Når snøen smelter og det første grøntområdet dukker opp, trenger kroppen, utmattet over vinteren, etter å fylle på med vitamintilførselen. Slutten av mars og april er tiden for å gå over til beite! De første greenene av ung brennesle (som forresten ikke svir i det hele tatt), sorrel, spinat, betetopper og til og med løvetann inneholder en enorm mengde vitaminer og andre nyttige stoffer. Etter mai øker mengden gluten og fiber i dette bladverket, og det mister smaken. La oss utnytte øyeblikket og finne ut hvordan du lager syresuppe. Det er mange oppskrifter på denne retten. Den tilberedes med kjøtt-, kylling- og soppbuljong. Det er også et helt magert alternativ, laget med grønnsaksbuljong. Denne suppen kan serveres enten varm eller kald. For å gjøre det mer mettende kan du legge til fløte, dumplings, et kokt egg eller ost. Det eneste en nybegynnerkokk som ennå ikke vet hvordan man lager sorrelsuppe trenger å huske, er at de møre bladene legges i pannen helt på slutten av matlagingen. På denne måten vil vitaminene bli bevart og ingrediensene vil ikke koke over.

Klassikere av sjangeren. Bouillon

Før vi ser på forskjellige årgangsversjoner av supper som inneholder sorrel, la oss studere en klassisk oppskrift fra min bestemors notatbok. Vanligvis ble denne vårretten tilberedt med kyllingbuljong. Resultatet er en veldig fyldig, mettende og ravgul syresuppe. Oppskriften starter med å lage kyllingbuljong. Vi tar en stor kjele, hell to liter kaldt vann i den, legger det vaskede suppesettet eller 2 ben i det og setter det på bålet. Etter koking, reduser gassen og skum av skummet. Skrell gulrøttene og vask bare løken. Stek kyllingen sammen med grønnsakene på lav varme til kjøttet er helt gjennomstekt. Et kvarter før den er klar, salt buljongen, tilsett 2 pepperkorn og et laurbærblad. Sil buljongen gjennom et dørslag eller en sil. Kast grønnsakene, fjern kjøttet fra beina, kutt i biter.

Klassisk syresuppe

Nå som buljongen vår er klar, kan vi gå videre til andre trinn. For å gjøre dette, skrell, vask og kutt 2 poteter i terninger. Ha i kokende buljong og kok i ca 20 minutter. Finhakk en liten løk. En halv gulrot, tre store. Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter gulrøtter, salt og pepper lett. Når grønnsakene blir gylne, tilsett denne stekingen i pannen. Kok i ytterligere 5 minutter. Og først nå husker vi at syresuppe står på agendaen vår. Oppskriften krever sortering og vask av en haug med grønt, trimming av stilkene og grovhakking av bladene. Først kaster vi kyllingkjøtt i pannen, etterfulgt av sorrel. Etter dette koker du suppen i nøyaktig to minutter. Slå av varmen og la det trekke under lokk i et kvarters tid. Server med en skje rømme i en tallerken.

Surkålsuppe for vegetarianere

Hvis du ennå ikke vet hvordan du lager sorrelsuppe uten kjøtt, her er en enkel oppskrift. Rikdommen i denne retten vil bli gitt av Adyghe-ost, og aromaen vil bli gitt av en rekke krydder. Kok 1-2 poteter, kuttet i terninger, i en liter vann. Grovhakk tre små gulrøtter. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og legg i en halv skje med gurkemeie, spisskummen og andre krydder (etter smak). Etter et par sekunder, tilsett revne gulrøtter til krydderne. Stek det under omrøring. Tre 100 gram Adyghe ost direkte i stekepannen. Rør raskt og skru av varmen etter et minutt. Vask en stor haug med syre, sorter den ut, og grovhakk bladene. Hvis potetene allerede er blitt myke, tilsett innholdet i stekepannen i vegetarsuppen. Etter to minutter, kast inn syre. Salt suppen og smak til med kvernet sort pepper. Om et minutt er suppen klar. Hell i tallerkener, dryss med dill, tilsett en skje rømme.

Den syrlige smaken av de første greenene harmonerer perfekt med det friske og tilfredsstillende kokte egget. Mange husmødre bruker dette. Og retten ser ut til å være rikere. I de fleste tilfeller legges et halvt hardkokt egg på en tallerken og helles over den tilberedte suppen. Men i denne oppskriften foreslår vi å gjøre noe helt annet. For å gjøre dette, hell 5 poteter i terninger med 3-4 liter buljong (eller vann) og kok til de er møre. Vask deretter 3 eller 4 bunter syre (700 gram), hakk bladene ikke veldig fint og legg dem i en kjele. Knekk et dusin egg i en bolle og pisk lett med en gaffel. Så snart suppen begynner å koke igjen etter å ha senket sorrel i den, hell eggene i buljongen i en tynn stråle. Rør for å danne "strenger" av koagulert protein. Salt og pepper etter smak, slå av varmen. Dryss den ferdige suppen med hakket løk og dill. Med rømme blir retten enda mer smakfull.

Sorrelsuppe: oppskrift med oksebuljong

Det ville være ideelt å bruke kalvebryst i denne retten. Hakk 1,5 kilo kjøtt på beina i tre deler og fyll med kaldt vann i en halv time. Etter dette drenerer vi væsken med blodet. Fyll på med vann igjen og stek sammen med løken i skallet på høy varme. Så snart det koker i kasserollen, reduser varmen og skum av skummet. Etter en og en halv time, tilsett salt og pepper i suppen vår. I mellomtiden begynner vi å steke. Denne teknikken brukes ofte når du lager førsteretter. Derfor, hvis du ikke bare tenker på hvordan du lager sorrelsuppe, men også lager et annet kulinarisk mesterverk, kan du også bruke det. For å gjøre dette, surr 2 finhakkede løk i en blanding av smør og vegetabilske oljer. Tilsett revne gulrøtter og finhakket tomat uten skinn (du kan erstatte det med en skje tomatpuré). Tilsett litt buljong fra pannen og la det småkoke under lokk i cirka et kvarter. Når kjøttet blir mykt og slutter å blø ved gjennomhulling, ta det ut og skille det fra beina. Og vi filtrerer selve buljongen gjennom osteklut eller en sil inn i en annen beholder. Så legger vi 6 hakkede poteter i den kokende suppen, og vi sender også den ferdige stekingen dit. Vask tre bunter syre, hakk bladene grovt, og ha dem også i buljongen. Pisk tre egg med en gaffel og rør suppen i pannen i en sirkel og hell dem i en tynn stråle. Ha kjøttet tilbake i buljongen. Krydre retten med pepper, nellik og salt etter behov. Etter 10 minutter er suppen klar.

Sorrel chili

Når det er varmt ute, vil du ha noe forfriskende og ikke for fettete. Det er best å servere kald syresuppe til familien din til lunsj på en sommerettermiddag. Det krever ikke kvass eller kefir, selv om du fortsatt trenger et glass rømme. La oss koke en liter vann, legg bladene til to bunter med sorrel der - denne gangen finhakket. Etter tre minutter, slå av varmen og avkjøl buljongen. Tilsett nå et glass rømme og salt etter smak. Kok to poteter hver for seg i skallet. Skrell og skjær i terninger. Mal en stor agurk og en haug med reddiker på samme måte. Hakk små bunter med grønn løk og dill. Bland alle grønnsakene og urtene i rømme og syrebuljong. Før servering legger du noen skiver kokt egg på hver tallerken.

Sommer okroshka

Dette er en skikkelig vitaminbombe. Okroshka lages nesten på samme måte som kald sorrelsuppe, men i tillegg til hovedingrediensen, sorrel, må du også ta andre grønnsaker. Ung brennesle, litt vill hvitløk, dill og bladpersille passer veldig bra. Hvis du vil bruke rødbetegrønt, må du huske at de er fastere og tar litt lengre tid å koke. Derfor må den dyppes i kokende vann først. For å slippe å bekymre deg for å kutte bladene, kan du først hakke dem grovt, koke dem, og deretter male den grønne buljongen i en blender. Fettinnholdet i retten kan justeres med rømme, ayran eller kefir. Å blande meieriproduktet med okse-, svine- eller kyllingbuljong gir en veldig næringsrik, men lett smakende grønnsyresuppe.

Enkel å tilberede

Hvis du har en multikoker i hjemmet, kan du bruke denne nyttige kjøkkenenheten. Uavhengig av maskinmerke vil matlaging være mindre energikrevende. Vurder en oppskrift med kyllingbuljong. Hakk løken i halve ringer, tre gulrøtter, og finhakk tre fedd hvitløk. Hell en skje vegetabilsk olje i multikokerskålen og sauter grønnsakene med åpent lokk i "steking"-modus. Vask 800 gram kylling (lår, ben eller vinger) og legg på bunnen. Stek litt. Tilsett 5 potetknoller i terninger. Hell tre liter kaldt vann, lukk lokket og sett "quenching" -modus i en time. Etter signalet fjerner du kyllingen, returnerer kjøttet til buljongen og kaster beinene. Tilsett finhakkede sorrelblader (150 g), salt, pepper, tørket dill. Fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter. Sorrelsuppe i en langsom komfyr er klar. Server den med et kokt egg og rømme.

Rask suppe

For å spare tid og slippe å håndtere kjøtt, kan du ganske enkelt åpne en boks med lapskaus. Vi steker med 2 klyper sukker og en teskje mel. Kutt fire poteter, tilsett vann, kok opp, kok i 10 minutter. Vi sprer steken og lapskausen. Kok opp litt til, tilsett en stor haug med hakket sorrel. Smak til og tilsett salt. Hvis sorrelsuppe med lapskaus ikke virker spesielt sur for deg, kan du justere smaken med sitron- eller limejuice.

De fleste husmødre kaller sorrelsuppe mer kjent og kjærlig - grønn borsjtsj eller grønnkålsuppe. Denne syrlige sesongens urten er ekstremt gunstig! Og vi må utnytte muligheten når fersk sorrel dukker opp i bedene eller i hyllene, og tilberede deilige varme og kalde retter fra den.

Liker du supper med litt syrlighet, så vil du garantert like dette.

Oppskrifter laget av fersk sorrel er imponerende med lyse farger og krever ikke dyre produkter. Det er retter her for elskere av svinekjøtt med fett, og for gourmeter som bryr seg om fargevalget og figuren deres. Du kan forresten tilberede syre for fremtidig bruk og unne deg varm syresuppe om vinteren.

Sorrelsuppe: klassisk oppskrift

Våre bestemødre og oldemødre lagde grønnkålsuppe etter den klassiske oppskriften. Sorrelsuppe kalles med rette vårsuppenes konge, og den kan tilberedes av de enkleste råvarene.

Ingredienser:

• vann eller buljong - 1,5 l;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 2 stk;
• kokte egg - 2 stk;
• smør - 20 g;
• salt, pepper og favorittkrydder.

Du kan lagre buljongen med kjøttstykker i fryseren i opptil 1 måned og bruke den til å lage raske supper! For å overføre den frosne buljongen til en kjele, hold bare beholderen med buljongen under varmt vann.

Forberedelse:

1. Grovhakkede poteter legges i en kjele med vann eller buljong.De skal koke og gi den fremtidige suppen en behagelig smak og tykkelse.

Ikke glem å salte buljongen og tilsett dine favorittkrydder!

1. Vi kutter sorrel, for å gjøre dette ruller vi bladene inn i et rør og etter kutting får vi lange sure strimler. I en stekepanne med oppvarmet smør, la sorrel småkoke, så vil alle de fordelaktige egenskapene til urten bli "forseglet" i bladene.
2. Stuvet sorrel legges til buljongen med kokte poteter. Smørsmaken vil gi suppen glatthet og nødvendig fett.
3. Kok 2 kyllingegg i en egen bolle. Finhakk eller mos de avkjølte eggene med en gaffel.

Hell aromatisk suppe i en bolle, tilsett kjeks, dryss med hakkede egg og tilsett en skje rømme! Det blir utrolig vakkert og like deilig!

Oppskrift på syresuppe med egg

Hvis du ikke liker tynn sorrelsuppe, vil grønnkålsuppe få ønsket tykkelse fra frokostblandinger og kokte egg. Noen ganger, når du tilbereder sorrelsuppe, tilsettes hirse eller ris, tidligere dynket i kaldt vann.

Ingredienser til grønn borsjtsj med egg:

• vann eller buljong - 1,5-2 l;
• sorrel - 2 bunter;
• poteter - 2 stk;
• egg - 2 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• hirse eller ris - 3 ss. skjeer;
• sellerirot, persille og dill.

Forberedelse:

Buljongen til sorrelsuppe kokes i 1-2 timer. Du kan bruke svinekjøtt, kylling eller kalkunlår.

1. Tilsett krydder, hakkede poteter og forhåndsoppbløtt frokostblanding til den ferdigkokende buljongen.
2. Revet gulrøtter, løk og selleri – roten gir en spesifikk smak, så det er ikke for alle – stek det i vegetabilsk olje. Legg til suppen.
3. Skjær syre i strimler.

Eventuelle friske urter tilsettes 3-5 minutter før kokeslutt! Sursyrestilker kan også brukes i suppe hvis de er finhakket!

1. Etter å ha tilsatt alle de grønne ingrediensene, kok i 3 minutter, slå av og vent 15 minutter til alle aromaene og smakene forenes igjen.

Ved servering, pynt med rømme, hakkede egg eller deres halvdeler.

Hvordan lage sorrelsuppe med egg og kylling: den enkleste oppskriften

Den enkleste, og viktigst av alt, sunn sorrelsuppe er laget av kyllingbuljong. Du kan bruke brystkjøtt i oppskriften - dette er et alternativ for diettborscht eller kyllinglår - for rike aromatiske supper.

Ingredienser til suppen:

• sorrel - 2 bunter;
• kyllinglår - 1 stk;
• poteter - 3-4 stk;
• gulrøtter og løk - 1 stk hver;
• egg - 3 stk;
• krydder og andre urter.

Egg kan vaskes og kokes sammen med kyllinglår. Etter 15 minutter tar du dem ut og legger dem i kaldt vann!

Forberedelse:

1. Forbered steking fra hakkede gulrøtter og løk.
2. Kyllingen tilberedes med terninger av poteter og stekte grønnsaker tilsettes den.
3. Finhakket grønt er det siste som tilsettes i suppen.

Etter koking, kok i ytterligere 2-3 minutter! Server i en vakker bolle med en klatt rømme!

Egg kan legges til grønn borsjtsj på 3 måter: finhakket, skåret i skiver eller halvdeler, eller du kan helle dem i en tynn stråle i en kokende buljong! Da vil vakre "skyer" flyte i suppen.

Sorrelsuppe med kjøtt: mørt biff eller svinekjøtt

Den rike sorrelsuppen med kjøtt vil glede eieren av huset. Oppskriften inneholder de sunneste ingrediensene, en rekke grønnsaker og indrefilet av svin, og tilberedningsprosessen vil bringe glede til enhver travel husmor.

La oss forberede de nødvendige produktene:

• svinekjøtt eller storfekjøtt - 1 kg (med fett);
• sorrel - 1 haug (300 g);
• poteter - 3 stk;
• løk og gulrot - 1 stk hver;
• egg - 3 stk;
• grønn løk, dill, persille.

Til krydder bruker vi laurbærblad, sort pepper, salt og sellerirot.

Forberedelse:

1. Legg kjøttet i 2,5 liter kaldt vann og stek i 2 timer. Når alt skummet er fjernet, ikke glem å tilsette salt og krydder slik at svinekjøttet absorberer alle aromaene og gir fra seg smaken.
2. Kok eggene i 15 minutter, og stek oppkuttet løk, gulrøtter og selleri i olivenolje.
3. Når svinekjøttet er kokt til ønsket mykhet, må buljongen siles og fortsette med den siste delen av det kulinariske mesterverket.
4. Poteter og stekte grønnsaker tilsettes buljongen med kjøttstykker. La ingrediensene koke godt inn og tilsett hakket syre og andre urter.
5. Suppen vil småkoke i et par minutter til, og du kan tilsette kokte egg. For å passe husmorens smak kan de finhakkes, rives eller serveres i pene halvdeler.

En skje med rømme eller majones vil sette prikken over i-en på tallerkenen!

Oppskrift på syresuppe med sopp

Lett sorrelsuppe med sopp tilberedes raskt og fyller huset med appetittvekkende aromaer. Oppskriften er enkel, og verken barna eller den elskede mannen vil kunne motstå fristelsen til å prøve den deilige suppen.

For dette kulinariske mesterverket trenger du:

• vann eller buljong - 1,5 l;
• champignoner - 250 gr;
• poteter - 2 stk;
• sorrel - 1 stor haug;
• løk og gulrot - 1 stk hver;
• krydder, urter og kokte egg til pynt.

Forberedelse:

1. Legg poteter, revet gulrøtter og sopp i varmt vann eller buljong. Vi legger hele løken der slik at den under kokeprosessen gir fra seg smaken.

Ikke glem å tilsette dine favorittkrydder, for eksempel laurbærblad og pepperkorn!

1. Kok grønnsakene til de er møre. Fjern løken og laurbærbladene.
2. Og vi lanserer den siste ingrediensen - fersk sorrel og eventuelle urter etter smak.
3. Etter 2-3 minutter slår du av suppen og lar den trekke.

Før servering, tilsett en skje med hjemmelaget majones og hakkede kokte egg på hver tallerken.

Hvis soppsuppe med sorrel ble kokt i vann, kan den spises kald!

Sorrel fløtesuppe

Den delikate konsistensen til purésupper er spesielt populær blant eldre mennesker. Sorrel kålsuppe kan enkelt tilberedes i form av en luftig krem ​​og legge til utsøkte notater til oppskriften ved hjelp av ekstra ingredienser.

For å forberede deg trenger du:

• vann eller buljong - 1 l;
• sorrel - 2-3 bunter (400 g);
• poteter - 3 stk;
• kremost - 150 gr;
• krem - 100 ml;
• løk - 1 stk;
• hvitløk, grønn løk, krydder;
• kokt egg - 1 stk til dekorasjon.

Forberedelse:

1. I en oppvarmet stekepanne med olivenolje, stek løk, knust hvitløk og tilsett krydder slik at de åpner seg og slipper aromaene.
2. Vi sender også finhakkede poteter dit. Stek og tilsett varmt vann eller buljong.
3. Kast biter av ost i den kokende suppen og hell i 100 ml tung fløte. 3-5 minutter før beredskap, senk sorrel og andre greener.
4. Fjern fra varmen, la avkjøles litt, og puré suppen med en blender. Før servering, pynt med en skive kokt egg.

Sorrel kan kokes i ikke mer enn 3 minutter for å bevare fargen og nyttige vitaminer!

Jeg foreslår at du ser en videooppskrift for å lage en klassisk sorrelsuppe med kjøtt

God appetitt og se deg nye oppskrifter!

Sorrelsuppe er en sunn førsterett, som anbefales tilberedt etter vintervitaminmangel, fordi den inneholder mange nødvendige elementer.

Klassisk sorrelsuppe med egg er den enkleste oppskriften med et minimumssett med ingredienser.

Nødvendige produkter:

• to egg;
• gulrot;
• krydder etter eget skjønn;
• 300 gram sorrelblader;
• to poteter;
• 400 gram kjøtt.

Kokeprosess:

1. Tilbered buljong basert på det valgte kjøttet. Du kan bruke vanlig vann, da blir retten lettere.
2. I en separat beholder må du koke poteter og gulrøtter med skall.
3. Vi renser grønnsakene og kaster dem i kokende buljong eller vann. Vi legger også hakket syre der og smaker til med krydder.
4. Pisk innholdet i eggene litt og tilsett det forsiktig i suppen, det skal koke på dette tidspunktet. Vi venter til eggene har krøllet seg, og det er det, du kan fjerne dem.

Med Chiken

Sursyresuppe med kylling er en annen måte å lage en deilig og mettende lunsj for hele familien.

Nødvendige ingredienser:

• 300 gram sorrel;
• et stykke kyllingfilet;
• en gulrot og løk;
• krydder etter ønske;
• to poteter.

Kokeprosess:

1. Stek kjøttet over lav varme i ca. 30 minutter for å lage en buljong, og ta det deretter over på en tallerken.
2. I den resulterende blandingen legger du de kuttede potetene. Vend gulrøtter og løk i små biter, stek en stund til de er gyldenbrune, tilsett suppen og stek i fem minutter.
3. Tilsett nå hakket sorrel og utvalgte krydder til resten av produktene og la stå på komfyren i to minutter.

Fastelavnssuppe

Fastesyresuppe er en enkel rett til faste eller en diett med mye vitaminer.

Nødvendige produkter:

• en gulrot;
• tre poteter;
• 200 gram sorrel;
• en tomat;
• ulike urter og krydder.

Kokeprosess:

1. Mal alle ingrediensene ovenfor i terninger.
2. Sett en beholder med vann for å koke og legg i potetene.
3. Etter 10 minutter, tilsett gulrøtter, tomater og sorrel.
4. Alt som gjenstår er å legge til grønnsakene og eventuelt krydder etter din smak, hold i et par minutter til på bålet til grønnsakene blir helt myke og retten er klar.

Rask suppe med lapskaus

Sursyresuppe med stuet kjøtt - en oppskrift for når du har veldig lite tid, men du trenger noe smakfullt, mettende og med kjøtt.

Nødvendige produkter:

• tre poteter;
• to egg;
• liten boks med lapskaus;
• gulrøtter og løk;
• en rekke krydder;
• 200 gram syre.

Kokeprosess:

1. For å tilberede sorrelsuppe etter denne oppskriften trenger vi ikke en stekepanne. Alle handlinger kan gjøres umiddelbart i en kjele.
2. Legg lapskausen i den, stek en stund, tilsett hakket løk, deretter gulrøtter og ha til grønnsakene blir myke.
3. Vi fyller innholdet med vann, og når det koker, kan du kaste i terninger av poteter.
4. Når den er nesten klar, tilsett hakket syre, ulike urter og utvalgte krydder, hold i et par minutter og fjern fra varmen. Server med halverte kokte egg.

I en slow cooker

Suppe tilberedt i en saktekoker beholder mye mer næringsstoffer enn suppe laget på komfyren i en vanlig kjele.

Nødvendige produkter:

• pære;
• to egg;
• kjøtt som veier 300 gram;
• gulrot;
• krydder etter ønske;
• tre poteter;
• 100 gram syre.

Kokeprosess:

1. Legg først kjøttet skåret i mellomstore biter i koppen.
2. Tilsett revne gulrøtter, løk og poteter i det. På dette stadiet, krydre alt med de utvalgte krydderne etter din smak. Hvis du vil, kan du steke grønnsakene litt i "Baking"-modus i 10 minutter.
3. Vi fyller innholdet med vann, helst slik at det allerede er varmt, og setter enheten til "Quenching" -modus i en time.
4. Fem minutter før koketiden slutter, hell lettpisket egg og sorrelbiter i suppen. Vi venter til programmet er ferdig og vi kan sende inn.

Hermetisert eller frossen syresuppe

Siden sorrelsesongen er kort, er det verdt å fryse eller rulle den på forhånd, slik at du kan tilberede en sunn rett når som helst på året.

Nødvendige produkter:

• fire poteter;
• 350 gram kjøtt;
• 400 gram hermetisk sorrel;
• to egg;
• en rekke krydder;
• pære.

Kokeprosess:

1. Som alltid tilbereder vi kjøttkraft: kok kylling i omtrent 30 minutter, og noe annet i omtrent en time.
2. Etter at bunnen er klar, fjern kjøttet, om ønskelig kan du kutte det og legge det tilbake.
3. Tilsett poteter, hakket i små terninger, stekt løk og ha retten på komfyren til potetene blir myke.
4. Det gjenstår bare å legge ut den hakkede syren og helle forsiktig i det litt sammenpiskede innholdet i eggene. På bare et par minutter kan retten serveres.

Suppe - puré

Det viser seg at sorrel kan brukes til å lage ikke bare standardsuppe, men også purésuppe.

Nødvendige produkter:

• 50 gram sorrel;
• to poteter;
• krydder etter ønske;
• en liten krukke med rømme;
• 25 gram smør;
• pære.

Kokeprosess:

1. Det er bedre å begynne å lage mat med en gang i pannen, for ikke å overføre noe senere. Varm en liten mengde olje i den og stek den hakkede løken.
2. Fyll innholdet med nødvendig mengde vann, kok opp og kast i terninger av poteter, vent til de blir myke.
3. Alt som gjenstår er å tilsette sorrel, holde retten i ytterligere tre minutter, deretter male den i en blender til en grøtaktig masse, hell i rømme og puré.

Kokeprosess:

1. Tilbered først buljongen ved å koke kjøttet i omtrent en time, krydre det godt med krydder.
2. Om ønskelig kan kjøttet fjernes eller hakkes og legges tilbake i fatet.
3. Til det som skjedde, tilsett potetene i terninger, hold dem på lav varme til de blir myke.
4. Vi oppbevarer de hakkede grønnsakene i en varm stekepanne en stund til de er vakkert brune og legges i en tallerken.
5. Det er lurt å helle kokende vann over brenneslen før bruk, da blir den ikke så stikkende. Vi snur den og sorrel i biter og legger dem til de andre ingrediensene.
6. Alt som gjenstår er å tilsette de kokte eggene, kutte i små biter, holde i et minutt til og fjerne fra ovnen.

Nødvendige produkter:

• tomat;
• to egg;
• krydder etter ønske;
• 150 gram sorrel;
• tre poteter;
• løk og gulrøtter, en hver;
• en bearbeidet ost.

Kokeprosess:

1. Skrell tomaten, du kan bruke tomatpuré i stedet.
2. I en varm stekepanne, ta med hakket løk, revne gulrøtter og tomat til de er gyldenbrune.
3. Legg de ferdighakkede potetene i vann, kok opp og hold til de blir myke. Etter dette legger du ut de tilberedte grønnsakene.
4. Riv den kalde osten, hakk syre og bland med buljongen. Hell i de lettpiskede eggene, bland, vent til de stivner, dette tar bokstavelig talt tre minutter. Slå av varmen og etter 15 minutter kan suppen serveres.

Enkle og deilige suppeoppskrifter for hver dag

Deilig sorrelsuppe er slett ikke vanskelig å tilberede. Bare se nøye på vår detaljerte matlagingsoppskrift med bilder og videoer. Overrask familien din!

1 time 30 minutter

145 kcal

4.78/5 (18)

På våren og forsommeren trenger kroppen vår mye vitaminer som ble bortkastet over vinteren. I tillegg til ulike salater, kan ung sorrel hjelpe oss. Den inneholder en stor sammensetning av nyttige stoffer som vi trenger. For eksempel inneholder den enda mer vitamin C enn eplemasse.

Dette er B-vitaminer, som styrker nervene, hjertet og hele kroppen, inneholder også kalium, jern og fosfor vi trenger, samt de "vakre" vitaminene A og E. Den inneholder mye C-vitamin og organiske syrer som f.eks. som sorrel, eple og sitron.

Sorrel mister ikke sine egenskaper når den fryses og konserveres. Derfor kan den brukes hele året.Sorrel er koleretisk, hemostatisk og anthelmintisk. Det ville ta lang tid å liste opp alle fordelene med disse fantastiske grønne bladene.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på en vitaminrik og veldig smakfull suppe med sorrel og egg. Det koker ganske raskt, og i kombinasjon med friske urter viser det seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Du kan tilberede sorrel hele året: om sommeren - fra fersk sorrel, om vinteren - fra frossen. På lignende måte kan du tilberede suppe med en annen populær sunn urt - surkål, eller, som det populært kalles, Bashkir-kål.

Liste over nødvendige ingredienser

Kjøkkenutstyr: rivjern, stekepanne, skjærebrett, kjele, kjele.

Kokesekvens

Til suppe er det bedre å bruke magert kjøtt. Jeg foretrekker kalvekjøtt, og noen ganger lager jeg denne kyllingsuppen. Du kan også lage denne suppen uten kjøtt i det hele tatt, og den blir også veldig smakfull.

Kokebuljong

Grunnleggende forberedelse

1. Mens kjøttet koker legger du eggene i en kjele eller liten kjele, fyller med vann og kok i ca 10 minutter. Fyll dem så med kaldt vann og avkjøl.
2. La oss starte med grønnsakene. De må rengjøres og vaskes. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk løken i små biter.
   
   
3. Varm opp en stekepanne, hell i litt olje og tilsett gulrøtter og løk. Rør av og til og stek til de er gyldenbrune.
   
   
4. Skjær potetene i middels store terninger.
   
   
5. Så snart buljongen er kokt, fjern et kjøttstykke fra den og legg potetene i pannen. Hvis kjøttet ditt ble kuttet umiddelbart, er det ikke nødvendig å fjerne det. Skjær så det avkjølte kjøttet i biter, og hvis det er kylling, fjern først beina og skjær det først.
6. Tilsett salt i pannen og kok til potetene er klare i 15-20 minutter.
7. I løpet av denne tiden, skrell de avkjølte eggene og skjær dem i små terninger. Du kan også krydre suppen med et rått egg - for å gjøre dette må du slå den med salt og krydder og helle den i den kokende buljongen i en tynn stråle under konstant omrøring.
   
   
8. Vask syren grundig og skjær i tynne strimler. Du kan bruke fersk frossen eller hermetisk syre, men husk at den allerede inneholder salt.
   
   
9. Når potetene er kokt, legg steken, syre og egg i pannen.
10. La oss lage suppen vår igjen 8-10 minutter og slå av.
    
    
11. Hakk friske urter, og om ønskelig grønn løk.
    
    
12. Hell syresuppen i boller, dryss over urter, legg rømme og brød på bordet og inviter alle til bords.
    
    

Nyt måltidet! Det viser seg veldig velsmakende!
På samme måte kan du tilberede vitamin

Sursyresuppe med egg er en tradisjonell russisk rett som vanligvis tilberedes om sommeren, når syre blir tilgjengelig for salg. Denne retten i seg selv er allsidig og lavkalori og kan serveres varm eller kald.

Å tilberede sorrelsuppe med egg i henhold til den klassiske metoden vil ikke ta deg mer enn en halv time, og fordelene og den forfriskende smaken vil gi deg energi hele dagen. Så la oss komme i gang.

Skrell potetene og skjær i små terninger.

Legg potetene i en kjele, tilsett 2 liter vann og sett på brann. Fjern eventuelt skum som har dannet seg i kokeøyeblikket.

Mens potetene våre koker, la oss begynne å steke. Riv gulrøttene og finhakk løken.

Hell 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene lett i ca 5 minutter under omrøring.

Omtrent 5-7 minutter etter at vannet koker i en panne med poteter, tilsett stekingen vår. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.

I mellomtiden er det nødvendig å frigjøre sorrelbladene fra stilkene og hakke dem tilfeldig.

Knekk 5 egg i en bolle og pisk dem lett med en visp eller gaffel. Det er verdt å merke seg her at det er to måter å tilberede sorrelsuppe på: med hardkokte egg og med finhakkede egg. Jeg valgte å lage mat med rå egg fordi jeg liker det bedre.

Tilsett syre i pannen, rør forsiktig og stek i 3-4 minutter.

Fortsett deretter å røre suppen, hell pisket kyllingegg i den i en tynn stråle.

Hell klassisk syresuppe med egg i boller og server varm eller kald, eventuelt med rømme.

God appetitt!