Den raskeste og enkleste måten å bake deilige, luftige og rødmossete aprikospuster på er selvfølgelig å kjøpe ferdig frossen eller gjær butterdeig i butikken. Men hvis du bruker litt mer tid og lager hjemmelaget deig med egne hender, så vil bakevarene selvfølgelig bli mye mer smakfulle. Alt du trenger for å glede dine kjære med en deilig hjemmelaget dessert er tid, lyst og godt humør.

Butterdeig

For å tilberede deigen trenger du følgende ingredienser:

• Smør eller margarin til baking - fire til fem hundre gram.
• Ett glass varmt vann.
• Du må ta to og et halvt til tre glass mel.
• Salt på tuppen av en kniv.
• 9% eddik - tre teskjeer.

Koking av deigen

Tilsett eddik og salt i et glass vann. Sikt melet og hell den resulterende væsken i det. Vi elter deigen. For å gjøre den frodig og luftig, må du elte lenge. Når deigen blir myk og elastisk og ikke fester seg verken til hendene eller på bordet, bør den legges i en plast- eller papirpose og settes i kjøleskapet i cirka førti til femti minutter. Dette vil gjøre den mer elastisk og rulle ut bedre.

Mens deigen avkjøles, må du elte smøret eller margarinen. For å gjøre massen homogen, hell fem eller seks teskjeer mel i den, og bland alt veldig godt.

Vi lager en flat firkant. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut slik at kantene blir tynnere enn midten. Legg et lag smør i midten av deigen, pakk kantene i form av en konvolutt. Dryss på mel og kjevle ut deigen med veldig lette bevegelser fra midten til kantene. Du bør få en firkant på omtrent halvannen til to centimeter tykk. Brett deretter deigen i fire og la den ligge i omtrent tretti til førti minutter. Vi gjentar denne prosessen med å rulle og brette minst tre ganger.

Etter det kan du begynne å bake aprikospuffene.

Butterdeig

Ingredienser til puffs:

• Butterdeig omtrent en halv kilo.
• Tre til fire spiseskjeer sukker.
• Ferske eller hermetiske aprikoser.
• To egg.

Forberedelse:

• Kjevle ut deigen ca en halv centimeter tykk og skjær den i firkanter.
• Skyll aprikosene grundig under rennende vann. Vi kutter av de bortskjemte delene, tar ut beinene og deler i to halvdeler.
• Vi sprer tre til fire halvdeler av aprikoser på en firkant av deig.
• For å unngå at puffene blir sure, må du strø aprikosene med sukker.
• Smør omkretsen av firkanten med et egg og klyp kantene. Puffet viser seg i form av et rektangel.
• Legg bakepapir på en stekeplate og smør den med vegetabilsk olje.
• Vi legger puffene på en bakeplate, smører dem forsiktig med et egg og sender dem til en ovn forvarmet til to hundre grader.
• Du må bake i omtrent tjue minutter.
• Vi tar ut bakeplaten.
• Legg puffene på en tallerken og dryss dem med melis mens de er varme.

Puffene er frodige og svært velsmakende. God appetitt.

Puffs med cottage cheese og aprikoser

Hjemmelagde kaker tilberedt med egne hender for kjære vil alltid være bedre enn kjøpte. Det er et stort antall bakeoppskrifter. Og hver husmor har sikkert flere av sine egne unike oppskrifter. Men hvis noen vil prøve noe nytt, foreslår vi å prøve å bake aprikospuster av butterdeig med cottage cheese.

For å tilberede aprikospuff trenger du følgende produkter:

• Omtrent ti modne, ikke bortskjemte aprikoser.
• Luftig ostemasse - tre hundre gram.
• Selvfølgelig, puff gjærdeig - fem eller seks hundre gram.
• Hvor mye vanillin og sukker du trenger avhenger av hvor søte du vil at aprikospuffene skal være.
• For støv - en liten mengde pulverisert sukker

En enkel oppskrift på aprikospuster

• Vi tar ut deigen fra kjøleskapet og tiner den. Deretter ruller vi ut et lag omtrent en halv centimeter bredt.
• Vi deler det inn i det nødvendige antall deler.
• La oss ta oss av fyllet. Du må kombinere vanillin, sukker, cottage cheese og blande alt grundig.

Nå fortsetter vi direkte til fremstilling av puffs med aprikos og cottage cheese.

• På den tilberedte delen av deigen legger du to teskjeer cottage cheese i midten, og på toppen legger vi to eller tre halvdeler av den vaskede aprikosen og skilles fra steinen.
• Vi kobler kantene, klyper dem og danner en puff.
• For at kakene skal brune, må du smøre alle puffene med et egg.
• Vi legger dem på en smurt bakeplate og sender dem til en ovn forvarmet til 180 eller 200 grader i tjue minutter.
• La de ferdige puffene avkjøles og om ønskelig kan du strø dem med melis.

Dette bakverket er perfekt med te, kaffe eller annen drikke, og vil glede hele familien. God appetitt!

Ved å følge de enkle instruksjonene ovenfor kan du enkelt lage deilige aprikospuffs. Bildet av de ferdige bakevarene som er lagt ut i artikkelen kan brukes som et illustrerende eksempel.

I dag synger jeg igjen en ode til ferdig butterdeig og til den som bestemte seg for å selge det i butikk! Det er flott at du slipper å fikle med deigen og du kan lage en deilig te i 20-25 minutter !!

Aprikospuster er deilige, nei, de er VELDIG smakfulle, og enkle, og aromatiske, og ... og dette må tilberedes snarest !!

La oss forberede alle produktene for å lage aprikospuffs. Du må ta harde aprikoser. Myk og overmoden vil ikke fungere!

Ta butterdeigen ut av kjøleskapet og la den myke litt. Rull den så ut med en kjevle til et lag på 2-3 mm.

Vi trenger to glass med forskjellige diametre. Klipp ut sirkler med et glass med større diameter.

I halvparten av sirklene skjærer du ut sirklene med et mindre glass. Størrelsen på hullet i sirkelen skal være litt større enn størrelsen på aprikosen.

Vi samler deigbitene, ruller den først til en ball, ruller den deretter ut og gjentar de to foregående trinnene.

Pisk egget med en gaffel og smør deigsirklene med det med en silikonbørste.

Legg en halv teskje brunt sukker i midten av hver sirkel.

Vask aprikosene, tørk dem med papirservietter. Skjær i to og fjern frøene.

På hver sirkel legger vi en halv aprikos kuttet ned, og dekker sukkeret.

Dekk aprikosen med den andre sirkelen, som på bildet.

Mitt mindre glass viste seg likevel å være ganske stort i diameter. Hvis du har muligheten, gjør den indre sirkelen mindre, så blir puffene vakrere i den ferdige formen.

Smør den øverste sirkelen av deigen og aprikosen med et egg.

Vi sprer emnene til puffene på en bakeplate og sender dem til ovnen forvarmet til 180 grader C i 20-25 minutter.

La de tilberedte aprikospuffene avkjøles, dryss dem med melis før servering.

Nyt tedrikkingen din!

Puffs laget av ferdig butterdeig med aprikoser er den mest passende oppskriften når du vil ha hjemmelaget baking, men det er ikke tid til å lage komplekse paier. Steg for steg oppskrift med bilde. Video oppskrift.
Oppskrifts innhold:

Butterdeig aprikospuster er flotte lette bakervarer som kan bakes hele året. Om sommeren med friske aprikoser, om vinteren med frosne eller hermetiske. Derfor kan du skjemme bort familien med deilige og aromatiske bakverk hele året. Absolutt alle vet hvordan de skal håndtere ferdig butterdeig. Derfor tror jeg ingen vil ha noen vanskeligheter. Raske og luftige puff vil hjelpe deg i enhver situasjon. De er egnet for hjemmet å drikke te, møte gjester, de kan gis til barn på skolen, tatt med deg på jobb ... De forbereder seg raskt, men blir spist enda raskere. Men for å gjøre dem gode, er det verdt å vurdere følgende tips når du kjøper frossen butterdeig.

• Sjekk plastposen for lufttetthet. halvfabrikat er følsomt for høy luftfuktighet og ekstreme temperaturer.
• Samvittighetsfulle produsenter angir antall lag i deigen på emballasjen. Jo flere det er, jo smakfullere blir bakevarene. For gjærfri deig er en god lagdelingsindeks 226 lag, for gjærdeig - 36-48 lag.
• Tin deigen først i kjøleskapet, deretter i romtemperatur. Ved høye temperaturer vil den fort bli myk og klissete, og lagene vil klebe seg sammen når den rulles.

• Kaloriinnhold per 100 g - 318 kcal.
• Porsjoner - 2
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 rektangulært ark
• aprikoser - 150 g
• Sukker - 1 spiseskje
• Smør - 25 g

Trinn-for-trinn tilberedning av puffs fra ferdig butterdeig med aprikoser, oppskrift med bilde:

1. Ha smør i en panne og sett på komfyren over middels varme. Varm opp for å smelte oljen.

2. Vask aprikosene, kutt i to, fjern gropen og send til pannen.

3. Tilsett sukker og tilsett vanillin om ønskelig. En dæsj kanel ville vært en god idé.

4. Karamelliser aprikosene på middels varme til de er gyldenbrune.

5. Tin deigen riktig uten å bruke mikrobølgeovn og kjevle den ut med en kjevle. Dette bør gjøres i en retning for ikke å krenke lagdelingen.

6. Skjær deigen i to i to. Dette blir to drag.

7. På den ene halvdelen av arket gjør du kutt i et rutemønster, som vist på bildet.

8. Kle en stekeplate med bakepapir, smør den med olje om ønskelig, men dette er ikke nødvendig. Legg et deigark på den og legg de karamelliserte aprikosene på en flat halvdel.

9. Dekk dem med den frie kanten av deigen og klyp kantene godt. Hvis ønskelig, pensle puffene med melk, smør eller egg for å sikre en gyllenbrun skorpe.

På et tidspunkt ble jeg interessert i Nata-Lina-oppskriften (takket være henne),
om servering av aprikospuster. Fransk...

Holdningen (vi har) til aprikos er veldig overraskende, den regnes som litt
om en vill «frukt» selges for en krone og vokser praktisk talt
i hver hage, og ofte bare langs veien.

Men i den berømte dessertkaken "Sacher" er det et lag med
aprikossyltetøy. Ikke fersken, men aprikos.
Så, vi burde ikke være sånn, jeg tror at det er to "frukter" med dette
lys smak: jordbær og aprikos.
Riktignok er det også en stikkelsbær ...

Nata har en utsøkt oppskrift, min er enklere, men ikke mindre smakfull.
Og med en liten hemmelighet.
Hele hemmeligheten ligger i "fyllet". Jeg bruker den hele tiden, i fyllet
sinabons, briocheboller.

Dette er fløte, ett egg, sukker og limoncellolikør.
Og sammen med en god, moden aprikos er det bare en «greie»!

Gå:
For å hjelpe oss, vår favoritt butterdeig "Lada" som veier 950 gram.
Hele 18 stykker vil komme ut av denne testen, og puffene er ganske store.
Vi tar ut bladene våre (det er 6 av dem), lar dem tine litt og kutter.

Kutting er lettere når deigen fortsatt er fast.

Vi velger store og modne aprikoser.
Vi vasker det og deler det i halvdeler, fjerner beinet.

Merk følgende!
Undersøk halvdelene grundig, den viktigste "forbrukeren" av puffene
barn, fravær av ormer og mugg!
Skyll godt igjen med vann.

Forbered en bakeplate, dekk med pergament.
Vi legger rutene våre tett til hverandre, det er de ikke
holde sammen.

Vi ser etter et gammelt sterkt glass.
Jeg har hatt en sterk bunn siden Sovjetunionens tid (den har ikke blitt revet).
Vi lager "bulker", og til og med med kvalitetsplombering.

Og våt aprikoshalvdelene.

Fylle:
Fløte (10-20 prosent fett), sukker 50 gram, en
et godt (hjemmelaget) egg og en halv kork med Limoncello-likør.
Det er han som skaper hele buketten.

(På bildet er det sitronsaft, jeg helte bare brennevinet der, hvis jeg legger til
juice, fløte kan ostemasse ...)

Vi blander alt i en stor bolle i et par minutter med en visp.
Sette til side. Vi har fortsatt sukker i glasset.

Hvorfor er "Jolly Samurai" ???
Og du tar en nærmere titt, selv om du punkterer med en gaffel,
bare et flagg fra Japan ... Vel, hvorfor ikke "samurai"?

Sett i ovnen i 15-20 minutter, temperatur 170 grader.
På stedet der halvparten av aprikosen ligger hever du deigen
vil ikke, og sidene (tvert imot) vil stige kraftig.
IKKE bruk varmluft når du baker.

Alt passet ikke på bakeplaten, en annen form skynder seg til unnsetning.
Vi tar det ut av ovnen, men overfører det ikke til fatet, men raskt
hell sausen rundt aprikosen.

Inn i fordypningen.
Vi angrer egentlig ikke på sausen og fyller den sjenerøst med resten av sukkeret.

Fra varmen fra bakeplaten blir puffene rett og slett "karamellisert" med saus
med sukker.

Ikke fjern puffene fra bakeplaten før den er avkjølt.
Dryss deretter over melis.

Du trenger ikke tilsette noe annet: ingen sjokolade, ingen pålegg,
heller ikke lønnesirup. Alt er i selve "fyllet".
Fantastisk, lys smak av aprikos med et kremaktig sitron hint ...
Og alt knaser!

Fred og godhet!
God appetitt!

Matlagingstid: PT01H00M 1 t.

Anslått serveringskostnad: 150 RUB

Om vinteren er slike paier et skikkelig funn! De tilberedes veldig enkelt og raskt, fra produkter som alltid er tilgjengelig. Butterdeigen min, som mange husmødre, ligger alltid i fryseren, og hermetiske aprikoser er i nesten hver familie i form av konservering. I fjor hadde vi ingen sesong, så jeg kjøpte ferdige aprikoser i sirup.

For å lage aprikos butterdeig pai, tilbered produktene i henhold til listen. Tin deigen først, åpne glasset med aprikoser, tøm sirupen, tørk dem litt.

Dryss mel på bakepapiret, kjevle ut deigen, legg den sammen med papiret på et bakepapir.

Skjær aprikosene i tynne skiver og legg på deigen.

Hakk en håndfull nøtter med en skarp kniv, dryss over aprikoser. For mer smak og aroma kan nøttene stekes lett i en tørr stekepanne.

Brett kantene på deigen, klyp dem. Hvis det slipper saft fra aprikosene under stekingen, vil den forbli inne i kaken, og ikke spres utover bakeplaten. Stek aprikosmørdeigspaien i forvarmet ovn på 190 grader under toppgrillen i 20 minutter. Hvis ønskelig, pensle kantene på deigen med et sammenvispet egg.

Avkjøl den ferdige paien, strø over melis (jeg har det med kanel) og server med melk, kaffe eller din favoritt-te.