Supu na shayiri na mioyo ya kuku. Sahani za kupambana na mgogoro: mapishi na offal ya kuku

26.07.2023 Kutoka kwa mboga

Supu ya moyo wa kuku inadai haki ya kuitwa juu katika orodha ya supu za chakula, muhimu kwa watu wazima na watoto. Ni rahisi kupika na viungo tofauti, na daima itageuka kuwa isiyo ya kawaida. Kachumbari za viungo, chaguzi za watoto, kitoweo kinene chenye nafaka... Leo tutakufundisha siri za kutengeneza supu bora zaidi za moyo wa kuku ulimwenguni!

Supu ya classic ya moyo wa kuku ni pamoja na mioyo wenyewe, viazi na mboga za kukaanga. Ni nyepesi kwa wastani, lakini wakati huo huo inaridhisha. Inaweza kufanywa nyembamba au nene, kulingana na mapendekezo na wakati wa mwaka: katika hali ya hewa ya baridi, kitoweo mnene daima huenda vizuri.

Ni muhimu kusafisha mioyo ya mafuta, filamu na mishipa. Kwa hivyo mchuzi utageuka uwazi na harufu nzuri sana.

Kwa familia ya watu 4 tunahitaji:

500 g ya moyo;
3 viazi kubwa;
balbu;
karoti;
jani la Bay;
mafuta kwa kukaanga;
chumvi, pilipili kwa ladha;
rundo la parsley.

Tuanze:

Tunatayarisha mchuzi. Mioyo haipaswi kusagwa - iko tayari kwa dakika 30.
Wakati huo huo, kata viazi kwenye cubes. Tunasafisha vitunguu, kata. Karoti tatu kwenye grater coarse.
Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta.
Weka viazi kwenye mchuzi ulioandaliwa, ongeza mboga. Kuleta kwa chemsha na kupunguza moto hadi chini kabisa. Chemsha mboga hadi laini.
Zima jiko, msimu supu na lavrushka na parsley. Tunasisitiza kwa dakika 5-7. Sahani yetu ya kwanza iko tayari!

Ladha ya kupendeza ya giblets inasisitizwa na pickles za nyumbani, mkate safi na cream ya sour.

Kupika na vermicelli

Supu hii inapendwa zaidi na watoto: "cobweb" ndogo inajulikana sana na watu wadogo wa fussy. Kwa hivyo wanakula hata vipande vya mioyo, ingawa kwa kawaida ni vigumu kuwashawishi watoto kula nyama.

Vipengele vinavyohitajika:

500 g ya moyo;
gossamer vermicelli - wachache;
rundo la parsley.

Tunapika mchuzi kwenye mioyo, kwa uangalifu sana kuondoa povu kutoka kwake - uwazi kamili ni muhimu. Wakati giblets iko tayari, tunaongeza "cobweb" kwao, kuweka parsley na kuzima moto karibu mara moja: vermicelli hupikwa karibu mara moja. Inafaa kupindukia, na huanguka, na kupoteza muonekano wake wa kupendeza.

Wakati supu imepozwa kidogo, tunaita familia kwenye meza na mara moja kula chakula cha joto na harufu nzuri.

Maharage kozi ya kwanza

Maharage, kwa ujumla, yanafaa sana, na katika supu, athari yake ya manufaa kwa mwili huongezeka mara nyingi. Tunashauri kuachana na maharagwe ya makopo au kulowekwa siku moja kabla - jaribu maharagwe ya kamba ya kijani, na uondoe ladha yake na cilantro safi.

Tunachohitaji:

400 g ya maharagwe waliohifadhiwa;
karoti;
balbu;
mbaazi ya kijani - jar au glasi ya waliohifadhiwa;
300 g mioyo ya kuku;
wiki - cilantro na parsley;
mafuta ya mboga - 20 g;
chumvi, pilipili, viungo kwa ladha.

Kuanza:

Kuanza, chemsha mchuzi kutoka kwa mioyo, ambayo kwanza tunasafisha kwa uangalifu kutoka kwa mafuta na filamu na kukata sehemu 2.
Wakati mchuzi unapikwa, safisha mboga, kata sehemu 2 - 3 na kaanga kidogo katika mafuta ya mboga. Kwa kuwa mchuzi unakusudiwa kupikwa kutoka kwa mboga za vijana, usisonge sana. Kwa hiyo mboga itahisi mkali, na sautéing itaonyesha ladha yao.
Wakati mchuzi unakuwa tajiri na mioyo ni laini, ongeza mboga kwao na wacha supu iweke juu ya moto mdogo kwa dakika 5 hadi 10.

Zima moto, ongeza wiki, na baada ya dakika 3 mimina kitoweo kwenye sahani. Supu yenye harufu nzuri ya majira ya joto na yenye afya ni ya kitamu sana na mkate wa kahawia na kijiko cha cream ya chini ya mafuta.

Supu na mioyo ya kuku kwenye jiko la polepole

Supu kama hiyo kwenye cooker polepole imeandaliwa haraka sana, lakini huliwa haraka zaidi. Inageuka kuwa tajiri, kana kwamba kutoka kwa jiko la Kirusi. Sahani hii ya kwanza ni ya kitamu sana ikiwa imechemshwa na mtama.

Ni muhimu kuimarisha supu na mishale ya vitunguu vijana au vitunguu vya kijani - kuweka wiki kwenye supu bila kuacha.

Tunahitaji nini:

100 g ya mtama;
500 g ya moyo;
karoti vijana;
viazi kubwa;
rundo la ukarimu la wiki;
chumvi, pilipili kwa ladha;
mafuta kidogo kwa kukaanga.

Kuanza:

Fry mioyo chini ya multibowl. Ongeza karoti iliyokunwa na vitunguu iliyokatwa kwao.
Ongeza mtama iliyoosha na tena kaanga kidogo muundo unaosababishwa. Ni muhimu kwetu kwamba mtama umejaa juisi za nyama na mboga.
Mimina viungo na lita 1.5 za maji safi. Washa modi ya "Supu" na upike mtama na mioyo hadi laini.

Tunatayarisha sahani iliyokamilishwa na mimea, lakini kuweka lavrushka kwa hiari - kwa ujumla, supu ni ya kutosha na ya kitamu hata bila viungo hivi. Kutumikia kwenye bakuli la kina na mboga safi, mkate na cream ya sour.

Kichocheo hiki ni karibu chaguo la kambi na ni bora kupikwa katika asili. Kwenda nchi, usisahau multicooker na wewe, na itakusaidia katika msimu wa joto wa msimu wa joto.

Kichocheo cha kupikia na mbaazi

Badala ya mtama, unaweza pia kutumia mbaazi. Chagua yoyote - hata kavu, hata safi-waliohifadhiwa. Kwa wote wawili, supu itageuka kuwa ya moyo na ya kitamu sana. Tunatoa supu ya pea ya classic na mbaazi ya kawaida ya njano kavu. Wacha tuipike kwenye jiko la polepole.

Mioyo ya kuku yenye ubora wa juu inanuka kama nyama, chuma na ina mishipa ya uwazi. Rangi ya mafuta juu yao ni nyeupe, na ni mnene kwa kugusa.

Andaa:

glasi ya mbaazi;
mioyo ya kuku - 400 g;
viazi - pcs 3;
karoti - 1 pc;
lavrushka;
pilipili nyeusi;
mafuta ya mboga kwa kukaanga;
chumvi, pilipili kwa ladha.

Kwanza, hebu loweka mbaazi. Tutafanya hivi siku moja kabla ili iweze kuvimba vizuri.

Hebu tupike mchuzi kutoka kwa mioyo, iliyosafishwa kutoka kwenye filamu.
Wakati wa kupikia, fanya kaanga ya karoti na vitunguu. Fry yao katika sufuria au chini ya bakuli mbalimbali.
Kisha kuongeza mbaazi, jaza bidhaa na mchuzi kwa mioyo, kuongeza chumvi na pilipili.
Tunawasha modi ya "Supu" na kupika hadi ishara kuhusu mwisho wa kupikia kwa kama dakika 30. Mwishoni, msimu na jani la bay.

Kwa hiari, ongeza parsley safi au bizari kavu, au viungo vingine unavyopenda, kwenye supu. Kwa ufanisi na ladha hutumikia supu na kipande cha bakoni, kukaanga kwa crisp. Croutons nyeupe ni lazima!

Jinsi ya kupika na buckwheat

Mwanga, lakini moyo na harufu nzuri, kama kupikwa na moshi - yote ni juu yake, kuhusu supu na giblets na Buckwheat. Ikiwa kuna mchuzi uliopangwa tayari, basi maandalizi yake hayatachukua muda mwingi: dakika 10 - 15 tu itakuwa ya kutosha.

Kuandaa mapema theluthi moja ya glasi ya buckwheat, viazi kadhaa na kundi la wiki.

Tunapika, kwa kufuata maagizo:

Kuleta mchuzi kwa chemsha.
Mimina buckwheat iliyoosha katika maji baridi.
Kata viazi kwenye cubes na uongeze kwenye msingi.
Tunapika kila kitu kwa dakika 10-13.

Usiweke supu kwenye jiko kwa muda mrefu sana, vinginevyo Buckwheat itavimba na supu haitakuwa ya kupendeza, na kugeuka kuwa kioevu kama uji. Pia hatukuchoma, ili kupunguza maudhui ya kalori. Lakini kundi la mboga na jani ndogo la laurel lazima dhahiri kuwekwa - ladha ya supu itajaa.

Supu ya mioyo ya kuku na tumbo

Moyo wa kuku na supu ya tumbo ni rahisi kupika na ladha ya nyanya. Ni vizuri kuongeza uyoga wa kung'olewa kwake - usikivu wao wa kupendeza utaenda vizuri na offal. Lakini pia unaweza kupika supu ya mboga pekee na pilipili hoho na nyanya.

Viungo vinavyohitajika:

300 g ya moyo;
200 g ya ventricles;
pilipili ya kengele;
viazi;
nyanya;
balbu;
kijani kibichi;
chumvi, pilipili kwa ladha.

Kupika kama hii:

Tunaosha ventricles na mioyo, safi na kukata sehemu kadhaa. Tunapika mchuzi kutoka kwao, tukiondoa "wadogo". Takriban wakati wa kupikia kwa offal ni dakika 50.
Kwa wakati huu, safisha mboga, peel na uikate wote kwenye cubes. Chemsha mchuzi, kisha weka vipande vya mboga ndani yake na upike hadi laini kwa dakika 15 juu ya moto mdogo.
Wakati mboga ni kuchemsha, ongeza wiki kwao na uzima moto. Nyunyiza sahani iliyokamilishwa kwa ukarimu na mimea na itapunguza karafuu ya vitunguu ndani yake.

Tunakula toleo hili la kozi ya kwanza na bruschetta na kipande nyembamba cha samaki yoyote yenye chumvi kidogo.

Kachumbari isiyo ya kawaida na wali

Giblets kwa kachumbari - kile tu daktari aliamuru. Hii ni aina ya kawaida ya upishi na hakuna kitu kinacholinganishwa na ugawaji wa kitoweo hiki cha ladha. Usiwe wavivu - tafuta matango halisi ya pipa. Utafurahiya na matokeo.

Lifehack: Mchele hautavunjika kamwe ikiwa utaongeza grits za aldente zilizopikwa nusu kwenye supu.

Kwa supu, jitayarisha: matango 3 ya pipa ya ukubwa wa kati, glasi nusu ya mchele, giblets (mioyo, ventricles), mafuta ya mboga kwa kukaanga, jani la bay, karoti, chumvi, pilipili ili kuonja, glasi nusu ya brine (au zaidi ikiwa unapenda supu za viungo).

Jinsi ya kupika:

Kupika mchuzi kutoka giblets mpaka offal ni laini.
Chemsha mchele hadi nusu kupikwa.
Tunasafisha matango kutoka kwa ngozi na kukata vipande. Tunasafisha karoti na tatu kwenye grater coarse.
Tunapitisha matango na mazao ya mizizi kwenye mafuta.
Weka mboga iliyokaanga na mchele kwenye mchuzi wa kuchemsha. Chemsha kila kitu juu ya moto wa kati kwa dakika 15.
Zima moto na ladha sahani kwa chumvi.
Ongeza brine kulingana na sampuli iliyochukuliwa.
Sisi msimu supu na mimea yoyote na lavrushka.

Supu itakuwa chic na sour cream na croutons vitunguu. Hii ni sahani bora kwa asubuhi baada ya sikukuu za dhoruba na chakula cha mchana cha moyo na cha kutia moyo kwa kila siku. Pamoja na matango, ni rahisi kuongeza capers na hata vipande vya uyoga wa kung'olewa kwake. Jaribu chaguo tofauti, jisikie huru kujaribu.

Pika na usisahau kuwa sheria ya kwanza ya kozi za kwanza za kupendeza ni nyama safi ya kipekee. Kwa ujumla, supu yoyote iliyo na mioyo ni chaguo bora kwa anuwai ya menyu ya familia. Mioyo ni nzuri na hupungua katika sufuria, ambapo unaweza kuongeza vipande vya jibini iliyoyeyuka kwa ladha ya cream. Bon hamu kila mtu!

Mchuzi ni msingi wa kioevu kwa kozi za kwanza. Kozi ya kwanza tajiri zaidi hupatikana kutoka kwa giblets ya kuku.

Ili kufanya mchuzi mzuri, tumia viungo vipya. Kabla ya kuchemsha, ondoa povu kutoka kwenye uso wa mchuzi. Wakati wa kupikia kwa broths ya kuku ni masaa 1-1.5.

Ikiwa vyakula vya kukaanga vinapingana kwako, kupika bila mboga zilizokaushwa. Ongeza vitunguu iliyokatwa na karoti kwenye mchuzi wa kuchemsha dakika 15-20 kabla ya kuwa tayari, unaweza kuongeza vijiko 1-2 vya siagi.

Pilipili nyeusi na jani la bay huchukuliwa kuwa viungo bora kwa mchuzi wa nyama. Mchuzi wa chumvi au supu zilizopangwa tayari mwishoni mwa kupikia. Unaweza kufungia mchuzi kwenye chombo cha plastiki. Ikiwa ni lazima, futa, punguza 1: 1 na maji na upika sahani mbalimbali juu yake.

Pato la sahani iliyokamilishwa ni lita 2 au huduma 4. Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 30.

Viungo:

mioyo ya kuku safi - 300 gr;
viazi - pcs 4;
vitunguu -1 pc;
karoti - 1 pc;
noodles - 100-120 gr;
yai mbichi - 1 pc;
seti ya mimea kavu ya Provence - kijiko 0.5;
pilipili nyeusi na nyeupe ya ardhi, chumvi - kulahia;
bizari ya kijani - 2 sprigs.

Kupika:

Kuandaa mchuzi wa moyo wa kuku. Osha mioyo na chemsha na kuongeza ya mimea ya Provence kwa karibu saa.
Ondoa mioyo iliyokamilishwa na kijiko kilichofungwa kutoka kwenye mchuzi na uwaache baridi, kisha uikate vipande vipande.
Chambua viazi na ukate kwenye cubes ndogo, ongeza kwenye mchuzi.
Kupitisha vitunguu katika mafuta ya mboga, kata ndani ya pete nyembamba za nusu, sua karoti kwenye grater nzuri na kaanga na vitunguu.
Dakika 10 kabla ya supu kuwa tayari, ongeza mboga iliyokatwa, iache ichemke na kuongeza noodles, kupika, kuchochea, kwa dakika 5.
Wakati supu ya tambi inachemka, ongeza mioyo iliyokatwa ndani yake na uiruhusu ichemke kwa kama dakika 3.
Mwishoni mwa kupikia, chumvi na pilipili supu kwa ladha.
Whisk yai mbichi na kijiko 1 cha maji au maziwa.
Zima jiko. Mimina yai iliyopigwa ndani ya supu na kuchochea.
Gawanya sahani kati ya sahani na kuinyunyiza na bizari ya kijani iliyokatwa.

Supu ya Buckwheat na mioyo ya kuku

Supu hii inachanganya vyakula vyenye afya na protini za mboga na wanyama. Sahani kama hiyo inafaa kwa watoto wa shule na watu wazima kupona baada ya kazi ngumu ya siku. Kutumikia supu ya moyo wa kuku na croutons ya vitunguu na jibini laini la cream.

Viungo katika mapishi hii ni kwa resheni 3. Wakati wa kupikia - saa 1 dakika 20.

Viungo:

mioyo ya kuku - 200-300 gr;
viazi mbichi - pcs 4-5;
vitunguu - kichwa 1 kikubwa;
karoti - kipande 1 cha kati;
mafuta yoyote ya mboga - 50 g;
Buckwheat - 80-100 g;
bizari safi - matawi 3;
vitunguu kijani - manyoya 2-3;
seti ya viungo kwa supu na chumvi - kwa ladha yako.

Kupika:

Osha mioyo ya kuku, kata pete sio nyembamba, weka lita 1.5. maji baridi, kuleta kwa chemsha, kuondoa povu kutoka mchuzi na kupika kwa dakika 40-50 juu ya moto mdogo.
Osha viazi mbichi, peel na ukate kwa cubes 1.5x1.5 cm. Mimina viazi kwenye mchuzi unaochemka dakika 30 kabla ya utayari.
Wakati viazi huchemsha, ongeza buckwheat iliyoosha kwenye sufuria, koroga na upika kwa chemsha kidogo kwa dakika 10-15.
Tayarisha choma. Kata vitunguu ndani ya cubes na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza karoti iliyokunwa kwenye grater coarse na endelea kaanga kwa dakika 5.
Dakika 5 kabla ya supu iko tayari, weka viungo, kaanga na chumvi kwa ladha yako ndani yake. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu na jani 1 la bay.
Wakati supu iko tayari, zima jiko na uiruhusu pombe kwa dakika 15, kisha mimina supu kwenye bakuli na uinyunyiza na mimea.

Supu ya uyoga na jibini la cream kwenye jiko la polepole

Supu ya jibini yenye harufu nzuri katika jiko la polepole na uyoga itavutia kila mtu. Wakati wa kuchagua jibini iliyokatwa, makini na muundo ili usiwe na mafuta ya mboga. Jibini ni bidhaa ya maziwa na inapaswa kuonja creamy.

Pato la sahani iliyokamilishwa ni lita 2 au huduma 4-5. Wakati wa kupikia - masaa 1.5.

Viungo:

mioyo ya kuku - 300 gr;
champignons safi - 200-250 gr;
viazi mbichi - pcs 4;
vitunguu vitunguu - 1 pc;
karoti safi - 1 pc;
jibini iliyokatwa - pcs 2-3;
mchanganyiko wa viungo kwa supu - kijiko 0.5-1;
siagi - 50 gr;
chumvi - kwa ladha yako.

Kupika:

Andaa mchuzi wa moyo wa kuku - lita 2-2.5, upike kwa muda wa saa moja kwenye jiko la polepole kwenye "Stew" au "Supu" mode, uifanye kwenye bakuli tofauti. Acha mioyo iwe baridi na ukate vipande vya kati.
Washa multicooker katika hali ya "Multipovar", joto 160 ° C, weka mafuta kwenye chombo, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri kwa kama dakika 3, ongeza uyoga uliokatwa vipande vipande, ongeza karoti zilizokunwa na kaanga kwa kama dakika tano. .
Mimina mchuzi - lita 2 kwa mboga iliyokaanga na ulete kwa chemsha, ongeza viazi na uondoke kupika kwa dakika 15 katika hali ya "Supu".
Kata jibini iliyokatwa kwenye cubes ndogo na kuweka jibini kwenye supu dakika 5 kabla ya kuwa tayari.
Mwishoni mwa kupikia, chumvi supu na kuongeza viungo ndani yake.

Kichocheo rahisi cha kachumbari na mioyo ya kuku hatua kwa hatua na picha.
Leo utajifunza jinsi ya kupika kachumbari na mioyo ya kuku. Ninapenda supu hii zaidi kuliko nyama. Mioyo ya kuku ni laini sana. Watoto hasa wanawapenda.
Rassolnik ni mojawapo ya kozi za kwanza ninazozipenda zaidi. Ni nzuri katika toleo la konda, na kwenye broths ya kuku na nyama. Katika kesi hii, tunatayarisha kachumbari kwenye mioyo ya kuku. Wanapika haraka sana na ni kitamu sana peke yao. Ninapendekeza kula supu na cream ya sour.
Huduma: 6

Vyakula vya kitaifa: jikoni ya nyumbani
Aina ya sahani: Supu, Rassolnik
Ugumu wa Mapishi: mapishi rahisi

Wakati wa maandalizi: dakika 7
Wakati wa kupika: Saa 1
Huduma: 6 huduma
Kiasi cha kalori: 101 kilocalories
Sababu: kwa chakula cha mchana

Viungo kwa resheni 6
Moyo wa kuku - 500 g
Matango ya kung'olewa - vipande 3
Shayiri - Gramu 100
Viazi - 3 Vipande
Vitunguu - 1 kipande
Karoti - 1 kipande
Jani la Bay - 2 vipande
Chumvi, pilipili, viungo - kuonja
Mafuta ya mboga - 4 Sanaa. vijiko

hatua kwa hatua
Tunaosha shayiri ya lulu. Tunaweka chini ya mkondo wa maji ya bomba. Tunasubiri maji yawe wazi. Inashauriwa kuzama shayiri kwa dakika 15. Kwa wakati huu, chemsha maji kwenye sufuria. Tupa shayiri ndani ya maji yanayochemka.
Wacha tuendelee kwenye mioyo ya kuku. Tutawasafisha kwa filamu au mishipa ya ziada. Tunaosha kabisa kila moyo. Tunawaweka ndani ya maji kwa shayiri. Tunaweka moto mdogo. Tunaondoa kiwango kama inahitajika.
Sasa hebu tuendelee kwenye mboga. Kata vitunguu ndani ya cubes. Karoti zinaweza kukatwa vipande vipande, au unaweza kuchukua grater na kusugua kwa ukali. Pia, mboga yoyote ya ziada sio marufuku. Kwa mfano, mizizi ya celery. Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga. Kaanga mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kata matango ya pickled. Waweke kwenye sufuria ya kukaanga na mboga iliyokaanga, chemsha kwa dakika 5. Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Tunatupa viazi pamoja na mboga kwenye sufuria na mioyo na shayiri.
Kupika supu kwa dakika kumi juu ya joto la kati. Dakika 7 kabla ya utayari, chumvi, pilipili na kuweka lavrushka. Funika kwa kifuniko baada ya kupika, kusubiri dakika kumi. Kisha mimina supu kwenye bakuli na utumie na cream ya sour. Bon hamu!

Wakati wa utoto wangu, mama yangu alipika kachumbari na shayiri ya lulu na figo za nyama. Nakumbuka jinsi mama yangu alivyowalowesha, akabadilisha maji, akalowesha tena. Matokeo yake yalikuwa kachumbari ya kitamu sana. Kuwa waaminifu, sikuwa na wakati wa kwenda sokoni kwa figo, na sikuwa na wakati wa kunyonya figo ama, lakini nilitaka kachumbari. Nilibadilisha figo na mioyo ya kuku na ikawa kichocheo bora cha kachumbari na mioyo ya shayiri na kuku, sio mbaya zaidi kuliko figo.
Nilipoanza kupiga picha za sahani yenye kachumbari mwanangu aliuliza mama mbona unapiga picha maana kila mtu anajua kupika. Ambayo nilimjibu ... mwanangu, mara moja sikujua jinsi ya kupika hata kichocheo rahisi cha borscht konda, lakini mama yangu alinifundisha, alishauri, akihamasishwa. Na ikiwa mhudumu mchanga hana mtu wa kumwambia jinsi ya kupika, ni nani atakayemfundisha, na basi sio kila mtu anajua kuwa kwa mioyo ya kuku kachumbari inageuka kuwa ya kitamu sana.

Viungo:

sufuria 2 lita
500 gr. mioyo ya kuku
2 viazi vya kati
1 karoti ndogo
1 vitunguu kidogo
2 tbsp shayiri ya lulu
2-3 kachumbari za kati
bizari safi
Jani la Bay
chumvi kwa ladha
mafuta ya mboga

Kupika:

Safi mioyo ya kuku kutoka kwa mishipa ya damu na mafuta ya ziada, kata ndani ya pete. Waweke kwenye sufuria, funika na maji na chemsha.
Suuza shayiri na uongeze kwenye sufuria na mioyo.
Wakati huo huo, onya viazi, uikate kwenye cubes na wakati shayiri iko karibu, ongeza viazi kwenye sufuria.
Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na karoti iliyokunwa katika mafuta ya mboga. Ongeza kwenye sufuria.
Kata matango ya pickled kwenye grater coarse. Waongeze kwenye sufuria.
Pika supu hiyo kwa dakika nyingine 5. Ongeza 3 tbsp. bizari iliyokatwa vizuri, jani la bay, chumvi kwa ladha na kuzima. Kusisitiza kachumbari na shayiri ya lulu na mioyo ya kuku chini ya kifuniko kwa dakika 10-15. Kutumikia kachumbari na shayiri ya lulu na mioyo ya kuku na cream ya sour.
Bon hamu, kuwa kamili na afya!

Maelezo

Rassolnik na shayiri ya lulu na mioyo ya kuku- sahani maarufu zaidi katika vyakula vya Kirusi, na kwa njia, kupendwa na mamilioni. Kwa hiyo, kila mama wa nyumbani anapaswa kuwa na uwezo wa kupika!

Msingi wa sahani hii ni matango ya pickled, na katika baadhi ya matukio, nyanya pickled. Nafaka zifuatazo pia hutumiwa hapa: mtama, uji wa shayiri, mchele na wengine. Kama sehemu ya nyama ya kachumbari, kawaida huwakilishwa na bidhaa za nyama, ambayo ni nyama ya ng'ombe, nguruwe au nyama ya kuku (mioyo, ini, nk).

Kama sehemu ya kichocheo hiki cha hatua kwa hatua cha picha, tunapendekeza ujue utayarishaji wa kachumbari iliyotengenezwa nyumbani na mioyo ya kuku na shayiri ya lulu.

Viungo

(gramu 600 - 700)
(pcs 2)
(150 g)
(g 200)
(gramu 100)
(30 ml)
(1/4 tsp)

Hatua za kupikia

Kwanza kabisa, unapaswa kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, tunaweka mioyo yote ya kuku kwenye sufuria na kuijaza na lita mbili za maji. Tunapika kwenye moto polepole. Mara moja ongeza vitunguu vilivyokatwa na karoti kwenye mioyo. Wakati mchuzi umepikwa, mboga itahitaji kuondolewa na kutupwa bila majuto. Watatoa kabisa ladha yao kwa mchuzi wakati wa mchakato wa kupikia.

Kwa kando, itakuwa muhimu kuchemsha shayiri ya lulu, kwani wakati wa maandalizi yake ni mrefu sana. Kwa hivyo, ni bora kuongeza shayiri iliyopikwa tayari kwenye kachumbari.

Tunasafisha vitunguu vilivyobaki, tukate nyembamba (inaweza kuwa katika pete za nusu), na kisha tuipitishe kwenye sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi ianze kupata uwazi.

Katika mchuzi uliopikwa tayari, tunapaswa kuongeza shayiri ya lulu iliyopangwa tayari na vitunguu vya kupitisha.

Ifuatayo, hebu tuangalie matango ya kung'olewa. Wanahitaji kukatwa vizuri na kuwekwa kwenye kachumbari yetu. Unaweza pia kuzichoma kidogo kwanza. Tunapika matango kwenye kachumbari kwa dakika kumi, na kisha kumwaga kachumbari ya tango ndani yake (kiasi chake kimedhamiriwa katika kila kesi ya mtu binafsi).