Caprese er en italiensk lett forrett som vanligvis serveres før pasta (pasta, spaghetti osv.). Det er ikke for ingenting at denne salaten med rette anses som landets visittkort, fordi fargene i retten er nesten identiske med fargene på det italienske flagget: grønt, hvitt og rødt.

Capresesalat er laget av den beste mozzarellaosten, modne og saftige tomater, drysset med den beste olivenolje, krydder og salt, og pyntet med basilikumblader!

Ingredienser

• 1 stor ball mozzarellaost
• 1-2 store tomater
• 2 ss. l. oliven olje
• fersk basilikum
• 2 klyper salt
• 1 klype urter.

Forberedelse

1. Skyll tomatene i vann og skjær i skiver, skjær av den grønne stilken i midten. Til salaten kan du bruke alle slags tomater: røde, gule, svarte osv. Skjær mozzarellaen forsiktig i sirkler av samme størrelse. Hvis du ikke har slik ost for hånden, kan du enkelt erstatte den med feta (brynza) eller ricotta.

2. Legg tomat- og osteskivene på en tallerken, alternerer dem med hverandre, og pynt med friske basilikumblader. Ofte serveres salaten i form av en ring eller en krans for å gjøre retten mer attraktiv.

3. Salt salaten, hell olivenolje og strø over en klype urter. Hvis du ikke har olivenolje for hånden, bytt den ut med solsikke-, vegetabilsk- eller sesamolje.

4. Server salaten rett før tomatene og osten trekker til seg den aromatiske oljen. Caprese er spesielt velsmakende med nybakt baguette eller svart brød.

Merknad til vertinnen

1. Black Prince - uvanlig vakre tomater i en mørk burgunder farge med en karminfarge. Og det er også ravgule tomater, blek og dyp rosa, amaranth og knallrøde. Flerfargede skiver ispedd skiver av snøhvit ost vil skape en fantastisk palett. Det er sannsynligvis verdt å gå rundt i markedsgangene lenger og se etter forskjellige fruktsorter for å gjøre Caprese så attraktiv. Det viktigste er ikke å kjøpe for store prøver, fordi kutting i form av små ringer ser mer aristokratisk ut.

2. Fennikel, borage og kupir er en harmonisk trio av urter som ofte pakkes sammen og selges i dagligvareavdelinger. Av en eller annen grunn tror mange at den duftende sammensetningen laget av disse plantene bare er beregnet på steker, eller i ekstreme tilfeller for førsteretter med fjærfe eller kjøtt. Faktisk er bruksområdet for et slikt krydder mye bredere. Ved å samhandle med den sure saften av hakkede grønnsaker, vil den demonstrere hvor behagelig smaken er.

3. Det er kjent at ingen av vinene spises som snacks, men enkelte retter serveres likevel til dem. Det er passende å lage "Caprese" hvis du planlegger å tilby gjestene muscat, sherry, portvin, det vil si noe sterkt og søtt. Vermouther faller også inn i denne kategorien.

Den relativt lille øya Capri har gitt verden mye nyttig. For eksempel dukket de berømte korte buksene, som har samme navn, opp nettopp takket være sjømennene på denne øya. I tillegg kommer den berømte caprese-salaten derfra, som tilbys gourmeter på nesten alle restauranter i forskjellige byer.

Klassisk oppskrift

Det er lett å huske hvordan caprese ser ut og er laget. Den klassiske oppskriften består av produkter i tre farger i henhold til fargen på det italienske flagget: hvit, rød, grønn. Dermed bruker den henholdsvis mozzarella, tomater og basilikum. I den klassiske versjonen tar de mozzarella fra svart bøffelmelk og tomater, som i vår region oftest kalles malte tomater. De er kjøttfulle og inneholder minimalt med fuktighet.

Den originale versjonen bruker kun tomater med mozzarella og basilikum. Oppskriften krever olivenolje, pepper og salt som dressing. Men hvis du ser på ingrediensene i de fleste restauranter, vil de ofte bruke pesto og balsamicoeddik. På mange måter forbedrer de smaken, men det er en annen grunn.

Over tid ble retten internasjonal, det vil si at de begynte å bruke ikke bare ingredienser fra Italia, men også fra landet hvor salaten lages. Hvis du selv har sammenlignet for eksempel tomater fra et marked i Italia og et marked i Russland, så forstår du hva vi snakker om: Middelhavsprodukter er mye smakfullere. De krever ingen saus, og med tilsetning av naturlig og smaksrikt smør, nykvernet pepper og varmt brød er det nok til å smake godt.

I andre regioner er bruken av rik pesto og balsamicoeddik veldig populær. For å tilberede pestosaus trenger du:

• 10 g Pecorino;
• 40 g permesan;
• 100 milliliter olivenolje;
• 80 fersk basilikum;
• to spiseskjeer pinjekjerner;
• to fedd hvitløk.

Hvitløk, pinjekjerner og basilikum slås i en morter til en homogen blanding er oppnådd, deretter tilsettes oster og blandes med smør. Den kan også brukes med moderne teknologi. For å gjøre dette knuses hvitløk, nøtter og basilikum i en blender og blandes deretter med oster og smør.

Ikke vær redd for rare navn på oster; de er tilgjengelige i mange supermarkeder. Du kan også bruke hvilken som helst hard ost.

Etter at sausen er klar, følg disse trinnene:

• Tomater og mozzarella kuttes i skiver og legges på en tallerken, også vekslende i en sirkel, litt overlappende kantene;
• fersk basilikum brukes til å dekorere retten på toppen;
• hell pestosaus og tilsett to strimler balsamicoeddik.

Du kan også bruke vanlig smør med pepper og salt. Men ideelt sett er det bedre å ta kaldpresset og det mest naturlige.

Hva er en caprese salat? Oppskriften er klassisk – tomater med mozzarella og pestosaus, supplert med fersk basilikum. Men det er mange alternativer når det dukker opp fantastiske salatalternativer ved å bruke de originale ingrediensene og litt fantasi.

I form av kanapeer

Som du kanskje gjetter, er det særegne her bruken av ingredienser i ministørrelse. Til denne oppskriften trenger du:

• Cherrytomater;
• basilikumblader;
• små mozzarellakuler.

Mozzarella bør finnes i små kuler, men store kuler kuttet i kvarte kan også brukes. Du trenger imidlertid cherrytomater eller veldig små, for eksempel fingre.

For å holde komponentene sammen, brukes tannpirkere. Kanapéene kobles sammen i følgende rekkefølge (fra bunn til topp):

• en halv cherrytomat;
• bunnen av et basilikumblad;
• en ball (eller halvparten) av ost;
• toppen av et basilikumblad.

Eventuelt kan den andre halvdelen av tomaten brukes på toppen; bladet bør plasseres i form av et seil for å få retten til å se mer attraktiv ut.

Salaten skal drysses med en liten mengde olje. En liten mengde pesto kan også brukes og legges i bunnen.

Caprese med nøttepesto

Dette er alles favoritt caprese-salat, men i en unik tolkning med nøttepesto. Nødvendige ingredienser:

Til sausen puréer du nøtter, hvitløk, olje og basilikum med en klype salt i en blender eller foodprosessor. Når du har en jevn blanding blander du inn revet parmesan.

Skjær tomater og mozzarella i tynne skiver og legg dem vekselvis i en bred form. Topp med valnøttsaus, pynt med basilikum og server.

Varm salat

Nødvendige ingredienser:

Tomater kuttes i sirkler 1 cm tykke Mozzarella kuttes i sirkler og tørkes litt. Finhakk olivenene.

Basilikumblader kuttes, noen brukes til dekorasjon. Plasser kolonner av salat på en bakeplate, alternerende tomater, salt, pepper, mozzarella, oliven og basilikum. Du må lage unike tårn av tre stykker tomater og tre stykker mozzarella. Hell olje og stek i 5 minutter ved 180 grader.

Salaten lagt i tallerkener helles med balsamicoeddik og pyntes med basilikumblader.

Nødvendige ingredienser:

Tomatene vaskes, tørkes litt, deretter hakkes og legges i et passende fat. Tofuen bløtlegges i vann i ti minutter, tørkes deretter og kuttes i skiver som legges mellom tomatene.

Kombiner basilikumen med olivenolje og sitronsaft i en foodprosessor. Tomater og tofu krydres med saus. Salaten pyntes med oliven og serveres.

Med cherrytomater

Nødvendige ingredienser:

Tøm mozzarellaen, kutt osten i terninger og legg i en bolle. Tilsett finhakkede tomater, hakkede basilikumblader og oliven.

Smak til med salt og olivenolje, rør godt og server umiddelbart.

Det er originale tips om hvordan du lager pizza i caprese-stil. For å gjøre dette må du ta en ferdig form eller tilberede deigen selv. Fyllet bruker mozzarella, som smelter perfekt, og hakkede tomater; sausen er laget av smør og hakket basilikum med pepper og salt.

Etter at retten har stekt litt i ovnen bør du legge litt basilikum på toppen, og pesto kan brukes til slutt, men først etter at retten er ferdig stekt. Dette originale alternativet vil glede mange elskere av matlaging og deilig mat.

OBS, kun I DAG!

Den italienske Caprese-salaten har fått navnet sitt til ære for øya Capri. Den består av tre ingredienser som symboliserer det italienske flagget. Dette er røde tomater, hvit mozzarella og grønne basilikumblader.

Caprese kan serveres ikke bare som en salat - på en flat tallerken. Det er mange forskjellige alternativer. Legg skiver av ost og tomat på et stykke sprø toast, topp med dressing og strø over basilikum. Et ganske populært alternativ i form av tårn laget av tre hovedingredienser. Noen ganger tres cherrytomater, mozzarella og basilikumblader på spyd for å lage en original forrett. Alle disse alternativene gjør det mulig å diversifisere menyen perfekt, og serverer Caprese hver gang på en uvanlig og imponerende måte.

I den klassiske versjonen er salaten kledd med deilig olivenolje. Salaten tilberedes veldig raskt, bare ti minutter og retten er klar! Denne salaten er rett og slett uerstattelig når du skal tilberede en deilig forrett til feriemenyen.

Ingredienser

• Mozzarella - 500 g
• Basilikum (grønn) – flere kvister med store blader
• Olivenolje (velsmakende, aromatisk) - 3 ss.

Forberedelse

1. Til Caprese velger du tomater som er modne, men ikke for myke. Vask friske tomater, tørk og skjær i pene skiver.
2. Fjern mozzarellaen fra saltlaken, tørk og skjær i skiver i samme tykkelse som tomatene.
3. Vask basilikumkvistene og tørk. Hvis mulig, bruk en dehydrator for grønnsaker og urter. Riv av bladene fra stilken.
4. Legg tomater, mozzarella og basilikumblader på en flat tallerken.
5. Salt og pepre salaten. For best smak anbefales det å bruke nykvernet sort pepper. Drypp salaten med kaldpresset olivenolje av høyeste kvalitet. Server salaten umiddelbart da tomatene ikke skal slippe saft.

Caprese oppskrift med pestosaus

Kokker bruker ofte pestosaus til Caprese-salat. Den består av olivenolje, grønn basilikum, hvitløk, parmesan og pinjekjerner. Pestosaus utfyller denne salaten perfekt, og gir den en deilig smak.

Ingredienser

• Basilikum (grønn) - 1 haug
• Tomater (middels størrelse) - 3 stk.
• Mozzarella - 500 g
• Olivenolje (velsmakende, aromatisk) - 100 ml
• Parmesan - 20 g
• Pinjekjerner - 1 delvis ss.
• Hvitløk - 1 fedd
• Svart pepper, salt - etter din smak

Forberedelse

1. Vask friske tomater, tørk dem, kutt i skiver.
2. Fjern mozzarellaen fra saltlaken, tørk godt og skjær deretter i skiver. De skal være omtrent like tykke som tomatene.
3. Vask basilikum og tørk. Riv av bladene fra stilken.
4. Legg tomater, mozzarella og basilikumblader vekselvis på en flat tallerken.
5. Pestosaus krever parmesanost. Det er ikke tilrådelig å erstatte den med hard ost, i nederlandsk stil. Denne osten er det som gir pesto den fantastiske smaken. Riv parmesan.
6. Skrell hvitløken, kutt deretter i biter.
7. Stek pinjekjernene lett i en tørr stekepanne.
8. Legg de resterende basilikumbladene i en blenderbolle. Tilsett pinjekjerner, hvitløk og revet parmesan i bollen. Hell i halvparten av olivenoljen. Pisk til du får en saus, den skal ikke være homogen. Vi anbefaler at du leser artikkelen vår om.
9. Salt og pepper lett salaten, da pestosaus er ganske salt. Drypp med olivenolje.
10. Drypp pesto over toppen av salaten. Det vil ta mindre enn en spiseskje. Bruk den resterende pestosausen til pizza, pasta, salater osv.

Hvis du har spørsmål, spør dem i kommentarene. God appetitt!

Caprese er en populær forrett i italiensk mat. En av de som kalles "antipasto" - servert før hovedretten, pasta. Sammensetningen er ekstremt enkel: tomater, mozzarella, basilikum, olivenolje. Pluss krydder og tilsetningsstoffer som varierer smaken. Listen over produkter er ikke lang, du trenger ikke å lage mat eller bake dem, men du kan raskt og deilig tilberede en matrett.

Hvordan lage Caprese salat

Italienske gourmeter elsker å starte måltidet med Caprese. Dette er en diettmatbit som ser vakker, lys ut, og kombinerer røde, hvite, grønne farger - som på Italias nasjonale flagg. Denne tricoloren er laget av tomater, mozzarella og basilikum - hovedkomponentene i snacken. Det er en nytelse å lage mat, og forbedrer smaken hver gang. Denne lette salaten fikk navnet "Caprese" til ære for øya Capri. Det vokser fantastiske tomater, som gir en unik aksent til riktig tilberedt mat.

Det er viktig ikke bare å lage mat godt, men å dekorere og servere det vakkert. Det vanligste alternativet er en stor rett (for flere spisere) eller en flat tallerken (for en liten fest). Men skiver av ristet baguette eller knekkebrød er perfekt. Det er godt å bruke vakre spyd, strenge ost, tomater og urter på dem. Du kan være kreativ med antipasti-stil. De uvanlig formede rettene er fylt med flerfargede salatkomponenter med mozzarella og tomater. Appetitten vekkes umiddelbart!

Caprese-salatoppskrifter

Det er ikke alltid mulig å kjøpe de tradisjonelle produktene som er nødvendige for å tilberede en italiensk rett, og muligheten til å eksperimentere er attraktiv. Det er morsomt å modifisere snacks. Bytt for eksempel ut mozzarella med andre oster, og tomater kan være store, små, røde eller gule. Du kan lage en versjon med oliven, bakt paprika, skinke, avokado, aubergine, kapers, eller lage en salat med pestosaus, honning og nøtter. Oppskrifter med bilder - hvordan du forbereder dem trinn for trinn - ser attraktive ut. Den vanligste er den klassiske versjonen.

Klassisk Caprese salat

Friskheten til ingrediensene i klassisk Caprese bestemmer smaken og kvaliteten. I Italia tilberedes den med oksehjertetomater og original mozzarella. Hvis du ikke var i stand til å kjøpe slike produkter i butikkene våre, kan du enkelt erstatte dem med søte, kjøttfulle tomater dyrket lokalt og løpeost - fetaost, fetaost, lite salt, med en tett konsistens. Disse inkluderer basilikum, olje, balsamicoeddik.

Ingredienser:

• store modne tomater - 2 stk.;
• mozzarella - 200 gram;
• olje - 2-3 ss. l.;
• mørk eddik - 1 ts.
• svart pepper;
• friske basilikumblader;
• salt.

Matlagingsmetode:

1. Skjær mozzarellaen i store skiver.
2. Vask tomatene, tørk dem, kutt i biter.
3. Til sausen blander du 4 ss olje med 1 ss eddik.
4. Legg osteskiver på en tallerken, overlappende tomater, pynt med grønne blader.
5. Hell over sausen og pepper.

Caprese salat med pesto saus

Italiensk saus, laget av kokker av ferske urter og høykvalitetsolje, er sunn, berømt og populær. Du kan lære å lage det selv ved å studere oppskrifter med bilder. Caprese med Pesto er nye originale toner i den velkjente sammensetningen av en klassisk rett. En nøtteaktig dressing vil gi caprese med pesto et krydret kick. Hovedkomponentene i oppskriften forblir: tomater, mozzarella, basilikum, de legges på et serveringsfat, helles over med saus, som har en spesifikk grønn farge og en behagelig lukt.

Ingredienser til sausen:

• olje - 2-3 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• basilikumblader;
• valnøtter eller pinjekjerner, cashewnøtter, helst pinjefrø;
• ost "Grana Padanno", "Pecorino" - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask bladene og tørk dem.
2. Stek nøttekjernene til de er gyldne.
3. Ha hvitløk, ost, nøtter, smør i en blender og pisk godt.
4. Hell grønn saus over tomater og ost. Salat klar.

Caprese salat med ruccola

Den tradisjonelle italienske retten, oppdaget relativt nylig av våre landsmenn, er attraktiv fordi du med en liten mengde ingredienser kan diversifisere smaken radikalt. Dette kan for eksempel gjøres av de saftige grønnsakene til ruccola, dens krydrede nøtte-sennepssmak i kombinasjon med vanlig balsamicoeddik, aromatiske urter, olje og saus. Caprese med ruccola vil appellere til elskere av grønnsaksretter og vil dekorere ethvert feriebord.

Ingredienser:

• ruccola - en stor haug;
• tomater - 3-4 store eller 10 små kirsebær;
• mozzarella - 2 store kuler;
• pinjekjerner - en håndfull;
• liten rødløk;
• haug med basilikum;
• parmesan til dryss;
• olivenolje, balsamico.

Matlagingsmetode:

1. Legg ruccolaen på et flatt fat. Ringle over olje og eddik.
2. Skjær løken i små tynne ringer og legg den på ruccolaen.
3. Skjær osten i skiver og legg på toppen.
4. Skjær store tomater i biter, små - i to, legg på ost.
5. Dryss over pinjekjerner og basilikum.
6. Dryss over balsamico, smør, og dryss over revet parmesan.

Caprese salat med cherrytomater

Mozzarella- og cherrytomatsalat er et deilig måltid tilgjengelig uansett årstid. Den har få kalorier, men mye vitaminer og mikroelementer, så denne retten bør på bordet så ofte som mulig. Bare ikke legg majones i den, som vil hindre deg i å nyte den lette naturlige smaken av fersk mat. Bare balsamico og oliven.

Ingredienser:

• mini mozzarella - 100 g;
• kirsebær - 6-8 stk;
• basilikum - 1 kvist;
• olje - 1-2 ss. l.;
• Italienske tørre urter - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Vask tomater og urter grundig. Skjær kirsebæret i to.
2. Legg mozzarellakuler, tomathalvdeler på en flat tallerken, pynt med grønn basilikum. Hell over olje og dryss med krydder.
3. Denne Capresen kan serveres på spyd, men tomatene må være hele. Server pestoen separat.

Caprese salat med balsamicoeddik

Italiensk salat med balsamicodressing har mange varianter - du kan se dem på bildet. Du kan forberede denne dressingen på forhånd: kok eddiken til den blir tyktflytende, omtrent et kvarter. Når den avkjøles, vil den bli enda mer konsentrert. De er veldig praktiske for dressing av salater, kjøtt, fiskeretter, og for Caprese er det rett og slett uerstattelig. Men oftere bruker de balsamicoeddik.

Ingredienser:

• balsamico - etter smak;
• hvitløk - 2 fedd;
• store tomater - 2 stk.;
• basilikum - etter smak;
• mozzarella - 200 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• salt, sort pepper - 1 ts hver.

Matlagingsmetode:

1. Hakk hvitløken, bland med salt, pepper og balsamicoeddik.
2. Tilsett olje, rør.
3. La dressingen sitte i 15-20 minutter.
4. Legg tomatskiver vakkert på en tallerken og osteskiver på toppen. Pynt med urter, hell over dressing.

Caprese salat med sjømat

Caprese salat med sjømat er en deilig diettrett. Reker, krabber, hummer, fisk, blåskjell kan enkelt kombineres med den klassiske versjonen – og dette blir en helt ny versjon av favorittmaten din. Du trenger bare å prøve å gjøre dressingen for den ikke for rik og krydret, for ikke å skjule smaken av sjømat. Så for å tilberede Caprese-salat med sjømat, trenger du et klassisk sett med produkter, inkludert reker og blekksprut.

Ingredienser:

• cherrytomater - 150 g;
• mozzarellaost - 1 pakke;
• rødløk - 15 g;
• reddik - 20 g;
• kapers - 15 g;
• basilikum - 2 g;
• olivenolje - 20 g;
• balsamicoeddik - 5 g;
• pesto - 30 g;
• reker - 3 stk.;
• skrelt blekksprut - 50 g;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skjær cherrytomater og kapers i to, kombiner med hakket løk, reddiker, basilikum, salt og pepper.
2. Krydre alt med olivenolje og balsamicoeddik.
3. Stek reker og hvitløk, tilsett blekksprut og urter til slutt.
4. Grovhakk mozzarellaen.
5. Legg grønnsakene i midten av tallerkenen og legg mozzarella rundt kantene.
6. Pynt med stekt sjømat og topp med pestosaus.

Caprese salat er en av variantene av den verdensberømte kalde italienske forretten - antipasti. Den skylder navnet sitt til øya Capri, som er en del av provinsen Napoli.

De klassiske hovedkomponentene i caprese er friske grønne basilikumblader, myk bøffelmozzarella, røde saftige oksehjertetomater og olivenolje. Som en erstatning ligner fargene på ingrediensene på Italias flagg, som er veldig symbolsk.

Suksessen med å lage caprese avhenger i stor grad av kvaliteten på osten, så vær spesielt forsiktig når du velger mozzarella. Den skal være i saltlake og uten gult belegg på overflaten av kulene. Smaken av god mozzarella er myk, saftig og ikke gummiaktig.

Siden de tradisjonelle elementene i caprese ikke er tilgjengelig overalt, er det mange deilige modifikasjoner tilgjengelig i dag. For eksempel blir mozzarella laget av storfemelk ofte erstattet med en analog fra kumelk, kirsebær- eller gule tomater kan brukes, og ruccola brukes i stedet for basilikum i mange oppskrifter. I tillegg tilsettes pestosaus, nøtter, avokado, kapers og andre ingredienser i salaten.

La oss se på de beste oppskriftene for en fantastisk caprese-salat.

Hvordan lage caprese salat - 15 varianter

En enkel og deilig tradisjonell oppskrift på en av de mest kjente rettene i Italia!

Ingredienser:

• Mozzarellakule - 125 gr.
• Modne tomater - 2 stk.
• Basilikum - noen friske kvister
• Malt svart pepper, salt - etter smak
• Balsamicoeddik, olivenolje - 1 ss.

Forberedelse:

1. Skjær modne friske tomater i skiver ca 10-15 mm tykke.
2. Skjær mozzarellakulen i tynne skiver på samme måte
3. Plasser de tre hovedkomponentene i salaten en etter en på retten: en skive tomat, basilikumblader, et stykke mozzarella, deretter i samme rekkefølge.

Ved servering av caprese kan du bruke den som et klassisk alternativ, d.v.s. Legg ingrediensene rundt retten eller på rekke og rad, og ordne salaten etter din smak. Det viktigste er å følge caprese-prinsippet - alternerende hovedingrediensene.

Alt som gjenstår er å tilsette salt, pepper og hell den resulterende sammensetningen med balsamicoeddik og olivenolje. Klassisk caprese er klar!

Caprese med tilsetning av ruccola har blitt ganske utbredt.

Ingredienser:

• Tomater - 3 stk.
• Ruccola - 30 gr.
• Mozzarellaost - 250 gr.
• Balsamicoeddik - 3 ts.
• Bee honning - 2 ts.
• Olivenolje - 5 ss.
• Salt, malt svart pepper - en klype

Forberedelse:

1. Først, hakk de ferske tomatene.
2. Vi kutter mozzarellaen på samme måte som tomatene.
3. Legg ruccolablader i midten av fatet.
4. Legg hakkede tomater og mozzarella rundt ruccolaen i et rutemønster.
5. Bland olje, honning, balsamicoeddik og krydder.
6. Hell den tilberedte dressingen over capresen med ruccola.

Denne modifikasjonen av caprese vil appellere til mange på grunn av dens uvanlige smak og variasjon av løkkelige stoffer.

Ingredienser:

• Mozzarella i saltlake - 250 g.
• Basilikumblader - 30 g.
• Modne tomater - 4 stk.
• Pinjekjerner - 50 g.
• Oliven olje
• Balsamico saus
• Nykvernet pepper

Forberedelse:

1. Skjær modne tomater og mozzarellaost i ringer.
2. Legg de hakkede ingrediensene og basilikumbladene på en tallerken under capresen.
3. Dryss over pinjekjerner og krydre salaten med balsamicosaus, olje og krydder.
4. Caprese er klar!

Et salatalternativ med minimozzarella og cherrytomater er en av de raskeste caprese-oppskriftene.

Ingredienser:

• Mozzarella - 10 minikuler
• Cherrytomater - 6-7 stk.
• Frisk grønn basilikum - 1 kvist
• Olivenolje 15-30 ml.
• Italienske urter - 1 klype

Forberedelse:

1. Skjær cherrytomatene i to halvdeler og legg på en caprese-plate.
2. Tilsett hele minimozzarellakuler og grønne basilikumblader.
3. Krydre caprese etter smak.
4. God appetitt!

Pestosaus passer perfekt til smaken av tomater og mozzarella, og det er derfor den har blitt en ingrediens i så mange versjoner av salaten.

Ingredienser:

• Tomater - 1 stk.
• Mozzarella - 125 gr.
• Pestosaus og balsamicoeddik - 3 ts hver.
• Olivenolje, salt - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær tomaten i sirkler og legg dem på et fat under salaten.
2. Fjern mozzarellaen fra saltlaken, skjær i biter på størrelse med en tomatskive og legg på toppen.
3. Dryss salaten med olje og tilsett salt.
4. For hver tomatbit med mozzarella, tilsett en halv teskje pestosaus og balsamicoeddik. Salat klar!

Pestosaus kan enten kjøpes ferdig eller tilberedes selv, noe som er veldig enkelt å lage. Bare bland basilikumblader, hvitløk, olivenolje, pinjekjerner, parmesan og salt.

Hvis du eller dine familiemedlemmer er olivenelskere, bør du like denne versjonen av caprese!

Ingredienser:

• Mozzarella - 250 gr.
• Friske tomater - 3 stk.
• Basilikumblader - flere stykker.
• Olivenolje - 60-80 ml.
• Utstenede oliven - 5-7 stk.
• Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær tomater og mozzarella i sirkler.
2. Legg skiver av tomater og mozzarella på en tallerken i en sirkel.
3. Dryss over olje og tilsett krydder.
4. Det gjenstår bare å ordne basilikum- og olivenbladene vakkert.

God appetitt!

Denne versjonen av caprese er ideell for et buffébord eller en forrett til et feriebord.

Ingredienser:

• Cherrytomater - 9 stk.
• Mozzarella 70-80 gr.
• Basilikum - 9 blader
• Balsamicoeddik - 1,5 ts.
• Olivenolje -2 ts.
• Salt - 1 brikke.

Forberedelse:

1. Skjær mozzarellaen i terninger.
2. Tre et basilikumblad, en cherrytomat og en mozzarellaterning på hvert spyd.
3. Vi legger vakkert spydene med forretten på en tallerken.
4. Dryss over olje og balsamicoeddik, tilsett salt. Klar!

Gule tomater vil ikke bare gi caprese et uvanlig utseende, men også fylle deg med vitaminer og overraske deg med smaken.

Ingredienser:

• Gule tomater - 200-220 gr.;
• Syltet mozzarellaost - 150 gr.;
• Olivenolje - 20 ml;
• Grønn basilikum - 2 stilker;
• Italienske urter (krydder) - 2 klyper

Forberedelse:

1. Skjær de gule tomatene og mozzarellaen fra saltlaken i skiver.
2. Vi stjeler de resulterende bitene av mozzarella og gule tomater på en tallerken en etter en.
3. Pynt skivene med vaskede basilikumblader.
4. Drypp til slutt capresen med olivenolje og dryss over krydder.

En original modifikasjon av caprese med tilsetning av stekt paprika.

Ingredienser:

• Paprika - 2 stk.
• Mozzarella i saltlake - 125 gr.
• Balsamicoeddik - 60 ml.
• Friske basilikumblader - flere stykker
• Olivenolje - 60 ml.
• Salt - etter smak

Forberedelse:

Stek paprikaen i ovnen (grillmodus).

Skjær mozzarellaen i 1-1,5 cm skiver og legg på et stort flatt fat. Salt om ønskelig.

Skrell paprikaen og skjær den i strimler på ca 1,5 cm.

Drypp med balsamicoeddik og rull pepperstrimlene til "roser".

Hvis de bakte pepperstrimlene ikke kan rulles, bør de dekkes til og varmes i mikrobølgeovn i noen sekunder. Ytterligere varmebehandling vil myke pepperen.

Vi legger de resulterende pepperrosene på mozzarellaen, hell olje over alt og ordner basilikumbladene vakkert. Klar!

Parmaskinke (Prosciutto) er en annen tradisjonell italiensk forrett. Samtidig passer den godt til caprese, og gir den en krydret smak.

Ingredienser:

• Mozzarella - 250 gr. (2 baller)
• Søte store tomater - 3 stk.
• Parmaskinke, tørrstekt - 200 g.
• Olivenolje - 50 ml.
• Grønn basilikum - 1 liten haug
• Balsamicoeddik - 10-15 ml.
• Svart pepper, salt

Forberedelse:

1. Skjær tomater og mozzarella i like tykke skiver.
2. Legg først tomatene på halvparten av retten, og på toppen - mozzarella og basilikumblader.
3. Tilsett nykvernet pepper, salt og drypp over balsamicoeddik og olje.
4. På andre halvdel av retten legger du Prosciutto-skinken skåret i tynne skiver.

Denne aubergineoppskriften er en veldig næringsrik, tilfredsstillende og velsmakende versjon av caprese.

Ingredienser:

• Fersk aubergine - 1 stk.
• Røde tomater - 2 stk.
• Mozzarella - 100 gr.
• Parmesan - 50 gr.
• Grønn basilikum - 1 haug
• Pestosaus (egen eller ferdig) - 70 gr.
• Balsamicokrem - etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær mozzarella og grønnsaker i sirkler.
2. Stek aubergineskivene til de er myke.
3. Legg skiver av mozzarella og grønnsaker, samt basilikumblader en om gangen.
4. Pepper, salt og dryss olivenolje over.
5. Server med balsamicokrem og pestosaus.

Denne versjonen av caprese er full av vitaminer og kombinerer alle de beste smakene av sommergrønnsaker.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 stk.
• Modne tomater - 5 stk.
• Mozzarella - 230-250 gr.
• Grønn basilikum - 1 haug
• Kvernet svart pepper
• Tørket hvitløk
• Oliven olje

Forberedelse:

1. Skjær ost og tomater i like biter.
2. Skjær zucchinien på langs i skiver, gni med olivenolje, pepper og salt.
3. Stek zucchinibitene til de er myke på hver side, ca 4-5 minutter.
4. Legg den stekte zucchinien på en tallerken under capresen, deretter mozzarella, tomater og grønn basilikum på toppen.
5. Dryss den forberedte salaten med krydder og dryss lett med olje.

Hvis du er lei av den klassiske caprese, må du definitivt prøve den originale oppskriften med avokado.

Ingredienser:

• Klassisk mozzarella - 125 gr.
• Avokado - 1 stk.
• Grønne basilikumblader - flere stykker.
• Oliven olje
• Kvernet svart pepper
• Oregano

Forberedelse:

1. Skjær avokadoen i to for å fjerne gropen.
2. Skjær mozzarella og skrelt avokado.
3. Legg vekselvis avokado, basilikumblader og mozzarella på en flat tallerken.
4. Tilsett olivenolje, oregano og andre krydder.
5. Den ferdige capresen med avokado kan serveres umiddelbart.

Stekt kapers passer godt til tomater og gir caprese en veldig interessant smak.

Ingredienser:

• Mozzarella - 250 gr.
• Middels kapers - 1/4 kopp
• Tomater -3 stk.
• Friske basilikumblader - 12 stk.
• Olivenolje - 60 ml.
• Balsamicoeddik - 45 ml.
• Krydder - etter smak

Forberedelse:

1. Stek kapersene i 1-2 minutter.
2. Stek basilikumbladene lett (ca. 30 sekunder).
3. Skjær tomater og mozzarella i biter.
4. Legg ost, basilikumblader og tomater i et rutemønster.
5. Dryss den resulterende sammensetningen med kapers og tilsett krydder.

Dette er nok en caprese-oppskrift med avokado, men med tomater og ruccola.

Ingredienser:

• Mozzarella - 100-150 gr.
• Friske tomater - 100-150 gr.
• Avokado - halvparten
• Fersk ruccola - 20 gr.
• Balsamicokrem - 10-20 gr.
• Olivenolje - 10-20 gr.
• Italienske urter til caprese: 2-3 gr.
• Salt pepper

Forberedelse:

1. Skjær tomatene i skiver og legg på et flatt fat.
2. Dryss de hakkede tomatene med italienske urter for Caprese og drypp over olje.
3. Skjær mozzarellaen og en halv avokado i skiver og legg den på toppen av tomatene: først osten, deretter avokadoen.
4. Hell balsamicokrem over salaten, tilsett krydder etter smak og pynt med ruccola. Caprese "Emilia" er klar!