Sjokoladefondant og sjokoladebrownie fra Lisa Glinskaya! Sjokoladefondant. Oppskrifter på lavakake (sjokoladefondant) med flytende fyll i ovn, mikrobølgeovn og saktekoker Fondan sjokoladeoppskrift fra Lisa Glinskaya
Sjokoladefondant
Ingredienser til 6 stk:
Naturlig mørk sjokolade 70% - 170 g
Smør - 150 g
Egg - 5 stk.
sukker - 70 g
Mel - 70 g
Kakao - 1-2 ss.
Matlagingsmetode:
Smelt sjokoladen og smøret i et dampbad: legg vann i en liten kjele eller kasserolle - bokstavelig talt 2 cm høy, og sett det på bålet, la det koke. Ta en bolle (gjerne laget av tykt ildfast glass) som kan settes oppå kasserollen slik at bunnen av bollen ikke berører det kokende vannet
La den avkjøles til en temperatur på 30-36 C.
Pisk egg med sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett de sammenpiskede eggene i sjokoladeblandingen, tilsett mel litt etter litt, bland alt grundig.
Legg litt av deigen i isbrett og sett i fryseren til den er helt frossen.
Smør bakeformer med pisket smør og dryss overflaten med kakaopulver.
Hell deigen i former, tilsett en frossen terning med fyll inni deigen.
Sett formene på en bakeplate og sett i ovn forvarmet til 180°C i 8-10 minutter (i silikonformer 6-8 minutter).
Brownie
Ingredienser:
Naturlig mørk sjokolade 70% - 150 g
Smør - 170 g
Egg - 2 stk.
Sukker - 200 g
Mel - 70 g
Salt - en klype
Valnøtter - 100 g
Matlagingsmetode:
Smelt smør og sjokolade i dampbad, avkjøl litt.
Visp sammen de sammenpiskede eggene og sukkeret, og bland deretter egge- og sjokoladeblandingen. Tilsett mel og salt.
Rist nøttene i en stekepanne, la avkjøle og hakk dem lett. Legg til deigen.
Forvarm ovnen til 180°C. Dekk formen med pergament, smør med smør, hell deigen på toppen, jevn og stek i 35-40 minutter.
Sjokoladefondue
Ingredienser:
Naturlig mørk sjokolade 70 % – 200 g
Appelsinjuice - 2 ss.
Krem 20% - 200 ml
Hvit rom -1 ss.
Banan - 2 stk.
Ananas - 1 stk.
Kiwi - 2 stk.
Matlagingsmetode:
Varm opp fløten, men ikke kok opp. Løs opp hakket sjokolade i fløte. Tilsett rom og appelsinjuice, bland godt.
Rør den resulterende sjokolademassen og hell den i en fonduebolle.
Skjær ananas, banan og kiwi i små skiver. For å forhindre at bananen blir mørk, dryss den med appelsinjuice. Tre frukt på spyd og dypp i varm sjokoladekrem.
Sjokoladefondant (fransk fondant au chocolat - smeltende sjokolade) er en liten cupcake med en hard sprø skorpe på toppen og et varmt væskefyll inni. Det flytende senteret i fondanten har en fyldig sjokoladesmak, og når desserten kuttes renner den ut som flytende lava – derfor er desserten i engelsktalende land også kjent som lavakake.
Sammensetningen av fondant ligner på sjokoladesufflé, men fondant bakes i ovn, mikrobølgeovn eller saktekoker, noe som gir sjokoladekaken med en væske som fyller et sprøtt skall. En liten mengde mel tilsettes fondantdeigen; strukturen til desserten er dannet av kakao og egg. Sistnevnte skilles ikke, som når man tilbereder en sjokoladesufflé, som gjør den ferdige fondanten tett, fuktig og veldig sjokoladeaktig på smak.
TestoVed har samlet for deg 9 av de beste trinnvise oppskriftene på sjokoladefondant hjemme: en klassisk fransk dessert med et flytende mørk sjokoladesenter, en amerikansk lavakake, en rask kakaokake, en hvit sjokoladekake, kakeoppskrifter for saktekokeren og mikrobølgeovnen, og metoder for å tilberede desserten fra kjente kulinariske eksperter - Yulia Vysotskaya, Elizaveta Glinskaya og Gordon Ramsay.
Hva er Fondant au chocolat: historien til den franske desserten
Historien om opprinnelsen til sjokoladefondant - en relativt ung dessert i kontrast - forårsaker fortsatt kontrovers blant kulinariske spesialister.
Ifølge den franskfødte kokken Jean-Georges Vongerichten, som immigrerte til USA i 1985, var det han som oppfant den væskefylte cupcaken i 1987 på restauranten Lafayette i New York. Som restaurantpersonalet bekrefter, trakk kokken ved et uhell kaken ut av ovnen for tidlig, slik at sjokoladefondanten endte opp med et ubakt væskesenter.
På den annen side hevder den berømte franske konditoren Jacques Torre, kjent under kallenavnet "Mr. Chocolate", at lignende desserter under navnene fondant au chocolat ("smeltende sjokolade") eller moelleux au chocolat ("myk sjokolade") ble tilberedt i Frankrike selv før oppfinnelsen av Vongerichten.
Fondant au chocolat er en dessert med en veldig tynn skorpe og et nesten helt flytende sjokoladefyll, mens moelleux au chocolat kun har et lite væskesenter pakket inn i en luftig svampmasse. Fordelingen mellom desserter er ganske vilkårlig.
Den tredje versjonen av opprinnelsen til fondant sier at den franske kokken Michel Bras oppfant fondant på restauranten Laguille, og puttet et stykke frossen sjokoladekrem i deigen før desserten bakes.
Hemmeligheter med å lage fondant - en sjokoladecupcake med flytende fyll
Den som fant opp desserten med et flytende sjokoladesenter, forblir ingrediensene omtrent de samme fra oppskrift til oppskrift: sjokolade, kyllingegg, smør, sukker og en liten mengde mel. Noen konditorer legger til kanel, appelsin eller sitronskall, eller til og med chilipepper når de tilbereder dessert.
Tilberedning av fondant begynner vanligvis med å piske egg med sukker, og deretter kombinere eggene med smeltet sjokolade og smør. Cupcakes bakes vanligvis i små keramiske former - ramekins, tilberedt i silikonformer, som, eller i metallbrocheformer.
Det blir interessant: – Grunnoppskrift + 5 deilige ideer.
Under stekingen hever cupcakes seg kraftig i pannene, for så å falle. På grunn av det minimale melinnholdet i sammensetningen smaker ikke den flytende fyllingen rå.
Hemmeligheten med å lage fondant er å ikke oversteke desserten i ovnen, ellers blir den mer som en brownie enn en dessert med flytende fyll. Hvis du fjerner bakevarene fra ovnen for tidlig, vil det være umulig å skille dem fra veggene i pannen.
DoughVed råder. Det er en forenklet versjon av tilberedning av fondant: du kan plassere en trøffelsjokoladegodteri i midten av deigen før steking.
Strukturen til desserten med smeltet sjokolade er lettere enn en lignende sjokoladekake uten mel. Minimumsmengden mel reduserer. Den relativt korte tiden i ovnen gjør at sjokoladen beholder sin fyldige smak. Pass på å bruke sjokolade av god kvalitet med minst 50-70 % kakaoinnhold.
Server sjokoladefondant drysset med melis, sammen med en kule vanilje- eller kaffeis, eller sammen med is. For en elegant presentasjon av fondant, dryss litt kakao på serveringsfatet.
Sjokoladefondant med flytende senter: trinn-for-trinn-oppskrift
30 min å forberede
10 minutter å forberede
575 kcal per 1 porsjon
Sjokoladefondant - oppskrift med bilder steg for steg hjemme tilpasset fra kokeboken til Jean-Georges Vongerichten.
Ingredienser til 4 porsjoner
- mørk sjokolade med kakaoinnhold på minst 50% – 170 g;
- smør - 120 g + for smøring av former;
- store kyllingegg - 2 stk.;
- eggeplommer - 2 stk.;
- sukker - 50 g (kvart kopp);
- salt - en klype;
- hvetemel - 2 ss. + for støvtørking av former;
- pulverisert sukker til servering;
- friske bær til pynt (valgfritt).
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 230 o C. Smør 4 bakeformer (ramekins eller silikon) med en diameter på 7-8 cm og en høyde på ca 5 cm med smør og dryss med mel. Rist av overflødig mel og legg formene på et stekebrett.
- For å tilberede fondanten, i en stor bolle, bruk en visp eller en mikser, pisk eggene, separerte eggeplommer, sukker og salt til det er hvitt.
- Knekk sjokoladen i biter. Sett en bolle med sjokoladebiter og smør i vannbad. Uten å slutte å røre, smelt til den er jevn.
- Fjern fra varmen og bland straks sjokoladeblandingen med egg og mel. Hell røren likt i de forberedte pannene. La stå i romtemperatur i en halvtime.
- Stek i 10-12 minutter eller til den er ferdig. Den ferdige fondanten skal ha bakte kanter og et litt "bevegelig" senter. Hvis du er usikker på riktig steketid for ovnen, prøv å bake 1 kake først, og juster deretter tiden for resten.
- Ta fondantene ut av ovnen og la dem avkjøles litt i 1 minutt. Forsiktig, for ikke å brenne deg på hendene, skiller du desserten fra formen med en kniv, som med, og vender den over på et serveringsfat. Vi venter et par minutter til og fjerner formene fra kakene. Pynt eventuelt med melis og friske bær og server straks fondanten varm.
Fondant med kakao uten sjokolade
Du kan tilberede sjokoladefondant hjemme, selv om det ikke er sjokolade i huset, på bare 15 minutter fra 5 enkle ingredienser.
Nødvendig for 2 porsjoner
- smeltet smør - 60 g;
- kyllingegg - 1 stk;
- sukker - et halvt glass;
- vaniljeekstrakt - 1 ts. (valgfri);
- kakao - 1 ss;
- mel - 1 ss;
- olje for former;
- is eller pisket krem til servering.
Matlagingsmetode
- Forvarm ovnen til 180 o C. Smelt smøret i mikrobølgeovnen og avkjøl litt.
- Bland smeltet smør med sukker, vaniljeekstrakt og egg. Visp til det er glatt. Tilsett kakao og mel, bland godt.
- Fordel røren mellom to smurte ramekins. Stek i 10-15 minutter eller til kantene er satt.
- Ta ut, avkjøl et par minutter og server med is eller pynt med kremfløte.
Sjokoladefondant: oppskrift fra Yulia Vysotskaya
Yulia Vysotskayas sjokoladefondantoppskrift skiller seg fra den klassiske: deigen er luftigere på grunn av bakepulver, og sjokolade-nøttepastaen gjør desserten enda mer unik.
Vil trenge
- mørk sjokolade - 100 g;
- myknet smør - 3 ss. + for smøring;
- sjokolade-nøttesmør - 1 ss;
- store kyllingegg - 2 stk.;
- pulverisert sukker - 2 ss;
- mel - 2 ss;
- bakepulver for deig - 3 g;
- kakao - 1 ss;
- salt - en klype;
- hasselnøtter til dekorasjon - 50 g (valgfritt).
Hvordan lage mat
- Forvarm ovnen til 200 o C. I mangel av små keramiske eller silikonformer, dekk bakeplaten med bakepapir og smør den med smør. Legg bakeringer av metall på toppen. Vi dekker også sidene fra innsiden med oljet bakepapir.
- Knekk sjokoladen i biter og varm den i vannbad. Fjern fra varmen, tilsett smør og sjokoladepasta. Varm opp sjokoladen igjen på lav varme.
- Pisk eggene med melis, bland deretter med mel, bakepulver, kakao og salt.
- Kombiner egg- og sjokoladeblandingene, bland og fyll de tilberedte formene. Stek i 7 minutter eller til den er ferdig. Mal hasselnøttene med en blender.
- Ta ut av ovnen og avkjøl i 1 minutt. Fjern ringene, strø eventuelt over hakkede hasselnøtter og server umiddelbart.
Sjokoladefondantkake: oppskrift fra Lisa Glinskaya
Elizaveta Glinskayas sjokoladefondant er tilberedt ved hjelp av teknologien til den berømte konditoren Michel Bras. Før baking må en del av deigen fryses: denne oppskriften vil lage fondant med et flytende senter selv for nybegynnere kokker.
Nødvendig
- smør - 150 g + for smøring;
- mørk sjokolade (minst 70% kakao) - 170 g;
- sukker - 70 g;
- kyllingegg - 5 stk.;
- hvetemel - 70 g;
- kakaopulver - 1-2 ss.
Oppskrift
- Hell litt vann (ca. 2-3 cm) i en liten kjele eller kjele og kok opp. Sett en tykkvegget bolle (ildfast glass er perfekt) på toppen av kasserollen. Bunnen av bollen skal aldri berøre det kokende vannet.
- I det resulterende dampbadet smelter du smøret sammen med sjokoladebitene, mens du rører konstant. Fjern den smeltede sjokoladen fra varmen og avkjøl til 30-36°C.
- Mens sjokoladen avkjøles, pisk sukker og egg til sukkerkrystallene er helt oppløst. Bland egg, smeltet sjokolade og mel. Bland godt.
- Legg litt av deigen i isbitbrett og sett i fryseren til den er helt frossen.
- Smør bakeformene og strø over kakao. Hell deigen i de forberedte formene og slipp de frosne terningene av den fremtidige væskefyllingen i midten. Stek i former på bakepapir i 8-10 minutter ved 180°C. Ta ut, avkjøl litt og server umiddelbart.
Sjokoladefondant fra Gordon Ramsay
Til 4 porsjoner
- myknet smør - 50 g + smeltet smør - 1 ss;
- mørk sjokolade (mer enn 70% kakao) - 50 g;
- mel - 50 g;
- stort kyllingegg - 1 stk.;
- kyllingeplomme - 1 stk.;
- sukker - 60 g;
- kaffelikør, rom eller konjakk - 2 ss;
- kakao - 2-3 ss;
- vaniljeis til servering.
Matlagingsmetode
- Smør fire bakeboller med en diameter på 7-8 cm med en halv spiseskje. smeltet smør og sett i fryseren i 2 minutter. Fjern, dekk med olje igjen og dryss med kakao gjennom en sil. Vi setter formene i kjøleskapet.
- Hakk sjokoladen i små biter med en kniv eller knekk den med hendene. Smelt i vannbad, tilsett 50 g smør, kuttet i små terninger. Rør med en visp til den er jevn, ta av ovnen og avkjøl.
- Pisk egget og eggeplommen med sukker med en visp. Tilsett i deler i den avkjølte sjokolademassen, rør hver gang, tilsett deretter likøren. Sikt melet og bland igjen.
- Hell den flytende deigen i de avkjølte formene jevnt, litt kort fra kanten. Stek i ovn forvarmet til 200 o C i 10. Så snart desserten begynner å komme ut av formene, fjern fondanten fra ovnen. Avkjøl litt og dryss med kakao. Server umiddelbart med en kule vaniljeis.
Sjokolade lava kake (Lava Cakes)
I engelsktalende land er oppskriften på sjokoladefondant bedre kjent som lavakake, som betyr "lavakake" eller "lavakake"; varianter av "sjokoladelava", "sjokoladevulkan" eller cupcakes med flytende væske finnes ofte. fyll.
Serverer 2 lavakaker
- smør - 60 g + for smøring;
- mørk sjokolade - 50-60 g;
- pulverisert sukker - 60 g (et halvt glass);
- stort kyllingegg - 1 stk.;
- eggeplomme - 1 stk.;
- vaniljeekstrakt - 0,5 ts;
- mel - en kvart kopp + for former;
- pulverkaffe - 0,5 ts;
- vaniljeis eller is.
Hvordan lage lavakake
- Forvarm ovnen til 220 o C. Smør to keramiske former med en diameter på 7-8 cm og strø over mel.
- Knekk sjokoladen i biter og skjær smøret. Legg i en mikrobølgeovnsikker bolle og plasser i mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 30 sekunder. Ta den ut, bland den og sett den i mikrobølgeovnen igjen. Vi gjentar prosedyren til sjokolademassen blir helt homogen.
- Tilsett melis, deretter egg, eggeplomme og vanillin. Bland grundig.
- Tilsett mel og pulverkaffe, rør til det er jevnt. Hell sjokoladerøren i de tilberedte pannene.
- Stek sjokoladefondanten etter denne oppskriften (lavakake) i 12-14 minutter eller til kantene på desserten er dannet. Ta ut, avkjøl i 1 minutt, vend forsiktig over på et fat og server lavakaken med is til bordet.
Sitron hvit sjokoladefondant
Hvit fondant med sitronskall vil sikkert appellere til ikke bare voksne, men også barn.
Serverer 2
- smør - 40 g;
- hvit sjokolade - 40 g;
- uraffinert rørsukker - 30 g;
- stort kyllingegg - 1 stk.;
- mel - 20 g;
- sitronskall - 1 ts;
- smør og mel til former;
- is til servering.
Hvordan lage dessert
- Skjær smøret i terninger. Hakk den hvite sjokoladen med en kniv eller knekk den med hendene. Smelt sjokoladen og smøret i mikrobølgeovnen i 30 sekunder ved en effekt på 440-500 W. Ta den ut, bland den og sett den i mikrobølgeovnen igjen.
- Vi gjentar prosedyren til sjokoladen og smøret danner en helt homogen masse. Alternativt kan du bruke vannbad.
- Pisk sukker og egg med en visp i et par minutter. Uten å slutte å vispe, tilsett gradvis smeltet sjokolade.
- Sikt melet inn i blandingen, tilsett sitronskall og rør.
- Smør to runde keramiske former med en diameter på 7-8 cm og dryss med mel. Fyll dem med flytende deig og sett dem i en ovn forvarmet til 160 o C i 12-14 minutter.
- Ta ut, avkjøl litt og vend over på et serveringsfat. Server lun med en kule vaniljeis.
Sjokoladefondantkake i slow cooker
I mangel av ovn og mikrobølgeovn, vil en multikoker hjelpe de med en søt tann: i den kan du bake porsjonerte fondanter i silikonformer eller en stor sjokoladecupcake.
Ingredienser:
- bitter sjokolade - 170-200 g;
- smør - 150 g;
- store kyllingegg - 4 stk.;
- granulert sukker - 150 g;
- hvetemel - 50 g;
- salt - en klype.
Matlagingsmetode
- Skjær smøret og sjokoladen i små terninger (du kan knuse en sjokoladeplate med hendene) og legg den i en multikokerbolle. Med lokket åpent, kok, rør av og til, på "Multi-cook"-programmet (for Redmond multi-kokere) eller lignende ved en temperatur på 80°C i 15 minutter.
- Alternativ: smelt sjokoladebiter med smør i vannbad eller i mikrobølgeovn.
- Hell sjokolade-smørblandingen i en ren bolle. Pisk egg og sukker hver for seg.
- Tilsett gradvis de sammenpiskede eggene og deretter sjokoladen, rør kontinuerlig til den er jevn.
- Kle multikokerpannen med bakepapir. Hell i deigen og lukk lokket. Stek i "baking" -modus i 20 minutter. Etter programmets slutt åpner du lokket forsiktig, vender desserten over på en tallerken og serverer etter litt avkjøling.
Mikrobølgefondant i krus
Hvis den klassiske fondanten er en ganske festlig dessert, som krever kulinarisk erfaring og innsats, kan dens hverdagslige motstykke tilberedes på bokstavelig talt 5 minutter i mikrobølgeovnen.
For 1 porsjon
- kakaopulver - 2 ss;
- mel - 2 ss;
- bakepulver - en kvart ts;
- sukker - 2 ss;
- salt - en klype;
- melk - 3 ss;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- sjokolade - 20 g.
Forberedelse
- I en bolle kombinerer du bulkingrediensene: kakao, mel, bakepulver, sukker og salt. Hell i smør og melk, rør til alle klumpene er borte.
- Hell deigen i en keramikkkrus. Kruset må være romslig, minst 400 ml i volum. Deigen hever mye når du baker sjokoladefondant i mikroen.
- Plasser sjokoladen i midten av deigen og dypp den i, trykk ned med en skje.
- Vi dekker brettet i mikrobølgeovnen med et papirhåndkle for ikke å skitne til mikrobølgeovnen hvis deigen hever for mye og "løper bort" fra kruset.
- Legg et krus på et håndkle og stek fondanten i mikrobølgeovnen i 70 sekunder på maksimal effekt. Ulike modeller av mikrobølgeovner har forskjellig maksimal effekt, og koketiden må bestemmes eksperimentelt: Sett først en kortere tid, og fullfør kaken om nødvendig.
- Vi tar kruset med fondant ut av mikrobølgeovnen og serverer desserten til bordet.
Hvordan lage fondant hjemme: svar på oppskriftsspørsmål
- Hva kan du bruke til å bake fondant? Den enkleste måten å bake dessert på er i keramiske ramekins eller silikonformer av passende størrelse. Du kan bruke metall- eller papirformer, men koketiden må mest sannsynlig justeres ned.
- Hvor kan du fryse sjokoladefondant? Du kan fryse deigen i kjøleskapet i keramiske former før steking, men ikke lenger enn 8 timer.
- Hva er forskjellen mellom fondant og brownie? Fondant skiller seg fra brownie i flytende fyll: den første desserten har det, men den andre ikke.
- Hva er forskjellen mellom sjokoladeflan og fondant? Flan og fondant har praktisk talt ingenting til felles. En fondant er en kake med et rennende senter, mens en flan er en åpen kake med søtt eller salt fyll, som .
- Hvordan servere og hvordan spise fondant? Mørdeigen skal serveres lun på et eget serveringsfat, pyntet med melis, iskrem, kremfløte, friske bær eller favorittsyltetøyet (eller). Bær kan legges til deigen før desserten bakes, som i. De spiser kaken med en dessertskje.
INGREDIENSER
- Naturlig mørk sjokolade 70% - 170 g
- Smør - 150 g
- Egg - 5 stk.
- Sukker - 70 g
- Mel - 70 g
- Kakao - 1-2 ss.
TILBEREDNINGSMETODE
- Smelt sjokolade og smør i et dampbad: legg vann i en liten kjele eller kasserolle - bokstavelig talt 2 cm høy, og sett det på bålet til det koker
- Ta en bolle (gjerne laget av tykt ildfast glass) som kan settes oppå kasserollen slik at bunnen av bollen ikke berører det kokende vannet. Smelt sjokoladen og la den avkjøles til en temperatur på 30-36°C
- Pisk egg med sukker til sukkeret er oppløst. Tilsett de sammenpiskede eggene i sjokoladeblandingen, tilsett mel, bland alt grundig
- Legg litt av deigen i isbrett og sett i fryseren til den er helt frossen.
- Smør bakeformer med pisket smør og dryss overflaten med kakaopulver
- Hell deigen i formene, legg de frosne fyllterningene i deigen
- Sett formene på en bakeplate og sett i ovn forvarmet til 180°C i 8-10 minutter.
Yesss, jeg så på denne desserten - jeg kunne fortsatt ikke forstå - HVORDAN du kan spise rå deig... Endelig fikk jeg tilberedt den... Et viktig øyeblikk var programmet "Alt blir deilig" (vi har denne i Ukraina - eksperter avslører hemmeligheter med å tilberede forskjellige retter) med vinneren av en av sesongene av det kulinariske showet "Master Chef" (hun studerte i Frankrike ved det kulinariske akademiet LE CORDON BLEU, jeg tror spesialistene der kjenner desserter) ))
Til slutt ble sjokolade kjøpt og gjemt, og i dag skjedde dette miraklet)))) Og hva kan jeg fortelle deg - det viste seg at det ikke var deig i det hele tatt, jeg prøvde det til og med rå - og det er allerede deilig)))
Så hjelp deg selv også, mine kjære lesere! En skje med is passer perfekt til denne desserten, men siden jeg har laryngitt klarte vi oss uten)))
Jeg gir en hel porsjon - jeg tilberedte halve normen - for 2 egg - det viste seg å være 4 cupcakes
Produkter:
150 g smør
5 egg
170 g mørk sjokolade
70 g mel
70 g sukker
Forberedelse:
Smelt sjokolade og smør i dampbad (må ikke forveksles med vannbad; kasserollen med sjokolade skal ikke berøre kokende vann) og la den avkjøles til 36 grader. Bland i mellomtiden eggene med sukker og pisk til sistnevnte er oppløst . Bland eggemassen og sjokoladen (og hell eggene i sjokoladen og ikke omvendt - jeg husker ikke hvorfor - men dette ble spesielt lagt merke til). Tilsett mel i flere trinn (jeg siktet det).
Neste er en liten hemmelighet fra Lisa Glinskaya - Hvis du ikke får et flytende senter, legg deigen i små former (perfekt for kvadratiske eller rektangulære godterier) og sett dem i fryseren i 1 time.
Smør formene som vi skal bake desserten i med smeltet smør og dryss med kakao (ikke mel - er det mel blir det hvite flekker på desserten), legg ut deigen og legg en terning frossent fyll i hver form . Når toppen av kaken stivner, vil fyllet smelte og vi vil få et væskesenter)))
Jeg bestemte meg for å lage en cupcake uten frossen deig. For eksperimentets renhet.))) Og hva kan jeg fortelle deg - jeg fikk også denne cupcaken med væskesenter = - på 10 minutter... Og de med en frossen terning inni - jeg bakte dem i samme tilstand i 15 minutter...
Sett formene i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 8-10 minutter. Det er nødvendig at kanten på cupcaken griper tak og midten svaier - se på ovnen din - jeg har allerede en gammel - og 10 minutter var ikke nok - jeg trakk ut den første cupcaken - jeg prøvde den - veggene var veldig tynne - den falt fra hverandre... jeg bakte i ca 15 minutter... og uansett var fatene veldig tynne..
Legg cupcakesene på en tallerken, strø over melis, tilsett en skje med iskrem (valgfritt) og nyt)))
God appetitt!!!
Les også...
