Gutter, vi legger sjelen vår i siden. Takk for det
at du oppdager denne skjønnheten. Takk for inspirasjon og gåsehud.
Bli med oss ​​på Facebook Og I kontakt med

Som regel forbereder vi oss alle til det nye året det vi er vant til. Men noen ganger vil du virkelig gå utenfor allfarvei og gjøre noe nytt, uten å bruke mye tid og krefter.

Spesielt for denne anledningen nettsted Jeg fant 13 interessante og ukompliserte, og viktigst av alt - nye nyttårsoppskrifter!

Meksikansk salsa

Salsa er en krydret saus som er veldig lik salat. Den syrlige dressingen gjør denne tomatsausen til et flott tillegg til kjøtt.

Italiensk pastasalat

Kald pastasalat er en klassisk bankettrett, populær over hele verden - fra USA til Italia. Det er best å velge mellomstor pasta til denne salaten: fusilli (spiraler), farfalle (buer) eller perline (små skjell). Pasta i forskjellige farger er perfekt.

Laks og lavash forrett

Rød fisk og vinterferie ser ut til å være laget for hverandre! En deilig lakseforrett - en utmerket erstatning for smørbrød.

Denne mengden utgjør omtrent 49 stykker.

For spredning:

• 250 g kremost
• 1/2 kopp rømme eller yoghurt til salater
• 1/2 ts. Hvitløkspulver
• skall av 1 stor sitron
• 1/2 ts. salt
• 1/4 kopp dill

Andre ingredienser:

• 3 tynne pitabrød eller tortillas (ca. 23 cm i diameter)
• 350 g røkt eller saltet laks
• litt smør

1. Bland ingrediensene til pålegget. Smør halvparten på pitabrødet, og husk at smørbrødet vårt vil ende opp firkantet og kantene på pitabrødet kuttes av.
2. Legg halvparten av laksen på toppen.
3. Ta et pitabrød til og pensle det med et tynt lag olje - dette vil hjelpe laksen å "klemme" seg til pitabrødet. Dekk lakselaget med oljesiden ned. Fordel pålegget på toppen, legg laksen og et annet pitabrød påsmurt smør (smør inni).
4. Pakk alt inn i film, trykk det ned med en flat tung gjenstand, sett det i kjøleskapet i 4 timer, eller over natten.
5. Bruk en tagget kniv til å skjære av overflødig pitabrød og form det resulterende stykket til en firkantet form.
6. Skjær den resulterende firkanten i 6-7 strimler, gjør dem til firkanter. Før servering, stikk hull på hver minismørbrød med en tannpirker og pynt med dill.

Uvanlig presentasjon av pølse

Å skjære salami eller annen pølse er en kjent del av nyttårsbordet. Du kan bruke denne forretten annerledes hvis du lager rundstykker eller tarteletter av den.

Mør sopp i rømme

Champignoner er perfekte for denne oppskriften. Soppen blir mør og saftig.

Potetgrateng

Poteter er en hyppig gjest på nyttårsbordet. Grateng er en fin måte å servere den annerledes på.

En enkel oppskrift på kokt svinekjøtt

Dette kokte svinekjøttet er veldig godt både varmt og kaldt. Server ved å kutte i tynne lag.

Kalkunrull med soltørkede tomater

Kalkun er en flott erstatning for kylling. Kalkunkjøtt er perfekt fordøyelig, det har lite kolesterol og mye vitaminer.

Gås med epler og tørket frukt

Rød gås med sprø skorpe - du kan ikke forestille deg en "nyttårsrett"! I motsetning til hva mange tror, ​​er det ikke vanskelig å lage gås i det hele tatt.

Ingredienser (til 8 porsjoner):

• 1 gås
• 1 kg syrlige epler
• 200 g aprikoser
• 200 g uthulede svisker
• salt og malt svart pepper etter smak
• ca 150–250 g aprikossyltetøy
• 2 ss. l. honning
• 700 g tørr rødvin

1. Aprikos-honningglasur: Blend aprikossyltetøy og honning i en blender til en jevn masse.
2. Legg gåsen i en stor kjele med kokende vann og kok i en halvtime med eventuelt krydder og litt salt. Dette vil myke gåsen og fremskynde stekeprosessen.
3. Tørk gåsen med tørkepapir. Det anbefales å sette den i kjøleskapet for å tørke over natten. Men det er ikke nødvendig - du kan steke det med en gang.
4. Krydre fuglen med salt og pepper, innvendig og utvendig.
5. Skyv tørket frukt og små sure epler inn i magen (la de resterende eplene og tørkede fruktene stå til stekingen er ferdig).
6. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader.
7. Hell en halv flaske rødvin og stek gåsen, dryss med juice fra tid til annen.
8. Etter omtrent en time, tilsett resten av frukten på brettet og tilsett mer vin.
9. 15 minutter før slutt på stekingen, pensle gåsen med aprikos-honningglasuren.

Jamie Olivers Fried Chicken

Jamie Oliver er en av de mest kjente kokkene og TV-personlighetene i verden. Han tilbød oppskriften sin på ovnsbakt kylling.

Ingredienser (til 8 porsjoner):

• 2 kyllinger
• havsalt og malt svart pepper
• 4 kg poteter
• 2 sitroner eller 3 lime
• 2 hvitløkshoder
• timian, rosmarin
• oliven olje

1. Krydre kyllingen med salt og sort pepper, pakk inn i matfilm og sett i kjøleskapet.
2. Skjær potetene i 4 deler. Del hvitløken i fedd.
3. Forvarm ovnen til 190 grader.
4. Ha poteter, sitron og hvitløk i en panne med rikelig med kokende saltet vann og stek i 12 minutter.
5. Hell av vannet og la potetene tørke i 1 minutt over varmen mens du rister pannen. Fjern sitron og hvitløk. Dekk til pannen for å holde potetene varme.
6. Mens sitronen er varm, stikk hull i den ca 10 ganger. Ta kyllingen ut av kjøleskapet, tørk med tørkepapir og gni med olivenolje.
7. Kast kyllingen med sitron, hvitløk og timian, legg den deretter i et dypt stekebrett og stek i forvarmet ovn i 45 minutter.
8. Overfør kyllingen til en tallerken. Legg potetene og rosmarinbladene på en bakeplate og bland sammen. Lag en brønn i midten og legg kyllingen i den. Stek i ytterligere 45 minutter eller til kyllingen er gjennomstekt og potetene er lett brunet.
9. Når kyllingen er ferdig, fjerner du sitron og hvitløk. Skrell hvitløken, mos og gni kyllingen med, fjern rosmarinbladene.

Skinke med honning og sennep

Svinekjøtt tilberedt på denne måten er en ekte hjemmelaget skinke, som kan serveres enten kald som en matbit eller varm, med en siderett med grønnsaker og sennepssaus.

Ingredienser (til 8 porsjoner):

• 5–5,5 kg svineskinke
• 2–2,5 løk
• 2 gulrøtter
• 2,5 eggeplommer
• 2,5 ss. l. honning
• 1,5 ss. l. espresso
• 6,5 ss. l. Dijon sennep
• nellik og salt etter smak

1. Legg skinken over natten i en stor kjele med saltet vann (150 g pr. 4 liter vann).
2. Forvarm ovnen til 120–150 grader. Skrell løkene og stikk noen nellikspiker i hver. Legg skinken i pannen, legg løken og hele skrellede gulrøtter ved siden av.
3. Hell vann slik at det dekker grønnsakene. Stek på 120 grader i ca 2 timer. Eller, hvis du har et mattermometer, til innertemperaturen i kjøttet når 75 grader. Ta ut av ovnen og avkjøl.
4. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene med honning, avkjølt espresso og sennep. Øk ovnstemperaturen til 230 grader. Overfør skinken fra buljongen til en bakeplate med rist og kle skinken med glasuren.
5. Stek i 8 minutter til de er gyldenbrune.

Hva drømmer de fleste av oss om før nyttårsaften? Selvfølgelig, om et fabelaktig mirakel og... en ekte festlig fest. Men er det verdt å ønske seg det uoppnåelige? Et kjærlig dekket bord med mange deilige retter i kretsen av familie og venner er allerede nok til å feire det nye året i godt humør. Forberedelsene til nyttårsfeiringen i hver familie begynner lenge før selve ferien. Vi pynter leiligheten, pynter juletreet og forbereder festbordet. Visste du at til tross for verdensomspennende distribusjon av enkelte produkter, tradisjonene og skikkene i hvert land, setter hver nasjon sitt preg på menyen.

For eksempel tilbereder japanske husmødre mat fra produkter som de tror bringer lykke: fra tang (glede), fra kastanjer (suksess i virksomheten), fra erter og bønner (helse), fra kokt fisk (glede og ro) osv. På festbordene i Østerrike, Ungarn, Jugoslavia finner du knapt fugleretter - det antas at lykken kan fly avgårde den kvelden. Ved midnatt må hver cubaner, spanjol og portugiser spise 12 druer - 12 kjære ønsker for hver måned, fordi druer og vinranker representerer overflod og en lykkelig familieild. Nøtter, linser og de samme druene er et symbol på helse, velstand og lang levetid blant italienerne. Nesten hvert nyttårsbord i Russland er dekorert med paier, kålsuppe og fiskeretter. Og i Slovakia og Tsjekkia må festbordet inneholde stuet kål med pølser, karpe, soppsuppe, valmuefrø og honningkaker med melk. Nyttårsferier i Frankrike kan lett kalles en "symfoni i hvitt." På bordet er det hvite lysestaker med hvite lys, frisk frukt dyppet i hvit glasur, og til dessert - en hvit cupcake og eggedosis. Tradisjonelle retter er også annerledes i Italia. I Bologna er det for eksempel en kjøttpai toppet med rømme, den såkalte tortellinien.
I Polen serveres tretten typer retter ved festbordet, alltid dekket med en snøhvit duk. Nyttårsmiddagen begynner med fiskesuppe eller soppsuppe, så følger: kål med sopp, kålpaier, karpe med søt saus osv., og avsluttes med tradisjonelle smørkjeks med valmuefrø, kompott og frisk frukt.

På tampen av nyttår og juleferie er det på tide å tenke på det festlige nyttårsbordet. Nåde og hensiktsmessig enkelhet - og du vil skape en atmosfære av festlig stemning for deg selv og vennene dine. Den hvite duken skal være godt strøken og ulastelig ren. I noen hjem er vevde duker dekket, for beskyttelse, med en gjennomsiktig duk laget av syntetisk materiale. Slik kan du dekke bordet når bare en nær krets av familie eller nære mennesker samles...

De beste oppskriftene for det nye året 2019!!!

Ikke et eneste feriebord er komplett uten snacks, og hva kan vi si om det nye året. Vi har laget et utvalg av de deiligste juleforretter for deg, blant dem finner du oppskrifter på julienne, lettsaltet fisk, gelékjøtt, kokt tunge og mange andre...

Nyttår er tiden da vi har råd til hva som helst, og glemmer dietter og forbud. Vi forbereder våre favorittsalater til nyttårsbordet og behandler dem til våre kjære. Vi presenterer for din oppmerksomhet vårt utvalg av våre favoritt nyttårssalater!

De deiligste kylling-, and-, gås- eller kalkunrettene til nyttårsbordet!

Vi presenterer for deg et utvalg av deilige og festlige retter laget av biff, svin og lam.

Oppskrifter på de deiligste nyttårs grønnsaksretter til festbordet.

Oppskrifter på de deiligste nyttårsfisk- og sjømatretter til festbordet.

Oppskrifter på de deiligste nyttårsgodtene, kaker, muffins og rundstykker til festbordet.

Oppskrifter på de deiligste nyttårsdrinkene til festbordet. Gløgg, punches, cocktailer og mye mer i vårt utvalg av oppskrifter.

Hvor kom tradisjonen med å feire nyttår fra ved festbordet? Hvilke retter sto på bordene til våre oldemødre og bestemødre? Hvis du er interessert i disse spørsmålene, så finner du svar på disse spørsmålene her. Til å begynne med, under Peter den store, som beordret å feire nyttår fra 31/12 til 01/01, var det viktigste på høytiden ikke bordet, men ballene. Etter den berømte linjen fra sangen, til lunsj, middag og frokost, hadde våre forfedre... dans og drinker for å slukke tørsten.

Hver nasjon har sine egne skikker og tradisjoner for å feire nyttår og jul. Hvis du vil vite om dem, så er du velkommen. Jul og nyttår er en av favoritthøytidene i alle land i verden. Tross alt er de festlige "tolv dagene" i den kristne verden de vakreste og mest høytidelige i året. Dette er mye forenklet av julebordet - elegant dekorert, dekorert med en furukren og et stearinlys eller friske blomster. De tradisjonelle fargene på julebordet er rødt og grønt. De er absolutt til stede på juledukene til den vestlige kristenheten.

Det er grunn til interesse for nyttårsgodteri og bakevarer før nyttårsaften. Det er interessant å finne ut hva folk i forskjellige deler av verden liker; kanskje søtsakene deres har en viss betydning, eller kanskje en hemmelighet.

Så fort tiden går, det nye året er i ferd med å komme. En hyggelig før-ferie-masing begynner. Hva du skal gi til familie og venner, hvordan du kan overraske og glede, selvfølgelig, med gaver tilberedt med egne hender. Den fasjonable tradisjonen med å gi deilige håndlagde gaver kom til oss fra Europa. Der gis lignende gaver til sine kjære til jul. Hvis du liker denne tradisjonen, kan tipsene våre hjelpe deg med å forberede nyttårsgaver. I dette tilfellet vil presentasjonsseremonien se ut som en inderlig impuls, og ikke en bevisst beregning, fordi dyktighet, flid og oppriktig omsorg er investert i gaven.

Stollen er en avlang kake med høyt innhold av krydder, rosiner, nøtter, kandiserte frukter og sjenerøst drysset med melis. Tradisjonelle tyske bakverk, med sin form og hvite farge, ligner Kristusbarnet pakket inn i svøp. Stollen ble først nevnt skriftlig i 1329 i Naumburg an der Saale som et juleoffer til den lokale biskopen.

Himmelen er overskyet med skyer mens regnet drypper, men veldig snart vil en sirkel av hvite snøflak falle fra himmelen. Høst og vinter er en tid med kaldt vær, vinterblått og forkjølelse. Siden antikken har våre forfedre lært å motstå dette dårlige været ved å drikke tradisjonelle drikker for denne tiden av året. Hvorfor husker vi ikke oppskriftene på deilige og næringsrike vinterdrikker som vil varme både sjel og kropp!

Nyttår er en fabelaktig tid når det er vanlig å komme sammen med hele familien, gi hverandre gaver og ha det gøy med å spise nyttårsgodbiter. Barn ser frem til denne ferien med spesiell iver, fordi julenissen vil komme eller fly for å besøke dem. Takket være amerikanske filmer og Coca-Cola-reklame venter barn på enten julenissen i en lang rød eller blå pels, eller julenissen i rød pels med hvit pels. Men alle barn vet at for at julenissen skal komme innom og ta med gaver, må du legge igjen melk og småkaker til ham - millioner av barn gjør dette før de legger seg på jul- og nyttårsnatten. Denne tradisjonen har kanskje ingenting med oss ​​å gjøre, men vi kan gjøre barna våre glade. Lag småkaker med dem og trakt julenissen eller Frostfaderen. Du og barnet ditt vil motta et hav av positiv energi og følelser.

Min mor fortalte meg en gang hvordan hun og broren og søsteren hennes som barn spiste alle godterier som dekorerte nyttårstreet, pakket inn rugbrødsmulen i godteripapir og hengte den tilbake, fornøyd med deres oppfinnsomhet. Å, og så fikk de det fra foreldrene sine for så oppfinnsomhet, fordi... i de dager, noen år etter krigen, var sjokolade en luksus, bare kjøpt på store høytider.

De forbereder seg alltid til nyttårsfesten på forhånd. De kjøper fjærfe, kjøtt, fisk, oster, frukt, grønnsaker, pølser, tilbereder salater osv. Et godt dekket bord og deilig tilberedte retter er en slags garanti for suksess og velstand i det kommende året. En god husmor vet selv hva familien og vennene hennes liker, hvilke retter og drikke de foretrekker. Det eneste jeg kan anbefale og legge til som er uvanlig for alt dette er retter med ønsker. De vil sette et nytt, friskt preg på den vanlige festen, underholde gjester og gi håp om at deres ønsker går i oppfyllelse i året som kommer.

Hva er det umulig å forestille seg nyttårsferien uten? Selvfølgelig, uten en munter fest ved festbordet, aromaen av mandariner, skummende champagne i glass under klokkespillet og selve nyttårsretten - Olivier-salat. I mange år har denne salaten vært den mest favoritt og deiligste godbiten, uten hvilken ikke en eneste høytidsfest er komplett.

Nyttårsmenyen er et eventyr om spiselige retter på festbordet. Enhver husmor tenker gjennom menyen lenge før nyttårsaften. Med spesiell nysgjerrighet og spenning velger han rettene han vil unne sine kjære med.

Selvfølgelig har hver familie tradisjonelle og gjentatte ganger testet oppskrifter. Men du vil alltid lage nye, deilige retter og overraske alle tilstedeværende.

Den fantastiske feriestemningen begynner med nyttårsfesten. Det er deilige og vakre ting på bordet: salater, paier, drinker.

Varme retter

Røde fiskeruller

Hver fest begynner med forretter, og nyttår er intet unntak. En interessant oppskrift på fiskeruller på spyd vil umiddelbart tiltrekke gjestenes oppmerksomhet.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• rød fiskefilet - 500 g
• soyasaus - 1 ss. l.
• sitronsaft - 2 ss. l.
• dillgrønt - 1 ss. l.
• krukke med fylte oliven
• malt svart pepper, trespyd

Forberedelse:

1. Skjær fisken i tynne strimler. Pepper det og hell en blanding av soyasaus og sitronsaft.
2. Tøm saltlaken fra kremen. Pakk fiskestrimlene rundt olivenene og stikk hull i dem med et spyd slik at rullen blir i midten.
3. Varm opp olivenlaken i en stekepanne og legg fiskerullene i den. Når saltlaken koker tilbake, skru av varmen og dekk kjelen med lokk i 5 minutter.
4. Legg spydene med fiskerullene på en tallerken og dryss rikelig med hakket dill.

Rød fisk i deigen

Fisk i deig er en tradisjonell ferieforrett.

Nødvendig for 6 porsjoner:

• rød fiskefilet - 500 g
• sitronsaft - 1 ts.
• fersk øl - 50 ml
• lesket brus - 1/2 ts.
• høyt kullsyreholdig mineralvann - 100 ml
• hvetemel - 200 g
• vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt

Forberedelse:

1. Pisk egg, bland med brus, salt og pepper, tilsett mel, hell i øl og mineralvann. Elt deigen til en konsistens som ligner på pannekakedeig.
2. Skjær fiskefileten i små skiver, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter smak. La stå i 10 minutter og tørk med papirhåndklær.
3. Dypp filetbiter i røren og stek umiddelbart i godt oppvarmet olje eller i en frityrkoker.
4. Blott den ferdige fisken fra overflødig olje på papirhåndklær.

Nyttårsmeny med kanapeer og rød kaviar

Det er veldig praktisk å nyte ditt første glass med små og salte kanapeer.

Ingredienser:

• hvetebrød - 300 g
• kokte egg - 2 stk.
• laksekaviar - 3 ss. l.
• smør - 6 ss. l.
• 1/2 sitron
• grønn løk

For å koke egg med sprukne skall, må de kokes i høyt saltet vann.

Forberedelse:

1. Skjær eggene i skiver.
2. Skjær brødet i skiver og skjær forsiktig ut sirkler fra dem. Pensle brødskivene med litt av smøret og legg eggeskivene oppå.
3. Bruk en kornett til å lage sider 5 mm høye rundt eggesirklene av det mykede resterende smøret.
4. Legg rød kaviar i midten av hver eggeskive.
5. Pynt kanapene med en skive sitron og grønn løk.

Hjemmelaget gelékjøtt

Hjemmelaget kjøttgelé er den beste forretten du alltid vil prøve.

Nødvendige produkter:

• okseskank - 1 stk.
• svinelegg med klo - 1 stk.
• kyllingvinger eller ben - 2 stk.
• magert biff - 200-300 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 2-3 stk.
• hvitløk - 3-4 fedd
• persillerot, grønt, salt
• rå egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bearbeid kjøttet først. Skrubb benet og skaftet godt og vask. Skyll kyllingdelene. Bløtlegg alle kjøttdeler i vann over natten.
2. Dagen etter legger du alle kjøttdelene i en kjele med tykk bunn og dekker med vann. Vannet over kjøttet skal være 6 cm høyt. Kok opp, skum av skummet.
3. Tilsett skrelt løk, gulrøtter og persillerot i buljongen.
4. Sett kjelen på svært lav varme og stek i ca 8 timer. Tilsett vann mens det koker. Vannet skal holde seg på samme nivå (6 cm over kjøttet). På slutten av tilberedningen, tilsett salt etter smak.
5. På slutten av den åttende timen fjerner du alle kjøttdelene fra buljongen. Skille kjøttet fra beina og hakk det fint. Sil buljongen gjennom osteduk.

Hvis buljongen blir uklar, bryter du et rått egg inn i det på slutten av tilberedningen for å samle små partikler. Og fjern deretter egget med en hullsleiv.

6. Finhakk skrelt hvitløk og urter, bland med det hakkede kjøttet.

7. Legg kjøtt og hvitløk i et emaljebrett med høye sider. Hell i buljongen. Avkjøl, og avkjøl til den er helt stivnet.

Sopphetter fylt med kaviar

Tilstedeværelsen av en rett med sopp er obligatorisk på nyttårsbordet - fordi de vokser i skogen sammen med juletreet.

Nødvendig for 4 porsjoner:

• store champignoner - 400 g
• rømme - 200 g
• bacon - 50 g
• hvitløk - 2 fedd
• pære
• timian - 5 kvister
• malte kjeks - 2 ss. l.
• rød kaviar - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje, salt, pepper

Forberedelse:

1. Skrell soppen, skyll, skjær av stilkene og sett til side. Legg hettene i et varmefast brett dekket med pergament.
2. Finhakk soppstilkene sammen med hvitløk, løk og bacon. Stek i en godt oppvarmet stekepanne i vegetabilsk olje under omrøring i 5-7 minutter til den er myk.
3. Tilsett timianblader, rømme og 1/2 ss. l. kjeks. Tilsett salt, pepper, rør og hold i brann under omrøring i ytterligere 1 minutt.
4. Fyll champignonhettene med den resulterende massen og dryss med de resterende brødsmulene. Sett i ovnen på 200 grader i 20 minutter. Slå på funksjonen som dekker produktene med en gyllenbrun skorpe.
5. Ta soppen ut av ovnen og legg rød kaviar på toppen av de fylte korkene. Klar.

Olivier salat med krabbekjøtt

Nyttårsmenyen inneholder alltid salater av denne typen. Og denne oppskriften bør ikke gå forbi feriebordet ditt.

Ingredienser til 4 porsjoner:

• kokte poteter - 2 stk.
• mellomstore kokte gulrøtter - 2 stk.
• krabbekjøtt - 125 g
• fersk agurk - 2 stk.
• syltede agurker - 5 stk.
• hardkokte egg - 3 stk.
• hermetiske erter - 30 g
• majones - 100 g

Matlagingstrinn:

1. Skjær krabbekjøttet i terninger. Hvis krabben din er fersk, må du koke den.
2. Skjær gulrøtter, agurker, poteter og egg i like store terninger.
3. Legg agurkene på bunnen av tallerkenen. Krydre gulrøtter, poteter, egg med majones separat.
4. Legg et lag med gulrøtter oppå agurkene, deretter poteter, erter og egg.
5. Legg et lag med krabbekjøtt på toppen. Pynt med gressløk.

Tungecocktailsalat

Ta med denne oppskriften i nyttårsmenyen, vakkert dekorert og veldig tilfredsstillende.

Produkter til oppskriften:

• kokt bifftunge - 120 g
• syltet rød pepper pod - 1 stk.
• grønne erter - 2 ss. l.
• majones - 2 ss. l.
• fløte 35% fett - 3 ss. l.
• dill til pynt

For å gjøre det lettere å fjerne huden fra varme kokte tunger, senkes de i kaldt vann i 2-3 minutter.

Forberedelse:

1. Finhakk den kokte tungen.
2. Skjær den syltede røde paprikaen i strimler.
3. Plasser tungen, pepper i en vase, tilsett grønne erter, krydder etter smak.
4. Smak til salaten med majones og fløte. Dryss dill på toppen.

Deilig salat med oksefilet

Påkrevd:

• biff 120 g hver - 4 stk.
• rødvinseddik - 2 ss. l.
• appelsinjuice - 2 ss. l.
• krydret sennep - 2 ts.
• poteter - 2 stk.
• grønne bønner - 120 g
• hode med grønn salat - 2 stk.
• gul paprikabelg, kuttet i biter - 1 stk.
• tomat - 2 stk. delt i to
• pitted oliven, kuttet i to
• olivenolje - 4 ts.

Forberedelse:

1. Legg biffene i en flat panne. I en liten form, rør 1 ss. l. eddik, 1 ss. l. appelsinjuice, sennep og hell over biffer. Dekk biffene med lokk og mariner i kjøleskapet i 30 minutter, snu av og til.
2. Kok potetene i saltet vann i 15-20 minutter. Tøm deretter vannet og sett til side for nå.
3. Kok opp vann i en liten kjele og kok bønner i 10 minutter. Avkjøl deretter.
4. Anrett salatblader på et serveringsfat. Topp med poteter, bønner, paprika, tomater og oliven.
5. Til krydder blander du resten av appelsinjuicen og sennep med halvparten av olivenoljen.
6. Fjern biffene fra marinaden og stek grundig i en stekepanne. Skjær dem i brede strimler. Legg kjøttet på salaten, hell krydder på toppen og server.

Kyllingsalat med litchi, appelsiner, kiwi og avokado

Ingredienser:

• røkt kyllingbryst - 300 g
• reddiker - 3 stk.
• stor appelsin - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• kiwi - 2 stk.
• avokado - 1 stk.
• boks litchi på boks - 280 g

Påfylling av drivstoff:

• majones - 150 g
• juice fra hermetisk litchi - 3 ss. l.
• sitronsaft - 4 ss. l.
• konjakk - 2 ss. l.
• salt, pepper blanding - etter smak

Forberedelse:

1. Fjern skinn og bein fra kyllingbryst. Skjær den i store terninger.
2. Skrell avokadoen, del i to, fjern gropen og skjær kjøttet i store terninger.
3. Dryss sitronsaft på avokadoen for å unngå at den blir brun.
4. Skjær skallet fra appelsinen sammen med membranen. Klipp forsiktig ut fruktkjøttet.
5. Skrell kiwien, del den i to og del den deretter i 0,5 cm tykke skiver.
6. Vask reddikene, skjær av stilkene, skjær i små skiver.
7. For dressing, bland majones, litchijuice, sitronsaft, konjakk. Tilsett salt og pepper. Lag en salat.
8. Nyttårsmenyen er supplert med en ny salat med mystisk smak.

Video om hvordan du lager nyttårssalater i form av et juletre

Se hvordan du kan diversifisere nyttårsmenyen med en juletreformet salat.

En original idé for å servere en salat skaper nyttårsstemning.

Nyttårsrett - ørret med reker

Vurder å overraske nyttårsmenyen med en tilberedt rett. Det skal være uvanlig og nytt, som ørret og reker.

Ingredienser:

• ørret - 1 kg
• skrellede reker - 100 g
• sopp - 300 g
• smør - 8 ss. l.
• saft fra 1/2 sitron
• brødskiver - 5 stk.

Forberedelse:

1. Del fisken i benfrie fileter, kutt i porsjoner, salt, pepper, dryss over sitronsaft og la stå i 30 minutter.
2. Skjær soppen i skiver.
3. Legg fisken i en form, tilsett smørbiter (4 ss) og stek.
4. Stek rekene og hakket sopp i den resterende oljen.
5. Legg fisken på et fat, legg sopp og reker rundt, og på siden er det hjerteformede krutonger, kuttet fra et brød og stekt i oljen som er igjen etter steking av soppen. Pynt med sitron og urter.
6. Å diversifisere nyttårsmenyen med tilstedeværelsen av ørret og reker er feriens beste glede.

Gås med epler i ovnen

Nyttårsmenyen lar gjestene ta et valg og prøve et stykke aromatisk gås.

Nødvendige produkter:

• sløyd gås - 3 kg
• søte og sure epler - 1,5 kg
• smør - 50 g
• Antonovka epler - 10 stk.
• spisskummen - 1 ts.
• kjøttkraft - 1/2 kopp
• rømme - 1/2 kopp
• salt pepper

Matlagingstrinn:

1. Vask gåseskrotten grundig og fjern overflødig fett.
2. Legg fuglen i en stor panne, tilsett vann og kok til halvkokt i 10 - 15 minutter i lavtkokende vann. Fjern så gåsen og tørk den godt med et papirhåndkle. Gni inn- og utsiden med en blanding av salt, pepper og spisskummen. La fuglen sitte i romtemperatur i 2-3 timer.
3. Foreløpig rører vi ikke Antonovka-eplene. Ta søte og sure epler og skrell dem og fjern frøene. Hvis eplene er store, kutt dem i kvarte eller åttendedeler og legg dem i magen. Legg et stykke smør der. Sy opp snittet med hard tråd.
4. Forvarm ovnen til 220 grader C. Smør gåsen med rømme og legg den på en bakeplate med ryggen opp. Stek i ovnen i ca 20 minutter til skinnet på gåsen er pent brunet.
5. Reduser ovnstemperaturen til 180 grader C og tilsett 1/2 kopp buljong i pannen. Stek gåsen i ca. 2 timer, tø den med frigjort saft og buljong hvert 10.-15. minutt.

Sjekk beredskapen til gåsen med en kniv - hvis klar juice kommer ut av kuttet, er fuglen klar.

6. Mens gåsen steker, vask Antonovkaen, kutt hvert eple i kvarte og fjern frøene. 20 minutter før gåsen er klar, legg Antonovkaen på et bakepapir rundt fuglen og stek.

7. Fjern strengene fra fuglen, fjern eplene fra buken, hell saus fra bakeplaten over fuglen og la stå tildekket i 15 minutter. Server gåsen: overfør den til en festlig tallerken, arranger eplene vakkert rundt omkretsen.

Makrell i ovnen, bakt i en konvolutt

Tilstedeværelsen av deilig fisk på nyttårsbordet transporterer deg til et eventyr med en elv. Sørg for å legge til oppskriften på nyttårsmenyen.

Nødvendig for 4 porsjoner:

• sløyd makrell 200 g hver - 4 stk.
• stangselleri - 8 stk.
• saften av en sitron
• hvitløk - 4 fedd
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.
• basilikum - 4 kvister
• salt pepper

Forberedelse:

1. Vask makrellen godt og tilsett salt. pepper og dryss over sitronsaft.
2. Lag 3-4 tverrsnitt på hver side av fisken og stikk basilikumblader inn i dem.
3. Skjær to stilker selleri i terninger, legg på et ark med pergament eller folie, og legg fisken på toppen. Hell vegetabilsk olje over fisken, tilsett et fedd hvitløk, knust med den flate siden av en kniv, og pakk den inn i en konvolutt. Stek hver fisk på denne måten med gjenværende selleri og hvitløk.
4. Legg de resulterende konvoluttene på en bakeplate og stek i ovnen i 17 minutter ved 250 grader C.

Video om hvordan du lager saftig kyllingfilet til nyttårsbordet

Se på oppskriften og ta den med i nyttårsmenyen, du vil like den.

Som et resultat vil du få ømt og saftig bryst.

Wiener Sachertorte

Ingredienser:

• mørk sjokolade - 450 g
• smør - 200 g
• sukker - 200 g
• egg - 8 stk.
• hvetemel - 150 g
• malte mandler - 50 g
• aprikossyltetøy - 150 g
• pulverisert sukker - 200 g

Forberedelse:

1. Til deigen smelter du 200 g mørk sjokolade.
2. Bland smør med 150 g sukker.
3. Skille eggeplommene fra hvitene og bland gradvis med smør og sjokolade. Tilsett mel, mandler og bland igjen.
4. Tilsett de piskede hvitene med det resterende sukkeret.
5. Legg deigen i en form kledd med bakepapir, jevn og stek i 50 minutter ved 180 grader C. Avkjøl den ferdige kaken, ta ut av formen og skjær den horisontalt.
6. Påfør halvparten av den purerte konfituren på den nederste kaken, dekk med den øverste og smør med resten av konfituren.
7. Kok melis med 125 ml vann til det dannes sirup.
8. Hakk 200 g kremet sjokolade, smelt i sirup og avkjøl.
9. Dekk kaken med den resulterende glasuren og dekorer med den gjenværende sjokoladen.

Nyttårsmeny med en deilig dessert "Broken Glass" - videooppskrift

Nyttårsdessert tilberedes veldig raskt. Du vil garantert like den med sin lette og delikate smak.

Overrask gjestene dine med denne vakre desserten.

No-bake karamell-nøtt dessert

Finn ut oppskriften på en rask nyttårsdessert uten baking.

Ingredienser:

• kjeks - 300 g
• smør - 150 g
• Melkekarameller - 400 g
• peanøtter - 200 g
• sjokolade - 180 g
• melk - 6 ss. l.

Forberedelse:

1. Mal kakene til smuler i en bolle. Tilsett smeltet smør og bland godt. Hell 2 ss. l. melk og bland igjen.

2. Legg den resulterende massen i en bakeplate dekket med pergament. Formstørrelse 20 x 20 cm.

3. Komprimer blandingen godt med kaker.

4. La oss begynne å forberede karamell-nøtt-laget. Ta fløtekaramellene og legg dem i en bolle, tilsett 2 ss. l. melk, sett i mikrobølgeovnen for å smelte. Fjern og rør med jevne mellomrom.

Kjøper du nøtter med skall, stek dem først og skallene skiller seg lett. Vi deler nøttekjernene i to deler.

5. Tilsett nøtter i bollen med smeltet fløtekaramell og bland. Legg karamell-nøtteblandingen i formen på toppen av kakelaget og jevn ut. Du må gjøre dette raskt fordi karamellen stivner.

6. Lag sjokoladeglasur. Knekk sjokoladen i biter, legg i en bolle, hell 2 ss. l. melk og 10 g smør. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen. Fjern og rør av og til.

7. Hell varm sjokolade på karamelllaget og jevn det ut med en slikkepott. Dryss malte nøtter på toppen. Sett i kjøleskapet i 3 timer for å stivne.

8. Bruk en varm kniv, skjær kaken i biter og legg på et fat. Klar. Nyttårsmenyen ble fylt opp med en kake tilberedt uten problemer.

Bursdager, 23. februar, 8. mars. 1. mai nyttår, familieferier er en grunn til å dekke bordet. Alle husmødre med respekt for seg selv prøver å glede sine kjære og venner med en rekke retter. Selvfølgelig har hver kokk sine egne signaturoppskrifter. Men noen ganger vil du lage noe nytt og uvanlig. I denne artikkelen publiserer jeg en omtrentlig feriemeny med 14 enkle, men smakfulle og originale retter, som kan gi deg dine egne ideer. Og til dessert kan du bake noe ekstraordinært.

Salater og snacks uten egg

Puff salat med ananas

Produkter:
- 6 stykker kokte poteter;
– en boks med ananas omtrent 560 gram;
– 3-4 fedd hvitløk;
- hard ost ca 300 gram;
- majones.

Forberedelse:
Bland majones med hvitløk presset gjennom en presse. Riv de kokte potetene på et grovt rivjern og tilsett salt. Legg laget på en flat tallerken. Smør med majones-hvitløksaus. Legg ananas i skiver på toppen. Smør med saus også. Dryss revet ost på toppen. En enkel, men veldig smakfull salat er klar. Du kan ordne det som på bildet.

For en enkel salat som selv en nybegynner i matlaging kan håndtere, se.

Sorte brødkrutonger med sildemousse.

Selve moussen kan tilberedes på forhånd, men krutongene (krutongene) må lages rett før servering.

Ingredienser til 4 skiver Borodino brød:
– 1 sildefilet eller en halv hel sild:
- 2-3 stykker grønn løk;
- bearbeidet ost;
- 2 kokte gulrøtter;
- malt svart pepper;
– 4 skiver svart brød.

Forberedelse:
Skjær av skorpene fra brødet og sett i en ovn forvarmet til 180 grader for å tørke. Dette vil ta 5-7 minutter.

Skjær sild og løk i små biter. Riv gulrøttene og smelteosten på et grovt rivjern. Ha alt i en blender, tilsett pepper og bland godt. Har du ikke en blender? Bruk en kjøttkvern, bare sett inn en finmasket maske. Var moussen litt tørr? Det kommer an på silda. Tilsett en spiseskje majones eller vegetabilsk olje og bland godt.

Bruk to skjeer, form moussen forsiktig og legg på krutongene. Du kan pynte med dill og purre eller som du ønsker.

Pannekaker med laks.

Produkter:
Til pannekaker.

- mel 400 gr;
- egg 2 stk.;
- melk 1 liter;
- vegetabilsk olje 2 ss;
- en klype salt;
– vanillin.

For fylling.
– lettsaltet laks ca 100 g;
- hard ost, også ca 100 g;
- syltede agurker 2 stykker;
– majones 2 ss. skjeer;
- malt svart pepper;
– grønne løkfjær.

Forberedelse:
Hvis du vet hvordan du baker pannekaker, kan du lage dem etter din egen oppskrift. Og for resten fortsetter jeg. Hvis du har en blender, legg alle ingrediensene i en bolle og bland grundig. Hvis ikke, bruk en visp eller gaffel. Bland først eggene, tilsett deretter melk og alle andre produkter unntatt mel, bland godt. Tilsett så mel litt etter litt, bland deigen grundig slik at det ikke dannes klumper.

Ikke glem å varme pannen godt og smøre den med olje.

Jeg tror at for ferien er det bedre å bake intrikate pannekaker i form av snøflak. Dette gjøres ganske enkelt. Hell mesteparten av pannekaken i midten av stekepannen, og vend litt på den, la deigen spre seg litt.

Så øser du litt deig i en skje og tegner mønstre rundt. Du kan legge deigen i en liten plastflaske og trekke fra den. Dette er noe mer praktisk, men det forbrukes mer deig.

Når alle pannekakene er klare, dekker du dem med en tallerken eller matfilm for å myke dem.

La oss i mellomtiden begynne med fyllet. Skjær laksen i små firkanter. Riv osten på et fint rivjern. Finhakk også pickles. Pepper, tilsett majones og bland alt.

Del løken i fjær og damp med kokende vann for å gjøre dem mer elastiske.

Legg en spiseskje fyll i midten av hver pannekake, form en pose og surr forsiktig med løkfjær. Under denne prosedyren er det bedre å involvere barna eller mannen dine, la dem også ta del i forberedelsene til ferien.

Disse posene serveres kalde, men skal du lage dem på kvelden før ferien, er det bedre å varme dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder slik at pannekakene ikke blir for harde.

Kjøttruller med agurk og sennep.

Produkter:
- svinekjøtt 400 gram;
- syltede agurker 2 stk.;
- rødløk 1 stk.;
– sennepsbønner 2 ss. skjeer;
- salt pepper;
– mel til panering.

Forberedelse:
Skjær kjøttet i tynne skiver, dekk med film og pisk godt, tilsett salt og pepper. Skjær agurker og rødløk i strimler. Legg sennep, agurkskiver og løk på hvert kjøttstykke.

Rull til ruller og fest med tannpirkere for å forhindre at de løsner. Rull forsiktig i mel. Legg først sømsiden ned i en godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek på alle sider til de er gyldenbrune.

Skjær de ferdige rullene i to i en vinkel på 45 grader. Drypp med lat tartarsaus.

Lazy tartarsaus

Produkter:
- syltede agurker 2-3 stk.;
- et hode med rødløk;
– hvitløk 2-3 fedd;
- en halv haug med persille;
- salt pepper;
- majones 2 ss;
– kornete sennep.

Denne sausen tilberedes veldig enkelt, og viktigst av alt, raskt, men den krever en blender. Hakk alle ingrediensene, legg alt unntatt sennep i en blender og kjør til en jevn masse. Tilsett nå sennep etter smak og bland med en skje. Du kan selvfølgelig finhakke alt, men dette vil ta tid, og under nyttårsplagene er det nettopp dette som mangler.

Sild under en pels i rull

Produkter:

- sild - 1 stk.;
- poteter - 4 stk.;
- gulrøtter - 1 stk;
- rødbeter - 1 stk;
majones - 200 g;
- løk - 1 stk;
– eddik til sylting av løk.

Forberedelse:
Forhåndsskjær løken tilfeldig og mariner i eddik i 2-3 timer. Men du kan si det rå, etter eget skjønn.

Kok poteter, gulrøtter og rødbeter, avkjøl, skrell og riv eller kutt i små terninger.

Skrell silden, separer fra beina, kutt i små biter.

Det er bedre å presse rødbetene gjennom osteduk for å fjerne overflødig fuktighet. Hvis gulrøttene dine også er saftige, er det bedre å presse dem.

For å lage en rull smører du matfilm, en kuttet plastpose eller folie på bordet, hvem som har hva. Bland rødbeter med majones og fordel jevnt på film. Dekk igjen med film og komprimer laget grundig. Fjern denne toppfilmen. Du kan salte rødbetene litt. Prøv å gjøre hvert påfølgende lag litt smalere i bredden enn det forrige. Vi gjør det samme med gulrøtter, bare nå sprer vi dem på rødbetene. Det tredje laget er poteter med majones, fordelt på gulrøttene. Ikke glem å salte den. Deretter legger vi løken, hvis du syltet den, må du la den renne av seg slik at den ikke er for våt. Og det siste laget er sild. Det er bedre å legge det ikke over hele overflaten av rullen, men som en lang stokk i midten. Vi komprimerer alle lag på samme måte ved hjelp av matfilm.

Rull rullen forsiktig rundt sildestokken. Vi komprimerer kantene godt. Pakk den inn i samme film. Vi legger forretten i kjøleskapet til gjestene kommer. Før servering, fjern filmen og skjær i porsjoner.

Snack "Callies"

Produkter:
– 100-200 gr. skinke eller kokt pølse;
– 100 gr. all ost eller fet cottage cheese, den må saltes;
- 1 gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
-majones.

Forberedelse:
Riv ost og gulrøtter på et fint rivjern. Press hvitløken gjennom en presse. Bland alt og smak til med majones. Bruker du cottage cheese blir smaken annerledes. Jeg pleier å lage halvparten med cottage cheese, halvparten med ost.
Skjær pølsen eller skinken i tynne skiver. Rull sammen til en ball og fest med tannpirkere for å forhindre at de ruller seg ut. Fyll med salat. Pynt med urter, biter av rød paprika, oliven eller bare ketchup.

Fylte fersken

Forretten har en interessant smak på grunn av de søte ferskenene og det salte fyllet.
Produkter:
– liten, 200 gram, stykke kalkunkjøtt;
– en boks hermetisert fersken i to;
- en boks hermetisert mais;
- hvilken som helst krydret ost, 200 gram;
- majones eller hjemmelaget saus;
– salt, pepper etter smak.

Til sausen:
- en krukke med yoghurt;
- sitron;
– sennep.

Forberedelse:
Kok kjøttet i saltet vann, avkjøl.

Mens vi forbereder sausen. Tilsett en teskje sennep, en spiseskje sitronsaft i yoghurten og tilsett litt salt. Bland alle ingrediensene godt.

Vi tar ferskenene ut av glasset og legger dem på et håndkle. De må tørkes godt. For å gjøre dette kan du legge bunnene opp for å drenere overflødig juice, eller blottlegge hvert stykke med en serviett.

Da må bunnene kuttes av for stabilitet, men pass på at det ikke blir hull.

Skjær nå kalkunen i små biter, riv osten på et grovt rivjern og tilsett 3-4 ss mais uten juice. Tilsett forsiktig sausen eller tilberedt majones. Salaten skal ikke bli våt. Soya eller majones brukes her ganske enkelt for å binde produktene sammen. Tilsett salt og pepper om nødvendig.
Fyll ferskenhalvdelene og legg dem på en flat tallerken.

Se også i en annen artikkel.

Salater og snacks med egg.

Fylte krabbepinner.

Jeg vil advare deg med en gang, forretten er en stor hit, så lag mer.
Ingredienser til 10 stykker avkjølte (ikke bruk frosne) krabbepinner:

Riv osten på et fint rivjern, sett til side en tredjedel til dryss. La også eggeplommen stå igjen. Riv eller knus eggene med en gaffel. Press hvitløken gjennom en presse. Finhakk grønnsakene. Tilsett rømme og majones. Bland alt sammen. Hvis du liker pepper, kan du tilsette det også.

Pakk forsiktig ut krabbepinnene og legg fyllet på kanten. Nå skal pinnene rulles opp like forsiktig. Legg 4 pinner på en tallerken, 3 på toppen, deretter to og legg den siste på toppen. Vi endte opp med en slags hytte. Dryss den med "snø" - ost og eggeplomme eller hvit, som du vil. Forretten er klar.

Ostekuler

Produkter:

• kokte poteter 4 stk.;
• kokte egg 4 stk.;
• krabbepinner 10 stk.;
• hard ost 200 gr.;
• majones 2 ss. skjeer;
• pepper.

Forberedelse:
Riv osten på et fint rivjern og sett til side inntil videre. Kutt poteter, egg, krabbepinner så fint som mulig, smak til med majones og pepper. I prinsippet trenger du ikke tilsette salt, men hvis du virkelig vil, kan du. Bland alt godt. Rull med rene hender til kuler som er litt mindre enn et kyllingegg. Rull dem i ost. Sett inn spyd eller tannpirkere.

Metode nummer 2

Produkter:

• bearbeidet ost 2 stk.;
• hard ost 100 gr.;
• en haug med dill;
• 3 fedd hvitløk
• 2 kokte egg;
• paprika;
• majones.

Forberedelse:
Vask dillen på forhånd og tørk godt.
Riv egg og ost på et fint rivjern, press hvitløken gjennom en presse og tilsett litt majones slik at massen ikke blir for våt. Bland alt grundig.
Finhakk den tørre dillen. Vi går. Tre har også ost på et fint rivjern. Og vi legger det også til side. Hell paprika i en tallerken. Som i forrige oppskrift danner vi kuler og ruller en om gangen i krydder. Vi fikk morsomme fargerike baller.

Metode nr. 3

Produkter:

• stor pakke med krabbepinner;
• 150-200 gram ost;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 4 kokte egg;
• 3 ss. skjeer majones.

Forberedelse:
Riv krabbepinnene på et fint rivjern og sett til side – dette er toppingen vår. Vi river også ost og egg på et fint rivjern, passerer hvitløken gjennom en presse. Tilsett majones, bland alt godt. Vi lager kuler som i tidligere oppskrifter. Rull hver ball i spon av krabbepinner.

Som dekorasjon for alle tre metodene for å tilberede ost "Rafaelok", kan du bruke marinerte champignoner, festet med spyd eller tannpirkere.

Oppskrifter på varme ferieretter

Svinekjøtt og poteter i ermet.

Produkter:

• svinekjøtt, helst nakke, 1 kg;
• uthulede svisker 200 gr. Den kan erstattes med tørkede aprikoser, kirsebær, bær eller sopp til marinaden:
• en og en halv teskje parykk:
• sennepsbønner 2 ts;
• vanlig sennep en og en halv teskje;
• hvitløk 3-5 fedd;
• vegetabilsk olje 4 ss;
• ikke-bitter honning 1 teskje;
• salt 1 teskje;
• malt svart pepper etter smak.

Til poteter.

• mellomstore poteter 1 kg;
• vegetabilsk eller olivenolje 3-4 ss;
• salt omtrent en halv teskje;
• noen tørr etter din smak en halv teskje.

Forberedelse:

Damp sviskene med kokende vann. Tørke.

Vask kjøttet og tørk med en serviett. Gjør dype kutt ikke helt i en avstand på 1-1,5 cm.

Bland alle ingrediensene til marinaden godt, press hvitløken gjennom en presse.

Det er godt å belegge kjøttet med marinade, ikke å glemme lommene.

Legg alle sviskene i hver lomme. Ha kjøttet forsiktig over i en stekepose. Ermet skal være 2 ganger lengre enn stykket. Fest hylsen på begge sider og sett den i kjøleskapet en dag eller litt mindre.

Når du skal koke tar du potetene og skjærer av bunnen på den ene siden.

Bland olje, salt og krydder godt og hell potetene på toppen, ikke glem å komme inn i hullene. Legg nå de ferdige potetene sammen med formen i en bakehylse og fest den på begge sider.

Fjern risten fra ovnen for å holde den kjølig. Forvarm selve ovnen til 200 grader. Legg nå formen med poteter og formen med kjøtt på grillen. Stek i en time.

Når de ferdige potetene og kjøttet er avkjølt litt, legg dem over i et fat, riv først ermet og skjær kjøttet i porsjoner.

Skjær løken i halve ringer og stek til den er gyldenbrun i oljen som blir igjen etter steking av kjøttet. Legg den tilberedte løken i pannen på toppen av kjøttet.

Tilsett varmt vann til det dekker kjøttet litt. La småkoke i en time på svak varme.

Stek valnøttene i en stekepanne eller i ovnen i ca 3 minutter.

Legg til lapskausen tomatpuré, fortynnet i et glass varmt vann, krydret med salt - en jevn spiseskje og sukker - en dynget spiseskje, og pepper etter smak. Tilsett laurbærblad, svisker og nøtter. Lukk lokket og stek kjøttet til det er gjennomstekt, omtrent en halvtime. Ikke glem å smake på dressingen for å justere smaken i tide hvis noe ikke faller i smak. Server med hvilken som helst siderett.

God appetitt! Jeg håper du får mye moro denne ferien!

Ah, du vil finne 5 enkle dietter med menyer for hver dag .

Fortell VK

Hanens år går mot slutten, og veldig snart vil hunden overta dens juridiske rettigheter. Hun vil bli "vertinne" for 2018. Forberedelsene til det nye året begynner alltid på forhånd, fordi du må tenke gjennom hver detalj: velg et festlig antrekk, kom med gratulasjoner, kjøp gaver og tenk på godbiter. Hver husmor maser hjernen over hva hun skal lage til nyttår 2018 og leter etter ekstraordinære oppskrifter med bilder, så vi bestemte oss for å lage en artikkel som vil bidra til å lage en appetittvekkende og original nyttårsmeny.

Hunden er et aktivt, muntert og glupsk dyr. Derfor er det bedre å feire 2018-året for hunden med et fullt festbord, da vil du være heldig de neste 365 dagene. Det må tilstrebes at ingen blir sulten igjen, slik at alle tilstedeværende kan smake på favorittretten sin.

Obligatorisk mat på bordet i året til den gule jordhunden

1. Storfekjøtt, kalv, lam eller kanin bør inkluderes først når du setter sammen handlelisten. Det anbefales å ikke steke kjøttet, men å koke eller steke det. I denne formen vil kjøttet være lettere å fordøye, da vil alle føle seg lette og aktive, det er det som trengs. Men valget er selvfølgelig ditt! :)
2. Fjærfekjøtt kan også være til stede i ferieretter. Du kan bruke ikke bare kylling, men også gås, kalkun, and og andre typer fugler.
3. Fisk, sjømat og sopp kan diversifisere overfloden av kjøtt.
4. Året 2018 er året under den gule hundens styre, så ta hensyn til retter som inkluderer grønnsaker, frukt, belgfrukter og korn som er brune eller gule i fargen. Du kan bruke poteter, gresskar, paprika, gule tomater, mais, rødbeter, ananas og andre ingredienser.

Hvordan glede og blidgjøre en gul hund?

Grunnlaget for nyttårsretter bør være kjøttretter. De kan være hva som helst, alt avhenger av dine personlige smakspreferanser. Du kan også nyte aspic, svineknoke, kokt svinekjøtt, grillede biffer, koteletter, koteletter, kebab, gelékjøtt, bakt and, grillet kylling, pates, juliennes og mye mer. Salater basert på kokt kjøtt kan diversifisere menyen. Eventuelle kjøttstykker vil også være passende, som kan inkludere hvilken som helst pølse, balyk, skinke, syltetøy, basturma, tørket kylling, etc. Hver ingrediens må skjæres i tynne skiver slik at skivene kan formes til en voluminøs sammensetning. Klassiske smørbrød med rød kaviar eller saltet rød fisk vil også komme godt med. Syltet sopp, oliven osv. kan utfylle den gastronomiske varianten.

Det nye året 2018 vil utvilsomt bli husket av representantene for den sterkere halvdelen som elsker kjøttretter. Men selv for skjøre jenter er det mange interessante oppskrifter som ikke vil påvirke figuren deres.

Hva bør ikke være til stede på feriebordet

Årets fremtidige husmor vil ikke sette pris på fiskeretter som har mange små bein, så du bør ekskludere gjedde, karpe og annen elvefisk fra feriemenyen. Dyret vil ikke like "silden under en pels", elsket av mange. Når du tilbereder pålegg, pass på at det ikke inneholder hestepølse. Det er kjent at hunder ikke liker å spise disse dyrene. Fans av koreansk mat bør gi opp eksotiske retter og ikke lage mat fra hundekjøtt. Hvis du tror på Feng Shui-eksperter, bør du fjerne ødelagte nudler fra menyen, siden det viser seg at lengden deres påvirker levetiden. Du bør ikke erte hunden din med fastfood-retter (pølser, burgere).

Det er ikke tilrådelig å servere altfor kullsyreholdige drikker - kvass, limonade, øl. En jordnær hund vil ikke være fornøyd med sterke drikker.

Nyttårsmeny for nyttårsferiebordet 2018

Så som kalde forretter kan du servere "julekuler", små smørbrød med kokt svinekjøtt og agurker, kjøttruller med ost, egg fylt med rød kaviar, profiteroles med krabbe, sopp eller ostefyll, kjøttfingre med smult eller ost, kokt svinekjøtt , etc.

Fransk kjøtt, svinerull med ananas, julienne med kylling, sopp og ost, provençalsk kjøtt, kaninbakt med urter, svinekjøtt med bærsaus, marinert kyllingbryst osv. kan serveres varm.

Til hovedretten kan du tilberede kyllingfrikassé, bakt and, stekt svin, biff i gryter, bakt laks, bakt blekksprut med tomater, stuet lam med grønnsaker, kyllingtobakk, kylling med appelsiner eller grønnsaker, etc.

Velg desserter til ditt feriebord for å passe din smak. Den gule hunden begrenser ikke ditt valg av søtsaker. Derfor kan du "roame" her :) Du kan bake småkaker og kaker selv eller bestille en liten, dekorert i samsvar med årets hovedsymbol. Ikke glem å bruke gelé og kremer som komplement til desserter. Dekorer ferdige produkter med frukt og nøtter.

Du kan servere grønnsaker og frukt på bordet i hvilken som helst mengde og i hvilken som helst form. En jordhund spiser villig grønnsaker og vil ikke nekte å nyte frukt. Så du kan trygt inkludere grønnsaks- og fruktsnacks i menyen din. For et stort selskap kan du tilberede fruktsalater. Ingrediensene, kuttet i store biter og arrangert i små gjennomsiktige salatskåler for hver gjest individuelt, vil se veldig stilig og vakker ut.

Nyttårsoppskrifter

I tillegg til ulike feriemenyer har vi utarbeidet et utvalg av de beste oppskriftene med bilder for å møte en gul jordhund. Disse oppskriftene passer for alle stjernetegn, enten du er Vekten, Skorpionen, Fiskene eller et annet tegn. Tross alt spiller det ingen rolle om menyen er satt sammen i henhold til horoskopet eller ikke når et stort selskap samles ved bordet.

Salat "Dog's Joy"

- 1 avokado,

- 150 gram skrellede reker,

- 2 kyllingegg,

- hermetisk ananas,

- 150 gram hard ost,

- majones,

- krydder etter smak.

Kokeprosess:

1. Dypp de pillede rekene i kokende saltet vann i 5-7 minutter. Tøm dem så i et dørslag og la avkjøle.
2. Skrell avokadoen, fjern gropen og skjær i små terninger.
3. Riv de hardkokte eggene på et grovt rivjern.
4. Riv litt av osten på et grovt rivjern, og la det stå igjen til pynt.
5. Tøm væsken fra den hermetiske ananasen og skjær den i små terninger.
6. Bland alle ingrediensene i en bolle, tilsett krydder etter smak og smak til med majones.
7. Legg salaten med reker og avokado i form av en grop på en flat tallerken, som vist på bildet over. Dryss beinet med revet ost eller eggehvite på alle sider. Det er det, den originale salaten er klar!

Salat med hjerte og grønne erter

- svinehjerte 500 gr.,

- hermetiske grønne erter 1 b.,

- kyllingegg 4 stk.,

- gulrøtter 1 stk.,

- løk 1 stk.,

- eddik 2 ss,

- 2 fedd hvitløk,

- grøntområder,

- vegetabilsk olje 1 ss.,

- majones,

- krydder (sukker, salt, sort pepper, laurbærblad).

Kokeprosess:

1. Skyll svinehjertet grundig under rennende vann og rengjør det, fjern alle årer og kar. Skjær i små biter og kok i saltet vann.
2. Kok eggene hardt.
3. Under prosessen med å koke hjertet, må det første grumsete vannet tømmes, og i stedet hell det samme volumet rent vann og kok inn innmat i 30 minutter.
4. Skjær løken i halve ringer og mariner.
5. Når hjertet har kokt i en halvtime, tøm av vannet igjen og tilsett nytt vann, kok videre i en time til til det blir mykt. 30 minutter før slutten av prosessen, tilsett 4-5 sorte pepperkorn og noen laurbærblader i vannet.
6. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern og stek i vegetabilsk olje.
7. Skjær det avkjølte hjertet i pene terninger, kutt eggene, hakk grønnsakene med en kniv, finhakk hvitløken.
8. Åpne boksen med erter og tøm av overflødig væske.
9. Ha alle de hakkede ingrediensene i en salatbolle, smak til med majones og sett til side i 1-1,5 time. Det er alt, den deilige kjøttsalaten er klar til nyttårsbordet!

Kjøttsalat med champignon og modne granateplefrø

- biff eller kalvekjøtt 200 gr.,

- granateple 1 stk.,

- champignoner 150 gr.,

- valnøtter 50 gr.,

— salatblader 3 stk.,

– lilla løk 1 stk.,

- majones,

- 1 fedd hvitløk,

- vegetabilsk olje for steking,

- krydder.

Kokeprosess:

1. Skyll kjøttet godt, tørk og hakk det grovt. Legg den deretter i en oppvarmet stekepanne, smurt med vegetabilsk olje, stek på begge sider til den er kokt.
2. Stek champignonene i en annen panne.
3. Legg de ferdigstekte ingrediensene på en papirserviett slik at alt overflødig fett absorberes.
4. Skrell løken, kutt i halve ringer og hell over kokende vann.
5. Riv salatbladene med hendene.
6. Hakk valnøttkjernene med en kniv.
7. Forbered dressingen: tilsett hakket hvitløk og malt svart pepper til majonesen.
8. Skrell granateplet og velg hele frø.
9. Legg ut salatbladene, deretter kjøttet, sopp, dryss alt med nøtter og løk, lag noen store dråper saus og tilsett granateplefrø.

Kjøttsalat med biff og granateple er klar! Den gule jordhunden vil garantert være fornøyd med en slik rett og den lyse presentasjonen av retten. Vær oppmerksom og eksperimenter! J

Boller "Funny Dogs"

- mel 450 gr. + 100 gr. for å legge til,

- melk 150 ml,

- tørr gjær 8 gr.,

- egg 2 stk.,

- smør 70 gr.,

- sukker 2 ss,

- salt 1 ts,

- eggeplomme 1,

- pølser 2-3 stk.,

- rosiner 50 gr.

Kokeprosess:

1. Sikt melet og hell varm melk i det, tilsett gjær, sukker, salt, egg, smeltet smør. Elt deigen og la den stå i en time på et lunt sted.
2. Når tiden er ute deler du deigen i 15 små biter, runder dem og lar den stå i 15 minutter.
3. Skjær pølsene diagonalt.
4. Rull hver kule til en oval kake, lag et lite snitt på toppen, legg et stykke pølse på bunnen og rull deigen slik at toppsnittet kommer på pølsen. Gjør kutt på sidene og flytt dem litt fra hverandre - dette vil være "ørene".
5. Bruk rosiner som øyne og tuter. Pensle gjærbollene med egg. Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Så alle gjærbollene er klare for nyttår 2018.

Fylte kyllingtrommestikker

- kyllingtrommestikker 5 stk.,

- tomater 2 stk.,

- hard ost 5 skiver,

- majones,

- vegetabilsk olje,

- sennep 1 ts,

- fersk persille,

- 1 fedd hvitløk,

- salt, pepper, ts.

Kokeprosess:

1. Vask trommestikkene, fjern eventuelle gjenværende fjær, legg på et papirhåndkle og tørk. Bruk en kniv til å skjære skinnet og kjøttet i en "lomme", og pass på så du ikke skader huden. Hakk kjøttet som står uten skinn med beinet.
2. I en bolle blander du hakket hvitløk, majones, sennep og krydder. Gni den resulterende blandingen på skinnene på alle sider.
3. Skjær kjøttet i små biter vi trenger ikke bein.
4. Tilsett hakkede tomater, ost, urter og 1 ts til kjøttet. majones.
5. Fyll trommestikkene med fyllet.
6. Stek de resulterende bena til de er gyldenbrune.
7. Ha trommestikkene over i en ildfast form og sett i ovnen i 15 minutter på 180-190 grader.

Svinemedaljonger i appelsiner

- svinekjøtt 500 gr.,

- vegetabilsk olje,

– stor appelsin 1 stk.,

- sjalottløk,

- renset vann,

- gurkemeie,

- salt, pepper, ts.,

Kokeprosess:

1. Skjær svinekjøttet i medaljonger 0,5 cm tykke, krydre med salt og pepper og legg i en forvarmet stekepanne smurt med vegetabilsk olje.
2. Stek svinekjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt.
3. Tilsett saften presset fra en appelsin og litt hakket skall. Tilsett også sjalottløk skåret i halve ringer, et par skjeer honning, litt vann og dryss alt med gurkemeie.
4. Dekk kjelen med lokk og la kjøttet trekke på lav varme i 20 minutter. Se under lokket av og til og rør i medaljongene.

Det er alt! Deilig, myk og aromatisk svinekjøtt er klart!

Hundesalat med røkt kyllingbryst og champignon

- 1 røkt kyllingbryst,

- marinerte champignoner 150 gr.,

- poteter 5-6 stk.,

- gulrøtter 4 stk.,

- egg 3-4 stk.,

- bearbeidet ost 1 stk.,

- majones,

- krydder,

- nellik, dill og et lite stykke kjøtt eller pølse til pynt.

Kokeprosess:

1. Kok poteter, gulrøtter og egg til de er gjennomstekt. Ren.
2. Finhakk røkt kyllingbryst og sopp. La et par hele sopp stå til pynt.
3. Riv poteter, gulrøtter, eggehviter og eggeplommer på et fint rivjern.
4. Ta en flat tallerken og legg ut det første laget med revne poteter, form ørene og det fremtidige ansiktet til hunden. Smør laget med majones.
5. Legg hakket bryst, eggehviter, et lag champignon, smelteost på toppen og fordel majones på toppen.
6. Nå er det på tide å legge ut gulrøttene.
7. Begynn å legge potetene oppå, slik at alle tidligere lag er skjult under dem. Som et resultat bør du få en hvit snute av en hund, som fortsatt må belegges med majones på toppen.
8. Bruk revet eggeplomme for å markere hundens ansikt, og la ørene være hvite.
9. Dekk hundens nese og kinn med eggehvite.
10. Klipp ut øynene og nesen fra sopphettene, barten fra nellik og tungen fra et stykke kjøtt eller pølse.
11. Du kan legge en kvist dill rundt snuten. Pakk salaten forsiktig inn i matfilm og legg den i kjøleskapet for å trekke.

Denne nyttårssalaten "Hund" vil appellere ikke bare til voksne, men også til små gjester.

Festlig borddekorasjon

Hvis du vil dekorere feriebordet ditt i samsvar med preferansene til årets hovedsymbol, bør du være spesielt oppmerksom på detaljer. Hvert element skal være festlig, vekke hyggelige følelser og skape nyttårsstemning.

Det er verdt å velge en duk og servietter i gul eller brun. Du kan sette gylne lys på bordet du bør også velge små hundefigurer i samme farge. I tillegg til de alltid relevante salatene i form av grantrær, kongler og nyttårsballer, kan du dekorere retter i form av hundeansikter og bein.

Det anbefales å fullføre bordinnredningen og prosessen med å tilberede retter ved lunsjtid, slik at du dagen før kan slappe helt av og se 100% klar for nyttår 2018. Årets elskerinne bør hilses i høyt humør og med oppriktige følelser.