Kyllingfilet er et veldig allsidig produkt. Den er elsket, ikke bare fordi den kan brukes til å tilberede et stort antall retter, men også for sin utmerkede smak, lave kaloriinnhold, og også for hastigheten og enkel tilberedning.

Retten "Kyllingfilet i soyasaus" har smaken av japansk kultur og kulinariske tradisjoner. Dette er et eksempel på de rettene som hjelper deg å "reise" gjennom den kulinariske verdenen i andre land. Det er ikke vanskelig å tilberede denne fileten hjemme. Soyasaus har en ganske spesifikk salt smak og passer ikke for alle, så når du bruker den, er det bedre å variere innholdet av denne sausen i retten i henhold til personlige preferanser. Du må også være forsiktig når du kombinerer soyasaus med salt og annen salt mat. Absolutt ethvert tilbehør vil passe til denne retten.

Kyllingfilet i soyasaus - generelle kokeprinsipper

Det er bedre å ta kyllingfilet fersk eller kjølt, ikke frossen. Den skal ha en behagelig lukt og rosa farge. Kjøttet må først skylles under kaldt rennende vann og tørkes med engangspapirhåndklær. Da bør du fjerne skader, overflødig fett og filmer fra fileten.

Et stykke kylling kan tilberedes enten hel eller kuttet i biter. Størrelsen på brikkene kan være vilkårlig. Hvis du har lite tid til matlaging, er det bedre å kutte kjøttet i små strimler. Om ønskelig kan bitene slås med en spesiell kjøkkenhammer.

Kjøttet bør marineres i minst en halvtime, eller enda bedre, stå i kjøleskapet over natten. Kyllingfilet marinert i soyasaus kan stekes, bakes i folie eller en hylse, og også stues eller kokes i en slow cooker. Dette kjøttet kan brukes til å lage smørbrød eller salater om ønskelig.

Du kan tilsette hakket hvitløk, kyllingkrydder, urter etter smak, juice fra hermetiske ananas og sitrusjuice til soyasausmarinade.

Rettens beredskap bør kontrolleres ved å stikke hull i fileten med en skarp lang kniv. Hvis det kommer klar juice ut av kjøttet, betyr det at det er klart.

Kyllingfilet i soyasaus med risblanding

Ingredienser:

• 360 g kyllingfilet;
• 65 ml soyasaus;
• 30 ml solsikkeolje;
• 15 g smør;
• ett fedd hvitløk;
• fire kvister dill;
• malt svart pepper etter smak;
• havsalt etter smak;
• 80 g risblanding.

Matlagingsmetode

1. Skyll fileten i kaldt vann og skjær i terninger.

2. Skrell hvitløken og press gjennom en spesiell presse.

3. Bland soyasaus med hvitløk, tilsett kvernet pepper og legg hakket kylling i denne blandingen en stund. Soyasaus har en salt smak, men hvis det ikke er nok kan du tilsette salt i marinaden.

4. Ta vare på frokostblandingen i mellomtiden. Sorter risen og skyll godt i kaldt vann. Hell i en kasserolle av passende størrelse (du må huske at ris øker i størrelse etter hvert som den koker), tilsett vann, tilsett salt og kok opp. Når kornene i frokostblandingen er godt hovne og myke, må du skylle den i kaldt rennende vann og sette den til side for å tømme alt overflødig vann. Det er veldig viktig at frokostblandingen ikke er overkokt.

5. Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den godt opp, tilsett kyllingen og stek raskt alle filetbitene til de er gyldenbrune. Tilsett deretter blandingen som er igjen fra marineringen og reduser varmen på komfyren, la det småkoke i 5-6 minutter.

6. Ha smør og ris i en stekepanne. Bland godt og la det småkoke i ytterligere 3-4 minutter. Det skal ikke være væske i den ferdige retten.

7. Server varm, drysset med hakket dill.

Kyllingfilet i soyasaus med hvitløk og løk

Ingredienser:

• 310 g kyllingfilet;
• et par fedd hvitløk;
• 80-100 g soyasaus;
• en bue;
• malt pepper etter smak;
• 35 ml solsikkeolje;
• et par kvister koriander eller persille.

Matlagingsmetode

1. Skyll kyllingkjøttet i rennende kaldt vann og skjær i strimler.

2. Skrell hvitløken og løken. Skjær løken i halve ringer, press hvitløken gjennom en presse.

3. Sorter koriandergrønnsakene og vask dem i kaldt vann og legg dem separat inntil videre.

4. Hell soyasaus i en emaljebolle, tilsett salt, pepper, hvitløk og løk. Legg kyllingen i denne blandingen og rør. La stå i kjøleskapet i en halvtime.

5. Smør deretter en bakeplate eller bakebolle med olje og legg kyllingen sammen med andre produkter fra bollen.

6. Sett bakeplaten i varm ovn i en halvtime på standardtemperatur. Fjern bakeplaten med jevne mellomrom og vend kyllingbitene. Hvis væsken fordamper raskere enn kyllingen er tilberedt, kan du helle 100-150 ml varmt vann i pannen og la det småkoke til den er ferdig.

7. Finhakk koriander og strø på den ferdige retten ved servering.

Kyllingfilet i soyasaus med hvitvin og honning

Ingredienser:

• 310 g kyllingfilet;
• 30 ml tørr hvitvin;
• en stor skje honning;
• en klype salt;
• en klype malt svart pepper;
• 40 ml solsikkeolje;
• 40 ml soyasaus.

Matlagingsmetode

1. Vask kyllingkjøttet, tørk av overflødig fuktighet med en serviett og skjær i ca 1 cm tykke skiver. Hvis skivene er bredere, er det bedre å slå dem av.

2. Stek så skivene i olje til de er kokte, husk å snu dem. Samtidig vil det komme en sprø skorpe på overflaten av kjøttet.

3. I en egen bolle blander du vin, salt, pepper, olje, honning og soyasaus. Rør og hell denne blandingen over kyllingen. Reduser komfyrvarmen.

4. Når vinen har fordampet er retten klar.

5. Server hver skive i porsjoner med friske grønnsaker.

Kyllingfilet i soyasaus med sesamfrø og havregryn

Ingredienser:

• 350 g kyllingfilet;
• 80 ml solsikkeolje;
• 85 g sesamfrø;
• 80 g havregryn;
• 50 ml soyasaus;
• et par rå kyllingegg;
• en klype tørre urter;
• en klype malt pepper;
• 90 g brødsmuler;
• 30 ml ferskpresset sitronsaft.

Matlagingsmetode

1. Skjær fileten i 1-1,5 cm tykke skiver.

2. Bland sitronsaft, soyasaus, urter og kvernet pepper i en egen bolle. Dypp kjøttskiver i denne blandingen og la stå i en halv time i kjøleskapet eller et annet kjølig sted, dekk beholderen med et lokk eller matfilm.

3. Mal havregryn til mel. Dette kan gjøres ved hjelp av en kaffekvern eller blender.

4. Bland havregryn med 2/3 av sesamfrøene.

5. Skille eggene fra skallet og hell dem over i en annen bolle. Pisk litt til du får en homogen konsistens.

6. Så rull kyllingskivene i en blanding av havregryn, deretter i egget og panering.

7. Legg skivene i en varm stekepanne med olje og stek til de er sprø, snu og stek også. Gjør retten klar, vend av og til i en varm stekepanne. Etter den første vendingen må du redusere varmen på pannen.

8. Legg de ferdige bitene på et fat og strø over de resterende sesamfrøene. Om ønskelig kan du forhåndsbrune den i en tørr stekepanne.

Kyllingfilet i soyasaus, stuet med poteter

Ingredienser:

• 250 g kyllingfilet;
• 40 g rå smult;
• en klype svart pepper;
• salt etter smak;
• 10 ml soyasaus;
• en løk;
• hvitløksfedd;
• 300 g potetknoller;
• 30 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode

1. Skrell hvitløk og løk og finhakk.

2. Vask kyllingkjøttet og smultet, lufttørk litt og skjær i middels terninger.

3. Legg kjøtt, smult, grønnsaker i en bolle, strø over kvernet pepper og hell over soyasaus. La stå i 10-15 minutter på et kjølig sted.

4. Skrell knollene, vask dem og legg dem i kaldt vann. Etter dette kutt i mellomstore terninger eller skiver.

5. Hell vegetabilsk olje i en kjele eller vannkoker, varm opp og stek biter av kylling og smult sammen med grønnsaker til de er sprø.

6. Ha så potetene i pannen og tilsett varmt vann. Vannet skal nesten dekke de øverste delene av knollene. La småkoke med lokket halvt lukket til potetene er klare.

7. Server retten i dype tallerkener, drysset med eventuelle urter.

Kyllingfilet i soyasaus med grønnsaker

Ingredienser:

• 350 g kyllingfilet;
• 15 ml soyasaus;
• salt etter smak;
• malt pepper etter smak;
• en klype tørkede urter;
• 100 g zucchini;
• et par skjeer solsikkeolje;
• en fjerdedel smør;
• 80 g paprika;
• 100 g poteter;
• en middels tomat.

Matlagingsmetode

1. Skrell squash og poteter og skjær i små terninger.

2. Fjern innsiden av paprikaen, skyll den og skjær den i terninger.

3. Skyll tomaten og skjær den på samme måte som andre grønnsaker.

4. Vask fileten, skjær og stek i en blanding av solsikke og smør.

5. Tilsett deretter hakkede grønnsaker til den stekte kyllingen, hell over soyasaus. La det småkoke med lokket lukket over moderat varme til væsken fordamper. Tilsett deretter en liten mengde salt, vanlig kvernet pepper og tørkede urter. Rør og stek til retten er klar.

6. Server sammen med syltet ingefær.

Kyllingfilet i soyasaus - triks og nyttige tips

• Bruk kun soyasaus av høy kvalitet til denne retten, solgt i glassbeholdere.
• Kyllingfilet kan vise seg tørr, så du må legge til mer vegetabilsk olje eller smør under tilberedningen.
• Hvis kjøttet er frosset, kan det bli seigt.
• Hvis du slår kyllingfileten på forhånd, kan sausen trenge bedre inn i kjøttet.
• Du må prøve å ikke tørke ut kjøttet, så det er ikke tilrådelig å koke det lenge.
• Om ønskelig kan kyllingfilet fylles med grønnsaker eller fylles med krydder og hvitløk.
• Retter laget av slik kylling kan drysses med sesamfrø før servering; dette vil forbedre ikke bare utseendet til retten, men også gi den en unik smak.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Kombinasjonen av kylling og soyasaus gir alltid gode resultater, så vi foreslår å tilberede kyllingfilet i soyasaus i en stekepanne. Denne retten vil passe godt til poteter, for eksempel bakt i ovnen. Men du kan også spise kyllingfilet i soyasaus i tillegg til en salat med friske grønnsaker. Vårt alternativ foreslår å gjøre tilberedningsprosessen rask og enkel ved å tilberede kyllingfilet i soyasaus i en stekepanne; du vil ikke bruke mye tid. I tillegg til soyasaus foreslår vi å tilsette litt krydder og lett, delikat sennep for ekstra pikanthet.

- kyllingfilet - 270 g;
- ung løk - 70 g;
- ung hvitløk - ½ hode;
- soyasaus - 70 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- sennep - 2 ss;
- salt - etter smak,
- pepper - etter smak;
- paprika - 5 g;
- grønt - til servering.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Forbered en stor, praktisk bolle for marinering. Skrell løken. Skyll løkhodet og skjær i halve ringer. Legg løkskivene i en bolle.




Hell deretter vegetabilsk olje i bollen. Om ønskelig kan vegetabilsk olje erstattes med maisolje. Du kan heller ikke tilsette olje i det hele tatt, bare smør pannen når du steker kjøtt.




Hell i en porsjon soyasaus. Nå for tiden kan du kjøpe soyasaus med ulike tilsetningsstoffer, men det er å foretrekke å bruke ren saus til oppskriften.




Tilsett krydder og pass på å tilsette malt paprika, tilsett salt etter smak, og husk at soyasaus i seg selv er ganske salt. Tilsett søt mild sennep. Fans av krydret, krydret retter kan legge til litt tørr adjika eller varme chilipepperflak.






Vask kyllingfileten grundig, tørk den og skjær den i små biter. Overfør fileten til marinaden, og tilsett hakket et halvt hode med ung hvitløk, tidligere skrelt.




Bland ingrediensene, dekk beholderen med matfilm og avkjøl. Det er lurt å marinere kjøttet i minst to timer, og gjerne 6-8 timer.




Etter angitt tid, varm opp pannen og tilsett kyllingfileten direkte med marinaden. Det er olje i marinaden, så det er ikke nødvendig å smøre pannen i tillegg.




Stek kjøttet over høy varme i 15-17 minutter. Server med grønnsaker eller tilbehør.






God appetitt!

Se også andre, ikke mindre interessante

Diettfjærfe, som er en integrert del av det daglige kostholdet, er elsket av mange kokker for sin enkelhet og raske tilberedning. Kylling i soyasaus i stekepanne er en appetittvekkende, saftig rett med høyt proteininnhold og original smak som alle kan lage.

For å nyte en saftig kylling som veier 1,5 kg, er det bare å forberede:

• ½ hode hvitløk;
• 60 ml soyasaus;
• 100 ml solsikkeolje;
• litt malt ingefær;
• andre krydder etter ønske.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Skrotten vaskes, tørkes og deles i biter.
2. En dressing tilberedes av saus, ingefær, hakket hvitløk og ½ olje, der de tilberedte stykkene er marinert.
3. Etter 2 timer stekes kyllingen i en stekepanne med oppvarmet olje til den er gyldenbrun.

Matlaging fra kyllingfilet

Elskere av hvitt kjøtt kan bruke 2 kyllingfileter til å tilberede en smakfull rett med krydrede toner.

I tillegg til hovedingrediensen trenger du:

• 2 fedd hvitløk;
• ½ glass olivenolje;
• litt gurkemeie og provençalske urter;
• 2 shots soyasaus.

Igang:

1. Den vaskede fileten er delt inn i flere deler.
2. Hvitløk kuttes i skiver.
3. Hvitløkskiver stekes i en stekepanne, hvor filetdeler legges ut og stekes i flere minutter på begge sider.
4. Etter 5 minutter helles kjøttet med saus.
5. Retten krydres med krydder og får småkoke i ca 10 minutter på svak varme.

Tilsatt sennep

Takket være senneps-soyamarinade er smaken av fjærfekjøtt mer intens.

Ved tilberedning bruker vi:

• 2 kyllinglår;
• 1,5 glass solsikkeolje;
• 2 skudd soyasaus;
• 15 g sennep;
• 2 hoder av hvitløk;
• litt sukker.

For å fullføre oppskriften:

1. Bena vaskes godt og deles i to.
2. Hvitløken skrelles og føres gjennom en presse.
3. En dressing tilberedes av soyasaus, sennep, hvitløksvelling og en liten mengde smeltet sukker, som om ønskelig kan erstattes med honning.
4. Kjøttstykkene helles med den tilberedte sausen og settes i kjøleskapet i flere timer.
5. Når kyllingen er marinert, stekes den i varm olje i en stekepanne, hvor den etter 10 minutter helles med den resterende marinaden og småkokes i ca 25 minutter under lukket lokk.

Kylling stuet i soyasaus i en stekepanne

På grunn av den lave prisen på kyllingkjøtt er en kyllingrett i aksial saus økonomisk, kombinert med utmerket smak og utsøkt utseende.

Ingredienser:

• kadaver - 1 stk.;
• soyasaus - 200 ml;
• hvitløk - ½ hode;
• sukker - 10 g;
• eddik - ½ glass;
• solsikkeolje - for steking;
• favorittkrydder - etter smak.

Forberedelsesordningen er som følger:

1. Skrotten vaskes og kuttes i porsjoner.
2. Sausen helles i bollen, som tilsettes granulert sukker, eddik, krydder og hvitløk, tidligere ført gjennom en presse.
3. Kjøttstykkene dekkes grundig med den tilberedte dressingen, og deretter marineres de i kjøleskapet i 1-2 timer, avhengig av tilgjengelig tid.
4. Oljen varmes opp i en stekepanne, hvor kyllingbitene legges utover.
5. Kyllingen stekes på middels varme i ca 20 minutter, hvoretter kjøttet fortsetter å putre under lukket lokk med tilsetning av den resterende marinaden i ca 10 minutter.

Oppskrift med grønnsaker

En fantastisk uavhengig rett er tilberedt av:

• kyllingbryst;
• 100 g søt rød pepper;
• 200 g søt grønn pepper;
• stor løk;
• små gulrøtter;
• 100 ml soyasaus;
• 5 g granulert sukker;
• en liten mengde olivenolje.

Opprettingsmetode:

1. Kyllingbryst kuttes i små terninger.
2. Gulrøtter kuttes i ringer, løk i små biter, paprika i strimler.
3. Soyasaus og sukker blandes i en bolle til sistnevnte er helt oppløst.
4. Varm oljen i en stekepanne, tilsett deretter kyllingbitene og stek i 3 minutter under konstant omrøring.
5. Deretter, en etter en, med et intervall på 2-3 minutter, sendes rotgrønnsaker, løk og strimler av pepper til kjøttet.
6. Grønnsaker og kjøtt helles med den tilberedte dressingen under konstant omrøring og fortsett å steke i ikke mer enn 3 minutter.

Med sesamfrø

Det asiatiske kjøkkenet skiller seg fra det europeiske kjøkkenet ved prioritert bruk av krydrede krydder og sauser, som gir hverdagsmaten en uovertruffen smak, vekker appetitten og stimulerer fordøyelsesprosessene.

For å tilberede en kyllingrett i asiatisk tradisjon trenger du:

• ½ kg filet;
• et skudd soyasaus;
• et stykke ingefærrot;
• 15 g sesamfrø;
• solsikkeolje.

Stadiene for å lage en rett med unike gastronomiske kvaliteter består av følgende trinn:

1. Små biter tilberedes fra den vaskede og tørkede fileten.
2. Ingefærrot rives på et fint rivjern for å få en jevn pasta.
3. Tilberedt ingefær, soyasaus, sesamfrø og et skudd vegetabilsk olje blandes i en liten bolle.
4. Kyllingbiter i en dyp bolle er belagt med dressing, hvoretter beholderen sendes inn i kulden, hvor den holdes over natten.
5. Godt marinerte biter stekes til de er gyldenbrune i en stekepanne med tykk bunn.
6. Tradisjonelt serveres retten med luftig ris og en porsjon frisk salat.

Soyasaus grillet kylling oppskrift med trinnvise bilder. En vanlig oppfatning er at bare biff er best grillet, men faktisk kan alt kjøtt tilberedes på en grillpanne. I dag skal vi koke kyllingfilet på grillen. Kaloriinnholdet i en porsjon av retten (110 gram) er 120 kcal, kostnaden for en porsjon er 21 rubler.

Ingredienser:

For å tilberede denne retten trenger vi (for 4 porsjoner):

kyllingfilet - 400 gram; soyasaus - 2 ss. (40 gram); salt; krydder.

Forberedelse:

Skille kyllingkjøttet fra beina, fjern skinnet (ingrediensene indikerer vekten av den benfrie og skinnfrie kyllingfileten). Skjær kyllingfileten i strimler.

Hell to spiseskjeer soyasaus over kyllingfileten og tilsett krydder. La kjøttet marinere i minst 30 minutter. Du kan la kjøttet ligge i marinaden over natten.

Når kjøttet er marinert, varm opp grillpannen. Grillpannen kan smøres lett med solsikkeolje, men i de fleste tilfeller er dette ikke nødvendig.

Legg kjøttet i en oppvarmet stekepanne og stek stykkene to ganger på hver side i 1-2 minutter.

Det er også nødvendig å steke sidene av kjøttstykkene, snu dem med en gaffel og en spesiell tang.

Kyllingfilet i soyasaus på grillpanne er klar! God appetitt!