Mwaka jana matango yangu yalizidi. Nini cha kufanya? Na nilipata mapishi kadhaa, niliamua kuyajaribu - na nilifurahiya tu!

RASSONNIK

Kwa mitungi 6-7 ya nusu lita mimi huchukua kilo 3 za matango, 1.5 kg ya nyanya, kilo 1 ya karoti, kilo 0.5 ya vitunguu, 200 g ya shayiri kavu ya lulu, 4 tbsp. vijiko vya sukari, 2 tbsp. vijiko vya chumvi na lita 0.5 za maji. Utahitaji pia vikombe 0.5 vya mafuta ya mboga na kiasi sawa cha siki ya meza 9%. Mimi hukata matango katika vipande, kusugua karoti na mchanganyiko, na kukata vitunguu nayo. Ninapitisha nyanya kupitia grinder ya nyama, siondoi ngozi kwanza - bado haionekani. Ninaosha nafaka vizuri.

Ninaweka kila kitu kwenye sufuria kubwa, changanya na upike kwa dakika 20 kutoka wakati wa kuchemsha. Kisha mimi huongeza wiki iliyokatwa - parsley, bizari, cilantro, na kumwaga siki, kupika kwa dakika nyingine 10 na kumwaga ndani ya mitungi kabla ya sterilized.

Na katika majira ya baridi ni ya kutosha kufungua jar, kutupa ndani ya maji ya moto - na baada ya dakika 10 pickle ladha ni tayari. Unaweza kuongeza mavazi haya kwa misingi au hodgepodge - ambapo kachumbari inahitajika.

Kweli, shayiri ya kawaida ya lulu ya bei nafuu haifai kwa kichocheo, ni bora kuchukua mwanga, kidogo zaidi ya gharama kubwa - ina chemsha kwa kasi.

Unaweza pia kufanya saladi ya ladha kutoka kwa matango yaliyopandwa.

KITAFUNA KINACHOTOKA KWA MATANGO YALIYOZIDI KUPITA

Nilikata matango yote "ya hali ya chini" (yaliyopindika, yaliyokua) ndani ya pete na pete za nusu unene wa cm 0.5-1. Kwa jumla, kilo 2.5 za matango zinahitajika.

Kilo 1 ya vitunguu (yoyote pia inafaa) nilikata pete za nusu. Ninaweka mboga kwenye sufuria, kuongeza 100 g ya sukari na mafuta ya alizeti, 2 tbsp. vijiko vya chumvi kubwa, 100 ml ya siki 6%, vitunguu vilivyoangamizwa, coriander ya ardhi, kila aina ya wiki iliyokatwa. Ninaiweka kwenye jiko na kupika hadi matango yanaanza kubadilika rangi (dakika iu-ib). Mara moja niliiweka kwenye mitungi, nikiikanyaga kwa nguvu, na kuikunja. Mimi baridi chini ya blanketi jadi akageuka juu chini.

Matango ni ya kushangaza ya kitamu, tamu-sour, crispy. Vitunguu huwapa brine rangi ya mawingu, lakini ni yeye anayetoa ladha ya manukato. Ninaweka mitungi kwenye friji.

BORSCH "MAJIRA KUHUSU BENKI"

Rafiki alishiriki kichocheo hiki cha kichawi na mimi, na kwa miaka 5 sasa sijajua shida yoyote ikiwa wageni ghafla wanakuja kwangu na hakuna wakati wa kupika "kitu kama hicho". Borscht ya kupendeza inaweza kupikwa kwa dakika 5 tu.

Ninachukua kilo 1.6 za kabichi nyeupe, kiasi sawa cha beets, kilo 1 ya nyanya, kilo 0.5 ya pilipili tamu, kilo 0.5 ya karoti, 300 g ya vitunguu, 8 tbsp. vijiko vya ketchup, 300 g ya mafuta ya alizeti, 5 tbsp. vijiko vya siki 9%, 4 tbsp. vijiko vya sukari na 3 tbsp. vijiko na slide ndogo ya chumvi (isiyo ya iodized!). Kwa njia, sio lazima kabisa kutumia bidhaa zilizochaguliwa kwa borscht - ndogo, zilizoharibiwa, mbaya pia zinafaa.

Ninaosha na kusafisha mboga. Kabichi iliyokatwa, karoti na beets hupitishwa kupitia mchanganyiko.

Nyanya, vitunguu na pilipili hupitishwa kupitia grinder ya nyama. Na kumwaga ndani ya bakuli kubwa. Hapa ninaongeza chumvi, pilipili kwa ladha, sukari, ketchup na mafuta na kuleta kwa chemsha. Na kwa wakati huu ninaweka karoti na beets, changanya na subiri hadi ichemke. Tu baada ya hayo mimi hulala kabichi na kuchanganya vizuri tena. Sasa mavazi yanapaswa kuchemshwa kwa joto la chini kwa masaa 1.5. Ni lazima tu kuchochea mara kwa mara ili isiwaka.

Baada ya hayo, mimi huweka borscht iliyokamilishwa kwenye mitungi iliyokatwa, pindua juu na, nikigeuza juu chini, baridi chini ya blanketi.

Borsch ni ladha sana kwamba familia yangu iko tayari kula angalau kila siku! Na moja zaidi ya faida zake - ni kuhifadhiwa katika chumba, chini ya kitanda.

Kichocheo hiki cha saladi ya tango iliyokua kwa msimu wa baridi inafaa kwa wale ambao wana bustani yao wenyewe, na hakuna mahali pa kutumia matango yaliyokua. Saladi hii ni moja ya chaguzi za appetizer ya Kikorea.

Inaweza kutayarishwa na kuliwa kwa siku moja, au inaweza kukunjwa na kuhifadhiwa hadi msimu wa baridi mahali pa baridi. Kwa kuwa kuna mboga nyingi safi sasa, tutatayarisha saladi ya matango yaliyopandwa kwa majira ya baridi, na ili matango yasiwe na upweke, tutaongeza karoti kwa kampuni yao.

Matango yanapaswa kuosha na kukatwa mwisho. Safisha karoti.

Karoti wavu kwenye grater ya Kikorea.

Pia, wavu matango ili mbegu zisiingie kwenye saladi. Nilipima matango baada ya kusaga.

Ongeza vitunguu kilichokatwa, chumvi, sukari, mafuta ya alizeti na siki kwa mboga. Mimina kitoweo kwa karoti za Kikorea.

Changanya kabisa saladi nzima.

Funika bakuli la saladi na kifuniko kisichotiwa hewa na uweke kwenye jokofu kwa usiku mmoja.

Kisha kuchanganya saladi na kuiweka kwenye mitungi kavu ya kuzaa.

Funika mitungi na saladi ya tango iliyokua na vifuniko vya kuchemsha.

Weka kitambaa cha kitani chini ya sufuria, weka mitungi ya saladi kwa sterilization. Mimina maji kwenye sufuria "hadi mabega" ya makopo, subiri kuchemsha. Kuanzia wakati huu, sterilize mitungi kwa dakika 15.

Kisha pindua mitungi na saladi moja baada ya nyingine, pindua chini na uweke chini ya "kanzu ya manyoya" hadi kilichopozwa kabisa. Baada ya hayo, unaweza kusafisha saladi kutoka kwa matango yaliyokua kwa msimu wa baridi kwenye pishi la baridi.

Maandalizi ya kupendeza kwako!

Siku njema, marafiki zangu wapenzi na wasomaji! Kuna haja ya sehemu nyingine. Ndani yake, nitashiriki vidokezo hivyo muhimu, maelekezo ambayo nimejaribu binafsi na kuwapa tathmini yangu. Kwa hivyo nitaita rubriki: "Imeangaliwa kibinafsi." Sehemu hii itakuwa na kitu sawa na sehemu ya "Shule ya Sindano", kwa sababu kila kitu nitakachoandika kitafanywa na mikono yangu mwenyewe. Na kifungu cha kwanza cha safu mpya ni juu ya matango yaliyokua.

Mara nyingi, na mavuno mazuri ya matango, mama wa nyumbani hawana wakati wa kusindika. Na wanazidi kukua. Mtandao umejaa ushauri wa jinsi ya kufanya saladi kwa majira ya baridi kutoka kwa matango hayo. Labda mtu atahitaji mapishi kama haya. Ninapendekeza kufikiria juu ya uzuri na juu yako mwenyewe. Kwa hiyo, mapishi yangu yatakuwa juu ya maandalizi ya majira ya baridi, lakini si kwa ajili ya chakula, bali kwa uzuri. Na utajifunza jinsi ya kutumia matango yaliyokua kwa utunzaji wa ngozi mwaka mzima.

Kwa njia, sio matango yaliyokua tu yanafaa kwa madhumuni kama haya, lakini pia yale laini ambayo hayakutumiwa kwa wakati unaofaa na yanangojea hatma yao kupoteza. Nini kinaweza kufanywa kutoka kwa matango yaliyokua?

Rahisi zaidi ni masks ya tango. Lakini ni matango ngapi yanaweza kutumika kwa mask? Moja mbili. Na ikiwa unafanya kitu ambacho kinaweza kutumika wakati wa baridi?

Lotion ya tango iliyokua

Kufanya lotion vile ni rahisi sana, na faida zake ni kubwa.

Kwanza: bidhaa haitaenda kwenye takataka, lakini itaingia kwenye biashara. Pili: lotion ya nyumbani huweka mikono yako joto. Tatu: losheni ni bidhaa ya huduma ya ngozi kwa wote.

Nini unahitaji kufanya lotion

1. matango
2. Vodka
3. Bodi ya kukata
4. lotion jar
5. Kichujio cha kuchuja
6. Chombo cha kuhifadhi lotion, ikiwezekana giza au matte.

Ninapendelea kuhifadhi kila kitu kwenye chombo cha glasi. Tofauti na plastiki, haina kunyonya harufu na haitoi kwa bidhaa. Losheni yangu itafurika kutoka kwenye kopo hadi kwenye chupa ya bia nyeusi.

Jinsi ya kutengeneza lotion

Kulingana na hali ya matango, tunaamua kuitumia na au bila ngozi. Ninafanya bila ngozi. Naipenda hivyo.

1. Malighafi yangu.
2. Tunasafisha ngozi.
3. Kata vipande vipande 2-3 mm nene.
4. Tunaiweka kwenye tabaka kwenye jar, kwa kukanyaga kidogo hadi jar imejaa kabisa.
5. Mimina vodka chini ya shingo.
6. Tunatuma jar mahali pa giza ili kusisitiza kwa wiki mbili.
7. Baada ya wiki mbili, tunachuja losheni yetu kwenye chombo safi.

Losheni kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida na kutumika kupunguza ngozi, kutibu majeraha madogo, na kutibu kuumwa na wadudu. Kutibu eneo la kwapa kwa losheni hii husaidia kukabiliana na kuongezeka kwa jasho.

Tayari nimetengeneza lotion yangu, lakini bado sijaimwaga kwenye chupa.

Cube za barafu za tango zilizokua

Kutengeneza cubes za barafu za tango ni rahisi zaidi kuliko kutengeneza lotion. Matango yaliyoiva na yaliyopandwa, mboga za laini ambazo zimepoteza mvuto wao wa gastronomic, na freaks ambazo hazifai kwa uhifadhi hutumiwa.

Nini inahitajika kutengeneza cubes

1. matango
2. Bodi ya kukata
3. Blender au processor ya chakula
4. Uvunaji wa barafu
5. Mifuko ya kufungia ya Cellophane.

Kama unaweza kuona, hatuhitaji kitu chochote kisicho kawaida.

Jinsi ya kutengeneza cubes za barafu

1. Matango yangu.
2. Tunasafisha ngozi. Hatutupi ngozi.
3. Kata mbegu ikiwa ni mnene sana. Mpaka tuwatupe.
4. Kata matango katika vipande vidogo vya sura ya kiholela.
5. Tunatuma kwa processor ya chakula au mchanganyiko.
6. Piga vizuri hadi laini.
7. Safi ya tango inayosababishwa hutiwa ndani ya ukungu kwa kutengeneza barafu na kutumwa kwenye jokofu.
8. Tikisa cubes zilizogandishwa kwenye mfuko wa plastiki kwa ajili ya kufungia na upeleke kwenye friji.
9. Tunarudia hatua zote za kufungia hadi malighafi iliyoandaliwa itaisha.
10. Tumia kama inahitajika kwa mwaka mzima.

Unaweza kuchuja malighafi iliyokandamizwa na kufungia juisi safi. Lakini nimeridhika na chaguo na massa.

Cubes vile zinaweza kutumika kuifuta uso na decolleté. Vizuri tani na kaza ngozi.

Kwa urahisi wa kuhifadhi na matumizi, ninaweka mifuko ya cubes kwenye vyombo vya plastiki na kuiweka kwenye friji. Ninatoa chombo kimoja kwa wakati mmoja na kuiweka kwenye friji ya jokofu ili cubes ziwe karibu.

Baada ya utayarishaji wa cubes, mbegu zilizokatwa zilizokatwa na mabaki ya massa na ngozi za tango zilibaki. Hebu tuwafanye kazi - tutafanya maji ya hydrolate.

tango maji ya hydrolat

Mchakato wa kuandaa maji ya hydrolate umeelezewa vizuri katika blogi ya Irina Lukshits katika makala "Jinsi ya kufanya hydrolate nyumbani".

Nilifanya kila kitu kama Irina aliandika. Tu badala ya maua nilitumia mabaki ya matango, yaliyoundwa wakati wa utengenezaji wa cubes.

Unachohitaji kufanya maji ya hydrolat

1. Matango yaliyobaki. Unaweza pia kutumia matango yenyewe, uikate sio laini sana.
2. Chombo cha kupikia.
3. Chombo cha kukusanya maji ya hidrolate.
4. Kichujio au wavu wa kuanika.
5. Kifuniko ambacho mvuke itapunguza.
6. Maji.
7. Kitambaa.
8. Chakula kilichohifadhiwa kutoka kwenye jokofu.

Jinsi ya kutengeneza maji ya hydrolat

1. Tunaweka bakuli la kina kwenye sufuria ili kukusanya maji ya hydrolate.
2. Mimina maji kwenye sufuria ili ifike katikati ya kikombe na isiingie ndani yake wakati maji yana chemsha.
3. Weka sufuria kwenye jiko na ulete kwa chemsha. Angalia kuwa hakuna maji huingia kwenye bakuli.
4. Kusaga matango au kutumia mabaki kutoka kwenye cubes. Sio thamani ya kusaga ngumu sana.
5. Tunaweka matango kwenye ungo au wavu kwa mvuke na kuweka kwenye sufuria.
6. Funika kwa kifuniko kilichoinuliwa.
7. Juu ya kifuniko kilichopinduliwa tunaweka kitambaa kilichowekwa kwenye maji baridi na kilichopigwa vizuri.
8. Wakati kitambaa kinapokanzwa, kipoze chini ya maji na urudi kwenye kifuniko.
9. Mchakato unaendelea mpaka ngozi ya tango ni rangi ya kachumbari.

Mwanzoni nilifanya kama Irina anaandika na kuweka begi la mioyo ya kuku kwenye kifuniko. Lakini waliyeyuka haraka. Ilibadilishwa na taulo za mvua. Mchakato haukuwa mbaya zaidi.

Sikuifunga kwa foil. Wavu wa stima inafaa sana ndani ya sufuria. Na kifuniko ni kizito kabisa na kuweka gorofa na vizuri. Ilikuwa rahisi kwangu kudhibiti mchakato wa kuandaa maji. Labda kila kitu kilikwenda haraka na foil, lakini sikuwa na mahali pa kukimbilia.

Sikuchukua picha ya matango ya kuchemsha, ili iwe wazi ni kwa kiasi gani mchakato unapaswa kuendelea.

Picha ya mwisho inaonyesha hydrolat iliyokamilishwa kwenye bakuli. Mavuno - kuhusu mililita 250 kutoka kwa mikono mitatu ya taka.

Maji ya Hydrolate yana harufu nzuri ya matango. Ni laini sana na inaburudisha sana.

Na ikiwa ninazungumza juu ya pesa kwenye blogi yangu, basi nitafanya mahesabu rahisi sasa.

Manufaa ya Kiuchumi

1. Nyenzo za taka ziliwekwa katika vitendo.
2. Imepokea vipodozi bora, kuokoa pesa kwa kununua kwenye duka.
3. Tulipokea radhi isiyoweza kulinganishwa na mchakato wa kuandaa vipodozi kwa mikono yetu wenyewe nyumbani. Na ni thamani yake.

Bahati nzuri kwetu sote!

Majira ya joto ya kalenda yamepita, lakini kwa kweli inaendelea. Na kulikuwa na shida - matango mengi sana. Usiku bado ni joto kabisa, mazao ya mboga hujazwa mara kwa mara, na pickling tayari imefanywa. Nini cha kufanya na matango yaliyokua? Majira ya baridi ni ya muda mrefu na kila kitu kitakuja kwa manufaa. Usikimbilie kuzitoa au kuzitupa. Kuna mapishi yaliyothibitishwa ya kutengeneza saladi nzuri kwa msimu wa baridi.

Kichocheo cha 1

Matango huosha na kusafishwa. Kata katikati na uchague mbegu. Kilichobaki lazima kipimwe. Kutoka kwa kilo 4.5-5 ya matango makubwa, karibu kilo 3 ya massa ya tango hupatikana. Mbali na matango, utahitaji vitunguu. Kulingana na mapishi, inahitaji angalau kilo 0.5, lakini unaweza kuchukua zaidi.

Kuchukua vitunguu ili kuonja, angalau vichwa 5 (zaidi kwa wapenzi wa sahani za spicy). Viungo vingine: chumvi 100 g (vijiko 3 na slide), 200 g sukari, 250 g mafuta ya mboga, 2 tbsp. l. kiini cha siki, mimea (kula ladha).

Matango hukatwa kwenye miduara au plastiki, vitunguu huvunjwa. Ni bora kukata vitunguu ndani ya pete kubwa za nusu. Mboga yote huwekwa kwenye chombo cha enamel, chumvi, sukari, mafuta, kiini huongezwa, vikichanganywa na kushoto kwa joto la kawaida mara moja, lakini si chini ya masaa 8.

Asubuhi, saladi imewekwa kwenye mitungi iliyokatwa. Lettuki hutoa juisi nyingi kwa usiku mmoja, hauitaji kuiongeza kwenye mitungi. Bidhaa hizo zimefungwa vizuri kwenye mitungi hadi juu kabisa na kusafishwa kwa dakika 10-25, kulingana na uwezo, katika umwagaji wa maji au katika tanuri. Wakati wa sterilization, sehemu ya brine hupuka, hivyo mitungi itabidi kuosha kabla ya kuhifadhi - huwa mafuta. Vipu vilivyopozwa na kuosha vinaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.

Kichocheo 2. Saladi ya Kikorea ya Haraka

Itachukua matango 10 makubwa, 0.5 tsp. chumvi, 1 tbsp. l. sukari, 1 tbsp. l. siki ya apple cider na 0.5 tbsp. l. pilipili nyekundu (saladi itageuka kuwa spicy).

Matango yamepigwa na mbegu hupigwa, kukatwa vipande vipande (1x4 cm), vikichanganywa na viungo vingine, kuweka kwenye jokofu kwa saa. Saladi tayari.

Kichocheo 3. Kuvuna kwa majira ya baridi

Viungo: 4 kg ya matango peeled, kichwa cha vitunguu, 2 tsp. poda ya haradali, 1 tbsp. l. pilipili nyeusi, 1 kikombe sukari, 1 kikombe 9% siki, 3 tbsp. l. chumvi (bila slide), 1 kikombe mafuta ya mboga, 2 tbsp. l. wiki kwa ladha.

Matango bila mbegu na ngozi hukatwa kwa urefu katika vipande nyembamba, ni rahisi sana kufanya hivyo na peeler ya viazi. Kusaga vitunguu, changanya viungo vyote na uondoke kwa masaa 2-3. Panga bidhaa kwa ukali katika mitungi, ponda, mimina juu ya juisi iliyotengwa.

Sterilize kama kawaida: makopo ya kilo 0.5 - dakika 10, lita 1 - dakika 25. Matango ni mkali na tamu, hivyo inashauriwa kujaribu chakula cha makopo wakati wa kupikia. Unaweza kupunguza kiasi cha sukari, pilipili na vitunguu (kula ladha).

Kichocheo 4. Kuvuna kwa majira ya baridi

Viungo: 1.5 kg ya matango; 400 g karoti; pilipili tamu - vipande 2; nyanya zilizoiva - kilo 1.5; 2 vitunguu kubwa; 5 tsp chumvi; pilipili nyeusi - 1 tsp; jani la bay - vipande 5-7; kiini cha siki - 1.5 tsp; allspice, mafuta ya mboga - kwa ladha.

Vitunguu, karoti na pilipili hukatwa kwenye vipande au pete za nusu. Kaanga kila kitu kando hadi laini. Chemsha nyanya kwa dakika chache na kusugua kupitia ungo ili hakuna ngozi. Matango yenye peel mbaya, peel, na nyembamba - kata vipande vipande (majani au cubes).

Mimina viungo vyote, isipokuwa matango na siki, kwenye puree ya nyanya, na upika kwa muda wa dakika 15 juu ya moto mdogo. Ongeza matango na chemsha kwa dakika nyingine 5. Mimina siki, changanya vizuri na uweke kwenye mitungi iliyokatwa. Pindua mitungi, uifunge kwenye blanketi ya pamba hadi asubuhi. Saladi hiyo inageuka kuwa spicy, lakini itakuja kwa manufaa wakati wa baridi.

Kichocheo 5. Matango katika juisi yao wenyewe

Viungo: kwa kilo 1 ya matango - 75-80 g ya chumvi, vitunguu, bizari, horseradish, majani ya currant na cherries (kula ladha).

Chambua matango yote ya chini kutoka kwa peel na mbegu, wavu kwenye grater kubwa na uchanganya na chumvi. Weka safu ya matango iliyokunwa na wiki chini ya chombo cha kuokota, weka safu ya mboga ndogo. Ifuatayo, unahitaji kuweka tabaka za matango yaliyokunwa na matango madogo, wiki ili hakuna voids. Weka ukandamizaji juu. Acha chombo kwenye joto la kawaida mpaka fermentation ya asidi ya lactic huanza (siku 2-3). Wakati kuna Bubbles chache, matango huhamishiwa mahali pa baridi - basement au jokofu. Kitamu sana, hautajuta!

Majira ya joto ni wakati wa moto kwa wanawake ambao wana haraka kufanya maandalizi ya siku zijazo kutoka kwa aina mbalimbali za mboga na matunda. Lakini si kila mama wa nyumbani anajua na anajua jinsi ya kutumia hata isiyofaa, kwa mtazamo wa kwanza, bidhaa. Saladi ya tango iliyokua kwa msimu wa baridi ni ukweli. Kwa sahani hii unaweza kupendeza sio familia yako tu, bali pia marafiki zako. Jinsi ya kufanya vitafunio vya kupendeza vitakuambia video ambayo rasilimali nyingi za mtandao hutoa kutazama. Uchaguzi wa mapishi ni kubwa kabisa.

Saladi ya kupendeza iliyo na matango yaliyoiva inaweza kutayarishwa kama kichocheo cha Kikorea au na bidhaa iliyokatwa. Wote wana sifa bora za ladha. Mapishi ya saladi kutoka kwa matango yaliyokua yaliyovunwa kwa msimu wa baridi yanawasilishwa hapa chini. Wote wanaweza kuwa na ladha ya viungo (vitafunio vya mtindo wa Kikorea) au kuchukua ladha zaidi ya maridadi.

Saladi "Nezhinskiy"

Mchakato wa kuandaa saladi hii ni rahisi sana, badala ya hayo, ina viungo vya kawaida. Kwa mapishi unahitaji:

• Kilo 3 za matango yaliyokua;
• kikombe cha robo ya siki ya meza na mafuta ya mboga;
• 0.7 kg ya vitunguu;
• 100 g bizari safi;
• 3 sanaa. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. chumvi.

Jinsi ya kupika saladi hii ya majira ya baridi ya matango yaliyoiva? Vitendo ni kama ifuatavyo:

1. Kata pua na mikia ya matango.
2. Kata mboga katika vipande 4 kwa njia tofauti.
3. Vitunguu vinapaswa kukatwa kwenye pete ndogo za nusu.
4. Chop kundi la bizari.
5. Katika bakuli kubwa kuchanganya viungo vyote.
6. Acha yaliyomo kwa dakika 30.
7. Benki kuchemsha.
8. Kueneza vipande vya mboga kwenye chombo.
9. Mimina maji ndani ya tangi na kuweka mitungi kwenye "hangers".
10. Washa moto polepole.
11. Lettuce imesimama kutoka wakati wa kuchemsha kwa dakika 25.
12. Ondoa kwa uangalifu makopo, na kisha uwapotoshe.
13. Pindua mitungi chini, uifunika kwa uangalifu na blanketi ya joto.
14. Ondoa bidhaa kwa kuhifadhi.

Saladi kama hiyo ya Nezhinsky, ambayo hutumia matango yaliyokua, inaweza kuhifadhiwa bila kuwa na wasiwasi juu ya hali ya joto. Kwa habari yako - sahani hii inaweza kutayarishwa bila sterilization, lakini basi, kabla ya kuwekwa kwenye mitungi, mboga bado inapaswa kuchemshwa kwa dakika 12. Ni muhimu kuzingatia kwamba maandalizi hayo ya majira ya baridi ya nyumbani, pamoja na saladi ya Kikorea, ni mafanikio sio tu katika eneo lake (Nizhyn), bali pia katika nchi tofauti.

Saladi "Tushenka"

Watu wachache wanajua kuwa tango iliyokua inaweza kutumika kutengeneza kitoweo cha mboga. Sahani hiyo inachukuliwa kuwa vitafunio vingi, na vile vile rafiki mzuri wa sahani za nyama na mboga zingine za kitoweo.

Unaweza kuandaa saladi rahisi kwa msimu wa baridi ikiwa una bidhaa zifuatazo:

• matango yaliyoiva - kilo 2;
• pilipili tamu - pcs 3;
• vitunguu - kilo 0.5;
• mafuta ya mboga - 150 ml;
• kundi kubwa la mboga - 1 pc.;
• 1/2 tsp. pilipili nyeusi ya ardhi na asidi ya citric;
• vitunguu - karafuu 10;
• chumvi kubwa - 20 g.

Na pia nyanya na karoti zinapaswa kuongezwa kwa mapishi - kilo moja kila moja. Baadhi ya mama wa nyumbani wanavutiwa na ikiwa uwiano tofauti wa vipengele unaweza kutumika katika mapishi. Kwa saladi hiyo, inawezekana kabisa kubadili uwiano wa bidhaa zilizo ndani ya nyumba.

Ili kuandaa kitoweo - saladi ya matango yaliyokua, lazima ufanye hatua zifuatazo:

1. Kusanya matango ambayo tayari yamekua, yavue, toa mbegu za zamani, na kisha ukate mboga kwenye cubes ndogo.
2. Nyanya zinaweza kusagwa au kukatwa vipande vidogo.
3. Ikiwa nyanya ni ndogo, zinaweza kuonekana na kuweka nyanya ya kawaida, lakini si kwa ketchup au adjika.
4. Karoti pia zinapaswa kukatwa vizuri.
5. Ongeza pilipili na vitunguu kwenye workpiece kwa namna ya pete nyembamba za nusu, na vitunguu vinaweza kukatwa vizuri.
6. Mimina ndani ya sufuria ya kina, na kisha joto mafuta ya mboga ndani yake.
7. Weka matango yaliyokatwa kwenye bakuli na kaanga hadi uwazi.
8. Ongeza vipengele vingine.

Mlolongo wa mpangilio ni kama ifuatavyo:

• alamisho karoti;
• baada ya dakika 10 ya kuoka, nyanya huongezwa;
• baada ya dakika 5 - pilipili, vitunguu na vitunguu.

Mchanganyiko wa mboga lazima uchemshwe juu ya moto mdogo kwa dakika 10, ukichochea kila wakati. Hatua inayofuata itakuwa kuweka chumvi na mimea kwenye saladi. Ifuatayo, appetizer hukauka kwa takriban dakika 10. Usisahau kuongeza asidi ya citric mwishoni mwa kupikia. Koroga mboga na mara moja uzima moto. Kitoweo cha mboga kinaweza kuwekwa kwenye mitungi isiyo na maji. Vyombo vya moto lazima vigeuzwe, vifunikwe na kitambaa cha joto. Appetizer kama hiyo, pamoja na saladi za nyanya kwa msimu wa baridi, inashauriwa kuhifadhiwa kwenye pishi katika siku zijazo.

Saladi "Pikuli"

Kichocheo hiki cha saladi kilichofanywa kutoka kwa matango yaliyokua kinahitaji seti ya chini ya viungo. Maandalizi hayo kwa majira ya baridi hauhitaji kuwepo kwa viungo vya gharama kubwa, tofauti na vitafunio vya mtindo wa Kikorea. Saladi ni rahisi sana kuandaa. Sahani ni ya bei nafuu na ya kitamu.

Orodha ya vipengele vinavyohitajika:

• matango makubwa (yaliyoiva au yasiyoiva) - kilo 1;
• mchanga wa sukari - 5 tbsp. l.;
• chumvi - 60 g;
• maji - 300-350 g;
• siki 9% - vikombe 0.5;
• nyeusi na allspice - kulawa;
• coriander - 1 tsp;
• mbegu za haradali - 1 tbsp. l.;
• mdalasini - bar ndogo.

1. Ondoa peel kutoka kwa matango.
2. Kata mboga katika vipande vinne.
3. Ondoa mbegu.
4. Weka mboga kwenye maji yanayochemka kwa dakika 1.
5. Mimina maji kupitia colander.
6. Gawanya saladi ndani ya mitungi.
7. Tupa viungo na viungo kwenye kioevu.
8. Kuandaa marinade.
9. Mimina "pickles" zilizopangwa tayari kutoka kwa mboga zilizoiva.
10. Pasteurize appetizer kwa muda wa dakika 20 katika umwagaji wa maji.

Kwa njia, matango yanaweza kubadilishwa na zukchini. Saladi ya Zucchini kwa msimu wa baridi, iliyotengenezwa kulingana na mapishi hii, pia ina ladha ya kupendeza, kama, kwa kweli, appetizer ya matango na haradali.

Saladi "Cube"

Saladi kama hiyo ya matango yaliyokua kwa msimu wa baridi itakuwa nyongeza ya kupendeza kwa sahani za nyama kwa familia nzima kwa sababu ya ladha yake ya asili. Kwa mapishi unahitaji kuchukua bidhaa zifuatazo:

• matango - kilo 5;
• kuweka nyanya - 0.5 l;
• chumvi - vikombe 0.3;
• sukari - vikombe 1.5;
• mafuta iliyosafishwa na siki kwa kiasi cha 100 g;
• vitunguu - 3 karafuu.

Mchakato wa kupikia:

1. Suuza matawi ya tango.
2. Ondoa mbegu na ngozi.
3. Kata mboga kwenye cubes kati.
4. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu au ukate laini.
5. Changanya viungo vyote kwenye sufuria isiyo na moto kwa kuchemsha.
6. Chemsha yaliyomo kwa dakika 20 chini ya kifuniko bila moto, mpaka matango kuanza juisi.
7. Ifuatayo, weka muundo kwenye moto wa kati.
8. Chemsha appetizer kutoka kwa chemsha kwa dakika nyingine 20.
9. Weka sahani iliyokamilishwa ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na usonge.
10. Ili kufanya spicier ya sahani, unaweza kuongeza ketchup, pilipili ya moto, poda ya haradali kwa tango.

Saladi "Boti"

Saladi za ladha zilizoandaliwa kutoka kwa matango yaliyoiva ni fursa ya kuokoa pesa na kufurahia harufu ya majira ya joto katika majira ya baridi. Lakini ili usingojee msimu wa baridi, unaweza kupika kichocheo cha haraka cha Kikorea, lettuce ya majani au sahani ya "mashua" kutoka kwa ukuaji wa tango. Hakuna gharama au wasiwasi.

Viungo vya mapishi ya mwisho ni:

• matango yaliyokua - pcs 10.;
• 0.5 kijiko cha chumvi;
• 1 st. l. sukari na apple bite 6%;
• 0.5 st. l. pilipili nyekundu.

Mchakato wa kupikia:

1. Chambua matango.
2. Kata sehemu nyeupe katika vipande vya urefu wa 4 cm na 1 cm kwa kipenyo.
3. Ongeza viungo vilivyobaki.
4. Acha mchanganyiko kwa saa moja mahali pa baridi.
5. Saladi tayari.

Hitimisho

Kama unaweza kuona, mboga yoyote inaweza kuwa muhimu, hata isiyoonekana zaidi, kwa mtazamo wa kwanza. Jaribu na kufurahia ladha ya majira ya joto!