Mais har allsidige kulinariske muligheter. I mange århundrer har det blitt bakt brød og puddinger av det, det tilberedes grøt, gryteretter og ulike supper. Og med utviklingen av moderne teknologier begynte kornene til denne sukkeravlingen å bli tilberedt også i hermetisk form. Etter skånsom bearbeiding beholder de en betydelig del av næringsstoffene. Denne artikkelen handler om hermetisk mais og dens fordeler og skader.

Vitaminer og mineraler i hermetisk mais

Hermetisert mais er veldig rik på næringsstoffer. Den inkluderer 26 naturlige elementer i det periodiske systemet på en gang. Fordelen med et slikt produkt er at under spesiell behandling blir den beskyttende overflaten til kornene ikke ødelagt, så korn beholder mye vitaminer og mineraler. Dessuten øker innholdet av natrium, som regulerer vannbalansen i kroppen, flere ganger.

Mais er også rik på fosfor og kalsium. De styrker bein og tannvev, forbedrer muskelfunksjonen.

Kalium, som er en del av kornene, er nødvendig for hjertehelsen, det er nyttig for hypertensjon og sirkulasjonsforstyrrelser.

Magnesium har en gunstig effekt på det kardiovaskulære og nervesystemet, forbedrer tarmfunksjon og metabolisme.

Mais er også verdifull fordi den inneholder så viktige aminosyrer som lysin og tryptofan, som ikke produseres av kroppen alene, men er uunnværlige for tarmens funksjon og muskeltilstand.

Vitaminene A, B, E, PP er godt bevart i hermetiske maiskorn. Disse nyttige naturlige stoffene styrker immunforsvaret, forbedrer syn og hårtilstand, forynger kroppen, muntrer opp og hjelper til med å takle depresjon.

Fordelene med hermetisk mais

Gjennomførte vitenskapelige studier har vist at i kroppen til mennesker som regelmessig bruker hermetisk mais, øker innholdet av magnesium, folat og folsyre. Disse sporstoffene styrker immunforsvaret og forbedrer hjertefunksjonen.

Til tross for at maiskorn smaker som sukker, inneholder de bare 120 kilokalorier. Mengden fett er også minimal – ikke mer enn 5 prosent. Det er derfor eksperter anbefaler å inkludere produktet i ulike dietter for vekttap. I dette tilfellet er mais også effektiv på grunn av dens næringsverdi: du kan stille sulten med en relativt liten mengde frokostblandinger. Det vil si at kroppen får i seg svært få kalorier, men du vil ikke spise på lenge. Riktignok er det viktig å huske at for vekttap spises ikke mais med noen produkter, men i stedet for dem.

Hermetisert mais brukes i dietter for profesjonelle idrettsutøvere. Her er det verdifullt som en kilde til aminosyrer og vegetabilske proteiner som er nødvendige for å opprettholde fysisk form.

Maiskorn er også det mest verdifulle produktet for ernæringen til personer med diabetes, fordi de har evnen til å regulere blodsukkernivået. I sin tur senker de mettede syrene som utgjør disse frokostblandingene kolesterolnivået, hvis overskudd påvirker funksjonen til det kardiovaskulære systemet negativt.

Eksperter la merke til den gunstige effekten av hermetisert mais på funksjonen til mage-tarmkanalen. For eksempel kan en liten mengde av produktet lindre symptomene på oppblåsthet. Vegetabilske fibre forbedrer leverfunksjon og metabolisme. Mais er også nyttig for allergikere, med anemi og anoreksi.

Maiskorn bidrar til celleforyngelse, så de er nyttige for eldre.

Skade av hermetisert mais

Det er uønsket å spise mais med overdreven blodpropp og følgelig for personer som er utsatt for trombose. Maiskorn reduserer appetitten, så retter fra dem bør ikke konsumeres når kroppen er utarmet og undervektig.

Det er også viktig å huske at korn ikke er klassifisert som lett mat. De er bare gunstige med måte. Ellers kan du få problemer med mage, lever, bukspyttkjertel og tolvfingertarm.

Enklere fordøyelse av hermetisert mais vil hjelpe den riktige kombinasjonen med andre produkter. Hun er perfekt "venner" med alle slags grønnsaker, urter, samt smør og vegetabilske oljer. Men samtidig passer den dårlig sammen med surmelk og meieriprodukter, frukt, juice og proteiner.

Mais kan være en kilde til ubehag for personer med individuell intoleranse overfor produktet.

Hvordan velge en god krukke?

Når du velger hermetisk mais, må du først og fremst studere alle inskripsjonene på etiketten nøye. Produksjonsdatoen er av grunnleggende betydning. Fra den kan du enkelt bestemme graden av friskhet til de brukte kornene. For eksempel, hvis vår- eller vintermånedene i året er angitt på glasset, betyr dette at ikke ferske, men frosne frokostblandinger selges i hermetisk form. Sommeren, tvert imot, er sesongen for høsting av melkeaktig mais, så kornene som rulles på denne tiden er de mest sunne og velsmakende.

Produksjonsdatoen på hermetikk av høy kvalitet påføres med uutslettelig maling, på toppen av blikklokket. Sammensetningen av et slikt produkt inkluderer bare fire ingredienser: selve maiskjernene, en liten mengde vann og ganske mye sukker og salt. Fruktene til denne planten er godt bevart med denne teknologien. Det gir ingen mening å overbelaste produktet med forskjellige tilsetningsstoffer på bekostning av dets naturlighet. Derfor er tilstedeværelsen av andre fyllstoffer og konserveringsmidler tilstrekkelig grunn til å tvile på riktigheten av et slikt valg.

Hvis en åpen boks ikke kan brukes i løpet av dagen, er det bedre å helle innholdet i en glassbeholder og lukke den med et tett lokk. Dermed kan prosessen med oksidasjon av korn unngås. Eksperter anbefaler ikke å holde hermetisert mais åpent i kjøleskapet, også fordi det er i stand til å absorbere den skarpe lukten fra andre matvarer.

Hvordan konservere mais selv

Husmødre som ikke stoler på kvaliteten på industriell hermetikk kan lage dem hjemme. For å gjøre dette, for en krukke må du ta korn fra tre ører av middels størrelse, samt 1 ss salt, 3 ts sukker og en liter vann.

Banker må vaskes grundig og pasteuriseres. Korn vaskes i kaldt kokt vann, som må passes på på forhånd. Etter det blancheres maisen i tre minutter i kokende vann og overføres til en beholder.

Marinade for helling tilberedes veldig enkelt. Salt og sukker tilsettes vann og kokes i ca. tre minutter, deretter helles de over mais. Beholdere skal ikke fylles til toppen med korn. Ledig plass er igjen slik at harde frokostblandinger blir bedre mettet med marinade.

Det neste trinnet er sterilisering. Krukkene fylt og dekket med lokk legges i vannbad og kokes i tre og en halv time ved en temperatur på 105 grader. Denne tiden er beregnet for en halvliters beholder.

Du bør ikke under noen omstendigheter nekte sterilisering. Mais inneholder mye proteiner, men det er praktisk talt ingen naturlige syrer i det, derfor kan utviklingen av spore- og soppmikrober i ferdiglaget hermetikk bare unngås ved langvarig koking.

Hermetiske grønnsaker beholder sin originale smak og kvalitet. Det er sant at grønnsaker blir strippet for noen verdifulle stoffer under sterilisering, men de som er bevart forblir stabile. Det forbedrer også fruktens tekstur og øker deres fordøyelighet.

Det er nyttig å ha hermetiserte eller frosne grønnsaker hjemme, for hvis du er sulten om kvelden og kjøleskapet er tomt, vil du definitivt ikke skade deg selv med en slik middag.

I hermetisk mais er det et annet forhold mellom maiskorn og saltlake, som inneholder salt og i de fleste tilfeller også sukker.

Nyttige egenskaper av hermetisert mais

Mais støtter celleoksidasjon og vekst, styrker hjertet, opprettholder riktig nivå av hormoner, styrker immunforsvaret, har en positiv effekt på reproduktiv aktivitet hos kvinner, øker styrken og støtter stoffskiftet. Den inneholder de såkalte skjønnhetsvitaminene, som har en positiv effekt på hud, negler og hår. I tillegg forbedrer gule korn hjernens ytelse, styrker nervesystemet og musklene og forbedrer tilstanden til fibrøst vev.

Hermetisert mais

For barn, både førskole og skole og ungdom, er mais en kilde til energi, samt en tilførsel av stoffer som er nødvendige for sunn fysisk og mental utvikling. For voksne og eldre hjelper mais med å opprettholde fysisk form og generell vitalitet.

Hermetisert mais har til og med en rekke fordeler fremfor nykokt mais. For eksempel er det absolutt ingen oppblåsthet fra henne. Dessuten er det nyttig å spise det når disse symptomene er forstyrrende eller forstoppelse oppstår. Det fungerer som et mildt avføringsmiddel, forbedrer tarmmotiliteten, samtidig som den renser leveren.

Helsemessige fordeler av hermetisert mais

• Vitamin B;
• Magnesium;
• Mangan;
• selen;
• Cellulose;
• Sink;
• Jern.

Mais fra en krukke er også nyttig for vekttap. I motsetning til fersk, inneholder den få kalorier, bidrar til å roe appetitten og søtsuget og stivelsesholdig mat. Ved slanking kan mais legges til grønnsakssalater, ris eller stuvede grønnsaker.

Hvem er hermetisk mais dårlig for?

1. Skadelig med høy blodpropp, samt trombose.
2. Anbefales ikke for forverring av magesår.
3. Ikke misbruk med dystrofi eller mangel på muskelmasse.

Hvor mye mais kan du spise fra en boks

I fravær av kontraindikasjoner og restriksjoner kan du spise opptil 400 gram hermetisert mais per dag.

Hvordan velge og lagre hermetisk mais

Når du velger en krukke, sørg for å sjekke ikke bare utløpsdatoen, men også produksjonsdatoen. Hvis maisen ble produsert på slutten av sommeren, betyr det at den kom fersk i glasset, rett fra åkeren. Men den som ble laget om vinteren lå allerede et sted på lageret eller var frosset. Dette påvirker smaken og bevaringen av nyttige egenskaper.

Mais i en boks kan ikke stå i den etter åpning i mer enn en dag. Det er bedre å overføre det til en glassbeholder og lagre opptil 3 dager.

Sunne maisoppskrifter på boks

Mais passer godt til mange grønnsaker, kylling, ris og eddik. Dette gir mye rom for kulinariske fantasier.

Hermetisert maiseddik

I en stekepanne steker du 1 revet gulrot og en halv paprika kuttet i terninger til de er møre. Tilsett deretter 2-3 ss mais, et halvt glass eddik. Salt, tilsett krydder etter smak, bland raskt og hell umiddelbart et glass kokende vann. Gjør et minimum bål og slå av etter 2 minutter. La stå tildekket i 5-7 minutter.

Grønnsaksgryte med hermetisk mais

Forbered ferske grønnsaker: courgette, blomkål, gulrøtter, paprika, kuttet i terninger. Skjær tomatene i skiver. Finhakk løken, knus et par hvitløksfedd.

Spar først løken, og legg deretter gulrøtter og tomater i pannen. Ha så alt det andre, salt og pepper. Helt til slutt legger du til noen spiseskjeer mais. Denne lapskausen kan også tilberedes med kyllingkjøtt, kuttet som pilaf.

Søt hermetisk mais er klar til å spises og fungerer som et halvfabrikat til en rekke retter. Det er smakfullt og sunt, holder kroppen normal og hjelper til med å bli kvitt mange sykdommer.

Hvordan sammensetningen og næringsverdien forklarer fordelene med hermetisk mais

Overraskende nok er tydelige viltvoksende forgjengere av mais ennå ikke oppdaget, og hvis en person slutter å ta vare på denne planten, vil mais aldri overleve, vil ikke bære frukt uten hans støtte.

Mais er ledende blant kornprodukter sammen med hvete og ris, alle delene brukes - om ikke til mat, så til husdyrfôr, til gjødsel, for behovene til papir- og farmasøytisk industri.

Mais spilte en avgjørende rolle i utviklingen av Amerika, og støttet nybyggerne med høye utbytter og upretensiøsitet.

Mel er laget av det og bakt brød, paier og småkaker. Tilbered alkoholholdige drikker. Grøt tilberedes av frokostblandinger. Fra kornene tilbered de første, andre retter, snacks og desserter (for eksempel popcorn).

Og en enorm mengde av det er tillatt for hermetikk. I denne formen ser det for mange ut til å være smakligere enn kokt, og når det gjelder næringsverdi, selv om det er dårligere enn dampet, er det ikke kritisk.

Moderat energiverdi, kombinert med utmerkede fordøyelige proteiner, en overflod av aminosyrer og de såkalte "langsomme" karbohydratene som gir kroppen energi, og ikke en økning i centimeter i problemområder - alt dette gjør hermetisk mais til et utmerket produkt for et sunt kosthold.

Og det kompenserer fullt ut for en slik ulempe som lavt proteininnhold.

Når vi snakker om mais, er det verdt å dvele mer detaljert på de to komplekse karbohydratene:

fiber stimulerer tarmen, renser den for forfallsprodukter og fungerer som mat for probiotika, blant funksjonene som er vedlikehold av mikroflora og produksjon av stoffer som forhindrer matallergiske reaksjoner. Siden kostfiber fra mais tilhører en delvis fermenterbar gruppe, bidrar de til å senke kolesterolnivået i blodet;

Stivelse er en av de beste typene "drivstoff" for kroppen, omdannet til glukose. En del av det kommer umiddelbart inn i blodet, en del - i form av glykogen avsettes i reserve, hovedsakelig i leveren, hvorfra det frigjøres når blodsukkernivået faller under normalt. Maisstivelse er også involvert i dannelsen av organiske syrer.

Mais inneholder B-vitaminer (B2, B5, B9 og B6 inneholder mest) som er nødvendig for et sunt nervesystem - fra motstand mot stress, til riktig søvn og memorering, assimilering og analyse av ny informasjon.

Vitamin E er kjent som en antioksidant som kan forlenge ungdom og forbedre ansiktshuden, og tjene som beskyttelse mot de negative manifestasjonene av moderne økologi. Men det er også etterspurt etter celleånding og prosessen med deres reproduksjon (som kroppens regenerative evner er avhengige av), proteinbehandling og er nødvendig for å forhindre aterosklerose.

I tillegg inneholder mais vitaminene C, K og PP.

Av en rekke sporstoffer, som inkluderer kalium, mangan, fosfor og selen, er det høyeste innholdet i mais magnesium, viden kjent for sine gunstige egenskaper for det kardiovaskulære systemet. Men i tillegg er det nyttig for følgende:

blodtilførsel til nyrene og utskillelse av urinsyre;

bygge bein og tannemalje;

forebygging av osteoporose;

bedre absorpsjon av vitamin D.

Hva er fordelene med hermetisk mais?

For å forbedre stoffskiftet er det nok å spise bare noen få spiseskjeer hermetisert mais i uken og gjøre det regelmessig.

Mais hjelper til å ikke føle tyngde i magen og kvalme etter fet mat, og lider heller ikke av bakrus etter et glass vin til middag.

I seg selv øker det ikke effektivt hemoglobin, men siden det er en siderett til det samme røde kjøttet, leveren, fremmer det absorpsjonen av jern, så det kan anbefales både for selve anemien og for å forebygge anemi.

I tillegg bidrar regelmessig inntak av hermetisk mais til:

forebygging av sklerose;

styrking av immunitet;

en bølge av vitalitet og en følelse av tone i hele kroppen;

Rensing av leveren

Forbedre skumringssyn og redusere øyetretthet under spesifikke belastninger på dem (for eksempel å være bak en lys skjerm i mørket, lese mens du ligger ned).

Det er verdt å merke seg fordelene med hermetisk mais for luftveiene. Ikke bare styrker det dem, mais hjelper dem også med å tilpasse seg ugunstige forhold.

Disse inkluderer for eksempel en tur til fjells, hvor det blir mindre og mindre oksygen med høydeendringen. Eller å være i en by hvis luft er mettet med stoffer som hindrer arbeidet deres. Eller intens fysisk aktivitet, i det minste løping, der pusten lett blir forvirret, noe som er uakseptabelt å dra nytte av denne aktiviteten.

Innenfor kvinners helse kan mais styrke kroppen til å stresse under graviditet og lindre symptomer, redusere risikoen for komplikasjoner i overgangsalderen.

Hvordan velge i butikken å spise hermetisert mais med fordeler

Hermetiske korn, deler av kolber av vanlige planter og hele kolber av dvergsorter av mais. Vanligvis kommer gul mais inn i beholderen, sjeldnere - dens eksotiske varianter med svarte eller røde korn. Deres nyttige egenskaper er likeverdige.

I følge GOST og de uskrevne reglene til gode produsenter, for tilberedning av hermetisert mais, i tillegg til seg selv, er den mest beskjedne sammensetningen ganske enkel - vann, salt og sukker. Det er alt som skal stå på etiketten.

Den beste kvaliteten er produktet som produseres om sommeren eller høsten. Hvis vintermåneden er angitt på pakken, betyr det at dette var tørkede maiskorn som ble bløtlagt i vann, kokt og deretter konservert.

Ubrukt mais skal umiddelbart overføres til en glass-, keramikk- eller plastbeholder og oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 48 timer.

Skade av hermetisert mais

Den forsinkede skaden av hermetisert mais med overdreven bruk manifesteres i det faktum at det er mulig å bremse arbeidet i mage-tarmkanalen.

Hvis det er for mange korn av lav kvalitet, for eksempel laget av tørre råvarer, kan dette forårsake skade fra hermetisert mais gjennom væskeretensjon i kroppen, og som et resultat, forekomst eller økning i hevelser.

I motsetning til kokte kolber, er hermetisk mais ikke i stand til å forårsake oppblåsthet, men med en tendens til flatulens, anbefales det ikke å bruke det i en blanding med matvarer som provoserer denne lidelsen, for eksempel belgfrukter.

Sår, kolitt og andre inflammatoriske sykdomsprosesser i magen eller tarmene;

tromboflebitt eller trombose (mais kan øke blodpropp);

Alvorlig avmagring og undervekt, spesielt som følge av psykosomatiske lidelser (f.eks. anoreksi). Faktum er at hos noen mennesker kan mais i ferd med en individuell reaksjon forårsake en reduksjon i appetitten.

Alle vet at mais kalles åkrenes dronning, og blant kornavlinger inntar den 3. plass etter hvete og ris. Og dette er ingen tilfeldighet, fordi mais ikke bare har en spesiell smak, men inneholder også mange nyttige stoffer.

Maiskornenes historie begynner fra 4250 f.Kr. e. - de var hovedkomponenten i kostholdet til de eldgamle folkeslagene Maya og Aztecs. I Russland dukket mais opp på 1600-tallet, og i løpet av denne tiden ble nesten alle forelsket i det. I dag presenteres et bredt utvalg av hermetisert mais. Det skal bemerkes at selv etter hermetisering mister ikke dette fantastiske produktet sine ernæringsmessige egenskaper. Hva er egentlig fordelen med mais for menneskekroppen? Kan det være helseskadelig? La oss se nærmere på disse problemene.

Produktsammensetning: næringsverdi og kaloriinnhold

Næringssammensetningen til mais er overraskende rik. Bare tenk på det: frokostblanding inneholder 26 elementer i det periodiske systemet! Selvfølgelig, under bearbeiding og hermetisering, mister mais noen av sine fordelaktige egenskaper, men det inneholder fortsatt mange mineraler og vitaminer, og innholdet av natrium som er nødvendig for kroppen øker flere ganger.

Vitaminer som hermetisert mais inneholder:

• vitamin C - styrker immunforsvaret;
• vitamin E - forbedrer tilstanden til huden;
• B-vitaminer - normaliserer metabolismen, øker menneskelig ytelse.

Hermetisert mais inneholder også en stor mengde mineraler:

• fosfor;
• sink;
• kalsium;
• magnesium;
• jern;
• mangan, etc.

En gunstig effekt på menneskekroppen utøves av mono- og disakkarider, som er rike på mais. Og selvfølgelig er det verdt å dvele separat på kaloriinnholdet i maiskorn, fordi mange kvinner som ønsker å gå ned i vekt tror at hermetisk mais inneholder en stor mengde kalorier og ikke er egnet for en diett.

Faktisk er mais ganske høy i kalorier: 100 g av produktet inneholder 67 g karbohydrater, 10,2 g protein og 4,7 g fett. Likevel regnes det som et diettprodukt og kan trygt inkluderes i kostholdet. Hemmeligheten er enkel: Hvis hermetisk mais brukes som siderett, det vil si å erstatte noen retter med det, vil produktet effektivt fremme vekttap. Forresten, mais er en kilde til proteiner og aminosyrer, så den er ideell for kostholdet til idrettsutøvere.

Hva er fordelen med hermetisk mais?

Først av alt er hermetisk mais nyttig for personer med diabetes, da det bidrar til å normalisere blodsukkernivået. Å spise maiskorn har også en gunstig effekt på nesten alle vitale systemer, nemlig:

• bidrar til å styrke immunforsvaret;
• har vanndrivende og koleretiske egenskaper, så mais er nyttig for personer med hypertensjon og økt hevelse;
• reduserer nivået av kolesterol;
• normaliserer arbeidet i det kardiovaskulære systemet, mage-tarmkanalen;
• forbedrer stoffskiftet i kroppen.

Som allerede nevnt, kan hermetisk mais trygt inkluderes i dietten for vekttap.

Hvem er det kontraindisert for?

Som sådan har hermetisk mais ingen skadelige egenskaper. Imidlertid, som alle andre produkter, har det noen kontraindikasjoner for bruk.

• hvis du har dårlig blodpropp;
• med fedme;
• med magesår og duodenalsår;
• ved individuell intoleranse.

Mais bør heller ikke inkluderes i kostholdet til personer som har lav kroppsvekt, da det bidrar til å redusere appetitten. Det er bedre å ikke gi hermetisk mais til små barn (opptil to eller tre år). Ja, og vi selv trenger å inkludere dette produktet dyktig i kostholdet, for til tross for nesten fullstendig fravær av fett i mais, inneholder det mye karbohydrater, og deres overdrevne forbruk kan, som du vet, påvirke menneskers helse negativt. For at produktet skal være gunstig, og ikke skadelig, må ernæring være riktig balansert og selvfølgelig sunt.

Hvordan velge riktig produkt?

Ethvert produkt som har verdifulle næringsstoffer kan være helseskadelig hvis det er av dårlig kvalitet eller utløpt. Derfor må hermetisk mais kunne velge. Mange av oss sjekker selvfølgelig alltid utløpsdatoen. Men få mennesker legger merke til produksjonsdatoen. Og forgjeves - dette er veldig viktig informasjon. Hvis mais ble laget om vinteren, og ikke tidlig på høsten eller sommeren, indikerer dette at kornene ikke var ferske, men restaurerte. Det vil si at de først ble tørket, deretter bløtlagt, kokt og først deretter hermetisert. Kanskje mais hermetisert på denne måten vil ikke forårsake skade, men det vil være svært liten nytte av det.

Også av ikke liten betydning er glasset som maisen er konservert i. Det anbefales å kjøpe produktet i en glasskrukke, ikke i en boks. Så du vil se kornene, du kan finne ut om de er hele, hvilken farge de har. Forresten, ikke glem at en åpen krukke ikke kan lagres i mer enn to dager.

Sørg for å sikre at produktene er produsert i samsvar med GOST - dette bør angis på banken, og inneholder ikke GMO og skadelige mattilsetningsstoffer.

Hermetisert mais alternativer

Det er kjent at et stort antall retter kan tilberedes med hermetisk mais. Mange bruker den kun til salater, men det finnes mange oppskrifter på både første- og andreretter.

Første måltid:

• mais chowder;
• suppe av kyllingvinger og mais;
• meksikansk kyllingsuppe med bananer og grønnsaker.

Andre kurs:

• gelékarpe med reker og mais;
• hermetisert mais koteletter;
• fransk kylling og maispoteter;
• lapskaus av zucchini og mais;
• meksikansk biff;
• fylte paprikaer.

Og selvfølgelig bruker vi hermetisk mais i mange salater, som krabbe, bønner, 8. mars m.fl. Mais passer godt til mange matvarer, så du kan eksperimentere og finne din egen oppskrift.

22.02.17

Mais er en av de vanligste frokostblandingene. I viktighet inntar den en ledende posisjon, sammen med hvete og ris.

Mais ble dyrket for mange årtusener siden. Kornblandingen ankom Eurasia fra Sør-Amerika og ble umiddelbart forelsket i europeere. I vårt land ble det etterspurt for ikke så lenge siden - i midten av forrige århundre.

Mais spises fersk og kokt. Korn er hermetisert, noe som gjør at de kan beholde fordelene sine i lang tid. Mais inneholder mange nyttige stoffer. Det brukes aktivt i matlaging. Hun tok plass i ernæringen.

Hvordan velge et kvalitetsprodukt

Les emballasjen nøye ta hensyn til produksjonsdatoen. Gi preferanse til varer laget om sommeren eller høsten. I denne perioden blir fersk mais bevart.

Hvis produksjonsdatoen faller på vår-vinteren, ble produktet restaurert og deretter mothballed. Det vil si at først ble kornene tørket, deretter kokt og deretter konservert.

Velg disse produktalternativene som er laget i henhold til GOST-standarder. Overholdelse av disse reglene garanterer kvaliteten på kornblandingen.

Hermetisert mais kan selges i bokser eller glass. I det første tilfellet, inspiser glasset nøye, det skal ikke ha bulker eller andre skader.

Hvis maisen er i en glassbeholder, inspiser kornene slik at de ikke har flekker eller andre defekter.

Fyllvæsken skal være uklar, ikke gjennomsiktig. Smaken er søt og behagelig uten fremmede urenheter.Dette er et tegn på et godt produkt.

Mais i en boks lagres i opptil to år, hvis produktet er hermetisert i glass, vil friskheten vare i opptil tre år.

Selvfølgelig er utløpsdatoen for det uåpnede produktet. I åpen tilstand er kornene brukbare i to til tre dager.

Videoen vil fortelle deg hvordan du velger riktig hermetisk mais:

Sammensetning, kalorier per 100 gram, glykemisk indeks og næringsverdi

Mais er rik på vitaminer og næringsstoffer, men er det noen fordel for kroppen med hermetisk mais?

Under konservering mister den noen av elementene, men mange vitaminer er bevart. Mengden natrium, tvert imot, øker flere ganger. Kornblandingen inneholder 26 elementer fra Mendeleev-systemet.

Korn inkluderer følgende gunstige stoffer:

Maiskjerner inneholder syttifem prosent karbohydrater, 1 prosent fett og åtte prosent protein.

Mais er et kaloririkt produkt. Kaloriinnhold per 100 gram hermetisk mais - 120 kilokalorier.

Glykemisk indeks veldig høy, indikatoren er 70 enheter. Under behandlingen øker indeksen, i hermetisk form når den 90 enheter.

Fordelaktige funksjoner

Hermetisert mais nyttig for lidende og andre endokrine lidelser. Produktet bidrar til å normalisere blodsukkernivået.

Men du bør bruke det etter å ha konsultert en lege. Han vil kunne gi korrekte anbefalinger om hvor mye og hvor ofte man skal spise maiskorn.

Produktet hjelper mot hypertensjon, da den har koleretiske og vanndrivende egenskaper. Fungerer godt med hevelser.

Senker dårlige kolesterolnivåer, kjemper mot aterosklerotiske plakk. Dette oppnås på grunn av den høye konsentrasjonen av umettede syrer.

Bidrar til normalisering av stoffskiftet. Mais normaliserer aktiviteten til hele nervesystemet, opprettholder tilstanden. Dette er hjulpet av tiamin, B-vitaminer og niacin.

Det har en god effekt på helsen til personer som lider av anemi, pyelonefritt.

Mais hjelper mot mental tretthet, nervøs utmattelse. Nyttig mot kvalme. Takler de negative effektene av alkohol og fet mat.

Hva er nyttig for kroppen

For menn og kvinner

Maiskorn er bra for kvinners helse. Hermetisert produkt hjelper mot smertefull menstruasjon og i overgangsalderen. Lindrer smerte.

Produktet øker mengden magnesium i blodet, og dette styrker hjertemuskelen og forbedrer immuniteten, som er ekstremt viktig i den moderne livsrytmen, med konstant stress.

For barn

Småbarn bør introdusere frokostblanding ikke tidligere enn to eller tre år. Før du går inn i produktet, bør du konsultere en barnelege.

Hvis det ikke er bivirkninger fra kroppen, kan hermetisk mais inkluderes i barnemeny.

Fordelene med mais på boks for eldre barn mais er det hun gir energi(pga innholdet av langsomme karbohydrater).

I tillegg er produktet søtt og behagelig på smak. Barn vil spise det med glede.

Under graviditet og amming

Er hermetisk mais bra for vordende mødre? Hvis kvinner ikke har noen kontraindikasjoner, kan hermetiske frokostblandinger spises mens de venter en baby.

Korn gjør en utmerket jobb med hevelse. De er uunnværlige for toksisose og kvalme. Sliter med tretthet i kroppen, selv sent i svangerskapet.

Under amming bør produktet introduseres gradvis og forsiktig. Hvis babyen ikke har noen ubehagelige reaksjoner, kan den inkluderes i kostholdet.

Mais, spesielt i hermetisk form, forbedrer amming og melkekvalitet.

Men barneleger anbefaler å inkludere det i kostholdet når babyen er over seks måneder gammel. Siden det vil være vanskelig for babyens kropp å takle en stor mengde fiber som kommer inn i melken.

For eldre

Vitamin E som finnes i produktet, er en viktig antioksidant. Dette stoffet forhindrer utviklingen av sklerose.

En stor mengde fosfor vist til personer som lider av osteoporose og revmatisme, som er svært viktig i høy alder.

Hermetisert mais forbedrer fordøyelsen og forhindrer oppblåsthet.

Å konsumere produktet i rimelige mengder vil være til fordel for helsen til eldre.

Kontraindikasjoner

Mais har restriksjoner. Produktet og preparatene tilberedt på basis av mais er kontraindisert i følgende tilfeller:

Det er uønsket å bruke mais til for tynne mennesker. Faktum er at det reduserer appetitten betydelig, dette kan føre til en enda større reduksjon i kroppsvekt.

Du bør ikke gi hermetisert korn til små barn (opptil to eller tre år).

Korn inneholder et stort antall karbohydrater, og fett er nesten helt fraværende. Overdreven inntak av karbohydrater i hermetisk mais kan være skadelig og føre til helseproblemer.

Funksjoner og bruksnormer

Den ideelle tiden å spise mais er om morgenen. Dette er et produkt med høyt innhold av langsomme karbohydrater. Kolbekorn vil gi energi hele dagen.

Hermetisert mais er klar til å spises. Den kan vaskes under vann og deretter kokes fra den. Du kan ganske enkelt vaske av fyllvæsken og spise uten å vaske kornene. Alt avhenger av hver persons individuelle preferanser.

Daglig rate hermetisert mais avhenger av mange indikatorer (alder, helsestatus, etc.).

Bruk i matlaging

Mais har tatt sin plass på spisebordet siden antikken. I dag er det lagt til salater, første og andre retter, brukt som en uavhengig siderett.

Hermetisert mais passer godt til kjøtt og fisk, tilsetter krydder til grønnsaksblandinger. Korn tilsettes ulike sauser (både krydret og søtt).

Psykologer tror at retter dekorert med mais hjelper til med å bekjempe depresjon og forbedre humøret. Hemmeligheten ligger i den lyse gule fargen. Det symboliserer glede, sol og vitalitet.

Mange deilige retter kan tilberedes av mais.

Den originale borddekorasjonen blir vitaminsalat. Ta en krukke mais, bland kornene med hakket (1 stk er nok).

Tilsett to, en rødløk, etter å ha kuttet dem i terninger.

Hakk det grønne, bland alle ingrediensene. Smak til salaten med et par skjeer, tilsett litt sitronsaft. Lys og sunn salat på bordet ditt.

Deilig ost og mais salat. Ta en boks hermetisert mais. Kok tre kyllingegg, du trenger bare proteiner. Finhakk dem.

Riv 100 gram hard ost (parmesan er best). Rør salaten, smak til med majones eller rømme sennepssaus.

Forretten vil se imponerende ut hvis den serveres på et stort salatblad.

Potetsuppe med hermetisk mais, videooppskrift:

I kosthold

Til tross for det høye kaloriinnholdet i søt hermetisk mais, i små mengder brukes det i dietter.

Mais inkluderer "langsomme karbohydrater" som gir energi til kroppen. Å gå ned i vekt kan erstatte enhver siderett med en liten mengde frokostblanding.

Under dietten er kroppen under stress, det er nødvendig å hele tiden fylle på med vitaminer. Mais er perfekt for denne rollen.

I kontakt med