Fiskekoteletter er en av de sunneste, siden de beriker kroppen med mikroelementer, er enkle å tilberede og kan inkluderes i kostholdet til personer på diett. Siden rosa laks er en billig fisk med lavt kaloriinnhold, tilbereder tilhengere av riktig ernæring oftest retter fra den. De bemerker at slike fiskekoteletter blir saftige og smelter i munnen.

Det spiller ingen rolle hvor du tilbereder dem - i en langsom komfyr, ovn eller i en stekepanne. Retten vil fortsatt vise seg veldig velsmakende og vil glede hvert familiemedlem og gjester. Tips fra fagfolk og erfarne husmødre vil fortelle deg hvordan du koker koteletter raskt, gjør dem appetittvekkende og beholder sine fordelaktige egenskaper.

Matlagingsfunksjoner

Nesten alle fiskekoteletter er tilberedt etter samme prinsipp, det er enda enklere å jobbe med rosa laks. Denne fileten er veldig myk og inneholder nesten ikke bein, og smaker laks.

For å sikre at matlagingsresultatet gleder deg, er det verdt å vurdere flere matlagingsfunksjoner:

• De lekreste koteletter eller koteletter er laget av ferskt kjøtt, men ferskt frossen kjøtt selges oftere i butikkene. La derfor fileten tine litt før steking;
• Du kan bruke enten hel fisk eller fileter. Men i det første tilfellet må du kutte det selv;
• Du kan male kjøttet med en kjøttkvern eller blender, men da er det bedre å hakke det igjen med en kniv;
• for å gjøre retten saftig, anbefales det å legge til smult eller grønnsaker;
• For å holde kotelettene i form, dypp dem i egget og deretter i paneringen;
• form med hendene etter å ha fuktet dem i vann;
• Kotelettene tilberedes på middels varme, og når det dannes en gyllen skorpe reduseres varmen, fatet dekkes med lokk for å dampe i noen minutter til.

Grunnoppskrift på hakket rosa laksekoteletter

Slike koteletter er en utmerket erstatning for de som er laget av svinekjøtt eller sei, diversifiserer menyen og gir maksimale fordeler. For å forberede deg trenger du følgende Ingredienser:

• filet - 1 kg;
• greener - 1 haug;
• brød - 2-3 skiver;
• løk - 1 haug;
• egg - 2 stk;
• mel - 2 ss. skjeer;
• rømme - 1 ss. skje;
• salt og pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - så mye som nødvendig.

Gjør seg klar rett etter denne oppskriften:

1. Du må tine og vaske kjøttet, male det med en kjøttkvern eller kniv.

2. Knekk brødet i små biter og bløtlegg i en tallerken med vann. Etter bløtlegging, fjern, klem og legg på tallerkenen med fisken.

3. Skrell og hakk grønnsakene og løken, tilsett resten av ingrediensene.

4. Pisk inn egg, tilsett rømme, mel, pepper og salt, bland.

5. Ta litt av blandingen med en skje og form den. Du kan i tillegg dyppe det i et knust egg, og deretter i panering.

6. Kotelettene legges i en oppvarmet stekepanne med olje. Når en gyllen skorpe vises, snu den til den andre siden.

7. Dekk dem etterpå med lokk og la dem småkoke i fem minutter.

Det er best å servere kotelettene med bakte grønnsaker, jakkepoteter, pasta eller ris. Det er bedre å velge tomat- eller rømmesauser.

Du kan forresten erstatte rømme med cottage cheese, bruke semulegryn i stedet for mel, og kombinere med andre typer fisk, til og med hermetiserte, for eksempel brasme, gjedde eller pilengas.

Oppskrift på rosa laksekoteletter i ovnen

Et annet alternativ er å tilberede fiskekjøtt i ovnen i stedet for i en stekepanne. For dette du vil trenge:

• hakket fisk - 350 g;
• egg - 1 stk;
• mel - 3 ss. skjeer;
• ost - 150 g;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• salt og pepper - etter din smak;
• litt olje.

Matlagingsmetode:

1. Du må først tine det rosa laksekjøttet, skylle og finhakke, fjerne alle bein.

2. Pisk et egg i en bolle med hakket kjøttdeig, rør inn mel, krydder og hakket hvitløk.

3. Bland alt godt, form, legg på en bakeplate (forhåndssmør med olje og kan fores med bakepapir til baking).

4. Riv ost på toppen av hver kotelett.

5. Sett fatet i ovnen, forvarmet til 200 grader i en halv time (sjekk og overvåk beredskapen fra tid til annen).

Kan serveres med nesten hvilken som helst siderett.

Oppskrift på koteletter med tomatsaus

En mindre vanlig, men ikke mindre smakfull oppskrift på rosa laks er med tomatsaus. I dette alternativet må du forberede deg Ingredienser:

• rosa laksekjøtt - 1 kg;
• egg - 3 stk;
• brød - 2-3 stykker;
• melk - 100 ml;
• tomater - 500 g;
• litt pepper og salt;
• hvitløk - et par fedd;
• tørr hvitvin - 100 ml;
• koriander, dill, persille - etter øyet;
• litt sukker, brødsmuler.

Forberedelse:

1. Først må du forberede det rosa laksekjøttet, hakk det. Gjør det samme med løken.

2. Tilsett det bløtlagte brødet i bollen, pisk inn to egg, og sett deretter blandingen på et kjølig sted.

3. Hakk urter og hvitløk.

4. Skrell tomatene: kok i kokende vann i flere minutter, fjern, skrell og kvern i en blender til en pasta.

5. Bland den resulterende sausen med urter og hvitløk.

6. Stek hakket løk i en stekepanne, tilsett vin i pannen, vent til den nesten har fordampet.

7. Rør sausen inn i løken, kok opp og fjern.

8. Hell i ny olje, form koteletter og legg dem der, stek til de er gyldenbrune.

9. Legg kotelettene på en smurt bakeplate og hell tomatsaus over dem.

10. Sett i ovnen i 15 minutter på 200 grader.

Denne retten vil vise seg myk, saftig og appetittvekkende, men ved servering må du fortsatt helle den med sausen den ble bakt i. Det blir deilig om det serveres med pasta eller poteter.

Hovedbilde: cookpad.com

Kalorier: 1223

I dag foreslår jeg å tilberede fiskekoteletter fra rosa laks, oppskriften er veldig enkel, men til slutt viser den seg veldig velsmakende. Rosa laks er en ganske smakfull fisk, men den er litt tørr, så den egner seg rett og slett ikke særlig godt til steking, men rosa laksekoteletter blir rett og slett utmerket. Jeg foreslår at du ikke bruker poteter eller brød i oppskriften; for saftighet, tilsett litt melk og et egg, løk og urter. Hvis du liker friske urter, kan du legge til litt dill, persille og grønn løk. Et par av disse kotelettene er perfekte til en grønnsakssalat, de kan også serveres til lunsj med ris eller bakte poteter, det er veldig godt å bruke dampet brokkoli eller blomkål. Jeg anbefaler deg også å prøve det.

- rosa laks - 600 gr.,
- løk - 1 stk.,
- kyllingegg - 1 stk.,
- melk - 40 ml.,
- fersk dill - 5-6 kvister,
- salt - en klype,
- pepper - en klype,
- vegetabilsk olje - 1 ss.,
- maismel (til panering) - 3 ss.

Hvordan lage mat hjemme

Det første trinnet er å forberede alle ingrediensene. Ta rosa laks, ta den først ut av fryseren, du kan la fisken stå over natten på nederste hylle i kjøleskapet slik at fisken sakte tiner. Etterpå må du kutte fisken i to, fjerne ryggraden og fjerne skinnet. Sjekk den rosa laksefileten for å sikre at det ikke er bein. Før den rosa laksefileten gjennom en kjøttkvern, med den fineste rist. Overfør hakket rosa laks til en bolle.



I en separat bolle, visp et lite egg og melk.



Hell melke-eggblandingen i kjøttdeigen. Finhakk også den skrellede løken og tilsett løken i bollen.





Skyll et par kvister fersk dill, hakk dillen fint og tilsett resten av ingrediensene. Tilsett en klype salt og pepper i bollen med kjøttdeig.



Bland kjøttdeigen grundig. Form så kjøttdeigen til små koteletter. Om ønskelig kan kotelettene paneres i maismel eller brødsmuler.



Kotelettene må raskt stekes i en tørr stekepanne, som også kan smøres med en dråpe olje. Etterpå

Forberedelse: 40 minutter

Oppskrift på: 4 porsjoner

Rosa laksekoteletter tilberedes omtrent på samme måte som alle fiskekoteletter. Det anbefales å inkludere fiskeretter i menyen 2-3 ganger i uken. Jeg foreslår å prøve deilige, saftige fiskekoteletter laget av rosa laks. De passer til middag eller familielunsj. De kan serveres med hvilken som helst siderett - potetmos, grøt, pasta. Rosa laks er ikke en dyr fisk med rødt kjøtt. Folk med gjennomsnittlig inntekt har råd til det. Vi selger frossen rosa laks, og det er det vi skal snakke om.

Hvordan lage koteletter fra hakket rosa laks

For å gjøre hakket rosa laks saftig, tilsett vridd løk. Mange oppskrifter inkluderer skiver av hvitt brød. Brødet er på forhånd bløtlagt i melk. De rosa laksekotelettene ble saftige og smakfulle, så jeg bestemte meg for å publisere oppskriften. Oppskriften spesifiserer persille og dill, men hver husmor kan bruke krydder og aromatiske urter etter eget ønske og preferanser. Koteletter med rosa laksefisk vil være saftige, smakfulle og aromatiske.

Oppskrifter med bilder gjør vanligvis matlagingsprosessen enklere, jeg håper at min beskrivelse av oppskriften og bilder av hvert trinn vil hjelpe deg med å forberede denne fantastiske retten.

Ingredienser

• Rosa laks - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 3/4 ts.
• Semulegryn - 1 ss. skje
• Brødsmuler - 3 ss. skjeer
• Hvitløk - 2 fedd
• Persille, dill - haug
• Solsikkeolje - til steking

Hvis du vil spise sunt, sørg for å legge til fiskeretter på menyen. Dessuten kan du tilberede mange ting fra dette produktet, for eksempel rosa laksekoteletter.

Deilige fiskekoteletter er enkle å lage med denne enkle oppskriften. De passer utmerket til enhver siderett.

Nødvendige ingredienser:

• hvitløksfedd;
• kilo rosa laksefilet;
• krydder etter ønske;
• brødsmuler og vegetabilsk olje;
• ett egg og en løk.

Kokeprosess:

1. Fiskefileten må gjennom en kjøttkvern flere ganger eller i en blender.
2. Etter dette, tilsett finhakket løk, knust hvitløk, et egg og tilsett krydder etter din smak og litt brødsmuler.
3. Fukt hendene lett, form en liten kotelett, rull den godt i brødsmuler på alle sider, stek i en stekepanne i ca 3 minutter, hell deretter i bare litt vann og la det småkoke til det er mørt i 10 minutter under lokk.

Fra hermetisk fisk

Koteletter laget av hermetisert rosa laks er ikke mindre interessante og rike på smak. De koker litt raskere fordi du ikke trenger å hakke fisken for mye.

Nødvendige produkter:

• tre spiseskjeer mel;
• to egg;
• en krukke med hermetisert rosa laks;
• krydder etter din smak;
• en løk.

Kokeprosess:

1. Legg innholdet i hermetikken i en bolle, mos med en gaffel, tilsett krydder etter smak, pisk inn egg, tilsett hakket løk og bland alt godt sammen.
2. Tilsett melet og bring kjøttdeigen til en homogen konsistens. Det blir litt rennende, men det er greit.
3. Bruk en stor skje, legg blandingen i en varm stekepanne med olje og stek på begge sider til den er gyldenbrun.

Oppskrift for matlaging i ovnen

Nødvendige produkter:

• 300 gram rosa laksefilet;
• 30 gram mel;
• alle krydder etter smak;
• 0,1 kg ost;
• hvitløksfedd;
• egg.

Kokeprosess:

1. Mal fileten på noen måte, det er best å føre den gjennom en blender eller kjøttkvern.
2. Tilsett løken i terninger, pisk inn eggene, dryss over krydder og ikke glem å tilsette litt knust hvitløk.
3. Tilsett mel, bland og få middels tykk kjøttdeig.
4. Vi danner små sirkler eller ovaler av det, legger det i en smurt form, drysser ost på toppen, rives på et grovt rivjern og steker ved 200 grader i ca 25 minutter.

Deilige hakkede fiskekoteletter

Når kjøttdeig koteletter allerede har passert scenen, er det på tide å lage noe nytt, for eksempel hakkede koteletter. På grunn av de små bitene blir retten saftig og mør.

Nødvendige produkter:

• 30 gram mel;
• 500 gram rosa laksefilet;
• krydder etter smak;
• skje majones;
• ett egg;
• hvitløksfedd og løk.

Kokeprosess:

1. Vi vasker fisken, tørker den og kutter den i veldig små biter.
2. Legg dem i en bolle, bland med hakket løk, tilsett knust hvitløk, majones, pisk inn et egg og dryss alt med de valgte krydderne. Ikke glem malt svart pepper.
3. Det gjenstår bare å tilsette mel, blande alt godt og forme små biter.
4. Legg kotelettene i den varme pannen og stek på begge sider til de begynner å bli fine og gylne.

Dampes i en slow cooker

Nødvendige produkter:

• en middels løk;
• krydder;
• fem skjeer semulegryn;
• et halvt kilo rosa laksefilet;
• ett egg.

Kokeprosess:

1. Først må du hakke fisken, du kan kutte den i små firkanter, eller du kan male den i en blender eller føre den gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett deretter alle ingrediensene som er oppført i listen og bland godt. Kutt selvfølgelig løken i terninger. La den resulterende massen stå i 20 minutter slik at frokostblandingen svulmer.
3. Vi lager små kuler eller ovaler og legger dem på et spesielt brett fra multikokeren. Hell omtrent en liter vann i bollen.
4. Slå på enheten i "Steam"-modus og nyt retten etter 25 minutter.

Hvordan lage i tomatsaus

Nødvendige produkter:

• 0,6 kg rosa laksefilet;
• krydder og urter etter smak;
• tre spiseskjeer mel;
• to egg;
• to fedd hvitløk;
• 400 gram tomat;
• to løk.

Kokeprosess:

1. La oss lage sausen først. For å gjøre dette, varm opp stekepannen, tilsett en hakket løk og stek litt.
2. Tilsett tomatene som er kuttet i små terninger, du kan til og med sette dem gjennom en kjøttkvern, hell i litt vann, smak til med krydder, pass på å tilsette salt og pepper, og la det småkoke en stund på svak varme.
3. Vend fiskefileten i kjøttdeig eller finhakk den, bland med hakket løk, egg, presset hvitløk, du kan også tilsette litt urter.
4. Dryss over mel og krydder, du skal få kjøttdeig.
5. Lag små kuler av massen, legg dem i en form, hell i sausen og stek i ovnen i ytterligere 20 minutter på 180 grader eller la det småkoke tildekket i en stekepanne.

Saftige koteletter med smult

Det ser ut til at ingenting kan være mer banalt enn en oppskrift på rosa laksekoteletter. Men etter å ha bodd i Kamchatka i mer enn 15 år, klarte Victoria, kona til en god venn, å overraske meg. Det var den kvelden, over en flaske cognac, at jeg skjønte at oppskriften på fiskekoteletter ikke bare var løk, brød og fisk, men noe mer. Og hvis du får tak i rosa laks, kan du være trygg på at det slett ikke er vanskelig å lage deilige og veldig saftige koteletter, det viktigste er å holde seg til oppskriften.

Så la oss begynne...

Ingredienser:

Rosa laks (hvilken som helst rød fisk) – 1 halefilet (2-3 kg) gir 800-1200 gram

Stor løk - 1 stk

Dill - 1 haug

Egg - 1-2 stk.

Majones (rømme) – etter smak (50-100 g)

Poteter - 1 stk.

Smult - 30 g

Salt, pepper - etter smak

Hvordan lage mat:

Først av alt må du forberede fisken. Vi vasker det, fjerner deretter hodet, halen og finnene. Vi tar magen, sørg for å vaske ut stripen med blod langs hele ryggraden, fra magesiden.

Skrotten er klar. Nå må vi skille kjøttet fra beinene. Det fine med denne oppskriften er at vi ikke trenger å bekymre oss for utseendet til rosa laks, fordi... alt blir hakket uansett. Du kan kutte den slik du vil, men jeg anbefaler å dele fisken i to langs ryggraden og deretter fjerne kjøttet fra skinnet, noe som vil minimere mengden ben som blir igjen.

De resulterende bitene skal føles for tilstedeværelsen av frø, og fjern dem hvis de blir funnet.

La oss tilberede kjøttdeigen. For dette:

- riv potetene

- finhakk dillen

— siden vi har rosa laksekoteletter med smult, la oss tilberede smultet. Jeg pleier å bruke en ferdigfrossen bit og rive den. Men denne gangen var smultet til overs fra svineknoken kjøpt til suppe, så jeg bestemte meg for å bare hakke det fint.

- kutt løken

Så la oss legge til fileten

deretter hakket løk

revne poteter

biter av smult

knekke et egg

tilsett 2 ss rømme (majones), tilsett salt og pepper etter smak.

Slå på blenderen og bland til en homogen masse er dannet.

Er kjøttdeigen for flytende kan du tilsette et par spiseskjeer mel.

Nå er det bare å lage kjøttdeig og steke dem.

Smør hendene med olje, dette er selvfølgelig ikke nødvendig, men på denne måten vil ingenting feste seg til dem. Du kan ganske enkelt fukte hendene med vann, noe som også vil hjelpe med skulpturen. Vi tar litt kjøttdeig og danner en kotelett, og legg den deretter i en stekepanne.

Stekeprosessen er veldig enkel. Smør en stekepanne med olje, varm den opp, legg ut kotelettene, stek i ca 7-10 minutter på hver side. Skal du oppnå et saftigere resultat bør du dekke stekepannen med lokk, men liker du koteletter med sprø skorpe, stek i åpen stekepanne.

Når du er klar, fjern kotelettene fra varmen og legg på en tallerken. Om ønskelig kan du dekorere retten med poteter, agurker og tomater (både friske og saltede grønnsaker passer), og friske urter.

God appetitt.

Oppskrifter på rosa laksekoteletter som du kanskje også liker:

Dampet rosa laksekoteletter

Faktisk er denne oppskriften ikke mye forskjellig fra steking i panne. Den eneste forskjellen er at kotelettene legges i en dobbel kjele, eller legges i en panne over kokende vann på en spesiell hengende bakeplate. Denne retten regnes som mye sunnere enn den stekte motparten. I tillegg til det faktum at slike dampede koteletter inneholder mye færre kalorier, samhandler ikke retten når den dampes med forbrenningsprodukter, noe som er uunngåelig når du steker i en stekepanne eller i ovnen.

Rosa laksekoteletter i ovnen oppskrift

I ovnen blir retten saftigere enn tilberedt i en stekepanne. Siden vi tilberedte rosa laksekoteletter med smult, vil smultet smelte i ovnen og kotelettene vil putre på en bakeplate i sin egen juice. Dette vil forhindre at de brenner seg og de vil bli fullstendig mettet med "juice".

Forberedelse. Bare smør en stekeplate med olje, legg rosa laksefiskkoteletter på den og sett dem i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Har du bakepapir til baking kan du bruke det.

Rosa laksekoteletter i ovnen er veldig velsmakende, saftige og næringsrike. Og viktigst av alt, de tilberedes veldig raskt og enkelt, fordi du ikke trenger å snu dem og hele tiden se på at de ikke brenner seg. Bare form emnene og legg dem på en bakeplate, om 20 minutter vil alt være klart uten unødvendige bevegelser. Det gjenstår bare å få noen godbiter og overraske dine kjære med denne aromatiske og møre retten.