yake yanaweza kuathiri vibaya mfumo wa neva wa kiumbe kinachokua. Ikiwa una zaidi ya umri wa miaka 14, unaweza kuanza kuandaa dessert ladha kwa usalama! Ice cream na kahawa itavutia wapenzi wote wa kinywaji cha harufu nzuri na cha kuimarisha! Inachukua viungo tano tu kufanya dessert ladha. Kutoka kwa uwiano wa viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi, sehemu 3 ndogo hupatikana, lakini ikiwa una jino la tamu lisiloweza kuharibika, jisikie huru kuongeza uwiano kwa mara 2-3! Ice cream na kahawa hutoka zabuni sana na kitamu, hivyo mapishi yake hakika yatatua katika kitabu chako cha upishi.

Viungo:

• Cream na maudhui ya mafuta ya 33% - 200 g;
• Maziwa - 75 g;
• Sukari - 50 g;
• Viini vya kuku - pcs 2;
• Kahawa ya asili - 1 tbsp.

Kichocheo cha ice cream ya kahawa ya nyumbani

Ikiwa unataka kitu kisicho cha kawaida na kitamu, basi tunakushauri uangalie ice cream ya kahawa. Dessert kama hiyo haitaacha wasiojali hata wapenzi wasio wa kahawa! Walakini, haupaswi kubebwa sana na dessert kama hiyo, kwani kahawa sio bidhaa yenye afya.

Kwa hiyo, tunakuletea maelekezo 2 tofauti kabisa ya ice cream ya kahawa.

Kichocheo rahisi cha ice cream ya kahawa ya nyumbani

• kahawa ya papo hapo - vijiko 4,
• yolk kutoka mayai 4 ya kuku,
• sukari - 1 kikombe,
• maziwa - 750 ml.

Mchakato wa kupikia:

1. Pasha maziwa, toa kutoka jiko na uongeze kahawa ndani yake. Changanya vizuri mpaka granules kufutwa kabisa. Ruhusu suluhisho la baridi kwa joto la kawaida.
2. Tenganisha kwa uangalifu viini vya yai kutoka kwa wazungu. Hatuhitaji protini, hivyo zinaweza kutumika katika maandalizi ya sahani nyingine. Changanya viini na sukari hadi laini.
3. Ongeza mchanganyiko wa yai tamu kwa maziwa kilichopozwa na kahawa, changanya vizuri na kuweka mchanganyiko unaosababishwa kwenye moto wa polepole. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima, kisha uondoe kwenye joto na kuweka kando.
4. Bidhaa iliyokamilishwa ya nusu ya kumaliza ya ice cream ya kahawa hutiwa ndani ya ukungu au kuwekwa kwenye chombo kilicho na kifuniko kikali na kutumwa kwenye friji kwa ugumu.

Viungo vifuatavyo vinahitajika:

• cream ya mafuta (kutoka 33%) - 400 g,
• maziwa yaliyofupishwa - kikombe 1,
• kahawa ya papo hapo - kijiko 1 na slaidi,
• prunes - 100 g,
• chokoleti chips, karanga - kwa ladha.

Mchakato wa kupikia:

1. Mimina kahawa ya ardhi na maji ya moto kwa uwiano wa 1: 1 (kijiko 1 cha kahawa + kijiko 1 cha maji), changanya.
2. Piga cream na blender mpaka kilele imara kuonekana.
3. Ongeza maziwa yaliyofupishwa na kahawa iliyoyeyushwa kwenye cream iliyopigwa, piga vizuri tena.
4. Mchanganyiko unaosababishwa lazima upelekwe kwenye jokofu kwa karibu masaa 2-3 ili "kunyakua".
5. Wakati huo huo, wacha tufanye prunes. Lazima ioshwe vizuri na kumwaga kwa maji ya moto kwa dakika 5-7 ili kulainisha na kuvimba.
6. Futa maji kutoka kwa prunes ya mvuke na kuivunja kidogo katika blender, halisi ndani ya sekunde 15-20. Hakuna haja ya kugeuza prunes kuwa uji!
7. Baada ya muda kupita, toa mchanganyiko wa kahawa ya maziwa kutoka kwenye friji, inapaswa kugandishwa kidogo. Changanya vizuri na kuongeza prunes iliyokatwa. Tunatuma ice cream ya kahawa kwenye jokofu hadi iwe ngumu kabisa (karibu masaa 2).

Hakuna ice cream iliyotengenezwa tayari kutoka kwa duka kubwa ikilinganishwa na ice cream iliyotengenezwa nyumbani. Leo tutafanya ice cream ya kahawa - sahani ya ladha na yenye lishe. Itachukua muda kuandaa - dakika 15, maandalizi yenyewe - dakika 20-30, kufungia - masaa 8-10 kwenye friji au dakika 25-40 kwenye mtengenezaji wa ice cream, na pia utahitaji uvumilivu ili usifanye. weka kijiko kwenye chombo kabla ya wakati. Kichocheo kinaweza kuchaguliwa kulingana na upatikanaji wa bidhaa.

Juu ya picha ni creamer na kahawa ice cream

Kwa kuongeza, unahitaji kuchagua juu ya vifaa gani au kwa njia gani utatayarisha ice cream.

Jinsi ya kutengeneza ice cream nyumbani

Mchakato wa kufanya ice cream nyumbani ni ngumu sana, inahusisha matumizi ya vifaa maalum - watunga ice cream.

Kanuni ya "mtindo wa zamani".

Tunahitaji tub ya silinda na bakuli (fomu) yenye mfuniko mkali na kipenyo na urefu chini ya kipenyo cha ndani na urefu wa tub.

Barafu iliyokandamizwa iliyochanganywa na chumvi hutiwa chini ya tub, bakuli huwekwa, na nafasi kati yao imejaa vipande vya barafu yenye chumvi. Fomu inapaswa kujazwa na wingi, imefungwa na kifuniko na kuzunguka kwa njia tofauti.

Mara kwa mara, mchanganyiko lazima uchochewe na kijiko ili kuondoa safu iliyohifadhiwa ya misa kutoka kwa kuta. Rudia mara kadhaa. Utayari wa misa imedhamiriwa na kuonekana kwake - kutokuwepo kwa uvimbe, msimamo unapaswa kuwa mnene, kama cream ya sour. Baada ya hayo, bakuli imefungwa na kifuniko, kufunikwa na kitambaa mnene juu na umri wa masaa 2-3 mpaka uimarishaji wa mwisho wa wingi.

Leo, sekta hiyo inatoa vifaa vya umeme vya kaya, watunga ice cream, kwa ajili ya kufanya dessert hii nyumbani. Kifaa na utaratibu wa utekelezaji ni rahisi.

Msingi ni bakuli yenye kuta mbili, mambo ya ndani ambayo yanajaa friji. Pala ya kuchanganya imejumuishwa na bakuli. Mzunguko na kuchochea huzalishwa na motor umeme. Baridi hufanywa na compressor iliyojengwa ikiwa mtengenezaji wa ice cream ni moja kwa moja. Kuhusu vifaa vya nusu-otomatiki, katika kesi hii mchakato utakuwa mrefu sana, kwa sababu bakuli iliyo na ice cream ya baadaye imepozwa kwenye friji.

Inapoganda kwa vipindi fulani, bakuli huondolewa kwenye friji, kukandwa na kuwekwa tena kwenye friji. Na kadhalika mpaka tayari, i.e. kupata misa ya homogeneous na mnene.
Kwa wale ambao hawana kitu maalum karibu, lakini wanataka sana kutengeneza ice cream nyumbani, usikate tamaa. Kuna njia ya kutoka. Na yeye ni rahisi sana. Kila kitu kinafanywa kwa mikono kwa kutumia freezer, chombo cha plastiki, kijiko na whisk.

Kwa mujibu wa kichocheo cha kufanya ice cream, inaweza kutofautiana, lakini kanuni ya baridi ni sawa. Misa kwenye chombo huwekwa kwenye friji. Tikisa baada ya masaa 2 na uondoke kwa masaa 2 mengine. Kurudia kupiga, kuondoa safu iliyohifadhiwa kutoka kwa kuta za mold. Na tena kuweka kwenye freezer kwa masaa 2-3 mpaka tayari.

Kwa hivyo, baada ya kufahamiana na kanuni ya kutengeneza ice cream nyumbani, unaweza pia kusoma mapishi.

Mapishi ya classic

Tunatayarisha ice cream ya kahawa kwa kutumia mapishi ya jadi ya classic.

Bidhaa na kipimo:

• Sukari - 250 g
• Viini vya yai - vipande 4
• Kahawa - 3-4 tbsp. vijiko
• Maziwa - 750 g.

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha maziwa na kufuta kahawa. Shitaki kwa joto la kawaida.
2. Kusaga viini vya yai na sukari nyeupe na kuongeza kahawa na maziwa kwao.
3. Weka wingi kwenye moto wa polepole. Kuchochea daima, kuleta kwa chemsha.
4. Ondoa kutoka kwa moto na, kuchochea daima, baridi hadi joto la kawaida.

Unaweza kuona mchakato wa kutengeneza ice cream ya kahawa wazi zaidi kwenye video hii:

Kahawa ice cream na cream

Imependezwa sana na kahawa na caramel, ice cream ya kujitengenezea nyumbani ni kitamu ambacho kina ladha ya kushangaza na huvutia kila wakati. Kichocheo ni tofauti kidogo na classic.

Bidhaa na kipimo:

• Poda ya sukari - 150 g
• Viini vya yai - vipande 3
• Kahawa - 1-2 tbsp. vijiko
• Maziwa - 250 g
• Cream na maudhui ya mafuta ya 20-30% - 100 mm.

Mchakato wa kupikia:

1. Chemsha maziwa katika sufuria na kufuta kahawa.
2. Punguza 100 g ya sukari ya unga katika 4 tbsp. l. maji. Chemsha juu ya moto mkali na, kuchochea, kuleta rangi ya dhahabu nene.
3. Ondoa kutoka kwa moto na, kuchochea daima, kumwaga kwa makini katika cream.
4. Ongeza cream ya caramelized kwa maziwa ya moto, kisha hatua kwa hatua kuongeza viini vya yai, whisking kila wakati.
5. Weka wingi kwenye moto wa polepole na uendelee juu yake, ukichochea mara kwa mara na kijiko cha mbao, mpaka misa huanza kushikamana na kijiko. Usiruhusu kuchemsha!
6. Ondoa kutoka kwa moto na baridi haraka.
7. Mimina wingi ndani ya ice cream maker na baridi kulingana na kanuni ya kufanya ice cream.

Keki ya Marumaru iliyohifadhiwa

Kichocheo cha awali cha keki ya ice cream na kahawa na ladha ya chokoleti itawawezesha kupika sahani ya sherehe nyumbani, jikoni yako mwenyewe. Badilisha keki ya classic au pie na dessert baridi, mshangae wageni wako!

Bidhaa na kipimo:

• Vidakuzi na ladha ya kahawa - pcs 22.
• Siagi - 3 tbsp. vijiko
• Cream jibini - 220 g
• Maziwa yaliyofupishwa na sukari - 400 g
• Vanillin - 1 sachet
• Kahawa - 2 tbsp. vijiko
• Chokoleti - 100 g
• Cream na maudhui ya mafuta ya 20-30% - 200 mm
• Maji ya moto - 1 tbsp. kijiko.

Mchakato wa kupikia:

1. Vunja vidakuzi, kuyeyusha siagi na kuchanganya. Mimina kwa ukali kwenye sufuria ya keki inayofaa iliyowekwa na foil.
2. Cream cream.
3. Laini cheese cream na kuwapiga katika molekuli fluffy, mimina katika maziwa na vanillin, kwa makini koroga katika malai. Gawanya kwa nusu.
4. Futa kahawa katika maji ya moto na kuyeyusha chokoleti. Mimina kahawa na chokoleti kwenye sehemu moja ya jibini na uchanganya vizuri.
5. Weka sehemu zote mbili za misa ya jibini kwa njia mbadala kwenye msingi wa kuki. Kwa kisu chembamba, koroga kidogo tabaka ili kupata madoa ya marumaru.
6. Funika fomu na keki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 6-8.

Ice cream inaweza kukaanga

Kichocheo hiki kitashangaza wapishi wenye uzoefu. Ice cream iliyopikwa nyumbani inaweza kukaanga.

Utahitaji:

• Ice cream - 1 kg
• Cream na maudhui ya mafuta ya 20-30% - 100 g
• Vipande vya nazi - 1 kikombe.

Mchakato wa kupikia:

1. Ice cream imegawanywa katika sehemu 8. Ingiza kila mpira kwenye cream na flakes za nazi, weka kwenye ubao na kufungia kwa masaa 2-3.
2. Joto mafuta ya mboga hadi digrii 190.
3. Ondoa mipira ya aiskrimu kutoka kwenye jokofu na uinamishe kwenye mafuta moto kwa sekunde 30. Weka kwenye taulo za karatasi ili kumwaga mafuta mengi.

Kutumikia mara moja.

Siri za upishi

Kufanya ice cream ya kahawa nyumbani sio ngumu kwa mama yeyote wa nyumbani. Jambo kuu katika biashara hii ni hamu ya kuwafurahisha wapendwa wako.

Ni muhimu kwa sahani yoyote jinsi na katika kile kinachotumiwa. Kutumikia ice cream katika vases au vikombe nzuri, kupamba na cream cream, kutumia berries msimu na matunda ambayo si kupinga ladha na harufu ya kahawa.
Kila mapishi ina kahawa katika muundo wake. Unaweza kutumia wote mumunyifu na ardhi. Tofauti ni kwamba kiasi cha ardhi lazima iwe mara 2 zaidi kuliko mumunyifu, na lazima iwe iliyotengenezwa katika maji ya moto.

Sekta ya ice cream imekuja kwa muda mrefu kwa mamia ya miaka. Kutoka kwa juisi rahisi iliyohifadhiwa hadi aina ya kisasa ya aina. Aiskrimu ya Pistachio, aiskrimu ya sitroberi, aiskrimu ya kahawa na aina zingine kadhaa maarufu huwasilishwa kwa mtumiaji kuchagua.

Ice cream imeandaliwa katika viwanda vikubwa na mikahawa ndogo. Lakini sio shida kupika delicacy maarufu nyumbani. Bila shaka, ni rahisi kufanya hivyo na mtengenezaji maalum wa ice cream, lakini unaweza kufanya bila hiyo.

ice cream ya kahawa

Ili kufanya ice cream ya kahawa ya ladha nyumbani, hutahitaji tu kichocheo kizuri na rahisi, lakini pia ujuzi fulani wa upishi.

Lakini seti ya bidhaa itahitaji kawaida zaidi, ambayo ni rahisi kununua katika duka lolote ikiwa haipatikani nyumbani.

Ice cream ya kahawa inaweza kufanywa kutoka kwa viungo vifuatavyo:

• cream 0.5 lita;
• sukari 100 g, ikiwezekana kahawia;
• maziwa 150 ml;
• viini 5 pcs.;
• kahawa ya ardhi 20 g, bila kukosekana inaweza kubadilishwa na papo hapo.

Kichocheo

1. Baada ya mchanganyiko kupozwa kwa joto la kawaida, uhamishe kwenye chombo na upeleke kwenye friji.
2. Baada ya dakika 20, toa nje na upiga yaliyomo na mchanganyiko kwa dakika. Rudisha yaliyomo kwenye jokofu. Fanya hivi mara 3 zaidi.
3. Kisha kuondoka ice cream ya kahawa hadi imara kabisa kwa masaa 2-3.

______________________________

Kuhoman kusaidia

Ili kufanya ice cream kuwa ya kitamu na salama, unahitaji kufuata mapendekezo haya: