Etter en frostig dag ønsker alle å varme opp i et koselig hjemmemiljø og gjenopprette styrke. Den aromatiske, lyse og varmende drikken gløgg vil hjelpe veldig godt med dette.

Klassisk gløgg dufter av moden frukt, et varmt teppe og en rolig kveld ved peisen. Den søte syrligheten til denne drinken vil raskt gjenopplive enhver person til live.

Gløgg kan gjøre en enkel frostkveld til en ekte mirakuløs høytid for sjel og kropp. Derfor, ved å vite hvordan du brygger gløgg, en oppskrift på gløgg hjemme, hvordan du tilbereder gløgg riktig, vil du alltid kunne få din velfortjente dose verdifull nektar til rett tid, og samtidig en flott humør.

Krydrene i denne drinken har en positiv effekt på det generelle velværet, nemlig:

• Kanel hjelper til med å fremskynde funksjonen til hjerneneuroner og forbedre funksjonen til mage-tarmkanalen.
• Muskatnøtt, nellik og andre krydder har en gunstig effekt på nervesystemet.
• Har en gunstig effekt på aktiviteten til det kardiovaskulære systemet og hjertefunksjonen vanilje.
• Kraftig antioksidanter forbedrer immuniteten godt.
• rødvin, som er hovedkomponenten i denne sterke drikken, inneholder mange mikroelementer som er nyttige for kroppens funksjon.

Slik brygger du gløgg hjemme: matlagingsfunksjoner

Den gamle oppskriften for å lage gløgg hjemme, hentet fra primære kilder, gikk dessverre tapt på en gang, men prinsippene for å tilberede denne fantastiske drinken har fortsatt blitt bevart til i dag. De er som følger.

For å gi gløgg en pikant smak tilsettes krydder og urter, men kan ikke slipes under tilberedningsprosessen, da dette vil ødelegge smaken av drikken.

Krydder må kokes i vann, og etter at det har blitt mettet med passende aroma, sil gjennom en sil.

Slik at vinbasen til gløgg ikke mister sine gunstige egenskaper og kvaliteter, Det anbefales ikke å koke det.

Komponentene i gløgg må varmes opp på lav varme under konstant omrøring.

Tørr rødvin er hovedkomponenten i gløgg, og basert på dine smakspreferanser kan du også tilsette rom eller konjakk.

Etter å ha brakt gløggen til en viss temperatur (70–75 grader), fjern drikken fra varmen og la den trekke.

For å forbedre smaken på drikken kan du mette den med forskjellige frukter, sukker eller honning.

For å fullt ut oppleve den uovertrufne smaken og aromaen til gløgg, anbefales det å drikke den varm og tilsatt.

Hvordan lage gløgg: ingredienser

For å tilberede denne sterke drikken brukes vanligvis ferdige spesialsett, noe som i stor grad forenkler oppgaven. Selv om, i tillegg til selve settet, trenger du emalje panne(det anbefales ikke å bruke en beholder i rustfritt stål), øse og trespatel. Det er også nødvendig å ha spesielle retter som du skal drikke gløgg fra. Tykkveggede gjennomsiktige glass er ganske egnet for dette formålet, som igjen vil understreke skjønnheten og edelen til denne fantastiske drinken.

Hvordan lage gløgg hjemme: velge vin

For å tilberede denne smakfulle og aromatiske drikken, kan du bruke hvilken som helst vin, selv om det er eksperter Det anbefales å ta tørt som grunnlag. Rimelige varianter er ganske egnet, siden de resterende ingrediensene i cocktailen fortsatt vil gi gløggen alle nødvendige nyanser av aroma og smak. Vanligvis er denne sterke drikken laget av rødvin, men hvitvin er også akseptabelt. Det vil være lettere å finne den nødvendige mengden sukker når du bruker tørr vin. Når du velger en halvsøt eller halvtørr vin som base, kan gløgg lett bli oversøtet.

Hvis du bruker dessert eller sterkvin, vil sluttproduktet smake alkohol. Noble vinprodusenter anbefaler å tilberede gløgg fra Saperavi, Merlot, Khvanchkara og lignende viner.

Hvordan lage gløgg hjemme: nødvendige krydder

Sukker og honning er essensielle ingredienser i denne drinken. Vanligvis tilsettes ca 4 ss granulert sukker per 1 liter til tørr vin. Det er viktig å ikke overdrive, ellers blir drikken for søt og umulig å drikke. Sukker kan også erstattes med honning, og legge det til drikken på sluttfasen av tilberedningen. I tillegg til honning og sukker brukes følgende umalte krydder:

• Nellik og kanel er "klassiske" komponenter.
• Stjerneanis og anis Gi drikken en unik farge, samt en delikat smak og aroma.
• Berberis med ingefær tilsett surhet.
• Sort pepper og allehånde vil gi drikken en krydret aroma og skarphet, selv om disse krydderne må tilsettes forsiktig for ikke å overdrive.
• Safran Det vil gi syrlighet til smaken og gjøre fargen mer uttalt.
• Muskat og koriander vil komplementere gløgg med smakstoner.
• Mynte, sitronmelisse og lignende urter vil gi drinken en viss likhet med en martini.
• Hasselnøtter og mandler vil gjøre gløggen mer raffinert.

Og også for å tilberede denne fantastiske drinken de bruker bringebær, tyttebær og tørket frukt.

I Vest-Europa har klassisk gløgg i ganske mange år blitt en tradisjonell drikk, spesielt på kalde kvelder. Og det trenger ikke være ferie. Mange varmer opp og slapper av etter en vanlig dag med jobb med familie eller venner for å få et løft av positiv energi og godt humør.

Tradisjonelt krever oppskriften på denne klassiske drinken ikke veldig dyr vin. Merlot, Cabernet eller Bordeaux er bra til dette formålet. Dette valget av vin er tilgjengelig for nesten alle, så å lage gløgg er ikke en tyngende oppgave fra et økonomisk synspunkt.

Når du lager denne drinken i henhold til den klassiske oppskriften, må du følge visse teknologier og instruksjoner slik at du ikke ender opp med en slags rot med krydder og vin. Den klassiske oppskriften for å lage gløgg er som følger.

Til å begynne med velges et klassisk sett med krydder og krydder, og deretter tilberedes et avkok av høy kvalitet fra dem.

Deretter varmes vinen opp og blandes med tilberedt avkok. Vinen må varmes effektivt opp (opp til 75 grader), men gløgg må ikke kokes på noen måte, ellers ender du opp med en illeluktende kompott som ikke gir noen nytte eller behag.

Å beregne øyeblikket drikken er klar er ganske enkelt. Du trenger ikke engang et termometer. For å gjøre dette må du nøye overvåke forsvinningen av det hvite skummet, som uunngåelig er tilstede under oppvarmingsprosessen, og etter at den forsvinner, kan du være sikker på at drikken er nesten klar.

I tillegg må du sørge for at styrken til sluttproduktet er syv prosent eller høyere. Hvis denne indikatoren ikke samsvarer med den angitte normen, er matlagingsteknologien ødelagt.

Blir resultatet bra, må drikken renses for flytende krydder og urter. For å gjøre dette, må du sile det.

Denne krydrede og varmende vinen inntas varm, og for å oppleve den fantastiske "buketten" til drinken, må du drikke den sakte og nyte hver slurk.

For å sikre at drikken holder temperaturen lenge og ikke kjøles ned, serveres den i tykkveggede høye krus eller glass.

Denne sterke drikken passer godt til bær, frukt, ulike desserter, samt fisk og kjøtt.

Hvordan lage gløgg: en oppskrift for å lage en "klassisk" drink

Denne enkle klassiske oppskriften for å lage gløgg hjemme vil være til god hjelp selv for nybegynnere i vinproduksjon. Men for dette trenger du spesielle redskaper: en øse for å brygge krydder, en panne med tykk bunn. Sammensetning av "Classic" gløgg:

• Tørr rødvin - 700 gr.
• Renset vann - 65 g.
• Granulert sukker - 1 ss. l.
• Nelliker - 7 stk.
• Revet muskatnøtt - en hvisking.

Matlaging begynner med krydder. For å gjøre dette, kast muskat og nellik i en øse og fyll med kaldt vann. Sett oppvasken på lav varme og kok opp vannet. Når aromaen av krydder begynner å merkes, fjern øsen og avkjøl i 15 minutter.

Hell deretter vinen i pannen og varm den sakte opp. Bland det deretter med et avkok av krydder, tilsett granulert sukker. Det er nødvendig å oppløse sukkeret fullstendig, og forhindrer at det brenner til bunnen, ellers vil smaken av drikken bli håpløst bortskjemt.

Det neste trinnet i forberedelsen er det mest kritiske. Det er nødvendig å bringe drikken til 75 grader og holde den i noen minutter til, men viktigst av alt, ikke overopphetes! Etter å ha senket det hvite skummet, må den ferdige drikken fjernes fra varmen, siles og kan helles nesten umiddelbart i glass eller krus.

Hvordan lage aromatisk gløgg med eple og appelsin hjemme

"Klassisk" gløgg med eple og appelsin blir vanligvis smakfullere og mer aromatisk og gleder seg over høstens unike lukter. Sammensetningen av denne drinken er som følger:

• Favoritt tørr vin - 750 gr.
• Mellomstore epler - 2 stk.
• Modne appelsiner - 1 stk.
• Tørket stjerneanis - 2 stk.
• Muskatnøtt - 1 stk.
• nellik - 2 stk.
• Allehånde - ca 10 erter.
• Renset vann - 100 g.
• Granulert sukker - 1 ss. l. eller honning etter smak.

Forbered alle nødvendige krydder, legg dem i en øse og tilsett kaldt vann. Sett på brann og vent til det koker. Etter at den passende aromaen vises, fjern fra varmen og avkjøl.

Ferdigskallede epler og appelsiner kuttes i mellomstore terninger, legges i en kjele og helles med vin (skallen kan også tilsettes). Hell de tilsatte krydderne i den.

Varm opp drikken over middels varme til det kommer små bobler. Hvis honning brukes, legges den til den ferdige drikken slik at alle dens helbredende egenskaper bevares.

Etter å ha varmet opp gløggen til ønsket temperatur (75 grader), fjern den fra varmen og hell den i glass forberedt på forhånd, etter siling eller umiddelbart bruk av gasbind. Du kan ha litt honning i bunnen av glassene etter smak og dekorere de øvre kantene med friske appelsinskiver. Du må drikke denne fantastiske drinken med velbehag og i små slurker for å nyte den guddommelige smaken og aromaen fullt ut.

For å få en velsmakende og aromatisk drink tilsettes frukt til gløgg, men du bør ikke overdrive det, ellers vil denne guddommelige tertedrikken lett bli til en vanlig kompott.

Krydder og krydder som brukes til å tilberede gløgg trenger ikke males, da blir drikken grumsete.

Det er tilrådelig å skrelle epler og appelsiner under tilberedningen av drikken, da de ofte behandles med voks og andre ingredienser. Denne fantastiske drinken tilberedes best i små porsjoner, siden den når den varmes opp mister sin uovertrufne aroma, så vel som dens fordelaktige egenskaper og smak.

Et godt mellommåltid til gløgg er: frukt, paier, kjeks, samt kjøtt tilberedt i frisk luft.

For å tilberede gløgg er det lurt å bruke to eller tre liters tykkveggede retter, selv om større er mulig. Det er bedre å ikke bruke metallbeholdere på grunn av den mulige oksidasjonsprosessen.

For å forhindre at drikken avgir en ubehagelig alkohollukt, er det bedre å ikke bruke forsterkede viner når du lager den. Når du drikker, trenger du ikke å drikke denne guddommelige drikken. Han nyter den rett og slett i små slurker.

Og avslutningsvis vil jeg bemerke at blant vinterdrikker er krydret gløgg en skikkelig favoritt. På kalde kvelder varmer den, beroliger og omslutter med sin syrlige aroma. Etter å ha drukket et glass med en slik mirakuløs drink, vil du umiddelbart føle hvordan det dårlige humøret og problemene fra den siste dagen går tilbake i bakgrunnen, og styrken din begynner å bli gjenopprettet veldig raskt.

OBS, kun I DAG!

Vi har valgt ut enkle oppskrifter for å tilberede en varmende drink som enkelt kan tilberedes hjemme.

Fordelaktige funksjoner

Gløgg inneholder vin, urter, krydder og frukt. Nellik, ingefær, kanel, sort pepper og muskatnøtt tilsettes ofte drikken. Disse produktene inneholder gunstige antioksidanter og essensielle stoffer.

Naturlige ingredienser som ingefær, kanel og pepper øker vinens varmende egenskaper. De fjerner også giftstoffer fra kroppen og hjelper til med å bekjempe forkjølelse. Og sitrusfrukter tilsatt gløgg metter kroppen med essensielt vitamin C.

I tillegg varmer oppvarmet vin kroppen perfekt, beriker den med nyttige aminosyrer, toner og styrker immunforsvaret. Varm vin, krydder og frukt i gløgg varmer opp ikke verre enn farmasøytisk pulver mot forkjølelse.

Før du drikker gløgg, kan du gjøre inhalasjon - bare pust over en varm drikke. Og i tillegg metter frukt og krydder drikken med vitaminer. Drikk gløgg under en forkjølelse, selvfølgelig, med måte.

Matlagingshemmeligheter

Ikke kjøp ferdige gløggblandinger. Det tilsettes ofte kunstige smaker, noe som opphever den helbredende effekten av gløgg. Du bør ikke kjøpe dyr vin til denne drinken. Kjøp den enkleste, bedre tørr enn halvsøt, søt eller forsterket. Likevel, når den varmes opp, reduseres smaken og styrken til vinen, og aromaen forsvinner med dampen. Likevel er gløgg en varmende drikk, ikke en edel.

Generelle regler for alle som ønsker å tilberede denne drinken på egenhånd: du trenger en flaske tørr vin (rød eller hvit), som må varmes opp i en passende kjele med nellik, muskat, ingefær, kanel og mandarinskall.

For sødme må du tilsette sukker, eller enda bedre naturlig honning. Vær oppmerksom på, bare varm opp, ikke kok! Det viktigste her er ikke å bli revet med, og så snart det begynner å dukke opp bobler rundt kantene på pannen, må du slå den av og helle gløggen i kopper.

Klassisk oppskrift

Det er slett ikke vanskelig å tilberede gløgg etter den klassiske oppskriften hjemme.

For å oppnå fullstendig oppløsning av honning, må du røre drikken under matlagingen. Ellers kan honningen feste seg til bunnen av bollen.

Hell den ferdige drinken sammen med frukt og krydder i et tykkvegget glass.

En enkel oppskrift på gløgg med sitrusfrukter

Sitrusfrukter gjør drikken enda sunnere.

Du vil trenge:

• 500 g tørr rødvin;
• 250 g appelsinjuice;
• kanel - 2 stenger;
• 60 g brunt sukker;
• oransje.

Det vil ta 15 minutter å tilberede drikken, energiverdien vil være 99 kcal.

Vask appelsinen grundig, fjern skallet og skjær den i terninger. Del selve frukten i skiver. Bland juice og vin i en passende beholder.

Tilsett sukker, tilsett kanel (knekk stengene i flere biter), appelsinskiver og skall. Sett beholderen på bålet og rør til sukkeret er helt oppløst uten å koke opp drikken.

La den varme drikken stå på den avslåtte komfyren. Etter 5 minutter, hell den i kopper.

Brus hjemme

I stedet for vin kan du tilsette juice, som kirsebær, til gløggen. Dette vil gi smak og dekorere drikken.

Du vil trenge:

• 750 ml kirsebærjuice;
• 125 ml rent vann;
• en håndfull appelsinskall;
• en håndfull sitronskall;
• et halvt eple;
• 50 gram rosiner;
• kanel (pinner) - 2 stykker;
• tilsett ingefær, nellik og kardemomme etter smak.

Det vil ta 20 minutter å tilberede gløgg, drikken inneholder 125 kcal per porsjon.

Hell saften i den tilberedte bollen, tilsett vann og bland resten av ingrediensene i henhold til oppskriften. Sett beholderen på lav varme, varm den opp, men ikke kok opp. Dekk drikken med et lokk og la den stå i 5-7 minutter for å trekke. Hell deretter i kopper.

Hvordan lage en krydret hvitvinsdrikk

Det høres ut som gløgg! Det ser umiddelbart ut til at den har en behagelig smak.

For å forberede det trenger du:

• 150 ml tørr hvitvin;
• 300 ml mandarinjuice;
• 20 ml konjakk eller appelsinlikør;
• 3 ts honning (flytende);
• kanel - 3 stenger;
• 6 mandarinskiver;
• eple;
• tilsett nellik og stjerneanis etter smak.

Gløgg kan lages på 10-15 minutter, og én porsjon inneholder kun 98 kcal.

Forberedelse:

1. Hell hvitvin i en høy kjele, tilsett sukker, tilsett krydder etter smak. Plasser over moderat varme;
2. Hakk eplet fint og skjær mandarinskivene i to deler. Send fruktbiter til vin;
3. Drikken skal ikke koke, så den bør varmes litt. Så snart små bobler begynner å stige fra bunnen av pannen, tilsett 20 ml likør eller konjakk og slå av umiddelbart;
4. Hell drinken i kopper sammen med krydder og frukt.

Vinterversjon med epler og kanel

Ingefær, kanelstenger, kardemomme og nellik er alle veldig nyttige å legge til varmende vintergløgg.

Du vil trenge:

• flaske (0,7 l) rødvin;
• 90 g honning;
• en halv sitron;
• 1 eple (sure varianter);
• 3-4 biter ingefær;
• 6 nellikknopper;
• kanelstang;
• 5 sorte pepperkorn;
• tilsett kardemomme og muskat etter smak.

Vintergløgg kan lages på 20 minutter. En drink på 100 g inneholder 89 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Sitron (med skall), kutt eplet i små skiver;
2. Kombiner vinen med krydder og bland godt;
3. Varm opp drikken til 70 grader, sørg for å røre den;
4. Det bør ikke koke, ellers reduseres alle dets helbredende egenskaper til null;
5. Fjern pannen fra komfyren, tilsett hakket frukt i drikken. La det brygge i 10 minutter;
6. Tilsett honning, rør til den er oppløst. La drikken stå tildekket i ytterligere 15 minutter.

Oppskrift på nyttårsgløgg

Gløgg er også en varm atmosfære for å kommunisere med familie og venner. I mange land tar de gjerne en kopp varm gløgg på kveldene, spesielt før jul.

Du vil trenge:

• 200 ml halvsøt vin (rød);
• 50 g konjakk;
• 20 g sukker;
• en tredjedel av en sitronfrukt;
• nellik - etter smak;
• kanel - 1 stk.

Drikken kan brygges på 10 minutter. Ett glass (100 g) inneholder 95 kcal.

Steg for steg oppskrift:

1. Hell vin i en bred bolle, tilsett granulert sukker;
2. Sett på lav varme og varm opp til det kommer bobler. For å løse opp sukkeret fullstendig, rør væsken under koking;
3. Fjern rettene med gløgg fra komfyren. Tilsett sitronskiver, krydder og hell i konjakk;
4. Etter 10 minutter, hell den i glass, tilsett et stykke kanel og en feddstjerne.

Hjemmelaget kald drikke

Gløgg med ingefær inneholder nyttige mineraler, aminosyrer og vitamin C, som helt sikkert vil hjelpe mot forkjølelse. Rødvin er forresten også en utmerket immunmodulator.

Du trenger ingredienser:

• en flaske rødvin (helst tørr);
• 250 g rent (uten gass) vann;
• eple - 2 frukter;
• oransje - 2 stykker;
• et glass honning;
• kanel - 1-2 stenger;
• sørg for å tilsette ingefær - etter din smak.

Matlagingen tar 15 minutter. Kaloriinnholdet i 100 g drikke vil ikke overstige 99 kcal.

Oppskrift på oppvarming av gløgg hjemme mot forkjølelse:

1. Hell vann i en vanlig panne (ikke aluminium) og sett på brann;
2. Etter koking, tilsett hele krydder (kanel, ingefær). Malt krydder vil gjøre drikken uklar;
3. Hell i rødvin, tilsett honning, hakkede appelsiner og epler;
4. Varm opp drikken, det er ikke nødvendig å koke opp;
5. Det har begynt å dukke opp bobler langs kanten av fatet, noe som betyr at det er på tide å slå det av og helle i kopper.

Hvordan drikke riktig

1. Gløgg drikkes best varm;
2. I en kald drikk reduseres aromaen og smaken betydelig og den varmer ikke lenger;
3. Gløgg er en uavhengig rett, til tross for dette kan den kombineres med ulike desserter. For eksempel med frukt og kjeks;
4. Den varme drikken drikkes ofte utendørs, så den passer godt til grillretter. Dette kan være grillmat, pølser eller diverse bakverk.

1. Ved matlaging bør temperaturen på drikken ikke overstige 80 grader;
2. Det er verdt å vurdere at enhver vinbasert drikke har en rekke kontraindikasjoner. Gløgg anbefales ikke for alle som har fordøyelsesproblemer, hypertensjon, magesår eller hjerte- og karsykdommer;
3. Ved hjelp av nylaget gløgg kan du redusere de første symptomene på forkjølelse betydelig og forkorte sykdommens varighet med en tredjedel. Denne drikken har helbredende egenskaper, den renser kroppen for giftstoffer.

Denne drinken har en intens lukt og smak. Høye og gjennomsiktige glass er fylt med varm gløgg slik at du kan beundre dens fyldige farge. Det er spesielt populært om høsten og vinteren. Det gir uvurderlig hjelp i den kalde årstiden.

"Gløgg" oversatt fra tysk betyr "sydende vin." Drikkens historie begynner i antikken. Gløgg er en drikk laget av rødvin med krydder og frukt.

Gløgg er en integrert del av festligheter og julehøytider blant europeere. Det er veldig enkelt å tilberede utmerket gløgg hjemme – du vil se selv.

Klassisk gløgg

Klassisk gløgg tilberedes hjemme ved hjelp av enkle oppskrifter med tilsetning av vann. Du kan erstatte ingredienser. Bruk hele krydder for å unngå at små partikler kommer inn i glasset. Hvis du bare har malte krydder, pakk dem inn i osteduk.

Ingredienser:

• kanel - 3 stenger;
• 1,5 l. tørr rødvin;
• pepperkorn - 1 ts;
• nellik - 1 ts;
• skall av en appelsin;
• vann - 250 ml;
• sukker - 120 g;

Forberedelse:

1. Fjern forsiktig skallet fra appelsinen.
2. Ha kanel, nellik, pepperkorn og appelsinskall i en kjele. Tilsett vann og vent til det koker.
3. Kok i ytterligere 15 minutter til kanelstengene åpner seg.
4. Tilsett sukker og fortsett å koke sirupen under omrøring. Sukkeret skal løse seg opp.
5. Hell vin i en kjele med krydder og sett til 78 grader når det kommer hvitt skum på overflaten. Rør kontinuerlig.
6. Fjern fra varmen og la drikken trekke.

Drikken kan varmes opp og drikkes med honning. Vil du lage sterkere gløgg av vin hjemme, hell 120 ml i en bolle med krydder. portvin 5 minutter før du tilsetter vin. Det er veldig viktig å ikke bringe den ferdige drinken til å koke.

Gløgg med appelsin

Du kan lage gløgg med frukt. Gløgg med appelsiner, tilberedt hjemme, er veldig velsmakende. Appelsin gjør drinken aromatisk og varmer perfekt på kalde høstkvelder. En veldig enkel oppskrift på gløgg hjemme.

Nødvendige ingredienser:

• oransje;
• en flaske tørr rødvin;
• 100 ml. vann;
• 6 pinner nellik;
• sukker eller honning - 3 ss.

Krydder (en klype hver):

• anis;
• kanel;
• ingefær;
• muskat.

Forberedelse:

1. Hell krydder i pannen. Hell i litt vann og sett oppvasken på bålet.
2. Kok i ytterligere 2 minutter etter koking. Slå av varmen og la drikken stå tildekket i noen minutter.
3. Tilsett sukker eller krydder til krydderne. Merk: sukkeret må løses opp i drikken, så det må varmes opp igjen over bålet.
4. Hell vin i en kjele med krydder.
5. Skjær appelsinen i tynne skiver og legg i pannen. Varm opp drikken litt, ikke kok opp.
6. Sil drikken.

Ingredienser:

• 400 ml. juice;
• 2 ts svart te;
• et halvt grønt eple;
• ½ ts. ingefær;
• 2 kanelstenger;
• 8 kapsler kardemomme;
• 10 pinner nellik;
• 2-stjerneanis;
• skje med honning;
• 20 g rosiner.

Forberedelse:

1. Brygg teen, tildekket, i 15 minutter.
2. Ha forvaskede rosiner og følgende krydder i en tykkbunnet bolle: kanel, stjerneanis, kardemomme.
3. Stikk hull i eplet med nellik og legg i en beholder med krydder.
4. Sil teen, hell i krydderne, tilsett druejuice.
5. Tilsett ingefær til drinken, rør og sett på brann.
6. Fjern umiddelbart retten fra varmen så snart gløggen begynner å koke. På denne måten vil du bevare aromaen og fordelene med drikken.
7. Når drikken fortsatt er varm, tilsett honning hvis du liker den søtere. Tilsett mengden honning etter eget skjønn.
8. Dekk den ferdige gløggen med lokk og la den trekke.
9. Før drikken gjennom en sil og fjern alle krydder og epler.

Drikken kan vakkert serveres i gjennomsiktige glass, pyntet med skiver av ferskt eple, sitron eller appelsin, og kanelstenger.

Du kan lage gløgg av granateple, eple, rips, tyttebær el.

Gløgg med frukt

Du kan lage gløgg hjemme av rødvin med frukt.

Ingredienser:

• liter tørr rødvin;
• 2 skjeer honning;
• eple;
• pære;
• sitron;
• oransje;
• 10 knopper av nellik;
• kritsa pinne;
• 8 pepperkorn.

Forberedelse trinn for trinn:

1. Ha vinen i en kjele på svak varme.
2. Skrell sitrusfruktene og tilsett alle krydderne i vinen.
3. Varm opp gløggen til den koker. På denne måten vil krydderne ha tid til å gi all smaken til drinken.
4. Press saften fra sitron- og appelsinhalvdelene. Skjær den resterende frukten i biter. Tilsett alt i drinken.
5. Sil gløggen, fjern krydder og skall. Bare frukt skal stå igjen. Sett den tilbake på bålet og tilsett honning.
6. La den ferdige drinken trekke i 10 minutter. Det er ikke nødvendig å fjerne frukten.

Ingredienser:

• ½ grapefrukt;
• 2 ts tranebærsirup;
• ingefærrot 1,5 cm tykk;
• 3 stk. nelliker.

Forberedelse:

1. Hell vinen i pannen. Tilsett krydder og sirup. Skjær ingefæren i tynne skiver og legg også i vinen.
2. Varm opp drikken over middels varme, men ikke la den koke.
3. Fjern fra varmen og server varm.

Gløgg med hibiskus

Rød te gir fordeler til drikken og gjør smaken rikere. Frisk frukt kompletterer dette ensemblet.

Ingredienser:

• 1 flaske tørr rødvin;
• en klype hibiskuste;
• 0,5 ml vann;
• 1 grønt eple;
• 1 appelsin;
• 4 ss sukker.

Forberedelse:

1. La vannet koke.
2. Skjær frukten i sirkler sammen med skallet.
3. Når vannet koker, tilsett hibiskus og reduser varmen til middels.
4. Så snart vannet slutter å koke, hell i vinen og tilsett sukker. Rør konstant i drikken.
5. Kok gløggen i 10-15 minutter og hell den varme drikken i glass.

Gløgg med kaffe

Du kan få en sterkere drink hvis du tilsetter litt konjakk til din vanlige vin. Kvernet kaffe vil fremheve smaken av alkoholholdige drikker.

Ingredienser:

• 1 flaske tørr rødvin;
• 100 gr. konjakk;
• 100 gr. rørsukker;
• 4 ss malt kaffe.

Forberedelse:

1. Hell vin og konjakk i pannen.
2. Slå på komfyren til middels kraft.
3. Når drikken er varm, tilsett sukker og kaffe. Rør gløggen hele tiden.
4. Kok over middels varme i 10 minutter. Ikke la det koke.
5. Serveres varm.

Gløgg med hvitvin

Foretrekker du hvitvin fremfor rød, så er ikke dette noe problem. Denne oppskriften vil hjelpe deg med å tilberede en varmende drink med den rette buketten med krydder.

Ingredienser:

• 1 flaske tørr hvitvin;
• 200 ml. Roma;
• en halv sitron;
• 5 ss sukker;
• kanelstang;
• 3 stk. nelliker.

Forberedelse:

1. Hell vin og rom i pannen. Sett varmen til middels.
2. Tilsett sukker til drikken, rør til den er helt oppløst.
3. Skjær sitronen i sirkler. Tilsett i gløgg. Tilsett krydder.
4. Kok på middels varme i 10 minutter, ikke la det koke.
5. Hell den varme drikken i glass.

Du kan lage gløgg hjemme til vinterferien. Det vil være et flott tillegg til feriebordet.

Når du hører ordet «gløgg», oppstår det umiddelbart assosiasjoner knyttet til noe varmt, behagelig og koselig. Og med god grunn, fordi denne sofistikerte vinbaserte drikken har varmende egenskaper og bokstavelig talt omslutter deg med sin unike krydrede aroma, som minner om den fantastiske vintersesongen. Det fine er at det ikke er vanskelig å lage gløgg hjemme.

Det er en drink som er ideell for den kalde årstiden, siden den ikke bare varmer deg opp, men også kan være et effektivt middel for å forebygge og behandle forkjølelse, spesielt hvis den inntas med honning. Drikken har sin egen historie - like rik som smaken. I århundrer drakk rike mennesker gløgg for å demonstrere deres evne til å tilsette dyre krydder og sukker til vin i stedet for å bruke det strengt til matlaging. Med årene har gløgg blitt synonymt med ankomsten av kaldt vær. I dag i europeiske land er gløgg en av de mest populære vinterdrikkene som konsumeres på feriemesser.

Å lage gløgg hjemme er veldig enkelt. Den klassiske gløggoppskriften er basert på tørr rødvin, men bruk av halvtørr vin er ikke forbudt. Før du begynner å tilberede aromatisk gløgg er det viktig å velge riktig vin. Vin er basen i drikken, så typen og kvaliteten på vinen vil i stor grad påvirke smaken. Dyr vin passer hvis du vil imponere, ellers er billige viner og til og med hjemmelaget vin det beste valget. Det er bedre å avstå fra å bruke viner med sterk smak. Ønsker du å lage alkoholfri gløgg, så kan du bruke fruktjuice og kompott, for eksempel drue, kirsebær eller granateple som basis.

Det unike med gløgg er at du kan eksperimentere med ingrediensene og tilsette krydder, krydder og frukt basert på dine preferanser. Tradisjonelle krydder for gløgg inkluderer kanelstenger, tørket nellik, stjerneanis, sort pepperkorn, allehånde, laurbærblad, malt ingefær, malt kardemomme og malt muskatnøtt. Ved å velge ulike krydder i ulike proporsjoner hver gang, vil du alltid få unike kombinasjoner av smaker. Det viktigste er ikke å overdrive med mengden krydder, ellers kan du ødelegge alt. Du bør være spesielt forsiktig med malte krydder, da de ofte ikke løses helt opp. Noen av disse krydderne flyter til overflaten, og noen av dem legger seg som sediment. Dette kan ødelegge utseendet og smaken til drikken. Hovedingrediensene i gløgg er også sukker, honning, appelsiner, sitron, epler og rosiner. Når det gjelder sitrusfrukter, kan du bruke skallet i stedet for selve frukten.

For å få gløgg må du varme vinen med sukker, honning, krydder og frukt. Om nødvendig kan vinen fortynnes med vann i forholdet 5:1. Det er best å koke gløgg i en emaljepanne, men ikke i en aluminium. Vanligvis tilsettes alle ingrediensene til vinen umiddelbart eller under oppvarmingsprosessen. Det er best å tilsette sukker på et tidlig stadium slik at det rekker å løse seg helt opp. Hovedpoenget med tilberedning er å aldri la vinen koke! Drikken skal varmes opp i en kjele over lav varme til en temperatur på 70-80 grader. Deretter kan gløggen dekkes med lokk og stå i 15-40 minutter slik at den trekker til seg aromaen og smaken av krydderne. Etter tilberedning vil drikken best siles og serveres varm. Som et alternativ kan krydder og fruktbiter legges i osteduk og så enkelt tas ut.

Alkoholinnholdet i gløgg kan reduseres betraktelig ved å la det putre lenge over bål slik at all alkoholen fordamper. Men i henhold til standardene etablert i Tyskland skal alkoholinnholdet i gløgg være minst 7 %, ellers er det ikke gløgg i det hele tatt. Uansett hvilken oppskrift du tar, er det forbudt å koke drikken. For å øke styrken til gløggen og øke dens berusende egenskaper, kan du tilsette konjakk, konjakk eller rom i drikken etter koking.

Et glass søt, krydret gløgg på en vindfull vinterdag varmer øyeblikkelig din sjel og kropp. Denne allsidige drinken er perfekt for både en bråkete fest og en liten koselig kveld med sine kjære. Ved å tilberede gløgg hjemme vil du garantert glede familien og gjestene med en smaksrik drink, og vårt utvalg av oppskrifter vil hjelpe deg med dette. Til å begynne med presenterer vi din oppmerksomhet en oppskrift på gløgg i henhold til den klassiske oppskriften. Om ønskelig kan du også tilsette epler, rosiner, appelsin eller sitronskall til vinen etter din smak.

Gløgg (oppskrift nr. 1)

Ingredienser:
1 liter tørr rødvin,
150 g honning,
en klype kanelpulver,
3-4 knopper av nellik,
en klype muskatnøtt.

Forberedelse:
Hell vinen i en emaljepanne og sett på lav varme. Tilsett honning, rør godt og varm vinen til høy temperatur. Tilsett deretter krydder, fjern drikken fra varmen og la den trekke under lokk (ideelt sett omtrent en time). Etter dette, varm opp drinken og server.

Gløgg (oppskrift nr. 2)

Ingredienser:

1 appelsin,
2 glass vann,
1/2 kopp sukker
2 ts malt kanel eller 2 kanelstenger
1 ts tørket nellik.

Forberedelse:
Hell vin i pannen og skru på varmen. Tilsett sukker og bland godt. Riv litt appelsinskall og tilsett vinen. Skjær appelsinen i tynne skiver og legg i pannen sammen med kanel og nellik. La drikken varme i 10 til 15 minutter, men ikke la den koke. La gløggen stå tildekket i en halv time, varm opp til den når ønsket temperatur og server.

Gløgg (oppskrift nr. 3)

Ingredienser:
1 flaske tørr rødvin,
1 appelsin,
1/4 kopp konjakk eller konjakk (valgfritt)
1/4 kopp honning eller sukker
8 nellikknopper,
2 kanelstenger,
2 stjerneanis.

Forberedelse:
Skjær appelsinen i skiver. Bland alle ingrediensene i en kjele og varm opp på høy varme uten å koke. Reduser varmen og la det småkoke i minst 15 minutter. Sil, tilsett eventuelt konjakk eller konjakk, hell i glass og server.

Gløgg (Oppskrift nr. 4)

Ingredienser:
1 flaske tørr rødvin,
60 g sukker eller honning,
1 kanelstang,
revet muskatnøtt etter smak,
1 appelsin,
1 tørket laurbærblad,
60 ml konjakk eller konjakk (valgfritt),
1 ss fersk ingefær eller 2 ss malt ingefær.

Forberedelse:
Hell vin i en kjele og sett på brann. Tilsett appelsinen i to, sukker eller honning, laurbærblad, kanel, muskat og ingefær. Du kan øke eller redusere mengden sukker etter din egen smak. Varm vinen til du er sikker på at sukkeret eller honningen er helt oppløst. Fjern fra varmen, tilsett konjakk eller konjakk (hvis du bruker) til vin og rør. Sil vinen, hell i varmefaste glass og server varm.

Når du tilbereder gløgg hjemme, har du rikelig mulighet til å eksperimentere. Du kan bruke forskjellige typer vin og forskjellige krydder, noe som gjør hver ny drink forskjellig fra den forrige. Akkurat som å lage din egen vin eller prøve en ny oppskrift for første gang, krever den perfekte hjemmelagde gløggen litt tålmodighet og eksperimentering. Ta notater, avgrens oppskriften og fortsett å smake til du får den smaken du ønsker.

Gløgg (oppskrift nr. 5)

Ingredienser:
1 flaske tørr rødvin,
1 kopp sukker,
2 kanelstenger,
3 knopper av nellik,
1 ts revet muskatnøtt,
1/2 ts sorte pepperkorn
1/2 ts allehånde,
1 stjerneanis,
1 appelsin,
1 sitron,
1 glass konjakk eller konjakk.

Forberedelse:
Hell vin i en kjele og sett på brann. Skjær appelsin og sitron i skiver og legg i pannen sammen med resten av ingrediensene. Når drikken er varm, reduser varmen til lav og kok på lav varme i ca 15 minutter til sukkeret er helt oppløst. Ta kjelen av varmen, tilsett konjakk eller konjakk, og rør så. La gløggen trekke, sil og server.

Gløgg (oppskrift nr. 6)

Ingredienser:
750 ml tørr rødvin,
100 ml konjakk,
100 g honning,
1 sitron,
2 kanelstenger,
10 knopper av nellik.

Forberedelse:
Tilsett vin og honning i en kjele og varm opp på svak varme, men ikke kok. Tilsett hakket sitron med skall og krydder i den oppvarmede vinen, hell i konjakk og la det trekke i 10-15 minutter. Etter dette kan gløgg inntas.

Selv om gløgg er en drink laget av rødvin, hvorfor ikke prøve å lage din egen gløgg av hvitvin? De lettere aromaene av hvitvin passer godt sammen med sitron, rosmarin, timian og vanilje. Hvit gløgg kan også lages med cider. For et alkoholfritt alternativ er eple- og pærejuice egnet.

Hvitvinsgløgg

Ingredienser:
2 flasker tørr hvitvin,
1/2 sitron
1 appelsin,
4 kumquats (valgfritt)
2 ss honning,
1/3 til 1/2 kopp sukker,
6 knopper av nellik,
6 erter med allehånde,
2 kanelstenger.

Forberedelse:
Vask sitron, appelsin og kumquat (hvis du bruker) og skjær dem i tynne skiver, fjern frøene. Ha frukten i en kjele, tilsett honning, sukker (bruk mindre sukker hvis du foretrekker tertedrikker, mer sukker hvis du vil ha en søtere smak), nellik og allehånde. Bruk en kniv og skjær kanelstengene på langs i tynne strimler. Tilsett kanel og 2 kopper vann. Varm opp til høy temperatur over høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter. Hell i vinen og kok i ca 8 minutter. La det trekke en stund, sil og hell i varmebestandige glass.

Krydret gløgg er en virkelig favoritt blant vinterdrikker, så varm, beroligende og så smakfull! Prøv å lage gløgg hjemme, og du vil umiddelbart kjenne hvordan den kalde og dårlige stemningen trekker seg tilbake.

Gløgg regnes som den deiligste og sunneste drikken i den kalde årstiden. Det varmer ikke bare og gir styrke, men hjelper også med de første symptomene på forkjølelse. Ved å drikke en varm drink før sengetid og pakke deg inn i et teppe, kan du våkne helt frisk og i godt humør om morgenen. Hvordan brygge gløgg riktig?

Hvordan brygge gløgg hjemme (Grunnleggende anbefalinger)

• Vi forbereder nøye hovedingrediensene. Vask fruktene grundig, tørk av sitrusfruktene med en børste for å bli kvitt det voksaktige belegget. Vi hakker ikke frukten veldig fint, fordi under kokeprosessen vil de koke ned og den ferdige drikken vil være umulig å sile. Små frukter kan legges hele, harde kuttes i terninger, og sitrusfrukter deles i skiver eller kuttes i sirkler.
• Det er lurt å ta hele krydder til gløgg, ikke malt. Når du bruker malte krydder, er det veldig vanskelig å sile drikken, dessuten vil den knirke på tennene og bli uklar. Så vi kjøper nellik i knopper, kanelstenger, pepperkorn, og i stedet for malt ingefær, fersk ingefærrot. Når du kaster krydder i gløgg, må du kjenne til mål og smakssans, for ikke å overdrive og ikke overvelde aromaen til krydderne.

• Det anbefales ikke å brygge drikken i metallbeholdere (aluminium). For å tilberede gløgg anbefales det å bruke en emaljebeholder eller redskaper laget av keramikk eller annet materiale.
• Du kan tilberede drinken på 2 måter: med vann og uten. Den første metoden: du må koke opp vannet, tilsett deretter alle krydder, sukker, honning, og til slutt tilsett vin langs siden av pannen. Vann må tas fra en kilde eller filtreres. Regn ut på denne måten: 1 glass per 1 liter vin. Andre metode: varm vinen over svak varme med alle krydder og sukker, og la den deretter brygge (1-2 minutter) under lokk.
• Vi koker ikke vin under noen omstendigheter Under koking fordamper en betydelig del av alkoholen og smaken går tapt. For å løse opp sukkeret og honningen fullstendig, må du røre drinken med jevne mellomrom. Den må varmes opp til en temperatur på 60-70°C. Så snart du merker at det hvite skummet har forsvunnet fra overflaten av drikken, må gløggen fjernes.
• Server den ferdige drinken i ildfaste glassglass eller keramikkkopper (forvarmet). Før servering, sørg for å sile gjennom osteduk eller en sil. Det anbefales å drikke umiddelbart mens det er varmt.

Hvordan lage gløgg(oppskrifter)

Klassisk gløggoppskrift

• vin (rød, tørr) (750 ml)
• vann (1/2 kopp)
• spesielle krydder for gløgg: muskatnøtt (etter smak), sukker (1,5 ss), tørket nellik (5-6 knopper).

• Ta en emaljebolle, hell vann og kok opp.
• sleng deretter i nellik og muskatnøtt
• Buljongen kokes i flere minutter, fjern deretter og la den trekke i opptil 15 minutter.
• Ta et annet kar, hell vin og varm det opp. Tilsett deretter det tilberedte avkoket av krydder, sukker og kok opp.

Honninggløgg

• flaske tørr rødvin
• eple (1 stk.)
• honning (3 ss)
• oransje (2 stk)
• kanel (1 pinne)
• nellik (tørket) (11 knopper)
• allehånde (4 erter)

1. Vi tar emaljeretter, legger ut alle krydderne, honning, skjærer appelsinen og eplet i skiver.
2. Hell vin over alt, bland og kok opp.
3. Etter koking, fjern og dekk til med lokk i opptil 10 minutter. Drikk i høye glass. Denne gløggoppskriften er flott for å forhindre forkjølelse.

Gløgg med nøtter

• rødvin (1 flaske)
• oransje (1)
• valnøtter (5 stk.)
• sitron (1)
• sukker (1-3 ss)
• ingefær (klype)

1. Hell rødvin i et (ildfast) kar og sett på middels varme.
2. Vi vasker appelsinen og sitronen, tørker den, kutter den i to og presser all saften inn i vinen. Deretter må du tilsette sukker og valnøtter (kjerner). La alle ingrediensene koke opp (ikke under noen omstendigheter koke; så snart du ser hvitt skum over gløggen, må du fjerne det).
3. Etter koking, fjern fra varmen og la stå i 7-8 minutter.
4. Før servering, pass på å sile, hell i høye glass og legg en bit ingefær på toppen.

Gløgg "Rubin"

• rød dessertvin (350 ml)
• sitron (1/2)
• nellik (3 knopper)
• kirsebærlikør (100-120 ml)
• kanel

1. Ta en emaljekasse, hell i kirsebærlikør og vin.
2. Varm denne blandingen over middels varme, tilsett tynne skiver sitron og krydder.
3. Fjern fra varmen og la stå i opptil 15 minutter. Sil og hell i høye glass.

Hvordan lage appelsingløgg?

• sterk rødvin (1 flaske)
• kanel (2 stenger)
• blodappelsinjuice (350-400 ml)
• brunt sukker (130 g)
• oransje (1 stk.)

1. Ta en appelsin, fjern skallet og skjær den i strimler. Hell deretter vinen i karet og sett den på lav varme.
2. Tilsett appelsinjuice, sukker, kanel og tilberedt appelsinskall.
3. Fjern og la stå i 10 minutter. Hell etterpå i glass.

Gløgg med rom

• halvsøt vin (250-300 ml)
• sukker (7-8 terninger)
• nelliker (2)
• sitronskall (halvparten)
• rom (80-100)
• muskatnøtt (1 stk)

1. Hell vin i et kar, tilsett nellik, muskatnøtt (revet), sukker, sitronskall og sett på lav varme.
2. Kok i opptil 7 minutter, uten å koke, og fjern.
3. Hell rom i glass og tilsett ferdig, varm gløgg.

Hvordan lage gløgg av hvitvin

• tørr hvitvin (1 flaske)
• sukker (1-2 ss)
• kanel (2 stenger)
• sitron (1 stk)
• nellik (tørket) (7 knopper)
• oransje (2 stk)
• vann (1/2 ss)

1. Tilsett alle krydder til gløgg (nellik, kanel, sukker), samt sitron og appelsin, skåret i skiver, med vann og kok opp.
2. sil deretter infusjonen, hell i hvitvin og varm opp igjen
3. Server i høye glass og pynt med en skive appelsin.