Brød er et veldig sunt og næringsrikt produkt. Nesten alle mennesker spiser det daglig. Og selvfølgelig, minst en gang i hver av oss sitt liv ble han følelsesløs. Du kan forsegle produktet i en plastpose. I dette tilfellet vil brødet være mykt i lang tid, men mest sannsynlig blir det mugne. Hvis du lar brødet puste for mye, vil det tørke ut. Når dette skjer, er det ingen grunn til å bli opprørt, da dette problemet lett kan løses.

Gammelt brød er sunnere enn ferskt brød

De fleste elsker rett og slett smaksatte melprodukter. Svært ofte er det ingenting igjen av et nybakt stykke spist med en kopp te. Men er det nyttig fra et medisinsk synspunkt? Det skal bemerkes at kroppen absorberer gammelt og ferskt brød annerledes, selv om de ikke er forskjellige fra hverandre i sammensetningen. Faktum er at aromatiske produkter har en stor mengde naturlig fermenterte stoffer. Etter å ha spist et slikt brød, er organene i mage-tarmkanalen i fare. For personer som lider av indre sykdommer, er det best å unngå å spise velsmakende og ferske brød helt.

Hvorfor anses gammelt brød som sunnere? Som allerede nevnt, er sammensetningen helt identisk med fersk. Den eneste forskjellen er fraværet av gjæringsprosesser i kjeksene. Derfor anses de som trygge selv for de som har visse sykdommer. Dette produktet er veldig lett å fordøye. Og magen får mye mindre stress, og dette gir i sin tur en betydelig fordel for hele kroppen som helhet. Mange hevder at dette brødet ikke er veldig velsmakende. Men selv fra det kan du tilberede interessante og sunne retter for kroppen. Sannheten til dette faktum kan bekreftes ved å åpne en hvilken som helst kokebok.

Hva kan du lage?

Selv den mest forsiktige og økonomiske husmor ender opp med gammelt brød på kjøkkenet fra tid til annen. Hvis du ikke vil spise produktet rå, kan du tilberede et stort antall retter fra det:

1. Kjeks. I dag er butikkhyllene rett og slett fylt med vakre pakker med ulike skorper. De smaker som kjøtt, pizza eller sopp. Slike produkter inneholder et stort antall skadelige tilsetningsstoffer. Og de er ikke billige i det hele tatt. Derfor kan de tilberedes hjemme og få et produkt som vil være gunstig. For å gjøre dette kuttes brødet i små firkanter eller diamanter, og stekes deretter i vegetabilsk olje med tilsetning av forskjellige krydder og salt. Takket være denne metoden kan du svare på spørsmålet om hvordan du oppdaterer foreldede. For å gjøre dette drysses tørre skorper med salt og forskjellige krydder, og deretter tørkes og krydres med aromatisk hvitløk.
2. Selvfølgelig tilberedes de ofte av ferske produkter, men bruker du et hardt brød vil stykket etter ovnen få en sprø skorpe med en myk midt. Det enkleste tilberedningsalternativet er å bløtlegge skivene i krydder. Først må du strø dem med litt olje. Deretter legges skiver av tomater, ost og skinke på dem. Helt til slutt bakes sandwichen.
3. Kyllingfyll. Gammelt brød deles i porsjoner og gnis med hvitløk, pepper, salt og rulles sjenerøst inn i krydder. Deretter stappes den tilberedte massen inn i fuglen. Du steker den på grillen eller i ovnen. Denne retten er spesielt populær i Frankrike.
4. Panering. Produktet kuttes i små biter og knuses deretter med en kjøkkenmaskin eller blender. Denne paneringen vil bli uunnværlig på kjøkkenet og vil være sunnere og smakfullere enn kjøpt i butikken.
5. Skål. Denne oppskriften bør ikke glemmes. For å tilberede den dyppes tilberedte stykker i en blanding av melk og egg, og stekes deretter i olje. De kan tilberedes enten søte eller saltede. Dette anses som lite sunt, men en mettende og rask frokost.

Hvordan lage gammelt brød ferskt? En enkel toast i en brødrister vil gjøre susen. Etter denne prosedyren blir den aromatisk og sprø og vil selvfølgelig ikke etterlate noen likegyldige.

Damping i mikrobølgeovnen

I ganske lang tid har melprodukter vært en integrert del av kostholdet vårt. Smaken deres passer godt til nesten alle retter og et bredt utvalg av produkter. Et velduftende og friskt brød regnes som en spesiell delikatesse, men det er ikke så lett å få tak i. På vei fra butikkhyllene til kjøkkenbordet mister den lukt og smak. I tillegg kan det vise seg å være foreldet eller litt bortskjemt.

Heldigvis er det flere måter å lage gammelt brød ferskt i mikrobølgeovnen:

• Hvis produktet har tørket ut litt, bør det kuttes i små skiver som ikke er mer enn to centimeter tykke. Deretter må de settes i ovnen i 60 sekunder. Nøyaktig tid og temperaturforhold er satt avhengig av antall forberedte stykker. Det er best å legge skorpene i en liten stund, og deretter legge det til om nødvendig for å unngå uttørking.
• Deretter må du finne ut hvordan du kan myke opp gammelt brød i mikrobølgeovnen hvis det har blitt veldig hardt. For å gjøre dette, før skjæring, drysses skiven grundig med vann på alle sider og sendes også til ovnen på samme tid som i det første tilfellet.

Oppvarming i ovnen

Før du starter prosedyren, varmes enheten opp til 175 grader. Denne temperaturen regnes som den beste. Hvis du slår på høy varme i ovnen, kan produktet brenne seg. Hvis den er liten, øker tidsbruken. Dette kan til slutt føre til uttørking.

Det er noen tips om hvordan du kan myke opp gammelt brød i ovnen. De er beskrevet nedenfor:

• Det er best å kutte produktet umiddelbart etter oppvarming. Små biter blir fort myke. Hvis du ikke holder øye med dem under oppvarming, er det en sjanse for at de blir til sprø og harde skiver.
• Hvis du vil lage krutonger eller kjeks, så kan du lage små skorper. Deretter blir de drysset med en liten mengde olje på en bakeplate, saltet og pepret, og resultatet er et velsmakende tillegg til salater.

1. Brødet pakkes inn i matfolie. Denne prosedyren utføres for å beskytte skorpen fra å brenne mens midten varmes opp. Hvis prosessen utføres uten innpakning, vil toppen definitivt bli hard og sannsynligvis brenne.
2. Brødet får stå i ovnen i 15 minutter. Hvis produktet er lite, vil 10 være nok.
3. Etter oppvarming tas brødet ut av ovnen og serveres. Denne prosessen bør utføres umiddelbart før servering av brødet, slik at det ikke mister aromaen igjen. Hvis prosedyren gjentas, vil tekstur og smak forringes betydelig.

Hvordan vil komfyren hjelpe?

For å svare på spørsmålet om hvordan du mykner gammelt brød i en stekepanne, bare se etter råd i kokebøker. Erfarne kokker anbefaler følgende:

• Brødet er pakket inn i aluminiumsfolie. Dette gjøres slik at produktet damper jevnt.
• Deretter må du velge en dyp beholder med lokk og plassere den tilberedte bollen der.
• Deretter settes stekepannen på komfyren med lav varme slått på.

Minimumstemperaturen er nødvendig for oppvarming av høy kvalitet. Beholderen får stå i 5 minutter, deretter tas brødet ut og sjekkes om det har blitt varmere eller ikke. Hvis prosessen ennå ikke er fullført, sendes brødet tilbake til pannen i noen minutter til.

Multicooker til unnsetning!

Hvordan oppdatere en foreldet en hvis den har blitt hard nok og blitt til en skikkelig kjeks? Dobbeltkjelefunksjonen kan hjelpe med dette vanskelige problemet. Vann helles i kolben fra enheten. Deretter legges det nødvendige antall stykker ut i formen og oppvarmingsmodusen er slått på. Etter en tid vil damp begynne å slippe ut av ventilen. Deretter må enheten slås av. Etter 10 minutter åpnes lokket. Hvis brødet er blitt veldig vått, tørk det litt i ovnen.

Hvordan hjelper selleri?

Hvordan lage gammelt brød mykt i en langsom komfyr er allerede kjent. Og denne metoden anses som veldig enkel, men ikke alle har en slik enhet i arsenalet. Derfor trengs det en metode som alle kan bruke. Dette alternativet fungerer veldig bra for hakkede stykker. Legg det nødvendige antallet skiver og en stor stilk selleri i posen. Deretter lukkes pakken forsiktig og plasseres i kjøleskapet i flere timer. Hvis mulig, la maten stå over natten. Etter åpning må stilken tørkes godt, siden den må gi fra seg fuktigheten til brødet.

Godbiter for kjæledyr

Hvis du ikke vil friske opp brødet, kan du bruke det på en annen måte. Gammelt brød er perfekt for å tilberede godbiter til dyrene dine:

1. Den luftige katten vil elske puddingen, som er tilberedt av 200 gram kjeks, et halvt glass melk, 1 egg, 200 gram kjøttdeig og 1 ts. l. beinmel. Alle ingrediensene blandes sammen og helles i en form, og settes deretter i ovnen i 15 minutter. Puddingen stekes på 170 grader.
2. For å lage en godbit for hunder, bland ½ kopp hakket hardt brød, melk, mel og 3 ss. l. svinefett. Flatbrød dannes av blandingen. De stekes i 40 minutter i ovnen på 180 grader.
3. Det anbefales å mate fugler som bor hjemme en gang i uken slikt brød, tidligere dynket i melk.

For husholdningen

Et gammelt brød kan også være nyttig hjemme. Her er noen enkle måter å bruke den på:

• Hvis du sprer rugkjeks rundt i rommet, kan du unngå at det dukker opp ubehagelig lukt. Brødet vil rett og slett absorbere alt.
• Det anbefales å legge slike skorper i den nederste skuffen i kjøleskapet der grønnsaker oppbevares. På denne måten kan du fjerne overflødig fuktighet. En viktig betingelse er deres daglige erstatning. Dette gjøres for at kjeksene ikke skal mugne.
• Tørkede deler kan brukes til å fjerne fete ferske flekker på semsket skinn, teppe, saueskinn eller tapet.

I hagen og hagen

Mange husmødre, selv om de vet hvordan de skal lage gammelt brød mykt, foretrekker fortsatt å bruke det når de planter planter. Og dette gjøres enkelt. Det smuldrede brødet drysses under plantene, da det er en god gjødsel. Du kan også tilberede flytende gjødsel. For å gjøre dette fylles de knuste skorpene med vann, og gjær tilsettes der. Blandingen infunderes i 3 dager. Etter dette blir jorda vannet med sammensetningen. Om vinteren anbefales det å plassere den i fuglebrett som henges i hagen. Fjærkledde hjelpere, tiltrukket av godbiten, vil ødelegge en rekke skadedyr.

Helseoppskrifter

Hvis en langvarig hoste ikke forsvinner, kan du prøve ett effektivt middel. For å forberede det må du helle 2 ss. l. sennepspulver med et glass kokende vann, smuldre deretter en skive tørr blanding inn i. Deretter pakkes den tilberedte vellingen inn i gasbind og legges ut på brystet. Pasienten dekker seg til med et varmt skjerf og hviler i 10 minutter. Men for å kurere en rennende nese, må du legge noen skorper i en stekepanne og sette den på bålet. Pasienten inhalerer aromaene som kommer fra de brennende skorpene, og lukker det ene eller det andre neseboret.

Alt for skjønnhet

For å få en frisk og sunn hudfarge må du påføre en maske flere ganger i uken. For å tilberede det, bland 1 eggehvite og 3 ss. l. varm melk, og tilsett deretter hvetekjeks. Den tilberedte vellingen påføres i 20 minutter.

For å gjøre håret tykkere og vokse bedre, må du lage en brødmaske en gang i uken. For å gjøre dette blir rugstykker dynket i et halvt glass brennesleavkok. Så sendes 1 eggeplomme og 1 ts dit. lakserolje Og i kampen mot cellulitter vil massasje med brødsmuler hjelpe perfekt. For å gjøre dette, bland 50 gram knuste kjeks, en teskje olivenolje og 3 ss. l. honning. Denne massen legges ut på problemområder og gnis inn i 10 minutter i en sirkulær bevegelse.

Brød som ligger igjen i brødbingen har en tendens til å bli foreldet. Hvis du ikke har hatt tid til å gå til din lokale matbutikk, prøv en av følgende metoder for å myke opp en gammel skive.

Den raskeste metoden for å myke opp gammelt brød er å bruke en mikrobølgeovn. Bløtlegg et papirhåndkle i kaldt vann og klem så ut så mye vann som mulig. Pakk et stykke brød inn i et fuktig håndkle. Sett bunten i ovnen i 10 sekunder. Fjern brødet fra håndkleet. Du kan servere brød på bordet. Gammelt brød kan gjøres spiselig ved hjelp av ovnen. For å begynne, forvarm ovnen til 150°C. Klipp ut litt aluminiumsfolie for å vikle rundt brødet ditt. Dekk brødet helt med folie. Sett bunten i ovnen i 5-20 minutter. Holdetiden i skapet avhenger av størrelsen på skiven. Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøles i folien.

Følgende metode fungerer godt med skivet brød. Legg brødet og selleristangen i posen. Lukk posen og sett den i kjøleskapet i flere timer. De beste resultatene viser brød som har stått over natten. Fjern selleri fra posen. Stilken skal være tørr, siden den ga fra seg noe av fuktigheten til brødet. Gammelt brød kan friskes opp med en dampkoker eller en panne med et spesielt dampstativ. Damp de gamle brødbitene i 5-7 minutter. Overvåk fuktighetsinnholdet nøye slik at brødet ikke trekker til seg overflødig vann og må tørkes i ovnen.

Du kan knuse restene av gammelt brød og inkludere det som en ekstra ingrediens i supper, bruke det som panering når du steker fisk og kjøttkoteletter, eller gå med hele familien for å mate fuglene i parken.

Duftende ferskt brød med en sprø skorpe, fortsatt varm, hvis lukt umiddelbart vekker appetitten, er en favoritt delikatesse for mange, men dessverre er alle bakeriprodukter bedervelige produkter og mister raskt sine opprinnelige egenskaper.

En av hovedtrekkene ved endringer i brød under lagring er dets herding, som oppstår på grunn av fordampning av fuktighet fra det ferdige produktet. Hva skal man gjøre med et så bortkastet produkt? Det er fullt mulig å oppdatere den og ved hjelp av enkle metoder gjøre den myk igjen. I utgangspunktet er disse metodene basert på eksponering for høye temperaturer og høy luftfuktighet. Brød kan gjøres mykt igjen i mikrobølgeovnen, ovnen eller stekepannen ved å bruke noen triks.

Mykgjøring i mikrobølgeovn

Denne metoden regnes som en av de raskeste og mest effektive, selv om den er mer egnet for brød i stykker - tykkelsen på skivene for mykning i mikrobølgeovnen skal være omtrent 2 centimeter.

Dette kan gjøres på to måter.

1. Dryss de foreldede bitene litt med vann og sett i ovnen i maksimalt 60 sekunder, i tillegg kan du sette en tallerken eller et glass varmt vann i mikrobølgeovnen ved siden av brødet. Det er bedre å sjekke tilstanden til skivene hvert 15. sekund - ellers kan du overtørke dem, noe som gjør dem enda tøffere. I tillegg er det tilrådelig å dekke det med et spesielt mikrobølgeovndeksel laget av plast.
2. Bløtlegg et papirhåndkle i kaldt vann, klem ut overflødig fuktighet og pakk inn det tørkede brødet, som deretter settes i mikrobølgeovnen med håndkleet i 10-20 sekunder.

Mørning i ovnen

Denne metoden for forberedende operasjoner er praktisk talt ikke forskjellig fra metoden for mykning i en mikrobølgeovn - de foreldede delene sprayes først med vann eller pakkes inn i et fuktig håndkle og oppbevares i en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 160–180 grader vil det ta 2–3 minutter å myke, ved 100–120 grader – 5–8 minutter.

Mens du fortsatt er i ovnen, kan du friske opp gammelt brød ved å pakke det inn i matfolie på forhånd; i dette tilfellet øker holdetiden - ved en temperatur på 160–180 grader vil det være 10–15 minutter. Pass på å la brødet avkjøles litt før du tar det av folien.

Steam gjenoppretting

Den enkleste versjonen av denne metoden er mykning i en dobbelkoker eller multikoker; for dette må du holde det bedervede brødet i driftsmodus i 1–2 minutter.

Hvis du ikke har en dobbelkoker eller multikoker, kan du bruke en vanlig kjele og dørslag. Legg de tørre skivene eller hele stykket i et dørslag over en kjele med kokende vann. Det er viktig at vannet ikke berører brødet, ellers blir det en grøtaktig masse. Etter å ha holdt de bedervede bitene i 5-7 minutter, får du helt myke skiver som egner seg til konsum. Ulempen med denne metoden er behovet for konstant overvåking av prosessen - produktet kan absorbere overflødig fuktighet og må tørkes.

Gjenoppretter mykheten i pannen

Denne metoden kan ikke kalles en av de mest effektive, selv om den kan brukes. Gammelt brød, som i tilfellet med ovn og mikrobølgeovn, bør fuktes lett med vann og deretter legges i en tørr stekepanne oppvarmet over lav varme og la stå i 1 til 5 minutter.

Myk opp i en pose

Foreldede skiver eller et stykke brød legges i en vanlig plastpose, som er tett knyttet og plassert enten i vinduskarmen, hvis det er en varm årstid og den får direkte sollys, eller på radiatoren, hvis de selvfølgelig er varmt. Mykningsprosessen vil ta ganske lang tid, men effekten vil være lengre. Etter en tid, takket være kondensen som begynner å dannes i posen, begynner brødet å bli mykt.

Du kan legge det tørre brødet i en pose sammen med selleriroten og sette i kjøleskap over natten (minst 6 timer). I dette tilfellet bør produktstykkene være så små som mulig. Etter at den angitte tiden har gått, kan du se hvordan sellerien har tørket ut, og gir fra seg fuktigheten til det nå myke produktet.

Bruk av det forvitrede produktet

I tilfelle det ikke er behov for å gjenopprette de opprinnelige egenskapene til brød, kan det enkelt brukes, nemlig:

• tørk i tillegg, bruk en blanding av krydder om nødvendig, og bruk deretter som kjeks;
• legg til kjøttdeig som en ingrediens i koteletter, kjøttboller, kålruller og andre hakkede halvfabrikata;
• bruk som en del av hjemmelagde bakevarer - disse kan være forskjellige paier, paier;
• lag brødsmuler fra tørt brød;
• Tilbered krutongene ved først å dyppe brødskivene i egget.

Det bør huskes at det er nødvendig å myke opp gammelt brød umiddelbart før du spiser det. Det rekonstituerte produktet forblir mykt i ikke mer enn 2 timer, og det vil ikke være mulig å gjøre det mykt igjen.

I tillegg, når du prøver å gjenopplive foreldede skiver, sørg for å sjekke dem for tilstedeværelsen av mugg, som ganske ofte finnes på brød som ikke er den første friskheten. Hvis produktet i det minste viser første tegn på utseende av muggsopp, bør du ikke spise det, prøve å myke det eller legge det til andre retter, siden å spise mugne produkter kan forårsake svært alvorlig matforgiftning.

Hvordan oppbevare brød slik at det holder seg mykt lenger

For ikke å tenke på hvordan du gjør gammelt brød mykt igjen, og ikke lete etter måter å bruke et gammelt produkt på, trenger du bare å vite hvordan du lagrer det riktig.

• I brødbingen. Det er dette som vil sikre lengst holdbarhet og opprettholde mykhet. I tillegg kan du legge sukker eller salt hellet i en liten beholder i brødbingen - dette trikset vil opprettholde det optimale fuktighetsnivået for lagring.
• I plastposer. Dette vil sikre at den holder seg myk i 4-5 dager. Det er bedre å lage hull i slike poser (ved å bruke en vanlig hullstans), siden uten lufttilgang vil brødet raskt begynne å forme seg.
• I spesielle brødposer. De består av to lag med bomullsstoff, mellom hvilke det er en polyetylenpakning med hull. Du kan kjøpe slike poser i supermarkeder.
• I en papirpose eller pakket inn i et ark. Du bør absolutt ikke bruke aviser til dette - skadelige stoffer fra trykksverte kan raskt tas opp i produktet.

Prøv å oppbevare brød riktig, ikke kjøp mye av det slik at det ikke blir hengende. Og hvis det skjer at produktet har blitt foreldet, sørg for at det ikke er andre tegn på ødeleggelse og myk det ved å bruke noen av de foreslåtte metodene. Og god appetitt!

Brødet skal være friskt og mykt. Det er nettopp disse bitene med sprø skorpe og delikat aroma de fleste foretrekker. Det er bare ett problem: brødene blir gamle for fort og brukes som brødsmuler. Hvis du slett ikke er fornøyd med denne situasjonen, og du vil lære hvordan du returnerer den tidligere friskheten til gammelt brød, vil disse 3 metodene komme godt med.

Hovedregelen å følge: du kan bare friske opp brød som har blitt foreldet, men ikke mugnet. Hvis det er klare tegn på at produktet har blitt dårligere, så bør du innfinne deg med at det ikke kan reddes.

Brød blir gammelt ettersom det mister fuktighet, så alle metoder er rettet mot å tilføre bitene igjen fuktighet. Dette kan gjøres på flere måter: i mikrobølgeovn, i ovn eller i en dobbel kjele.

1. Mikrobølgeovn

Den raskeste måten å myke brød på er å mikrobølge de våte bitene. Plasser en liten beholder med vann der. Slå på i 15-20 sekunder, kontroller graden av mykhet, og gjenta deretter 1-2 ganger til. Som regel er 40-50 sekunder nok til at brødet blir mykt. Du må sjekke det ofte, for hvis du overdriver det, er det ganske mulig at effekten blir nøyaktig motsatt - bitene blir til kjeks.

2. Ovn

For å myke brød i ovnen, må du kutte de samme små bitene som til mikrobølgeovnen. Pakk dem deretter inn i et papirhåndkle dynket i vann og sett dem i en ovn forvarmet til 180 grader. 2-3 minutter er nok til at brødet blir mykt igjen.

Hvis du ikke har et papirhåndkle for hånden, men har folie, kan du også pakke brødet inn i det. I dette tilfellet bør holdetiden i ovnen økes til 10-15 minutter. Det er viktig å la brødet avkjøles uten å rulle ut folien, da blir det virkelig mykt.

3. Dampkoker eller dørslag med en kjele

Mykgjøring av dampet brød er en annen effektiv måte som husmødre vet om. Dette tar vanligvis 1-2 minutter på normal modus hvis du bruker en dobbel kjele.

Hvis det ikke er en slik maskin, vil det vanlige dampbadet være et alternativ. Legg et dørslag over en panne med kokende vann. Brødstykker legges i bunnen av dørslaget, som aktivt absorberer fuktighet. Denne metoden er enkel, men krever forsiktighet: Hvis brødet får stå og dampe for lenge, kan det bli bløtt. I tillegg må du passe på at brødet ikke berører det kokende vannet, dette vil også ødelegge resultatet.

Duften av nybakt brød med sprø skorpe begeistrer appetitten så mye at det er umulig å motstå å ikke spise det. Men etter noen timer kan den miste alt sitt appetittvekkende utseende. De foretrekker å lage kjeks av gammelt brød eller bare kaste det, uten å tenke på at hvis det brukes riktig, kan det lett bli utrolig smakfullt og mykt igjen.

Riktig oppbevaring av brød

For ikke å la bakevarer tørke ut og holde dem friske i lang tid, bør du være oppmerksom på flere enkle regler:

1. Etter å ha kjøpt brød fra en butikk, bør du pakke det inn i et sengetøy eller lerretshåndkle. I denne formen kan den forbli myk i en uke.
2. For å forlenge levetiden til rundstykker og brød må du sette dem i kjøleskapet. Det er å foretrekke at temperaturen er minst 2 grader - øverste hylle holder. Hvis verdien er lavere, vil produktet begynne å miste fuktighet raskere og derfor forringes raskere.
3. For å oppbevare brød, er det lurt å bruke bomullsposer. Mellom dem skal det legges en plastfilm med forhåndslagde hull. Disse posene kan vanligvis finnes i supermarkeder.
4. Et flott alternativ for å opprettholde mykhet og forhindre utvikling av mugg er å la et halvt eple, noen få sukkerbiter, en liten potetbit og en klype salt stå i beholderen med brødet.

I tillegg må du hele tiden sørge for at brødbingen alltid er tett lukket.

Metoder for å myke opp tørt brød

Bakeriprodukter er lett bedervelige produkter. Kallesing oppstår i de fleste tilfeller på grunn av tap av fuktighet. Du bør imidlertid ikke skynde deg å kaste ut brødet fordi det er flere nyttige teknikker og metoder som vil hjelpe til med å friske det opp og også gjøre det mykere.

Viktig!

Hvis brødprodukter allerede har blitt påvirket av mugg eller har en muggen lukt, er det ekstremt uønsket å myke dem, siden inntak av brød med sopp kan forårsake alvorlig forgiftning.

I mikrobølgeovnen

Denne metoden er den mest effektive og raskeste. Men det er verdt å tenke på at etter mykning må produktet brukes umiddelbart, fordi det etter flere timer blir enda hardere enn det var før. Du kan bruke flere alternativer som passer for alle brødprodukter:

1. Skjær bollen 2 cm tykk Dryss så over vann og sett i mikrobølgeovnen i ca 1 minutt. Det anbefales å la vannet helles i beholderen i nærheten. Hvert 15.-20. sekund må du sjekke om det er ferdig slik at brødet ikke kommer tørt ut.
2. Fukt de kuttede skivene, klem dem ut, pakk dem inn i et papirhåndkle og stek i mikrobølgeovn i 15-25 sekunder. Denne metoden vil bidra til å holde dampen inne.

Mengden vann som trengs avhenger av hvor tørt produktet er. Du vil ikke være i stand til å myke brødet en gang til, så du må spise det med en gang.

I ovnen

Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du friske opp brødet og gjøre det spiselig ved hjelp av ovnen. Det er også to måter å gjøre dette på:

1. Legg bakepapir på en stekeplate og legg skivene i ett lag. Etterpå kan du drysse dem med vann og dekke dem med et vått håndkle eller folie. Det er nødvendig å holde på 150 grader i ca 5 minutter. Dette alternativet er egnet hvis produktet har tørket bare på toppen.
2. Hvis skivet brød har tørket ut, kan du fikse det med høy temperatur og varmt vann. Legg bitene i en bolle med kokt vann i ca 1-1,5 minutter, dekk med folie. Legg etter dette på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 155 grader i 7-13 minutter. Denne metoden er egnet for svært tørkede produkter.

andre metoder

Ulempen med de tidligere metodene er behovet for å konsumere brødet umiddelbart etter at det har myknet. For en lengre varig effekt er det andre alternativer:

I en dampbåt

Du må koke vann i den, og deretter legge de tørkede produktene i en spesiell kurv, dekke med et lokk og la stå i omtrent 3-4 minutter. På denne måten kan selv det tøffeste brødet reddes.

I en stekepanne

Ikke det mest effektive alternativet, men hvis det ikke er andre midler, kan det godt være egnet. Først må du kutte brødet og dryss med vann, legg det i en stekepanne, som skal være oppvarmet og tørt. Beredskapen bør kontrolleres etter 4 minutter. Det anbefales å kontinuerlig overvåke tilberedningsprosessen.

I en papirpose

Brødprodukter og en stilk selleri skal legges i en papirpose og knyttes godt for å hindre at luft kommer inn. Det er lurt å sette den i kjøleskapet i ca 4-6 timer. Etter at denne tiden har gått, vil sellerien tørke ut og skivene fylles med fuktighet.

Viktig!

I stedet for håndklær kan du bruke bakepapir for å konservere brød. Den skal ikke under noen omstendigheter oppbevares i avispapir, da malingen lett vil trekke inn i produktet.

Du kan sløyfe selleristilkene ved å legge brødbitene i en plastpose, også tett bundet, og legge dem i vinduskarmen om sommeren eller på en varm radiator om vinteren. Dette er den lengste prosessen for å myke produkter, men de vil også beholde friskhetseffekten mye lenger enn andre metoder. Brødet blir mykt på grunn av kondens som begynner å dannes i posen.

I en kjele

Restene av brødet eller brødet kuttet i biter bør legges i en hvilken som helst panne som har tettsittende lokk. Den skal legges i ferdigkokt vann og vente ca. 10 minutter. Når vannet er avkjølt, kan du sjekke tilstanden til produktene; hvis denne tiden ikke var nok, må prosedyren gjentas.

I et vannbad

Hvis du ikke har en multikoker eller dampkoker, vil et dørslag og en kasserolle klare seg fint. Du trenger å koke bare litt vann i den, og legg brødbiter ca 1-2 cm tykke oppå i et dørslag. Du må varme opp i ca 4-6 minutter, konstant sjekke tilstanden deres. Det viktigste er at skivene ikke skal berøres av vann, ellers blir de til grøt.

Bruk av gammelt brød

Hvis det ikke er nødvendig å gjenopprette alle egenskapene til bakevarer, kan du enkelt bruke dem i dette skjemaet:

• bruk av kjøttboller, koteletter, kålruller og andre retter til kjøttdeig;
• lag deilige kjeks med tilsetning av aromatiske krydder;
• lage brødsmuler;
• bruk til paier, paier og andre bakevarer;
• lage krutonger.

For å bevare brødprodukter i lang tid, må du følge flere tips:

1. Det er lurt å begynne å kutte brødet fra midten, og deretter koble sammen halvdelene, da blir det ikke gammelt lenger.
2. Legger du produktene i fryseren, bør du først pakke dem inn i matfilm.
3. For å forhindre at all damp slipper ut av mikrobølgeovnen, bør du bruke et spesielt plastlokk når du sjekker brødets beredskap.
4. For best effekt, når du bruker ovnen, bør døren åpnes litt. Så all overflødig fuktighet kommer ut.
5. Du bør ikke oppbevare hvitt og brunt brød i samme beholder; blanding av gjær vil føre til at det blir mugne.
6. Du må regelmessig vaske oppvasken der brødet er og tørke det med en eddikløsning.
7. Hvis du lager ditt eget brød, avkjøl det på rist på trekkfritt sted i ca 3 timer.

For å forhindre at brød blir gammelt og gammelt, må du vite hvordan du oppbevarer det riktig. Hvis produktet likevel begynner å bli hardt, må du sørge for at det ikke er tegn til skade eller mugg på det, og deretter myke det ved å bruke en av de presenterte metodene. Brødet vil bli velduftende, varmt og sprø igjen.