En luftig kefir svampekake er ikke bare en komplett hjemmelaget søt, men også et fantastisk grunnlag for å lage hjemmelagde paier, kaker, bakverk og alle slags desserter. Kjeksen er perfekt til ethvert teselskap, og selv for en ettermiddagsmatbit med melk eller juice, vil barna gjerne sluke en slik dessert.

Til tross for all overflod av oppskrifter for å lage svampekaker, kan kefir svampekake, kanskje, trygt klassifiseres som den enkleste varianten av slike bakevarer. Kefir er akkurat ingrediensen, som i tilfellet med manna, som gjør kjeksdeigen luftig og mør. I tilfeller der kefir ikke er tilgjengelig, kan det erstattes med lignende fermenterte melkeprodukter: rømme, yoghurt eller bio-yoghurt. Andre like viktige produkter som trengs for å tilberede kjeksdeig er egg, mel, sukker, smør og bakepulver. Alle ingrediensene må blandes grundig i ønsket rekkefølge til konsistensen av flytende rømme. Hell så deigen i formen og send svampekaken til baking i ovnen.

Etter å ha fjernet kjeksen fra formen eller fjernet den fra bakeplaten, må du gi den litt tid til å avkjøles. Før servering dryss den ferdige kaken med melis (pisket krem), eller bruk den som bunn til annet godteri.

Frodig svampekake med kefir i en langsom komfyr

Dette er den raskeste måten å tilberede en kjeks på - du må blande alle ingrediensene, hell deigen i multikokerbollen og slå på ønsket program. Multikokeren vil gjøre resten for deg, og du kan være sikker på at kjeksen din ikke bare blir luftig og smakfull, men heller ikke brenner seg.

Ingredienser:

• 1,5 multikopper kefir
• ½ ts. soda
• 3 egg
• 2 flere kopper sukker
• 3 flere kopper mel
• ½ multikopp vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

1. Hell kefir i en dyp beholder og tilsett brus. Bland godt.
2. Separat, pisk eggene med sukker i en bolle med en mikser, hell deretter eggemassen i kefir.
3. Tilsett mel og rør deigen med en skje slik at den ikke danner klumper.
4. Til slutt, hell i vegetabilsk olje og bland alle ingrediensene sammen igjen til det er helt homogent.
5. Smør multikokerbollen med en liten mengde olje og hell deigen i den.
6. Velg "bakeprogram" og stek kjeksen i ca 90 minutter.
7. La den avkjøles i saktekokeren i ca. 10 minutter, og fjern den fra den.
8. Server den ferdige kjeksen til bordet med te eller kaffe.

Deilig sjokoladekjeks med kefir

Sjokoladeelskere vil sette pris på ømheten og mykheten til denne kefir-svampkaken. Den tilberedes av tilgjengelige ingredienser, og kan serveres enten hel eller ferdigkuttet i porsjonsstykker i form av kaker.

Ingredienser:

• 100 g smør
• 1 ss. Sahara
• 3 egg
• 1 ss. kefir
• ½ ts brus
• 1 ts sitronsaft
• 2 ss. mel
• ½ ts. bakepulver
• 4 ss. kakao
• 1 pakke vaniljesukker

Matlagingsmetode:

1. Legg smør i en beholder, tilsett sukker og mal.
2. Pisk inn eggene ett om gangen med korte mellomrom, mens du rører konstant med en mikser.
3. Hell i kefir, tilsett brus slaket i sitronsaft.
4. Tilsett så mel, bakepulver, kakao og vaniljesukker. Bland alle ingrediensene grundig slik at vi ender opp med en deig like tykk som rømme.
5. Hell deigen i den forhåndssmurte formen og sett i ovnen i en halvtime. Steketemperatur 180 grader.

Hjemmelaget kefir svampkake til kake

Å servere bare en svampekake til gjester på et festlig bord er ikke særlig respektabelt, men å tilberede en kake basert på det er en helt annen sak. Etter steking skjærer du den med en tråd eller kniv i kaker og kles med fløte, kondensert melk eller sjokoladeglasur.

Ingredienser:

• 1 ss. kefir
• 100 g smør
• 1 ss. Sahara
• 3 egg
• 1 ts bakepulver
• 2 ss. mel
• 1 pakke vaniljesukker

Matlagingsmetode:

1. Pisk eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk med en mikser til et luftig skum.
2. Tilsett litt smeltet smør sammen med kefir i eggemassen. Bland alle ingrediensene grundig.
3. Etter dette tilsetter du mel, vaniljesukker og bakepulver. Bruk en blender og elt kefirkjeksdeigen til den er jevn.
4. Vi dekker formen med bakepapir og legger deigen i den, mens vi fordeler den jevnt langs bunnen.
5. Sett i ovnen i 40 minutter. Steketemperatur 180-200 grader.

Nå vet du hvordan du lager kefirkjeks. God appetitt!

Kefir svampkake er en populær, enkel og rimelig type hjemmelaget bakst som er veldig lett å lære å tilberede. Som et resultat, med nesten ingen innsats, vil du alltid ha et velsmakende og frodig tillegg til teen din, som du ikke skammer deg over å servere selv til gjester. Til slutt vil jeg gi et par tips slik at kefir-soppkaken din vil erobre alle:

• Til tross for at kefir er hovedproduktet, kan det erstattes med yoghurt eller rømme, ømheten i smaken vil ikke lide mye av dette;
• Sjekk beredskapen til kjeksen med en fyrstikk eller tannpirker. Hvis bakevarene forblir tørre når de gjennombores, betyr det at kjeksen allerede er bakt og er helt klar;
• Hvis dette ikke er første gang du tilbereder en kjeks, legg til flere ingredienser til deigen for variasjon: kokosflak, tørket frukt, nøtter, etc.;
• Den ferdige kaken kan serveres umiddelbart eller etter å ha bløtlagt den i fløte, kondensert melk eller syltetøy. For å gjøre dette, bruk bare en tråd eller kniv til å kutte kjeksen i flere kakelag.

Baking med kefir, nemlig kjeks, tilhører den økonomiske kategorien. Hovedkomponenten, kefir, er praktisk talt uoppdagelig hvis alle proporsjoner og forberedelsesregler følges. Da vil kefirkjeksen være umulig å skille fra motparten med tilsetning av egg eller smør. På grunn av at kefir er et syrnet melkeprodukt hever bakevarer seg godt og bakevarene blir luftige og møre.

For den klassiske svampekaken trenger du:

• egg - 4 stykker;
• sukker - 440 g;
• smør -100 g;
• kefir - 240 ml;
• mel - 450 g;
• bakepulver eller brus - 1 teskje;
• vaniljeekstrakt eller vanilje etter smak.

Utførelsesordre:

1. Bland sukker og egg sammen til en homogen søt masse. Tilsett mykt smør og visp godt igjen.
2. Hell hovedkomponenten ved romtemperatur i eggeblandingen, sammen med bakepulver eller ferdiglesket brus med kefir.
3. Før melet gjennom en sil og hell det i deigen, rør med en slikkepott med lette bevegelser fra bunn til topp.
4. Hell deigen i den forhåndssmurte formen og stek i ovnen på 180 C˚. Stek i omtrent en time; hvis toppen brenner, dekk til med folie uten å ta kjeksen ut av ovnen.
5. Den klassiske kefirkjeksen er klar. Den kan serveres med syltetøy, syltetøy, eller bare drysset med melis.

På en lapp. Kaken kan skjæres på langs i 2 tynne lag, lagvis med krem ​​og biter av bløt frukt/bær. Topp med syltetøy eller sjokoladeglasur. Få en søt kake i en fart!

I en langsom komfyr

Kefir svampkake er veldig lett å bake i en langsom komfyr, fordi den vil gjøre alt raskt og effektivt. Bakevarene brenner ikke og viser seg uforlignelige.

Vi trenger:

• egg - 2 stykker;
• sukker -1 glass;
• kefir -1 glass;
• mel -1,5 kopper;
• lesket brus - 1 ts.

En kjeks i en slowcooker lages slik:

1. Vi starter med å piske egg sammen med sukker. Visp hele tiden, hell kefir i eggeblandingen.
2. Vi slukker brusen med eddik og hell den i deigen. Elt den med tilsetning av siktet mel slik at den får en homogen konsistens.
3. Hell deigen i en multikokerform. Bruk "Baking"-modus og stek kjeksen i en time.
4. Når bakverket er klart, tar du det ut av multikokeren og pynter det etter din smak.

Sjokolade kake med kefir

Hvem av oss elsker ikke sjokolade? Og for en deilig sjokoladekjeks laget med kefir. For de som elsker mye sjokolade, kan du kle sjokoladekakelagene med deilig sjokoladekrem.

Ingredienser:

• kefir - 150 g;
• smør -80 g;
• bakepulver 1,5 ts;
• egg - 2 stykker;
• kakao - 40 g;
• sukker - 240 g;
• mel - 270 g.

Utførelsesordre:

1. Bland de tørre ingrediensene, nemlig kakaopulver og mel, for et bedre resultat, sikt alt sammen igjen.
2. Mal smør og sukker til det er hvitt. Hell så ett egg om gangen i oljeblandingen, fortsett å piske. Hell i kefir og bland den resulterende massen med en visp.
3. Tilsett bakepulver i deigen og rør. Hell så den tørre delen i deigen - mel og kakao, bland grundig til en jevn masse. Deigen skal være ganske tykk, hvis den viser seg flytende, tilsett mer mel til ønsket konsistens.
4. Legg deigen i formen og jevn den godt ut fra midten til endene. Sett i ovnen i 40-50 minutter på 180 C˚.
5. Etter at koketiden har gått, fjern kjeksen, avkjøl og strø over melis.

Ingen tilsatt egg

Et raskt, enkelt og viktigst av alt - rimelig alternativ for å lage en svampekake uten egg ved å bruke kefir.

For baking trenger du:

• kefir - 1 glass;
• brus - 1 teskje;
• solsikkeolje -2 ss;
• sukker - 1 glass;
• mel - 400 g (deigen skal se ut som pannekaker).

Utførelsesordre:

1. Bland kefir, vegetabilsk olje og sukker i en bolle, rør godt.
2. Vi slukker brusen med eddik, hell den i deigen og bland blandingen igjen.
3. Elt en homogen deig som pannekaker med tilsetning av mel.
4. Forvarm ovnen til 180 C, stek i 40 minutter.
5. Vi tar kjeksen ut av formen. Det kommer ganske mørt og smakfullt ut.

På en lapp. Du kan bruke et litt utgått produkt. Takket være den utviklende oksidasjonsprosessen vil svampekaken heve veldig godt - reaksjonen ligner på heving av deig med gjær.

Vaniljekake med kefir

Vaniljebakst blir alltid mørt, takket være den behagelige, diskré vaniljelukten. Vi presenterer for din oppmerksomhet vanilje kefir svampkake.

Komponenter:

• egg - 3 stykker;
• mel - 2 kopper;
• sukker - 1 glass;
• vaniljesukker - 1 teskje;
• bakepulver - 1 teskje;
• kefir - 1 glass.

Utførelsesordre:

1. I en beholder, pisk sammen egg og to typer sukker (vanilje og vanlig) til det er hvitt.
2. Bland tørre ingredienser. Tilsett kefir i eggeblandingen og pisk igjen.
3. Tilsett den tørre delen til deigen og bland til en jevn masse. Hvis deigen blir for flytende, tilsett ytterligere 2 kopper mel. Du må få konsistensen til tykk rømme slik at deigen hever godt.
4. Forbered formen og hell deigen. Sett i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter.
5. Vi venter på at kaken avkjøles litt og fjerner den fra formen. Kjeksen kan skjæres i firkanter, diamanter eller rektangler. Server med hvilken som helst krem ​​eller syltetøy.

Hvordan tilberede en frodig dessert?

For å gjøre desserten frodig, følg enkle bakeregler:

1. Ta kefir av noe fettinnhold.
2. Det spiller ingen rolle hva det er, ferskt eller utgått. I noen tilfeller er det bedre å bruke et lett fermentert surmelkprodukt.
3. Kefir bør varmes opp litt, men ikke overdrive det, slik at produktet ikke stivner og blir til cottage cheese.
4. Temperaturen på alle komponentene skal være omtrent den samme, inkludert rettene som brukes til å tilberede desserten.
5. For luftighet er det bedre å sikte melet flere ganger - på denne måten er det mettet med oksygen.
6. Det anbefales ikke å blande deigen mange ganger for ikke å miste luftboblene som sikrer fluffiness av kaken.
7. Forvarm ovnen når den er ferdig stekt.
8. Ikke la kald luft komme inn i ovnen før kaken er ferdigstekt – den kan sette seg. Det er bedre å sjekke beredskapen når deigen har krympet litt.
9. Fjern kjeksen fra formen veldig forsiktig, uten å skade teksturen, for ikke å falle.
10. For å unngå at kaken smuldrer opp etter bløtlegging, la den avkjøles under et papirhåndkle.

Etter de foreslåtte reglene for å tilberede en luftig svampekake, vil den alltid vise seg velsmakende og luftig.

Delikat oppskrift - "sebra" med kefir

For forberedelse:

• egg - 3 stykker;
• sukker - 2 kopper;
• kefir - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• en klype salt og vanillin;
• lesket brus - 0,5 teskje;
• mel - 2 kopper;
• kakao - 2-3 ss.

Utførelsesordre:

1. Mal sukker og egg til det er hvitt. Hell deretter kefir og vegetabilsk olje i eggeblandingen, tilsett en klype salt og vanillin, samt slaket brus. Rør massen grundig. Sikt mel inn i deigen.
2. Del deigen i to deler. Tilsett kakaopulver i en av delene og rør til kakaoen er oppløst.
3. Legg deigen i formen i følgende rekkefølge: 2 skjeer sjokoladedeig, 2 skjeer vaniljedeig, 2 skjeer sjokolade, 2 skjeer vanilje og så videre til deigen er ferdig.
4. La oss lage en tegning: ta en tannpirker og tegn linjer fra midten til kantene som skaper effekten av et edderkoppnett.
5. Stek kjeksen i en forvarmet ovn på 180 C i 45 minutter til den er ferdig.

19.10.2018

I dag skal vi lære å lage kefirkjeks i ovnen. Oppskriftene på slik baking er varierte: du kan bake en klassisk svampekake eller en sjokolade. Ingen søt tann vil nekte en slik delikatesse.

La oss starte med en klassisk svampekake. Slike bakverk blir så velsmakende og møre at det er umulig å rive seg løs fra dem.

Råd! I stedet for kefir kan du bruke fermentert bakt melk, klassisk yoghurt uten fargestoffer og søtningsmidler.

Ingredienser:

• egg - to stykker;
• sukker - ti spiseskjeer;
• kefir med et fettinnhold på 2,5% - ti spiseskjeer;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - ti spiseskjeer;
• salt - en klype;
• mel (forsiktet) - en og en halv kopp;
• brus - en teskje.

Råd! Ikke overdriv med brus! Hvis du legger mer av det enn angitt i oppskriften, vil kjeksen ha en bestemt lukt og smak.

Forberedelse:

Råd! Mens du baker svampekaken, ikke åpne ovnen, ellers vil den "falle" og ikke bli luftig.

Luftig svampekake - bare smelter i munnen!

En luftig kefir kake i ovnen vil vise seg hvis du legger smør til bunnen. Bare velg naturlig og høykvalitets olje. Denne svampekaken kan toppes med favorittkremen din for å lage en deilig kake.

På en lapp! Smøret kan skilles fra resten av ingrediensene. For å unngå dette, tilsett det i porsjoner, mens du hele tiden visp bunnen. Dessuten må alle komponenter ha samme temperaturterskel.

Ingredienser:

• smør (forhåndsmyknet) - 0,1 kg;
• vanilje - 10 g;
• egg - tre stykker;
• mel - to glass;
• sukker - 0,25 kg;
• kefir - 200 ml;
• brus - en halv teskje;
• eddik - en teskje. skje.

Forberedelse:

Råd! Du kan bake denne kjeksen i en langsom komfyr. For å gjøre dette trenger du alternativet "Baking".

Delikatesse for vegetarianere

Til tross for at denne svampekaken tilberedes uten å legge til egg, blir den luftig og luftig. Slike bakverk kan også brukes som base for kaker og andre desserter.

Ingredienser:

• kefir - ett glass;
• granulert sukker - ett glass;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - seks spiseskjeer;
• brus - en teskje. skje.

Forberedelse:

1. La oss varme opp kefiren litt. La oss legge til brus.
2. Så snart bobler vises på overflaten av massen, tilsett mykt smør og granulert sukker.
3. Bland alt til det er glatt.
4. Melet skal siktes og tilsettes i porsjoner til resten av produktene.
5. Elt bunnen, pass på at det ikke er noen klumper igjen i den.
6. Stek kjeksen ved hundre og nitti grader i tretti minutter. Klar!

Et ekte konfektmesterverk er en sjokoladekake laget med kefir i ovnen. Du kan tilberede rømme eller vaniljesaus til det, så får du en ekte feriekake.

Ingredienser:

• egg - tre stykker;
• sukker - 0,2 kg;
• mel (forsiktet) - to glass;
• kefir (med hvilket som helst fettinnhold) - ett glass;
• kakaopulver - to spiseskjeer;
• brus - en teskje;
• mykt smør - 25 g.

Forberedelse:

På en lapp! Kjeksen kan suppleres med kanelpulver, rosiner, eventuelle bær, samt kokosflak og fruktbiter.

Denne kjeksen vil være en ekte dekorasjon for ditt ferie-teselskap. Det uvanlige utseendet, så vel som dens utsøkte smak, vil definitivt glede alle husstanden og gjestene. Og selve den kulinariske prosessen vil ikke ta mye av tiden din.

Ingredienser:

• egg - tre stykker;
• kefir - ett glass;
• granulert sukker - ett glass;
• mel (forsiktet) - to glass;
• salt - en halv teskje. skjeer;
• kakaopulver - to spiseskjeer. skjeer;
• brus - en halv teskje. skjeer.

Forberedelse:

På en lapp! Kefir med hvilken som helst prosentandel av fettinnhold er egnet for svampekake. Du kan bruke både ferske og peroksiderte fermenterte melkeprodukter. Hvis du forvarmer den, vær forsiktig så du ikke stivner.

Dette bakverket regnes som et økonomisk alternativ blant alle typer kjeks. Kefir (eller et annet fermentert melkeprodukt), inkludert i deigen, øker utbyttet av det ferdige produktet betydelig, mens kostnadene for ingrediensene er betydelig lavere enn for olje- eller egganaloger.

Variasjonen av alternativer for denne bakingen (sjokolade, kaffe, klassisk eller til og med eggfri svampekake) skaper et bredt felt for manifestasjon av kulinarisk fantasi og opprettelse av en rekke kaker. Og muligheten til å tilberede en slik dessert ikke bare i ovnen, men også i en langsom komfyr gjør prosessen så enkel som mulig.

Klassisk oppskrift

Hva kan være enklere og mer smakfull enn en klassisk kefir-soppkake i ovnen? Det vil fylle huset med den deilige aromaen av baking og dekorere enhver hjemmefest. Enkle ingredienser, ukomplisert tilberedningsprosess og variasjon av servering gjør den veldig populær.

For å bake en svampekake med kefir i henhold til den klassiske oppskriften, må du ta:

• 4 kyllingegg;
• 190 g granulert sukker;
• 200 ml kefir uansett fettinnhold;
• 280 g mel;
• 10 g lesket brus;
• 80 g smeltet smør.

Deigen elte og steke tid vil være fra 60 til 80 minutter.

100 gram kefirkjeks vil i snitt inneholde 262,0 kilokalorier.

Bakealgoritme:

Enkel oppskrift på sjokoladekake

Denne svampekaken kan bli grunnlaget for en sjokoladekake eller fungere som en uavhengig godbit, i så fall kan den bløtlegges i mandarin eller annen sirup og toppes med sjokoladeganache. På grunn av det faktum at kakaopulver brukes til deigen i stedet for sjokolade, er baking også ganske økonomisk.

Følgende ingredienser brukes til sjokoladepai eller kakelag:

• 4 kyllingegg;
• 300 g sukker;
• 300 ml kefir;
• 3 g vanillin;
• 10 g brus;
• 90 g kakaopulver;
• 250 g mel.

Tiden brukt på alle kulinariske prosesser vil i gjennomsnitt være 60 minutter.

Kaloriinnholdet i de ferdige bakevarene vil være 237,4 kcal/100 g.

Framgang:

1. Bland vanillin, mel og kakaopulver sammen og sikt gjennom en sikt to ganger;
2. Rør brus i kefir ved romtemperatur og la det stå en stund til reaksjonen finner sted;
3. I mellomtiden, bruk en mikser, pisk eggene og granulert sukker til massen øker i volum og lysner fargen;
4. Hell først kefir og brus i egg-sukkerblandingen, og tilsett deretter de siktede tørre ingrediensene i små porsjoner. Bruk en skje eller et spesielt miksertilbehør, elt deigen;
5. Fyll den tilberedte bakepannen med deigen og sett den i den forvarmede ovnen. Steking skal ta ca 40 minutter ved 200 grader. Sjekk beredskapen med et trespyd eller en tannpirker.

Frodig svampekake med kefir uten egg

Selve ordet "kjeks" bringer tankene til en assosiativ serie - egg, sukker, mikser, pisking... Og når den tilsynelatende hovedingrediensen (egg) faller ut av denne kjeden, ser det ut til at kjeksen ikke lenger vil fungere.

Men ikke alt er så trist som det kan virke. Eggene i kjeksen kan perfekt erstattes med noen spiseskjeer vegetabilsk olje, og vaniljeekstrakt og tørket frukt kan diversifisere og gjøre smaken av denne magre retten mer interessant.

For en mager kake uten egg trenger du:

• 200 ml kefir;
• 100 g sukker;
• 70 ml luktfri vegetabilsk olje;
• 30 g potetstivelse;
• 5 g brus;
• 200 g mel.

Det vil ta like lang tid å tilberede dette fastelavnsbakverket som for en vanlig svampekake - opptil 60 minutter.

Kaloriinnhold per 100 gram ferdig pai er 315,2 kilokalorier.

Sekvens av kulinariske prosesser:

1. Bland først kefir, sukker og solsikkeolje ved romtemperatur, og pisk deretter godt med en mikser;
2. Bland separat brus, mel og potetstivelse, sikt flere ganger for å berike deigen ytterligere med oksygen;
3. Tilsett sakte den tørre blandingen til den flytende komponenten og elt til en tykk, viskøs masse;
4. Fyll en smurt og melet stekepanne ikke mer enn halvfull med deig. Send kjeksen til steking på 180 grader. Tiden den står i ovnen avhenger av kraften, men kan ikke være mer enn 1 time.

Oppskrift på kaffebasert baking i slowcooker

Denne møre og saftige kaffekaken smaker som Tiramisu-dessert. Og siden den er tilberedt ved å bruke egenskapene til et slikt mirakel av moderne teknologi som en multikoker, blir kompleksiteten til oppskriften minimal.

Alt husmoren trenger å gjøre er å blande alle ingrediensene til deigen, overføre dem til multikokerskålen, slå på ønsket program, og den smarte assistenten vil gjøre resten.

Ingredienser som vil være med i kaffekaken:

• 2 kyllingegg;
• 200 g sukker;
• 100 g smør;
• 100 ml fett kefir;
• 15 g pulverkaffe;
• 5 g lesket brus;
• 130 g mel.

Tatt i betraktning tiden det tar før kaffen er fullstendig oppløst i kefir, vil tilberedningstiden være ca. 1,5 time.

Kaloriinnhold i kaffekake – 311,0 kcal/100 g.

Forberedelsesprosedyre:

1. Et viktig poeng: på tampen av å tilberede kaffekaken, må du fjerne smøret fra kjøleskapet på forhånd. For å oppnå ønsket konsistens bør den stå over natten i romtemperatur;
2. Hell pulverkaffe i varm kefir, rør og sett til side til den er helt oppløst. Dette vil ta 20-30 minutter;
3. Pisk eggene med sukkeret med en mikser på høy hastighet, når alle kornene har spredt seg, tilsett smøret og fortsett å piske;
4. Hell deretter i kefir med oppløst kaffe, sikt melet og den siste ingrediensen - slaket brus. Bland blandingen godt med en mikser;
5. Ha deigen over i den smurte multikokerbollen og stek til den er ferdig med "Bake", "Cake" eller "Steamer"-alternativene. Varigheten av bakeprogrammet er 60 minutter, men hvis kaken på slutten forblir våt, kan den tilberedes innen 10 minutter ved hjelp av oppvarming;
6. Den ferdige kjeksen kan deles i to og bløtlegges i pisket rømme, sukker og pulverkaffe.

I oppskrifter på kefirkjeks kan kefir erstattes med et hvilket som helst annet fermentert melkeprodukt: fermentert bakt melk, yoghurt, kokt melk, rømme eller bare surmelk.

For å unngå at smøret flasser av når det tilsettes i deigen, må det ha samme temperatur som resten av ingrediensene, og det må tilsettes gradvis i små porsjoner.

I tillegg kan du legge tørket frukt, kandisert frukt, friske bær og frukt, sjokoladebiter, sitron- eller appelsinskall til kefirkjeksdeigen. Alt dette vil gjøre desserten mer original og velsmakende.

Kaken må avkjøles før pynting. For søt dekorasjon kan du bruke sukker- eller sjokoladeglasur, syltetøy eller syltetøy, melis, frisk frukt og bær, kondensert melk, alle typer krem ​​(vaniljesaus, rømme, ostemasse eller yoghurt).

Ingredienser

For testen:

• 2 egg
• 300 ml kefir 2,5 %
• 1 ss. Sahara
• 1 ss. mel
• 20 ml vegetabilsk olje
• 1 ts brus (quicklime med eddik)
• salt på tuppen av en kniv

For fylling:

• 1 liter fullfet hjemmelaget rømme
• 300 ml hjemmelaget krem
• 1 ss. sukker/pulverisert sukker
• 300 gr. frosne eller ferske kirsebær med urter
• 200 ml vann
• 1 ss. Sahara

Antall porsjoner: 6

Koketid: 10 minutter aktiv, 30 minutter standby.

Selv en nybegynner husmor kan lage denne kefirkjeksen, og resultatet vil overgå alle forventninger. Det er bedre å suge en høy og porøs kake med tykke kremer, siden den i seg selv er ganske myk. Men denne oppskriften bruker rømme, som imidlertid ikke ødelegger den i det hele tatt, og surheten fra kirsebærene tilfører raffinement og eleganse.

Hvordan lage kefirkjeks. Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Først, la oss forberede rømme:

Hell hjemmelaget rømme (ikke sur), fløte i en bolle og tilsett et glass sukker.

Bland med en tresleiv (bruk aldri mikser, ellers blir kremen flytende og holder ikke formen godt) og sørg for å smake på den)).

For å tilberede deigen trenger du en veldig lang og teknologisk prosess: hell alle ingrediensene til deigen i en bolle og bland dem med en mikser til den er jevn. Sett i en ovn forvarmet til 160-1800 i 40-45 minutter.

Mens skorpen steker lager du kirsebærfyllet:

Til fyllingen trenger du kirsebær, et glass vann og et glass sukker.

I en tykkvegget kjele, rør et glass vann med et glass sukker og kok opp på lav varme.

Hell tinte kirsebær i den kokende sirupen og kok i 15-20 minutter. Til kaken trenger vi bare kirsebær, så du kan drikke sirupen)

Mens vi lagde sirupen ble kakene bakt og ble gylne. Vi venter til de avkjøles og kutter dem i terninger.

Legg de hakkede terningene lagvis i en form, fordel med krem ​​og dryss med kirsebær.

Etter å ha fylt ut skjemaet, lar vi kaken stå i kjøleskapet for å trekke over natten (for elskere av myke og smakfulle bakevarer, henger vi en kombinasjonslås på kjøleskapet til morgenen).

Kefirkake er god som egen rett til frokost, lunsj og middag eller som dessert til te.

Det fine er at det er mange bakeoppskrifter på dette grunnlaget - du kan tilberede en hel rekke deilige kjeks. Og du trenger ikke engang å minne oss om variasjonen av fyllinger: du kan lage kaker med honning, toppe kakene med krem ​​og epler, eller dekorere toppen med friske bær.

En enkel og lett oppskrift på svampekake uten egg.

Oppskriften på en svampekake uten egg kan betraktes som diett, siden den ikke er basert på noen tung rik komponent. Blant annet er slik baking lettere å tilberede, og mange foretrekker dette alternativet, da de anser det som enklere. For å forberede deg trenger du:

200 ml kefir (det anbefales å velge en som ikke er veldig fet, en prosent vil være nok);
Siktet hvetemel i mengden 2 glass;
Et glass hvitt sukker;.
En teskje natron;.
6 ss vegetabilsk olje (helst uten en tydelig lukt);
Hvis du ønsker det, kan du også tilsette en pose vaniljesukker (vær forsiktig, det er sukker, ikke ren vanillin) eller litt kanel.

Det enkle med denne oppskriften er at det ikke er nødvendig å piske eggene til en viss tetthet, her trenger du bare å blande ingrediensene sammen. Det eneste du må jobbe med er å oppnå fullstendig homogenitet i deigen, slik at det ikke er noen melklumper eller hele sukkerkorn igjen i den. Denne desserten bakes på to hundre grader i ovnen. Steketiden for den beskrevne porsjonen er en halv time.

Råd – ikke gi etter for fristelsen og se inn i ovnen under bakeprosessen, langt mindre sleng igjen ovnsdøren. Ingen type svamperkake liker dette – det kan rett og slett sette seg.

Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr.

I dag kan en multikoker finnes på nesten alle kjøkken - moderne husmødre setter pris på funksjonaliteten og bekvemmeligheten til denne enheten. Og til og med en slik rett som kefirkjeks kan tilberedes med dens hjelp. En stor fordel med denne metoden er dens enkelhet, og derfor kan selv en uerfaren husmor takle oppskriften.

For at bakingen skal vise seg anstendig, er det nødvendig å følge mengden av ingredienser strengt:

140 gram mel;.
120 ml kefir (lavt fettinnhold);
2 ss vegetabilsk olje;.
Et par ferske kyllingegg;.
Granulert sukker - 100 gram;.
Litt salt;.
Tatt i betraktning at for dette alternativet trenger du heller ikke å piske eggehvitene, du trenger en tørr blanding for å løsne deigen i mengden av en teskje.
Etter å ha blandet alle ingrediensene, plasser blandingen i multikokerskålen og sett bakemodusen til 40 minutter. Du kan ta den ut av formen, vel å merke, først etter at den er avkjølt og veldig forsiktig slik at den ikke går i stykker.

Luftig svampekake med syltetøy til kaken.

En annen kefirbasert svampekake bakes med syltetøy, og her brukes ikke sistnevnte til overtrekk av kakene, men inngår direkte i deigen. Smaken og fargen på den ferdige retten er uvanlig og veldig interessant.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

Et par kyllingegg;
Et glass sukker, kefir og syltetøy (det kan være hva du liker);
2 kopper hvetemel;.
4 ss olje (vegetabilsk).
En teskje brus, men i sin rene form - det er ikke nødvendig å slukke den, siden reaksjonen i testen vil begynne på grunn av interaksjonen med kefir, noe som vil gi den ønskede effekten.
Sekvensen for å blande ingrediensene er som følger: eggene piskes til skum er oppnådd, deretter fortsettes prosessen med sukker, deretter tilsettes kefir og syltetøy. Det er veldig viktig å blande alt godt, og deretter tilsette det siktede melet gradvis. Den siste ingrediensen er natron. Etter å ha tilsatt den, får deigen hvile i en tredjedel av en time, hvoretter den helles i en form og sendes til baking. Temperaturen er standard - 190-200 grader, tid - pluss minus en halvtime.

Deig til en deilig sjokoladekake.

Sjokolade kake er en av de mest populære variantene av dette bakverket. Mange foretrekker å ikke engang smøre den med noe, men spise den som en ferdig dessert. For å tilberede en frodig og mør sjokoladekake med kefir, vil vi bruke oppskriften skrevet i forrige avsnitt, unntatt syltetøy fra den. Dermed får vi et standard sett med ingredienser. For å oppnå ønsket smak og utseende, må du tilsette 6 ss kakao og vaniljesukker. Kaffeelskere kan gjøre desserten enda mer interessant ved å tilsette 50 ml ferdig kaffe til deigen (men i dette tilfellet, vær forsiktig - du må justere mengden mel ved å øke den litt.

Deigen stekes på samme måte i en form som kan smøres med smør og drysses med en liten mengde mel eller semulegryn.

Rask kjeks i mikrobølgeovnen.

Dette er kanskje den mest interessante, enkle og raske versjonen av en svampekake - du trenger ikke engang å tilberede den i ovnen, du trenger bare litt tid og en mikrobølgeovn.

Vi begynner å lage mat ved å blande ingrediensene: pisk ett egg og 4 ss sukker godt sammen, tilsett 4 ss kefir, samme mengde mel og 2 ss kakao. Til slutt tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje og en halv teskje kommersielt bakepulver. Plasser den resulterende blandingen i et vanlig krus og sett den i mikrobølgeovnen på full effekt (800 watt) i bare tre og et halvt minutt og vips – den deilige desserten er helt klar!

Gulrot.

Gulrotkake med kefir er en rett som fullt ut passer til uttrykket "Velsmakende og sunt." For å tilberede denne versjonen av svampekaken anbefaler vi å bruke den samme standardoppskriften som er beskrevet i oppskriften med syltetøy. Men i stedet for søt syltetøy bør du tilsette finrevede gulrøtter (2 mellomstore stykker eller en stor. Bakingen følger samme mønster.

Det er verdt å merke seg at litt sur kefir også kan brukes til baking - mediet viser seg å være surere, noe som betyr at reaksjonen definitivt vil gå som forventet.

Kefir svampkake er et utmerket grunnlag for å lage kaker, paier, forskjellige bakverk og alle slags desserter. Men selv bare kuttet i biter, er slike bakverk utmerket som en godbit med te, kaffe, melk eller juice.

Faktisk er det ikke noe enklere enn å lage en svampekake. Og selv om det er et stort antall oppskrifter for denne desserten, er en av de enkleste og rimeligste alternativene kefir svampkake. Denne ingrediensen gjør kjeksdeigen mør, porøs og luftig. Et alternativ til kefir kan være andre fermenterte melkeprodukter: naturlig yoghurt, bio-yoghurt, rømme eller rømme blandet med melk. I tillegg til kefir tilsettes egg, sukker, smør, mel og bakepulver til kjeksdeigen. Alle ingrediensene blandes grundig. Resultatet er en litt rennende deig. Den legges i en form eller på en bakeplate og stekes.

Det antas at en kjeks er et bakverk med ganske mye kalorier, fordi det ofte inneholder smør. For å gjøre desserten mer kostholdsrik og mindre fet, kan du erstatte smøret med fruktpuré, som banan. I dette tilfellet vil frukt utføre de samme oppgavene som fett - de vil legge til saftighet, fibrøshet og en behagelig aroma til bakevarene, men det vil være betydelig færre kalorier.

Denne kjeksen er veldig enkel å tilberede: du trenger bare å blande alle ingrediensene, og saktekokeren vil gjøre resten. Bakevarene blir luftige. Den er god å bruke som bunn til en kake hvis svampekaken er kuttet i flere lag og smurt med favorittkremen din. Om ønskelig kan du legge nøtter, frisk frukt eller tørket frukt i deigen.

Ingredienser:

• kefir - 1,5 flere kopper;
• mel - 3 flere kopper;
• egg - 3 stk.;
• sukker - 2 flere kopper;
• brus - ½ ts;
• vegetabilsk olje - ½ multikopp.

Matlagingsmetode:

1. Hell kefir i en egen bolle, tilsett brus, bland godt.
2. Pisk eggene grundig med sukker til de er luftige og bland med kefir.
3. Tilsett mel, rør deigen godt.
4. På slutten, tøm den vegetabilske oljen og bland alt godt igjen.
5. Smør multikokerbollen med olje og fyll den med kjeksdeig. Lukk lokket.
6. Still inn "Baking"-programmet og stek i 1,5 time. Etter lydsignalet må du ikke fjerne kjeksen umiddelbart, la den stå i 10 minutter.
7. Vi tar ut bakevarene ved hjelp av en dampkurv, legger dem på en tallerken og lar dem avkjøles helt.
8. Pynt den ferdige kjeksen etter ønske og server med aromatisk te.

Interessant fra nettverket

For å glede gjester og kjære, er det slett ikke nødvendig å tilberede komplekse, intrikate desserter som står stille lenge ved komfyren. Vi tar et enkelt sett med ingredienser, blander, bruker litt innsats - og frodige, aromatiske bakverk er klare. Det gjenstår bare å skjære svampekaken i flere lag, bløtlegge den i krem ​​så får du en fantastisk kake. Tilsett et par skjeer kakao hvis du vil lage en sjokoladekake.

Ingredienser:

• kefir - 1 ss.;
• smør - 100 g;
• sukker - 1 ss.;
• egg - 3 stk.;
• bakepulver - 1 ts;
• mel - 2 ss.;
• vaniljesukker - en pose;

1. Pisk egg med sukker til et luftig skum er oppnådd.
2. Tilsett myknet smør og kefir. Bland massen godt.
3. Sikt melet og tilsett deigen. Tilsett vaniljesukker og bakepulver her.
4. Elt deigen grundig. Det er praktisk å bruke en blender til dette.
5. Vi dekker formen med pergament, legger ut deigen og jevner forsiktig overflaten.
6. Stek i ovnen (220°C) i 40 minutter.

Svampkaken i henhold til denne oppskriften er mør og myk, men den blir veldig luftig, med en utmerket sjokoladesmak. Desserten er tilberedt av de mest vanlige produkter, uten noen spesielle raffinerte ingredienser. Etter steking avkjøler du kjeksen, skjærer i kakelag og kles med favorittkremen din. Hvis ønskelig, kan den tilberedes på en bakeplate, og deretter kuttes i små biter og tilbys i denne formen som en godbit for te eller kaffe.

Ingredienser:

• mel - 2 ss.;
• kefir - 1 ss.;
• kakao - 4 ss. l.;
• egg - 3 stk;
• smør - 100 g;
• sukker - 1 ss.;
• brus - ½ ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• skall av en appelsin;
• bakepulver - ½ ts;
• vaniljesukker - en pose.

Matlagingsmetode:

1. Mal smør og sukker til det er hvitt.
2. Tilsett eggene ett om gangen og pisk blandingen med en mikser.
3. Hell i kefir, tilsett brus slaket i sitronsaft, og skallet av en appelsin.
4. Tilsett mel, bakepulver, vaniljesukker, kakao. Elt deigen grundig. Den skal ligne rømme i tykkelsen.
5. Smør formen med olje og hell ut deigen. Det er lurt å kle bunnen av formen med pergament på forhånd.
6. Stek i ovnen (180°C) i 30 minutter.

Nå vet du hvordan du lager kefir svampkake i henhold til en oppskrift med et bilde. God appetitt!

Kefir svampekake er et enkelt og lett å tilberede bakt produkt for hver husmor. En slik delikat og aromatisk dessert vil lyse opp en kald kveld og varme hele familien med sin varme aroma. Erfarne kokker vil fortelle deg hvordan du deilig tilbereder en svampekake med kefir:

• Kjeksen blir enda mer smakfull hvis du tilsetter litt kokosnøtt, sitrusskall, rosiner, kandiserte frukter, nøtter og tørkede aprikoser i deigen. Dessuten vil desserten bli mer duftende hvis du tilsetter litt mandelmel, kanel og vanilje.
• Den ferdige svampekaken kan skjæres i flere lag og bløtlegges i smør, vaniljesaus eller annen krem. Du kan også bruke vanlig kondensert melk, syltetøy eller syltetøy som impregnering. Det blir veldig smakfullt hvis du heller sjokoladeglasur over den velduftende kaken og drysser kokosflak eller valnøtter på toppen. Du kan dekorere bakevarer med fersk eller hermetisk frukt og bær.
• Kefir i oppskrifter kan erstattes med naturlig yoghurt, da blir kjeksen mer mør.
• Ønsker du at svampekaken skal være mer porøs og smuldrete, så øk smørmengden i oppskriften, men ikke glem at dette vil øke kaloriinnholdet i bakevarene.
• Det anbefales å fjerne produktene som brukes til å tilberede kjeksen fra kjøleskapet på forhånd, slik at de varmes opp til romtemperatur.
• Melet må siktes slik at produktet blir mettet med oksygen. Denne enkle teknikken vil forbedre hevingen av svampekaken under steking.
• For å sjekke beredskapen til deigen, stikk gjennom kjeksen med en tannpirker: hvis overflaten forblir tørr, kan bakevarene fjernes; hvis ikke, sett pannen tilbake i ovnen i 5 minutter og sjekk igjen.
• For å tilberede svampekaken er det tilrådelig å bruke smør av høy kvalitet; det anbefales ikke å bruke margarin: dette vil forverre smaken på bakevarene.
• Sommerkaken blir luftigere hvis du visker eggeplommene og hvitene hver for seg, og deretter kombinerer og tilsetter resten av ingrediensene. Samtidig, når du pisker eggehviter, bør sukker tilsettes i små porsjoner i flere trinn. Det er også viktig å kun bruke rene og tørre beholdere der eggene skal piskes.
• Etter å ha tilberedt deigen, bør den bakes umiddelbart, ellers blir ikke kaken luftig og luftig.

Kefirkjeks er en rimelig delikatesse som enhver husmor kan tilberede. Kjeksdeig er en av de vanligste i dag. Den er basert på mel, egg og sukker. Kaker, bakverk og alle slags desserter lages av svampdeig, for svampekake passer godt til sjokolade, smørkrem, syltetøy, friske bær og frukt.

For å lage en kake kuttes tykke kakelag horisontalt i flere lag, hver belagt med krem. Du kan bløtlegge en tykk kake med sirup, konjakk eller likør, og dekke toppen med fondant eller sjokoladeglasur. Å tilberede denne desserten tar et minimum av tid. Den søte retten serveres med bær, is og pisket krem.

Det er ganske vanskelig for en nybegynner husmor å bake en høy svampekake, siden deigen krever oppmerksomhet og overholdelse av reglene på hvert trinn. Tilsetning av kefir til deigen gjør kjeksen mindre lunefull, deigen mer fuktig og smaken delikat. Fra våre oppskrifter vil du lære hvordan du tilbereder en kjeks med kefir, funksjoner i prosessen, og lærer nyttige tips og anbefalinger.

En høy, luftig sjokoladekake laget med kefir er en god base for en kake. Svampekaker passer godt til kremfløte, smørkremer, bær og frukt, syltetøy, syltetøy. Etter å ha lært hvordan du baker en svampekake, kan du raskt og enkelt tilberede en kake hjemme, og imponere husholdningen din og gjestene med dine kulinariske ferdigheter.

Oppskriftens ingredienser:

• egg 4 stk.
• sukker 300 g.
• kefir 250 g.
• mel 250 g.
• kakao 3 ss. skjeer
• brus 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Knekk eggene i en mikserbolle. Tilsett sukker. Pisk sukkeret til det er oppløst. Tilsett brus til kefir, rør, vent noen minutter til blandingen skummer. Bland egg med sukker og kefir. Bland godt.
2. Sikt mel og kakao gjennom en sil. Tilsett mel- og kakaoblandingen litt etter litt i egg-kefirblandingen, rør med en slikkepott til den er jevn.
3. Kle en bakeform med bakepapir. Du kan smøre papiret med smør. Legg deigen i formen. Glatt jevnt med en slikkepott. Stek i 35-40 minutter i en forvarmet ovn til 180°C. Sjekk beredskapen med en trepinne. Det skal forbli helt tørt.

Fôringsmetode: den ferdige svampekaken kan bløtlegges i sirup, smøres med hvilken som helst krem, dekkes med glasur, sjokolade, eller serveres som en uavhengig rett, drysset med melis.

Nybegynnere husmødre innser ikke engang hvor lett det er å bake en kefir-soppkake uten egg. Den ferdige kaken har en tett, fuktig tekstur. Deigen passer godt og faller ikke av etter at den er tatt ut av ovnen. Paien er veldig velsmakende. Passer utmerket til tørket frukt og nøtter. Basert på denne oppskriften kan du i det uendelige eksperimentere og tilberede deilige tepaier for hver dag.

Oppskriftens ingredienser:

• mel 1 kopp
• sukker 1 kopp
• kefir 1 glass
• brus 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Hell brus i et glass med kefir. Rør og la stå i 2-3 minutter. Blandingen skal skumme.
2. Tilsett sukker til kefir og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett siktet mel. Røre.
3. Smør bakebollen med eventuelt fett. Hell ut all deigen. Forvarm ovnen til 180°C. Sett formen med deigen i ovnen i 30-35 minutter. Stikk hull i paien med en tannpirker eller fyrstikk. Hvis trepinnen forblir tørr, er kjeksen klar.

Det er ikke noe enklere og mer smakfull enn den enkleste kefir-svampkaken med epler. Kombinasjonen av myk deig, saftige epler med syrlighet og den krydrede aromaen av kanel er ideell for kjølige høstkvelder, når det er så deilig å drikke te med venner. Kjeksen tilberedes umiddelbart. Det ordner seg alltid. Dette betyr at selv et skolebarn kan lage en slik pai.

Oppskriftens ingredienser:

• egg 4 stk.
• sukker 1 kopp
• mel 2 kopper
• kefir 1 glass
• epler 4 stk.
• kanel 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Skrell eplene og fjern frøene. Skjær i skiver og legg på en bakepapirkledd eller smurt stekeplate.
2. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk hvitene til et sterkt skum med en mikser. Fortsett deretter å piske, og tilsett granulert sukker gradvis. Skriv inn eggeplommene. Pisk på lav hastighet i ytterligere 2 minutter. Tilsett mel og kefir. Pisk i 3 minutter til jevn.
3. Dryss epler med kanel. Hell deigen på toppen. Sett pannen i ovnen forvarmet til 180°C i 40 minutter. Stek til de er gyldenbrune. Sjekk beredskapen med en trepinne.

Fôringsmetode: Server eplekaken med kuler iskrem, pisket krem ​​og aromatisk kaffe, der det anbefales å legge en kanelstang under tilberedningen.

Foto nr. 4. Oppskrift på mør sebrakjeks i slow cooker

Når vi ser på marmorkaken på bildet, populært kalt "Zebra", skjønner mange ikke engang at den er veldig enkel å tilberede. Alt du trenger for et utmerket resultat er hemmeligheten ved å legge deigen i formen. Produkter for en slik pai er tilgjengelig i arsenalet til enhver husmor. Det er en utmerket godbit for hverdagen og grunnlaget for en nydelig bursdagskake.

Oppskriftens ingredienser:

• mel 1,5 kopper + 2 ss. skjeer
• sukker 1,5 kopper
• kefir 1 glass
• egg 2 stk.
• kakao 2 ss. skjeer
• bakepulver 1 ts
• salt etter smak
• smør for smøring av bollen

Metode for å tilberede kefir svampkake i en langsom komfyr:

1. Pisk egg med sukker til en jevn masse. Tilsett kefir, bakepulver og salt. Røre. Tilsett mel og bland igjen.
2. Del deigen i 2 like deler. Tilsett 2 ss kakao til den ene, 2 ss mel til den andre slik at deigen får samme konsistens. Røre.
3. Smør multikokerbollen med olje. Hell 2 skjeer med lys deig i midten av bollen, deretter to skjeer mørk deig i midten. Fortsett å veksle til deigen er ferdig. Still inn "Baking"-modus, koketid - 50-60 minutter. Lukk lokket og vent på klarsignalet.
4. Den ferdige svampekaken kan smøres med smeltet sjokolade, glasur eller kokt kondensert melk, drysset med revet sjokolade eller nøtter.

Tilberedningen av enhver deig har sine egne finesser, kunnskap om hvilke garanterer et utmerket resultat. Kjeksdeig har dem også. Ved første øyekast kan tips om hvordan du lager en kjeks med kefir ikke virke viktige. Prøv å gjøre som erfarne kokker anbefaler, og du vil forstå at dette ikke er tomme ord:

• Alle produkter for tilberedning av deigen må ha samme temperatur, inkludert formen. Legg deigen i en kald panne.
• Egg må avkjøles før vi piskes. Skummet blir tykkere og sterkere.
• Bruk kun mel av høyeste kvalitet. Pass på å sikte gjennom en sil slik at den blir mettet med luft.
• Ta fint sukker til kjeksen og pisk hvitene til den er helt oppløst. Uoppløste korn vil knase ubehagelig på tennene dine.
• For å unngå at kaken fester seg til bunnen av formen, tilberedes den i en form kledd med oljet bakepapir.
• Matlaging av svampkake tåler ikke kontrasterende temperaturer. Vi fraråder på det sterkeste å åpne ovnen i løpet av de første 20 minuttene av stekingen. Kjeksen vil sette seg ugjenkallelig.
• Etter å ha tatt svampekaken ut av ovnen, sett pannen på et vått håndkle i 2-3 minutter. Kaken kommer lett ut av form.
• Hvis du planlegger å tilberede en dessertrett, for eksempel en kake, basert på svampdeig, la den ferdige svampekaken stå i ca. 8 timer. Det blir lettere å skjære i kaker og suge i sirup.

Kefirkjeks er en rimelig delikatesse som enhver husmor kan tilberede. Kjeksdeig er en av de vanligste i dag. Den er basert på mel, egg og sukker. Kaker, bakverk og alle slags desserter lages av svampdeig, for svampekake passer godt til sjokolade, smørkrem, syltetøy, friske bær og frukt.

For å lage en kake kuttes tykke kakelag horisontalt i flere lag, hver belagt med krem. Du kan bløtlegge en tykk kake med sirup, konjakk eller likør, og dekke toppen med fondant eller sjokoladeglasur. Å tilberede denne desserten tar et minimum av tid. Den søte retten serveres med bær, is og pisket krem.

Det er ganske vanskelig for en nybegynner husmor å bake en høy svampekake, siden deigen krever oppmerksomhet og overholdelse av reglene på hvert trinn. Tilsetning av kefir til deigen gjør kjeksen mindre lunefull, deigen mer fuktig og smaken delikat. Fra våre oppskrifter vil du lære hvordan du tilbereder en kjeks med kefir, funksjoner i prosessen, og lærer nyttige tips og anbefalinger.

En høy, luftig sjokoladekake laget med kefir er en god base for en kake. Svampekaker passer godt til kremfløte, smørkremer, bær og frukt, syltetøy, syltetøy. Etter å ha lært hvordan du baker en svampekake, kan du raskt og enkelt tilberede en kake hjemme, og imponere husholdningen din og gjestene med dine kulinariske ferdigheter.

Oppskriftens ingredienser:

• egg 4 stk.
• sukker 300 g.
• kefir 250 g.
• mel 250 g.
• kakao 3 ss. skjeer
• brus 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Knekk eggene i en mikserbolle. Tilsett sukker. Pisk sukkeret til det er oppløst. Tilsett brus til kefir, rør, vent noen minutter til blandingen skummer. Bland egg med sukker og kefir. Bland godt.
2. Sikt mel og kakao gjennom en sil. Tilsett mel- og kakaoblandingen litt etter litt i egg-kefirblandingen, rør med en slikkepott til den er jevn.
3. Kle en bakeform med bakepapir. Du kan smøre papiret med smør. Legg deigen i formen. Glatt jevnt med en slikkepott. Stek i 35-40 minutter i en forvarmet ovn til 180°C. Sjekk beredskapen med en trepinne. Det skal forbli helt tørt.

Fôringsmetode: den ferdige svampekaken kan bløtlegges i sirup, smøres med hvilken som helst krem, dekkes med glasur, sjokolade, eller serveres som en uavhengig rett, drysset med melis.

Nybegynnere husmødre innser ikke engang hvor lett det er å bake en kefir-soppkake uten egg. Den ferdige kaken har en tett, fuktig tekstur. Deigen passer godt og faller ikke av etter at den er tatt ut av ovnen. Paien er veldig velsmakende. Passer utmerket til tørket frukt og nøtter. Basert på denne oppskriften kan du i det uendelige eksperimentere og tilberede deilige tepaier for hver dag.

Oppskriftens ingredienser:

• mel 1 kopp
• sukker 1 kopp
• kefir 1 glass
• brus 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Hell brus i et glass med kefir. Rør og la stå i 2-3 minutter. Blandingen skal skumme.
2. Tilsett sukker til kefir og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett siktet mel. Røre.
3. Smør bakebollen med eventuelt fett. Hell ut all deigen. Forvarm ovnen til 180°C. Sett formen med deigen i ovnen i 30-35 minutter. Stikk hull i paien med en tannpirker eller fyrstikk. Hvis trepinnen forblir tørr, er kjeksen klar.

Det er ikke noe enklere og mer smakfull enn den enkleste kefir-svampkaken med epler. Kombinasjonen av myk deig, saftige epler med syrlighet og den krydrede aromaen av kanel er ideell for kjølige høstkvelder, når det er så deilig å drikke te med venner. Kjeksen tilberedes umiddelbart. Det ordner seg alltid. Dette betyr at selv et skolebarn kan lage en slik pai.

Oppskriftens ingredienser:

• egg 4 stk.
• sukker 1 kopp
• mel 2 kopper
• kefir 1 glass
• epler 4 stk.
• kanel 1 ts

Matlagingsmetode:

1. Skrell eplene og fjern frøene. Skjær i skiver og legg på en bakepapirkledd eller smurt stekeplate.
2. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk hvitene til et sterkt skum med en mikser. Fortsett deretter å piske, og tilsett granulert sukker gradvis. Skriv inn eggeplommene. Pisk på lav hastighet i ytterligere 2 minutter. Tilsett mel og kefir. Pisk i 3 minutter til jevn.
3. Dryss epler med kanel. Hell deigen på toppen. Sett pannen i ovnen forvarmet til 180°C i 40 minutter. Stek til de er gyldenbrune. Sjekk beredskapen med en trepinne.

Fôringsmetode: Server eplekaken med kuler iskrem, pisket krem ​​og aromatisk kaffe, der det anbefales å legge en kanelstang under tilberedningen.

Foto nr. 4. Oppskrift på mør sebrakjeks i slow cooker

Når vi ser på marmorkaken på bildet, populært kalt "Zebra", skjønner mange ikke engang at den er veldig enkel å tilberede. Alt du trenger for et utmerket resultat er hemmeligheten ved å legge deigen i formen. Produkter for en slik pai er tilgjengelig i arsenalet til enhver husmor. Det er en utmerket godbit for hverdagen og grunnlaget for en nydelig bursdagskake.

Oppskriftens ingredienser:

• mel 1,5 kopper + 2 ss. skjeer
• sukker 1,5 kopper
• kefir 1 glass
• egg 2 stk.
• kakao 2 ss. skjeer
• bakepulver 1 ts
• salt etter smak
• smør for smøring av bollen

Metode for å tilberede kefir svampkake i en langsom komfyr:

1. Pisk egg med sukker til en jevn masse. Tilsett kefir, bakepulver og salt. Røre. Tilsett mel og bland igjen.
2. Del deigen i 2 like deler. Tilsett 2 ss kakao til den ene, 2 ss mel til den andre slik at deigen får samme konsistens. Røre.
3. Smør multikokerbollen med olje. Hell 2 skjeer med lys deig i midten av bollen, deretter to skjeer mørk deig i midten. Fortsett å veksle til deigen er ferdig. Still inn "Baking"-modus, koketid - 50-60 minutter. Lukk lokket og vent på klarsignalet.
4. Den ferdige svampekaken kan smøres med smeltet sjokolade, glasur eller kokt kondensert melk, drysset med revet sjokolade eller nøtter.

Tilberedningen av enhver deig har sine egne finesser, kunnskap om hvilke garanterer et utmerket resultat. Kjeksdeig har dem også. Ved første øyekast kan tips om hvordan du lager en kjeks med kefir ikke virke viktige. Prøv å gjøre som erfarne kokker anbefaler, og du vil forstå at dette ikke er tomme ord:

• Alle produkter for tilberedning av deigen må ha samme temperatur, inkludert formen. Legg deigen i en kald panne.
• Egg må avkjøles før vi piskes. Skummet blir tykkere og sterkere.
• Bruk kun mel av høyeste kvalitet. Pass på å sikte gjennom en sil slik at den blir mettet med luft.
• Ta fint sukker til kjeksen og pisk hvitene til den er helt oppløst. Uoppløste korn vil knase ubehagelig på tennene dine.
• For å unngå at kaken fester seg til bunnen av formen, tilberedes den i en form kledd med oljet bakepapir.
• Matlaging av svampkake tåler ikke kontrasterende temperaturer. Vi fraråder på det sterkeste å åpne ovnen i løpet av de første 20 minuttene av stekingen. Kjeksen vil sette seg ugjenkallelig.
• Etter å ha tatt svampekaken ut av ovnen, sett pannen på et vått håndkle i 2-3 minutter. Kaken kommer lett ut av form.
• Hvis du planlegger å tilberede en dessertrett, for eksempel en kake, basert på svampdeig, la den ferdige svampekaken stå i ca. 8 timer. Det blir lettere å skjære i kaker og suge i sirup.