Najpopularniejszym ze wszystkich domowych wypieków są tarty owocowe. Są łatwe w przygotowaniu i zawsze mają pod ręką odpowiednie składniki. Nawet jeśli wśród gości są posty lub wegetarianie, nie jest to powód, aby odsuwać przepisy na wypieki w odległy kąt. Przepis Charlotte bez jajek uratuje dzień.

Jajka w dowolnym przepisie można zastąpić w zależności od tego, jaką konkretną funkcję mają pełnić w procesie gotowania:

1. Smar do ciast.

Przed włożeniem ciasta do piekarnika posmaruj jego powierzchnię jajkiem, aby skórka mogła się zarumienić. Ale podobny wynik można osiągnąć ze słodką czarną herbatą. Jeśli wypieki mają być pikantne, herbatę należy zastąpić sokiem pomidorowym.

1. Klejenie i zmiękczanie ciasta.

W tym celu jako zamiennik jednego jajka można użyć kilku łyżek płatków owsianych namoczonych w wodzie lub łyżki skrobi. Jeśli mówimy o słodkich wypiekach, to taką rolę może pełnić banan lub kilka łyżek musu jabłkowego.

Przepisy kulinarne

Być może jest to bardzo popularne danie. Zwykle jej przepis zawiera kilka jajek. Oferujemy opcje przepisów bez ich używania. Te dania bez jajek są odpowiednie zarówno dla smakoszy szukających nietypowych przepisów na przygotowanie znajomych potraw, jak i dla zwolenników prawidłowego odżywiania.

Charlotte bez jajek na kefirze

Składniki:

• Mąka pszenna / Mąka - 1 stos.
• Kasza manna - 1 stos.
• Kefir - 1 stos.
• Cukier (można użyć 1,5 szklanki, jeśli nadzienie nie jest słodkie, na przykład twarożek) - 1 szklanka.
• Ocet gazowany gaszony - 1 łyżeczka.
• Wanilina (do smaku, opcjonalnie) - 1 opakowanie.
• Cynamon (do smaku, opcjonalnie) - 0,5 łyżeczki
• Olej słonecznikowy (nie próbowałem mniej niż 100 gramów) - 100 g
• Jabłko (zrobiłam to z 0,5 kg iz różnymi owocami iz twarogiem.) - 1 kg
• Sól (1 szept) - 2 g

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę, kefir, cukier, masło, wanilinę, sól. Konsystencja ciasta jest zbliżona do kwaśnej śmietany. Dodaj sodę gaszoną. Wlać obrane, pokrojone w kostkę jabłka (lub inne nadzienie). Masę wlać do multicookera lub do nasmarowanej masłem foremki.

W piekarniku piec 40–45 minut w 180 stopniach, sprawdź wykałaczką, czy ciasto się skleja. W przypadku multicookera ustaw program „Pieczenie” na 55 minut i nie sprawdzaj go przed wyłączeniem. Następnie ustaw kolejne 25 minut, a od 10 minut rozpocznij kontrolę gotowości. Następnie wyłącz multicooker i pozostaw z zamkniętą pokrywką na 20-30 minut. W multicookerze wierzch nigdy nie zmienia koloru na czerwony, pozostaje blady. W piekarniku jest rumiany. Następnie wyjmij ciasto z formy, w przypadku multicookera odwróć je i otrzymamy złote ciasto. Ostudzić, posypać czym tylko chcemy i jeść, smacznego!

Wielkopostna czekoladowa Charlotte

Składniki:

• 375 g mąki
• 1,2 szklanki cukru
• 1 pół łyżeczki soli
• 1,7 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 0,5 szklanki kakao w proszku, szklanka + 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 filiżanki słabej kawy
• wanilia
• 450 g jabłek, obranych, pokrojonych w kostkę i lekko duszonych (lepsze niż Granny Smith)
• 500 g gotowanego musu jabłkowego
• 200 g suszonej żurawiny
• 10 g żelatyny lub 1 łyżeczka agaru agar
• płatki kokosowe

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i lekko dusić, dodając jedną łyżkę oleju roślinnego, aby usunąć nadmiar płynu. Następnie złóż gotowe jabłka na sito. Suszone żurawiny opłukać, osuszyć i pokroić (każda jagoda - na pół). Połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, wanilię, sól, sodę oczyszczoną i kakao. Dodaj mieszankę „mokrych składników”: ocet, olej roślinny, schłodzoną kawę.

Mieszaj do uzyskania gładkości mikserem ręcznym lub łyżką. Na dno podzielonej formy do pieczenia ułożyć kółko z papieru do pieczenia, wlać połowę ciasta, dodać nieco ponad połowę jabłek i żurawin. Na wierzch wylewamy drugą połowę ciasta. Rozłóż pozostałe jabłka. Charlotte piec bez masła i jajek w piekarniku przez około godzinę. Gotowość ciasta możesz sprawdzić wykałaczką. Gdy jabłko Charlotte stygnie, przygotuj „śmietankę”: włóż mus jabłkowy do rondla i dodaj żelatynę lub agar-agar. Wymieszać i pozostawić do pęcznienia na 10 minut.

Postaw rondel na ogniu, ugotuj śmietankę, mieszając od czasu do czasu, aż prawie się zagotuje. Ubijaj puree mikserem ręcznym lub planetarnym, aż zamieni się w biały krem. Jeśli robisz Charlotte Charlotte bez jajek agarowo-agarowych, włóż jedną trzecią musu jabłkowego do rondla, wymieszaj z proszkiem żelującym, zagotuj i gotuj przez minutę. Następnie wymieszać z resztą puree.

Szybko, gdy agarowy „śmietanka” nie jest zamrożony, posmaruj Charlotte jabłkami.

Odwróć schłodzoną chudą Charlotte do góry nogami za pomocą talerza, a następnie pokrój wzdłuż na dwie połówki. Smaruj Charlotte "śmietanką" między ciastami i na wierzchu. Udekoruj jabłko Charlotte kokosem i resztkami suszonej żurawiny. Pozostaje odciąć kawałek, udekorować listkiem mięty i kroplami dżemu na talerzu deserowym - smacznego!

Charlotte z twarogiem i jabłkami

Składniki

Dla testu:

• Mąka pszenna - 2 szklanki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sól drobna - 1,5 łyżeczki
• Masło - 100 g
• Zimna woda - 3 łyżki.
• Śmietana (twarożek) - opcjonalnie

Pożywny:

• Twarożek - 350 g
• Cukier - 75 g
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka
• Jabłka - 3-5 szt.

Przygotowanie

Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, cukier, wymieszać, dodać masło i wszystko razem zmielić na okruchy. Następnie, jeśli chcesz, możesz dodać 1 łyżkę. kwaśna śmietana lub 50 g miękkiego twarogu. Lub możesz po prostu wlać zimną wodę w częściach i zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk. Z ciasta uformować kulę, zawinąć w torebkę lub folię foliową i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 4 mm, ostrożnie przełożyć do formy do pieczenia, zrobić kilka nakłuć widelcem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15 minut. Podczas pieczenia „pudełka” przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, zetrzeć miękki twarożek widelcem, dodać cukier i zmielić lub ubić blenderem na gładką masę.

Jeśli twarożek jest suchy, dodaj trochę kwaśnej śmietany.

Gotową podstawę należy wyjąć z piekarnika. Wypełnij równomiernie masą twarogową. Ułóż wierzch z plasterkami jabłka. Musisz rozłożyć plasterki jabłka od krawędzi do środka. Jabłka posypać cukrem (opcjonalnie brązowym cukrem), można posypać lekko zmielonym cynamonem. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez około 35-40 minut. 5 minut przed gotowaniem możesz z wdziękiem grillować ciasto, aby zaakcentować wierzch.

Gotową szarlotkę z twarogiem (bez jajek) można starannie wyjąć z formy i pokroić w schłodzonej formie. Dlatego po schłodzeniu włóż ciasto do lodówki i podawaj schłodzone, udekorowane cukrem pudrem.

Charlotte „tajemnica”

Twoi goście z pewnością pokochają ten niezwykły i pyszny deser. Przygotuj się na pytanie o przepis. W końcu te aromatyczne wypieki idealnie łączą składniki, które na pierwszy rzut oka są niezwykłe.

Składniki

• 20 g sody schłodzonej octem;
• 150 g cukru kokosowego;
• 140 g mleka kokosowego;
• 15 g mielonego imbiru i cynamonu;
• 320 g kaszy manny;
• 260 g wody mineralnej;
• 240 g mąki pszennej;
• 250 g jabłek.

Przygotowanie

1. Przygotuj jabłka, obierz i rdzeń, posiekaj.
2. Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj, a następnie wlej cienkim strumieniem mleko kokosowe i wodę. Delikatnie wymieszaj i dodaj sodę oczyszczoną.
3. Większość ciasta przekładamy szpatułką do natłuszczonej i posypanej 1 łyżką fałszywej kaszy manny.
4. Wlej nadzienie jabłkowe równomierną warstwą, posyp odrobiną cukru pudru.
5. Wylej pozostałe ciasto i wygładź powierzchnię szpachelką lub łyżką.
6. Piec w piekarniku włączonym w średniej temperaturze na około godzinę, okresowo sprawdzając gotowość do pieczenia wykałaczką lub drewnianym szpikulcem.

Charlotte z nasionami lnu

Znakomity przepis dla lubiących zdrowe przekąski.

Składniki:

• nasiona lnu - 2 łyżki stołowe,
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mąki
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• olej sezamowy - 1 łyżka stołowa,
• jedno duże jabłko,
• proszek do pieczenia.

Przygotowanie:

Wymieszaj jogurt z siemieniem lnianym, odstaw na 5-10 minut. Dodaj masło, cukier i wymieszaj. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj jogurt z mąką, aż będzie gładki.

Jabłko pokroić w kostkę i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia (nie zapomnij posmarować olejem lub przykryć pergaminem). Teraz wylej ciasto na jabłka. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez około 20 minut. Pozwól Charlotte całkowicie ostygnąć w formie, a następnie podawaj z herbatą.

Charlotte z kwaśnym mlekiem z kaszą manną

Charlotte bez jajek w mleku to równie smaczna opcja, którą koniecznie trzeba spróbować ugotować. Ten przepis wyróżnia się tym, że w ogóle nie można do niego dodawać jaj: zwłaszcza jeśli nie ma czasu, aby pilnie pobiec do sklepu. Obecna w przepisie kasza manna doskonale zastępuje jajko, łącząc ze sobą wszystkie składniki. Ani smak, ani konsystencja ciasta nie ulega pogorszeniu.

Składniki:

• kasza manna - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• jabłka kwaśne - 3 szt .;
• kwaśne mleko - 1 szklanka;
• cukier granulowany - 110 g;
• olej - jedna trzecia szklanki;
• proszek do pieczenia ciasta - 1 opakowanie;
• cytryna - 1 szt.

Przygotowanie

Najpierw kwaśne mleko miesza się z kaszą manną. Lepiej trochę podgrzać przed użyciem - w ten sposób płatki szybciej pęcznieją. Wszystko wymieszaj z cukrem, odstaw na chwilę.

Gotowanie cytryny: obierz i natrzyj na drobnej tarce. Skórka z cytryny doda prostemu ciastu nieopisanej kwaskowatości i przyjemnego zapachu. Należy go dodać do mieszanki i ponownie dobrze wymieszać. Jabłka pokroić na małe kawałki, bez obierania skórki, ponieważ zawierają dużą ilość składników odżywczych.

Cytrynę, której skórkę już dodano do ciasta, należy wykorzystać ponownie, wyciskając z niej sok bezpośrednio na pokrojone jabłka: w ten sposób nie ciemnieją, a ich smak staje się jeszcze lepszy. Wymieszaj owoce w osobnym pojemniku, a do ciasta wlej olej słonecznikowy, który można również zastąpić rozpuszczoną margaryną. Teraz pozostaje dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodę wygaszoną octem.

Jabłka można umieścić na dnie wcześniej przygotowanego pojemnika do pieczenia lub zrobić warstwę owoców między warstwami ciasta. Piecz produkt w 180 ° C przez 40-45 minut, okresowo sprawdzając gotowość.

Trochę o korzyściach i niebezpieczeństwach jaj

Na początku tego stulecia profesor żywienia i metabolizmu na University of Surrey, Bruce Griffin, i jego grupa przeanalizowali 30 badań jaj z całego świata w ciągu ostatnich 30 lat. Uzyskane dane pozwoliły nam stwierdzić, że jaja nie mają klinicznie istotnego wpływu na poziom cholesterolu we krwi.

Jajka - choroba serca lub ochrona

W badaniu przeprowadzonym w zeszłym roku naukowcy z University of Alberta odkryli, że żółtka jaj zawierają ważne aminokwasy (tyrozynę i tryptofan), a jedno jajko ma więcej przeciwutleniaczy niż duże jabłko. (Obróbka termiczna jaj obniża 2-krotnie poziom antyoksydantów)

Jajka - korzyść lub szkoda żywieniowa

Dzięki zmianom w strukturze paszy dla kurcząt jaja są bardziej pożywne niż ćwierć wieku temu.

• Współczesne jaja zawierają 2 razy więcej selenu i 70% więcej witaminy D. (Jak wiadomo niski poziom tych dwóch składników w diecie wiąże się z dużym ryzykiem chorób układu krążenia i raka, a także bezpłodności).
• Żółtko jaja zawiera 13 najważniejszych składników odżywczych w organizmie.

Czy jajka przybierają na wadze?

• Badanie zlecone przez brytyjski Departament Zdrowia wykazało, że współczesne jajka zawierają o 10% mniej cholesterolu, o 13% mniej kalorii i o 20% mniej tłuszczu niż 30 lat temu.
• W innym badaniu kobiety z nadwagą jadły do ​​wyboru bajgiel lub jajka, utrzymując tę ​​samą ilość kalorii na śniadanie. Ci, którzy jedli jajka w ciągu następnych 24 godzin, spożywali mniej kalorii.

„Naukowcy uważają, że białko jaja ma wyraźny efekt sytości” – powiedziała Helen Bond.

Sam nie wierzyłem, że Charlotte - zwiewną i puszystą - można ugotować bez jednego jajka i innych prędkości. Dlatego, jeśli są twoje urodziny, przyszli do ciebie goście, a na podwórku jest post lub chcesz rozjaśnić szczupłą codzienność, przygotuj chudą soczystą Charlotte.

Przed czym chcę Cię od razu ostrzec? Najpierw gotuj według przepisu, ale bez fanatyzmu – ja to zrobiłam. Po drugie, nie spiesz się, aby natychmiast wyjąć gotowe wypieki z piekarnika. Cóż, a co najważniejsze, nie próbuj kroić gorącego deseru. Niech ostygnie.

Chociaż, przyznaję, gorące wypieki mają swój urok. Jabłka są przezroczyste, pachnące. Sama Charlotte jest pyszna. Moje wnuki przecięły ją na pół, aż ją powstrzymałam, mówiąc, że mama i tata też wrócą z pracy do domu.

Krótko mówiąc, jedz z umiarem, ponieważ ludzie szczupli też mogą się przejadać. Tak, nam, chrześcijanom, trudno jest pościć w pełnym zakresie. Ale przynajmniej powstrzymajmy się od tego!

Czas gotowania: 1 godzina

Złożoność: średni

Składniki:

Woda - 250 ml

Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Cukier - 1 szklanka

Wanilina - do smaku

Olej roślinny - 125 ml

Soda - 1 łyżeczka

Ocet - na spłatę sody

Przygotowanie:

Włączamy piekarnik - powinien się nagrzać do 200 stopni. W międzyczasie obierz jabłka. Następnie usuniemy rdzeń i wytniemy go, jak chcesz. Zrobiłam tak cienkie plastry i nie żałowałam - były miękkie. I trudno byłoby tak upiec duże kawałki.

A teraz możesz wziąć ciasto. W wodzie podgrzanej tak, aby można było dotknąć ręką, przesyłamy wszystkie składniki oprócz mąki i masła. Rozpuśćmy szybko cukier z wanilią. Proszek do pieczenia zareaguje natychmiast.

Następnie dodaj mąkę, wszystko wymieszaj i wlej masło. Szczerze mówiąc - oleju miałem bardzo mało, a wylałem tylko połowę.

Wszystko wymieszaj trzepaczką. Nie potrzebujemy nawet najmniejszych grudek. Kolejna spowiedź - nie włożyłem sody schłodzonej octem. I na tym etapie można to postawić. Ale to wszystko nie zepsuło Charlotte!

Nasmaruj formę olejem. Posyp je na wierzchu kaszą manną lub panierką. Wszystko zależy od tego, jaką masz formę - czy gotowy produkt się do niej przyklei. Rozłóż jabłka.

Napełnijmy je ciastem. Lekko potrząśnij foremką, aby ciasto równomiernie się rozłożyło. Wyślijmy go do pieczenia przez 40 minut.

Charlotte uważana jest za najprostszy rodzaj pieczywa, początkujący specjaliści kulinarni rozpoczynają naukę od jego przygotowania. Ale to ciasto smakuje tak samo dobrze jak ciasto dla smakoszy. Aromat jabłek doprawiony wanilią i cynamonem wypełni całą kuchnię i wzbudzi zazdrość sąsiadów. Charlotte po prostu nie może zawieść. Jego przepis jest tak prosty, że poradzi sobie nawet dziecko. A ona szybko się przygotowuje. Klasyczny przepis zawiera jajka na liście składników. Ale jeśli z jakiegoś powodu nie używasz tego produktu, nie spiesz się z rezygnacją z szarlotki. Jest Charlotte i nie ma jajek. Poniżej zostaną przedstawione przepisy na te wypieki.

Dlaczego potrzebujesz jajek dla Charlotte?

Zanim zaczniemy przygotowywać wegetariańską wersję deseru, przyjrzyjmy się klasycznemu przepisowi. Charlotte ma smak jabłkowy. Zasadniczo jest to ciasto z dużą ilością tych owoców. Dlaczego więc w składnikach potrzebne są jajka? Klasyczna Charlotte została wymyślona przez Brytyjczyków. Był to wariant budyniu. Ale przepis, który dotarł na kontynent, został zmodyfikowany na sposób francuski. Teraz klasyczna Charlotte jest zrobiona z ciasta biszkoptowego. A jak wiadomo, przygotowywany jest na bazie ubitych jajek. Ale klasyczny przepis nie jest dogmatem. I nic nas nie powstrzyma przed przygotowaniem równie pysznej Charlotte bez jajek. Może okazać się gęstszy, nie tak przewiewny. Ale w tym daniu główną rolę skrzypiec odgrywają jabłka. To one decydują o smaku całego dania. Do ciasta bez jaj często stosuje się inne składniki: mleko, kefir, śmietanę. Aby danie się nie rozpadło, przepis zawiera kaszę mannę, bułkę tartą lub płatki owsiane. Ciasto biszkoptowe jest bardzo nastrojowe. Nawet jeśli drzwi piekarnika zostaną otwarte w niewłaściwym momencie, ciasto natychmiast odpadnie. Jeśli w przepisie nie użyjemy jajek, do tego incydentu nie dojdzie.

Kilka sekretów gotowania

Nawet najprostszy przepis ma swoje własne cechy. I trzeba je znać, aby ugotować pyszną Charlotte bez jajek. Przede wszystkim musimy osiągnąć maksymalną lekkość ciasta. Jak to zrobić bez sufletu, czyli bez ubitych jajek? Najpierw dobrze przesiej mąkę. Dzięki temu nie tylko pozbywamy się grudek, ale także nasycamy je powietrzem. Mąka stanie się sypka, a ciasto puszyste. Po drugie, do wyrabiania ciasta używamy nie trzepaczki, ale miksera. Wstawiamy Charlotte do nagrzanego piekarnika. Tak więc ubite ciasto natychmiast się „chwyci”, a jego struktura stanie się porowata. Ale wszystkie wysiłki pójdą na marne, jeśli użyjemy niewłaściwych jabłek. Zbyt soczyste odmiany zamienią ciasto w owsiankę. Zbyt słodkie spowoduje przypalenie produktu. Do Charlotte najlepiej używać kwaśnych i gęstych odmian jabłek, takich jak Antonovka lub Simirenko. Aby zapobiec przypaleniu ciasta, posmaruj blachę do pieczenia margaryną. Niepożądane będzie wchłonięcie tłuszczu do ciasta. Dlatego margarynę należy lekko posypać kaszą manną. Na koniec umieść blachę do pieczenia na najniższym poziomie piekarnika, aby uzyskać równomierne pieczenie.

Na kefirze

A teraz rozważymy kolejno różne przepisy na Charlotte bez jajek. Proszkiem do pieczenia w tym przypadku będą bakterie kwasu mlekowego kefiru i sody, zgaszone octem lub sokiem z cytryny. W szerokiej misce wymieszaj szklankę kefiru, kaszy manny, cukru i mąki. Dodaj sto mililitrów rafinowanego oleju słonecznikowego. Dodaj szczyptę soli i paczkę cukru waniliowego. Niepełną łyżeczkę sody gasimy octem i wlewamy do ciasta. Powinno być jak tłusta kwaśna śmietana. Eksperci kulinarni mówią o nim: „jak naleśniki”. Myję 700-800 gram jabłek i kroję je w cienkie plasterki, jednocześnie usuwając strąki owoców z nasionami. Jeśli owoc ma twardą skórkę, należy go przyciąć. Do ciasta wlać plasterki jabłka i zagnieść. Włącz piekarnik o 180 stopni. Blachę do pieczenia posmarować margaryną i posypać kaszą manną. Rozprowadzamy ciasto. Na wierzch posyp cynamonem lub cukrem trzcinowym. Pieczemy około czterdziestu minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką. Jeśli ciasto wyjdzie suche, możesz wyłączyć piekarnik.

Kolejny przepis na Charlotte na kefirze

Latem nie tylko jabłek, ale także jagód leśnych czy ogrodowych. Spróbujmy urozmaicić klasyczny przepis. Najpierw wymieszaj składniki luzem w misce: kasza manna, mąka, cukier - tylko po szklance. Dodaj kolejną torebkę proszku do ciastek (10 g). Teraz dodaj płynne składniki. Ponieważ przygotowujemy Charlotte bez jajek, weźmiemy szklankę kefiru i połowę ilości oleju słonecznikowego. Mieszaj, aby uzyskać jednolitość. Posmaruj blachę do pieczenia margaryną. Trzy jabłka pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj z garścią jagód (porzeczki, maliny lub jagody). Połóż tę masę owocową na blasze do pieczenia. Wypełnij ciastem i natychmiast wstaw do nagrzanego piekarnika. Najpierw piecz w wysokiej temperaturze około 200 stopni. Po dziesięciu minutach, gdy ciasto się „łapie”, zmniejszamy do 180°C. Pieczemy do ugotowania przez około pół godziny.

Ciasto w tym cieście będzie gęstsze, gdy dodamy więcej mąki. Aby nie było zatkane, połącz jabłka z bananem. Lepka, skrobiowa konsystencja egzotycznego owocu lekko puszy ciasto. A chrupiące pestki orzecha włoskiego uatrakcyjnią deser. Trzy jabłka obrać i posiekać na tarce lub w blenderze. Posyp puree sokiem z cytryny, aby nie ciemnieło. Obierz banana, zetrzyj ze szklanką cukru, dodaj 200 ml mleka i trzy łyżki oleju słonecznikowego. Wymieszaj i zacznij dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W sumie powinno iść około dwóch i pół szklanki. Na suchej patelni upiecz garść orzechów włoskich. Posmaruj blachę do pieczenia margaryną. Jabłka ułożyć na dnie równą warstwą. Posyp orzechami. Wypełnij ciastem bananowym. Lekko przesuwaj blachę do pieczenia z boku na bok. Spowoduje to dobre rozprowadzenie ciasta w całym pojemniku. Charlotte pieczemy (bez jajek, ale z bananem) w 180 stopniach przez około czterdzieści minut. Podczas serwowania posyp schłodzony wierzch produktu cynamonem wymieszanym z cukrem pudrem.

Charlotte w maśle

Pięć jabłek, jak w poprzednim przepisie, trzy na puree ziemniaczanym lub grubych wiórkach. Włóż do zamrażarki sto pięćdziesiąt gramów masła. W osobnej misce wymieszaj szklankę mąki, kaszy manny, brązowego (trzcinowego) cukru, dodaj saszetkę proszku do pieczenia i wanilinę. Ten przepis na Charlotte (z jabłkami, bez jajek) jest bardzo interesujący, ponieważ nie wyrabiamy ciasta. Przyjmujemy odpinaną formę i wlewamy do niej ćwiartkę suchej mieszanki. Połóż na nim jedną trzecią musu jabłkowego. Potem znowu masa mąki. W ten sposób zmieniamy warstwy. Na górze mamy suchą warstwę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wyciągamy olej z zamrażarki i szybko wcieramy w górną warstwę, aż zmięknie. Wkładamy formularz do piekarnika. Pieczemy około 45 minut. Wskazówka: po wyłączeniu grzania nie spiesz się z wyjęciem ciasta z piekarnika, w przeciwnym razie może spaść.

Wegańska Charlotte

Jeśli nie jesz produktów pochodzenia zwierzęcego, nadal nie musisz rezygnować z pysznej szarlotki. Produkty takie jak kefir czy kwaśna śmietana nie tylko zastąpią mleko kokosowe. Ale najpierw wymieszajmy składniki sypkie. I oczywiście możemy się obejść bez jajek. Tym razem upieczemy Charlotte z jabłkami na bazie kaszy manny i mąki pełnoziarnistej. Muszą wziąć półtorej szklanki. Dodaj do tych dwóch składników sto gramów cukru (najlepiej brązowego, palmowego lub kokosowego), łyżkę cynamonu i mielonego imbiru na czubku noża. Do suchej mieszanki wlej pół szklanki mleka kokosowego. Rozcieńczyć wodą, aby konsystencja ciasta była jak śmietana. Na koniec dodaj pół łyżki ostudzonej sody. Uwolnij trzy jabłka ze skórki i strąków nasiennych. Pokrójmy je w cienkie plasterki. Nasmaruj spód blachy do pieczenia margaryną i posyp kaszą manną. Jeśli pieczemy w silikonowej formie, możemy obejść się bez tłuszczu. Ale kasza manna zapobiegnie przywieraniu produktu do dna. Wlej połowę ciasta do formy. Rozprowadzamy jabłka. Wypełnij pozostałym ciastem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez około 40 minut.

Charlotte bez jajek w powolnej kuchence

Z pomocą pomocnika kuchennego to już proste danie można jeszcze łatwiej i szybciej przygotować. Stawiamy czajnik z wodą na ogniu. W głębokiej misce wymieszaj po pół szklanki cukru, skórkę z jednej cytryny, szczyptę cynamonu i wanilię. Dodaj trzy łyżki miodu. Zalej szklanką wrzącej wody. Zamieszać. Dodaj pół szklanki oleju roślinnego. Wymieszaj mąkę (około 200 gramów) z połową torebki proszku do pieczenia. Składniki luzem należy teraz łączyć ze składnikami płynnymi. Następnie dobrze ugniataj. Dwa jabłka i jedną gruszkę pokrój w cienkie plasterki. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Napełnij ciastem. Połóż owoce na wierzchu. Ustawiamy tryb „Pieczenie” na urządzeniu. Gotowanie Charlotte z jabłkami (bez jajek) przez około godzinę.

Ciasto bez szkody dla sylwetki

Jeśli boisz się przybrać na wadze, próbując pysznego deseru, skorzystaj z poniższego przepisu. Płatki owsiane bogate w gluten zastąpią mąkę. Napełnij herkulesa instant gorącym mlekiem i poczekaj, aż owsianka puchnie. Pokrój jabłka na małe kawałki. Posmaruj formę margaryną i posyp kaszą manną. Rozprowadzamy owoce. Umieść płatki owsiane na wierzchu. Taka Charlotte piecze się bez jajek w piekarniku w 180 stopniach przez około dwadzieścia minut. Ponieważ nasz deser okazał się absolutnie niesłodzony, posyp go cukrem pudrem lub zjedz z miodem lub dżemem.

Jeśli lubisz słodycze, proponujemy spróbować naszych Charlotte z różnymi nadzieniami bez jajek w cieście. Będą jabłka, gruszki, jagody i wiele więcej.

Możesz odciąć kawałek lub dwa na herbatę, a gościom podawać kawę lub gorące kakao, a dziecko zapakować do szkoły, a dla męża - do pracy. To także dobra opcja na piknik.

Ogólne zasady gotowania

Pamiętajmy, że potrzebujemy puszystych wypieków, co oznacza, że ​​użyjemy sody oczyszczonej i/lub proszku do pieczenia. Bardzo ważne jest również przesianie mąki. To ona jest nasycona tlenem, a następnie nasyca nim ciasto.

Klasyczny przepis na Charlotte w mleku bez jajek

Czas gotowania

zawartość kalorii w 100 gramach

Jak gotować:

Wskazówka: możesz wziąć orzechy brazylijskie, orzeszki piniowe, orzechy leśne, orzechy włoskie, migdały i orzechy nerkowca. Każdy z tych, które lubisz, zrobi.

Pieczenie z jagodami na fermentowanym produkcie mlecznym

Przepis dla tych, którzy zamiast mleka wolą wypieki na bazie kefiru. Mówią, że ten mleczny napój poprawia wypieki. Charlotte, ale znowu bez jajek.

Jaka jest zawartość kalorii - 223 kalorie.

Jak gotować:

1. Mąkę wymieszać z kaszą manną, dodać proszek do pieczenia i wlać do miski.
2. Wymieszać, wlać masło i kefir, doprowadzić do jednorodności.
3. Pozwól parzyć przez około trzydzieści minut iw tym czasie przygotuj owoce i jagody.
4. Umyj jabłka, obierz, pokrój rdzenie.
5. Następnie pokrój owoce na plasterki.
6. Posortuj jagody, ostrożnie włóż do durszlaka.
7. Wlej wodę do miski prawie po samą górę.
8. Zanurz tam kilka razy durszlak z jagodami, aby je opłukać.
9. Wymieszaj je delikatnie z jabłkami, aby nie uszkodzić.
10. Słodką masę włożyć do foremki, równomiernie rozprowadzić.
11. Na wierzch wylewamy „dopasowane” ciasto, rozprowadzamy szpatułką.
12. Piec Charlotte przez dziesięć minut w 200 stopniach Celsjusza.
13. Potem kolejne 25 minut w 180 stopniach.

Wskazówka: Jeśli jabłka są słodkie, wybierz kwaśne jagody, takie jak żurawina, czereśnie, jeżyny.

Prosty sposób na zrobienie ciasta w powolnej kuchence

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem multicookera, zachowaj sobie przepis na tę Charlotte bez jajek. Dzięki temu pomocnikowi ciasto można przygotować jeszcze szybciej.

Ile czasu - 1 godzina i 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 146 kalorii.

Jak gotować:

1. Wsyp cukier do głębokiej miski, dodaj wanilinę, miód i cynamon.
2. Wlej wodę do rondla, postaw na kuchence i włącz ogień.
3. Doprowadzić do wrzenia, odczekać jedną lub dwie minuty, a następnie polać przyprawionym cukrem.
4. W tym czasie umyj cytrusy, usuń skórkę specjalną tarką.
5. Dodaj do cukru razem z gorącą wodą i masłem, wszystko dobrze wymieszaj.
6. Wsypać proszek do pieczenia, połączyć z płynną masą.
7. Dodać mąkę etapami przez sito, za każdym razem mieszając, aż będzie gładka.
8. Gruszkę umyć, obrać i przekroić na pół.
9. Rdzeń, pokroić w kostkę.
10. Jabłka opłukać, obrać i również wyciąć środek, posiekać miąższ.
11. Wlej ciasto do wysmarowanej tłuszczem foremki multicooker.
12. Na wierzchu posyp gruszki i jabłka.
13. W trybie pieczenia piecz ciasto przez godzinę i pięć minut.

Wskazówka: możesz posmarować formę zarówno warzywami, jak i masłem.

Zdrowe wypieki z kaszą manną

Czy źle się czujesz z mąką? Użyjmy więc kaszy manny. Smakuje lepiej i jest dużo zdrowszy. Ponadto jajka nie trafią do Charlotte.

Ile czasu - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 189 kalorii.

Jak gotować:

1. Wlej kaszę mannę do miski, wlej kefir i dokładnie wymieszaj składniki.
2. Wsyp cukier, dodaj sodę oczyszczoną, wanilinę, proszek do pieczenia i masło.
3. Wymieszaj, a następnie pozwól mu parzyć przez dwadzieścia minut.
4. W tym czasie obierz jabłka i umyj je.
5. Następnie pokrój owoce na małe plasterki.
6. Do obecnego ciasta wymieszać jabłka, wlać do foremki. Nawiasem mówiąc, wstępnie nasmaruj go olejem.
7. Wygładź ciasto szpatułką i wstaw do piekarnika na 180 stopni na złoty kolor.

Wskazówka: zamiast waniliny możesz użyć prawdziwych strąków wanilii lub cukru waniliowego.

Słodka Charlotte z przyprawami

Klasyczna Charlotte z miodem i jabłkami może doprowadzić do szału. Jest niesamowicie smaczny i aromatyczny! Bez dodawania jajek, ale można dodać goździki, cynamon, gałkę muszkatołową.

Ile czasu to 55 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 287 kalorii.

Jak gotować:

1. Jabłka umyć, obrać i pokroić pestkami.
2. Pokrój owoce na małe kostki równej wielkości.
3. Zagotować szklankę wody, wlać do miski.
4. Wlej sodę oczyszczoną i szybko wymieszaj, dodaj cukier, masło i miód.
5. Mieszając, dodaj wszystkie składniki (oprócz oczywiście wody) aż do całkowitego rozpuszczenia.
6. Dodawaj mąkę do składników etapami, za każdym razem mieszając masę do uzyskania gładkości.
7. Gdy cała mąka zostanie zmieszana, ciasto można nazwać gotowym.
8. Dodaj do niego jabłka i wlej wszystko do wstępnie natłuszczonej formy.
9. Piec w 180 stopniach przez około pół godziny.
10. Następnie wyjmij ciasto, posmaruj masłem i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

Wskazówka: do smaku można dodać do ciasta orzechy, kakao lub przyprawy.

Deser cytrusowy

Dla tych, którzy nie mogą całkowicie zrezygnować z mąki, sugerujemy zastąpienie jej części płatkami owsianymi. To wydaje się być zdrowym pomysłem. Nie będziemy używać jajek w Charlotte.

Ile czasu - 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 186 kalorii.

Jak gotować:

1. Podgrzej wodę do ciepłego stanu, rozcieńcz w niej miód.
2. Dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
3. Następnie dodaj olej, dodaj cynamon i wymieszaj.
4. Umyj cytrynę, odetnij skórkę specjalną tarką i wyciśnij sok z cytrusów.
5. Dodaj trochę skórki do pozostałych składników i trochę soli.
6. Wprowadzać mąkę porcjami, przepuszczając ją przez sito.
7. Następnie kolej na proszek do pieczenia i płatki owsiane.
8. Jabłka obrać, umyć i pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny.
9. Dodaj je do ciasta, dobrze wymieszaj.
10. Wlej do foremki, posmaruj szpatułką i piecz przez czterdzieści minut.

Wskazówka: przed podaniem możesz polać ciasto sosem czekoladowym.

Przepis na chude jajka

Przepis jest odpowiedni dla wegan lub poszczących. W Charlotte nie będzie jajek ani produktów mlecznych, takich jak mleko i masło. Ale będzie imbir, cynamon i jabłka.

Ile czasu to 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 183 kcal.

Jak gotować:

1. Jabłka umyć, obrać, wydrążyć i pokroić w kostkę.
2. Wymieszaj mąkę z cukrem, imbirem, cynamonem i kaszą manną.
3. Stopniowo dodawać wodę, następnie mleko kokosowe.
4. Zgaś sodę, wymieszaj również ciasto.
5. Połowę ciasta wlewamy do foremki, wkładamy jabłka i wylewamy resztę ciasta na wierzch.
6. Pieczemy ciasto przez około czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Wskazówka: dodaj trochę więcej mielonej gałki muszkatołowej do smaku.

Użyj różnych przypraw, aby uzyskać wyjątkowy smak. Może to być cynamon, goździki, anyż, gałka muszkatołowa, kardamon itp. Wszystko to nada ciastu nowy smak i aromat.

Oprócz jabłek możesz dodać co chcesz. Może to być dowolny owoc lub jagoda. Możesz nawet dodać plasterki dyni lub melona. Wyobraź sobie, jakie to będzie pyszne! Zapach jest trudny do wyobrażenia, trzeba spróbować.

Aby ciasto było lśniące i pełne smaku, możesz posmarować je miodem zaraz po wyjęciu wypieków z gorącego piekarnika. Można również posypać sosem czekoladowym, polewą, posypać orzechami, kawałkami cytrusów, jagodami lub suszonymi owocami.

Charlotte jest zawsze bardzo prosta, smaczna i wystarczająco szybka. Nigdy nie zostanie pozostawiona bez opieki w Twojej kuchni. Żaden członek rodziny nie może przejść obok, nawet bez herbaty. Spróbuj, eksperymentuj. Powodzenia!

Więc chcesz upiec pachnącą Charlotte, ale jeśli chodzi o zło, w lodówce nie ma niezbędnych produktów. Czy można upiec Charlotte bez jajek? Odpowiedź brzmi tak! Co więcej, istnieje wiele możliwości zrobienia ulubionego ciasta letniego i jesiennego.

Przepis 1. Klasyczny

Charlotte bez jajek smakuje tak samo dobrze jak zwykle i jest równie łatwa w przygotowaniu. Wystarczy wziąć pod uwagę niektóre niuanse w przygotowaniu ciasta. Czyli Charlotte z jabłkami bez jajek według klasycznej receptury.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru,
• 500 g jabłek
• mąka - 1 szklanka
• kasza manna - 1 szklanka,
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki oleju roślinnego
• 0,5 łyżeczki Soda,
• ocet,
• worek waniliny,
• szczypta soli.

Kroki gotowania:

1. Najlepsze odmiany Charlotte to Semirenko i Babushkino. Te słodko-kwaśne jabłka nie tracą kształtu podczas pieczenia i nadają ciastu ten sam jabłkowy smak.
2. Obierz jabłka, usuń nasiona i drobno posiekaj miąższ, jak na zdjęciu. Możesz pokroić jabłka bez obierania ich, ale utkną w twoich zębach i zrujnują ogólne wrażenia z ciasta.
3. Weź kefir o zawartości tłuszczu co najmniej 2,5%. Ciasto powinno być gęste. Jeśli nie ma kefiru, można go łatwo zastąpić kwaśną śmietaną. Odpowiedni jest również przeterminowany produkt mleczny: ciasto na nim okazuje się porowate i przewiewne.
4. Aby ciasto się nie skurczyło, mąkę należy przesiać przez drobne sito. Będzie więc nasycona tlenem, a Charlotte okaże się wspaniała.
5. Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj mąkę, kaszę mannę i sól, wymieszaj.
6. Dodaj cukier granulowany i paczkę waniliny.
7. Ugasić sodę oczyszczoną octem i natychmiast włożyć do masy. Pamiętaj, aby wszystko dokładnie wymieszać.
8. Olej roślinny wysyłany jest na ostatnie ciasto. Konsystencja ciasta powinna być zbliżona do gęstej śmietany.
9. Teraz wymieszaj ciasto z jabłkami.
10. Przygotuj naczynie do pieczenia: posmaruj spód i boki masłem i posyp kaszą manną, aby Charlotte łatwo odeszła. Kasza manna w połączeniu z masłem tworzy pożądaną chrupiącą skórkę na dnie ciasta.
11. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

Przepis 2. Lean

Przepis na szarlotkę bez jajek, kefiru, mleka i masła. Takim deserem można się rozpieszczać podczas postu. Chuda Charlotte okazuje się przewiewna i nie mniej smaczna niż zwykłe ciastko.

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 2-3 jabłka,
• 3/4 szklanki soku pomarańczowego
• 30 ml cydru jabłkowego lub octu winnego (lub soku z cytryny),
• 2 łyżki stołowe woda,
• 1 łyżeczka Soda,
• 0,5 łyżeczki Sól,
• bułka tarta.

Kroki gotowania:

1. Najpierw włącz piekarnik. Foremkę do ciasta należy zanurzyć w nagrzanym piekarniku, wtedy ciasto wyrośnie, a Charlotte będzie puszysta.
2. Teraz jabłka. Wskazane jest, aby wybierać małe owoce. Umyj je, obierz i usuń nasiona.
3. Każdy plasterek jabłka pokrój wzdłuż na 2-3 kawałki, aby zdążyły się upiec.
4. Weź formę z wysokimi bokami, posmaruj ją olejem roślinnym i posyp bułką tartą. Można je zastąpić kaszą manną.
5. Rozłóż jabłka gęstą warstwą na dnie foremki.
6. Teraz zróbmy test. Połącz sok pomarańczowy, olej roślinny, sól, cukier i ocet w głębokiej misce. Ubij miksturę blenderem, mikserem lub łyżką, aby całkowicie rozpuścić granulowany cukier.
7. Mąkę przesiać, przelać do pojemnika i dokładnie wymieszać. Okazało się, że ciasto jest jak zwykła Charlotte.
8. Sodę oczyszczoną rozpuścić w wodzie i od razu dodać do ciasta. Powinien zacząć bulgotać i rozszerzać się.
9. Natychmiast wlej ciasto do foremki, używając łyżki, aby sobie pomóc.
10. Umieść formę w piekarniku. Przybliżony czas pieczenia to 50-60 minut, aż skórka lekko się zarumieni. Wyłącz piekarnik i gotuj Charlotte przez około godzinę.

Rada! Użyj krajalnicy do jabłek, aby przyspieszyć proces. Krajalnica do jabłek pozwala jednym ruchem oddzielić środkową część pestki od reszty miąższu.

Przepis 3. W wolnej kuchence

Jeśli goście są na wyciągnięcie ręki, ale nie ma smakołyków, spróbuj upiec Charlotte w powolnej kuchence. Jest wygodny i szybki, a smak takiego ciasta nie będzie gorszy od tego pieczonego w piekarniku.

Będziesz potrzebować:

• 5 jabłek średniej wielkości,
• 1 szklanka mąki lub więcej, jeśli ciasto jest za cienkie
• mleko - 0,5 szklanki,
• cukier - 200 g
• masło - 0,5 łyżeczki,
• cynamon.

Gotowanie:

1. Jabłka obrać i pokroić w drobną kostkę. Mała sztuczka: aby owoce nie ciemniały, posyp je sokiem z cytryny.
2. Wlej mleko do głębokiego talerza, dodaj mąkę, cukier i wymieszaj. Powinieneś otrzymać jednorodną masę bez grudek.
3. Wlej połowę ciasta do pojemnika multicooker. Włóż masło.
4. Następnie wyślij tam jabłka.
5. Zalej resztę ciasta. W razie potrzeby posyp cynamonem.
6. Gotuj na ustawieniu Bake przez około 50 minut. Gdy ciasto jest upieczone, nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę, tak jak będzie się zaparzać, wtedy nie osiądzie.

Przepis 4. Z kaszą manną

Aby upiec lekki deser, zamiast mąki możesz wziąć kaszę mannę i zrobić ciasto z kefirem.

Składniki:

• kasza manna - 1 szklanka
• 2 szklanki kefiru,
• 1,5 szklanki cukru
• olej roślinny - 4 łyżki stołowe,
• 3 średniej wielkości jabłka
• proszek do pieczenia,
• Soda,
• wanilina.

Przepis krok po kroku:

1. Wlej kaszę mannę do głębokiej miski i napełnij kefirem. Zawartość tłuszczu w kefirze nie jest ważna.
2. Wsyp cukier do kaszy manny, dodaj olej roślinny, wanilinę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Pozostaw mieszaninę do zaparzenia przez 20 minut.
4. W międzyczasie umyj jabłka, obierz i usuń pestki.
5. Jabłka pokroić na małe kawałki i dodać do ciasta.
6. Formę posmaruj masłem, wlej do niej ciasto i wyślij do nagrzanego piekarnika.
7. Piecz około pół godziny na złoty kolor.

Przepis 5. Na śmietanie

Spróbuj zrobić ciasto ze śmietaną.

Będziesz potrzebować:

• 1 szklanka cukru,
• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka gęstej śmietany
• 2-3 jabłka,
• proszek do pieczenia,
• wanilina,
• Soda.

Przepis:

1. Połącz cukier i śmietanę i wymieszaj.
2. Dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i wanilinę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
3. Jabłka obrać i pokroić w plastry.
4. Jabłka ułożyć na dnie wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i przykryć ciastem.
5. Pieczemy aż do pojawienia się smaku jabłka i złocistego brązu.

Przepis 6.Z mąką owsianą

Dietetyczna i zdrowa słodycz.

Będziesz potrzebować:

• 4 jabłka,
• 150 g mąki owsianej
• 150 g) cukier
• 80 ml oleju roślinnego,
• woda - 70 ml,
• soda - 1 łyżeczka,
• ocet jabłkowy - 1 łyżka stołowa,
• szczypta soli.

Przepis krok po kroku:

1. Płatki owsiane wymieszać z sodą oczyszczoną, solą i cukrem.
2. Rozpuść ocet w wodzie, dodaj olej roślinny.
3. Teraz połącz obie mieszanki.
4. Jabłka pokroić w kostkę i wymieszać z ciastem.
5. Naczynie do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub olejem. Wlej ciasto.
6. Charlotte można udekorować jagodami, co doda jej dodatkowego smaku.
7. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 40 minut.

Przepis 7. Z nasionami lnu

Znakomity przepis dla lubiących zdrowe przekąski.

Będziesz potrzebować:

• nasiona lnu - 2 łyżki stołowe,
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mąki
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• olej sezamowy - 1 łyżka stołowa,
• jedno duże jabłko,
• proszek do pieczenia.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wymieszaj jogurt z siemieniem lnianym, odstaw na 5-10 minut.
2. Dodaj masło, cukier i wymieszaj.
3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia.
4. Wymieszaj jogurt z mąką, aż będzie gładki.
5. Jabłko pokroić w kostkę i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia (nie zapomnij posmarować olejem lub przykryć pergaminem).
6. Teraz wylej ciasto na jabłka.
7. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i pieczemy na złoty kolor przez około 20 minut.
8. Pozwól Charlotte całkowicie ostygnąć w formie, a następnie podawaj z herbatą.

Jak ugotować Charlotte bez kłopotów z ciastem i nadzieniem jabłkowym? Oto sekrety idealnej Charlotte.

1. Odpowiednio dobrane jabłka są kluczem do sukcesu. Zawsze wybieraj odmiany twarde. Nadają ciastu łagodny, kwaśny smak, za który uwielbiamy ten przysmak. A także twarde kawałki owoców nie gotują się, a ciasto zachowuje swój kształt. Najlepsze owoce są mocne, bez wgnieceń, o przyjemnym aromacie i wyraźnym smaku.
2. Jeśli masz tylko słodkie i miękkie jabłka, możesz dodać żądanej kwaskowatości do ciasta, dodając do ciasta żurawinę, porzeczki lub po prostu dolewając trochę soku z cytryny.
3. Lepiej wcześniej rozgrzać piekarnik i dopiero wtedy włożyć do niego naczynie z Charlotte. Jeśli włączysz piekarnik po umieszczeniu w nim formy, Charlotte spali się na górze, a spód będzie wilgotny.
4. Możesz użyć okrągłej żeliwnej patelni jako formy do ciasta.
5. Gotowość Charlotte łatwo sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki. Nakłuć ciasto: jeśli wykałaczka jest mokra, ciasto nie jest jeszcze upieczone. Średni czas gotowania to 40-45 minut.
6. Lepiej jest śledzić ciasto bez otwierania piekarnika. Sprawdź gotowość nie wcześniej niż pojawi się złotobrązowa skórka. Jeśli podczas pieczenia otworzysz drzwiczki piekarnika, ciasto opadnie i nie będzie wyglądało atrakcyjnie.
7. Hostessy zalecają podawanie Charlotte 15 minut po wyjęciu jej z piekarnika lub multicookera. To trochę ostygnie, a smak jabłka stanie się wyraźniejszy. Charlotte lepiej pokroić na kawałki na gorąco lub na ciepło, zimny placek może się rozpaść pod nożem.
8. Doskonałym dodatkiem do ciasta jest śmietana lub lody. Posyp ciasto cukrem pudrem dla urody.
9. Charlotte można posypać cynamonem. Połączenie tej przyprawy z jabłkiem nie wymaga dodatkowej reklamy.
10. Charlotte będzie jeszcze smaczniejsza z kawą, herbatą lub gorącym mlekiem.
11. Pyszny krem ​​Charlotte zamieni go w świąteczny deser: ubij dwa białka ze szczyptą soli, aż uformują się szczyty, zagotuj 1 łyżkę. cukier i 1 łyżka. woda. Wlej syrop na białka, mieszając.
12. Nawiasem mówiąc, możesz użyć zwykłych przepisów Charlotte, po prostu zastąp jajko bananem. Jedno jajko to pół banana.

Jak widzisz, możesz rozpieszczać się pysznymi deserami bez szkody dla swojej sylwetki. Ciesz się gotowaniem!