Blant overfloden av deilige orientalske delikatesser, ble mange forelsket i nougat. Den brukes som fyll for søtsaker, et lag for kaker og som en uavhengig dessert. Ekte nougat er laget av naturlige ingredienser med tilsetning av en stor mengde nøtter. Det er enkelt å tilberede denne delikatessen hjemme. Men først må du forstå hva nougat er, hvilke ingredienser som er inkludert og hva kaloriinnholdet i desserten er. Vi vil snakke om alt dette i detalj i artikkelen vår.

Hva er nougat

Navnet på den viskøse massen, som appellerer til mange søte tenner, kommer fra det latinske ordet nux, som betyr nøtt. Denne ingrediensen tilsettes faktisk i store mengder til den søte godbiten. Hva er nougat? Hvilke ingredienser brukes til å tilberede desserten?

Først og fremst er nougat et konfektprodukt som er laget av eggehviter, sukker eller honning og nøtter. Tradisjonelt bruker denne delikatessen hasselnøtter, mandler, pistasjnøtter, cashewnøtter og valnøtter, men ikke peanøtter. Konsistensen av nougat kan være helt annerledes: fra lett og luftig til tykk og tyktflytende. I tillegg til nøtter, tilsettes sjokolade, sitrusskall, kandiserte frukter osv. valgfritt for å gi smak.

Sør-Europa regnes som fødestedet til nougat, hvor det ikke har mistet sin popularitet siden 1400-tallet. Mest sannsynlig ble delikatessen brakt til europeiske land fra Midtøsten, spesielt fra Persia. I dag er nougat en av attributtene til julehøytiden.

Næringsverdi og kaloriinnhold

Nougat er preget av et høyt sukkerinnhold, noe som gjør dette produktet etterspurt blant folk som driver med sport og fysisk arbeid. Barn elsker denne delikatessen ikke mindre enn andre, for hvem den, på grunn av det høye innholdet av nøtter som stimulerer hjerneaktivitet, kan være spesielt nyttig. Gjennomsnittlig kaloriinnhold i nougat er ca 400 kcal. Denne verdien kan variere avhengig av mengden av visse ingredienser i sammensetningen.

Næringsverdien til produktet er ganske høy. Proteinmengden er 7,1 g, fett 10,6 g, karbohydrater 72,2 g. Delikatessen kan anses som noe sunn. Den inneholder en ganske stor mengde nøtter, honning og tørket frukt. Samtidig gjør det høye sukkerinnholdet dette produktet skadelig for personer med diabetes. I alle fall bør denne søte orientalske delikatessen konsumeres i begrensede mengder.

Nøttenougat med kandiserte frukter, hasselnøtter og mandler

Å tilberede orientalske søtsaker hjemme vil ikke være vanskelig hvis du følger en viss prosedyre. Nougatoppskriften krever at du følger følgende trinnvise instruksjoner:

1. Tilbered sukkersirup fra et glass vann og 800 g sukker i en tykkbunnet kjele. Kok den over middels varme i ca 3 minutter.
2. Uten å fjerne kasserollen med sirup fra komfyren, tilsett 200 g honning til den. Fortsett kokeprosessen i 5 minutter.
3. Pisk eggehviter (3 stk.) med mikser på høy hastighet. Hell sukker-honningsirup i et kraftig proteinskum i en tynn stråle.
4. I en tørr stekepanne steker du de skrellede hasselnøttene, mandlene og mandelflakene. Den totale mengden nøtter som brukes er 240 g.
5. Tilsett avkjølte hasselnøtter, mandler og kronblader, samt tilberedte kandiserte frukter (120 g), i proteinmassen. Bland alle ingrediensene grundig.
6. Dekk bakeplaten med folie eller pergament slik at ikke bare bunnen er dekket, men også sidene.
7. Legg proteinmassen i den tilberedte formen, glatt den ut og sett den i kjøleskapet i 2 dager slik at nougaten stivner. Skjær den ferdige delikatessen i små firkanter eller rektangler og server.

Sjokolade nougat

Denne oppskriften vil appellere til de menneskene som av en rekke grunner ikke spiser egg. Denne delikatessen inneholder ingen animalske produkter, noe som betyr at den kan tilberedes selv for vegetarianere.

Så mange har allerede prøvd det og vet hva nougat er. Samtidig ligner den orientalske delikatessen tilberedt i henhold til følgende oppskrift en tradisjonell dessert bare i konsistens. Smaken er rikere og mer raffinert. Sjokolade nougat tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Tykk sukkersirup tilberedes av 50 g sukker.
2. Mandler (100 g) skrelles, knuses til smuler og stekes i en stekepanne. For å skrelle nøttene, hell kokende vann over dem i 10 minutter. Bytt så det varme vannet og la mandlene ligge i bollen til de er helt avkjølt. Etter dette kan den enkelt rengjøres med hendene, bokstavelig talt ved å trykke på mutteren med fingrene. Mal mandlene i en blender eller kjøttkvern, og stek deretter i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune.
3. Smelt sjokolade (100 g) i vannbad.
4. Kombiner alle ingrediensene sammen, bland, tilsett en håndfull mandelblader.
5. Hell sjokoladeblandingen i formen, jevn den ut og sett den i kjøleskapet i 2 timer.

Nougat med hvit sjokolade

Denne desserten har en rik og interessant smak. Det er ikke for vanskelig å tilberede, men for å måle temperaturen på sirupen må du forberede et termometer.

Nougatoppskriften er som følger:

1. Hell 2/3 kopp sukkersirup og 1/3 kopp vann i en tykkbunnet kjele. Tilsett sukker (2 ss). Massen røres, kokes opp og kokes til sirupstemperaturen er 132 °C (sjekk med termometer eller temperatursonde).
2. Hvit sjokolade (50 g) smeltes i vannbad.
3. Pisk eggehviter (2 stk.) med en klype salt.
4. Den varme sirupen helles gradvis inn i proteinmassen, hele tiden visp med en mikser.
5. Tilsett smeltet sjokolade og mandler. Massen eltes grundig og overføres til en smurt form.
6. Bakeplaten dekkes med folie og får stå på bordet over natten. Om morgenen kan du kutte nougaten i biter.

Kakao-nougat i sjokoladeglasur

En veldig velsmakende dessert lages ved å bruke følgende oppskrift. Forresten, kaloriinnholdet kan reduseres betydelig hvis du erstatter smør med kokosolje og fløte med melk av planteopprinnelse.

Hjemmelaget nougat med kakao i sjokoladeglasur tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

1. Sjokolade med kakaoinnhold på minst 80 % (100 g) smeltes i vannbad, kombineres med smør (50 g) og helles i en tilberedt form som måler 10x20 cm Bakeplaten sendes til kjøleskapet eller fryseren.
2. Fløte med et fettinnhold på 20 % (450 ml) kokes opp. Uten å ta kasserollen fra komfyren, tilsett peanøttsmør (8 ss) og smør (1 ss), samme mengde kakaopulver og sukker. Ved hjelp av en mikser bringes massen til en homogen konsistens.
3. Kjelen tas av varmen.
4. Den piskede massen må avkjøles helt, deretter helles den over i et stekebrett på toppen av sjokoladen. Formen sendes til kjøleskapet til nougaten er helt stivnet.
5. Sjokoladeglasur tilberedes av 100 g sjokolade og 50 g smør og helles på toppen av nougaten.
6. Etter 2 timer kuttes desserten i porsjoner.

Nougat med peanøtter

Nøtter er en obligatorisk ingrediens i denne orientalske delikatessen. Mandler, hasselnøtter eller cashewnøtter brukes tradisjonelt. I oppskriften vår tilsettes peanøtter til den søte og viskøse massen.

Nougat med nøtter tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Tykk sukkersirup kokes av vann (125 ml), sukker (400 g) og honning (120 g) til det danner en hard ball.
2. Hvitene piskes til skum. Til slutt tilsett en teskje sitronsaft.
3. Uten å stoppe piskeprosessen slås sirupen inn i hvitene.
4. Tilsett ristede peanøtter (1-2 ss.). Den tykke og tyktflytende massen blandes og fordeles på en bakepapirkledd stekeplate i et 2 cm tykt lag.
5. Nougaten skal avkjøles i romtemperatur i 6 timer, deretter må formen flyttes til kjøleskapet til desserten er helt stivnet.

Kjære lesere, jeg ønsker deg velkommen til nettstedet In My House! Nesten alle har hørt om nougat, men det kan neppe kalles en veldig vanlig dessert. Men ekte søtsukker er selvfølgelig kjent med det, for det er vanskelig å forestille seg en søtere rett enn denne delikatessen.

Hvor mange vet at nougat slett ikke er vanskelig å tilberede selv? Det er akkurat dette artikkelen min vil handle om. Men først foreslår jeg å finne ut hva nougat er, hvor det kommer fra, hva det er laget av og hvilke varianter det har.

Nougat - hva er det?

Navnet på denne delikatessen kommer fra det latinske "nux", som betyr nøtt. Ikke overraskende, siden nøtter er en av hovedingrediensene i nougat, sammen med sukker og proteiner.

Sammensetningen av desserten varierer ofte: i stedet for sukker tilsettes honning, og nøttetypen varierer avhengig av tradisjonen i hvert enkelt område – det kan være mandler, valnøtter eller hasselnøtter.

Konsistensen på delikatessen avhenger også av oppskriften. Nougat kan enten være myk, raskt smeltende i munnen, eller hard, med en viskøs tekstur.

Det er en hvit og mørk variant av denne søten. Den mørke nyansen er gitt til den av sukker, brakt til tilstanden karamell og kakao. Hvit nougat skylder sin nyanse til pisket eggehvite.

For å tilsette en rekke smaker, tilsettes kandiserte frukter, sjokolade, kanel eller vanilje til sukker- og proteinblandingen, og nougat spises som en uavhengig dessert eller tilsettes som fyll til godterier.

Det er mange legender rundt opprinnelsen til denne desserten. De eldste oppskriftene på hvit nougat ble oppdaget i Bagdad, i bøker som dateres tilbake til 1000-tallet. Denne delikatessen er også nevnt i de gamle kronikkene i Bukhara og Syria. Derfra, med handelsvogner, kom den til Europa.

Nå for tiden er denne sødmen en viktig del av den europeiske julemenyen.

De mest kjente variantene av nougat

Hvert land bevarer nøye sine tradisjonelle hemmeligheter for å tilberede delikatessen.

Spania

Spansk turron lages etter eldgamle oppskrifter med brente mandler, sukker, honning og eggehvite.

Italia

Italiensk torrone inneholder de samme grunnleggende ingrediensene, pluss vanilje- eller sitrussmak, og er ofte pakket inn i to tynne ark med rispapir.

Sentrum for torroneproduksjon er byen Cremona i Nord-Italia, som årlig arrangerer en berømt festival dedikert til denne delikatessen.

Den venetianske byen Cologna Veneta er kjent for produksjonen av en spesiell nøttevariant av nougat kalt "mandorlato", alltid basert på honning, sukker, eggehviter og mandler, som på italiensk kalles "mandorle". Den har en rik smak og krever litt innsats for å ta en bit.

Østerrike

Wienernougat, Wienernougat, har blitt produsert siden begynnelsen av 1800-tallet. Dette er et alternativ som kun inneholder sukker, kakaosmør og nøtter og har en veldig myk konsistens. Til den østerrikske versjonen av desserten brukes hasselnøtter oftest.

Hva er fordelene med nougat?

På grunn av slike indikatorer blir nougat ofte brukt som en kilde til ekstra energi av de som driver mye med sport eller andre fysiske aktiviteter. Naturligvis liker de fleste barn også denne sødmen. Som en trøst for foreldrene deres kan vi huske at nøtter, som er så rikelig i nougat, bidrar til å forbedre hjernens funksjon.

Hvis delikatessen inneholder honning og tørket frukt, øker de dens fordelaktige egenskaper litt. Selv i dette tilfellet bør du ikke vurdere denne desserten som et middel og konsumere den i store mengder. På grunn av det høye sukkerinnholdet er nougat kontraindisert for de som lider av diabetes.

Hvordan lage nougat selv

La oss nå se hvordan du tilbereder denne eldgamle godbiten hjemme. Jeg vil fokusere på de mest tradisjonelle alternativene med trinnvise bilder, og i en egen artikkel vil vi legge ut en oppskrift for å lage nougat.

Nougat med nøtter og kandiserte frukter

For å forberede deg trenger du:

• 200 g sukker;
• 1 glass kokt vann;
• 100 g naturlig honning;
• 3 eggehviter;
• 75 g nøtter;
• 50 g kandiserte frukter.

Bland sukker med vann og legg den resulterende blandingen på lav varme. Når sukkeret er oppløst i vannet, tilsett honning. Pisk eggehvitene hver for seg med mikser og tilsett sirup fra honning, sukker og vann.Stek de skrellede og hakkede nøttekjernene lett i en stekepanne. Tilsett så nøtter og kandiserte frukter i proteinblandingen og bland grundig. Legg den tilberedte blandingen på en bakeplate og sett i kjøleskapet.

Det totale kaloriinnholdet i retten per 100 g er 430 kcal. Proteiner – 6,5 g, fett – 16,0 g, karbohydrater – 65,0 g.

For en bedre illustrasjon, se videoen som viser prosessen med å tilberede desserten:

Mørk sjokoladenougat

Denne typen delikatesser passer selv for vegetarianere, fordi denne oppskriften ikke inneholder kyllingegg. Og takket være sjokolade blir smaken av desserten rikere og mer interessant.

Du vil trenge:

• 100 g sukker;
• et halvt glass vann;
• 50 g mandler;
• 100 g mørk sjokolade.

Løs opp sukker og vann på lav varme til sirup er oppnådd. Stek nøttene litt. Smelt den mørke sjokoladen til flytende ved hjelp av en dobbel kjele. Bland deretter alle ingrediensene, legg på en bakeplate dekket med bakepapir eller folie, og avkjøl til den er helt stivnet.

Det totale kaloriinnholdet i retten per 100 g er 490 kcal. Proteiner – 9,5 g, fett – 32,0 g, karbohydrater – 40,0 g.

Hvit sjokoladenougat

Hvit sjokolade gir desserten en unik smak og gjør delikatessen enda søtere, så denne typen nougat vil garantert glede ekte gourmeter.

Ta følgende ingredienser:

• 100 g sukker;
• et halvt glass vann;
• 50 g hvit sjokolade;
• 2 eggehviter.

Løs opp sukker og vann på lav varme til sirup er oppnådd. Smelt den hvite sjokoladen separat. Pisk eggehvitene og bland alle ingrediensene sammen. Hell deretter den resulterende blandingen i en forberedt bakeplate, som kan plasseres i kjøleskapet eller et annet kjølig sted for blandingen å stivne.

Det totale kaloriinnholdet i retten per 100 g er 490 kcal. Proteiner – 9,5 g, fett – 30,0 g, karbohydrater – 50,0 g.

Kakao-nougat i sjokoladeglasur

Hjemmelaget dessert med kakao, dekket med sjokoladeglasur, tilberedes som følger.

Til sjokoladebunnen trenger du:

• 100 g mørk sjokolade: det er bedre å velge varianter som inneholder minst 80% kakao;
• 50 g smør.

For det øverste laget:

• 400 ml 20% krem;
• 5 ss peanøttsmør;
• 2 ss smør;
• 1 ss kakaopulver;
• 1 ss sukker.

For glasuren:

• 100 g sjokolade;
• 50 g smør.

Smelt sjokoladen med smør og sett i kjøleskapet i en form på 20x10 cm Varm opp fløten, tilsett peanøttsmør, smør, kakao og sukker. Bland alle produktene grundig. Når blandingen er avkjølt legger du den oppå den allerede tilberedte sjokoladeblandingen og setter den i kjøleskapet igjen.

Forbered en glasur av sjokolade og smør og hell den over nougaten.

Det totale kaloriinnholdet i retten per 100 g er 450 kcal. Proteiner – 6,5 g, fett – 20,0 g, karbohydrater – 76,0 g.

Peanøttnougat

Det antas at alle nøtter unntatt peanøtter kan brukes i tradisjonell nougat. Hvis du vil eksperimentere på kjøkkenet, tilbyr vi en oppskrift med denne "forbudte" ingrediensen.

Du vil trenge:

• 1,5 kopper peanøtter;
• 130 ml vann;
• 350 g sukker;
• 120 g honning;
• 3 ekorn;
• 1 ts sitronsaft.

Bland vann, sukker og honning, la dem over lav varme til en sirup dannes. Pisk hvitene til et tykt skum og tilsett sitronsaft.

Skrell peanøttene, hakk og stek lett Bland alle ingrediensene grundig, legg den resulterende massen i en form eller bakeplate, jevn og avkjøl til den er helt avkjølt.

Det totale kaloriinnholdet i retten per 100 g er 424 kcal. Proteiner – 10,0 g, fett – 13,0 g, karbohydrater – 66,0 g.

Konklusjon

Så vi fant ut hva slags delikatesse nougat er, og vi lærte at det slett ikke er vanskelig å lage det selv. Hvis du ikke kan leve en dag uten dessert, vil du definitivt like denne desserten. Vel, hvis du foretrekker flere diettretter, vil nougat hjelpe deg i øyeblikk når du virkelig vil ha noe søtt, fordi en liten bit av denne retten er nok til å få den nødvendige dosen sukker.

Fortell oss i kommentarfeltet om du liker nougat, og i så fall, hvilken type foretrekker du?

En deilig dessert som er likt av mange gourmeter og ikke bare dem er kjent som nougat. Denne retten stammer fra Midtøsten tilbake på 1400-tallet. Delikatessen har blitt en integrert egenskap ved julen i europeiske land.

Det er mange oppskrifter som du kan tilberede nougat naturlig hjemme. Hver husmor kan enkelt tilberede nougat.

Tradisjonell oppskrift

For å tilberede nougat er det nok å ha følgende produkter tilgjengelig hjemme:

• sukker - 300 g;
• vann - 50 ml;
• mandler - 300 g;
• eggehviter - 2 stk.;
• flytende honning - 5 ss. skje;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• sitronsaft - 1 teskje;
• vaffelkaker – 6 stk.

Kokeprosessen for å få ekte nougat består av følgende trinn. Mandlene må bløtlegges i ti minutter i kokende vann, deretter skrelles av, legges forsiktig i et jevnt lag på en bakeplate og stekes i ovnen. Deretter slår du av ovnen og lar nøttene ligge der en stund for å holde dem varme. I mellomtiden, tilsett vann til sukkeret og sett det så på lav varme. Når det koker, tilsett mer honning.

Viktig: i prosessen med å tilberede nougat, er det viktigste å strengt opprettholde det nødvendige temperaturregimet.

Hvis sødmen ikke varmer mye, kan det hende at nougaten ikke stivner, selv om smaken blir utmerket. Den søte sirupen bør bringes til 140 grader - til dette bør du bruke et termometer på kjøkkenet for å kontrollere temperaturen. Hvis dette ikke blir observert, kan du stole på intuisjonen din - du må fange øyeblikket da sirupen begynner å tykne, men har ennå ikke tid til å bli karamell. For å forhindre dette må du legge til så mye varme som mulig, deretter koke under konstant omrøring.

Umiddelbart etter å ha tilberedt sirupen begynner du å piske hvitene. Under denne prosessen, tilsett vaniljesukker og sitronsaft uten å stoppe piskingen. Hell så i sirupen i en tynn stråle. Når den tilberedes riktig, vil massen øke i volum og bli tyktflytende og tykk. Deretter legger du til flere nøtter i blandingen; om ønskelig kan du også legge til tørket frukt. Bland alt grundig med en skje.

Legg den tredje delen av nougaten på vaffelkaken i et jevnt lag og dekk med den andre kaken. Gjør dette to ganger. Press ned med noe og sett i kjøleskapet over natten. Om morgenen tar du den ut av kulden og skjærer den i porsjoner med en fuktig og varm kniv. Det er lurt å oppbevare nougat i kjøleskapet.

Mørk nougat med nøtter

Du kan lage nougat med sjokolade og hasselnøtter. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:

• hasselnøtter - 300 g;
• melkesjokolade - 300 g;
• pulverisert sukker - 300 g.

Forberedelsestrinnene er som følger. Du må steke nøttene litt i en tørr stekepanne, la dem avkjøles og deretter male dem. Pulverisert sukker må oppløses over lav varme, blandes med hasselnøtter og den resulterende massen legges på pergament. Etter herding, mal alt i en blender - dette er ca 15 minutter, til det blir tyktflytende. Hell deretter i den smeltede sjokoladen og visp. Plasser den resulterende sødmen på pergament, hvor den jevnes forsiktig ut. Etter avkjøling kan du kutte den i biter med en varm kniv.

Enkel oppskrift

Den enkleste oppskriften anses å være følgende. Den består av følgende komponenter:

• glass sukker
• 150 g lett honning
• et halvt glass vann.

Kok alle de oppførte ingrediensene etter å ha kokt i ca 10 minutter over høy varme. Pisk samtidig et par eggehviter til de er luftige, og hell deretter gradvis i den varme sirupen. Sørg for å røre, du kan legge til nøtter der, selv om det blir deilig uten dem.

Viktig: legg den ferdige blandingen på en stekeplate dekket med bakepapir, dekk med mer pergament på toppen og la den avkjøles. Etter at den frosne nougaten er kuttet i biter med en våt kniv, dryss over melis.

Hvit nougat

Å lage hvit nougat vil være interessant for mange husmødre. Du vil trenge:

• 1/2 glass vann;
• 2 kylling eggehviter;
• 2 ss honning eller melasse;
• et glass sukker;
• 4 ss melkepulver eller fløte.

Bland vann med honning og sukker i en non-stick panne, kok blandingen til den er klebrig. Hvis du allerede kan lage "strenger" fra komposisjonen, er prosessen fullført. Separat, pisk hvitene til de er tykke og veldig sakte og hell forsiktig det hvite skummet i den kokte blandingen i en tynn stråle. Pisk alt godt og tilsett melkepulveret sakte. På dette tidspunktet kan vi si at den hvite nougaten er klar.

Alt som gjenstår er å legge produktet på konditorpapir og la det avkjøles. Kutt deretter i biter - retten er klar.

Legg peanøtter på en tallerken og fordel i et jevnt lag. Sett i mikrobølgeovnen i 3 minutter, og fjern deretter skallene. Etter dette begynner vi å tilberede sirupen ved å blande honning, vann og sukker. Sett den resulterende blandingen til å småkoke over lav varme, og så snart den koker, fortsett å koke i ytterligere 10-14 minutter og slå av. Jeg vil understreke at du i prinsippet kan ta alle nøtter. Å male dem eller la dem stå hele er en smakssak.

Begynn å piske eggehvitene med en mikser til det dannes skum. Så snart det vises, hell i sitronsaft og tilsett vanillin. Etter dette, når sirupen er klar, begynner vi å legge den til. Hell i sirupen gradvis, i en tynn stråle. Som et resultat vil du få en tykk masse som må slås i omtrent 15 minutter.

Og akkurat nå legger vi de tilberedte peanøttene til blandingen vår. Bland hele massen med en vanlig skje. Blandingen vil være veldig tykk, så ekstra innsats vil være nødvendig. Hell den i et lite lag i en passende form og sett den i fryseren over natten. Nougaten er klar, du kan kutte den i biter. God appetitt!

Nougat hjemme - oppskrift med bilde:

Tilbered sirupen. For å gjøre dette, hell alt granulert sukker i en dyp kjele med tykk bunn og tilsett vann.

Sett kasserollen på bålet og kok opp på lav varme til sukkeret er helt oppløst. Rør bare sukkerløsningen til den koker! Kok sirupen i 5-7 minutter over middels varme til en temperatur på 112-114 C. Hvis du plutselig under kokingen legger merke til at sukkerkrystaller har begynt å dannes på veggene i pannen, sørg for å vaske dem av med en fuktig børste .

Tilsett honning eller invertsirup i sirupen og rør.

Sett kasserollen tilbake på varmen og kok sirupen i 15 minutter til en temperatur på 135-140 C.

Når termometeret viser 120 C, heller du eggehvitene i en stor, ren, tørr bolle. Pisk hvitene med en mikser til det er stivt skum.

Uten å slutte å piske hvitene, fjern den varme sirupen fra varmen og hell den i en tynn stråle i hvitene uten å la den avkjøles. Vær oppmerksom på at du må helle sirupen på siden av miksebollen, pass på så du ikke får den på mikservispene, siden hvis sirupen kommer på vispene, kan den umiddelbart stivne og danne karamelltråder som gjør den til vanskelig å slå skikkelig masse. Etter å ha tilsatt all sirupen, pisk hvitene til de avkjøles til romtemperatur og blir tykke og tyktflytende.

Tilsett ferdigstekte og skrellede peanøtter til dem.

Og rør blandingen grundig slik at nøttene blir jevnt fordelt. Forresten, hvis du ønsker det, kan du erstatte peanøtter med andre favorittnøtter eller ta en blanding av flere typer.

Kle en 22x22 cm form med bakepapir. Plasser den forberedte massen i den og jevn den over hele overflaten av formen. Du kan ta en litt mindre form (20x20 cm eller 18x18 cm), da blir nougaten litt tykkere.

Dekk overflaten av nougaten med et annet ark pergament og komprimer massen godt. Sett den hjemmelagde nougatpannen i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten til den stivner helt.

Ta den ferdige hjemmelagde nougaten med peanøtter ut av kjøleskapet og kutt i porsjoner. For å sikre at massen fester seg til kniven så lite som mulig under skjæringen, fukt bladet i varmt vann (ikke glem å tørke det først etter det).

Det er alt! Som du kan se, er oppskriften på nougat hjemme ganske enkel!