Italiensk pai

Aubergine med kjøtt i røren

Zucchini pannekaker med poteter

Agurksuppe

Plommesyltetøy med nøtter

"Med Smak" - de beste oppskriftene, kulinariske life hacks og alt om mat!

Hva er "smakfullt"?

"Med smak" er den første kulinariske internettportalen i sitt slag. Hver dag publiserer vi alle de siste nyhetene fra matlagingsverdenen, som vil være nyttige ikke bare for ekte gourmeter, men også for de som elsker å lage mat. Du vil finne trinnvise oppskrifter med fotografier og praktiske videoopplæringer som vil avsløre hemmelighetene til matlagingsteknikker og hjelpe deg å oppdage talentene dine. "Med smak" - dette er de beste unike oppskriftene og de mest nyttige kjøkkenlivshackene som er verdt å fortelle vennene dine om!

sovkusom.ru

Fylte kålruller bakt i ovnen "under en pels" til bokmerker 36

« Fylte kålruller- Dette er ikke noen koteletter. Dette er tross alt kålruller!» - utbrøt Kolpakov, helten i den sovjetiske spillefilmen "De ringer, åpne døren." Og det er helt berettiget, fordi å tilberede denne godbiten er en ganske plagsom oppgave.

INGREDIENSER TIL KÅLVOGN

• 1 medium hode fersk kål
• 150 g kjøttdeig
• 50 g ris
• 1 liten løk
• 1 liten gulrot
• 100 ml vann
• vegetabilsk olje
• salt pepper

INGREDIENSER FOR "PELSKJEKK"

• 100 g ost
• 2 tomater
• dill og persille
• 3–4 fedd hvitløk
• 30 g middels fet rømme
• salt pepper

MATLAGING

1. Forberede kål til kålruller. Den enkleste måten å gjøre dette på er å først plassere kålhodet i mikrobølgeovnen (effekt ca. 900 W) i 5–10 minutter, og deretter under rennende kaldt vann. Bladene vil skille seg lett og uten skader.
2. Kok risen til den er halvkokt. Fres hakket løk og gulrøtter. Bland avkjølt ris og stekt kjøtt med kjøttdeig, salt og pepper etter smak.
3. Form kålrullene og legg på en stekeplate lett smurt med olje. Hjertet fryder seg når man ser på disse ryddige radene!
4. Tilsett vann, dekk pannen folie og stek i ovnen ved 200°C i 30 minutter.
5. Finhakk tomatene, riv osten, hakk urtene, ha hvitløken gjennom en presse. Tilsett rømme, salt og pepper, rør.
6. Etter den tildelte tiden, fjern folien, fordel den forberedte "pelsfrakken" jevnt over overflaten av kålrullene, jevn og stek i ytterligere 10–15 minutter.

Ja-ah ... Det er vanskelig å tenke på temaet å gå ned i vekt mens du lytter til symfonien av aromaer som kommer fra nylagde kålruller ... Men for en slik retts skyld er det bedre å ofre dessert!

bonappeti.info

6 fantastiske kålruller oppskrifter

Vil du lære å lage verdens beste kålruller? Ta dette kulinariske miraklet!

Vi presenterer for din oppmerksomhet et unikt utvalg av oppskrifter for å lage deilige kålruller.

1. Fylte kålruller fra ovnen.
2. Savoykålruller med hakket laks.
3. Kålruller fra kinakål.
4. Fylte kålruller under en pels.
5. Fylte kålruller med sopp.
6. Fylte kålruller med kjøtt og sopp i sviskesaus!

1. Fylte kålruller fra ovnen

Fylte kålruller fra ovnen

Ingredienser:

• hakket kalvekjøtt - 600 g;
• ris - 100 g;
• kål - 300 g;
• løk - 100 g;
• egg - 3 stk;
• rømme 15% - 400 g.

Fylte kålruller fra ovnen: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Bland kjøttdeigen med finhakket løk, ris, kokte egg, tilsett salt og pepper.
2. Kok kål, fjern blader, pakk kjøttdeig inn i hvert blad.
3. Legg kålrullene tett ved siden av hverandre på et dypt bakepapir, drysset med olje (ca. 1 g), fordel rømme på toppen.
4. Sett i ovnen i 1 time (ca.). Til rømmen blir brun.

2. Savoykålruller med hakket laks

Savoykålruller med hakket laks

Ingredienser:

• et lite hode av savoykål;
• 500 g laksefilet
• 1 løk;
• 0,5 ts blandinger av italienske urter;
• salt, nykvernet pepper.

• 1 stilk selleri;
• 1 gulrot;
• 1 fedd hvitløk;
• 400 ml tomatpuré (ikke pasta) eller en boks (400 g) tomater i sin egen juice;
• 50 g kokt vann;
• salt, et par laurbærblader.

Savoy kålruller med hakket laks: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Del kålen i blader og blancher i 3-4 minutter. i kokende vann.
2. Mal laksen og løken på en måte som passer for deg. Bland godt.
3. Legg en porsjon kjøttdeig på et kålblad og form kålruller.
4. Legg i en dampbåt. Vi setter tiden - 18 minutter.
5. Tilbered sausen i mellomtiden: hakk sellerien tynt, riv gulrøttene på et fint rivjern. Hvis du har tomater, puré dem.
6. Ha selleri, gulrøtter, tomatpuré og vann i en stekepanne. Rør og la småkoke i min. 20 under lokket. Smak til med krydder etter smak, press hvitløken gjennom en presse, tilsett laurbærblad. Etter 5-7 minutter. fjern fra varme.
7. Hell sausen over de ferdige kålrullene. Alle! God appetitt!

3. Kålruller fra kinakål

Veldig velsmakende kålruller, du vil spise dem som frø - det er veldig vanskelig å stoppe! De blir mye møre enn fra vanlig kål, og har en mindre uttalt kålsmak og lukt.

Kålruller fra kinakål

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 700 g;
• Fair 4 risblanding (den inkluderer dampet, vill, rød og brun ris) - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• søt pepper (paprika) - 1 stk.;
• spisskummen - 2 ss. l.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• dill, persille, grønn løk;
• salt, pepperblanding, muskatnøtt;
• kinakål - 1 stk.

• 500 ml tomatjuice;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 3-4 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. Sahara;
• malt paprika;
• salt;
• rød og sort paprika.

Kålruller fra kinakål: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Del kålen i buketter og stek bladene i mikrobølgeovnen til de er visne, ca 3-4 minutter. Kjør deretter en kniv langs hvert blad, skjær forsiktig av de harde områdene.
2. Tilbered kjøttdeig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken. Fres gulrøtter og løk en liten stund. olje til den er ferdig. Kok 200 g ris til den er halvkokt. Tilsett ris, stekte grønnsaker, finhakket paprika, urter, hvitløk, spisskummen i kjøttdeigen. Ikke forsøm spisskummen, den passer godt til kål og gir en veldig krydret tone! Salt, pepper, tilsett muskat og bland godt.
3. Form kålruller. Legg kjøttdeigen med en skje, start fra den tynne kanten av kålbladet, og pakk godt inn. Legg kålrullene tett sammen i pannen. Hell i tomatsaus.
4. Stek kålruller i ovnen på 220 i 40 minutter. Server med rømme.

4. Fylte kålruller under en "pels"

Fylte kålruller under en pels

Ingredienser:

• kål;
• 1 ss. ris;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 eple;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• dill, persille;
• hvitløk;
• salt pepper;
• 2-3 ss. l. majones.

Fylte kålruller under en "pelsfrakk": trinn-for-trinn-oppskrift

1. La oss forberede kålen; jeg setter den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter. Kanskje mer. Avhenger av størrelsen på kålen og styrken til mikrobølgeovnen.

Bladene løsner da veldig lett

5. Fylte kålruller med sopp

Fylte kålruller med sopp

Ingredienser:

• hvitkål - 1 stk;
• løk hodet;
• gulrøtter - 1 stk;
• porcini sopp - 300 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• krem - 50 g;
• grønnsaksbuljong - 1 ss;
• honning - 2 ss. l.;
• soyasaus - 4 ss. l.

KÅLruller MED SVAMP: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Fjern stilken fra kålhodet. Ha den så i kokende saltet vann og kok på lav varme. Når den mykner, fjerner du de ferdige bladene en etter en. Vi kuttet fortykkelser fra kålblader.
2. Deretter forbereder du fyllet. Stek finhakket løk, revet gulrøtter og hakket porcini-sopp i en stekepanne med vegetabilsk olje til væsken fordamper. Tilsett fløte, salt og pepper under steking. Du kan også tilsette hakket persille og dill. Tilsett kjøttdeig, salt og pepper, tilsett litt buljong og bland godt.
3. Vi legger kjøttdeigen på kålbladet og sprer det i midten av bladet, legger soppfyllet på det og ruller det sammen i en konvolutt.
4. Legg kålrullene i en ildfast form og hell varm grønnsaksbuljong slik at de er halvveis i den. Smør hver kålrull med en blanding av soyasaus og honning for å bekjempe kållukten.
5. Sett formen med kålruller i en ovn forvarmet til 200 grader. Under kokingen snur du kålrullene flere ganger og pensler med saus. Server kålruller med sopp og rømme.

6. Fylte kålruller med kjøtt og sopp i sviskesaus!

Fylte kålruller med kjøtt og sopp i sviskesaus

nashakuhnia.ru

Kålruller "under en pels" med kjøttdeig

Kålrullene våre har mange "slektninger" i andre land i verden: sarma, nasjonalretten til Tyrkia, eller dolma fra Kaukasus. I disse tilfellene er fyllet pakket inn i drueblader. I Hellas tilbereder de "kåldolma"; den første omtale av det er i komedien til Aristofanes.

Ingredienser:

• kål 1 hode
• kjøttdeig 500 g
• ris 150 g
• gulrøtter 1 stk.
• eple 1 stk.
• løk 1-2 hoder

• hard ost 100 g
• tomater 2 stk.
• persille 1 haug
• dill 1 haug
• majones
• hvitløk

Forberedelse:

• Fjern eventuelle skitne blader fra kålen og plasser i mikrobølgeovnen i 5 til 10 minutter. Når du er ferdig, skal bladene lett løsne. Tilbered kjøttdeig. Kok risen til den er halvkokt, stek revet løk, gulrøtter og eple. Bland alle produktene.
• For "pelsfrakken", riv osten, hakk to tomater, en haug med dill og persille, hakk hvitløken. Bland blandingen, tilsett salt, pepper og majones. Form kålruller, legg på en smurt bakeplate, dekk med osteblanding. Stek kålruller med kjøttdeig til de er gjennomstekt.

Når du tilbereder retten, kan du klare deg uten mikrobølgeovn og koke kålhodet i vann til det er halvt kokt på vanlig komfyr.

Hvis en av hovedkomponentene i nesten enhver rett i fransk mat er saus, så liker russere i post-sovjetisk mat å legge alt "under en pels": sild under en pels, kjøtt under en ost og majones "pelsfrakk" a la fransk, ulike typer geléfisk (under et strøk med marinade).

I dag har jeg en oppskrift på det som ser ut til å være en klassisk og alles favorittrett, men her er den samme "pelsfrakken" lagt til og den vanlige retten blir smakfullere og saftigere.

Produkter:

for tilberedning av kålruller:

• 1 mellomstort hode frisk hvitkål;
• 200 gr. kjøttdeig (hva du enn liker);
• 50 gr. langkornet ris
• 1 liten løk
• 1 mellomstor gulrot
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje (til steking)
• 100 ml renset kaldt vann

For en pels:

• 30 gr. fersk fet rømme
• 100 gr. hvilken som helst hard ost
• 2 friske modne tomater
• 3 fedd fersk hvitløk
• Urter etter smak: dill og persille
• Krydder etter smak: salt og malt svart pepper

Hvordan lage kålruller "under en pels":

Sett hele gaffelen med fersk kål i en mikrobølgeovn (effekt ca. 800 W) i 5-8 minutter, og legg deretter gaffelen umiddelbart under rennende veldig kaldt vann. La vannet renne av og skille enkelt kålbladene fra kålhodet.

Kok risen i kaldt vann i 5-7 minutter til den er halvkokt. Skjær løk og gulrøtter i små firkanter og stek i en liten mengde vegetabilsk olje. Bland de avkjølte stekte grønnsakene og risen med den tilberedte kjøttdeigen, tilsett salt og pepper etter smak.

Vi ruller opp de klassiske kålrullene og legger dem forsiktig på en bakeplate, som vi først smører lett med vegetabilsk olje. Tilsett litt vann, dekk bakeplaten med kålruller med folie og sett i ovnen forvarmet til 180°C i 45 minutter.

For "pelsfrakken", skold tomatene, fjern skinnet og hakk dem veldig fint, riv hard ost på et middels rivjern, hakk hvitløk og urter. Tilsett rømme til denne blandingen, salt og pepper, bland alt.

Vi fordeler "pelsen" jevnt på toppen av kålrullene, jevner den forsiktig ut og baker i ytterligere 10–12 minutter i en forvarmet ovn.

God appetitt!

Vil du lære å lage verdens beste kålruller? Ta dette kulinariske miraklet!

Vi presenterer for din oppmerksomhet et unikt utvalg av oppskrifter for å lage deilige kålruller.

1. Fylte kålruller fra ovnen.
2. Savoykålruller med hakket laks.
3. Kålruller fra kinakål.
4. Fylte kålruller under en pels.
5. Fylte kålruller med sopp.
6. Fylte kålruller med kjøtt og sopp i sviskesaus!

1. Fylte kålruller fra ovnen

Fylte kålruller fra ovnen

Ingredienser:

• hakket kalvekjøtt - 600 g;
• ris - 100 g;
• kål - 300 g;
• løk - 100 g;
• egg - 3 stk;
• rømme 15% - 400 g.

Fylte kålruller fra ovnen: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Bland kjøttdeigen med finhakket løk, ris, kokte egg, tilsett salt og pepper.
2. Kok kål, fjern blader, pakk kjøttdeig inn i hvert blad.
3. Legg kålrullene tett ved siden av hverandre på et dypt bakepapir, drysset med olje (ca. 1 g), fordel rømme på toppen.
4. Sett i ovnen i 1 time (ca.). Til rømmen blir brun.

2. Savoykålruller med hakket laks

Savoykålruller med hakket laks

Ingredienser:

• et lite hode av savoykål;
• 500 g laksefilet
• 1 løk;
• 0,5 ts blandinger av italienske urter;
• salt, nykvernet pepper.

Til sausen:

• 1 stilk selleri;
• 1 gulrot;
• 1 fedd hvitløk;
• 400 ml tomatpuré (ikke pasta) eller en boks (400 g) tomater i sin egen juice;
• 50 g kokt vann;
• salt, et par laurbærblader.

Savoy kålruller med hakket laks: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Del kålen i blader og blancher i 3-4 minutter. i kokende vann.
2. Mal laksen og løken på en måte som passer for deg. Bland godt.
3. Legg en porsjon kjøttdeig på et kålblad og form kålruller.
4. Legg i en dampbåt. Vi setter tiden - 18 minutter.
5. Tilbered sausen i mellomtiden: hakk sellerien tynt, riv gulrøttene på et fint rivjern. Hvis du har tomater, puré dem.
6. Ha selleri, gulrøtter, tomatpuré og vann i en stekepanne. Rør og la småkoke i min. 20 under lokket. Smak til med krydder etter smak, press hvitløken gjennom en presse, tilsett laurbærblad. Etter 5-7 minutter. fjern fra varme.
7. Hell sausen over de ferdige kålrullene. Alle! God appetitt!

3. Kålruller fra kinakål

Veldig velsmakende kålruller, du vil spise dem som frø - det er veldig vanskelig å stoppe! De blir mye møre enn fra vanlig kål, og har en mindre uttalt kålsmak og lukt.


Kålruller fra kinakål

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 700 g;
• Fair 4 risblanding (den inkluderer dampet, vill, rød og brun ris) - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• søt pepper (paprika) - 1 stk.;
• spisskummen - 2 ss. l.;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• dill, persille, grønn løk;
• salt, pepperblanding, muskatnøtt;
• kinakål - 1 stk.

• 500 ml tomatjuice;
• 2 ss. l. tomatpuré;
• 3-4 ss. l. soyasaus;
• 1 ss. l. Sahara;
• malt paprika;
• salt;
• rød og sort paprika.

Kålruller fra kinakål: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Del kålen i buketter og stek bladene i mikrobølgeovnen til de er visne, ca 3-4 minutter. Kjør deretter en kniv langs hvert blad, skjær forsiktig av de harde områdene.
2. Tilbered kjøttdeig. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken. Fres gulrøtter og løk en liten stund. olje til den er ferdig. Kok 200 g ris til den er halvkokt. Tilsett ris, stekte grønnsaker, finhakket paprika, urter, hvitløk, spisskummen i kjøttdeigen. Ikke forsøm spisskummen, den passer godt til kål og gir en veldig krydret tone! Salt, pepper, tilsett muskat og bland godt.
3. Form kålruller. Legg kjøttdeigen med en skje, start fra den tynne kanten av kålbladet, og pakk godt inn. Legg kålrullene tett sammen i pannen. Hell i tomatsaus.
4. Stek kålruller i ovnen på 220 i 40 minutter. Server med rømme.

4. Fylte kålruller under en "pels"

Fylte kålruller under en pels

Ingredienser:

• kål;
• 1 ss. ris;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 1 eple;
• 2 tomater;
• 100 g ost;
• dill, persille;
• hvitløk;
• salt pepper;
• 2-3 ss. l. majones.

Fylte kålruller under en "pelsfrakk": trinn-for-trinn-oppskrift

1. La oss forberede kålen; jeg setter den i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter. Kanskje mer. Avhenger av størrelsen på kålen og styrken til mikrobølgeovnen.
   Bladene løsner da veldig lett
2. Koking av kjøttdeig. Jeg koker risen til den er halvkokt, steker løk, gulrøtter og epler. Bland alt sammen.
3. Nå "pelsfrakken". Tre oster (ca. 100 g), modus 2 tomater, 1 haug med dill og persille, hvitløk. Salt og pepper.
4. Tilsett majones. Blande.
5. Rull kålrullene og legg dem tett på en stekeplate lett smurt med olje.
   dekke med en pels. Bake.

God appetitt!

5. Fylte kålruller med sopp

Fylte kålruller med sopp

Ingredienser:

• hvitkål - 1 stk;
• løk hodet;
• gulrøtter - 1 stk;
• porcini sopp - 300 g;
• hakket kjøtt - 500 g;
• krem - 50 g;
• grønnsaksbuljong - 1 ss;
• honning - 2 ss. l.;
• soyasaus - 4 ss. l.

KÅLruller MED SVAMP: trinn-for-trinn-oppskrift

1. Fjern stilken fra kålhodet. Ha den så i kokende saltet vann og kok på lav varme. Når den mykner, fjerner du de ferdige bladene en etter en. Vi kuttet fortykkelser fra kålblader.
2. Deretter forbereder du fyllet. Stek finhakket løk, revet gulrøtter og hakket porcini-sopp i en stekepanne med vegetabilsk olje til væsken fordamper. Tilsett fløte, salt og pepper under steking. Du kan også tilsette hakket persille og dill. Tilsett kjøttdeig, salt og pepper, tilsett litt buljong og bland godt.
3. Vi legger kjøttdeigen på kålbladet og sprer det i midten av bladet, legger soppfyllet på det og ruller det sammen i en konvolutt.
4. Legg kålrullene i en ildfast form og hell varm grønnsaksbuljong slik at de er halvveis i den. Smør hver kålrull med en blanding av soyasaus og honning for å bekjempe kållukten.
5. Sett formen med kålruller i en ovn forvarmet til 200 grader. Under kokingen snur du kålrullene flere ganger og pensler med saus. Server kålruller med sopp og rømme.

God appetitt!

Det er retter som ikke trenger å introduseres; navnet alene taler om deres popularitet, for eksempel alles favorittkålruller. I dag tilbyr jeg deg en oppskrift på kålruller tilberedt i ovnen, som viser seg utrolig velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende.

For å tilberede kålruller under en pels i ovnen, anbefaler jeg å umiddelbart forberede alle produktene i henhold til listen.

Tidligere, etter min mening, var det mest arbeidskrevende arbeidet å demontere et tett kålhode til blader. I dag kan dette gjøres raskt og enkelt. For å gjøre dette, plasser kålhodet i mikrobølgeovnen og varm opp kålen i 6 minutter med en effekt på 800 W; bladene vil skille seg fra hodet av seg selv.

Skyll risen i flere vann, kok opp, avkjøl og tilsett kjøttdeigen. Finhakk løken.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter.

Avkjøl steken og tilsett kjøttdeigen, bland godt, smak til med salt. Legg en skje kjøttdeig på et kålblad og pakk det inn i en konvolutt. Hvis kålbladene er grove, kan de blancheres i 1-2 minutter i kokende vann.

Forbered fyllet for kålruller. Før hvitløken gjennom en presse, riv osten, hakk tomatene, tilsett salt og pepper, tilsett rømme og bland alt.

Hell litt vegetabilsk olje og vann på en bakeplate og legg kålrullene. Dekk bakeplaten med folie og sett i ovnen på 200 grader i 30 minutter.

Etter 30 minutter tar du ut bakeplaten, hell fyllet på toppen av kålrullene, sett deretter kålrullene under pelsen i ovnen i ytterligere 15 minutter.