Semulegryngrøt for babyer: om å huske den sovjetiske barndommen. Hvordan lage semulegryn velsmakende? Vi vet! Hvordan og hvor mye å lage semulegryn med melk, på vann, med frukt, gresskar, kjøtt, eggeplomme, sjokolade

Semulegryngrøt for babyer: om å huske den sovjetiske barndommen. Hvordan lage semulegryn velsmakende? Vi vet! Hvordan og hvor mye å lage semulegryn med melk, på vann, med frukt, gresskar, kjøtt, eggeplomme, sjokolade

06.08.2019 Restaurantnotater

Kompetent, riktig, i henhold til alle reglene, er kokt semulegrøt en velsmakende, veldig sunn og uvanlig næringsrik rett.

Det gir livlighet og mye sunne mineraler og vitaminer.

Det er best å servere semulegryngrøt til frokost. Det er synd at ikke alle husmødre vet og vet hvordan de skal lage deilig semulegryn. For dem vil denne artikkelen være interessant og nyttig. Og da vil både voksne og barn elske semulegrynsgrøt og vil bruke den med stor glede, om morgenen og kvelden.

Tre grunnleggende regler for å lage semulegryngrøt

Før du forbereder det, vil det være nyttig å sette seg inn i de tre grunnreglene, og da vil du helt sikkert ha grøt slik den skal være. Nærmere bestemt: uten klumper; med en delikat melkeaktig smak; med bevaring av alle hennes vitaminer og mineraler.

Før du koker semulegryn, må du forberede visse produkter. Det er bedre hvis du koker grøt med melk. Men om nødvendig, eller ved allergi mot meieriprodukter, kan melk fortynnes med vann i forholdet du trenger. Salt og sukker tilsettes etter smak. Noen liker det søtere, og noen liker ikke veldig søtt. På slutten av tilberedningen vil det være nyttig å tilsette et stykke godt smør til den ferdige grøten.

Starter

En liter fersk melk eller en halv liter melk og vann tas per glass semulegryn. Hell væsken i pannen, tilsett salt og sukker i riktige proporsjoner. Du kan legge en halv stang vanilje eller vaniljesukker. Vanillin gir grøten en helt spesiell smak som raskt stimulerer appetitten. For å unngå at melk slipper ut når det koker, kan du bruke et lite triks. Før du setter pannen med melk på bålet, kan du smøre kantene fra innsiden med smør. Dette vil hjelpe deg, i tilfelle du ved et uhell blir distrahert, til ikke å miste en god del av melken.

Vi venter på koking, og hell grynene i en tynn stråle. Ikke glem å røre hele tiden, for å bestille grøt uten klumper. Etter koking, fjern fra varmen og tilsett litt smør. Vi lar den ferdige grøten stå i ca 10 minutter og den deilige grøten er klar Du kan spise den med tilsetning av syltetøy, syltetøy eller kondensert melk.

Mange vet ikke nøyaktig hvor mye tid de skal lage grøt av semulegryn. Og alt er veldig enkelt. Så snart det dukker opp mange små, gurglende bobler på overflaten av grøten, etter koking, betyr det at grøten er klar. Du kan trygt slå den av og la den stå en stund. Og det er det.

Oppskrift på den deiligste (Guryev) semulegrynsgrøten

Gurievskaya-grøt er, ser det ut til, vanlig semulegrøt, bare med tilsetning av hakket frukt og nøtter. Men likevel er det noen triks som gjør vanlig semulegryn ekstraordinært velsmakende.

Guryev grøt (oppskrift)

For matlaging trenger du: et halvt glass semulegryn, en halv liter melk, et halvt glass knuste valnøtter og hakkede kandiserte frukter, to, uten lysbilde, spiseskjeer granulert sukker, 2 ss plommer. smør, 2 kyllingegg, salt, et halvt glass fløte og litt vanilje.

For å tilberede sausen: to ss. skjeer sukker, et glass aprikoser, to til tre spiseskjeer vann.

Matlaging

Hell melk i en kjele med tykk bunn, tilsett vanillin, salt. Etter koking, hell sakte i riktig mengde frokostblanding. Under konstant omrøring, kok en tykk, tyktflytende grøt.

Deretter skiller du eggeplommene og maler dem hvite med sukker. Pisk eggehvitene til et luftig skum. Hakk valnøttene og stek lett for plommer. olje. Avkjøl den tilberedte grøten. Introduser knuste eggeplommer, proteiner og nøtter i den. Bland alle ingrediensene grundig.

Hell kremen i en hvilken som helst bred form, og sett i en varm ovn for å varme opp. Når skum vises, fjern forsiktig filmen og legg den i en separat bolle. Du kan gjenta prosedyren til skummet renner ut eller til ønsket mengde.

Deretter må du legge grøten i lag. For å gjøre dette, legg delene av grøten i en kjele, legg de hakkede aprikosene på den (du kan ta andre frukter eller bær), legg deretter en del av skummet på toppen og gjenta dette tre ganger. Det øverste laget skal bestå av grøt, dryss det med melis på toppen. Stek på 200 grader til de er brune.

De som ikke liker skum i grøt trenger ikke bekymre seg for at de vil ødelegge hele smaken. Skum, i ferd med å tilberede grøt i ovnen, oppløses fullstendig, og etterlater en delikat kremet smak.

Til sausen: Vask aprikosene godt, kutt dem, fjern gropene, tilsett sukker, tilsett vann og kok til aprikosene er helt myke. Sausen kan serveres varm eller kald som du vil.

Tilbake
Framover

Partnernyheter

nyheter

Hvorfor stjeler han? Forstå og svare på riktig måte

Klassekamerater stjal et brett med paier fra kafeteriaen og hadde et festmåltid. Gutten gjemte vennens nye leketøy i kofferten. En sjetteklassing stjeler stadig penger fra bestemorens veske for motesmykker.

Det er som om de endret det. Barn som oppfører seg dårlig i offentligheten

Det hender at foreldre er helt trygge på riktig oppdragelse av barnet - han reagerer tilstrekkelig på andre, slutter å spørre moren om det hun ikke kan gi ham nå, og oppfører seg rolig på offentlige steder. Mor er glad og føler til og med en viss stolthet over sine undervisningsevner.

Kjærlighet til orden i et barn? Gjøre en drøm til virkelighet

Hvem drømmer ikke om at et barn fra en tidlig alder vil bli forelsket i renslighet og enkelt kunne rydde opp i huset. For dette legger foreldrene mye innsats, bruker mye tid og nerver, men kommer sjelden ut som komplette vinnere i kampen mot lidelse.

Forsiktig! Førsteklassing gjør lekser. Eller hvordan opprettholde interessen for å lære.

Høsten er allerede i full gang, skoleelevene er dypt involvert i studiene, kom inn i rytmen. Men førsteklassingene var fortvilet. Lyse sommerinntrykk ble glemt, oppstyret rundt honorarene til 1. klasse la seg, gratulasjoner med Kunnskapens dag la seg. Gårsdagens førskolebarn ante ikke engang at de måtte gjøre leksene hver dag, at tegneserier og spill ville være så begrenset, og at mamma kunne være så streng.

Tenåringsproblemer: hvordan oppføre seg overfor foreldrene

Ungdomstiden er en av de vanskeligste periodene for foreldre. Men bak ropene, krangelene og sinnet ligger en banal misforståelse. Ikke rart de sier at problemet med «fedre og barn» fortsatt er aktuelt. Tross alt går hver tenåring gjennom en vanskelig vei før han aksepterer og innser feil, blir voksen, får sine egne barn og prøver å beskytte dem mot feil. Historien gjentar seg med hver ny generasjon.

Kok semulegrynsgrøt i 1-2 minutter, avhengig av variasjonen av semulegryn og ønsket grad av grøttetthet. Bålet under koking skal være lite, tilstrekkelig for svak syding.

I en stekepanne: varm semulegryn i en dyp emaljert stekepanne til den blir gul, hell melk over. Rør, kok i 2-3 minutter, lukk lokket og la stå i 3-5 minutter.

Semulegryngrøt med melk

Produkter for 1 porsjon
Semulegryn - 2 suppeskjeer (30 gram) for middels konsistens og 1,5 skjeer for flytende semulegryn
Væske - kok semulegryngrøt i melk og vann på samme måte, så enten 1 glass (300 milliliter) melk, eller 1 glass vann, eller en blanding av begge i et vilkårlig forhold
Vann for å forhindre at melken brenner seg ved begynnelsen av tilberedningen - 1 ss (20 milliliter)
Sukker eller honning - 1-2 ts etter smak
Salt - på tuppen av en kniv
Smør - 1 terning 15 gram.

Hvordan lage semulegryn

Originale måter å lage semulegryn på

Semulegrynsgrøt i saktekoker
Hell melk i multikokerskålen, tilsett semulegryn, smør og sukker, rør litt og kok i 8 minutter med lokket åpent under konstant omrøring, deretter, når vannet koker, lukk multikokeren med lokk og kok i 2 minutter på "Grøt"-modus. På slutten av tilberedningen blander du semulegrynet godt.

Metode for å tilberede grøt med semulegryn hevelse
Metoden er god når det er upraktisk å helle kornblandingen og røre grøten samtidig, eller når det er upraktisk å vente på at væsken skal koke
1. Hell semulegryn, salt og sukker i kaldt vann, bland godt.
2. Vent 10 minutter til semulegryn har absorbert væsken og sveller.
3. Sett kjelen på bålet og rør etter koking i 2-3 minutter.

Hvordan lage semulegryngrøt i en panne
1. Mål semulegryn og væske.
2. Varm opp pannen over middels varme.
3. Ha et stykke smør i en stekepanne.
4. Dryss semulegryn jevnt, stek i 2-3 minutter til den gulner under aktiv omrøring.
5. Tilsett væske (vann og / eller melk), fortynn sukker og salt i det, kok grøt i 2 minutter med aktiv omrøring.
6. Slå av brannen, insister 3 minutter under lokket.

Fkusnofakty

Hvordan lage grøt av ønsket konsistens og uten klumper

Proporsjoner for matlaging av semulegryn: for 10 deler væske (vann eller melk) 1 del semulegryn. For eksempel, for 300 milliliter melk - 30 gram semulegryn. I spiseskjeer for 300 milliliter væske - 3 spiseskjeer semulegryn.

For at semulegrynsgrøt skal være uten klumper, er det nødvendig å helle semulegryn i en varm væske (vann eller melk) i en tynn stråle med aktiv omrøring. Samtidig bør bålet være minimalt for å rekke å røre alle frokostblandingene i en kokende væske på ganske kort koketid. Et annet alternativ er å helle semulegryn i kaldt vann, så det vil være mer tid til omrøring og ved slutten av matlagingen, selv om det var klumper, vil de bli rørt.

Hvis du heller frokostblanding i en væske fra en pose, er det stor sannsynlighet for ikke å holde proporsjonene, og hvis du kommer fra en skje, kan det hende at en tynn strøm ikke fungerer. For å holde proporsjonene og oppskriften anbefales det å måle semulegryn før du koker grøten og helle den i et krus, og mens du koker fra kruset, hell frokostblandingen i en kjele med vann og/eller melk i en tynn stråle.

Hvordan lage semulegrynsgrøt smakligere

Når du koker semulegryn, kan du tilsette vanilje, kanel, honning, syltetøy, frukt og friske bær. I tillegg kan du dekorere med syltetøy og et mynteblad, og for å gjøre den flytende semulegryn mer luftig, anbefales det å slå den med en visp etter tilberedning med tilsetning av en smeltet terning smør.

Du kan blande vann og melk i like proporsjoner, da blir grøten melkeaktig og ikke veldig fet. Hvis melk har et fettinnhold på mer enn 3 %, kan det tas mer vann.

Salt tilsettes semulegryn for å gjøre den søte smaken mer levende.

Og en ting til

Semulegryn oppbevares i en lufttett beholder i ikke mer enn ett år. Anbefalt holdbarhet er seks måneder til ett år.

Kostnaden for semulegryn er fra 36 rubler / kilo semulegryn (gjennomsnittlig for Moskva fra mai 2016). En god semulegryn vil være helt hvit, uten urenheter.

Semulegryn er også nyttig for voksne med kronisk tretthet, kronisk nyresvikt, gastrittsmerter. Semulegryn er nyttig for å forbedre immuniteten, det menneskelige fordøyelsessystemet. Samtidig anbefales det ikke å spise semulegryn etter 45 år, for ikke å forårsake beinødeleggelse.

Hvordan lære å lage semulegryn
Det viktigste prinsippet er å ikke forlate komfyren mens du koker semulegryn. Hvis grøt tilberedes med melk, kan melk brenne eller løpe bort uten oppmerksomhet, og kokegrøt vil bare etterlate seg uspiselige klumper. Bruk derfor hele tiden til grøten din - etter den første matlagingen vil du forstå hvorfor det er nødvendig på den måten.
Prinsipp nummer 2 - ikke lag semulegryn for tykk. Når du måler mengden semulegryn for første gang, hvis det ikke er noen skala, tar du bare en vanlig suppeskje (ikke en stor salatskje, men en vanlig til suppe) og måler 2 skjeer med et lite lysbilde. Det er alltid bedre å legge mindre semulegryn, siden den ferdige grøten kan trekkes i 10-15 minutter i samme panne under lokket, og den blir tettere, men klumpete grøt kan ikke fikses. Etter å ha smakt på den kokte grøten, bestem deg for om du vil gjøre den tykkere eller ikke, og juster proporsjonene etter smak neste gang du lager mat.

Proporsjoner for koking av semulegryn
Proporsjoner for matlaging semulegryn - for 300 milliliter melk 30 gram semulegryn (2 suppeskjeer med et lysbilde). Få konsistensen slik de gir i barnekantiner.
Det skal bemerkes at avhengig av variasjonen av semulegryn, hardheten til vannet og fettinnholdet i melk, vil konsistensen til den ferdige grøten endres. Så fra et glass melk og 30 gram semulegryn vil grøt vise seg å være mer flytende enn fra et glass melk + vann i forholdet 1: 1 og 30 gram semulegryn, og tett grøt i seg selv vil vise seg fra 300 milliliter vann og 30 gram semulegryn.

Slik serverer du ferdig semulegryn
Vanilje, kanel, honning, kakao, kondensert melk, syltetøy, juice, nøtter, frukt og friske bær tilsettes semulegryn. I tillegg kan du dekorere med syltetøy, tørket frukt, mynteblader.

Alt om semulegryn

Hvordan lage mat enda bedre

Få av oss i barndommen spiste ikke melkegrøt til frokost, nøye tilberedt av vår mor eller bestemor. Noen betraktet dette som en ekte straff og plukket nøye ut de forhatte klumpene fra fatet, og mange, etter å ha blitt modne, begynner å lure på "hvordan lage semulegrøt med melk" og lignende.

Semulegryn er veldig nyttig. Det er en skattekiste av vitaminer og mineraler som er nyttige for menneskekroppen. I tillegg kan selv de minste barna mates med det, hvis det tilberedes riktig. For å gjøre dette skal semulegryn vise seg å være en flytende, nesten vannaktig konsistens.

Grunnleggende om matlaging av semulegryngrøt med melk

Faktisk er denne prosessen ikke vanskelig i det hele tatt. Du trenger bare å vite noen triks som vil komme godt med når du tilbereder semulegryn med melk, kondensert melk eller vann.

Riktige proporsjoner

For at grøten skal ha en behagelig smak, ikke være for tynn eller tykk, er det nødvendig å følge rekkefølgen i proporsjoner. For å få den "gyldne middelveien" angående konsistensen, må du helle 6 ss frokostblanding per liter melk - hverken mer eller mindre. Det er takket være dette at midt i tilberedningsprosessen oppnås semulegrynsgrøt med middels tetthet.

Den nøyaktige mengden ingredienser vil avhenge av oppskriften. Derfor bør du ikke avvike fra det for å få ønsket resultat, og ikke en tykk eller for flytende base.

I prosessen med å tilberede frokostblandinger, må du røre blandingen hele tiden slik at den ikke brenner eller "løper bort". Ellers vil retten bli ugjenkallelig bortskjemt, og med den rettene den ble tilberedt i.

Hvor mye tid til å lage mat?

Ikke lid med tanker om hvor mye du skal lage semulegryn. Gjennomsnittlig koketid for grøt fra denne frokostblandingen er 5 til 10 minutter. I følge den klassiske oppskriften helles frokostblandinger i kokende melk og kokes i 6-7 minutter under konstant omrøring. Etter at den er klar, må den tas ut av komfyren og la den trekke i ytterligere 10 minutter.

Hvorfor er det viktig å hele tiden røre i retten? Hvis du fyller den for raskt og ikke blander den med melk eller vann, vil det sikkert dannes tykke semulegrynsklumper, noe de færreste liker. Det vil ikke lenger være mulig å elte dem i den ferdige retten, så det er bedre å ta vare på dette på forhånd, uten å bli distrahert under prosessen.

Hva trenger du:

Semulegryn - 1 kopp.
Vann - 3 glass.
Smør - 30 gram.
En klype salt.

Først stekes semulegryn kort i en panne, noe som vil gi den en uvanlig smak og rødrød farge. Gryn helles i en beholder, saltet. Semulegryn tilberedes over høy varme under konstant omrøring med en skje. Prosessen fortsetter til innholdet mørkner. Deretter reduseres brannen og vann helles.

Retten vil være klar når frokostblandingen begynner å svelle, absorbere fuktighet, hvoretter du kan legge til et stykke smør eller ghee.

Semulegryn på melk i en slow cooker

Eiere av slike nyttige husholdningsapparater som en langsom komfyr er veldig heldige. Tross alt, sannsynligvis, er det ingenting enklere enn å lage semulegryngrøt ved hjelp av denne enheten. I tillegg, i dette tilfellet, er det ikke nødvendig å konstant overvåke at retten ikke "løper bort" eller brenner.

Hva trenger du:

Semulegryn - et halvt glass.
Vann - 2 glass.
Melk - 2 kopper.
Sukker - 3 ss. skjeer.
Smør - 3 teskjeer.

Siden semulegryn lett absorberer all væsken, bør den tas i forholdet 1:8. Kornblandinger og sukker helles i saktekokeren, bland godt til det er jevnt, slik at det ikke dannes tykke og harde klumper.

Deretter helles melk i en bekk og smør tilsettes. For de minste barna er det bedre å fortynne melk i like proporsjoner med vann. Retten tilberedes i 20 minutter i "Multipovar" -modus. Hvis denne funksjonen ikke er tilgjengelig, kan du velge alternativet "Melkegrøt".

På tørr melk

Hvis du trenger å raskt tilberede et måltid, men det er ingen fersk melk, kan du bruke et tørt produkt. Selvfølgelig er fordelene med en slik rett tvilsomme, men i smak er den på ingen måte dårligere enn vanlig semulegryn.

Hva trenger du:

Vann - 1 liter.
Melkpulver - 10 ss. skjeer.
Semulegryn - et halvt glass.
Smør - 20 gram.
Sukker - 1 ss. en skje.
Salt - 1 teskje.

Grøt har vært et av grunnlaget for russisk mat siden antikken. Ikke rart at det er så mange ordtak og ordtak i folklore om denne retten: "Schi og grøt er maten vår", "Grøt er vår mor", "Kashka er god, men koppen er liten". Semulegryn ble inntil nylig ansett som et delikatesseprodukt og ble servert bare på bordet i rike hus. Nå er den tilgjengelig for alle, men å tilberede den riktig, uten forhatte klumper, er en hel kunst.

Om produktet og dets fordeler

Semulegryn er produsert av hvete og har alle egenskapene til raffinert korn. Det er få vitaminer, makro- og mikroelementer i den, men et høyt innhold av stivelse og vegetabilsk protein. Dette gjør det til et verdifullt produkt for rask energiproduksjon.

Fordelene med semulegryn

Brukes i den postoperative perioden for å gjenopprette styrke.
På grunn av den lille mengden kostfiber fordøyes det raskt, noe som gjør det mulig å anbefale det til ernæring til eldre.
Den eneste kornblandingen som absorberes i undertarmen uten å irritere magen. Anbefalt for sykdommer i fordøyelsessystemet, renser tarmene.

Kaloriinnholdet i semulegryn er ganske høyt - 320 kcal per 100 g frokostblanding, noe som gjør at den kan brukes i tilfelle utmattelse.

Korn til barnemat brukes med forsiktighet på grunn av innholdet av gluten, fytin og gliodin. Gluten (gluten) kan provosere allergiske reaksjoner, fytin er en antioksidant, men forhindrer absorpsjon av kalsium, gliodin bremser absorpsjonen av gunstige stoffer i babyens tarm.

Valg av frokostblandinger

Før du koker grøt, velg riktig frokostblanding for den. Til salgs er semulegryn fra forskjellige hvetevarianter med passende merking:

fast (T);
myk (M);
blandet (MT).

Korn merket T og MT anses som mer nyttige - de har en lavere glykemisk indeks - en indikator på en økning i blodsukkeret etter å ha spist produktet. Slike frokostblandinger er dyrere og selges ikke i alle butikker. Grøt fra M-gryn viser seg å være mer tyktflytende, med en uttalt smak, den koker raskere, men det er mindre fordel i den.

Gryn med TM-merking er laget av durum og myke hvetesorter

Kjøp semulegryn i fabrikkens gjennomsiktig emballasje. Den er lufttett, lar ikke overflødig fuktighet trenge inn i pakken. I tillegg kan du visuelt vurdere produktet: det må være frittflytende, uten klumper, søppel og insekter.

Fargen på kornet har også betydning. Riktig farge er krem eller gulaktig. For hvite gryn eller en gråaktig fargetone er et tegn på et produkt av dårlig kvalitet. Gryn merket M er vanligvis melete, ugjennomsiktige, T - rene med gjennomskinnelige kalibrerte korn, TM kombinerer egenskapene til M og T.

Ikke jag etter billighet, kanskje et produkt av lav kvalitet gjemmer seg bak en lav pris. Se etter GOST på emballasjen, dette sikrer at produktet produseres i storskala produksjon i henhold til standardene.

Andel av produkter og hemmeligheter av semulegryn grøt uten klumper

Nå om proporsjoner. Konsistensen til den ferdige semulegryn avhenger av forholdet mellom korn og væske. De klassiske proporsjonene og koketiden gjenspeiles i tabellen. De kan variere litt avhengig av kvaliteten på frokostblandingen og tilberedningsmetoden.

Tabell over forholdet mellom korn og væsker for korn med forskjellig viskositet

Et par nyanser av å tilberede grøt uten klumper

Den største vanskeligheten ved matlaging er å forhindre at det kommer klumper. Det vil hjelpe å følge noen få regler:

Hell grynene i en tynn stråle i en kokende væske under kontinuerlig omrøring.
Det er praktisk å helle semulegryn gjennom en sil eller en papirpose med en avskåret spiss.
Fortynn frokostblandingen i kald melk eller vann, og legg deretter inn i en kokende væske, det vil ikke være klumper.
Det vil bidra til å unngå dannelse av klumper ved å vaske frokostblandingen før matlaging.
Rør i retten hele tiden mens den koker.

Viktig! Semulegryn har evnen til å absorbere mye fuktighet og svelle. Jo lenger grøten er infundert, jo mer vil den tykne.

Hvordan lage mat - trinnvise oppskrifter

Vanlig for oss siden barndommen ble grøt tilberedt i melk. Det er denne typen som er verdt å lære å lage mat i utgangspunktet.

Tre måter å tilberede melkegrøt uten klumper

Hva trenger du:

melk - 1 glass;
semulegryn - 2 ss. skjeer;
sukker - 1 ss. en skje;
salt etter smak.

Til matlaging trenger du melk, frokostblandinger, sukker og litt salt

Metode 1

Råd! Bruk en gryte i rustfritt stål eller non-stick til matlaging. Skyll stålet med kaldt vann, maten vil ikke brenne seg.

Video: hvordan lage semulegryngrøt i melk uten klumper

Metode 2

Sikt semulegryn i kokende melk gjennom en sil.
Kok grøten i 1-2 minutter.
Slå av varmen og dekk kjelen med lokk.
La retten stå i 10-15 minutter for å trekke.

Slik grøt sveller godt, men frokostblandingen koker ikke myk. Smaken vil være forskjellig fra den som ble tilberedt på forrige måte.

Metode 3

Denne grøten har en utmerket smak, men det er bedre å lage den for voksne.

Råd! Hvis du ser på figuren din, kok grøt på en blanding av melk og vann i like proporsjoner. Grøten vil beholde den melkeaktige smaken og antall kalorier vil gå ned.

Hvis det ikke er vanlig melk, er tørrmelk også egnet. Fortynn pulveret med vann i henhold til instruksjonene på pakken, og tilbered i henhold til en av oppskriftene som presenteres. Eller bruk denne uvanlige metoden.

På tørr melk

Hva trenger du:

vann -500 ml;
frokostblandinger - 0,3 kopper;
tørr melk - 5 ss. skjeer;
sukker - 3 ss. skjeer;
salt etter smak.

Matlaging:

Bland semulegryn, melk, sukker og salt i en tørr kjele.
Hell i kald væske i en tynn stråle. Rør blandingen med en visp.
Kok over middels varme under kontinuerlig omrøring til det koker.
Reduser varmen og kok i 3 minutter til.
La retten stå tildekket i 10 minutter.

Mengden er for 3 porsjoner. Hvis alt er gjort riktig, vil retten vise seg å være homogen, og smaken vil ikke avvike fra den som er tilberedt med vanlig melk.

Råd! Kok grøt i bakt melk og smak til med smeltet smør. Smaken på retten vil vise seg å være rik, med en nøtteaktig fargetone.

Grøt med tre melkeintoleranse kan tilberedes i vann. Prinsippet for tilberedning er det samme som melk, bare filtrert vann tas i stedet for melk. Det er en annen måte.

På vannet

Hva trenger du:

vann - 350 ml;
semulegryn - 30 g;
sukker - 40 g;
salt etter smak.

Med individuell intoleranse mot melk kokes grøt i vann

Matlaging:

Slik grøt er ikke dårligere enn melk på smak, men mindre kaloririk og lettere å fordøye. Du kan også lage usøtet grøt ved å smaksette den med stekt løk.

Introduser et nytt produkt i kostholdet gradvis, for en start er 1 gang på 1-1,5 uker nok. Opptil et år komplementær mat er tillatt hvis barnet har rakitt, mangel på vekt.

Matlaging for barn

Retten tilberedes på en blanding av vann og melk, ren kumelk er tung mat for en baby. For babyer kokes flytende grøt slik at den kan helles på flaske. Salt tilsettes ikke maten.

Forholdet mellom produkter for 5% grøt (fra 5 måneder):

melk - 1 glass;
vann - 1 glass;
frokostblandinger - 4 teskjeer;
sukker - 2 ts.

For 10 % grøt (fra 6 måneder):

melk - 3/4 kopp;
vann - 1/2 kopp;
semulegryn - 1 ss. en skje;
sukker - 1 teskje.

Velg forholdet mellom melk og vann avhengig av produktets toleranse for babyen.

For barn fra ett år:

melk - 125 ml;
vann - 125 ml;
semulegryn - 4 ts.
sukker etter smak.

Tilberedningsmetoden er den samme som for vanlig semulegrøt. Etter koking kokes grøten i 2 minutter, deretter 10 minutter. insister under lokket. Grøt for babyer avkjøles til ønsket temperatur.

Fra treårsalderen kan en barnegrøt kokes i ren melk uten å tilsette vann. Hvis barnet ikke spiser godt, hell maten med syltetøy eller annet tilsetningsstoff og det vil ikke være noe problem.

Et barn vil spise godt tilberedt grøt med glede

Råd! Bland semulegrynen med en liten mengde kakao før du heller i væsken, og dryss den ferdige retten med revet sjokolade. Barn vil gjerne spise en slik "sjokolade"-grøt.

Unge mødre kan også ha nytte av en artikkel om riktig ernæring under amming:

Hva du skal legge til - fyllalternativer

Semulegrynsgrøt er deilig alene, men den blir enda mer smakfull når den serveres med alle mulige tilsetningsstoffer.

Smør. tradisjonelt supplement. Gjør grøten mer smakfull og kaloririk. I stedet for kremet kan du helle i litt nøtteaktig.
Tørket frukt. Damp rosiner, tørkede aprikoser, svisker eller annen frukt, skjær store i biter. Legg til den ferdige retten.
Frisk frukt og bær. Pynt grøten med biter av frukt eller bær. Smaken vil bli mer interessant, og utsikten mer attraktiv.
Syltetøy, syltetøy, syltetøy, sirup. Barn elsker disse kosttilskuddene. Tegn et morsomt ansikt med sirup, og barna vil spise det med glede.
Nøtter. Skrell kjernene fra skallet og kutt. Slik grøt er ikke bare velsmakende, men også sunt.
Revet eller smeltet sjokolade. Dette tilskuddet vil få de mest sta "vil ikke" spise grøt.
Vanillin. Den søte smaken av krydderet passer godt til semulegryn. Tilsett det i retten mens du koker.
Kanel. Den krydrede smaken av krydderet kombinert med epleskiver vil gi retten en unik smak og aroma.
Gresskar. Denne sunne frukten brukes også rå, men det er bedre å stuve den først eller legge den til under kokingen.
Fruktpuré. Berik retten med vitaminer og tilsett farger.
Stekt løk. Usøtet grøt på vannet med dette tilsetningsstoffet ødelegger den tradisjonelle ideen om semulegryn. Det smaker godt.
Egg. Semulegryngrøt med egg kalles bubert. Dette er en nasjonalrett av tyske, latviske og estiske retter. For grøt med middels tetthet tas 2 egg fra 1 glass melk. Hver for seg males plommene med sukker til en kremet konsistens og hvitene piskes til et luftig skum. Først blir eggeplommene introdusert i den ferdige retten, og deretter proteinene. Grøten er luftig og veldig smakfull.

Alle vet hva semulegryn er. Moren lagde henne til frokost, hun ble tvunget til å spise opp i barnehagen og i de lavere klassetrinnene på skolen. Om hvor velsmakende og sunt det er, summet bokstavelig talt alle ører fra tidlig barndom. Men alle disse ordene ble brutt på en gummikake, flaunting på en tallerken, eller på en klumpete rot, som til og med er ekkelt å ta inn i munnen.

Det skjedde ofte, men alt dette har ingenting med ekte semulegryn å gjøre. Før vi begynner å snakke om melk, skal vi fortelle litt om hva slags kornblanding dette er så mystisk, og om det har noe å gjøre med akkurat den som jødene, ledet av Moses gjennom ørkenen, spiste i 40 år . Har ikke. Semulegryn fås ved å knuse korn av durumhvete. Det vil si at vi kan si at denne frokostblandingen er umalt mel. Vi vil ikke snakke om nyttige egenskaper, siden alle er klar over fra tidlig barndom. Og vi vil fortelle deg om hvordan du lager semulegryn i melk.

Først av alt, la oss fokusere på proporsjoner. Mange uerfarne kokker, når de prøver å lage grøt, ender opp med enten en monolitt som ikke kan gjennombores med en skje eller slurry. Dette tyder på at de tok feil forhold mellom melk og frokostblandinger. Ideelt sett, for hver spiseskje semulegryn, må du ta ett glass melk (200 ml). Dette er ikke et dogme, men bare en omtrentlig andel. Etter å ha fylt hånden og lært grundig hvordan du koker semulegryn i melk, kan du endre dette forholdet i samsvar med din egen smak. Men de første gangene er det bedre å holde seg til det.

Melk må imidlertid være fersk, som alle ingredienser. Semulegryn har også sin egen holdbarhet, så vær oppmerksom på den når du kjøper, og det er ingenting å si på smør.

Hvordan lage semulegryn i melk

Mål opp riktig mengde frokostblanding og melk. Og begynn å lage mat. En klype salt, vanillin vil forbedre smaken av semulegryn. Ikke overse dem.

Det er to måter å lage grøt på. I den første av dem, hell frokostblandingen i en tynn stråle i kokende melk under kontinuerlig omrøring. Å mestre denne kunsten er ikke lett. Nesten alle får grøt for første gang med klumper. Men med due diligence vil du mestre kunsten å lage semulegryn i melk, men du må absorbere resultatene av trening alene.

Ikke alt er så ille. Det er også en enklere måte. Du heller all frokostblandingen i kald melk, setter kasserollen på bålet og rører til det begynner å koke. Det er kjedelig, men du finner ikke en eneste klump som resultat. Jeg garanterer deg det. Du er forresten slett ikke forpliktet til å være lenket til komfyren i de 5-10 minuttene til grøten koker. Imidlertid er det fortsatt bedre å ikke la henne være uten tilsyn i mer enn et minutt.

La oss nå si hvor mye du skal lage semulegryn i melk. Til din store lettelse kan du innen et minutt etter koking slå av komfyren. Tilsett sukker og smør etter smak til den ferdige grøten, dekk den med lokk og la den "nå" i 20 minutter. Nå vet du hvordan du koker semulegryn i melk uten klumper, og du kan glede dine kjære, unne deg selv deilig grøt. Bare ikke bli revet med for mye, ikke glem volumet på midjen.