Hva kan være bedre enn å lage en sterk måke på en kald vinterkveld og åpne en krukke med velduftende jordbærsyltetøy, forsiktig fylt siden sommeren? Derfor handler det i dag om hvordan man koker jordbærsyltetøy slik at bærene i det forblir intakte.

Jeg skrev forresten om ikke så lenge siden. Du kan også se på disse sidene.

For å holde bærene intakte når du koker syltetøy, er det verdt å kjenne noen triks. For det første må avlingen høstes i tørt vær og umiddelbart begynne å tilberede. For det andre velger du modne, men ikke for myke bær. Vel, og for det tredje, etter vask jordbærene bør tørkes på et papirhåndkle i 10 minutter.

Tykt jordbærsyltetøy med hele bær uten å koke

Jeg anbefaler å bruke et lite bær til å koke tykt jordbærsyltetøy. Ikke glem at den faktisk blir kokt uten å koke, men bare fylt med varm sirup. Da er den fullstendig mettet, og forberedelsene dine vil lett stå hele vinteren.

ingredienser:

• 1 kg modne jordbær;
• 500 g kornet sukker;
• 100 g vann.

Hvordan lage mat:

1. Sorter jordbær, skyll grundig i rennende vann og rengjør fra grønne stilker. Overfør den til emaljerte eller varmebestandige retter.

2. Bland sukker og vann, sett på middels varme. Kok blandingen i 3 minutter, ikke lenger nødvendig. Dette er nok til at sukkeret løses opp.

Det må sikres at sirupen ikke begynner å bli blekner og bli til karamell.

3. Hell bæret med varm sirup, bland forsiktig med en stekespatel eller skje. Dekk til med et håndkle og la avkjøle.

Når jeg koker syltetøy, gidder jeg det aldri med en skje. Bare rist bekkenet forsiktig så bæret blandes. Og den faller aldri fra meg - den viser seg alltid å være sterk og hel.

4. Når sirupen er helt avkjølt, må den tappes og kokes i 5 minutter. Hell jordbærene igjen og la avkjøle seg igjen. Dette elementet må gjentas 5 ganger.

Arranger det ferdige syltetøyet på en steril beholder og rull opp lokkene. Snu boksene, pakk dem inn i et varmt teppe og la avkjøle. Dette er en ekstra sterilisering av syltetøy.

Bokser skal oppbevares på et kjølig, tørt sted, slik at solen ikke faller på dem.

Slik koker du tykt jordbærsyltetøy med hele bær. Vinteroppskrift

Jordbærsyltetøy, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er rett og slett utmerket: tykt, tyktflytende, "som min bestemor", et bær til et bær. På samme tid beholder jordbær tekstur. Den forbereder seg selvfølgelig lenger enn. Men krefter og tid er verdt det: om vinteren er glede og stormfull applaus garantert for deg!

ingredienser:

• 2 kg jordbær;
• 1,2 kg sukker;
• ferskpresset juice 1 ½ sitroner.

Hvordan lage mat:

1. Skyll jordbærene, la i et dørslag slik at glasset er vann;

2. Fjern stilkene. De vil definitivt være overflødige 😀

3. Hell bærene med lag med granulert sukker i en dyp kasserolle eller kum. La stå natten eller dagen for å skille ut juice.

4. Sett på middels varme. Klem sitronsaft og hell den i jordbær. Når syltetøyet begynner å koke, fjerner du skummet fra det. Stek i 15 minutter.

5. Fjern bærene forsiktig fra sirupen med en slisset skje og fordel dem på et flatt fat med et tynt lag.

6. Kok sirupen uten bær i omtrent 40 minutter. Returner jordbærene og la koke ytterligere 15 minutter.

7. Syltetøyet er klart: du kan legge det i en steril beholder og rulle det opp med lokk.

Vri boksene opp ned og la avkjøles ved romtemperatur.

Deilig jordbærsyltetøy

  Syltetøy viser seg alltid å være velsmakende, og det er også bra i og med at det ikke er nødvendig å bruke utvalgte jordbær for å tilberede det og opprettholde integriteten. Bæret er i forskjellige størrelser, og til og med litt krøllete. Du kan ganske enkelt kutte av de skadede områdene og sette dem i gang.

Avhengig av hvilket syltetøy du foretrekker, kan du hakke bæret helt med en kjøttkvern, blender eller matprosessor, mos jordbær med en gaffel eller bare hakke, og la små biter.

ingredienser:

• 1 kg søte jordbær;
• 800 g sukker;
• 1 ts agar-agar pulver;
• 4 ss vann.

Hvordan lage mat:

1. Rengjør jordbær fra rusk, skyll i kaldt vann, riv av alle grønne hestehaler.

Hvis nødvendig, kutt av alle de dårlige stedene. Hvis dette ikke er gjort, vil papirstopp ikke stå på tomgang på lenge.

2. Mal bæret til ønsket tilstand, bland med sukker og sett på medium varme.

3. La det småkoke på en svak ild i cirka 15-20 minutter, til syltetøyet blir mørkere og blir tykkere.

Skum må fjernes!

4. La en agar-agar oppløses i varmt vann i 2-3 minutter i en egen beholder. Tilsett fortykningsmiddel i kokende syltetøy og rør rundt.

Etter 5 minutter vil syltetøyet tykne enda mer og begynne å "gurgle" - dette er et tegn på at den er klar.

5. Ordne på steriliserte beholdere og lukk lokkene. Sett til avkjøling på et varmt, mørkt sted.

Tviler ikke engang på at syltetøy og syltetøy i henhold til de velprøvde oppskriftene mine vil vise seg å være veldig smakfulle og velduftende med deg. Inspirer min opplevelse og nyt sommerens farger og smaker med familien! Bon appetitt og ses snart!

Mange vet hvordan man lager jordbærsyltetøy. I vårt land er dette bæret ganske populært. Det skal bemerkes at det i dag er flere måter å lage et så søtt preparat for vinteren hjemme. Vi vil introdusere noen rimelige og enkle oppskrifter.

Hvordan velge bær?

Jordbærsyltetøy (oppskriften med bildet er presentert nedenfor) er veldig velsmakende og mør. Du kan lage en slik godbit ved å bruke ditt eget bær, og ved å bruke et kjøpt produkt. Hvis du ikke har en hage hvor du kan dyrke jordbær, anbefaler vi deg å ta kontakt med barnehagen. Hvis du i prinsippet ikke vil takle innsamlingsprosedyren, kan et slikt bær alltid kjøpes på markedet eller i butikken. Under et slikt kjøp bør imidlertid spesiell oppmerksomhet rettes mot produktets friskhet. Tross alt, hvis det ble samlet inn for noen dager siden og holdt seg varmt, er bærene mest sannsynlig sure og vil ikke være egnet til å lage syltetøy.

Hvordan behandle?

Før du forteller hvordan du skal lage jordbærsyltetøy, bør du fortelle hvordan du behandler et slikt bær.

Både store og små er godt egnet til lekser. De burde imidlertid vært så friske som mulig og uten råte. Jordbær må legges i et dørslag og vaskes godt i kaldt vann, mens stilkene fjernes. De skrellede bærene skal legges på lignende måte i en sil, slik at vannet fra dem maksimalt er glass.

Etter at alle trinnene er tatt, kan du gå videre til direkte tilberedning av en deilig og aromatisk godbit.

Matlaging jordbærsyltetøy "fem minutter"

Denne metoden for tilberedning er spesielt populær blant de som liker syltetøy med kokte og tøffe bær. Det skal bemerkes at det ikke er noe komplisert i å skape denne delikatessen. For dette trenger vi:

• ferske skrellede jordbær - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg.

Stiftelsesforberedelse

Før du koker jordbærsyltetøy "fem minutter", bør du behandle alle bærene som beskrevet ovenfor. Etter at de har tappet og tørket så mye som mulig, må de legges ut i en stor kum (helst emaljert) og dekkes helt med sukker. Bland ingrediensene forsiktig med en stor skje, det anbefales å la dem være i denne tilstanden i åtte til tolv timer. Dette er nødvendig slik at jordbærene slipper saften og koker godt på komfyren.

Berry varmebehandlingsprosess

Hvordan lage jordbærsyltetøy "fem minutter"? Svaret er inneholdt i selve spørsmålet.

Etter at bærene har gitt saften sin, og sukkeret har delvis smeltet, bør det fylte bassenget settes på svak varme og koke innholdet. På dette tidspunktet er det lurt å tid til å koke produktet i omtrent et minutt. Da må den fjernes fra komfyren og avkjøles helt.

Lignende handlinger må gjentas fem ganger. Til slutt skal det vise seg at jordbærsyltetøyet ditt virkelig koker nøyaktig fem minutter.

Sømprosess

Nå vet du hvordan du lager jordbærsyltetøy på 5 minutter. Det skal imidlertid bemerkes at en slik prosedyre tar mye mer tid. Tross alt kan du trenge flere timer for avkjøling av godbiter.

Etter at syltetøyet er kokt, må du begynne å sterilisere boksene. For en slik dessert er det bedre å ta liter glassbeholdere, som må kalsineres over damp. Steriliser også dekslene. Deretter må kokende syltetøy helles i forberedte beholdere og rulles umiddelbart opp. Ved å vri oppvasken er det ønskelig å opprettholde den i denne posisjonen til den er helt avkjølt. I fremtiden må den ferdige desserten plasseres i et hvilket som helst kjølig rom.

Funksjoner ved å lage syltetøy

Om hvordan du koker jordbærsyltetøy, beskrev vi ovenfor. Det må imidlertid bemerkes at for å få en veldig deilig dessert, må du overholde noen regler. Først etter at du har kokt produktet, må du blande det regelmessig med en stor skje. Dette er nødvendig slik at syltetøyet ikke fester seg til bunnen av oppvasken og ikke brenner seg. For det andre bør det resulterende skummet fjernes regelmessig fra overflaten til en hjemmelaget godbit. Tross alt inneholder den alt søppel og skadelige stoffer som frigjøres fra bær under varmebehandling. Det anbefales å utføre disse handlingene ved hjelp av en slisset skje eller en vanlig skje.

For det tredje skal helle syltetøy i glassene bare være i kokende form. Dette vil desinfisere beholderne ytterligere, og godbiten din vil bli lagret mye lenger i kjelleren.

Lage jordbærsyltetøy “på fransk”

Denne oppskriften er veldig populær blant de som elsker tykt og søtt syltetøy, som til en viss grad ligner syltetøy.

Det skal bemerkes at i utarbeidelsen av en slik godbit er det ingenting komplisert. Men før du begynner å tilberede det, må du bearbeide alle bærene godt, rengjøre dem fra stilkene og vaske i kaldt vann.

Så for å gjøre jordbærsyltetøy tykt, trenger vi:

• mellomstor frisk sitron - 1 stk;
• sukker - 1,5 kg.

Forberedelse av produktet

For å lage jordbærsyltetøy "på fransk" på egen hånd, hell alle de bearbeidede bærene i en stor beholder, og fyll dem deretter med kornet sukker. Etter å ha blandet komponentene med en skje, må de stå i romtemperatur i flere timer. Etter at bærene har gitt saften sin, og sukkeret smelter litt, kan du trygt begynne å tilberede produktet.

Termisk prosessering av bær

Et fylt kum med bær og sirup må settes på komfyren og en veldig lav brann slås på. Rør mat regelmessig, tilsett ferskpresset sitronsaft til dem. Deretter må syltetøyet koke opp og koke i fem til syv minutter. Etter det må den fjernes fra varmen og avkjøles helt ved romtemperatur.

Når bærbehandlingen er avkjølt, må alle jordbærene fjernes fra sirupen og settes til side. I dette tilfellet må den søte væsken brennes og kokes til dråpen hennes slutter å spre seg på en flat overflate.

Sluttfase

Etter at bærsirupen har tyknet godt, hell tidligere jordbær i den og bland den grundig. Begge komponentene må kokes og kokes i omtrent fem minutter.

For å rulle jordbærsyltetøy til vinteren, bør du klargjøre literkrukker på forhånd og sterilisere dem sammen med deksler på noen måte du vet. Deretter må du helle hjemmelaget delikatesse på dem og straks rulle dem opp. Etter avkjøling av emnene kan de tas ut i kjelleren, underjordisk, kjøleskap eller spiskammer. Du kan spise en slik dessert umiddelbart etter matlaging. Men det er ønskelig å oppbevare det i et litt kjølig rom i ikke mer enn seks måneder.

Rask syltetøy uten å koke

Nå vet du hvordan du lager jordbærsyltetøy. Imidlertid er det også slike hjemmelagde godbiter som liker en fersk dessert som ikke har blitt tilberedt. Og dette er ikke overraskende. Tross alt inneholder dette syltetøyet mange nyttige stoffer og vitaminer. For å forberede det trenger vi:

• ferske skrellede jordbær - to kilo;
• mellomstor sukker - halvannen kilo.

Matlagingsprosess

Hvis du bestemmer deg for å lage jordbærsyltetøy uten varmebehandling, så for dette må du bruke bare nyplukkede bær. Det må vaskes i kaldt vann, rengjøres for stilkene og putrefaktive elementene og deretter fortsette med sliping. For dette trenger vi en blender. I bollen hans bør det legges en viss mengde bær og kornet sukker. Når du slår ingrediensene på maksimal hastighet, bør du få en veldig praktfull, homogen og aromatisk masse. Det må legges i en stor beholder, og fortsett deretter til en lignende behandling av de resterende ingrediensene.

Etter at alle bærene er knust sammen med sukker, bør de blandes grundig i en vanlig bolle og tilberede bokser. Glassbeholdere steriliseres fortrinnsvis på forhånd og tørkes fullstendig. Deretter må de dele ut alt det ferske syltetøyet. For å holde den lenger og ikke sur, anbefales det at den er tett dekket med sukker i halsen på krukken. Deretter må den hjemmelagde delikatessen lukkes med et plastdeksel og legges bort på et kaldt og mørkt sted.

Hvordan lagre?

Hvis du ikke planlegger å bruke hele bærdesserten umiddelbart, men vil beholde den til vinteren, bør du ikke plassere den i undergrunnen, kjelleren eller spiskammeret, men utelukkende i kjøleskapet. Dette skyldes det faktum at frisk syltetøy bare i ekstrem kulde kan bevare dens gunstige egenskaper og ikke sur.

Hvis en krukke med søt startes, anbefales det å bruke den i løpet av en uke. Ellers vil syltetøyet bare gå dårlig.

For å oppsummere

Nå vet du hvordan du lager jordbærsyltetøy med og uten varmebehandling. Det skal bemerkes at den første delikatessen kan lagres i veldig lang tid i en kjeller eller spiskammer. Når det gjelder det andre, er det bedre å gjøre det for å bruke det i nær fremtid. Tross alt, hvis du bare plasserer det på et litt kjølig sted, vil det ganske snart begynne å vandre og bli helt surt.

Hvordan bruke?

De fleste husmødre lager syltetøy bare for å spise på det med te. Imidlertid kan en slik dessert ikke bare konsumeres bare sånn, men også lage av den deilige kaker eller paier, forskjellige fruktdrikker, puddinger, kaker, kaker og annet søtsaker.

Jordbærsyltetøy tilberedes vanligvis på slutten av jordbærsesongen, når bæret begynner å forsvinne, gradvis vike for andre sesongbaserte bær og frukt. Hvis du bestemmer deg for å lage jordbærsyltetøy, er det bare å bruke de velprøvde oppskriftene. Her finner du alternativer for deilig og velduftende jordbærsyltetøy med hele bær, syltetøy uten koking (jordbær i din egen juice), tykt jordbærsyltetøy (du kan til og med bruke det som en fylling i bakingen), lære å lage jordbærsyltetøy med sitron, fem minutters syltetøy, hvordan lage jordbærhøsting for vinteren. Samt små hemmeligheter og triks som må observeres for å få den perfekte jordbærbehandlingen.

Prøv også jordbær.

Hvordan lage Strawberry Jam

Oppskrift på 10 minutters syltetøy. I følge denne oppskriften viser det seg vakker (syltetøy bevarer den naturlige fargen), aromatisk og veldig velsmakende syltetøy med hele bær. Bær er bedre å bruke samme medium størrelse.

ingredienser:

Vi tar jordbær og sukker i forholdet 1: 1, vann 50-70 ml per 1 kg sukker, sitronsyre 2-3 klype.

Lage Strawberry Jam

Sorter bærene, vask under rennende vann. fjern stilkene.

Hell sukker i kokende vann når sirupen er kokt, fjern sukkerskummet og tilsett bærene. Fra dette øyeblikket begynner nedtellingen, kok syltetøyet i 10 minutter over svak varme. Bland bærene forsiktig med et sakte oppkok, for ikke å skade, er det bedre å gjøre dette med baksiden av en skje. 1-2 minutter før avslutningen av tilberedningen, tilsett et konserveringsmiddel - sitronsyre. Vi sprer syltetøyet i rene, steriliserte krukker.

Jordbærsyltetøy med hele bær uten matlaging

Syltetøyet viser seg også veldig velduftende, med vakre hele bær og en klar sirup. Velg hele, uskadede bær for oppskriften. Hold syltetøyet på et kjølig sted. Krukker til syltetøy skal vaskes godt med brus og tørkes. Egnede bokser på 0,5 liter eller 1 liter.

Hvordan lage jordbærsyltetøy uten å koke i egen juice

Sorter jordbær, vask og la bærene tørke litt. Det er bedre å begynne å lage syltetøy om kvelden. Hell bærene i glass, og hell 100 g hver på toppen av hver krukke. sukker. La stå for natten. Bærene vil la saften, innholdet avta i volum. For å gjøre glassene fulle, spredte vi syltetøy fra en krukke til andre glass.

For eksempel var det 3 banker, fra den ene skifter vi til de to andre. Vi legger glassene i en panne med varmt vann og steriliser glassene med jordbærsyltetøy i kokende vann i 10-15 minutter.

Jordbærsyltetøy i din egen juice er klar! Kjempegod er ekstraordinær.

Jordbær i dette syltetøyet er hele. Nerazvarennye.

Vi trenger:   for 2 kg. jordbær, 1,2 kg sukker, 500 ml vann

Hvordan lage jordbærsyltetøy i fem minutter

Først kokes sirupen: sukker helles i vann og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst.

Hell de tilberedte bærene i den tilberedte sirupen (vask, fjern stilkene), ikke bland sirupen fra bæret for å unngå skade på bærene. Vi dekker beholderen med bær med en film eller et håndkle og lar den stå i 2 timer.

På dette tidspunktet kan du tilberede containere for syltetøy: vaske og sterilisere glass og lokk.

Etter 2 timer legger vi beholderen med jordbær og sirup på middels varme, la den koke. Kok nøyaktig 5 minutter fra kokepunktet, og fjern det fra varmen.

Vi skifter jordbærsyltetøy i ferdig forberedte glass, skruer dem med lokk. Vi snur glassene med syltetøy, dekker med et håndkle, holder i denne formen til de er helt avkjølte.

Jordbærsyltetøy med sitron og mynte

For å lage jordbærsyltetøy trenger vi:

For 1 kg jordbær, 1 sitron, 700g. sukker og mynteblader

Hvordan lage mat:

Bærene mine tappes under rennende vann, la vannet renne, bærene får tørke litt. Vi legger bærene i en beholder, dryss sukker og la det ligge i denne formen i hele natten eller i 7-8 timer. Når bæret får begynne å juice, kan du fortsette med den videre tilberedningen av syltetøyet, blande bærene forsiktig, tilsett mynteblader, la de koke til de koker. Når syltetøyet koker, koker du syltetøyet i 5 minutter.

Vask sitronen, gni platen med en sitron, press saften ut av massen. Tilsett glød og sitronsaft til syltetøyet og kok ytterligere 10 minutter. Vi legger ut det ferdige jordbærsyltetøyet i steriliserte krukker.

Jordbærsyltetøy for vinteren

En veldig enkel jordbærsyltetøyoppskrift vil hjelpe deg å resirkulere bær i nærvær av en stor avling.

Vi trenger:

For 2 kg jordbær (Victoria), 2 kg kornsukker, kan du ta sukker litt under 1,5 kg, forutsatt at bærene er modne og søte.

Hvordan lage jordbærsyltetøy til vinteren

For å tilberede bæret er det best å suge Victoria i en kum med vann slik at alt støv og smuss kommer av. Tøm deretter vannet med et dørslag. Men hvis det ikke er tid, er det bare å vaske bærene godt gjennom et dørslag under rennende vann, la vannet renne av. Fjern hestehale i ferd med å se og plukke råtne og bortskjemte bær.

Dryss jordbær med sukker og la stå i 1,5 - 2 timer slik at bæret kan la saften gå. Deretter skal du sette fyr på og koke opp. Fjern syltetøyet fra varmen og la stå i 4-5 timer. Så kok opp syltetøyet igjen.

Overfør syltetøyet i steriliserte glass og rull opp. Bankene snur. Hold opp ned og avkjøl. Fjern syltetøykar på et mørkt sted for lagring.

Frozen Strawberry Jam

Dette syltetøyet kommer med tilsetning av eple og appelsin. Oransje gir en subtil svak bitterhet, eplet kompletterer også smaken og fungerer som et ekstra geleringsmiddel. Syltetøyet er veldig velsmakende og levende på grunn av minimum koketid.

Vi trenger:

På 750g. jordbær, 1 appelsin, 2 epler, 2 poser vaniljesukker, samt 0,5 kg sukker gelering 1: 2

Hvordan lage frossen jordbærsyltetøy

Tine jordbær. Vask appelsinen, kutt i biter og kvern i en foodprosessor. Mal epler og jordbær, ikke nødvendigvis før de er moset. I beholderen der syltetøyet skal kokes, bland alle ingrediensene i henhold til oppskriften, bring syltetøyet til å koke under konstant omrøring, fra kokepunktet, la det koke i 4 minutter mens du omrører syltetøyet. Hell varm syltetøy i tilberedte glass. Kan lukkes med nylonhetter. Frosset jordbærsyltetøy er ferdig!

Tykt jordbærsyltetøy

En enkel tykk syltetøyoppskrift som kan brukes som fylling av bakevarer. Syltetøy er laget av jordbær med banan. Syltetøyet oppnås med en delikat kremet smak.

Vi trenger:

For 1 kg jordbær, 1 kg sukker og 3 bananer

Hvordan lage tykk jordbærsyltetøy med banan

Vi tilbereder jordbær, dryss med sukker og la stå i 5-7 timer slik at bærene lar saften gå. Sett deretter bærene på bålet, kok opp og la koke i 5 minutter. Fjern eventuelt skummet. Slå av syltetøyet og la det insistere i ytterligere 6 timer. Så igjen legger vi syltetøyet på bålet, koker opp og tilsetter banan, skivet i sirkler, i syltetøyet. Bland syltetøyet og kok på brann til ønsket tetthet. Minste steketid bør være minst 20 minutter. Vi forskyver det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og ruller opp lokkene!

Tykt jordbærsyltetøy er klart!

Ha en fin teselskap!

Har du allerede laget jordbærsyltetøy?

Sannsynligvis ikke en eneste person som ikke ville elske jordbær. Dette aller første, lyse og velduftende bæret gleder alltid øyet. Og når hun flairer på bordet, heier hun alltid opp.

Det er ikke bare den rikeste vitaminkilden, men også en skikkelig godbit. Men dessverre er hennes århundre veldig kortvarig. Fra styrke to til tre uker kan du glede deg over hennes tilstedeværelse på bordet. Og så igjen, vent et helt år.

Men du kan ikke vente, ikke sant? Du kan tilberede bær for vinteren. Og det er mange måter å gjøre dette på - du kan fryse den, lage kompott av den, og selvfølgelig koke en deilig aromatisk godbit.

Det er også mange oppskrifter og metoder for en slik delikatesse i dag. Dette er de såkalte klassiske alternativene, som inkluderer en så populær metode som den fem minutter lange, ”ifølge hvilken mange husmødre har forberedt seg i mange lange, lange år. Og de gir oppskriften fra mor til datter, og så videre.

Og nå, med bruk av husholdningsapparater i hvert hjem, begynte de å lage mat i en langsom komfyr, eller til og med uten matlaging. Oppbevar den samtidig i fryseren. Og kom også med originale oppskrifter, for eksempel med gelatin. Og alt for å glede deres elskede husholdning.

I dag forbereder vi det fra jordbær, men som standard forstår vi at i utgangspunktet bruker vi alle land Victoria til disse formålene. Det er faktisk hun som vokser hovedsakelig i sengene våre. Den bærer frukt bedre, fryser ikke om vinteren og er også mer søt i smak. Det er grunnen til at gartnere elsker henne så mye.

Og ekte jordbær kan høstes i skogen, eller i skogglas. Mye av det er også i de solfylte skråningene av åsene. Selv om den er ganske liten sammenlignet med Victoria, men den er mer velduftende. Selv om de dyrker det i sommerhus. Min mor plantet spesielt to senger med jordbær for å tilberede syltetøy. Hun mener at det er smakligere og mer aromatisk.

Generelt sett kan du, ifølge dagens oppskrifter, høste jordbær, samt Victoria, og til og med jordbær. De er alle pårørende, forskjellige i størrelse, smak og aroma. Og koketeknologien er den samme for alle.

Og så, la oss komme i gang.

Dette er en veldig enkel oppskrift, ifølge hvilken så mange mennesker lager mat. Og i dag skal vi lage mat. For å tilberede det trenger vi bare to ingredienser - jordbær og sukker. Vel og fremdeles, selvfølgelig lyst og godt humør.

Vi trenger:

• jordbær (Victoria) - 1 kg
• sukker - 650 - 700 gr

Mengden jordbær kan være hvilken som helst. I dette tilfellet bør sukkermengden endres proporsjonalt. Dessuten kan mengden variere litt avhengig av sødmen i bæret. Hvis bæret er søtt, er 650 gram nok.

Det er oppskrifter der det tilsettes 1 kg sukker per 1 kg bær. Du kan lage mat slik, spesielt hvem som elsker det søteste. Og i de følgende oppskriftene vil vi også bruke slike proporsjoner.

forberedelse:

1. Ha jordbærene i en bolle, fyll den med vann i 1 - 2 minutter og skyll med hendene. Legg deretter en liten batch i et dørslag og skyll den igjen med vann, slipp den ned i en beholder med vann. Fjern deretter stilken, trekk den forsiktig og vri litt. Forsøk å ikke rynke med bæret.

Først fjerner du stilken, og vask deretter bæret anbefales ikke, slik at ikke juice flyter fra det.

2. Tapp deretter vannet, sett i en skål en ny bunke bær og skyll det igjen. Og slik, til det hele tar slutt. Det er bedre å vaske og rengjøre det i små partier.

3. Legg de skrellede jordbærene (Victoria) i en gryte eller kum som du vil lage mat i. Det er bedre å skifte den i lag blandet med sukker. For å gjøre dette, hell litt sukker i kummen, som en liten pute. Og legg allerede på det det første laget med bær, som på sin side drysser et lag med sukker. Og så videre.

4. Nå må du la det ligge i flere timer, selv om natten. Det er greit å stå i romtemperatur. Victoria bør starte opp juice, og i tilstrekkelig mengde. Men hvis været er veldig varmt, så sett det i kjøleskapet.

Det eneste du trenger å huske er å dekke beholderen med et håndkle. Slik at ingenting tilfeldigvis faller inn i innholdet.

For å se om hun har nok juice, kan du vippe beholderen litt. Dessuten kan det fortsatt være en tilstrekkelig mengde sukker på toppen, men det har allerede dannet seg ganske mye under saften. Og i så fall er det på tide å begynne å lage mat.

5. Sett en skål bær på middels varme og begynn å varme. Under denne prosessen vil det dannes enda mer juice og snart dekker det alle bærene. Og dette er bra, så de vil bli saftige.

Og på dette stadiet er det to måter

• den første er å koke umiddelbart til den er kokt. Men i så fall vil vi få tid, men mister den lyse fargen på bærene
• det andre er å lage mat i flere trinn. Og i dette tilfellet vil vi opprettholde en lys farge og sirup og jordbær. I tillegg vil alle fruktene være hele, som kalles "bær til bær".

Og i dette tilfellet velger jeg det andre alternativet. Jeg vil beskrive den første i den følgende oppskriften.

6. På et tidspunkt av oppvarmingen vil hvitt skum begynne å vises, det må fjernes forsiktig med en trespatel. Hun dypper bærene pent i sirupen slik at de blir bedre næret med sukkersirup. Og vi har allerede dukket opp i all sin prakt - lys, smakfull, rik. Det er som om vi bader bær i den og venter på at sirupen koker. Og da - det må være slått av.

I dette tilfellet, skille når det bare koker, og når det allerede koker. Når det koker på overflaten er det aktive "bulker", og når det koker - enkelt og svakt.

Etter å ha slått av bålet, fortsatt "kjøp" jordbær, senk det med en slikkepott til sukker sirup.

7. Fjern bekkenet til et bortgjemt sted, og la stå i 8 - 10 timer for å insistere.

Spør hvorfor i et tilbaketrukket ?! Nei, ikke tro at det vil gjøre det smakligere. Jeg hadde nettopp en slik sak da jeg la bassenget på kjøkkenbordet. Katten min likte tilsynelatende lukten fra bekkenet, eller nysgjerrighet spilte en stor rolle, generelt hoppet han på den, hektet den med potene og banket den over.

En sirup med bær skjøt opp i alle retninger helt til taket, og spredte etter hvert en stor rød flekk over et nyinnkjøpt nytt palass.

Katten stod først stille et sekund, og begynte å skynde seg som en gal over hele huset, hoppe på sofaer, senger, stoler ... Generelt på alt som kom på veien.

Det er bra at syltetøyet er avkjølt og ikke var for varmt lenger.

Og du må også si at det var en frøfri kirsebær-delikatesse. Og før det fikk jeg disse veldig beinene i 4 timer, eller enda mer!

Unødvendig å si at han måtte tilberedes igjen, ble palasset skiftet, vasket alle sofaer og lenestoler og utført reparasjoner på kjøkkenet. Vel, først, ro og bad katten ...

Siden den gang har jeg alltid lagt en kum med innhold på et bortgjemt sted.

8. Etter at bærene er tilsatt og mettet med sirup, sett beholderen på bålet igjen og kok den igjen. Vi fjerner også skummet. Så gjenta hele prosessen 3-4 ganger.

For alt, alt, kan det ta to hele dager og en natt. Om natten sovner vi med sukker og lar oss tilføre til det dannes juice.

Varm opp om morgenen, la stå til kvelds. Så dagen etter varmer vi opp igjen om morgenen og kvelden. Det vil si bare fire ganger.

Under hele kokeprosessen forblir fargen på sirupen tilnærmet uendret. Det forblir den samme lyse, saftige og rike. Og det er tydelig at alle bærene forble trygge og sunne. Skjønnhet og mer!

9. Og neste trinn, vi må helle delikatessen vår i steriliserte krukker, dekke til med steriliserte lokk og stramme til. Siden det ikke er for mye sukker i sirupen vår, må syltetøy lukkes hermetisk. Så den blir lagret bedre og mister ikke farge.

Samtidig er det ikke nødvendig å sterilisere det, men det er bare nødvendig å helle det i banker i en varm form.

Det må sies at mens det er varmt, er det flytende, så vil det avkjøle, tilføre og bli tykkere. Men hvis du vil se det enda tykkere, legger du pektin til det under matlagingen.

Prøv også å legge flere bær i glass, og bare deretter tilsett sirup så mye du vil. Og hvis sirupen forblir unødvendig, kan den også helles i steriliserte krukker og lukkes med lokk. Da vil det være nyttig for deg å spre kaker til kaker, eller at vi alle elsker så mye.

Dette vil være spesielt bra for de som virkelig liker å fange bær fra sirup (jeg er bare en av dem). Og i dette alternativet vil det være mulig å spise nesten ett bær.

10. Snu de vridde boksene og sett på lokkene. Dekk med et teppe eller et stort tykt håndkle, og la stå i denne tilstanden til det er helt avkjølt.

11. Drei deretter og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.

Jeg kokte fra 2,5 kg Victoria og 1,5 kg sukker. Og fra dette beløpet fikk jeg 5 halvliters bokser.

Om vinteren åpner du en krukke og spiser med te. Syltetøyet er vakkert, lyst og veldig velsmakende. Det er en glede å spise den!

  Tykk og velsmakende lekker "Berry to berry"

Hvis du ikke har ledig tid, kan du ikke bruke to dager på å lage mat. Du kan bare koke den umiddelbart til den er ferdig stekt. Denne metoden anses generelt som klassisk og brukes også ofte av husmødre.

I dette tilfellet vil fargen ikke være så lys som i den første oppskriften, men det ferdige produktet vil vise seg å være tykt og med hele bær. Det vil si som vi ønsket.

Det vil vise seg å være ganske tykt, men hvis du vil, kan du tilsette pektin under matlaging, og det vil være supertykt. Jeg gjør ikke dette, jeg foretrekker å koke det uten noen ekstra tilsetningsstoffer.

Vi trenger:

• victoria - 1 kg
• sukker - 1 kg

forberedelse:

1. Hell bæret med vann i et par minutter, tøm vannet, skyll om nødvendig igjen med et dørslag.

Fjern deretter stilken, hold den med fingrene og vri bæret. Hvis den er solid, og det er bedre å velge en slik at den forblir intakt, kutt du stilken ut med en kniv.

Ikke hold bæret i vannet lenge, det blir vannaktig av dette.

2. Vask i små partier og legg i en beholder du vil lage mat i.

3. Hell det med sukker mens du legger deg ut. Da vil vi ikke blande det, så det er bedre å helle Victoria i lag.

Vanligvis brukes sukker i et til ett forhold. Det er hvor mye Victoria, så mye sukker. Dette er standarden. Men det er unntak. Så hvis bæret er for surt, kan sukker tilsettes, minst 100 og til og med to hundre gram.

4. Dekk til med et håndkle og sett det til infusjon. Bæret skal la juicen gå. Dette kan ta 2 til 8 timer, avhengig av Victoria, sorten, størrelsen og modenheten.

Hvis saften ikke ser ut etter 4 timer med aldring, ser du beholderen med innholdet i kjøleskapet og lar den stå stille. Du kan deretter forlate henne for natten.

Eller du kan fremskynde prosessen og sette beholderen på en veldig liten brann slik at innholdet blir litt varme. Men det viktigste er at sukkeret som har samlet seg i bunnen ikke brenner. Når du ser at nok juice har stått ut og sukker i bunnen har smeltet, kan brannen tilsettes medium.

5. Sjekk om det er nok juice, du kan bare vri litt på beholderen. Og hvis den er dannet i tilstrekkelig mengde, vil den vises over bærene. Selv om det fortsatt kan være et lag med sukker på toppen.

6. I dette tilfellet er det på tide å sette containeren i brann. Til å begynne med, la det være veldig lite, vil jeg til og med si minimalt, slik at sukkeret ikke brenner og oppløses fullstendig. Så kan den tilsettes til medium slik at sirupen koker så fort som mulig.

7. Etter at sirupen har kokt, sett igjen minimumsvarmen og kok den til den er mør. Med jevne mellomrom, mens du "bader" bærene med en slikkepott. Hun kan pent blande innholdet.

Dette kan ta omtrent 50-60 minutter.

8. Beredskapen kan sjekkes på denne måten. Hvis du slipper en dråpe sirup på en tallerken og den ikke sprer seg, er den helt klar.

Det er også en slik bekreftelsesmetode. Hell en skje med sirup på en flat plate og tegne en strek med samme skje på overflaten. Hvis linjen forblir klar selv etter at det har gått litt tid og sirupen ikke fyller den, er alt klart.

Og før droppet vi en dråpe sirup på neglen, og hvis den ikke dryppet når den vippet, indikerte det at det var på tide å slå av brannen.

9. Steriliser glass og lokk på forhånd, hell varmt syltetøy i dem og stram lokkene. Snu boksene og dekk dem med et teppe eller et stort håndkle. La avkjøle helt.

Vri deretter i vanlig stilling, legg på et mørkt kjølig sted.

10. Åpne om vinteren og spis med glede!

En deilig godbit kan ganske enkelt spises med varm te, eller du kan servere den til, eller.

  Tykk syltetøy med hele bær

Det er flere tilberedningsmuligheter på denne måten. En av dem gir omtrent samme ytelse som vi hadde i den første oppskriften.

Det vil si at bærene er drysset med sukker, så bør du vente til saften dukker opp. Og først etter det koker vi tre - fire ganger i 5 minutter. Mellom matlaging står vi en tid på 10 til 12 timer, eller enda mer, slik at bærene kan avkjøles og suge i sirup.

Det er flere regler for slik forberedelse:

• bær må være modne og intakte.

• cook skal være i små partier. Det anbefales å ikke ta mer enn 1 kg bær av gangen, eller til og med litt mindre. Dette er en ganske rask metode, og det er veldig viktig å oppnå en rask og jevn oppvarming av bærene. Og dette kan bare gjøres når det er få av dem.
• måle mengden ingredienser ikke i kilo, men i containere. Det vil si at hvis du bruker en bolle som mål, vil du trenge en slik bolle med jordbær, og den samme skålen med sukker.

Vi trenger:

• bolle med jordbær
• bolle sukker
• vann - 100 ml

forberedelse:

1. Skyll bærene og hell kaldt vann. La det ligge litt i det, men ikke mer enn et par minutter, fjern deretter stammen forsiktig. Legg bærene i en tallerken slik at glasset er overflødig vann.

2. Syltetøy tilberedes på ferdig forberedt sukker sirup. Og du må ta dette problemet veldig nøye.

Hell sukker i et basseng og hell det med vann. Du kan også bruke en panne med tykk bunn for dette for å skape en høy temperatur i den og ikke brenne sukker.

3. Rør sukker med vann. Vi har lite vann, og det begynner selvfølgelig ikke å løse seg i vann, men det vil ta opp fuktighet og det vil senere være lettere å smelte det.

Du kan tilsette mer vann (det er oppskrifter der både 500 og 600 ml vann tilsettes), da ville det være lettere å tilberede en sirup. Men i dette tilfellet vil det ferdige produktet ha mer væske enn bær. Derfor heller vi litt vann og vi vil nøye overvåke slik at alt fungerer som det skal.

4. Sett beholderen med sukker på middels eller liten ild, arm deg på forhånd med en trespatel og rør konstant, begynn å smelte den. Til å begynne med vil den være for tykk og tyktflytende. På dette stadiet må du blande det spesielt nøye slik at det ikke brenner. Men gradvis vil den bli tynnere, og til slutt tar den på seg denne formen.

Dette er et veldig viktig moment. Hvis du forbrenner sukker, er det ikke lenger egnet til påfølgende matlaging. Det vil være nødvendig å starte på nytt.

5. Det er, på dette stadiet er det ikke nødvendig å vente på flytende sirup, det vil ikke være sånn, siden det er for mye sukker og for lite vann. Det er bare viktig å smelte sukkeret, noe vi gjorde.

6. Det er på tide å legge bærene i sirup. Legg ut og bland forsiktig, det er bedre å bruke en trespatel til dette, for ikke å skade jordbærene.

7. Til å begynne med vil koken stoppe, og dette er forståelig - tross alt er bærene kalde, og nå må alt innholdet varmes opp igjen. Og så snart oppvarming begynner, begynner bærene å skille ut juice, mer og mer væsker vil dukke opp, og sukkeret vil løse seg helt opp.

8. Under denne prosessen varmer vi jordbærene over en veldig liten ild, og bruker ikke lenger slikkepott. Og slik at sukker ikke fester seg i bunnen og bærene blir jevnt gjennomvåt i sirup, bare rist med jevne mellomrom. For å gjøre dette, ta det i håndtakene, bruk et håndkle, og rist det bare fra side til side og bruk lette sirkulære bevegelser.

Denne handlingen lar deg ikke mose bærene, og de vil forbli hele og vakre. Rist kjelen annenhvert minutt, mens innholdet blir jevnt oppvarmet og dynket i juice.

9. Stek på denne måten til det koker og koker. Det er mulig å forstå om den er klar, i henhold til slike tegn - hvis bobler gikk langs kantene av pannen, må du riste kjelen igjen, varme bærene i 5 minutter, og det er alt - de er klare.

10. Nagotova trenger allerede å ha steriliserte krukker og lokk. Legg det varme produktet umiddelbart i glassene, dekk til og stram til.

11. Snu og legg på dekselet under et teppe eller stort håndkle. La avkjøle seg helt. Legg så som vanlig. Oppbevares på et kjølig mørkt sted.

Spis med glede!

  Jordbærmild uten matlaging

Selv om vår nåværende delikatesse kommer fra ordet "kokk", men det er en oppskrift du kan gjøre uten det. Jeg kjenner to slike måter. En av dem involverer tilberedning av jordbær i egen juice, der bærene legges i krukker, dekkes med lokk og steriliseres. Så er den vridd og lagt i lagring.

Men i denne metoden, selv om vi ikke koker bær, utsetter vi det likevel for varmebehandling ved bruk av sterilisering.

Men den andre metoden, samsvarer bare med temaet for materialet. La oss se på det. Dessuten er det enkelt som ingen andre.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg

Mengden sukker kan variere, avhengig av bærenes sødme. Minste mengde sukker er 650 gram per 1 kg jordbær og maksimum er 1,3 kg per kilo. Jo surere bær, jo mer sukker vil trengs.

Men som regel holder alle seg til en-til-en-andel. Og for å fryse, kan du ta mindre. Men dette avhenger igjen av bærenes smak.

forberedelse:

1. Legg bærene i et dørslag og skyll. Det er bedre å gjøre dette i små partier slik at all sand blir vasket av uten hinder.

For denne metoden er det bedre å ta modne små bær. Det er mer sannsynlig at de er mettet med juice, og vil være smakligere enn store.

2. Legg deretter bærene i en bolle og la vannet renne av. Fjern deretter stilken.

3. Lag en beholder der vi vil tilberede syltetøyet. Hell en del av sukkeret, fordel bærene på toppen, som stilken skrelles fra. Det skal være et tett lag.

4. Hell deretter igjen med sukker, og legg igjen de skrellede bærene. Og slik, til det ene og det andre slutter.

5. For å blande, tilbered en trespatel. Begynn forsiktig å blande bærene, flytt dem nedenfra og opp. Forsøk å ikke skade deres integritet. Jo mer nøye du blander, jo mer blir bærene slått ut.

Rør for første gang 7-10 minutter til det dukker opp juice. Så snart den vises i tilstrekkelig mengde, fjern beholderen til siden og dekk til med et håndkle.

6. Omtrent hver time for å blande det igjen, og slik hele dagen. Eller rettere sagt, til tilstanden av beredskap.

Beredskapen bestemmes som følger - med den neste omrøringen, vil du merke at det ikke er sukkerkorn i sirupen. Det vil si at den må være helt, fullstendig oppløst!

7. Det hender at bæret ikke er veldig saftig, og saften dannes sakte, noe som betyr at sukker oppløses verre. I dette tilfellet kan bekkenet med bær stå i to dager, og naturlig nok må det blandes to dager med jevne mellomrom.

Hvis det er veldig varmt ute, er det den andre dagen bedre å legge dem på et kjølig sted, slik at de ikke blir sure. Men generelt skjer dette sjelden, spesielt hvis du blander ofte. Det er mye sukker, og dette er et konserveringsmiddel, som bare holder produktet ikke surt.

8. Men nå, endelig, så vi at sukkerkrystaller ikke blir observert i sirupen, og du kan pakke forberedelsene våre til vinteren til lagring.

Du har sikkert gjettet hvordan vi skal lagre jordbærene våre. Det stemmer, vi fryser henne! Og for dette vil vi trenge plastbeholdere. De har forskjellige former og størrelser, velg etter din smak.

Du kan til og med bruke plastkopper fra under rømme, spesielt hvis du reddet dem fra lokket. Eller bare kjøpe nye i butikken. Å kjøpe dem nå er ikke vanskelig.

9. Og så legg innholdet i containere og sett i fryseren. Deilige friske bær vil glede deg hele vinteren. Samtidig beholder de fleste vitaminene. Og sukker vil ikke la dem fryse helt.

For et syltetøy!

For øvrig tilberedes den av revne bær. Kombiner dem også med sukker og bland i en dag eller to til sukkeret er helt oppløst.

Min barnebarn elsker bare en slik dessert. Klar til å spise den uten å stoppe. Likevel, en slik kjempegod!

  Deilige jordbær i gelatin

Nylig begynte de å koke slik syltetøy. Det ser enda mer ut som tykt syltetøy. Han har noen fordeler, og la meg tale dem til deg.

• Produktet er veldig tett, og dette har alltid vært ansett som en stor fortjeneste for enhver dessert av denne typen.
• Det viser seg lyst og vakkert.
• Den er vakker og lagret lenge.

Vi trenger:

• jordbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• gelatin - 10 gr
• sitron - 0,5 stk

forberedelse:

1. Skyll bæret grundig og fjern stilken. Tøm vann.

2. Hell i lag med sukker i beholderen du skal koke i. La stå litt og insistere på at juice skiller seg ut. Dette kan ta 2 til 3 timer. Innholdsbeholderen kan ristes forsiktig eller blandes for å fremskynde prosessen.

3. Ta på en liten ild og kok opp. Varm opp i 5 minutter, omrør med en trespatel. Fjern skum.

4. Fjern fra varmen og la suge i sirup i 6 timer.

5. Purr deretter bærene med en blender og varm igjen i 5 - 10 minutter, bland forsiktig med en trespatel. La stå i 6 timer igjen for å insistere.

6. På siste trinn fyller du gelatinen med en liten mengde vann og fortynner den til en homogen flytende tilstand.

7. Press saften av en halv sitron i innholdet og sett i brann.

8. Hell det gelatin i en tynn strøm når det koker. Kok sammen i ytterligere 10 minutter.

9. Hell produktet umiddelbart i steriliserte glass og lukk dem med steriliserte lokk. Snu ved å legge glasset på lokket og pakk det inn med et teppe. La stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt.

Legg deretter i lagring på et kjølig mørkt sted, vekk fra radiatorer.

10. Spis med glede. Det er spesielt velsmakende å spre slik syltetøy på brød.

Denne oppskriften er litt slått ut av vårt nåværende tema, siden vi her ikke bruker hele bær, men frynsete. Det var bare det at jeg ikke prøvde å lage et slikt alternativ med hele bær, så jeg vet ikke hvordan det vil vise seg.

Det er når jeg prøver, så vil jeg skrive en detaljert oppskrift.

  Jordbærsyltetøy i en langsom komfyr

Å lage en jordbærbit i en sakte komfyr er også ganske enkelt. Og det viser seg like tykt og velsmakende som de tidligere forberedte alternativene.

Og slik at du tar en pause fra å lese, tilbyr jeg deg en video. Alt blir fortalt og vist i det, så la oss sammen og se hvordan det gjøres.

Så hvis du har en langsom komfyr, kan du trygt høste jordbær-delikatesser i den. Bare husk å åpne lokket i tide og rør bærene. Slik at hver av dem er jevnt mettet med deilig juice og sukkersirup.

Og slik at vi om vinteren kan glede oss over en deilig og velduftende dessert sammen med varm te.

  Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy (Victoria) med hele bær

Velsmakende syltetøy oppnås fra deilige bær. Dette er et aksiom for enhver tallerken, og dagens vår er intet unntak.

• Alle bær må sorteres før tilberedning. Fjern rynkete, batterede og enda mer med råte. Selv om du vil kutte det. Det er bedre å kaste dette bort med en gang, ettersom det alene kan ødelegge den fantastiske smaken på alle de søte godbitene.
• For høsting er det bedre å ta mellomstore bær. Det er også ønskelig at størrelsen deres ikke skiller seg mye fra hverandre. Slike bær er mer sannsynlig å la juice og drikke sirup, noe som betyr at de vil være mer smakfulle. I tillegg varmes slike bær opp raskere, noe som betyr at de er mindre utsatt for varmebehandling. Og de er bedre lagret.

• Bæret skal vaskes i flere vann. Den vokser nær bakken, og berører den til og med. I tillegg etterlater regnene hennes skitne spor etter seg. Skyll den først i en bøtte eller en kum med stort volum, og deretter i små partier i et dørslag.
• Du kan vaske jordbær i utvannet eddik. Dette desinfiserer bæret fullstendig, og det vil bidra til å bevare godbitene bedre, og "ikke å finjustere" mens det blir lagret. Ta eddik per 1 liter vann - 1 ss 9% eller vineddik
• Bæret skal vaskes med peduncle, og først fjerne det. Hvis du gjør dette annerledes, kan bakterier komme til stedet for fjerning, noe som også kan føre til at syltetøyet vil "spille" og lokket vil stige.

• I tillegg begynner juice umiddelbart å skille seg ut fra det skrellede bæret, og vi trenger ikke vaske det av.
• Bløtlegg ikke bæret i vannet på lenge, det gjør det vannaktig.
• Hvis du vil lage syltetøy med hele bær, må du behandle dem veldig nøye under hele prosessen med tilberedning og tilberedning.
• For blanding, bruk en trespatel eller skje, den kontrolleres mer nøye under omrøring. I tillegg har bærene mye vitamin C, og slik at det ikke reagerer med metallskjeer, er det bedre å bruke tre.
• Stek i spesialskåler eller tykke vegger av rustfritt stål. Ikke bruk kokekar av aluminium til matlaging, slik at bærene i det ikke oksiderer.
• Det er best å tilberede en godbit uten tilstedeværelse av vann, det vil si i din egen juice, eller med den minste mengden.
• For dette skal bærene strøs med sukker og la stå i 6 til 12 timer.
• Under kokeprosessen er det bedre å ikke blande innholdet, men å riste dem litt, dette vil hjelpe til å ikke forbrenne sukkeret og ikke mose bærene.
• Forsøk å velge oppskrifter i henhold til hvilken koketid som kan reduseres. Jo lenger vi varmer opp produktet, jo mindre blir vitaminene igjen i det. Smaken blir selvfølgelig, men hvis det er vitaminer, vil den være fantastisk.
• Sørg for å sterilisere glass og lokk riktig. Gjør dette på forhånd slik at alt vannet kan renne av.
• Hell syltetøy i glassene forsiktig og forsiktig mens du er varm, eller rettere sagt, i kokende vann. Mens beholderen med innholdet sakter over svak varme, straks fra den og overføres til glassene.

• Spinn straks. Så snur vi den og legger den under dekslene, står den. til den avkjøles.
• Hold vinteremner på et mørkt sted for å bevare farge, og på et kjølig sted å bare beholde.
• Hvis syltetøyet ble utsatt for minimal varmebehandling, er det bedre å oppbevare det i kjøleskapet.

Her er noen enkle tips for å gjøre syltetøyet ditt velduftende, velsmakende, sunt og fullt av vitaminer.

Husk å koke den. Denne prosessen skaper hygge i hele huset. Den skal alltid ligge på bordet slik at alle kan skjenke et krus varm te når som helst på dagen eller natten, spre en tykk godbit på brødet og nyte den fulle smaken.

Bon appetitt!

Alle vet at om sommeren er det bedre å spise ferske bær, frukt og grønnsaker. Imidlertid bør vinterdietten og vitaminene også tas vare på og tilberede syltetøy og syltetøy fra bær og frukt for fremtidig bruk, samtidig som alle gunstige stoffer bevares så mye som mulig.

Ta for eksempel jordbær. Jordbærsyltetøy er en av våre favorittbiter. Hvor koselig det er å samles i hele familien om vinteren til en teselskap om kvelden og åpne en koselig krukke med syltetøy.

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Prosessen med å lage jordbærsyltetøy er veldig møysommelig. Råvarer for dets forberedelse bør samles i løpet av en nær fremtid. Og vi må huske at et deilig syltetøy oppnås fra en liten og sterk jordbær, et stort og modent bær vil gi parabolen vannighet. Jo finere bær, jo smakligere syltetøy.

Oppskrift 1. Klassisk jordbærsyltetøy

De valgte bærene må vaskes grundig, da de vokser på bakken og er veldig forurenset, fjern kamskjellene og skyll igjen. Legg vasket jordbær i en emaljert skål med en kapasitet på ikke mer enn tre kilo.

For 1 kilo jordbær:

• Sukker - 1 kg.
• Vann - 2 kopper

Hell sukker i en egen panne, hell vann og kok opp sirupen. Hell den varme sirupen i bærene og la den brygge i cirka 12 timer. Kok deretter over svak varme i flere trinn. Det bemerkes at ethvert syltetøy er velsmakende hvis det tilberedes ved kort koking i flere trinn.

Kok først bærene og la koke i ikke mer enn ti minutter, legg bollen til side. Deretter skjer påfølgende tilberedning med et intervall på to timer i 15-20 minutter. Så at syltetøyet ikke fester seg, skal bollen ristes med jevne mellomrom, i intet tilfelle skal den røres med en skje, siden jordbæren ikke har mekanisk påvirkning og krenker bærenes integritet.

Arranger den tilberedte syltetøyen varme i vaskede og tørre glass og tett tett med metall lokk. Avkjøl uten å snu. Du kan ganske enkelt spre syltetøyet på små krukker med lokk. Oppbevares i et spiskammer eller i en kjeller.

Vi foreslår også å prøve å koke to forskjellige jordbærkonserver i henhold til en oppskrift. Er dette mulig? Selvfølgelig ville du det! Det handler om de små nyansene ved å lage jordbærsyltetøy.

Jordbærsyltetøyoppskriften er enkel:

• 1 kg jordbær
• 1,6 kg kornsukker
• 0,5 ts sitronsyre

Oppskrift 2. Rå jordbærsyltetøy

Merkelig navn, er det ikke? Såkalt syltetøy, som absolutt ikke ble utsatt for absolutt ingen varmebehandling. Men akkurat et slikt syltetøy bevarer nesten alle vitaminene som er i jordbær i lang tid.

Å tilberede rå jordbærsyltetøy er veldig enkelt.

Vi vasker jordbærene, skreller dem fra kistene, vasker dem igjen, tørker dem på en klut, legger dem i en kum for å lage syltetøy.

Slip bærene med en blender. Men ikke i potetmos, men slik at jordbærbiter blir igjen.

Hell hele porsjonen sukker, bland den grundig og sett i kjøleskapet i et døgn - bland jordbærblandingen av og til.

Så sprer vi råt syltetøy i rene, tørre krukker (krukker bakes i ovnen), tilsett sukker på toppen av 1 cm (for å forhindre at luft kommer inn), og du kan oppbevare slik syltetøy i lang tid i kjøleskapet.

Mange husmødre fryser slik syltetøy i isformer. Veldig praktisk forresten for fremtidig bruk.

Oppskrift 3. Jordbærsyltetøy

Dette syltetøyet tilberedes på samme måte som Oppskrift 2.

1. Jordbær må sorteres nøye, vaskes, fjernes kamskjell, tørkes.
2. Slip med en blender eller knus bær med en trespatel.
3. Tilsett deretter granulert sukker, bland forsiktig og sett i kjøleskap i 2-3 timer.
4. Kok deretter jordbærsyltetøy i 30 minutter over svak varme (etter koking), tilsett sitronsyre, 5 minutter før tilberedningen var ferdig, lagt i sterile varme glass og tett med sterile lokk.

Dette hjemmelagde jordbærsyltetøyet kan lagres i romtemperatur.

">