Svineknoke i multikoker er veldig myk og velsmakende. Men før du legger kjøttet på beinet i bollen til kjøkkenapparatet, må det holdes i marinaden i flere timer. Så svinekjøtt vil bli enda mer velduftende og saftig.

Trinnknott

Komponenter for det andre kurset:

•   liten - etter personlig skjønn;
• store fedd hvitløk - 5-6 stk .;
• frossen eller fersk svineknoke - 1-2 stk. (etter antall familiemedlemmer);
• bakket krydder (sort eller rød) - legg til etter eget skjønn;
• tørket basilikum - 1 dessertskje;
• solsikkeolje - noen få store skjeer.

Kjøttbehandling

Altså, svineknekten kneiker i en sakte komfyr. Siden bollen til enheten har et relativt lite volum, bør denne ingrediensen også kjøpes i passende størrelser. Deretter kreves kjøttet på beinet å gni med en metallbørste eller en skarp kniv. Etter dette anbefales det å senke svinekjøttet i kaldt vann og la det stå i minst halvannen time. Denne prosedyren vil ikke bare kvitte huden med all eksisterende skitt, men også gjøre produktet mykere og saftigere.

Marinering av kjøttingrediens

Det er ganske enkelt å slå i en sakte komfyr. Men før du legger kjøttkomponenten i bollen, bør du absolutt smake den med aromatiske krydder. For å gjøre dette, er det behov for noen få kutt i skinnets hud, og legg deretter hvitløk, hakket med tynne plater, i dem. Deretter må kjøttet raspes med lite jodisert salt, krydder, malt pepper og tørket basilikum. I denne sammensetningen er det lurt å legge svinekjøtt til side i 60-150 minutter. I løpet av denne korte tiden vil knoken absorbere aromaene av krydder, den vil bli deiligere og saftigere.

Oppvaskformasjon

Under varmebehandlingen vil svineknoken i multicooker definitivt gi saften sin. Og for å lage en slik rett i din egen buljong, anbefales det å bruke kokefolien. Det må legges på et bord, deretter legges på det syltet kjøtt, doused med en liten mengde solsikkeolje og tett innpakket. Deretter kreves det en bunt med en knoke som skal legges i bollen på kjøkkenapparatet.

Andre kurs varmebehandling

Svineknoken i en langsom komfyr skal kokes i et bakeprogram i to timer. I løpet av denne tiden anbefales det å vri kjøttbriketten flere ganger. Så svinekjøttet er stekt fra alle kanter, noe som vil gjøre det mer velsmakende og saftig. Etter at kjøkkenutstyret er ferdig med programmet, bør knoken fjernes forsiktig fra bollen (slik at saften ikke helles ut), fjernes fra folien og legges på en stor tallerken.

Hvordan servere kjøtt til bordet

Svinekjøtt i en langsom komfyr skal serveres varmt. Det anbefales også å koke litt sideskål til slikt kjøtt. For at pasta eller frokostblandinger, stuede eller kokte grønnsaker ikke er for tørre, anbefales det å helle litt buljong på folien. Det er verdt å merke seg at skaftet tilberedt i henhold til den presenterte oppskriften er veldig mykt og er godt skilt fra beinene.

Hilsen, mine kjære kjære elskere! Som du vet er det mange måter å lage skaft - det kokes i en kasserolle eller. Men jeg liker det mest i sakte komfyren. Det er mange fordeler - det tilberedes raskt, ganske enkelt, og det er ikke nødvendig hele tiden på kjøkkenet. Og det viser seg mye mer aromatisk enn når du lager mat. Og i dag har jeg i butikk 7 av de lekreste oppskriftene på hvordan man koker svinekjøtt i en sakte komfyr.

Det spiller ingen rolle hva din sakte komfyr er - Redmond, Panasonic eller Polaris - resultatet vil overgå forventningene dine. Svinekjøttet bakt i dette aggregatet vil vise seg å være mykt, mørt og ubeskrivelig aromatisk.

For å forberede dette kulinariske mesterverket, trenger du:

• skaft (i størrelse, velg en som passer i multikokeskålen);
• en halv sitron;
• 1 ss. en skje med sennep;
• 1 ss. en skje med naturlig honning;
• 3 ss. ss soyasaus;
• 4-5 hvitløksfedd;
• salt;
• hakket svart pepper;
• 1 ss. skje med tørkede urter (basilikum + oregano + rosmarin);
• litt koriander;
• 200 ml vann;
• litt hakket paprika.

Scoopet skal skrapes av, vaskes og tørkes av med et papirhåndkle. Deretter må du koke marinaden. Bland en skje med tørkede urter med saus, sennep og honning. Skrell hvitløksfeddene, skyll og pass gjennom en presse. Berik den krydret blandingen med hvitløksmasse, svart pepper, koriander og paprika. Salt marinaden og bland den grundig. Klem sitronsaft og tilsett den i kryddermassen.

Smør skaftet fritt med den ferdige marinaden. Legg beinet i en bolle, dekk det på toppen med klyngefilm og sett i kjøleskap. La bulldoseren stå i 3-4 timer - i løpet av denne tiden er svinekjøttet marinert med aromatiske krydder.

Flytt deretter knoken i multikokeskålen. Fyll benet med kaldt vann. Vi legger ut "Slokkemodus" på enheten. Steketiden kan variere litt avhengig av størrelsen på skaftet. Hvis den er liten, er 3 timer nok. Og for en lengre etappe, øker steketiden til 4 timer.

Hvordan bake i øl

Svinebeinet tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig mørt og saftig. Kjøttet smelter bare i munnen. Og hvilken smak har denne retten! Ikke skriv det med ord - det må absolutt være forberedt.

Oppskriften på denne delikatessen er som følger:

• kilo skaft;
• 3 mellomstore pærer;
• 1 gulrot;
• 1 liter mørkt øl;
• hvitløkhode;
• 2 stk lavrushki;
• 2 erter av krydder;
• salt;
• hakket svart pepper;
• 1 ss. en skje honning;
• 1 teskje paprika;
• 1 ss. en skje sennep.

Før du fortsetter med preparatet, bør trommelstokken av svinekjøtt skrapes av, vaskes og tørkes av med et papirhåndkle. Deretter legger du den i bollen til multikokeren og fyll den med øl. Her må du også tilsette krydder og lavrushka.

Etter å ha skrelt løk, hvitløk og gulrøtter. Vi vasker grønnsakene godt. Så sender vi hele løken og hvitløksfeddene til kjøttet. Vi klipper gulrøttene med terninger og legger dem også i multikokeskålen. Tilsett litt og pepper på toppen.

Etter dette, lukk lokket, sett "Slokkemodus" på enheten og klar benet i 3 timer. Så snart du hører et pip, åpner du multikokerdekselet og fjern skaftet. Det skal kjøle seg. Hell ølbuljongen i beholderen - det trengs når du tilbereder sausen.

Bland honning med sennep, paprika og 2 ss. skjeer med ølbestand. Gni rikelig denne avkjølte bulldoggen med denne sausen og legg den igjen i multikokeskålen. Vi setter "Baking" -modus på enheten og steker skanken på alle sider. Hun skal få en gyllen karamellskorpe. Server denne delikatessen på bordet både i kald og i varm form.

Hvordan lage mat med soyasaus

Denne oppskriften har mange fordeler. For det første er kjøttet veldig mørt og saftig. I tillegg skilles det lett fra beinet, så hvis ønskelig.

Og for å tilberede et bakt skaft med en skorpe, trenger du:

• svinekjøtt ben;
• stor løk;
• 250 ml rødvin;
• 1 gulrot;
• 3-4 hvitløksfedd;
• 2 stk lavrushki;
• 6 ss. ss soyasaus;
• 5-7 erter svart pepper;
• salt;
• 100-150 ml vann.

Vi skraper nøkkelen forsiktig, skyll den grundig og tørk den med et papirhåndkle. Deretter legger du svinekjøttet i bollen til multikoker.

Vi rengjør løken og gulrøttene, vasker dem grundig. Vi kutter disse fruktene i 3-4 deler og sender til kjøttet. Disse grønnsakene er nødvendige for smak, så vi ikke sliper dem spesielt. Tilsett svart pepper, lavrushka og salt i bollen. Fyll det hele med vann - det skal dekke innholdet i beholderen helt.

Vi dekker multikokerlokket og setter slukkeprogrammet på det. Stek i omtrent en time. Etter lydsignalet drar vi kjøttet fra beholderen. Og fjern buljongen med grønnsaker - de vil ikke lenger være behov.

Skrell hvitløken og skjær hver fedd i to. Deretter stapper vi skanken med hvitløkshalver. Etter at svinekjøttet er returnert til beholderen. Hell beinet med vin og saus. På enheten velger du "Baking" -modus - fortsett å koke i en halv time. I løpet av denne tiden må benet vendes 1 gang. Når pipetonen lyder, har sausen fordampet fullstendig. Og skaftet vil få en gyllen skarp.

Velsmakende svinebein i folie

Dette alternativet er en ideell løsning for nybegynnere. Delikatessen vil være øm, saftig og velsmakende. Og forberedelsen av den krever ikke spesielle ferdigheter.

Oppskriften på denne retten er som følger:

• svinekjøtt bulldog;
• 0,5 ss. ss salt;
• 4 hvitløksfedd;
• 2 klyper tørket basilikum;
• 1 ts hakket svart pepper.

Bløt i kne i et par timer. Etter å skrape huden nøye - skal den ikke forbli mørke flekker eller annen forurensning. Skyll deretter benet og tørk det av med et papirhåndkle.

Skrell hvitløksfeddene, skyll og hakk dem. Gjør kutt i skaftet og legg hvitløksplatene i dem.

Bland salt med pepper og basilikum. Gni benet med denne blandingen. Pakk deretter folien med en folie og send den til kulde i flere timer. Etter dette kan du overføre pakken til multikokeskålen. Still inn "Baking" -modus på maskinen og stek i 2,5 timer med lokket lukket.

Bare ikke skynde deg å trekke svinekjøttet fra bollen til multikoker. Bunten er allerede veldig varm, så det er stor sjanse for å bli brent. Forresten, du kan koke knoken i en multikoker ikke bare i folie, men også i ermet.

Enkleste oppskrift

Dette alternativet er veldig enkelt å tilberede. Tror ikke det? Ja, du prøver selv å gjøre dette kjempegodt.

For henne trenger du:

• halvannen kilo skaft;
• 4-5 hvitløksfedd;
• salt;
• hakket svart pepper.

Vi skrubber forsiktig huden på bulldoseren. Etter dette, skyll benet grundig og tørk det med et papirhåndkle.

Skrell hvitløken, vask og skjær i tynne skiver. Vi lager kutt på skaftet og legger hvitløk i dem. Vi blander salt med pepper - vi gnir et bein med denne blandingen. Deretter legger du skaftet i en bolle, dekker med fastfilm på toppen og send den til kulden i et døgn.

Flytt deretter benet inn i bollen til multikoker. Vi setter "Baking" -modus på enheten. Stek bulldoggen på alle sider i 40 minutter. Deretter velger vi "Stew" -programmet og fortsetter å koke svinekjøtt i ytterligere 3,5-4 timer.

Og dette er en videooppskrift for å lage skaft i en sakte komfyr. Det skiller seg fra en enkel multi ved at det er nødvendig å tilsette vann for at enheten skal få trykk. Og koketiden reduseres til 50 minutter.

Hvordan koke krydret trommelstykke med varm pepper

Elskere av krydret retter vil sette pris på denne retten. Den utsøkte smaken fanger fra første bit. For denne delikatessen trenger du:

• kilo svinebein;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 2 boller varm pepper;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 2 stk lavrushki;
• en kvist rosmarin;
• 1 teskje paprika;
• salt;
• vann.

Benet skal skrapes grundig, vaskes og tørkes. Deretter skal den flyttes til multikokeskålen.

Skrell gulrøttene, vask og legg dem i en beholder. Skyll løken (ikke skrell) og send til kjøttet. Deretter legger du lavrushka og rosmarin til multikokeskålen. Fyll det hele med vann - væsken skal dekke innholdet i beholderen.

Vi dekker enhetsdekslet og innstiller modus "Slokking". Stek i 4-5 timer. Hvis det er et Slow Cook-program i sakte komfyren, velger du det. Øk deretter steketiden til 6 timer.

Skrell hvitløken, skyll den og pass gjennom en presse. Min varme pepper og skjær den i tynne ringer. Bland saltet med hvitløksmassen, paprika og varm pepper.

Etter lydsignalet, trekk knoken ut av beholderen. Vi lar beinet avkjøles. Deretter skiller vi kjøttet fra beinet. Vi spredte fastfilmen på bordet. Fordel svinekjøtt på det og smør det sjenerøst med varm saus. Etter at kjøttet er rullet, ruller du det med fastfilm. Og still den i 5 timer i kulden under undertrykkelse. Vel, da er det den lille bedriften - å sette bordet og nyte smaken, til gjestene ankommer

Med poteter i "trykkoker" -modus

Jeg anbefaler deg å lage denne retten i en komfyr med flere trykk. I denne enheten vil den være klar mye raskere. En ekstra bonus - sammen med kjøttet kommer det umiddelbart en sideskål.

Oppskriften på denne retten er som følger:

• kilo skaft;
• kilo potet;
• 4 hvitløksfedd;
• salt;
• hakket svart pepper;
• tørre urter eller krydder etter kjøtt;
• 100 ml vann.

Vi blander salt med urter, pepper og gnir skanken med denne blandingen. La benet ligge i en time - la det marineres. I mellomtiden skrell potetene, vask dem og skjær dem i store skiver. Salt potetene og fordel på bunnen av bollen til multikoker-komfyren. Tilsett vann. Legg svinebeinet på toppen.

Lukk ventilen på lokket og sett "Slokking" -programmet. Vi koker en time og serverer deretter den kjempegode til bordet.

For å gjøre skaftet mørt og velsmakende, mariner det. om. Du kan velge hvilken som helst etter din smak - salt, krydret, søtlig osv. Smaken avhenger av krydder som brukes. Følgende krydder er best kombinert med svinekjøtt:

• karvefrø;
• rosmarin;
• basilikum;
• paprika;
• svart pepper, etc.

Jeg er sikker på at oppskriftene på dagens artikkel vil hjelpe deg med å forbedre dine kulinariske ferdigheter. Del dem med vennene dine ved å slippe lenken til artikkelen. Og videre. Det er alt for i dag: helt til vi møtes igjen.

Knoken i multikokeren vil ikke bli verre, og til og med mye bedre enn butikkskinka. Det kan serveres til festbordet i et helt stykke for å dekorere måltidet, eller kuttes i skiver og tilbys gjestene som forrett. I den daglige menyen vil shank også være en kjærkommen gjest. Den kan suppleres med noe sideskål, eller brukes til smørbrød.

Knoken i multikokeren kan tilberedes i folie eller ermet, eller ganske enkelt ved å legge kjøttet i en bolle. Samtidig er det viktig å velge et stykke svinekjøtt som vil passe inn i crock pot hele. Før koking må den raspes med krydder. For den enkleste versjonen av retten vil salt og malt pepper være nok. Det er også fint å legge hvitløk og tørket green i skanken. Hvis du vil få en mer original godbit, bør du tilberede en deilig marinade på forhånd.

For marinade bruker du olivenolje, øl, vin, løk, sitronsaft, friske urter, sennep, majones, eventuelle krydder og krydder. Knoken til slutt kan vise seg å være salt, krydret eller søt. Kummin, rød pepper, paprika, rosmarin, basilikum, etc. er utmerkede krydder for dette kjøttet.

Den beste sideskålen til skanken er syltet eller stuet kål, kokte poteter, samt erter. Likevel kan du alltid velge ditt supplement til denne retten. For å gjøre sidedisken enda mer smak, hell den med saften som er igjen etter å ha stekt skanken.

I en ølmarinade viser det seg at knoken er veldig aromatisk og krydret på smak. Den passer for ethvert høytidelig øyeblikk, fordi denne parabolen for alt annet ser veldig presentabel ut. Løken er bedre å ta en liten størrelse og ikke skjær den før du legger til kasserollen. Som en side rett til et festlig bord passer poteter best. Den kan stekes umiddelbart etter skanken, slik at den blir mettet med den tildelte saften og resten av sausen.

ingredienser:

• 1 kg svineskaft;
• 3 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 liter mørkt øl;
• 1 gulrot;
• 2 laurbærblader;
• 1 ss. l. sennep;
• 1 ss. l. honning;
• ½ ts nellik;
• Salt, pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Sett knoken i kaldt vann og la stå i 2 timer.
2. Skrap knoken med en kniv og klapp den tørr med papirhåndklær.
3. Hell øl i multikokeskålen, skrell løken og ha den også i bollen.
4. Skrell gulrøttene, kutt i flere deler, legg til løken.
5. Skrell hvitløken og send den til sakte komfyren uten å hakke.
6. Legg fedd og laurbærblad for øl og grønnsaker, salt og pepper etter smak.
7. Sett knoken i marinaden og stek i 3 timer i "Stew" -modus.
8. Kombinér sennep og honning hver for seg, legg til dem 2 ss øl fra multikokeskålen.
9. Strøk skanken godt med den resulterende sausen.
10. Skyll multikokeskålen, smør med vegetabilsk olje.
11. Sett skanken tilbake i kasserollen og stek i "Baking" -modus på hver side til den er gyllenbrun.

Interessant fra nettverket

I motsetning til de fleste andre oppskrifter på matlaging av denne typen kjøtt, trenger du ikke bruke tid på å forberede marinaden. Gni ganske enkelt knoken med de indikerte krydderne for å få en delikat og velsmakende godbit. Kjøttet vil være veldig enkelt å bevege seg bort fra beinet, det vil bli mykt og aromatisk. Oppskriften er ideell for nybegynnerkokker, fordi den ikke har spesielt kompliserte prosesser, og ingredienslisten indikerer til og med den nøyaktige mengden salt og pepper.

ingredienser:

• 1 svineknoke;
• 2 klyper tørket basilikum;
• ½ ss. l. salt;
• ½ ss. l. pepper;
• 4 fedd hvitløk.

Tilberedningsmetode:

1. Bløt i kne i kaldt vann i 2 timer.
2. Skjær hvitløken i skiver, lag kutt i skanken og legg feddene i dem.
3. Riv kjøttet med basilikum, salt og pepper.
4. Pakk shanken i noen få stykker folie og la stå i flere timer i kjøleskapet.
5. Sett kjøttet i en langsom komfyr direkte i folien, slå på "Baking" -modus.
6. Kok skanken i 2 timer og 30 minutter med lokket lukket.

Nå vet du hvordan du koker skaft i en langsom komfyr i henhold til oppskriften med et bilde. Bon appetitt!

Knoke i en multikoker er en uvurderlig sparing av tid og krefter for enhver husmor. Den kan tilberedes uten praktisk talt tilnærming til komfyren og andre kjøkkenflater. Samtidig vil knoken overskygge andre kjente retter til den festlige og spesielt daglige dietten. Enkle tips fra erfarne kokker om hvordan du koker en skaft i en langsom komfyr vil hjelpe deg å oppnå den perfekte smaken selv første gang:

• Bløt kjøttet i kaldt vann i minst 2 timer før du steker knoken i en langsom komfyr. Hvis kjøttet er gammelt, er det bedre å tilsette litt salt i vannet;
• Sørg for å skrape huden med en kniv slik at det ikke er mørke flekker og smuss på den. Se også etter et stempel på skaftet fra produsenten. Det vil se veldig uappetittlig ut etter matlaging, så det er bedre å vaske det av i tide;
• Hvis du bestemmer deg for å koke skanken i en langsom komfyr, kan du lage en deilig gelé fra den resulterende buljongen;
• For å gjøre skaftet saftig og mykt, er det bedre å enten koke den på forhånd, eller holde den i marinaden i lang tid (fra 6 timer);
• Røkt skaft for baking er ikke egnet, du bør bare kjøpe ferskt kjøtt til dette;
• Når du velger en skaft, bør du foretrekke en der det er mer kjøtt enn fett;
• Stek hele skaftet. Hvis du hakker det i biter, kan de under tilberedningsprosessen ganske enkelt falle fra hverandre og miste sitt presentable utseende.

Svineknoke i en langsom komfyr er en ganske tilfredsstillende og kalorifattig rett. Det er perfekt ikke bare til et festlig bord, men også til en koselig lunsj eller middag på familien. Riktig valgt kjøtt er hemmeligheten bak en vellykket tilberedt rett.Kjøttet skal være ungt og litt fet. Det anbefales å velge et ratt av liten størrelse. Ellers kan det hende at kjøttet rett og slett ikke passer i en langsom komfyr, eller kan være tøft og ikke helt tilberedt.

Det er mange måter å tilberede svinekjøtt. Men bare i en langsom komfyr tar kjøtt opp alle ingrediensene perfekt og blir utrolig velsmakende. I tillegg spiser husmødrene tid på matlaging på denne måten og bruker et minimum av energi. Oppskriftene på denne retten i multikoker er veldig forskjellige. Nedenfor er de mest populære.

Svineknoke i den langsomme komfyren vil være veldig myk og mør. Kjøttet skilles lett fra beinet og smelter i munnen. Å lage en klassisk skaft er enkelt og enkelt. Det viktigste er å følge trinnvise instruksjoner.

ingredienser:

• svineknoke - 1,6 kg;
• sitron - halvparten;
• tørket rosmarin - 2 ts;
• hvitløk - 2 hoder;
• salt - 2 ts;
• olivenolje - 2 ss. l .;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• malt rød pepper - 0,5 ts;
• vann - 120 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og rengjør hjulet godt.
2. Mal sitron og hvitløk med en kniv eller i en blender og overfør til en bolle.
3. Tilsett salt, pepper, rosmarin og olivenolje der. Bland alt sammen.
4. Gni skanken på alle sider med den ferdige massen. Etter å ha pakket den inn i fastfilm og fjern marinat i 1,5 time.
5. Så snart svinekjøttet er marinert, legg det i bollen til multikokeren, etter at du tidligere har fjernet filmen. Tilsett vann der.
6. Lukk lokket og slå på "Slokkemodus". Steketiden vil være 3 timer.
7. Beredskapen kan bestemmes med en kniv. Bare stikk dem med kjøtt, og hvis det kommer ut gjennomsiktig juice, er den klar.

Bakt svineknoke i en sakte komfyr

Det har ikke noe å si om du steker i ovnen eller i sakte komfyren - oppskriften på baking er den samme. Men knoken, bakt i en langsom komfyr, vil være mye grovere og sprø. Den tilberedes like enkelt som i den klassiske oppskriften. Før du baker knoken, må den først legges ut slik at kjøttet blir bedre stekt.

ingredienser:

• kjøtt på beinet - 2 kg;
• gulrøtter (middels størrelse) - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• rødvin - 1 lite glass;
• hvitløk - 4 fedd;
• soyasaus - 10 ts;
• svart pepper - 12 erter;
• laurbærblad - 1 stk .;
• salt - 3 ts;
• vann - 230 ml.

forberedelse:

1. Skyll kjøttet mens du fjerner overflødig hud og legg det i bollen til multikoker.
2. Legg løk og gulrøtter oppå. De må kuttes i store biter.
3. Tilsett deretter salt, krydder og vann.
4. Lukk lokket og sett programmet "Slukking" i 50 minutter.
5. Fjern pipet fra bollen etter pipetonen. Buljongen og grønnsakene er ikke lenger nødvendig, de kan stå igjen til matlaging suppe.
6. Strøk det avkjølte svinekjøttet med hvitløk og legg i en tom skål med multikoker. Tilsett soyasaus, vin og dekk til. Still inn "Baking" -modus og kok ytterligere 40 minutter. En gang under tilberedningen må kjøttet snus.

Duftende skank i øl

Å koke en svineknoke i en langsom komfyr er veldig enkelt og enkelt.

Med øl blir denne delikatessen enda mer smakfull og mer aromatisk. Kjøttet tar opp drikken, så smaken av svinekjøtt blir bitter.

ingredienser:

• skaft - 900 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• løk - 300 g;
• mørkt øl - 800 ml;
• gulrøtter - 1 stk .;
• honning - 1 ss. l .;
• sennep - 1,5 ts;
• laurbærblad - 2 stk .;
• spisskummen - etter smak;
• salt - 1 ss. l .;
• malt svart pepper - 2 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Hold svinekjøttet i vann i 2 timer og fjern alt overflødig fra det.
2. Plasser den deretter i utstyrsbeholderen og fyll den med øl.
3. Ha løk, hvitløk, gulrøtter og krydder der. Grønnsaker skal hakkes grovt.
4. Sett den sakte komfyren i "Baking" -modus og stek til ølet koker.
5. Bytt deretter programmet til "Stew" og la kjøttet stå i ytterligere 3 timer.
6. Så snart signalet høres ut, mens skanken er varm, gnir du den med honning, sennep og buljong og sett den til å koke i 30 minutter i "Baking" -modus.

Svineknoke rulle

På festbordet vil en slik rett i form av en kald snack se veldig elegant ut.

ingredienser:

• vann - 2 l;
• erter med svart pepper - 6 stk .;
• kjøtt - 1300 g;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 3 fedd;
• krydderier - 4 stk .;
• malt pepper - 0,5 ts;
• salt - 3,5 ss. l .;
• løkskall - 17 g.

forberedelse:

1. Ha løkskaller, paprika, skrellet løk, laurbærblader, vann i multikokeskålen og la stå i "Suppe" -modus for å koke i 20 minutter.
2. Vask svinekjøttet grundig, og fjern beinet etter å ha kuttet det i hele lengden.
3. Slå ut kjøttet litt, rasp med svart malt pepper og hvitløk presset gjennom en presse.
4. Pakk laget tett i en rull og pakk med en tykk tråd.
5. Tilsett salt i den tilberedte buljongen og senk rullen der. La koke i 2,5 timer, inkludert programmet "Slukking".
6. Fjern den ferdige rullen i en time i kjøleskapet.

Alle de ovennevnte oppskriftene gjør matlagingen veldig enkel og krever ikke store utgifter.

Server retten bedre når den er varm og med en brødskive. Det vil være veldig velsmakende hvis du drysser skanken etter tilberedning med noen hakkede urter eller søt paprika. Bon appetitt!

Tid: 100 minutter

Porsjoner: 4-6

Vanskelighetsgrad: 4 av 5

Fantastisk svineknoke bakt i en sakte komfyr

Mykt, saftig kjøtt, gylden skorpe ... svineknoke vil ikke forlate likegyldig elskeren av et velsmakende og tilfredsstillende måltid. Og hvordan de menneskene som foretrekker øl fremfor alle drinker respekterer dette produktet!

Det er kjent at tsjekkere regnes som de viktigste ekspertene innen matlaging av denne retten. Samtidig er det ingen universell oppskrift på retten som sådan.

Selv om vi ikke bor i Tsjekkia, elsker vi også å spise velsmakende mat. Derfor er knoken i multikokeren vårt valg.

Knoken er en del av svinebeinet, som ligger i tilknytning til kneleddet og består av muskler og bindevev.

Kjøttet til denne delen kan ikke skilte med samme ømhet og mykhet som nakken, det er mer tett og stivt. Hvis du virkelig treffer de klassiske oppskriftene (for eksempel bakt villsvin kne), insisterer de alle på en lang syltingskank.

Øl tilbys som marinade, og ekstra ingredienser brukes til baking, fra tradisjonell hvitløk og laurbærblad til uventet honning, ingefærrot og epler.

Alle disse manipulasjonene og triksene har bare ett formål: å gjøre bakt kjøtt saftig og mykt, smelter i munnen.

Siden de fleste av oss ikke har profesjonelle kjøkkenutstyr og apparater, må vi implementere oppskriften basert på hva som er tilgjengelig.

Du kan koke knoken ved hjelp av en ovn, men denne prosessen er ganske lang: først legges koket, så bakes det, og samtidig er det nødvendig å vanne kjøttet med den tildelte saften slik at det ikke tørker.

Og fremdeles som et resultat kan knoken som er bakt i ovnen vise seg å være ganske tørr, med en hard hud som ikke kan tygges. Men brikken til parabolen er i denne huden, som skal være øm og myk.

Som vanlig kommer frelsen i møte med en multikoker. Denne mirakuløse enheten lar deg koke benet slik at det ikke bare gleder smaksløkene, det ser også ut som om det bare kom av et bilde av en annonse i en koselig tsjekkisk restaurant.

Og viktigst av alt: svineknoken i multicookeren trenger praktisk talt ikke din oppmerksomhet. Så hvis vi har overbevist deg om parabolens mange fordeler, er det på tide å lese oppskriften og bli kjent med bildene som illustrerer hvert trinn i prosessen.

Trinn 1

Matlagingen begynner med behandlingen av bena. Kjøtt må vaskes grundig. Hvis det er skitt eller tetning på huden, må alle disse sporene skrapes av med en kniv eller tørkes av med en skrape.

Legg det tilberedte kjøttet i en bolle. Der legger du også skrellet og kuttet i flere deler gulrøtter og løk, paprika, laurbærblad, salt. Hell all denne skjønnheten med vann slik at væsken dekker produktene helt.

Gå til markedet eller til butikken for kjøtt, vurder volumet på din sakte komfyr. Oppskriften gjør det mulig å bruke begge forbena (de er mindre, fire av dem kan legges i bollen) og bakre (det er mye mer kjøtt i dem, men størrelsene er også forskjellige i størrelse - mer enn to kommer ikke inn i multikokeren).

Bildet viser at i multikoker-skålen passer tre ben: 1 skaft er større (bak) og 2 er mindre (foran).

Trinn 2

Matlaging vil hjelpe modus "Stew". Her foreslår oppskriften å redusere tiden for eiere av modeller med funksjonen til en dobbel kjele. Lukk damputløsningsventilen og still timeren i førti minutter.

Hvis assistenten din ikke har et slikt alternativ, vil matlagingen i standard "Slukking" -modus strekke seg i halvannen time.

Etter den angitte tiden vil du se at kjøttet klarte å koke (som på bildet over), og buljongen ble fet.

Trinn 3

Fjern og legg dem i en egen bolle. Skjær hver fedd hvitløk i flere langsgående plater og fyll hvitløksbenene.

Vi trenger ikke lenger en rik aromatisk buljong, men hånden reiser seg ikke for å skjenke slik skjønnhet, ikke sant? På grunnlag av dette kan du lage en luksuriøs suppe. Det er et annet alternativ - aspic (for denne parabolen trenger du et avkok av svinebein).

Trinn 4

Sett skankene tilbake i den tomme bollen. Hell kjøttet med vin og soyasaus. Nå er hovedoppgaven vår å bake skankene slik at preparatet sikrer tilstedeværelsen av ønsket hud.

For å gjøre dette, bruk "Baking" -modus, klokka er tretti minutter (kokingen skal gjøres med lokket på apparatet).

Trinn 5

Åpne multikokelokket, vend bena over på en annen tønne. Kjøttet vil tilbringe de neste femten minuttene av bakeprogrammet med lokket åpent: på denne måten blir sausen tykkere, og beina blir litt stekt. Som et resultat vil knoken din i en langsom komfyr se ut som en munnskive fra bunnen av bildet.

nyanse:   Hver enhet har sin egen kraft og sine egne kokefunksjoner. Ulike multikokere kan lage helt forskjellige retter ved å bruke det samme programmet.

Hvis du ser at sausen allerede har fordampet tilstrekkelig, er det bedre å steke de siste femten minuttene med lokket lukket, ellers er det en mulighet for å brenne.

Tilbake til de tsjekkiske restaurantene, bør det bemerkes: alle de lokale oppskriftene på svinekjøtt shanks anbefaler å servere denne retten med pepperrot og surkål.

Se en annen versjon av denne retten: