Så deilig det er å kjøpe luftig og mykt brød i butikken! Å tilberede slikt brød hjemme er imidlertid på ingen måte lett: deigen hevet seg ikke og ble tøff, eller til og med ikke bakt i det hele tatt. Vi vil imidlertid prøve å bake et vakkert og velduftende flatbrød, og også legge til poteter. Da vil deigen vår få en unik aroma og være veldig luftig, lett og tilfredsstillende. Potetkaker er et utmerket tillegg til første- og andreretter; Du kan bruke dem til å lage deilige varme smørbrød.

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: Skandinavisk.

Matlagingsmetode: koke poteter, baking i ovnen.

Total koketid: 4 timer 30 minutter

Antall porsjoner: 3 .

Ingredienser:

• poteter - 2 stk.
• melk - 150 ml
• raffinert solsikkeolje - 2 ss.
• hvetemel - 400 g
• tørr gjær - 2 ts.
• sukker - 1 ts.
• salt - 2 ts.
• malt svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode

1. 
   Skrell to mellomstore poteter og vask under rennende vann. Sett en panne med vann på bålet, tilsett litt salt og kok potetknollene til de er helt gjennomkokte. Siden vi trenger potetmos for å tilberede potetdeigen, moser vi de kokte potetene med en morter.
2. Neste trinn vil være å forberede selve deigen. Tilsett gjær og sukker til varm melk. La denne blandingen stå i 5 minutter for gjæren skal reagere.
3. 
   Sikt melet ved hjelp av en sil. Tilsett det siktede melet i gjærvæsken.
   Tilsett avkjølte poteter, egg og solsikkeolje til den totale massen. Du kan pepre blandingen og tilsette salt.
4. 
   Nå må vi elte deigen. Dette bør gjøres i minst femten minutter slik at det blir mettet med oksygen og kakene våre blir myke og luftige. Det er veldig viktig å strengt følge mengden mel som er angitt i oppskriften. Ikke skjul på at deigen blir klissete og kan være vanskelig å elte. I dette tilfellet er det bedre å smøre hendene med solsikkeolje. Rull deigen til en ball og la den stå under matfilm i to timer.
5. 
   I løpet av denne tiden vil gjæren tre i kraft, og deigen blir enda større og luftigere.
6. 
   Del den ferdige deigen i tre like store deler. Bruk en kjevle og rull bitene til små kaker.
   Legg kakene på en bakeplate og la dem igjen stå under et håndkle i 45 minutter. Dette punktet bør aldri hoppes over, ellers hever ikke kakene seg og forblir flate.
7. 
   Før baking bør kakene smøres med vegetabilsk olje.
8. 
   Etter dette, forvarm ovnen til 220 grader og stek kakene i den i 10 minutter. Etter denne tiden reduserer du temperaturen til 180 grader og steker kakene i ytterligere 10 minutter.
9. 
   Som du kan se, tar potetkaker ganske lang tid å forberede, men resultatet er verdt det!
10. Det er usannsynlig at slike delikate kaker noen gang blir kjedelige. Om ønskelig kan du imidlertid diversifisere smakspaletten ved å legge til andre ingredienser til deigen: skinkebiter, sopp, revet ost, hakket dill, stekt løk. Hvitløksaus passer også til disse potetkakene. Eksperimenter og nyt. God appetitt.

Jeg skal fortelle deg hvordan du raskt tilbereder fantastiske potetkaker med urter - de blir veldig møre og hjemmelagde deilige. Jeg er sikker på at du har prøvd mange forskjellige potetretter, men disse flatbrødene er rett og slett en gudegave. Du kan servere dem med pickles, fisk, salater eller kefir - dette er en utmerket rask matbit. For å tilberede dem kan du noen ganger bruke rester av kokte poteter som grunnlag. Det er to måter å tilberede dem på: i en stekepanne eller i ovnen. Denne retten er en fin måte å vise fantasien din og eksperimentere med tilsetningsstoffer og krydder på: som et resultat, hver gang du får noe nytt og utrolig velsmakende - vil du slikke fingrene. La oss snart begynne å lage mat sammen.

Ingredienser:

• poteter - 0,6 kg;
• premium hvetemel - 170 gram;
• hvetemel for skjæring (arbeid med deig) - 50 gram;
• to kyllingegg;
• salt - 0,5 teskje;
• dillgrønt - en liten haug;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 50 milliliter;
• linfrø, sesamfrø - etter din smak trenger du ikke tilsette dem.

Fantastiske potetkaker med urter. Steg for steg oppskrift

1. Først må vi skrelle alle potetene. Hell kaldt vann i pannen med de skrellede potetene og sett den på komfyren for å koke. Kok på middels varme, med lokket lukket, til den er gjennomstekt.
2. Hell av alt vannet og bruk en potetstapper til å mose potetene grundig. Det viktigste på dette stadiet er å sørge for at det ikke er klumper. Tross alt vil grunnlaget for deigen vår være poteter.
3. Også, hvis du har potetmos eller jakkepoteter igjen i kjøleskapet, kan du også bruke disse.
4. Nå som potetblandingen er avkjølt litt, tilsett salt etter smak.
5. Vask dillen under rennende vann og fjern overflødig vann. Hakk den fint nok og legg den i potetene.
6. Vi må også legge til ett kyllingegg og en eggeplomme fra et annet egg. Legg hvitene i en bolle en stund. Vi trenger det litt senere.
7. Bland alt grundig slik at dill og egg blir jevnt fordelt.
8. Nå er det nødvendig å introdusere siktet premium hvetemel i flere stadier. Tilsett to skjeer, bland deretter alt.
9. Tilsett deretter litt vegetabilsk olje. Etter oljen, tilsett mel igjen og så, vekselvis, tilsett alt melet og all vegetabilsk olje.
10. Når deigen blir upraktisk å blande i en bolle, overfører du den til en arbeidsflate. Dryss den med litt mel og elt deigen. Deigen har utmerket konsistens og fester seg ikke til hendene i det hele tatt.
11. Etter dette ruller du ut all deigen til en lang pølse. Vi kutter den i ti like deler, hver del veier omtrent 90 gram.
12. Etter det, dryss overflaten med mel og rull dem til en rund kake.
13. Hvis du vil lage mat i ovnen, dekk en stekeplate med bakepapir og legg ut potetkakene. Pensle toppen av hver potetkake med den resterende eggehviten og strø over lin- eller sesamfrø.
14. Forvarm ovnen til 220*C og stek i ca 10 minutter (maks 15, men pass på at den er ferdig).
15. Og den andre måten å steke potetkaker på er å steke dem i en stekepanne. Stekepannen kan forhåndssmøres med litt vegetabilsk olje. Legg ut flatbrødet. Dekk til med lokk og stek på hver side i 2 minutter. Slik blir flatbrødene litt sprøere og mer smaksrike.
16. For å servere dem vakkert på bordet kan du rulle kakene til et rør eller pakke dem inn i en konvolutt. Serveres varme til bordet: på denne måten er de mye smakfullere og mer aromatiske.

Så vi laget en enkel og rask rett for hele familien. Du vil kunne overraske med disse flatbrødene, original form og smak, uten problemer. Jeg anbefaler å ikke utsette det og sørg for å tilberede en så enkel og smakfull rett så tidlig som mulig. Hele teamet på "Very Tasty"-siden ønsker deg suksess på kjøkkenet og deilige kulinariske mesterverk. Nyt måltidet!

Eller potetpannekaker - disse søte sprø tingene, som ostekaker, bare ikke laget av cottage cheese, men fra poteter. Og nå har jeg oppdaget et nytt alternativ – finske flatbrød laget av potetdeig.

Deigen tilberedes på samme måte som for potetmakere: potetmos, mel, egg, krydder. Bare det som dannes er ikke en pølse og deretter tykke sirkler, men tynne flate kaker, som så kan stekes i stekepanne eller bakes i ovnen.

Nå skal jeg vise deg begge alternativene.

Ingredienser:

For 10 flatbrød:

• 5-6 mellomstore poteter;
• 1 middels egg;
• 100 g mel + samme mengde for tilsetning;
• 0,5 ts salt;
• ¼ teskje malt svart pepper;
• 0,5 spiseskje vegetabilsk olje;
• En haug med grønt: dill, grønn løk.

Å sende inn:

• Hvitløk;
• Smør;
• Rømme.

Slik baker du:

Skrell og kok potetene i saltet vann. Vi tømmer vannet og moser potetene til en puré - mør, uten klumper. Vi venter til pureen avkjøles til en varm tilstand.

Pisk inn egget, salt og pepper, bland.

Tilsett mel og bland igjen til det er jevnt. Du kan legge til litt vegetabilsk olje i deigen for å gjøre den mindre klissete.

Det virket for meg som om det ville passe å tilsette friske, aromatiske urter i potetdeigen: dill passer alltid godt til poteter, i paier, eller bare sånn når du koker nypoteter med smør!

Elt deigen. Dryss sjenerøst bordet med mel, og separer deler av deigen, kjevle ut en tynn flat kake, snu arbeidsstykket hele tiden slik at det forblir strødd med mel og ikke fester seg til bordet og kjevlen. Kjevle ut tynnere, 2-3 mm. Jo tynnere flatbrødet er, jo raskere blir det kokt og sprøere blir det. De som er litt tykkere er også mer smakfulle og mykere. Bruk en tallerken eller pannelokk som mal og skjær ut flatbrødene. Du kan imidlertid gjøre dem firkantede for å spare plass på bakeplaten; og til og med krøllete!

For å forhindre at kaken rives når den overføres til en stekeplate eller stekepanne, fortsetter vi som med tynne kaker for en honningkake: vi pakker deigen på en kjevle og ruller den deretter ut.

Stek i ovnen

Legg flatbrødene på en stekeplate drysset med mel, prikk dem med en gaffel - da sveller de ikke og du får et vakkert mønster - og stek på 200-210C i 10-15-20 minutter, avhengig av tykkelsen. Når flatbrødene er brunet på bunnen kan du forsiktig snu dem med en slikkepott slik at den andre siden blir sprø. Eller bli fornøyd med en lys gylden blush.

Stek i en stekepanne

Dette alternativet er mye raskere; Flatbrødene stekes helt uten fett og fester seg ikke. Varm opp en ren, tørr stekepanne over middels høy varme, legg forsiktig ut det tyntrullede flatbrødet og stek til det er gyllenbrunt på den ene siden i et par minutter, og snu det deretter med en slikkepott på den andre.

Fjern de ferdige flatbrødene med en slikkepott over på en tallerken. Du kan pakke inn fyllet i dem, som i pitabrød; og hvis du tørker den lenger, vil den knasere som chips.

Sånn tynne kan flatbrødene lages - de gløder til og med :)

Det ligger også en oppskrift på nettsiden på kefirflatbrød med fyll – prøv dem, barna liker dem veldig godt.

Jeg skjemmer ofte bort familien min med velduftende, tilfredsstillende potetpannekaker tilberedt i en stekepanne. Utseendemessig ligner de alles favoritt tynne pannekaker, og smaksmessig ligner de potetpannekaker eller potetpannekaker. Denne retten er ganske enkel å lage og krever ingen spesielle ferdigheter. Lag disse vakre potetpannekakene, og jeg håper de blir en av familiens favorittmåltider.

Ingredienser

For å tilberede potetkaker i en stekepanne trenger vi:

hvetemel - 125 g + til arbeidsflaten.

potetknoller - 500 g;

salt - 1/2 ts;

smør - 50 g.

Matlagingstrinn

Skyll potetene grundig under rennende vann med en børste eller svamp, og fjern overflødig smuss grundig. Legg de skrellede potetknollene i en kjele, tilsett kaldt vann og sett på brann. Etter at vannet koker, reduser du varmen til lav, dekk til pannen og kok potetene i ca 25-30 minutter til de er møre (ferdige knoller bør enkelt stikkes hull med kniv eller gaffel).

Skrell de ferdige og fortsatt varme potetene, mos med en gaffel (jeg rev dem på et fint rivjern).

Legg revne poteter i en dyp bolle, tilsett mel og salt.

Elt en deig som ikke er for tykk. Når du lager en "bolle", tilsett eventuelt litt mel. Konsistensen skal være myk, mør og behagelig å jobbe med.

Støv arbeidsflaten med mel. Del den ferdige deigen i 8-10 deler og rull til kuler.

Jeg anbefaler å steke potetkaker i en forvarmet støpejernsstekepanne uten å tilsette olje over høy varme, ca 30-40 sekunder på hver side, til brune flekker vises. Jeg brukte en støpejernsstekepanne med en diameter på 20 centimeter.

Smør hvert ferdige flatbrød med smør.

Utrolig smakfulle potetkaker servert med friske urter til suppe eller som en egen rett med rømme.

God appetitt!

Finske potetkaker tilberedes i ovnen av de enkleste ingrediensene, nemlig poteter, mel, egg og smør. For smak og duft har jeg drysset de med sesamfrø. Om ønskelig kan hakkede urter tilsettes potetdeigen. Det vil gi retten en uvanlig smak og gjøre flatbrødene velduftende. Finske potetkaker kan tas til en matbit eller til en piknik.

Skrive ut

Oppskrift på finske potetpannekaker

Rett: Baking

Matlagingstid: 1 minutt.

Total tid: 1 min.

Ingredienser

• 6 stk. potet
• 1 PC. kylling egg
• 100 g hvetemel
• salt
• krydder
• vegetabilsk olje oliven
• sesam

Trinn-for-steg oppskrift med bilder

Potetdeig til finske flatbrød

1. Skrell potetene, kutt i små biter og kok til de er møre i 30 minutter. Det bør saltes under kokeprosessen.

2. Etter at tiden har gått, renn av hele buljongen og vend potetene til potetmos med en potetstapper. Ikke bruk en blender til å blande, da pureen blir klissete og smakløs.

3. Avkjøl til det er varmt og tilsett egg, salt og krydder etter smak, bland massen til en homogen konsistens oppnås.

Krydder kan enten være potetretter eller tradisjonell malt svart pepper.

4. Tilsett nå mel og elt potetdeigen godt igjen.

Slik baker du finske potetkaker i ovnen

5. Smør et ark bakepapir med olivenolje med en silikonpensel. Dryss et brett med litt mel, legg en skje potetdeig på, rull den i mel og form en flat kake. Ha flatbrødet over på bakepapir og bruk en smurt håndflate til å forme det.

6. Stikk hull på toppen av arbeidsstykket godt med en gaffel, smør med olivenolje og dryss med sesamfrø. Overfør pergamentet til en bakeplate.

7. Stek finske potetkaker i ovnen på 190 C til de er gyldenbrune. Steketiden er i gjennomsnitt 15 minutter, men avhengig av ovnen kan temperaturen eller tiden justeres. Fjern forsiktig de ferdige kakene fra bakeplaten, lirke dem med en kniv.

8. Server finske potetkaker med rømme eller majones.