• 500 gr. ferdig butterdeig.
• 3-5 mellomstore epler.
• 0,5 ts. kanel.
• 1-2 ss. l. melis.

Matlaging trinn for trinn:

Ta butterdeigen ut av fryseren på forhånd slik at den tiner i romtemperatur i en halvtime. Du kan ikke fremskynde tiningsprosessen i en mikrobølgeovn eller på noen annen måte, den må bli myk naturlig.
Mens deigen tiner, la oss lage eplene. Etter å ha vasket dem, kutt dem i kvarte og fjern skilleveggene med frø. Det er også bedre å skrelle skallet - smaken blir mer delikat.

Skjær eplene i tynne skiver eller terninger.

De kan formes på mange forskjellige måter - med konvolutter, hjørner, honningkaker, roser, kamskjell... Jeg er sikker på at du vil ha et par flere egne alternativer.
Du og jeg vil definitivt lære forskjellige teknikker for å servere boller, men først, la oss mestre en av de enkleste metodene - butterdeig.

Skjær deigstrimlene i firkanter. Legg 3-4 epleskiver i midten av hver, strø over sukker og litt kanel. Deretter klyper vi alle fire hjørner av firkanten godt, slik at butterdeiene ikke åpner seg under stekingen.
Legg konvoluttene på en bakeplate, etter først å ha drysset den med mel eller dekket den med oljet pergament.

Sett i en ovn forvarmet til 200° og stek til bakverkene er pent lagdelte og gylne i fargen, dette tar oss 30-35 minutter.

Fjern de ferdige butterdeigsbollene med epler fra stekeplaten med en slikkepott og overfør dem til en vakker form.

Og når butterdeiene er avkjølt litt, dryss dem med melis (det er praktisk å bruke en liten sil til dette).

Server fruktpuff med aromatisk te.

Nyt teen din!

Eplepai og paier er min livslange kjærlighet. Bare forestill deg denne aromaen, denne delikate smaken som ikke klørte! Legg nå til all denne enkle tilberedningen og du får butterdeigspuster med epler. Jeg har alltid en eller to pakker butterdeig i fryseren, vanligvis både gjær og ikke-gjær, hjemmelaget eller kjøpt i butikken. Fordi dette er en av de mest vinn-vinn-måter å gi familien din te og deilige hjemmelagde kaker. Og det er derfor jeg alltid har flere forskjellige oppskrifter i arsenalet mitt, som alle har én ting til felles – epler og butterdeig. Det er det vi skal se på i dag.

Eple butterdeig laget av gjærfri butterdeig

Det finnes en oppskrift på butterkaker med sprite på Internett. Når jeg ser på ham, føler jeg meg alltid på en eller annen måte urolig. Hvorfor ødelegge gode produkter med uforståelig chymosin? Jeg forstår rollen denne drinken spiller i matlagingsprosessen, og jeg ønsker å tilby deg en mer passende erstatning, som til slutt vil utføre miraklet vi trenger med bakevarer.

Ingredienser:

• butterdeig uten gjær - 1 pakke (400g);
• epler - 2 stk;
• sukker - 3 ss;
• kanel - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• smør - 50 g.

Hvordan lage eplepuster

1. Vi tar deigen ut av fryseren, tar den ut av emballasjen, legger ut lagene i ett lag på et skjærebrett og dekker med matfilm eller en plastpose slik at overflaten ikke tørker ut under tining. Hvis dette skjer, vil den tørre skorpen ikke strekke seg når den rulles ut, den sprekker og dette kan da sees selv på de ferdige bakevarene.
2. Skrell eplene, skjær ut i midten og riv dem på et grovt rivjern og strø over sitronsaft.
   
3. Ha det så i en bolle, tilsett 2 ss. sukker og kanel. Blande. Kanel er en valgfri ingrediens; hvis du ikke liker det, ikke tilsett det.
   
4. Kjevle ut den helt tinte deigen til en tykkelse på 2-3 mm.
   
5. Vi kutter i firkanter, omtrent 12 cm i størrelse * 12 cm. I to motsatte hjørner lager vi spalter i form av en rett vinkel, og trekker seg tilbake 1 cm fra kanten, som vist på bildet nedenfor.
   
6. Plasser 1 dynket spiseskje med fyll i midten av firkanten.
   
7. Vi kobler to motstående indre hjørner.
   
8. Og så kaster vi de ytre over dem, den ene etter den andre, overlappende.
   
   
9. Legg butterdeiene på en stekeplate kledd med silikonmatte (bedre) eller bakepapir. Stek i ovn forvarmet til 200°C til de er gyldenbrune på toppen. Dette skjer vanligvis innen 20 minutter.
   
10. Mens butterdeiene bakes, smelter vi smøret og tilsetter det resterende sukkeret i det varme smøret. Rør flere ganger til sukkeret er oppløst.
    
11. Når vi tar butterdeiene ut av ovnen, uten å fjerne dem fra bakeplaten, pensle de varme med en pensel eller hell smør og sukker fra en skje. Og ingen sprite. På grunn av dette blir bakevarene blanke, overflaten blir søt og smuldrer ikke opp når du spiser den.
    
    

Epler i butterdeig

Ingredienser:

• butterdeig uten gjær - 400-450 g;
• epler - 2 stk. liten størrelse;
• granulert sukker - 100 g;
• vann - 50 ml;
• pulverisert sukker - 2 ss;
• egg - 1 stk.

Kokeprosess

Roser med epler laget av butterdeig

Både gjær og gjærfri deig er like egnet for tilberedning. Roser med gjærepler er mer som boller, de er myke og luftige. Uten gjær blir resultatene mer flassende og sprø.

Ingredienser:

• deig emballasje - 400-500g;
• epler - 3 stk;
• sukker - 3 ss;
• melis til strø.

Hvordan lage roser

Dette er så annerledes og deilige butterkaker med epler som du kan bake når som helst.

Eplebutterdeigspuster er et enkelt, men samtidig deilig bakverk. Delikat og aromatisk fruktfyll kombineres med sprø, brunet deig. Å tilberede butterdeig tar mye tid, så du kan kjøpe ferdig frossen deig i butikken. Det finnes ulike oppskrifter på butterkaker med epler i ovnen.

Butterdeiger med eple og melis.

Eple butterdeigspuster

For å lage deigen selv, trenger du følgende komponenter:

• mel - 0,35 kg;
• melk - 0,1 l;
• sukker - 100 g;
• salt - 1 ts;
• tørr gjær - 1 ts;
• smør - 0,2 kg;
• egg - 2 stk.

Bland tørre ingredienser, tilsett melk, pisk inn egg. Elt deigen, tilsett litt olje. Sett på et varmt sted i 1,5 time. Kjevle ut et rektangulært lag, legg det i en pose og legg det i kjøleskapet i 7 timer.

Kjevle deretter ut laget igjen til en tykkelse på 1 cm Fordel det resterende avkjølte smøret over halvparten av laget, dekk med den andre halvdelen, kjevle ut til en tykkelse på 1,5 cm Brett i fire, legg i en pose og legg i kjøleskapet i 30 minutter. Kjevle deretter ut to ganger til til en tykkelse på 1 cm, brett inn tredjedeler og avkjøl. Etter dette vil butterdeigsdeigen være klar.

Eple butterdeig.

For å tilberede butterdeigen trenger du:

• deig - 0,5 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• egg - 1 stk;
• 50 g smør eller 3 ss. grønnsak;
• epler - 400 g.

Bruker du ferdig deig må du først tine den, den skal bli myk. Hakk de skrellede eplene med en kniv. Smelt smøret, tilsett sukker, du kan tilsette litt vanilje for smak. Stek til fruktbitene er myke og saften har blitt til en tykk sirup. Fruktbitene skal karamelliseres.

Kjevle ut deigen til ønsket tykkelse, jo tykkere deigen, jo mer storslått blir bakevarene. Du trenger ikke rulle den ut. Skjær i rektangler på omtrent 5x10 cm. Del hvert rektangel visuelt i to deler: legg fyllet på den nedre halvdelen, gjør flere kutt i den øvre delen. Brett den som en bok og forsegl kantene med en gaffel. Pensle toppen av butterdeigen med egg. Sett i ovnen, oppvarmet til 220°C, i 20-35 minutter. Pynt med melis.

Det er en annen oppskrift på eplepust, som inneholder følgende ingredienser:

• butterdeig - 0,5 kg;
• epler - 0,1 kg;
• sukker - 0,1 kg;
• sprite - 0,33 l;
• vanilje og kanel - etter smak;
• smør - 1/2 pakke.

Skjær frukten i skiver. Skjær et lag med deig 0,5 cm tykt i firkanter, legg en epleskive i hver rute. Rull butterdeiene diagonalt for å lage rør.

Smelt smøret, bland med sukker, kanel, vanilje, rør til det er jevnt og hell ut på en bakeplate med butterdeigen. Fyll toppen med sprite. Stek i en halvtime ved 220°C. Serveres best kjølt.

Butterdeigspaier

Eple butterbakverk kan lages av ferske epler, men det er bedre å stuve dem i smør.

Følgende komponenter er nødvendige:

• deig - 0,5 kg;
• epler - 500 g;
• egg - 1 stk;
• smør - 0,1 kg;
• sukker - 0,1 kg.

Hakk eplene tilfeldig; du trenger ikke fjerne skallet hvis det er mykt. Kok fruktbitene i smør til saften fordamper, tilsett deretter sukker. Hold i brann i 3 minutter. La avkjøle.

Kjevle ut deigen, kutt i like deler, legg ut fyllet. Du kan tilsette litt kanel. Vi klyper kantene. Du bør ende opp med firkanter eller rektangler, avhengig av den opprinnelige formen. Legg paiene på en bakeplate og pensle med egg. Stek i 15 minutter ved 220°C.

Butterdeigspaier.

Paiene trenger ikke å stekes i ovnen, du kan steke dem i en stekepanne.

Puff konvolutter med epler

Følgende komponenter vil være nødvendige:

• gjærfri eller gjær butterdeig - 0,5 kg;
• rosiner - 0,1 kg;
• epler - 0,4 kg;
• kanel - etter smak;
• stivelse - 10 g;
• pulverisert sukker - 120 g.

Slik lager du eplepuster:

1. Skjær et lag deig 1 cm tykt i firkanter.
2. Skjær fruktene i terninger eller riv dem. Dypp den i stivelse slik at fyllet ikke sprer seg på grunn av den store mengden saft.
3. Ordne fruktene, strø over kanel og melis.
4. Brett den til en konvolutt: koble til de motsatte endene og klyp den.
5. Sett i ovnen i en halvtime på 220°C.

Butterdeigsboller med epler

Epleboller til te.

Bagels med eple laget av butterdeig - raske bakevarer til te.

Du vil trenge:

• deig - 0,3 kg;
• sukker - 0,1 kg;
• epler - 0,1 kg;
• egg - 1 stk;
• pulverisert sukker - 50 g.

Kjevle ut deigen til ønsket tykkelse, kutt i trekanter. Skjær eplene i skiver (du trenger ikke skrelle dem). Legg 1 skive frukt i hver trekant og strø over sukker. Rull til en rull og pensle med eggeplomme på toppen. Stek i ovnen i 20 minutter ved 220°C. Pynt med melis.

Om ønskelig kan du tilsette syltetøy eller bær i eplefyllet.

Butterdeiger med eple og kanel

Følgende produkter er nødvendig:

• deig - 0,5 kg;
• søte og sure epler - 0,4 kg;
• egg - 1 stk;
• melk - 50 ml;
• kanel - etter smak;
• sukker - 0,1 kg.

Skrell frukten, finhakk den, dryss med sukker. Når saften slippes ut, må den tømmes. For å unngå at butterdeiene blir myke, skal det kun brukes tørre biter til fyllet. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,5 cm, kutt laget i 4 deler. Trenger du flere puff kan deigen kjevles ut tynnere, men da blir puffene mindre voluminøse.

Legg 1 ss i midten av hvert deigstykke. fyllinger. Ta et nytt lag med deig av samme størrelse og lag et nett på det, du kan bruke en spesiell rullekniv for å gjøre butterdeiene vakrere. Legg plastnettet på eplene, forsegl kantene med en gaffel. Legg butterdeiene på en bakeplate, pensle med eggeplomme blandet med melk. For å gjøre bakevarene sprø, må du blande kanel og sukker og strø på butterdeigen. Stek i 20-25 minutter ved 220°C.

Krempuffene kan bakes som individuelle kaker eller som en stor kake og deretter kuttes i biter.

Til fyllet trenger du:

• 2 epler;
• 1 gulrot;
• 70 g sukker;
• 10 g kanel.

Til ostemassekremen:

• 1 boks kondensert melk;
• 0,7 kg cottage cheese;
• 1 appelsin;
• 20 ml appelsinlikør;
• 1 stang smør.

For å forberede kremen, skrell appelsinen og fjern hvite filmer, mal fruktkjøttet og skallet i en blender og hell i likør. Pisk smør og kondensert melk med en mikser til en jevn blanding, bland med appelsinpuré. Tilsett cottage cheese i deler, uten å slutte å slå. Kremen skal være tykk og luftig.

Butterdeiger med ostemasse.

For å forberede fyllet, hakk gulrøtter og epler på et rivjern, dryss med sukker og kanel.

Skjær et lag med deig 0,5 cm tykt i rektangler (du kan la laget stå helt). Fordel gulrot-epleblandingen jevnt, dekk til med en pose og la stå i 15 minutter, sett deretter inn i ovnen. Stek ved 220°C til sidene er brune (ca. 15 minutter), avkjøl deretter.

Smør et lag med ostemasse 2 cm tykt på hver butterdeig og sett i kjøleskapet i 1,5 time. Dette vil gjøre deigen mykere og kremen tettere. Ved servering kan du pynte med mynteblader eller bær.

Croissanter med epler

For å lage epleboller trenger du:

• butterdeig - 1 kg;
• epler - 500 g;
• sukker - 0,2 kg;
• mel - 60 g;
• tyttebær - 0,1 kg;
• vanillin - etter smak;
• stivelse - 90 g.

Croissanter med eple og tyttebær.

Mal fruktene på et grovt rivjern og bland med bær. Bland stivelse, sukker, vanillin og hell i frukt- og bærblandingen. Kjevle lett ut deigen, kutt i like rektangler og del dem diagonalt i trekanter.

Legg fyllet (1-2 ts) nærmere bunnen av trekanten. Rull sammen eplepuffene, legg dem på en bakeplate, pensle med eggeplomme. Stek i 20 minutter ved 220°C. Du må bake ved høy temperatur, bare i dette tilfellet blir deigen lagdelt.

Butterkaker med cottage cheese og epler

Når du tilbereder butterkaker, kan du kombinere fyllet, legge til bær, tørket frukt, frukt og andre produkter basert på dine preferanser. Baking av gjærdeig med epler og cottage cheese er sunt, spesielt for barn. Cottage cheese kan brukes uansett fettinnhold.

Du trenger følgende:

• frukt - 0,2 kg;
• cottage cheese - 0,2 kg;
• deig - 0,4 kg;
• egg - 2 stk;
• melk - 50 ml;
• sukker - 0,1 kg;
• vanillin - etter smak.

Skille eggeplommen fra hviten. Tilsett eggeplommen til melken og bland. Bland sammen cottage cheese, sukker og protein og mal grundig. Mal fruktene, legg dem i ostemassen, tilsett vanillin. Du kan tilsette litt kanel.

Kjevle lett ut deigen, kutt i rektangler på 10x15 cm Legg fyllet på den ene halvdelen av rektangelet og dekk med den tomme halvdelen. Lag 2 kutt på toppen, smør med eggeplomme. Kok i 20 minutter.

Til fyllingen kan du ikke bruke cottage cheese, men ostemasse, og også legge til tørket frukt - tørkede aprikoser eller rosiner.

Puffroser med epler

Når du tilbereder dette bakverket, legges epler i butterdeig på en slik måte at rosebollene ser uvanlige ut.

For forberedelse trenger du:

• 500 g deig;
• 2 epler;
• 50 g mel;
• 1/2 sitron;
• 100 g ferskensyltetøy;
• 350 ml vann;
• melis og kanel til pynt.

Deigrose med eple.

For å få bollene til å se ut som roser, er det lurt å ta røde frukter. Frukt må vaskes og kjernes ut. Del frukten i 2 deler og skjær hver halvdel i tynne skiver.

Hell 400 ml vann i en bolle, press saften fra sitronen, legg eplene i den. Dette er nødvendig for at skivene ikke skal bli mørkere. Mikrobølgeovn bollen i 3 minutter for å myke bitene.

I en annen bolle blander du syltetøy med 2 ss. vann og sett i mikrobølgeovnen i et halvt minutt. Skjær deigen i lange strimler og smør med syltetøy. Legg fruktskiver overlappende på kanten av stripen og dekk med bunnen av deigen. Rull den forsiktig sammen til en rosett.

Det er mer praktisk å bake epler i butterdeig i muffinsformer - slik blir ikke bakevarene deformert. Stek i 40 minutter ved 220°C. Før servering kan rosene drysses med melis og kanel.

I stedet for ferskensyltetøy kan du bruke syltetøy eller honning.

Puffkurver med epler

Butterdeig og epler er en utmerket kombinasjon; slike bakverk kan også serveres på et feriebord.

Du vil trenge:

• deig - 0,5 kg;
• sukker - 0,25-0,3 kg;
• egg - 2 stk;
• epler - 0,3 kg;
• smør - 50 g.

Du trenger spesielle muffinsformer, gjerne metall.

Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,3-0,4 cm, dekk formen med et lag, press deigen lett til kantene og fjern overflødig. Smelt smøret i en stekepanne, hell i sukkeret og vent til det er oppløst. Legg skrellede og kuttede epler i en stekepanne. La det småkoke i 4 minutter, la deretter avkjøles og hell fyllet i formene.

Puff eplekurver.

Bruk resten av deigen til å lage sirkler på størrelse med kurvene. Lag et mønster på dem med en spesiell rullekniv; du kan også bruke en kjøkkenkniv. Dekk kurvene med netting, koble sammen kantene, pensle toppen med eggeplomme. Ha i ovnen i 20 minutter ved 220°C. Butterdeikene skal være godt brune.

Småkaker med epler

Butterdeigskjeks med epler er en dessert som kan komplementere både frokost og lunsj.

Komponenter:

• gjærfri deig - 0,4 kg;
• epler - 0,3 kg;
• valnøtter - 0,1 kg;
• sukker - etter smak;
• egg - 2 stk;
• kanel - etter smak;
• smør - 50 g.

Skrell fruktene, kutt i terninger, la det småkoke i en stekepanne med smør til saften fordamper. Legg fruktbitene på en tallerken, strø over sukker og hakkede nøtter, og du kan tilsette kanel. Bland alle ingrediensene godt.

Kjevle ut deigen litt. Skjær laget i trekanter, lag fiskebeinssnitt i hver, la midten være intakt. Legg fyllet i midten og pakk det inn: legg to motsatte kanter oppå hverandre. Legg kakene på en bakeplate og pensle med sammenvispet egg. Stek i en halvtime ved 220°C.

Hjemmelagde eplekaker.

Eple butterdeig laget av gjærfri butterdeig

Butterdeig uten gjær lages raskere, så mange foretrekker dette alternativet.

Du trenger følgende komponenter (du får ca. 700 g deig):

• 0,5 kg mel;
• 1 stang smør;
• 2 egg;
• 0,3 l vann;
• 50 g sukker;
• 5 g salt;
• 10 ml eddik 9%;
• 10 ml solsikkeolje.

I vann ved romtemperatur, fortynn salt og sukker, slå inn et egg, hell eddik, bland. Tilsett mel gradvis gjennom en sikt under konstant omrøring. Deigen skal være myk og elastisk, så du trenger kanskje litt mer mel eller omvendt mindre.

Del smøret i romtemperatur i 4 deler. Vi kutter også deigen i 4 deler, ruller hver til et lag 0,5 cm tykt og fordeler smøret jevnt. Når kaken er smurt, rull den på en kjevle, som kan smøres på forhånd med vegetabilsk olje. Fjern deretter kjevlen forsiktig, brett deigen til en bok, legg den i en pose og sett den i kjøleskapet. Vi gjentar handlingen med alle deler.

For å lage eplepuster kan du bruke følgende oppskrift:

• gjærdeig - 0,4 kg;
• epler - 0,3 kg;
• egg - 1 stk;
• sukker - 0,2 kg;
• sitronsaft - 30 ml;
• potetstivelse - 50 g;
• vaniljesukker - 10 g.

Skrell fruktene, skjær dem i terninger, tilsett sukker, hell sitronsaft og legg i en stekepanne. Lukk lokket, skru på middels varme og la det småkoke til det er mykt. All væsken må fordampe. Legg fruktene i en bolle og strø over stivelse.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter. Visuelt deler vi torget i 2 deler: legg fruktmassen på den ene, og gjør flere tverrgående kutt på den andre. Dekk fyllet med den kuttede halvdelen og koble sammen kantene med en gaffel. Pensle toppen med egg. Stek butterdeiger ved 220-230°C til toppen er brun, d.v.s. Du må bake dem på samme måte som eplepuster laget av gjærdeig.

Vil du tilberede den raskeste og enkleste desserten til te? Da er den ideelle løsningen for deg eplepuster laget av ferdig butterdeig. Det viktigste for å tilberede dem er å ha ferdig butikkdeig i kjøleskapet. Det lar deg bake raskt og uten ekstra innsats. Resultatet er veldig smakfulle og aromatiske boller som du kan unne familie og venner med.

Oppskrift 1: Deilige eplepuffs

Oppskriften på butterkaker med karamelliserte epler i en stekepanne er en virkelig livredder for de som ikke har nok tid til å lage mat! Prøv å lage denne desserten og glede dine kjære med den. Arbeidet ditt vil definitivt bli verdsatt.

Forresten, epler skal kokes til de er kokte før baking. Ellers, når butterdeigen bakes, vil fyllet fortsatt være bløtt!

Ingredienser

• butterdeig - 250 g;
• epler - 2-3 stk.;
• granulert sukker - 0,3 ss;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• hvetemel - 50-70 g;
• kylling eggeplomme - 1 stk.

Forberedelse

1. For å gjøre butterdeiene så smakfulle og aromatiske som mulig, må eplene til fyllet karamelliseres. For å gjøre dette, kutt frukten i små biter og legg den på bunnen av pannen. Ingen grunn til å skrelle huden!

1. Tilsett perlesukker og litt smør til de hakkede eplene. Sett på komfyren og la det småkoke på svak varme til det er mykt og vakkert gyllenbrunt.

1. I mellomtiden, dryss overflaten av bordet med en liten mengde mel og legg den ferdige deigen på den. Vi tar en kjevle, mel den og ruller ut laget. Du bør ikke gjøre deigen veldig tynn, da kan den rives! Den optimale tykkelsen er 0,7-0,8 centimeter.

1. Ta nå en skarp kniv og del den utkjevlede deigen i like biter. Til små butterkaker kan du lage 16 kvadratiske biter av samme størrelse.

1. Legg noen karamelliserte epler i midten av hvert deigstykke.

1. Vi kobler sammen alle hjørnene på rutene i midten av butterdeigen og klyper godt sammen slik at ingenting kommer ulimt.

1. Knekk nå kyllingegget og skille forsiktig eggeplommen fra hviten. Vi tar bare eggeplommen, legger den i en bolle og slår lett med en gaffel. Smør overflaten på hver butterdeig med denne blandingen. Stek på 200 grader i 15-17 minutter.

Oppskrift 2: Eplepuffs

Butterdeig med epler kan fengsle deg fra første bit. Forberedelsen tar ikke mer enn 20 minutter, og gleden av å smake vil være uendelig. Sprø butterdeig kombinert med syltetøy, bakte epler og nøtter gjør et uutslettelig inntrykk på barn og voksne. Resultatet er en slags kake som kan suppleres med en kopp aromatisk kaffe eller te.

Ingredienser:

• butterdeig - 250 g;
• epler - 1-2 stk.;
• marmelade - 100 g;
• sukker - 1 ss. l;
• vann - 1 ss. l;
• vegetabilsk olje - 20 ml.

Forberedelse

Butterdeig kan enten være gjær eller gjærfri. Har du tid og lyst kan du lage det selv. Når du ikke vil bruke mye tid på kjøkkenet, kan du ganske enkelt kjøpe et halvfabrikat i butikken.

Tin den i henhold til instruksjonene på pakken.

Skjær deretter i 10 cm firkanter.

Vi sorterer valnøttene slik at det ikke er skillevegger eller skallstykker igjen i dem. Så hakker vi den.

Vi tar hvilken som helst syltetøy som vertinnen og familien hennes liker.

Smør en bakebolle eller bakeplate med vegetabilsk olje. Vi legger ut blankene.

Legg et stykke marmelade i midten av hver.

Skrell eplene og skjær dem i skiver. Legg dem på marmeladen i tilfeldig rekkefølge. Du kan prøve å gi designet en form for design.

Pensle deigen med vann, melk eller sammenvispet egg med en silikonkost.

Dryss deigen med perlesukker. Deilig når den blandes med kanel eller kakao.

Hver husmor liker å ha ferdiglagde butterdeig i fryseren "i tilfelle". Plutselige gjester vil ikke bli overrasket hvis du tilbereder en deilig godbit til te på 15-20 minutter - butterdeigspuster med epler. Oppskriften er så enkel at selv en førsteklassing klarer det. Og selv steg-for-steg-bildene her virker overflødige, men vanen min med å fotografere hele prosessen er så sterk at jeg ikke kan motstå!

Hvis du ikke stoler på butikkkjøpte produkter, kan du fylle opp for fremtidig bruk. Tin deretter og tilbered butterdeig med ost, epler, kirsebær... Stort muligheter for kreativitet!

Ingredienser for eplepuff-oppskrift:

• Butterdeig (gjærfri er mer egnet) - 400-500 g
• Søte og sure epler - 3-4 stk.
• Granulert sukker - 3 ss. l.
• Lite egg - 1 stk.
• Melk - 1 ss. l.
• Kanel - 0,5 ts.
• Puddersukker til pynt

Hvordan lage deilige butterkaker med epler

Tin butterdeigen. Du kan la den stå på et skjærebrett om kvelden, dekket med et håndkle for å unngå at det blåser for mye. Hvis tiden er knapp, bruk mikrobølgeovnen til å tine (pass på så du ikke baker den ved et uhell).

Så snart deigen er tint, kan du umiddelbart slå på ovnen på 200 °C. Butterkakene koker lynraskt, så ovnen må være klar.

Eplefyll

For å lage fyllet, vask eplene og skrell dem med en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Skjær i små diamanter og strø over perlesukker. Røre. Så snart eplene slipper saften, tøm den forsiktig av. Til fyllet bruker du kun tørre, godt oppvridd biter, ellers blir butterdeiene bløte og faller fra hverandre i ovnen.

Det er en annen 100 % måte å lage fyllet på slik at butterdeiene ikke lekker i ovnen. Ha en teskje smør i en stekepanne og tilsett epler og sukker. For smaks skyld kan du blande epler med vaniljesukker, ikke vanlig sukker. La eplene og sukkeret småkoke over varmen i 10 minutter, mens du rører hele tiden med en slikkepott. I løpet av denne tiden vil sukkeret og saften fra eplene bli til en tykk sirup, og selve fruktene vil bli myke og gi fra seg overflødig væske.

Former butterdeig

Butterdeig rulles vanligvis ikke ut for å gjøre det ferdige produktet mer luftig og flassende. Derfor kan du bare rulle den lett ut slik at den endelige tykkelsen blir minst 0,5 cm Skjær laget i kvarte (ca. 10 -20 cm). Hvert stykke deig blir en butterdeig.

Hvis du bestemmer deg for å lage så mange puff som mulig, må i dette tilfellet deigen kjevles tynt ut. Men de ferdige bakevarene blir ikke like voluminøse.

Legg 1 ss på hvert deigstykke. l. epler Det skal være nok plass fra fyllet til kantene på deigen. Husk at deigen ikke er mindre smakfull enn fyllet, du bør ikke tilsette for mye for å unngå at fyllet lekker ut.

Du kan forme butterdeiene direkte på stekeplaten for ikke å overføre dem fra skjærebrettet.

På toppen må du dekke butterdeigen med nøyaktig samme størrelse deiglag. Jeg har en formet knivrulle som gjør at jeg enkelt kan lage en mesh. Det vil si at du må kjøre en rulle over deigplaten, og etterlate et mønster som ikke er helt kuttet.

Bruk en kniv til å spre nettet fra hverandre.

Dekk den fylte butterdeigen med et stykke deig.

Hvis det ikke er noen figurrull, kan du lage lukkede butterdeig. I dette tilfellet, dekk eplene med nøyaktig samme størrelse lag med deig.

Det er et annet alternativ å lage kutt med en vanlig kniv. Lag spalter i en avstand på 1 cm fra hverandre; overflødig damp vil slippe ut gjennom dem, og utseendet til butterdeiene vil bli mer interessant.

Jeg presser deigen rundt kantene og trykker den godt. Du kan trykke på kantene med en gaffel: du får en vakker krøllete kant. Klem så hardt som mulig for å unngå at butterdeiene åpner seg i ovnen.

Legg bitene på en bakeplate kledd med bakepapir.

For å få butterdeiene til å få en appetittvekkende og sprø skorpe, pensle en blanding av eggeplomme og melk med en pensel. Knekk et egg i en liten bolle og øs ut eggeplommen i en egen kopp.

Tilsett 1 ss. l. melk og rør blandingen. For crunch kan du tilsette lett salt til butterdeiene.

Bruk en konditorkost og belegg hver puff med denne blandingen.

For å sikre at delikatessen får en karamellsprø skorpe i ovnen, bruk følgende triks: kombinere 0,5 ts. kanel og 1 ts. Sahara.

Rør den tørre blandingen.

Dryss nå butterdeiene på toppen. Sukkeret fester seg godt til eggefettet og butterdeiene får en herlig skorpe.

Nå en annen hemmelighet til deilig butterdeig i ovnen. Bruk en sprayflaske og spray butterdeiene med rent kaldt vann. På denne måten blir butterdeiene enda mer smakfulle, deigen hever og avslører lagene mye bedre.

Etter 20-25 minutter i ovnen er butterdeiene klare. Sørg for å avkjøle butterdeiene før servering. Fyllet er så varmt at du kan brenne deg med det!

Dryss den ferdige godbiten med melis gjennom en sil. Det blir enda smakligere og vakrere. God appetitt! Butterkakene er mettende og moderat søte. Basert på denne oppskriften kan du tilberede butterdeig med hvilke som helst bær, bare tilsett 1 ss i fyllet. l. stivelse for å forhindre lekkasje.

På min You Tube-kanal la jeg ut en detaljert video om hvordan du lager gjær butterdeig med egne hender og hvordan du lager croissanter av det. Hvis du vil lage hjemmelaget butterdeig, start med denne oppskriften!

I kontakt med