Nani kati yetu anakataa kufurahia saladi ladha katikati ya majira ya baridi? Hasa ikiwa inawakumbusha sana siku za majira ya joto. Katikati ya mboga, tunaweza kuandaa mitungi mingi na saladi za kupendeza. Ninapendekeza kufanya jambo hili ngumu, lakini muhimu katika majira ya joto na vuli, ili kufurahia zawadi asili kwa mwaka mpya .

Wafanyabiashara wengi wa bustani wana mazao ya mboga kama vile boga, zucchini wenzao, kwenye mashamba yao. Wakati mwingine unapaswa kufikiri nini cha kufanya na matunda makubwa. Baada ya yote, hawaingii kwenye jar na ni matajiri katika mbegu ambazo hazipendezi sana kula. Kwa hiyo, napendekeza kuandaa saladi ya ladha katika nyanya kutoka kwenye boga vile.

Viungo:

Squash - 600 gr.

Pilipili ya Kibulgaria - 300 gr.

Vitunguu - 300 gr.

Juisi ya nyanya - 1-1.5 lita

Chumvi kwa ladha (takriban kijiko 1)

Sukari kwa ladha (takriban kijiko 1)

Siki - 30-40 ml.

Coriander ya chini - kulawa

Vitunguu - 4-5 karafuu

Mbaazi ya allspice

Jani la Bay hiari.

Jinsi ya kupika boga katika nyanya na pilipili na vitunguu

Kata patissons vipande vipande, ukiondoa mbegu ndani. Tunawaweka kwenye sufuria.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Kata vitunguu ndani ya pete za nusu na pia uweke kwenye sufuria.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Kata pilipili hoho vipande vipande na uongeze sawa.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Sasa mimina yaliyomo yote ya sufuria na juisi ya nyanya ili inashughulikia mboga kidogo. Ongeza pilipili na kuleta kila kitu kwa chemsha.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Baada ya dakika 20, mboga inapaswa kuwa karibu tayari. Kwa hiyo, tutaongeza kijiko moja cha chumvi.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Ifuatayo, ongeza kijiko cha sukari.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Msimu wa saladi na coriander ya ardhi, ambayo itafanya ladha kuwa tajiri.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Weka kwenye vitunguu kilichokatwa.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Na mwisho wa kupikia, mimina siki ya meza kwa kiasi cha 30 ml. Tunaionja tena, inapaswa kugeuka kuwa tamu na siki. Lakini hapa tayari ni muhimu kutegemea mapendekezo yako. Mtu anapenda saladi za sour zaidi, na mtu tamu.

tovuti Squash katika nyanya na pilipili na vitunguu

Saladi ya kuchemsha huwekwa kwenye mitungi iliyokatwa na kuvingirwa na vifuniko.

Muonekano usio wa kawaida wa mboga hii ulimfanya kuwa mara kwa mara katika bustani nyingi na cottages za majira ya joto. Jukumu muhimu katika hili lilichezwa na ukweli kwamba ni muhimu sana. Kwa mujibu wa maudhui ya vitamini na microelements, inaweza kutoa tabia mbaya kwa mboga nyingine nyingi. Pia inathaminiwa kwa maudhui yake ya chini ya kalori, haishangazi kwamba boga ya pickled ni maarufu sana kwa lishe.

Sheria 5 za patissons ladha

Canning mboga hii si tofauti sana na kuhifadhi zucchini. Walakini, ili kupata matokeo bora na sahani ya kitamu sana, unahitaji kujua sheria chache zinazotumika tu kwa boga:

1. Baada ya kupika na kusonga, mitungi iliyo na patissons haipaswi kufungwa kabisa, vinginevyo watakuwa dhaifu na wasio na ladha.
2. Ikiwa saladi imeandaliwa kulingana na kanuni tofauti, basi ni bora kwake kuchukua mboga ndogo ambayo haitakuwa tu ya kitamu, bali pia inaonekana nzuri sana.
3. Inashauriwa blanch patissons kwa dakika kadhaa kabla ya kupika, na kisha kupunguza yao katika maji baridi sana.
4. Mboga ndogo sio peeled, lakini imevingirwa nayo. Lakini ikiwa unahitaji kuokota patissons kubwa, basi ni bora kuondoa peel, kwa sababu kawaida ni ngumu sana.

Ili kufanya patissons marinated crispy, wanahitaji kulowekwa kwa saa moja katika maji baridi sana.

Pickled patissons (video)

Boga iliyokatwa: mapishi ya haraka na ya kitamu kwa msimu wa baridi

Bidhaa:

• boga ndogo - hadi gramu 400;
• kuhusu lita moja ya maji;
• kijiko cha chumvi bila slide;
• karatasi kubwa ya horseradish;
• kikundi kidogo cha mint, bizari, celery;
• majani ya laurel - pcs 3;
• pilipili nyeusi - mbaazi 3-5.

1. Mboga iliyoosha, weka kwenye sufuria ya kina na kumwaga maji ya moto. Wacha kama hii kwa dakika 5-7.
2. Mimina kwenye colander na uingie kwenye maji ya barafu kwa dakika 2.
3. Kuandaa brine kutoka kwa viungo vilivyobaki, isipokuwa kwa nusu ya kawaida ya wiki, ambayo unahitaji kufunga chini ya mitungi. Mwisho wa kupikia, mimina katika siki.
4. Weka patissons kwenye chombo, mimina kwenye brine na uweke sterilize kwa dakika 15-20.

Pinduka juu. Pinduka, lakini usifunge.

Canning patissons kwa majira ya baridi: mapishi bila sterilization

Licha ya ukweli kwamba tu kwa sterilization huwezi kuwa na wasiwasi juu ya nafasi zilizo wazi, akina mama wengi wa nyumbani hawana hatari ya kujihusisha nayo, kwa kuzingatia kuwa ni ngumu sana. Kuzaa na kuokota sio vitu sawa kila wakati, kwa hivyo unaweza kukataa ya kwanza ili kupika boga haraka na kitamu kwa msimu wa baridi pia na nyanya. Lakini bado, katika siku zijazo inafaa kusimamia sterilization, kwa sababu kuna mapishi ya kitamu sana ya nafasi zilizo wazi ambazo haziwezi kufanya bila hiyo.

Bidhaa kwa kilo 1.5 za boga mchanga:

• kuhusu gramu 200 za nyanya ndogo, zilizoiva, lakini zenye elastic;
• kijiko cha sukari na chumvi, mwisho na slide, pamoja na kiini cha siki 70%;
• inflorescences ya nyota tatu za anise;
• mbaazi kadhaa za allspice;
• kijiko cha nusu cha cumin;
• 5 karafuu ya vitunguu na majani ya laureli;
• kidogo zaidi ya lita moja na nusu ya maji.

Jitayarishe kama hii:

1. Weka mboga zilizoosha kwenye jar, uziweke na karafuu za vitunguu.
2. Mimina maji ya moto juu yao na kufunika na kifuniko. Ondoka kwa dakika 15.
3. Mimina maji, chemsha tena na ujaze mboga tena, simama kwa robo nyingine ya saa.
4. Kutoka kwa maji machafu na viungo vilivyobaki, isipokuwa kwa siki, chemsha brine na uimimine mboga kwenye mitungi. Ongeza siki, kwa kiwango cha kijiko kwa lita moja ya kiasi.
5. Pinduka juu.

Pickled patissons na nyanya: hatua kwa hatua ya kupikia

Mchanganyiko huu wa mboga unachukuliwa na wengi kuwa bora, na yote kwa sababu kuna kufanana na matango, ambayo hufanya tandem bora na nyanya. Maandalizi kama hayo kwa msimu wa baridi hayatakuwa tu vitafunio bora, lakini pia sahani ya upande ambayo wengi watapenda. Ni vizuri kufanya maandalizi hayo wakati kila mtu katika familia ana ladha tofauti. Chupa moja inaweza kufurahisha familia nzima.

Bidhaa kwa kilo 0.5 za boga:

• pilipili kubwa tatu za kengele na idadi sawa ya karafuu za vitunguu;
• nyanya nusu ya cherry au ndogo tu;
• kikundi cha bizari na parsley;
• majani matatu ya currant na cherry, pamoja na laurel;
• kijiko cha asidi ya citric;
• vijiko kadhaa vya sukari na chumvi;
• kuhusu lita 1.5 za maji;
• 5 maua ya karafuu na mbaazi ya pilipili nyeusi;
• kijiko cha siki.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

1. Osha vyakula vyote.
2. Weka viungo, theluthi moja ya mimea, chumvi na limao chini ya chombo kilichoandaliwa.
3. Weka boga, uziweke na kijani kibichi kilichobaki, panda majani.
4. Mimina maji ya moto juu ya mboga. Hebu kusimama kwa robo ya saa.

Weka kwenye sterilization. Benki ya lita 1 - dakika 40 ya sterilization.

mapishi ya uyoga

Watu wengi wanapenda appetizer hii. Faida zake: bei ya chini, ladha bora, hakuna hofu ya sumu. Hata wachukuaji wa uyoga wenye uzoefu wanathibitisha kuwa sahani kama hiyo ni mbadala nzuri kwa uyoga.

Bidhaa kwa kilo moja na nusu ya boga:

• karoti kadhaa za kati;
• kichwa kikubwa cha vitunguu;
• robo mbili ya glasi ya sukari, mafuta ya mboga, siki;
• kijiko cha chumvi;
• baadhi ya kijani.

Kupika:

1. Suuza boga na karoti na uikate vipande vidogo vya saizi isiyo kubwa sana. Wacha iwe bora ikiwa ni ndogo kidogo kuliko wastani, lakini sio kubwa.
2. Kusaga wiki na vitunguu.
3. Kuchanganya kila kitu kwenye chombo kirefu, ambapo kuongeza viungo vilivyobaki, ikiwa ni pamoja na siki.
4. Acha kwa masaa 3-6, ikiwezekana usiku.
5. Panga katika mitungi iliyoandaliwa na kiasi cha lita 0.5, ambayo lazima iwe sterilized kwa robo ya saa kutoka wakati maji yanachemka.

Squash katika mchuzi wa nyanya

Mchanganyiko huu unakuwezesha kuongeza aina mbalimbali kwa maandalizi ya majira ya baridi. Na, uwezekano mkubwa, sahani hii itakuwa moja ya vipendwa vyako, na kwa msimu ujao, sehemu zake zitahitaji kuongezeka. Mchuzi wa nyanya ambao umeandaliwa utakuwa mbadala bora kwa ketchups za duka. Na hii ni sababu nyingine ya kuandaa tupu kama hiyo.

Kwa kilo 3.5 za msingi unahitaji kuchukua:

• chupa ya lita tatu ya juisi ya nyanya;
• glasi ya mafuta ya mboga;
• glasi nusu ya siki na sukari;
• vijiko viwili vya chumvi;
• kichwa cha vitunguu.

Jitayarishe kama hii:

1. Kata patissons peeled katika robo.
2. Chemsha marinade kutoka kwa viungo vyote vilivyobaki, baada ya kukata vitunguu.
3. Weka boga katika marinade ya kuchemsha kwa dakika 10, na upika kwa robo ya saa.
4. Panga mboga kwenye chombo kilichokatwa, pindua.

Muhimu! Hiki ndicho kichocheo pekee kinachohusisha kuifunga mitungi kwenye blanketi baada ya kuikunja. Kisha, unapaswa kuiacha ipoe kwa saa 12.

Boga na pilipili hoho katika marinade (video)

Mama wa nyumbani wenye uzoefu wanapendekeza kwamba wapishi wasio na uzoefu waanze kufahamiana na zukini na boga kwa usahihi kutoka kwa mwisho. Na wote kwa sababu itakuwa si tu ladha, lakini pia sahani nzuri. Mchanganyiko huu unapendeza jicho, na bidii katika kupikia huongezeka kwa hiari. Na hii itaepuka mapungufu, uharibifu au shida zingine ambazo hukatisha tamaa hamu ya kushiriki katika uvunaji wa msimu wa baridi.

Umaarufu wa boga ya makopo kwa msimu wa baridi unakua kila siku. Mboga nzuri, elastic na juicy, kukumbusha kuonekana kwa sahani za kuruka, hufanywa katika marinades, chumvi katika mitungi, kuweka caviar au kutumika kwa kila aina ya saladi. Mapishi ya squash kwa majira ya baridi na picha ni rahisi. Wengi wao hupendekeza jinsi ya kufanya nafasi zilizo wazi haraka, bila sterilization ya kuchosha na inayotumia wakati. Unapaswa tu kuchagua chaguo sahihi kutoka kwa mkusanyiko wetu na siku za theluji, siku za baridi meza yako itapambwa kwa vitafunio vya mboga vyema, vyema, vyema na vya ladha vya nyumbani.

Boga marinated kwa majira ya baridi katika vipande bila sterilization katika mitungi - mapishi na picha

Kufuatia kichocheo hiki na picha, unaweza kupika vipande vya kupendeza vya boga kwa msimu wa baridi bila sterilization. Sahani hiyo itageuka kuwa ya viungo na hata kuwaka kidogo kutokana na ukweli kwamba pilipili kali ya pilipili imejumuishwa katika muundo. Kichocheo kama hicho cha kung'aa na cha juisi kwa siku za baridi kitabadilisha menyu ya kila siku kwa kupendeza, na haitapita bila kutambuliwa kwenye meza ya sherehe.

Viungo muhimu kwa kichocheo cha kuvuna boga marinated kwa majira ya baridi katika mitungi

• boga - 2 kg
• bizari (matawi) - ½ rundo
• bizari (mwavuli) - 3 pcs
• parsley - 1/3 rundo
• tarragon - 1 sprig
• pilipili nyeusi - 6 pcs
• pilipili ya moto - 1 pod
• jani la bay - 3 pcs
• vitunguu - 4 karafuu
• jani la horseradish - 2 pcs
• maji - 2 l
• chumvi - 100 g
• siki ya meza 9% - 8 tbsp

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kichocheo cha boga iliyokaushwa kwa msimu wa baridi katika vipande bila sterilization kwenye mitungi.

Squash caviar kwa majira ya baridi na mayonnaise katika mitungi - mapishi rahisi na picha bila sterilization

Kichocheo hiki rahisi na picha kinapendekeza kuandaa caviar ya boga na mayonnaise kwa msimu wa baridi bila sterilization. Sahani iliyokamilishwa inapendeza na ladha ya kupendeza sana, yenye maridadi na harufu ya maridadi, isiyo na unobtrusive. Vidokezo vya creamy nyepesi vya workpiece huongezwa na mayonnaise, ambayo ni sehemu ya muundo. Ikiwa unataka kuimarisha kivuli hiki, unahitaji kuchukua mayonnaise ya juu ya mafuta, na ikiwa, kinyume chake, uipunguze, kisha utumie cream ya sour cream nyepesi au ya kawaida ya duka.

Viungo muhimu kwa kichocheo rahisi cha caviar ya squash bila sterilization ya jar

• boga - 4.5 kg
• vitunguu - 2.25
• vitunguu - meno 15
• mayonnaise - 375 ml
• kuweka nyanya - 450 ml
• mafuta ya mboga - 225 ml
• sukari - 2 tbsp
• chumvi - 4 tbsp

Maagizo ya hatua kwa hatua ya mapishi rahisi na picha ya caviar ya boga ya msimu wa baridi na mayonesi bila sterilization.

1. Suuza boga, kata ndani ya miduara ya unene sawa na kaanga katika mafuta ya mboga hadi hue ya dhahabu yenye kupendeza.
2. Chambua vitunguu kutoka kwenye maganda, kata laini, chemsha hadi laini kwenye sufuria, kisha uhamishe kwenye boga na upike chini ya kifuniko kwa dakika kama 15.
3. Ongeza vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari, chumvi, sukari, kuweka nyanya na mayonnaise. Koroga kwa upole, chemsha juu ya moto mdogo kwa kama dakika 10.
4. Mimina caviar ya moto ndani ya mitungi, pindua na vifuniko vya chuma na baridi, ukigeuka chini na kufunika kwenye blanketi ya joto. Hifadhi kwenye pishi au basement.

Jinsi ya chumvi patissons kwa msimu wa baridi kwenye mitungi - kichocheo cha kuvuna na picha

Jinsi ya kuweka chumvi kwenye mitungi kwa msimu wa baridi, kichocheo hiki na picha kitasema. Mchakato ni rahisi sana na karibu sawa na njia ya classic ya matango ya pickling. Inakubalika kabisa kubadili utungaji na wingi wa manukato kwako mwenyewe, kuongeza au, kinyume chake, kuondoa baadhi ya nafasi. Kwa mfano, mama wengi wa nyumbani hawapendi kuweka jani la currant katika uhifadhi, wakiamini kwamba inatoa rolls ladha maalum na harufu. Wale ambao wako katika mshikamano na msimamo huu, inawezekana kabisa kujifungia kwa majani ya horseradish tu. Au, ili kuongeza crunchiness ya patissons, ongeza mizizi ya horseradish iliyokatwa kwenye pete.

Viungo muhimu kwa kichocheo cha pickling boga kwa majira ya baridi katika mitungi

• boga - 4 kg
• vitunguu - 16 karafuu
• maji - 3 l
• bizari - miavuli 4
• majani ya horseradish na currant nyeusi - pcs 3 kila mmoja
• pilipili nyeusi - pcs 10
• chumvi - 6 tbsp
• mbegu za haradali - pcs 10
• jani la bay - 4 pcs
• siki - 100 ml

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kichocheo tupu, jinsi ya chumvi boga kwenye mitungi kwa msimu wa baridi

1. Panga kwa uangalifu boga na uache matunda sawa ya ukubwa wa kati. Osha vizuri na kumwaga kwenye colander ili kumwaga unyevu kupita kiasi.
2. Weka vitunguu, currant na majani ya horseradish, miavuli ya bizari, laurel, mbaazi nyeusi za pilipili na mbegu za haradali chini ya mitungi kavu iliyokatwa. Kisha jaza jar na patissons, ukijaribu kuziweka kwa ukali iwezekanavyo.
3. Chemsha maji juu ya moto wa kati, ongeza chumvi na upike hadi itayeyuka kabisa. Kisha mimina brine ya kuchemsha ndani ya mitungi, funika na vifuniko na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku tatu.
4. Baada ya muda uliopita, rudisha brine ya zamani kwenye sufuria tena na chemsha. Wakati kioevu kinapoanza kuchemsha, punguza kiwango cha joto na upike kwa dakika 10. Mwishoni, mimina siki, changanya, jaza mitungi na boga na brine karibu na shingo, pindua na vifuniko vya chuma, ugeuke chini na uondoke hadi kilichopozwa kabisa chini ya blanketi ya joto au blanketi. Kwa uhifadhi wa msimu wa baridi, tuma kwa basement au pishi.

Saladi ya Squash kwa msimu wa baridi - mapishi ya hatua kwa hatua na picha

Kufuatia vidokezo na hila za kichocheo hiki cha hatua kwa hatua na picha, unaweza kufanya maandalizi ya boga yenye juisi sana na yenye harufu nzuri kwa msimu wa baridi. Msimamo wa sahani zaidi ya yote inafanana na saladi ya mboga, lakini pia inaonekana nzuri kabisa kama mavazi ya supu. Ladha inatofautishwa na upole na maelezo ya nyanya ya kupendeza, lakini haina siki hata kidogo, kwani hakuna siki katika muundo.

Viungo vya kichocheo cha kufanya saladi ya boga kwa majira ya baridi

• boga - 2 kg
• vitunguu - 700 g
• pilipili ya kengele - 700 g
• nyanya - 700 g
• mafuta ya mboga - 150 ml
• sukari - 2 tbsp
• chumvi - 3 tbsp

Maagizo ya hatua kwa hatua ya kichocheo cha kuvuna patissons ladha kwa msimu wa baridi

1. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga vitunguu vilivyochaguliwa ndani yake hadi uwazi. Kisha kuongeza pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa kwenye vijiti vifupi nyembamba na kupika juu ya joto la kati kwa dakika 10, na kuchochea mara kwa mara.
2. Osha nyanya, kavu, ugeuke kuwa puree laini kwenye processor ya chakula, ongeza vitunguu na pilipili, changanya vizuri na upike kwa dakika 15.
3. Kata patissons vipande vipande, ongeza kwenye sufuria na mboga iliyobaki, punguza kiwango cha joto hadi kiwango cha chini na chemsha kwa dakika 40-45. Mwishoni, chumvi, kuongeza sukari, kuchanganya na kuleta kwa chemsha. Pika kwa dakika nyingine 2-3, kisha pakiti saladi kwenye mitungi iliyokatwa, pindua juu, ugeuke chini na upoe kabisa chini ya blanketi ya joto. Tuma kwa kuhifadhi kwenye chumba baridi.

Squash kwa majira ya baridi Utapiga vidole vyako - kichocheo na video

Patissons za makopo kwa msimu wa baridi hutofautishwa na muundo wa kupendeza, wa elastic, ladha dhaifu na harufu dhaifu. Lakini, iliyoandaliwa kwenye mitungi pamoja na mboga zingine, wanapata sauti mpya kabisa. Mwandishi wa video hapa chini anapendekeza kuokota boga kwenye mitungi pamoja na kengele na pilipili hoho, vitunguu, limau na mimea safi. Sahani ya kumaliza ni spicy kabisa na inakwenda vizuri na sahani mbalimbali za nyama na samaki, viazi au pasta. Kwa kuongezea, inaweza kuliwa kama vitafunio vya juisi au kuongezwa kwa supu kama mavazi. Kweli, kwa wale ambao hawapendi sana maandalizi ya mboga ya kitamu na ya chumvi, tunakushauri uangalie kichocheo na picha ya caviar ya boga ya kitamu sana, ambayo inaweza kutayarishwa hata bila sterilization ya kuchosha.

Je, unapenda patissons?

Katika msimu wa baridi, kwa kweli unataka kubadilisha mlo wako na aina fulani ya saladi, ili isiwe na mafuta sana, na kuna kitu cha kuponda. Baadhi ya mama wa nyumbani wameridhika na matango na nyanya tofauti, na wale ambao wamejaribu "zucchini pande zote" angalau mara moja huandaa saladi za boga za kupendeza kwa msimu wa baridi. Tunashauri kujaribu kufanya maandalizi ya majira ya baridi kulingana na mapishi hapa chini.

Tofauti na maandalizi ya caviar, ambapo unaweza kuchukua matunda makubwa, patissons vijana na kipenyo cha hadi sentimita 5 hutumiwa kwa saladi.

Appetizer ya patissons, karoti na vitunguu

Saladi hii ya boga kwa msimu wa baridi ni kama mboga za kung'olewa, lakini kutokana na mchakato wa sterilization, haina kuwa siki kwa wakati, na inaweza kuhifadhiwa kwenye pishi msimu wote wa baridi.

Kilo tatu za boga hukatwa kwenye cubes ndogo.

Kusaga nusu kilo ya karoti.

Kata kiasi sawa cha vitunguu ndani ya pete. Ni bora kutumia vichwa vikubwa kutengeneza pete nzuri.

Weka mboga iliyoandaliwa kwenye bakuli la enameled. Mimina siki (1 tbsp.) Na mafuta (0.5 tbsp.). Mimina chumvi na sukari (vijiko 2 na 1, kwa mtiririko huo), pilipili. Punja kwa mikono safi na uache kusimama kwa masaa 2-3, ili mboga kutolewa juisi.

Panga workpiece katika mitungi na kuweka sterilization kwa dakika 15. Pinduka juu.

Squash na vitunguu na vitunguu

Mboga ya crispy katika marinade ya spicy hakika itavutia nusu kali ya familia. Saladi ya squash na vitunguu itatumika kama appetizer nzuri kwenye meza ya Mwaka Mpya.

Squash (kilo 2) kata vipande vya sura ya kiholela, na vitunguu 4 kubwa nyeupe - pete za nusu.

Tayarisha mavazi:

• 5 karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri;
• 50 g ya parsley iliyokatwa na bizari;
• glasi nusu ya mafuta na siki;
• kijiko cha sukari na chumvi.

Changanya viungo vyote na uache kuandamana kwa masaa 3.

Wakati huu, jitayarisha mitungi ya nusu lita.

Wakati saladi imejaa, jaza mitungi na boga na uweke sterilization kwa dakika 15-20. Pindua na kufunika na blanketi ya joto.

Saladi ya squash na tango

Patissons ya pande zote inaonekana nzuri sana kwenye jar dhidi ya historia ya matango ya muda mrefu. Licha ya ukweli kwamba mboga ni sawa kwa ladha, boga ina nyama mnene, ndiyo sababu hukauka vizuri.

Ili kuandaa saladi ya patissons na matango kwa msimu wa baridi, unapaswa:

1. Osha kilo moja ya mboga na ukata uvimbe pande zote mbili.
2. Kuandaa suluhisho la saline. Lita moja ya maji itahitaji kijiko cha chumvi. Ongeza rundo la wiki, pilipili mbili chungu na karafuu 4 za vitunguu.
3. Weka boga na matango kwenye brine iliyoandaliwa kwa siku 3.
4. Baada ya muda uliowekwa, futa brine na uwashe moto. Mara tu inapochemka, mimina mboga kwenye jar na ukisonge.

Unaweza kusambaza mboga mara moja kwenye mitungi ili kujua ni kiasi gani cha brine kinachohitajika na sio kufanya suluhisho la ziada.

Saladi ya nyama ya viungo

Saladi ya boga ya Kikorea sio tofauti na vyakula vya jadi vya Kikorea. Ikiwa nyumbani kuna msimu maalum na grater ambayo hutumiwa wakati wa kuvuna karoti za spicy, si vigumu kabisa kupika.

Osha na kusugua kilo 3 za boga vijana na karoti kwa kiasi cha 500 g kwenye grater maalum.

Kata pilipili 5 kubwa tamu na nusu kilo ya vitunguu ndani ya pete.

Pitia kichwa kimoja cha vitunguu kupitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Weka viungo kwenye bakuli la kawaida, ongeza pakiti 1 ya msimu wa Kikorea, vitunguu vilivyochapishwa, kijiko cha sukari na mafuta iliyosafishwa. Chumvi kwa ladha na kumwaga katika kioo cha siki. Acha kuandamana kwa masaa matatu.

Panga saladi kwenye vyombo na sterilize kwa dakika 15, kisha uinuke.

Saladi ya boga ya piquant na viungo na pilipili tamu

Miongoni mwa mapishi ya saladi za boga kwa msimu wa baridi, kuna chaguo rahisi na cha haraka. Inageuka shukrani ya kitamu sana kwa viungo, na hupika haraka, kwa sababu mboga hazihitaji kuwa kabla ya marinated.

Kilo moja ya boga, 6 kila moja na vitunguu, kata limau moja kubwa katika vipande vyema. Kusaga pilipili ndogo ya moto tofauti.

Chini ya jarida la lita, weka sprigs 2 za parsley, jani moja la celery, basil, parsley na bud 1 ya karafuu. Kisha kuweka tabaka za mboga, na juu - vipande 1-2 vya pilipili ya moto na kipande cha limao.

Viungo hivi vinapaswa kufanya mitungi 6 lita.

Pima ni kiasi gani cha maji kinachohitajika kwa jar: jaza jar na mboga na maji, na ukimbie tena. Sasa tunatayarisha marinade:

• 1 lita moja ya maji;
• glasi ya sukari;
• glasi nusu ya siki;
• 2 tbsp. l. chumvi.

Mimina marinade ya moto kwenye saladi na uweke sterilization (dakika 15). Funga. Funga na uache baridi.

Appetizer ya boga na nyanya

Kichocheo cha saladi ya boga na nyanya kwa msimu wa baridi ni tofauti na zingine. Appetizer kama hiyo haijachujwa, lakini mara moja hukaushwa kwenye cauldron.

Nyanya zilizoosha kabla (kilo 0.5) na boga (kilo 1) hukatwa vipande vipande vya ukubwa sawa na kumwaga ndani ya sufuria.

Kata vizuri 200 g ya vitunguu na mizizi ya parsley, pamoja na wiki (kula ladha) na uziweke kwenye mboga.

Mimina glasi ya maji kwenye misa ya mboga iliyokatwa na chemsha kwa dakika 40.

Mwishoni, chumvi saladi, kuongeza 0.5 tbsp. siagi na 4 tbsp. l. siki. Kuleta kwa chemsha na roll up.

Saladi ya haraka ya vipande vya boga

Hasa kwa wale ambao hawana fursa ya kutumia muda wa kutosha kuhifadhi hifadhi ya majira ya baridi, kuna kichocheo cha saladi ya boga bila sterilization.

Blanch kilo nne kwa dakika 2, kisha ukate vipande vidogo.

Katika mitungi ya lita sterilized kuweka bizari (miavuli na mbegu), peppercorns, karafuu chache ya vitunguu. Kwa wapenzi wa spicy, unaweza kuongeza kipande cha pilipili kali.

Mimina boga iliyokatwa kwenye jar na kumwaga siki juu kulingana na uwezo wa lita - 40 g ya bidhaa.

Kuandaa marinade: kwa lita 4 za maji, 300 g ya chumvi na sukari.

Mara tu marinade inapochemka, mimina vipande vya boga kwenye mitungi na unaweza kuikunja. Saladi tayari!

Bidhaa zinaonyeshwa kwa mitungi ya lita 6 ya saladi iliyopangwa tayari.

Boga mbalimbali, zucchini, karoti na vitunguu

Ili kuandaa mitungi ya lita 6 ya saladi ya boga na zukini kwa msimu wa baridi, utahitaji kilo moja na nusu ya mboga iliyokatwa vizuri.

Kwa kuongeza, (500 g) kata ndani ya pete, na kusugua karoti (kiasi sawa) kwa kutumia grater ya saladi ya Kikorea.

Changanya kila kitu na kuweka vitunguu iliyokatwa (vichwa 2 vya kati).

Tengeneza mavazi ya marinade:

• siki - 1 kikombe;
• sukari - kioo 1;
• mafuta - vikombe 0.5;
• chumvi - vijiko 2;
• pilipili ya ardhi - 1 kijiko.

Changanya viungo vyote vya marinade vizuri na kumwaga mboga. Acha workpiece kwa masaa 2-3 ili loweka.

Panga saladi kwenye mitungi, weka kwa dakika 15 ili sterilize. Pinduka juu.

Squash na pilipili ya kengele - video

Ikiwezekana, panda mboga zenye afya na nzuri kama boga kwenye bustani yako karibu na zukini na matango. Kwa mwanzo wa kipindi cha uhifadhi, itawezekana kufanya maandalizi mbalimbali na saladi kutoka kwa boga kwa majira ya baridi. Kwa wale ambao hawana bustani, inabakia kununua mboga muhimu kwenye soko. Sio ghali sana, lakini wakati wa msimu wa baridi, wanafamilia wanaoshukuru watathamini juhudi zako. Bon hamu!

Wahudumu wapendwa, napendekeza kuandaa saladi ya mboga ya vitafunio vya boga kwa msimu wa baridi "Utanyonya vidole vyako." Kwenye tovuti unaweza kupata mapishi rahisi. Chaguo letu litabadilisha pantry yako na hisa kwa msimu wa baridi. Utastaajabishwa na harufu ya tupu hii.

Saladi imeandaliwa na basil safi, ladha ambayo haiwezi kuchanganyikiwa na wiki nyingine yoyote ya majira ya joto. Mbali na boga na basil, saladi ina kundi zima la mboga za majira ya joto.

Sahani yetu haiwezi kulinganishwa! Unataka kujua muundo kamili wa viungo? Mapishi ni karibu katika mfuko wako!

Tunachukua bidhaa kutoka kwenye orodha ya viungo.

Squash inapaswa kukatwa kwenye cubes, baada ya kuondoa ngozi na kuondoa mbegu.

Vitunguu pia hukatwa kwenye cubes. Kaanga vitunguu katika mafuta ya mboga.

Ongeza boga na kaanga haraka pamoja na vitunguu. Patissons inapaswa kubaki crispy.

Katika mchakato wa kukaanga, unahitaji kuongeza chumvi, basil iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa.

Ni yeye ambaye hupa sahani yetu ladha ya kipekee na harufu ambayo utalamba vidole vyako.

Katika sufuria tofauti, kaanga karoti zilizokunwa.

Pamoja na karoti, ni muhimu kupika pilipili hoho na nyanya. Pilipili na nyanya kabla ya kukatwa kwenye cubes au vipande. Chumvi mboga za kitoweo.

Hapa kuna kaanga kama hiyo ya mboga na sisi.

Ongeza boga iliyokatwa na basil kwa mboga.

Changanya kila kitu kwa uangalifu. Ongeza siki na, ikiwa inahitajika, chumvi zaidi.

Saladi inayosababishwa lazima iwe kitoweo kwa dakika nyingine 5, na kisha kuharibiwa kwenye mitungi ya glasi isiyo na kuzaa.

Tutatayarisha kabla vyombo vya kuhifadhi na vifuniko juu ya mvuke.

Hebu tufunge mitungi na boga ya kitoweo kwa majira ya baridi chini ya kofia za screw. Funga kwenye blanketi hadi iwe baridi kabisa.

Saladi ya Squash kwa majira ya baridi "Lick vidole" iko tayari!

Boga yenye harufu nzuri yenye harufu nzuri pamoja na bouquet ya mboga za majira ya joto, na haiwezekani kupinga vitafunio!

Appetizer huhifadhiwa kikamilifu kwenye jokofu wakati wote wa baridi na huenda na bang na viazi zilizochujwa na pasta.