Kake "Hedgehog" - en enkel dessert som vil bli en spektakulær dekorasjon for en barneferie. I tillegg til ytre attraktivitet har den en utrolig mykhet og saftighet, noe som er legendarisk.

For å tilberede desserten Hedgehog trenger du:

• 200 g mel;
• 6 egg;
• 300 g sukker;
• 350 g smør;
• 1 boks kondensert melk;
• 100 g stivelse;
• 100 g kakao;
• 15 ml rømme;
• samme mengde konjakk;
• 50 ml syltetøy;
• 100 g valnøtter.

Under tilberedningsprosessen:

1. Egg kjøres inn i en bolle, som blandes med ⅔ sukker til et skum. Deretter helles en blanding av ⅓ kakao, stivelse og mel i innholdet.
2. Fra den resulterende massen av en homogen struktur bakes en kjeks i omtrent 25 minutter ved 180 ° C.
3. Etter avkjøling tilberedes chips fra kjeksen.
4. Kondensert melk kokes og brukes til å lage fløte ved å piske med ⅔ smør og ⅓ kakao.
5. Kremen deles opp i større og mindre deler. Det meste legges i en bolle, hvor det blandes med syltetøy, konjakk, hakkede nøtter og kjekschips.
6. Fra massen blandet til homogenitet dannes bunnen av "pinnsvinet", hvis snute er dekorert med glasur. Den tilberedes på forhånd i en kjele med rømme, resterende smør og kakao.
7. "Nåler" lages ved hjelp av en konditorsprøyte fylt med den andre delen av kremen.

Hvordan lage mat uten å bake

Kake "Hedgehog" uten baking finner du ofte i konditorier.

Om ønskelig kan dessert tilberedes uavhengig av:

• 2 bokser kondensert melk;
• 1 kg sandkaker;
• 200 ml rømme;
• 50 g kakao;
• 150 g smør;
• 200 g pulverisert sukker;
• 50 g valmue,
• en liten mengde peanøtter.

Arbeidsprosess:

1. Småkakene knuses til smuler, som blandes med pulver i en dyp bolle.
2. Alt dekkes med kakao og helles med kondensert melk.
3. Deretter legges mykt smør og rømme ut.
4. Massen med en homogen konsistens eltes for hånd, hvoretter pinnsvinets kropp dannes.
5. Så faller den sammen i en valmue slik at snuten forblir ren.
6. Øyne og nese er laget av peanøtter

Kjeksbasert

Kjekskake "Hedgehog" er en av de populære dessertene, som vil ta mye mindre tid å forberede hvis du kjøper ferdige kaker.

Du vil trenge:

• 1 boks kokt kondensert melk;
• en pakke smør som veier 250 g;
• Konditorfarge;
• 2 kjeks;
• marsipan;
• drageer og peanøtter;
• syltetøy.

Opprettingsmetode:

1. En krem ​​tilberedes av smør smeltet over lav varme og kokt kondensert melk.
2. En oval kuttes ut av kjeksen for bunnen av "pinnsvinet".
3. Chips tilberedes fra den andre kjeksen, som blandes med syltetøy.
4. Kjeksbunnen dekkes med blandingen.
5. En trekant kuttes ut av ferdigmalt marsipan, ved hjelp av hvilken snuten til dyret skapes.
6. Øyne og nese er laget av peanøttdrageer. Nåler lages ved hjelp av smørkrem presset ut av en sprøyte med en spesiell dyse.

Kake "Hedgehog in the fog"

Grunnlaget for en deilig dessert er jordbærsyltetøy, som Hedgehog Bear Cub så tappert bar i den sovjetiske tegneserien med samme navn.

For å utføre oppskriften trenger du:

• 500 ml jordbærsyltetøy;
• 15 g brus;
• 250 ml kefir;
• 300 g sukker;
• 2 egg;
• 600 g mel;
• 250 ml rømme;
• peanøtter i sjokolade.

De viktigste stadiene av forberedelsen:

1. Deigen tilberedes av syltetøy lagret med brus i 15 minutter, samt kefir, ⅔ sukker, egg og mel.
2. En kjeks stekes på en bakeplate, og deles deretter på langs i flere deler. En oval kuttes ut av hver.
3. Emnene smøres med en krem ​​av pisket rømme med det resterende sukkeret.
4. Pinnsvinets "pelsfrakk" er laget med krem.
5. Snuten er dekorert med peanøtter i sjokolade.

Med smørkrem

En deilig variant av oppskriften, for å utføre et enkelt sett med produkter er nødvendig:

Til kjeksdeigen:

• 6 egg;
• 300 g sukker;
• 200 g mel;
• 100 g stivelse.

Til kakaosmørkremen:

• 300 g smør;
• ⅔ bokser med kondensert melk;
• 40 g kakao.

Til sjokoladeglasur

• et stykke smør;
• 15 g kakao;
• samme mengde sukker;
• 20 ml rømme og kirsebærsyltetøy;
• 15 ml konjakk;
• 100 g valnøtter;
• ⅓ bokser med kondensert melk.

Til dekorasjon:

• dragee, bær.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Fra egg pisket med sukker, samt siktet mel og stivelse, bakes en kjekskake. Deretter infunderes det i kulden i 12 timer. Dette vil bidra til å forhindre at den synker når den er dynket i sirup.
2. Ved hjelp av en mikser piskes smøret med spesifisert mengde kondensert melk og kakao til det blir luftig.
3. Kaken gnis på et rivjern, hvoretter den resulterende krummen blandes med ⅓ av kremen, kirsebærsyltetøy, konjakk og hakkede nøtter.
4. Silhuetten til et pinnsvin er dannet av den velduftende søte sammensetningen.
5. Deretter sendes ingrediensene til glasuren til pannen, som umiddelbart settes på komfyren. Innholdet kokes til sukkeret er helt oppløst.
6. Når massen er avkjølt, påføres glasuren på snuten med en børste.
7. Dyrets kropp er dekket med den gjenværende kremen i form av nåler.
8. For å lage et kikkhull kan du bruke drageer.
9. Bærene er fordelt på nåler for å skape et mer spektakulært utseende for en deilig dessert.

Med frø

Opprettelsen av "Hedgehog" vil absolutt interessere barn som vil hjelpe med å dekorere et slikt "dyr" med frø.

Det er nok å forberede seg på forhånd:

• 200 g sjokolade dadler;
• samme mengde valnøtter;
• johannesbrød;
• 2 bananer;
• 150 g tørkede aprikoser;
• 50 ml honning;
• rosiner og frø.

Mens du lager:

1. Bananer piskes med honning med en blender.
2. Uthulet tørket frukt blandes inn i den piskede massen, og skrellede og knuste nøtter tilsettes i like porsjoner.
3. Dyrets torso er dannet av en godt eltet deig, som er dekket med johannesbrød (bortsett fra den delen som er beregnet på snuten).
4. Frø er stukket inn i kroppen som nåler.
5. Øynene og nesen er laget med rosiner.

DIY-kake i form av et pinnsvin

Når du ser denne kaken, vil hver mor definitivt ønske å overraske babyen sin med en så søt overraskelse med et søtt ansikt. For å tilberede en dessert i form av et pinnsvin, må du tilberede produktene i henhold til listen som presenteres.

Til kjeksen:

• 5 egg;
• 250 g sukker;
• 250 g semulegryn;
• 70 g mel.

For vaniljesaus:

• 250 g sukker;
• 2 egg;
• 15 g mel;
• 20 g stivelse;
• en pakke smør som veier 200 g.

For lagdeling og dekorering:

• 3 fersken;
• 100 g valmue og frø.

Hvordan lage en kake med egne hender:

1. Mel med semulegryn helles i pisket egg med sukker, hvoretter den eltede deigen bakes til den er kokt.
2. Fersken kuttes i terninger og kokes.
3. Sukker, egg, stivelse og mel blandes i en kjele, hvor melk helles etter koking.
4. Etter avkjøling piskes bunnen av kremen med smør.
5. Fra den avkjølte kjeksen tilberedes en pinnsvinform, som er dekket med krem.
6. Fersken er fordelt på toppen, som drysses med smuler fra kjeksrester for å gi "pinnsvinet" volum.
7. Den voluminøse silhuetten er igjen smurt med en kremet sammensetning.
8. Snuten er hvit og dekorert med rosiner.
9. Kroppen er drysset med valmuefrø.
10. Ferdigstekte solsikkefrø sitter fast som nåler.
11. Kaken sendes til kulde i 8 timer for impregnering.

Hva er vanlig i ulike pinnsvinkakeoppskrifter? Bortsett fra bare formen. Hvis du vil glede babyen eller hans jevnaldrende, ikke gå glipp av utvalget vårt.

Kakene viser seg å være bare en fryd for øyet, og hvis du bruker fantasien selv utover de foreslåtte tipsene, kan du lage en hel familie av morsomme og smakfulle små dyr.

Kake "Hedgehog" - generelle prinsipper for matlaging

Grunnlaget for desserten er i de fleste tilfeller hjemmelagde kjekskaker. Det er oppskrifter som lar deg lage en slik kake uten å bake, bruke informasjonskapsler eller kjøpte kjeksemner som base.

Det er mange måter å lage en kake i form av et pinnsvin. Skjær ut en figur i form av en dråpe fra kakene og brett den i lag, spred med krem. Bland de knuste kjeksrestene med den resterende kremen og eventuelle tilleggsprodukter. Dekk kaken med den resulterende massen, slik at den ser ut som et dyr.

Ofte er bare bunnen for kaken laget av en tynn kjekskake, som en knust kjeks blandet med krem ​​er lagt ut. Ofte, spesielt når du lager en kake av kjeks, er krummen blandet med den kremete massen grunnlaget som "pinnsvinet" er laget av.

For at kaken virkelig skal se ut som en skogsbeboer, trenger han nåler. De er laget av krem ​​lagt i en konditorpose eller av skrellede frø, og sett inn frøene med spissen opp. Nesen og øynene er godt hentet fra bær, sjokoladedrageer eller søtsaker.

Oppskrift på kjekskake "Hedgehog" med sjokoladekrem

Ingredienser:

400 gr. Sahara;

To poser med ripper for deig;

Kyllingegg - 12 stk.;

5 gr. vaniljepulver;

Hvetemel - 300 gr.

For krem:

Mørk sjokoladebar (100 gr.);

Kondensert melk, GOST-kvalitet - 1 bank;

Søtkremsmør - 1,5 pakker.

I tillegg:

En kiwi;

150 gr. hermetiske ananas;

stor banan;

To runde sjokoladegodteri med hele hasselnøtter.

Tilberedningsmetode:

1. Hell seks egg i en dyp bolle, tilsett 200 gram sukker og pisk til et luftig hvitt skum. Hell deretter i halvparten av reseptbelagte vaniljepulver, en pose ripper og fortsett å slå, tilsett 150 gram siktet mel.

2. Legg ut bunnen og sidene av en avrundet form med pergament, smør den med vegetabilsk olje. Hell den tilberedte deigen i beholderen og stek den ved 180 grader. Etter ca en halvtime er kjeksen klar. Ta den ut av formen og la den avkjøles.

3. Tilbered den andre kjeksen på nøyaktig samme måte.

4. Mens kjeksen avkjøles tilbereder du kremen ved å piske den kondenserte melken med mykt smør.

5. Skjær de avkjølte kjeksene på langs i to deler og skjær ut en figur i form av en "dråpe" fra hver resulterende kake. Brett dem så i en haug og trim dem forsiktig med en skarp kniv, og lag en liten skråkant på den spisse siden.

6. Skjær det resterende avskjæret i mellomstore terninger og ha i en bolle.

7. Skjær ananas i små biter, kiwi og bananer i tynne ringer. Ikke hell ut den resterende sirupen fra ananas, det kommer godt med.

8. Legg den første kaken på et bredt fat, bløtlegg den med ananassirup, smør med krem. Legg ananasskiver oppå og dekk med neste kake, som også bløtlegges og pensles. Bruk bananer som et fruktlag.

9. Den tredje bløtlagt og smurt med kremkake, lag kiwi, og den fjerde, bare bløtlegg.

10. Sett til side noen spiseskjeer fløte i en liten bolle og bland det med en liten del av den smeltede, avkjølte sjokoladen.

11. Bland litt krem ​​med hakket kjeks og stikk den resulterende massen rundt kroppen på "pinnsvinet", og smør snuten med tonet krem.

12. Bland resten av kremen med den resterende sjokoladen og klem den gjennom en konditorsprøyte og lag nåler.

13. Lag en nese av det ene godteriet, og skjær den andre forsiktig på tvers og fest halvdelene i stedet for øyet.

Kake "Hedgehog" uten baking av cookies

Ingredienser:

Et halvt kilo sandkaker;

100 gram melkesjokolade;

Et glass melis;

Fet 30% krem ​​- 2 ss.;

Et halvt glass valnøttkjerner;

3-4 rosiner;

En krukke med kondensert melk, hel, god kvalitet.

Tilberedningsmetode:

1. Vri kakene gjennom en kjøttkvern. Tilsett finhakkede nøtter til den resulterende krummen, hell i kondensert melk, bland alt godt.

2. Form en pinnsvinfigur av den forberedte massen og legg den i kjøleskapet i en time for å stivne.

3. Smelt sjokolade knust i biter ved å varme den i et vanlig vannbad og la den avkjøles sakte.

4. Etter å ha satt mikseren på middels hastighet, hell gradvis i melis, pisk fløten. Bland kremen med halvparten av den avkjølte sjokoladen og ha den over i sprøytepose.

5. Med den gjenværende sjokoladen, bruk en kulinarisk børste, dekk "snuten" til pinnsvinet. Lag nåler av krem, munn, øyne og nese av rosiner.

Sjokoladekake "Hedgehog"

Ingredienser:

seks egg;

En og en halv kopp sukker;

en halv kopp tørr fersk stivelse;

Hvetemel - 1 ss.;

To spiseskjeer kvalitetskakao.

I krem:

12 st. l. kondensert melk hvit GOST;

3 ss mørkt kakaopulver;

300 gr. smør, søt krem.

For glasur:

Kakaopulver, uten tilsatt sukker - 1 ss. l.;

30 gr. herdet krem, gjerne hjemmelaget;

En og en halv spiseskje sukker;

Rømme, middels fett - en stor skje.

I tillegg:

Tre spiseskjeer ufordøyd kirsebærsyltetøy;

100 gr. skrellede tørkede nøtter;

en halv boks kondensert melk;

2–2,5 dessertskjeer konjakk;

Sjokoladedragé - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Dobbeltsikt mel med kakao og stivelse.

2. Knekk og separer eggene: hvite i en bolle og eggeplommer i en annen.

3. Tilsett halvparten av sukkeret i plommene og mal forsiktig til det er hvitt.

4. På lav mikserhastighet, pisk hvitene til et luftig skum. Øk deretter hastigheten og tilsett gradvis resten av sukkeret. Pisk på samme måte til proteinmassen slutter å renne ut av bollen når den vippes.

5. Ha en tredjedel av proteinene i eggeplommene og bland sakte inn. Tilsett melblandingen, og vend den forsiktig inn. Ha deretter den resterende proteinmassen og bland sakte deigen med brettebevegelser.

6. Legg den i en bakepapirkledd form, jevn på toppen og stek i ovnen i en halvtime, sett varmen til 180 grader.

7. Slipp den resulterende sjokoladekjeksen veldig forsiktig fra formen og plasser den på rist til den er helt avkjølt. For å unngå at kjeksen blir våt, anbefales det å pakke den inn med et håndkle og la den stå i minst 8 timer.

8. Forbered kremen. Pisk myknet, hakket smør i omtrent et minutt med en mikser. Deretter, uten å avbryte prosessen og ikke tilsette mer enn en skje, legg inn den kondenserte melken, og på slutten siktes kakaoen med en sil.

9. Riv kjeksen på et grovt rivjern.

10. Ha halvparten av den kremete massen i en vid bolle. Tilsett syltetøy med konjakk, og tilsett gradvis kjekssmuler med finhakkede nøtter, bland godt. Deretter, uten å slutte å blande, tilsett kondensert melk i en skje. Det kan trenge mindre, massen skal være tykk og bare litt tyktflytende slik at den lett kan støpes av den.

11. Legg den tilberedte kjeksmassen på et serveringsfat og lag en pinnsvinfigur.

12. Sveis glasuren. Bland kakao, rømme, sukker i en tykkvegget kjele. Tilsett olje og kok opp, rør på svak varme til sukkeret forsvinner.

13. Påfør varm glasur med en pensel på pinnsvinets "snut". Påfør resten av kremen på "torsoen" i form av torner, klem ut av konditorposen. Lag en nese og øyne av drageer.

Kjekskake "Hedgehog" med marengs uten baking

Ingredienser:

To innkjøpte kjekskaker;

Et halvt kilo hvit marengs;

Tre spiseskjeer kakao;

et halvt glass sukker;

Fem spiseskjeer melk;

En halv pakke smør, søt krem;

Bank av kokt kondensert melk, standard, tinn;

avskallede solsikkefrø;

Betesukker - 0,5 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk kokt kondensert melk med mykt smør.

2. Fra en kake, skjær ut bunnen av et pinnsvin i form av en dråpe og overfør den til en flat tallerken. Smør kaken med krem, fordel marengsen på toppen.

3. Mos den resterende marengsen til smuler, bland med finhakkede nøtter og den resterende fløten. Tilsett i små porsjoner, rør inn den smuldrede kjeksen.

4. Ha en tykk masse på marengsen og gi kaken en pinnsvinform. Hvis det fester seg til hendene dine, fukt dem med vann.

5. Forbered glasuren. Bland kakao med sukker, tilsett melk og kok opp på svak varme, men ikke kok. Ta så av ovnen og rør inn smøret i den varme glasuren, avkjøl.

6. Dekk hele kaken med glasur brakt til romtemperatur. Sett frøene med den spisse siden opp, lag nåler til pinnsvinet. Tegn øynene og nesen fra drageen. Sett den ferdige kaken i to timer kaldt.

Kake "Hedgehog" fra kjeks med semulegryn, med rømme

Ingredienser:

Fire egg;

Et glass sukker;

et halvt glass mel;

semulegryn - 1 glass;

En halv pose deigripper;

1 gram vaniljekrystaller.

For krem:

Fet rømme, 30% - 400 gr.;

100 gr. uraffinert sukker;

Kremfortykker (for blanding med rømme).

For registrering:

Et glass ristede solsikkefrø (skrellet);

Tre høydepunkter;

Tilberedningsmetode:

1. Visp, lett visp, egg og sukker, tilsett semulegryn og bløtlegg i 10 minutter. Tilsett mel med en ripper, vanilje og elt til det er jevnt.

2. Gni bunnen og veggene til en rund form med olje og dryss over litt semulegryn. Ha deigen i en form og stek kaken på 180 grader, til en tørr fyrstikk. Ro deg ned.

3. Skjær kjeksen på langs i to deler. Fra den ene skjærer du bunnen for kaken i form av en dråpe, og fra den andre kaken, et emne uten "hode" og halvannen centimeter mindre, i form - bare en sirkel.

4. Pisk rømme med sukker og jevning. Kremen skal ikke være sjelden, så bruk kun fet rømme.

5. Smør basen med den tilberedte kremen og legg et rundt emne på den, som også behandles med kremmasse.

6. Legg det resterende avskjæret oppå. Det er tilrådelig å bryte dem og gi kaken på dette stedet formen av en tuberkel.

7. Smør hele overflaten av "pinnsvinet" godt med krem ​​og sett kaken i kjøleskapet.

8. Når kremlaget tykner litt lager du nåler av frøene ved å stikke dem inn i kremen med den skarpe enden opp. Dryss alt unntatt snuten med valmuefrø, og lag en nese og øyne av rosiner.

En enkel oppskrift på honningkake "Hedgehog"

Ingredienser:

Tre glass høyverdig hvitt mel;

Fire kyllingegg;

200 gr. raffinert sukker;

Honning - to store skjeer;

en halv pakke olje;

To skjeer brus;

En skje mateddik.

I krem:

Smør, fettrikt smør - 100 gr.;

200 gr. raffinert sukker;

Rømme, fettinnhold ikke mindre enn 30% - 400 gr.

I tillegg:

skrellede frø;

Sjokoladedragee for nese og øye;

Mørk pulverisert kakao.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene med en mikser med honning og sukker.

2. I en egen bolle blander du smeltet, brakt til romtemperatur, smør med mel. Hell eggemassen i melblandingen, tilsett lesket brus, elt.

3. Kjevle ut deigen med et lag på 2 cm tykt og stek i 25 minutter.

4. Etter avkjøling bryter du kaken i biter, river dem på et grovt rivjern.

5. Bland rømme med smuler og form et pinnsvin fra den resulterende massen.

6. Dryss "torsoen" med kakaopulver, lag øyne og nese av drageer og nåler av frø.

Kake "Hedgehog" - matlagingstriks og nyttige tips

Det anbefales å bake kjekskaker 12 timer før dannelsen av kaken. I løpet av denne tiden vil de ha tid til å legge seg ned, noe som vil lette sliping på et rivjern. I tillegg vil dette redusere evnen til å absorbere kremen og desserten vil definitivt ikke spre seg.

Før du lager nåler av frø, sett kaken i kjøleskapet i en halvtime slik at det kremete laget tykner. Kornene vil feste seg bedre og sjansen for at de faller ut reduseres.

Som dekorasjon til pinnsvinkaken kan du bruke informasjonskapsler i form av sopp, gelé-"bær", biter av frisk eller hermetisk frukt, blomster og mastikkblader.

Cake Hedgehog er en morsom kake til barneselskap. Enhver husmor vil takle denne oppskriften. Det er mange alternativer for denne kaken, men den jeg tilbyr er min favoritt. Dette er en nøtteaktig maurtue og ikke bare nøtteaktig, men veldig nøtteaktig!

Så la oss komme i gang! La oss forberede alt du trenger.

Pisk varmt og mykt smør med salt og sukker.

Tilsett egg og pisk til en jevn masse.

Tilsett mel siktet med bakepulver og lag raskt en myk deig. Ikke elt i lang tid, for deigen kommer tett ut og kjeksene blir harde, men vi trenger smuldrete.

Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 1 time.

Før den avkjølte deigen gjennom en kjøttkvern og legg på et ark. Stek på 170 grader til de er gylne. Dette vil ta ca. 20 minutter.

Avkjøl de ferdige kakene.

La oss forberede nøttene. Sorter nøtter og stek. Dette skal jeg gjøre i en multiovn, jeg skal steke nøttene på 200 grader i 4 minutter.

Frøfrie rosiner sorteres og skylles. Bli våt med servietter.

Mal noen småkaker til små smuler for å jevne ut pinnsvinet.

Bryt resten av kjeksene i små biter med hendene.

Hell nøtteblandingen i en bolle.

Tilsett rosiner og knuste kjeks og bland alt.

La oss forberede kremen. Smøret skal ha romtemperatur, som kokt kondensert melk.

Pisk smøret med en mikser med kondensert melk til det er jevnt og tilsett mesteparten av fløten til en blanding av kjeksnøtter og rosiner, og en mindre del av fløten til en liten smule av informasjonskapsler.

Fra nøtteblandingen danner du en pinnsvinkropp i form av en dråpe på et kakefat.

Juster med en blanding av fine smuler med krem.

Dryss snuten på pinnsvinet med kakaopulver gjennom en sil. Lim krem ​​på øynene og nesen av sjokoladedråper.

For å dekorere pinnsvinet, oppløs kaffe i 2 ss kaldt vann, tilsett 2 ss kondensert melk og vegetabilsk fløte. Pisk på høy hastighet og kremen er klar.

Ha kremen i en konvolutt og lag nåler til pinnsvinet.

Pynt pinnsvinet med blomster og sopp. Lag en lysning av vegetabilsk krem ​​farget med grønt og pisket. Slipp bladene fra konvolutten med konfekt.

Det er alt! Pinnsvinkaken vår er klar!

Du kan sette på vannkokeren og ringe barna!

Du vil sikkert se kuttet????? Nei, hånden min vil ikke gå opp. . . Jeg skal se hvem som ringer på døren. Det er alltid så mas med barnekaker, ingen vil kutte hodet av en bjørn eller knuse en dukke på en kake, la dem finne ut av det bedre selv, uten meg!

Figurerte desserter har lenge vært et spektakulært høydepunkt i barnas ferier. En av de mest elskede av små søte tann er Hedgehog-kaken, som fullstendig gjentar utseendet til den berømte tegneseriefiguren. Å lage en slik dessert er ikke vanskelig, men med dens hjelp kan du gi babyen de mest levende følelsene.

Kjekskake "Hedgehog" kan kalles klassisk, da tradisjonelle kaker og rik smørkrem brukes i tilberedning. Denne oppskriften innebærer ingen ekstra fyllinger og impregneringer, egnet for de som elsker enkle og smakfulle desserter.

Sammensetning av ingredienser til kaker:

• egg - 6 stk;
• sukker - 200 g;
• kakao - 40 g;
• stivelse - 100 g;
• mel - 200 g.

• kondensert melk - 1 boks;
• kakao - 120 g;
• smør - 360 g;
• nøtter - 100 g;
• syltetøy - 60 g;
• rømme - 20 g;
• konjakk - 20 ml;
• rosiner - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vi starter med å forberede testen. For å gjøre dette, pisk eggene med sukker til et deigaktig skum, tilsett mel, kakao og stivelse til dem.
2. Vi legger sjokolademassen i en form dekket med bakepapir, og steker den til den er kokt ved 200 grader.
3. Mal den avkjølte kjeksen.
4. Vi fortsetter til forberedelsen av kremen. Kok en krukke med kondensert melk i ca. 4-5 timer, og pisk deretter innholdet med 70 g kakao og 240 g smør.
5. Den resulterende kremen er delt inn i 2 boller, den ene vil inneholde 1/3 av sammensetningen, den andre - resten av massen.
6. Vi blander et større volum med kjeksspon, syltetøy, knust nøtteblanding og konjakk. Denne blandingen vil bli "kroppen" til pinnsvinet. Vi sprer massen på en tallerken og danner en figur i form av en dråpe, der den smaleste delen blir snuten til dyret.
7. Dekk kaken med sjokoladeglasur. For å gjøre dette, bland rømme, restene av kakao og smør i en kjele, hell over den fortykkede massen av pinnsvinet vårt.
8. En liten del av kremen helles i en konfektsprøyte. Med dens hjelp lager vi voluminøse nåler på pinnsvinet over hele området.
9. Vi sprer øynene og munnen på snuten ved hjelp av rosiner.

Som kakepynt kan du bruke spiselige figurer av sopp, epler, bær laget av syltetøy, marsipaner eller kjøpte kjeks.

Matlaging med frø

Hvis vi i forrige oppskrift brukte krem ​​for å lage nåler, skal vi nå se på hvordan du kan dekorere et pinnsvin med skrellede sprø frø. Metoden er også god ved at den definitivt vil interessere barn, og de vil hjelpe deg med å dekorere denne fantastiske desserten.

Sammensetning av ingredienser:

• bananer - 3 stk;
• tørkede aprikoser - 200 g;
• dadler - 200 g;
• nøtter - 200 g;
• honning - 60 g;
• rosiner - 60 g;
• frø - 100 g;
• johannesbrød til pynt.

Tilberedningsmetode:

1. Vi forbereder en tykk masse til dessert. For å gjøre dette, slå bananer med honning, tilsett tørket frukt og knuste nøtter til dem.
2. Fra den resulterende deigen danner vi kroppen til et pinnsvin og drysser den med johannesbrød, og unngår området med fremtidens snuteparti.
3. Vi lager øynene og munnen til pinnsvinet med rosiner, og dekker kroppen med frø nåler.

Du kan spise en slik kake umiddelbart etter tilberedning, og det er bedre å lagre den i kjøleskapet i ikke mer enn 18 timer.

Alternativ for smørkrem

Smørkrem er veldig populær i produksjonen av krøllete kaker, siden dens tykke og tette tekstur lar deg dekorere enhver delikatesse med intrikate mønstre og uvanlige former.

• granulert sukker - 350 g;
• mel - 220 g;
• stivelse - 120 g;
• egg - 6 stk.

Ingredienser til krem ​​og fyll:

• sl. olje - 320 g;
• kondensert melk - 270 g;
• kakao - 60 g;
• marmelade og bær til pynt.

Sammensetningen av ingrediensene til glasur og fyllstoff:

• nøtter - 120 g;
• kondensert melk - 130 g;
• kakao - 20 g;
• sukker - 30 g;
• syltetøy - 30 g;
• konjakk - 20 ml;
• sl. olje - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. La oss først lage en kjeks. For å gjøre dette, kombiner alle ingrediensene til deigen i en dyp bolle og stek til den er kokt ved 200 grader. Den resulterende kaken får tørke over natten.
2. Vi fortsetter til forberedelsen av kremen. Pisk kondensert melk, smør og kakao til luftig konsistens.
3. Vi lager kjeksspon fra den ferdige kaken, kombinerer den med en tredjedel av kremen, syltetøyet, nøttemassen og konjakken.
4. Vi danner kroppen til et pinnsvin på en tallerken fra massen.
5. Kokesjokoladeglasur. Kok opp sukker, smør og kakao i en kjele og påfør den avkjølte blandingen på snuten til et pinnsvin i form av øye, nese og munn.
6. Vi danner nåler på kaken ved hjelp av en konditorsprøyte og den gjenværende kremen.
7. Vi pynter tallerkenen med biter av syltetøy og bær for en mer effektiv servering.

Ved pynting kan du skille den resterende fløten og røre inn enda mer kakao i en liten del for å gjøre nålene mer "sjokolade". Bare gå fra mørkere til lysere krem ​​mens du pynter.

Barnekake i form av et pinnsvin

Den klassiske versjonen av "Hedgehog" kan diversifiseres ved å legge frukt eller bær til desserten slik at smaken av kaken blir mer mør, saftig og rik.

Ingredienser til kjeks:

• semulegryn - 260 g;
• granulert sukker - 260 g;
• mel - 80 g;
• egg - 5 stk.

Ingredienser til kremen:

• sl. olje - 200 g;
• melk - 550 ml;
• granulert sukker - 250 g;
• stivelse - 30 g;
• mel - 20 g;
• egg - 2 stk.

Ingredienser til fylling:

• ananasringer - 200 g;
• fersken - 200 g;
• konfektvalmue - 100 g;
• rosiner - noen bær;
• ristede frø - 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. La oss starte med kjeksen. Pisk egg og sukker i en dyp bolle, tilsett deretter semulegryn og mel. Elt deigen, flytt formen og stek i ca 30 minutter.
2. La oss nå forberede vaniljesausen. I en kjele med en visp, bland egg, perlesukker, mel og stivelse, varm opp og tilsett melk.
3. Bland massen over lav varme til den tykner, hvoretter vi sender den til avkjøling. Pisk den ferdige fløten til klumpene forsvinner og tilsett oljen.
4. Vi kutter kjeksen i form av et pinnsvin, dekk den med det første laget av krem. Legg fruktskiver på toppen og strø dem med resten av kjeksen (du kan lage spon av dem).
5. Smør pinnsvinet igjen med krem.
6. Vi dekorerer snuten med rosiner, og drysser kroppen med valmuefrø.
7. Vi danner nåler ved hjelp av frø.
8. La kaken stå i kjøleskapet over natten.

Fra kjekskaker

Vi så på Hedgehog-alternativene, som bruker en hjemmelaget kjeks. Og la oss nå bli kjent med en oppskrift som lar deg spare tid ved å kjøpe ferdige kaker i butikken.

Sammensetning av ingredienser:

• ferdige kjekskaker - 2 stk.;
• kondensert melk - 400 g;
• sl. olje - 200 g;
• syltetøy - 40 g;
• peanøtter - 50 g;
• rosiner - 50 g;
• hermetiske ferskener - 100 g;
• marsipan til pynt.

Tilberedningsmetode:

1. Vi lager smørkrem. For å gjøre dette, kok den kondenserte melken i en krukke i ca 5 timer, bland den med smør smeltet over en brann.
2. Vi kutter ut den første kjeksen i form av en pinnsvinkropp, bringer den andre til en tilstand av fine smuler.
3. Bland kjekssmuler med syltetøy.
4. På den første kaken smør en del av kremen, deretter tynne ferskenskiver. Vi avslutter laget med en kremblanding.
5. Vi tar kjøttfarget marsipan, danner en trekant av den, setter snuten på plass.
6. Vi lager øyne, nese og munn med rosiner og peanøtter.
7. Vi danner nåler på kroppen ved hjelp av den gjenværende kremen plassert i en konfektsprøyte.

Ingen rask baking

Å lage en Hedgehog-kake uten å bake vil ikke ta mye tid fra vertinnen. Den kan lages på bare 10 minutter av produkter som alltid er på kjøkkenet.

Sammensetning av ingredienser:

• kondensert melk - 800 g;
• Jubileumskaker - 1000 g;
• rømme - 250 g;
• sl. olje - 160 g;
• konfektvalmue - 60 g;
• kakaopulver - 60 g;
• søtt pulver - 220 g;
• nøtter - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. I en blender, mal "Jubilee", tilsett pulverisert sukker, kakao, kondensert melk, rømme, smør og bring den søte massen til en homogen konsistens.
2. Fra deigen danner vi kroppen til et pinnsvin, dryss det med valmuefrø, unngå snuteområdet.
3. Fra nøtter lager vi øyne og en nese for et pinnsvin.

Original kake "Hedgehog in the fog"

Når vi snakker om figurerte desserter, kan man ikke ignorere Hedgehog in the Fog-kaken, hvis oppskrift er inspirert av motivene til den sovjetiske tegneserien med samme navn.

Sammensetning av ingredienser:

• jordbærsyltetøy - 500 g;
• egg - 2 stk;
• kefir - 260 ml;
• granulert sukker - 320 g;
• mel - 630 g;
• kakao - 60 g;
• konfektvalmue - 50 g;
• rømme - 260 g;
• natron - 20 g;
• sjokolade peanøtter - 15 g.

Tilberedningsmetode:

1. Til å begynne med lager vi bærdeigen. Kombiner syltetøy med brus og la stå i 20 minutter.
2. Tilsett egg, 200 g granulert sukker, kefir, mel til den søte massen og elt deigen.
3. Vi baker en kjeks på pergament til den er klar.
4. Vi lager ovale emner fra kaken til størrelsen på et pinnsvin.
5. Vi legger den første kaken på en tallerken og belegg den med rømme, pisket med sukker. Legg neste kake på toppen og gjenta handlingen.
6. Pynt snuten på pinnsvinet med sjokoladepeanøtter.
7. Dryss kroppen med valmuefrø.
8. Bland resten av kremen med kakao og form nåler med en konditorsprøyte.
9. Vi lar kaken stå i 5 timer.

Enhver vertinne kan lage en pinnsvinformet kake med egne hender, det viktigste er å følge proporsjonene og ikke være redd for å bruke fantasien når du dekorerer denne fantastiske desserten.

Ikke noe relatert innhold

Jeg gjør deg oppmerksom på en spektakulær og veldig velsmakende barnekake Pinnsvin. Den har alt barna våre elsker: en myk sjokoladekjeks; lys, smelter i munnen, kjeks på eggeplommer; smørkrem med kokt kondensert melk og smørkrem, som fungerer som dekor. Utformingen av en hjemmelaget kake i form av en sommereng, som en vennlig pinnsvinfamilie kom ut til, kom jeg på spesielt til datteren min. Hun elsker dyr veldig mye og var bare henrykt over en slik overraskelse. Overrask barna dine, og jeg vil fortelle deg i detalj hvordan du lager denne hjemme.

La oss nå ta en titt på listen over ingredienser. Det viser seg å være ganske imponerende, men vi trenger ikke eksotiske produkter.

• smør - 100 g;
• eggeplommer - 7 stk;
• melk - 100 gr;
• sukker - 100 gr;
• vanillin - 1 klype;
• mel - 150 gr;
• bakepulver - 1 ts uten skli.

• kyllingegg - 4 stk.;
• mel - 100 gr;
• sukker - 120 gr;
• vanillin - en klype;
• kakaopulver - 20 gr;
• pulverkaffe - 1 spiseskje;
• kokende vann - 2 ss;
• bakepulver - 1 ts;
• raffinert vegetabilsk olje.

Kaffeimpregnering:

• kokende vann - ½ st.;
• pulverkaffe - 1 spiseskje;
• sukker - 2 ss;
• konjakk (valgfritt) - 1-2 ss.

• krem med et fettinnhold på 33% og over - 400 gr;
• kokt kondensert melk - 300 gr.

Grønn smørkrem til pynt:

• krem med et fettinnhold på 33% og over - 150 gr;
• pulverisert sukker - 100 gr eller etter smak;
• grønn matfarge.

• eggehviter - 3 stk.;
• sukker - 150 gr;
• smør - 200 gr;
• matfarger.

Hvordan lage pinnsvinkake hjemme

Vi begynner arbeidet med våre fremtidige mesterverk med å bake kjeks. Separat utformede detaljerte steg-for-steg fotooppskrifter finner du på lenkene i ingredienslisten. Jeg noterer meg med en gang at til begge kjeksene trenger du 11 egg. Vi bruker 7 av dem fullstendig, men det er fortsatt 4 proteiner igjen. Hvis du som meg ikke liker ubrukte rester etter å ha laget en kake, kan du bruke 2 egg og 4 eggehviter til en sjokoladekjeks. Resultatet blir utmerket, og dessuten sparer du to hele egg.

For å bake en sjokoladekjeks bruker vi en form med en diameter på 24 cm Avkjøl arbeidsstykket og skjær det i to lag.

Smørkake er bakt i rektangulær form. Jeg har litt mindre enn standard 30x40cm. Vi kutter ut en sirkel med en diameter på 24 cm fra laget. Resten vil bli brukt til å forberede pinnsvin.

Tidligere fortalte jeg i stor detalj hvordan du kan lage en veldig velsmakende smørkrem med kokt kondensert melk. Link for å gå inn i ingredienslisten.

Jeg bestemte meg i tillegg for å bløtlegge sjokoladekjeksen. Impregnering forberedt den enkleste. Hell sukker og kaffe i et glass, tilsett kokende vann, rør og avkjøl. Jeg tilsetter alltid cognac i den avkjølte væsken. Jeg er dypt overbevist om at 1 ss cognac for en hel kake ikke vil påvirke barnas velvære på noen måte og definitivt ikke være vanedannende. 🙂 Og du ser selv og bestemmer hvordan du skal handle i henhold til din overbevisning.

Bruk en teskje eller pensel og bløtlegg lagene med sjokoladekjeks jevnt fra siden av kuttet.

Vi legger en spiseskje krem ​​på en tallerken, på toppen av det det første sjokoladelaget, kuttet opp. Vi fordeler halvparten av kremen over.

Ha så smørkjeksen, den resterende fløten og det andre sjokoladelaget kuttet ned. Vi fjerner den oppsamlede kaken i kjøleskapet.

For den andre kremen, kombiner kjølt krem ​​med melis og en liten mengde grønn konditorfarge. Vi slår alt til en stabil tett tilstand. Jeg anbefaler på det sterkeste å IKKE bruke fargestoffer til påskeegg. Det er absolutt ingen måte å spise dem på. Hvis du vil lage vakre barnekaker, få trygge fargestoffer: tørt pulver eller gel.

Det gjenstår å slippe pinnsvinene ut på tur og skape komfortable forhold for dem: plant blomster og gress i en fabelaktig eng.

For å lage det brukte jeg dyser av typen "stjerne", og "plantet" gresset med munnstykket med samme navn som allerede er kjent for deg for å lage pinnsvin. Vi dekorerer midten av blomstene med konfektperler. Ikke glem å ta hensyn til sidene på kaken også. På toppen og bunnen, maskerer uregelmessighetene, planter vi fortauskantene ved å bruke "blad"-dysen eller noe annet etter eget skjønn. For å fullføre bildet planter vi rosa blomster mellom kantene.

Vi fjerner kaken i kjøleskapet for natten. Om morgenen beundrer vi ikke bare mesterverket vårt, men tar også bilder av det fra alle kanter og med alle. 🙂

Og nå har det mest etterlengtede øyeblikket kommet - smaking.

Jeg er bare sikker på at alle vil sette pris på denne myke, gjennomvåte og dekorerte med deilige kremkjekskake Pinnsvin, og du vil få berømmelse som en strålende konditor.

Lag vakre og deilige barnebursdagskaker hjemme. Deilige og vakre hjemmelagde mesterverk til deg!!!