Sildesalat under en pelsrull. Salatrull «Sild under en pels Hvordan lage sildesalat under en pelsrull

16.09.2023 Pasta, pasta, dumplings

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Vi alle, noen bedre, andre vagt, men husk vår sovjetiske barndom og ungdom! Hvor grundig våre mødre og bestemødre forberedte seg til nyttårsfeiringen - de sto i lange køer og kjøpte alt de trengte en måned i forveien: majones i krukker (i store mengder), hermetisk fisk, "Moskva" eller "Ostankino" pølse, noen ganger de klarte til og med å "få" rød kaviar! Og alle ukene sto dette settet med proviant "låst" i kjøleskapet til den kjære dagen. Som jeg ville ta en pølsebit, men nei! "Ikke rør det, dette er for det nye året!" – sa mamma strengt, og jeg måtte hakke semulegrynsgrøt.

Hva var på bordet? Selvfølgelig tre standard salater: "", "" og "".
La oss huske ungdommen vår, og i dag vil vi forberede vår "pelsfrakk" i form av en rull på en ny måte.

"Sild under en pels" rulle: oppskrift med bilde

Ingredienser:

- 2 - 3 kokte poteter,
- 1 - 2 kokte rødbeter,
- 2 kokte gulrøtter,
- 1 syltet eller saltet sild,
- salt, pepper, løk,
- majones.
Salatrulle "Sild under en pels" - dagens oppskrift.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Grønnsaker, unntatt poteter (vi koker dem i skallet), bakes i ovnen. Avkjøl hele settet og rengjør det. Sild, hvis det er en filet, skjær den bare i terninger, men er det en hel fisk, fjern beinene og skjær den på samme måte. La oss begynne å sette sammen rullen.
Kle et skjærebrett med matfilm. Riv rødbetene på et rivjern (middels eller fint), legg dem ut i et jevnt lag på filmen, la det være ca 3-4 cm ledig plass rundt kantene Hvis rødbetene er for saftige, må du presse dem ut litt først. Rødbetelaget på Shuba-salatrullen vår kan krydres med litt salt og pepper. Om ønskelig kan du smøre den med litt majones.

Deretter legger du ut gulrøttene. Lag 1 cm mindre enn betelaget Smør med majones.

Neste lag er revne poteter. Vi legger det ut og gjør gulrotlaget mindre med ca 1 cm på hver side. Smør potetene med majones.

Det siste laget er sild. Legg den i midten og dryss over løk og pepper.
Hvis du bestemmer deg for å sylte sild selv, er oppskriften enkel! Sett med produkter - fersk frossen sild, 1 løk, 1,5 ts. salt; 0,5 ts Sahara; 1 ss. l. eddik; 1,5 ss. l. sitronsaft. Tin silden, fjern skinnet, ryggraden og innvollene helt. Skjær i porsjoner, skjær løken i ringer. Forbered marinaden - salt, sukker, krydder, eddik, sitronsaft. Ha sild og løk i en glassbolle og hell marinaden over alt. La marinere i 12 timer. Silda er klar!

Vi lirker forsiktig opp kantene på filmen og ruller "Pelsjakken", eller mer presist, "Muff", til en rull.

Sett rullen i kjøleskapet over natten for å trekke og ta form. Før servering fjerner du forsiktig all filmen og pynter med persillekvister. Salatrullen vår "Sild under en pels" er klar på en ny måte! Server til festbordet.
God appetitt!

Starinskaya Lesya

Lagdelt salat med sild, kokte grønnsaker og egg er en av de mest tradisjonelle rettene, elsket på helligdager og ukedager. I tillegg til å legge ut lag i en salatskål, kan sild under en pels serveres i form av en vakker, glatt rull. Samtidig åpner den klassiske oppskriften for endringer som reduserer det totale kaloriinnholdet og gjør salaten ganske passende på kostholdsbordet.

La oss se på oppskriften så detaljert som mulig med et bilde av salaten "Sild under en pels" i form av en spektakulær rulle omgitt av lag med revet egg, gule poteter, oransje gulrøtter og burgunder rødbeter, la oss bli kjent med sine mest kostholdsalternativer, samt nyttige tillegg som gir den vanlige retten nye nyanser smak.

Valset sild under en pels - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

For at en "pelsfrakk" av høy kvalitet skal pakke inn upåklagelig fersk og ikke for salt sild, må du velge de riktige hovedingrediensene. Så, grønnsaker– , – skal ha en fyldig farge, glatt hud uten sprekker, flekker og utvekster. I dette tilfellet er det bedre å velge gule eller brune poteter med en gul kjerne - slike varianter inneholder mindre stivelse.

Nødvendig kvalitet sild garanterer kjøp av lettsaltet fisk etter vekt med mørkerøde gjeller og fullstendig fravær av rustmerker på vekten.

Skal være i et matt skall uten sprekker, bulker eller smuss. Butikkvarer skal merkes med kategoriskilt - " D", hvis egget ble lagt for ikke mer enn en uke siden og" MED"Når egget er "aldert" opptil 25 dager.

I den klassiske versjonen er lagene av "pelsfrakken" belagt med majones. Ferdigsaus fra butikken har et høyt kaloriinnhold og tvilsom nytteverdi. Selvlaget hjemmelaget majones er mye sunnere, men legger fortsatt til mange kalorier til "shubaen" - hundre gram av en slik saus inneholder fra 350 til 500. I kostholdsalternativer majones erstatter vellykket rømme som inneholder 10-15 % fett. Potetlaget er noen ganger belagt med naturlig soyasaus uten konserveringsmidler eller fargestoffer.

Valset sild under en pels er tilberedt i henhold til den tradisjonelle oppskriften:

fire mellomstore rødbeter;
tre mellomstore gulrøtter;
tre poteter;
to egg;
en mellomstor sild;
majones (eller, i diettversjonen, lavfett).

Forberedelse:

Kok grønnsaker i "uniformene", avkjøl, skrell og riv hver type i en separat beholder. Sørg for å klemme ut de revne rødbetene. Gulrøtter, hvis de er for saftige, presses også ut.
Hardkok eggene i saltet kokende vann, avkjøl i kaldt rennende vann, skrell og riv.
Skrell silden, fjern bein og kutt i små biter.

Legg et stykke matfilm på en flat bordflate og fordel de revne, pressede rødbetene over i et jevnt rektangulært lag. Smør dette laget med en liten mengde majones. "Spre" alle de revne gulrøttene på toppen, pass på at gulrotlaget er litt mindre i størrelse enn betelaget. Dekk det oransje gulrotlaget lett med majones og fordel det gule potetlaget på det slik at kantene ikke kommer nær kantene til gulrøttene. Deretter følger majonesfett og et lag med revet egg, som skal være litt smalere enn potet. På dette egget "teppet" må du plassere en sentral "rull" med hakket sild, som vil være kjernen i rullen.
Løft forsiktig to motsatte kanter av filmen og pakk rullen rundt silden. Trim begynnelsen og slutten av den resulterende "pølsen med fyll" slik at de konsentriske flerfargede lagene vises i all sin prakt.
Pakk rullen inn i matfilm og oppbevar den i kjøleskapet i 2-3 timer. Før servering, pynt med urter, som ser spesielt imponerende ut på den mørke burgunder rødbetoverflaten på rullen.

Energiverdi på hundre gram av en slik rett med majones gjennomsnitt 150 kilokalorier. Rømme reduserer denne verdien til 100. Tilhengere av enda strengere kosttiltak utelukker stivelsesholdige kokte poteter fra oppskriften, og reduserer kaloriinnholdet med ytterligere 10-20 enheter. Noen går veldig langt og, med samme grønnsakssammensetning, nekter sild, erstatter den med kokt sild, eller klarer seg uten i det hele tatt, men dette er selvfølgelig helt andre salater.

Sild og kosthold

Selv om sild ved første øyekast ikke er forbundet med en diett, med sunn mage og normal fordøyelse, er denne lettsaltede fisken en verdifull og ikke for kaloririk leverandør av antioksidanter, flerumettede fettsyrer og mineraler. I selskap med "pels"-grønnsaker nærer og helbreder det ikke bare, men renser også kroppen. Egg i "pelsen" gir også sitt vitamin- og proteinbidrag til den generelle skatten av fordeler.

Samtidig sikkert kontraindikasjoner Denne salatwrapen har. Gulrøtter og rødbeter merkes, og poteter inneholder ganske mye stivelse. Derfor, for diabetes mellitus, lever- og bukspyttkjertelsykdommer, anbefales ikke tradisjonell sild under pels.

Ingrediensvariasjoner

For å berike sammensetningen av den klassiske salaten og gi den et nytt utvalg av smaker, legges følgende til den klassiske sammensetningen av pelsen:

Grønnsaker, ferske og hermetiske. I tillegg til potet-gulrot-rødbet-trioen brukes ferske, saltede og syltede, samt granateple eller stramme karmosinrøde bær.

Hvordan lage en silderulle under en pels - video

Fra det presenterte videomaterialet lærer du hvordan du koker sild under en pels i en rull. Spesiell oppmerksomhet rettes mot å legge ut lag med en liten, men konstant reduksjon i størrelse. Den ferdige silderullen er kuttet av i endene og dekorert imponerende med grønt.

Sild under en pels, til tross for sin hyppige tilstedeværelse på feriebord og ikke i det hele tatt på diettbord, inneholder verdifulle proteiner, antioksidanter og biologisk nyttige stoffer. Sammensetningsalternativer med reduserte kalorier gjør denne retten ganske passende i slankedietter. Pakket inn i en rull dekorerer den, diversifiserer og beriker blide diettmenyer.

Hva synes du om rullesild som en del av kostholdet? Hvilke ekstra ingredienser bruker du for å diversifisere den tradisjonelle sammensetningen? Hvilken veksling av lag med "pelsfrakk" i en rull synes du er mest appetittvekkende? Del dine inntrykk, kulinariske opplevelser og oppdagelser med oss på

Sild under en pels i henhold til den klassiske oppskriften har vært populær siden sovjettiden. Blant de mange variantene er det spesielt populært å tjene som rull. Merknad til uerfarne husmødre, nedenfor er et matlagingsdiagram med steg-for-steg-bilder.

En kjent rett på en ny måte

For å gjøre salaten deilig og ikke miste formen, er det en liten hemmelighet. Strimlede grønnsaker må presses lett for å fjerne overflødig fuktighet.

Vi trenger:

kokte gulrøtter og rødbeter - 3 stk.;
jakkepoteter - 3 stk.;
løk - 1 stk;
salt, malt svart pepper - etter smak;
en persillekvist og et par oliven til pynt.

Forberedelse:

Sild under en pels - prosessen er ikke mye forskjellig fra den klassiske oppskriften. Men i dette tilfellet vil vi forme forretten til en rull. Flere detaljer i trinn-for-trinn-oppskriften med bilder.

Kok, avkjøl, skrell.

Fjern skinnet fra fisken og fileter den, fjern beinene. Mal i små terninger.

Forhåndsskallet, vasket løk - skåld for å fjerne overflødig bitterhet og finhakk.
Bland i en bolle med sild.
Mal rødbeter, poteter og gulrøtter.
Etter å ha dekket matten med matfilm, fordel et lag rødbeter jevnt i form av et rektangel, dekk med majones og tilsett litt salt.

Legg poteter på toppen, lag et majonesnett og tilsett favorittkrydderet ditt om ønskelig.

Legg ut gulrøttene og dekk med majones igjen.

Fordel til slutt silden og løken, men ikke over hele overflaten, men utelukkende i midten.
Rull forsiktig salaten til en rull. Pakk inn flere lag med film. I denne formen setter du den i kjøleskapet i et par timer slik at salaten får ønsket form.

Deretter frigjør vi forretten fra filmen og dekorerer den. rull, tilberedt i henhold til oppskriften med trinnvise bilder, kan serveres. For nybegynnere - et detaljert diagram med en beskrivelse. God appetitt!

Sild under en pels med stekt løk

Å gi en tradisjonell rett en ny form vil utvilsomt dekorere ethvert feriebord. Vi presenterer for din oppmerksomhet sild under en pels i form av en rull. Oppskriftsdiagram med bilder for nybegynnere.

Vi trenger:

sild - 1 kadaver;
rødbeter - 1 stk;
mellomstore poteter - 2-3 stk.;
løk og gulrøtter - 1 stk.;
majones - 120 g;
gelatin - 1 ss. l.;
vann - 100 ml;
salt, vegetabilsk olje - etter smak.

Forberedelse:

Kok alle grønnsakene (unntatt løk) i lettsaltet vann til de er møre. Det er ikke nødvendig å forhåndsrense dem.
Bløtlegg gelatin i varmt vann. La det sitte i 15 minutter.
Skrell grønnsakene og riv dem.

Hakk løken og stek i en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne.

Hold gelatinen i vannbad til den er helt oppløst. Tilsett majones, bland til jevn.
Separat i forskjellige boller, bland revet rødbeter, gulrøtter og poteter med majones.

Fjern skinnet, fjern beinene fra silden og skjær den i små terninger.
Brett folien i to, spre den på arbeidsflaten og begynn å samle silden under pelsen i henhold til trinn-for-trinn-oppskriften med bilder i følgende sekvens: rødbeter, gulrøtter, poteter, sild og stekt løk. Hvert påfølgende lag skal være litt mindre i størrelse enn det forrige.

For å sikre at kantene er koblet til hverandre, brett forsiktig folien på begge sider.
Sett rullen i kjøleskapet og la den stå over natten.
Ha over i en salatskål, pynt som du ønsker og server.

Sild under en pels i lavash (metode 1)

Fra år til år legger husmødre til noe eget til tilberedningen av den legendariske salaten - sild under en pels. For eksempel pakker de den inn i lavash. En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe deg å unngå feil og gjøre alt riktig.

Vi trenger:

rødbeter, gulrøtter og kokte poteter - 2 stk hver;
løk - 1 stk;
sild (filet) - 2 stk.;
majones;
pita.

Forberedelse:

Etter å ha vasket grønnsakene, kok dem i skallet i forskjellige beholdere. Avkjøl, skrell og hakk vekselvis på et fint rivjern.
Skjær lavashen i fire stykker. Vi legger sildeskrotten på en del i lag, deretter rødbetene, på toppen - løk, kuttet i ringer, gulrøtter og poteter.

Smør toppen med majones.

Vi pakker pitabrødet fylt med sild og grønnsaker i en rull.
Sett i kjøleskapet i 2-3 timer.
Rett før servering kutt forsiktig i porsjoner.

Trinn-for-trinn bilder av oppskriften vil guide deg i riktig retning. Sild under en pels i form av en rull skiller seg fra mange andre ved at i dette tilfellet er hvert lag ikke belagt med majones.

Liker du sild under en pels?
Stemme

Metode 2

Listen over produkter er den samme, med unntak av løk.

Vi trenger:

rektangulært pitabrød - 3 ark;
rødbeter og gulrøtter - 2 stk.;
poteter - 4 stk;
sild - 1 stk;
majones - 120 g;
grøntområder.

Forberedelse:

Hakk de kokte og skrellede grønnsakene med en kniv eller et rivjern.
Dekk skjærebrettet med matfilm, legg et ark pitabrød og smør med majones.
Vi vil fortsette å gjøre det samme i fremtiden.
Rull retten forsiktig til en pølse, pakk den inn i film, og sett den i kjøleskapet i minst 3 timer.
Fjern matpapiret og skjær rullen i porsjoner. Legg et stykke sild oppå hver og pynt med urter og løkringer.

Sild i brød

Det er ikke vanlig å gå tomhendt på besøk. Denne salaten kan du ta med deg, og dermed frigjøre husmoren fra unødvendig mas på kjøkkenet.

Vi trenger:

sild - 2 stk.;
rødbeter - 1 stk.
bearbeidet ost - 2 ss. l.;
smør - 50 g;
kyllingegg - 2 stk.;
brød - 1 stk;
syltede agurker (agurker) - 10 stk.;
urter og salt etter smak.

Forberedelse:

Skjær brødet på langs og fjern krummen.
Kok rødbetene til de er møre. Avkjøl, skrell og riv. Mos de hardkokte eggene med en gaffel, bland med smeltet ost og smør. Del den resulterende blandingen i deler, bland en med rødbeter, og belegg grundig innsiden av brødveggene med den.
Bland den andre med finhakkede urter og fyll den på toppen.
Vi legger agurkskiver langs det skivede brødet, på toppen av dem - sildefileter, deretter agurker igjen.

For å sikre at de to halvdelene av brødet med fyll henger godt sammen, smør kantene med smør.
Pakk brødet inn i folie og sett det i kjøleskapet.
Den originale forretten er klar. God appetitt!

Med epler og røkt fisk

Sild under en pels er en universell snack. Enkelheten til ingrediensene gjør at du kan tilberede den på en ukedag, til lunsj eller middag. En uvanlig servering av salat som en rull passer til en festlig fest.

Vi trenger:

rødbeter - 3 stk.;
gulrøtter - 2 stk.;
eple - 1 stk;
løk - 2 stk.;
poteter - 4 stk;
egg - 3 stk.;
sild - 1 stk;
røkt sild - 3 stk.;
majones - 4 ss. l.

Forberedelse:

Vask kyllingegg, alle grønnsaker (unntatt løk og epler), kok opp, avkjøl, skrell og riv.
Finhakk løken og riv eplet.
Dekk arbeidsflaten med matfilm, legg ut rødbetene i et rektangel, deretter poteter, deretter gulrøtter blandet med epler. Deretter egg, løk og fisk.

Vi jevner hvert lag og smører det med majones.
I henhold til trinn-for-trinn-oppskriften med bilder ruller vi retten til en rull med cellofan.
Sett i kjøleskapet i 3 timer.

Med salatblader

For å overraske familie og gjester, leter husmødre etter uvanlige oppskrifter på godbiter til feriebordet. Sild under en pels i den tradisjonelle versjonen har blitt noe kjedelig, så vi foreslår å vurdere alternativer for en uvanlig presentasjon.

Vi trenger:

gulrøtter og sildskrott - 1 stk.;
rødbeter - 2 stk.;
poteter - 3 stk;
egg - 2 stk;
majones - 200 g;
salatblader.

Forberedelse:

Kok, avkjøl, skrell grønnsakene.
Hakk rødbetene (ikke alle, la det stå litt til fyllet) i tynne skiver på et spesielt rivjern.
Vi dekker en bambusmatte beregnet for å lage ruller med matfilm. Vi overlapper rødbetkrusene på den.

Mal den gjenværende delen på vanlig måte og fordel den til midten, la kantene være fri. Vi lager et majonesnett på toppen. For å unngå at salaten blir tørr, bestryk hvert lag.

Deretter legger vi poteter og gulrøtter. Neste er eggene.
Riv salatbladene i små biter og fordel dem på midten.

Legg fiskefileten, kuttet i to, i midten av salatbladene.

Følg trinn-for-trinn-oppskriften med bilder, pakk silden forsiktig inn under pelsen til en rull.

Vi fjerner matten fra filmen, dekker forretten med den, overfører den til et skjærebrett og setter den i kaldt, slik at salaten suges. Etter 2-3 timer, kutt i biter og pynt.
Forretten vil sikkert appellere til fans av rundstykker.

Klassiske og originale oppskrifter

For å tilberede sild under en pels, trenger du de mest vanlige produktene; de kan kjøpes i nærmeste supermarked. Favorittsnacksen har mange varianter. Nylig har rulledesign vært spesielt populært. For variasjon tilbyr vi en trinn-for-trinn klassisk oppskrift med bilder. Her vil vi, i tillegg til hovedproduktene, legge til en komponent til.

Vi trenger:

rødbeter, gulrøtter og poteter (alt kokte) - 1 stk.;
hardkokte kyllingegg - 2 stk.;
sild, demontert i fileter - 1 stk.;
bearbeidet ost - 50 g;
majones - etter smak.

Forberedelse:

Vi renser alle ingrediensene, hakker dem fint og legger dem på en stor tallerken i lag, og observerer rekkefølgen.
Først poteter, deretter hakket sild i små terninger. Topp med revet smelteost. Så gulrøtter. Sist men ikke minst – rødbeter.
Sørg for å belegge hvert lag med majones.
For en vakker presentasjon, dekorer med greener. Om ønskelig kan du smuldre eggeplommen på toppen.

Pels på tarteletter

Denne forretten har alle muligheter til å bli spist av gjestene først. For å ha nok til alle, er det verdt å gjøre mer ut av det.

Vi trenger:

lett saltet sild - 1 stk.;
kokte poteter, rødbeter og gulrøtter - 1 stk.;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
smør - 25 g;
majones og salt - etter smak.

Forberedelse:

Vi skreller og river grønnsakene. Finhakk løken.
Skjær silden, skrellet og grublet, i små terninger.
Krydre de varme potetene med smør, tilsett salt og legg i silikonformer smurt med vegetabilsk olje.
Etter 15 minutter, fjern forsiktig potetene, som har fått form som en kurv.
Fyll dem med majones, deretter løk blandet med sild.
Dekk med et lag gulrøtter og smør med majones.
Legg rødbetene på toppen.
Ved hjelp av en konditorpose lager vi et majonesnett. Pynt med et stykke sild og urter.
En uvanlig imponerende og smakfull forrett er klar til å bli servert.

Sild under en pels har mange variasjoner. Steg-for-steg oppskrifter med bilder er den beste bekreftelsen på dette. Hvilken tilberedningsmetode i vanlig versjon eller i form av rundstykke å foretrekke er opp til hver enkelt å bestemme selv. Prøv, eksperimenter, perfeksjoner favorittrettene dine. God appetitt!

I form av en rull vil den dekorere et nyttårsbord eller et annet feriebord. Ingrediensene til salaten er de samme som i den klassiske versjonen, lagt ut i lag og belagt med majones. Bare rekkefølgen på lagene og monteringsmetoden endres - vi jobber med matfilm, til slutt ruller arbeidsstykket til en tett rull.

"Sild under en pels" rulle viser seg å være veldig øm, imponerende og original. Vi gjør deg oppmerksom på en enkel og interessant måte å servere en kjent, favoritt og alltid relevant rett på.

Ingredienser:

sildefilet - 250 g;
rødbeter - 400 g;
egg - 2 stk;
gulrøtter - 300 g;
poteter - 300 g;
løk - ½ lite hode;
majones - etter smak;
salt, pepper - etter smak.

"Sild under en pels" rulleoppskrift med bilder trinn for trinn

Kok på forhånd, avkjøl, skrell poteter, gulrøtter, egg, rødbeter. Tre hver for seg på et fint rivjern. Vi dekker kjøkkenbrettet med matfilm i to lag og begynner å danne rullen. Sørg for å klemme ut rødbetesponene grundig og legg dem deretter på filmen i et tynt rektangulært lag, uten hull.
For et ideelt resultat, dekk toppen med et annet ark film og komprimer laget med håndflatene.
Fjern filmen og dryss rødbetene med salt og pepper. Vi belegger ikke dette laget med majones slik at den siste rullen ikke sprer seg og holder formen bedre.
Vi klemmer også forsiktig de revne gulrøttene. Fordel over rødbetene i et tynt lag i form av et rektangel, og la det være ledig plass rundt kantene.
Salt/pepre gulrøttene og smør med majones.
Deretter legger du ut potetene igjen i form av et rektangel (området er litt mindre enn gulrotlaget).
Etter å ha saltet, pepret og belagt potetblandingen med majones, fordel eggene på toppen. Igjen, lag et lag litt mindre enn det forrige. Salt lett og påfør majones smøremiddel.
Finhakk løken. Vi fordeler halvparten av skivene i en bred stripe over eggelaget (litt nærmere underkanten).
Fordel silden, skåret i tynne skiver, over løken. Tampende lett, legg ut fisken i en liten haug. Topp silden med de resterende løkskivene.
La oss begynne å rulle rullen. For å hjelpe oss selv med filmen løfter vi den nedre kanten av laget og stikker det mot midten, og skjuler silden under rødbetelaget.
Vi bretter filmen tilbake.
På samme måte overlapper vi den andre kanten, nivellerer sømmen og dekker deretter den dannede "rullen" med de frie endene av filmen. Trim utsiden av rullen, trykk på kantene med hendene. Uten å fjerne filmen, sett rullen i kjøleskapet over natten for å bløtgjøre og fikse formen.
Fjern deretter filmen forsiktig og skjær av de upresentable kantene på rullen. Hell majonesen i posen og skjær av et hjørne og hell tynne linjer over den ferdige matbiten. Hvis ønskelig, tilsett urter.
Skjær i ca 2 cm tykke porsjoner og server.

"Sild under en pels"-rulle er klar! God appetitt!

"Sild under en pels"-rull er en original form for en velkjent og elsket salat. Takket være den utmerkede kompatibiliteten til sild med forskjellige produkter, kan du eksperimentere og supplere den klassiske oppskriften med nye ingredienser, og få pikante smaksnotater.

I henhold til den klassiske oppskriften er rullen "Sild under en pels" tilberedt av:

1 filet;
2 små rødbeter;
2 gulrøtter;
2 potetknoller;
2 egg;
½ løk;
majones og salt.

Ta silden fra et velprøvd sted, og gi preferanse til lettsaltet sild. Salter du fisk til denne salaten selv, ikke bruk store mengder krydder.

Matlagingsmetode:

Rotgrønnsaker og egg kokes og skrelles.
Poteter og egg kuttes i terninger, de resterende rotgrønnsakene rives, og løken finhakkes.
På en sushi-tilberedningsmatte dekket med matfilm legges et lag rødbeter i form av et rektangel, smurt med majones.
Deretter kommer lag med poteter, egg og gulrøtter, som er dekket med majonesnett.
Terninger av sild blandet med løk legges ut på den ene siden av rektangelet.
Ved hjelp av en matte dannes en rull og la den stå kaldt i en halv time.

Tilsatt gelatin

Den vanlige forretten i form av en rulle tilberedes raskt, og ser enda mer appetittvekkende ut enn i den klassiske versjonen.

Du vil trenge:

sild - 1 stk;
poteter - 2 stk.;
rødbeter - 1 stk;
gulrøtter - lignende mengde;
løk - 1 stk;
gelatin - 20 g;
solsikkeolje - 30 ml;
majones - 1 pakke.

Opprettelsesstadier:

Poteter, rødbeter og gulrøtter kokes, avkjøles, skrelles og rives.
Sildefileten tilberedes og deles i biter.
Løken hakkes og stekes til den er gyldenbrun.
Gelatin helles i ½ kopp vann.
Etter en halvtime bringes gelatinmassen til å koke opp.
Etter avkjøling blandes gelatinen med majones.
I separate tallerkener blandes de tilberedte ingrediensene med sausen.
Lag legges ut på folie: rødbeter, gulrøtter, poteter, sild og løk.
Ved hjelp av folie dannes en rull, som sendes til kjøleskapet for å stivne og bløtgjøre.

Matlaging med ost

Du kan dekorere feriebordet med en original rull fra et enkelt matsett:

sild - 1 stk;
poteter - 2 stk.;
rødbeter - 2 stk.;
gulrøtter - samme mengde;
løk - 1 stk;
myk ost - 150 g;
gelatin - 10 g;
solsikkeolje - 30 ml;
majones - 200 g;
salt - etter smak.

Velg kremet ost, uten aromatiske tilsetningsstoffer. De harmonerer ikke i det hele tatt med smaken av sild.

Når du tilbereder en matbit, utføres følgende trinn:

Silda frigjøres fra innvoller, hode, bein, skinn og kuttes i terninger.
Grønnsakene kokes, etter avkjøling, skrelles og rives deretter.
En saus tilberedes av myk ost, majones og gelatin.
Hvert lag (beter, poteter, gulrøtter, sild), lagt ut på matfilm, smøres med den tilberedte dressingen.
Til slutt rulles det sammen en rull som legges i kjøleskapet i ca 30 minutter.

"Sild under en pels" i form av en rull med et eple

Et grønt eple gir sildeforretten en uvanlig smak.

I tillegg til frukt- og sildeskrotten brukes følgende:

2 gulrøtter og rødbeter hver;
3 små potetknoller;
pære;
majones.
litt salt og eddik.

I prosessen med å bringe oppskriften til live, utføres følgende trinn:

Sildefilet kuttes i biter.
Løken hakkes i tynne halvringer, som marineres i eddik i 10 minutter.
De resterende grønnsakene kokes og rives når de er avkjølt.
Det skrellede eplet rives også på et grovt rivjern.
Produktene er lagt ut på folie i lag: rødbeter, gulrøtter, epler, potetgull, sild med løk.
Hvert lag er smaksatt med majones.
Til slutt dannes det en fin rull som kan pyntes med urter før servering.

Hvordan lage mat uten majones

Å nekte å bruke majones til å tilberede salat vil gjøre "Sild under en pels" mindre kaloririk, men like velsmakende.

Er brukt:

1 sild;
6 små rødbeter;
2 gulrøtter;
4 potetknoller;
pære;
½ sitron;
300 g yoghurt;
litt sennep;
en pakke gelatin;
salt.

Slik lager du en original rett med en delikat saus:

Fisken tilberedes til fileter, som kuttes i biter.
Den hakkede løken helles med sitronsaft og settes til side.
Andre grønnsaker kokes og rives.
Gelatin fortynnes i ½ glass vann, og etter svelling kokes det.
Den avkjølte gelatinen blandes med sennep, yoghurt og salt.
En salat dannes på matfilm av lag som rødbeter, gulrøtter, poteter, sild og løk.
Hvert lag er smurt med saus.
Den formede rullen får stå i kjøleskapet over natten.

Med syltede agurker

For å tilberede den omtalte salaten med pickles, trenger du:

1 filet;
2 små rødbeter;
2 gulrøtter;
4 potetknoller;
2 syltede agurker;
2 løk;
2 grønne epler;
4 egg;
majones og salt.

Når du lager en gastronomisk utforskning:

Løken hakkes.
Andre friske grønnsaker og egg kokes og rives deretter.
Fileten hakkes.
Skrellede epler og agurker kuttes i små terninger.
En puffrulle lages av følgende lag, som legges ut på folie for enkel dannelse av snacken: rødbeter, epler, gulrøtter, egg, agurker, poteter, sild og løk.
2 små rødbeter;
2 gulrøtter;
2 potetknoller;
2 egg;
majones og salt.