Soppplukkere som samler govorushki vet godt at blant disse soppene er det også uspiselige arter. Før du legger funnet i kurven, må du vite nøyaktig hvilken type prater det tilhører. Hvis det er den minste tvil om at denne soppen er spiselig, er det bedre å ikke ta den. Nedenfor vil vi se på egenskapene til forskjellige typer pratere: oransje, vinter, anis, beger og andre typer (spiselige og uspiselige).

Generelle kjennetegn og beskrivelse av slekten

Disse capsoppene er populært kjent som govorushka eller radsopp. I Russland kalles sopp talker-sopp på grunn av deres tette vekst: ved siden av en representant for denne arten vil det sikkert være et dusin flere av dens slektninger av forskjellige størrelser, som om hele denne mengden hadde samlet seg for å snakke med hverandre.

Vitenskapelig klassifisering av foredragsholdere:

• slekt - Clitocybe;
• tilhører avdelingen for basidiomycetes;
• klassetilknytning til Agaricomycetes;
• serienavn - agaric;
• som tilhører den menige familien.

Viktig! Det er ikke uvanlig at soppplukkere gjør feil og klassifiserer svært like sopp fra andre familier som pratere. Det er tilrådelig for erfarne soppplukkere å samle govorushki (rader), siden det er veldig lett å gjøre en feil i artsmangfoldet.

Foredragsholdere er delt inn i:

• spiselig;
• betinget spiselig;
• giftig.

Betinget spiselige talkers kan spises etter foreløpig varmebehandling (koking). Forskjellen deres fra deres giftige kolleger er at hettene deres er lysere i fargen og lukten er ikke så syrlig.

Fruktkropp

Det er sjelden at fruktkroppen når store størrelser; mellomstore og små er mer vanlige, med hetter ikke mer enn fem centimeter. Mens soppen er ung, er den hvite fruktkroppen elastisk. I gammel sopp vokser den, mister elastisiteten og blir smuldrende.

hatt

I vanlige typer rader er hattene små, opptil 6 cm brede, selv om for eksempel en gigantisk snakkelue kan ha en hattediameter på 20 cm.
Soppen som nettopp har dukket opp fra bakken har en rund hette, kantene er vendt innover. Over tid retter hatten seg og øker i diameter. I aldrende sopp kan den bøye seg i motsatt retning og til og med få en begerform. Den ytre overflaten av sopphatten er uten utvekster, uten glans, glatt, men det kan være merkelige flekker på den, i form av mugg - dette er restene av soppmycel. Den kan ha en rekke farger: off-white, grå-brun, fawn, brun-rosa eller ulike nyanser av oker. Mot midten av hatten er fargen mer mettet, og i kantene ser den ut til å blekne og blekne.

Bein

Benet er ikke tykt, sylindrisk i form, høyden avhenger av typen rader og deres alder. Den vanlige lengden på benet er fra 3 til 8 cm, tykkelsen varierer fra 5 mm til 2-3 cm. Peri-jord fortykkelse av soppbenet er ofte funnet.

Rekorder

Platene på radene er lyse i fargen i forskjellige nyanser og er koblet til stilken på skrå, i synkende retning.

Sporepulver

Klare for reproduksjon (modne) sporer ser ut som hvitt eller hvit-rosa pulver.

Visste du? En av egenskapene til sopp som tilhører talker-soppene er deres uvanlige vekstformer. I middelalderen ble sopp som vokste i form av sirkler ansett som et tegn på et urent sted og ble ikke kalt noe mer enn« hekseringer» . Da mente de at slike merker sikkert ble igjen etter runddanser ledet av onde ånder.

Distribusjon og økologi av foredragsholdere

Slekten Clitocybe består av 250 varianter av rader. Rundt 100 varianter av denne soppen vokser i Russland, Ukraina og Hviterussland, noen av dem er dødelig giftige. Noen ganger er det veldig vanskelig å skille giftige arter fra spiselige eller betinget spiselige, de er så like hverandre.

Talende sopp finnes overalt i land i den midtre klimasonen: i Russland (fra Fjernøsten til Moskva-regionen), Ukraina, Hviterussland, Storbritannia, Belgia og i noen asiatiske land. Clitocybe kan finnes i beitemarker, åkre og granskoger.

Spiselige typer sopp

Spiselige varianter av rader i matlaging brukes som følger:

• når du koker soppsupper;
• stekt med grønnsaker;
• lapskaus soppstuing;
• soppsauser og sauser tilberedes på grunnlag av dem;
• saltet ved tønnesalting;
• syltet og rullet sammen for vinteren;
• noen varianter tørkes.

Disse soppene er egnet for alle typer diett, siden de er et lavkaloriprodukt. Hettene til unge sopp inneholder mange stoffer som er nyttige for mennesker:

• vegetabilske proteiner;
• cellulose;
• aminosyrer;
• mineraler;
• B-vitaminer;
• makroelementer;
• mikroelementer.

Radsopp reduserer mengden kolesterolplakk i menneskelig blod; inkludering av dem i kostholdet har en god effekt på funksjonen til fordøyelseskanalen og tarmene. Tilhengere av tradisjonell medisin kjenner til og bruker de antibakterielle egenskapene til denne soppen; de bruker den til å behandle tuberkulose, og klitocybinet den inneholder er en del av et antiepileptika.

Visste du? Den gigantiske Armillaria-soppen opptar nesten 15 hektar jord. Forskere har funnet ut at hele dette området er gjennomsyret under jorden og på bakken av skudd fra den samme sopporganismen. New York Times rapporterte dette til leserne i 1992.

Voronchataya

Trakttaler, det latinske navnet Clitocybe gibba, er en helt spiselig sopp, og kanskje den vanligste i skogene våre.
Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten på en voksen sopp er slått opp i form av en bolle, bredden fra kant til kant er 10-12 cm.. Tykkelsen på hetten blir tynnere nærmere kanten og blir bølget. Fargen kan variere fra brun (rødaktig) til ulike nyanser av oker (gul, fawn). Kjøttet på hetten har en behagelig hvit eller myk kremfarge, en lett mandellukt og knekker lett.
• Benet er glatt, i form av en glatt eller lett ekspanderende sylinder øverst med langsgående riller. Høyden på stilken når vanligvis 6-6,5 cm Fargen er en eller to nyanser lysere enn fargen på hetten.
• Platene er smale, ofte med mellomrom. Den unge soppen er hvit, den gamle er gulaktig, fra kanten av hetten går de gradvis ned til soppens stilk.
• Utbredelsesområde: Russland, europeiske land, Nord-Amerika.
• Hvor den finnes: i parker og skogplantasjer. Elsker både løvplanting og granskog. Den foretrekker godt opplyste steder, så som oftest kan en spredning av rader finnes på siden av en skogsvei, i en lysning eller i kanten av en skog.

Trakttaleren er spiselig, men kjøttet er ganske tett og seigt. Unge sopphetter brukes til matlaging. Den kulinariske verdien av stilkene til denne soppen er lav, siden de blir harde etter varmebehandling.

Røykhvit

Smoky white talker, latinsk navn Clitocybe robusta, er en smakfull og spiselig sopp.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er kjøttfull og tykk, fra 5 til 20 cm bred. Den unge hetten er halvkuleformet, buet nedover, og etter hvert som den vokser utfolder den seg til en flat-konveks form eller kan se litt nedtrykt ut med en rettet eller lett buet kant. Fargen varierer fra skittenhvit (grå) til skittengul; i en gammel sopp blekner hettebelegget nesten til hvitt, og det er et lite belegg på overflaten. Modne sporer ser ut som hvitt pulver.
• Bein. Unge sopp har en fortykning ved bakken (kølleformet); når de eldes, jevnes rundheten ut, men stilken får et bredere omriss nærmere rotsystemet. Den unge massen er løs, fibrøs, uten tomrom. I en gammel sopp blir stilken myk, hvitgrå, falmet i fargen og med en sterk fruktig lukt.
• Platene er ofte plassert under hetten, litt synkende. På unge sopp er de hvite, på overgrodde er de gule eller litt kremaktige.
• Distribusjonsområde - Europeisk region, Fjernøsten.
• Hvor det forekommer: foretrekker skog dominert av grantrær eller blandet beplantning av gran og eik. Elsker godt opplyste steder (kanter, lysninger) og løv- eller barstrø. Den vokser i grupper på 5 til 40 stykker, soppene er ordnet i ringer, halvringer eller rader, de bærer ikke frukt hvert år og er ikke vanlige.
• Hva den kan forveksles med: uerfarne soppplukkere kan forveksle den med den giftige hvite soppen; et sterkt kjennetegn er den ubehagelige aromaen til den giftige soppen.

En veldig velsmakende sopp, brukt i forskjellige kulinariske retter: kokt, stekt, stuet, saltet og syltet. Før du begynner å tilberede noen av disse rettene, er en engangs foreløpig koking nødvendig i 15-20 minutter, hvoretter den kokte soppen vaskes med rennende vann. Dette halvfabrikatet er klart for videre kulinarisk behandling.

Visste du? Noen typer roere er i stand til å sende ut fosforescerende lys, for eksempel lyser den rødlige prateren (Clitocybe rivulosa) om natten med en spøkelsesaktig blekgrønn farge.

Vinter

Vinterprater, latinsk navn Clitocybe brumalis, er en god matsopp.
Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er 5-6 cm bred; for en sopp som nettopp har dukket opp fra jorden, har den en sfærisk, nedoverbuet form. I en stor sopp blir den flat (nedbøyd), i en gammel tar den igjen en koppformet form. Luen er tykk på midten, tynner ut mot kantene og blir bølgete. Fargen på hatten er myr, brunaktig-røykaktig, lysstyrken på fargen går tapt med alderen. Soppkroppen er mør, elastisk med en melaktig aroma. Når fruktkjøttet tørker, blir det hvitt, det samme gjør fullt modne sporer.
• Benet er langsgående fibrøst, sylindrisk i form. Høyde - 3-4 cm, tykkelse - opptil 50 mm. Fargen på benet samsvarer vanligvis med fargen på hatten; over tid blir fargen på begge flere toner lysere (bleknet).
• Platene er hyppige, smale, rettet nedover. Fargen på platene er grå eller gulhvit.
• Distribusjonsområdet er den europeiske delen av den russiske føderasjonen, åsene i Fjernøsten, foten av Kaukasus, Ukraina, Polen, Tyskland, Danmark, Afrika (nord) og Amerika.
• Hvor det finnes: Vintergress vokser godt på råtnende plantestrø. Den liker spesielt godt å vokse i furuplantasjer.

En utmerket spiselig sopp, den har en fantastisk smak og brukes til tilberedning av første og andre retter. Også veldig god i sylteagurk og marinader.

Betinget spiselig

Forskjellen mellom betinget spiselig sopp og spiselig er at de absolutt ikke kan konsumeres uten forutgående behandling. Noen typer krever forkoking (eventuelt flere ganger) og ytterligere skylling i rent vann. Andre varianter av sopp må bløtlegges i flere timer i ett eller flere vann. Disse soppene kan spises, men de må først underkastes varmebehandling.

Anis

Anistaler, på latin høres navnet ut som Clitocybe odora. Denne soppen kalles ofte duftende eller luktende rad.
Kjennetegn og beskrivelse

• Hatten er fra 4 til 9 cm bred, formen er i utgangspunktet litt konveks, og etter hvert som den modnes, retter den seg til en flat tilstand. Noen ganger dannes det en deprimert grop i midten av hatten. Fargen er uvanlig, bleknet blå, belegget er glatt. Soppkjøttet har en tynn vannaktig konsistens, en gråaktig farge og en tydelig merkbar aroma av anisdråper. Denne lukten fungerte som grunnlag for de andre navnene ovenfor.
• Benet er brunt, gråaktig eller med en olivenfarge, i form av en langstrakt sylinder, fortykket i bunnen. Stilkens kropp nær jorda er litt pubescent med mycel.
• Platene er tett plassert under hetten, brede. Farge - blek grønn.
• Utbredelsesområde: åser i Fjernøsten, foten av Kaukasus, Europa.
• Hvor den finnes: i gran- og løvplanting. Soppveksten topper seg i midten av september.
• Det som kan forveksles med - den velduftende prateren er veldig lik anisraden (talkeren) i utseende. De kan skilles ut av fargene: sistnevnte er gulaktig.

Soppen tilhører kategorien betinget spiselig, så den må først kokes i 15-20 minutter. Etter varmebehandling mister den sin uvanlige lukt. Det regnes som en sopp av lav kulinarisk kvalitet; den brukes hovedsakelig til sylting.

Duftende

Dufttaler, navn på latin er Clitocybe fragrans.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er av middels størrelse, bredde fra kant til kant - fra 3 til 6 cm. I begynnelsen av veksten er den sfærisk konveks, senere retter den seg og bøyer seg i motsatt retning, og får buede kanter. Fargen på hatten varierer i farge fra gulgrå til lys oker, nyansene kan være forskjellige. Den vannholdige fruktkjøttet er øm, veldig sprø, hvit. Når fruktkjøttet er ødelagt, kjennes lukten av anisdråper. Modne sporer ser ut som hvitt pulver.
• Høyden på benet når 3-5 cm, tykkelse - fra 50 mm til 1 cm. Formen på benet er klassisk, i form av en langstrakt sylinder, glatt. Fargen samsvarer alltid med fargen på hetten; dette er hovedsakelig varianter av gulgrå toner.
• Platene er smale, ofte plassert på hetten, gradvis synkende til stilken. Fargen på tallerkenene er skittenhvit, mens den i gammel sopp er gråbrun.
• Utbredelsesområde: Europeisk region, Sør-Amerika, Nord-Afrika.
• Hvor det er funnet: i bartrær og blandede planter begynner massefrukting i midten av september. Sopp vokser til slutten av de første ti dagene av oktober; i en spesielt varm og regnfull høst kan fruktingen vare til slutten av oktober. Den duftende raden vokser i en stor gruppe eller rader, fra 5-7 til 50 sopp på ett sted.
• Hva kan forveksles med: med den spiselige anis-soppen; hovedforskjellen mellom disse artene er den gulaktige fargen på den velduftende praterhetten.

Denne arten er lite kjent blant soppplukkere, men har gode smaksegenskaper. Tilhører gruppen betinget spiselige, spist etter foreløpig varmebehandling (koker i opptil 20 minutter). Brukes hovedsakelig til salting og sylting.

Begertaleren, navnet på latin høres ut som Clitocybe cyathiformis. De færreste vet at disse soppene kan spises.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hatten er fra 4 til 8 cm bred, i form av en dyp kopp eller trakt. Kanten på hatten er ujevn, bølget, overflaten er myk og silkeaktig (i tørt vær), og hygrofan i regn. Farge - brun, gråaktig, fargen på fruktkjøttet er den samme (et par nyanser lysere). Konsistensen til fruktkjøttet er vannaktig. Modne sporer ser ut som hvitt pulver.
• Benet er ganske høyt (4-7 cm), tynt (opptil 50 mm), pubertært nær bakken. Fargen er den samme som på hatteplaten, eller 2-3 nyanser lysere. Kjøttet på beinet er fibrøst og seigt.
• Platene er tynt plasserte, gradvis synkende fra hetten til stilken, fargen deres er i samme nyanse som hetteplaten, men litt lysere.
• Distribusjonsområdet er europeiske land og den europeiske regionen i Den russiske føderasjonen.
• Hvor den finnes: gran- og blandingsbeplantninger, skogbelter og urbane parkområder. Mycel vokser godt på råtten tre og furuputer. De vokser i grupper og individuelt.
• Hva kan forveksles med: soppen ligner litt på traktformede sopp, men skiller seg likevel fra den i form av hetten, brunbrun farge, tynn hul stilk og mørkt kjøtt.

Etter å ha kokt i kort tid i kokende vann (20 minutter), kan du salte eller forberede vinterpreparater i en marinade.

Klumpfot

Den klumpfotstaler, det latinske navnet Clitocybe clavipes. Den har flere andre navn (tykkbeint, klubbbeint).

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er ganske bred, opptil 8 cm. Den unge har en konveks form, og retter seg deretter gradvis ut til den er helt flat, de overgrodde soppene er dekorert med en hatt rullet inn i en trakt. "Hatttrakt" med en tynn kant, fargen er en blanding av brune og grå farger, blekner over tid. Hattkjøttet er vannaktig, mørt og sprøtt, og har en melaktig lukt.
• Benet ved bakken er avrundet, deretter sylindrisk, den generelle formen ligner en omvendt mace. Høyde - fra 5 til 8 cm, tykkelse - 50-70 mm. Massen av beinet er fibrøs, gråbrun, uten tomrom. På den hovne nedre delen kan du visuelt legge merke til myceliet i form av en plakk.
• Tallerkenene er sparsomt anordnet, i starten gråhvitaktige, og etter hvert som soppen eldes, blir de litt gule. De er plassert nederst på hatten og går gradvis ned til stilken.
• Distribusjonsområdet er den europeiske regionen, foten av Kaukasus, åsene i Fjernøsten og Sør-Sibir.
• Hvor den finnes: i bladplanter og bartrær blandet med bjørk. Køllehodet kan sees vokse i stort antall og individuelt. De første soppene vokser i de andre ti dagene av august, den største fruktingen skjer i september, de siste soppene kan bli funnet selv i slutten av oktober.

Smaken deres er veldig middelmådig, selv om de etter varmebehandling kan spises. Buljongen som soppen ble kokt i, dreneres (den inneholder giftstoffer), soppen vaskes grundig i rent rennende vann og først etter det kan de tilberedes. Denne typen rad er kokt, stuet, stekt, saltet og syltet.

Viktig! Hvis det planlegges et festmåltid med inntak av alkoholholdige drikkevarer, skal den klubbformede foredragsholderen under ingen omstendigheter serveres ved bordet - i kombinasjon med alkoholholdige drikker blir denne soppen veldig giftig.

Røykfylt

Den røykfylte snakker, på latin høres navnet ut som Clitocybe nebularis. Denne varianten kalles også røykgrå prater. Farmasøytiske selskaper behandler antibiotikanebularinen i disse soppene og tilbereder medisiner basert på den.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er middels eller veldig stor, dens diameter når 23 cm, overflaten er glatt og blank. Fargen kan være alle nyanser av grått, blekbrun eller falmet gul. Hetten på unge sopp er sfærisk, lett buet nedover, med en tydelig bule synlig i midten. Etter en tid blir hetten glatt, kantene er tynne og buede. Når det er sprukket, er kjøttet tett, løst og appetittvekkende hvitt. Fargen på fruktkjøttet endres ikke i luft, smaken er behagelig. Lukten av røykfylt rad minner om råtnende frukt, selv om den noen ganger også ligner en sterk blomsteraroma.
• Benet er avrundet og langstrakt, den nedre delen er rund og dobbelt så tykk som den viktigste, høyde - fra 5 til 15 cm. Den kan være helt glatt eller dekket med et hvitgrå belegg. Unge sopp har en tett stilk, i overgrodde sopp blir den hul. Fargen er et par nyanser lysere enn fargen på hatten.
• Platene er tynne og ofte plassert, av forskjellige nyanser av sandfarge, er ikke festet til soppstammen og er veldig svakt festet til hetten.
• Utbredelsesområde - i land på den nordlige halvkule elsker disse soppene kjølige klimaer.
• Hvor det finnes: i skogparker, skogplantasjer, parker, barskog og barskog. Frukt fra de første ti dagene av august til midten av november (under mild høst). Mycelet liker å være plassert på råtten tre, ved siden av grantrær og bjørker. Den vokser i store grupper, ofte i «heksesirkler».
• Hva kan forveksles med: røykfylt ligner på tinn-entoloma-sopp (Entoloma sinuatum). Forskjellen er at Entoloma sinuatum har rosa plater og en mørkegul hette.

Disse foredragsholderne må gjennomgå primærbehandling (koke i kokende vann i 20-25 minutter). Koker du det i kort tid, kan du få alvorlige fordøyelsesbesvær. Etter matlaging reduseres de i volum med mer enn halvparten. De smaker ikke særlig godt.

oransje

Orange talker, latinsk navn Lepiota aspera, denne store, betinget spiselige soppen er oppkalt etter sin lyse hatt.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er tykk, bredde - fra 5 til 22 cm, overflaten er ikke-skinnende, glatt. Fargen er lys: alle nyanser av oransje; i overgrodde sopp blekner hatten og får en skitten gul farge, eller rustne flekker vises på den. Unge eksemplarer har en lue i form av en omvendt klokke; etter hvert som de blir eldre, retter den seg ut og blir umiddelbart flat, og litt senere får den en deprimert form. En liten tuberkel er synlig i midten, kantene er brettet. Når hatten er ødelagt, er kroppen hvit; når den utsettes for oksygen, endres ikke fargen, og en mandelaroma vises.
• Benet er sylindrisk, høyden er fra 6 til 15 cm, dets fibrøse kjøtt er trevlet. Fargen på benet matcher vanligvis fargen på hatten, eller har en litt lysere tone.
• Platene er brune eller kremfargede.
• Utbredelsesområdet er landene i Eurasia, hvor klimaet har en tendens til å være temperert.
• Hvor den finnes: på sidene av skogsveier, skogkanter, store skogsrydninger. Elsker blandingsskog (løvtrær og gran), god belysning.
• Hva kan forveksles med: den oransje ligner på kjempetaleren, men skiller seg ut i bumpen i midten av hatten, og den giftige hvitaktige roeren, hvis hatt er strødd med et lett belegg (som ligner mel).

Den har velsmakende fruktkjøtt av unge capser, egnet for første og andre retter (uten bruk av avkok).

Visste du? En av de mest uvanlige soppene i verden er Pecas hydnellum, hvis andre navn er oversatt som« en tann som siver blod» . Det skal bemerkes at navnet nøyaktig formidler utseendet til soppen. Denne fantastiske soppen er absolutt ikke giftig, men skremmer dyr og mennesker med sitt ekstravagante utseende og bitre smak. Dette miraklet vokser i Europa og på noen stillehavsøyer i barskoger.

Brettet

Tucked talker, latinsk navn Clitocybe geotropa.
Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er stor og kjøttfull, grå-gul, diameter - fra 12 til 20 cm, først sfærisk i form med en liten tuberkel, blir deretter traktformet (med en støt i midten). Kjøttet på hetten er tett. På pausen, i unge sopp, er hettens kropp tørr, løs, hvit, i gamle er den brun i fargen, med en ubehagelig aroma.
• Benet har tett kjøtt og en kølleformet (pubescent mycel) fortykning ved basen, lengde - fra 10 til 20 cm, diameter - 2-3 cm. Samme farge som hatten.
• Platene er ofte plassert, gradvis synkende til soppbenet. Fargen på unge sopp er hvit, på gamle er den gulaktig.
• Distribusjonsområde: Europeiske land, Fjernøsten-regionen.
• Hvor den finnes: i busker og skogplantasjer, i skogkanter. Elsker blandede skogparker og kalkholdig jord, vokser i brede ringer som inneholder fra 20 til 50 sopp (store og små). Fruktingen begynner om sommeren, fra midten av sommeren og veksten av mycelet fortsetter nesten til slutten av oktober.
• Hva kan forveksles med: litt lik giftig entoloma. De er lette å skille, siden den uspiselige soppen ikke har: en lue med en ujevnhet i midten og i form av en trakt snudd opp ned, stilken uten en avrundet fortykkelse i bunnen, og kjøttet lukter ubehagelig. Hvis du gjør en feil og spiser entoloma, kan du få alvorlig magesyke.

En spiselig og velsmakende sopp, unge capser passer til enhver rett. Det er lurt å unngå gammel sopp, da den blir veldig seig og smakløs etter koking.

Snezhnaya

Snøprater, uttales Clitocybe pruinosa på latin.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er fra 3 til 4 cm bred, den opprinnelige formen er en konveks kule, litt senere er den vidt konkav, med bøyde, noen ganger bølgete kanter. Fargen er gråbrun eller i gråbrune toner med lysere senter av hatten. Massen er hvit og tett. Den har en distinkt agurkduft. Sporer som er klare til å reprodusere vises som et hvitt pulveraktig stoff.
• Benet er en tynn, ganske lang lett åresylinder, opptil 4 cm lang, opptil 30 mm tykk. Benet er uten tomrom, buet, glatt, fargen smelter sammen med sopphetten.
• Platene er ikke brede, ofte plassert, gradvis synkende mot benet. På gamle sopp er de gulaktige, på unge er de hvitaktige.
• Distribusjonsområde - land i den europeiske regionen.
• Hvor den finnes: gran, furu og blandet med løvskog med mye sollys. Den vokser tidlig på våren (hele mai), og finnes sjelden og ikke hvert år.

Viktig! Egnethet for mat er ukjent – ​​informasjon i ulike kilder er ofte motstridende.

Gigantisk

Giant talker, vitenskapelig navn Leucopaxillus giganteus, er en sjelden sopp fra kategorien betinget spiselig.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er sfærisk, over tid retter den seg ut og blir til en trakt som ser opp, kantene er tynne og buede oppover. De vanligste hettene når 13-15 cm, men noen ganger kommer du over kjemper med en hattediameter på 30-35 cm Overflaten er uten glans, glatt, men (avhengig av jordsammensetningen) kan dekkes med små skjell . Fargen på hatten er snøhvit, noen ganger kan du komme over en lys beige farge, kjøttet i pausen er hvitt, har en lett melaroma og en behagelig smak. Hvis du smaker på råkjøttet av gammel sopp, vil det smake bittert.
• Benet er høyt (8-10 cm) og tykt (3-4 cm), hvitt i pausen.
• Platene er beige, blir gulaktige når de eldes, plassert nedover fra hetten til stilken.
• Utbredelsesområde: Europeiske land og europeiske territorier i Russland.
• Hvor det er funnet: på skogkanter åpne for lys, beitemarker. Myceliet utvikler seg årlig, rikelig frukting begynner i de andre ti dagene av august og varer til de første dagene av november. Myceliet er lokalisert i form av "heksesirkler" med stor diameter.

En veldig smakfull sopp som trenger forkoking. Passer til alle kulinariske retter, samt sylteagurk og marinader. Soppmassen til denne arten inneholder et naturlig antibiotikum (klitocybin A og B), som ødelegger tuberkulosebasiller.

Uspiselige gifttalere

Vi må ikke glemme at enhver sopp over tid er i stand til å samle tungmetaller og giftstoffer i fruktkroppen, og snakkende er intet unntak. Det er nettopp dette som rettferdiggjør forbudet mot å samle talere (rekker) nær store industribedrifter og motorveier. Å spise slik sopp kan føre til alvorlig rus.

Giftige varianter av talkere er kilder til muskarin, som er et veldig sterkt giftstoff. De første symptomene på forgiftning vises innen tre timer:

• kvalme, oppkast, diaré, kramper i mage og tarm;
• trykket faller til kritisk og sinusbradykardi oppstår;
• bryter inn i kaldsvette, ukontrollerbar spyttutskillelse begynner;
• mannen er i ferd med å kveles.

Viktig! Den farligste av hele slekten Clitocybe er den giftige bladelskende eller voksaktige snakkeren. Denne soppen har en god smak og en behagelig lukt, men etter en slik godbit dør en person innen fem dager med praktisk talt ingen tegn på forgiftning - nyrene hans svikter ganske enkelt.

Hvitaktig

Den hvitaktige snakkeren, det vitenskapelige navnet Clitocybe candicans, er en ekstremt giftig sopp.
Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er liten, bredde - fra 1 til 4 cm, spredt utover eller lett konveks, inneholder muskarin (sterk gift). Midten av hatten er bleknet rød, og blir til falmet grå nærmere kantene. Unge hetter har et lett (voksaktig) belegg, som er fraværende på overgrodde sopp. Fruktkjøttet i sprekken lukter behagelig, det er en klar likhet i lukten med grønne tomatblader knust i hånden.
• Benet er tynt, sylindrisk, med en jevn eller fibrøs overflate, høyde 2-4 cm Farge - grå-rosa, nærmere bakken - mørkegrå.
• Platene er lys beige, går nedover fra hetten til stilken.
• Utbredelsesområdet er den europeiske delen av kontinentet, Nord- og Latin-Amerika.
• Hvor det er funnet: på fjorårets blad eller bartrærpute, i bartrær og blandede planter, i åpne områder. Fruktingen begynner på midten av sommeren og varer til det tredje tiåret av september.

Blek farget (grå)

Den blekfargede eller grå snakkeren, kalt Clitocybe metachroa på latin, er veldig giftig.
Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er fra 3 til 5 cm bred, opprinnelig sfærisk, med en sentral tuberkel, buede kanter; senere - rettet opp, med et deprimert senter og en støt i midten. Kanten er tynn og bølget, og blir klissete i regnet. Den unge soppen har en grå hette med et hvitt pulveraktig belegg i midten, litt senere blir den vannaktig og endrer farge til gråaktig-brunaktig; i fravær av regn lysner den, blir hvitaktig-gråaktig eller hvitaktig-brunaktig. Med enhver fargeendring forblir midten alltid mye mørkere enn hovedfargen. Kjøttet på hetten er grått, vannaktig, luktfritt. Modne sporer ser ut som et hvitgrått pulver.
• Benet er fra 3 til 6 cm langt, 30-50 mm tykt. Glatt, eller avsmalnende nedover, hul, først gråaktig med et lett belegg, som senere får en gråaktig-brunaktig farge.
• Platene er smale, ofte plassert, festet til hetten og gradvis synkende til stilken, blekgrå i fargen.
• Utbredelsesområde: Europa, foten av Kaukasus, åser i Fjernøsten.
• Hvor det er funnet: i gran, furu, blandede plantinger, plassert i grupper. Fruktingen begynner i august og varer til frost.
• Hva kan forveksles med: den ligner på rillet talker, som har en distinkt melaktig aroma. Den unge, blekfargede prateren ligner på vintertaleren (Clitocybe brumalis).

Viktig! Ved den minste mistanke om soppforgiftning, ring umiddelbart nødetatene.

Brun-gul

Den brungule prateren, det vitenskapelige navnet Clitocybe gilva, er en giftig sopp som også har andre navn: vannflekkete rad, gylden rad.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er tett, men tynn, hvit-gulaktig når den er sprukket, med en merkbar aroma av anis; ifølge ubekreftede data er smaken litt bitter. Diameteren på hetten er fra 3 til 9 cm, formen er opprinnelig sfærisk med en bump og bøyde kanter, senere presses den litt innover, med tynne bølgete kanter, overflaten er glatt. På en hette som har tørket ut etter regn, gjenstår synlige små våte flekker - dette er en egenskap som er unik for denne arten. I regn og tåke blir hetten vannaktig, uten glans. Fargen er i gulbrune toner; med alderen blekner den og blir blek til nesten hvit, hvor rød-rustne flekker er synlige. Sporer som er klare til å reprodusere ser ut som et off-white pulver.
• Stengelen er 50-100 mm tykk, 3 til 5 cm lang, glatt eller buet, tynn mot jorden, pubescent med hvitt mycel i bakken, uten tomrom. Fargen er alle nyanser av gult, samme farge som platene eller flere nyanser mørkere.
• Platene er smale, tett plassert, synkende til stilken, noen ganger bølgete. Fargen på platene til en ung sopp er lysegul, og endres til brunbrun med alderen.
• Distribusjonsområde: Europeiske regioner, Fjernøsten.
• Hvor den finnes: i bartrær og blandet skogplantasjer, bærer frukt hele sommeren og til slutten av oktober. Toppen inntreffer i midten av august. Vokser i grupper.
• Hva kan forveksles med: den brun-gule talkeren er veldig lik den omvendte raden, i motsetning til den har en blekere farge på alle deler. Siden begge varianter av rader er giftige, kan de ikke samles og forskjellene deres er ubetydelige for soppplukkere. Dessuten har den brun-gule noen likheter med den røde raden (Lepista inversa).

Helt uspiselig, utenlandske mykologer klassifiserer den som en sopp som inneholder muskarin.

Voksaktig

Voksaktig snakker, på latin Clitocybe phyllophila. Soppen er svært giftig, og inneholder en høy prosentandel av giftet muskarin. Den har også andre navn: bladelskende eller gråaktig prater.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er fra 6 til 8 cm bred, med en helt glatt overflate, fargen er hvitaktig, kantene er bølgete og krøllete.
• Stilken er 3 til 4 cm høy, tynn, sylindrisk i formen, fargen er identisk med fargen på hetten. På punktet der stilken berører bakken er det en fortykkelse, hvor den hvite kanten av mycelet er visuelt synlig.
• Utbredelsesområde: eurasiske land.
• Hvor det er funnet: løvfellende, gran eller blandede planter, vokser på nål- eller bladputer. Frukt hele høsten, til den første frosten.

Viktig! I Russland er det en oppfatning at selv ikke helt spiselige sopp, konsumert "under hundre gram", ikke er i stand til å skade spiseren. Dette er slett ikke sant, mange typer snakker er absolutt uforenlige med alkohol, i dette tilfellet kan selv ta betinget spiselig sopp føre til alvorlig forgiftning av kroppen.

Rillet

Den riflede snakker, navnet på latin høres ut som Clitocybe vibecina.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hatten er liten, glatt, opptil fem centimeter bred. Sfærisk til å begynne med, senere blir den konkav og flat. Den får en litt leukoid form med en mørk depresjon i midten. Fargen er gråbrun eller gråhvitaktig, som blekner etter hvert som soppen eldes. Massen er løs, hvitaktig når den er sprukket (gråaktig i regn). Den har en ubehagelig smak og pulveraktig lukt. I varmt vær krymper hatten og blir blek sand, i regn får de bølgete kantene mørke striper. Modne sporer ser ut som hvitt pulver.
• Stengelen er bølget buet eller rett, sylindrisk eller jevn, i gamle sopp blir den hul. Fargen på den øvre delen er hvitaktig (med melbelegg), bunnen er grå, og i krysset med bakken er den dekket med mycel. I varmt vær blir det skittenbrunt.
• Platene er smale, ofte plassert, fallende ned til stilken; lengden på en sopp kan variere. Fargen er falmet grå eller gråbrun uskarp.
• Utbredelsesområde: Europeiske land.
• Hvor den er funnet: den vokser i grupper på 5 til 10 sopp i områder der furutrær vokser; den er sjelden. Elsker moseputer og råtnende bark. Frukt fra november til januar. Foretrekker forsuret, organisk-fattig jord.
• Hva kan forveksles med: den ligner på den svakt-luktende talkeren (Clitocybe ditopa), skiller seg ut ved at den andre hetten er dekket med et belegg og ikke har stripete kanter, benet er også mye kortere. Lik den rillede snakkeren er også den lettfargede prateren (Clitocybe metachroa), som foretrekker å vokse i løvplanting og ikke har en melaktig aroma.

Løvfellende

Løvtaler, vitenskapelig navn Clitocybe phylophila.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er fra 4 til 10 cm i diameter, opprinnelig sfærisk, med en høy tuberkel i midten, med brettede kanter. Deretter får den en litt deprimert form (overflaten er tuberkulær), med en nedadgående, tynn og buet kant. Fargen er hvitaktig eller gråbrun, med et lett belegg; i regnet blir det vannaktig, med godt synlige våte brune flekker. Moden sporepulver får en okerkremfarge. Fruktkjøttet i sprekken er vannhvitt, men kjøttfullt og lukter krydret.
• Benet er fra 4 til 8 cm langt, 50-100 mm bredt. Formen kan være forskjellig: sylindrisk, utvidet nedover, med en kølleformet hevelse eller avsmalnende nedover. Stengelen er fibrøs, dekket med hvitt mycel i kontaktpunktet med bakken, og blir hul etter hvert som den eldes. Fargen er i utgangspunktet hvitaktig, deretter blir den gråbrunaktig eller gulbrunaktig med overgang til blekrosa.
• Platene er brede, tynt plasserte, synkende fra hetten til stilken, farge - fra hvitaktig til krem.
• Distribusjonsområdet er den europeiske regionen.
• Hvor det er funnet: i bjørk, gran og furuskog, foretrekker å vokse på bladstrø. Vokser i sirkler, rader, grupper. Ikke for vanlig, frukting begynner i september og slutter med novemberfrost.
• Hva kan forveksles med: den ligner den voksaktige prateren (Clitocybe cerrussata), hvis hette, når den brytes, avgir en ubehagelig aroma, og den hvite talkeren (Clitocybe dealbata), som er mindre i størrelse og vokser på enger.

Omvendt

Taleren er omvendt, navnet på latin høres ut som Clitocybe inversa. Denne giftige soppen har også et annet navn: rød-brun prater; fruktkjøttet av soppen inneholder giftstoffer som ligner på muskarin.

Visste du? Trøfler regnes som de dyreste soppene i verden, de blir jaktet på ved hjelp av spesialtrente dyr (hunder eller griser). Tiden for en slik jakt er i nattens mulm og mørke, det er på denne tiden letedyrene lukter bedre på trøflene. Disse fantastiske soppene vokser under jorden.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten med en diameter på 4 til 10 cm, i en liten sopp er sfærisk, snart retter den seg ut og tar form av en bred trakt, hvis kanter er buede. Fargen er rustfarget, brun eller rød, fargen på rød murstein, med tydelig synlige mørkere flekker. Modne sporer ser ut som hvitaktig pulver. Massen i sprekken er lys fawn, tett, lukten er skarp og spesifikk.
• Stilken er fra 4 til 6 cm lang, opptil 100 mm bred, åreaktig og fibrøs, litt lettere enn hetten.
• Platene er tett plassert, grasiøse, gradvis synkende til stilken. Unge sopp er kremete, men når de eldes, får de en rusten farge.
• Distribusjonsområde - Europeisk region, Fjernøsten, Kaukasus.
• Hvor den finnes: i gran- og furuskog, litt sjeldnere kan denne arten finnes i blandet beplantning. Fruktingen begynner i august og varer til slutten av oktober. Den finnes ganske ofte, vokser i gruppeplantinger (rader, "heksesirkler").

Lite lukt

Litt luktende, det vitenskapelige navnet Clitocybe ditopa refererer til en uspiselig giftig sopp.

Kjennetegn og beskrivelse

• Hetten er opptil 6 cm bred; hos unge sopp er den sfærisk med bøyde kanter; senere blir den flat eller buer i motsatt retning og får et litt koppformet utseende, dens tynne og gjennomskinnelige kanter blir buede. Fargen kan variere fra beige til gråbrun, hatten har et hvitaktig eller grått belegg (voksaktig), den sentrale delen av hatten har en rikere og mørkere farge. Med mangel på fuktighet endres fargen på den lite luktende raden til grå-beige. Modne sporer er hvitaktige. Massen er hvitgrå, med en behagelig melaroma, uten bitterhet.
• Benet er 5-6 cm langt, opptil 100 mm i diameter, sylindrisk eller litt flatt i form, og blir hult over tid. Fargene på stilken og hetten er nesten de samme; under er det pubescens med mycel.
• Platene er brede, tett plassert og har forskjellig lengde. Farging - nyanser av grått.
• Distribusjonsområdet er den europeiske delen av den russiske føderasjonen og andre europeiske land.
• Hvor funnet: bar-løvskog. Frukt om vinteren (desember og januar).

Talersopp (radsopp) er den vanligste soppslekten i den europeiske regionen, og forener ulike arter. De er veldig like hverandre, og det kan være vanskelig å avgjøre visuelt om et funnet eksemplar er giftig eller spiselig. Det må huskes at giftige rader inkluderer alle snakkere malt hvitaktig. Alle typer pratere er sopp av lav kvalitet, så du bør ikke være grådig og plukke sopp til mat du ikke er helt sikker på er spiselig.

Snakkersoppene, eller Clitocybe, som ikke er veldig populære i vårt land, tilhører slekten til familien Tricholomataceae. Sopp av andre slekter som har en lignende beskrivelse, klassifiseres også vanligvis som snakker. Denne svært utbredte slekten inkluderer både spiselige og uspiselige varianter.

Spiselige varianter

For å skille den nyttige og spiselige talkersoppen fra de falske variantene av Clitocybe, må du kjenne dens hovedegenskaper.

Man bør imidlertid ta hensyn til at en betydelig del av sortene er vanskelige å skille, og det er av denne grunn at det anbefales å samle inn talkere kun for erfarne soppplukkere.

Type foredragsholder	Beskrivelse av hetten	Egenskaper til beinet	Soppmasse
Trakturt eller C. gibba	Flat, deprimert og traktformet, rosa-oker i fargen, utsatt for falming	Sylindrisk i formen, litt utvidet ved bunnen, oker eller hvitaktig i fargen	Hvitaktig, mandelduftende, frisk
Bent eller C. geotropa	Bredt klokkeformet, liggende eller bred traktformet med en tuberkel i den sentrale delen, rødaktig i fargen	Tett, med langsgående fibre, sylindrisk i form, med gulaktig pubescens	Hvitaktig-fawn farge, med mandel aroma og behagelig smak
Snøhvit eller C. pruinosa	Flat-konveks, deprimert, fibrøs type, med et hvitaktig belegg på overflaten, gråbrun med konsentriske ringer av mørkere farge	Sylindrisk eller avsmalnende form, kremrød i fargen, med en læraktig overflate	Hvit eller kremaktig farge, med behagelig smak og lett sopparoma
Luktende eller C. odora	Konveks, flat eller deprimert, med bølgete kanter og en liten tuberkel i den sentrale delen, farget blåaktig-grønnaktig	Ganske tett, sylindrisk i formen eller med lett utvidelse ved bunnen, blåaktig-grønnaktig i fargen	Hvitaktig i fargen, med sterk anislukt og behagelig soppsmak

Uspiselige og giftige pratere

Den dødelige, giftige snakkesoppen har ikke for uttalte, betydelige forskjeller fra de spiselige variantene av Clitocybe, så du bør være ekstremt forsiktig når du samler inn og sørg for å lese beskrivelsen av den giftige arten.

Hvor kan man samle talere (video)

Type foredragsholder	Beskrivelse av hetten	Egenskaper til beinet	Soppmasse
Grå eller C. nebularis	Halvkuleformet eller konveks form med skjulte kanter, gulbrun farge	Tett, kølleformet eller fortykket i bunnen, med et hvitaktig belegg på overflaten	Kjøttaktig, sprø, tett, med en ubehagelig spesifikk lukt som forsterkes under matlaging
Blek eller C.metachroa	Flatkonveks, deprimert eller traktformet, lys beige eller brunaktig	Blek brun i fargen, sylindrisk i formen, utvidet og pubescent i bunnen	Hvitaktig eller gråaktig i fargen, tynn, smakløs og luktfri
Skålformet eller C. diatreta	Konveks eller konkav-nedbøyd form, med nedpresset senter og nedadvendte kanter, okerrødaktig farge	Rødbrun i fargen, sylindrisk i formen, avsmalnende ved bunnen	Ganske tynn, fawn eller hvitaktig i fargen, med en uuttrykt sopparoma
Hvitaktig eller C. candicans	Flat-konveks eller jevn flat form, med gjennomskinnelige kanter, hvitaktig eller rosa i fargen	Sylindrisk, med en konisk base, rosa eller off-white i fargen	Gråhvit i fargen, vannaktig type, med en uttalt ubehagelig lukt og bitter smak
Rødaktig eller C. rivulosa	Konveks form med rullede kanter, pulveraktig hvit farge med grå ujevne flekker på overflaten	Sylindrisk, med en innsnevret base, off-white farge med gråaktige flekker	Ganske elastisk, fibrøs type, med en behagelig sopparoma og søtlig smak
Voksaktig eller C.phyllophila	Flat-konveks eller flat i formen, med rullede kanter og en hvitaktig eller gråaktig kremaktig overflate og tilstedeværelsen av konsentriske mørkere områder eller flekker	Langsgående eller hul, kan inneholde bomullslignende masse	Vannaktig type, rosaaktig, uten uttalt sopparoma og smak

Funksjoner av distribusjon i vårt land

Talende sopp av både spiselige og giftige varianter distribueres nesten overalt, men på grunn av vanskeligheten med å identifisere, samler elskere av "stille" jakt slike sopp ekstremt sjelden.

Taleren kan ofte finnes i skogområder i Primorsky-territoriet, så vel som i Sibir og den europeiske delen av Russland, i regioner med tempererte klimatiske forhold. Fruktkroppene til den som snakker kan vokse enten enkeltvis eller i ganske store grupper, og danner massive "heksesirkler" i blandede skoger, der Clitocybe bærer frukt fra de siste ti dagene av juni til midten av oktober.

Som, i motsetning til sin farlige dobbel, har en hvit eller lett gulaktig og deretter grånende hette, uten vannaktige sirkler, samt hvite og deretter rosa plater og rosa sporepulver. Du kan også forveksle noen varianter av govorushka med fiolin eller knirk og hvit melkesopp.

Matlagingsfunksjoner

Nesten alle spiselige varianter av talkers tilhører den fjerde kategorien, derfor, fra et synspunkt av smak og ernæringsmessige kvaliteter, er de lavverdi sopp. Før matlaging må den innsamlede Clitocybe-soppen rengjøres grundig for skogrester og jordpartikler, og vaskes flere ganger under rennende vann.

Erfarne soppplukkere anbefaler å utsette rene fruktkropper av spiselige talere for obligatorisk dobbeltkoking i vann tilsatt salt. Som et resultat av denne kokingen er det mulig å få fruktlegemer som er helt klare for videre bruk i retter, som kan brukes til å tilberede supper, fyll, kalde soppforretter, stuing og steking. Disse soppene kan også konserveres ved sylting; utrolig velsmakende soppkaviar tilberedes av dem.

Vokstaler: giftig sopp (video)

Det skal bemerkes at symptomer på forgiftning også kan oppstå ved spising av spiselige varianter av Clitocybe hvis soppen har gjennomgått feil eller ufullstendig forberedelse. Også en alvorlig allergisk reaksjon og forgiftning observeres når soppretter tilberedt fra foredragsholdere samtidig konsumeres med alkoholholdige drikker.

Selv erfarne soppplukkere kan ikke alltid skille mellom spiselig og uspiselig snakkesopp. Dette er capsopper fra radfamilien. Familien inkluderer også sopp som er ufarlig for kroppen - anisfrø, duftende, begerformet sopp; sopp som er relativt spiselig - røykprater, klumpfot; og giftig.

De er alle like, det er små forskjeller i farge og lukt. Dessuten er lukten og smaken av spiselig sopp ikke alltid hyggelig. Men soppplukkere samler dem fortsatt, og forgiftning med snakkesalig sopp forekommer ofte. Hvis førstehjelp ikke gis i tide, er døden mulig.

Beskrivelse av pratersopp

Talere er små hattede sopp som oftere finnes der det er gress: i enger, parker og i utkanten av skoger. Hettene er 2–6 cm i diameter; hos unge sopp er de vanligvis konvekse; hos gamle blir de konkave. Soppen er lamellær, de hvitaktige platene blir mørkere når de presses. Benet er sylindrisk, smalner nedover, bare i den kølleformede talkeren er det utvidet i bunnen.

Talere finnes på den nordlige halvkule fra juli til november. Familien av sopp inkluderer mer enn 2500 arter av sopp, og slekten talkers er en av de mest utbredte i den. Honningsopper tilhører samme familie. Enghonningsoppen er veldig lik vokstaleren, dessuten vokser den ofte ved siden av. Det er deres likhet som ofte blir årsaken til forgiftning. Selv en snakker fanget i en kurv med honningsopp kan forårsake forgiftning.

Giftige snakkere

Det er vanskelig å avgjøre om snakkesoppen er en matsopp eller ikke, siden det kun er små forskjeller i farge og lukt. Dessuten er en pulveraktig, behagelig lukt oftere funnet hos giftige talere: voksaktig og hvitaktig. Fargen endres etter hvert som soppen vokser. Unge pratere er vanskeligere å skille - de er alle gråaktige eller hvitaktige. Derfor bør nybegynnere soppplukkere ikke samle disse soppene, spesielt siden smaken av spiselige pratere, som de sier, ikke er for alle.

Giftige arter inkluderer den voksaktige prateren og den hvitaktige prateren. Når du samler sopp, kan de forveksles med spiselige talere, engsopp og honningsopp, som utmerker seg med rosa plater og sporer, samt fraværet av konsentriske sirkler på hetten, som snakker.

Giftig stoff muskarin

Gifttalere inneholder plantegiften muscarine, som også produseres i de velkjente fluesoppene. Muscarine er et stoff som ligner på acetylkolin. Når det kommer inn i kroppen, virker det på muskarine M-reseptorer, og forårsaker deres stimulering. Disse reseptorene aktiveres normalt av acetylkolin og overfører nerveimpulser fra hjernen til glatt muskulatur. Og glatt muskulatur i kroppen finnes i mange indre organer, for eksempel tarm, hjerte og kjertler.

Taleren er voksaktig og hvitaktig, og forårsaker forgiftning som ligner på effekten av acetylkolin, multiplisert mange ganger.

Forgiftning med talker

Soppforgiftning er ganske vanlig. Tatt i betraktning at den som snakker kan forveksles med spiselig sopp, er det nødvendig å kjenne til tegn og symptomer på forgiftning av den hvitaktige og voksaktige snakkeren. Forgiftning med dem ligner veldig på forgiftning med fluesopp. Men det er bevis på at fluesopp brukes av folkene i det fjerne nord for visse ritualer, og de er kjent som hallusinogener. I motsetning til fluesopp er det ingen giftig substans i fluesoppen som forårsaker hallusinasjoner av muskazon, men den inneholder mye mer muskarin.

Symptomer på forgiftning

Når du spiser voksaktig eller hvitaktig talker, vises symptomer på forgiftning innen 15–30 minutter, eller sjeldnere senere. Pasienten klager:

Objektivt kan du legge merke til symptomene på forgiftning:

Et av de viktige symptomene på forgiftning av hvitaktig, voksaktig eller fluesopp er en spasme av akkomodasjon eller en smal pupill. Det er dette som forårsaker synshemming hos pasienten, den såkalte falske nærsyntheten.

Det er også symptomer på skade på nervesystemet, men dette er ikke hallusinasjoner, men forvirring, pasienten blir utilstrekkelig, forstår ikke hvor han er. Ofte er det frykt eller angrep for aggresjon, som plutselig kan vike for eufori.

Bivirkninger av muskarin inkluderer skjelving og frysninger. Eventuelt urinforstyrrelser i form av hyppig vannlating. Alle disse symptomene er assosiert med effekter på M-reseptorer i glatt muskel.

Ofte kan symptomene på forgiftning gå over av seg selv, deres alvorlighetsgrad avtar 2-3 timer etter forgiftning. Hvis mengden muskarin som kommer inn i blodet er stor, er døden mulig.

Døden oppstår på grunn av respirasjonssvikt. Dette er forårsaket av spasmer i de glatte musklene i bronkiene og økt sekresjon av bronkialkjertlene. Spasmer i bronkiolene og økt produksjon av tyktflytende slim gjør det vanskelig å puste. Du kan høre piping og piping i lungene. Pasienten har alvorlig kortpustethet og cyanotisk (blå) hud.

Nedsatt pust forårsaker hypoksi (redusert oksygen i blodet), deretter oppstår hyperkapni (økt karbondioksid i blodet). Hvis rettidig hjelp ikke gis, inntreffer døden.

Førstehjelp ved forgiftning

Ved de første symptomene på talkerforgiftning, må du ringe en ambulanse. Motgiften for muskarin er atropin. Om mulig gis en atropininjeksjon for å forhindre utvikling av forgiftning. Når dette ikke er mulig, må offeret legges ned før ambulansen kommer.

Pasienten skal ikke gis antiemetika eller medisiner mot diaré - kroppen må renses for giften. Under forgiftning oppstår oppkast spontant, dette er et symptom. Du kan uavhengig provosere oppkast ved å irritere tungeroten med fingrene, men du bør ikke drikke vann til dette formålet, da det vil forbedre absorpsjonen av giften. Det er bedre å la pasienten ta aktivt kull eller annen sorbent.

Hvis pasienten har mistet bevisstheten, må du legge ham på siden for å forhindre at oppkast kommer inn i luftveiene. Ved kramper må du passe på at pasienten ikke treffer møbler eller omkringliggende gjenstander. Det er ikke nødvendig å gi pasienten vann eller gjøre et klyster, da dette kan øke absorpsjonen av muskarin i blodet og forverre pasientens tilstand.

Hvis pusten stopper, utføres gjenopplivningstiltak -.

Behandling av forgiftning

Pasienten må fraktes til sykehus, vanligvis til intensivavdelingen. På vei til sykehuset får pasienten atropin (0,1 gram er nok). Atropin er en antikolinerg blokker som lindrer irritasjon av M-reseptorer. Deretter iverksettes tiltak for å fjerne muskarin fra kroppen og støtte hjerteaktiviteten og pusten.

For å fjerne muskarin, gjøres mageskylling og lakserolje eller klyster foreskrives. Hvis pasientens bevissthet er forvirret, utføres infusjonsterapi, dette er intravenøs administrering av medisinske løsninger i store volumer. Deretter foreskrives Furosemid (aka Lasix) slik at overflødig vann skilles ut i urinen og fjerner gjenværende muskarin i blodet. Denne behandlingsmetoden kalles tvungen diurese.

Ved hjertesvikt foreskrives kamfer og koffein, og ved kortpustethet eller redusert pustevolum får pasienten oksygen til å puste. I alvorlige tilfeller kan pulmonal intubasjon være nødvendig.

Komplikasjoner

Alvorlig forgiftning kan oppstå hos barn, eller hvis det oppstår på bakgrunn av alkoholforgiftning. Komplikasjoner av talkerforgiftning er:

• pusteproblemer;
• hjertedysfunksjon, blodtrykksfall;
• aspirasjon av oppkast, noe som øker bronkospasme, og i fremtiden kan føre til lungebetennelse.

Prognosen for forgiftning med voksaktig eller blek talker, hvis hjelp gis i tide, er gunstig. Pasientens tilstand bedres raskt etter å ha fjernet muskarin fra blodet, og han kan skrives ut i løpet av 2–3 dager.

Forebygging av forgiftning med gifttaler

For å unngå eller komplisere forgiftning med talker:

• du kan ikke plukke sopp som er ukjent eller ukjent for deg;
• sjekk den innsamlede soppen;
• ikke kjøp hjemmelaget hermetisert sopp fra fremmede;
• Ikke gi sopp til barn, spesielt siden de er ganske tung mat for dem;
• Ikke drikk alkohol med sopp.

Forgiftning med voksaktig eller blek talker er mye mer alvorlig enn forgiftning med fluesopp. Til tross for at denne typen forgiftning sjelden fører til døden, er det fortsatt en mulighet for en slik utvikling av sykdommen, så ved de første symptomene må du ringe en ambulanse.

Blant kongeriket av giftige sopp skiller den hvitaktige prateren seg. Denne soppen forkleder seg ganske vellykket som andre typer talkers, som er spiselige og brukes som mat i saltet form.

I mellomtiden har det giftige muskarinet i fruktkjøttet, når det saltes på en kald måte, en tendens til ikke å bli ødelagt, men tvert imot tar det mer aggressive former og trenger inn i strukturene til spiselige sopp.

Vekststedene sammenfaller med vekstsesongområdet. Derfor, hvis den samles uoppmerksomt, havner den ofte i soppplukkerens kurv ved uaktsomhet. Hjemme er det enda vanskeligere å skille "fienden".

I feltet, etter kutting, må du se på stammen. Hvis dette er et spiselig eksemplar, frigjøres det på kuttestedet en tykk melkeaktig væske, melkeaktig i fargen, med en bitter smak. Når den tørker, blir den brun eller grå. Den hvitaktige snakkeren skiller ikke ut melkeaktig væske.

Beskrivelse av den hvitaktige snakkeren

Det er ingenting bemerkelsesverdig i beskrivelsen av den hvitaktige snakkeren som umiddelbart kan tiltrekke seg en persons oppmerksomhet. Dette er en vanlig agaric sopp, hvis hetten går gjennom tre stadier av utvikling under veksten. I utgangspunktet var det en kapsel med konkave kanter.

Deretter folder lokket seg ut og tar form som en tallerken. Ved en senere alder stiger kantene på hetten opp og danner en trakt. Når den er utvidet, kan hetten nå 4,5 cm i diameter.

Den ytre overflaten av hetten har en jevn struktur med sylindriske sirkler. Fargen kan variere fra hvit til litt grå. I regnvær og høye nivåer av luftfuktighet, blir hetten dekket med et slimete belegg som har klebende egenskaper.

Den indre siden av hetten er dannet av ofte plasserte divergerende plater. Formasjonene til platene er ganske tykke og elastiske. De kan være hvite eller ha en gråaktig kremfarge. Jo eldre soppen er, jo mer mettet er skyggen av de indre platene på hetten.

Det er ikke noe hulrom i soppstammen. Det hele er fylt med fruktkjøtt. Lukten av fersk sagflis slippes ut i pausen. Tykkelsen når 4 mm, og lengden overstiger ikke 4 cm. Når den er moden, begynner hvite sporer å vises i form av ellipser.

Før du drar på "soppjakt", anbefaler vi at du nøye ser på bildet av den hvitaktige prateren nedenfor i bildegalleriet vårt.

Den hvitaktige snakkarens dødelige fare

Den hvitaktige snakkeren er ikke den eneste representanten for denne arten som er farlig for menneskeliv. Det er beslektede arter - gråaktige og voksaktige pratere. Alle av dem er farlige for menneskeliv, selv i minimale mengder som kommer inn i matkanalen.

De første representantene for disse giftige soppene vises i begynnelsen av august. I varmt vær og hyppige kraftige regnvær kan den hvitaktige prateren begynne å vokse aktivt i midten av juli.

Fruktingen fortsetter til den første snøen faller.

Sted for vekst - felt, enger, skråninger av raviner og åser, skogkanter. Under vekst kan den danne kolonier i form av sirkulære ringer. De kalles også "hekses" sirkler.