Tradisjonen med å feire en mer eller mindre betydningsfull begivenhet ved å ta ut korken på en flaske vin har lenge vært forankret over hele verden.

Vel, hvis det er hjemmelaget vin fra frosne kirsebær, så vil det være flere positive følelser fra ferien.

Hvis du fortsatt er en komplett lekmann innen vinproduksjon, så bruk våre trinnvise oppskrifter, og da vil du snart kunne bli en utmerket vinmaker.

Funksjoner av fruktviner

I vinproduksjon er teknologien for å lage fruktvin praktisk talt ikke forskjellig fra den klassiske druebaserte.

En veldig viktig nyanse bør imidlertid ikke overses: druer er produktet der syreinnholdet er perfekt balansert, og det er dette som gjør gjæringen optimal på alle måter.

Situasjonen er annerledes med andre frukter. For eksempel er kirsebærjuice i stand til å gjære veldig raskt, og dette er et pluss. Den økte surheten til bærene indikerer imidlertid klart mangel på sukrose, noe som kan påvirke kvaliteten og smaken på vinen negativt.

Det er derfor, for tilberedning av en alkoholholdig drikk fra kirsebær, er det gjort noen justeringer av den originale vinoppskriften, nemlig vann og granulert sukker.

Kan du lage vin av frosne kirsebær?

Kirsebær er et veldig upretensiøst bær og vokser overalt på våre breddegrader. For hjemmevinmakere er en rik kirsebærhøst alltid en glede. Men på vinterdager, når friske bær ikke kan finnes på dagtid med ild, må man nøye seg med frosne.

Når vi ser fremover, bør det bemerkes med en gang at en svært velsmakende vin kan lages av frosne kirsebær. Noen modifikasjoner vil imidlertid fortsatt måtte gjøres til den tradisjonelle oppskriften. For god gjæring bør vingjær og rosiner tilsettes sammensetningen for å fremskynde gjæringsprosessen.

Hjemmelaget frossen kirsebærvin: en klassisk oppskrift

Ingredienser

• Kirsebær (frosset)– 2,5 l + -
• – 2,5 l + -
• - 800 g + -
• Rosiner - 1-2 ss + -

Hvordan lage vin av frosne kirsebær

Denne oppskriften er kanskje den mest populære i det post-sovjetiske rommet. Det var i henhold til denne teknologien at våre fedre og bestefedre tilberedte den beste kirsebærvinen til høytiden. Så om denne oppskriften kan vi trygt si at den er tidstestet.

1. Ta kirsebærene ut av fryseren og la dem tine i romtemperatur. Etter at bærene er blitt myke, fjern frøene fra dem, hell fruktkjøttet i en blender og puré.
2. Den resulterende kirsebærmassen blandes med rosiner, overføres til en tre-liters krukke og holdes varm i 48 timer.
3. Etter 2 dager, hell varmt (opptil 40 ° C) kokt vann i beholderen, bland alt og tøm væsken gjennom en trelags gasbind i en annen ren krukke. Press fruktkjøttet og kast.
4. Vi hell granulert sukker i den resulterende sammensetningen, legger en latekshanske eller en spesiell lukker med et rør på halsen på krukken, hvoretter vi legger vinen til å modnes i et varmt rom, for eksempel i pantryet. Gjæringsprosessen kan vare fra 20 til 40 dager.

Et tegn på vinberedskap er fargen. Hvis overflaten av drikken er klaret, og sedimentet har sunket til bunnen, er vinen klar. Slutten av gjæringen indikeres også av fraværet av gassbobler. Hvis hansken har sluttet å svelle (eller det ikke kommer bobler ut av vannforseglingen), kan du helle vinen i små beholdere.

6. Det er to måter å helle vin på flasker uten å løfte sedimentet fra bunnen:

• Vinpipette. Senk forsiktig enden av pipetten til midten av glasset og "sug" forsiktig drikken uten sediment, og hell den deretter over i flasken.
• Rør. Vi legger beholderen med vin på bordet. Vi senker røret fra dråpetelleren med den ene enden i en krukke med vin, uten å nå bunnen, og setter den andre enden inn i en flaske, som skal være på gulvet eller på en lav stol. Fyll alle beholdere med vin og kork.

Vi renser sølt og pakket vin på et kjølig mørkt sted i flere dager for å trekke.

Befestet vin fra frosne kirsebær: en oppskrift med vodka

Denne vinoppskriften vil appellere til de som foretrekker forsterkede drinker fremfor klassiske drinker. Drikken blir veldig raskt sterkere, og smaken er betydelig forskjellig fra vinen tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor.

Ingredienser

• Frosne kirsebær - 2,5 l;
• Rosiner - 1 ss;
• Kokt avkjølt vann - 0,5 l;
• Sukker - ½ kg;
• Vodka - 100 ml;
• Vingjær - 1/3 pose.

1. Tin frosne kirsebær, skrell, mal i en blender og bland med rosiner. Vi insisterer på den resulterende massen i et par dager og fyller den med vann.
2. Etter det filtrerer vi væsken gjennom en fin sil, klemmer ut de resterende bærene og hell vingjær i den resulterende drikken. Vi lukker krukken med en vannforsegling og lar den være varm i 10 dager.
3. Etter den angitte tiden, bruk en pipette eller et rør, hell vinen i en ren beholder uten å fange opp sedimentet. Tilsett så sukker og spe med vodka.
4. I denne sammensetningen skal vinen infunderes i ytterligere 10 dager, hvoretter vi filtrerer den igjen og flasker den. Oppbevar flaskedrikker på et kjølig sted.

Å lage vin fra frosne kirsebær hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt, det viktigste er å følge alle reglene for vinproduksjon, og da vil du bli belønnet med en elegant drink.

Det har gjentatte ganger blitt bevist av ulike studier at vin har mange gunstige egenskaper - bakteriedrepende, styrkende, beroligende. En liten mengde rødvin reduserer risikoen for hjertesykdom, en utmerket forebygging av forkjølelse, det anbefales som et beroligende middel - selvfølgelig hvis du bruker det i små og rimelige mengder.

Nå i butikkene kan du velge vin for enhver smak og budsjett, men er du sikker på at den vil være av høy kvalitet og nyttig? Hvis ånden til en vinmaker har våknet i deg eller du bare elsker ekte hjemmelagde viner, bør du prøve å lage vin av kirsebær hjemme.

Hvorfor kirsebær? De klimatiske forholdene i landet vårt tillater ikke dyrking, som i andre land, et stort antall druer. Og kirsebær er på nesten hver gård, i underskogen, selv langs veier, og etter druer er det det beste alternativet for å lage vin.

Den gir en utmerket, smakfull, mørk, lett syrlig vin med en herlig aroma og rik smak. I tillegg er hjemmelaget kirsebærvin lett gjæret og også lett klaret.

Det skal bemerkes at forskjellige typer kirsebær vokser i forskjellige regioner i Russland. Siden forfatteren bor i det fjerne østen, er favorittvinen hans laget av filtkirsebær - små og søte og sure kirsebær.

Vin laget av steppekirsebær har råd til de fleste av landets innbyggere - den vokser i den midtre delen av Russland, i Volga-regionen, i Vest-Sibir, i Nord-Kaukasus og Ural. Kirsebær av denne typen utmerker seg ved sin søte og sure smak, mens den er den enkleste å behandle - takket være smaken er enhver oppskrift egnet. Men for det meste er vin laget av vanlige kirsebær (og dens varianter - surkirsebær).

Det er best å bruke ekte kirsebær - søt og sur, mørk i fargen, helt moden. Vin laget av overmodne eller veldig søte kirsebær vil ikke være duftende eller velsmakende. Men du kan ikke bruke en veldig umoden en heller - du får ett surt kjøtt.

Hvis du bestemmer deg for å lage vin av kirsebær selv hjemme, bør du ta hensyn til en nyanse - den har mye syre og lite sukker, og for at vinen ikke skal vise seg sur eller svak, bruker vinprodusenter et lite triks - de må tilsette vann til juicen og øke mengden sukker.

Den grunnleggende algoritmen for å lage kirsebærvin

1. Oppbevar de oppsamlede fruktene i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
2. Bløtlegg kirsebærene i vann, fjern gropene (vin laget av pitted kirsebær vil ha et lite hint av bitter mandel - hvis du liker denne uvanlige smaken, så kan noen groper stå igjen).
3. Hell kirsebærrester med vann i en dag. Dette er nødvendig på grunn av det faktum at kirsebær er ganske tette, og det er veldig vanskelig å presse mosten ut av dem uten vannbehandling.
4. Klem ut mosten. Tenk på mengden vann du presset ut - det må tilsettes igjen.
5. Hvis den reneste kirsebærvinen ikke passer deg, kan du tilsette andre bær. Kirsebær passer godt til rips (spesielt svart), plommer og bringebær.

Hjemmelagde kirsebærvinoppskrifter

Alle oppskriftene nedenfor er laget for å produsere omtrent 20 liter vin.

Kirsebær forsterket vin

Vi trenger:

• 1 bøtte kirsebær (10 liter);
• 2 kg. Sahara;
• 2 liter vann;
• 0,5 liter alkohol;
• vin gjær.

Følg matlagingsalgoritmen. Etter å ha klemt mosten, tilsett vingjær og la sammensetningen stå i 10 dager for gjæring. Fjern sedimentet, tilsett alkohol og sukker. Hold i ytterligere 10 dager, filtrer og flaske.

Lett kirsebær bordvin

Ingrediensene er som følger:

• 1 bøtte kirsebær (10 liter);
• 1,5-2 kg. Sahara;
• 2 liter vann;
• 3 gr. vinsyre (eller en pose sitronsyre).

Følg algoritmen, bland alle ingrediensene, la det vandre i 10-15 dager, filtrer og flaske.

Tørr kirsebærvin (kirsebær)

Til kirsebær trenger vi:

• 1 bøtte kirsebær (10 liter);
• 4 kg. Sahara.

Hell kirsebær med sukker, legg i solen for gjæring i 1-1,5 måneder, bind halsen på flasken med gasbind. Sil komposisjonen. Tørk de resterende bærene gjennom et dørslag eller sil eller klem, legg til sammensetningen og la stå i ytterligere tre dager i solen. Sil vinen godt og la den gjære i en til to uker. Hvis vinen er for tørr og sterk, tilsett 1-1,5 liter vann.

Klassisk oppskrift

Den enkleste måten å lage kirsebærvin hjemme (oppskrift fra Sovjetunionens tid, brukt i Fjernøsten, fungerer bra for tovede, så vel som små og sure kirsebær):

• 1 bøtte kirsebær (10 liter)
• 1 bøtte vann
• 3 kg. Sahara.

Vi handler i henhold til algoritmen, legger alle komponentene i en stor flaske, tar på en kirurgisk hanske. Så snart den slutter å svelle og begynner å falle av - etter 3-4 uker - er vinen klar. Hvis kirsebærvinen din krever langtidslagring, tilsett 0,5 liter alkohol eller kvalitetsvodka.

Hjemmelaget kirsebærvin med en rik farge, unik aroma og litt syrlig bitter smak vil absolutt ikke etterlate likegyldige sanne kjennere av guddommelig nektar. Resultatet er en fantastisk drink. Han er veldig lett. Som du vet, er hovedproduktet for å lage vin druer. Men vin, som ikke er dårligere i kvalitet og smaksdata, er fullt mulig å tilberede fra andre bær eller frukt. Cherry tar en hederlig andreplass.

Kirsebærjuice er utsatt for rask gjæring og får lett en lys nyanse. Teknologien for å lage fruktbasert vin er ikke forskjellig fra druevin. Men det er en veldig viktig nyanse. Oppskriften på druevin krever ikke tilleggskomponenter, men hvis du tar en oppskrift på frukt og bær, vil bare juicen deres ikke være nok. Dette forklares med det optimale innholdet av syre i druer. Mens kirsebær har et overflødig syreinnhold og det er en betydelig mangel på sukrose. Derfor er vin laget av ren juice ikke sterk nok og har en syrlig smak. For disse formålene justeres bunnen av vinen, det vil si at vann tilsettes kirsebærjuicen, og ønsket styrke oppnås ved å tilsette granulert sukker.

Hvordan kirsebærvin streifer rundt

Alle vet at fruktjuicer begynner å gjære etter en stund. Under gjæring avgis en spesifikk lukt. Denne prosessen ble ikke forstått på lenge, før Louis Pasteur på ordre fra Napoleon III utførte eksperimenter og fant ut at gjæringsprosessen var forårsaket av gjær som multipliserte i saften. Men det skal bemerkes at det er helt forskjellige sopp, og effekten av gjæring fra dem er også fundamentalt forskjellig. Det er sopp som kan gjære sukker til alkohol. De danner grunnlaget for vinproduksjon. Det finnes eddikfermenteringssopp som kan omdanne alkohol til eddiksyre.

Vi skal ikke gå inn i de minste detaljene, for det er klart at det kreves alkoholgjæring for å få vin.

En ytterligere prosess bør ikke tillates når den blir til eddiksyre. Under forhold med fullstendig fravær av oksygen, kan vingjær kveles. Mosten gjærer med vanskeligheter. Resultatet er en vin av lav kvalitet. Derfor bør lokket stå litt på gløtt under gjæringsprosessen. Denne metoden vil sørge for at det er lite oksygen i vørteren. Under slike forhold øker virkningen av gjær.

Produktutbytteberegning

Produktutbyttet beregnes som følger. Fra 100 % av det opprinnelige volumet av råvarer oppnås et gjennomsnitt på 60 % av mosten. 80 % av vinen kommer ut av 100 % most. Alt annet forsvinner på grunn av massen og sedimentet. Det anbefales ikke å lage en liten andel. Jo mer most, jo bedre er gjæringsytelsen til vinen og jo lavere risiko for oksidasjon. For minimumsandelen er det vanlig å ta 10 liter vin. Men det er bedre å ta en full porsjon for en 20 liters utgang. Det optimale tilbudet er en effekt på 40 - 45 liter.

• Til kirsebærvin er vanlige kirsebær (ikke-hybrid) best egnet. Bær brukes modne og vasket. Kirsebær som har nådd overmodne, bortskjemt av skadedyr, ville være bedre å ikke bruke, da de kan påvirke smaken av sluttproduktet negativt. Å plukke bær er best i tørt vær. Hvis du plukket kirsebærene dagen før du begynte å lage vin, sett dem i kjøleskapet eller på et kjølig sted. Har du oppbevart bærene i mer enn 3 dager, blir de uegnet til vinproduksjon.
• Hvis vinen har stått i to dager, men gjæringsprosessen ikke observeres eller bremses ned, vil tilsetning av en liten mengde mørke rosiner hjelpe deg i dette tilfellet. På slutten av tilberedningen må du sile den sammen med sedimentet. Men gjæringen vil gå raskere, arbeidet ditt vil ikke være forgjeves, og det vil ikke være noen skade av dette.
• Det hender at du ikke vil lage kirsebærvin, men assortert. I dette tilfellet er det mulig å tilsette rips, plommer eller bringebær til bærene. Vinen vil ikke bli ødelagt ved utgangen. Den vil få sin egen unike smak. Det viktigste er at antallet kirsebær er mellom 60 - 70% av blandingen din.

Forberedelse av kirsebærbunnen

Det er mer enn én oppskrift for å lage vin basert på kirsebær. For å få en utmerket kvalitets kirsebærvin, uavhengig av oppskriften som brukes, vær mer oppmerksom på teknologien for å lage kirsebærjuice, som vil bli grunnlaget for fremtidens vin.

Sorter kirsebærene forsiktig og slå ut frøene fra dem. Du kan eller ikke kan ta dem ut. Det er oppskrifter der kirsebær brukes direkte med dem. Dette er hva elskere av mandelsmak av vin gjør. Det er hele bær som kan gi en lignende effekt.

De fleste oppskrifter sier at kirsebær ikke trenger å vaskes når man lager vin. Men du kan vaske den hvis du vil. Mos fruktene og fyll med rent vann. Det beste alternativet ville være vann kjøpt i en butikk. Den resulterende juicen fra kirsebæret vil gi vinen en sur smak. Etter en dag presses blandingen forsiktig ut.

Klassisk kirsebærvinoppskrift

Han er gammel nok. Den ble også brukt i sovjettiden, da denne oppskriften var veldig kjent.

For å forberede det trenger du:

• en 10 liters bøtte med modne kirsebær;
• en 10 liters bøtte med vann;
• 3 kg sukker.

Forberedelse av frukt utføres i samsvar med metodene beskrevet ovenfor: fjerning av steiner, elting. Fortynn med vann og sentrifuger. Deretter helles den resulterende væsken i en flaske. En gummihanske settes på halsen hans. Noen dager senere starter gjæringsprosessen. Det varer ca 1 måned. I løpet av denne tiden bør flasken holdes varm. Når du merker at apotekhansken over halsen har tømt seg betydelig, og det ikke er flere tegn til gjæring, kan du prøve den resulterende kirsebærvinen. Hvis du ønsker å beholde den lenge, anbefales det å tilsette 500 gr. til innholdet. sterk alkohol. I sin rolle kan være 40% alkohol eller høykvalitets vodka. Utvilsomt, i dette tilfellet vil du legge til styrke til drinken din, men du vil eliminere den uønskede utviklingen av mikroorganismer.

Kirsebær forsterket vin

Denne oppskriften er forskjellig fra den forrige. Festningen oppnås umiddelbart, rett under matlagingen. Derfor har denne kirsebærvinen en helt annen smak.

For å lage denne typen vin trenger du:

• en 10 liters bøtte med kirsebær;
• 2 liter vann;
• 2 kg granulert sukker;
• en halv liter vodka eller 40% alkohol;
• 1 pose vingjær.

Forbered kirsebærene som oppskriften ovenfor sier. Vingjær helles i den resulterende væsken i forholdet angitt på posen. Etter 10 dager helles væsken i en flaske. I dette tilfellet trenger ikke sedimentet å helles. Utfør overløp gjennom et gummirør. Nå helles vodka eller alkohol i innholdet, og sukker tilsettes. Etter det, la det resulterende innholdet brygge i ytterligere 10 dager. Etter utløpet av den etablerte perioden, er den resulterende vinen gjenstand for filtrering. Den skal helles i steriliserte glassflasker. Vin oppbevares på et kjølig sted.

Lage en drink "Vishniac"

Denne oppskriften er bare fantastisk. Når den slippes, er vinen konsentrert. Smaksmessig ligner den på likør. Det skal bemerkes at under tilberedningen trekkes ikke beinene fra kirsebærene ut.

For matlaging trenger du:

• en 10 liters bøtte med kirsebær;
• 4 kg perlesukker.

Bærene vaskes ikke når du tilbereder denne drinken. De skal legges i en glassbeholder og dekkes med sukker. Knyt deretter halsen på beholderen med gasbind. Prosessen med å lage vin foregår under varme forhold. Plasser beholderen på en vinduskarm som mottar mer sollys. Etter en måned er den resulterende blandingen gjenstand for filtrering. Bærene knuses og presses. Saften oppnådd fra bærene tilsettes væsken, som lagres i 3 dager i samme vinduskarm. Dekk halsen med gasbind. Etter det blir vinen igjen grundig filtrert og plassert ikke på vinduet, men på et varmt sted. Vinen avgir en velduftende aroma. Hvis det virker for konsentrert for deg, kan du fortynne det med rent, kaldt kokt vann.

Frossen kirsebærvin

Når du lager vin av frostskadde bær, brukes enten en klassisk oppskrift eller en forsterket oppskrift. Når du bruker den første oppskriften, tilsett noen uvaskede mørke rosiner eller vingjær til saften som skal gjære. Resten av sammensetningen av vinen vil være lik de tidligere vinene. Utvilsomt kan du tilsette en viss mengde sukker, men alt avhenger av personlige smakspreferanser, og hva slags vin du ønsker å få når du drar, tørr dessert eller bordvin.

Du trenger følgende produkter:

• en 5 liters bøtte med frosne kirsebær;
• 5 liter vann;
• halvannen kilo perlesukker til mengden du kan legge til ytterligere 500 gr. smak;
• en håndfull mørke rosiner.

Kirsebær tines og vendes til puré. Knoklene er slått ut på forhånd eller blir ikke skadet under elting. Rosiner tilsettes. Hell det kokte lunne vannet over kirsebærene og la den resulterende blandingen trekke i to dager. Etter det blir den resulterende væsken filtrert, presset ut og granulert sukker tilsatt den.

Det skal bemerkes at det er ganske mange måter å få vin fra kirsebær på. For det meste er oppskriftene ovenfor tatt som grunnlag. Forskjellen er mengden produkter som brukes. Det viktigste her er mengden granulert sukker.

Kirsebær er et saftig bær med en lys, minneverdig smak. Den har en veldig vakker farge som gjør enhver drink mer attraktiv og appetittvekkende. Det er lagt til juice og cocktailer, syltetøy og likører er laget av det. Den mest populære drikken som er mest verdsatt fra dette bæret er vin.

Det er kjent at kirsebærjuice perfekt bidrar til å redusere blodtrykket, virker beroligende på nervesystemet og er utmerket til å takle forkjølelse og andre sykdommer. Hjemmelagde alkoholholdige drikker fra den beholder alle de fordelaktige egenskapene til friske bær. Det er ingen tilfeldighet at mange vinprodusenter vil beregne å lage vin og brennevin av kirsebær.

Hvordan lage kirsebærvin av juice

Hjemmelagde kirsebærviner er ganske tykke, og har en rik smak og aroma. Takket være sin fantastiske sterke smak, kombineres kirsebær ideelt med sterkere drinker - vodka og alkohol. Det er denne funksjonen som gjør det mulig å lage likører og forsterket vin av dette bæret, siden smaken av alkohol nesten ikke føles i dem. Drikken drikkes mykt og lett, men er samtidig ganske sterk.

I følge denne oppskriften modnes kirsebærvin i lang tid - minst seks måneder. Til tross for dette rettferdiggjør smaken en så lang ventetid. Prosessen med å tilberede drinken er veldig enkel og vil ta deg veldig lite tid.

Søte modne kirsebær trenger ikke å vaskes, bare overfør dem til en praktisk tallerken og fjern frøene.

Mos de skrellede bærene godt i en blender og press saften gjennom et stykke gasbind.

Hell den ferdige juicen i en praktisk glasskrukke, tilsett litt kaldt kokt vann og bland godt. Hell sukker og surdeig laget av vann og gjær eller noen rosiner i kirsebærblandingen og bland godt igjen. Når den løser seg i bunnen, sett drikken på et lunt sted for gjæring.

Kirsebærjuice gjærer veldig aktivt, så allerede på den 5-6. dagen dannes det et gjærsediment i bunnen av karet.

Drikken må helles forsiktig i en ren krukke, uten å berøre sedimentet, hell alkohol i den og lukk lokket tett.

Etter 6 måneder skal vinen åpnes, la den hvile litt, tømme bunnfallet på rene flasker og avkjøles i kjøleskapet.

Hjemmelaget kirsebærvin kan helles i en vakker karaffel og invitere gjester.

Hvordan lage vin av kirsebær og kirsebær

Kirsebærvin hjemme vil ha en behagelig bærsmak hvis du tilsetter litt kirsebær. I sesongen når det er mye bær, kan du lage en rekke utmerkede drinker.

Nødvendige ingredienser:

• Kirsebærjuice - 5l
• Kirsebærjuice - 5l
• Sukker - 2,5 kg
• Vann - 3,5 l
• Gjærsurdeig - 300 ml

De fleste kirsebærvinoppskrifter bruker ikke bær, men fersk juice. Derfor, før du tilbereder vørteren, bør juice presses ut av bærene. For å gjøre dette, vask kirsebærene og kirsebærene godt, velg frøene og overfør fruktkjøttet til en blender, juicer eller rull dem i en kjøttkvern. Den resulterende bærpuréen presses godt gjennom flere lag med gasbind og hell saften i en krukke, hvor drikken skal tilberedes.

La saften stå på et lunt sted i 1-2 timer, i løpet av denne tiden tilbereder du surdeigen. Bland gjæren med varmt vann og hold varm til de første tegnene på gjæring vises - de første boblene skal vises på overflaten av blandingen.

Hell sukker i saften og hell i den tilberedte surdeigen, bland godt og tilsett vann. Lukk glasset med vørteren med lokk med vannforsegling og sett på et lunt sted til gjæringen er fullført. Hjemmelaget kirsebærvin må dreneres forsiktig fra sedimentet, helles i en ren krukke og lukkes tett med lokk. La den stå på et kjølig sted i ytterligere 3 måneder for at vinen skal modnes.

Den ferdige drikken kan filtreres igjen og helles i mer praktiske flasker. Drikken vil ha en behagelig søt og sur smak.

Hvordan lage hjemmelaget vin av kirsebær og rips

Oppskriften på hjemmelaget kirsebær- og solbærvin vil appellere til alle elskere av frukt- og bærdrikker med en lys og rik smak.

Nødvendige ingredienser:

• Kirsebærjuice - 10 l
• Solbærjuice - 2,5 l
• Sukker - 2,5 kg

Før du lager vin av kirsebær, må du forberede bærene og presse saften ut av dem.

Fjern groper fra kirsebær, mos fruktkjøttet og hakk i en juicer eller blender. Sil den resulterende blandingen, klem ut saften og hell i en stor glasskrukke. Solbær kan ikke vaskes - legg bærene i en blenderbolle og hakk godt.

Det er godt å presse saften fra ripsmos og helle den over i en krukke med kirsebær. Bland den resulterende vørteren godt, hell sukker i den og sett på et kjølig sted for gjæring. Siden gjæringen vil være stille, legg et lokk på glasset med vannforsegling eller bruk en gummihanske. Når gjæringen stopper, må drikken tømmes fra sedimentet, helles i en ren bolle og settes på et kjølig sted i ytterligere 3 måneder.

Sil den unge vinen gjennom flere lag med osteduk og flaske. La drikken modnes på et kjølig sted.

Ifølge denne oppskriften vil hjemmelaget kirsebærvin være klar om en og en halv måned.

Å lage hjemmelaget vin av kirsebær uten utkanter

Hvis du lager vin av kirsebær med urter, vil den ha en behagelig mandelsmak, som minner om Amaretto-likør.

Nødvendige ingredienser:

• Kirsebær - 5 liter
• Sukker - 1 kg

For denne mengden ingredienser vil det være nok å legge til 5-7 kirsebærgroper, som må knuses i flere deler. Resten kan kastes eller overlates til å lage andre drinker. Kirsebærvinoppskriften kan også brukes til en pitted drink, da får vinen en mer delikat bløt smak av friske bær.

Mal kirsebærene, press saften og hell den i en glasskrukke.

Tilsett noen kirsebærgroper og sukker. Bland blandingen godt og lukk glasset med en bomullsdott. Sett vørteren til gjæring på et mørkt og varmt sted. Kirsebærmost må røres flere ganger om dagen - ikke bruk metallgjenstander, det er best å røre saften med en vanlig trepinne.

Når gjæringen er fullført, lukk vørteren godt og overfør til et kjølig sted. I følge denne oppskriften vil kirsebærvin være klar om 2 måneder.

Drikken må dreneres forsiktig fra sedimentet, filtreres gjennom flere lag med gasbind og tappes på flaske. Oppbevar vin i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Lage vin av kirsebær og bringebær

Oppskriften på hjemmelaget kirsebærvin med bringebær vil appellere til de vinprodusentene som foretrekker å tilberede drinker uten tilsetning av gjær og surdeig. Siden bringebær i seg selv perfekt aktiverer most-gjæringsprosessen, vil drikken være helt naturlig.

Nødvendige ingredienser:

• Bringebærjuice - 2,5 l
• Kirsebærjuice - 2,5 l
• Sukker - 3 kopper

Før du lager vin av kirsebær og bringebær, må bærene eltes godt.

Fjern gropene fra kirsebærpureen, og bland deretter med bringebærblandingen. Legg et stykke gasbind på et dørslag, ha i bærpuré og press saften godt. Hell den blandede bringebær- og kirsebærjuicen i en praktisk glasskrukke, tilsett sukker og bland grundig.

Dekk vørterkrukken med gasbind og legg den på et mørkt sted - temperaturen i rommet skal være minst 20 grader. Når gjæringen stopper, lukk glassene tett med lokk eller kork og overfør beholderen til et kjølig sted. La saftblandingen gjære i ytterligere 3 måneder, deretter kan vinen tappes fra bunnfallet, filtreres og helles på rene flasker. Vinen kan smakes umiddelbart, men det er best å la den modne på et kjølig sted i minst en måned.

Selv en nybegynner vinmaker kan lage hjemmelaget vin av kirsebær og bringebær. Du trenger bare å forberede de nødvendige ingrediensene og følge anbefalingene.

Hvordan lage kirsebærvin (med video)

Naturlig vin laget av kirsebær vil appellere til alle elskere av klassiske alkoholholdige drikker. Denne vinen har en behagelig mild smak og en delikat aroma av frisk frukt. Det er best å tilberede det av friske kirsebær, men du kan også ta frosne bær.

Nødvendige ingredienser:

• Kirsebær - 5 kg
• Vann - 1 liter
• Rosiner - 50 g
• Sukkersirup - 4 l

Før du lager vin av kirsebær, bør du sortere bærene godt, fjerne frøene og tilberede saften. Har du en juicepresse kan du bruke den, men det er best å mose bærene for hånd og presse juicen godt gjennom flere lag med osteduk. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende, men kvaliteten på den ferdige vinen vil være mye bedre. En utsøkt drink tilberedes bare av naturlige ingredienser, så prøv å bruke mekaniske enheter sjeldnere.

Sett den resulterende juicen i en dag på et kjølig sted, og tøm deretter forsiktig fra det resulterende sedimentet.

Tilbered sukkersirup av vann og sukker - du kan tilsette litt sitronsyre eller fersk sitronsaft.

Fortynn gjæren i varmt vann, hell den i saften og tilsett varm sirup - temperaturen på sukkerfyllet bør ikke være høyere enn 30 grader.

Hell den tilberedte vørteren i en glasskrukke, lukk nakken med gasbind og sett på et varmt sted. Prøv å ikke ha blandingen i solen - dette vil få vinen til å miste sin vakre farge. Etter at kraftig gjæring er over, kan gasbind byttes ut med et lokk med en propp med vannforsegling eller en gummihanske. La mosten gjære en stund til. Tøm den unge vinen fra sedimentet på rene flasker og sett på et kjølig sted i en måned.

Styrken på den ferdige drinken er 12-13 grader, og du kan prøve den så snart den er infundert og du siler den.

Du kan se en video av kirsebærvin - det vil hjelpe deg med å lage denne flotte drinken, selv om dette er din første vinproduksjonsopplevelse.

Lage hjemmelaget vin av fermenterte kirsebær

Å lage hjemmelaget vin fra krydret kirsebær er egnet for alle elskere av uvanlige drinker. Når den er ferdig, vil vinen ha en behagelig søt kanelsmak, så det blir ikke tilsatt alkohol. Sterkvin passer til enhver festlig fest, og for en koselig kveld med familien.

Nødvendige ingredienser:

• Kirsebærgjæret - 2,5 l
• Sukker - 1 kg
• Vodka - 500 ml
• Kanel - 2-3 g

Vin laget av fermenterte kirsebær er en fin måte å resirkulere en mislykket hjemmelaget innhøsting. Hvis du rullet et kirsebær, men det umiddelbart gjæret, lag forsterket vin av det, som elskere av søte drikker vil sette pris på.

Mal bærene sammen med fyllet med en blender eller med en kjøttkvern. Legg den resulterende slurryen på osteduk og press saften godt. Hell saften i en stor glasskrukke eller tretønne og tilsett sukker. Rør blandingen godt og la stå i flere timer for å løse opp sukkeret helt.

Hell vodka i den søtede juicen, dypp et stykke gasbind med malt kanel pakket inn i en krukke og overfør mosten til et kjølig sted. Etter ca. 7 dager må vinen tappes, lukkes tett og stå på et kjølig sted i 2-3 måneder.

Tilberedningen av vin fra kirsebær på dette stadiet kan betraktes som komplett - det gjenstår bare å vente på at drikken modnes.

Hvordan lage hjemmelaget vin av kirsebærsyltetøy

Hjemmelaget vin av kirsebærsyltetøy er utrolig velsmakende og ikke veldig forskjellig fra den som er laget av friske bær. Det smaker litt som brennevin, så elskere av mer syrlige søte drikker vil like det.

Nødvendige ingredienser:

• Syltetøy - 1 liter
• Rosiner - 100 g
• Vann - 1,5 liter
• Sukker - etter smak

Åpne en liters krukke med syltetøy, overfør innholdet til en praktisk kjele eller stor glasskrukke og hell varmt kokt vann over. Rør godt i blandingen slik at syltetøyet løser seg godt opp. Tilsett uvaskede rosiner i bærblandingen, bland godt igjen og sett på et lunt sted i flere timer. Når de første boblene begynner å dukke opp på overflaten, hell væsken i en glasskrukke og lukk lokket med en vannforsegling. Sett mosten til vin fra kirsebærsyltetøy til gjæring.

Når blandingen gjærer godt, må den siles og filtreres. Hell den rensede væsken i glasskrukker og sett på et kjølig sted i ytterligere 5-6 dager. Fjern den ferdige drikken fra sedimentet og sil.

Kirsebærsyltetøyvin er klar. Det gjenstår å helle det på flasker eller en karaffel, og du kan invitere gjester.

Vin laget av frosne kirsebær er veldig myk og smakfull. Med sin rike aroma av friske bær, vil vennene dine aldri gjette at du tilberedte en drink fra et frossent halvfabrikat.

Nødvendige ingredienser:

• Frosne kirsebær - 3 kg
• Vann - 8 l
• Sukker - 500 ml
• Vodka - 100 g

Før du lager kirsebærvin er det ikke nødvendig å tine bærene - bare fyll dem i en krukke og strø over sukker.

La bærene stå varme i noen timer slik at saften kommer ut av dem og sukkeret trekkes godt inn. Hell vann, bland godt og lukk den resulterende vørteren med et lokk med vannforsegling. La drikken gjære i 3 uker ved romtemperatur, tøm deretter fra sedimentet, sil og hell på flasker. Du kan fikse drinken med vodka - dette vil bidra til at vinen ikke surner.

Sett sterkvin i kjøleskapet i 1-2 dager, deretter kan du trygt prøve en deilig drink.

Denne hjemmelagde kirsebærvinoppskriften kan brukes hele året, spesielt når du har noen frosne bær igjen blant forberedelsene.

Hvordan lage vin av kirsebærkompott

Vin fra kirsebærkompott vil bli tilberedt for de tilfellene hvor friske bær ikke er tilgjengelig.

Nødvendige ingredienser:

• Sukker - 400 g
• Kirsebærkompott - 6 liter
• Rosiner eller tørkede druer - 50 g

Vin laget av kirsebærkompott er velsmakende, søt og har en rik bærsmak.

Sett kompott i 2-3 dager på et varmt sted. Hvis kompotten er gjæret eller gammel nok, er det ikke nødvendig å sette den til gjæring. Bland den fermenterte drikken godt med rosiner og perlesukker. På krukken må du sette på et lokk med vannforsegling. Du kan bruke en gummihanske.

La vørteren stå varm til gjæringen stopper. Filtrer ung vin og hell på små glassflasker. Den ferdige drikken må oppbevares i minst 4 måneder på et kjølig sted.

Å lage vin fra kirsebær tar ikke mye tid og er slett ikke vanskelig, så selv nybegynnere vinprodusenter kan lage en fantastisk alkoholholdig drink fra vanlige hjemmelagde preparater.

Kirsebærvin (alternativ 1)

Ingredienser: 3 kg kirsebær, 3 kg sukker, 3 liter vann.
Matlagingsmetode. Vask kirsebær, fjern groper. Hell fruktene i en glassflaske. Kok sirupen fra vann og sukker, avkjøl den til romtemperatur og hell over kirsebærene. Vi knytter flaskehalsen med en klut og står i ca 2 måneder.

Den ferdige vinen filtreres, filtreres og tappes på flaske.

Kirsebærvin (alternativ 2)

Ingredienser: modne kirsebær, sukker (150 g per 1 liter juice).
Matlagingsmetode. Fjern gropene fra kirsebærene, mos fruktkjøttet til en fruktkjøtt. Den resulterende massen legges i en leirgryte og settes til gjæring på et varmt sted i 12 timer. Vi presser saften fra massen, hell den i en glassbeholder og la den stå på et varmt sted i 3 dager.

Tilsett sukker, bland, lukk lokket godt med vannforsegling og la det gjære.

Den ferdige drikken filtreres og tappes på flaske.

Ingredienser: 4 liter kirsebærjuice, 500 g sukker, 4 g krem ​​av tartar, 1 liter vann.
Matlagingsmetode. Hell kirsebærjuice i en flaske, tilsett vann, sukker, knust krem ​​av tartar. Vi lukker beholderen tett med et lokk med vannforsegling og lar den gå til gjæring.

Vørteren må ristes med jevne mellomrom. Når gjæringsprosessen er fullført, tappes vinen fra sedimentet, filtreres og tappes på flaske.

Vinmakerens råd: Når du tilbereder råvarer for å lage vin, må du aldri ta bortskjemte bær og frukt - bare en råtten eller muggen frukt kan ødelegge all innsatsen og ødelegge vinen, noe som gjør den ubrukelig.

Kirsebær-bringebærvin med ripssaft

Ingredienser: 8 liter kirsebærjuice, 1 liter solbærjuice, 1 liter bringebærjuice, 1,7 kg sukker.
Matlagingsmetode. Vi kombinerer kirsebærjuice med rips og bringebær, tilsett sukker, bland til det er helt oppløst. Hell blandingen i en glassbeholder, lukk lokket med en vannforsegling og la den gjære.

Når prosessen er fullført, tøm vinen, filteret og flasken.

Kirsebærvin

Ingredienser: 1 liter kirsebærjuice, 1 liter hvit eller rød ripsjuice, 500 g sukker, 1 liter vann.
Matlagingsmetode. Kirsebærjuice er kombinert med rips. Tilsett vann og sukker. Den resulterende blandingen helles i en glass- eller emaljert beholder, lukket med lokk, la den gjære i flere dager, rør av og til.

Deretter lukker vi beholderen med et lokk med vannforsegling og lar den gjære. På slutten av gjæringen fjerner vi vinen fra sedimentet, filteret og flasken.

Kirsebær-ripsvin med appelsinjuice

Ingredienser: 4 kg kirsebær, 3 kg rips, 300 ml appelsinjuice, 3 kg sukker.
Matlagingsmetode. Vi vasker bærene, sorterer dem ut, fjerner steinene fra kirsebærene. Hell bærene i en glassbeholder, tilsett appelsinjuice, sukker og sett på et varmt sted i 3-5 dager.

Deretter rister vi beholderen, lukker den med en vannforsegling og lar den gjære ved romtemperatur. Når gjæringsprosessen er fullført, blir drikken filtrert, filtrert, tappet på flaske.

Ingredienser: 5 kg kirsebær, 3,5 kg sukker, 40 g sitronskall.
Matlagingsmetode. Hell vaskede kirsebær, finhakket sitronskall og sukker lagvis i en glassbeholder. Vi lar den stå på et varmt sted i 2-3 dager, lukk deretter beholderen med en kork med vannforsegling og hold den ved romtemperatur i omtrent 45 dager.

Den ferdige drikken filtreres, søtes etter smak, filtreres og tappes på flaske.

Ingredienser: 3 kg kirsebær, 200 g bitre mandler, 2 nellik, 1 kg sukker, 300 ml vodka.
Matlagingsmetode. Vi vasker kirsebærene, fjern frøene, hell dem i en glassbeholder, bind nakken med gasbind og sett på et varmt, lyst sted.

Etter 3 dager, tilsett tørkede knuste mandler, nellik, sukker i beholderen, hell i vodka, kork med vannforsegling og la den stå til gjæring.

Når gjæringsprosessen er over, filtrerer vi drikken, filtrerer den, flasker den og oppbevarer den i et kjølig rom i ytterligere 30 dager.

Ingredienser: 2 kg kirsebær, 800 g sukker, 6 g sitronsyre, 8 g kanel.
Matlagingsmetode. Vi renser kirsebærene fra stilkene, vasker dem i kaldt vann, fjern frøene, hell dem i en flaske, dryss lagene med bær med sukker.

Vi knytter flaskehalsen med en klut og lar den vandre på et solrikt sted. Rist flasken med jevne mellomrom. Når saften dekker bærene, tilsett sitronsyre og kanel i flasken, lukk korken med en vannforsegling.

Vi filtrerer den ferdige vinen, tilsett sukker etter smak, filtrer og flaske. La stå i minst 2 måneder før bruk.

I notatboken til mange husmødre er det sikkert et par velprøvde oppskrifter for å lage kirsebærvin. Som du vet, når det gjelder smak, er hjemmelagde viner praktisk talt ikke dårligere enn de mest kjente variantene. Tvert imot regnes de som et naturprodukt som ikke inneholder skadelige konserveringsmidler.
Oftest, når de velger et materiale, foretrekker innenlandske vinprodusenter kirsebær. Dette faktum forklares av dens brede utbredelse og rike artsmangfold representert på vårt lands territorium.

• Tørr hjemmelaget kirsebærvin

Kirsebærvin - matlagingshemmeligheter

Selvfølgelig, ideelt sett, bør kirsebæret allerede være modent, ha en mørk farge, noe som indikerer dets modenhet. Søt og sur fruktkjøtt bidrar til dannelsen av en harmonisk smak av fremtidens drikke. Imidlertid spiller den foreløpige tilberedningen av vinråvarer også en viktig rolle.
Før du begynner å studere forskjellige oppskrifter, må du lære noen få enkle regler, hvis nøye overholdelse bidrar til tilberedningen av upåklagelig hjemmelaget vin:
Til å begynne med må de innsamlede bærene renses for blader og stilker, vaskes om nødvendig, frigjøres fra steiner og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Deretter bør du strengt følge anbefalingene til den valgte oppskriften.
Det er best å vaske bærene i flere beholdere med kaldt vann, og overføre dem fra en rett til en annen.
For grundig sliping av vinmateriale anbefales det å bruke trestøter eller pushere, matprosessorer, miksere eller kjøttkverner.
For at kirsebæret ikke skal oksidere, bør du ikke bruke metallredskaper (med unntak av emalje eller rustfritt stål).
For å få saft fra moste bær raskere kan du tilsette litt varmt kokt vann eller fryse og tine dem.

Klassisk kirsebærvinoppskrift

For alle som ønsker å nyte en edel drink og dekorere feriebordet, er den tradisjonelle oppskriften perfekt. Takket være sin utsøkte smak, lyse aroma og rike farge, kan denne vinen perfekt komplementere nesten enhver rett.
Det er ikke noe komplisert i forberedelsesprosessen. For å komme i gang trenger du følgende ingredienser:
kirsebær - 3 kg;
vann - 4 liter;
sukker - 1,5 kg.
Videre er streng overholdelse av en enkel algoritme nødvendig:
Sorter bærene forsiktig, kast forsiktig råtne og dårlig bulkete. Skyll dem forsiktig og fjern alle frøene, prøv å bevare saften så mye som mulig.
Lag en lett sirup. For å gjøre dette, kok 4 liter vann til 25 grader og bland dem med 500 gram granulert sukker.
Legg bærkjøttet på bunnen av en dyp bolle eller i en kjele og hell over den resulterende sirupen.
Dekk beholderen med et tynt lag gasbind eller filler og overfør den til et mørklagt varmt sted i flere dager (bokstavelig talt 3-4).
Siden vørteren etter 24 timer begynner å fermentere aktivt, må den røres daglig.
Etter utløpet av den foreskrevne perioden, skal den fermenterte væsken filtreres gjennom en sil. Forresten, jo mindre den er, jo bedre.
Den resterende sirupen og juicen må blandes med ytterligere 500 gram sukker og helles i en ren bolle, fyll den med maksimalt 70-75%.
Nå må du ta på en medisinsk gummihanske på flaskehalsen, og du må overføre den til et varmt, mørkt rom med en gjennomsnittlig lufttemperatur på 20-22 grader Celsius i 1-2 måneder.
Etter 5 dager anbefales det å tilsette 250 gram sukker til flasken med gjærende vørter, og etter ytterligere 5 dager - de resterende 250 gram.
Etter at gjæringsprosessen er fullført, bør sedimentet dreneres gjennom et spesielt rør.
Nå kan du ta den første prøven og om nødvendig tilsette litt mer granulert sukker eller fortynne den resulterende vinen med alkohol i forholdet 0,05-0,2 til 1.
Hell drikken i rent glass og oppbevar ved en gjennomsnittstemperatur på 5 til 15 grader Celsius, og bytt flasken med jevne mellomrom for å kvitte seg med sediment.
Etter at det siste bunnfallet har falt, bør vinen tappes og korkes til den best egnede anledningen. Men selv i et ganske kjølig kjeller- eller veggkjøleskap kan det ikke lagres i mer enn 6 år.
Så den klassiske kirsebærvinen med en styrke på 11-13% har en subtil og delikat ettersmak, og setter derfor perfekt i gang både kjøttretter og sideretter, dekorerer desserter og understreker høytideligheten i ethvert øyeblikk.

Oppskrift på pitted kirsebærvin hjemme

Det er ingen hemmelighet at mange husmødre hater å rote med små bær, skrelle dem og skille fruktkjøttet. Spesielt for dem er det en oppskrift på vin med frø. Imidlertid bør det umiddelbart bemerkes at en slik drink vil ha en karakteristisk bitter smak av mandler.
For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:
kirsebær med groper - 3 kg;
destillert vann - 5 l;
sukker - 1,8 kg.
Den videre prosessen utføres i henhold til en veldig enkel algoritme:
Mos bærene, legg sammen med frøene i en dyp bolle for gjæring.
Tilsett filtrert vann og granulert sukker. For å røre grundig.
Dekk til med lokk og la stå på et skyggefullt sted ved en lufttemperatur på 20-22 grader Celsius i 12 dager. Dessuten, den første uken må innholdet røres daglig, og i de siste dagene - ikke rør.
På slutten av perioden, sil vørteren, hell den i en ren beholder og la den stå til videre gjæring under en hydraulisk forsegling i en uke.
Fortsett å sile drikken og hell av sedimentet til væsken får en ren rubinfarge og blir klar.
Etter 3 måneder kan den ferdige vinen helles på avlange flasker og oppbevares i kjelleren.

Gjærkirsebærvinoppskrift

God hjemmelaget vin kan som kjent fås uten bruk av gjær, men de spiller likevel en viktig rolle i mostgjæringsprosessen. Husmødrene tilbys en av de enkleste oppskriftene.
Som hovedkomponentene i fremtidens drikke, er det nødvendig å navngi slike ingredienser som:
kirsebær - 3 kg;
vann - 3 l;
sukker - 1 kg;
presset gjær - 200 g
Følgende teknologi følger:
Bær som tidligere er frigjort fra stilker og frø, må dekkes med sukker og helles med vann.
Introduser gjæren og forsegl beholderen med vørteren, og la den stå på et mørkt, varmt sted i et par uker.
Væsken renset for sediment bør filtreres, tappes og oppbevares i en mørk kjeller i ikke mer enn 1-2 måneder. For å forlenge holdbarheten anbefales det å tilsette litt ren alkohol i drikken.
Det er mange forskjellige måter å lage vin på kirsebær. I sitt mangfold kan alle finne noe som passer for seg selv. La oss snakke om noen vinn-vinn-alternativer.

Tørr hjemmelaget kirsebærvin

Det kalles også kirsebær.
Ingredienser:

granulert sukker - 4 kg;
vann - 1,5 liter.
Matlaging:
De utstenede bærene må legges i en ren beholder, dekkes med sukker på toppen og legges i solen for gjæring. Denne prosessen vil ta omtrent 1,5 måneder. I henhold til oppskriften anbefales det å binde halsen på flasken med tynn gasbind eller filler.
Etter utløpet av den foreskrevne perioden, må den resulterende blandingen filtreres, og bærpuréen må gnides gjennom et dørslag. Etter å ha fullført denne prosedyren, må drikken infunderes i solen i ytterligere tre uker.
Etter en ny siling må vinen vandre i et par uker til. Deretter kan den fortynnes med vann slik at smaken på den ferdige drikken ikke blir for sterk.

Hvordan lage forsterket hjemmelaget kirsebærvin

Ingredienser:
kirsebær - 10 liter (1 bøtte);
granulert sukker - 2 kg;
vann - 2 liter;
alkohol - 0,5 liter;
vin gjær.
Matlaging:
Mosten tilberedes på samme måte som i andre oppskrifter. Det vil si, først må du skrelle kirsebærene fra steinene og legge det i en ren bolle.
Etter en kort gjæring (ikke mer enn 1 uke) anbefales det å presse vinmassen forsiktig og innføre gjær. Infunder i 10 dager.
Deretter må du sile drikken for å bli kvitt sedimentet, tilsett alkohol og sukker og la den gjære i ytterligere 10 dager.
Den ferdige vinen må filtreres igjen og helles i rene glassbeholdere.

Hjemmelaget vin fra frosne bær

Ingredienser:
frosne kirsebær - 2,5 kg;
vann - 2,5 l;
granulert sukker - 0,8 kg;
frøfrie rosiner - 2 ss. l.
Matlaging:
Først må du tine bærene ved romtemperatur, skrelle dem fra frøene og male dem i en blender til en fin puré. Deretter må du legge rosiner til den resulterende massen, overføre den til en tre-liters glasskrukke og la den gjære i to dager.
Etter utløpet av den angitte perioden, bør kokt vann introduseres i drikken, den resulterende blandingen skal blandes og kaken skal filtreres, hell væsken i en ren bolle og fyll den med sukker. Mer bær er ikke nyttig.
På flasken som vinen streifer i, må du ta på en medisinsk hanske eller lukke den med en spesiell lukker og sette den i et mørkt, varmt rom i 30-40 dager.

Helt ferdig vin helles best på nye flasker, uten å heve sedimentet som ligger i bunnen, og oppbevares i et kjølig, skyggefullt rom som en kjeller.
Så hvis du elsker vin, er det slett ikke nødvendig å bruke store penger på å kjøpe elitevarianter av denne edle drinken. Den eksisterende variasjonen av enkle oppskrifter lar deg lage deilig og sterk kirsebærvin hjemme.