Fra vårt utvalg av oppskrifter vil du lære hvordan du raskt, velsmakende, riktig, trinn for trinn og på en rekke måter tilbereder perlebygggrøt: med kjøtt, kylling, sopp, grønnsaker - med melk eller vann!

Perlebygg er et unikt korn som er nyttig for både voksne og barn. Du kan lage mange retter basert på det, og de vil alle være velsmakende og varierte. Mange mennesker liker ikke perlebygg av bare én grunn - det tar lang tid å lage mat. I dag vil jeg snakke om hvordan man koker perlebygggrøt i vann uten å bløtlegge. Ved å bruke denne oppskriften vil du raskt tilberede perlebygg, og jeg er sikker på at du vil bli fornøyd med resultatet. Tross alt blir grøten velsmakende og smuldrende. Prøv det!

• perlebygg - 1 kopp;
• vann - 4,5-5 glass;
• salt - 0,5 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Først må du velge en god frokostblanding - uten skadede eller råtne korn. Skyll perlebygg flere ganger i kaldt vann til vannet blir klart.

Perlebygg finnes i forskjellige varianter, så koketiden kan øke med ytterligere 10 min. Koker jeg perlebygggrøt som tilbehør tilsetter jeg rett og slett ghee eller smør i den kokte grøten. Jeg pakker inn pannen og lar grøten trekke i ca 10-15 minutter. Bygg tilberedt i vann uten forhåndsblødning viser seg velsmakende og smuldrete.

Hvis jeg koker perlebygg for å tilberede en første rett (surpesuppe, for eksempel), så legger jeg den kokte ferdige frokostblandingen i et dørslag og skyller den (slik at suppen ikke blir grumsete i fremtiden). Jeg fryser også ferdig perlebygg til førsteretter: Jeg avkjøler det og pakker det i poser. Det er veldig praktisk å ta en pose med slike kokte frokostblandinger ut av fryseren og raskt lage en sylteagurk. Denne grøten kan også tilberedes for fiske. Prøv det!!!

Oppskrift 2: hvordan lage perlebygg deilig (trinn-for-trinn-bilder)

Denne oppskriften på perlebygggrøt vil lære husmødre hvordan man deilig tilbereder smuldrende (med et minimum av slim) perlebygggrøt i vann, som er god som tilbehør til kjøtt, sopp, fisk og til og med bare grønnsaker.

• perlebygg -350 gr;
• salt - 1 ts;
• smør (jeg bruker hjemmelaget) – 80 gr.

For å tilberede deilig perlebygggrøt prøver jeg vanligvis å velge den vakreste frokostblandingen i butikken, som har færre bortskjemte korn og søppel. Selv om perlebygget du har valgt ser rent og vakkert ut, heller vi det fortsatt på et skjærebrett eller bord og sorterer i det.

Hell så de sorterte byggkornene i en kjele, fyll på med kaldt vann og la kornene svelle i to timer.

Etter den nødvendige tiden øker krysset i størrelse, noe som kan sees selv på bildet nedenfor.

Tøm vannet fra perlebygget og skyll det flere ganger med rennende vann.

Fyll deretter frokostblandingen igjen med vann slik at perlebyggen dekkes av to fingre og sett den på bålet for å koke.

Så snart vannet koker, reduser varmen og la frokostblandingen småkoke på middels varme i fem minutter. Etter dette legger du perlebyggen i et dørslag og tøm vannet. Kornblandingene må skylles grundig igjen under springen, og pannen må skylles fri for perleslim.

Etter dette sender vi vår perlebygg for gjentatte "vannprosedyrer". Vi gjentar alt som beskrevet ovenfor.

På neste trinn skal vi endelig koke perlebygget ferdig. For å gjøre dette, hell 0,7 liter frokostblanding. vann, salt og kok opp.

Vi gjør det på lav varme, dekk pannen med lokk og kok byggen til den er kokt i 30-40 minutter.

Hvis du koker perlebygggrøt i vann, strengt etter min oppskrift, se hvilken vakker og smakfull grøt du får - ekte perler.

Tilsett smør i den tilberedte perlebygggrøten, bland og server med kjøtt eller hva du måtte ønske.

Oppskrift 3: smuldrete perlebygggrøt i ovnen

• Perlebygg - 250 g
• Vann - 600 ml
• Smør - 40 g
• Salt - 1 teskje (etter smak)

Kok opp kjelen. Slå på ovnen.

Sorter ut perlebygget.

Skyll byggen, tilsett varmt vann og kok opp.

Tøm deretter vannet.

Hell varmt vann over grøten igjen og tilsett salt.

Tilsett olje, bland godt.

Dekk grøten med lokk og sett i ovnen. Ta med til stekt i ovnen på 160 grader (ca. 70-90 minutter).

Rør så grøten igjen. Den smuldrete perlebygggrøten er klar.

Server grøten med smør, melk eller spraketer stekt med løk. God appetitt!

Oppskrift 4: hvordan lage perlebygg med melk (med bilde)

• perlebygg - 1 kopp
• vann - 3 glass
• melk - 3 kopper
• sukker - 1-2 ts.
• salt - etter smak
• smør - 30 g

Skyll perlebygget flere ganger i kaldt vann. Bløtlegg deretter frokostblandingen over natten (8-12 timer). Tøm vannet.

Ta pannen du skal koke grøten i. Hell perlebygg i den. Hell kokende vann over frokostblandingen og sett pannen på bålet. Kok opp vannet og tøm det deretter forsiktig av.

Hell nok melk i den hovne grøten. Tilsett sukker og salt i grøten, og rør så. Smak til, hvis ikke nok, tilsett mer sukker eller salt. Skru varmen til lav og kok til melken er helt absorbert.

Før du serverer den ferdige perlebygggrøten, hell olje over (smelt et stykke). Rør grøten om du vil. Nå vet du hvordan du lager perlebygggrøt.

Oppskrift 5: Perlebygggrøt med kjøtt i saktekoker

• Kjøtt - 400 gr.
• Løk - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Perlebygg 2 kopper
• Vann 5 glass.
• laurbærblad
• Krydder

Skjær kjøttet i små biter.

Finhakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Stek kjøttet i "Frying"-modus i 10-15 minutter; ikke lukk lokket til multikokeren under steking.

Tilsett løk og gulrøtter i kjøttet. Rør og stek i samme modus i ytterligere 10 minutter. På slutten slår du av multikokeren.

Tilsett vasket perlebygg, salt og krydder.

Hell den nødvendige mengden vann og tilsett laurbærblad.

Lukk lokket på multikokeren og still inn "Pilaf"-modus. Etter signalet rører du perlebygggrøten med kjøttet i saktekokeren.

Oppskrift 6, steg for steg: perlebygggrøt med kjøtt

Perlebygg blir smuldrete, svinekjøtt er mørt og brytes ned til fibre selv, og gulrøtter med løk og tomater passer perfekt til kjøtt og grøt. Bygg med kjøtt er en solid, sunn og næringsrik rett for hele familien laget av rimelige, rimelige produkter.

• 400 g magert svinekjøtt;
• 240 g perlebygg;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 2 belger fersk chilipepper;
• 2 tomater;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblader;
• 1 ts humle-suneli;
• 1 ts korianderfrø;
• 25 ml vegetabilsk olje til steking;
• salt.

Vi måler opp perlebygget, ett stort krus er nok til fire porsjoner, det rommer ca 230-250 g. Retten bør tilberedes i en stekepanne med lokk eller i en kjele med tykke vegger og tykk bunn.

Bløtlegg frokostblandingen i kaldt vann i flere minutter, tøm av vannet og skyll under springen med kaldt vann. Hell to krus vann i stekepannen, hell i perlebygget, sett stekepannen på bålet og varm opp til et oppkok.

Jeg råder deg forresten til å sortere i perlebygget slik at det ikke er noen overraskelser i form av små rullesteiner i den ferdige retten.

Stek den grovhakkede løken i oppvarmet raffinert vegetabilsk eller olivenolje.

Vi tilsetter også grovhakkede gulrøtter i løken, du kan tilsette litt mer selleri om du liker denne grønnsaken.

Når grønnsakene er myke, tilsett svinekjøttet, kuttet i terninger, i pannen. Stek kjøttet og grønnsakene i noen minutter til svinekjøttet stivner bare litt.

Legg kjøtt og grønnsaker i en stekepanne med kokende perlebygg.

Tilsett så fersk chilipepper, laurbærblad, hakket hvitløk og tomater. I stedet for tomater kan du tilsette 2-3 ss tomatpuré.

Tilsett salt etter smak, suneli-humle og grovmalte korianderfrø i en morter. I stedet for disse krydderne kan du bruke karri til kjøtt eller malt rød paprika.

Lukk stekepannen godt, skru ned varmen og stek i 1 time. Fjern så grøten fra komfyren, pakk den inn i et håndkle og la stå i 15-20 minutter til damp.

Server byggen med varmt kjøtt, god appetitt! Frisk grønnsakssalat og hjemmelaget ketchup vil utfylle retten godt.

Bygg med kjøtt kan konserveres. Du må legge den varme grøten med kjøtt og grønnsaker i steriliserte halvlitersglass, dekke med lokk og legge i en stor panne på et håndkle. Hell varmt vann slik at det når opphengene, steriliser i 30 minutter og rull sammen. Avkjøl hermetikken og oppbevar i kjøleskapet i ikke mer enn 1 måned.

Oppskrift 7: hvordan lage perlebygggrøt med sopp

Bygg med sopp og løk, stuet i melkesaus med krydder, er en smakfull, enkel og rimelig rett. Retten passer for lakto-vegetarianere. Den er veldig balansert i innholdet av vegetabilsk fett, proteiner (i sopp), karbohydrater, metter godt, med riktig individuell serveringsstørrelse av perlebygg med sopp og løk.

• Perlebygg - 1 kg;
• Skogsopp - 2 kg;
• Løk med fjær - 800 g;
• Dill - 1 haug;
• Geitemelk (kan være kumelk) - 800 ml;
• Mel - ½ ss.;
• Vegetabilsk olje - 170 ml;
• lang svart pepper - 3 stk.;
• Salt - etter smak.

Skal du koke perlebygg bør du ta vare på dette kornet på forhånd ved å legge det i bløt i flere timer (eller over natten). Du kan fremskynde koketiden for denne typen grøt ved hjelp av en trykkoker - den er klar på tjue minutter.

I en vanlig kasserolle kokes perlebygg til den er klar i omtrent en time; noen typer perlebygg koker raskere; det har blitt observert at perlebygg fra en pose koker raskere.

Begynn å tilberede den hvite sausen ved å tørke det siktede hvetemelet i en tørr, dyp stekepanne.

Farg det mens du rører hele tiden.

Kokker kaller dette melet rødt.

Tilsett fersk hel geitemelk til det fargede melet (erstattes enkelt med full fet kumelk).

Bruk en morter til å male den uvanlige lange sorte pepperen, som lukter litt av furu.

Pepper melkesausen.

Hakk den rensede villsoppen i store biter.

Grovhakk også den hvite delen av løken i skiver.

Fres løken i varm vegetabilsk olje i en stor wok.

Tilsett hakket villsopp i løken.

Hakk løkfjærene.

Tilsett hakket grønn løk til sauteren.

Hakk dillen.

Tilsett tilberedt hvit melkesaus til løk-soppsausen.

Tilsett hakket dill.

Rør sausen. Bring den til beredskap.

Kok opp den bløtlagte perlebyggen i en trykkoker ved å tilsette to liter vann. Prosessen vil ta tjue minutter.

Tilsett deilig vegetabilsk olje til bygggrøt.

Fordel byggen i dype porsjonerte suppeboller.

Server perlebygggrøt med sopp og løk varm, drysset med friske urter, for eksempel dill.

Oppskrift 8: perlebygggrøt med grønnsaker - tilbehør

En rimelig og lett å tilberede siderett med bygg, hvis du diversifiserer den med forskjellige grønnsaker, kan den godt fungere som en selvstendig rett. Perlebygg, som alle slags retter tilberedes av, er et produkt tilgjengelig selv i tider med varemangel.

En deilig siderett av perlebygg er enkel å tilberede, men tar lang tid. Perlebygg koker i mer enn en time, og sveller godt, men kornene holder formen perfekt. Men egget blir veldig tyktflytende når det kokes. Derfor kan en akseptabel siderett av perlebygg bare tilberedes av fullkorn. En deilig siderett av perlebygg passer godt til nesten alle kjøtt- eller fiskeretter, kylling, eller kan være en utmerket vegetarrett.

• Perlebygg 2 stk
• Løk 1 stk
• Store gulrøtter 2 ss.
• Vegetabilsk olje
• Salt eller soyasaus, sort pepper, dill og persille

Hvis du ser nøye på perlebygg, vil du se at det ligner mye på hvete og forveksles ofte med det. Det fjernede topplaget (skroget) av bygg gjør at overflaten til perlebygget ligner mye på det glatte hvetekornet. I tillegg er perlebygg av ulik kornstørrelse og ulik rensegrad tilgjengelig på salg. Jeg foretrekker at perlebygg er stort og lyst uten tegn til gjenværende skjell.

Faktisk koker tørt perlebygg godt. Men jeg foretrekker å bløtlegge den i 2-3 timer i kaldt vann, skyll den i rennende vann til tegnene på uklarhet forsvinner. I tillegg finnes ofte gjenstander i korn - rester av skjell, småstein, etc.

Skyll den bløtlagte perlebyggen igjen med kaldt vann, hell den over i en kjele og tilsett 2 liter kaldt vann. Sett pannen på bålet, kok opp vannet og kok byggen, dekket, over lav varme i minst en time. Perlebygget skal bli mykt inni og øke i volum – svelle. Legg den kokte perlebyggen i et dørslag og la væsken renne av så mye som mulig. Perlebyggpyntet skal ikke være vått eller klissete.

I det store og hele, hvis du vet hvordan, kan du koke smuldrende perlebygg i en tilmålt mengde vann, som vil bli fullstendig absorbert av frokostblandingen. Men som regel er det få som kan gjøre dette med selvtillit, så det er mer praktisk å koke bygg i en stor mengde vann, det er rett og slett umulig å gjøre en feil. Koking av frokostblandingen er etter eget skjønn.

Mens perlebyggen koker, må du forberede og steke grønnsakene. For grønnsaker er løk og gulrøtter å foretrekke, selv om sellerirotter, pastinakk og uskrellede hvitløksfedd også er gode. Skrell grønnsakene. Skjær gulrøttene i store terninger, dobbelt så store som grønnsakene til Olivier-salaten. Skjær løken i store strimler.

Varm vegetabilsk olje i en kjele. La oljen småkoke i 1-2 minutter på svak varme. Stek så de hakkede gulrøttene i olje. Stek grønnsaker på middels varme under omrøring. Tiden for steking av gulrøtter er ca 5 minutter, slik at overflaten på gulrotterningene begynner å brune litt, og selve gulroten blir myk.

Tilsett den hakkede løken og stek grønnsakene under omrøring til løken får en fin gylden farge. Samtidig steking av gulrøtter og løk i denne sekvensen vil tillate deg å forberede grønnsakene godt, og sideretten med perlebygg vil være velsmakende og aromatisk.

Etter at løken og gulrøttene er stekt, pepper grønnsakene litt etter smak, gjerne med nykvernet sort pepper. Det er ikke nødvendig å salte grønnsaker. Tilsett kokt perlebygg til de stekte grønnsakene, tøm væsken godt. Bland forsiktig frokostblandingen og grønnsakene. Bruk en trespatel og plasser perlebygget og grønnsakene i en haug i midten av pannen, pass på at du ikke legger igjen noe på sidene. Reduser varmen til lav og dekk kjelen med lokk. Byggpyntet skal dampes i den gjenværende fuktigheten i 10 minutter.

Salt deretter perlebyggpyntet etter smak. Du kan tilsette vanlig salt, eller du kan tilsette 1-2 ss. høykvalitets og naturlig soyasaus. Soyasausen er ganske salt og har en lys smak som forsterker retten perfekt. Etter at perlebyggpyntet er saltet blander du frokostblandingen, legger den i en haug og lar den dampe under lokk i minst 10 minutter til. Sideretten er klar, men du kan om ønskelig røre frokostblandingen flere ganger, dampe den i den gjenværende fuktigheten, da blir sideretten mye mer smuldrete.

En siderett med perlebygg passer godt til stekt kjøtt, naturlige svinekoteletter, panert fisk eller vilt. I tillegg er tilbehøret perlebygg en komplett vegetarrett som ikke inneholder noen ingredienser av animalsk opprinnelse i det hele tatt.

Når du serverer en siderett med bygg til bordet, anbefaler jeg deg å strø byggen med grønnsaker med en liten mengde finhakket persille og dill.

Oppskrift 9: Perlebygggrøt med kylling og grønnsaker

For elskere av perlebygg tilbyr vi å tilberede en deilig grøt, som er supplert med kylling og grønnsaker. Denne retten er et utmerket alternativ for lunsjmenyen. Perlebygggrøt med kylling og grønnsaker viser seg nærende og velsmakende.

• kylling - 500 gr
• solsikkeolje - 50 ml
• løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk.
• paprika - 1 stk
• tomat - 1 stk.
• perlebygg - 1,5 kopper
• dill - 2 kvister

Vi starter med å kutte opp kyllingen. Kutt eventuelle deler av kyllingen i forholdsmessige biter. La oss vaske dem.

Varm vegetabilsk olje i en kjele. I denne oppskriften er preferanse gitt til solsikkeolje. Ha de hakkede kyllingbitene over i den oppvarmede oljen. Vi begynner å steke dem, rør av og til med en trespatel.

Skrell løkene. Bruk en kniv, finhakk den skrellede løken.

Den neste vegetabilske ingrediensen er gulrøtter. Vi vasker det også først, skreller deretter av skallet og maler det deretter med et rivjern. Gulrøttene kan også skjæres i tynne skiver (etter eget skjønn).

Vi diversifiserer sammensetningen av vegetabilske komponenter for perlebygggrøt med kylling med søt paprika. Fjern først frøkapselen fra paprikaen og vask den. Skjær paprikaen i terninger.

Vi var ferdig med å hakke grønnsakene, og kyllingen vår var allerede brun.

Tilsett oppkuttede grønnsaker i kyllingbitene.

Rør og la ingrediensene til grøten småkoke i ca 7 minutter.

Vi vasker tomaten og kutter den i små terninger. Tilsett resten av ingrediensene i pannen. La småkoke i ytterligere 5 minutter.

Nå kan du introdusere perlebygg. Erfarne husmødre vet at det er bedre å suge det i vann før matlaging. Før du tilsetter skyller du perlebygget til vannet er klart.

Ikke glem å tilsette salt til alle ingrediensene til retten.

Fyll perlebygget med grønnsaker med vann slik at det er 2 cm høyere enn frokostblandingen.

La byggrøten småkoke i ca 30 minutter til den er kokt.

Til slutt krydres perlebygggrøten med kylling og grønnsaker med hakket dill.

Oppskrift 10: hvordan koker du perlebygg med kikerter

Ekte perlebygggrøt er veldig arbeidskrevende å lage. Men den spesielle, klissete smaken er verdt innsatsen. Asiatiske kikerter tar også lang tid å koke. Derfor kombinerer vi perlebygg og kikerter i en grøt.

• perlebygg - 200 gr
• kikerter - 200 gr
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 hode
• vegetabilsk olje - 4 ss.
• salt - 1 ts.

Kikerter eller nokhud selges i ulike former. Det finnes mindre indiske kikerter. Sentralasiatiske kikerter er større. Den kan bløtlegges over natten og bare spises rå eller legges til salater. Ingen ertesmak. Snarere smaker disse kikertene som nøtter. Til vår rett er det ingen vits i å bløtlegge kikerter og perlebygg. Denne retten er tilberedt om kvelden og ferdig om morgenen. Stå i nærheten av en kjele med vannbad i 5-6 timer, som foreslått i klassiske oppskrifter for tilberedning av ekte perlebygg? Ja, ingen er i stand til slike bragder nå. Det er rett og slett ikke tid til dette.

Lazy Cooks Club har utviklet en metode for periodisk oppvarming av perlebygggrøt til koking, etterfulgt av en lang pause. Så, vask kikertene og perlebygget, tilsett 1,5 liter vann i en kjele eller gryte og sett på lav varme. La det småkoke i 1-2 timer. Slå så av varmen og ha grøten tildekket i ytterligere 2-3 timer. Blir det over natten er det greit. Bygg og kikerter drikker mye vann. Kokende vann bør tilsettes etter behov.

Om morgenen kan du koke grøten i ytterligere 1 time og koke ferdig om kvelden. Du skal med andre ord ikke være redd for lange pauser når du koker denne grøten. Hun er ikke redd for dem. Den koker selv med varmen av.

Som et resultat av disse handlingene, som faktisk tar veldig lite tid, bør vi ende opp med en tyktflytende, øm perlebygg, som minner i konsistensen om valset havregryn. Kikertene har blitt myke, men de mister ikke formen og gir nye smaksnyanser til denne retten. Sjekk retten for salt og tilsett det etter behov.

La oss gå videre til tanking. Jeg foretrekker min klassiske "trippel" med vegetabilsk olje. Syltet agurk, løk og gulrot. Agurk kan erstattes med sopp. Vi renser grønnsakene.

Vi kutter grønnsakene våre og legger dem i en separat stekepanne. Sett på middels varme og rør hele tiden.

Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til lysebrune kanter dannes på løk og gulrøtter. Legg dressingen-steik i pannen med grøten. Bland alt og kok i ikke mer enn 10 minutter. Tilsett salt etter smak. Perlebygggrøt med grønnsaker og kikerter er klar.

Dette er en vegetarisk versjon av retten. Det er nærende, smakfullt og sunt. Du kan dekorere grøten med urter og tilsette grønnsaker. Bygg var hovedgrøten i den russiske hæren. Og det var riktig. Du kan lese hele avhandlinger om fordelene med kikerter. Dessverre bruker vi sjelden slike produkter i kostholdet vårt. Vi må tilbake til røttene våre.

Dette er en fantastisk og rimelig siderett - deilig perlebygggrøt med gulrøtter og løk i smult, tilberedt i en saktekoker.

Perlebygggrøt er en enkel og mettende rett i rustikk stil. Og som all landsbymat er perlebygg overraskende velsmakende, næringsrik og sunn. Den kan tilberedes til frokost og som en ekstraordinær siderett. Og elskere av sunn mat vil sette pris på det som en uavhengig rett.

Jeg foreslår å tilberede deilig perlebygg i en langsom komfyr, hvor en fantastisk transformasjon av det vanlige semi-gummikornet til en uvanlig smuldrende, luftig, myk og velsmakende grøt finner sted. Den klassiske oppskriften på perlebygggrøt i en langsom komfyr er allerede på nettsiden vår. Vi vil ta det som grunnlag og forbedre det litt ved å tilberede en mer deilig perlebygg med grønnsaker - løk og gulrøtter. Og hvis du smaker grøten med smult, vil du rett og slett ikke gjenkjenne den "i sminke", den blir så saftig og aromatisk. Grøten er veldig enkel å tilberede, så oppskriften kan bli din "livredder".

Oppskriftsinformasjon

Matlagingsmetode: i multikokeren YUMMY YMC-505BX.

Total koketid: 1 time

Antall porsjoner: 2 .

Ingredienser:

• perlebygg - ½ ss. fasettert
• vann - 1 ss. fasettert
• gulrøtter - 1 stk. (gjennomsnitt)
• løk - 1 stk
• røkt eller saltet svinefett - 50 g
• bordsalt - 1 ts.
• laurbærblad - 1-2 stk.

Perlebygggrøt med løk er ikke bare en utmerket siderett til fisk og kjøtt, men også rett og slett en solid annenrett. Så snart de spøkefullt kaller perlebygggrøt: "kirza", "kirzukha", perlebygg. Men til ingen nytte! Perlebygg inneholder nyttige mineraler som kalium og kalsium, samt vitaminer PP, B1, B2. For at perlebygggrøt skal være smakfull må den tilberedes riktig. Hva skal man lage perlebygggrøt med for å gjøre det deilig? Og du kan tilberede perlebygggrøt for enhver smak: med stekt løk, med løk og gulrøtter, med tilsetning av krydret krydder og smør, med knitring. Når du reiser, blir perlebygg med stuet kjøtt og løk flott. Uten å tilsette smør er perlebygggrøt med løk godt til fastetiden.

1. Byggrøt med løk raskt

Å tilberede perlebygggrøt med vanlig løk er den enkleste og raskeste oppskriften. En skrelt løk dyppet i kokende perlebygg vil gi en delikat aroma, en behagelig farge og forbedre smaken av perlebygggrøt betydelig. Favorittkrydderene dine vil heller ikke skade, og litt smør tilsatt til den ferdige retten vil gjøre perlebygggrøt med løk enda mer smakfull.

Ingredienser:

• 1 kopp perlebygg
• 3 glass vann
• 2 ss solsikkeolje
• teskje salt
• 1 løk
• 50 gram smør

Slik koker du raskt perlebygggrøt med løk

• Sorter perlebygget og stek lett i tørr, varm stekepanne i 5-10 minutter.
• Hell kaldt vann over den stekte frokostblandingen, tilsett vegetabilsk olje og kok over lav varme.
• Skyll løkhodet i skallet godt med kaldt vann, skjær av de tørre røttene og legg i kokende frokostblandinger: grøten laget av perlebygg blir mer aromatisk og vakrere i fargen.
• Tilsett salt i grøten og kok på svak varme i ca 20-30 minutter, rør av og til slik at grøten ikke blir brent.
• På slutten av kokingen, når vannet nesten har kokt bort, fjerner du løken.
• Du kan legge smør til den tilberedte perlebygggrøten og bland godt.
• Pakk pannen med grøt inn i et håndkle og dekk med noe varmt (et teppe) slik at grøten blir gjennomdampet. På 30 minutter blir den enda mer smakfull og mør.

2. Perlebygggrøt med stekt løk

Hvis du elsker duften og smaken av stekt løk, kan du tilberede perlebygggrøt på en annen måte. Denne grøten blir pikant og krydret på grunn av stekt løk og knuste krydder. Valget av krydder og deres mengde er opp til din smak.

Ingredienser:

• 1 kopp perlebygg
• 3 glass vann
• 1-2 løkhoder
• raffinert solsikkeolje til steking
• salt etter smak
• 0,5 ts gurkemeie
• 0,5 ts koriander

Hvordan lage perlebygggrøt med stekt løk

• Sorter perlebygget og skyll. For å fremskynde tilberedningsprosessen, hell kaldt vann over frokostblandingen og la stå i 15-20 minutter.
• Mens perlebygget svulmer, skrell, skyll og finhakk en eller to løk.
• Varm den raffinerte grønnsaken i en stekepanne, tilsett hakket løk i oljen og stek den på lav varme. Løken skal være gyllen og nesten gjennomsiktig.
• Tilsett hakket koriander til løken; for krydret, malt pepper eller paprika etter smak.
• Tøm perlebygget, hell i 3 kopper ferskvann, tilsett en halv teskje gurkemeie for farge og sett pannen på bålet.
• Når frokostblandingen koker, tilsett litt salt til grøten, samle det resulterende skummet og kok deretter perlebygggrøten over lav varme, rør fra tid til annen.
• Etter ca 10-15 minutter, når noe av vannet har kokt bort, tilsetter du den stekte løken i grøten, rører rundt og koker grøten til den er mør.
• På slutten av tilberedningen er det lurt å pakke den fortsatt varme pannen godt inn og la perlebygggrøten brygge.

Ønsker du å få smakfull og sunn perlebygggrøt til frokost eller lunsj, kok den med gulrøtter og løk, tilsett mer krydder. Grøten tilberedes på samme måte som i oppskriften ovenfor, kun løken stekes sammen med gulrøttene. Revet gulrøtter og hakket løk stekt i raffinert vegetabilsk olje vil ikke bare dekorere denne enkle retten, de vil gi en behagelig aroma og smak til perlebygggrøten.

Ingredienser:

• 1 kopp perlebygg
• 3 glass vann
• 1 middels gulrot
• 1-2 løkhoder
• 3-4 ss vegetabilsk olje
• salt, pepper etter smak
• 0,5 ts gurkemeie

Matlaging: på komfyren, i en kjele. Matlagingstid: 40-50 minutter. Exit: 4-5 porsjoner perlebygggrøt.