Kulesh inachukuliwa kuwa kito cha vyakula vya Kiukreni. Kwa suala la umaarufu, ni duni, labda, kwa borscht ya Kiukreni. Kulesh alionekana kwenye meza kwa pendekezo la Zaporizhzhya Cossacks, ambaye alipika wakati wa kampeni na safari ndefu, kwa sababu sahani hii haikuhitaji hali yoyote maalum, au mapishi halisi, au ujuzi maalum wa upishi.

Baadaye, ilienea kote Ukraine na hata kupata mashabiki katika nchi jirani. Leo, kulesh, au, kama inaitwa maarufu, "supu ya shamba", ni sifa ya lazima ya picnics na mikusanyiko karibu na moto.

Jinsi ya kupika kulesh?

Alama ya vyakula vya Kiukreni ni urahisi wa maandalizi na satiety ya sahani. Na kulesh sio ubaguzi katika suala hili. Kuna viungo 2 tu vinavyohitajika: nafaka na mafuta ya nguruwe. Bidhaa zingine ni za hiari. Inaweza kuwa nyama, uyoga, mboga mboga, mimea na zaidi. wengine

Unaweza kuchukua nafaka yoyote kwa kulesh, mtama hutumiwa mara nyingi. Connoisseurs ya mila ya upishi kupika tofauti na bidhaa nyingine na kuongeza kwa sahani karibu tayari.

Kwa kaanga, mafuta ya nguruwe hutumiwa jadi, ikiwezekana na slot ya nyama. Ingawa hivi karibuni, mapishi na nyama ya ng'ombe, kitoweo na hata soseji hayakuwa maarufu sana. Sahani iliyokamilishwa hutiwa na vitunguu na mimea.

Kulesh inaweza kupikwa kwa urahisi nyumbani jikoni, lakini ikiwa unataka kufurahia kikamilifu ladha na harufu ya sahani, kupika kwa moto!

Kulesh: mapishi ya kupikia

Kiwanja:

1. Mtama - 100 g
2. Viazi - 6 pcs.
3. Mafuta ya nguruwe (safi) - 150 g
4. Vitunguu - 2 pcs.
5. Viungo - kwa ladha

Kupika:

• Mimina takriban lita 2 za maji kwenye sufuria na ulete chemsha kwenye jiko.
• Chambua nafaka na suuza chini ya maji ya bomba. Mara tu maji ya kuchemsha yanapochemka, mimina kwenye grits, ongeza ½ tsp. chumvi na kupika kwa dakika 15-20.
• Wakati mtama ni karibu tayari, ongeza viazi zilizokatwa. Kupunguza moto na kuchemsha hadi viazi zimekamilika.
• Kata mafuta ya nguruwe ndani ya cubes ya ukubwa wa kati na kaanga kidogo ili kuyeyusha mafuta. Kisha kuongeza vitunguu kilichokatwa kwenye mafuta ya nguruwe. Kaanga kila kitu pamoja hadi hudhurungi ya dhahabu.
• Wakati viazi ni laini, ongeza choma, chumvi, viungo na kuchanganya. Kulesh yenye harufu nzuri ya kupendeza iko tayari!

Cossack kulesh: mapishi hatarini

Kiwanja:

1. Mtama - 200 g
2. Karoti - 1 pc.
3. Vitunguu - 2 pcs.
4. Viazi - 4 pcs.
5. Siagi - 100 g
6. Mafuta ya nguruwe (safi) - 200 g
7. Viungo - kwa ladha
8. Kijani (vitunguu kijani, parsley na/au bizari)

Kupika:

• Kata mafuta ya nguruwe safi ndani ya cubes na uweke kwenye sufuria, wacha iwe kaanga kidogo na uache mafuta yaende.
• Kata vitunguu, wavu karoti.
• Weka mboga kwenye sufuria na kaanga, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 5-7. Kisha mimina lita 1.2-1.5 za maji kwenye sufuria na uache kuchemsha.
• Weka viazi zilizokatwa kwenye maji moto. Chemsha kwa dakika 5-7, kisha ongeza nafaka zilizoosha kabisa.
• Wakati mtama hupikwa, ongeza siagi, viungo na mimea iliyokatwa. Changanya kabisa kulesh na utumie.

Kulesh na nyama: mapishi

Kiwanja:

1. Mtama - 300 g
2. Nyama (ikiwezekana nyama ya ng'ombe) - 400 g
3. Vitunguu - 2 pcs.
4. Mafuta ya nguruwe (safi) - 60-80 g
5. Vitunguu - 2-3 karafuu
6. Jani la Bay - pcs 1-2.
7. Viungo (karafuu, nyeusi na / au pilipili nyekundu) - kuonja
8. parsley

Kupika:

• Kata nyama ndani ya cubes ya takriban 2 cm, funika na maji Weka kwenye jiko na upika, bila kusahau kuondoa kelele inayosababisha mara kwa mara.
• Kisha kuongeza mbaazi chache za allspice, 1-2 majani madogo ya bay, na kupika hadi nyama iwe laini.
• Ondoa nyama iliyokamilishwa kutoka kwenye mchuzi, na kumwaga ndani ya sufuria, nafaka iliyopangwa na kuosha katika maji kadhaa.
• Kata mafuta safi ndani ya cubes na kuyeyuka kwenye sufuria ya kukaanga juu ya moto mdogo. Katika mafuta yanayotokana, kaanga vitunguu kilichokatwa.
• Dakika 10-15 kabla ya mtama kuwa tayari, weka nyama, kaanga na viungo vya kavu kwenye sufuria. Msimu sahani iliyokamilishwa na parsley na vitunguu vilivyoangamizwa.

Kulesh na kitoweo: mapishi

Kiwanja:

1. Mtama - 220 g
2. Kitoweo cha nyama ya nguruwe - kopo 1 (400 g)
3. Viazi - 10 pcs.
4. Mafuta ya nguruwe (safi) - 150 g
5. Vitunguu - 2 pcs.
6. Siagi - 200 g
7. Mayai - 7 pcs.
8. Greens - 1 rundo kubwa
9. Viungo - kwa ladha

Kupika:

• Kata viazi ndani ya cubes. 1 vitunguu kukatwa katika sehemu 4, 2 - Night.
• Weka viazi na vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria (au sufuria ikiwa inapika juu ya moto), mimina lita 2 za maji baridi, ongeza ½ tsp. chumvi na kuweka kuchemsha.
• Wakati viazi ziko tayari, ondoa mboga mboga na uifanye vizuri kwa uma. Mimina mtama iliyoosha kwenye sufuria na upika hadi tayari.
• Wakati grits ni kupikwa, kuongeza viazi aliwaangamiza na vitunguu na kitoweo. Koroga na simmer juu ya moto mdogo.
• Katika bakuli tofauti, kaanga mafuta ya nguruwe iliyokatwa na vitunguu vilivyobaki. Wakati vitunguu vimefunikwa na ukoko wa dhahabu, tuma kaanga kwenye sufuria na mtama.
• Piga mayai kwa whisk na uingie kwa upole ndani ya uji. Ongeza mimea iliyokatwa, chumvi na viungo. Baada ya dakika 2-3, kulesh inaweza kutumika kwenye meza.

Kula kitamu kwenye jiko la polepole

Kiwanja:

1. Mtama - 250 g
2. Shayiri - 250 g
3. Nguruwe (brisket) - 700 g
4. Vitunguu - 2 pcs.
5. Karoti - 1 pc.
6. Paprika - 3 tsp
7. Vitunguu - 6 karafuu
8. Viungo - kwa ladha

Kupika:

• Osha shayiri ya mtama na lulu vizuri chini ya maji ya bomba. Uhamishe kwenye bakuli, funika na maji ya moto na uvuke chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 10-15. Kisha futa maji na suuza nafaka tena.
• Kata nyama ya nguruwe katika vipande vya ukubwa wa kati, karoti ndani ya pete, vitunguu ndani ya cubes. Weka kila kitu kwenye bakuli la multicooker.
• Kaanga nyama na mboga katika hali ya "kuoka". Usifunge kifuniko kwa wakati mmoja, ili kioevu kupita kiasi kinavukiza.
• Wakati nyama inakuwa laini, ongeza grits, karafuu nzima ya vitunguu na tbsp 5-6. maji. Ni bora kuweka vitunguu moja kwa moja kwenye peel, kwa hivyo itahifadhi sura yake na haitayeyuka wakati wa kupikia.
• Funga kifuniko cha multicooker, weka modi ya "pilaf" na varitekulesh hadi kupikwa.

Kulesh ni sahani ya kitamu sana, ya kuridhisha na rahisi kupika ambayo hata mhudumu wa novice anaweza kushughulikia. Jaribu kupika kulesh yenye harufu nzuri nyumbani au kwenye picnic, na hakika itakuwa sahani ya favorite ya familia yako.

Mapishi ya bomu! Maandalizi ya hatua kwa hatua ya supu maarufu ya kambi ya nyakati zote na watu: Cossack kulesh iliyohifadhiwa kwenye hatari!

Mara chache hufanya safari zetu bila kuandaa sahani ya jadi - Cossack kulesh na bacon na kitoweo. Bila shaka, kulingana na upatikanaji wa bidhaa, mapishi yanaweza kutofautiana, lakini kama sheria. sisi daima tunapika kwa njia ile ile. Jambo kuu katika kulesh ya Cossack sio kuacha vitunguu, kuchemsha mtama na kuongeza kitoweo cha nyama ya nguruwe kitamu na cha hali ya juu.

Chakula cha moyo cha moto kinafurahia kila mtu, ikiwa ni pamoja na watoto. Ikiwa hupendi supu za mafuta sana, punguza tu kiasi cha mafuta. Orodha ya viungo inaonyesha uzito wa takriban wa bidhaa. yote inategemea jinsi nene unataka kupika sahani hii maarufu. Kupika ni mzito - utakuwa na uji wa kitamu sana, na nyembamba - supu ya kushangaza ya moshi! Chagua unavyohitaji.

Viunga (kwa lita 8-10):

• 3-4 vitunguu kubwa
• 2 karoti kubwa
• 300-400 g mafuta
• Vikombe 2 vya mtama
• Viazi 1-1.2 kg
• Makopo 2 ya kitoweo cha nguruwe
• 5-7 mayai ya kuku
• Makundi 2 makubwa ya mboga
• chumvi kwa ladha

Kupika Cossack kulesh katika hali ya shamba

Kwa urahisi, ni bora kuandaa viungo vyote muhimu kwanza, kwa kuwa mimi binafsi sipendi sana kukata kila kitu kwa haraka wakati kitu tayari kinaanza kuwaka.

Chambua vitunguu, ukate laini. Kata karoti.

Kata salo katika vipande vikubwa. ni bora kuchagua safi, lakini chumvi itafanya pia.

Osha mtama na kumwaga maji.

Kata viazi kwenye cubes kubwa.

Kata wiki vizuri.

Sasa tunaendelea moja kwa moja kwenye utayarishaji wa kulesh yetu ya Cossack

Kwa kuwa wakati huu tulikuwa kwenye eneo la kambi na tulipata angalau sehemu za ustaarabu, iliamuliwa kuongeza mafuta kwa kulesh kwenye jiko la umeme ili kuokoa muda, kwa kuwa kila mtu alikuwa na njaa sana. Lakini kwanza tuliwasha moto na kutundika sufuria ya maji ili ichemke.

Ikiwa huna fursa ya kuandaa mavazi tofauti, basi unahitaji kufanya hivyo moja kwa moja kwenye sufuria, na kuongeza maji baada ya kuwa tayari. Sisi pia wakati mwingine tunapika kwenye sufuria ya kukaanga, tukiweka kwenye matofali kadhaa kwenye moto usio na joto sana.

Mchakato unaonekana kama hii. Weka mafuta ya nguruwe kwenye sufuria yenye joto (au kwenye sufuria).

Fry ni vizuri, si juu ya moto sana, ili mafuta yanatolewa, na mafuta hayawaka.

Weka vitunguu vilivyoandaliwa kwenye sufuria, kaanga kidogo hadi ipate rangi ya dhahabu ya kupendeza.

Ongeza karoti. Inaweza kusagwa ikiwa kuna grater, au kung'olewa kwenye vipande nyembamba, cubes, miduara. Chemsha hadi kupikwa kwa moto mdogo. Ikiwa unachoma juu ya moto wa kambi, sogeza sufuria mahali ambapo joto ni kidogo.

Kila kitu, kituo cha gesi ni tayari, kuweka kando.

Ikiwa umekaanga moja kwa moja kwenye sufuria, mimina maji ndani yake karibu nusu ya njia na chemsha. Kisha kuweka mtama na viazi katika maji ya moto.

Kupika hadi zabuni, kuchochea. Funika sufuria na kifuniko ili kuzuia wadudu.

Wakati mtama na viazi viko tayari, weka kaanga ya mboga kwenye mafuta ya nguruwe kwenye sufuria na kulish. Ina harufu ya kupendeza na ya kitamu sana!

Kuleta kulesh juu ya moto kwa chemsha na kuchemsha dakika 3-4.

Kisha kuweka makopo mawili ya kitoweo kwenye supu (ni bora kuondoa mafuta kutoka kwa kitoweo).

Koroga, acha ichemke kwa karibu Dakika 1-2.

Vunja mayai mabichi kwenye bakuli na upige kidogo kwa uma ili kuvunja umbile lake. Wakati unachochea kulesh yako ya Cossack, mimina ndani ya mayai.

Koroga mara chache zaidi ili kuweka kabisa mayai.

Mimina mboga iliyokatwa kwenye sufuria, chemsha na uondoe kutoka kwa moto! Acha kulesh kusimama Dakika 5-10, kusisitiza, na inaweza kumwagika.

Oh ndiyo! Kwa picha kamili na ladha kamili ya supu ya shamba, kabla ya kuondoa kulesh kutoka kwa tripod, kuzima moto unaowaka ndani yake. Ladha ya moshi imehakikishwa! Lakini utaratibu huu hauhitajiki kabisa.

Kila mtu, hamu kubwa! Tunakula Cossack kulesh na mkate mweusi, mafuta ya nguruwe, vitunguu na vitunguu kijani.

Kwa mara nyingine tena, hamu kubwa!

Tayarisha viungo vya kupikia kulesh.

Osha kifua cha kuku, ondoa filamu, kata vipande vidogo, ongeza mchuzi wa "mboga 5", chumvi na haradali "Kifaransa", changanya vizuri na uondoke ili kuandamana kwa dakika 30.

Osha mtama na maji baridi. Kata karoti zilizokatwa na vitunguu.

Kata salo na tabaka katika vipande vya ukubwa wa kati.

Weka cauldron kwenye moto wazi (kwa moto). Wakati cauldron inapokanzwa vizuri, weka mafuta.

Fry vipande vya mafuta ya nguruwe hadi rangi nzuri ya rangi nyekundu.

Weka kifua cha kuku kilichokatwa kwenye mafuta ya nguruwe ya kukaanga na, kuchochea, kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu.

Ongeza vitunguu na karoti kwenye nyama kwenye sufuria na kaanga, kuchochea mara kwa mara, mpaka vitunguu viwe wazi na mboga ni laini.

Mimina mtama ndani ya sufuria, mimina vikombe 4 vya maji, funika na kifuniko na upike juu ya moto mdogo hadi mtama iko tayari. Chumvi kwa ladha dakika 2-3 kabla ya mwisho wa kupikia.

Kulesh, iliyopikwa kwenye cauldron juu ya moto, inageuka kuwa ya moyo na ya kitamu. Ni wakati wa kuileta kwenye meza.

Bon hamu!

Kulesh ni sahani rahisi kuandaa ambayo ina viungo rahisi na vya kitamu.

Cossacks ilianza kuipika wakati wa kampeni kwenye moto kwenye sufuria ya chuma-kutupwa. Hatua kwa hatua, sahani ilianza kupikwa katika tanuri nyumbani, na kuongeza viungo zaidi.

Sehemu kuu ya kulesh ni mtama wa kukaanga, ambao Cossacks walibeba pamoja nao kwenye begi. Walitumia vitunguu pori na chumvi kwa viungo.

Leo, kulesh hupikwa na kitoweo au samaki. Pia kuna kichocheo cha konda na uyoga.

Kulesh na mafuta ya nguruwe

Hii ni kulesh yenye harufu nzuri na bacon ya mtindo wa Cossack. Ili kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi na yenye harufu nzuri, mafuta ya nguruwe ya nguruwe na streaks ya nyama huongezwa ndani yake.

Wakati wa kupikia ni dakika 45.

Viungo:

• parsley safi;
• mafuta ya nguruwe - 150 gr;
• Viazi 6;
• mtama - 100 gr;
• vitunguu - pcs 2;
• lita mbili za maji;
• chumvi.

Kupika:

1. Tayarisha mtama: panga grits na suuza kwa maji baridi, kisha kwa moto. Suuza hadi maji yawe wazi. Tupa mtama kwenye ungo.
2. Wakati maji yana chemsha, ongeza nafaka, ikichemka tena, chemsha kwa dakika 10.
3. Chambua viazi, kata ndani ya cubes za ukubwa wa kati, weka kwenye supu, upike hadi zabuni kwa dakika 15.
4. Kata mafuta ya nguruwe na vitunguu vizuri, kuyeyusha mafuta ya nguruwe kidogo juu ya moto mdogo, ongeza vitunguu, kaanga kwa dakika 10.
5. Ongeza kaanga kwenye sufuria, kupika kulesh kwa dakika 7, ongeza chumvi na mimea safi iliyokatwa.

Kulingana na kiasi cha maji, unaweza kupata kitoweo nene au uji.

Kulesh na kitoweo cha nguruwe

Unaweza kufanya kulesh na mafuta ya nguruwe kuridhisha zaidi kwa kutumia kitoweo cha nguruwe. Ili kujisikia harufu kamili na ladha ya kulesh, unaweza kupika kwenye moto. Kiungo kimeundwa kwa cauldron yenye kiasi cha lita 8-10.

Kupika huchukua saa 1.

Kuandaa viungo mapema ikiwa unapanga kuongezeka au burudani ya nje. Salo chukua fresh. Kwa ladha ya moshi, weka kibako kinachowaka kwenye sufuria kabla ya kuiondoa kwenye moto.

Viungo vinavyohitajika:

• 4 vitunguu kubwa;
• mayai 7;
• 2 karoti;
• mafuta ya nguruwe - 400 g;
• 2 rundo mtama;
• Viazi 1200;
• Makopo 2 ya kitoweo;
• kijani.

Kupika:

1. Kata karoti na vitunguu, ukate mafuta ya nguruwe kwa upole.
2. Osha nafaka, kata viazi, ukate mboga.
3. Kuandaa mavazi: kaanga mafuta ya nguruwe juu ya moto mdogo.
4. Ongeza vitunguu na karoti, kupika juu ya moto mdogo hadi mboga ziwe rangi ya dhahabu. Peleka mavazi ya kumaliza kwenye bakuli, mimina maji kwenye sufuria.
5. Weka mtama na viazi katika maji ya moto, kupika hadi zabuni.
6. Weka kaanga iliyokamilishwa kwenye sufuria, koroga hadi ichemke. Chemsha kwa dakika 4.
7. Weka kitoweo, ni bora kuondoa mafuta kutoka juu.
8. Changanya vizuri na uiruhusu ichemke kwa dakika kadhaa.
9. Mimina mayai yaliyopigwa kwenye sufuria, ukichochea kulesh.
10. Koroga kuweka mayai, kuongeza wiki. Wakati ina chemsha tena, toa kutoka kwa moto.
11. Acha sahani iliyokamilishwa kwa dakika 10.

Kulesh juu ya moto hugeuka kuwa ladha - sahani hiyo inaweza kupikwa kwa kuongezeka au nyumbani, kutumika kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Lenten kulesh na uyoga

Katika kipindi cha kufunga, unaweza kupika sahani ladha, moja ambayo ni kulesh na uyoga. Katika mapishi, champignons safi huongezwa kwenye kulesh.

Sahani inachukua dakika 50 kuandaa.

Viungo:

• viazi tano;
• pilipili ya chumvi;
• lavrushka - 2 majani;
• kijani kibichi;
• 200 g uyoga;
• lita moja na nusu ya maji;
• 2 vitunguu vya kati;
• karoti;
• 6 sanaa. vijiko vya ngano

Kupika:

1. Weka maji juu ya moto, kata karoti kwenye vipande, ukate vitunguu vizuri.
2. Chambua uyoga na viazi, kata vipande vya kati.
3. Kaanga vitunguu kidogo katika mafuta, ongeza karoti. Fry kwa dakika chache.
4. Ongeza uyoga kwa mboga, koroga na simmer mpaka kioevu kutoka kwenye uyoga kikipuka na uyoga ni kukaanga.
5. Wakati uyoga ni tayari, ongeza viazi. Punguza moto kwa kiwango cha chini.
6. Chemsha, kuchochea, viazi kwa dakika 5. Mimina maji ya moto juu ya mboga, kuleta kwa chemsha na msimu na chumvi.
7. Ongeza mtama; kupika, kuchochea, hadi kuchemsha, kama dakika 10.
8. Ongeza pilipili nyeusi na parsley, wiki iliyokatwa.
9. Funika kulesh iliyokamilishwa vizuri na kifuniko na uache ichemke kwa dakika 25.

Kulesh inaweza kukaushwa na vitunguu safi vya kunukia kabla ya kutumikia.

Samaki kulesh

Rich mtama kulesh na carp crucian ni sahani bora kwa meza ya chakula cha jioni, ambayo itakuwa rufaa kwa watoto na watu wazima.

Wakati wa kupikia - saa 1.

Viungo:

• 4 carp;
• Viazi 4;
• balbu;
• 4 tbsp. vijiko vya mtama;
• karoti;
• kijani.

Hatua za kupikia:

1. Safisha na safisha samaki. Kata viazi zilizokatwa kwenye cubes na kuweka kuchemsha.
2. Kata vitunguu kwenye cubes ndogo, kata karoti kwenye miduara.
3. Karoti kaanga na vitunguu katika mafuta.
4. Wakati viazi zina chemsha, ongeza mtama ulioosha, upike kwa dakika 10.
5. Kata samaki vipande vipande na uweke kwenye supu, ongeza kaanga na viungo. Chemsha kwa dakika 20 hadi samaki wawe tayari.
6. Vunja wiki kwenye kulesh iliyokamilishwa.

Kwa wengi wetu, kulesh inahusishwa na picnic au kupanda kwa miguu. Mabibi wamekula kwa muda mrefu sahani hii ya kwanza, na bado ina historia ya kipekee. Kichocheo cha kulesh kilitujia kwa karne nyingi, na uandishi wake unastahili kuwa wa Zaporozhye Cossacks. Leo tutajadili jinsi ya kupika kulesh.

Kulesh ya nyumbani: mapishi maarufu

Kabla ya kuzungumza juu ya jinsi ya kupika kulesh ya mtama, hebu tukumbuke hadithi hiyo. Wapishi wana hakika kwamba sahani hii ilionekana wakati wa Sich Zaporizhian. Wakati Cossacks walikuwa wakifanya kampeni ndefu, haikushauriwa kuchukua vifungu vingi pamoja nao.

Lakini ili kutoweka kutokana na njaa, walikaanga mboga za mtama na kuziweka kwenye begi. Supu ilipikwa kwenye maji safi na mtama. Na kwa ladha, vitunguu vya kukua mwitu viliongezwa.

Kulesh ya kisasa nyumbani hupikwa kwenye mchuzi wa nyama na kuongeza ya mboga. Ikiwa tunazungumzia kuhusu mapishi ya classic, basi kwa kulesh vile utahitaji mafuta ya nguruwe.

Kiwanja:

• pcs 6-8. miguu ya kuku;
• maji yaliyochujwa;
• 0.2 l cream ya sour;
• 4 mambo. mizizi ya viazi;
• pcs 1-2. majani ya laureli;
• mchanganyiko wa chumvi na pilipili kwa ladha;
• kikundi cha parsley;
• 0.5 kg sauerkraut;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 0.1 kg ya groats ya mtama.

Kupika:

Ladha mpya ya kulesh ya kihistoria

Wazee wetu walipika kulesh kwenye moto na bila kuongeza nyama. Walakini, kitoweo hicho kiligeuka kuwa cha moyo na kitamu sana. Tayari tumejadili moja ya chaguzi za jinsi ya kupika kulesh ya mtama. Ili kuwezesha mchakato wa kuandaa sahani ya kwanza, tumia gadget ya jikoni - jiko la polepole. Kulesh na kitoweo kitavutia kila mtu bila ubaguzi.

Kiwanja:

• 1 st. groats ya mtama;
• 1 kichwa cha vitunguu;
• 4 tbsp. maji yaliyochujwa;
• rundo la vitunguu vya manyoya;
• Kikombe 1 cha kitoweo;
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
• mchanganyiko wa chumvi na pilipili - kulahia.

Kupika:

Twende kwenye picnic

Majira ya joto ni wakati mzuri, hakuna haja ya kukaa nyumbani, ni wakati wa kwenda kwa asili, kufurahia ndege kuimba na kuoka jua. Barbeque na sahani nyingine ni sifa muhimu ya picnic. Na nini kuhusu kulesh? Utawalisha wanakaya wote na kitoweo hiki chenye harufu nzuri. Hebu tuangalie jinsi ya kupika kulesh kwenye moto.

Kumbuka! Ili kuandaa kulesh kwenye shamba, utahitaji sahani maalum. Ni bora kuchukua cauldron. Hata katika ua wa nyumba yako unaweza kupika kulesh kwenye grill. Harufu ya moshi haitaacha mtu yeyote tofauti.

Kiwanja:

• vitunguu - vichwa 3-4;
• karoti - 2 pcs.;
• nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa kwenye makopo - makopo 2;
• 0.4 kg ya mafuta;
• wiki - kulawa;
• Kilo 1 ya viazi;
• groats ya mtama - 2 tbsp.;
• mayai - pcs 5-7;
• chumvi kwa ladha.

Kupika:

1. Chambua vichwa vya vitunguu na ukate kwenye cubes.
2. Kata lax safi katika vipande vidogo.
3. Osha mtama na maji.
4. Chambua viazi, osha na ukate kwa vijiti vidogo.
5. Suuza bizari na parsley na ukate laini na kisu.
6. Mimina maji ndani ya sufuria na kuiweka juu ya moto.
7. Subiri hadi maji yachemke.
8. Tofauti, pasha sufuria ya kukaanga juu ya moto.
9. Weka Bacon na kaanga mpaka dhahabu, kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa.
10. Chambua na ukate karoti. Ni bora kuandaa viungo vyote nyumbani.
11. Ongeza karoti kwenye sufuria, changanya kila kitu na uendelee kaanga.
12. Mavazi ya kulesh iko tayari, iondoe kutoka kwa moto.
13. Weka viazi na mboga za mtama kwenye maji yanayochemka.
14. Tunapika hadi tayari.
15. Kisha ongeza nyama ya nguruwe iliyokatwa na mavazi yaliyopikwa.
16. Vunja mayai ya kuku kwenye bakuli moja.
17. Kuwapiga kidogo kwa uma na kumwaga ndani ya kulesh ya kuchemsha kwenye mkondo mwembamba.
18. Chemsha kitoweo halisi cha Cossack kwa dakika chache na ongeza wiki.