Gresskar er et utmerket grunnlag for å tilberede lette, kostholdsmessige og sunne retter. I dag foreslår jeg å tilberede en av disse rettene - aromatisk, lyst og velsmakende gresskar stuet i krydret tomatsaus, i henhold til en tradisjonell afghansk oppskrift. Denne enkle, raske og enkle å tilberede retten vil glede enhver kjenner av deilig mat med sin forførende krydrede smak. Prøv det!

For å tilberede stuet gresskar med grønnsaker, tilbered ingrediensene i henhold til listen.

Skrell og skjær gresskaret i små biter. Finhakk løk, hvitløk og ingefærrot.

Varm vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett den tilberedte løken og stek i 2-3 minutter til løken er myk.

Tilsett deretter 0,5 ts salt og 1 ss. sukker, og fortsett å røre, stek løken i ytterligere 2-3 minutter, til den er gyldenbrun.

Når løken er brunet, tilsett hakket hvitløk, ingefærrot og krydder: malt spisskummen, kanel og gurkemeie. Under omrøring, stek i ytterligere 1 minutt slik at krydder og urter avslører aroma og smak.

Tilsett de tilberedte gresskarbitene og bland alt godt.

Tilsett hakket eller tomatpuré (etter smak).

Tilsett nok vann eller grønnsaksbuljong til å knapt dekke gresskarbitene. Kok opp vann, tilsett adjika.

Reduser varmen til blandingen småkoker ved konstant koking, dekk til pannen og kok i ytterligere 20 minutter til gresskarbitene er møre. Tilsett eventuelt mer salt og krydder etter smak.

Fullfør den ferdige retten med hvetetortillaer eller et valgfritt tilbehør, pynt med friske urter, rømme og server.

Stuvet gresskar med grønnsaker er klart. God appetitt!

Gresskar er ikke bare billig, men også sunt: ​​det beroliger nervesystemet, fjerner giftstoffer og inneholder en haug med vitaminer: karoten, pektiner, som hjelper til med å fjerne kolesterol fra kroppen, mineraler, sjeldne vitaminer T og K, samt C. , B1, B2, B5, B6, E, RR.

Oppskrift 1. Dampet gresskar

• Skjær det skrellede gresskaret i terninger.
• Hell 1 cm vann i en dyp kjele og legg gresskaret tett. Vær oppmerksom på at vannet ikke skal dekke gresskaret.
• Dryss sukker på toppen av gresskaret, dekk kjelen med lokk og damp gresskaret til det er mykt. (20 - 25 minutter)
• Dette gresskaret kan spises både varmt og kaldt.
• Forresten, du trengte ikke å skrelle gresskaret, bare vask og kutte det, og fjern skinnet mens du spiser, fra det dampede gresskaret (dette er enda raskere).

Oppskrift 2. Dampet gresskarpuré

• Skjær gresskaret i terninger, damp i en kjele etter oppskrift nr. 1 til det er kokt
• Fjern skinnet fra det ferdigdampede gresskaret (velg fruktkjøttet)
• Mos gresskaret grundig
• Tilsett smør og litt varm melk
• Salt og pepre gresskarpuréen etter smak.

Oppskrift 3. Gresskar dampet i ovnen med sukker

• Skjær gresskaret i terninger
• Hell litt vann
• Dryss over sukker

Oppskrift 4. Gresskar dampet i ovnen med honning

• Skjær gresskaret i terninger
• Legg på et bakepapir med rander
• Hell litt vann
• Drypp med honning
• Stek i ovnen til de er myke (20 - 25 minutter ved 180 grader)

Oppskrift 5. Gresskar med tørket frukt

• Skjær det skrellede gresskaret i terninger
• Legg lag på bunnen av kjelen: et lag med gresskar - et lag med tørket frukt, og så videre, dryss lagene med sukker (bare litt sukker, for 500 g gresskar - 3 ss)
• Hell bare litt vann i bunnen av kasserollen
• Damp gresskaret med tørket frukt til det er kokt.
• Du kan bruke hvilken som helst tørket frukt: svisker, tørkede aprikoser og så videre.

Oppskrift 6. Et halvt gresskar bakt med sukker.

• Du trenger ikke å kutte gresskaret i terninger i det hele tatt, men stek det i ovnen i to (bare et gresskar, delt i to), for dette
• Skrell gresskaret, legg i en ildfast form smurt med vegetabilsk olje, og dryss gresskaret med sukker (sukkeret vil karamellisere, smaken blir utmerket!)
• Dryss gresskaret med mye vann - alt sukkeret skal være veldig vått, hell vann i bunnen av den ildfaste bollen som gresskaret legges i
• Sett bakeplaten i en ovn forvarmet til 180 grader.
• Siden vi baker gresskaret helt, vil det ta mer enn en halvtime før det blir mykt. Når den er helt myk er den klar.
• Dette gresskaret skal serveres med smør, varmt.

Oppskrift 7. Bakt gresskar med cottage cheese

• Du trenger: 400 g gresskar, 200 g cottage cheese, 100 g melk, 2 egg, 100 g rømme, 30 g smør, salt etter smak.
• Skrell gresskaret og skjær i biter.
• Damp gresskar i melk til det er mykt
• Mos det tilberedte gresskaret, tilsett cottage cheese, egg, salt og bland alt.
• Legg på en smurt stekepanne, jevn, pensle med egg
• Stek i 20 minutter ved 200 grader i ovnen.

Oppskrift 8. Bakt gresskardessert

• Du trenger: 500 g gresskar, 500 g rømme, 3 ss sukker, 1-2 epler, et halvt glass rosiner, 3-4 eggehviter, 1 kopp. sukker, en klype kanel, hakkede valnøtter - en håndfull.
• Skrell gresskaret og skjær i terninger
• Legg i en ildfast form og topp med rømme.
• Varm opp over varme til væsken er fullstendig fordampet.
• I mellomtiden pisk hvitene til et skum med sukker, eller det er bedre å først bryte sukkeret til melis i en kaffekvern
• Skrell eplene og skjær i tynne skiver
• Legg epleskiver på toppen av gresskaret, dryss kanel og rosiner, dekk dem med protein-sukkerskum, strø over knuste nøtter og sett i ovnen i 20 minutter (til hvitene blir rosa)

Oppskrift 9. Dampet gresskar i sirup

• Vi trenger et glass valnøtter, ett kilo gresskar, ett og et halvt glass vann og et glass sukker.
• Skjær det skrellede gresskaret i terninger
• Legg i en kjele
• Tilsett sukker og vann.
• La det småkoke over svak varme i en time. I løpet av denne tiden blandes sukkeret med den utskilte gresskarjuicen og blir til en søt sirup.
• I mellomtiden bruner du nøttene litt i ovnen (bare tørk dem på en bakeplate for å gjøre dem smakligere)
• Avkjøl gresskaret, legg på en tallerken, sammen med den søte sirupen og dryss desserten med valnøtter

Oppskrift 10. Bakt gresskar med epler

• Du trenger: et halvt kilo gresskar, et kilo epler, litt mer enn et halvt glass semulegryn, 2 glass fløte, 100 gram smør.
• Stek gresskaret, skrelt og kuttet i terninger, i smør til det er gyldenbrunt.
• Skrell og skjær epler i skiver
• Legg gresskar og epler lagvis i en bakebolle (leire- eller støpejernsgryter fungerer godt), dryss hvert lag med sukker.
• Hell i varm fløte og sett i varm ovn i 15 minutter.
• På slutten av kokingen, tilsett semulegryn i en tynn stråle, rør og la stå i ytterligere 10 minutter til semulegryn er klar.

Oransje gresskar er en kilde til mange nyttige stoffer. For å bevare dem så mye som mulig, er det best å ikke koke eller steke grønnsaken, men å dampe den, det vil si dampe den. Det fine er at gresskarbitene ikke blir vannaktige eller for fete. Fraværet av en skorpe er også et pluss for helsen. Det er kanskje ikke like velsmakende, men det er helt trygt.

Dampet gresskar kan spises som en egen rett (for eksempel med hvitløk, salt og urter), enkle pureer eller deilige desserter kan lages av det, eller legges til deigen for hjemmelaget baking. Gresskar har en delikat aroma og passer godt til frukt, nøtter, grønnsaker og frokostblandinger.

Dampet gresskar - generelle matlagingsprinsipper

Å tilberede dampet gresskar er veldig enkelt. Du må skille det ønskede stykket fra grønnsaken, vaske det og tørke det. Skjær gresskaret i strimler, terninger eller tilfeldige biter. Skinnet kan skjæres av eller stå igjen (det løsner veldig lett fra dampet gresskar).

Ethvert redskap er egnet for å tilberede retten. Det kan være en vanlig kjele, stekeovn, dobbel kjele, multikoker. Poenget er at grønnsaksbitene utsettes for varmtvannsdamp, og hvordan dette skal gjøres er opp til husmoren selv.

Gresskar koker veldig raskt. Bokstavelig talt om en halv time, uansett hvilken tilberedningsmetode vertinnen velger, vil skivene være klare.

Dampet sukkergresskar

En enkel måte å lage søtt dampet gresskar på en vanlig gass- eller elektrisk komfyr er en av de mest pålitelige og praktiske. I tillegg til selve grønnsaken trenger du kun sukker etter smak og litt vann.

Ingredienser:

Et stykke gresskar som veier 500-600 gram;

Ett hundre til to hundre gram granulert sukker (du kan variere mengden sukker etter din smak);

150 ml rent vann (vannmengden kan være mer eller mindre avhengig av diameteren på bunnen av pannen).

Matlagingsmetode:

Skjær de tilberedte gresskarbitene uten skinn i små terninger.

Legg gresskarterninger i en tykkbunnet kjele.

Hell i vann slik at det ikke dekker gresskaret helt. Bitene skal ligge tett og være halvfylt med vann.

Dekk gresskaret med sukker, avhengig av smak.

Lukk lokket godt og skru på middels varme.

Så snart vannet koker, skru ned varmen og damp gresskaret i omtrent tjue minutter.

Søt gresskar kan serveres umiddelbart, varmt eller etter avkjøling.

Dampet gresskar med salt og hvitløk i ovnen

Fans av krydret smak bør definitivt lage dampet gresskar i ovnen i henhold til denne oppskriften. Retten er spesielt smakfull med havsalt. Hvis du ikke har det, kan du klare deg med vanlig grovt bordsalt. I stedet for friske urter på senhøsten, bruk ferdige krydder (velg de som inneholder havsalt - veldig velsmakende!).

Ingredienser:

Fire hundre gram gresskar;

Havsalt etter smak (en klype eller to);

Tre fedd fersk hvitløk;

To spiseskjeer hakket dill og persille;

En spiseskje olivenolje eller sennepsolje.

Matlagingsmetode:

Skjær et stykke gresskar i strimler eller skiver. Tykkelsen bør ikke være mer enn en centimeter.

Vask friske urter, tørk med et papirhåndkle og finhakk.

Skrell hvitløken og gå gjennom en presse. Du kan hakke den veldig fint med en kniv eller rett og slett rive den.

Tilbered gresskardressing i en liten bolle ved å blande urter, hvitløk og salt. Tilsett til slutt olje og bland alt igjen.

Legg gresskarbiter på en stekeplate dekket med bakepapir.

Pensle hver skive med dressing.

Dekk bakeplaten med folie.

Sett en bred, lav bolle med vann i bunnen av ovnen, eller hell litt vann direkte i pannen.

Sett i ovnen forvarmet til 200°.

Dampet gresskar i ovnen kan sjekkes for ferdighet etter 15 minutter. Er skivene veldig tynne er de mest sannsynlig klare.

Hvis gresskaret ikke virker mykt når det er gjennomhullet, må du dampe det til det er mørt (ytterligere 5-10 minutter).

Dampet gresskar i gryter med epler

En annen velsmakende og uvanlig versjon av en høstrett er dampet gresskar i ovnen, tilberedt i leirepotter. Resultatet er en komplett søt rett, veldig aromatisk og mør. Dette gresskaret kan glede ikke bare små barn, men også voksne med en søt tann.

Ingredienser:

et halvt kilo gresskar;

Et kilo Antonovka eller andre epler;

Et halvt glass ren semulegryn;

Sukker etter smak;

To glass drikkekrem;

Femti gram smør.

Matlagingsmetode:

Skjær gresskaret i små terninger, sørg for å fjerne skinnet.

Vask eplene, kjerne dem, skjær i tynne skiver.

Legg lag med gresskar og epleskiver i bakegryter. Dryss hvert lag med sukker.

Slå på ovnen på 230 grader.

Varm opp fløten i en kjele, men ikke kok.

Kast et stykke smør i hver kjele og hell fløte over alt.

Sett grytene i ovnen i 15 minutter.

Fjern ertene fra ovnen, tilsett semulegryn i en veldig tynn stråle, rør.

Sett grytene tilbake i ovnen i ytterligere ti minutter.

Dampet gresskar med tørkede aprikoser og svisker

Kombinasjonen av gresskar og tørket frukt er veldig velsmakende. Har du noen tørkede aprikoser og svisker i huset, kan du lage en enkel og sunn gresskarrett.

Ingredienser:

Syv hundre gram skrelt gresskarskinn;

Fire spiseskjeer granulert sukker;

To hundre til tre hundre gram av en blanding av tørkede aprikoser og svisker.

Matlagingsmetode:

Vask tørket frukt og hell kokende vann i en halv time. Hvis tørket frukt allerede er klar til å spise, det vil si veldig myk, er det ikke nødvendig å dampe dem.

Skjær tørkede aprikoser og svisker i små biter.

Forbered gresskaret ved å kutte i små terninger.

Legg lag med gresskar og tørkede aprikoser med svisker i en tykkvegget panne.

Dryss hvert lag med granulert sukker.

Hell et halvt glass vann i pannen (litt mer hvis bunndiameteren er mer enn 20 cm).

Kok over lav varme som beskrevet i den første oppskriften.

Dampet gresskar med valnøtter

Mørt dampet gresskar passer godt til nøtter. For eksempel med valnøtter, som har en syrlig smak.

Ingredienser:

Et kilo gresskar;

Et glass hvitt sukker;

Et glass nøtter (skrellet);

Ett og et halvt glass vann.

Matlagingsmetode:

Skjær gresskaret i terninger.

Legg gresskarbitene i en kjele, tilsett sukker og vann.

Skru på lav varme og la gresskarbitene småkoke i sukkersirup i minst en time.

Brun valnøttene i tørr stekepanne eller ovn.

Hakk dem med en kniv.

Legg de avkjølte gresskarskivene på en tallerken, hell i sirupen og strø over nøttesmuler.

Dampet sukkergresskar i ovnen med sitronsaft

Dampet sukkergresskar i ovnen tilberedes på samme måte som i pannen i henhold til den første oppskriften. For å unngå at det blir for søtt kan du tilsette litt sitronsaft.

Ingredienser:

Et halvt kilo gresskarmasse;

et halvt glass sukker;

en halv sitron;

en spiseskje vegetabilsk olje;

Delvis glass vann

Matlagingsmetode:

Smør en bakebolle i glass med olje.

Forvarm ovnen til 210°.

Legg gresskarbitene tett i pannen.

Dryss over sitronsaft.

Dekk gresskaret med sukker.

Hell i vann.

Stek det dampede gresskaret i ovnen til det er helt mykt.

Dampet gresskar i ovnen med honning

Du kan bruke honning i stedet for sukker. Resultatet blir en like smakfull rett med en syrlig honningaroma. Mengden honning kan endres for å passe din smak. Ved servering er det ferdige honninggresskaret godt med nøtter.

Ingredienser:

Et kilo ikke veldig søtt gresskar;

Et halvt glass flytende honning;

En spiseskje smør til pannen;

Glass vann;

To spiseskjeer med flakket mandler (valgfritt).

Matlagingsmetode:

Forvarm ovnen til 190-200°.

Legg gresskarbiter i en smurt form.

Hell flytende blomsterhonning over dem (hvis honningen er tykk, må den varmes i vannbad).

Hell i vann og sett formen i ovnen.

Dampet gresskar i ovnen vil være klart på 25 minutter.

Legg bitene på tallerkener og dryss over flakede mandler.

Dampet gresskar i en slow cooker med kanel

Hvis multikokeren har et spesielt brett for tilberedning av dampede retter, er det like enkelt å tilberede gresskar i det som avskalling av pærer. Maksimal mulig mengde vitaminer vil bli bevart med denne tilberedningsmetoden.

Ingredienser:

Fire hundre gram skrelt gresskar;

To glass vann;

Tre spiseskjeer sukker (avhengig av smaken din);

To spiseskjeer smør;

En klype kanel (valgfritt).

Matlagingsmetode:

Hell vann i multikokerskålen.

Fyll brettet med gresskarbiter, dryss dem med kanel og sukker.

Plasser kurven over bollen og klikk på lokket.

Kok i 20 minutter i dampmodus.

Dampet gresskar i en dampbåt

En utmerket versjon av en velsmakende gresskarrett kan tilberedes ved hjelp av en dobbel kjele. Alt du trenger er gresskar og salt. Ved servering kan du bruke rømme og hvitløk.

Ingredienser:

et halvt kilo gresskar;

Havsalt etter smak;

Rømme;

To fedd hvitløk (valgfritt)

Matlagingsmetode:

Forbered gresskaret og legg det på midterste rille på en dampkoker.

Dryss grønnsaksskiver med salt.

Kok i 20 minutter.

Riv hvitløken.

Legg det tilberedte gresskaret på tallerkener.

Bland rømme med hvitløk.

Hell sausen over gresskaret eller server det separat.

Dampet hvitløksgresskar tilberedt i ovnen er spesielt velsmakende når det er avkjølt. Den kan brukes som base for grønnsakssmørbrød hvis den moses med en gaffel eller skje.

Gresskar kuttet i lange strimler trenger ikke skrelles. Det er mye raskere å fjerne det fra et forberedt gresskar enn å kutte det fra et rått.

Hvis det går dampet gresskar i deigen, må den avkjøles først. Puré deretter bitene, gjør dem til en delikat appelsinmasse. Deigen vil få en fantastisk solrik farge og vil ikke feste seg til hendene dine. Baking med gresskarpuré har en behagelig aroma.

Gresskar er en sjelden gjest på bordene våre, til tross for at de fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken er bevist. Det kan inkluderes i barne- og diettmat, i tillegg vil det være nyttig for den eldre generasjonen. For å skjemme bort dine kjære med en deilig søt dessert, kan du bruke nesten alle slags grønnsaker. Sørg for å prøve denne enkle oppskriften.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 stk.
• Sukker - 6-8 ss. (eller etter smak)

Skjær i ganske store biter på minst 6-7 cm lange.

Gresskarretter er velsmakende, sunne og krever ikke mye tid å forberede. Nedenfor er oppskrifter på stekt gresskar, stuet gresskar og bakte gresskarretter.
Gresskarretter kan brukes som selvstendige retter, samt tilbehør til kjøttretter eller kyllingretter, som stekt gresskar, gresskar med poteter eller gresskar med bønner.
Forbereder gresskaret. Mange klager over at gresskar er vanskelig å skrelle. Skinnet på gresskaret kan enkelt fjernes med en skrellekniv fra Tupperware-kolleksjonen.

Stekt gresskar.

Ingredienser til en porsjon:

• 200 gram skrelt gresskar;
• 1 ss mel;
• 2-3 ss rømme;
• salt og pepper etter smak.

Skjær gresskaret i skiver, salt, pepper og brød i mel.
Stek i en oppvarmet stekepanne med smør eller ghee til den er gyldenbrun (du kan bruke vegetabilsk olje når du steker). Sett deretter i ovnen i 10-15 minutter. Finhakk dill og persille og strø dem over den ferdige retten. Server med rømme.

Stekt gresskar. Gresskar med poteter.

Ingredienser til en porsjon:

• 100 gram skrelt gresskar;
• 1-2 poteter;
• ½ spiseskje vegetabilsk olje;
• 1 ss mel;
• 2-3 ss rømme;
• 2-3 kvister persille og dill;
• salt etter smak.

Skrell potetene, kok opp i saltet vann (du kan tilsette laurbærblad, pepperkorn, oregano og andre krydder i vannet). Skjær de ferdige potetene i skiver

Stekt gresskar. Gresskar med tomater.

Ingredienser til en porsjon:

• 100 gram skrelt gresskar;
• 1-2 tomater;
• 2 ss smør;
• 1 ss mel;
• 2-3 kvister persille, selleri og dill;
• salt etter smak.

Skjær gresskaret i biter, tilsett salt, brød i mel og stek i smør til det er gyldenbrunt.
Skrell tomatene, fjern stilkene, kutt hver i 4 deler (kutt store tomater i 6-8 deler) og stek i olje. Legg gresskaret på en tallerken, legg tomater på toppen og dryss over finhakkede urter.

Gresskar stekt i rømme, gresskar med bønner.

Ingredienser til en porsjon:

• 150 gram skrelt gresskar;
• 50 gram bønner;
• 1 ss smør;
• 1 ss mel;
• 2-3 ss rømme;
• 2-3 kvister persille og dill;
• salt etter smak.

Skjær gresskaret i biter, tilsett salt, brød i mel og stek i smør til det er gyldenbrunt, hell deretter i rømme.
Bland separat kokte bønner med gresskar i rømme og la det småkoke sammen, eller sett i ovnen i 20 minutter Legg så alt på en tallerken og dryss over finhakkede urter.

Stekt gresskar panert med rømme.

• · 1 kg skrelt gresskar;
• · brødsmuler - 4 ss;
• · vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• · rømme - 400 gram;
• · salt etter smak.

Skrell gresskaret og fjern frøene. Skjær i tynne skiver, tilsett salt, rull i brødsmuler og stek på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Før servering kan gresskar dryppes med rømme.

Gresskar stuet i olje.

Ingredienser til en porsjon:

• 300 gram skrelt gresskar;
• 1 ss smør eller ghee;
• 1/4 kopp melk;
• Kanel på tuppen av en kniv;
• salt etter smak.

Skjær gresskaret i terninger, legg i en kjele og la det småkoke i en liten mengde vann. Tilsett deretter smør og melk i pannen. Smak til med knust kanel, tilsett salt og la det småkoke på middels varme til det er mørt.

Gresskar bakt med cottage cheese.

Ingredienser til en porsjon:

• 100 gram skrelt gresskar;
• 100 gram cottage cheese;
• 1 hauget spiseskje semulegryn;
• 2 egg;
• ¼ glass melk;
• 2 ss rømme;
• 1 ss smør eller ghee;
• salt, sukker etter smak.

Skjær gresskaret i terninger, legg i en kjele og la det småkoke med melk til det er mørt. Tilsett så semulegryn, forhåndspresset cottage cheese, egg, sukker, salt i pannen og bland alt godt. Smør platen med olje, legg den tilberedte blandingen på den, pensle toppen med sammenpisket egg og stek i ovnen. Ved servering helles rømme over gresskaret og cottage cheese.

Gresskar bakt i risgrøt.

Ingredienser til en porsjon:

• 100 gram skrelt gresskar;
• 100 gram ris;
• et halvt glass melk;
• ¼ kopp melkesaus;
• 3-4 ss revet ost;
• 1 ss smør;
• salt.

Skjær gresskaret i terninger og stek. Vask risen godt og kok tykk risgrøt i melk. Salt grøten, smak til med smør og legg i en smurt stekepanne. Legg stekte gresskarbiter oppå grøten. Hell rømmesaus over alt, strø over revet ost og stek i ovnen. Oppskriften på rømmesaus er gitt i "SAUSER"-delen.

Gresskar med melkesaus.

Ingredienser til en porsjon:

• 150 gram skrelt gresskar;
• et halvt glass melkesaus;
• 1 ss smør;
• salt etter smak.

Skjær gresskaret i små skiver, legg i en smurt panne, tilsett salt, hell i litt vann (vannet skal ikke dekke gresskaret) og la det småkoke i ovnen til det er mørt. Smør en stekepanne med olje, hell halvparten av melkesausen i den, legg det stuede gresskaret i stekepannen, hell resten av sausen på toppen og stek i ovnen.

Oppskrift på gresskarmelkesaus til 3 porsjoner.

sammensetning: ett og et halvt glass melk; 2 ss mel; 2 ss smør; salt etter smak.
Oppskriften på melkesaus er ganske enkel. Kok opp melken, stek melet i smør. Spe den så ut med melk slik at det ikke blir klumper. Kok under kontinuerlig omrøring i 6-8 minutter på middels varme, tilsett salt.

Gresskar med melk og fløtesaus.

• 500 gram gresskar;
• en halv liter melk;
• 2 ss mel (hauget);
• 3/4 kopp 15% krem;
• 1 ss smør;
• salt etter smak.

Skrell gresskaret, skjær i små skiver, ha i en kjele og hell i saltet kokende melk. Sett gresskaret og melken på lav varme og stek i 15-20 minutter. Tilsett mel sakte i kremen og bland godt (det skal ikke være klumper).
Hell melken i en annen kjele, og pakk inn kjelen med gresskaret veldig godt eller legg den i varmt vann. Kok opp melken og hell sakte i fløte og mel under kontinuerlig omrøring. Kok opp sausen og tilsett smør når den tykner. Tilsett salt etter smak.
Hell den resulterende sausen over det varme gresskaret og kok opp. Ved servering kan gresskar med saus drysses med finhakkede urter.

Gresskar bakt med egg.

Ingredienser til en porsjon:

• 150 gram skrelt gresskar;
• ¼ glass melk;
• 2 egg;
• 1 ss mel;
• 1 ss smør;
• salt og pepper etter smak.

Skjær gresskaret i små biter, pepper, rull i mel og stek i smør til det er kokt. Hell eggene i melken og pisk med en visp. Hell den resulterende blandingen på gresskaret og stek i ovnen. Ved servering strø over finhakkede urter.

Gresskar med linser, tilberedt i ovnen.

Ingredienser:

• 500 gram skrelt gresskar;
• 250 gram linser;
• 300 ml vann;
• 50 gram smør;
• 2 løk;
• 3 fedd hvitløk;
• persille, dill, koriander;
• salt etter smak.

Matlaging av gresskar.

Skjær det tilberedte gresskaret i små biter og legg i en kjele. Vask linsene og bløtlegg dem i kaldt vann over natten. Legg linsene i en panne med gresskaret, hell i vann, tilsett olje og dekk kjelen med lokk. Stek gresskar og linser i ovnen på 180 - 200 grader. En halv time før klargjøring, tilsett stekt løk og finhakket hvitløk, tilsett salt og fortsett å koke til det er mørt. Legg ferdig Tuva med linser på et fat og dryss over finhakkede urter.

Gresskarpannekaker.

Ingredienser til gresskarpannekaker:

• 1 kg gresskar, revet på et grovt rivjern;
• 250 gram hvetemel;
• 150 ml melk;
• 2 egg;
• 50 gram sukker;
• 1 teskje brus;
• 75 gram margarin;
• 150 gram rømme;
• salt etter smak.

Å lage pannekaker.

Tilsett siktet mel, melk, egg, salt, sukker, brus til revet gresskar. Bland alt godt og la stå i 10-15 minutter. Er deigen for flytende kan du tilsette mel. Legg gresskaret med en skje i en oppvarmet stekepanne, smurt med fett eller solsikkeolje, stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Server pannekaker med rømme.

Risgrøt med gresskar.

Sammensetning av grøt:

• 250 gram ris;
• 300 gram skrelt, hakket gresskar;
• 400 ml melk;
• 40 ml vann;
• 50 gram smør;
• 30 gram sukker;
• salt etter smak.

Koking av grøt.

Skyll risen grundig, tilsett 300 ml kokende melk med 300 ml vann og kok på lavt kokepunkt til grøten er klar. Legg det hakkede gresskaret i varm melk, tilsett sukker, salt og kok på lavt kokepunkt. Kombiner risgrøt med kokt gresskar, bland alt godt, tilsett olje, dekk til med lokk og sett på lav varme for å fullføre oppvarmingen. Ved servering helles smeltet smør over risgrøten med gresskar.

Dumplings med gresskar bakt i ovnen i gryter.

Ingredienser til deigen for dumplings med gresskar:

• 2 kopper hvetemel;
• 1 egg;
• 0,5 glass vann;
• salt etter smak.

Ingredienser for fylling for dumplings med gresskar:

• 500 gram gresskar;
• 2 ss sukker;
• 2 ss smeltet smør;
• salt etter smak.

Ingredienser til sausen for dumplings med gresskar:

• 1 egg;
• 4 – 5 ss rømme;
• 2 ss sukker.

Koking dumplings.

Brygg halvparten av det siktede melet med kokende vann (1/3 av den totale vannmengden), rør. Hell deretter i det gjenværende vannet ved romtemperatur, tilsett salt, pisk inn egget, tilsett resten av melet, rør til en homogen masse er oppnådd. Sett deigen i kjøleskapet i 25 - 30 minutter. Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær i store biter. Ha det så i en kjele, tilsett smør, salt, sukker og la det småkoke på svak varme til det er mykt under omrøring. Avkjøl det ferdige gresskaret og passer gjennom en kjøttkvern eller mal det med en blender. Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut til et lag 1,5 - 2 mm tykt. Klipp sirkler ut av det med et glass, legg gresskarfyll på dem og klyp kantene. Legg dumplings i kokende saltet vann og kok til de er møre, fjern deretter med en hullsleiv og legg i gryter og hell over sausen. For å tilberede sausen, pisk egget med sukker og bland med rømme. Sett grytene med dumplings i en forvarmet ovn. Stek dumplings på 180 grader.

Eggerøre med gresskar.

Ingredienser til en porsjon:

• 100 gram skrelt gresskar;
• 2 egg;
• 30 gram smør;
• 2-3 kvister dill og persille;
• salt etter smak.

Mange klager over at gresskar er vanskelig å skrelle. Skinnet på gresskaret kan enkelt fjernes med en skrellekniv fra Tupperware-kolleksjonen. Skjær gresskaret i små biter, ha i en kjele, tilsett salt, tilsett halvparten av smøret, dekk med lokk og la det småkoke på svak varme til det er mørt. Kvern deretter gresskaret i en blender til det er jevnt. Oppskrift på eggerøre: - legg gresskaret i en stekepanne med olje, hell i eggene og stek eggerøren i ovnen. Ved servering drysser du eggerøren med finhakkede urter.

Hirsegrøt med gresskar.

• 300 gram skrelt gresskar;
• 1 kopp hirse;
• salt, sukker etter smak.

Sorter hirsen, skyll 2 ganger i kaldt vann, hell deretter kokende vann over den, tøm det varme vannet etter 5 minutter (bitterheten fra hirsen vil forsvinne). Hell litt vann (ca. et halvt glass) i en kjele med hirse, hell deretter i melken, tilsett salt, tilsett en spiseskje sukker og sett på brann. Kok over middels varme under kontinuerlig omrøring. Når melken koker, reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Tilsett så revet gresskar og kok opp igjen grøten under kontinuerlig omrøring (ellers brenner den seg). Tilsett deretter olje, bland grøten godt, lukk lokket, fjern fra varmen, sett pannen på et stativ og pakk den godt inn (en dukke med et varmt skjørt er egnet for dette formålet). Om 40 minutter er grøten klar. Med denne tilberedningsmetoden beholdes det meste av næringsstoffene i gresskaret.

Risgrøt med gresskar.

• 300 gram skrelt gresskar;
• 1 kopp ris;
• en pakke melk med et fettinnhold på 3,2 (900 ml);
• en spiseskje smør;
• salt, sukker etter smak.

Forbereder gresskaret. Mange klager over at gresskar er vanskelig å skrelle. Skinnet på gresskaret kan enkelt fjernes med en skrellekniv fra Tupperware-kolleksjonen. Så gresskaret ble skrellet og revet på et grovt rivjern.
Sorter risen, skyll 3-4 ganger i kaldt vann. Hell litt vann (omtrent et halvt glass) i en kjele med ris, hell deretter i melken, tilsett salt, tilsett en spiseskje sukker og sett på brann. Kok over middels varme under kontinuerlig omrøring. Når melken koker, reduser varmen og fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Tilsett så revet gresskar og kok opp igjen grøten under kontinuerlig omrøring (ellers brenner den seg). Tilsett deretter olje, bland grøten godt, lukk lokket, fjern fra varmen, sett pannen på et stativ og pakk den godt inn (en dukke med et varmt skjørt er egnet for dette formålet). Om 40 minutter er grøten klar. Med denne tilberedningsmetoden beholdes det meste av næringsstoffene i gresskaret.

Gresskar bakt i gryter med krem.

Ingredienser:

• 1 kg gresskar;
• 2 kopper krem;
• 50 gram smør;
• 1 ss sukker;
• 8 gram vaniljesukker.

Matlaging av gresskar.

Skrell gresskaret, fjern frøene sammen med fibervevet. Skjær fruktkjøttet i små biter, dryss på sukker og vanilje og la stå i 10 - 15 minutter. Smør grytene med smør, legg gresskaret i dem og rist grytene slik at gresskaret sitter tettere i dem. Hell fløte over innholdet slik at det ikke dekker gresskaret. Du kan tilsette sukker i kremen etter smak. Forvarm ovnen til 180 grader. Sett grytene i ovnen og stek gresskaret på lav varme i 1 time.