Pieczone gruszki w soku pomarańczowym i glazurze miodowej to niezwykle łatwe do przygotowania włoskie danie. Ale najważniejsze jest to, że tak pikantny deser zawsze będzie smaczny, a także zdrowy. Szczególnie spodoba się dzieciom i oczywiście słodyczom.

Deser gruszkowy okazuje się tak jasny i piękny, że można go podać nawet na świątecznej uczcie, gdzie będzie idealnym zakończeniem Twojego stołu. Rzeczywiście, po zjedzeniu obfitych tłustych potraw mięsnych i sałatek majonezowych nie chcesz słodkich słodkich ciastek z kremem! A gruszki smażone w miodzie lekko zakwaszone sokiem pomarańczowym odświeżą doznania smakowe i zastąpią inne desery.

Nawiasem mówiąc, ci, którzy lubią eksperymentować w kuchni, mogą ugotować talerz gruszkowo-jabłkowy, a w sezonie letnim dodać do dania brzoskwinie lub jeżyny. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie rodzaje kombinacji owocowych są dobre. Twórz kulinarne arcydzieła i ciesz się nimi!

Produkty: jedna gruszka, jedna pomarańcza, 0,3 łyżeczki cynamonu, 1 łyżka miodu, 20 g masła do smażenia.

Przygotowanie smażonych gruszek w soku pomarańczowym i glazurze miodowej

Gruszki umyć, osuszyć, wyjąć rdzeń z kamieniami, pokroić w plastry i położyć na talerzu.

Pomarańcze umyć, osuszyć, pokroić na kawałki i wycisnąć sok do miski z gruszkami.

Postaw patelnię na kuchence, włóż masło i miód.

Masło roztopić z miodem, dodać cynamon i wymieszać.

Włóż gruszki na patelnię.

Piecz gruszki przez około 5 minut, aż się skarmelizują.

Czy wiesz, że zwykłe gruszki można spożywać nie tylko jako pachnący i smaczny owoc, ale także wykorzystać do przygotowania wielu oryginalnych potraw. Nadadzą mu pikantno-słodki dotyk i niezwykle delikatny aromat. Zwracamy uwagę na kilka prostych przepisów na dania z gruszkami.

przepis na dżem gruszkowy

Składniki:

• banany - 2 kg;
• cytryna - 2 szt .;
• pomarańczowy - 2 szt .;
• gruszki - 1 kg;
• cukier - 2,5 kg.

Gotowanie

Banany obrać, pokroić w plasterki i przełożyć do miski. Na patelnię wycisnąć sok z obranych cytryn i pomarańczy, po nałożeniu gazy na wszystkie kości. Gruszki myjemy, odcinamy skórkę, wycinamy szypułki, skrzynki nasienne, siekamy na małe kawałki i dodajemy na patelnię z sokiem z cytrusów. Wlej tam około 2 szklanki cukru i połóż naczynia na średnim ogniu.

Mieszając, zagotuj wszystko, następnie stopniowo wprowadzaj pokrojone banany i wylewaj cały pozostały cukier. Zmniejszyć ogień na najwolniejszy i gotować przez godzinę, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką i usuwając pianę. Tym razem przygotowujemy wysterylizowane gorące słoiki i pokrywki. Gotowy dżem wlej do słoików, przekręć i odstaw do całkowitego ostygnięcia na ogniu.

Przepis na Pieczone Gruszki

Składniki:

• gruszki - 2 szt .;
• mielony cynamon - 1 łyżeczka;
• cukier - 2 łyżeczki;
• masło - do smażenia;
• krem - do dekoracji.

Gotowanie

Gruszki są myte, suszone i krojone w plastry, obieranie i nasiona. Masło podgrzewamy na patelni, kładziemy przygotowane owoce i smażymy trochę z jednej strony. Następnie ostrożnie odwróć na drugą stronę, posyp cukrem i zmielonym cynamonem. Gdy kryształki się rozpuszczą, gruszki połóż na talerzu, zalej powstałym syropem i udekoruj.

gruszki w przepisie na wino

Składniki:

• gruszki - 4 szt .;
• wino czerwone - 750 ml;
• wanilia - 0,5 szt .;
• cynamon - 1 laska;
• cukier - 300 g.

Gotowanie

Do rondla wlać wymaganą ilość wina, wrzucić przyprawy i zagotować. W międzyczasie obierz gruszki i ostrożnie umieść je w winie, redukując ciepło do minimum. Owoce gotujemy 2 godziny, a następnie wyjmujemy, odcinamy dolną część i podajemy jako deser.

przepis na gruszki karmelowe

Składniki:

• gruszki czerwone - 4 szt .;
• woda - 2 łyżki .;
• cukier - 50 g.

Gotowanie

Pokrój gruszki wzdłuż na 2 połówki, usuń rdzeń i obtocz owoce w granulowanym cukrze. Następnie włóż je na patelnię ściętą stroną do dołu i smaż, aż gruszki nabiorą ładnego brązowego koloru. Następnie wlej wodę, przykryj pokrywką i gotuj przez 5-7 minut, aż owoce zmiękną, a karmel zgęstnieje. Gotowy deser podawaj na ciepło, zalewając syropem cukrowym.

Przepis na zapiekankę z twarogiem z gruszką

Składniki:

Gotowanie

Gruszki myjemy, kroimy w drobną kostkę i zostawiamy kilka plasterków do dekoracji zapiekanki. Do miski włożyć twarożek, dodać śmietanę, cukier i sodę, wymieszać. Jajka ubić osobno mikserem i wlać do miski. Masę twarogową dokładnie wymieszać blenderem, następnie wrzucić kaszę manną i dodać posiekane gruszki. Na sam koniec do ciasta włożyć sodę, wanilię, zmielony cynamon, wymieszać, natłuścić i udekorować plasterkami gruszki. Ciasto pieczemy w nagrzanym piekarniku około 40 minut.

Być może rzadko spotyka się osobę, która nie lubi gruszek. Można je jeść przynajmniej codziennie w okresie dojrzewania. Soczyste, słodkie i pachnące owoce będą pyszne pod każdą postacią: można je jeść prosto zrywając gałązki, robić dżem z gruszek lub ugotować pyszny smakołyk.

pyszne desery

Do przygotowania oryginalnego i niezwykłego deseru używa się słodkich owoców. Jednocześnie przysmak okazuje się nie tylko smaczny, ale i zdrowy, ponieważ jego głównym składnikiem są dojrzałe owoce: zawierają witaminy, cenne mikroelementy, kwasy organiczne, błonnik roślinny i naturalny cukier.

Do przygotowania pysznego deseru najlepsza jest gruszka. Aby przysmak był jak najbardziej interesujący i miał bogatszy smak i aromat, należy wybrać jesienne odmiany gruszek, ponieważ w przeciwieństwie do zimowych są bardziej miękkie. Świeże owoce są bardzo słodkie, a karmelizowana gruszka okazuje się być po prostu miodem.

Takie desery często znajdują się w menu najdroższych restauracji, ale gruszkę pokrytą karmelem można przygotować samodzielnie, jeśli kierujecie się przepisami, a także radą doświadczonych szefów kuchni. Aby samemu zrobić słodycz, będziesz potrzebować tylko najpopularniejszych składników, które można znaleźć w kuchni każdej dobrej gospodyni domowej. Taki deser można podawać do stołu zarówno na co dzień, jak i na uroczystość. Z pewnością zachwyci gości swoim wyglądem i smakiem.

Gruszka w karmelu może być podawana jako samodzielne danie, posypana polewą lub przyozdobiona gałązkami mięty lub razem z bitą śmietaną, gałką lodów lub twarogiem.

Jak gotować?

Przepis #1

Aby skarmelizować gruszkę, musisz przygotować:

• 2-3 gruszki (należy wybrać elastyczne owoce, nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie podczas gotowania te ostatnie mogą się zagotować i zamienić w owsiankę);
• 50 gramów oleju;
• 2 lub 3 łyżki. l. Sahara;
• 150–170 ml czystej wody;
• pół cytryny;
• 30-40 ml soku z jasnych winogron.

Do gotowania musisz stopić cukier na patelni, aby zrobić karmel. Patelnię należy postawić na bardzo małym ogniu, dodać olej, zalać cukrem i wycisnąć sok z cytryny.

Gdy karmel się gotuje, warto przygotować owoce. Gruszki umyć pod bieżącą wodą, pokroić i usunąć pestki. Możesz polać plasterek sokiem z cytryny, aby owoce się nie ściemniały.

Wlej na patelnię gorącą wodę zmieszaną z sokiem winogronowym. Płyn wlewaj ostrożnie, aby nie rozpryskiwać. Po ugotowaniu gruszki umieszcza się na dnie patelni tak, aby ich cięcie było od dołu. Gruszki powinny gotować się w tym syropie przez 5 lub 7 minut, po czym połówki należy odwrócić i gotować przez kolejne 5 minut. Syrop zgęstnieje podczas gotowania. Gdy sos zgęstnieje, wyłącz ogień i pozostaw gruszki na patelni, aż całkowicie ostygną.

Przepis #2

Muszę wziąć:

• 2 lub 3 małe twarde gruszki;
• 3 art. łyżki cukru pudru;
• 20 gramów masła;
• 130–150 ml wody.

W określonej kolejności musisz zacząć przygotowywać wykwintny deser. W małym rondelku rozpuść cukier. Gdy zamieni się w karmel, do pojemnika należy dodać olej. Masa jest dobrze wymieszana, aby stała się jednorodna.

Obrane i pokrojone na pół gruszki posmarować karmelem i zalać wodą. Lepiej jest wziąć już gorącą wodę i dolewać ją stopniowo, aby nie było rozpryskiwania.

Pokrojone owoce gotuje się w karmelu na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie gruszki odwraca się na drugą stronę i gotuje przez taki sam czas. Gotowość owoców można sprawdzić ostrym końcem noża. Nóż powinien swobodnie przechodzić przez gruszki. Jeśli trudno jest wejść do noża, można wydłużyć czas gotowania owoców. Po przygotowaniu karmelizowane owoce przechowuje się w pojemniku, aż ostygną.

W przypadku, gdy do dania zostaną wybrane bardzo soczyste gruszki, karmel może pozostać płynny i nie gęstnieć. W takim przypadku gruszki są wyciągane, a syrop gotuje się, aż stanie się gęstszy.

Przepis #3

Aby przygotować ten czekoladowy deser o boskim smaku, musisz ugotować gruszki w karmelu według powyższego przepisu, a następnie zagnieść ciasto.

Wymagane składniki ciasta:

• mąka - 250 g;
• kakao w proszku - 70 g;
• szczypta sody oczyszczonej;
• masło - 60 g;
• cukier - 150-170 g;
• czekolada - 100 g;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 100 ml;
• wanilia.

Aby przygotować ciasto czekoladowe, należy natychmiast wymieszać suche składniki w jednym pojemniku: mąkę, sodę i proszek kakaowy. W innym pojemniku ubija się mokre składniki: masło, cukier, jajka, wstępnie stopioną czekoladę, mleko. Do tej masy wlej suchą mieszankę i dokładnie wymieszaj mikserem. Na koniec dodaje się wanilię.

Połowę ciasta wylewa się do silikonu lub innej formy pokrytej pergaminem, na wierzchu kładzie się karmelizowane gruszki, a następnie wylewa się drugą połowę ciasta czekoladowego. Piekarnik nastawiony jest na temperaturę 80 stopni, a ciasto piecze się przez 45 minut. Upieczony produkt pozostawia się do ostygnięcia, a następnie wyciąga i polewa pozostałym karmelem.

Przepis #4

Warto przygotować ten pyszny deser - wiele gospodyń domowych już go wypróbowało i doceniło słodycze. Takie ciasto jest bardziej zbliżone w smaku do biszkoptu, a delikatna soczysta impregnacja nadaje potrawie szczególną miodową nutę.

Zanim zaczniesz go gotować, musisz skarmelizować gruszki. Należy je umyć, obrać i pokroić na 4 kawałki. Owoce karmelizuje się według przepisu nr 2 opisanego powyżej i pozostawia do ostygnięcia.

Po zakończeniu pracy z owocami należy zagnieść ciasto. Zajmuje następujące składniki:

• masło -300 g;
• cukier - 220 g;
• 4 jajka;
• 2 łyżki stołowe. l. proszek do pieczenia;
• szklanka mąki;
• Sól.

Aby przygotować ciasto, należy wziąć masło, ubić je, następnie wsypać cukier i rozbić jajka. Pod koniec ubijania dodać proszek do pieczenia ciasta, wsypać mąkę i sól. Ciasto wylewa się na blachę do pieczenia, karmelizowane owoce układa się na wierzchu i zalewa syropem. Ciasto umieszcza się w piekarniku na 45 minut w temperaturze 180 stopni. Po ugotowaniu lepiej posypać gotowe ciasto cukrem pudrem.

Przepis numer 5

Odwrócone ciasto gruszkowe to świetna okazja na herbatę.

Gruszki do tego ciasta nie należy kroić w plastry, jak w poprzednich przepisach, ale w cienkie plastry, a ich grubość powinna być mniejsza niż 5 mm. Takie kawałki są bardzo cienkie, dlatego należy je wypełnić karmelem bezpośrednio w formie, w której ciasto będzie upieczone.

Zgodnie z przepisem na takie ciasto należy wziąć 2 duże gruszki, pokrojone w cienkie plasterki i natychmiast położyć je na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Na gruszki wylewa się karmel, tak aby całkowicie zakrył plasterki.

Ciasto:

• masło -120 g;
• cukier - 200 g;
• 2 duże lub 3 małe jajka;
• mleko - 100 ml;
• mąka -180 g;
• 1 ul. l. proszek do pieczenia;
• cynamon, imbir, wanilina, sól - po szczyptę.

Aby zagnieść ciasto na ciasto, należy ubić masło cukrem, następnie dodać jajka i mleko. Masę miesza się tak, aby stała się jednorodna, bez grudek. Następnie dodaje się do niego mąkę, proszek do pieczenia, cynamon itp.

Ciasto rozsmarować na gruszkach w karmelu. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut. Po chwili ciasto wyjmujemy, pozostawiamy do ostygnięcia i odwracamy, a owoce będą na wierzchu.

Warto spróbować ugotować gruszki w karmelu, aby docenić, jak pyszny okazuje się deser. To danie będzie niezaprzeczalnie popularne. Deser jest łatwy w wykonaniu i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie.

Jak gotować karmelizowane gruszki, zobacz poniższy film.

W przeciwieństwie do jabłek gruszki postanowiły w tym roku nie denerwować mnie i dały mi po prostu wspaniałe zbiory. I tak robię domowy dżem gruszkowy - delikatny, pachnący i bardzo smaczny! W mojej książce kucharskiej mam kilka udanych przepisów na dżem gruszkowy w plastrach, ale oprócz tradycyjnych sprawdzonych, postanowiłam ugotować nowy - dżem gruszkowy smażony z cytryną. Dlaczego smażone? Tak, bo przyrządza się go w nie do końca znany sposób – na patelni. Oznacza to, że nie gotujesz go przez boleśnie długi czas, ale szybko smażysz na patelni.

W ciągu zaledwie pół godziny okazuje się, że jest to bardzo smaczny dżem gruszkowy. Jedyną wadą takiego przepisu jest to, że nie da się gotować dużo takiego dżemu na raz, ilość jest mocno ograniczona pojemnością patelni. Ale każdy ma swoje wady, prawda? W pewnym sensie jest to nawet wygodne – na pewno nie zmęczysz się, dopóki nie przygotujesz małej porcji dżemu, a ten proces będzie dla Ciebie tylko przyjemnością.

Mam nadzieję, że Cię zainteresowałem i nie możesz się doczekać, kiedy nauczysz się robić dżem gruszkowy z cytryną. W takim razie zapraszam do mojej kuchni - nie da się ugotować pysznego gęstego dżemu gruszkowego.

Składniki na patelnię 26 cm:

• 0,7 kg gruszek;
• 250 g cukru;
• sok i skórka z połowy cytryny (średniej wielkości).

* Podana waga to przygotowane gruszki - obrane i twardy rdzeń.

Jak gotować dżem gruszkowy na patelni:

Do dżemu potrzebujemy twardych, ale dojrzałych gruszek. Oczyszczamy je ze skórki i kroimy na dowolne małe kawałki o grubości około 0,5 cm.

Jak już wspomniałem, to przepis na dżem gruszkowy z cytryną: potrzebujemy zarówno skórki, jak i soku. Gruszki, cukier i skórkę z cytryny wlać na suchą patelnię z powłoką teflonową, wlać sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj.

Patelnię stawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia - gruszki wypuszczają od razu dużo soku, masa stanie się płynna. Usuń piankę i zmniejsz ciepło do minimum.

Dżem gotujemy, okresowo usuwając piankę, przez 25-30 minut, aby stał się gęstszy, a kolor ciemniejszy (na początku gotowania gruszki były całkowicie białe).

Gotowy dżem jest natychmiast układany w suchych sterylizowanych słoikach. Jak większość przepisów na dżem, ten dżem gruszkowy nie jest sterylizowany. Dlatego po prostu zamknij słoiki hermetycznie pokrywkami. Odwróć słoiki do góry nogami i ostudź całkowicie.

Taki dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej, ale zawsze w ciemnym miejscu.

Jednocześnie lepiej gotować dżem z gruszek tej samej odmiany. W takim przypadku wszystkie kawałki ugotują się w tym samym czasie i będą wyglądać tak samo.

Jeśli pokroisz gruszki i nie można natychmiast ugotować dżemu, należy je umieścić w roztworze soli (10 g soli na 1 litr wody). Zapobiegnie to ich brązowieniu. Przed ugotowaniem dżemu wrzucamy gruszki do durszlaka, aby szkło było nadmiarem płynu.

Smaż duże kawałki gruszek na patelni na średnim ogniu.

Smaż cienkie plasterki gruszek na patelni na średnim ogniu.

Jak usmażyć gruszki

Produkty
Gruszki - 3 sztuki
Masło - 30 gram
Cukier - 3 łyżki
Cynamon - 1,5 łyżeczki

Jak usmażyć gruszki
1. Przekrój 3 gruszki na pół, wyjmij pojemnik na nasiona łyżką, obierz każdą połówkę.
2. Nadaj połówkom gruszki płaski kształt, w tym celu odetnij trochę wypukłą część.
3. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj masło. Dostosuj intensywność ogrzewania, aby olej się nie palił.
4. Włóż połówki gruszki na patelnię, smaż przez 2 minuty.
5. Odwróć gruszki na drugą stronę, posyp cynamonem (około ćwierć łyżeczki na połowę) i cukrem.
6. Przykryj patelnię pokrywką i smaż gruszki przez kolejne 3 minuty.
Podawaj gruszki z bitą śmietaną lub jako samodzielny gorący deser do herbaty lub kawy.

Fkusnofakty

Do smażenia lepiej użyć zielonych, dość gęstych (ale nie twardych) dojrzałych gruszek odmian Conference, Lucas lub Komis.

Dozwolony wymiana masło do orzeszków ziemnych lub innego bezwonnego oleju roślinnego.

Deser nabierze oryginalnego słodko-słonego smaku, jeśli cynamon zastąpimy niebieski ser: włożyć kawałek sera we wgłębienie od skrzyni nasiennej i pozwolić mu się roztopić, a następnie posypać połówki cukrem.

We wnęce gotowych, ale schłodzonych, smażonych gruszek można włożyć po trochu dowolnych lody- kremowe lub owocowe.

Gruszki można smażyć, krojąc owoce na plastry, jednocześnie skracając czas smażenia do 3 minut.

- kalorie smażone gruszki ok 270 kcal/100 gram.

Średni koszt produktów w Moskwie w czerwcu 2016 r. na przygotowanie smażonych gruszek - 70 rubli. na sezon i od 130 rubli. poza sezonem.