Saftige koteletter fra diettkyllingbryst er ikke lett å tilberede. Kjøttet fra denne delen av kyllingen er lavt i kalorier og uten fett. Det er imidlertid hemmeligheter for å lage saftige koteletter fra denne delen av kyllingskrotten. Oppskriften er helt enkel, og alle ingrediensene er rimelige.

Saftige kyllingbrystkoteletter: trinn-for-trinn-oppskrift

For at kyllingbrystkoteletter skal være saftige, må du bruke ekstra ingredienser i veldig riktige proporsjoner. Kjøttdeig til koteletter bør bestå av to tredjedeler kjøtt og en tredjedel av tilsetningsstoffer som gir den elastisitet.

Noen ganger utelukker husmødre ingredienser som brød eller semulegryn fra oppskriften. På grunn av dette mister kotelettene kjøttsaften under steking og blir gummiaktig. Og en hemmelighet til: tilsett revet, ikke hakket løk.

Produkter:

• 450 g kyllingbryst uten skinn og bein;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 egg;
• 100 g (ca. 2 skiver) hvitt brød;
• 50 ml melk;
• 100 g brødsmuler;
• salt og svart pepper etter smak;
• 4 ss. l. vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift:

1. Mal kyllingbryst i en kjøttkvern.

   Det er bedre å ikke male kjøttet i en blender; koteletter fra slikt kjøttdeig blir tørrere

2. Riv løken på et grovt rivjern og press saften i en egen bolle.

   Løken skal være frisk og saftig

3. Tilsett egg, salt og sort pepper i kjøttdeigen.

   Kjøttdeig med egg og krydder må blandes grundig

4. Skjær av skorpen fra brødskivene.

   Skorpen vil gi kotelettene seighet

5. Bland melk med løksaft og bløtlegg brødbitene i denne blandingen i 10–15 minutter.

   Melken og løksaften må trekkes inn i brødet.

6. Kombiner kjøttdeigen med egget og det bløtlagte brødet, tilsett revet løk og hvitløk gjennom en presse. Rør blandingen til den er jevn.

   Ensartet kjøttdeig er nødvendig for den møre teksturen til kotelettene.

7. Form koteletter og rull dem i brødsmuler.

   Legg de dannede kotelettene på et skjærebrett

8. Stek koteletter i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje på begge sider.

   Ferdige kyllingkoteletter er godt med et tilbehør med potetmos, kokt ris eller bulgur

Hvis kyllingbrystkotelettene tross alt kommer litt tørre ut, så kan saken enkelt rettes opp. Du må tilberede en rømme eller fløtesaus av middels tykkelse og småkoke kotelettene i den over lav varme i 10–15 minutter.

Video: brystkoteletter fra Ilya Lazerson

Det er ingenting mer smakfulle enn smakfulle og saftige kyllingkoteletter. Jeg koker dem minst en gang i uken, siden kyllingbryst er billig og et kostholdsprodukt. For større saftighet legger jeg alltid til kjøttdeigen enten hvitt brød, tidligere bløtlagt i melk, eller semulegryn, hovent i rømme halvt og halvt med vann.

Den presenterte oppskriften på saftige kyllingbrystkoteletter vil overraske hjemmet ditt med en lavkalori delikatesse med den mest delikate smaken. Rødmose koteletter vil forsvinne som ved et trylleslag hvis du følger enkle tips.

Mange husmødre, når de tilbereder koteletter, bruker ofte kyllingkjøtt i stedet for svinekjøtt. Det er billigere og mer ømt, spesielt for barn, og dette alternativet er mer egnet for kosthold. I vår seksjon, se hvordan du tilbereder koteletter fra hakket kylling, en trinnvis oppskrift med bilder i en stekepanne, kotelettene blir velsmakende og møre. Oppskriftene er enkle og resultatene er fantastiske. Det er et utrolig utvalg av alternativer for å tilberede kyllingkoteletter. Tilsetningsstoffer som poteter, havregryn, basilikum, sopp, ris, zucchini og så videre brukes. Hver gang kan du få en ny, interessant smak ved å bruke det samme kyllingkjøttet.

Hvis du vil tilberede en diettversjon av kotelettene, sørg for å dampe dem eller steke dem i ovnen. Det vil være deilig hvis du river ost på toppen, hell rømmesaus, tilsett hvitløk, krydder, italienske urter. Kyllingbrystkoteletter vil bare ha nytte hvis du tilsetter litt bacon eller smør, fordi brystet er litt tørt, det skader ikke å fortynne det med noe fett.

Til barnemat kan du lage kyllingkoteletter med cottage cheese, oppskriften er ikke komplisert, kotelettene blir deilig møre og sunne, du kan tilsette dill og helle over rømme - det vil være en utmerket lunsj for en kresen liten . Du kan legge til revet zucchini og kokt ris til kjøttdeigen - ikke bare er dette et økonomisk alternativ, det er også mer tilfredsstillende og passer lett til en familiemiddag.

I lang tid nå har husmødre tilberedt kyllingfiletkoteletter med ost, lik Kiev, veldig velsmakende og perfekt for et feriebord eller for en familiemiddag. Fileten kuttes i lag, piskes, drysses med salt. Pepper, legg i et stykke ost, et stykke smør, kuttet i terninger. Den rulles sammen, paneres og stekes eller bakes i ovnen. Resultatet er smakfullt og saftig på grunn av fyllet med ost og smør. Du kan ikke kutte den, men bare lage en lomme med filet, sett inn fyllet inni, fest med tannpirkere og stek.

Du kan tilberede uvanlige koteletter fra kyllingfilet med sopp, du vil få en interessant smak og igjen spare mat på grunn av inkluderingen av sopp, som er mye billigere i pris enn kyllingbryst. De kan tilberedes i henhold til type kjøtt på fransk. Brystet kuttes fint, et egg, løk, dill og mel tilsettes. Rømme, alt blandes, og skje i pannen i et lag. Det viser seg veldig velsmakende og aromatisk. Du kan også bake disse kyllingkotelettene i ovnen; se oppskriften med bilder trinn for trinn i avsnittet.

Hakkede kyllingkoteletter, som er veldig enkle å tilberede, har lenge vunnet popularitet. De er nærende, velsmakende, spesielt menn elsker dem, og barn spiser dem med glede. Forbered på samme måte som forrige oppskrift. Brystet kuttes, løken finhakkes, stivelse, egg, majones, salt, pepper tilsettes, alt blandes, og det får stå kaldt i et par timer. Først etter dette formes kotelettene og stekes over høy varme.

Kyllingfiletkoteletter oppskrift med zucchini er et veldig lønnsomt alternativ. Ta en zucchini, riv den fint, og press ut saften. Mel, hakket kylling, et egg, kanskje litt cottage cheese tilsettes, alt blandes, koteletter dannes og stekes på vanlig måte. Disse kotelettene kan også bakes i ovnen. For å gjøre dette, legg dem på en bakeplate drysset med brødsmuler, og hell i rømmefyll laget av rømme, tomat, vann, salt, pepper og krydder. Et ideelt alternativ for babymat, hvis du fjerner alle krydder og lar bare salt.

Kyllingkoteletter kan dampes i en saktekoker; dette alternativet er ideelt for syke mennesker, barn, eldre og som diettmat. Det er også deilig å legge smeltet ost til kjøttdeigen, da blir kyllingbrystkotelettene enda møre og smakfullere.

01.11.2019

Kyllingkoteletter med zucchini fra Nelly Kobzon

Ingredienser: kyllingfilet, zucchini, egg, hvitløk, løk, stivelse, vann, vegetabilsk olje, salt, pepper

Koteletter kan lages av hvilken som helst kjøttdeig, men de er spesielt møre av kyllingfilet. Og hvis du legger til zucchini i sammensetningen, vil det vise seg dobbelt så velsmakende. Prøv det, du vil garantert like denne oppskriften.

Ingredienser:
- 250 g kyllingfilet;
- 150 g zucchini;
- 1 egg;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 løk;
- 1 ss. stivelse uten lysbilde;
- 50 g musserende vann;
- vegetabilsk olje for steking;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

22.12.2017

Raske og tilfredsstillende kyllingstrimler

Ingredienser: kyllingfilet, majones, mel, hvitløk, egg, karri, vegetabilsk olje, salt, pepper

Du kan tilberede disse kyllingbitene til en siderett veldig raskt og enkelt. Retten viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Ingredienser:

- kyllingfilet - 300 gram,
- majones - 1,5 ss.,
- mel - 1 ss,
- hvitløk - 1 fedd,
- egg - 1 stk.,
- karri - et par klyper,
- vegetabilsk olje,
- salt,
- svart pepper.

03.11.2017

Kyllingkoteletter fylt med egg, løk og spinat

Ingredienser: brødsmuler, vegetabilsk olje, hakket kylling, spinat, egg, grønn løk

Vi tilbyr deg en oppskrift på saftige, veldig velsmakende hakkede kyllingkoteletter til middag. Og for å interessere deg enda mer, bestemte vi oss for å tilberede dem med fyll. Forresten, å tilberede slike koteletter/zrazy er slett ikke vanskelig.

Til retten trenger du:
- kjøttdeig;
- brødsmuler;
- spinat;
- egg;
- vegetabilsk olje;
- grønn løk.

29.10.2017

Stekte kyllingkoteletter i en stekepanne

Ingredienser: kjøttdeig, egg, løk, brød, melk, salt, smør

Vi vil ikke avsløre en stor hemmelighet hvis vi sier at koteletter er en universell rett. De kan tilberedes av kjøttdeig, ikke bare kjøtt, men også grønnsaker og sopp. Dessuten kan de serveres både på hverdagsbordet og på feriebordet. Vi inviterer deg til å diversifisere menyen din og tilberede møre kyllingkoteletter.

Produkter til oppskriften:
- et halvt kilo hakket kylling,
- ett egg,
- et løkhode,
- 2 brødskiver,
- 100 ml melk,
- krydder - etter smak,
- 5 ss. skjeer vegetabilsk olje.

06.10.2017

Hakkede kyllingbrystkoteletter med ost

Ingredienser: kylling, løk, hvitløk, egg, rømme, salt, pepper, smør, ost, urter

En god idé for hva du skal lage til middag - hakkede kyllingbrystkoteletter med ost. Det er smakfullt, næringsrikt, og alle liker det – både voksne og barn. Å forberede koteletter er ikke vanskelig, du vil lære nøyaktig hvordan fra oppskriften vår med bilder.
Ingredienser:
- kyllingfilet - 300 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 1 fedd;
- egg - 1 stk;
- rømme - 2 ss;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- vegetabilsk olje;
- hard ost - 100 g;
- grønt etter smak.

26.07.2017

Kyllingkoteletter med zucchini

Ingredienser: bryst, zucchini, løk, brød, melk, dill, salt, pepper, smør

Lag disse kylling- og zucchini-kotelettene. Smaken av disse kotelettene er uvanlig, og absolutt alle i familien din vil like den. Oppskriften er enkel og ganske rask.

Ingredienser:

- 600 gram kyllingbryst;
- 250 gram zucchini;
- 70 gram løk;
- 100 gram brød;
- 120 ml. melk;
- 30 gram dill;
- salt;
- rød og svart pepper;
- vegetabilsk olje.

15.07.2017

Kyllingkoteletter med ost og urter

Ingredienser: kyllingfilet, kyllingegg, vaktelegg, hvetemel, salt, hard ost, dill, mel, panering, solsikkeolje

Dette er kanskje de deiligste hakkede kyllingkotelettene du kan lage. Fylt med ost viser de seg veldig appetittvekkende, som bildet i oppskriften beviser. Vi anbefaler!

Produkter til oppskriften:
- et halvt kilo kyllingfilet,
- ett egg,
- 50 g mel,
- salt - etter smak,
- 50 gram hard ost,
- fersk dill,
- mel - for mudring av kotelettene,
- vegetabilsk olje - til steking.

06.07.2017

Kosttilskudd dampede kyllingkoteletter

Ingredienser: kyllingbryst, løk, havrekli, melk, salt, smør

I dag inviterer vi deg til å tilberede dampede kyllingkoteletter - kosttilskudd, veldig møre, velsmakende og sunne. Denne retten har så mange fordeler at det ikke er nok plass til å beskrive dem. Se bedre på oppskriften med bilder og skynd deg til kjøkkenet for å forberede dem.
Ingredienser:
- 0,5 kg kyllingfilet;
- 50 gram løk;
- 30 gram grønn løk;
- 35 gram havrekli;
- 120 ml melk;
- salt etter smak;
- oliven olje.

25.05.2017

Kotelettene til Kiev

Ingredienser: kyllingfilet, smør, karri, egg, gurkemeie, kjeks, mel, smør, salt

Mange vet om en så deilig rett som kylling Kiev, men ikke alle vet hvordan de tilberedes. I dag har jeg beskrevet for deg oppskriften på de verdensberømte Kiev-kotelettene. Tilbered deilige koteletter og overrask familien din.

Ingredienser:

- 360 gram kyllingfilet;
- 40 gram smør;
- 5 gram karrikrydder;
- 1 egg;
- 5 gram malt gurkemeie;
- 45 gram brødsmuler;
- 30 gram mel;
- 35 ml. vegetabilsk olje;
- salt etter smak.

07.05.2017

Kyllingkoteletter i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, hvitt brød, løk, rømme, sort pepper, provençalske urter, dill, salt, malt paprika, hvitløk

Kyllingkoteletter tilberedt i ovnen har praktisk talt ingen ulemper: de er velsmakende, sunne, enkle å tilberede og egnet for babymat... Deres eneste ulempe er at slike koteletter spises for raskt!
Ingredienser:
- 400 g kyllingfilet;
- 2-3 skiver hvitt brød eller rundstykker;
- 1 liten løk;
- 2 ss. rømme;
- 2-3 klyper malt svart pepper;
- 2-3 klyper provençalske urter;
- 1-2 kvister dill;
- salt etter smak;
- 0,5 ts. malt paprika;
- 2 fedd hvitløk.

02.05.2017

Ingredienser: kyllingbryst, spinat, vill hvitløk, brød, løk, fløte, egg, hvitløk, brødsmuler, smør, salt, pepper, paprika

I dag har vi en oppskrift på ikke helt vanlige koteletter. Først og fremst er de laget av kyllingbryst. For det andre, med tilsetning av greener - spinat og vill hvitløk. For det tredje er de bakt i ovnen og ikke stekt i en stekepanne. Og de viser seg ikke bare velsmakende, men veldig vakre og kostholdsmessige.
Ingredienser:
- 450 g kyllingbryst;
- 1 haug vill hvitløk;
- 1 haug med spinat;
- 2-3 brødskiver;
- 1 haug med grønn løk;
- 100 ml krem ​​med 10% fettinnhold;
- 1 egg;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 pakke brødsmuler;
- 30 ml vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- paprika etter smak.

16.03.2017

Enkle koteletter i ovnen

Ingredienser: biff, kyllingfilet, smult, løk, egg, hvitt brød, melk, salt, pepper, krydder

Den enkleste, mest kjente og veldig smakfulle kjøttdeigretten er koteletter. De kan tilberedes på forskjellige måter ved å endre ingrediensene og tilberedningsmetoden. Oppskriften vår i dag inviterer deg til å bake biff- og kyllingkoteletter i ovnen.
Ingredienser:

- 1 - 1,2 kg biff;
- 1 kg kyllingfilet;
- 0,4-0,5 kg smult;
- 4 løk;
- 2 egg2a;
- 0,5 hvitt brød;
- 200 ml melk;
- salt;
- svart pepper;
- paprika;
- krydder til kjøtt.

19.02.2017

Kål med kylling

Ingredienser: kål, kyllingfilet, løk, hvitløk, paprika, egg, mel, salt, kvernet sort pepper, chili, olje

Kålruller er en versjon av kjøttkoteletter med kål. Retten blir saftig og så mør at den bokstavelig talt smelter i munnen. De kan serveres som tilbehør eller brukes til å lage smørbrød og smørbrød.

Ingredienser:
– 170 g kål,
– 400 g kyllingfilet,
– 190 g. løk,
– 1 ts. granulert hvitløk,
– 1 ts. paprika,
– 1 egg,
– 6-7 ss. l. mel,
– 1 ts. havsalt,
- en klype sort pepper,
- chili etter smak,
– 30 ml. solsikkeolje.

03.02.2017

Hakkede kyllingkoteletter med grønnsaker

Ingredienser: filet, erter, nøtter, pepper, dill, rømme, smør, løk, hvitløk, egg, sennep, salt

Oppskriften på hakkede koteletter med grønnsaker er et flott alternativ til lunsj eller middag for hele familien. Hvis kotelettene også er tilberedt for barn, er det bedre å utelukke varme krydder fra ingrediensene.

Ingredienser:
- 300 g kyllingfilet,
- 0,5 søt paprika,
- en halv haug med dill,
- 2 fedd hvitløk,
- 40 g frosne grønne erter,
- 50 g løk,
- 1 kyllingegg,
- en halv teskje sennep,
- 4 ss vegetabilsk olje,
- 20 g rømme,
- 1 håndfull malte valnøtter,
- paprika, koriander, salt etter smak.

12.01.2017

Kyllingkoteletter med havreflak og urter

Ingredienser: kyllingfilet, havreflak, egg, løk, salt, sort pepper, rød pepper, urter, vegetabilsk olje

Lær vår nye oppskrift på de deiligste og mest luftige kotelettene, og begynn å lage mat. Du vil legge merke til havrekli i sammensetningen. Det er dette produktet som gir fluffiness til ferdige kjøttprodukter.

Til oppskriften trenger du:
- 300 gram kyllingkjøtt;
- en håndfull havregryn;
- ett egg;
- et løkhode;
- salt;
- en blanding av svart og rød pepper - en halv teskje;
- en liten haug med dill;
- to eller tre kvister persille;
- 3-4 store selleriblader;
- vegetabilsk olje - 30 ml.

Oftest tilberedes koteletter av kjøttdeig, og svært sjelden tilbereder vi dem fra rent kjøtt, det vil si fra filet. Har du noen gang prøvd disse kotelettene? Hvis ja, så har du absolutt ikke kjøpt kjøttdeig på lenge. Tross alt er kjøttprodukter laget av rent kjøtt mye møre, mykere og saftigere.

Ulike deler/organer av dyr tilsettes kjøttdeigen og som et resultat ser vi et vakkert kjøttprodukt i hyllene. Men vi vil aldri vite sikkert hva som faktisk er inkludert i denne fyllingen. Kjemi gjør underverker! Du kan ikke forestille deg hvor mange ting du kan lage med den. Derfor er det verdt å være trygg.

For å vite sikkert hva som er inkludert i kjøttdeig, må du tilberede det selv og bare på denne måten. Men prøv å eksperimentere litt med oss ​​i dag. Vi skal lage koteletter ikke av kjøttdeig, men fra rent kyllingkjøtt. Den blir krydret, saftig, smakfull og utrolig aromatisk. Du vil definitivt like det.

I tillegg vil vi tilby deg ikke én, ikke to, men fem forskjellige oppskrifter for å tilberede denne kjøttretten. Minst en av dem bør definitivt godkjennes av smaksløkene dine. Dessuten, på slutten av artikkelen finner du ikke bare koteletter, men en fullverdig kjøttrett, som du kan lage i morgen til lunsj eller middag for familien din uten siderett.

Generelle regler for valg og tilberedning av mat

For å tilberede en deilig rett, trenger du ikke bare å kjenne alle nyansene og ha en liste over tilgjengelige produkter. Du må også kunne velge riktige, gode produkter av høy kvalitet.

Hvordan velge kyllingbryst?

1. Først av alt, husk at du må kjøpe kjølt kjøtt, men ikke tint;
2. Når du trykker på det avkjølte kjøttet skal det tilbake på plass. Dette indikerer at fileten er avkjølt;
3. Filet med skinn er mindre bearbeidet. Men husk at du må betale ekstra for den "ekstra" huden. Med skinn er det også mindre sjanse for at det har blitt behandlet med noe;
4. Fargen på kyllingen skal være myk rosa;
5. Kjøttet skal ikke ha flekker, striper eller steder hvor fargen endres. Rosaheten skal være jevn over hele overflaten;
6. Overflaten av brystet er glatt, uten slim og blod;
7. Kyllingen lukter ferskt kjøtt, ikke krydder eller andre tilsetningsstoffer;
8. Kjøttet er tett å ta på;
9. Når den trykkes, kommer det ingenting ut av kjøttet;
10. Bryststørrelsen er innenfor normale grenser. Hvis fileten er for stor, er det et tegn på at kyllingen mest sannsynlig ble matet med veksthormoner;

Ved å velge en god, fersk kyllingfilet er det nesten garantert en deilig rett!

Klassiske kyllingbrystkoteletter

Matlagingstid

kaloriinnhold per 100 gram

Denne oppskriften vil sannsynligvis være den enkleste av alt vi har tilberedt for deg i dag. Dette betyr ikke at retten blir mindre smakfull. Den er bare designet for de som ikke liker å dvele på kjøkkenet.

Hvordan lage mat:

Tips: du må varme en stekepanne med olje, og deretter, etter å ha lagt ut kotelettene, skru varmen litt mer enn minimalt og stek dem slik. Hvis bålet er høyt, blir kotelettene raskt brune, men forblir rå inni.

Kotelettene til Kiev

Kiev-koteletter er en kjøttrett som serveres på restauranter og ikke bare i innenlandske. Det metter, det er mye og kan spises som en egen rett.

Det tar 35 minutter å koke + frysing av smøret.

Hvor mange kalorier - 291 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Skrell hvitløken og knus den med en presse;
2. Skyll dillen og hakk den fint;
3. Smøret skal være veldig mykt, i romtemperatur. Tilsett hvitløk, salt og dill til det;
4. Koble alle komponentene sammen;
5. Legg smøret på pergament eller film, form det til en "pølse" og legg det i fryseren i tretti minutter;
6. Rens kyllingkjøtt fra fett, skinn og andre ting;
7. Vask fileten og slå den;
8. Ha brødsmuler, mel og egg sammenpisket med melk i tre forskjellige boller;
9. Krydre hvert knust smørstykke med krydder etter smak;
10. Ta smøret ut av fryseren og legg et stykke på hver filet;
11. Rull fileten med smør og legg med sømmen ned. Om ønskelig kan du feste endene med tannpirkere;
12. Vugg koteletten i mel, i egg og melk og til slutt i brødsmuler. Så igjen i egg og igjen i brødsmuler;
13. Hell nok olje i stekepannen slik at den dekker halve koteletten på en gang;
14. Varm opp oljen og legg kotelettene i frityrkokeren;
15. Stek til de er gyldenbrune på alle sider;
16. Legg på servietter for å drenere overflødig olje.

Råd: Hvis kjøttet er dårlig slått, kan det hende at det ikke blir godt tilberedt, og som et resultat vil det forbli rått inni. Derfor anbefaler vi å piske kjøttet til en tykkelse på ca 5 mm.

Sikkert vil denne metoden for å tilberede koteletter være helt ny og uvanlig for deg. Men vær trygg på at det slett ikke er vanskelig og veldig velsmakende!

Det vil ta 30 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 174 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern skallet fra løken, skjær av røttene, vask hodet og kutt i små terninger;
2. Fjern kjøtt fra fett og filmer;
3. Deretter vasker du den og skjærer den i små terninger;
4. Legg terningene på et skjærebrett og bruk en skarp kniv til å hakke kjøttet i kjøttdeig. Du bør ikke få små kjøttstykker, men kjøttdeig;
5. Kombiner den tilberedte kjøttdeigen med løk og egg. Tilsett svart pepper og salt;
6. Bland alt og tilsett dill og stivelse. Rør massen igjen;
7. Med våte hender, form koteletter og legg den ene etter den andre i en stekepanne med oppvarmet olje;
8. Stek til de er gyldenbrune på svak varme.

Tips: i denne oppskriften kan stivelse byttes ut med mel om nødvendig. Men hvis det fortsatt er mulig å tilsette stivelse, er det bedre å ta det.

Tyrkiske koteletter

En virkelig uvanlig oppskrift på kyllingkoteletter, navnene du sannsynligvis ikke har hørt ennå. Hvorfor er ikke dette en grunn til å raskt tilberede en rett?

Det vil ta 25 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 175 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern årer og filmer fra kyllingkjøtt;
2. Vask den og skjær den i små biter av vilkårlig form;
3. Mal løken til en pasta ved hjelp av et rivjern;
4. Før kyllingterningene gjennom en kjøttkvern eller bearbeid dem til kjøttdeig i en blender med en kniv;
5. Skyll dill og persille og finhakk;
6. Kombiner kjøtt med løk, tilsett alle urter, egg og pepper med salt;
7. Kombiner massen til en enkelt helhet;
8. Varm en stekepanne med solsikkeolje;
9. Med våte hender, form kotelettene og legg en etter en i oljen;
10. Stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Tips: Du kan også hakke løken gjennom en kjøttkvern eller ved hjelp av en stavmikser.

Hakkede koteletter med poteter og sopp

En kjøttrett hvis metthet ikke kan diskuteres. Disse kotelettene er så deilige at så snart du ser dem, vil du umiddelbart forstå at det ikke spiller noen rolle hvor kaloririke de er. Du trenger bare å spise DEM, og det er bedre å gjøre det akkurat nå.

Det vil ta 40 minutter å lage mat.

Hvor mange kalorier - 168 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Fjern fett fra kjøttet og kutt i små biter;
2. Deretter, bruk en skarp kniv, hakk kjøttet i kjøttdeig;
3. Skrell soppen, finhakk og stek i en stekepanne med olje;
4. Vask, skrell og hakk potetene med et rivjern;
5. Kombiner kjøtt, sopp og poteter, tilsett ett egg og krydder etter smak;
6. Bland alt til en enkelt masse;
7. Til slutt tilsett mel og bland alt godt igjen;
8. Varm en stekepanne med olje og plasser kotelettene, form dem med våte hender;
9. Stek til de er gyldenbrune på begge sider;
10. Hell deretter 50 ml vann, kast i laurbærbladene, lukk lokket og la kotelettene småkoke i ytterligere ti minutter.

Råd: for at soppen ikke skal kjennes så sterkt, må du hakke dem fint eller kaste dem i en blender.

Hva kan vi gjøre uten nyttige råd? Ikke sant. Du klarer deg ikke uten dem.

1. Forvarm alltid oljen i en stekepanne, ikke legg kotelettene i kald olje. De vil plukke det opp og være veldig fete og fete;
2. Før du lager kjøttdeig, slip kniven. Den skal være skarp. Ellers vil det vise seg at du slår kjøttet (på grunn av at kniven er sløv), og ikke hakker;
3. Du kan også legge til grønnsaker til Kiev-koteletten. Riktignok vil det ikke lenger være en Kiev-kotellett, men likevel vil det være noe nytt for deg;
4. Velg riktig, smakfull og høykvalitets filet. Hvordan gjøre det? Vi fortalte deg litt ovenfor;
5. Synes du at kjøttdeigskoteletter er for blide og flate, kan du tilsette bare litt bløtlagt soyakjøttdeig i det rå kjøttet. Det vil ikke gi noen smak til kotelettene, men vil bare tilføre litt volum;
6. Hvis du synes kotelettene ikke er godt stekt, men ikke vil kutte dem, kan du sette dem i ovnen i 5-10 minutter for å være sikker på at de er klare;
7. Stek kotelettene på svak varme til de er gjennomstekt. Skrur du på høy varme blir kjøttet fort gyllenbrunt og alt blir rått inni.

Kyllingfiletkoteletter er noe mer deilig enn du kan forestille deg. Lek med krydder og tilbehør. Tro meg, noe venter på deg som du aldri har prøvd før!

En universalrett som passer til frokost, lunsj og middag, og som også kan kombineres med nesten hvilket som helst tilbehør, er kyllingbrystkoteletter. Både voksne og barn elsker ham. Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage kyllingbrystkoteletter. Ved å endre sammensetningen av ingrediensene kan du få en ny smak hver gang. I tillegg er kyllingkoteletter sunt for menneskekroppen og krever lite tid å forberede.

På en lapp! Det anbefales å kjøpe kyllingbryst umiddelbart før du tilbereder kotelettene. Det er bedre hvis det er kjølt i stedet for frosset, siden i dette tilfellet kan kvaliteten på produktet bestemmes av utseendet og lukten. Skal du kjøpe frossenkjøtt bør du tine det naturlig, selv om dette er en relativt langvarig prosess.

Hakkede kyllingbrystkoteletter med majones

Antall porsjoner - 8.

Koketid - 30 minutter.

Hvis du ikke har en kjøttkvern, kan du alltid lage hakkede kyllingbrystkoteletter. For å gjøre dette bør du bevæpne deg med godt slipte kniver og forberede de nødvendige ingrediensene. Dessuten blir hakkede kyllingbrystkoteletter mer saftige og møre, og du kan tilberede dem med forskjellige fyllinger.

Ingredienser

For å tilberede hakkede kyllingbrystkoteletter, må du bruke følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• egg - 2 stk;
• majones - 5 ss. l.;
• stivelse - 50 g;
• salt og pepper.

Matlagingsmetode

For å tilberede retten, bruk oppskriften på kyllingbrystkoteletter med majones:

På en lapp! For å tilberede hakkede kyllingkoteletter kan du bruke potet- eller maiskoteletter.

Kylling Kiev kotelet oppskrift

Antall porsjoner - 8.

Koketid - 2 timer.

Kylling Kiev har sine egne egenskaper, så ikke hver husmor bestemmer seg for å tilberede dem. Men det er fortsatt verdt å bruke tid på denne retten, fordi den viser seg veldig velsmakende. Den klassiske oppskriften på kyllingbrystkoteletter Kiev inkluderer flere trinn.

Ingredienser

For å tilberede kylling-Kiev-koteletter trenger du følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• smør - 100 g;
• mel - 100 g;
• egg - 4 stk;
• estragon - 2 grener;
• sitron - 0,5 frukt;
• brødsmuler - 250 g;
• hakket persille - 3 ss. l.;

Matlagingsmetode

En trinn-for-trinn-oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å tilberede deilige kylling-Kiev-koteletter:

1. Fjern beinene fra kyllingbrystet. Pakk fileten inn i matfilm og pisk med en spesiell kjøtthammer. Du bør få to stykker. Skrell hvitløken og kjør den gjennom en presse. Du må også hakke estragonen. For å gjøre dette blir bladene frigjort fra grener. Bland estragon, hvitløk, myknet smør, hakket persille i en egen bolle. Ta så en halv sitron og press ut saften.
   
2. Plasser den resulterende massen i kjøleskapet til den stivner litt. Form den deretter til to stenger, litt avlange og avrundede. Legg kyllingfilet, slått med en hammer, på bordet. Salt og pepre det. Plasser en "bar" på hver brikke. Pakk kjøttet inn i en rull og rull det deretter i mel.
   
3. Pisk eggene i en egen bolle. Legg brødsmuler i en annen bolle. Dypp kjøttbrødene først i eggene og deretter i brødsmulene. Sett i fryseren i en halvtime. Ta den så ut og dypp den tilbake i eggene og deretter i brødsmulene.
   
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Det er lurt å ta mer av det. Kotelettene skal være halvt nedsenket i den. Stek dem på alle sider til de er gyldenbrune.
   
5. Når kotelettene er klare, må du legge dem på papirservietter for å fjerne overflødig fett.
   

Kylling Kiev-koteletter kan serveres med grønnsaker eller en siderett og pyntes med urter.

Oppskrift på hakkede kyllingbrystkoteletter med ost

Antall porsjoner - 6.

Koketid - 40 minutter.

Saftige og smakfulle kyllingbrystkoteletter med ost vil garantert glede selv gourmeter. Vi kan snakke om deres fordeler i lang tid. Men hvorfor, hvis du kan lage fantastiske koteletter og se alt fra din egen erfaring? Dessuten tar ikke kokeprosessen mye tid.

Ingredienser

Oppskriften på kyllingbrystkoteletter med ost består av følgende ingredienser:

• kyllingbryst - 700 g;
• hard ost - 100 g;
• løk - 1 stk;
• egg - 1 stk;
• mel - 2 ss. l.;
• vegetabilsk olje, salt, pepper.

På en lapp! Du kan bruke potetstivelse i stedet for mel.

Matlagingsmetode

For å tilberede deilige kyllingkoteletter, kan du bruke en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder:

På en lapp! For å gjøre fileten enklere og raskere, anbefales det å ha den i fryseren en stund før du tilbereder retten. Men du må passe på at kjøttet ikke stivner for mye, ellers må det tines på nytt.

Deilige og saftige kyllingbrystkoteletter er klare. Osten vil smelte under stekeprosessen. Det vil holde stykkene av kyllingkjøttet sammen, noe som gjør at kotelettene holder formen, og gir også en uvanlig delikat smak til retten.

Server koteletter tilberedt etter denne oppskriften, gjerne med friske grønnsaker. Du kan velge absolutt hvilken som helst siderett hvis du ønsker det.

Kosttilskudd kyllingbryst koteletter i ovnen

Antall porsjoner - 6.

Koketid: 55 minutter.

Diettmatelskere er heller ikke uvillige til velsmakende mat. Som du vet, er koteletter tilberedt på tradisjonell måte strengt forbudt for slike mennesker, som annen arenamat. Det er imidlertid en vei ut. Hvorfor ikke koke kyllingbrystkoteletter i ovnen? Dessuten vil det ikke ta mye tid. Imidlertid vil kyllingkoteletter vise seg utrolig velsmakende og sunne.

Ingredienser

For å tilberede kyllingkoteletter i ovnen trenger du følgende:

• kyllingbryst - 600 g;
• zucchini - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• rømme - 0,5 kopper;
• melk - 0,5 kopper;
• brødsmuler - 4 ss. l.;
• mel - 1 ss. l.;
• salt og pepper.

Matlagingsmetode

For å tilberede diettkoteletter i ovnen trenger du følgende oppskrift:

På en lapp! Zucchini tilfører saftighet til kyllingkoteletter tilberedt i henhold til denne oppskriften.

Kyllingkoteletter tilberedt i ovnen passer perfekt til rå grønnsaker. I tillegg kan de serveres med ris eller kokte poteter. Uansett vil resultatet være en kostholdsmessig og sunn rett.

Videooppskrifter: hvordan lage saftige kyllingbrystkoteletter

Hva kan være mer hyggelig enn en deilig middag med familien din? Et ideelt alternativ for et festlig og hverdagsbord er kyllingkoteletter. Det er ingen tvil om at retten vil bli satt pris på.

Appetittvekkende kyllingbrystkoteletter havner fort på bordet hvis du setter deg inn i videooppskriftene.

Elskere av kjøttretter vil selvfølgelig ikke ignorere kyllingbrystkotelettene. Selv om kyllingbrystene i seg selv kan være litt tørre for koteletter, blir de veldig møre, saftige og appetittvekkende når visse ingredienser legges til sammensetningen. Denne retten tar ikke lang tid å tilberede, og du kan tilberede den i store mengder. Dette lar deg koke kotelettene i flere dager og ta dem ut etter behov. Kyllingkoteletter vil være et utmerket tillegg til enhver siderett, men de er fortsatt best servert med potetmos, ris, pasta, bokhvete eller havregryn.

Matlagingsmetoder

Klassisk oppskrift

Koteletter tilberedes vanligvis av ulike typer kjøtt, men grønnsaks-, soya- og kikertalternativer finnes også. Retter laget av kylling er veldig populære blant mange husmødre. Ved å bruke kyllingbryst som hovedingrediens kan du raskt lage koteletter hjemme. De kan bakes i ovnen, stekes, dampes.

For å tilberede retten i henhold til den klassiske oppskriften, bør du ta følgende ingredienser:

• en stor løk;
• ett egg;
• 80–100 gr. loff;
• hvitløk;
• mel eller brødsmuler for panering;
• svart pepper, salt.

For å lage saftige koteletter, må du kjøpe ferske kyllingbryst, vaske dem, tørke dem og kutte dem i små biter, og prøve å holde fibrene løpende på kryss og tvers. Hvis du bruker et frossent produkt, bør du tine det helt. Hvis du ikke tiner helt, kan det hende at kotelettene ikke brunes like godt under stekeprosessen.

Det er nødvendig å kutte løken i flere deler og hakke i en blender, deretter hakk hvitløken.

Kyllingfilet, kuttet i biter, males også i en blender eller ved hjelp av en kjøttkvern. Hvis kjøttet er vridd gjennom en kjøttkvern, kan du umiddelbart kutte løk og hvitløk under prosessprosessen. Mange husmødre anbefaler å hakke løk ved hjelp av elektriske apparater i stedet for å kutte dem med en kniv, siden denne typen kutting vil resultere i større løkbiter, som ikke alltid er likt av husholdningsmedlemmer.

Deretter tilsettes ett rått egg til den tilberedte massen for å holde kjøttdeigen sammen. Til slutt tilsett krydder og salt.

Før du starter arbeidet, bør du legge et par brødstykker i en egen bolle; det er bedre å ta gammelt brød eller kjeks. Hell rent vann eller melk i beholderen, og pass på at bitene er helt dekket. Så snart brødbitene er bløtlagt, presses de ut uten å etterlate væske og tilsettes kjøttdeigen. Massen blandes grundig.

Etter dette kan du fortsette direkte til å skulpturere kotelettene. For å gjøre dette er det bedre å bruke en spiseskje for å gå opp i vekt. I dette tilfellet vil kotelettene ha samme form og størrelse.

Det er bedre å lage formen oval, og deretter trykke den lett ned slik at den blir flat. I dette tilfellet vil kyllingkotelettene steke raskere og vil ikke være rå eller omvendt tørre inni.

Rull kotelettene i 2-3 ss. skjeer med mel eller brødsmuler, og legg deretter på en forvarmet stekepanne med tilsatt vegetabilsk olje.

Steketiden på den ene siden bør være minst 5–7 minutter. Etter dette vendes produktene over på den andre siden og stekes i ytterligere 8–10 minutter. For å sjekke om kjøttdeigen er ferdig stekt, må du trykke den med en gaffel eller stikke hull i den med en tannpirker. Når rosa juice slippes ut, bør du fortsatt holde kjøttet på bålet. Hvis saften er klar, betyr det at kjøttdeigen er ferdigstekt og retten er klar til å spises.

Etter steking av kyllingfiletkotelettene tar du dem av varmen og legger dem i en kjele. De som liker retten med saus bør også dampe dem ved å tilsette et laurbærblad i en kjele med stille vann med krydder. Sett kasserollen på bålet og damp retten i 4–5 minutter.

I ovnen

For å tilberede denne retten, bør du tilberede følgende produkter:

• hakket kyllingfilet - 700 g;
• 2-3 løk;
• 110 ml melk;
• 2 brødskiver;
• 3 ss. l. rømme;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• krydder og krydder etter smak.

Først av alt legges brødbiter i melk for bløtlegging, presses deretter ut, føres gjennom en kjøttkvern eller brukes i en blender. Løken hakkes også. Den tilberedte hakkede fileten blandes med hakkede produkter og krydder tilsettes. Den ferdige kjøttdeigen blandes godt og piskes.

Slå på ovnen og ta ut en bakeplate, smør den med olje. Deretter legges de dannede kotelettene på bunnen, og prøver å sikre at de har samme størrelse og form. Det bør være en liten avstand mellom produktene - ca 0,5–1 cm.

Sett bakeplaten i en allerede forvarmet ovn, stek retten ved en temperatur på 180 grader i ca. 25–30 minutter.

Mens retten tilberedes bør du lage en saus til den. For sausen, bland tomatpuré med rømme og krydder i en separat beholder. Hvis sausen er tykk, tilsett et par spiseskjeer vann eller melk.

Etter at sausen er tilberedt, fjern bakeplaten fra ovnen og hell sausen over produktene. Sett deretter retten tilbake i ovnen og stek i ytterligere 20 minutter til den er ferdig.

Med havreflak

Kyllingfiletkoteletter med tilsetning av havregryn er veldig velsmakende.

For å forberede dem må du ta:

• 0,5 kg filet eller tilberedt kjøttdeig;
• ett egg;
• 0,5 kopper frokostblanding;
• 110 ml melk;
• løk;
• hvitløksfedd;
• krydder;
• vegetabilsk olje.

For å tilberede ømme og saftige produkter fra brystet, må du ta en dyp beholder, slå et egg i den, tilsett melk og tilsett frokostblanding. Massen må røres grundig og settes til side i 25–30 minutter.

Hakk løk og hvitløk, tilsett det så i kjøttdeigen og bland godt. Tilsett blandingen med havregryn og krydder til kjøttdeigen og rør til massen blir homogen.

Vegetabilsk olje helles i stekepannen, etter oppvarming legges koteletter på den, som stekes på begge sider til skorpen blir gyllenbrun. Dekk deretter pannen med et lokk, reduser varmen og gjør retten klar.

For et par

For å lage denne kalorifattige retten hjemme, må ta:

• 400 gr. kyllingfilet;
• en løk;
• ett egg;
• 110 ml melk;
• 2-3 stykker gammelt brød;
• urter og krydder.

For å tilberede blir alle ingrediensene vridd gjennom en kjøttkvern, tilsatt salt, pepper og urter. Brødstykker dyppes i melk, holdes der til de sveller, presses ut og legges til den totale massen. Kjøttet blandes godt og det dannes produkter av samme størrelse og form.

Hell varmt vann i multikokeren, plasser en beholder for damping og legg ut kotelettene. Dekk multikokeren med et lokk og slå på riktig modus. Etter å ha slått på enheten, kok retten i 25 minutter.

Hakkede koteletter "Mørhet"

Produkter tilberedt i henhold til denne oppskriften blir utrolig møre og saftige.

Sammensetningen inkluderer følgende produkter:

• 650–700 gr. filet;
• to egg;
• pære;
• 50 gr. stivelse;
• 40 gr. rømme;
• krydder og krydder.

For å forberede, må du vaske kjøttet og kutte det i veldig små biter. Hakk så løken og bland den med kjøttet. Pisk et egg inn i den forberedte massen, tilsett stivelse og sett til side i 5 minutter. Deretter tilsettes rømme og krydder til blandingen. Massen blandes godt.

Kjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften legges med en spiseskje på en forvarmet stekepanne med olje. Når du påfører kjøttdeigen, bruk en skje for å gi produktene ønsket form. Stek produktene på middels varme i flere minutter på hver side.

Reduser deretter varmen og la kotelettene småkoke i ytterligere 3-7 minutter. Retten er klar, du kan servere den til bordet.

For å gjøre kotelettene mer saftige og luftige, anbefales det å tilsette revet rå potet i kjøttdeigen. Våre mødre og bestemødre brukte også denne oppskriften. Når du legger poteter til kjøttdeig, endres smaken av retten praktisk talt ikke, men produktene blir mye smakfullere og har en enda mer gyllenbrun skorpe.

I tillegg, i stedet for poteter, kan du legge til hakket kål. Denne retten vil definitivt bli verdsatt, fordi de ferdige produktene viser seg å være veldig møre.

Hvis du damper en rett, kan du legge flere poteter i dampbollen. Etter 25 minutter vil de kokte potetene sammen med kyllingkoteletter være klare. Du kan servere en full lunsj eller middag.

Når du lager en rett, blir husmødre guidet av proporsjonene som er angitt i oppskriften. Du kan legge til andre ingredienser til retten - det er bare viktig å overholde de angitte proporsjonene. Så for 1 kg kjøtt er det vanlig å legge til opptil 3 egg. Du bør ikke kaste flere av dem i kjøttdeigen, siden under steking vil slike koteletter falle fra hverandre og bli seige.

Du bør ikke tilsette mer enn 250 gram per 1 kg kjøttdeig. brødsmuler, ellers ender du opp med brødkoteletter fremfor kjøttkoteletter.

For å gjøre det ferdige produktet saftig, bør du legge til løk, både rå og stekt. I tillegg til løk kan du tilsette hakket zucchini og gulrøtter i kjøttdeigen.

Ofte tilsettes kaldt vann eller is i retten for å tilføre saftighet.

Hvis kjøttet er magert, kan du legge et stykke myknet smør i kjøttdeigen.

Kotelettene blir saftigere og sterkere hvis du slår den tilberedte kjøttdeigen først. For å gjøre dette, ta den fra beholderen med hendene og kast den tilbake med kraft.

Etter at kjøttdeigen er laget, er det bedre å la det stå i kjøleskapet i 20–30 minutter. Dette vil gi de ferdige produktene en mer uttalt smak og saftighet.

For å lære hvordan du tilbereder deilige hakkede kyllingbrystkoteletter med fyll, se følgende video.