Historia ya sahani

Hadithi kwamba nyama inapaswa kuliwa kwa mikono yako inahusiana moja kwa moja na cutlets. Unaweza kupinga, kwa sababu kula cutlets kwa mikono yako haikubaliki! Jambo ni kwamba kabla ya cutlet iliitwa kipande nzima cha nyama, kwa usahihi, nyama ya kukaanga kwenye mfupa. Yake ikiwa pekee kwa msaada wa mikono. Jina "cotelette" na kuonekana kwa cutlets kulikuja kutoka kwa mabwana wa ulimwengu wa kupikia - Mfaransa. Kisha aina zilionekana - kata na kata iliyokatwa. Kwa kuongezea, mkate mweupe uliowekwa tayari ulikuwa umeongezwa kwa mwisho.

Chini ya Peter I, vipandikizi vya nyama ya kusaga vilionekana huko Rus. Historia ya kuonekana kwa cutlets ya Pozharsky ni ya kuvutia sana. Alexander I, wakati akisafiri kwa bahati mbaya, alikwama katika mji mdogo wa Ostashkov. Kwa kweli, wakiwa na njaa, waliamuru chakula cha jioni kwa ajili yake kwenye tavern ya ndani. Lakini hakukuwa na vipandikizi vya veal, basi mmiliki alilazimika kutoka kwa njia yake mwenyewe. Kwa ushauri wa mke wake, alitayarisha vipandikizi vya kuku wa kusaga, akaviweka katika mikate ya mkate. Mfalme alipenda sahani hii, na aliamua kumlipa mpishi. Lakini mlinzi wa nyumba ya wageni alikiri udanganyifu wake, akisema kwamba mke wake alikuwa amemshauri kufanya hivyo. Kisha Alexander niliamuru kuwalipa wote wawili na kujumuisha cutlets kwenye menyu ya meza ya kifalme. Tangu wakati huo, cutlets za Pozharsky, ambazo zilipewa jina la mhudumu maarufu wa nyumba ya wageni, zimekuwa maarufu sana.

Pamoja na ujio wa teknolojia ya kisasa, ambayo hufanya kama msaidizi jikoni, hatuwezi tu kuandaa sahani yoyote haraka, lakini kuifanya iwe muhimu. Multicooker itatusaidia na hii leo. Kwa hivyo, hakikisha kwamba vipandikizi kwenye jiko la polepole, mapishi ambayo utapata hapa chini, yataridhisha na kuimarisha mwili wako na vitu muhimu.

Viungo kwa cutlets

• Nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe - 500 g
• Yai - 1 kipande
• Mkate mweupe bila crusts - 100g
• Chumvi, pilipili - kulahia
• Mafuta ya mboga

Kupika

1. Sisi kukata nyama vipande vipande, kabla ya safisha na kavu yake.
2. Kusaga nyama kwa kutumia processor ya chakula au blender.

   

3. Ongeza chumvi na pilipili.

   

4. Ongeza yai na mkate uliowekwa na maziwa. Changanya nyama iliyokatwa vizuri.

   

5. Wacha tuandae chombo cha mvuke kutoka kwa multicooker. Lubricate uso na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi.

   

6. Kutoka kwa nyama ya kukaanga tutaunda cutlets na kuweka kwenye chombo.

   

7. Ongeza maji kwenye sufuria kutoka kwa multicooker, ingiza kwenye msingi wa multicooker, weka chombo cha boiler mara mbili na vipandikizi juu. Washa modi ya kupikia ya mvuke kwa dakika 30.

   

8. Baada ya wakati unaofaa, multicooker itatoa ishara na vipandikizi kwenye multicooker viko tayari kwa wanandoa.

   

Ili kupika cutlets kwenye jiko la polepole na sahani ya upande wakati huo huo, unahitaji suuza nafaka inayotaka, kwa mfano, buckwheat, suuza kabisa, uimimine kwenye sufuria kutoka kwa jiko la polepole, uimimine na maji na uweke. chombo cha boiler mara mbili na cutlets juu. Weka hali unayotaka na usubiri programu ikamilike. Wakati wa kutumikia, unaweza kupamba na mimea au kuandaa saladi ya mboga ya msimu. Ili kueneza mwili wako na vitu muhimu, unahitaji kupika samaki au vipandikizi vya kuku kwenye jiko la polepole. Wakati huo huo, unaweza pia kujaribu sahani ya upande, kwa sababu jiko la polepole linaweza kupika sahani mbili mara moja! Hii inaokoa muda mwingi na inakuwezesha kufanya mambo mengine.

Faida za cutlets katika jiko la polepole

Faida kubwa ya sahani hii ni kwamba ni mvuke. Njia hii ya kupikia, pamoja na kitoweo, ni salama zaidi kwa afya. Vipandikizi vya mvuke kwenye jiko la polepole vitahifadhi virutubishi vyote na vinapendekezwa hata kwa watoto na wale wanaofuata lishe bora. Inafaa kwa watu ambao wamechanganuliwa katika chakula cha kukaanga, kwa sababu hatukutumia kazi ya kukaanga, wakati ukoko wa dhahabu huunda na mafuta mengi hutolewa. Mbali na nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe, unaweza kutumia aina nyingine za nyama, kama vile Uturuki au nyama ya kuku. Kuku nyama ni vizuri kufyonzwa na mwili na haina nyuzi coarse, ni zabuni na ina aina mbalimbali ya madini: fosforasi, potasiamu, magnesiamu, chuma, vitamini. Haishangazi nyama ya kuku huletwa kwenye lishe ya wanariadha ili kujenga misa ya misuli. Kwa hivyo, ikiwa una jiko la polepole, vipandikizi vya kuku vya mvuke vitakuwa kichocheo kinachofaa katika orodha ya sahani zenye afya.

Chaguo la lishe ni keki za samaki zilizokaushwa kwenye jiko la polepole. Kawaida, aina ya chini ya mafuta ya samaki ya mto au bahari hutumiwa kwa hili. Vipandikizi vya mvuke kwenye jiko la polepole ndio chaguo muhimu zaidi la kupikia. Mwili wako utafurahiya na chakula kama hicho. HozOboz inakutakia afya njema na inatumai kuwa utahitaji mapishi yetu yenye afya!

Jiko la polepole litakusaidia kuandaa chakula cha jioni cha afya kwa kiwango cha chini cha muda. Ili kufanya hivyo, inafaa kusimamia kazi za msaidizi huyu zinazohusiana na usindikaji wa mvuke wa bidhaa. Na kisha utajua kuwa "chakula" kinaweza kuwa kitamu na tofauti.

Tutakuambia jinsi ya kutengeneza vipandikizi vya juisi kwenye jiko la polepole - ni dakika ngapi kupika mipira ya nyama, ni aina gani ya kuchagua, jinsi ya kupata nyama kamili ya kusaga, nk. Bila kujali chapa ya kitengo, matokeo yatakuwa bora kila wakati.

Jinsi ya kutengeneza mipira ya nyama ya kupendeza kwenye jiko la polepole

Vipandikizi vya mvuke katika jiko la polepole ni sahani ya classic yenye kiasi kidogo cha kalori. Zinaletwa kwenye lishe ya watoto hadi mwaka 1, muhimu kwa wazee, na vile vile kwa wale wanaokula.

Wakati wa kupanga kutengeneza mipira kama hiyo kwa mara ya kwanza, angalia mapendekezo kadhaa ili usikatishwe tamaa na matokeo:

• Wakati wa kupikia inategemea saizi ya bidhaa. Kidogo cha workpiece, muda mfupi wa kupikia.
• Kioevu sana nyama ya kusaga hupunguzwa na unga, mkate au nafaka, ikiwa mwisho umetajwa katika mapishi.
• Utukufu unaathiriwa na kiwango cha kusaga viungo - chini, kiasi zaidi.
• Kabla ya kuchonga, nyama iliyochongwa hupigwa ili cutlets ni laini.
• Ikiwa mkate hutumiwa, hutiwa ndani ya maziwa au maji. Lakini chaguo la kwanza ni bora zaidi.

Mchakato wa kupika katika jiko la polepole na kwenye boiler mara mbili ni sawa sana. Katika hali zote mbili, pua maalum ya perforated hutumiwa. Imeunganishwa juu ya chombo ambacho kioevu hutiwa.

Hii inavutia: kabla ya kuanzishwa kwa vifaa mbalimbali vya jikoni kwenye soko, sufuria rahisi na colander zilitumiwa kwa chakula cha mvuke.

Mbali na sifa muhimu, cutlets ya mvuke pia ni kitamu sana. Wana zest yao wenyewe, ambayo haiwezi kupatikana kwa njia nyingine yoyote ya matibabu ya joto. Nyama hutoka zabuni zaidi kuliko kukaanga au kuoka.

Kabla ya kuweka mold, maji hutiwa ndani ya chombo. Mama wa nyumbani wenye uzoefu huongeza mchemraba wa bouillon, viungo au mimea kwenye kioevu ili kufanya sahani iwe ya kitamu zaidi. Baadhi kwenye supu wakati wa kupikia mwisho. Inawezekana pia kuandaa sahani ya upande wa uji chini ya mipira ya cue. Muda tu nafaka inafikia hali hiyo, sawa hutokea kwa bidhaa ya nyama. Kwa njia hii unaweza kuokoa muda na nishati.

Ushauri: kabla ya kuweka cutlets kwenye fomu maalum, lazima kwanza uipake mafuta na siagi. Vinginevyo, shida zitatokea katika mchakato wa kutenganisha bidhaa kutoka kwa uso baada ya kupika.

Ili kupata ubora uliohakikishwa wa sahani iliyokamilishwa, mama wengi wa nyumbani hutengeneza nyama ya kukaanga peke yao.

Kanuni za jumla za kupikia kwa vifaa kutoka kwa wazalishaji tofauti

Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba sio vitengo vyote vilivyo sawa, hata ikiwa vina kazi sawa. Mifano ya zamani ni chini ya nguvu. Wao, kama sheria, wana njia chache tu, ambazo hutofautiana katika kiwango cha kupokanzwa kwa bakuli. Multicooker za kisasa zaidi zina vifaa vya programu rahisi ambazo hurahisisha kazi. Lakini mbinu ya sahani ni ya mtu binafsi zaidi.

Ikiwa kuna hali ya "Paired", utahitaji tu kurekebisha ukubwa wa bidhaa. Wakati haifanyiki, itabidi ujaribu. Jambo kuu la kujua ni kwamba ili kufikia matokeo yaliyohitajika, maji lazima sio tu kuchemsha, lakini kuyeyuka kwa nguvu. Kwa hivyo, kwa mfano, "Uji na maziwa" au "Stew" hakika haitafanya kazi.

Wakati wa kupikia unategemea mambo kadhaa - nguvu ya kitengo na kiasi cha bidhaa ambazo zitapikwa. Kwa wastani, mchakato unachukua kutoka dakika 20 hadi 40. Hii ni kwa hali yoyote kwa kasi zaidi kuliko katika boiler mbili.

Ifuatayo, chaguzi za kupikia cutlets za mvuke kwenye jiko la polepole kulingana na mapishi ya ulimwengu na picha zitawasilishwa. Hii inamaanisha kuwa seti ya msingi ya bidhaa imeonyeshwa, na inaweza kubadilishwa na viungo au viongeza vingine kwa ladha yako. Kila sehemu itatolewa kwa aina tofauti ya nyama ya kusaga na sifa za kuunda mipira ya cue ya kumwagilia kinywa kutoka kwayo.

Vipandikizi vya mvuke ya kuku kwenye jiko la polepole

Sehemu bora ya menyu kwa mtoto au lishe ya lishe ni matiti ya ndege. Mara nyingi, kuku hutumiwa, lakini kuongeza ya Uturuki haijatengwa.

Ikiwa nyama kutoka nyuma inaonekana kavu, unaweza kuongeza laini kutoka kwa paja. Jambo kuu ni kuondoa ngozi, kwa kuwa ni ngumu, na itapatikana kwenye cutlet na vipande visivyofaa. Kweli mipira ya alama ya chini ya kalori hupatikana tu kutoka kwa minofu.

Ushauri: katika matokeo ya mwisho bidhaa haitakuwa shukrani kavu kwa viungo vya ziada. Kwa mfano, mkate wa mkate uliowekwa kwenye maziwa utafanya kazi nzuri na kazi hii.

Ili kusaga nyama kwa ubora, unahitaji kuipitisha kupitia grinder ya nyama mara mbili au kutumia blender. Kifaa cha mwisho ni rahisi zaidi kwa sababu inakuwezesha kudhibiti kwa urahisi kiwango cha kusaga na kupiga bidhaa zote kwa wakati mmoja. Inatosha kuwapakia kwenye chombo na kuwaleta kwa hali ya homogeneous. Matokeo yake, cutlets itakuwa juicy, lush, na katika mchakato wa mvuke wataongezeka kwa ukubwa.

Wakati wa kupika: Dakika 20

Huduma: 3

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 169.7 kcal;
• protini - 25.2 g;
• mafuta - 2.7 g;
• wanga - 11.2 g.

Viungo

• fillet ya kuku - 500 g;
• mkate - vipande 2;
• yai ya kuku - 1 pc.;
• vitunguu - 1 pc.;
• chumvi - 1/3 tsp;
• maziwa 0.5% - 50 ml;
• pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa.

Hatua kwa hatua kupika

Ushauri: ili kufanya sahani kuwa na harufu nzuri zaidi, inaweza kupikwa si juu ya maji, lakini kwenye mchuzi wa kuku diluted.

Lahaja ya nyama ya nguruwe iliyosagwa

Nyama kama hiyo yenyewe ina mafuta, lakini mama wengine wa nyumbani huongeza siagi kama kielelezo. Inatoa sahani juiciness ya ziada na hupunguza ukali wa viungo. Kwa kuongezea, kwenye boiler mara mbili, vifaa vingi haviyeyuka, kama wakati wa kukaanga kwenye sufuria. Kwa hivyo, mipira ya cue hupata ladha yao ya kibinafsi.

Ni bora kuchagua laini konda, na tayari kusaga ndani ya nyama ya kusaga. Kwa sababu ya upekee wa muundo wa nyama hii, mayai mara chache hujumuishwa kwenye cutlets, kwani misa imefungwa kikamilifu bila wao.

Wakati wa kupika: Dakika 15

Huduma: 4

Thamani ya nishati

• maudhui ya kalori - 438 kcal;
• protini - 16.1 g;
• mafuta - 39 g;
• wanga - 5.8 g.

Viungo

• nyama ya nguruwe - 500 g;
• siagi - 25 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• viazi - 1 pc.;
• chumvi - 0.5 tsp

Hatua kwa hatua kupika

Kichocheo na nyama ya ng'ombe kwenye jiko la polepole

Dense zaidi katika muundo, nyama ya ng'ombe au veal pia hupendezwa na siagi. Kichocheo cha msingi hakijumuishi viungo vya ziada. Lakini ili kuondokana na nyama ngumu ya kutosha, vitunguu na mkate uliowekwa kwenye maziwa huongezwa. Ikiwa mkate mweupe tu hutumiwa kwa cutlets ya kuku, basi bidhaa za mkate wa giza pia zinafaa kwa haya.

Mchanganyiko wa blender hauwezi kusaga nyama ya ng'ombe mara moja. Kwa hivyo, ni bora kutumia grinder ya nyama kupata nyama ya kusaga, na kisha saga misa na kifaa hiki.

Wakati wa kupika: Dakika 40

Huduma: 4

Thamani ya nishati

• maudhui ya kaloriki - 243.4 kcal;
• protini - 21.2 g;
• mafuta - 17.4 g;
• wanga - 0.6 g.

Viungo

• nyama ya ng'ombe - 500 g;
• siagi - 20 g;
• mkate wa mkate - 100 g;
• maziwa 0.5% - 2 tbsp. l.;
• chumvi - 0.5 g.

Hatua kwa hatua kupika

Ushauri: ikiwa unabadilisha bidhaa ya mkate na flakes za oatmeal, sahani itageuka kuwa laini zaidi katika muundo. Oatmeal pia inahitaji kulowekwa katika maziwa na kuongezwa kwa nyama ya kusaga baada ya uvimbe.

Jaribu mapishi yetu na utaona kuwa kwa msaada wa jiko la polepole unaweza kubadilisha lishe yako kwa urahisi na sahani zenye afya. Bon hamu!

Hatua ya 1: kuandaa vitunguu.

Kwa kisu cha jikoni, onya vitunguu kutoka kwenye manyoya na kisha suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Tunaeneza sehemu kwenye ubao wa kukata na kukata vizuri kwenye cubes. Mimina vitunguu kilichokatwa kwenye sahani safi na uiache kando kwa muda.

Hatua ya 2: Tayarisha nyama ya nguruwe.

Suuza nyama ya nguruwe kabisa chini ya maji ya joto, uifuta kwa taulo za karatasi za jikoni na kuiweka kwenye ubao wa kukata. Kutumia kisu, ikiwa ni lazima, tunasafisha nyama kutoka kwa mishipa, mafuta na filamu. Kisha kata sehemu katika vipande vya kati na uhamishe kwenye sahani safi.

Hatua ya 3: kuandaa nyama ya nguruwe.

Osha nyama ya ng'ombe vizuri chini ya maji ya joto ili kuosha viungo vinavyowezekana kutoka kwa mifupa. Kisha kavu na taulo za karatasi za jikoni na uweke kwenye ubao wa kukata. Kutumia kisu, ondoa mishipa na filamu kutoka kwa nyama. Sasa saga sehemu katika vipande na uhamishe kwenye sahani ya bure.

Hatua ya 4: kuandaa vitunguu.

Tunaeneza vitunguu kwenye ubao wa kukata na, kwa kutumia ncha ya kisu, bonyeza kidogo chini. Shukrani kwa mchakato huu, tutaweza kuondoa haraka husk. Sasa tunaosha karafuu chini ya maji ya bomba na kukata na vyombo vya habari vya vitunguu kwenye ubao wa kukata. Mimina vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwenye sufuria ya bure.

Hatua ya 5: kuandaa mkate.

Ili kuandaa cutlets, tunahitaji mkate. Kwa hiyo, kwanza kabisa, kwa msaada wa mikono safi, tunaivunja vipande vipande na kuiweka kwenye bakuli la kina. Tahadhari: mkate unaweza pia kuwekwa kwenye ubao wa kukata na kukatwa vipande vya kati kwa kutumia kisu cha jikoni.

Hatua ya 6: kuandaa maziwa.

Mimina maziwa kwenye sufuria ndogo au cezve na uweke moto wa kati. Tunapasha moto yaliyomo kwenye chombo kihalisi Dakika 1-2. Tahadhari: kioevu lazima iwe moto wa kutosha. Inapofikia joto hili, zima burner na uendelee mara moja kwenye mchakato wa kupikia unaofuata.

Hatua ya 7: kuandaa mkate na misa ya maziwa.

Mimina maziwa ya moto ndani ya bakuli na vipande vya mkate na uache kando. kwa dakika 5. Hebu sehemu ya kwanza iwe imejaa kioevu na laini. Baada ya muda uliowekwa, changanya kila kitu vizuri na kijiko hadi msimamo wa viazi zilizochujwa. Kila kitu, mkate na misa ya maziwa iko tayari!

Hatua ya 8: kuandaa nyama ya kusaga kwa cutlets.

Kuna chaguzi mbili za kuandaa nyama ya kukaanga. Ya kwanza ni kutumia blender. Ili kufanya hivyo, moja kwa moja, kuweka vipande vya nyama ya ng'ombe na nguruwe katika sehemu ndogo ndani ya bakuli la kifaa cha umeme na saga kwa kasi ya juu hadi laini. Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli la kati kwa kutumia kijiko.

Ninapendelea chaguo la kwanza, lakini pia kuna la pili kwa wale ambao, kwa bahati mbaya, hawana blender. Tunaeneza vipande vya nyama kwenye grinder ya nyama na kusaga kwa hali ya nyama iliyokatwa, hakikisha kutumia wavu mzuri. Muhimu: katika toleo hili, unaweza kusaga nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe mara mbili ili hakuna vipande katika cutlets.

Sasa ongeza vitunguu kilichokatwa, vitunguu, chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja, pamoja na mkate na maziwa ya maziwa kwenye bakuli na mchanganyiko wa nyama. Tahadhari: ikiwa maziwa yanabakia chini ya bakuli, pia mimina kwa viungo vyote. Kisha, kwa kutumia mikono safi au kijiko, changanya vizuri yaliyomo ya bakuli mpaka misa ya homogeneous itengenezwe. Kila kitu, nyama ya kukaanga kwa cutlets iko tayari, kwa hivyo unaweza kuanza kupika!

Hatua ya 9: kupika cutlets za mvuke kwenye jiko la polepole.

Kabla ya kupika cutlets, tunahitaji sura ya nyama ya kusaga. Ili kufanya hivyo, loweka mikono safi kidogo chini ya maji ya bomba (ili mchanganyiko wa nyama usishikamane) na kukusanya kiasi kidogo cha yaliyomo kwenye bakuli pamoja nao. Ponda kwa upole sehemu ya nyama iliyokatwa na uipe sura ya mviringo au ya mviringo. Kisha sisi hueneza cutlet kwenye ubao wa kukata, mvua mikono yetu tena chini ya maji ya maji na kurudia utaratibu tangu mwanzo hadi mwisho. Na kadhalika mpaka nyama ya kusaga itaisha.

Wakati kila kitu kiko tayari, mimina glasi mbili za maji baridi kwenye sufuria ya multicooker. Tunaweka sehemu ya cutlets kwenye sahani maalum na kuiweka kwenye chombo kirefu. Tunafunga kifaa na kifuniko, weka modi "kwa wanandoa" na kuandaa sahani Dakika 20. Baada ya muda uliowekwa, tunaangalia utayari wa cutlets. Ili kufanya hivyo, fungua kifuniko cha multicooker na utumie uma kuchukua moja. Kwa kisu, fanya chale katikati hadi katikati. Tunaangalia, ikiwa nyama iliyochongwa ndani ni kahawia, basi sahani iko tayari na unaweza kuweka sehemu inayofuata kwenye jiko la polepole. Ikiwa sio, basi unahitaji kupanua muda wa kupikia kwa mwingine Dakika 7-10. Wakati vipandikizi vyote vinapokuwa na hamu ya kahawia, unaweza kuzima jiko la polepole na kuwaita kaya kwenye meza ya dining.

Hatua ya 10: tumikia cutlets za mvuke kwenye jiko la polepole.

Tunaeneza cutlets kwenye sahani maalum ya gorofa na kutumikia meza ya dining na kila aina ya sahani za upande. Kwa mfano, inaweza kuwa pasta iliyokaanga, viazi zilizochujwa, aina mbalimbali za nafaka (mchele, buckwheat, shayiri ya lulu, mahindi na mengi zaidi), pamoja na saladi za mboga safi. Yote hii itatoa sahani kuu ladha isiyoweza kusahaulika na raha ya kweli kutoka kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.
Furahia mlo wako!

Mbali na viungo vilivyoonyeshwa kwenye mapishi, unaweza kuongeza viungo vingine kwa ladha yako katika nyama ya kukaanga. Kwa mfano, inaweza kuwa hops ya suneli, coriander ya ardhi, na mchanganyiko wa pilipili. Kwa hali yoyote, cutlets itageuka kuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri;

Pamoja na cutlets kwenye jiko, unaweza kupika mchuzi wa nyanya na vitunguu vya kukaanga na karoti, pamoja na unga wa unga wa ngano ili kuunganisha viungo vyote;

Kabla ya kutumikia, cutlets inaweza kupambwa na mimea safi, na kuinyunyiza parsley iliyokatwa vizuri, bizari au vitunguu vya kijani.

Vipandikizi vya mvuke ni sahani ya kitamu na yenye afya zaidi kuliko ya kawaida ya kukaanga na kila mtu anaweza kupika kwa urahisi nyumbani, kwa hiyo katika makala hii tutaangalia jinsi na kiasi gani cha mvuke cutlets katika boiler mbili, jiko la polepole na sufuria ili kuwafanya kitamu na. yenye juisi.

Ni kiasi gani cha kupika cutlets za mvuke kutoka kwa aina mbalimbali za nyama?

Wakati wa kupikia wa cutlets inategemea nyama ambayo ilitumiwa kupika nyama ya kusaga (nyama ya kuku hupika kwa kasi), na pia kwa ukubwa wa cutlets (kwa wastani, wakati sio mwingi, lakini hutofautiana). Wacha tuchunguze kwa undani zaidi inachukua muda gani kupika cutlets za mvuke kutoka kwa aina tofauti za nyama:

• Vipandikizi vya kuku. Vipandikizi vya kuku vya mvuke hupikwa kwa wastani wa dakika 20 hadi kupikwa kabisa.
• Vipandikizi vya Uturuki. Vipandikizi vya Uturuki vya mvuke vinaweza kupikwa kwa wastani wa dakika 25.
• Cutlets kutoka nyama ya nyama. Nyama ya nyama ya ng'ombe au vipandikizi vya nyama huchemshwa kwa wastani wa dakika 30.
• Vipandikizi vya nyama ya nguruwe. Vipandikizi vya nyama ya nguruwe iliyochemshwa huchemshwa kwa wastani wa dakika 30 hadi zabuni.
• Vipandikizi vya samaki. Keki za samaki zilizokaushwa hupikwa kwa wastani kwa dakika 10-15 hadi kupikwa kabisa.

Kumbuka: bila kujali njia ya kupikia iliyochaguliwa (kwenye jiko la polepole, boiler mara mbili au sufuria), wakati wa kupikia wa cutlets za mvuke ni takriban sawa na inategemea aina ya nyama ya kusaga inayotumiwa.

Baada ya kujifunza dakika ngapi kupika cutlets za mvuke, tutazingatia zaidi jinsi ya kupika kwa usahihi kwa njia mbalimbali ili wawe na harufu nzuri, juicy na kitamu.

Jinsi ya kupika cutlets za mvuke kwenye boiler mara mbili?

• Viunga: mipira ya nyama, maji.
• Jumla ya muda wa kupikia: Dakika 30, wakati wa kupikia: dakika 30.
• Kalori: 231 kalori (kwa gramu 100 za bidhaa).
• Vyakula: Ulaya. Aina ya sahani: sahani ya nyama. Huduma: 2.

Njia maarufu zaidi ya kupika cutlets ya mvuke ni mvuke kwenye boiler mara mbili. Wacha tuchunguze kwa undani zaidi jinsi ya kupika cutlets kwenye boiler mara mbili:

• Weka vipandikizi vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama ya kusaga kwenye coasters maalum kwenye boiler mara mbili kwenye safu moja, wakati hawapaswi kugusana ili wasishikamane.
• Mimina maji ndani ya bakuli maalum kwa kiwango na kuweka anasimama na cutlets juu.
• Tunawasha boiler mara mbili na kuweka wakati wa kupikia (ilivyoelezwa mwanzoni mwa kifungu, kulingana na aina ya nyama iliyokatwa iliyotumiwa).
• Baada ya kupika, tunachukua vipandikizi kutoka kwa boiler mara mbili na kula na sahani au saladi unazopenda.

Jinsi ya kupika cutlets za mvuke kwenye jiko la polepole?

Sio mara nyingi, jiko la polepole hutumiwa kuandaa vipandikizi vya mvuke, kwani karibu kila mfano una kazi ya kupikia mvuke. Fikiria hatua kwa hatua jinsi ya kupika cutlets za mvuke kwenye jiko la polepole:

Mimina vikombe 2 vya maji baridi kwenye jiko la polepole.

• Kwenye msimamo maalum wa kuanika, weka vipandikizi vilivyotengenezwa kutoka kwa nyama ya kukaanga kwenye safu moja, baada ya kulainisha msimamo na siagi.
• Tunaweka hali ya kuoka na wakati unaohitajika wa kupikia, na uwashe jiko la polepole.
• Baada ya beep, tunachukua cutlets kutoka kwa multicooker. Wako tayari kutumika.

Jinsi ya kupika nyama za nyama kwenye sufuria ya mvuke?

Cutlets za mvuke zinaweza kutayarishwa bila boiler mbili au jiko la polepole, kwa kutumia sufuria ya kawaida na colander. Ili kupika cutlets kwenye sufuria, fuata mlolongo ufuatao wa vitendo:

• Tunachagua sufuria inayofaa kwa ukubwa ili colander iwekwe ndani yake.
• Mimina maji kwenye sufuria (takriban lita 1) ili chini ya colander isiguse kiwango cha maji na kuweka sufuria juu ya moto, na kuleta maji kwa chemsha, kisha punguza moto (maji haipaswi kuchemsha sana. )
• Weka cutlets molded juu ya colander katika safu moja na baada ya kuchemsha maji katika sufuria, kurekebisha colander juu ya sufuria (jambo kuu ni kwamba haina kugusa maji na cutlets ni kupikwa katika umwagaji mvuke).
• Funika colander na kifuniko na upike cutlets kwa dakika 15-30 (kulingana na aina ya nyama ya kusaga).
• Mwishoni mwa kupikia, uhamishe cutlets kutoka colander hadi sahani. Nyama za nyama za ladha na za juisi ziko tayari kula.

Kwa kumalizia kwa makala hiyo, inaweza kuzingatiwa kuwa kujua ni kiasi gani na jinsi ya kupika cutlets kwa njia mbalimbali, unaweza kupika haraka sahani ya nyama ya ladha ambayo itaenda vizuri na sahani nyingi za upande na saladi. Tunaacha maoni yetu na vidokezo muhimu juu ya ni kiasi gani cha kuoka cutlets kwenye jiko la polepole, boiler mara mbili au sufuria kwenye maoni kwa kifungu na kuishiriki kwenye mitandao ya kijamii ikiwa ilikuwa muhimu kwako.

Vipandikizi vya mvuke vilivyopikwa vizuri kwenye jiko la polepole vina faida kadhaa mara moja. Sahani hii ni ya kitamu, yenye afya na haina kalori za ziada. Unaweza kupika cutlets kutoka kwa nyama au samaki, na kutoka kwa mboga iliyokatwa.

Viungo: 630 g ya kuku ya kusaga, viazi 1-2, chumvi, karoti, yai, vitunguu, pilipili mpya ya ardhi.

1. Kuku iliyokatwa tayari imejumuishwa na mboga iliyokatwa vizuri. Ikiwa nyama inasindika na mhudumu peke yake, basi unaweza kuruka kuku mara moja kupitia grinder ya nyama pamoja na viazi, karoti na vitunguu.
2. Misa hutiwa chumvi, kunyunyizwa na pilipili na kukandamizwa vizuri sana.
3. Vipandikizi vidogo huundwa kutoka kwake, ambavyo vimewekwa kwenye chombo kwa vyombo vya kuanika.
4. Maji hutiwa ndani ya uwezo wa "sufuria smart". Pua iliyo na tupu imewekwa juu.

Vipandikizi vya kuku katika jiko la polepole litapika kwa dakika 25-30. Nyunyiza na mimea kabla ya kutumikia.

mapishi ya samaki ya kusaga

Viungo: nusu ya kilo ya samaki ya kusaga, vipande 2 vya kati vya mkate mweupe, chumvi, yai, 120 ml ya maziwa ya chini ya mafuta, vitunguu, unga kidogo na viungo kwa ladha.

1. Matunda hukatwa kutoka kwa mkate, baada ya hapo hutiwa ndani ya maziwa sio baridi. Baada ya dakika chache, chembe hutiwa nje ya kioevu kupita kiasi na kuchanganywa na samaki waliopangwa tayari.
2. Safi ya vitunguu hutumwa kwa wingi. Kwa kufanya hivyo, mboga iliyosafishwa hupigwa na blender.
3. Msingi ni chumvi, yai inaendeshwa ndani yake. Unaweza kutumia mimea yoyote yenye harufu nzuri.
4. Cutlets huundwa na kuvingirwa kwenye unga. Unaweza kupika kwa kujaza, kama vile wiki au jibini iliyoyeyuka.

Katika kikapu maalum, mikate ya samaki ya mvuke hupikwa kwa muda wa dakika 20-25 katika mode inayofaa ya multicooker.

Patties ya nyama ya mvuke na jibini

Viungo: nusu ya kilo ya nyama ya nyama iliyopangwa nyumbani, mayai 2, 90 g ya jibini nusu ngumu, chumvi, vitunguu 2, kipande cha siagi, vitunguu safi ili kuonja.

1. Unaweza kutumia nyama ya ng'ombe iliyopangwa tayari au kupika mwenyewe kutoka kwa kipande cha nyama ya nyama.
2. Vitunguu vilivyokatwa vizuri huongezwa kwa wingi unaosababisha.
3. Ifuatayo, mayai mabichi huletwa ndani yake, pamoja na chumvi na vitunguu vilivyoangamizwa ili kuonja.
4. Baada ya kukanda vizuri, nyama ya kusaga huachwa kwa dakika kadhaa ili ijae vizuri na juisi ya mboga na harufu ya vitunguu.
5. Cutlets ndogo hutengenezwa kutoka kwa wingi ulioingizwa. Kwanza, keki nyembamba huundwa kwenye mitende, katikati ambayo jibini na siagi kidogo huwekwa. Unaweza kutumia bidhaa hii ya maziwa kwa namna yoyote - iliyokunwa na kipande nzima cha miniature.
6. Ifuatayo, kingo za kiboreshaji cha kazi zimefungwa vizuri, na hukandamizwa kwa kiganja cha mkono wako. Ikiwa unaongeza jibini nyingi, basi wengi wao watavuja tu kwenye sufuria wakati wa kukaanga.

Vipandikizi vya nyama ya ng'ombe na noti ya vitunguu ya piquant huwekwa kwenye rack ya waya, hutumwa kwa jiko la polepole, bakuli ambalo limejaa maji, na kupikwa kwenye programu ya Steam kwa dakika 20-25.

kutoka Uturuki

Viungo: nusu ya kilo ya Uturuki, yai, chumvi, vitunguu safi kwa ladha, 1/3 zucchini ndogo, 3 tbsp. vijiko vya oatmeal, unga kidogo, vitunguu.

1. Nyama ya Uturuki hupigwa kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu. Viungo sawa vinaweza tu kusagwa katika pua maalum ya blender.
2. Flakes hutiwa na kiasi kidogo cha maji ya moto, baada ya hapo hupunjwa kidogo na kutumwa kwa nyama iliyokatwa.
3. Misa hutiwa chumvi, zucchini iliyokatwa vizuri na vitunguu iliyokatwa huongezwa ndani yake. Yai inaendeshwa mwisho.
4. Hata bidhaa za pande zote huundwa kutoka kwa nyama ya kusaga, ambayo imevingirwa kwenye unga na kuwekwa kwenye gridi ya taifa kwa usindikaji wa mvuke.

Wao ni tayari katika hali ya kifaa sahihi kwa dakika 35-40.

Uchaguzi wa cutlets nyama ya nguruwe kusaga

Viunga: 320-370 g ya nyama ya nguruwe, 120 g ya mafuta ya nguruwe, karoti kubwa, chumvi, yai, karafuu kadhaa za vitunguu, mimea yoyote yenye harufu nzuri, vitunguu 2-3 vidogo, nusu ya glasi ya mpishi wa semolina.

1. Patties za nyama ya kusaga nyumbani daima hugeuka kuwa kitamu sana. Kwa ajili ya maandalizi yake, kipande kilichochaguliwa cha nyama ya nguruwe huoshawa na maji baridi pamoja na mafuta ya nguruwe, baada ya hapo hukatwa vipande vya kati.
2. Vitunguu vilivyochapwa, vitunguu na karoti pia hukatwa vipande vidogo. Mazao ya mizizi ya machungwa ni sehemu ya hiari, inaweza kutengwa.
3. Yote iliyoandaliwa hupigwa na grinder ya nyama au kiambatisho cha blender kinachofaa.
4. Kwa kuongeza mboga nyingi, wingi kawaida hugeuka kuwa juicy sana. Ili cutlets za baadaye zisianguke, glasi nusu ya semolina huongezwa kwa nyama iliyochikwa. Unaweza kuchukua nafasi ya nafaka iliyoonyeshwa na makombo ya makombo.
5. Yai ya kuku inaendeshwa ndani ya wingi, chumvi na mimea yoyote yenye kunukia huongezwa. Cutlets miniature ya sura sawa na ukubwa ni molded kutoka humo.
6. Glasi 3 za maji ya kupika nyingi hutiwa chini ya kifaa. Kikapu cha kuanika kimewekwa juu, ambayo vipandikizi vya nyama ya kusaga vimewekwa. Msimamo unapaswa kuwa kabla ya lubricated na mafuta yoyote ya mboga.
Karoti hukatwa kwenye cubes kubwa, baada ya hapo hupikwa kwenye cream hadi laini. Mboga iliyokamilishwa husafishwa na siagi, sukari iliyokatwa na chumvi.
7. Semolina huongezwa kwa wingi wa moto. Wakati mchanganyiko umepozwa kwa joto la kawaida, nafaka itakuwa na wakati wa kuvimba kwa kutosha.
8. Yai huongezwa kwa wingi. Vipengele vinachanganywa hadi laini.
9. Nafasi ndogo hutengenezwa kutoka kwa "nyama ya kusaga", ambayo imevingirwa kwenye makombo na kuwekwa kwenye wavu maalum, iliyotiwa mafuta.
10. Ili kupika cutlets kwa wanandoa, mode sambamba imewashwa kwa dakika 20-25.