Det er det vi skal snakke om i dag om krydret meksikansk bønnesuppe. Jeg elsker denne oppskriften på grunn av hvor raskt den tilberedes - omtrent en halvtime og den er klar! Og dessuten viser det seg mye - denne lyse og vakre retten med sin rike smak vil glede et stort selskap.
Og alt fordi det er tilberedt av ingredienser som er ganske tilgjengelige når som helst på året - de er hermetisert: bønner, mais og tomater.

Skal vi sette i gang? Siden alt tilberedes ganske raskt, vil vi tilberede ingrediensene på forhånd.

Skrell løk og hvitløk, vask og hakk.
Skjær chilipepperen i to og fjern frøene og de indre membranene – det er her hovedvarmen er konsentrert. Men hvis du liker det mer krydret, kan du la dem stå - generelt, juster spiciness nivået etter eget skjønn. Hakk den så like fint.
Vask paprikaene, del dem i to og fjern frøene. Skjær i terninger.

Åpne bokser med bønner og mais og tøm væsken.

Det er selvfølgelig best å velge hermetiske tomater med skrellet skall. Hvis de fortsatt har skinn, vil jeg anbefale å fjerne det fra tomatene. Selve tomatene må hakkes litt: enten kuttes i terninger, eller bare moses med en gaffel (de er ganske myke og smidige) - valget er ditt, som du ønsker.

Nå om krydderne: Koriander og spisskummen maler jeg litt i en morter.

Vel, det virker som om alle ingrediensene allerede er tilberedt og for hånden - la oss begynne å lage mat.

Varm opp vegetabilsk olje i en ganske stor stekepanne eller gryte. Tilsett løken og stek den til den er myk. Vi setter oss ikke som mål å få, som de sier, gullløk – bare til en gjennomsiktig tilstand.

Tilsett deretter hakket hvitløk og malt krydder (koriander og spisskummen). Stek sammen med løken en kort stund, omtrent et minutt – la de dele aromaene sine fullt ut.

Så er det på tide å ha i kjøttdeigen. Mens du rører, stek den i ca 5 minutter, del den i små klumper. I løpet av denne tiden vil overflødig fuktighet fordampe fra kjøttet, og kjøttet vil endre farge.

Tilsett nå de hakkede tomatene sammen med saften og den oppkuttede chilipepper, rør og stek i omtrent et minutt til.

Varme og krydrede ukompliserte retter fra det latinamerikanske kjøkkenet er kjent over hele verden. En slik rett er meksikansk suppe. Oppskriften på en slik rett består av grunnleggende ingredienser: tomater, paprika, kjøtt, bønner og varme krydder.

Meksikansk maissuppe - oppskrift

Ingredienser:

• – 1,9 l;
• kyllingkjøtt - 470 g;
• – 380 g;
• tomater - 190 g;
• chilipepper - 1 stk;
• en haug med koriander;
• tørket oregano - ½ teskje;
• løk - 70 g;
• hode av hvitløk;
• vegetabilsk olje - 15 ml.

Forberedelse

Legg store stykker kyllingkjøtt i buljongen og stek i 20 minutter. Halvveis i kokingen, rør inn oregano, tilsett et par fedd hvitløk og en halv haug med koriander. Sil den ferdige buljongen gjennom en sil, fjern først kyllingkjøttet.

Pisk paprikaen med frø i en blender sammen med de skrellede tomatene, hvitløken og resten av koriander. For å gjøre blandingen lettere å piske, hell litt buljong i grønnsakene.

Sett en stor kjele på middels varme og tilsett olje. Når oljen er varm, overfør grønnsaksblandingen i pannen, tilsett mais og kyllingkjøttstykker etter å ha demontert den til fibre. Hell i den tilberedte buljongen og kok i 20 minutter.

Krydret meksikansk bønnesuppe

Ingredienser:

• grønnsaksbuljong - 1,1 l;
• hermetiske bønner - 270 g;
• søt pepper - 160 g;
• løk - 70 g;
• varm chilipepper - 1 stk;
• tomatpuré - 70 g;
• tomater i sin egen juice - 440 g;
• balsamicoeddik - 30 ml;
• laurbærblader - 2 stk.;
• tørket paprika - ½ teskje;
• tørket oregano - ½ teskje;
• hvitløk - 3-4 fedd.

Forberedelse

I en blender, puré skrellet søt og varm paprika, tomater og hvitløk. I en dyp kjele, sauter løkbiter, tilsett tomatpuré og grønnsaksblanding fra en blender til stekingen, hell i eddik og tilsett krydder. La suppebunnen småkoke over middels varme i 5-7 minutter, øk deretter varmen, hell i buljongen, tilsett bønner og kok videre i 10 minutter til. Krydre den ferdige suppen etter smak.

Meksikansk tomatsuppe

Ingredienser:

• olivenolje - 65 ml;
• løk - 145 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• tomater - 440 g;
• brunt sukker - 1 ss. skje;
• tørket oregano - 1 teskje;
• kyllingbuljong - 1,6 l.

Forberedelse

Surr løken i oppvarmet olivenolje i 10 minutter, tilsett purert hvitløk og hakkede tomater. Smak til suppen med brunt sukker og oregano og tilsett salt. Når tomatbunnen er jevn, tilsett halvparten av kyllingbuljongen og miks suppen med en stavmikser til den er jevn. Juster konsistensen på den ferdige suppen etter din smak ved å tilsette mer kyllingbuljong. Før servering, kok opp suppen og la den småkoke i et par minutter til.

Meksikansk suppe med kjøttdeig og grønnsaker

Ingredienser:

• hakket biff - 530 g;
• løk - 70 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• søt pepper - 95 g;
• varm chilipepper - 1 stk;
• en klype allehånde;
• malt kardemomme - ½ teskje;
• hermetiske bønner - 180 g;
• tomater - 440 g;
• tomatpuré - 55 g;
• vann - 550 ml;
• hermetisert mais - 180 g;
• ost, avokado - til servering.

Forberedelse

Fres løkbitene i olivenolje med tilsetning av purert hvitløk i 3-4 minutter. Legg kjøttdeigen i løken og stek den. Mens kjøttdeigen er klar, hakk begge typer paprika sammen med tomatene. Stek de tilberedte grønnsakene i en separat stekepanne til de er halvkokte. Bland grønnsaker med kjøtt, tilsett belgfrukter, krydder og tomatpuré. Fyll innholdet i pannen med vann og kok i 15 minutter. Server den ferdige suppen med hvetetortillaer, revet ost og avokadoskiver.

Artikler om dette emnet:

Chimichurri saus er en oppfinnelse av argentinsk mat. Denne enkle, grunnleggende blandingen av hakket persille, hvitløk, oregano, eddik og olivenolje serveres vanligvis med stekt kjøtt og annen grillmat. Den kan også suppleres med andre interessante ingredienser for å passe din smak.

Hvis du er en elsker av krydret, uvanlige og utrolig tilfredsstillende retter, vil tradisjonell meksikansk suppe appellere til deg. Det er en tomatpuré og er lett å tilberede. Meksikansk suppe har en krydret, krydret smak, har en grønnsaksaroma og ser veldig appetittvekkende ut.

Den er perfekt som førsterett til en hjemmelaget lunsj. Unn deg selv og din husstand en utrolig krydret meksikansk suppe ved å bruke oppskriftene våre.

Meksikansk chilisuppe

En av de mest populære suppene er meksikansk chilisuppe. Utseendet til denne suppen er veldig interessant: den har en tykk konsistens av lys rød farge. Hovedingrediensene i suppen er tomater, kjøttdeig og pepper. Denne meksikanske suppeoppskriften er veldig enkel å tilberede og tar vanligvis ikke mer enn en time.

For å forberede trenger du:

• 400 g kjøttdeig
• 2 stk. løk
• 3 fedd hvitløk
• 3 chilipepper
• 2 ss. svart pepper
• 1 PC. hermetiske tomater
• Tomatpuré
• 1 ts kakao
• Salt og sukker etter smak

Forbered grønnsakene. Skrell og skjær løken i små biter. Vask chilipepper og skjær i små strimler eller firkanter. Skrell hvitløken og hakk den. Legg de oppkuttede grønnsakene i en egen tallerken og sett til side en stund. Skille skinnet fra tomaten og kutt i terninger, og sett deretter til side i en egen tallerken.

Forbered to brennere. Sett en panne på den ene og tilsett olje, og en stekepanne på den andre, også med olje. Du kan steke alt i en panne, men det er en risiko for at grønnsakene eller kjøttet ikke steker godt og retten mister sin utsøkte smak. Derfor er det bedre å steke bare paprika, løk og hvitløk i en kjele.

Legg kjøttdeigen i en forvarmet stekepanne og mos den med en gaffel mens den stekes. Kjøttet skal brunes, men ikke stekes, så pass nøye på det mens det steker. Tilsett litt sort pepper og salt.

Overfør det tilberedte kjøttdeigen i pannen med grønnsakene, tilsett hakkede tomater, vann og tomatpuré. Dekk til med lokk og kok i 50 minutter. Den meksikanske suppeblandingen er nesten klar.

Etter at tiden har gått, tilsett bønner i suppen, tilsett salt og kakao. Kok den resulterende suppen i ytterligere 20 minutter.

Meksikansk chilibønnesuppe kan serveres på en rekke måter. Noen foretrekker å kombinere det med kokt ris, da fungerer suppen som en slags krydret saus. Men den mest praktiske måten er å servere meksikansk tomatsuppe med pitabrød. Ethvert grønt som er tilgjengelig i huset kan tjene som dekorasjon.

Meksikansk kyllingsuppe

Denne oppskriften er et like eksotisk alternativ for å lage meksikansk bønnesuppe. Det skiller seg ved at sammensetningen, i stedet for det vanlige kjøttdeig, inkluderer kyllingbein. På grunn av dette blir meksikansk tomatsuppe mer mør, men forblir samtidig ganske krydret.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• 2 stk. kylling lår
• 1 PC. løk
• 1 PC. gulrøtter
• Selleri
• 2 fedd hvitløk
• 200 g hermetiske tomater
• 1 boks bønner
• Salt pepper
• Grønt til pynt
• 300 g mais
• laurbærblad
• Sitronsaft

Trinn-for-steg forberedelse

1. Forbered en ildfast form for skinken. Legg dem der, fyll med to liter vann, tilsett laurbærblad og pepper.
2. Stek på middels varme, etter at kjøttet koker, reduser gassen og stek til kyllingen er gjennomstekt. Dette tar 30-40 minutter.
3. Mens kjøttet koker, ta vare på grønnsakene. Skjær gulrøtter, løk og selleri i små terninger. Du bør ende opp med omtrent samme andel av grønnsaker.
4. Varm en stekepanne med solsikkeolje, legg de oppkuttede grønnsakene der og stek i 8-10 minutter. Husk å røre av og til for å unngå å brenne seg.
5. Hakk deretter hvitløken og legg til de allerede stekte grønnsakene. La stå i et par minutter til. Knus tomatene og hell over grønnsakene sammen med saften. Kok i 5 minutter.
6. Ta den ferdige kyllingen ut av pannen, skille kjøttet fra beina og skjær i små skiver.
7. Overfør den meksikanske blandingen fra pannen til den resterende kyllingsuppekraften.
8. Plasser bønnene, maisen og, direkte, selve kyllingen der.
9. Hvis den resulterende suppen med den meksikanske blandingen er kald, varm den opp i ca. 10 minutter.
10. Ved servering pynter du retten med urter og smaker til med sitronsaft.

Meksikansk bønnesuppe er klar. God appetitt!

Mexico er et fargerikt land kjent for sine feriesteder, vakre natur og mat. Førsteretter er veldig populære på våre bord. Et trekk ved meksikanske supper er deres tykkelse og en enorm mengde krydder og urter. I dag skal vi diskutere hvordan du lager meksikansk bønnesuppe.

Suppe "Gourmet's Joy"

La oss tilberede en utrolig velsmakende og aromatisk meksikansk bønne- og maissuppe. Men før det, la oss avklare noen aspekter. For det første er buljong en valgfri ingrediens; suppe kan også kokes i filtrert vann. For det andre tilsettes belgfrukter, oftest bønner, til suppen. Du kan bruke hermetisert produkt i tomat.

På en lapp! I supermarkedshyllene er det ferdige halvferdige blandinger for tilberedning av meksikanske retter. Slike sett er ideelle for å lage en fargerik, lys og utrolig velsmakende suppe.

For å gjøre retten solid, tilbered meksikansk suppe med bønner og kjøttdeig. Skynd deg og skriv ned oppskriften.

Sammensetning:

• 0,4 kg hakket kylling;
• 1 boks hermetiske røde bønner;
• bordsalt - 1/3 ts;
• 1 ts hver søt og varm paprika, oregano og basilikum;
• 2 løk;
• 2 stk. søt paprika;
• 1 boks hermetisert søtmais;
• 0,4 l filtrert vann;
• 2-3 ss. l. tomatpuré eller ketchup;
• 2-3 stk. ferske tomater (du kan ta stuvede).

Forberedelse:

1. La oss starte tradisjonelt med å tilberede de nødvendige produktene.
2. Legg mais på boks i et dørslag og la det renne av all væsken.
3. Du må også tømme saften fra hermetiske bønner.
4. Bruker du frosne ferdige blandinger trenger du ikke tine dem.
   
5. Skrell løkhodene og skjær i terninger.
   
6. Vask paprikaen og fjern fuktigheten med en papirserviett.
7. Vi fjerner stilken og renser frøene.
8. Hakk paprikaen i like store terninger.
   
9. Vask friske tomater, kutt i skiver og la det småkoke i flere minutter.
10. Legg stuvede tomater i en tykkvegget bolle der vi skal koke suppen.
    
11. Tilsett hermetiske bønner. Hvis du bruker tørre bønner, må du først koke dem.
    
12. Tilsett søtmais på boks i pannen.
    
13. La disse ingrediensene småkoke over svak varme.
14. Bland dem grundig med en trespatel.
    
15. Fyll grønnsaksblandingen med filtrert vann eller buljong.
    
16. Varm den raffinerte solsikkeoljen i en stekepanne.
17. Legg ut hakket kylling.
    
18. Stek den. Tilsett salt, urter og krydder etter smak.
    
19. Når kjøttdeigen er nesten ferdig, tilsett hakket løk.
    
20. Stek i noen minutter og tilsett deretter hakket paprika.
    
21. Legg den tilberedte dressingen i pannen med suppen.
22. Bland alt godt.
    
23. Tilsett tomatpuré, du kan tilsette litt hvitløk for smak.
24. Blande. Som du kan se, er den meksikanske suppen ganske tykk.
    
25. Hvis ønskelig, tilsett litt filtrert vann.
26. Kok opp suppen igjen og kok i 5-7 minutter.
27. Meksikansk aromatisk suppe kan serveres.

Fans av salte retter vil sette pris på denne suppen. Den har en uvanlig smak fordi den er tilberedt med tilsetning av melk. Denne retten vil også være tilfredsstillende, og familien din vil definitivt like den.

Sammensetning:

• 1 kyllingfilet;
• løk - 2 hoder;
• kumelk - 0,5 l;
• hermetisert mais - 250 g;
• 1 boks hermetiske bønner;
• raffinert solsikkeolje - 4 ss. l.;
• en haug med fersk dill;
• Chilipepper - 0,5 belger;
• krydder og krydder - etter smak.

Forberedelse:

1. Tin kyllingfileten og skyll grundig med rennende vann.
2. Fjern filmen, kutt i biter og legg i en panne.
3. Kok fjærfeet til det er mørt.
4. Skrell og hakk løkhodene.
5. Varm den raffinerte solsikkeoljen i en stekepanne og surr løken.
6. Tilsett deretter hakket chilipepper.
7. Stek i bare et par minutter og tilsett mais på boks. Det er ikke nødvendig å tømme saften fra den.
8. Bland og la alle ingrediensene småkoke i 3-5 minutter.
9. Del den resulterende massen likt og legg den i forskjellige plater.
10. Tilsett litt buljong på en tallerken, og bruk en stavmikser og kjør til en purékonsistens.
11. Ha begge blandingene i en panne med kyllingfilet og rør.
12. Smak til med krydder og urter.
13. Hell melk i en tynn stråle.
14. Kok opp igjen og sett til side fra ovnen.
15. Før servering tilsetter du finhakket dill i suppen.

For nybegynnere husmødre

Hvis det er utenfor dine evner å tilberede komplekse kulinariske mesterverk, eller du rett og slett ikke har nok tid, kan du lage den enkleste meksikanske suppen. Hovedsaken er at du har ferske tomater og hermetisk mais i kjøleskapet.

Sammensetning:

• friske tomater - 2 stk.;
• hermetisert dessertmais - 300 g;
• filtrert vann - 0,3 l;
• løk - 1-2 stk.;
• søt paprika - 1 stk.;
• krydder og krydder - etter smak;
• raffinert solsikkeolje.

Forberedelse:

1. Vi vasker tomatene under rennende vann.
2. Vi lager et kryssformet kutt på toppen av tomatene og legger dem i en beholder.
3. Hell kokende vann over tomatene og la stå i noen minutter.
4. Skrell deretter huden forsiktig.
5. Skrell og hakk løken.
6. Varm den raffinerte solsikkeoljen i en stekepanne og surr løken.
7. Hakk søt paprika.
8. Når løken blir gylden, tilsett hakket pepper, bland og stek i bare et par minutter.
9. Det gjenstår bare å legge de hakkede tomatene i pannen.
10. Overfør den tilberedte dressingen i pannen.
11. Tilsett hermetisk mais.
12. Fyll alt med filtrert vann.
13. Kok opp, tilsett salt og smak til med krydder.

På en lapp! Bruker du hermetiske produkter, ikke kok suppen over lengre tid, ellers risikerer du å gjøre den om til grøt.