Syltetøy er en gelémasse av bær og frukt tilsatt sukker. Desserten har en jevn konsistens, dens tetthet oppnås ved koking. For å lage melonsyltetøy til vinteren bruker de både en enkel oppskrift og inkludering av forskjellige komponenter: frukt, krydder. Husmødre velger dem etter deres smak. Nedenfor er de beste oppskriftene på melonsyltetøy.

Det tar ikke lang tid å lage syltetøy. Det opprinnelig tilberedte bæret legges i en beholder med tykk bunn, helles med vann og blancheres i 7 minutter.

Etter at frukten er hellet med sukker sirup og kokt til tykk. Akselerasjonen av prosessen utføres ved hjelp av pektin, det lar deg lage syltetøygeléaktig, noe som reduserer tilberedningsprosedyren.

Et trekk ved å lage dessert er den konstante overvåkingen av brannen.

Den må reduseres eller økes slik at kokingen er konstant. Skummet som dannes under koking fjernes.

Beredskapen til syltetøyet sjekkes ved å øse opp en liten godbit og dryppe på en tallerken. Hvis dråpen tykner raskt, er syltetøyet klart.

Krav til hovedingrediensen

Ulike varianter av meloner er forskjellige i form, farge, struktur og saftighet av fruktkjøttet. Bær som har mørt og løst kjøtt brukes best til å lage syltetøy med jevn struktur, og tett og grovt fruktkjøtt brukes til syltetøy med biter.

Før du fortsetter med tilberedning av syltetøy, vaskes bæret, skallet skrelles og frøene fjernes.

Klargjøring av beholdere for starten av prosessen

Før du fyller beholderen med syltetøy, vaskes glassene i en varm brusløsning og skylles deretter med varmt vann.

Deretter må beholderne gjennom steriliseringsprosessen ved å bruke kjelen, når den vaskede krukken settes opp ned på tuten og kokes i 25 minutter, eller ved å bruke ovnen hvis det er mye godbiter som skal behandles. I ovnen settes beholderne med halsen opp i en halvtime.

Hvordan lage melonsyltetøy hjemme?

Av det store utvalget av oppskrifter fortjener følgende spesiell oppmerksomhet.

tradisjonell oppskrift

Ingredienser som trengs for godbiten:

• 1 kg bær;
• 1,5 glass vann;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 1 sitron eller 3 gr. sitronsyre.

Fruktkjøttet kuttes i biter og blancheres i 5 minutter. Skivene kastes i et dørslag.

For sirup blandes granulert sukker og sitron med vann, kokes. Den ferdige blandingen helles over frukten og fjernes i 6 timer. Etter at pannen er satt på gassen, og retten er kokt i 15 minutter på lav varme.

Den ferdige desserten helles i en beholder.

i sirup

For å tilberede en dessert trenger du:

• 1 kg melon;
• 1,2 kg granulert sukker;
• 1,5 glass vann;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. sitronsyre.

Kokeprosess:

1. Skrell bæret, del i to, trekk ut midten, skjær i terninger.
2. Biter av frukten skal blancheres i vann i 8 minutter, legges i kaldt vann og legges i dørslag.
3. Kok sirup fra granulert sukker og vann. Hell fruktkjøttet i dem, bløtlegg i sirup i 7 timer.
4. Sett på en sakte brann, kok opp, kok i 3 minutter og fjern fra varmen. Hold i 6 timer, gjenta prosessen.
5. For tredje gang, etter 12 timers eksponering, koker du syltetøyet til det er klart. På slutten av kokingen tilsettes vanillin og sitronsyre.
6. Ferdig syltetøy rulles til krukker.

Hvis syltetøyet som er avkjølt lukkes, steriliseres det på følgende måte: 0,5-liters krukker - 10 minutter, 1-liters krukker - 12 minutter.

Med sitronsyre

Ingredienser for syltetøy:

• 1 kg melon;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 kg sukker.

Melonen må skrelles, fjerne skallet, frøene og kuttes i små terninger. Legg frukten i en bolle, dekk med sukker. Rist kjelen for å blande ingrediensene og la stå over natten. Neste morgen vil melonen frigjøre juice.

Igjen blandes blandingen og får stå til kvelden. Om kvelden settes pannen på komfyren. Syltetøyet skal koke i 7 minutter slik at perlesukkeret løser seg opp. Vi må fjerne den fra brannen og la desserten stå til morgenen.

Om morgenen må du koke i 10 minutter og sette til side til neste morgen. Om morgenen, kok i 15 minutter, rør hele tiden. På slutten må du kaste i sitronsyre. Avkjøl litt og ha syltetøyet over i en bolle. Resultatet er en tykk blanding med biter av melon.

Rask måte

For å lage dessert, ta:

• 1 kg melonmasse;
• 600 gr. granulert sukker.

Fruktene skrelles, skallet og frøene fjernes. Massen kuttes i biter, dekkes med sukker. Etter dannelsen av juice settes beholderen i brann, og blandingen kokes opp. Bålet er slått av. Massen skal avkjøles under lokket.

Så kokes syltetøyet opp igjen. Etter jevning fjernes pannen fra varmen og helles i en beholder.

med epler

For å lage syltetøy trenger du:

• 2 kg melon;
• 600 gr. epler
• juice fra en halv sitron;
• 1 kg granulert sukker.

Hvordan lage mat:

1. Skrell bæret, fjern frøene.
2. Skjær i små biter.
3. Skrell eplene, fjern kjernen, finhakk.
4. Kombiner epler og melon.
5. Press saften fra sitronen, dryss over sukker.
6. Massen av frukt skal stå i en halv time, slik at saften skiller seg ut. Send det deretter til gassen, kok i en halv time.
7. Syltetøyet skal avkjøles i en time, deretter gnis det gjennom en sil.
8. Massen kokes i 1,5 time.
9. Syltetøy legges ut i en steril beholder.

Med sitron

Følgende produkter er nødvendige for å tilberede oppskriften:

• melon - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• granulert sukker - 700 gr.

Matlagingstrinn:

1. Skallet fjernes fra sitronen, kuttes i strimler. Juice presses ut av sitrus.
2. Fra sukker og vann må du tilberede en sirup, kok opp. Tilsett skallet og sitronsaften, igjen skal massen koke.
3. Skrell melonen, fjern midten, kutt i terninger. Send den oppkuttede frukten til sirupen, kok opp.
4. Fjern blandingen fra varmen, sett til side for å trekke i 12 timer. Gjenta prosedyren et par ganger til sirupen tykner.
5. Del syltetøy i glass.

Kanel

Produkter til dessert:

• 700 gr. skrelt melon;
• 500 gr. Sahara;
• 3 art. l. lime juice;
• 3 kanelstenger.

Melonen kuttes i lengden i 2 deler, frøene tas ut, skallet kuttes av. Frukten kuttes i små terninger. Deretter må du sende produktet til bassenget.

Hell sukker, rist beholderen for å trenge inn i sukkeret under det øverste laget av fruktbiter. Du kan strø melonen i lag.

Produktet drysses med sukker på toppen. Rettene dekkes med et håndkle, settes til side for å stå i et par timer eller hele natten, slik at sukkeret løses opp og en væske dukker opp for matlaging.

Kast kanel i kummen, sett den på komfyren med middels varme. Når desserten koker, reduseres brannen slik at sirupen ikke skurrer for mye. Så melonbitene vil ikke koke.

Det resulterende skummet må fjernes. 5 minutter etter koking blir brannen slått av, bassenget er dekket med et håndkle. Syltetøy skal avkjøles og få smak.

Det er bedre å utføre kokeprosessen om morgenen eller om kvelden, og la syltetøyet brygge for en dag eller natt.

Etter 12 timer blir syltetøyet igjen kokt opp. Syltetøyet skal koke forsiktig i 3 minutter, ikke forstyrre det. Igjen er kummen dekket med et håndkle, sett til side i et par timer. Ved den tredje matlagingen vil syltetøyet være søtt, duftende og få en honningfarge. Fargen på sirupen vil være gjennomsiktig, som biter av bær.

Dessert settes på middels varme, det skal koke. Press limejuice til det, smak på syltetøyet. Kanelstengene tas ut av fatet.

Etter koking av syltetøyet avtar brannen. Den ferdige desserten fordeles mellom glassene.

Med gurkemeie og vanilje

For å tilberede desserten trenger du:

• 1,5 kg melon;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilje;
• 1 ts gurkemeie.

Trinn for trinn prosess:

1. Hovedproduktet må kuttes i en 2,5 cm terning.
2. Skjær vaniljen på langs og i to, fjern frøene og bland med sukker. Skjær halvdelene av poden i to i 4 deler. Hell granulert sukker til gurkemeie.
3. Hell melonen med sukker, plasser vaniljestang mellom fruktbitene. Kjelen lukkes med lokk og settes til side i en time.
4. Massen kokes opp, gassen reduseres, og blandingen kokes under omrøring i ca. 20 minutter.
5. Den ferdige delikatessen legges ut i krukker.

Med sitron og banan

Retten inkluderer:

• melon - 1 kg;
• sitron - 2 stk;
• bananer - 500 gr.;
• sukker - 800 gr.

Slik lager du syltetøy:

1. Skrell melonen, fjern midten, kutt i terninger. Ha i en bolle med tykk bunn, dekk med sukker og la stå i 12 timer slik at saften skiller seg ut og sukker løses opp.
2. Saft presses ut av 1 sitron og tilsettes melonen, blandingen skal koke. Den andre sitrusen skrelles, kuttes i tynne strimler. Bålet gjøres mindre, syltetøyet kokes i 30 minutter, mens skummet fjernes.
3. Bananer skrelles, kuttes i ringer. Skiver banan og sitron legges til syltetøyet, blandingen settes på middels varme.
4. Desserten skal koke til et oppkok, sett til side for avkjøling og tilbake til bålet igjen slik at syltetøyet koker.
5. Resultatet er et tykt syltetøy med et rødlig skjær.
6. Dessert helles i glass.

Oppskrift på multikoker

For å lage syltetøy må du ta:

• 1 kg melon;
• 500 gr. Sahara;
• 1 sitron.

Trinn for trinn prosess:

1. Hovedproduktet er renset for frø, skrell. Fruktkjøttet kuttes i terninger.
2. For at fruktkjøttet skal gi juice, legges det i en multikokerskål, dekkes med sukker og settes til side i 4 timer.
3. Sitronen skrelles, føres gjennom en kjøttkvern, beina fjernes. Sitronmassen går til melonen.
4. Multikokeren er satt til "Baking"-modus i 40 minutter. Lokket lukkes ikke.
5. Når det har gått 40 minutter, slår du av saktekokeren og lar syltetøyet ligge i til det er avkjølt. Deretter brukes "Bake"-programmet igjen i 40 minutter.
6. Igjen skal desserten avkjøles.
7. Den tredje tilnærmingen er lengre, tar 1 time.
8. Med hver matlaging vil fruktskivene endre farge, mørkere, og retten vil tykne.
9. Syltetøy helles i sterile krukker.

Lagringsforhold

Den ferdige desserten legges i glass som er dampet varme. Dette gjør det mulig å lagre arbeidsstykket i lengst mulig tid - opptil 2 år.

Hvis syltetøyet legges ut i usteriliserte glass, kan produktet lagres i kjøleskapet i 4 måneder.

Det gir ingen mening å velge blant de mange variantene, alle passer. Størrelsen og, jeg gjentar, modenheten til selve melonen påvirker ikke. Tvert imot åpner det seg en vellykket måte å utnytte både hard, lett duftende og megaduftende, myk, flytende juice. Dessuten er det enkelt å endre konsistensen fra syltetøy med gjennomsiktige biter som flyter i flytende sirup til en stabil og geléaktig konfitur.

Når vann tilsettes, for å spare penger og oppnå et stort produksjonsvolum, blir den søte billetten fortykket med pektin, agar-agar eller andre lignende komponenter. Men fruktkjøttet har nok av sine egne snerpende stoffer, og melonkonfitur er i stand til å fordampe av seg selv til en ustabil tetthet. Den brer seg ikke, den dekker brødtoaster med vakre klumper, den er fantastisk med oster og i kjekslag.

Melonkonfitur er ofte beriket med krydret tilsetningsstoffer (kanel, nellik, anis, stjerneanis), blandet i diverse sitrusfrukter, epler, pærer. Det er viktig å ikke overdrive. Den individuelle, gjenkjennelige melonlukten er subtil og medgjørlig, overdøves raskt av sterke toner, skarp syre.

Tilberedningstid: 45 minutter / Antall porsjoner: 4-5

Ingredienser

• melon 300 g
• sukker 150 g
• sitronsyre 2-3 g eller saft av 1/2 sitron

Matlaging

Store bilder Små bilder

Jeg må si at oppstyret med forarbeidene er minimalt. Et ekstra pluss til fordel for melonkonfitur. Ingen langvarig rengjøring, monoton fjerning av steiner, kvister eller trusselen om å farge håndflatene med juice som er vanskelig å vaske. Vask først melonen, tørk den med papir eller et vevd håndkle, og del den deretter på en passende måte (langs, på tvers, på skrå). Integriteten til skallet interesserer oss ikke. Skrap av det fibrøse sentrum sammen med frøene med spissen av en skje.



Nå tar vi ut melonmassen. Skjær i skiver. Eller du kan huske å kutte en mango, kutte den i identiske og jevne terninger, lirke den forsiktig av med en skje. Det er verdt å gjøre dette for syltetøy med hele stykker melon, og den nesten homogene konfituren forenkler prosessen. Uten frykt for skade skiller vi oss fra det harde skallet.



Vi sovner med å kutte sukker. Jeg kombinerer alt på en gang i en kokebeholder. Noen ganger gir de tid til å belage seg på at saften dannes. Sammenligner jeg begge alternativene i praksis, velger jeg den første, uten å vente. Ved oppvarming frigjøres melonjuice allerede umiddelbart, sukker oppløses. Jeg anbefaler deg å ta sukker i området fra halvparten så mye til samme mengde (1 til 1). Fokuser på søtheten til kalebassene dine. Hvis vekten av sukker er større enn vekten av melonen, krystalliserer konfitur eller syltetøy raskt og stivner.



Bland med en liten porsjon sitronsyre eller press sitronsaft. Moderat surhet vil ikke forstyrre og bevare arbeidsstykket.



Vi legger det umiddelbart på den øvre brannen, etter et par minutter forsvant sukkeret og det er nok væske rundt bitene. Rør ofte, ikke la det brenne seg. Når melonsyltetøy er tilberedt, gjør de det på vanlig måte - etter koking (opptil 5 minutter), fjern fra varmen og avkjøl, gjenta opptil 5-6 sett. Konfituren er forskjellig i konsistens, det er ikke nødvendig å lagre bitene.



Etter 15 minutter er gjennomsiktighet merkbar, bitene ser ut som kandiserte frukter. Fortsett å røre ofte, reduser og fordamp sirupen. Omtrent 30 minutter er nok. Husk at når den er varm, forblir sammensetningen flytende. Avkjøling, tykkere. Sjekk viskositeten dråpe for dråpe på en tallerken.



Den bleke nyansen endres til en mer mettet og lys. Hell det deilige brygget i sterile beholdere, avkjøl. Oppbevares kjølig eller i kjøleskapshylle.

Vi serverer hjemmelaget melonkonfiture til te, med kjeks, oster og alle slags bakverk. Glad te.

Trinn 1: Forbered melonen.

Først av alt må alle meloner vaskes grundig med såpe, siden når du skjærer, vil alt smuss som er på skallet være på fruktkjøttet inne i frukten.


Men etter å ha vasket melonen, kan du allerede kutte den i biter, deretter rense dem for frø og skillevegger, samt bli kvitt den tykke huden.
Skjær den skrellede fruktkjøttet i små terninger.

Trinn 2: Forbered melonsyltetøyet.

Hell terninger av melonmassen i en kjele, fyll med rent (vårvann, flaske eller filtrert) vann ved romtemperatur og sett på brann. Vent til brygget koker, og fortsett deretter å koke det uten å dekke lokket for 20 minutter. I løpet av denne tiden vil massen av melonen stramme seg veldig myk.


Etter de 20 minuttene jeg indikerte tidligere, må innholdet i pannen gjøres om til en puré, for dette, bruk en stavmikser og mal melonmassen skikkelig ved å blande den med vann. Hvis det ikke er en blender, kvern alt gjennom en sil.
Tilsett nå granulert sukker, sitronsyre og vanilje til melonen, knust til en tilstand av puré. Rør, kok opp igjen (kok på middels varme), og fortsett deretter å koke til syltetøyet er tykt nok til å redusere.
For å lagre ferdig melonsyltetøy til vinteren, må du legge det rett der, uten å fjerne pannen fra varmen, i steriliserte glasskrukker og lukke den tett med lokk. Etter å ha snudd melonsyltetøyet opp ned, legg på lokkene og la stå i denne posisjonen til det er helt avkjølt. Avkjølte syltetøyglass kan fjernes til andre emner, hvor de vil vente på det rette øyeblikket, i hvert fall til neste høsting.

Trinn 3: Server melonsyltetøy.

Server melonsyltetøy med toast eller appetittvekkende hjemmelagde boller til te. Men du kan også vise fantasien din, fordi arbeidsstykket viser seg å være ganske tykt, så kok gjerne paier, kjeks og andre søte bakverk med det. Tro meg, den lyse smaken og solfylte fargen på melonsyltetøy kan redde hvem som helst fra vinterblåen.
God appetitt!

For enkelhets skyld kan du samtidig som du koker syltetøyet sette glasskrukkene inn i ovnen for å steriliseres, og deretter ikke fjerne dem før du er klar til å fylle dem med preparatet. Dermed vil du umiddelbart få oppvarmede glasskrukker som ikke sprekker på grunn av temperaturforskjeller når du heller varmt melonsyltetøy i dem.

Syltetøy og syltetøy må tilberedes i små krukker, så etter åpning vil de ta mindre plass i kjøleskapet, og du slipper å vente på en spesiell anledning for å få en fersk porsjon fra lagrene.

Melon er en melonkultur, som inneholder et stort antall nyttige komponenter i sammensetningen. Mange husmødre bruker det med hell til å lage syltetøy, fordi det er vanskelig å motstå smaken og aromaen til dette produktet. Selvfølgelig, etter varmebehandling, reduseres de fordelaktige egenskapene til melon, så det er tilrådelig å ikke koke det for lenge. Melonsyltetøy er en fin måte å gjøre opp for mangelen på vitaminer i kroppen, unngå søvnløshet og til og med enkelte sykdommer. Dette er med andre ord et naturprodukt som bare kommer til nytte.

Den klassiske oppskriften på melonsyltetøy til vinteren

For tilberedning av melonsyltetøy anbefales det å velge modne og duftende meloner av saftige harde varianter. Dette vil tillate deg å lage et deilig produkt som vil bli den viktigste delikatessen for te i den kalde vinteren. Når det gjelder myke varianter, lager de utmerket melonsyltetøy. Den mest velprøvde oppskriften på melonsyltetøy er en klassiker. For tilberedning brukes bare to komponenter: selve frukten og sukker.

Ingredienser

Før du begynner å lage melonsyltetøy, tilbered følgende ingredienser:

• melon - 1 kilo;
• sukker - 0,6 kg.

På en lapp! Hvis melonen er for søt, som honning, kan mindre sukker tilsettes.

Når alle ingrediensene til melonsyltetøy er tilberedt, og glassene er vasket og sterilisert, kan du fortsette direkte til prosessen med å tilberede et deilig og duftende produkt. En trinn-for-trinn-oppskrift på melonsyltetøy til vinteren med et bilde vil hjelpe med dette.

1. Ta en melon, del den i to. Fjern frøene fra hver halvdel og skrell frukten. Det er nødvendig å kutte melonmassen i terninger eller strimler og overføre til en dyp bred panne eller metallbasseng.

1. Dryss melonmasseterningene med sukker og la stå i 30 minutter. For myke varianter av melon vil denne gangen være nok til å starte juicen. Harde meloner krever en lengre eksponering for sukker (omtrent en time).

1. Plasser en kasserolle eller kum med melon og sukker i sin egen juice på en sakte ild. Kok opp melonsyltetøy, skru av varmen og dekk med lokk. Den må avkjøles helt.

1. Når melonsyltetøyet er avkjølt, sett det tilbake på svak varme, kok opp. Nå skal det kokes i 5 minutter, med jevne mellomrom fjerne skummet som vises på overflaten. For å gi syltetøyet en større tetthet, kan du kutte og legge til flere melonterninger til den resulterende massen under kokeprosessen.

1. Hell varmt melonsyltetøy i forberedte krukker og rull sammen med lokk.

Hvis det ikke er planlagt langtidslagring av melonsyltetøy, kan du dekke glassene med nylonlokk. Men i dette tilfellet må produktet avkjøles først. Melonsyltetøy bør oppbevares på et kjølig sted. Hvis glassene er dekket med nylonlokk, må de settes i kjøleskapet.

På en lapp! Noen husmødre anbefaler å legge bananer til melonsyltetøy tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften for å gjøre den tykkere. Du kan også rive skallet av en sitron for å gi syltetøyet ekstra smak og krydret smak.

Enkel oppskrift på melonsyltetøy

For å tilberede melonsyltetøy i henhold til en enkel oppskrift, trenger du standardprodukter: selve melonen, sukker, samt litt vann og sitron, som diversifiserer den sukkerholdige smaken til det hjemmelagde produktet. Du kan også legge til andre frukter: epler, appelsiner, etc. Alt avhenger av smak og personlige preferanser.

Ingredienser

Takket være ingrediensene som brukes, er melonsyltetøyet tilberedt etter denne enkle oppskriften mørt, velduftende og med en vaniljesmak. Du trenger følgende produkter:

• melon - 2 kg;
• vann - 3 glass;
• sukker - 2 kg;
• sitron (eller en klype sitronsyre) - 1 frukt;
• vaniljepose.

Hvis melonen ikke er for søt, kan du bruke mer sukker.

Melonsyltetøy oppskrift trinn for trinn

En enkel oppskrift på melonsyltetøy er som følger.

1. Melonen må skrelles, frøene fjernes og kjøttet kuttes i små terninger.

1. Kok opp litt vann, dypp deretter den knuste fruktkjøttet i det. Det er nok å blanchere den i 5 minutter. Etter det kan du få massen av melonen og legge den i et dørslag slik at glasset er overflødig væske.

1. Fruktkjøttet av en sitron skal kuttes i små biter eller presses juice ut av det. Tilsett sukker og vanilje til sitronmassen eller saften, tilsett vann (som angitt i oppskriften) og kok opp sirupen. For å gjøre dette er det nok å holde alt innholdet på lav varme til sukkeret er helt oppløst, og husk å blande ingrediensene med jevne mellomrom.

1. Ha den knuste melonmassen i sirupen og kok opp på svak varme. Deretter skal du koke syltetøyet i ca 15 minutter. Denne gangen er nok til at melonmassen blir myk. Når melonsyltetøyet koker i 15 minutter, slå av brannen og dekk pannen med alt innholdet. Melonsyltetøy tilføres og avkjøles helt i ca. 8 timer.

1. Anrett kald melonsyltetøy i steriliserte glass, rull opp lokkene, snu opp ned og dekk til med et varmt teppe. De må avkjøles sakte. Deretter kan glassene senkes ned i en kjeller eller et annet kjølig sted, hvor de skal lagres hele vinteren.

Sitron melon syltetøy oppskrift

Ved å tilberede melonsyltetøy etter denne oppskriften kan du få en skikkelig festlig godbit som ikke skammer seg å servere på bordet under tedrikking. Sitronbiter gir ikke bare et uvanlig utseende, men også en krydret smak. Du kan også bruke appelsin eller andre sitrusfrukter.

Ingredienser

Melonsitronsyltetøy består av følgende ingredienser:

• melonmasse - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• sitron - 4 stk.

Siden denne melonsyltetøyoppskriften bruker så mange som fire sitronfrukter, vil produktet være utstyrt med en behagelig syrlighet og en fantastisk sitrusaroma. For elskere av søtsaker kan dette alternativet ikke være egnet, eller de må tilsette mer sukker.

Melonsyltetøy oppskrift trinn for trinn

For å tilberede sitronmelon syltetøy, må du forberede alle ingrediensene, sterilisere glassene og lokkene.

1. Fjern skallet og frøene fra melonen. Deretter bør du kutte fruktkjøttet i terninger og legge det i en spesialtilberedt tallerken, der kokeprosessen vil finne sted. Dryss fruktkjøttet av melonen med sukker og la stå i 5 timer for å danne saften. Ideelt sett kan du fylle fruktkjøttet med sukker om kvelden, og koke syltetøyet om morgenen.

1. Når melonen starter opp saften, settes beholderen med alt innhold på middels varme. Du må koke opp syltetøyet, og deretter redusere varmen. Du må koke den i 10 minutter. Dekk deretter til med lokk og la stå i flere timer slik at melonsyltetøyet trekker seg og avkjøles.

1. Når syltetøyet er avkjølt, må du ta sitroner, vaske dem under rennende vann og kutte i skiver med skall. Overfør sitronskivene til resten av ingrediensene og kok det duftende syltetøyet i 15 minutter på svak varme. Så avkjøles den igjen og kokes opp igjen.

1. Hell varmt melonsyltetøy i glass og forsegl med lokk.

Krukker med syltetøy oppbevares i kjelleren eller spiskammeret. Men først må du vente til syltetøyet er helt avkjølt.

Oppskrift på melon og vannmelon syltetøy

I motsetning til tidligere oppskrifter, i dette tilfellet brukes ikke fruktkjøttet, men skallet til å lage melonsyltetøy.

Ingredienser

Du trenger følgende komponenter:

• vannmelon og melonskall - 1 kg (likt);
• sukker - 400 g;
• vann - 600 ml.

Melonsyltetøy er uvanlig, men ganske velsmakende.

Melonsyltetøy oppskrift trinn for trinn

Prosessen med å lage syltetøy fra melon og vannmelon består av følgende trinn.

1. Fjern skallet fra vannmelonen og melonen, og fjern deretter det ytre grove skallet fra det. Tilberedte skreller skal kuttes i små biter og skylles grundig. Bløtlegg dem deretter i en 3 % saltvannsløsning i 20 minutter. Dette vil holde dem fra å overkoke. Etter det legger du dem i kokende vann i 10 minutter.

1. Lag en sirup av sukker og vann, og tilsett så skallene. Kok opp og kok trinnvis i 15 minutter, la innholdet avkjøles helt i mellom, ca 3 timer. Melon og vannmelon skreller vil suge i sukker sirup, noe som resulterer i en gjennomsiktig.

1. Etter å ha kokt skorpene i sirup for siste gang, må du slå av brannen og helle syltetøyet i glass. Rull opp lokkene.

Videooppskrifter på melonsyltetøy til vinteren

For å lage et deilig og velduftende preparat i form av melonsyltetøy, trenger du ikke bruke mye tid og krefter. For å gjøre desserten tykk, er det nødvendig å koke opp flere ganger, slik at den avkjøles helt mellom kokeperioder. Dermed ligger hovedhemmeligheten til en tykk og søt delikatesse i flertrinnsforberedelsen.
Du kan lære å lage deilig melonsyltetøy til vinteren ved å bruke videooppskrifter. De vil være spesielt nyttige for nybegynnere.

Melonsyltetøy er en eksepsjonell delikatesse, som ikke bare har en interessant smak, men også har store fordeler for kroppen. Det er ikke overraskende at denne søte desserten i noen land er verdsatt på linje med naturlig honning.

Fordeler med melonsyltetøy

Hovedfordelen med melonsyltetøy ligger i den kjemiske sammensetningen av hovedingrediensen. Fruktkjøttet av bæret inneholder mange mineraler, inkludert jern, magnesium, kalium og natrium. Samt vitaminer fra gruppene C, P, B9, A, naturlig sukker, fruktsyrer, pektiner og mye naturlig fiber. Selvfølgelig, under kokeprosessen, reduseres de nyttige egenskapene til produktet noe, derfor anbefales det å tilberede syltetøy så snart som mulig med minimal varmebehandling.

Med regelmessig bruk av selv en liten mengde melon syltetøy, oppstår en rekke gunstige endringer i kroppen:

• forbedrer tilstanden til huden og håret;
• metabolske prosesser er normalisert;
• trykket stabiliserer;
• vevsregenerering akselereres;
• lindrer nervøse spenninger og irritabilitet.

I tillegg er melonsyltetøy en fin måte å unngå sesongmessige beriberi, anemi, søvnløshet, kardiovaskulære og andre sykdommer. En skje med søt, solfylt syltetøy vil muntre deg opp på en overskyet dag, og en kopp te med tillegg vil varme deg opp i kulden.

Melonhonning er veldig nyttig for barn og voksne, hvis effekt ligner på et mer kjent produkt. Det hjelper å bli kvitt tretthet, mette kroppen med vitaminer og viktige elementer. I tillegg er det et absolutt miljøvennlig produkt, fordi ingen tilsetningsstoffer, inkludert sukker, brukes til tilberedning.

For å tilberede en eksepsjonell melon syltetøy, må du velge en veldig duftende, litt umoden og ganske tett slik at bitene ikke faller fra hverandre under matlagingen. Et stort bær skal skrelles fra det ytre skallet, det øverste laget er for hardt, så vel som frøene inni.

For å øke smaken og de nyttige egenskapene til en søt dessert, kan du legge til andre frukter og bær til den. Og for å få syltetøyet til å se enda mer interessant og originalt ut, kan stykker av melon kuttes med en kniv med et krøllete blad.

Bruk melonsyltetøy, som alle andre produkter. Den egner seg som søt saus til pannekaker, pannekaker, ostekaker og iskrem. Syltetøy, syltetøy og honning kan tilsettes hjemmelagde kaker, desserter og smoothies.

Melonsyltetøy - en klassisk matlagingsoppskrift + video

Den klassiske versjonen av melon syltetøy vil gi desserten en delikat aroma og raffinert smak, og en trinn-for-trinn-oppskrift og video vil hjelpe deg med å takle forberedelsen.

• 1,5 st. rent vann;
• 1,2 kg sukker;
• 1 sitron eller 3 g syre;
• 5 g vanillin.

Matlaging:

1. Skjær melonmassen i vilkårlige (krøllete) biter. Dypp dem i kokende vann og blancher i ca 5 minutter.
2. Overfør bitene til et dørslag eller sil for å renne av overflødig væske.
3. Kok en enkel sirup med tilsetning av sitronsaft (sitron) og vanilje.
4. Hell melonskiver med duftende væske og la det trekke i minst 6 timer.
5. Sett beholderen med syltetøy på en langsom brann og kok etter koking i 10-15 minutter.
6. Avkjøl helt, del i glass, forsegl tett og oppbevar på et kjølig sted.

Melonsyltetøy i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

På en kald vinterkveld er det så deilig å ta en kopp te med duftende melonsyltetøy tilberedt i en slow cooker. Hele prosessen tar ikke mer enn noen få timer.

Forbered deg på 1 kg melon:

• 0,5 kg sukker;
• sitron eller 1/3 ts sitronsyre;
• 1/8 ts vanilje.

Matlaging:

1. Skjær den tilberedte melonmassen i små terninger av samme form.

2. Legg dem i multikokerskålen og dryss på sukker.

3. Etter 3-4 timer, tilsett sitronsyre. Når du bruker en sitron, ruller du den rent vaskede frukten med skallet i en kjøttkvern for å lage en slurry. Bland godt og kok opp i "steamer"-modus. På grunn av melonens eksepsjonelle saftighet vil syltetøyet vise seg å være ganske flytende, og dette er normalt.

4. Så snart væsken begynner å vise tegn til koking, bytt teknikken til "Baking"-modus og kok i 40 minutter med lokket åpent, rør av og til.

5. Selve melonsyltetøyet er allerede helt klart, det gjenstår å helle det i tørre glass og forsegle tett. Avhengig av variasjonen av hovedingrediensen, kan fargen på den søte væsken variere fra lys gul til nesten gjennomsiktig.

Melonsyltetøy med sitron

I seg selv har melonsyltetøy en veldig delikat, litt uttalt smak, men med tilsetning av sitron blir det til et ekte kulinarisk mesterverk. Ved å bruke oppskriften ovenfor som grunnlag, kan melonsyltetøy lages med appelsin, lime, grapefrukt.

For 1 kg melonmasse, ta:

• 0,7 kg sukker;
• 2 sitroner.

Matlaging:

1. Skjær melonen uten skall og groper i like store skiver, dryss rikelig med sukker og la stå i flere timer slik at saften skiller seg ut.
2. La det fremtidige syltetøyet på lav gass koke opp og kok i 5-10 minutter.
3. La det trekke i 6-10 timer, og deretter koke i ytterligere 5-10 minutter.
4. Etter ytterligere 6-10 timer, tilsett sitronen, skåret i tynne skiver sammen med skallet. Kok i 15 minutter.
5. Etter fullstendig avkjøling, kok for siste gang i 5-10 minutter og hell i rene glassbeholdere for videre lagring mens de er varme.

Melon og vannmelon syltetøy

Det er vanskelig å finne en familie hvis medlemmer nekter seg selv gleden av å spise søte vannmeloner og duftende meloner i sommersesongen. Erfarne husmødre anbefaler ikke å kaste skorpene til disse uvanlige bærene. Tross alt, fra dem, mer presist fra den hvite hardere delen, kan du lage utmerket syltetøy.

• 0,5 kg melonskall;
• samme antall vannmelonskall;
• 600 ml vann;
• 400 g granulert sukker.

Matlaging:

1. Fra den hvite delen av melon og vannmelon, skjær av det grovere ytre skallet og skjær i vilkårlige terninger.
2. Dypp dem i en halvtime i saltvann, og bløt deretter i ytterligere 10 minutter i kokende vann.
3. Kok den vanlige sirupen fra sukker og vann, hell de tilberedte stykkene, la dem trekke i søthet over natten, og kok syltetøyet i 4 doser i henhold til følgende skjema: kok opp, bløt i 3 timer.
4. Kok opp for siste gang og hell i glass.

Melon og banansyltetøy

Melonsyltetøy får en veldig original smak i kombinasjon med andre frukter, for eksempel bananer. Bare et par dager og nå er en tykk masse som ligner syltetøy klar.

For 1,6 kg melonmasse, ta:

• 1 kg godt modne bananer;
• 4 sitroner;
• 1,6 kg sukker;
• litt vodka eller konjakk.

Matlaging:

1. Legg melonbitene i en kjele og fyll dem med sand. Dekk til med en serviett og la stå over natten.
2. Tilsett saften av en sitron om morgenen, rør og la det småkoke i omtrent en halv time på lav varme.
3. De resterende sitronene, godt vasket og tørket, kuttet i tynne skiver sammen med skallet. Skrell bananene og hakk dem med skiver.
4. Tilsett begge ingrediensene til melonen og la det småkoke på svak varme til frukten mykner og begynner å bli puré. Etter det koker du litt til slik at massen tykner noe.
5. Hell varmt syltetøy i små glass. Klipp ut sirkler fra papir, dypp dem i alkohol og legg dem på toppen. Rull opp med metalllokk.

Melonsyltetøy til vinteren

Avhengig av ønsket resultat kan metoden for tilberedning av syltetøy variere litt. For eksempel, for langtidslagring, må massen kokes litt lenger enn vanlig, men den ferdige sødmen vil stå hele vinteren selv i et varmt pantry.

For 1 kg melon, ta:

• 0,7 kg sukker;
• 1 sitron;
• 3 g vanilje.

Matlaging:

1. Som vanlig kutter du melonen i biter, legger dem i et passende fat og drysser på sukker. Rør og la stå over natten.
2. Tilsett sitronsaft om morgenen og kok det fremtidige syltetøyet i omtrent fem minutter. La hvile til kvelden og kok opp igjen. Gjenta prosedyren i ytterligere 2-3 dager.
3. Ved siste oppkok tilsett vanilje, kok blandingen i ca 10 minutter ved lav oppkoking, hell i glass og rull sammen med metalllokk.

Tykk melonsyltetøy

Etter den originale trinnvise oppskriften på ditt eget kjøkken, kan du tilberede en tykk melonsyltetøy med en delikat smak og behagelig aroma. Og krydrede ingredienser vil gi den en spesiell smak.

Ta for 2 kg melon:

• 1 kg sukker;
• 2 sitroner;
• 50 g fersk ingefærrot;
• en klype kanel eller vanilje, om ønskelig.

Matlaging:

1. For tykt syltetøy, ta en moden melon med sukkermasse, Torpedo-varianten er egnet. Kutt den i terninger på 1 cm.
2. Legg dem i en emaljert beholder, riv ingefærroten på et fint rivjern og tilsett saften av godt pressede sitroner. Dryss alle 2-3 ss. sukker, bland og la stå i et par timer.
3. For 1 kg sukker, ta omtrent 1 liter vann, sett beholderen på bålet og mens du rører, vent til krystallene er helt oppløst, men ikke kok.
4. Hell melon med en svak sirup og kok i ca 15 minutter på lav gass. Tilsett så resten av sukkeret i omganger.
5. Kok til massen tykner. Så snart en dråpe varm syltetøy slutter å "flyte" på en kald tallerken, er den klar.
6. Tilsett ditt valg av kanelpulver eller vanillin, kok i et par minutter til og fordel den varme blandingen i glass.
7. Rull sammen med metalllokk og avkjøl naturlig.

Vannmelon syltetøy

Alle står fritt til å velge en dessert etter sin smak. Noen liker å smøre et tykt lag syltetøy på et stykke toast, mens andre foretrekker å legge en skje med velduftende søtsaker direkte i koppen. I sistnevnte tilfelle vil følgende oppskrift komme godt med.

For 1 kg melonmasse, ta:

• 1 kg sukker;
• 1 st. vann;
• 1 ss konjakk.

Matlaging:

1. Forbered melonen ved å skjære av skallet og fjerne frøene fra det, skjær med en krøllete kniv i like skiver.
2. Brett med en passende kum, dryss over konjakk og dryss over halvparten av sukkeret. La stå på et kjølig sted i 2-3 timer.
3. Tilbered sirup fra gjenværende sand og vann, hell over melonen og la stå i en dag.
4. Tøm sirupen, kok den og hell den tilbake igjen. Gjenta prosessen et par ganger til.
5. I det siste - kok syltetøyet i ca 5-10 minutter, hell i glassbeholdere og lukk lokkene.

Melonsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften får en veldig uvanlig aroma. En pikant tone er gitt av naturlig honning, kardemomme og biter av mandelnøtter.

For 1 kg melon uten frø og skall, ta:

• 300 g sukker;
• 120 g honning;
• 2 pakker med et spesielt geleringstilsetningsstoff for syltetøy;
• 60 g mandler;
• 2 sitroner;
• 12-14 kardemommestjerner.

Matlaging:

1. Del melonmassen i to deler, kutt den ene med en blender, kutt den andre i terninger. Bland, tilsett ferskpresset sitronsaft.
2. Mal kardemommestjerner i en kaffekvern til pulver, sikt gjennom en sil. Skjær mandlene i små biter.
3. Tilsett honning til melonen, samt tilberedte nøtter og krydder. Sett beholderen på en sakte brann, kok opp.
4. Bland geleringsmiddel med sukker og tilsett syltetøy. Fortsett å koke i ytterligere 5-6 minutter, fjern skummet som vises på overflaten.
5. Fordel varmt i krukker, lukk godt med lokk.