Ikke bare barn elsker søtsaker, voksne har også en søt tann. Så i dag skal vi tilberede en dessert for voksne - deilig kaffeis. Hvorfor for voksne? Fordi den inneholder kaffe, som ikke anbefales for barn under 14 år. Den viktigste aktive ingrediensen i kaffe er koffein, og bruken av det kan påvirke nervesystemet til en voksende organisme negativt. Er du over 14 år kan du trygt begynne å lage en deilig dessert! Iskrem med kaffe vil appellere til alle elskere av en duftende og forfriskende drink! Det trengs bare fem ingredienser for å lage en deilig dessert. Fra proporsjonene av ingrediensene som er angitt i oppskriften, oppnås 3 små porsjoner, men hvis du har en uforbederlig søt tann, kan du gjerne øke proporsjonene med 2-3 ganger! Iskrem med kaffe kommer ut veldig mørt og velsmakende, så oppskriften vil sikkert legge seg i kokeboken din.

Ingredienser:

• Krem med et fettinnhold på 33% - 200 g;
• Melk - 75 g;
• sukker - 50 g;
• Kyllingeplommer - 2 stk.;
• Naturlig malt kaffe - 1 ss.

Oppskrift på hjemmelaget kaffeis

Hvis du vil ha noe uvanlig og velsmakende, anbefaler vi deg å være oppmerksom på kaffeis. En slik dessert vil ikke forlate likegyldige selv ikke-kaffeelskere! Du bør imidlertid ikke la deg rive med for en slik dessert, siden kaffe ikke er et spesielt sunt produkt.

Så vi gjør deg oppmerksom på 2 helt forskjellige oppskrifter på kaffeis.

Enkel hjemmelaget kaffeis oppskrift

• pulverkaffe - 4 ss,
• eggeplomme fra 4 kyllingegg,
• sukker - 1 kopp,
• melk - 750 ml.

Kokeprosess:

1. Varm opp melk, fjern fra komfyren og tilsett kaffe. Bland godt til granulatet er helt oppløst. La løsningen avkjøles til romtemperatur.
2. Skille eggeplommene forsiktig fra hvitene. Vi trenger ikke proteiner, så de kan brukes i tilberedning av en annen rett. Bland eggeplommene med sukker til en jevn masse.
3. Tilsett den søte eggeblandingen til den avkjølte melken med kaffe, bland godt og sett den resulterende blandingen på en sakte brann. Kok opp under konstant omrøring, fjern deretter fra varmen og sett til side.
4. Det resulterende halvfabrikatet av kaffeis helles i former eller legges i en beholder med tettsittende lokk og sendes til fryseren for herding.

Følgende ingredienser kreves:

• fettkrem (fra 33%) - 400 g,
• kondensert melk - 1 boks,
• malt pulverkaffe - 1 spiseskje med lysbilde,
• svisker - 100 g,
• sjokoladebiter, nøtter - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell malt kaffe med varmt vann i forholdet 1:1 (1 ss kaffe + 1 ss vann), bland.
2. Pisk fløten med en blender til faste topper vises.
3. Tilsett kondensert melk og oppløst kaffe i kremfløte, pisk godt igjen.
4. Den resulterende blandingen må sendes til fryseren i ca 2-3 timer slik at den "griper".
5. I mellomtiden, la oss gjøre svisker. Den må vaskes godt og helles med varmt vann i 5-7 minutter for å bli myk og svelle.
6. Tøm vannet fra de dampede sviskene og knus den litt i en blender, bokstavelig talt innen 15-20 sekunder. Ingen grunn til å gjøre svisker om til grøt!
7. Etter at tiden har gått tar du melke-kaffeblandingen ut av fryseren, den skal være litt frossen. Bland godt og tilsett knuste svisker. Vi sender kaffeisen tilbake til fryseren til den er helt størknet (ca. 2 timer).

Ingen ferdig iskrem fra supermarkedet kan sammenlignes med hjemmelaget is. I dag skal vi lage kaffeis - en deilig og næringsrik dessertrett. Det vil ta tid å forberede - 15 minutter, selve forberedelsen - 20-30 minutter, å fryse - 8-10 timer i fryseren eller 25-40 minutter i iskremmaskinen, og du trenger også tålmodighet for ikke å legg skjeen i vasen på forhånd. Oppskriften kan velges basert på tilgjengeligheten av produkter.

På bildet er en fløtekanne med kaffeis

I tillegg må du velge på hvilket utstyr eller med hvilke midler du vil tilberede is.

Hvordan lage iskrem hjemme

Prosessen med å lage iskrem hjemme er ganske arbeidskrevende, det innebærer bruk av spesialutstyr - iskremmakere.

Det "gammeldagse" prinsippet.

Vi trenger et sylindrisk kar og en bolle (form) med tett lokk med diameter og høyde mindre enn karets indre diameter og høyde.

Knust is blandet med salt helles på bunnen av karet, en bolle settes, og mellomrommet mellom dem fylles med biter av saltet is. Skjemaet skal fylles med masse, lukkes med lokk og roteres vekselvis i forskjellige retninger.

Med jevne mellomrom må blandingen røres med en skje for å fjerne det frosne masselaget fra veggene. Gjenta flere ganger. Massens beredskap bestemmes av utseendet - fraværet av klumper, konsistensen skal være tykk, som rømme. Deretter lukkes bollen med et lokk, dekkes med en tett klut på toppen og lagres i 2-3 timer til den endelige størkningen av massen.

I dag tilbyr industrien elektriske husholdningsapparater, iskremmakere, for å lage denne desserten hjemme. Enheten og virkningsmekanismen er enkel.

Basen er en skål med doble vegger, hvis indre er fylt med kjølemiddel. En blandeåre følger med bollen. Rotasjon og omrøring produseres av en elektrisk motor. Avkjøling utføres av den innebygde kompressoren hvis iskremmaskinen er automatisk. Når det gjelder halvautomatiske enheter, vil prosessen i dette tilfellet være ganske lang, fordi bollen med den fremtidige isen avkjøles i fryseren.

Ettersom den fryser med visse intervaller, tas bollen ut av fryseren, eltes og settes tilbake i fryseren. Og så videre til den er klar, dvs. oppnå en homogen og tett masse.
For de som ikke har noe spesielt for hånden, men virkelig ønsker å lage is hjemme, fortvil ikke. Det er en utgang. Og han er veldig enkel. Alt gjøres for hånd ved hjelp av en fryser, en plastbeholder, en skje og en visp.

I henhold til oppskriften for å lage iskrem kan det variere, men prinsippet om avkjøling er det samme. Massen i beholderen legges i fryseren. Rist etter 2 timer og la stå i ytterligere 2 timer. Gjenta piskingen, fjern det frosne laget fra veggene i formen. Og igjen sett i fryseren i 2-3 timer til den er klar.

Så etter å ha blitt kjent med prinsippet om å lage iskrem hjemme, kan du også studere oppskrifter.

Klassisk oppskrift

Vi tilbereder kaffeis etter en tradisjonell klassisk oppskrift.

Produkter og dosering:

• Sukker - 250 g
• Eggeplommer - 4 stykker
• Kaffe - 3-4 ss. skjeer
• Melk - 750 g.

Kokeprosess:

1. Kok opp melk og løs opp kaffen. Sak til romtemperatur.
2. Mal eggeplommer med hvitt sukker og tilsett kaffe med melk til dem.
3. Sett massen på sakte bål. Rør hele tiden, kok opp.
4. Fjern fra varmen og under konstant omrøring, avkjøl til romtemperatur.

Du kan se prosessen med å lage kaffeis tydeligere i denne videoen:

Kaffeis med krem

Intens smaksatt med kaffe og karamell, hjemmelaget iskrem er en delikatesse som smaker fantastisk og alltid er en hit. Oppskriften er noe annerledes enn den klassiske.

Produkter og dosering:

• Pulverisert sukker - 150 g
• Eggeplommer - 3 stykker
• Kaffe - 1-2 ss. skjeer
• Melk - 250 g
• Krem med et fettinnhold på 20-30% - 100 mm.

Kokeprosess:

1. Kok opp melken i en kjele og løs opp kaffen.
2. Fortynn 100 g melis i 4 ss. l. vann. Kok over høy varme og under omrøring, gi en tykk gylden farge.
3. Fjern fra varmen, og rør forsiktig i fløten.
4. Tilsett den karamelliserte fløten i den varme melken, og tilsett deretter eggeplommene gradvis, mens du visp hele tiden.
5. Sett massen på en sakte ild og fortsett med den, rør hele tiden med en tresleiv, til massen begynner å feste seg til skjeen. Ikke la det koke!
6. Fjern fra varmen og avkjøl raskt.
7. Hell massen i en iskremmaskin og avkjøl etter prinsippet om å lage iskrem.

Frossen marmorkake

Den originale oppskriften på iskremkake med kaffe og sjokoladesmak vil tillate deg å lage en festlig rett hjemme, på ditt eget kjøkken. Bytt ut en klassisk kake eller pai med en kald dessert, overrask gjestene dine!

Produkter og dosering:

• Småkaker med kaffesmak - 22 stk.
• Smør - 3 ss. skjeer
• kremost - 220 g
• Kondensert melk med sukker - 400 g
• Vanillin - 1 pose
• Kaffe - 2 ss. skjeer
• Sjokolade - 100 g
• Krem med et fettinnhold på 20-30% - 200 mm
• Varmt vann - 1 ss. skje.

Kokeprosess:

1. Smuldre kaker, smelt smør og bland. Hell tett i en passende kakeform kledd med folie.
2. Pisket krem.
3. Myk opp kremosten og pisk til en luftig masse, hell i melken og vanillin, rør forsiktig inn kremfløten. Del i to.
4. Løs opp kaffen i varmt vann og smelt sjokoladen. Hell kaffe og sjokolade i en av delene av ostemassen og bland godt.
5. Legg begge deler av ostemassen vekselvis på kakebunnen. Med en tynn kniv, rør lett i lagene for å få marmorflekker.
6. Dekk formen med kaken og sett i fryseren i 6-8 timer.

Is kan stekes

Denne oppskriften vil forbløffe erfarne kokker. Kokt iskrem hjemme kan stekes.

Du vil trenge:

• Iskrem - 1 kg
• Krem med et fettinnhold på 20-30% - 100 g
• Kokosflak - 1 kopp.

Kokeprosess:

1. Iskrem delt i 8 deler. Dypp hver kule i fløte og kokosflak, legg på et brett og frys i 2-3 timer.
2. Varm vegetabilsk olje til 190 grader.
3. Ta iskremkulene ut av fryseren og dypp dem i varm olje i 30 sekunder. Legg ut på tørkepapir for å drenere overflødig olje.

Server umiddelbart.

Kulinariske hemmeligheter

Å lage kaffeis hjemme er ikke vanskelig for noen husmor. Det viktigste i denne bransjen er ønsket om å skjemme bort dine kjære.

Det er viktig for enhver rett hvordan og i hva den serveres. Server iskrem i vaser eller vakre kopper, pynt med kremfløte, bruk sesongens bær og frukt som ikke forstyrrer smaken og aromaen av kaffe.
Hver oppskrift inneholder kaffe i sin sammensetning. Du kan bruke både løselig og malt. Forskjellen er at mengden malt må være 2 ganger mer enn løselig, og den må brygges i kokende vann.

Iskremindustrien har kommet langt i hundrevis av år. Fra enkel frossen juice til et moderne utvalg av varianter. Pistasjeis, jordbæris, kaffeis og dusinvis av andre populære varianter presenteres for forbrukeren å velge mellom.

Is tilberedes på store fabrikker og små kafeer. Men det er ikke noe problem å lage en populær delikatesse hjemme. Selvfølgelig er det lettere å gjøre dette med en spesiell iskremmaskin, men du kan klare deg uten den.

kaffe iskrem

For å lage deilig kaffeis hjemme, trenger du ikke bare en god og enkel oppskrift, men også noen kulinariske ferdigheter.

Men et sett med produkter vil kreve det vanligste, som er lett å kjøpe i enhver butikk hvis de ikke er tilgjengelige hjemme.

Kaffeis kan lages av følgende ingredienser:

• krem 0,5 liter;
• sukker 100 g, helst brunt;
• melk 150 ml;
• eggeplommer 5 stk.;
• malt kaffe 20 g, i fravær av kan erstattes med instant.

Oppskrift

1. Etter at blandingen er avkjølt til romtemperatur, overfør den til en beholder og send den til fryseren.
2. Etter 20 minutter, ta den ut og pisk innholdet med en mikser i et minutt. Sett innholdet tilbake i fryseren. Gjør dette 3 ganger til.
3. La så kaffeisen stå helt stivnet i 2-3 timer.

______________________________

Kuhoman for å hjelpe

For å gjøre iskrem deilig og trygg, må du følge disse anbefalingene: