Oppskrift på svinekjøtt med svisker i ovnen. Svisker med svisker - trinnvise oppskrifter for matlaging i ovnen, i en stekepanne eller i en langsom komfyr med bilder Hvordan bake kjøtt med svisker i folie

Oppskrift på svinekjøtt med svisker i ovnen. Svisker med svisker - trinnvise oppskrifter for matlaging i ovnen, i en stekepanne eller i en langsom komfyr med bilder Hvordan bake kjøtt med svisker i folie

07.12.2023 Supper

Biff passer godt til svisker. Og du bør ikke tro at svisker på en eller annen måte kan ødelegge kjøttet, tvert imot, de vil gjøre det uvanlig, gi det en fantastisk aroma og pikant smak.

Biffgryte med svisker tilberedes ganske ofte denne godbiten er perfekt for nesten enhver ferie. Hvis du ikke kjenner oppskriften ennå og aldri har tilberedt denne retten, foreslår vi at du vurderer flere tilberedningsmetoder.

Oksegryte med svisker

800 gram biff fra skulder eller nakke;
120 gram tørkede svisker;
Løk - 2 stykker;
270 ml varmt vann;
Vegetabilsk olje;
En klype Pepper Mix krydder;
1 liten skje korianderfrø;
3 stykker laurbærblad;
Litt salt;
5-6 stilker persille, dill - til pynt.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram – 140.

Forbered først kjøttet. Skyll det med kaldt vann, tørk det med papirservietter og fjern overflødig fett, årer, filmer;
Det tilberedte kjøttet skal kuttes i små biter. Hvis biffen er for seig, kan hver bit slås av;

Sviskene skal vaskes, legges i en bolle og fylles med varmt vann. La det trekke i 15-20 minutter;
Fjern skinnet fra løken og skjær den i veldig små firkanter;
Plasser en støpejernsstekepanne på komfyren, hell vegetabilsk olje i den og varm den opp;
Ha løken i den oppvarmede oljen, tilsett litt salt, surr og la den steke i flere minutter. Pass på å røre slik at løken ikke brenner seg;
Etter noen minutter legger du biffbitene i stekepannen og rører godt med en trespatel. Kjøttet skal være jevnt fordelt i hele pannen;
Kok den i sin egen juice så lenge som mulig. Det er saften av kjøttet som sørger for god tykkelse på den fremtidige sausen, så vi steker den lenger;
Så snart kjøttsaften har fordampet, hell i et halvt glass vann, laurbærblad, koriander og "blandet paprika"-krydder. Bland alt og la det småkoke i 10 minutter;
Fjern de bløtlagte sviskene fra vannet, del dem i to deler og legg dem oppå kjøttet. Bland alt;
Fortsett å koke til kjøttet er mørt;
Etter koking, dekorer alt med små (hakkede eller revet for hånd) grønne blader.

Biff med svisker, stuet i en langsom komfyr

Biffkjøtt - 900 gram;
Tørkede svisker - 150 gram;
2 små løk;
Gulrot - 1 stk;
4-5 fedd hvitløk;
Vegetabilsk olje;
Noen få laurbærblader;
En klype salt;
1 liten skje muskatnøtt;
Malt svart pepper - etter din smak;
280 ml vann.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Hvor mange kalorier er det i 100 gram – 145.

La oss gå videre til matlaging:

Skyll oksekjøttet med kaldt vann, fjern årer, overflødig fett og film. Tørk av med papirhåndklær;
Deretter skjærer du biffen i små skiver;
Fjern skinnet fra løkene og kutt i små terninger eller strimler;
Vi renser gulrøttene fra smuss, skyller og kutter i små strimler;
Tilsett olje til multikokeren, still inn "Baking" eller "Frying" -programmet og legg kjøttskiver der;
Stek den i 10-15 minutter til den er gyldenbrun;
Legg de brunede kjøttstykkene i en kopp;
Tilsett mer olje i saktekokeren og legg i løk og gulrøtter;
Kok de hakkede grønnsakene i samme modus til de er myke, rør alt med jevne mellomrom;
Legg så kjøttstykker oppå grønnsaksskivene og fyll alt med varmt vann. Krydre alt med salt, dryss med svart pepper, tilsett muskatnøtt, et par laurbærblader;
Still inn "Quenching"-modus og velg en tid på 1 time;
Skyll i mellomtiden sviskene de kan bløtlegges i varmt vann i 10 minutter. Skjær i mellomstore biter;
Fjern skinnet fra hvitløksfeddene og kutt i små biter;
Etter 30-35 minutter, tilsett svisker og biter av hvitløk i kjøttet og stek i 25 minutter, rett til multikokeren piper.

Ikke alle husmor vet hvordan man lager deilige pannekaker med cottage cheese riktig. Men det er også viktig å velge en interessant og smakfull fylling. Les hvordan du lager pannekaker riktig.

Hvordan lage marinepasta med kjøttdeig, hva du skal legge til kjøttdeigen og hvordan du tilbereder kjøttet riktig. Se trinnvise bilder og kulinariske anbefalinger om hvordan du tilbereder denne retten.

Deilig pizzasaus som i en pizzeria, les hvordan du tilbereder den riktig. Oppskrift her.

Oppskrift på stuet biff med svisker i ovnen

2 kilo biffkjøtt;
400 gram pitted svisker;
3-4 stykker gulrøtter;
Løk - 3-4 stykker;
Litt nykvernet sort pepper;
Pepperkorn - etter din smak;
3-4 nellik;
laurbærblad - 2-3 stykker;
Vegetabilsk olje.

Koketid: 2 timer 50 minutter.

Kaloriinnhold i 100 gram – 130.

La oss begynne å lage mat:

Biffet må skylles, renses for overflødig fett, årer og film. Skjær den i middels porsjoner;
Skrell løken og kutt i halve ringer;
Skrell skinnet fra gulrøttene, vask og skjær i skiver;
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp;
Plasser biter av biff på varm olje, tilsett litt salt og stek på begge sider til de er gyldenbrune;
Spray en bakebolle med vegetabilsk olje, legg kjøttstykker i den og krydre dem med svart pepper;
Skjær sviskene i vilkårlige biter og legg på biffen;
Legg gulrotskivene i samme stekepanne som kjøttet ble stekt i og stek i et par minutter;
Plasser gulrøtter på toppen av svisker;
Vi steker også løken litt og legger den oppå alle ingrediensene;
Dryss alt med pepperkorn, ha i noen nellik og et par laurbærblader;
Fyll alt med varmt vann, det skal dekke alle komponenter;
Forvarm ovnen til 180 grader og fjern formen der. Stek i 2,5 timer.

Biffkjøtt tar i gjennomsnitt en og en halv time å tilberede, alt avhenger av dyrets alder, hvis kjøttet er litt gammelt, tar det nesten 2 timer å lage mat;
Hold også øye med sausen under kokeprosessen hvis den koker bort, må du redusere varmen og tilsette mer vann;
Pass på å legge til forskjellige krydder, de vil gjøre retten aromatisk og veldig velsmakende.

Biff med svisker er veldig enkelt og lett å tilberede. Det viktigste i denne saken er å ha god tålmodighet, så vil alt ordne seg på høyeste nivå. Følger du oppskriften nøyaktig, vil du ende opp med en herlig feriegodbit.

Svinekjøtt passer godt til sursøt saus, men det blir enda mer smakfullt om det umiddelbart stues i en slik saus eller med syrlige frukter. En av lederne blant slike retter er svinekjøtt stuet med svisker. Kjøtt tilberedt på denne måten har en harmonisk smak og er mørt, mykt og saftig.

Stewing svinekjøtt med svisker er ikke vanskelig, og det er vanskelig å ødelegge denne retten. Men å kjenne til noen få hemmeligheter vil gjøre det ferdige kulinariske produktet enda mer deilig.

Den første hemmeligheten er å velge ingrediensene til retten. Det krever svinekjøtt, eventuelt med fett, hovedsaken er at kjøttet er ferskt, fra en unggris. Foretrekk bør gis til ferskt eller, i ekstreme tilfeller, kjølt kjøtt. Svisker trenger også vakre, glatte, ikke overtørkede, helst allerede uthulet.
Hvis svinekjøttet var frosset, må det tines gradvis. Det er best å plassere det i en panne med vann ved romtemperatur og vente, og skifte vannet med jevne mellomrom.
Hvis sviskene viser seg å være overtørket, må de bløtlegges ved å helle varmt vann i 15–20 minutter. Du bør ikke ha tørket frukt i vann lenger, da de kan bli våte og miste formen. Du må forsiktig fjerne dem fra svisker med groper.
Ved å marinere kjøttet før tilberedning vil du hjelpe det til å koke raskere og holde seg mørt og saftig. Dette gjelder spesielt for kjøtt som har vært frosset. Det er best å marinere svinekjøtt til stuing med svisker i majones eller fermenterte melkeprodukter, du kan marinere det i saltlake eller soyasaus. Eddikbaserte marinader er uønsket i dette tilfellet. Kjøttet skal ligge i marinaden i 1,5–2 timer.
Skjær kjøttet i biter av forskjellige størrelser (dette avhenger av oppskriften), men alltid på tvers av kornet. Ellers vil det ta lang tid å lage mat, og da blir det vanskelig å tygge. I tillegg absorberer kjøtt skåret på tvers av kornet sausen bedre.

Du kan stuve svinekjøtt med svisker på komfyren eller i slowcooker, i tomatsaus eller fløte, i porsjoner eller som gulasj. Disse finessene avhenger av den valgte oppskriften.

svinekjøtt - 0,5 kg;
pitted svisker - 100-150 g;
tomatpuré - 100 g;
løk - 100 g;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
malt rød pepper - etter smak;
vegetabilsk olje (til steking) - så mye som nødvendig;
vann - etter behov.

Vask sviskene, dekk til med varmt vann og la stå i 15 minutter.
Vask kjøttet og skjær i biter på halvannen til to centimeter.
Fjern sviskene og klem for å fjerne overflødig væske. Skjær i strimler.
Skrell løken og skjær i terninger.
Stek kjøttet i en stekepanne i olje til det blir blekt.
Tilsett løk i kjøttet og stek dem sammen i 10 minutter.
Smak til med salt og pepper, tilsett tomatpuré og svisker i stekepannen med kjøttet.
Fyll med et glass vann og sett på komfyren.
La det småkoke over lav varme i 1–1,5 time, rør av og til og tilsett kokt vann. Kjøttet er ferdig om en time, men om du la det småkoke lenger, blir det mørere og suger bedre opp sausen.

Dette er en av de vanligste oppskriftene for tilberedning av svinekjøtt med svisker. Kjøtt stuet over kan serveres til ethvert tilbehør, men oftest serveres det med poteter.

Sviskemedaljonger stuet med svisker i fløtesaus

Svinekjøttmedaljonger - 0,8 kg;
pitted svisker - 100 g (8 store stykker);
olivenolje - 25 ml;
smør - 50 g;
tørr hvitvin - 100 ml;
kyllingbuljong - 150 ml;
fløte 30–35 prosent fett – 50 ml;
hakket persille - 10 g;
mel - så mye som trengs;
salt og pepper blanding - etter smak.

Vask og tørk svinemedaljongene. Hvis du har et helt kjøttstykke, skjær det opp mot kornet i porsjoner.
Vask sviskene og fjern gropene om nødvendig. Bløtlegg den tørkede frukten i varmt vann, hold den i det i et kvarter.
Lag et kutt i midten av hver medaljong og stikk svisker inn i kuttene.
Bland mel med salt og pepper, rull medaljonger i det.
Legg et halvt stykke smør i en dyp stekepanne og hell olivenolje i den.
Stek medaljonger i en blanding av oljer på begge sider til en mør skorpe dannes.
Bland buljongen med vin, la kjøttet småkoke i denne sausen til det er nesten helt fordampet.
Hell i fløten, tilsett resten av smøret, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 10 minutter.
Dryss over persille før servering.

Svisker og svisker er sjelden stuet i henhold til denne oppskriften, men mest sannsynlig bare fordi det ikke er veldig kjent, fordi en rett laget i henhold til den vil dekorere til og med et festlig bord.

svinekjøtt - 1 kg;
tomater - 0,3 kg;
kål - 0,2 kg;
svisker - 0,2 kg;
løk - 100 g;
gulrøtter - 100 g;
rømme - 0,2 l;
hvitløk - 2 fedd;
salt, malt svart pepper - etter smak;
vegetabilsk olje - så mye som nødvendig for steking.

Vask kjøttet og skjær i små biter.
Skjær løken i halve ringer og stek i olje.
Tilsett kjøttet i løkene og stek dem sammen til kjøttet endrer farge.
Legg kjøttet og løken på bunnen av en gryte eller tykkvegget panne.
Bløtlegg sviskene i 15 minutter, fjern frøene om nødvendig, og skjær i ikke for små biter. Legg på kjøtt.
Hakk kålen og legg i neste lag.
Riv gulrøttene og legg på kålen.
Hell kokende vann over tomatene og fjern skallet. Skjær i stykker av hvilken som helst form, legg på toppen av kjøtt og andre grønnsaker.
Tilsett litt salt og pepper.
Bland rømme med hvitløk ført gjennom en presse, dekk innholdet i pannen med det.
Hell i et glass vann, dekk til med lokk og sett på lav varme.
La småkoke i en time, ta av lokket fra tid til annen og rør i retten. Overvåk vannmengden, tilsett mer om nødvendig.

Til tross for at retten inneholder grønnsaker, er det ikke nok av dem til å spise den uten siderett. Den passer godt til potetmos og stuet kål.

svinekjøtt - 0,8 kg;
svisker - 0,2 kg;
løk - 0,2 kg;
paprika - 0,2 kg;
soyasaus - 50 ml;
vegetabilsk olje - 50 ml;
krydder - etter smak;
vann - 150 ml.

Skjær kjøttet i ikke for små terninger.
Skrell sviskene; hvis du har dem, skjær dem i strimler etter å ha lagt dem i vann.
Skjær løken i halve ringer.
Vask paprikaen og fjern frøene. Skjær i strimler.
Hell olje i multikokerskålen, tilsett kjøttet og stek det i 10 minutter i bake- eller stekemodus.
Tilsett resten av ingrediensene. Bland sausen med vann og hell i multikokerskålen. Tilsett krydder.
Lukk lokket og kjør slukkeprogrammet i en time.

Dette er en av de enkleste oppskriftene for å tilberede svinekjøtt stuet med svisker. Til tross for enkelheten i tilberedningen, viser retten seg veldig velsmakende.

Svisker stuet med svisker er perfekt til lunsj eller middag. Den kan også serveres ved feriebordet. Denne retten serveres vanligvis med en siderett med poteter.

Kjøtt og svisker er anerkjent som en ideell kombinasjon i mange kjøkken rundt om i verden. Retter av denne typen finnes i Hellas, Romania, Russland og Ukraina. Dette er ikke overraskende, siden disse tørkede fruktene er kombinert med alle typer kjøtt, det være seg svinekjøtt, biff, lam eller fjærfe, og smaken deres avsløres perfekt under baking, stuing eller annen varmebehandling.

Sursøt saus passer utmerket til svinekjøtt, men kjøttet blir enda mer smakfullt om du koker det i denne sausen. Tørkede plommer vil legge til moderat surhet og sødme til sausen.

For å lage et stykke svinekjøtt med dem, trenger du:

500 g svinekjøtt;
15 stk. svisker;
130 g løk;
60 ml tomatpuré;
220 ml kokende vann;
eventuell mager olje for steking;
salt og pepper blanding.

Matlagingsalgoritme:

Skyll tørket frukt under kaldt rennende vann, hell deretter i kokende vann og la det svelle i 20 - 30 minutter. Etter dette, om nødvendig, fjern frøene og skjær den tørkede frukten i tynne strimler. Når du kjøper svisker på markedet eller i en butikk, er det bedre å foretrekke frukt med frø, en matt svart hudfarge og uten synlige skader, som ikke er for fast sammen. I dette tilfellet er det større sjanse for å kjøpe et kvalitetsprodukt som ikke er behandlet med glyserin, fargestoffer og andre kjemiske tilsetningsstoffer.
Skjær det tilberedte svinekjøttet i stykker med sider som ikke er større enn 2 - 3 cm og stek til en vakker karamellskorpe på alle sider i vegetabilsk olje.
Mens svinekjøttet steker, skrell og finhakk løken. Send det til det stekte kjøttet og stek i flere minutter under kraftig omrøring.
Tilsett deretter svisker, tomatpuré, salt og pepper til kjøttet. Hell i varmt vann og reduser varmen til lav, la det småkoke i 90 - 120 minutter.

Stuet kjøtt med svisker serveres med en siderett av ris eller pasta.

Matlaging med biff

Svisker er veldig gode med kjøtt, men ikke alle vet hvordan de skal tilberedes slik at de tørkede fruktene beriker smaken av retten og ikke sprer seg til en formløs masse.

Hvordan du oppnår dette er beskrevet i detalj i oppskriften på stuet biff med svisker, som inneholder et halvt kilo magert, beinfritt biff:

samme mengde tørket frukt uten frø;
300 gram løk og unge gulrøtter;
100 ml tomatjuice;
400 - 600 ml vann;
20 g salt;
10 – 15 sorte pepperkorn;
2 – 3 laurbærblad;
Raffinert solsikke er liten til steking.

Matlagingsteknologi:

Fjern skallet fra løkene, kutt hver i kvarte, og skjær deretter kvartalene i ringer. I en stekepanne med tykk bunn og høye vegger, stek den hakkede løken til den er myk.
Etter dette legger du de skrelte og grovrevne gulrøttene i stekepannen. Mens det putrer på bålet, kutt biffet i små biter og send det til grønnsakene etter 3 - 4 minutter.
Under konstant omrøring, stek kjøttet til fargen endrer seg, tilsett vann og la biffen småkoke på middels varme til den er myk.
Tilsett deretter svisker, tomatjuice, salt, krydder. Bland alt og la det småkoke i noen minutter til til det er ferdig.

Hvordan lage mat i en langsom komfyr

Enhver av de ovennevnte oppskriftene for kjøtt med svisker kan tilberedes i en langsom komfyr ved å bruke "Stew"-funksjonen. Men det er en annen deilig versjon av en kjøttrett med svisker og rømme.

For å forberede det, må du ta:

500 – 550 g svinekjøtt;
115 g løk;
125 g gulrøtter;
200 ml rømme;
65 g svisker;
20 g mel;
vegetabilsk olje, krydder og salt.

Matlagingsmetode:

Hell litt vegetabilsk olje i en multipanne og tilsett hakket løk og gulrøtter. Kok alt under lukket lokk i "Baking" -modus i 40 minutter, husk å røre med jevne mellomrom.
Bland rømme med mel, salt og krydder. Tilsett dampede svisker og kutt i mindre biter sammen med rømme til kjøttet. Bland alt, dekk lokket og kjør alternativet "Stew" i 60 minutter.

Kjøtt med tørkede aprikoser og svisker

Et stykke svinekjøtt kan gjøres om til aromatisk og saftig kokt svinekjøtt med en spesiell smak, som vil bli gitt til det av tørkede aprikoser og svisker.

Andel ingredienser som vil være nødvendig under tilberedningsprosessen:

1000 g svinekarbonat;
10 deler. tørkede aprikoser;
10 deler. svisker;
15 g hvitløk;
60 g frossen smult;
salt og pepper (eller andre smultkrydder) etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

Vask et kjøttstykke under rennende kaldt vann, og fjern deretter overflødig fuktighet med tørkepapir. Tørket frukt vaskes også og deles i halvdeler.
Skjær tynne og dype snitt over hele overflaten av kjøttet med en kniv slik at en halv tørket aprikos eller sviske lett får plass i dem. Vekslende disse tørkede fruktene, fyll dem inn i kjøttet.
Gni deretter fruktkjøttet med en blanding av salt, pepper og hvitløk presset gjennom en presse. Skjær det frosne smultet i tynne skiver og pakk indrefileten inn i den, pakk så alt inn i folie.
La kjøttet marinere i en og en halv til to timer, liggende på denne måten, og sett det deretter i en forvarmet (180°C) ovn i 80 minutter. Etter dette, brett forsiktig ut folien og stek kjøttet til det er stekt uten det.

Oppskrift på ovnsbaking

Kjøtt bakt i ovnen med svisker er en utsøkt restaurantrett som er ganske enkel å tilberede hjemme. For denne oppskriften er indrefilet fra hoftedelen av svineskrotten ("eple") ideelt.

Det og andre ingredienser må tas i følgende forhold:

1000 g svinekjøtt;
150 g svisker;
5 mellomstore fedd hvitløk;
40 ml majones;
10 ml sennep;
5 g salt;
4 g kvernet sort pepper.

Vi baker kjøttet slik:

Vask et stykke svinekjøtt i kaldt vann, tørk av og legg i fryseren i 10 - 15 minutter for å fryse.
Bland imens sennep, majones, salt, presset hvitløk og kvernet pepper.
Etter frysing skjærer du et stykke kjøtt hver 1,5 - 2 cm på tvers og nesten til enden for å danne et trekkspill. Gni sjenerøst kjøtttrekkspillet med marinade, fyll kuttene med svisker, pakk inn arbeidsstykket med matfilm og la det stå i kjøleskapet over natten.
Godt marinert kjøtt, pakk inn i 3 lag matfolie og stek i ovnen på 200 grader i 1 time 30 minutter.

Stek i gryter med tørket frukt

Ikke bare svisker, men også annen tørket frukt, som tørkede aprikoser, rosiner og til og med tørkede epler, vil være ideelle ingredienser for en grytestek, som vil kreve:

350 g indrefilet av okse;
55 g svisker;
55 g tørkede aprikoser;
50 g rosiner;
45 g tørkede epler;
230 g løk;
salt, krydder og vegetabilsk olje.

Framgang:

Vask kjøttet, tørk det og skjær det i mellomstore biter. Stek kjøttet i varm vegetabilsk olje for å danne en tynn skorpe som holder på all kjøttsaften inne. Overfør deretter oksekjøttet til en kjele, tilsett vann og la det småkoke til det er halvkokt.
Finhakk løken og fres i olje til den er myk og lett karamellisert. Bløtlegg svisker, tørkede aprikoser og annen tørket frukt og skjær eventuelt i mindre biter.
Kombiner tilberedt tørket frukt, løk og halvstekt kjøtt. Legg steken i grytene, tilsett vann om nødvendig og stek alt i ovnen på 180 grader i ca en time. La den ferdige retten stå en stund i den avslåtte ovnen før servering.

Pilaf med svisker og kjøtt

Lam eller storfekjøtt er ideelt for pilaf, men selv med kylling kan du tilberede en veldig velsmakende rett ved å tilsette litt "skall" i form av svisker.

Liste over nødvendige produkter:

400 g kyllinglår;
175 g risblanding;
130 g gulrøtter;
95 g løk;
6 stk. svisker;
27 g hvitløk;
3,5 g gurkemeie;
vegetabilsk olje for steking;
urter, salt og pepper etter smak.

Rekkefølge av handlinger:

Vask risen veldig grundig i rennende vann til den blir gjennomsiktig, tilsett deretter varmt vann og la stå i 1,5 - 2 timer, hvoretter væsken dreneres. Skyll og bløtlegg også sviskene, men bare i et kvarter.
Skjær kjøttet i små biter og stek til det er gyldenbrunt. Kutt løken i halve ringer og fres i olje til den er gyldenbrun. Kutt gulrøttene i strimler og la det småkoke i en stekepanne.
Bland løk med gulrøtter, finhakkede friske urter, tilsett litt salt og gurkemeie. Del hvitløkshodet i fedd og fjern skallet.
Legg det stekte kjøttet i en gryte eller gryte med tykk bunn, en blanding av sauterte grønnsaker på, og fordel risen på toppen i et jevnt lag, som du skal stikke de tilberedte sviskene og hvitløksfeddene i.

For å lage den trenger du:

1000 g svinekjøtt;
270 g løk;
140 g svisker;
140 g valnøtter;
45 g tomatpuré;
5 sorte pepperkorn;
laurbærblad, salt og sukker etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

Brun svinekjøttet, kuttet i biter, i olje til en appetittvekkende skorpe er oppnådd, og overfør til en tykkvegget panne.
I oljen som er til overs etter steking av kjøttet, surr løken, kuttet i halve ringer, til den er myk. Ha den så i pannen sammen med kjøttet.
Stek nøttene i en tørr stekepanne og hakk i grove smuler.
Vask sviskene, kutt i små biter og tilsett kjøttet sammen med nøttene.
Tilsett tomatpuré, laurbærblad, pepper, salt, sukker i pannen og fyll alt med vann like over kjøttnivået.
La alt småkoke på middels varme i ca en og en halv time.

Kjøtt tilberedt i tandem med svisker er universelt. Gjestene ved festbordet vil gjerne spise den og spise den med ikke mindre iver hjemme på en vanlig hverdagskveld. Prøv det og kanskje denne retten blir din signaturrett.

07.04.2018

I det siste har det dukket opp mange retter lånt fra østen i vårt kjøkken. En av dem er svinekjøtt med tørkede aprikoser og svisker i ovnen. Ulike typer kjøtt tilberedes med tilsetning av tørket frukt. Plommer gir indrefilet av kjøtt en unik smak og aroma. En slik godbit kan bli både en hverdagsrett og en festlig rett.

Kjøtt med tilsetning av tørkede aprikoser og svisker viser seg ekstremt velsmakende. Erfarne kokker anbefaler å velge tørket tørket frukt for ikke å forstyrre den sanne smaken av kjøttet.

Råd! Å tilberede svinekjøtt med svisker og tørkede aprikoser er en sann nytelse. Det enkleste er å bake stykket hel eller som en rull.

Ingredienser:

indrefilet av svin - 0,8 kg;
svisker - 10 stykker;
salt, blanding av malt paprika;
tørkede aprikoser - 10 stykker.

Forberedelse:

Kjøtt til mellommåltid

Vi serverer alltid festbordet raust. Sviskeruller med svisker og tørkede aprikoser vil diversifisere menyen din. De er enkle å tilberede. Smaken av slike rundstykker vil overgå andre retter, og alle vil være fornøyd med dine kulinariske evner.

Ingredienser:

kjølt indrefilet av svin - 600 g;
svisker - 100 g;
tørkede aprikoser - 100 g;
ferske champignoner - 0,5 kg;
kyllingegg - 1 stk;
brødsmuler - 3 bord. skjeer;
kornete sennep - 2 ss. skjeer;
salt, blanding av malt pepper.

Forberedelse:

Som vanlig starter vi med forberedende handlinger. Og først og fremst må vi tine indrefilet av svin.
Vi vasker det tinte kjøttet, tørker det og kutter det i porsjoner.
Vi slår hvert kjøttstykke med en hammer. For å unngå sprut, dekk kjøttet med plastfolie.
Gni kjøttet med salt og en blanding av kvernet paprika. Dekk med kornete sennep.
Vask og tørk ferske champignoner.
Hakk soppen i tallerkener og stek i vegetabilsk olje til den er mør.
Legg stekte champignoner på kanten av hvert kjøttstykke.
Ha sviskene og de tørkede aprikosene over i en bolle. Hell kokende vann over det. La stå i 10 minutter.
Tørk de dampede tørkede fruktene, kutt i strimler og legg på en rull.
Pakk kjøttet godt inn i en rull. Fest eventuelt kanten med en tannpirker.
Kle en stekeplate med et ark aluminiumsfolie eller bakepapir. Legg de tilberedte kjøttrullene på en bakeplate.
Knekk et kyllingegg i en bolle og pisk det grundig til det blir skummende.
Dypp hver rull i eggeblandingen og deretter i brødsmuler. Slik skal vi bake rundstykkene.
Sett formen i ovnen i 30-40 minutter. Still inn temperaturen til 180°.

Råd! De som liker rundstykker vil definitivt like krimsvin med tørkede aprikoser og svisker. Et helt kjøttstykke må piskes forsiktig for å danne en stor rull. Det er bedre å bake det i folie eller en hylse.

Utmerket stek med tørket frukt

Stuet svinekjøtt med svisker og tørkede aprikoser er en utmerket rett for en familiemiddag. For metthets skyld kan du legge til poteter. På denne måten slipper du å bruke ekstra tid på å tilberede tilbehøret.

Ingredienser:

indrefilet av svin - 0,75 kg;
potetrotgrønnsaker - 1250 g;
svisker med hull - 250 g;
tørkede aprikoser - 200 g;
tomatpuré - 0,1 l;
løk - 2 hoder;
dill, persille - 1 haug;
en blanding av malt paprika, salt.

Forberedelse:

Godt, ferskt kjøtt og smakfulle, saftige svisker er to uavhengige produkter. Ved å kombinere dem i én rett får du det beste resultatet og det deiligste feriekjøttet, mettet med lukten av svisker. Velg sure og saftige svisker de er nyttige for høyt blodtrykk og ulike hjertesykdommer, samt nyre- og galleblæresykdommer. Ferskt kjøtt av høy kvalitet inneholder en stor mengde protein, vitaminer og mikroelementer. En rett laget av disse to produktene vil ikke bare være velsmakende, men også veldig gunstig for kroppen din. i ovnen, tilberedt i henhold til noen av disse oppskriftene, vil glede gjestene dine.

Kjøtt med svisker og hvitløk

Ta:

halvannet kilo svinekjøtt
300 g svisker med hull
ett stort hvitløkshode
ti spiseskjeer cognac
3 ts nykvernet pepperblanding
1 ts malt paprika
4 ts salt (grovmalt)
3 ss. oliven eller annen vegetabilsk olje

Denne oppskriften lar deg lage veldig velsmakende kjøtt. Svinekjøtt i ovnen krever mye forberedelse og egner seg ganske godt til en festlig fest. En dag før matlaging tar vi kjøttet, skyller og tørker det, gni det med pepper, paprika, hell cognac på det, klapp det forsiktig på alle sider med hendene, pakk det inn i matfilm og sett det i kjøleskapet i en dag. Bløtlegg svisker i konjakk i en dag.

Etter en dag, tørk kjøttet med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet, smør med olivenolje og stek raskt på begge sider i en varm stekepanne med tykke vegger, fra 3 til 5 minutter på hver side, til den er gyldenbrun.

Dekk formen med et stort ark folie (større i størrelse enn formen), smør bunnen med den resterende oljen, og legg ut halvparten av sviskene. Kjøttet skal fylles med fedd hvitløk (du kan skjære hvert av dem på langs og stikke det inn i åpningene i kjøttet, lage dem med en skarp kniv), dryss salt på alle sider og legg på sviskene. Legg de resterende sviskene på toppen og sidene.

Dekk pannen tett med folie. På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 200 grader. Legg kjøttet i den i en halv time, reduser deretter varmen til 180 grader og stek i ca 2 timer til. Under bakeprosessen åpner du folien to eller tre ganger og hell den resulterende saften over svinekjøttet. På slutten av tilberedningen åpner du folien for siste gang, hell saften over kjøttet igjen, lukk folien, avkjøl og sett i kjøleskapet i et par timer. Denne metoden er ikke som andre oppskrifter den bakes i ovnen og kan serveres kald, med stivnet saus.

Kjøtt med svisker i ovnen i ermet.

For et halvt kilo kjøtt (biff) tar vi:

¾ kopp svisker
stor gulrot
to mellomstore løk
en belg med søt pepper
tre spiseskjeer vegetabilsk olje
to spiseskjeer rømme og sitronsaft
malt svart pepper, sukker, salt

Vi koker kjøttet med svisker i ovnen, for dette kutter vi biff i middels biter, tilsett salt, tilsett sitronsaft, vegetabilsk olje, malt pepper, bland alt og la marinere ved romtemperatur i en og en halv time.

Vi vasker sviskene grundig og fyller dem med veldig varmt vann i de samme 1,5 timene.

Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i store sirkler og paprika i strimler. Etter en og en halv time blander du alt med svisker og kjøtt og tilsetter igjen salt.

1) Legg alt i en keramisk form, hell i vannet som sviskene ble bløtlagt i, tilsett rømme, salt, pepper, dekk til og la det småkoke i ovnen i ca 1,5 time. Væsken skal dekke kjøttet helt.

2) Legg det tilberedte kjøttet med svisker og grønnsaker i en bakehylse, hell i et halvt glass vann fra under sviskene - og stek i ovnen i 1,5 time.

Server kjøttet med svisker i ovnen varmt, og som tilbehør kan du servere ris, en blanding av ris eller en slags grønnsakssalat. Denne oppskriften er også perfekt til høytiden.

Hvis du ønsker det, kan du erstatte storfekjøtt med svinekjøtt i begge oppskriftene, da reduseres koketiden med omtrent en halv time. Men selv i dette tilfellet vil retten vise seg å være festlig og utrolig velsmakende.