Det georgiske kjøkkenet har lenge gått utover landets grenser. Hun er elsket og kjent i mange land rundt om i verden. Det er også mange georgiske retter på bordet vårt: kebab og khinkali, satsivi og chakhokbili, khachapuri og tkemali. Alle disse rettene fra georgisk mat har lenge vært elsket og tilberedt hjemme av russiske husmødre.

Tbilisisalat, til tross for det store antallet ingredienser, er enkel å tilberede. Denne solide og smakfulle retten kan ta sin rettmessige plass blant oppskriftene dine til julebordet.

Klassisk salat Tbilisi

I georgisk mat tilberedes mange retter med bønner. Denne retten klarer seg heller ikke uten.

Sammensetning:

• røde bønner - 1 boks;
• biff - 300 gr.;
• paprika - 2 stk.;
• varm pepper - 1 stk;
• koriander, persille - 1 haug;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• hvitløksfedd;
• eddik, olje;
• salt, humle-suneli.

Forberedelse:

1. Skyll biffen og kok til den er gjennomstekt. La avkjøles og skjær i strimler eller terninger.
2. Du kan koke bønnene selv, eller du kan bare ta en krukke med hermetiske bønner og renne av væsken.
3. Legg bønner og løk, kuttet i tynne halve ringer, i en salatskål. Dryss med eddik.
4. Skjær paprikaen i strimler og den bitre pepperen i små terninger.
5. Legg biff og pepper i bollen med bønner.
6. Tørk nøttene i en varm stekepanne og finhakk dem med en kniv eller mal dem i en morter.
7. Tilsett nøttene i salatbollen og press inn hvitløken.
8. Hakk grønnsakene, vasket og tørket på et papirhåndkle, og legg i bollen.
9. Krydre salaten med salt og krydder, tilsett olje og la stå i en halvtime.

En veldig solid og velsmakende Tbilisisalat med biff og røde bønner vil stå i sentrum på julebordet.

En salat dekorert med granateplefrø og krydret med granateplejuice er ikke bare vakker, men har også en uvanlig smak.

Sammensetning:

• røde bønner - 1 boks;
• biff - 300 gr.;
• paprika - 2 stk.;
• varm pepper - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• granateple - 1 stk;
• hvitløksfedd;
• olje;
• salt, humle-suneli.

Sammensetning:

• røde bønner - 1 boks;
• kyllingfilet - 250 gr.;
• paprika - 1 stk;
• varm pepper - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• tomat - 2 stk;
• hvitløksfedd;
• olje, sennep, honning, eddik;
• salt, humle-suneli.

Forberedelse:

1. Skjær kyllingbrystet i tynne skiver, salt og gni med krydder.
2. Stek raskt i en stekepanne med olje på begge sider.
3. Hakk løken i tynne halvringer og hell i eddik for å marinere.
4. Åpne boksen med bønner og legg i et dørslag for å renne ut all væsken.
5. Vask grønnsakene og tørk dem på et papirhåndkle. Finhakk de tørre urtene.
6. Stek nøttene lett i stekepannen der kyllingen ble stekt og hakk med kniv.
7. Vask paprikaen, fjern frøene og den indre filmen og kutt i strimler. Skjær den varme paprikaen veldig tynt.
8. Skjær tomatene i strimler, fjern eventuelt skinn og frø.
9. Bland en skje sennep med honning og et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en separat bolle. Klem ut et fedd hvitløk.
10. Skjær den varme kyllingen i strimler og bland alle ingrediensene i en salatbolle.
11. Hell den tilberedte blandingen over salaten og server.

Denne salaten kan serveres varm, eller la den avkjøles og settes i kjøleskapet.

Gammel Tbilisisalat med tunge

Et annet salatalternativ tilberedt med kokt bifftunge.

Sammensetning:

• røde bønner - 150 gr.;
• oksetunge - 300 gr.;
• paprika - 2 stk.;
• varm pepper - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• granateple - 1 stk;
• hvitløksfedd;
• olje;
• salt, humle-suneli.

Forberedelse:

1. Kok bønnene, bløtlegg dem først over natten i kaldt vann.
2. Kok bifftungen og fjern skinnet fra den varme tungen ved å legge den i kaldt vann. Skjær i strimler.
3. Hell granateplejuice over tynne løkskiver.
4. Rist nøttene og finhakk dem med en kniv.
5. Skjær paprikaen i strimler og den varme paprikaen i små terninger.
6. Vask grønnsakene og tørk på et håndkle. Grind.
7. Bland alle ingrediensene og smak til med olje og granateplejuice. Press hvitløksfeddene med en presse og rør rundt.
8. Pynt retten med granateplefrø og biter av nøtter.

Denne salaten kan serveres varm, eller la den stå i kjøleskapet i omtrent en halvtime.

Sammensetning:

• røde bønner - 200 gr.;
• hvite bønner - 150 gr.;
• paprika - 2 stk.;
• varm pepper - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• salat - 100 gr.;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• tomat - 2 stk;
• hvitløksfedd;
• olje, sennep, honning, eddik;
• salt, humle-suneli.

Forberedelse:

1. Bløtlegg hvite og røde bønner i separate gryter over natten.
2. Kok til ferdig. Ikke tilsett salt i vannet, ellers blir bønnene seige.
3. Skjær løken i tynne halvringer og hell i eddik.
4. Riv salaten i en bolle med hendene.
5. Skjær paprika og tomater i strimler.
6. Finhakk de vaskede og tørkede greenene.
7. Rist valnøttene og hakk dem med en kniv.
8. Tilsett alle ingrediensene i salatbollen og smak til med salt og suneli-humle.
9. Tilbered en saus av smør, honning og sennep i en separat bolle. Press hvitløken og tilsett finhakket varm pepper.
10. Rør og krydre salaten.
11. Pynt med hakkede nøtter og server.

Denne salaten viser seg å være tilfredsstillende og er et alternativ til kjøttretter.

Prøv å tilberede Tbilisi-salat i henhold til et av de foreslåtte alternativene, og gjestene dine vil be deg om oppskriften. Vi håper denne salaten blir din signaturrett.

God appetitt!

Salat "Tbilisi" - som navnet antyder, tilhører salaten orientalsk mat. En ekte maskulin versjon - med en overflod av kjøtt, bønner og lyse krydder.

Selv om salaten vanligvis serveres kald, er den også god når den serveres varm og har sin egen smak.

Hovedingrediensene i retten, i tillegg til det allerede nevnte kjøttet og bønner, inkluderer løk. Det er umulig å forestille seg det fjerne østlige kjøkkenet uten det - lyst, søtt på sin egen måte, det gir salaten "den samme" smaken. Salaten er også attraktiv fordi den mangler majones, og utvalget for dressing er enormt.

Valget av krydder er stort, selv om mange forbinder Georgia med khmeli-suneli-krydderet. Det er derfor det navngitte krydderet brukes i nesten alle forberedelser av denne salaten. Du kan imidlertid erstatte den med din favoritt. Uansett får salaten sitt krydder fra tradisjonell hvitløk, varm pepper og en rekke grønnsaker.

Husk at ferdigpakket krydder i pakker ofte har salt allerede tilsatt. Sørg for å lese ingrediensene på pakken og ta hensyn til dette når du kler retten.

Hvordan tilberede Tbilisi salat - 15 varianter

Salat "Tbilisi" med valnøtter

Deilig, rik versjon med ristede valnøtter. Rødglødende paprika, hvitløk og løk gir akkurat den rette smaken.

Ingredienser:

• Kokt biff - 200-300 g
• Røde bønner (ingen tomat) - 1 boks
• Lilla løk - 1 stk.
• Hvitløk - noen få fedd
• Paprika, gjerne rød - 1 stk.
• Valnøtter - 50 g
• Varm fersk pepper - 1 stk.
• Koriander (eller andre grønnsaker) - etter smak
• Salt og malt svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Vineddik - 1 ss.

Forberedelse:

Skjær kjøttet i terninger (rens av alle filmer og årer slik at det blir mykt).

Skjær paprikaen i strimler. Varm paprika må vaskes og frøene fjernes. Hakk veldig fint. Du trenger ikke tilsette all pepperen, men ikke gi den helt opp; retten skal fortsatt være krydret. Hakk løken i tynne halvringer og kjør hvitløken gjennom en presse. Finhakk grønnsakene.

Bland alle ingrediensene og hell bønnene ut av glasset (tøm væsken).

Stek valnøtter i tørr stekepanne eller i ovnen på en bakeplate, legg i salaten.

Tilsett krydder og olje og eddikblanding.

Den søteste er den røde (eller lilla) salatløken. Vanlig, hvit løk kan også være søt. Den største, langstrakte løken regnes som den søteste.

Salat "Tbilisi" med hjerte og mais

Et særtrekk ved denne salaten er bruken av biffhjerte. Men i mangel av det kan du klare deg med vanlig kokt biff. I stedet for bønner foreslås det å bruke hermetisk mais, så oppskriften passer for de som ikke liker bønner.

Ingredienser:

• Kokt biffhjerte - 300 g
• Sukkermais - 1 boks
• Salatløk - 1 stk.
• Varm chilipepper - 1/2 stk.
• Koriander (eller andre grønnsaker) - 10 g
• Salt, khmeli-suneli krydder og malt svart pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.

Forberedelse:

Skjær hjertet og paprikaen i tynne strimler. Skrell chilien, skyll, kutt i små biter og legg i kjøttet.

Skjær løken i tynne ringer og hell sitronsaft over (saften fra en halv sitron er nok). Etter 20 minutter, fjern løken, klem og legg i salaten. Finhakk grønnsakene. Tilsett mais fra boks, smak til med olje og krydder.

Synes du salaten er for krydret, la den stå i kjøleskapet et par timer. Ikke alt, men noe av krydret vil forsvinne i løpet av denne tiden, og salaten blir mettet og blir enda mer smakfull.

Salat "Tbilisi" med granateplesaus

En oppskrift som ligner på den klassiske i sin grunnleggende sammensetning, men med en ny, interessant dressing - granateplesaus.

Ingredienser:

• Kokt kjøtt - 200 g
• Røde bønner - 1 boks
• Liten løk - 1 stk.
• Søt paprika - 1-2 stk.
• Malte valnøtter - 40 g
• Friske grønnsaker - etter smak
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt og krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Eddik - 1 ss.
• Granateplesaus - 2 ss.

Forberedelse:

Hakk kjøttet i terninger og hakk urtene.

Hakk nøttene med en kniv og tilsett grønnsakene. Legg bønnene fra boksen og kjøttet i samme bolle.

Før hvitløken gjennom en presse.

Skjær paprikaen i strimler. Skjær løken i kvarte eller mindre ringer og bløtlegg i eddik i 15 minutter. Klemme. Bland alt, tilsett krydder etter smak. Tilsett granateplesaus og olje. Bland igjen.

Salat "Tbilisi" med hvite bønner

En lettere versjon av salaten for motstandere av løk, hvitløk og andre varme krydder. I stedet for klassiske røde bønner tilbys hvite bønner.

Ingredienser:

• Kokt biff (hals) - 300 g
• Hvite bønner - 1 boks
• Rød paprika - 1 stk.
• Valnøtt - 30-40 g
• Grønt (persille, koriander å velge mellom) - 10 g
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
• Salt, krydder - etter smak

Forberedelse:

Skjær kjøttet og pepperen i strimler. Hakk urter og nøtter. Rist nøttene, hakk med en kniv og tilsett.

Hell av bønnene, tilsett alle andre ingredienser og rør. Smak til med krydder og olje.

Salat "Tbilisi" med granateple

En tradisjonell oppskrift med tillegg av en vri - granateplekjerner. Denne dekorasjonen av retten vil gi den en enda større orientalsk smak.

Ingredienser:

• Kokt biff - 300 g
• Rødløk - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Valnøtter - 40 g
• Grønnsaker - 10 g
• Salt - etter smak
• Khmeli-suneli krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.

Forberedelse:

Skjær kjøtt og pepper i strimler. Skrell løken og del den i 4 deler, kutt hver i ringer (du får kvarte ringer).

Knus eller finhakk hvitløken. Hakk grønt og nøtter, stek nøttene i tillegg.

Bland alle produktene i en dyp bolle sammen med olje, sitronsaft og krydder. La stå i 3-4 timer. Allerede på bordet, dryss med granateplefrø.

Tbilisisalat med stekt kylling

Et mer "feminint" alternativ, siden kylling brukes i stedet for kjøtt og det er ingen varm chili. Selv om den ikke er mindre kaloririk, fordi fileten er stekt og ikke kokt, som i den klassiske versjonen.

Ingredienser:

• Kyllingfilet (rå) - 300 g
• Røde bønner (hermetisert) - 1 boks
• Rødløk - 1 stk.
• Paprika - 1-2 stk.
• Malte valnøtter - 50 g
• Koriander (eller persille) - 10 g
• Salt og khmeli-suneli krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Hvitvinseddik - 1 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.

Forberedelse:

Skjær kyllingfileten i terninger på 2x2 cm. Stek i en stekepanne med litt olje til den er gjennomstekt.

Finhakk grønnsakene. Før hvitløken gjennom en presse.

Skjær paprikaen i strimler. Du kan bruke paprika i forskjellige farger for ekstra lysstyrke.

Hakk løken i tynne halvringer og mariner om ønskelig. Stek finhakkede nøtter i en tørr stekepanne.

Hvis løken er for bitter, kan du helle kokende vann over. Et annet alternativ er syltet løk: per glass vann - 1 teskje eddik.

Bland alle ingrediensene i en salatskål, tilsett krydder etter smak. Dressingen er vegetabilsk olje og sitronsaft.

Salat "Tbilisi" med tunge

Som en kjøttsalat kan Tbilisi lages med forskjellige typer kjøtt. Denne versjonen bruker tunge - et rikt og næringsrikt kjøtt. De som ikke liker det kan erstatte det med en hvilken som helst annen type kjøtt.

Ingredienser:

• Kokt bifftunge - 300 g
• Røde bønner (hermetisert) - 1 boks
• Paprika - 1 stk.
• Rødløk - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Valnøtter - 50 g
• Rød pepper (kvernet eller fersk) - etter smak
• Koriander og persille likt - 10 g
• Salt, krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Rødvinseddik - 1 ss.

Forberedelse:

Avkjøl tungen og skjær i små terninger. Skjær paprikaen i firkanter.

Legg bønner (uten saus) i en salatskål, tilsett kjøtt og pepper. Skjær løken tynt i halve ringer. Hakk hvitløken med en kniv.

Hakk nøtter og urter og legg i salaten.

Smak til med en blanding av olje og vineddik. Salt og pepper etter smak.

Salat "Tbilisi" med skinke

Sammensetningen av salaten ligner den tradisjonelle, men det anbefales å bruke skinke eller annen pølse sammen med kokt kjøtt. Denne erstatningen gjør salaten raskere å tilberede.

Ingredienser:

• skinke - 300 g
• Røde bønner (hermetisert) - 1 boks
• Rødløk - 1 stk.
• Valnøtter - 60 g
• Paprika - 2 stk.
• Hvitløk - etter smak
• Grønt - etter smak
• Salt, krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.

Forberedelse:

Skjær skinke og pepper i terninger. Hakk løken i tynne halvringer. Bland bønner og andre ingredienser i en salatskål. Tilsett krydder, finhakkede urter og hvitløk etter smak.

Smak til salaten med en blanding av olje og juice.

Topp med valnøttkvarter.

For å sikre at salaten blir jevnt saltet og smaksatt med krydder, anbefales det å legge dem til dressingsausen, og ikke i selve den tørre salaten.

Salat "Tbilisi" ikke krydret

En tradisjonell versjon av salaten, men med færre krydder og ingen rød pepper.

Ingredienser:

• Kokt biff - 300 g
• Røde bønner (hermetisert) - 1 boks
• Rødløk - 1 stk.
• Rød paprika - 1 stk.
• Ristede valnøtter - 50 g
• Koriander - 1 haug
• Salt, sukker - etter smak
• Khmeli-suneli - etter smak
• Olivenolje - 2 ss.
• Eplecidereddik 6% - 1 ss.

Forberedelse:

Skrell og del løken i to, del den i halve ringer. Bland separat 100 ml vann, 1 ts. sukker, 1 ss. eplecidereddik. Legg løken i marinaden i 20 minutter.

Skjær paprikaen i tynne strimler.

Skjær kjøttet i strimler. Finhakk koriander.

Fjern bønnene fra glasset og skyll.

Bland alle ingrediensene i en bolle. Press løken og tilsett.

Tilbered dressingen separat: 2 ss. olje, 1 ts. eplecidereddik, salt, sukker, suneli humle. Bland alt og smak til salaten.

For å gjøre kjøttet mer saftig og smakfullt, tilsett salt 30 minutter før steking.

Salat "Tbilisi" med majones

En modifisert versjon av salaten med majonesdressing. Sopp tilsettes i stedet for løk.

Ingredienser:

• Kokt kyllingfilet - 200 g
• Marinert sopp - 200 g
• Persille - etter smak
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt, krydder - etter smak
• Majones - etter smak

Forberedelse:

Skjær kyllingen i terninger. Skjær store sopp i fire deler, la små være hele. Bland bønner (skyll dem på forhånd), sopp og kjøtt i en bolle. Knus hvitløken, bland den med majones og krydre salaten. Dryss litt nykvernet pepper på toppen og pynt med urter.

Salat "Tbilisi" med mais og tomater

Et lett salatalternativ med mange ingredienser. Tomaten myker opp den uttalte smaken av bønnene og gir salaten letthet. Den pikante, uvanlige dressingen vil garantert glede alle.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 g
• Hermetiske bønner - 1 boks
• Hermetisert mais - 1 boks
• Paprika - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Persille - 1 haug
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt, krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 5 ss.
• Eddik - 3 ss.
• Sennep (saus) - 3 ss.
• Honning - 2 ss.

Forberedelse:

Gni fileten med krydder og sett i kjøleskapet i en time. Etter det, ta den ut, kutt i terninger og stek i en stekepanne.

Kutt pepper, tomat og løk i terninger. Finhakk persillen.

Bland alle produktene i en salatskål, tilsett bønner og mais der.

Tilbered dressingen separat: hell eddik i oljen, tilsett sennep og honning. Press hvitløken gjennom en presse. Krydre den resulterende salaten, tilsett krydder.

Salat "Tbilisi" med krutonger

Et interessant alternativ for å tilberede en rett med kjeks. Det vil sikkert appellere til unge mennesker som elsker noe moderne i salater.

Ingredienser:

• Kokt kjøtt (hvilket som helst) - 200-300 g
• Røde bønner (hermetisert) - 1 boks
• Rødløk - 1 stk.
• Firkantede kjeks - 1 pakke
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Grønt - etter smak
• Salt, krydder - etter smak
• Majones - etter smak

Forberedelse:

Skjær kjøttet i firkanter. Det er ønskelig at størrelsen deres samsvarer med størrelsen på kjeksene. Skyll bønnene fra glasset og legg i en salatskål. Press hvitløken og tilsett resten av ingrediensene.

Tilsett kjeks rett før servering, og smak til med majones. Pynt med grønt på toppen.

Salat "Tbilisi" med kokte bønner

En oppskrift for de som ikke liker bønner på boks.

Ingredienser:

• Kokt svinekjøtt - 200 g
• Løk - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Cherrytomater - 5-6 stk.
• Kvernet svart og rød pepper - etter smak
• Koriander - 10 g
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Sukker - etter smak
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Bordeddik - 3 ss.

Forberedelse:

Kok bønnene. Kok bønnene i minst en time, og skyll deretter.

For kjøtt og løk, tilbered en marinade: salt og sukker i forholdet 1:2, eddik, 50 ml vann, 1 ss. vegetabilsk olje, på spissen av en skje pepper, både svart og rød. Bland alt godt. Ha finhakket løk fra den ene løken i den ene halvdelen, legg hakket svinekjøtt (kokt) i strimler i den andre, og litt løk på svinekjøttet.

Hakk paprikaen i strimler, finhakk hvitløken. Skjær den andre løken i halve ringer.

Bland alle ingrediensene. Tilsett tomatskiver og finhakkede urter.

Fjern syltet løk og svinekjøtt og bland alt igjen. Ingen påfylling nødvendig.

Fastelavnssalat "Tbilisi"

En salat som kan komme godt med på fastedager. Den bruker ikke kjøtt, men et stort antall krydder eliminerer denne ulempen.

Ingredienser:

• Røde eller hvite bønner - 100 g
• Oliven - 1 krukke
• Eventuelle tørre krydder (monospices) - etter smak
• Løkhode - 2 stk.
• Salatblader - 100 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Koriander - 10 g
• Kvernet rød pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Forberedelse:

Kok bønnene, avkjøl. Fjern oliven, fjern gropene og skjær i ringer. Skjær salatbladene i håndterbare biter og bland med resten av ingrediensene. Finhakk koriander, knus hvitløk, hakk løken og tilsett alt i salatbollen. Bland alle nødvendige krydder med olje og krydre salaten.

Salat "Tbilisi" med cornichons

En krydret versjon av å tilberede en salat med saltede agurker. Alle bønner kan brukes.

Ingredienser:

• Hermetisk tunfisk - 1 boks
• Røde bønner (hermetisert) - 1 boks
• Rød salatløk - 1 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Syltede agurker - 5-6 stk.
• Valnøtter - 50 g
• Varm chilipepper - 1 stk.
• Persille, basilikum - etter smak
• Salt - etter smak
• Olivenolje - 4 ss.
• Sitronsaft - 1 ss.

Forberedelse:

Hvis bønnene er ferske, må de kokes på forhånd. Fjern de hermetiske bønnene fra glasset og skyll.

Skjær agurkene i kvarte eller halve, finhakk løken. Søt pepper - i små strimler, og varm pepper - fint og fint og etter smak.

Finhakk grønnsakene.

Tilsett sitronsaft, salt og krydder i oljen.

Bland alle produktene, smak til med oljeblanding.

Tilsett tunfisk (du kan utelate det helt om ønskelig) før servering.

Georgia er et land hvor de ikke bare elsker å spise deilig mat, men også kan mye om matlaging. De deiligste av dem består av kjøtt, vegetabilske ingredienser og et stort antall krydder. Den klassiske oppskriften på Tbilisisalat, oppkalt etter den georgiske hovedstaden, var intet unntak. Den inkluderer enkle, rimelige produkter, som lar deg tilberede en matbit hver dag. Samtidig, takket være de lyse fargene, kan retten bli "høydepunktet" av en festlig fest.

Tbilisi salat klassisk oppskrift

Ingredienser:

• biff - 250 g;
• hermetiske bønner, - 250 g;
• valnøtter (ristede) -50 g;
• farget søt pepper - 2 stk.;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 2-3 ss;
• eddik - 3 ss;
• lilla løk - 1 stk.;
• khmeli-suneli krydder etter smak;
• koriander etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker grønnsakene grundig og tørker dem. Kok kjøttet etter koking i 25–30 minutter.
2. Skjær det kokte biffen i terninger eller strimler (som du vil) og legg på en tilberedt tallerken.
3. Kutt den lilla løken i halve ringer.
4. Hell eddik over den hakkede løken og la marinere i 15–20 minutter.
5. Skjær paprikaen i strimler.
6. Finhakk koriander.
7. Forbereder bønnene. Siden oppskriften vår bruker bønner hermetisert i sin egen juice, er det nødvendig å fjerne bønnene så mye som mulig for væske; for å gjøre dette, legg dem i et dørslag i 10 minutter for å la all juice renne av.
8. Finhakk hvitløken.
9. Hakk valnøttene med en kniv.
10. Hell alle ingrediensene i en forberedt tallerken, tøm eddiken fra løkene, legg også til salaten, smak til med suneli-humle.
11. Bland alt sammen. Vår Tbilisi-salat med røde bønner og biff er klar.

Hovedsaken i denne salaten er å velge riktig kjøtt. Fersk biff har en rik rød farge uten inneslutninger og avgir ikke fremmed lukt. Velg et stykke uten fett. Jo tørrere det er, jo bedre. Hvis kjøttet er ungt, stek det i 30–40 minutter. For å gjøre den saftigere, tilsett salt i begynnelsen av matlagingen.

Salat med røkt kylling og bønner

Ingredienser:

• Røkt kyllingbryst - 180 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Rød pepper - 1 stk.
• Rødløk - 1 stk.
• Hermetiske røde bønner. - 300 gr.
• Kokte egg - 3 stk.
• nøtter - 10 gr.
• Persille - 10 gr.
• Pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Majones - 50 gr.

Matlagingsmetode:

1. Vask og hakk tomatene; for denne salaten er det bedre å ta rosa tomater.
2. Vask paprikaen, fjern frøene, kutt i strimler.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Skjær det røkte kjøttet i tynne strimler.
5. Hakk valnøttene med en kniv og hakk persillen.
6. Hakk eggene veldig fint, tilsett nøtter, persille, salt og smak til med majones, bland godt.
7. Bland hakkede tomater, paprika, løk og kyllingbryst, smak til med eggedressing. Salt og pepper etter smak.
8. Tilsett hermetiske bønner i salaten og bland igjen.
9. Salaten er klar, pynt med urter og server.

Salat med røkt kylling og bønner viser seg å være veldig tilfredsstillende, velsmakende og lyst. Å tilberede denne salaten er ganske enkel og rask. Det aromatiske kyllingbrystet er perfekt supplert med rød paprika og tomat, og rødløk gir salaten en pikant og krydret tone. Hvis du liker det krydret, kan du tilsette litt varm pepper i dressingen.

Tbilisisalat med biffhjerte

Ingredienser:

• Kokt biffhjerte - 350 gram;
• Søt rød pepper - 1 stk;
• Hermetiske røde bønner - 1 boks;
• rødløk - 1 stk;
• Koriander - 1 haug;
• Hvitløk - 2-3 fedd;
• Raffinert vegetabilsk olje - 4-5 ss;
• Hvitvinseddik - 2 ss;
• Krydder "Khmeli-suneli" - 1 ts;
• Malt svart pepper;
• Salt (valgfritt) - en klype.

Matlagingsmetode:

Det er ikke nødvendig å salte salaten - eddik og krydder kan erstatte salt fullstendig. Og hvis du tilsetter hakkede valnøttkjerner i salaten, blir salaten enda mer tilfredsstillende.

1. Forbered de nødvendige produktene. Skyll paprika og koriander under kaldt vann.
2. Skjær det avkjølte kokte oksehjertet i strimler.
3. Tøm væsken fra hermetiske røde bønner i sin egen juice og skyll bønnene under kaldt vann. Tøm i et dørslag. Hermetiske bønner kan erstattes med kokte røde bønner.
4. Fjern stilken og frøene fra paprikaen, skjær paprikaen i tynne strimler. Finhakk koriander. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.
5. Kombiner biffhjerte, grønnsaker, bønner og urter i en bolle. Tilsett hvitløk passert gjennom en presse, suneli humle og malt svart pepper.
6. Krydre salaten med vegetabilsk olje, vineddik, rør, la den brygge i kjøleskapet i omtrent en halv time. Deilig "Tbilisi" salat med oksetunge er klar!

Grønnsakssalat med biff og bønner

Ingredienser:

• Kokt biff - 400 g
• Paprika - 2 stk.
• Hermetiske røde bønner - 1 boks
• Løk - 1 stk.
• Balsamicoeddik - 2 ss.
• Olivenolje - 2 ss.
• Flytende honning - 1 ts.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Kvernet svart pepper
• Grønne sesamfrø - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Kok biff i saltet vann. Skjær i strimler.
2. Bulgarsk også kuttet i strimler.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Legg kjøtt, paprika og løk i en kjele.
5. Tilsett bønner og urter.
6. Smak til med krydder. Bland alt sammen.
7. Bland balsamicoeddik, olivenolje, honning og sitronsaft.
8. Hell sausen over salaten. Bland godt, legg i en salatskål og pynt med sesamfrø.

Varm Tbilisisalat med kylling

Ingredienser:

• røde bønner - 1 boks;
• kyllingfilet - 250 gr.;
• paprika - 1 stk;
• varm pepper - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• tomat - 2 stk;
• hvitløksfedd;
• olje, sennep, honning, eddik;
• salt, humle-suneli.

Matlagingsmetode:

1. Skjær kyllingbrystet i tynne skiver, salt og gni med krydder. Stek raskt i en stekepanne med olje på begge sider.
2. Hakk løken i tynne halvringer, hell i eddik for å marinere.
3. Åpne boksen med bønner og legg i et dørslag for å renne ut all væsken.
4. Vask grønnsakene og tørk dem på et papirhåndkle. Finhakk de tørre urtene.
5. Stek nøttene lett i stekepannen der kyllingen ble stekt og hakk med kniv.
6. Vask paprikaen, fjern frøene og den indre filmen, kutt i strimler. Skjær den varme paprikaen veldig tynt. Skjær tomatene i strimler, fjern eventuelt skinn og frø.
7. Bland en skje sennep med honning og et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en separat bolle. Klem ut et fedd hvitløk.
8. Skjær den varme kyllingen i strimler og bland alle ingrediensene i en salatbolle.
9. Hell den tilberedte blandingen over salaten og server.

Tbilisi med syltede agurker

Tbilisi-salatoppskriften uten kjøtt er en utmerket løsning for de som ikke spiser animalske produkter eller følger en diett eller mager diett. Vi bytter ut hovedingrediensen med fisk eller tilbereder en forrett fra kun grønnsaker, krydder og krydder. Legg til mer grønt. Smak til med sitronsaft, eple- eller vineddik og vegetabilsk olje. Pynt med granateplekjerner, oliven, oliven. Før servering kan vi strø toppen med kjeks.

Ingredienser:

• Hermetiske røde bønner - 200 g
• Rødløk - 0,5 stk.
• Egg - 2 stk.
• Syltede agurker - 100 g
• Oliven olje
• Persille - 3-4 kvister
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. La oss forberede ingrediensene til salaten med hermetiske bønner og syltede agurker.
2. Skjær rødløken i veldig små terninger, hell kokende vann i 2-3 minutter, tilsett deretter salt.
3. Kok kyllingegg i kokende vann i 8–9 minutter. Salt vannet, avkjøl eggene og skrell dem deretter. Skjær eggene i små terninger.
4. Skjær syltede agurker i små terninger.
   Ha alle de hakkede salatingrediensene i en bolle. Salt væsken fra de hermetiske røde bønnene og tilsett også bønnene i salaten.
5. Krydre salaten med olivenolje, tilsett salt og kvernet sort pepper.
6. Vask persillen, tørk den, finhakk den. Tilsett persille i salaten. La oss blande.

Georgisk salat med nøttedressing

Ingredienser:

• valnøtter - 60 g
• tomater - 4 stk.
• agurker - 4 stk.
• løk - 1 hode
• fersk koriander - 1 haug
• fersk basilikum - 1 haug
• fersk dill - 1 stk.
• varm pepper - 1 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• rødvinseddik - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Vask grønnsaker og urter. Skrell agurkene og skjær dem i ringer. Vi kutter tomatene i ringer eller halve ringer. Selv om du kan gjøre det i skiver (hvis du blander salaten og ikke legger den på et fat).
2. Skjær løken i halve ringer. Vi kutter eller river grønnsakene og legger dem til de hakkede grønnsakene.
3. Bland nøtter, paprika, hvitløk, salt i en blender. Overfør den resulterende massen i en bolle, tilsett vineddik og bland. Spe med vann, rør til rømme tykner.
4. Vi passer på at dressingen ikke er veldig tykk, siden vi må helle den over salaten. Hell dressingen over grønnsakene og rør. Salat klar!

Georgisk salat med bønner, granateple og nøtter

Ingredienser:

• 1 ss. røde bønner.
• Salt etter smak.
• 1 løk.
• 2 ss. l solsikkeolje.
• 1 kopp valnøttkjerner.
• 1 haug med koriander.
• 5 ts krydder – humle-suneli.
• 5 ts koriander.
• 100 ml ferskpresset granateplejuice.
• Et halvt modent granateple.

Matlagingsmetode:

1. Vask bønnene, tilsett vann og la stå i fem til syv timer for å bli mykne. Etter dette, skyll igjen og kok på lav varme i en og en halv time til den er gjennomstekt. Før du tar av varmen, salt bønnene i ti minutter, tøm av vannet og dekk til med et lokk.
2. Finhakk løken og fres på svak varme til den er gjennomsiktig. Mal nøttene med en moser, tilsett finhakket koriander, hvitløk og stekt løk. Bland alle komponentene.
3. For å få granateplejuice, må kornene av frukten knuses og siles gjennom en sil. Ett middels granateple gir et halvt glass juice.
4. Hell ferskpresset juice i nøtte-hvitløk-massen, tilsett en halv teskje krydder - suneli-humle og koriander.
5. Smak til bønnene med en velduftende og veldig smakfull saus, tilsett salt etter smak og bland godt.
6. Du kan servere salaten to til tre timer etter at den er gjennomtrukket.

Vegetarsalat Tbilisi

Ingredienser:

• røde bønner - 200 gr.;
• hvite bønner - 150 gr.;
• paprika - 2 stk.;
• varm pepper - 1 stk;
• greener - 1 haug;
• salat - 100 gr.;
• valnøtter - 50 gr.;
• rødløk - 1 stk.;
• tomat - 2 stk;
• hvitløksfedd;
• olje, sennep, honning, eddik;
• salt, humle-suneli.

Forberedelse:

1. Bløtlegg hvite og røde bønner i separate gryter over natten. Kok til ferdig. Ikke tilsett salt i vannet, ellers blir bønnene seige.
2. Skjær løken i tynne halvringer, hell i eddik. Riv salaten i en bolle med hendene.
3. Skjær paprika og tomater i strimler. Finhakk de vaskede og tørkede greenene.
4. Rist valnøttene og hakk dem med en kniv.
5. Tilsett alle ingrediensene i salatbollen og smak til med salt og suneli-humle.
6. Tilbered en saus av smør, honning og sennep i en separat bolle. Press hvitløken, tilsett finhakket varm pepper.
7. Rør og krydre salaten. Pynt med hakkede nøtter og server. Denne salaten viser seg å være tilfredsstillende og er et alternativ til kjøttretter.

Georgisk salat Tbilisi med bønner - matlagingshemmeligheter

• Det er ikke en eneste rett som ikke kan forbedres ved å bruke små kulinariske triks. Husk noen av dem: Georgisk salat med bønner kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt. Det viser seg veldig velsmakende med svinekjøtt, tunge og kalkun.
• Ikke krydre forretten med vanlig bordeddik, det vil ødelegge den fullstendig. Problemet er at den har for sterk duft. Bruk enten vineddik eller sitronsaft.
• Hvis du er flink med krydder, kan du eksperimentere og legge til de du liker. Dette har alltid vært velkommen i georgisk mat.
• Hvite bønner legges aldri i Tbilisisalat, kun røde bønner.
• Hvis du vil at retten skal se mer fargerik ut. Velg paprika i forskjellige farger for det.
• Noen husmødre legger oliven til forretten, og det viser seg bra.
• Hvis du kommer over en løk som er for krydret, kan du marinere grønnsaken i vann med sukker og eddik eller en annen marinade, den trinnvise oppskriften på er kjent for deg.

Gunstige egenskaper av bønner

• Bønner er et universelt produkt, siden de inneholder nesten alle mineraler og stoffer som er nødvendige for mennesker. På grunn av jerninnholdet fremmer kornene til denne planten dannelsen av røde blodlegemer, forbedrer oksygenstrømmen til cellene og øker kroppens evne til å motstå ulike infeksjoner.
• Røde bønner utmerker seg ved innholdet av B-vitaminer, takket være at de styrker det menneskelige immunforsvaret. Dette produktet er også et lager av fiber, som fremmer metthetsfølelse, forhindrer utvikling av ulike svulster, og reduserer også blodsukkernivået og fjerner giftstoffer fra kroppen. Sammenlignet med andre grønnsaker gir bønner en person den nødvendige energien, som han bruker gradvis og ikke lar kroppen få ekstra kilo.
• Røde bønner hjelper til med å løse opp, rense og drive ut urin. Denne evnen er hovedsakelig besatt av huden av korn. Det er verdt å nevne de kosmetiske egenskapene til denne planten. Masker laget av røde bønner forsyner huden med næringsstoffer og vitaminer. På grunn av det lave kaloriinnholdet kan dette produktet brukes under ulike dietter.

Selv om røde bønner har mange fordeler, bør vi ikke glemme de eksisterende kontraindikasjonene. Personer som har gastritt, kolecystitt, gikt, kolitt, samt høy surhet og magesår bør unngå å bruke dette produktet. Det er også verdt å nevne at bønner bidrar til gassdannelse.

Tbilisi-salat er en tradisjonell rett med georgisk mat, som takket være fyllingen har en lys og saftig smak. Den er basert på røde bønner, kokt kjøtt (oftest biff), samt lilla løk og urter.

[Gjemme seg]

Tbilisisalat med valnøtter

Valnøtter er en integrert del av denne georgiske retten. Ingrediensen dekorerer den med sin aroma og beriker smaken med en oljeaktig-sprø struktur.

Ingredienser

• valnøttkjerner - 50 g;
• kokt kjøtt (biff, svinekjøtt, lam - å velge mellom) - 250 g;
• søt pepper (stor) - 2 stk.;
• hermetiske røde bønner - 1 boks;
• koriander - 30 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• 3% eddik - 2-3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• salt, krydder, rød pepper - etter smak.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Kok kjøttet i ett stykke til det er ferdig. Skjær i avlange terninger, etter å ha fjernet alle sener og brusk.
2. Fjern frøene fra søt og varm paprika. Skjær den første i strimler, finhakk den andre med en kniv.
3. Skjær løken i halve ringer.
4. Stek valnøttene lett i en tørr stekepanne, og hakk deretter med en blender eller kniv.
5. Tøm væsken fra de røde bønnene ved hjelp av en tallerken eller dørslag.

Til sausen blandes:

• hakket koriander;
• hvitløk passert gjennom en presse;
• eddik;
• salt;
• krydder;
• olje;
• varm paprika.

Bland alle ingrediensene i en dyp salatskål. Pynt snacken med nøttehalvdeler.

Video

Kanalen "Vika - Simple Recipes" presenterer en trinn-for-steg videooppskrift på "Tbilisi"-salat med nøtter.

Med hjerte og mais

Det som skiller denne oppskriften fra den klassiske versjonen er bruken av hermetisk mais og biffhjerte i stedet for et helt kjøttstykke.

Ingredienser

• hjerte - 0,7 kg (1 stk);
• hermetisert mais - 1 boks;
• hermetiske bønner - 1 boks;
• greener (koriander, dill, persille) - 50 g;
• lilla løk - 2 stk;
• paprika (helst rød) - 4 stk.;
• vineddik (eller sitronsaft) - 2 ss. l.;
• solsikkeolje - 3-4 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 1 ss. l.;
• krydder - etter smak.

Salaten vil få en mer krydret smak hvis du tilsetter det georgiske krydderet Khmeli-suneli.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Hakk løken i halve ringer, hell deretter i en blanding av sukker, salt, 2 ss. l. eddik og et halvt glass varmt vann. Etter 20 minutter, klem den syltede løken med hendene.
2. Skjær det kokte hjertet og paprikaen i strimler.
3. Riv grønnsakene med hendene eller skjær dem med en kniv.
4. Tøm saltlake fra hermetisk mais.
5. Til dressing blandes 3-4 ss. l. vegetabilsk olje, 1 ss. l. eddik og krydder.
6. Kombiner alle snacksingrediensene. Pynt med basilikumblader.

Fotogalleri

Med granateplesaus

En av versjonene av Tbilisi-salaten er kledd med en lett granateplesaus. Den er laget av naturlige ingredienser og har en behagelig syre, som får kjøttsmaken godt frem.

Narsharab er et annet navn for granateplesaus. For å gjøre smaken utsøkt, brukes kun ferskpresset juice til tilberedning.

Ingredienser

• røde bønner (hermetisert eller kokt) - 1 boks;
• søt løk - 1 stk;
• biff - 250 g;
• paprika - 2 stk.;
• koriander - en haug;
• valnøttkjerner - 40 g;
• sitronsaft - 3-4 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• varm pepper - 1 pod.

Til sausen:

• granateplefrø - 150 g;
• halvsøt rødvin - et halvt glass;
• stivelse - 1 ts;
• tørket basilikum, sort pepper - en klype;
• sukker - 1 ts;
• salt - 1/2 ts.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Kok kjøttet, riv det i fibre med hendene eller kutt i strimler.
2. Fjern frøene fra pepper og skjær i strimler.
3. Skjær løken i halve ringer og mariner med sitronsaft.
4. Hakk grønnsakene og den varme paprikaen.
5. Før hvitløken gjennom en presse.
6. Tørk nøttene på et bakepapir i ovnen eller i en stekepanne uten fett. Finhakk med en kniv.

Slik tilbereder du sausen:

1. Press saften ut av kornene. Den angitte mengden skal gi ca. 120 ml.
2. Tilsett 60 ml vin, salt, sukker og krydder til saften.
3. Plasser den resulterende blandingen på bålet og kok opp.
4. Løs opp stivelse i den resterende vinen.
5. Bland alt sammen, kok opp igjen og la det småkoke i et halvt minutt på svak varme. Sausen er klar.

Bland alle salatingrediensene. Pynt den ferdige retten med granateplefrø.

Fotogalleri

Med hvite bønner

Ingrediensene i Tbilisisalaten kan enkelt varieres. Etter eget skjønn kan du velge ikke bare type kjøtt, men også belgfrukter. Det anbefales å komplettere denne versjonen av oppskriften med hvite bønner. For å få en mer delikat smak, kan du fjerne komponentene som tilfører krydret fra fatet - løk, hvitløk og rød pepper.

Ikke bare bønner på boks, men også kokte er egnet for snacks. Under kokingen bør du i tillegg til salt tilsette litt sukker og krydder (for eksempel laurbærblad og allehånde).

Ingredienser

• hvite bønner - 1 boks;
• kokt kjøtt - 250 g;
• koriander - 1 haug;
• rød paprika - 1-2 stk.;
• valnøttkjerner - 40 g;
• salt, krydder - etter smak.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Kok bønner og kjøtt i forskjellige beholdere.
2. Skjær paprika og kokt kjøtt i tynne strimler.
3. Stek nøttene i en stekepanne uten å tilsette fett, og hakk deretter.
4. Finhakk koriander med en kniv.
5. Kombiner vegetabilsk olje, salt og krydder.

Video

Forfatteren av Maestro Major-kanalen snakker om hvordan man tilbereder Tbilisi-salat med hvite bønner.

Med stekt kylling

Du kan diversifisere smaken av Tbilisi-salaten ved å erstatte kokt biff med stekt kylling. Detaljert oppskrift med bilder, server retten til bordet på 40 minutter.

Ingredienser

• kyllingbryst - 300 g;
• paprika - 1-2 stk. (avhengig av størrelse);
• lilla løk - 1 hode;
• koriander (eller andre grønnsaker etter eget valg) - en stor haug;
• nøtter - 30 g;
• eddik eller sitronsaft - 3 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• røde bønner - 1 boks;
• krydder, salt - etter smak.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Vask kyllingkjøttet, tørk det, kutt i store terninger og tilsett salt. Etter dette, stek i en stekepanne til den er gyldenbrun.
2. Skjær paprikaen i strimler, løken i halve ringer.
3. Tøm all væsken fra bønnene, kast dem i et dørslag.
4. Finhakk koriander og nøtter stekt i tørr stekepanne med en kniv.
5. Bland sammen olje, salt, eddik og krydder. Krydre salaten med den resulterende blandingen.

Fotogalleri

Med svinekjøtt og persille

Den spesifikke smaken av koriander i en salat kan erstattes med tradisjonell persille. Den passer godt til mørt svinekjøtt.

Ingredienser

• svinekjøtt - 300 g;
• paprika - 1-2 stk.;
• søt løk - 1 stk;
• persille - 1 stor haug;
• røde bønner (kokte eller hermetiske) - 1 boks;
• nøtter - 1 håndfull;
• vineddik - 3 ss. l.;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• humle-suneli - 0,5 ts;
• salt - etter smak.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Kok svinekjøttet i saltet vann med krydder eller stek i ovnen. Skjær det avkjølte kjøttet i store terninger.
2. Fjern frøene fra pepper og kutt i strimler.
3. Skjær løken i 4 deler, som deretter demonteres i "kronblad".
4. Rist nøttene og finhakk.
5. Hakk persillen med en kniv.
6. Tøm røde bønner.
7. Bland alle produktene, tilsett deretter en dressing av eddik, olje og krydder.

Fotogalleri

Med skinke

For en rask og velsmakende Tbilisi-salat anbefales det å ta et stykke skinke som kjøttkomponent. Koketiden vil være bare 10-15 minutter.

Ingredienser

• skinke - 300 g;
• søt pepper - 1-2 stk;
• nøtter - 40 g;
• hermetiske bønner - 260 g;
• søt løk - 1 hode;
• koriander - en haug;
• vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
• eddik eller sitronsaft - 3–4 ss. l.;
• humle-suneli, hvitløk - etter smak;
• cherrytomater, sesamfrø - til pynt.

Hvor mange kalorier?

Trinn-for-steg instruksjon

1. Skjær skinke, paprika i strimler og løken i halve ringer.
2. Mal nøttene med en kjevle, kniv eller blender.
3. Tøm all væske fra bønner.
4. Finhakk koriander med en kniv.
5. Tilsett eddik, hakket hvitløk, krydder og salt i oljen.
6. Bland alle ingrediensene godt.

Fotogalleri

Med mais og tomater

"Tbilisi" med mais og tomater er en kalorifattig, rask å tilberede, lys georgisk salat.

Tbilisi-salatoppskriften er en del av det georgiske kjøkkenet. Den kan tilberedes på mange forskjellige måter, men i de fleste tilfeller vil den alltid inneholde noen grunnleggende ingredienser. Dette er røde bønner, rødløk og biff. Krydder inkluderer varm pepper, salt, koriander.

De fem mest brukte ingrediensene i Tbilisi-salatoppskrifter:

I selve Georgia brukes vanligvis en viss type bønne (og det er nok av dem der). Dessuten, i den klassiske versjonen må den kokes og ikke tas i hermetisk form. Ellers vil bønnene tiltrekke seg unødig oppmerksomhet i retten, og buketten av smaken til salaten vil ikke bli fullstendig avslørt.

Sammensetningen av produkter som er nærmest den tradisjonelle vil være: kokt biff, kokte bønner, paprika, rødløk, varm paprika, valnøtter, hvitløk, fersk koriander, vegetabilsk olje, rødvinseddik, salt, georgiske tørre krydder (humle) kan erstattes). suneli).

Valnøtter kan hakkes, lett stekes og skrelles. Eller bla gjennom en kjøttkvern. Bytt ut paprika (lang) med chilipepper (liten). I stedet for biff, ta annet kjøtt: svinekjøtt, kylling, lam.

Dette er en veldig mettende rett som passer til middag eller lunsj. De kan "varme opp" appetitten eller tjene som hovedrett. Den passer godt til rødvin, etterlater ikke en tyngde i magen, og absorberes perfekt.

Fem av de raskeste Tbilisi-salatoppskriftene:

Et lite triks: for å forhindre sterk vind fra å blåse etter å ha spist bønner, kok dem i to vann. Etter den første kokingen og kokingen i omtrent tre til fem minutter, tøm av vannet, tilsett nytt vann og kok til det er mørt.