Basil hutumiwa sana katika kupikia kama kitoweo. Hata hivyo, Mashariki, chai hutengenezwa kutoka kwa basil, na vinywaji vya pombe vina ladha. Katika tasnia ya chakula, basil hutumiwa kama malighafi kwa utengenezaji wa vanillin. Yote hii inatuongoza kwa ukweli kwamba basil ni msingi bora wa kutengeneza vinywaji vya ladha ya nyumbani.

Compote ya basil ina ladha nzuri. Uchungu laini na ladha tamu inapaswa kupunguzwa kidogo na limau ili kubadilisha na kuboresha ladha ya kinywaji.

Ni bora kupika compote kutoka basil ya zambarau. Kijani pia kinafaa, lakini zambarau ni nzuri sana, haswa kwani unaweza "kucheza" na rangi, kutengeneza pink kutoka kwa compote ya bluu, ya vivuli anuwai.

Ili kuandaa compote ya basil, uwiano wa viungo umeamua "kwa jicho".

Naam, tuseme:

• Kwa lita 3 za maji;
• 200 gr. sukari, au asali;
• 1 kundi la basil (kuhusu gramu 150);
• 1 limau, ikiwa unataka kubadilisha rangi ya compote.

Osha basil chini ya maji ya bomba. Futa majani kutoka kwenye shina na uikate kwa mikono yako.

Weka basil kwenye sufuria, ongeza sukari, ongeza maji na uweke sufuria juu ya moto. Mara tu maji yanapochemka, toa sufuria kutoka kwa jiko, funika na kifuniko na uiruhusu pombe ya compote.

Chuja compote. Utaona kwamba ni bluu mkali. Na hapa unaweza tayari kufikiria na jaribu kwa kuongeza limau na uangalie jinsi compote inavyogeuka kutoka bluu hadi nyekundu.

Kichocheo cha kuvuna compote ya basil kwa msimu wa baridi

Andaa chupa na kuweka majani safi, kavu ya basil ndani yao.

Tengeneza syrup kutoka kwa maji na sukari.

Kwa lita 3 za maji, usichukue zaidi ya gramu 300 za sukari. Basil pia huongeza utamu kwa kinywaji, hivyo kiasi hiki kinatosha.

Mimina syrup ya moto juu ya majani ya basil na, ikiwa inataka, ongeza maji ya limao. Usiongeze limau iliyokatwa na peel kwenye compote. Basil tayari ni chungu, na peel ya limao itaongeza uchungu huu tu.

Funga mitungi na vifuniko na uifunge hadi baridi kabisa.

Compote ya basil haiwezi kuharibika kwa muda mrefu, lakini ni bora sio kuiacha kwa zaidi ya miezi 12.

Pia, unaweza kufungia compote ya rangi nyingi katika molds ya barafu na itakuwa mapambo ya harufu nzuri kwa chai au cocktail wakati wowote wa mwaka.

Jinsi ya kupika compote kutoka kwa basil, angalia video:

Ibada halisi ya basil inatawala katika vyakula vya Mediterania; mmea huu hupamba michuzi, pizzas, saladi na uwepo wake. Ladha isiyo ya kawaida ya tart inatoa piquancy kwa sahani. Huko Italia, njia isiyo ya kawaida ya kutumia basil pia iligunduliwa; kinywaji cha kuburudisha kitamu kinatayarishwa kutoka kwake. Athari ya tonic ya compote inaweza tu kulinganishwa na chai ya kijani, na ladha yake itakuwa "matunda" kabisa.

Bidhaa:

• basil ya zambarau - rundo 1,
• maji - 2 l,
• nusu ya limau kubwa
• sukari - gramu 100.

Mlolongo wa kupikia

1. Compote kawaida huandaliwa kutoka kwa aina ya basil ya zambarau, mimea hiyo tu inaweza kutoa uonekano wa rangi tajiri ya pink. Sehemu ya mizizi ngumu huondolewa, na shina na majani huenda kwenye hatua. Ikiwa huna mpango wa kufanya compote hadi siku inayofuata, weka basil iliyokatwa kwenye bakuli kubwa la maji, kwani majani yaliyopooza hayatakunywa vizuri.

2. Basil na limao hukatwa vipande vikubwa. Ngozi ya limao haijakatwa, hivyo inapaswa kuosha na brashi kabla.

3. Weka vipande vya basil na limao kwenye sufuria, ongeza sukari. Kiasi cha sukari kilichoonyeshwa kwenye mapishi hukuruhusu kupata compote, ambayo kutakuwa na uchungu kidogo. Ikiwa unapenda vinywaji vitamu, unaweza kuongeza idadi.

4. Basil hutiwa na maji na kuweka moto, wakati wa kuchemsha ni dakika 15. Kwa muda mrefu compote ina chemsha, rangi inakuwa mkali zaidi.

5. Compote huchujwa kwa njia ya ungo na kumwaga ndani ya mtungi au chupa.

6. Kinywaji cha basil pia kinaweza kutolewa kwa moto, kitapendeza kama chai ya beri nyekundu ya currant.

7. Compote hutumiwa kilichopozwa, vipande vya barafu hutupwa ndani yake.

Na mwanzo wa majira ya joto, compote kwenye meza ya dining inachukua nafasi kubwa zaidi. Kila siku, mama wa nyumbani wanakabiliwa na swali la nini cha kufanya kinywaji leo. Unapokuwa umechoka na compotes kutoka kwa jordgubbar, cherries, plums, apples na apricots, basil compote huja kuwaokoa, ambayo ni riwaya kwa wengi.

Inageuka kuwa kinywaji kama hicho ni kitamu sana, kila mtu ambaye amejaribu anabainisha ladha nyepesi ya kuburudisha na harufu ya kupendeza. Pia, usisahau kuhusu faida za basil, ambayo hupiga mwili kikamilifu, huimarisha mfumo wa kinga na ina athari ya antimicrobial. Compote ya basil inapendekezwa kwa wale wanaosumbuliwa na matatizo ya neva na usingizi, pamoja na wale wanaopenda kila kitu kipya na kisicho kawaida. Jaribu kubadilisha maisha yako ya kila siku na compote ya basil ya kupendeza, yenye kuburudisha kulingana na mapishi yafuatayo.

Compote ya Basil na Lemon

Viungo:

• basil - 1 rundo
• mandimu - 2 pcs.
• sukari - 4-5 tbsp. vijiko
• maji - 2 l

Wakati maji yana chemsha, tenga majani ya basil ya zambarau kutoka kwa shina. Sisi kukata limau katika miduara, na kutuma viungo vyote kwa compote, kuleta kwa chemsha tena, kuondoa kutoka joto na kuondoka kwa dakika 10-15. Kisha tunaondoa limau ili haitoi uchungu usiohitajika, tunasisitiza kwa nusu saa nyingine. Baada ya hayo, tunachuja compote na kunywa kwa joto au baridi.

Apple compote na basil

Vipengele:

• apples - 3 pcs.
• basil - 1 rundo
• asidi ya citric - 1 tbsp. kijiko.
• sukari - 3 tbsp. vijiko
• maji - 2 l

Tunaweka basil iliyoosha kwenye sufuria na maji baridi, moto. Wakati maji yana chemsha, ongeza sukari na asidi ya citric. Mara moja kuongeza apples, kata ndani ya cubes ukubwa wa kati au vipande. Baada ya kuchemsha, chemsha compote kwa dakika nyingine, kisha usisitize kwa dakika 30 na chujio.

Compote ya Apricot na basil

Vipengele:

Kata apricots kwa nusu, ondoa mbegu, safisha basil. Weka kila kitu katika maji baridi na kuleta kwa chemsha, kisha kuongeza sukari. Baada ya majipu ya compote, inapaswa kuingizwa kwa karibu masaa 2.

Cherry compote na basil

Viungo:

• cherry - 500 g
• basil - matawi 3-4
• chai ya kijani - 1 kijiko
• asali - 2 tbsp. vijiko
• maji - 3 l

Tunatupa cherries ndani ya maji ya moto, wakati inaelea, ongeza sprigs chache za basil. Acha compote ili baridi mahali pa baridi. Tofauti, tunatengeneza kikombe cha chai ya kijani, baridi kidogo na kuongeza asali kwa ladha, kuchanganya na compote ya cherry-basil.

Peari na basil compote

Vipengele:

• peari - 300-400 g
• basil - 3 matawi
• zeri ya limao - 3 sprigs
• lemon catnip - 3 sprigs
• sukari - 4 tbsp. vijiko
• maji - 3 l

Katika maji yanayochemka, ongeza sukari na peari iliyokatwa. Baada ya dakika 5, ongeza mimea na baada ya dakika kuzima moto. Kusisitiza compote kwa nusu saa, kisha chujio.

Kinywaji cha asili, kisicho kawaida kitakusaidia kubadilisha menyu yako ya majira ya joto na vuli. Compote ya rangi itamaliza kiu chako siku za joto na kutumika kama kinywaji cha joto wakati wa jioni baridi ya mvua. Ladha yake ya kipekee na harufu nzuri itavutia wapenzi wa sahani za asili na zenye afya. Tunachohitaji kuunda compote kama hiyo ni viungo vichache vya bajeti rahisi na viungo vyenye afya ambavyo vinaweza kupatikana katika soko lolote au kununuliwa kwenye soko.

Ladha ya upole, ya kupendeza ya compote ya basil inafanikiwa na inakamilisha uchungu mwepesi wa matunda ya machungwa. Kwa kinywaji kama hicho, inashauriwa kutumia majani ya basil ya giza tu. Ni viungo hivi ambavyo vina harufu inayohitajika, ladha na itafanya compote yetu iwe ya kupendeza na tajiri.

Kulingana na kichocheo hiki, unaweza kuunda vinywaji vingine kwa urahisi: lemonades, kvass na kissels. Unaweza pia kuongeza na kubadilisha muundo wa bidhaa kwa hiari yako. Basil huenda vizuri na raspberries, cherry ya ndege au vipande vya peaches za juicy. Kwa kuongeza na kubadilisha viungo wakati wa kufanya compote, unaweza kuunda vinywaji vyema na vyema kila wakati ambavyo vitavutia wapendwa wako wote.

Viungo

• basil (1 rundo);
• ½ kipande limau
• 0.5 st. Sahara;
• maji (1500 ml).

Kupika

• 1 Mimina sukari iliyokatwa kwenye chombo kinachofaa kwa kutengeneza kinywaji. Tunaweza kuitenga kutoka kwa muundo wa vifaa au kuibadilisha na tamu yoyote inayopatikana kwetu.

• 2 Ongeza majani ya viungo safi na yaliyotayarishwa ya maroon. Tunatumia basil nyekundu tu, kwani mboga zingine hazitatoa rangi na ladha inayofaa kwa kinywaji.

• 3 Weka vipande nyembamba vya chokaa au limau kwenye sufuria pamoja na viungo vingine.

• 4 Mimina kiasi kilichopendekezwa cha kioevu kwenye sufuria na viungo na machungwa.

• 5 Kupika compote ya basil yenye harufu nzuri na limao kwa dakika 20-25 (baada ya kuchemsha). Tunaiacha ili kusisitiza kwa dakika 40-60. Tunachuja kioevu chenye harufu nzuri, tumia compote ya basil na limao wakati wowote.