Kirsebær bærer frukt godt i de fleste regioner i Russland. Gartnere samler nok bær til å lagre dem for vinteren på ulike måter. Mange husmødre ønsker å bevare maksimale fordeler, smak og aroma, og bevarer kirsebærjuice. Å lage et slikt preparat er noe vanskeligere enn kompott, men det vil være mye smakfullere og sunnere, så resultatet vil være verdt innsatsen.

Matlagingsfunksjoner

For å tilberede kirsebærjuice til vinteren, må du bruke en viss mengde tid og krefter, men dette krever ikke høye kulinariske ferdigheter. Det er nok å vite noen få punkter og følge anbefalingene som følger med den valgte oppskriften.

• For å tilberede juice, bruk modne og store frukter, ellers vil utbyttet av det ferdige produktet være urimelig lavt.
• Vanligvis blir bær uthulet før de brukes til juice. Det er lettere å jobbe med skrelte frukter; juiceutbyttet fra dem vil være høyere når du bruker en juicer.
• For å trekke ut frø fra kirsebær, er det praktisk å bruke spesielle maskiner, hvis prinsipp er basert på å presse frøene ut av frukten. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig, kan du grave kirsebærene ved å bruke en nål eller annen gjenstand med lignende form. Pinnehodet senkes inne i bæret, frøet løftes og fjernes. Denne prosessen er ganske arbeidskrevende, men erfarne husmødre skreller et kilo kirsebær på denne måten på 15–20 minutter.
• Når du bruker en juicepresse, vær forsiktig så du ikke søler juice på komfyren. Det er to alternativer: enten slå av slangen, eller plasser en beholder under den for å samle den ferdige juicen.
• Hvis kirsebærjuice tilberedes for vinteren, kan den kun forsegles i steriliserte glass. Krukkene er forseglet med metalllokk for å sikre en tett forsegling. Kok lokkene i minst 5 minutter før bruk.
• For å forhindre at juicen ødelegges i lang tid, må den underkastes minst minimal varmebehandling. For å gjøre dette kan du varme den på lav varme til det kommer bobler og deretter holde den på komfyren i 5 minutter. Koking av saften i 10–15 minutter vil forbedre bevaringen. Juice kan steriliseres allerede i glass. For å gjøre dette, legg et håndkle på bunnen av en stor panne, legg glass med juice på den, dekk dem med forberedte lokk. Deretter helles vann i pannen, hvis nivå skal nå opphengene til boksene. Kjelen settes på lav varme og når vannet i den koker noteres tiden. Literglass steriliseres i 15 minutter. Større glass krever også mer tid. Juice tilberedt med en juicer krever ikke ytterligere sterilisering.

Kirsebærjuice for vinteren kan tilberedes med eller uten sukker. Den kan være konsentrert eller klar til bruk uten fortynning. Oppbevaringsforholdene for drikken avhenger av oppskriften som den ble tilberedt i henhold til.

Kirsebærjuice uten sukker

Sammensetning (per 3 l):

• kirsebær – 5–6 kg, avhengig av saftighet.

Matlagingsmetode:

• Sorter gjennom kirsebærene, fjern ødelagt frukt, vask og tørk. Fjern grenene og grop kirsebærene.
• Før kirsebærkjøttet gjennom en juicer eller klem saften ut av den med en spesiell presse.
• Hell saften i en passende beholder, gjerne glass.
• Sett beholderen med saften på et kjølig sted slik at den ikke gjærer. Vent til sedimentet har lagt seg.
• Bruk et sugerør og tøm saften i steriliserte krukker uten å forstyrre sedimentet.
• Dekk glassene med kokte lokk og legg dem i en kjele, ikke glem å legge et håndkle på bunnen.
• Hell i vann og sett kjelen på lav varme. Steriliser i minst 15-30 minutter, avhengig av størrelsen på glassene. For bedre bevaring av saften anbefales det å øke steriliseringstiden med en og en halv gang, siden drikken tilberedes uten å tilsette sukker.
• Rull sammen glassene med juice, snu dem, dekk til med et teppe og la dem avkjøle for ytterligere konservering.

Etter at glassene er avkjølt til romtemperatur, må de oppbevares i kjøleskapet. Saften i henhold til den gitte oppskriften er konsentrert, det er tilrådelig å helle den i små krukker. En åpnet boks med sukkerfri kirsebærjuice bør ikke oppbevares i mer enn 3 dager.

Kirsebærjuice med fruktkjøtt

Sammensetning (per 3 l):

• kirsebær - 3 kg;
• vann - 1 l;
• sukker - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

• Forbered kirsebærene ved å vaske, tørke og gruble dem.
• Legg kirsebærene i en emaljebolle eller annen beholder som er egnet for koking av juice. Kokekar av aluminium brukes ikke til disse formålene, siden dette materialet danner skadelige stoffer ved kontakt med syrer.
• Fyll med vann. Sett på lav varme. Kok bærene i 5 minutter etter at vannet koker.
• Gni kirsebærene gjennom en sil. Det anbefales at gitteret ikke er for tett.
• Tilsett sukker til kirsebærjuice og rør.
• Sett beholderen med juice på lav varme.
• Rør til sukkeret er helt oppløst.
• Vent til saften begynner å koke. Kok saften i 5-10 minutter.
• Fyll steriliserte glass med juice. Forsegl, snu, dekk til med et teppe.

Etter avkjøling kan boksene med kirsebærjuice flyttes til et uoppvarmet pantry eller et annet kjølig rom.

Kirsebærjuice i en juicer

Sammensetning (per 1 l):

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 0,2 kg.

Matlagingsmetode:

• Plasser de utstenede kirsebærene i den øverste beholderen på juiceren og dryss bærene med sukker.
• Hell vann i det nedre rommet.
• Sett sammen juicekokeren, sjekk at slangen designet for å drenere den ferdige juicen er rettet inn i en sterilisert krukke.
• Slå på apparatet eller sett fyr på juiceren hvis du ikke har en elektrisk.
• Vent til juice slutter å strømme gjennom røret.
• Rull sammen glassene fylt med juice og oppbevar dem på et kjølig sted.

Det anbefales å fortynne kirsebærjuicen tilberedt i henhold til denne oppskriften før bruk, da den vil bli konsentrert.

Kirsebærjuice er aromatisk, har en rik farge og smak. Hvis du lukker det for vinteren, overholder alle nødvendige krav, og lagrer det under anbefalte forhold, vil det ikke forringes innen et år.

Å få en rik høst av kirsebær er ikke så vanskelig. Den er upretensiøs, krever ikke spesiell omsorg og er utbredt i mange deler av verden. Du kan lage utrolig mange desserter og vinterpreparater av dette deilige bæret. Blant dem kan vi fremheve kirsebærjuice for vinteren i en juicer, som er veldig enkel å tilberede. Selvfølgelig kan du foretrekke vanlig kompott, men juicen er rikere, mer fargerik og har en uttalt smak. Og mengden vitaminer i den vil være mye større enn i kompott.

Ingredienser

• kirsebær - 3,5 kg;
• sukker - 1 glass;
• vann - 4 l.

Hvordan lage kirsebærjuice i en juicepresse til vinteren

Bærene må vaskes med rennende vann to ganger. Du trenger ikke å fjerne beinene.


Deretter må de tilberedte bærene plasseres i den øvre delen av juicekokeren - en kasserolle med hull for at væsken skal slippe ut.


Dryss sukker på toppen.

Hell vann i den nedre pannen på juiceren og kok opp.


Når vannet koker legger du resten av mirakelteknologien med bær og sukker på pannen. Lukk lokket. Reduser varmen når kokingen øker.
Bærene slipper godt ut væske. Etter 20 minutter er det tilrådelig å tømme en viss mengde kirsebærjuice (ca. 1 glass) og hell den tilbake for å sikre fullstendig sterilitet. Du kan allerede se hvordan kirsebæret har sprukket og blitt mindre.


Koketid - 1 time. Etter en time må du slå av mirakelgryten og vente ytterligere 30 minutter til den gjenværende drikken renner ut i beholderen og samtidig avkjøles litt.
Hell kirsebærdrikken i forberedte steriliserte krukker, forsegl dem med lokk. Fra den angitte mengden bær får du omtrent 3 liter utmerket kirsebærjuice i en juicer for vinteren. La glassene avkjøles, og flytt dem deretter til et kjølig sted.


En deilig drink laget av syrlige bær er klar! Det er så enkelt å tilberede, du trenger bare å ha en juicerassistent i husholdningen. Den har en veldig mørk, rik farge, en unik kirsebæraroma, og smaken er dyp, lys, med en søt og sur ettersmak.
Som du kan se, er oppskriften på kirsebærjuice ganske enkel og lett. For det første trenger du ikke en stor mengde sukker for å få det. Og for det andre tar teknikken seg av hele kokeprosessen. Din eneste oppgave er å ha i ingrediensene, vente litt, og deretter helle alt i glass og forsegle. Det er alt.
Om vinteren kan kirsebærjuice brukes som kur mot forkjølelse eller brukes til å tilberede ulike kompotter.

Kirsebærjuice er en fantastisk delikatesse kjent for alle. Den overrasker ikke bare med sin rike søte og syrlige smak, men også med sin vitaminsammensetning. For å nyte det, må du ta hensyn til noen tips for å lage juice hjemme.

Sammensetning og gunstige egenskaper

Hovedingrediensen i kirsebærjuice er selvfølgelig kirsebær. Den inneholder en enorm mengde vitaminer, makro- og mikroelementer som har en positiv effekt på helsen vår. Først av alt bør du snakke om dens bakteriedrepende egenskaper. Det er mye i det antocyaniner– rødt pigment, som gjør det lett fordøyelig. Takk til kumarin Det er vanlig å spise kirsebær som et forebyggende tiltak for komplikasjoner ved arteriell aterosklerose. Det reduserer blodpropp.

Fra mikro- og makroelementer er det nødvendig å fremheve magnesium og jern. I kroppen vår finnes magnesium som standard i tenner og bein, og for at de skal være sterke og sunne, må du innta magnesium i tilstrekkelige mengder, for eksempel i kirsebærjuice.

Magnesium er kjent for sin effekt på det kardiovaskulære systemet det hjelper også med tap av styrke og mangel på humør, med tretthet og muskelsmerter på grunn av det faktum at det tar del i produksjonen av ATP, en deltaker i energimetabolismen i kroppen vår; . Magnesium er også involvert i dannelsen av nerveimpulser, som overfører informasjon fra hjernen til alle andre deler av kroppen. Det er takket være dem at en person kan bevege seg, snakke og på en eller annen måte bevisst eksistere. Det er en utmerket advarsel mot hjerte- og karsykdommer og kontrollerer blodtrykket.

Magnesium regulerer mengden kalsium, så det vil være en god idé å drikke cottage cheese eller rømme med kirsebærjuice. Det fremmer avslapping av muskler og hele nervesystemet, og reduserer dermed stressnivået og oppløfter humøret. Dette er en ekte naturlig anti-stress som produserer serotonin og øker energinivået i hele kroppen. Det vil også hjelpe å takle søvnløshet og andre søvnproblemer.

Det er også nyttig under menstruasjonsperioder hos kvinner, da det fremmer hormonbalansen og reduserer menstruasjonssmerter. Det holder nyrene i god stand, og forhindrer nyrestein. I kombinasjon med den milde avføringseffekten av andre stoffer som finnes i kirsebærjuice, vil den takle forstoppelse og fjerne giftstoffer fra tarmene.

Kirsebærjuice kan gjenopprette mangelen på nødvendige elementer. En av de viktigste metabolske prosessene - dannelsen av DNA og RNA, kan heller ikke gå problemfritt uten magnesium - det forhindrer mutasjon og opptreden av ondartede celler og andre dysfunksjoner.

For ikke så lenge siden ble det oppdaget at kirsebærjuice inneholder ellaginsyre– det blokkerer veksten av kreftceller, og fungerer dermed som et kreftforebyggende legemiddel.

Kirsebærjuice kan senke blodtrykket og bidra til å styrke kapillærer og blodårer. Det er også nyttig for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, og derfor anbefaler leger det, og blant folk har kirsebær lenge blitt kalt "hjertebær".

Kirsebærjuice er slimløsende, et mildt avføringsmiddel, det øker appetitten og anbefales ved gikt og leddgikt.

Å drikke naturlig kirsebærjuice for anemi er veldig nyttig - mikroelementer som jern, kobber og kobolt er hematopoetiske. I tillegg er jern involvert i så viktige prosesser som dannelsen av hemoglobin (det inneholder 70% av alt jernet som kroppen har i reserve) og syntesen av visse hormoner, for eksempel skjoldbruskkjertelhormon. Det er også nødvendig å opprettholde god fysisk form.

Jern virker først og fremst i luftveiene – det transporterer oksygen til musklene gjennom blodet og danner røde blodlegemer. Myoglobin, som er ansvarlig for dette, inneholder det gjenværende jernet. Uten jern kan ikke energi frigjøres trygt fra cellene. Dette er grunnen til at mange idrettsutøvere lider av jernmangel. Jo mer en person trener, jo mindre jern er det i kroppen.

Kirsebærjuice, som har et lavt kaloriinnhold, inneholder nok jern – den kan drikkes mellom treningsøktene eller tilsettes smoothies og andre ernæringscocktailer for både idrettsutøvere og jenter som går ned i vekt. For eksempel, i gamle tider, etter vanskelige kamper, fikk krigere kirsebærjuice å drikke, noe som gjorde at de kunne fremskynde bloddannelsen.

Jern, som magnesium, spiller en stor rolle i menstruasjonen. På grunn av det faktum at en kvinne mister en viss prosentandel blod hver måned, trenger hun jern i større grad enn en mann - den anbefalte daglige dosen for en kvinne er 18 mg, mens den for en mann bare er 8 mg. For å møte din daglige dose jern, kan du drikke kirsebærjuice i kombinasjon med frokostblandinger - lag cocktailer eller drikk den med kjøtt.

Å dømme etter den søte og sure smaken av selve kirsebærene og kirsebærjuice, er det ikke vanskelig å gjette at de inneholder et høyt innhold av askorbinsyre. I symbiose med vitamin P og tanniner det styrker blodårene, øker kroppens immunitet og motstand mot virus. Hyppig inntak av kirsebær antas å lindre hjerteinfarkt.

Kirsebærjuice inneholder en enorm mengde pektiner som hjelper kroppen å syntetisere B-vitaminer. Denne nyheten vil spesielt glede jenter som elsker kirsebærjuice, fordi disse vitaminene er ansvarlige for hudens tilstand, kvaliteten på hår og negler. Kirsebærjuice laget om sommeren kan være en god kilde til vitaminer for vinteren. I tillegg er B-vitaminer også ansvarlige for indre ro – de hjelper mot menstruasjon, stress og nerver. Kombinasjonen av stoffer som B-vitaminer og magnesium i kirsebærjuice gjør det til et utmerket middel som beroliger nervesystemet.

Karbohydrater dominerer i kirsebær - de utgjør 89,45% per 100 gram produkt. Andreplassen er okkupert av proteiner - 6,75%, fett med 3,8% - på sisteplass. Generelt er kaloriinnholdet i 100 gram kirsebær 52 kcal. Vann i kirsebær 85 g.

Skade

Til tross for de objektive fordelene, kan kirsebærjuice også forårsake noen skade. Det bør ikke brukes av personer med høy surhet, magesår og andre sykdommer i fordøyelsessystemet, inkludert svake tarmer, nyre- og leversykdommer. Det anbefales heller ikke for bruk av diabetikere og de som har kroniske sykdommer i luftveiene - bronkitt, astma og så videre.

Det bør heller ikke drikkes av personer med allergier, individuelle intoleranser eller barn under to år. Til tross for dette kan gravide drikke kirsebærjuice og trenger det til og med virkelig på grunn av innholdet av folsyre eller vitamin B9, som er ansvarlig for dannelsen av fosteret. Diettene til ammende mødre inkluderer også kirsebærjuice, men i mindre doser - det øker hematopoiesen, så det hjelper å komme seg raskere etter fødsel.

Det er mer enn mulig å tilberede kirsebærjuice hjemme, spesielt med tanke på at kirsebær vokser i nesten hver sommerhytte, og også er veldig vanlig i byen. Som regel begynner den å blomstre i juni - juli, og bærer frukt nærmere august. I vårt område kan moreller finnes så og si overalt bortsett fra i høyfjells- og ørkenområder. Bærene er mer enn tilgjengelige.

Flaske og pakket drikke kan ikke sammenlignes med ekte kirsebærjuice tilberedt hjemme i en juicer. Noen ganger er det vanskelig å kalle slike drinker juice – de er nektar eller vann tilsatt juice. Det er ikke nødvendig å blande kirsebærjuice med andre - når det gjelder innholdet av vitaminer og aktive stoffer, kan det erstatte alle andre drikker.

For juice kan du ta både små og store kirsebær - det viktigste er å velge bare modne bær. De må vaskes grundig og groper. Noe av juicen vil allerede slippes ut på dette stadiet, samle den i en egen bolle og sett til side.

Kirsebærjuice er en behagelig smakende drink farget mørkerød (se bilde). Det oppnås ved å presse friske bær. Det er nesten umulig å finne naturlig juice i butikken, så tilbered den hjemme.

Juice har blitt hentet fra saftige kirsebærbær i mer enn et århundre, og derfor har dens fordelaktige og til og med medisinske egenskaper vært kjent i uminnelige tider.

Fordelene med kirsebærjuice

Fordelene og fordelaktige egenskapene til kirsebærjuice ligger i dens kjemiske sammensetning. Drikken virker på kroppen som et smertestillende og krampestillende middel. Det har også febernedsettende og antiinflammatoriske effekter. Kirsebærjuice har en beroligende og bakteriedrepende effekt. Drikken har også antioksidantegenskaper. Drikken motstår aldringsprosessen ogreduserer risikoen for kreft.

Ved regelmessig bruk normaliseres stoffskiftet og nervesystemets funksjon forbedres, noe som igjen bidrar til å takle søvnløshet, forbedre hukommelsen og bli kvitt stress.

Naturlig kirsebærjuice fungerer som en generell tonic, og det stimulerer også appetitten og er bra for fordøyelsen, da det forbedrer den.

Kirsebærjuice har en gunstig effekt på funksjonen til det kardiovaskulære systemet, da det styrker veggene i blodårene, noe som gjør dem mer elastiske. Det forbedrer også blodpropp, øker hemoglobin og motstår utviklingen av aterosklerose.

Juicen har evnen til å rense kroppen for giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Siden juicen inneholder ganske mye kobber, virker den beroligende, så den vil være nyttig for personer med epilepsi og problemer med nervesystemet.

Nylaget kirsebærjuice fungerer som slimløsende middel for bronkitt og alvorlig hoste.

Denne drikken reduserer også smerter ved intens fysisk aktivitet, og den gjør det mulig å komme seg raskere etter den. Derfor anbefales det å drikke 1 glass kirsebærjuice før og etter idrettstrening.

Kirsebærjuice er veldig nyttig under graviditet. Daglig inntak av en bærdrikk bidrar til å styrke immunforsvaret, lindre hevelse og søvnløshet og forbedre blodpropp. Kirsebærjuice har også en vanndrivende og beroligende effekt. Imidlertid er det også kontraindikasjoner for bruk av dette produktet under graviditet. Leger anbefaler ikke å drikke bærdrikk til gravide kvinner hvis de har følgende sykdommer:

• allergi mot dette produktet;
• gastritt;
• problemer med luftveiene;
• diabetes;
• magesår.

Leger tillater å drikke kirsebærjuice mens du ammer. Men du må begynne å drikke en bærdrikk bare et par måneder etter fødselen av barnet og hvis det ikke er kontraindikasjoner å bruke. Det er best for ammende mødre å drikke hjemmelaget kirsebærjuice som er laget uavhengig. Da vil du vite sikkert at det er naturlig og vil gi kroppen enorme fordeler..

Bruk i kosmetikk

Kirsebærjuice brukes veldig ofte i kosmetikk for å forberede medisinske masker for pleie av ansiktshud utsatt for kviser og akne. For å lage en slik maske, må du blande kirsebærjuice og potetmel i like proporsjoner til det dannes en tykk masse, som i konsistens kan sammenlignes med rømme. Påfør den ferdige masken på ren hud. Etter tjue minutter må du vaske ansiktet med varmt vann.

For å fjerne fet glans fra ansiktshuden din, må du presse saften ut av kirsebær og suge en serviett i den. Legg en fuktig klut på ansiktet ditt. Etter femten minutter bør du vaske med varmt vann.

I tillegg er kirsebærjuice veldig gunstig for håret. Du kan forberede en maske som fjerner trådene dine med fet glans. For å gjøre dette anbefales det å fortynne fire teskjeer potetstivelse med kirsebærjuice slik at det oppnås en masse som ligner på rømme. Deretter må du helle ferskpresset sitronsaft i den resulterende massen (hvis krøllene er tørre, er det bedre å bruke mandelolje i stedet for sitronsaft) og rør godt. Fordel kirsebærmasken over håret og la stå i ca. førti minutter. Etter den angitte tiden skal håret skylles med vann ved romtemperatur.

Bruk i matlaging

Kirsebærjuice brukes i matlaging for tilberedning av alkoholholdig (likør, vin, whisky, vodka, gin, Jägermeister, konjakk og cola, likør, martini, øl, rom, champagne) og alkoholfri (pu-erh, gløgg, kaffe) drikker.

I tillegg kan du lage veldig velsmakende sirup og gelé av kirsebærjuice.

Dette produktet egner seg også til å lage syltetøy, syltetøy, syltetøy og gelé med gelatin.

Erfarne kokker anbefaler å marinere grillgris og svineribbe i kirsebærjuice.

Og hvis du tilbereder kirsebærjuice og fortynner den med melk, får du en veldig sunn drink, som anbefales til personer med revmatisme og leddgikt.

Hvordan gjøre det hjemme?

Å lage kirsebærjuice hjemme er veldig enkelt. For å gjøre dette, i samsvar med oppskriften for å tilberede drikken, må du ta 300 g kirsebær og 200 ml vann.

Du bør velge bærene så modne som mulig slik at de er søte, da trenger du ikke bruke sukker. Morellerne skal være rene og fri for skader.

Først må du fjerne frøene og stilkene. Bærene må legges i en juicer og få naturlig juice, som du må blande 0,5 ss. vann. Bland pureen som er igjen i enheten med det resterende vannet og passer gjennom juiceren igjen.

I tillegg, for å presse hjemmelaget kirsebærjuice, kan du bruke en sil som du legger bærene i, tidligere knust med en gaffel eller moser.

Det er bedre å drikke naturlig ferskpresset juice umiddelbart, eller det kan fryses, i denne tilstanden mister det ikke sine fordelaktige egenskaper.

Hvordan tilberede kirsebærjuice til vinteren?

Kirsebærjuice kan tilberedes til vinteren. Det er flere oppskrifter for å tilberede dette produktet. Den første er å lage kirsebærjuice i en juicer. For å bevare bærdrikken må du vaske tre og et halvt kilo kirsebærfrukt godt, legg dem i den øvre delen av juicekokeren og tilsett omtrent to hundre gram granulert sukker. Hell deretter omtrent fire liter vann i den nedre delen av juiceren og sett på komfyren for å koke. Når væsken koker, sett en beholder med bær på juicekokeren, dekk til med lokk og kok på lav varme. Etter tjue minutter anbefales det å tømme omtrent to hundre milliliter kirsebærjuice fra samlingen der saften renner, og hell den tilbake i juiceren. Bærdrikken skal kokes i seksti minutter. Etter en time slår du av juiceren og venter til saften har rennet helt ut. Det resulterende produktet må fordeles i steriliserte beholdere og konserveres. Kirsebærjuice for vinteren hjemme er klar til konsum. Bærdrikken bør oppbevares i et kjølig rom (kjeller eller spiskammer), hvor sollys ikke når den.

I henhold til følgende oppskrift inkluderer forberedelse av kirsebærjuice for vinteren bruk av eplejuice. For å lage eple-kirsebærjuice må du først vaske bærene grundig, fjerne frøene fra fruktkjøttet og deretter bruke en juicepresse til å presse saften ut av kirsebærene (omtrent en kilo, to hundre gram vil være nødvendig). Deretter skal den resulterende kirsebærjuicen helles i en emaljebelagt beholder, tilsett omtrent to liter ferskpresset eplejuice og kok opp. Kokt kirsebær-eplejuice må helles i en sterilisert beholder og forsegles. Dette fullfører tilberedningen av eple-kirsebærjuice for vinteren.

Du kan også tilberede kirsebærjuice med groper til vinteren hjemme. For å gjøre dette må du vaske to kilo bær godt, tørke dem og legge dem i steriliserte tre-liters glasskrukker. Hell deretter omtrent fem liter vann i en emaljebelagt panne og kok opp. Hell omtrent fire hundre gram perlesukker i den kokende væsken og la det småkoke til sukkeret smelter. Hell den ferdige sirupen i en beholder med bær, dekk til med lokk og sett til side i tretti minutter. Etter den angitte tidsperioden må sirupen helles tilbake i pannen og kokes. Hell det så igjen i glassene som inneholder kirsebærene og konserver. Etter tre dager kan hjemmelaget kirsebærjuice på boks oppbevares i et ganske kjølig, mørkt rom.

I tillegg kan kirsebærjuice forsegles for vinteren uten matlaging. Alt du trenger er kirsebærmasse, en juicepresse og steriliserte beholdere. Så vask bærene grundig, tørk dem, fjern frøene fra fruktkjøttet og kjør fruktene gjennom en juicer for å få juice. Den resulterende bærdrikken skal helles i en beholder og tas til et mørkt, kjølig rom i flere dager. Så snart du merker at det dannes sediment i bunnen av beholderen, må saften helles forsiktig over i en annen beholder slik at bunnfallet ikke kommer dit. Deretter må den filtrerte kirsebærjuicen kokes, og deretter fordeles i steriliserte beholdere og forsegles.

Som du kan se, er det ganske mange oppskrifter på hvordan du tilbereder kirsebærjuice til vinteren hjemme. Uansett hvordan bærdrikken tilberedes, vil den ha en fantastisk aroma og utmerket smak.

Skader av kirsebærjuice og kontraindikasjoner

Kirsebærjuice kan være skadelig for personer med individuell intoleranse overfor produktet. Du bør gi opp drikken hvis du har kroniske problemer med lungene, magesår eller gastritt med økt surhet. Det er kontraindisert å drikke kirsebærjuice hvis du har kolitt, diabetes eller overvekt. Personer som er utsatt for diaré og akutt dysenteri bør bruke drikken med forsiktighet.

Det er verdt å vurdere at kirsebærjuice ikke kan kombineres med vannmelon og melonjuice. Det anbefales å drikke drikken en halv time før måltider og 2 timer etter.

Trinn 1: tilbered bærene.

Ta saftige modne, burgunder eller sorte kirsebær, sorter dem og fjern bortskjemte, råtne eller knuste bær. Etterpå legger du kirsebærene i et dørslag, skyller grundig under kaldt rennende vann for å fjerne all slags forurensninger og ha i en dyp bolle. Svært ofte lever små larver i kirsebær. For å være sikker på at juicen din er fri for larvekjøtt, hell rennende vann i bollen med kirsebærene slik at den dekker toppen av frukten for 2 fingre. Og la det sitte 10-15 minutter, hvis det er larver i kirsebæret, vil de flyte til toppen. Etter hele denne prosessen, kast kirsebærene tilbake i dørslaget, skyll dem igjen under rennende vann, fjern gropen fra hvert bær med en nål og legg i en dyp kjele.

Trinn 2: Kombiner kirsebær med sukker.

Tilsett sukker til kirsebærene og la det trekke til 35 – 40 minutter og la ut saften. Selvfølgelig kan du velge en enklere måte å tilberede kirsebærene ved ganske enkelt å mose dem med en gaffel, og de vil raskt frigjøre saften, men i dette tilfellet vil drikken din ikke lenger være krystallklar selv etter flere filtreringsprosesser.

Trinn 3: tilbered kirsebærjuice.

Gjennom 35 – 40 minutter kasserollen din vil være halvfylt med naturlig kirsebærjuice, og samtidig vil alle bærene forbli nesten hele, noe som vil hjelpe deg i den videre tilberedningen av søtkirsebærnektar. Nå må den sure naturlige kirsebærjuicen fortynnes, ellers blir den for konsentrert, og dette er veldig uønsket for personer med høy surhet eller for barn, siden syre ikke bare kan ha en positiv effekt på menneskekroppen, men også negativt påvirke kroppen. sarte vegger i menneskets mage, noe som kan føre til sår. Tilsett derfor den nødvendige mengden rent destillert vann til pannen.
Rør den resulterende massen med en spiseskje og sett pannen på komfyren, skrudd på middels nivå. Når væsken koker, reduser komfyrtemperaturen til det laveste nivået. Brygg drikken 20 minutter, I løpet av denne tiden vil kirsebæret frigjøre all saften, og deretter sette beholderen til side, hjelpe deg selv fra komfyren med et kjøkkenhåndkle og la drikken avkjøles litt.
Ta nå en to-liters glasskaraffel og plasser en sil med en veldig finmaske på overflaten. Hell den avkjølte saften fra pannen i karaffelen gjennom en sil, hvis renheten ikke tilfredsstiller deg, gjenta filtreringen, hvis du etter gjentatt filtrering fortsatt oppnår en krystallklar konsistens, filtrer saften gjennom sterilt gasbind brettet inn 2-3 ganger. La saften avkjøles helt, hell deg en porsjon i et glass og smak til.

Trinn 4: Server kirsebærjuice.

Kirsebærjuice serveres i romtemperatur for barn og eventuelt kaldt for voksne. Som alle typer kompott, serveres den i karaffer, ved siden av plasserer de glass, vaser med is og skåler med frisk frukt slik at gjestene kan supplere juicen med den friske aromaen og smaken av frukt. En ideell vitamindrikk som er beriket med vitamin C og andre nyttige stoffer. Nyt og vær sunn! God appetitt!

- – Denne typen juice kan hermetiseres etter at du har tilberedt juicen som angitt i oppskriften, sil den varm gjennom en fin sil så mange ganger du ønsker. Hell det så tilbake i pannen, kok opp og hell i rene, tørre, steriliserte glass, og forsegl deretter glassene med steriliserte metalllokk med en hermetikknøkkel. Snu glassene med juice opp ned, legg dem på gulvet og dekk med et ullteppe slik at det ikke blir hull. Avkjøl arbeidsstykket i 2 - 3 dager og plasser deretter glassene med juice på et mørkt, kjølig, godt ventilert sted. Om vinteren vil denne juicen tjene deg veldig ved å fylle kroppen din med vitaminer.

- – Kirsebærjuice kan kombineres ved å tilsette andre bær, som kirsebær, rips, bringebær, bjørnebær og mange andre. Etter å ha behandlet den andre typen bær på samme måte som beskrevet i det første trinnet i denne oppskriften, kombiner dem med kirsebær, tilsett sukker, la juicen flyte og følg deretter oppskriften.

- – Du kan smaksette kirsebærjuicen din ved å tilsette vaniljesukker, du vil få en veldig behagelig aroma. For den ovennevnte mengden av ingredienser, 10 gram vaniljesukker, som må kombineres med kirsebærene under koking.

- – Kirsebærjuice kan brukes til å lage kirsebærsirup, som passer veldig godt til desserter. Dette er veldig enkelt å gjøre, sil saften over i en annen dyp bolle og la det småkoke til den tykner på lav varme. Denne prosessen vil ta ca. 25-30 minutter.