Kjøtt er et viktig og nødvendig matvareprodukt. Det metter kroppen med nyttige stoffer, gir energi og metter en person. Svinekjøtt er litt vanskeligere å fordøye av kroppen enn andre typer kjøtt, men det inneholder alle B-vitaminene. Det daglige inntaket av svinekjøtt er to hundre gram. Svinekjøtt hjelper til med produksjonen av melk, så det anbefales til konsum av ammende mødre. I tillegg støtter det menns helse perfekt. Svinefett kommer også kroppen til gode. Den daglige dosen av forbruket er femten gram. Den har mindre kolesterol enn kyllingegg og smør.

For at kjøtt skal være helt trygt, er det nødvendig å tilberede det riktig, dette er den eneste måten å unngå infeksjon med farlige bakterier som kan leve i et råprodukt. For at kjøtt bare skal gi fordeler, må du vite hvordan du skal tilberede svinekjøtt. Den kan kokes, stues eller stekes.

Biffen til steking skal være to til fire centimeter tykk.

Hvor lenge skal du steke svinekjøtt i en panne etter tid

Et stekt kjøttstykke blir enda mer smakfullt hvis det tilberedes på en grillpanne, og for at produktet skal ha en delikat aroma og ikke miste sin saftighet, kan grønnsaker som løk, paprika, aubergine, tomat eller sopp stekt i nærheten. For å holde svinekjøttet saftig på slutten av tilberedningen, kan du helle det med smeltet smør. Svinebiff passer godt til en røre som egg, brødsmuler eller mel. En uvanlig smak får en biff under steking, som rømme tilsettes. Kjøttet blir da mer som en lapskaus, men en slik biff er også verdt å prøve å lage. Til tross for at svinekjøtt har sitt eget fett, er det lurt å smøre pannen der stekingen skal foregå med smør. Denne teknikken vil tillate at retten ikke brenner seg. Hvis det er et ønske om å tilberede kjøtt med blod, er det bedre å nekte svinekjøtt og velge produktet fra et annet dyr.

For en subtil svinekjøttsmak kan du legge til hvitløk i pannen mens du steker kjøttet, noe som vil skape en unik appetittvekkende aroma.

Hvor lenge skal du steke svinekjøtt hvis det var frosset

Hvis kjøttet var frosset, må det tines helt før steking. Hvis denne regelen neglisjeres, kan innsiden av produktet forbli rå og brenne på utsiden. Hvis kjøttet var i kjøleskapet, bør det få hvile i romtemperatur i tjue minutter før steking.

Hvis det er et ønske om å lage et stort stykke svinekjøtt, bør det bakes i ovnen, det stekes bare i porsjoner og til det er helt tilberedt for å eliminere risikoen for infeksjon med skadelige bakterier. Når du baker kjøtt i ovnen, kan det krydres med krydder, sitronsaft, eddik.
Samlet for en grillfest? Finne ut,

God dag, mine kjære kokker! Visste du at historien til den elskede saftige biffen går tilbake til det gamle Roma? Ja, ja, det var da de begynte å steke store kjøttstykker på bål. Riktignok gjorde de det ikke for mat, men for å ofre. I dag er biff en populær rett. Men ikke alle kan lage mat. Det er så mange finesser og nyanser. Men ikke vær redd. Dette kan læres. Jeg vil fortelle deg hvordan du steker en svinekjøtt i en panne.

Inntil nylig ble biff tilberedt utelukkende av biff. Men "fremskritt", som du vet, påvirker alle områder av livet og matlaging er intet unntak. Derfor kan du i dag lage mat fra hvem som helst, selv fra en antilope. Men i dag skal vi lage svinekjøtt.

Når du kjøper svinekjøtt, vær oppmerksom på fargen. Den skal være rosa, uten iriserende fargetoner. Jo mørkere kjøttet som tilbys deg, jo eldre er dyret. Legg også merke til dens "marmorering". Dette begrepet refererer til den jevne fordelingen av fett gjennom kjøttet. Men fedme og «marmorering» er ikke det samme. For biff, prøv å velge slike kutt av svinekjøtt, hvor det vil være en optimal mengde fett, men ikke overdreven.

Indrefiletbiffen er garantert den mykeste og saftigste. Hun har mykt kjøtt som er vanskelig å ødelegge

Bare forskjær filmen fra kjøttet. Det er ganske enkelt å fjerne med en kniv.

Men valget av svinekjøtt er bare en del av historien. En perfekt biff har 3 ingredienser:

1. Ta den ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning. Og så får du kaldt kjøtt inni med en brent skorpe.
2. Kjøttstykket du koker skal være tykt. Ikke mindre enn 2,5 cm, men ikke mer enn 4 cm.
3. Hvis du har kjøpt ukuttet svinekjøtt, må du kutte biffene ordentlig. Husk at du bare trenger å kutte dem over fibrene!

Hvor lenge å lage mat

Og hvor lenge du skal steke kjøttet avhenger av hva slags biff du vil ha. Elsker delikatessen "raw", som gjør at det stekte stykket kan bli tykkere. Ja, og kjøtt sørger for ulike grader av steking:

Minimum utført (veldig sjelden)- Stek kjøttet på hver side ikke mer enn 1-2 minutter. Svinekjøtt forblir blårosa på snittet, og teksturen er mør. Kokt kjøtt er litt varmt inni.

Sjelden (sjelden)- stek på hver side i 2-3 minutter. I dette tilfellet vil teksturen til kjøttet forbli myk og porøs. Og på kuttet vil stykket ha en rød farge.

Middels (middels)- den vanligste måten å steke kjøtt på: det er litt blodig. Stek i ca 4 minutter på den ene siden, og snu deretter stykket. Og stek den andre siden i 3-4 minutter. Som et resultat vil kjøttet ha en fast tekstur og beholde en rødlig farge i midten.

Godt stekt biff (welldone) Stek hver side i minst 3 minutter. I dette tilfellet bør svinekjøtt stekes over høy varme. Etter det bringes kjøttet på lav varme i 6-8 minutter. Den ferdige biffen har en tett tekstur og en jevn brunaktig fargetone.

Vil du lære å lage biff som på en restaurant? Oppskriftene jeg har laget med bilder og videoer vil hjelpe deg med dette. For mykhet og saftighet av kjøtt kan du marinere det. Her er et utvalg av 5 velprøvde syltingsalternativer.

Trinn-for-steg oppskrift med bilde av svinekjøtt med krydder

En enkel måte å tilberede svinekjøtt på. Ved å banke svinekjøttet blir kjøttet så mørt og mykt. Og den tilberedes med et minimum av olje.

• 2 stykker svinekjøtt;
• salt;
• pepper;
• provençalske urter;
• krydret paprika;
• oliven olje.

Skjær kjøttet opp til 2 cm tykt og bank det godt med en kjøkkenhammer. Den beste måten å gjøre dette på er å pakke inn kjøttet i matfilm. Så fibrene mykner og kjøttet vil koke raskere og bli mykere. Dryss over urter og krydder på begge sider.

Smør en grillpanne med et tynt lag olivenolje. Legg ut de hakkede svinekjøttstykkene. Stek på begge sider til brune og karakteristiske striper fra furene på grillpannen.

Server med kokte poteter, tomater og lettsaltede agurker.

Hvordan tilberede svinekambiff på beinet

For at kjøttet i pannen skal bli deilig, må du først marinere det i krydder. I denne oppskriften vil vi tilberede en marinade av sitronskall, hvitløk og chilipepper.

• 2 svinekam på beinet (ca. 2 cm tykt);
• 1 ts rød chilipepper;
• skall av 1/2 sitron;
• 2 store fedd hvitløk;
• malt svart pepper - etter smak;
• 4 ss. l. oliven olje;
• salt - etter smak.

Skyll kjøttet og tørk det med tørkepapir.

Finhakk hvitløk og chilipepper. Hell olivenolje i en bolle, tilsett hakket hvitløk, chilipepper, revet skall av en halv sitron. Hvis du har salvieblader, riv dem i små biter og tilsett i marinaden. Rør det ferdige fyllet.

I denne marinaden ruller du kjøttet på alle sider og setter til side i minst 30 minutter. På denne måten absorberer den smaken bedre.

Grill i panne på hver side slik at kjøttet blir godt gjennomstekt. På slutten av tilberedningen eller på en tallerken, dryss med salt etter smak.

Deilig og rask oppskrift på svinekjøtt

Saftige, duftende kjøttstykker med hvitløk og duftende krydder, stekt i panne. Hva kan være bedre for en deilig lunsj eller middag?

• 3 stykker mykt beinfritt svinekjøtt;
• 3 ss oliven olje
• salt og pepper - etter smak;
• hvitløksolje.

Skjær svinekjøttstykkene i 2 cm tykke skiver Har du dem i kjøleskapet, ta de ut 30 minutter før steking. Kjøttet skal ha romtemperatur. Smør fremtidige biffer med olivenolje, dryss over salt og pepper. La dem marinere i 30 minutter. Varm grillpannen godt og legg ut kjøttstykkene.

Grill biffene i ca 7-10 minutter. Avhenger av deres tykkelse og størrelse. På begge sider skal de få en gyllenbrun nyanse, som på bildet.

På slutten av tilberedningen legger du et stykke hvitløkssmør på hver kotelett. For å gjøre dette, bland myknet smør med hakket hvitløk og tørre urter. Og sett den så i kjøleskapet. Etter steking, legg denne hvitløksoljen på kjøttstykkene i bokstavelig talt 2 minutter. Biffene vil "hvile" og få en duftende smak.

Ferdige svinesteker er gode venner med grønnsakssalat eller bakte poteter. Eller du kan lage din egen deilige burger. Det vil vise seg mye mer smakfullt enn det som er kjøpt i butikken 🙂

Slik griller du indrefilet i en grillpanne

For denne delikatessen, ta:

• 400 gr indrefilet;
• frityrolje.

Deilig oppskrift fra Gordon Ramsay

For dette gourmetsvinet ta:

• 2 biffer;
• krydder til kjøtt eller bare malt pepper;
• salt;
• olje til steking;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 20 gr smør;
• godt humør 😉

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet: dette er en oppskrift fra Gordon Ramsay. Det er veldig enkelt å tilberede det. Først av alt, krydre kjøttet med krydder og salt det.

Til steking kan du bruke en vanlig stekepanne med teppe. Så snart den blir godt varm, hell i oljen. Og legg så biffene på den varme oljen, like unna sidene av rettene. Kjøttet vil begynne å syde i pannen. Ikke vær redd!) Slik skal det være.

Etter et minutt snur du svinekjøttet med en tang. Bokstavelig talt etter 30 sekunder vil du se at kjøttet har fått en gyllen farge. Hvis tykkelsen på stykkene er stor, legg kjøttstykkene sidelengs til pannen og stek også.

Tilsett deretter hvitløk. Du trenger ikke å rense den. Bare trykk lett på nellik og send til pannen. For å unngå å brenne kjøttet, snu det hvert minutt. På denne måten vil den koke jevnt. Om nødvendig kan du legge til litt mer vegetabilsk olje til steking.

Deretter tar du smøret og legger det på kjøttet. La det trekke biffene. Hell smeltet smør over nesten ferdigstekt kjøtt. Og gni svinekjøttet med stekt hvitløk. Når biffene er klare legger du dem på en tallerken og skjærer.

For bedre å forstå alle forviklingene ved matlaging, se den detaljerte trinnvise oppskriften. Her er en link til youtube

Hvordan steker du biffer? Hvis du legger ut signaturoppskriften din med et bilde i kommentarfeltet, vil jeg være veldig takknemlig for deg 🙂 Jeg liker noe nytt og uvanlig. Og hvis du vil være den første som får vite om mine kulinariske oppdagelser, ikke glem å abonnere på oppdateringer. Jeg tar avskjed og sier: bye-bye!

Å spise kjøtt bidrar til metning av fett, sultfølelsen kommer mye senere enn om du kun spiser mat med lite fett og lavt kaloriinnhold. Ferskt svinekjøtt skal ha en jevn rosa farge, uten iriserende flekker. Hvis kjøttet er mørkt, var dyret gammelt, noe som betyr at det vil ta lengre tid å lage mat.

Når du blir spurt om hvor mye du skal steke svinekjøtt, er det mest korrekte svaret til det er gjennomstekt. Siden grisen er utsatt for infeksjon med helminths, er det nødvendig å koke svinekjøtt - steke, koke, lapskaus - på den mest grundige måten. Erfarne husmødre, kokker holder ikke styr på hvor lenge de skal steke svinekjøtt i en panne i tide, de bestemmer beredskapen med en jevn stekt skorpe og aroma. Hvis du gjennomborer et stykke stekt kjøtt med en gaffel og en klar væske med en lys eller litt rosa fargetone kommer ut av det, er deilig saftig kjøtt klart.

Men uerfarne kokker står overfor problemet med hvor lenge de skal steke svinekjøttet, slik at det på den ene siden forblir saftig og ikke tørker ut, på den annen side for å være sikker på at kjøttet er helt tilberedt. La oss avsløre noen hemmeligheter.

Steketiden til svinekjøtt avhenger av hvilken del av kroppen det er kuttet fra. Hvis dette kjøttet er fra nakken, må det stekes mye raskere enn for eksempel et stykke lom. Ikke grovhakket nakkekjøtt stekes i ca 5 minutter på hver side. Det er bedre å steke på høy varme.

For å få saftig kjøtt, må du salte det rett før bruk, rett på tallerkenen, eller på slutten av stekingen, når en gyllen skorpe vises. Ellers, hvis kjøttet er saltet på forhånd, vil all saften renne ut av det og en saftig rett fungerer ikke lenger.

Gjennomsnittlig steketid, uavhengig av kroppsdel: skjær i små biter på ca 2x2 cm stek i fem til sju minutter på hver side. Svinekjøtt, kuttet i tynne staver - ikke mer enn 3-5 minutter på hver side.

I en grill stekes svinekjøtt over høy varme, det må snus minst tre ganger. Svineribbe stekes på grill i ca 20-25 minutter, indrefilet - opptil en halvtime, avhengig av brann.

Stek i en stekepanne til de er gyldenbrune. Legg det sammenslåtte kjøttet, rullet i røren, i varm oppvarmet olje, stek på middels varme i 10 minutter. på den ene og 7-8 på den andre siden.

Hvis kjøttet har vært lagret frosset lenge, vil det ta litt lengre tid å tilberede det enn ferskt kjøtt - ca 5 minutter. Det er nødvendig å legge kjøttet i frityrskålen slik at bitene ikke ligger tett, ellers blir det ikke stekt, men stuet kjøtt.

Hvis du steker svinekjøtt med saftige grønnsaker, blir det usedvanlig saftig og velduftende. Stekt kjøtt med grønnsaker kalles stek. Først stekes grønnsaker - aubergine, tomater, løk, om ønskelig kan du legge til sopp - på 2-3 minutter. Etter grønnsakene legger du små kjøttstykker i pannen, alt stekes uten å dekke med lokk i ca 3 minutter. Etter steking, hell vann i en bolle med kjøtt og grønnsaker, dekk til med lokk og kok opp, tilsett deretter urter, krydder og kok i ytterligere 10 minutter.

Hilsen, nysgjerrige lesere av bloggen min! Enig i at det er svinekjøtt som er den vanligste "gjesten" på familiemiddager og festmåltider. Det viktigste er å tilberede det riktig. Det er derfor jeg bestemte meg for å snakke med deg om hvordan du steker svinekjøtt i en panne. Jeg skal lære deg det du trenger for å gjøre det saftig, mykt og guddommelig deilig 🙂

Til steking råder jeg deg til å bruke kjøtt som entrecote eller indrefilet. En tynn eller tykk kant og den indre muskelen i bakbenet vil også fungere. Dette kjøttet er veldig mykt og koker raskt. Kvaliteten på den tilberedte maten bestemmer selvfølgelig i stor grad alderen på grisen. Jo yngre hun er, jo mer smakfull blir retten.

Prøv i tillegg å ta biter med et lite fettlag. Etter varmebehandling vil dette svinekjøttet være mørt og saftig. Fargen på kjøttet skal være svakt rosa, og fettlaget skal være hvitt.

Jeg anbefaler for steking å ta avkjølt, ikke frossent kjøtt. Hvis ferskt ikke er tilgjengelig, så tin i det minste svinekjøttet skikkelig. Send det frosne produktet til nederste hylle i kjøleskapet over natten. Og så et par timer til, hold kjøttet i romtemperatur. Men i varmt vann eller en mikrobølgeovn er det bedre å ikke tine.

Hvor mye tid å steke

Kjøttet kan kuttes i terninger (2x2 cm), staver (1x4 cm) eller "plater" (ca. 1 cm brede). I dette tilfellet er steketiden 25 minutter. Bålets flamme skal være middels.

For mykhet, pisk kjøttet med en kjøkkenhammer og mariner i krydder en stund. Og hvis du går utendørs om sommeren, sørg for å lage en deilig grillmat. For å gjøre den myk og saftig,.

Stek en god kotelett i 5 minutter på hver side. Tiden og kvaliteten på retten avhenger fortsatt av kvaliteten på selve pannen. På tynnveggede kan du raskt steke som i wokpanne. Men tykkveggede retter egner seg til stuing.

Oppskrifter

Vel, her er oppskriftene (blant dem er det en videooppskrift). Jeg prøvde å beskrive handlingssekvensen, så det vil ikke være vanskelig for deg å lage mat i henhold til dem.

Hvordan tilberede biffer på en grillpanne

Vil du lage en biff til middag som kun serveres på en restaurant? Ikke noe vanskelig. Alt i dine hender. Du trenger kjøtt og en grillpanne. Og om alle finessene i den tekniske prosessen bestemte jeg meg for å fortelle i en annen artikkel - hvordan steke en svinekjøtt i en panne (det gjør vondt i mange finesser og det kom ikke inn 🙂)

Matlaging i biter

Og vi skal lage svinekjøtt med sopp og svisker. Retten, jeg sier deg, er ubeskrivelig deilig. Til 400 gram kjøtt trenger du:

• 200 gr champignon;
• stor løk;
• 1 PC. gulrøtter;
• salt + malt svart pepper;
• 6 stk. svisker;
• ½ ts gurkemeie;
• stekeolje;
• persille.

Vi vasker svinekjøttet, tørker det med et papirhåndkle og kutter i lubben, men litt langstrakte stykker. Vi pepper kjøttet og la det stå i 10 minutter (la det "marinere").

La oss nå gå videre til grønnsaker. Vi kutter gulrøttene i tynne strimler eller gni dem på et grovt rivjern. Hakk løken i halve ringer.

Hell olje i en oppvarmet stekepanne og varm den opp. Ha løken i en bolle og stek til den er lett myk. Legg så svinekjøttet oppå løken og stek på alle sider. Vi legger hakket sopp, hakkede grønnsaker og gurkemeie der. Bare ikke glem å salte og pepre med nykvernet pepper. Kok i 5 minutter til.

Deretter kutter vi de pitted (forhåndsvåte) sviskene i to og sender den også til pannen. Vi fortsetter å steke på lav varme til kokt. Server denne deilige godbiten varm. Pynt med persillekvister ved servering. Og vakker, og velsmakende og nyttig. Rett, "3-i-1", som i reklame 🙂

Hvordan stuve med rømme

Jeg vil med en gang understreke at jeg ikke anbefaler å bruke dyrt kjøtt til stuing. Velg for denne brystet eller kjøttet på skulderbladet.

Og vi skal lage deilig fra:

• ½ kilo kjøtt;
• 3-4 ss vegetabilske oljer;
• salt + malt svart pepper;
• ½ kopp vann;
• 3-4 ss rømme 15 % fett.

Vask svinekjøttet, tørk det og kutt i små biter. Ha dem i en stekepanne med varm olje. Og stek i 10 minutter på middels varme. Ikke dekk fatet med lokk.

Etter pepper og salt, tilsett rømme med vann. Deretter må retten stues over svak varme under lokk i en tredjedel av en time. Ikke noe komplisert, men duftende og velsmakende, hvordan!

Jeg deler en interessant video om hvordan du lager dem fantastiske ribber i ovnen:

Hvordan steke med løk

Oppskriften på denne retten er enkel. Det viktigste her er å huske proporsjonene. For hvert pund svinekjøtt, ta 2 store eller 3 mellomstore løk. Vel, du trenger fortsatt salt + nykvernet sort pepper. Du trenger også vegetabilsk olje til steking.

Skjær det vaskede og håndkletørkede svinekjøttet i små biter. Prøv å ha dem 4 cm lange og 1 cm brede Legg dem i en stekepanne med varm olje. Stek på middels varme i 7 minutter på begge sider.

Mens kjøttet steker, la oss ta vare på løken. Vi renser hodene og kutter i halve ringer. Legg ut løken. Stek svinekjøttet med løk i ytterligere 20 minutter på en brann med middels flamme. Vi dekker ikke karet med lokk. Og ikke glem å snu produktene med jevne mellomrom slik at de ikke brenner seg.

Salt og pepper deretter retten. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Vi tar den av bålet. Måltidet er klart.

Hvordan lage på spyd

for 400-500 gram svinekjøtt trenger du:

• et par mellomstore pærer;
• gulrot;
• friske grønnsaker;
• salt;
• krydder.

Vi vasker svinekjøttet og tørker det. Så skjærer vi kjøttet i porsjonsstykker 1-1,5 cm tykke (en slags ministeker). Slå dem lett av med en kjøkkenhammer på begge sider.

Separat tilbereder vi grønnsaks-"stuffing". Vi gni de skrellede gulrøttene på et middels rivjern, kutt løken i halve ringer. Bland hakkede grønnsaker med krydder.

Vi sprer grønnsaksblandingen på et stykke svinekjøtt og dekker med en annen på toppen. Og for at "pyramidene" våre ikke skal falle fra hverandre, fester vi dem med trespyd. Deretter sprer du kjøttet med et vegetabilsk lag på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Vi steker delikatessen på alle sider over middels varme.

Legg det ferdige kjøttet på en flat tallerken, ta ut spydene og pynt med kvister av grønt. Men om ønskelig kan spyd stå igjen. Så får du en slags grillmat. Det viktigste - når du absorberer denne maten, ikke spis et spyd. Alt er så velsmakende at du kan la deg rive med.

For mer smak og mørhet av kjøttet, mariner det før tilberedning. Som marinade kan du for eksempel bruke soyasaus. Forresten vil det gi retten en spesiell saftighet og mykhet.

Hvis du vil tilføre en krydret smak til svinekjøtt, bruk en blanding av majones og pepperrot til marinaden. Forholdet mellom komponenter til din smak. Kle kjøttet med en slik duftende blanding og la det stå i et kvarters tid, og kok så. Bare biter av pepperrot ved første avkjøling med kjøtt.

Og ananas er også godt til sylting. Bare i dette tilfellet er det bedre å lage svinekjøtt med ananas 😉

Når du steker svin, prøv å snu bitene med to skjeer. Jeg anbefaler ikke å gjøre dette med en kniv eller gafler. Med slikt bestikk kan du stikke hull i kjøttet, på grunn av dette vil det miste sin saftighet.

Venner, del hemmelighetene til hvordan du steker svinekjøtt i en panne. Jeg tror hver vertinne har en. Begrens deg derfor ikke. Og abonner på oppdateringer – det er så mange flere interessante ting fremover. Jeg ønsker deg den beste appetitten. Og farvel - til vi møtes igjen!

Godt tilberedt kjøtt metter kroppen, etter å ha spist det kan du ikke bli sulten i veldig lang tid, en godt matet person opplever en bølge av vitalitet. Det mest populære svinekjøttet har en rekke nyttige fordeler, stekt, stuet eller kokt, produktet er saftig og delikat i smak. Du kan tilberede villsvinkjøtt på en rekke måter, det viktigste er å vite hvor mye du skal steke svinekjøtt, fordi det er utrygt i sin rå form, for eksempel er det utsatt for helminthinfeksjon.

Valg

Ferskt svinekjøtt har en rosa fargetone, iriserende flekker skal være fraværende. Den mørke fargen på kjøttet indikerer dyrets alderdom; slike råvarer vil kreve en lengre varmebehandling. For å steke kjøtt er det bedre å kjøpe biter av entrecote eller escalope, det vil si en jevn, pitted indrefilet, som nødvendigvis kuttes over fiberen, området fra nyreområdet vil være det mest mørt og saftig. Det er ingen årer på et kvalitetsstykke, eller de er synlige, men i små mengder. Klassisk bør diameteren på et stykke i form av en sirkel ikke være mer enn 10 centimeter, og tykkelsen bør ikke overstige to. Før steking slås kjøttet litt av, det er bedre om det er pakket inn i cellofan.

De selger også tynn kjøttplast til schnitzel. Før steking må den også slås av og deretter paneres. Du kan bruke den tynne eller tykke kanten av svinekjøttet, samt den indre muskelen på bakbena. Maten blir myk og den trenger ikke å stekes over lengre tid. Det deiligste er kjøttet av smågriser eller en ung gris.

Tips: Det er ønskelig at svinekjøttdelen som skal stekes har et fettlag, som gjør retten veldig saftig. Kjøttet skal ha en delikat rosa nyanse, og fettlaget skal være hvitt.

Bedre å bruke kjølt svinekjøtt. Hvis det kun er et frossent produkt, vil det kreve gradvis tining. I løpet av natten må du holde svinekjøttet i kjøleskapet på hyllen, så skal det ligge i rommet i 2 timer, hvoretter du vasker det med kaldt vann og deler det i deler som kreves av oppskriften, begynner å steke . Du kan tine i en bolle med varmt vann eller mikrobølgeovn, men bare i en nødssituasjon.

i en stekepanne

Svinekjøtt som skal stekes skjæres skikkelig over kornet. Du kan få blokker én og fire centimeter, dampterninger et par centimeter, eller ark én eller halvannen centimeter brede. Hver del av svinekjøttet slås av ved hjelp av en mathammer. Salt og pepper drysses på toppen av hver ødelagt del. Pannen varmes opp, olje helles.

Tips: Stek svinekjøtt i 14 til 25 minutter. avhengig av størrelsen på bitene eller plasten. Det tar bare 3 eller 5 minutter for tynne pinner. på begge overflater.

Biff

For å steke 300 gram svinekjøtt, for eksempel fra nakken, trenger du i tillegg produkter: en teskje salt, 3 klyper malt svart pepper eller en blanding av paprika, en stor skje olivenolje.

Den vaskede nakken er delt i stykker, tykkelsen på dem vil være 3 eller 4 cm. Deretter tørkes de med et papirhåndkle. Etter å ha gnidd deler av kjøttet med en blanding av salt og pepper, kan du også bruke andre krydder: timian, karri, hvitløk, dekker produktene, fjern dem i 15 minutter. inn i kjøleskapet.

Stekepannen varmes opp over høy varme, olje helles i den, jevnes langs bunnen av karet. Kjøttet legges ut. Det er nødvendig å steke svinekjøttet til en gylden skorpe vises, det vil ta omtrent 5 minutter på begge overflater (topp og bunn). Etter å ha slått av komfyren, er svinekjøtt biffer dekket med et lokk, og 10 minutter. insistere.

Til steking av biffer brukes ofte en stekepanne eller grill. Hvis det er et elektrisk apparat hjemme, kan du bygge en middag, som på en restaurant. Filetstykker kuttes, tykkelsen skal være standard, 2 cm En marinade lages av løk, hvitløk, krydder, urter og sennep og olivenolje, der kjøttet legges i bløt i en og en halv time.

Enheten skal varmes opp til 220 °, stykker legges jevnt ut langs bunnen, den øvre delen dekker og presser råmaterialet. For at saften ikke skal renner ut, og kjøttet ikke blir tørt, klemmer ikke bitene kraftig. Hvis du trenger en medium rare, tar det 5 minutter å lage mat. Det blir ikke noe blod, maten blir myk, saftig og lys rosa. Etter at du har fjernet produktet fra enheten, pakk det inn i 15 minutter. i folie. Retten serveres med poteter og grønnsakssnacks.

Du kan lage en marinade av sitronsaft, vegetabilsk olje, salt, knuste timianfrø og andre krydder. Kjøttet trekker i et par timer. Hver skive tas ut, ristes av og legges på bunnen av apparatet. Ved 200 grader koker svinekjøtt i 5 minutter, reduserer varmen og venter i ytterligere 7 minutter. En smakfull og næringsrik rett inntas med en lett siderett, grønnsaker.

Med løk

For å steke et halvt kilo svinekjøtt trenger du følgende ingredienser: 3 store løk, litt salt og pepper, 3 store skjeer rømme, et halvt glass vann, 3 store skjeer olivenolje eller raffinert solsikkeolje.

Svinekjøtt deles i biter: 4 cm lang, 1 cm bred. Olje helles på en varm stekepanne, svinekjøttprodukter legges, den må stekes i 7 minutter.

Under steking renses svinekjøttet og løken deles i halve ringer, den skal stekes i panne med kjøtt i 20 minutter. i middels modus, uten å dekke lokket. Salt og pepre så alt, sett på lokket og la det småkoke i 5 minutter. Du kan lage en rett med rømme. I dette tilfellet stekes svinekjøttet i olje i 10 minutter. med sporadisk omrøring, uten å dekke karet. Hell rømme og vann, sett en liten brann og la det småkoke i 20 minutter. til den er klar.

Tips: For et mer kosthold kan du steke grisekjøtt uten å helle olje i pannen, fettlag erstatter det med hell, og maten vil koke i sin egen juice.

i biter

Erfarne husmødre elsker å lage stekt svinekjøtt. Det viser seg en appetittvekkende, saftig og velduftende rett. Separat er de engasjert i en tre-minutters steking av grønnsaker: aubergine, tomat, zucchini, løk, noen legger til sopp.

Kjøttet kuttes slik at hvert stykke er av middels størrelse, ca 2 x 2 eller 3 x 3 cm, tilsatt grønnsaker, stek alt sammen uten lokk i 3 minutter. Hell litt vann, legg på lokk, kok opp, dryss med krydder og urter etter smak, retten tilberedes på 10 minutter.

Koteletter

For å tilberede 400 gram svinekjøtt, tilbered ingrediensene: 3 kyllingegg, en og en halv stor spiseskje mel, litt salt og malt pepper.

Tykkelsen på kjøttstykkene skal være lik en centimeter. De rekylerer og blafrer. Mel og salt blandes med eggehviter. Hver kotelett dyppes i røre og stekes på begge sider i 7 eller 10 minutter. i middels modus.

I en langsom komfyr

Svinekjøtt kuttes i fileter, legges i apparatets bolle, smøres med olje eller med tørr bunn. Tidsintervallet som kreves av oppskriften stilles inn i "Baking" eller "Frying"-modus. I gjennomsnitt vil det ta 30 til 40 minutter.

Tips: En mer mettende kjøttrett blir hvis du steker den med gulrøtter og løk.