Nye potetretter er veldig populære. På begynnelsen av sommeren, og hvor allerede i slutten av mai dukker de første nye potetene opp. Retter laget av nypoteter er velsmakende og sunne. Fra de første, unge potetknollene kan du tilberede mange varierte og smakfulle retter. En annen svært viktig fordel med nypoteter er at de kan brukes til å tilberede enkle og smakfulle retter som ikke krever mye tid å tilberede.

Nypoteter trenger ikke skrelles. Huden er tynn og delikat. Det vil være nok å skylle potetknollene godt under vann. Du kan skrape skinnet lett med en kniv eller rengjøre det med en svamp. Det er veldig greit å bruke en ny svamp til oppvask. Men selv uskrellede poteter vil ikke ødelegge smaken av retten - tross alt er de fleste vitaminene plassert under huden.

Unge poteter kan kokes, stues, bakes, stekes. Unge poteter passer godt med rømme, surmelk, yoghurt og sauser tilberedt på basis av dem.

Det er ikke verdt å kjøpe mange nye poteter på en gang, fordi... den holder seg ikke lenge.

Unge kokte poteter med rømme og cottage cheese

Sammensetning:

Poteter - 10 mellomstore knoller

Cottage cheese - 100 gram

Rømme - 0,5 kopper

Forberedelse:

Vask nypotetene godt. Hvis huden ikke er veldig tykk, trenger du ikke å skrelle den.

Kok nypotetene til de er møre under lukket lokk i ikke mer enn 15 minutter. Hell deretter av vannet og la potetene stå under et lukket lokk og la dem "koke".

Bland cottage cheese med rømme, tilsett salt etter smak og server med varme kokte nypoteter.

Nypoteter i rømme

Sammensetning:

Poteter - 10-12 mellomstore knoller

Rømme - 0,5 kopper

Smør - 20 gram

Salt etter smak, urter

Forberedelse:

Vask nypotetene godt og kok i saltet vann til de er møre. Hell av vannet, tilsett rømme, smør og rist lett pannen, flytt de kokte potetene. Dryss hakket dill eller persille på toppen.

Server som en selvstendig rett eller som tilbehør.

Nypoteter med ost

Sammensetning:

Poteter - 10-12 knoller

Smør - 4 ss (smelte)

Osteost - 80 gram

Salt etter smak, urter

Forberedelse:

Vask nypotetene og kok dem i saltet vann. Hell av vannet og tørk potetene lett i en kjele.

Legg de kokte potetene i en dyp tallerken eller salatskål. Hell smeltet smør på toppen og dryss over revet ost, hakket dill eller persille.

Nypoteter med ost og surmelk

Sammensetning:

Poteter - 10-12 knoller

Smør - 40 gram

Ost - 100 gram

Surmelk, salt, dill eller persille - etter smak

Forberedelse:

Kok godt vaskede unge poteter i saltet vann. Hell av vannet og tørk potetene lett. Tilsett smør, strø over hakkede urter og rist lett pannen med poteter.

Server surmelk med unge kokte poteter.

Nypoteter med honning

Sammensetning:

Poteter - 10-12 knoller

Honning - 200 gram

Vann - 1 glass

Sitron eller sitronsyre

Salt etter smak

Forberedelse:

Vask og skrell små nypoteter godt. Forbered en løsning av honning, sitronsaft eller sitronsyre og vann. Kok unge poteter i denne løsningen.

Før servering kan du strø over urter og smake til med pepper.

Retter laget av unge poteter er en etterlengtet gjest på bordene våre på forsommeren. Den er god kokt med friske urter eller stekt løk, den kan bakes i ovnen i skinnet og serveres med hvitløkssaus, eller den kan tilberedes med smult eller kylling – uansett hvilken oppskrift på å lage nypoteter du velger, må du Jeg vil virkelig like det.

På tampen av det nye ro zhaya m ung bil Toshki, jeg har samlet for deg de deiligste, etter min mening, alternativer for retter fra denne grønnsaken. Og uansett hvordan du tilbereder det, blir det alltid veldig velsmakende og aromatisk. Og det spiller ingen rolle om de unge potetene er små i størrelse eller kuttet i biter. Med aromatisk dill og krydret grønn løk er unge poteter elsket av både store og små.

Hvordan lage unge poteter: 6 deilige oppskrifter

Unge poteter er vanskelige å ødelegge. Men smaken kan forbedres ved å velge riktige ingredienser og tilberedningsmetode. Vårt utvalg av oppskrifter vil hjelpe deg å gjøre vanlige poteter til et ekte mesterverk.

1) Nypoteter med dill

Når det dukker opp nye poteter på markedet, er det svært vanskelig å motstå fristelsen til å spise dem. Og hvis hun også kommer fra sin egen hage, så er konklusjonen åpenbar: det er på tide å koke potetene. Denne oppskriften på en enkel og smakfull rett vil hjelpe deg.

• Nypoteter 800 g
• Løk 1 stk.
• Dill 20 g
• Smør 20 g
• Vegetabilsk olje 2 ss. l.
• Salt 1,5 ts.
• Kvernet sort pepper 2 klyper
• Grønn løk 10 g

1. Vask og skrell potetene, fjern øynene. Legg de skrellede potetene i kaldt vann.
2. Legg potetene i kokende vann med salt.
3. Dekk kjelen med lokk og kok potetene i ca 20 minutter.
4. For dressingen, skrell og hakk løken og stek den i vegetabilsk olje.
5. Vask og tørk grønnsakene, og hakk deretter godt.
6. Tilsett smør, løk, urter og kvernet pepper til de ferdige potetene. Tilsett noen skjeer av buljongen som knollene ble kokt i.
7. Dekk kjelen med lokk og rist godt.

Kokte poteter kan serveres etter smak, servert til enhver kjøtt-, sopp- eller fiskerett. Eller du kan servere den med en salat av friske grønnsaker.

2) Nypoteter med smult

I løpet av sesongen med nye poteter vil du bare koke dem og ingenting annet. Det er mange alternativer for å tilberede denne saftige grønnsaken. Og denne oppskriften er en av de mest delikate og aromatiske. Potetene blir saftige og myke inni, og utsiden forblir en rødrød, forførende skorpe.

• Nypoteter 1 kg
• Røkt brisket 300 g
• Løk 2 stk.
• Vegetabilsk olje 100 ml
• Salt 1 ts.
• Krydder 1 ts.
• Hvitløk 6 fedd
• Grønn løk 1 haug
• Dill 1 haug

1. Skrell potetene, vask og tørk. Legg den i en stor bolle, tilsett krydder og salt.
2. Skjær brystet eller smultet i strimler eller terninger. Legg den i en kald stekepanne og sett på middels varme.
3. Tilsett hakket løk til den stekte brystet.
4. Legg løken og brystet i en ildfast form. Prøv å la mesteparten av fettet ligge i pannen.
5. Stek potetene i det resterende fettet.
6. Dekk formen med folie eller lokk og stek i ovnen ved 180ºC i ca 40 minutter.
7. Hakk dill, hakk hvitløk og bland. Tilsett vegetabilsk olje og salt.
8. Kombiner dressingen med potetene og rør.

Disse potetene er veldig gode med ferske grønnsaker, aromatiske sauser, et stykke ferskt brød eller sprø toast.

Se hele oppskriften med steg-for-steg-bilder.

3) Nypoteter med kylling

Hvordan lage deilige nye poteter? Faktisk er det mange alternativer. Men denne oppskriften kombinerer tre viktige kvaliteter: saftighet, aroma og enkel tilberedning.

• Nypoteter 1,5 kg
• Kyllingfilet 500 g
• Løk 2 stk.
• Gulrot 1 stk.
• Salt 1,5 ts.
• Krydder 1 ts.
• Laurbærblad 2 stk.
• Grønn løk 1 haug
• Dill 1 haug
• Hvitløk 4 fedd
• Vegetabilsk olje 100 ml
• Vann 1 l

1. Hakk løken og riv gulrøttene
2. Skjær kyllingkjøttet i strimler.
3. Varm vegetabilsk olje i en gryte og stek løk og gulrøtter. Tilsett kjøtt og stek til det er hvitt. Tilsett litt salt.
4. Stek potetene i en stekepanne.
5. Overfør potetene til kjøttet, tilsett hakket dill, hvitløk, laurbærblad og krydder.

Dryss de ferdige unge potetene med hakket grønn løk og server varm. Denne retten er ideell for matlaging over bål, men den blir like velsmakende på en hjemmekomfyr.

Se hele oppskriften med steg-for-steg-bilder.

4) Nypoteter med løk

Svært ofte oppstår spørsmålet om hvordan du kan mate husholdningen din raskt, velsmakende og på et budsjett. Ungpoteter med løk i ovnen er akkurat oppskriften som kan hjelpe deg i enkelte situasjoner.

Ingredienser

• Nypoteter 1 kg
• Løk 2 stk.
• Vegetabilsk olje 5 ss. l.
• Salt 3 klyper
• Grønnsakskrydder 2 ss. l.
• Majones 5 ss. l.

1. Skrell potetene og skjær dem på langs i 4 biter.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Legg potetene og løkene på en bakeplate, dryss over grønnsaksblandingen og bland for å kombinere.
4. Dekk potetene med majones og sett i ovnen.
5. Stek i en og en halv time.

I tillegg til smak kan man ikke unngå å huske fordelene med bakte poteter. Dette er et herlig tilbehør ikke bare til hver dag. Unge poteter med løk vil ta en stor plass på feriebordet. Den er supplert veldig godt med ost og hvitløkssauser.

Se hele oppskriften med steg-for-steg-bilder.

5) Nypoteter i ovnen

For denne retten er det bedre å velge små nye poteter. Ideelt sett bør huden males i en jevn farge og ikke i flak.

Ingredienser

• Nypoteter 1 kg
• Vegetabilsk olje 3 ss. l.
• Hvitløk 0,5 hoder
• Rosmarin 1 kvist
• Laurbærblad 3 stk.
• Kvernet sort pepper 3 klyper
• Salt 0,5 ts

1. Vask potetene og bløtlegg i 10-15 minutter. Skyll potetene igjen og tørk med et papirhåndkle.
2. Skrell hvitløken og hakk den.
3. Vask og tørk rosmarinen, og hakk den deretter.
4. Del laurbærbladet i flere biter.
5. Kombiner hvitløk, rosmarin, laurbærblad, salt, pepper og vegetabilsk olje.
6. Bland poteter med dressing.
7. Legg potetene på en bakeplate og sett i ovnen på 200ºC.

De ferdige potetene kan serveres varme, først drysset med urter. Du kan legge til rømme eller hvilken som helst saus basert på rømme eller yoghurt.

Se hele oppskriften med steg-for-steg-bilder.

6) Nypoteter i en slow cooker

Nypoteter i en slowcooker er en enkel, smakfull og sunn rett som krever minimal innsats fra deg for å tilberede. Smør 100 g

Salt 2 klyper

Løk 1 stk.

1. Legg potetene i kaldt vann og skrell dem deretter.
2. Hell varmt vann over potetene, tilsett salt, 50 g smør. Slå på "Slukkingsmodus".
3. Hakk dill og grønn løk.
4. 15 minutter før slutten av kokingen, tilsett hakket løk til potetene.
5. Tilsett det resterende smøret og urtene. Dekk multikokeren med et lokk og rist lett.

Unge poteter kan serveres med hvilken som helst grønnsakssalat, skivede grønnsaker, fisk, fjærfe og til og med saltet sild. Og en deilig solid middag er garantert.

Se hele oppskriften med steg-for-steg-bilder.

Det er enkelt å koke poteter. Det er nok å legge til noen få ingredienser, og det vanlige produktet vil gnistre med nye farger. Og dine kjære vil bli mette og fornøyde.

Hva med nye poteter? Vi bestemte oss for å lage noe smakfullt og raskt av det. Vi ble fantastiske retter, prøv fantasien din også!

Hva med nye poteter? Vi så det i supermarkedet og bestemte oss raskt for å lage noe velsmakende og raskt av det. Vi ble fantastiske retter, prøv fantasien din også!

Den perfekte potetsalat

Lett og solid salat i vårstil med bakte nypoteter, rosa laks, urter og forfriskende sitronsyre. Et vinn-vinn-alternativ for de som savner tradisjonelle enkle retter med familien.

Nødvendig:
3 store poteter med skall
1 boks hermetisert rosa laks i egen juice
1/4 liten løk
flere grønne løk
blader av hvilken som helst grønn salat (vi tok maissalat)
1-2 hardkokte egg
nykvernet sort pepper - etter smak

Påfylling av drivstoff:
saft av 1/4 sitron
2-3 ss. l. oliven olje
salt - etter smak

Hvordan lage mat:
1. Bak potetene med skallet i ovnen og kutt, uten å skrelle, i mellomstore terninger.
2. Del rosa laks i store biter.
3. Skjær løken i halve ringer, finhakk den grønne løken. Vask salaten, tørk den og riv den med hendene.
4. Bland alle ingrediensene til salaten.

5. Til dressing visp sitronsaft, olivenolje og salt med en gaffel.
6. Krydre salaten og bland forsiktig. Dryss over nykvernet sort pepper.
7. Tilsett hakket egg.

Bakte nypoteter

Varme, rosenrøde skiver av nye poteter blandes med urter og parmesan, og skaper en utrolig harmoni av smaker og aromaer. En universalrett som enten kan være en komplett middag alene eller en ideell siderett til kjøtt, fisk og til og med grønnsakssalat. Sesongens hit!

Nødvendig:
1 kg nypoteter
3 fedd hvitløk
3 ss. oliven olje
salt, pepper - etter smak
liten haug med persille
150 g revet ost (vi anbefaler å bruke harde varianter, som parmesan)

Hvordan lage mat:
1. Forvarm ovnen til 220°C.
2. Vask potetene grundig, tørk og skjær i store skiver.
3. Bland presset hvitløk og olivenolje til en pasta.
4. Bland potetene med smør-hvitløksblandingen, tilsett salt, pepper og rist godt.
5. Legg i en smurt form eller på en bakepapirkledd stekeplate.
6. Stek til de er ferdige (35-45 minutter).

Rør et par ganger under stekingen for å unngå brenning.
7. Tilsett finhakket persille og ost i varme poteter. Server umiddelbart.

Potetpannekaker med ost og rød fisk

Sprø gylne pannekaker av nye poteter med ost akkompagnert av en deilig rømmesaus vil gjøre denne retten til en favoritt på bordet ditt. For å fullføre opplevelsen anbefaler vi å servere pannekakene med saltet rød fisk.

Nødvendig:

Saus:
250 ml rømme (20%)
flere kvister dill
en klype salt

Pannekaker:
3 mellomstore poteter
1 liten løk
1-2 ss. potetstivelse
salt, pepper - etter smak
50 g revet ost (gjerne gouda, cheddar)
1 egg
vegetabilsk olje - til steking

lettsaltet rød fisk - til servering

Hvordan lage mat:
1. Til sausen blander du rømme med finhakket dill, tilsett salt og sett i kjøleskapet.

2. Riv skrelte poteter og løk på et grovt rivjern. Hvis det har dannet seg mye overflødig væske, hell det over kanten, men ikke klem det ut!
3. Tilsett stivelse, salt, pepper, ost og egg.

Rør til det er glatt.
4. Stek i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Tørk på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
5. Server med avkjølt rømmesaus og rød fisk.

Rask kremet suppe med hvitløkskrutonger

Den mest delikate kremete purésuppen med en lett aroma av sennep, grønn løk og fyldig ostesmak vil være klar på bare 20 minutter. Krydret krutonger med hvitløk vil gi suppen en spesiell, uforlignelig smak.

Nødvendig:
3-4 små poteter
1 middels løk
1 ss. oliven olje
1 ts sennepsfrø
2-2,5 ss. vann (du kan bruke kyllingbuljong)
noen grønne løk (kan utelates)
100-150 g revet ost (Gouda, cheddar eller hvilken som helst kremost)
salt, nykvernet sort pepper - etter smak

Skål:
100 g hvitt brød (ciabatta, baguette) – til krutonger
en klype salt
2 ss. oliven olje
1 fedd hvitløk

Hvordan lage mat:
1. I en tykk gryte steker du hakket løk i 1 ss. olivenolje til den er gylden, ca 5 minutter.
2. Tilsett poteter skåret i små terninger og sennepsfrø, stek i et par minutter til en behagelig aroma vises.
3. Hell i vann og kok opp. Kok i 10-15 minutter til potetene er klare.
4. Fjern fra varmen, tilsett salt, pepper og finhakket grønn løk, hvis du bruker.

5. Puré med en blender.
6. Tilsett revet ost i den varme suppen og bland godt.
7. For krutonger, bland brød kuttet i små terninger, salt, olivenolje og hvitløk knust til en pasta. Stek i en stekepanne til de er gyldenbrune.
8. Server suppen varm med krutonger.

Mini cupcakes med ostehette

Bakte poteter, skinke, ost og løk - dette fyldige fyllet er gjemt i små snacks mini-cupcakes med en gyllen ostehette. Forretten vil appellere til alle elskere av et enkelt, men elegant og interessant middagsbord.

Nødvendig:
(12 porsjoner)

Mini cupcakes:
1 3/4 kopper mel
en klype kvernet pepper
1 ts salt
1 ts bakepulver
1,5 kopper melk
2 egg
4 ss. oliven olje

Fylling:
100 g skinke
1 bakt eller kokt potet
3-4 grønne løk
1/4 liten løk
100 g ost (cheddar, gouda)
3-4 ss. hermetiske grønne erter

vegetabilsk olje - for smøring av formene

Hvordan lage mat:
1. Forvarm ovnen til 190°C. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje.
2. Til deigen blander du mel, pepper, salt og bakepulver i en stor bolle med en visp.
3. I en egen bolle, visp sammen melk, egg og olivenolje til en jevn masse. Hell den resulterende blandingen i melet, rør med en visp.
4. Til fyllet: kutt skinke og poteter i små terninger, finhakk begge typer løk, riv osten. Sett til side litt av osten til tolv kapper.
5. Tilsett fyllet og grønne erter i deigen og bland forsiktig igjen.

6. Dryss hver cupcake med den resterende osten og sett i ovnen i 25-35 minutter.

Sjekk beredskapen med en tannpirker.

Nypoteter med suluguni

Det vi trenger:

1 kg mellomstore nypoteter
3-5 fedd hvitløk
2 ss. l. smør
200 g suluguni
friske urter til servering

1. Vask potetene grundig med en pensel, legg i kokende vann og kok i 15 minutter. Hell av vannet og tørk potetene.
2. Knus, skrell og finhakk hvitløken. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett hvitløken, og ta av varmen etter 20 sekunder.
3. Legg potetene i en ildfast form, hell olje og hvitløk over dem. Dekk med suluguni, kuttet i 1,5 centimeter tykke skiver. Sett pannen i en ovn forvarmet til 200 grader under grillen. Stek til osten er smeltet og brunet. Server umiddelbart med friske urter.

Varm potet- og cherrytomatsalat

Det vi trenger:

750 g små, gjerne nypoteter
250 g cherrytomater
håndfull oliven
1-2 ansjoser
2 fedd hvitløk
3 ss. l. oliven olje
2 ss. l. balsamicoeddik
salt, nykvernet sort pepper

Slik koker du nye poteter:

1. Legg potetene i kokende saltet vann og kok til de er møre, 15-20 minutter. Fjern fra varmen, tøm og tørk litt. Skjær hver potet i to eller tre stykker. Skjær cherrytomater i to. Skrell hvitløken og hakk den fint.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett poteter, ansjos og oliven og kok under ofte omrøring i 5 minutter. Når potetene er brune, tilsett hvitløk og tomater i pannen, hell i balsamicoeddik, pepper og salt om nødvendig. Kok i 2 minutter og fjern pannen fra varmen. Ha salaten over på et fat og server varm.

Denne oppskriften med et bilde vil fortelle deg og vise hvor raskt og enkelt små unge poteter, ved første øyekast lite attraktive, kan lages. blir til en utrolig smakfull og aromatisk rett.

Poteter - 600 gr;

Hvitløk - 1 middels hode;

Vegetabilsk olje - 80 ml;

I begynnelsen av oppskriften vil jeg gi noen anbefalinger. Poteter til steking skal være små. Størrelsen på knollene skal være litt større enn et stort kirsebær. Mengden poteter bør være slik at de ved steking kan fordeles i ett lag i stekepannen.

Slik skreller du raskt små nypoteter

Legg de valgte knollene i en dyp bolle, fyll dem med vann og vask dem fra skitt. Vi bytter vann flere ganger.

Siden små ungpoteter har veldig ømtålig skall kan de stekes uten å skrelles, men hvis du likevel vil skrelle dem anbefaler jeg å gjøre det raskt. Jeg skal fortelle deg hvordan jeg gjør det. Godt vaskede poteter bør strøs med grovt salt og gnis kraftig med hendene.

Dermed ble skinnet, som ikke festet seg tett til knollene, renset av. Den samme raske rengjøringen kan gjøres i en plastpose.

For å vaske av saltet og skrellet skinn, skyll potetene igjen med vann og fjern overflødig vann med et papirhåndkle.

Hvordan tilberede små nypoteter deilig i en stekepanne

Hell vegetabilsk olje i en godt oppvarmet stekepanne og hell de tørkede potetene i et jevnt lag.

Stek i fem minutter over høy varme, rør av og til med en slikkepott.

Reduser deretter varmen til lav, dekk stekepannen med lokk og stek i ytterligere femten minutter, rør av og til.

Mens potetene steker, må vi forberede hvitløk og dill.

Skrell ung hvitløk med en kniv og skjær de skrellede feddene i tynne strimler.

Møre dillgrønnsaker skilt fra grenene skal vaskes og finhakkes med en kniv.

Når potetene er klare (du kan sjekke ved å stikke hull i knollen med en tannpirker), hell hvitløken i stekepannen, skru av varmen og dekk stekepannen med lokk i tre minutter slik at hvitløken, under påvirkning av temperatur, gir potetene dens nydelige pikante aroma.

Etter dette, bruk en hullsleiv, overfør de tilberedte små potetene sammen med hvitløken i en dyp bolle, dryss med dill og bland.

Vi vil servere stekte, smakfulle og aromatiske nypoteter med hvitløk og dill til bordet på porsjonerte tallerkener, for hver spiser for seg.