Pannekaker med surmelk. Frodige pannekaker

Pannekaker med surmelk. Frodige pannekaker - de beste oppskriftene

30.01.2024 Supper

Enkle pannekakeoppskrifter

Deilige pannekaker med yoghurt, surmelk og myse: tre enkle oppskrifter med steg-for-steg bilder og videoanbefalinger å velge mellom! Finn ut hvordan du lager perfekte, luftige og møre pannekaker med surmelk, myse eller yoghurt! Alle oppskriftene er veldig budsjettvennlige, men også veldig enkle og smakfulle!

15-18 stykker

50 minutter

193 kcal

5/5 (1)

Hver gang du elter deigen forventer du å få luftige pannekaker, men i stedet ender du opp med tynne gummiaktige kaker? Da vil vår informasjon være nyttig for deg. Jeg deler med dere oppskriftene som min mor lærte meg da jeg var 10 år gammel. De kan raskt tilberedes med surmelk eller myse. Og også hemmelighetene til luftige og møre pannekaker som forblir luftige i lang tid og ikke faller.

Oppskrift på luftige pannekaker med surmelk

Kjøkkenutstyr: spiseskje, visp, gaffel, tallerken, sil, stekepanne, bolle.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Pisk to kyllingegg i en bolle og tilsett et halvt glass sukker.
Ta en visp og pisk litt. Det er ikke nødvendig å oppnå skum eller vente til alle sukkerkrystallene er oppløst. Det er bare å knekke eggene til de er jevne. I stedet for visp kan dette gjøres med en mikser, blender med passende tilbehør, eller en vanlig gaffel.
Hell i to glass surmelk.
Det er viktig at den er i romtemperatur. Jeg pleier å varme den opp litt på komfyren. Bare ikke overopphetes, ellers vil det stivne.
Tilsett en klype salt og 1 ts. bakepulver. Det er ikke nødvendig å slå av noe. Syren i melken vil gjøre dette for deg. Bland alt godt.
Tilsett siktet mel gradvis og rør grundig. Sikt umiddelbart, frimodig to glass i en bolle ett etter ett. Når alt melet er med, tilsett eventuelt mer.
Deigen skal være klumpfri og minne om hjemmelaget rømme. Ikke elt for lenge for å unngå at den blir gummiaktig.
Dekk beholderen med et håndkle og sett til side i 15-20 minutter. På dette tidspunktet vil en reaksjon av brus med sur melk oppstå, noe som vil gi prakt.
Hvis du begynner å steke pannekakene med en gang, vil du merke at sistnevnte blir mer luftig, fordi tiden har gått og deigen har trukket seg.
Sett en stekepanne på komfyren, hell i vegetabilsk olje og varm opp over middels varme.
Øs opp en spiseskje med deig og legg den i pannen. Deigen vil gli lettere av skjeen hvis du dypper den i vann hver gang før du øser den.
Så snart bunnen av pannekakene er brunet, ta tak i den ene siden med en gaffel og snu den til den andre. Stek til de er gyldenbrune og overfør pannekakene til en tallerken. Om nødvendig, tilsett mer olje i pannen og klargjør neste batch.

Den serveres best varm med rømme, honning eller syltetøy. Avkjølte pannekaker holder seg myke lenge og holder formen.

I tillegg til sur melk, kan du tilberede de samme luftige pannekakene med kefir av ethvert fettinnhold. Jeg har også prøvd å lage mat. Det ble også veldig velsmakende. Bare hvis yoghurten er søt, må du redusere mengden sukker slik at den ikke viser seg å være for klumpete.

Videooppskrift for å lage pannekaker med sur melk

Se videoen for en oppskrift på pannekaker med sur melk, som til og med nybegynnere kan bake dem med.

Du kan finne en oppskrift på smakfulle og sunne grønnsaker eller andre grønnsaker nyttig.

Oppskrift: frodige pannekaker på yoghurt med foto

Matlagingstid: 55 minutter.
Mengde: 10-15 stykker.
Kjøkkenutstyr: spiseskje, visp, skjærebrett, slikkepott, tallerken, kniv, sil, stekepanne, bolle.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Ta ett kyllingegg og slå det i en bolle. Tilsett en klype salt og visp til et lett skum. Før du bryter egget, må du vaske det slik at skadelige mikrober ikke kommer inn i deigen.
Vask den grønne løken og tørk med papirhåndklær. Jeg tar 5-7 stilker, avhengig av størrelsen. Skjær både den hvite og den grønne delen i små biter.
Ha i en bolle med egget og bland med en skje. Det er upraktisk å gjøre dette med en visp, fordi biter blir tette inn i den. I stedet for løk kan du bruke spinat, som vil gjøre kjernemelkpannekakene super vitaminrike.
Tilsett 200-250 ml yoghurt i bollen. Tilsett 0,5 ts. skjeer med natron og bland.
Den størknede melken skal ha romtemperatur. Du kan til og med varme den opp litt til ca 30-40°, da vil brusen reagere raskere og bedre. Ingen grunn til å slukke eller tilsette sitronsyre.
Sikt 1-1,5 kopper mel. Dette er omtrent 160-250 g. Bruk en tørr spiseskje, legg den gradvis inn i løkmassen og overvåk konsistensen.
Deigen skal bli til tykk rømme og gli glatt av skjeen. Batterideig vil produsere tynne kaker, og veldig tykk deig vil gi tette og tette kaker, som også vil bli dårlig bakt.
Varm en stekepanne og hell vegetabilsk olje i bunnen. Når du bruker en multikoker, slå på "Frying"-modus i 40-45 minutter og varm den godt opp.
Fukt en spiseskje i vann, øs ut en del av deigen og legg den på en oppvarmet overflate. Vi fukter den slik at massen lettere kommer av skjeen. Vi gjør dette hver gang.
Så snart underkanten er brunet, lirke den med en slikkepott eller gaffel og snu den til den andre siden. Vi legger de ferdige og gyllenbrune pannekakene på tallerkener, og legger de neste på plass. Ikke glem å tilsette olje etter behov.

Du kan servere med rømme og te eller i stedet for brød. Disse smørbrødene er en god matbit på jobb eller skole.

Videooppskrift for å lage pannekaker med yoghurt

Kokemelkpannekaker kan være mer enn bare søte. Se videoen for å se hvor enkelt det er å tilberede dem med grønn løk.

Tilbered aromatiske som dessert som vil appellere ikke bare til barn, men også til voksne.

Deilige mysepannekaker

Matlagingstid: 40-45 minutter.
Mengde: 10-15 stykker.
Kjøkkenutstyr: spiseskje, visp, slikkepott, tallerken, sil, stekepanne, bolle.

Ingredienser

Trinn-for-steg forberedelse

Varm et glass myse på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er varm.
Det er veldig viktig at det er surt. Denne syren vil slukke brusen. Fersk myse kan stå over natten i romtemperatur, og om morgenen kan du steke den til frodige pannekaker til frokost.
Hell mysen i en bolle. Tilsett en klype salt, 2-3 ss. l. vanlig sukker og 1 ts. vanilje. Ta en visp og rør til kornene er oppløst. Vær oppmerksom på at vi ikke tilsetter egg i det hele tatt. Pannekakene blir luftige og myke uten dem. Jeg glemte ikke brus heller. Vi legger det til helt til slutt.
Sikt 1,5 kopper hvetemel. Hell først 2/3 i bollen og bland godt slik at det ikke blir klumper. Introduser deretter gradvis resten. Blandingen skal falle fra skjeen, ikke renne av. Hvis du har et silkrus, hell alt melet i det og sikt det gradvis direkte inn i bollen, og bring deigen til ønsket tilstand.
Tilsett nå 0,5 ts natron og rør godt.
Varm opp en stekepanne og hell sjenerøst olje i bunnen, selv om den har et non-stick belegg.
Fukt en spiseskje i vann. Vi tar den nødvendige mengden deig og legger den i pannen. For ikke å vente på at den skal gli av, hjelper vi med en andre skje. La det være et mellomrom mellom pannekakene, ellers vil de henge sammen og det blir vrient å snu.
Dekk med lokk og stek på middels varme til pannekakene er brune i bunnen og dekket med hull på toppen. Toppen blir helt matt.
Snu pannekakene, dekk til og brun på den andre siden.

Overfør de ferdige luftige mysepannekakene til et fat og server umiddelbart med rømme, honning eller syltetøy.

Videooppskrift for å lage mysepannekaker

Et minimum av enkle ingredienser, og du har luftige mysebaserte pannekaker, uten egg. Hvordan du gjør dette, se oppskriftsvideoen.

Mel må siktes for å mette det med oksygen.. Den kaker i poser og pakker, mister luftigheten og samler seg til klumper.
Den riktige deigen skal se ut som tykk rømme, det er vanskelig å gli av skjeen og ikke spre utover pannen.
Alle ingrediensene skal ha romtemperatur. Det er enda bedre å varme opp de fermenterte melkekomponentene litt.
Deigen skal få hvile i 15-20 minutter. slik at en reaksjon begynner i den.
Ikke rør deigen etter hvile. Dette gjør at pannekakene mister luftigheten.

Matlagingsalternativer

Hvis du ikke er redd for å eksperimentere, kan du lage forskjellige pannekaker nesten hver dag. Følgende brukes som tilsetningsstoffer:

rosiner og ulike kandiserte frukter;
pølser eller skinke;
grønnsaker og frukt;
noen greener;
krydder.

Mel bidrar til å diversifisere smaken av pannekaker: bokhvete, havregryn og så videre. I dette tilfellet bør hvete dominere med omtrent en tredjedel.

En så enkel rett som pannekaker er likt av både voksne og barn.. Fortell oss hvordan og med hva du tilbereder dem. Og også om de alltid blir luftige og luftige.

Så i vår nye mesterklasse ser vi på hvordan du lager luftige pannekaker med sur melk. Oppskriften med bilder trinn for trinn, uten gjær eller tilsetningsstoffer, vil vise deg hvordan du tilbereder denne fantastiske og enkle retten.

Lyrisk introduksjon

Det er vanskelig å finne en person som ikke liker pannekaker. Enkel, velsmakende, annerledes (avhengig av presentasjonen) - denne delikatessen har vært kjent for oss siden barndommen og kan lett konkurrere med de berømte pannekakene, som den fortsatt er dens nærmeste slektning.

Det som er interessant er at ikke alle kan lære å lage deilige pannekaker, men nesten alle, selv en nybegynner husmor, kan håndtere pannekaker ved å følge den riktige oppskriften.

Det finnes enda flere oppskrifter på pannekaker enn pannekaker. Vi gjør deg oppmerksom på "bestemors" versjon - luftige pannekaker med sur melk, oppskriften med trinnvise bilder du kan se på denne siden.

Til tross for all økonomien (surmelk vil spare deg igjen), viser pannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften seg å være spesielt luftige og møre.

Men det er verdt å tenke på at de smaker best "varmt og varmt" og serveres best umiddelbart etter tilberedning.

Men i henhold til samme oppskrift kan du tilberede pannekaker med kefir eller vanlig melk, og hvis du trenger å ta omtrent samme mengde kefir, vil det være nødvendig med litt mindre fersk melk. Det deiligste alternativet er imidlertid fortsatt det foreslåtte alternativet - sur melk.

Ingredienser til surmelkpannekaker

Så for å lage luftige surmelkpannekaker, en oppskrift med trinnvise bilder som du vil se nedenfor, trenger du:

2 kopper mel og surmelk hver,
et par egg,
et par spiseskjeer sukker,
en spiseskje (men ikke haugevis) med bakepulver eller en halv teskje brus,
lesket med eddik,
en klype salt
og vegetabilsk olje som pannekakene skal stekes i.

Oppskrift på å lage luftige pannekaker med surmelk

Så hvordan tilberedes luftige surmelkpannekaker? Du kan se oppskriften med bilder steg for steg uten gjær nedenfor:

Testforberedelse

Bland egg med salt og sukker i en bolle og bland. Det er ingen grunn til å være nidkjær her, for å oppnå noe spesielt skum eller andre indikatorer på "overløp". Bare bruk en visp til å blande til sukker og salt er kombinert med eggedosisen.

Hell halvannet glass surmelk i bollen, bland godt igjen. Tilsett mel og rør til alle klumpene er borte og blandingen blir jevn.

Tilsett deretter det resterende halve glasset melk og bland igjen. Denne metoden lar deg redusere antallet problematiske melklumper, som er en av de vanskeligste oppgavene ved å tilberede deig til pannekaker og pannekaker.

Hvis du ikke kan overvinne klumpene, kan du føre den resulterende deigen gjennom en sil. Men alle disse manipulasjonene må gjøres før bakepulveret tilsettes.

Generelt skal deigen ikke være for tykk eller for tynn og dette problemet må løses før du tilsetter bakepulver. Er det for flytende må du tilsette mel, er det for tykt må du tilsette melk.

Nå er det bakepulver (eller brus lesket med eddik) tur. Tilsett og bland raskt og intensivt. Etter tilsetning skal deigen ha en konsistens som ligner på rømme og bli luftigere.

Det er ikke nødvendig å røre i veldig lang tid; denne prosessen vil frigjøre luftbobler fra deigen, som gir "luftighet" og lager luftige pannekaker laget med sur melk.

Stekeprosess i panne

La oss gå rett til baking. Hell nok vegetabilsk olje i pannen til å dekke bunnen helt.

Varm den godt opp over høy varme. Oljen skal være skikkelig varm slik at den trekkes minimalt inn i deigen og de ferdige pannekakene ikke blir for fete.

Når oljen er varm, hell deigen i pannen. For steking er som regel et par minutter på den ene siden nok - en gylden skorpe skal vises.

Snu den så med en slikkepott og stek den andre siden til samme skorpe.

Hvis pannekakene fortsatt viser seg å være veldig fete, etter steking, kan du først overføre dem til en tallerken foret med servietter eller et papirhåndkle, som vil absorbere fettet, og deretter overføre dem til en annen tallerken ved servering.

I uminnelige tider har pannekaker blitt bakt i Russland, fordi du ikke kan forestille deg en enklere rett. Dessuten, når melken surnet på noen få timer uten kjøling eller kjemiske tilsetningsstoffer, ble den brukt i matlaging med stor suksess.

sur melk - 0,5 l.
Egg - 2 stk.
Mel - 3 ss.
Sukker - 3 ss. l.
Brus (valgfritt) - på spissen av en skje.
Salt - 0,5 ts.

Det er vanskelig å finne noen som ikke liker pannekaker, fordi de er assosiert med barndommen, den russiske komfyren, en gjestfri husmor og en appetittvekkende aroma i huset.

Selv for de som teller kalorier, men som virkelig elsker pannekaker, er det en vei ut. Forbered dem ved å erstatte hvetemel med havregryn eller andre flak.

Men pannekaker var ikke alltid det vi lager i dag. I løpet av sin historie har denne retten gjennomgått mange endringer, fra navnet til matlagingsoppskriften.

Deilige surmelkpannekaker basert på havregryn er fortsatt ganske populære i dag.

Historien om å lage pannekaker går tilbake til det fjerne 1500-tallet. Oversatt fra gammelgresk betyr "eladion" kokt "i olje." Pagan Rus er kjent for tilbedelsen av hovedguden - Yaril, solguden. Som et tegn på respekt for ham bakte folk små, palmestore, gylne pannekaker som var assosiert med solen. Å spise slike "soler" bør bare gjøres med hendene, for ikke å irritere Gud.

En av de mest kjente høytidene i Russland, Maslenitsa, ville ikke vært komplett uten pannekaker, forskjellige flatbrød og pannekaker. De ble bakt i spesielle støpejernsstekepanner kalt "oladnitsy". Svigermødre inviterte sine svigersønner til å besøke dem og spanderte den deiligste rett - pannekaker, som utelukkende ble servert med rømme.

Det er bemerkelsesverdig at pannekaker opprinnelig hadde forskjellige navn i forskjellige landsbyer, de ble kalt:

Først på 1900-tallet fikk de sitt vanlige navn. Dessuten betydde dette navnet forskjellige retter i forskjellige byer. I St. Petersburg var det et flatbrød med søtt fyll og servert varmt. I Moskva ble pannekaker bakt av smørdeig med høyt innhold av egg og melk. De var store og tykke i størrelse. I dag tilbereder hver husmor pannekaker på sin egen måte, legger til forskjellige fyllinger og serverer dem med rømme, kondensert melk, syltetøy eller andre søtsaker. Hva er vel bedre enn å samle hele familien om kvelden på et koselig kjøkken, drikke te med pannekaker og dele dagens nyheter.

Unike pannekaker med sur melk: vi lager det selv

Ikke skynd deg å skjelle ut mannen din for ikke å ta hensyn til produksjonsdatoen for utløpt melk; med en god husmor vil alt ordne seg. I stedet for å ødelegge humøret ditt, er det bedre å bake pannekaker.

Pannekaker laget av sur melk blir veldig luftige, luftige og overraskende velsmakende.

Oppskriften på pannekaker med sur melk er ikke spesielt komplisert.

Det er imidlertid visse betingelser som må oppfylles:

Deigen laget med surmelk skal ikke røres, bare øs den opp med en spiseskje eller øse og stek i vegetabilsk olje.
Du kan slå deigen med en mikser eller blender, men bare i begynnelsen.
Det er bedre å blande deigen for hånd og tilsette mel med en gaffel eller visp.
Pannekaker kan tilberedes med hvete, bokhvete eller maismel, og for de som ser på figuren deres, kan melet erstattes med havregryn. I dette tilfellet bør flakene deles i 2 deler: mal en del til grove smuler med en blender, og tilsett den andre delen senere for å gi pannekakene viskositet.
Når det gjelder brus, må den tilsettes når melken har stått veldig lenge for å bekjempe bitterheten. Og effekten av bobler fra den fermenterte melkeblandingen vil vises uten å tilsette brus og bakepulver.

Noen ganger, i stedet for sur melk, indikerer oppskrifter kefir, men dette er en "quickie" metode; pannekaker laget med sur melk er bedre.

Det er et stort utvalg av fyll og tilsetningsstoffer i sure pannekaker, de kan være:

Pannekaker laget av melk som ikke har surnet helt, blir harde, så du må vente til melken er helt sur. Ideelt sett må du vente til ostemassen skiller seg fra mysen.

Lage pannekaker med sur melk: trinn-for-trinn-oppskrift

Matlaging er ikke vanskelig.

Knekk eggene i en dyp bolle eller liten kjele, tilsett salt og sukker, bland med en mikser eller visp.
Tilsett romtemperatur surmelk i eggedosisen.
Rør inn det tidligere siktede melet med en gaffel eller visp i sirkulære bevegelser.
Til slutt tilsett natron (om ønskelig).
Konsistensen på den ferdige deigen skal være som tykk landsbyrømme slik at en skje kan stå. Hvis deigen er for tykk, kan du utelate alt melet.
La deigen hvile i 15-20 minutter.
Varm opp en bred, grunn stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og legg deigen forsiktig med en spiseskje slik at det er en liten avstand mellom pannekakene og de ikke fester seg sammen.
Stek pannekakene på middels varme i 1-2 minutter på hver side med lokket lukket.

Etter koking, legg pannekakene på en bred kopp, dekorer med frukt eller bær, og dryss med melis.

Merknad til vertinnen: pannekaker laget av sur melk

Nyttige tips kan forbedre smaken av pannekaker.

Hvis du vil gjøre surmelkpannekaker mer smakfulle, bør du tilsette litt vanillin i deigen

For å gjøre pannekakene duftende, kan du legge vanillin til dem, og finhakket dill til de saltede.
En annen hemmelighet til velduftende og møre pannekaker er yoghurt, som bør legges til deigen under elting. Du bør ta tykk yoghurt (5-8%), for eksempel jordbær eller fersken, du kan lage det selv, eller du kan ta en flaske Agushi.
Under stekeprosessen er det lett å forstå når det er på tide å snu pannekakene. Så snart de begynner å bli brune på bunnen og det kommer hull på toppen, er det på tide å snu dem.
Bakepulver kan gjøre pannekaker flate og gummiaktige. I stedet for brus, tilsett litt bakepulver i deigen, pannekakene blir mer luftige.
Pannekaker kan også tilberedes med gjær, men de blir kanskje ikke så myke og saftige som med surmelk eller kefir.
Pannekaker absorberer olje veldig godt, så for de som ikke liker den for fet, er det bedre å legge til litt vegetabilsk olje under steking slik at pannekakene ikke flyter i den. Vegetabilsk olje kan også tilsettes direkte til deigen (2-3 ss), da er det nok å tilsette olje i stekepannen først før den første satsen, da vil det være nok olje i deigen.

For å unngå at pannekakene brenner seg og setter seg fast, bør du redusere sukkermengden og holde den på et minimum, spesielt hvis retten serveres med syltetøy eller kondensert melk.

Hvordan lage pannekaker med sur melk (video)

Som du kan se, er det mange oppskrifter for å lage pannekaker, vær kreativ, velg din favorittoppskrift og få god appetitt!

Pannekaker med sur melk: oppskrift (bilde)

Først må du forberede alle nødvendige produkter

Tilsett de tilberedte ingrediensene i beholderen en etter en, inkludert surmelk, egg, mel og sukker etter smak

Varm en stekepanne med solsikkeolje og legg pannekakene forsiktig på overflaten

Sørg for å steke pannekakene på begge sider til de er gjennomstekt og gyldenbrune.

Ferdige pannekaker med sur melk kan serveres med rømme og friske bær. God appetitt!

Fluffy pannekaker laget med kefir eller surmelk er tradisjonelt en utrolig suksess blant barn og voksne. Det er rett og slett umulig å nekte chibriks – det er det pannekaker også kalles – men hvis du serverer dem varme og med rømme!

I den klassiske oppskriften er de tilberedt med kefir - dette er en klassiker av sjangeren. Men i tillegg kan du bruke melk, yoghurt og til og med bare vann. I sistnevnte tilfelle vil du få en kostholdsmessig, men likevel svært velsmakende rett.

Originale pannekaker med yoghurt

Luftige pannekaker kan tilberedes med yoghurt. Det vil perfekt erstatte kefir, og chibrikkene vil vise seg like velsmakende og lubben.

Ingredienser:

koagulert melk - ett glass;
egg;
sukker - to skjeer;
smør - et par spiseskjeer;
mel - ett glass;
brus - på tuppen av en kniv;
bakepulver - en liten skje uten lysbilde;
salt - en klype.

Kokeprosess:

I en separat beholder, pisk egget med sukker med en mikser. Du må vente til sukkeret er helt oppløst.
Den kokte melken må varmes opp litt. Hell så i eggedosisen. Tilsett olje og bland godt.
Tilsett de resterende ingrediensene - mel, brus, salt og bakepulver. Elt deigen og la den hvile. Etter ti minutter vil det begynne å boble.
I en stekepanne med smeltet smør, stek chibrikien, tilsett en skje med deig. Du vil få utmerkede luftige pannekaker.

Den totale steketiden vil ikke være mer enn fem minutter på begge sider. Server med honning eller bærsaus.

Frodige pannekaker med surmelk

Du kan lage pannekaker med surmelk. Derfor, hvis en kartong med melk stagnerer i kjøleskapet, ikke skynd deg å kaste den. Deigen på dette grunnlaget bakes perfekt, spesielt hvis du bruker en tykk støpejernsstekepanne.

Når du elter, pass på at deigen verken er for tykk eller for tynn. Den ideelle konsistensen er tykk rømme. Du bør heller ikke overdrive med mel og brus.

Du vil trenge:

sur melk - to glass eller 500 ml;
mel - to glass;
egg - to stykker;
sukker - to store hopede skjeer;
salt;
brus - ½ teskje (kan erstattes med bakepulver - en skje).

Forberedelse:

Knekk eggene i en bolle og tilsett sukker. Pisk med en gaffel.
Hell nå i surmelken, tilsett salt og tilsett brus (bakepulver).
Tilsett nå mel og elt deigen slik at den minner om god hjemmelaget rømme (i tykkelse). Pass på at det ikke er klumper.

Stek pannekakene i en forvarmet stekepanne til de er gyldenbrune. Fordel deigen med en skje: en skje - en porsjon. Deigen hever perfekt.

Konsistensen på deigen påvirkes av tykkelsen på surmelken. Hvis det er flytende, må du øke mengden mel. Hvis den er for tykk, reduser volumet.

Du kan servere retten med kondensert melk, syltetøy, rømme eller deilig fruktsyltetøy.

Diett havre pannekaker - oppskrift med melk

I motsetning til pannekaker ser pannekaker ut som små paier. Når de er tilberedt riktig, blir de alltid luftige. Jeg gjør deg oppmerksom på sunne og, viktigst av alt, diettpannekaker laget med melk og havregryn.

Ingredienser:

havregryn - et par glass;
melk - 100 ml;
kyllingegg - to stykker;
banan;
eple;
honning - etter smak;
vegetabilsk olje - et par store skjeer.

Kokeprosess:

Hell melk og egg i blenderbollen. Slå godt.
Bruk en kaffekvern, tilbered mel fra havregryn. Men hvis du ikke har en kaffekvern og du ikke kan lage mel, kan du legge til hele havregryn, men tørk det i en stekepanne på forhånd.
Tilsett honning i melke-eggblandingen og fortsett å visp.
Skrell bananen og eplet. Puré dem deretter og tilsett dem til resten av ingrediensene. Pisk til du får en homogen masse.
Til slutt tilsett havregryn.
Hell den ferdige deigen i stekepannen med en skje og stek pannekakene til de er stekte på hver side i tre minutter.

Server med rømme.

Tradisjonelle pannekaker med kefir

Kefir-pannekaker må tilberedes med kjærlighet, så blir de luftige, aromatiske og velsmakende. Dette er den viktigste hemmeligheten, men kefir i seg selv spiller ikke mindre rolle. Det er best å ta hjemmelaget eller med en høy prosentandel av fettinnhold.

Ingredienser:

hjemmelaget kefir - 500 ml;
rå kyllingegg - 1 stk;
sukker - 1,5 skjeer;
salt - en klype;
natron - 0,5 teskje;
mel - 1,5 kopper;
luktfri vegetabilsk olje - 5 ss.

Kokeprosess:

Hell den angitte mengden kefir i en separat beholder. Tilsett krydder (salt, sukker og brus), og deretter egget. Gi en jevn konsistens med en visp.
Tilsett deretter siktet mel. Hvis ønskelig, for smak, kan du legge til en klype vaniljesukker eller vanilje til deigen.
Rør deigen og varm en stekepanne med olje. Bruk en spiseskje, legg den tykke deigen i stekepannen og stek den på begge sider.

Så snart det kommer bobler på overflaten av deigen, må du snu dem og steke den andre siden.

Hvis pannekakene er for fete på grunn av olje, legg dem på et papirhåndkle først. Det vil fjerne overflødig fett.

Ferdige pannekaker kan serveres med enten syltetøy eller kondensert melk.

Hvordan lage gjær eple pannekaker med melk

For å gjøre pannekakene luftige, anbefales det å koke dem ved å tilsette gjær i deigen. Jeg anbefaler deg å prøve de deilige gjærpannekakene med epler.

Ingredienser:

epler - 700 gram;
melk - 360 ml;
mel - 350 gram;
sukker - 100 gram;
tørr gjær - 5 gram;
egg - 4 stykker;
malt kanel - etter smak;
sitronsaft - 2 ss;
smør - etter smak.

Kokeprosess:

Tilsett sukker og gjær i melken ved romtemperatur. La deigen stå i 15 minutter.
Tilsett kanel og sitronsaft. Pisk inn eggene og rør godt.
Sikt melet, tilsett det i deigen og rør godt.
Skrell eplene og kutt i små terninger. Legg i pannekakebunnen.
Legg et stykke smør på en oppvarmet stekepanne. Stek eplepannekaker på den, og du vil se selv hvor luftige de blir.

Server med honning, da det best fremhever den uvanlige smaken på retten.

Hvordan lage kefirpannekaker uten egg

Under faste eller slanking, når egg ikke kan brukes, men du vil ha pannekaker, kan du fortsatt koke dem. Jeg foreslår at du blir kjent med oppskriften på å lage pannekaker uten egg.

Ingredienser:

kefir - 1 glass;
sukker - skje;
salt - en klype;
vegetabilsk olje - 2 ss;
brus - på tuppen av en kniv;
mel - 100 gram
smør til steking.

Kokeprosess:

Løs opp sukker og salt i varm kefir. Tilsett natron og siktet mel. Hvis deigen er rennende, tilsett mer mel. Bland deigen med en mikser.
Tilsett vegetabilsk olje i deigen og la heve i 10 minutter.
Varm i mellomtiden en stekepanne og smelt en liten bit smør i den. Bruk en skje, øs ut deigen og stek chibrikien, brun dem på begge sider.

En forutsetning er å tilberede retten med lokket lukket.

Server pannekaker med hvilket som helst fyll, det være seg honning, syltetøy, rømme eller søt saus.

Deilig frokost - amerikanske pannekaker

Ikke bare i vårt land liker de å lage pannekaker til frokost. Hvis du er lei av det tradisjonelle alternativet, kan du prøve amerikanske pannekaker. I Amerika tar denne retten en ære i morgenmåltidet.

Ingredienser:

fersk melk - 1 glass;
sukker - 1,5 skjeer;
salt - en klype;
egg - 1 stk;
mel - 1 glass;
luktfri olje - 1 skje;
brus - 0,5 teskje;
eddik - 1 skje;
smør til steking.

Til sausen:

bjørnebær, blåbær - etter smak;
krem 33% fett - 5 ss;
sukker - 3 skjeer.

Kokeprosess:

Bland varm melk, sukker og salt i en dyp beholder. Bland ingrediensene godt.
Pisk egget og tilsett også blandingen. Hell i den luktfrie oljen og bland godt.
Slukk natron med eddik i en spiseskje. Hell blandingen i deigen.
Sikt inn melet i blandingen og pisk godt, gjerne med mikser. La deigen stå under håndkleet i 15 minutter.
Til steking av pannekaker er det best å bruke en stekepanne med teppe. Hell deigen på en tørr, oppvarmet overflate. De må snus etter at bobler dukker opp.
Hver pannekake er smurt med smør og lagt den ene oppå den andre i en stabel, og danner en porsjon.
Det anbefales å dekorere toppen av bunken med pannekaker. I Amerika er de tradisjonelt toppet med lønnesirup. Her pynter vi med bærsirup eller friske blåbær eller bjørnebær.

For å tilberede sausen må du skylle bærene du har valgt. Legg dem i en kjele og dekk med sukker. Kok opp under konstant omrøring til du får ønsket konsistens på sausen Tilsett fløte i blandingen og fortsett å småkoke til den er mør. Avkjøl den ferdige sausen og server deretter med de tilberedte pannekakene.

Og avslutningsvis foreslår jeg at du ser videooppskriften

Hvis det av en eller annen grunn er sur eller utløpt melk i kjøleskapet ditt, ikke få panikk eller bli opprørt, og ikke kast den under noen omstendigheter. Tross alt er det en utmerket grunn til å glede familien din til frokost eller middag med deilige hjemmelagde kaker ved å tilberede luftige pannekaker med sur melk.

Sørg for å bruke disse enkle tipsene. For at pannekakene ikke skal bli flate, som en tykk pannekake, men virkelig luftige, må deigen være tykk. Hvis du tilsetter mel strengt tatt i henhold til oppskriften, og deigen er rennende, så tilsett litt mer. Den skal ikke spres utover pannen, men skal i det minste holde formen litt.

Noen oppskrifter foreslår å steke pannekaker i smør. Vi anbefaler deg ikke å gjøre dette; pannekakene blir mykere og luftigere med vegetabilsk olje.

Og viktigst av alt, ikke glem å sikte melet før bruk. På grunn av denne prosedyren blir den ikke bare kvitt overflødig rusk, men er også mettet med oksygen, noe som gir de ferdige bakevarene luftighet og ømhet.

I de ovennevnte oppskriftene er myse eller kefir også egnet i stedet for surmelk.

Frodige pannekaker med surmelk og brus

I denne oppskriften vil brus legge til luftighet til pannekakene; det er ikke nødvendig å slukke det, dette vil skje på grunn av det sure melkemiljøet. Men ikke tilsett for mye brus, ikke bryt oppskriften, ellers vil de ferdige bakevarene ha en ubehagelig ettersmak.

Ingredienser

melk (sur) - 250 ml;
mel - 1,5 kopper;
brus - 0,5 ts;
salt - en klype;
egg - 1 stk;
sukker - 0,25 kopper;
olje - til steking.

Hvordan lage luftige pannekaker av sur melk

Hell melk i en bolle og varm den opp litt, tilsett brus.

Bland godt, små bobler skal dukke opp på overflaten.

Pisk egget inn i melkeblandingen, tilsett sukker og en klype salt. Juster mengden granulert sukker basert på smakspreferansene dine - hvis du liker søte bakevarer, tilsett mer, og omvendt. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.

Hell siktet mel i små porsjoner og elt deigen med en gaffel eller kjøkkenvisp, gjør dette forsiktig og grundig slik at det ikke blir igjen melklumper.

Deigen for pannekaker med surmelk skal ha konsistensen som tykk rømme; jo tykkere den er, desto mer fantastisk blir bakevarene. La det sitte i 10-15 minutter.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Bløtlegg en spiseskje i vann, øs ut en del av deigen og legg den i den varme oljen.

Stek den ene siden til den er pent brun, vend deretter og stek den andre.

Overfør de ferdige deilige og luftige pannekakene fra stekepannen til en tallerken, server varm med te og bringebærsyltetøy.

Luftige pannekaker laget med surmelk og gjær

Likevel er gjærbakst gjærbakst, du kan ikke argumentere med det. Pannekaker laget av sur melk med gjær blir så luftige, møre, luftige at de rett og slett smelter i munnen.

Ingredienser

sur melk - 1 glass;
mel - 7-8 ss. l.;
presset gjær - 10 g;
sukker - 2 ts;
salt - en klype;
olje - til steking.

Forberedelse

Ha gjæren i en bolle for elting av deig og hell i lett oppvarmet melk. Rør med en gaffel eller kjøkkenvisp til gjæren er helt oppløst.
Hell granulert sukker og salt i den resulterende væsken. Rør til kornene er helt oppløst.
Tilsett siktet mel i små porsjoner og bland deigen med en kjøkkenvisp. Dekk nå oppvasken med et linhåndkle og legg dem på et varmt sted. La stå til deigen dobles i volum.
Du kan elte deigen og la den heve igjen, men hvis du ikke har tid, begynn å steke pannekakene etter første gang.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og bruk en spiseskje til å tilsette deigen. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
Server dem med jordbærsaus, bare bland 100 g friske jordbær med 1 ss melis i en blender.

Pannekaker med surmelk uten egg

Vi tilbyr en oppskrift for å lage pannekaker uten egg og gjær. Alt er gjort ekstremt enkelt, bakevarene blir praktfulle. Hovedhemmeligheten er å bruke varm surmelk.

Ingredienser

melk (sur) - 500 ml;
brus - 1 ts. (uten lysbilde);
salt - en klype;
mel - 2-2,5 kopper;
sukker - 2 ss. l.;
olje - til steking.

Forberedelse

Hell melken i en kjele eller annen beholder som kan settes på bålet. Varm opp til den er varm, du kan prøve med fingeren, den skal tåle.
Hell den sure blandingen i en annen bolle hvor du skal elte deigen, tilsett perlesukker og salt, bland godt.
Sikt nå gradvis og tilsett mel. Elt til deigen har konsistens som tykk rømme.
På slutten av eltingen, tilsett brus og bland godt.
Legg pannekakene i en godt oppvarmet stekepanne med olje. Når den ene siden begynner å bli brun, snu den til den andre.
Server de ferdige bakevarene med rømme eller kondensert melk.

Surmelk pannekaker med epler

La oss nå diversifisere surmelkpannekakene litt ved å tilsette epler. I denne oppskriften kan du erstatte natron og sitronsyre med bakepulver.

Ingredienser

melk (sur) - 350 ml;
mel - 7 ss. l. (med et lysbilde);
brus - 1 ts;
egg - 1 stk;
sitronsyre - 1/4 ts;
eple (stort) - 1 stk.;
salt - 1/4 ts;
sukker - 1 ss. l.;
olje - til steking

Forberedelse

Varm melken litt og tilsett sukker og salt, brus og sitron. Bland alt til kornene er oppløst.
Skrell og kjernekjern eplet, riv på et grovt rivjern og tilsett melkeblandingen. Tilsett egget her og bland.
Tilsett nå mel gradvis og elt deigen.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett deigen med en spiseskje, og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. De blir praktfulle rett foran øynene våre.
Server dem varme umiddelbart; kirsebærsyltetøy med urter passer godt til slike bakevarer.

Pannekaker med surmelk og rosiner

Pannekaker blir utrolig velsmakende hvis du baker dem med tilsetning av rosiner, som først må helles med kokende vann og stå i 10-15 minutter. Rosinene vil dampe og bakevarene blir veldig møre.

Ingredienser

mel - 2,5 kopper;
rosiner - 200 g;
melk (sur) - 1 glass;
salt - en klype;
egg - 1 stk;
bakepulver for deig - 1 ts;
sukker - 1/4 kopp;
olje - til steking.

Forberedelse

Hell mel i bollen der du skal elte. Hell i varm melk, pisk inn egget og bland godt til det er glatt.
Tilsett salt, sukker og bakepulver til den resulterende blandingen, bland alt grundig igjen med en mikser eller kjøkkenvisp.
Tilsett de dampede rosinene og rør til de er jevnt fordelt gjennom deigen. La blandingen stå i omtrent en halv time.
Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Bløtlegg en spiseskje i kaldt vann og legg deler av deigen i pannen. Skru nå varmen til moderat og dekk kjelen med lokk. Etter et par minutter snur du pannekakene til den andre siden og steker til de er gyllenbrune.
Legg de ferdige bakevarene på en tallerken og server med aromatisk te eller kaffe.