Inajulikana ni faida gani matunda ya bahari ya bahari huleta kwa mwili wetu. Ili kuhifadhi mali zao za uponyaji kwa majira ya baridi iwezekanavyo, njia ya kuvuna buckthorn ya bahari iliyoelezwa katika mapishi hii bila kupika hutumiwa. Bahari ya buckthorn iliyochujwa na sukari ni sawa na safi iwezekanavyo. Kwa hiyo, haraka kuandaa dawa ya asili na kutibu katika chupa moja.

Tunachohitaji kwa ajili ya maandalizi ya nyumbani ni bahari ya buckthorn - kilo 1 na sukari - 1-1.5 kg. Unaweza kuchagua kiasi cha sukari ndani ya mipaka maalum mwenyewe, kulingana na aina gani ya utamu unataka kupata.

Jinsi ya kupika bahari ya buckthorn iliyochujwa na sukari.

Chagua matunda yaliyoiva vizuri. Berries zilizochaguliwa zinahitaji kutatuliwa, kuoshwa kwa upole na maji, basi maji yatiririke kabisa.

Mimina buckthorn ya bahari kavu kwenye sufuria inayofaa, ongeza sukari, ukate na pusher ya mbao au blender hadi laini.

Vifuniko na vifuniko vya nylon vinavyohitajika kwa workpiece lazima vizaa.

Wanahitaji kumwaga mchanganyiko wa uponyaji unaosababishwa.

Juu na safu nyembamba ya sukari, funika na karatasi na kifuniko na kifuniko.

Hifadhi dawa kama hiyo kutoka kwa bahari ya buckthorn (au kutibu) mahali pa kavu, baridi na giza hadi chemchemi. Kutokana na mkusanyiko mkubwa wa sukari, puree ya bahari ya buckthorn haina kufungia kwa joto la chini na haina nyara.

Buckthorn ya bahari iliyokandamizwa na sukari na iliyoandaliwa bila kupika ni nzuri kama dawa: kwa mafadhaiko, homa, na husaidia kuongeza ufanisi. Ni muhimu sana ikiwa unataka kuongeza kinga ya mwili dhaifu baada ya homa.

Mama wa nyumbani wanaojali daima huwa na bahari ya buckthorn katika kuhifadhi kwa majira ya baridi. Mapishi ya kufanya jam, juisi, jam, divai itajadiliwa katika makala hii. Pengine kila mtu anajua kuhusu mali ya uponyaji ya bahari ya buckthorn. Berry hii ya kipekee pia inajulikana kwa ukweli kwamba inaweza kusindika bila taka. Hata keki baada ya usindikaji wa bahari ya buckthorn hutumiwa, hutumiwa kufanya mafuta ya bahari ya bahari ya thamani. Maelekezo yetu ya maandalizi ya afya na ya kitamu ni rahisi, hata mhudumu asiye na uzoefu sana atasimamia maandalizi yao.

Mali muhimu na ladha maalum ya bahari ya buckthorn huhifadhiwa kwa usawa katika maandalizi ya "mbichi" na ya joto.

Nini cha kufanya kutoka kwa buckthorn ya bahari kwa majira ya baridi nyumbani?

Unaweza kuandaa juisi, jam (mbichi, isiyochemshwa na ya kawaida), jelly, compote, divai, syrup, jam, tincture, marmalade, mafuta ya bahari ya buckthorn. Kumbuka kwamba vyombo na vifuniko vilivyo na vifuniko pekee ndivyo vinavyopaswa kutumika kuhifadhi matupu ya bahari ya buckthorn. Wakati wa kuandaa jam, jamu, vinywaji na bidhaa zingine, tumia vyombo vya enameled tu, mbao au chuma, lakini kamwe aluminium. Inashauriwa kuhifadhi chupa na mitungi na dawa za bahari ya buckthorn mahali pa giza, kwa uhifadhi bora wa vitu vyote muhimu.

Kwa usindikaji, jaribu kuchagua berries bora, mnene, zisizoiva, bila matangazo yoyote na uharibifu. Wakati mwingine kwenye soko unaweza kuona matawi yote na matunda - unaweza kuchukua salama vile buckthorn ya bahari, ubora wa berries haupunguzi kabisa kutoka kwa hili. Kama unavyojua, kupogoa kichaka hiki ni muhimu.

Bahari ya buckthorn kawaida huiva mwishoni mwa majira ya joto na mwanzo wa vuli, hivyo kwa usindikaji ni bora kununua beri ya msimu, na sio ambayo imeiva kabla ya ratiba. Kuna nyakati ambapo wakulima wa bustani hutumia kemikali mbalimbali ili kuharakisha kukomaa kwa matunda, na hii, unajua, si nzuri. Bila shaka, kiasi kikubwa cha vitamini na vipengele muhimu hupatikana katika berries ambazo hazijatibiwa joto. Kwa hivyo, unaweza kufungia matunda kwa msimu wa baridi, kavu, au kusaga tu na sukari.

Jinsi ya kufungia bahari buckthorn?

Berry hii haogopi baridi na hata inakuwa bora baada ya "mtihani" wa baridi. Kufungia bahari ya buckthorn sio ngumu hata kidogo, unahitaji tu kuchagua matunda ya hali ya juu, uziweke kwenye begi la plastiki au chombo cha plastiki cha chakula, kisha uziweke kwenye chumba cha kufungia. Ikiwa unaishi katika nyumba ya kibinafsi na una basement ambapo joto la chini linashinda (sio juu kuliko + 4 ° C), unaweza kuondoka tu bahari ya bahari kwenye baridi.

Matawi yaliyokatwa na matunda yanaweza kunyongwa kutoka kwa dari au rafu. Unaweza pia kuweka matunda au matawi nayo kwenye karatasi safi. Hata hivyo, kumbuka kwamba katika chumba cha kuhifadhi kwa buckthorn ya bahari, joto la hewa haipaswi kuanguka chini ya sifuri. Katika hali kama hizi, matunda yatahifadhi sifa zao zote muhimu na kusema uwongo kwa muda mrefu.

Jinsi ya kukausha bahari ya buckthorn?

Pia njia nzuri ya kuvuna malighafi ya dawa! Matunda yanapaswa kuoshwa vizuri, kukaushwa na kuwekwa kwenye ngozi safi kwenye safu nyembamba. Ni bora kwanza kukausha matunda kidogo, kuiweka kwenye hewa ya wazi mahali pasipo jua, na kisha kuituma kwa kavu maalum ya mboga na matunda, lakini unaweza mara moja.

Bahari ya buckthorn katika maji

Njia ya kuvutia kabisa ya kuweka berries kwa muda mrefu. Ili kufanya hivyo, buckthorn ya bahari iliyovunwa hivi karibuni haijaoshwa, lakini mara moja huwekwa kwenye vyombo vya glasi iliyokatwa na kumwaga na maji baridi ya kuchemsha. Benki zimefungwa na vifuniko na kuweka kwenye jokofu.

Bahari ya buckthorn na sukari kwa msimu wa baridi bila kupika

Hii ni njia ya kawaida na rahisi ya kuhifadhi buckthorn ya bahari, pia inaitwa "jamu mbichi". Kutoka kwa tupu kama hiyo, unaweza haraka kuandaa chai ya bahari ya buckthorn ya dawa, compote, kinywaji cha matunda, jelly, mchuzi. Inafaa pia kutumika kama kujaza kwa mkate.

Bahari ya buckthorn iliyochujwa na sukari kwa msimu wa baridi ni, mtu anaweza kusema, kichocheo cha kawaida cha kuvuna matunda yenye afya, hapa chini nitatoa chaguzi kadhaa za kuitayarisha.

• Katika kesi ya kwanza, matunda yaliyoosha na kavu yamevunjwa na blender; unaweza pia kutumia kisu cha viazi ambacho unahitaji kuhamisha matunda. Misa ya bahari ya buckthorn hunyunyizwa na sukari kwa uwiano wa 1: 1, kisha kuhifadhiwa kwenye jokofu.
• Katika kesi ya pili, matunda huwekwa mzima kwenye vyombo vya glasi vilivyokatwa, kunyunyizwa na sukari kwa uwiano wa 1: 1.3 (sukari kidogo zaidi). Safu ya juu katika mitungi inapaswa kuwa sukari, baada ya muda itayeyuka na utapata "jamu mbichi" sana ya rangi ya machungwa iliyojaa.

Bahari ya buckthorn - maandalizi, mapishi kwa majira ya baridi

Katika sehemu hii, nitatoa mapishi kwa nafasi nyingi za bahari ya buckthorn, maandalizi ambayo yatahitaji matibabu ya joto. Juisi ya bahari ya buckthorn inaweza kutayarishwa na au bila kunde, unaweza pia kuongeza matunda mengine ndani yake. Jam pia inaweza kupikwa kwa njia ya kawaida au kwa kasi zaidi. Chagua chaguo gani cha kupikia unachopenda zaidi - zote ni nzuri na zinafaa kwa usawa.

Bahari ya buckthorn jam kwa majira ya baridi, mapishi rahisi

Ili kufanya hivyo, utahitaji sukari na matunda ya bahari ya buckthorn yaliyoosha, yaliyochukuliwa kwa uwiano sawa, kwa mfano, vikombe 3 vya matunda na vikombe 3 vya sukari. Ifuatayo, kwenye bakuli kubwa, funika matunda na sukari na uondoke kwa masaa kadhaa. Katika kipindi hiki cha muda, matunda yatatoa juisi ambayo itapunguza sukari, huna haja ya kuongeza maji! Sasa weka bakuli kwenye moto wa polepole na usubiri jam ichemke. Kutoka kwa misa ya kuchemsha, ondoa povu mara kwa mara, upike kwa dakika 15.

Tunaangalia kiwango cha utayari kama ifuatavyo: tunamwaga jamu kidogo kwenye sufuria, ikiwa inatoka haraka, basi unahitaji kuipika kwa muda zaidi, lakini ikiwa inafungia na inafanana na asali ya kioevu kwa msimamo wake, unaweza kuiondoa. kutoka kwa joto.

Hatua ya mwisho ni kumwaga jamu kwenye vyombo vya moto na kuifunga kwa vifuniko vya plastiki vilivyochomwa na maji ya moto, au kwa mashine ya kushona ya chuma. Ikiwa ulifanya kila kitu sawa, basi jam kama hiyo itahifadhiwa bila shida kwenye joto la kawaida kwa muda mrefu.

Jamu ya bahari ya buckthorn iliyohifadhiwa

Hii ni njia ya haraka ya kuokoa muda katika majira ya joto na kupata bidhaa bora katika majira ya baridi. Ondoa matunda ya bahari ya bahari waliohifadhiwa kutoka kwenye friji, weka kwenye bakuli na uondoke kwa saa na nusu ili waweze kuharibiwa kabisa.

Kisha ukimbie maji ya ziada, nyunyiza na sukari na mara moja uweke moto polepole. Kwa vikombe 5 vya matunda unahitaji kuchukua vikombe 5 vya sukari. Kuleta jamu ya bahari ya buckthorn kwa chemsha na chemsha hadi msimamo wa asali ya kioevu.

Dakika tano (jam) kutoka bahari ya buckthorn - mapishi

Kuna kichocheo kingine cha kuvutia, cha haraka na kisicho ngumu, ambacho matunda huhifadhi kiasi kikubwa cha vipengele muhimu. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua 120 g ya sukari kwa 100 g ya matunda, inageuka - 1.2 kg ya sukari itaenda kwa kilo 1 ya buckthorn ya bahari. Pia tunahesabu 30 ml ya maji kwa 100 g ya matunda, yaani, 300 ml kwa kilo 1 ya buckthorn ya bahari. Tunaweka matunda yaliyochaguliwa na kuosha kwenye chombo na maji moto, chemsha kwa dakika 5. Ifuatayo, ondoa sufuria kutoka kwa moto na uchuja mara moja misa kupitia colander.

Mimina mchuzi uliochujwa tena kwenye sufuria, weka moto na kuongeza sukari, koroga hadi sukari itafutwa kabisa. Katika syrup inayosababisha ya kuchemsha, weka matunda yaliyobaki baada ya kuchuja, upike kwa dakika 5, uondoe povu kwa wakati unaofaa. Baada ya kuondoa chombo kutoka kwa moto, subiri jam iwe baridi, kuiweka kwenye mitungi iliyokatwa kabla, kuifunga na vifuniko vya kawaida vya plastiki. Jam hii inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.

mapishi ya jam ya bahari ya buckthorn

Kwa kilo 2 za matunda utahitaji kilo 2-2.5 za sukari na lita 2 za maji. Tunachanganya viungo vyote kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto mdogo, usisahau kuchochea mara kwa mara molekuli yenye joto. Wakati sukari inafutwa kabisa, moto unaweza kufanywa kuwa na nguvu. Kupika bahari ya buckthorn mpaka inakuwa laini na kuanza kujitenga na mbegu. Ifuatayo, tunachukua kitambaa laini au kitambaa cha chachi, chujio misa ya bahari ya buckthorn, uimimine kwenye sufuria.

Kuleta jamu ya bahari ya bahari kwa chemsha, kupika kwa muda wa dakika 15-20, ukichochea mara kwa mara na kijiko. Tunaondoa chombo kutoka kwa moto, na, bila kungojea baridi, tunaweka jamu kwenye mitungi iliyosafishwa na iliyotiwa moto kidogo. Tunafunga mitungi na vifuniko na kuhifadhi bidhaa kwenye jokofu au kwenye pantry.

Ili kutoa aina ya "zest", majani ya mint, kadiamu, anise ya nyota, zest ya machungwa wakati mwingine huongezwa kwenye jam. Viungo hivi, bila shaka, huongezwa wakati wa maandalizi ya bidhaa, dakika 5 kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto.

Jelly ya bahari ya buckthorn - mapishi

Ni dawa nzuri ya baridi na pia tiba nzuri. Ili kuitayarisha, utahitaji sukari (kuhusu 700 g), juisi ya bahari ya buckthorn iliyopuliwa hivi karibuni (1 l), wakala wa asili wa gelling Gelfix (sachet 1).

Kwa msaada wa juicer, unaweza kupata juisi kwa kasi zaidi, ikiwa haipo, basi unaweza kuruka berries kupitia grinder ya nyama. Mimina juisi iliyosababishwa ndani ya bakuli kubwa, ongeza gelfix ndani yake, weka bakuli juu ya moto, lakini usiilete kwa chemsha. Usisahau daima kuchochea juisi na kijiko na kuondoa povu.

Baada ya hayo, tunaweka jeli ya bahari ya moto ya buckthorn kwenye vyombo vya glasi iliyokatwa, funga na vifuniko vilivyotengenezwa vilivyokusudiwa kuhifadhiwa. Inashauriwa kugeuza mitungi na kufunika na kitambaa nene, baada ya siku mbili wanaweza kuhamishiwa kwenye jokofu au kwenye basement baridi.

Ikiwa ghafla unaona kwamba yaliyomo kwenye mitungi yanaonekana kuwa na stratified - usijali wakati unafungua jar, basi tu koroga jelly na kijiko na itapata tena msimamo wa sare.

Syrup ya bahari ya buckthorn

Katika kesi hii, tena, tunahitaji tu matunda yaliyochaguliwa ya bahari ya buckthorn na sukari: kwa kilo 2 cha matunda tunachukua kilo 1 cha sukari. Sisi sterilize mitungi na vifuniko mapema.

Tunapitisha buckthorn ya bahari iliyoosha kupitia juicer, itapunguza juisi iliyobaki kutoka kwa keki kupitia kitambaa cha chachi. Ongeza sukari kwa juisi inayosababisha, changanya vizuri, kuondoka kwa masaa 3-4. Wakati huu, povu huunda juu, ambayo lazima iondolewa. Sasa kuweka syrup juu ya moto, kuchochea daima na kuleta kwa chemsha, usisahau kuondoa povu, kupika kwa dakika 3-5.

Ifuatayo, ondoa sufuria kutoka kwa moto, chuja syrup tena, mimina ndani ya mitungi, funga vifuniko. Hatuwezi kugeuza vyombo, lakini tu vifunike kwa kitambaa kikubwa, kusubiri baridi, kuhamisha syrup mahali pa baridi kwa kuhifadhi.

Kumbuka kwamba baada ya muda syrup kwenye mitungi inaweza kujitenga katika sehemu mbili, safu ya juu itakuwa nene kuliko ya chini. Hakuna kitu cha wasiwasi kuhusu, kinyume chake, vipengele vyote muhimu zaidi vilivyomo kwenye safu ya juu.

Mapishi ya bahari ya buckthorn na asali

Kuna mapishi mengi ambayo yanachanganya zawadi hizi mbili za asili, lakini unapaswa kujua kwamba mchanganyiko kama huo wa dawa unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa mwezi 1. Wakati wa kuandaa potions, kumbuka kuwa haifai sana kuwasha asali zaidi ya digrii 50. Kwa ujumla, ni bora kuhifadhi jam ya asali na bahari ya buckthorn, syrups, jam, nk tofauti, na kuchanganya mara moja kabla ya matumizi.

Kichocheo kimoja: tunachukua 300 g ya matunda yaliyochaguliwa na 100 g ya asali ya kioevu. Berries hutiwa vizuri kupitia colander, mchanganyiko unaosababishwa hutiwa kupitia cheesecloth, iliyowekwa katika tabaka kadhaa. Ifuatayo, changanya buckthorn ya bahari na asali, weka kwenye jokofu. Utungaji huu unaweza kuhifadhiwa 2 tu, upeo wa siku 3.

Recipe mbili: tunachukua uwiano sawa wa asali na matunda, fanya puree ya bahari ya buckthorn, lakini usichuje kupitia chachi. Changanya puree na asali, weka kwenye jokofu. "Dawa" kama hiyo inapaswa pia kuliwa haraka iwezekanavyo.

Vinywaji vya bahari ya buckthorn

Compote za vitamini na juisi za kitamu sana zinaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda haya ya jua. Kwa njia, vinywaji vya pombe na bahari ya buckthorn pia vina ladha ya kupendeza sana na vina sifa nyingi za dawa.

Juisi ya bahari ya buckthorn kwa majira ya baridi

Kuna njia kadhaa za kutengeneza juisi, unaweza kutengeneza juisi na au bila sukari, na au bila massa. Chochote chaguo unachochagua, bidhaa ya kumaliza itakuwa na afya, kitamu na uponyaji. Ni bora kupitisha matunda kupitia juicer, lakini toleo la mwongozo pia linawezekana (kupitia grinder ya nyama, ikifuatiwa na kufinya kupitia kitambaa cha chachi).

Mapishi ya kwanza: Utahitaji kilo 1 ya matunda na 400 ml ya maji. Kusaga berries kwa njia rahisi kwako na itapunguza juisi, kuweka chombo cha juisi kando kwa muda, kuongeza maji kwa keki na itapunguza tena. Tunachanganya juisi ya uchimbaji wa kwanza na wa pili, chujio kupitia chachi, weka chombo juu ya moto na uwashe moto hadi digrii 80.

Baada ya hayo, juisi inapaswa kumwagika mara moja kwenye mitungi iliyokatwa kabla. Ifuatayo, tunapunguza juisi: makopo ya lita 0.5 lazima yahifadhiwe kwa dakika 15-17, lita moja kwa dakika 20-25, baada ya hapo tunapotosha vifuniko kwenye makopo na kuwageuza chini. Wakati wa uchungaji, vyombo vya juisi vinafunikwa tu na kifuniko, vimewekwa kwenye sufuria kubwa ili maji yasifikie shingo kwa cm 2. Ushauri - kuweka kitambaa chini ya sufuria! Ifuatayo, sufuria hutiwa moto, baada ya maji kuchemsha, moto unapaswa kupunguzwa kidogo ili chemsha iendelee, lakini haifanyi kazi sana. Katika hali hii, vyombo vya juisi lazima vihifadhiwe kwa muda wa dakika 20-30, kisha uondoe kwenye sufuria, kaza vifuniko vyema na ugeuke.

Mapishi ya pili: bahari ya buckthorn na sukari hupitishwa kupitia juicer kwa majira ya baridi, kwa kilo 1 ya berries utahitaji 400 g ya sukari na lita 1 ya maji. Katika juisi iliyopatikana kwa kushinikiza, tunaanzisha syrup. Ili kuandaa syrup, kufuta sukari katika maji ya moto mapema. Mimina juisi ndani ya mitungi iliyokatwa, pasteurize wakati uliowekwa. Ikiwa unataka kufanya juisi na massa, kisha chukua kilo 3 za matunda, lita 1 ya maji, 800 g ya sukari. Berries inapaswa kuchemshwa kwa maji ya moto kwa dakika 3, na kisha kuifuta kwa ungo au colander. Tena, syrup iliyoandaliwa kwa njia iliyoelezwa hapo juu lazima imwagike kwenye wingi unaosababisha. Ifuatayo, mimina juisi hiyo ndani ya mitungi, uifanye pasteurize, pindua. Usisahau kwamba jar kubwa, muda mrefu wa ufugaji (kwa mfano, chupa ya lita 3 inahitaji kuwa pasteurized kwa dakika 25-30).

Compote ya bahari ya buckthorn - mapishi

Kinywaji hiki kitamu na cha afya kinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Imeandaliwa wote na bila sterilization, compotes iliyojilimbikizia inaweza kupunguzwa na maji, iliyochanganywa na juisi nyingine.

Ili kuandaa compote bila sterilization, chukua kilo 1 cha matunda, lita 2 za maji safi, 800 g ya sukari. Ifuatayo, tunachukua mitungi iliyokatwa kabla, kuweka matunda yaliyopangwa na kuosha ndani yao ili kuchukua nusu ya jar. Tunatengeneza syrup kutoka kwa maji na sukari, ambayo mara baada ya kuondoa kutoka kwa moto, mimina ndani ya mitungi, bado moto. Baada ya hayo, tunasonga mitungi, tuigeuze, funika na kitambaa nene na uondoke kwa siku kadhaa.

Ili kufanya compote ya bahari buckthorn kwa majira ya baridi na sterilization, utahitaji kilo 1 ya berries, sukari - kwa kiwango cha 300 g kwa lita. Kuhusu maji, tunaamua kiasi chake kwa nguvu: tunaweka matunda yaliyoosha kwenye mitungi iliyokatwa ili kujaza theluthi moja ya chombo, kisha kumwaga maji ya kuchemsha. Kisha tunamwaga maji haya kwenye sufuria moja kubwa, na tayari kuongeza sukari kwa kiasi kinachohitajika. Ifuatayo, chemsha maji na sukari hadi itayeyushwa kabisa, mimina buckthorn ya bahari kwenye mitungi na syrup inayosababisha, weka mitungi yenyewe kwenye bakuli kubwa na pana la maji ili maji yawafunike kwa ¾. Vyombo vilivyo na kiasi cha lita 1 chemsha kwa karibu dakika 5-7, lita tatu - dakika 15-17. Tunapotosha vifuniko, baridi uhifadhi wetu na kuiweka kwenye pantry kwa kuhifadhi.

Kichocheo kingine cha kuvutia na kitamu ni bahari ya buckthorn na apple compote kwa majira ya baridi. Kwa 300 g ya berries utahitaji kilo 0.5 ya apples, 0.5 sukari, 2.5 lita za maji safi, 1 tbsp. l. maji ya limao mapya yaliyochapishwa, viungo kwa ladha. Sisi sterilize mitungi na vifuniko mapema. Tunaondoa katikati na mabua ya apples, kata vipande vipande, nyunyiza na maji ya limao ili kurekebisha rangi. Baada ya hayo, changanya na buckthorn ya bahari na ujaze mitungi ¾ ya kiasi. Ifuatayo, tunatengeneza syrup: kuweka maji juu ya moto, kuleta kwa chemsha, kisha kumwaga sukari.

Wakati sukari itapasuka, unaweza kuongeza viungo vyako vya kupendeza kwenye syrup: anise ya nyota, kadiamu, karafuu au mdalasini, unaweza pia kuweka majani matatu ya mint ndani yake kwa dakika kadhaa. Jaza mitungi na apples na bahari buckthorn na syrup, wakati ngazi yake inapaswa kufikia shingo sana ya chombo. Tunangojea kwa dakika 7-10, ongeza syrup (matunda huchukua sehemu ya syrup), pindua mitungi na vifuniko, ugeuke chini, funika na kitambaa nene au blanketi.

Mvinyo ya bahari ya buckthorn nyumbani

Wale ambao wanahusiana moja kwa moja na utengenezaji wa divai ya nyumbani wanajua jinsi divai ya bahari ya buckthorn inaweza kuponya na muhimu sana. Ladha yake ya maridadi na harufu itavutia hata gourmets ya haraka zaidi, inakwenda vizuri na desserts na sahani mbalimbali za nyama. Ikiwa bado haujajaribu divai ya bahari ya buckthorn, ni wakati wa kurekebisha upungufu huu. Ili kuitayarisha, utahitaji kilo 5 za matunda yaliyochaguliwa, kilo 2 cha sukari, lita 1.5 za maji safi. Utalazimika pia kuhifadhi kwenye chombo cha divai, inaweza kuwa chupa ya glasi yenye nguvu, sufuria kubwa ya enamel au pipa ya mbao. Matunda ya bahari ya buckthorn hawana haja ya kuosha kabla ya usindikaji!

Ifuatayo, weka matunda kwenye chombo na uikate kwa uangalifu na kisu cha viazi, mimina sukari juu, weka kando mahali pa joto kwa masaa 6-8. Baada ya muda uliowekwa, matunda yatatoa juisi - sasa unaweza kuongeza maji, kuchanganya yaliyomo kwenye chombo vizuri, kuifunga na kifuniko na muhuri wa maji na kuiweka kwenye joto kwa fermentation inayofuata. Baada ya kama wiki 8, divai mchanga itakuwa tayari, ili usikose wakati huu, angalia kiwango cha fermentation kila siku. Kwa njia, ikiwa unatumia chupa kama chombo cha divai, unaweza kutumia njia ya zamani na iliyothibitishwa - weka glavu ya mpira kwenye shingo ya mfereji. Ili uweze kudhibiti mchakato wa Fermentation, unahitaji kutoboa shimo ndani yake - glavu itaingia chini ya ushawishi wa mvuke za divai.

Wakati glavu inapungua, tunaendelea kwa hatua inayofuata: kumwaga divai ili sediment isiingie kwenye chombo kipya, kisha chujio na chupa. Sasa unaweza kuweka chupa mahali pa giza kwa miezi michache ili divai "kuiva". Kwa muda mrefu huhifadhiwa, ladha na ubora wa kinywaji utakuwa bora. Wakati mwingine sukari huongezwa kwa divai mchanga kwa utamu mkubwa au "iliyowekwa" na vodka (karibu 5-10% ya jumla ya kiasi). Njia hii huongeza maisha ya rafu ya divai, lakini hupunguza kidogo harufu yake na kubadilisha ladha.

Tincture au liqueur ya bahari buckthorn kwenye vodka

Kinywaji hiki cha afya kinaweza kuliwa sio ndani tu, bali pia nje, kwani ina uponyaji wa jeraha iliyotamkwa, athari ya kupinga uchochezi. Tincture compresses kwa muda mrefu imekuwa kutumika kutibu maumivu ya pamoja. Kwa baadhi ya upele wa ngozi, dawa hii pia hutumiwa. Kwa maneno mengine, tincture ya bahari ya buckthorn ina madhara mbalimbali ya matibabu. Kwa kumeza, tincture mara nyingi hufanywa sio tu kwenye vodka, bali pia kwenye cognac, hivyo ladha yake inakuwa iliyosafishwa zaidi, na rangi yake imejaa.

Wakati mwingine connoisseurs kuweka chokaa au Buckwheat asali badala ya sukari, pamoja na kila aina ya viungo, machungwa au lemon zest. Tricks hizi zote huleta maelezo mapya ya ladha kwa tincture ya bahari ya buckthorn, na kuifanya kuwa balm halisi kwa afya na nguvu. Kwa upande wetu, dhana za "tincture" na "pombe" zinaweza kuchukuliwa kuwa sawa, kwani kiungo kikuu ni berry - bahari buckthorn, ambayo hutiwa na msingi wa pombe na kusisitizwa kwa muda fulani.

Liqueur ya bahari ya buckthorn imeandaliwa kama ifuatavyo: kwa kilo 2 cha matunda yaliyochaguliwa kwa uangalifu, 500 g ya sukari na lita 2 za vodka huchukuliwa. Mikia huondolewa kwenye berries, baada ya hapo hupigwa kwa hali ya puree. Sukari au asali huongezwa kwa misa hii, iliyochanganywa vizuri na kuhamishiwa kwenye chupa ya glasi. Vodka pia hutiwa huko, ambayo, bila shaka, lazima iwe ya ubora wa juu, baada ya hapo tunahamisha chupa kwenye chumba giza, ambapo kuna joto chanya. Usisahau kutikisa yaliyomo kwenye chombo angalau mara 2 kwa wiki.

Mchakato mzima wa kuandaa liqueur hudumu karibu mwezi, baada ya hapo huchujwa kupitia kitambaa cha chachi kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa. Kwa hakika, tincture iliyoandaliwa vizuri inapaswa kuwa na rangi ya amber tajiri na uwazi. Sediment nyepesi na tope inaruhusiwa tu ikiwa asali ilitumiwa badala ya sukari. Ifuatayo, pombe inapaswa kuwekwa kwenye chupa na kufunikwa kwa cork au nailoni. Unaweza kuihifadhi hadi miaka 3, mahali pa giza na baridi, haitapoteza sifa zake za uponyaji.

Keki ya bahari ya buckthorn - jinsi ya kutumia?

Keki kutoka kwa usindikaji wa matunda hutumiwa kufanya mafuta ya bahari ya buckthorn, inayojulikana sana kwa sifa zake za dawa. Unaweza pia kupika mwenyewe nyumbani, zaidi ya hayo, si vigumu kabisa. Kwa kuongeza, unaweza kufanya vinywaji vya matunda au compote kutoka kwa keki, au kuiweka tu kwenye thermos na kumwaga maji ya moto, na kisha kuongeza asali na kunywa kama chai.

Ili kufanya mafuta ya bahari ya buckthorn, mimina pomace na mafuta ya mizeituni au mboga na ufiche chombo kutoka kwa mwanga kwa wiki. Tikisa yaliyomo mara kwa mara, na baada ya muda uliowekwa, chuja kupitia cheesecloth na kuiweka ili kukaa tena mahali pa giza. Wakati mafuta ya wazi hukusanya juu ya uso wa molekuli ya bahari ya buckthorn, kukusanya kwenye chupa safi ya kioo giza, karibu na cork na kuiweka kwenye jokofu.

Wakati mwingine watu wenye ujuzi hufanya mazoezi ya kutatua nyingi, kwa hili, sehemu mpya ya keki hutiwa na mafuta yaliyokusanywa tayari na mchakato mzima unarudiwa mara 2-3. Mkusanyiko wa vitu muhimu katika mafuta kama hayo huwa juu sana, hata hivyo, kutulia kwa wakati mmoja hukuruhusu kupata bidhaa ya hali ya juu na ya thamani.

Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba bila kujali ni njia gani ya usindikaji inatumiwa, buckthorn ya bahari ni nzuri na yenye manufaa kwa afya yetu kwa namna yoyote. Maelekezo ya majira ya baridi ambayo yalichapishwa hapo juu yanaweza kuongezewa au hata kubadilishwa na wewe kwa hiari yako na ladha.

Hifadhi kwenye beri hii ya jua, hakikisha kuipanda katika eneo lako ikiwa huna tayari, na uwe na afya njema kila wakati!

Buckthorn ya bahari inaweza kuitwa moja ya matunda muhimu zaidi kwa mwili wetu. Na bado ina ladha isiyoweza kulinganishwa kabisa na harufu.

Na hivyo wanapenda kunywa chai pamoja naye, na bila shaka, wanawaandaa kwa majira ya baridi.

Inaweza kutumika kama nyongeza ya sahani mbalimbali, desserts, au kama kujaza kwa kuoka. Na ni kiasi gani kinachoweza kufanywa kutoka kwake: na compote, na jam, na jelly, na juisi, na mengi zaidi. Jeli pekee ina thamani gani, mmm ... Umejaribu? Ni ladha ya kushangaza! Na compotes, hii kwa ujumla ni godsend - ni rahisi sana kwa likizo, kwa mfano, kufungua jar.

Na muhimu zaidi, ni bidhaa ya asili kabisa!

Mimi huvuna beri kila wakati kwa njia hii pia ili kutengeneza morsiks zenye afya. Watoto kutoka kwa vile, wamefurahiya tu.

Na hakikisha kuhifadhi kwenye mitungi michache. Zaidi ya hayo, yote ni rahisi sana kufanya.
Tutahitaji:

• 700 gramu ya sukari
• 1 lita ya bahari buckthorn

Ikiwa unahesabu kilo, basi kwa kilo 1 ya buckthorn ya bahari unapaswa kuchukua sukari 1300 - 1500, kulingana na kiwango gani cha utamu unachopendelea.

Kupika:
1. Bila shaka, berry lazima ioshwe kabla ya kuanza kufanya kazi nayo, kuondoa majani ya ziada na matawi. Kisha mwache akauke. Kwa kuwa hatutaipika, haipendekezi kwamba maji yabaki juu ya uso. Inaweza kusababisha mchakato wa Fermentation.
Kwa hivyo, ni bora kuosha matunda mapema ili maji yote yawe na wakati wa kuyeyuka kabla ya kupika. Na kuwa na uhakika, pia mvua juu na taulo za karatasi.
2. Baada ya hayo, saga kwenye grinder ya nyama, au kwenye processor ya chakula, lakini jaribu kuruhusu msaidizi wako kuipiga kwa wakati mmoja.

Unaweza pia kusaga berry na blender. Na ikiwa hutaki mifupa na ngozi kwenye jam iliyokamilishwa, kisha uifuta kupitia ungo.

Ingawa nisingependekeza kwako. Ni katika ngozi ambazo vitu vingi muhimu vilivyomo, na mafuta ya thamani ya bahari ya buckthorn yanafanywa kutoka kwa mbegu.

3. Sukari inaweza kuongezwa baada ya kusaga "uzuri" wa machungwa. Ikiwa unatumia blender au kuchanganya, basi ni bora kumwaga ndani hata kabla ya kuanza kwa churning.
Katika kesi hiyo, fuwele zitafuta kwa kasi na haitakuwa muhimu kuchanganya yaliyomo kwa muda mrefu ili kufikia hali inayotaka.
4. Kuhamisha puree kusababisha kusafisha mitungi, sterilized na kumwaga vijiko viwili vya sukari juu. Hivyo. tutaunda "mto" wa usalama, na puree yenye harufu nzuri iliyokamilishwa haitachangamka.

Hifadhi kitamu kilichomalizika kwenye jokofu, au kwenye pishi baridi. Ikiwa joto la kuhifadhi ni zaidi ya digrii 4, basi michakato ya fermentation inaweza kuanza kwenye jar.
Baada ya kuanza kwa hali ya hewa ya baridi, unaweza kuchukua workpiece kwa loggia glazed, na hivyo kufungua nafasi katika jokofu.

5. Kula wakati wowote na chai, au kufanya vinywaji ladha ya matunda. Katika kesi hii, pitisha kinywaji kilichopunguzwa kupitia ungo, ambapo ngozi na mifupa yote ambayo tayari hayahitajiki wakati huo itabaki.
Ni rahisi sana na kitamu sana! Na mama wengi wa nyumbani huvuna matunda kwa njia hii.

MAPISHI YA KUPIKA BUCKTHORN YA BAHARI KATIKA JUISI YAKO BILA KUCHEMSHA BERRIES.

Kichocheo hiki ni rahisi zaidi kuliko ile iliyopita. Jambo ngumu zaidi ndani yake ni utayarishaji wa matunda, ambayo ni, kuitenga kutoka kwa uchafu na matawi, kuosha na kukausha.

Jam iliyopangwa tayari ni ghala halisi la vitamini na virutubisho.
Tutahitaji:

• bahari buckthorn - 1 kg
• sukari - 1400 gr

Kupika:
1. Osha na sterilize mitungi na vifuniko. Wakaushe.
2. Mimina matunda safi kavu ndani ya mitungi na safu ya cm 2 - 3. Kisha mimina safu hii na sukari. Na hivyo, kubadilisha, kujaza kabisa chombo kioo nzima.
3. Funga kifuniko na uiruhusu kusimama kwenye joto la kawaida kwa masaa 12. Beri itatoa juisi, na hiyo ni nzuri, kwa hivyo mchakato unaendelea.

Sasa unaweza kuweka workpiece yetu kwenye jokofu, mchakato wa malezi ya syrup ya sukari utaendelea kutokea huko. Baada ya muda, beri nzima itakuwa ndani yake.
Baada ya wiki moja, juisi itasimama karibu nusu ya jar, na baada ya wiki nyingine, matunda yote yatakuwa kwenye juisi yao wenyewe yenye harufu nzuri.

Vipu vilivyojaa na kuhifadhi bila kuondoa kwenye jokofu.
Bila kusema, inageuka tu maandalizi ya kitamu sana, matunda ambayo yanaonekana kuwa yamechukuliwa kutoka kwenye kichaka!

JAM YA BUCKTHORN YA BAHARI - MAPISHI BORA YA KUPIKA BILA KUTIA UZAZI

Beri hii nyekundu inageuka kuwa ya kitamu cha kimungu hata ikiwa imepikwa na sukari. Jam hii nzuri ya amber haitaacha mtu yeyote tofauti. Lakini bila shaka, hatutapika ladha kwa muda mrefu, ili usipoteze mali ya manufaa.

Katika kesi hii, tutatumia sukari kidogo zaidi kuliko katika mapishi ya awali. Hii ni kutokana na ukweli kwamba tutapika jam kulingana na kanuni ya "dakika tano".
Tutahitaji:

• 1 lita berries
• Kilo 1 ya sukari

Kupika:
1. Tunatoa buckthorn ya bahari kutoka kwa takataka ndogo, safisha kutoka kwa vumbi vinavyowezekana na uchafu - tunapata berry kwa berry! Tunamwaga matunda safi kwenye bonde la jikoni isiyo na enamel au sufuria pana, kwa hivyo itakuwa rahisi zaidi kupika.
2. Tunalala usingizi na sukari na kuondoka kwa saa kumi na mbili, ni bora kufanya hivyo usiku. Wakati huu, beri itakuwa na wakati wa kutoa juisi.

Sasa kuweka moto na kuleta kwa chemsha. Tunapika kwa dakika tano, hakuna zaidi, tunataka kuhifadhi vipengele vyote muhimu vya kufuatilia na vitamini.

Usisahau kuondoa povu, ambayo unaweza kula mara moja!) Sisi daima tunapanga mstari kwa ajili yake! Na haishangazi na ladha kama hii! ...
3. Mimina moja kwa moja kwenye mitungi iliyozaa huku ikiwa moto na funga kwa vifuniko visivyoweza kuzaa. Ruhusu jam kwenye mitungi ili baridi kwenye joto la kawaida na uhifadhi kwenye pantry au jokofu.

Kwa kuwa ilipikwa kwa muda mfupi sana, ni bora kuihifadhi mahali pa baridi. Ingawa tulihakikisha kwa kuongeza kiwango kikubwa cha sukari.

Hatuhifadhi kitamu hiki kwa muda mrefu. Ndani ya mwezi, tunakula na chai, na hivi karibuni hakuna athari ya jam.

Jelly PURED SEA-BUCKTHORN YENYE SUKARI

Wengi wetu tunapenda zaidi jam na jeli, haswa watoto. Ni nzuri kwamba unaweza kuchanganya muhimu na kitamu katika moja.

Unachohitaji:

• Bahari ya buckthorn berries lita
• Sukari - kilo

Kupika:
1. Kuanza, hakikisha kupanga na suuza beri. Kisha tunahitaji kupata juisi na puree kutoka humo, kuondoa ngozi na mifupa. Ili kufanya hivyo, tunapitisha beri kupitia grinder ya nyama au blender. Na ikiwa una mchanganyiko, basi mchakato mzima utachukua dakika chache.

Katika kesi hiyo, ni muhimu tu kukata matunda, si lazima kuwapiga chini.

2. Sasa tunachukua ungo, kuiweka kwenye sahani ya kina na kumwaga misa ya bahari ya buckthorn ndani yake. Ni bora kueneza yaliyomo katika vikundi vidogo ili iwe rahisi na haraka kufanya kazi.
3. Kusaga na kijiko ili juisi ya bahari ya buckthorn na puree kuanguka kwenye sahani chini ya ungo.
Ikiwa hakuna ungo mkubwa, unaweza kuchukua chachi na kuipunguza. Imekuwa ikifanywa hivyo siku za nyuma. Inaweza kuchukua muda kidogo, lakini matokeo ni sawa kila mahali.
Hatuwezi kutupa keki, unaweza kunywa chai nayo, tu kuiweka kwenye majani ya chai ya moto.
4. Ongeza sukari 80% kwa juisi inayosababisha na kuchanganya vizuri mpaka itayeyuka. Unaweza kuiacha kwa muda kwenye meza ya jikoni na kuikoroga kila baada ya dakika 15 hadi 20.
Kisha tunaiweka kwenye jokofu kwa saa tatu.
5. Wakati huo huo, sterilize mitungi na vifuniko, waache baridi kabisa. Ni bora kufanya hivyo mapema ili maji yawe na wakati wa kukimbia au kuyeyuka.

Na unaweza kumwaga jelly ya baadaye kwenye mitungi. Katika kila mmoja wao, juu ya jelly, mimina sukari iliyobaki, kuhusu vijiko kadhaa kwa jar.
Ikiwa una vyombo vidogo sana, basi ipasavyo unapaswa kumwaga kidogo.

Baada ya siku, misa ni gelled na dessert yetu itakuwa tayari.
Hifadhi delicacy kumaliza kwenye jokofu, imefungwa. Baada ya jar kufunguliwa, ni bora kuitumia ndani ya wiki moja au mbili.

BAHARI-BUCKTHORN PAMOJA NA ASALI KWA AJILI YA BARIDI BILA KUCHEMSHA BERRIES

Asali, kwa kweli, sio kihifadhi kizuri kama sukari, lakini ni muhimu sana, na pamoja na bahari ya buckthorn - faida halisi! Ikiwa unachukua ladha hii kijiko tu kwa siku, itasaidia mfumo wako wa kinga kukabiliana na homa.

Na zaidi ya hayo, ni kitamu tu!
Tutahitaji:

• Glasi tatu za matunda
• Glasi moja ya asali

Kupika:
1. Tunaondoa takataka ndogo, majani kutoka kwa beri na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Weka kwenye taulo safi ya jikoni ili kunyonya maji yoyote ya ziada.
Kwa kuwa hatutapika beri katika toleo hili pia, maji haihitajiki hapa kabisa ili isisababishe michakato ya Fermentation.
2. Weka berry kavu ndani ya bonde la enamel, au chombo kikubwa cha kioo. Silaha na pusher, ponda yaliyomo yote ndani ya puree, ambayo, bila shaka, itageuka na ngozi na mifupa.
Ikiwa unataka, bila shaka, unaweza kuwaondoa, lakini pamoja nao tutaondoa vitu vingi muhimu. Kile ambacho hatutaki, kwa hivyo, tunaacha kila kitu kama kilivyo.
3. Ongeza asali kwa wingi huu na kuchanganya vizuri. Tunampa fursa ya kutawanya kabisa na kueneza yaliyomo yote na ladha yake. Ili kufanya hivyo, acha sahani na matunda yaliyochanganywa kwenye meza ya jikoni kwa masaa 3-4.
Wakati huu, misa inapaswa kuchanganywa mara kadhaa.
4. Kisha mimina kitamu chetu kwenye mitungi iliyokatwa na kukaushwa na kufunika na vifuniko safi.
Inashauriwa kuhifadhi workpiece vile kwenye jokofu.

COMPOTE KUTOKA SEA-BUCKTHORN KATIKA MITUGI

Compote ya bahari ya buckthorn ni suala tofauti. Nilipojaribu kwa mara ya kwanza, ilikuwa tu mlipuko wa ladha katika akili yangu. Sikuwahi hata kufikiria hapo awali kwamba inaweza kuwa kitamu sana.

Kwa ujumla, hii ni kinywaji kwa hafla zote - na ili kumaliza kiu chako tu, yeye ni mzuri, na yeye ni bwana wa kujifurahisha na ladha nzuri, na huwa na furaha kila wakati kuwatendea wageni.

Pamoja na hayo yote, pia ni muhimu sana kwamba unataka kuinywa bila kuacha ...
Tutahitaji:

• lita moja ya matunda
• glasi tatu za sukari
• lita tatu za maji

Kupika:
1. Bahari ya buckthorn, kwa mwanzo, bila shaka, inahitaji kutatuliwa na kuosha. Matunda yanapaswa kuwa safi, bila ponytails na takataka.
2. Baada ya maji machafu, kuweka matunda katika mitungi ya lita, ukijaza katika sehemu ya 1/3 na kumwaga maji ya moto juu yao. Funika na vifuniko na uache kusimama katika fomu hii kwa dakika kumi. Matunda yanapaswa kuwa moto sana.
Vyombo vyote na vifuniko lazima vizaa kwa njia moja inayojulikana.
3. Mimina maji ndani ya sufuria. Unaweza kutumia kifuniko maalum na mashimo kwa hili, kwa hali ambayo matunda yatabaki kwenye jar.
4. Ongeza sukari kwa maji haya na, kuchochea, kuleta kwa chemsha, fuwele zote zinapaswa, bila shaka, kufuta.
5. Tulipata syrup na kuijaza na yaliyomo kwenye mitungi. Inapaswa kumwagika hadi shingo ili unapofunga vifuniko, ziada hata inamwaga kidogo.
Compotes ni bora kufungwa na vifuniko vya chuma kwa kutumia seamer. Hii ndiyo njia ya kuaminika zaidi ya kuhifadhi.
6. Pindua compote iliyokamilishwa na kuiweka kwenye kifuniko, funika na blanketi. Wacha ipoe polepole kwa takriban siku moja. au tuseme, mpaka syrup imepozwa kabisa.

Hii ni sterilization ya ziada ya yaliyomo, inayoitwa pasteurization. Upoezaji polepole hukuza uhifadhi bora katika siku zijazo.

7. Weka compote mahali pa baridi na giza. Inafaa kwa pishi nyumbani kwako, au pantry katika ghorofa.

Kutoka kwa matunda waliohifadhiwa, unaweza kupika vinywaji vya matunda, compote wakati wowote, au tu kuponda na kumwaga chai na sukari.
Tutahitaji:

• Lita ya bahari ya buckthorn
• Sukari nusu kilo

Kupika:
1. Tunapanga berries kutoka kwa matawi na uchafu mdogo, suuza na kutuma kwa taulo za karatasi kwa kukausha. Inachukua kama dakika 40 kwa unyevu wote kuyeyuka.
Kwa uaminifu, unaweza pia kufuta juu na taulo za karatasi.
2. Sasa unahitaji kuhamisha berry kwa nafasi au karatasi ya kuoka ili wawe tofauti kutoka kwa kila mmoja. Weka kwenye jokofu kwa masaa matatu.

Joto la hewa kwenye jokofu linapaswa kuwa digrii ishirini.

Kisha chukua karatasi ya kuoka na uipange kwenye mifuko au vyombo. Ikiwa unapenda tamu, basi unaweza kuchanganya matunda na sukari kabla ya kuweka vifurushi.

Ni rahisi hivyo! Itachukua muda kidogo na kufungia iko tayari.
Bon hamu!

Miongoni mwa maandalizi mengine yote ya berry, bahari buckthorn na sukari bila kupika ni chaguo bora! Ina katika muundo wake sio tu vitamini A, E, C, lakini pia karibu tata nzima ya vitamini ya kikundi B. Unaweza kuunda vinywaji vya juisi, mkali na kitamu kutoka kwake, kuongeza tupu kwa desserts, keki na keki za mousse, baada ya hayo. kuifuta kupitia kichujio.

Kumbuka kwamba wakati wa kuonja matunda ya machungwa na matunda, maandalizi kutoka kwao, unahitaji kuongeza mafuta kidogo, kwani vitamini A haipatikani bila mafuta, na ni yeye ambaye hutoa rangi hiyo ya machungwa kwa matunda.

Buckthorn ya bahari lazima ivunwe kabla ya baridi ili iweze kunyonya ladha yote. Kulingana na ladha ya berries: tamu au siki, uko huru kurekebisha kiwango cha sukari ya granulated kwa kupenda kwako.

Kwa hivyo, tunatayarisha buckthorn ya bahari na sukari bila kupika kwa msimu wa baridi ...

Jaza matunda na maji na uwaoshe kutoka kwa uchafu: majani, vumbi, ondoa vipandikizi, usijaribu kupasuka matunda.

Wamimina kwenye chombo kikubwa.

Suuza na vyombo vya habari kwa viazi zilizopikwa. Ndiyo maana uwezo wa juu unahitajika ili splashes si kuanguka karibu - berries vyenye mafuta na haina kuosha vizuri. Wakati wa kushinikiza, chombo lazima kifunikwa kidogo na mkono au kifuniko.

Kuhamisha wingi wa matunda kwenye bakuli au bakuli na kufunika na sukari. Changanya kabisa ili sukari ivunjwa kabisa katika wingi.

Jaza vyombo vilivyo tayari safi na kavu na wingi wa bahari ya buckthorn, cork na kifuniko na mahali kwenye baridi. Tupu kama hiyo huhifadhiwa kwa karibu mwaka 1, lakini kila wakati kwenye baridi ili isiishe. Uwiano wa molekuli ya berry na sukari ya granulated ni kuhusu 1: 0.5, lakini kwa wale ambao wana mfano wa friji ya zamani, bado ninapendekeza kuchanganya wingi na sukari kuhusu 1: 1, kuwa na uhakika!

Bahari ya buckthorn na sukari bila kupika kwa majira ya baridi iko tayari!

Kupika kwa furaha!

Juisi yenye harufu nzuri ya bahari ya buckthorn huhifadhiwa kwenye jokofu au pishi.

Bon hamu na kuwa na afya!

Maandalizi ya vitamini ya bahari ya buckthorn na sukari bila kupika

Wakati wa kupikia: masaa 1.5

Huduma kwa Kila Kontena: 1 Je lita 0.5

Viungo:

• Matunda ya bahari ya buckthorn - kilo 0.3
• Sukari ya mchanga - kilo 0.3

Mchakato wa kupikia:

1. Ondoa kwa uangalifu buckthorn ya bahari kutoka kwa matawi, jaribu kuharibu matunda ya zabuni. Ondoa matunda yaliyokaushwa na yaliyooza.
2. Sasa unahitaji kuosha buckthorn ya bahari. Kwa kuwa idadi kubwa ya majani, matawi madogo na uchafu mwingine hujilimbikiza juu yake, ni rahisi zaidi kuosha beri hii kama ifuatavyo: chukua sufuria kubwa, ujaze na maji. Weka buckthorn ya bahari kwenye colander na upunguze colander kwenye sufuria. Uchafu wote utalazimika kupanda juu ya uso wa maji. Ondoa kwa kijiko, na kisha ubadilishe maji na kurudia utaratibu mzima tangu mwanzo.
3. Ondoa colander na matunda kutoka kwa maji na acha buckthorn ya bahari kusimama kwa muda ili kumwaga kioevu kupita kiasi.
4. Wakati berry inakauka kidogo, uhamishe kwa uangalifu buckthorn ya bahari kwenye bakuli kubwa la kina au sahani. Ongeza gramu 300 za sukari kwa matunda. Changanya vizuri, na kisha ponda matunda na masher (ni bora kutumia sio chuma, lakini ya mbao). Unaweza kuponda matunda kabisa, au unaweza kushinikiza kidogo na kuacha baadhi ya matunda yakiwa sawa. Fanya upendavyo.
5. Sasa unahitaji kusubiri hadi berries kutoa juisi ambayo inaweza kufuta sukari. Kawaida mchakato huu unachukua masaa 1-1.5.
6. Wakati matunda yanaacha juisi kwa bidii, jitayarisha jar ambayo maandalizi yetu ya vitamini yatahifadhiwa. Suuza kabisa na maji ya moto (unaweza kuongeza soda kidogo ya kuoka, kisha jar itawaka na usafi), na kisha chemsha kwa wanandoa kwa dakika 5-10 (usisahau kuhusu kifuniko, unahitaji chemsha).
7. Wakati beri imetoa juisi ya kutosha, na sukari yote imeyeyuka, changanya kila kitu vizuri na uhamishe kwenye jar iliyokaushwa iliyoandaliwa tayari. Funga jar na silicone au screw cap na friji.
8. Maandalizi ya kitamu na yenye afya ni tayari. Hifadhi kwenye jar iliyofungwa kwenye jokofu kwa hadi miezi 6. Furahia mlo wako!

Bahari ya buckthorn na sukari ili kuimarisha kinga

Wakati wa kupikia: dakika 30

Huduma kwa Kila Kontena: lita 1 0.7 za kopo

Viungo:

• Sukari - gramu 500
• Bahari ya buckthorn safi - 500 gramu

Mchakato wa kupikia:

1. Panga kwa uangalifu beri ya bahari ya bahari, tupa matunda yote yaliyooza, kavu au yaliyokaushwa. Pia jaribu kusafisha berries iwezekanavyo kutoka kwa majani madogo na matawi.
2. Peleka matunda kwenye colander, kisha suuza na maji baridi. Kawaida, kiasi cha kutosha cha uchafu hupatikana katika buckthorn ya bahari: matawi kavu, majani, matunda yaliyokaushwa. ili kuondoa haya yote, ni bora kupunguza colander kwenye chombo kikubwa cha maji. kwa njia hii matunda yatakuwa chini ya maji, na uchafu utaelea juu ya uso. kurudia utaratibu mpaka maji yawe wazi.
3. Baada ya berry kuosha kabisa, inahitaji kujadiliwa. Hii inaweza kufanyika kwa kuacha buckthorn ya bahari ili kulala chini kwa dakika chache kwenye colander wakati kioevu kikubwa kinatoka. Au uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na taulo za karatasi.
4. Ifuatayo, unahitaji kusafisha matunda ya bahari ya buckthorn. Ili kufanya hivyo, unaweza kutumia blender (submersible au kwa bakuli) au grinder ya nyama. grinder ya beri kwa msimamo wa uji.
5. Ongeza gramu 500 za sukari kwenye puree ya bahari ya buckthorn na kuchanganya vizuri. koroga hadi sukari itafutwa kabisa.
6. Jitayarisha jar mapema: suuza vizuri na wewe chini ya maji ya moto, kisha uweke kwenye umwagaji wa mvuke kwa muda wa dakika 5-10.
7. Kuhamisha puree ya bahari ya buckthorn kwenye jar safi, kavu na kuifunga kwa kifuniko safi cha nylon.
8. Unahitaji kuhifadhi buckthorn ya bahari na sukari kwenye jokofu kwa si zaidi ya miezi sita. Katika majira ya baridi, itakusaidia zaidi ya mara moja wakati wa homa na msimu wa baridi, kwa sababu bahari ya buckthorn ni wakala bora wa immunostimulating. Usijali na ufurahie chakula chako!

Kuponya buckthorn ya bahari na sukari bila kupika

Wakati wa kupikia: dakika 20

Huduma kwa kila chombo: mitungi 2 nusu lita

Viungo:

• Sukari ya mchanga - kilo 1.5
• Bahari ya buckthorn - kilo 1

Mchakato wa kupikia:

1. Ili kuandaa ladha hii yenye afya na yenye harufu nzuri, unahitaji kuchagua tu matunda bora na yaliyoiva ya bahari ya buckthorn. Panga kwa uangalifu na uone kuwa hakuna majani makavu na vijiti. Kisha suuza kabisa matunda katika maji mengi baridi - mabaki ya uchafu yatatokea juu ya uso wenyewe.
2. Peleka matunda yaliyokaushwa kwenye sufuria yenye uzito wa chini. Kisha nyunyiza buckthorn ya bahari na sukari iliyokatwa na puree na blender ya kuzamishwa. Kusaga beri na sukari hadi ipate msimamo sawa.
3. Osha mitungi katika maji moto na uweke kwenye oveni kwa digrii 200 kwa dakika 10. Chemsha vifuniko katika maji ya moto kwa dakika 3-5.
4. Panga puree ya bahari ya buckthorn kwenye mitungi na uinyunyiza na vijiko 1-2 vya sukari (kuenea sawasawa juu ya uso mzima). Kata mduara mdogo (kipenyo ambacho kinapaswa kuwa sawa na kipenyo cha shingo ya jar), kuiweka juu ya jar, na kisha funga jar na kifuniko.
5. Hifadhi puree iliyokamilishwa kwenye jokofu kwa si zaidi ya miezi sita.
6. Maandalizi hayo ya vitamini ni kamili wakati wa kurejesha baada ya baridi, au wakati wa msimu wa mafua ili kuongeza kinga. bahari buckthorn pia huathiri kwa upole mfumo wa neva, hupunguza kuwashwa na shida za unyogovu.

Jelly ya bahari ya buckthorn bila kupika

Wakati wa kupikia: dakika 30

Huduma: 2

Viungo:

• Sukari - 0.6 kilo
• Berries safi ya bahari ya buckthorn - kilo 0.9

Mchakato wa kupikia:

1. Ili kuandaa jelly ya bahari ya buckthorn ya zabuni, yenye harufu nzuri, utahitaji kwanza kuondoa matunda yote kutoka kwa matawi. Huu ni mchakato mgumu na mrefu: itakuchukua kama masaa 2 kuchukua kilo 1 ya matunda. Lakini niniamini, kazi yako yote ngumu italipa unapojaribu jelly hii ya ladha ya bahari ya buckthorn.
2. Kwa hivyo, ondoa matunda kwa uangalifu kutoka kwa matawi. Kisha suuza vizuri na maji mengi ya baridi. Kwa kuwa beri ilichukuliwa kwa mkono moja kwa moja kutoka kwa matawi, kutakuwa na kiasi cha kutosha cha uchafu ndani yake: majani na matawi. Ili kuwaosha kabisa, utahitaji kubadilisha maji mara kadhaa kwenye chombo ambacho utaosha buckthorn ya bahari.
3. Baada ya berries kuwa safi kabisa, unahitaji kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni kutupa buckthorn ya bahari kwenye colander. Ikiwa hii haitoshi kwako, basi unaweza kueneza berry kwa dakika 15-20 kwenye kitambaa safi cha jikoni.
4. Sasa unahitaji kukata buckthorn ya bahari na grinder ya nyama au blender ya kuzamishwa, na kisha kupitisha puree ya bahari ya buckthorn kupitia ungo.
5. Osha mitungi vizuri na joto katika tanuri kwa muda wa dakika 15 kwa joto la 200 ° C au mvuke katika umwagaji wa maji kwa dakika 10-15.
6. Panga puree ya bahari ya buckthorn kwenye mitungi kavu iliyoandaliwa, na juu na safu nene ya sukari. Sukari inapaswa kuchukuliwa kwa uwiano wa 1: 1.5.
7. Chukua kijiko na uchanganya kwa upole sukari kwenye puree ya berry. Katika mchakato wa kuchanganya, utaona jinsi sukari yote hupasuka hatua kwa hatua kwenye puree ya bahari ya buckthorn.
8. Funga mitungi na vifuniko safi vya silicone na uweke kwenye jokofu kwa kuhifadhi zaidi.
9. Ladha, harufu nzuri, jelly ya bahari ya buckthorn ya vitamini iko tayari. Bon hamu na kuwa na afya!