Nudler laget av grønne bønnestivelse eller andre avlinger er en av de vanligste matvarene i asiatisk mat. De siste årene har funchose blitt tilgjengelig for våre landsmenn. Funchose i koreansk stil er spesielt populær: ulike snacks laget av såkalte "krystallnudler" selges i mange butikker og er etterspurt, spesielt blant de som foretrekker krydrede retter. Du kan tilberede en lignende funchose-salat hjemme hvis du kjenner funksjonene til teknologien og flere passende oppskrifter slik at du har mye å velge mellom.

Matlagingsfunksjoner

Funchoza anses å være riktig tilberedt hvis den blir smidig og myk, men samtidig beholder en viss elastisitet og til og med sprø. Denne effekten kan bare oppnås hvis du kjenner funksjonene til teknologien.

• Ikke i alle tilfeller, funchose må kokes. Hvis det er tynt, som tråder, blir det ikke kokt, men dampet, det vil si at det helles med varmt vann, dekkes med lokk og får stå i gjennomsnittlig 5 minutter. Hvis tverrsnittet av nudlene har en diameter som overstiger en halv millimeter, er det tilrådelig å koke det. Den tilberedes på samme måte som pasta, så selv en nybegynner husmor vil ikke ha noen problemer med dette. Det er bare viktig å ikke overskride koketiden. Det tar vanligvis 3 til 5 minutter. Mer nøyaktige instruksjoner finner du på emballasjen.
• Under eller etter koking kan funchose henge sammen. For å forhindre at dette skjer, må du koke det i en stor mengde vann: for 100 g tørre nudler må du ta minst en liter vann. Derfor kreves en stor panne.
• Å tilsette vegetabilsk olje i vannet når du koker funchose vil beskytte den mot å feste seg. Det optimale forholdet anses å være 20 ml olje per liter vann. I dette tilfellet bør oljen tas raffinert, luktfri.
• Å koke funchose i nøster krever en spesiell tilnærming. De bindes med en tråd før tilberedning. Kok i vann med obligatorisk tilsetning av en liten mengde salt og olje. Etter risting, fjern tråden, kutt nudlene i flere deler.
• For å tilberede funchose på koreansk, er det praktisk å bruke en ferdig dressing til koreansk snacks eller en spesielt utvalgt blanding av krydder. Men hvis du ønsker det, kan du tilberede dressingen selv ved å kombinere krydder og hovedingredienser etter eget ønske. Det viktigste er at dressingen skal inneholde vegetabilsk olje, soyasaus, hvitløk, malt rød pepper eller fersk chili. Det er ønskelig å inkludere i sammensetningen av riseddik eller vanlig eddik med tilsetning av sukker, koriander, sort pepper. Det er mulig å tilsette andre krydder og krydder. Da vil den ferdige funchose-salaten smake som koreansk mat.
• Før servering må den tilberedte salaten oppbevares i en time på et kjølig sted. Dette gjøres for å gi ingrediensene tid til å trekke inn aromaen av krydder.

Koreansk funchoza er laget med tilsetning av forskjellige grønnsaker, sopp og kjøtt. Derfor er utvalget av smaker av snacks med dette navnet veldig bredt.

En enkel koreansk funchose-oppskrift

• funchose - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• Bulgarsk pepper - 0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• soyasaus - 10 ml;
• bordeddik (9 prosent) - 5 ml;
• krydder til salater på koreansk - 10 g;
• sukker - en klype;
• vann - 20 ml.

Oppskrift for anledningen::

Tilberedningsmetode:

• Knus hvitløken med en spesiell presse.
• Spe krydderet med vann, tilsett soyasaus og hvitløk, rør.
• Hell i en teskje eddik, tilsett sukker og vegetabilsk olje, bland godt igjen.
• Vask pepperen. Fjern stilken og trekk ut frøene. Skjær fruktkjøttet i tynne strimler.
• Skrell og mal gulrøttene for å lage koreanske salater. Hvis du ikke har et slikt rivjern, bruker du bare en grønnsaksskreller til å skjære gulrøttene i lange tynne strimler.
• Damp den tynne funchosen i 5 minutter. Fjern fra vannet, skyll med kaldt vann. Skjær i biter ca 4-5 cm lange.
• Bland funchose med gulrøtter og paprika, smak til med tilberedt saus.

Salaten kan serveres når den er tilsatt. For å gjøre dette må du sette den på et kjølig sted i en periode fra en time til 4 timer. Det anbefales ikke å lagre en slik matbit i mer enn en dag.

Koreansk funchoza med agurker

• funchose - 0,3 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 0,25 kg;
• agurker - 0,25 kg;
• løk - 100 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• malt koriander - 5 g;
• malt rød pepper - 5 g;
• sukker - 5 g;
• drueeddik (3 prosent) - 50 ml;
• soyasaus - 50 ml;
• malt svart pepper - 5 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask paprikaen. Etter at du har fjernet frøene og stilken, kutt ringene i tynne firedeler.
• Fjern skallet fra løken, skjær den i tynne halvringer.
• Skjær agurkene i halvsirkler eller strimler.
• Mal de skrellede gulrøttene på et koreansk snackhøvel.
• Bland grønnsaker.
• Kok funchozaen til den er mør, følg anvisningen på pakken. Skjær den i ca 10 cm biter Bland med grønnsaker.
• Før hvitløken gjennom en presse, bland med eddik, soyasaus, sukker og krydder. Tilsett vegetabilsk olje, rør.
• Krydre salaten og avkjøl i en time.

Salaten til denne oppskriften er frisk, lett, men ganske krydret. Den kan serveres i stedet for tilbehør til kjøttretter, inkludert grillmat.

Koreansk funchoza med kylling og zucchini

• funchose - 0,2 kg;
• kyllingbrystfilet - 0,25 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• zucchini - 0,25 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• chilensk pepper - 1 belg;
• soyasaus - 60 ml;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• ris eller drueeddik (3 prosent) - 10 ml;
• sukker (hvis drueeddik brukes) - en klype.

Tilberedningsmetode:

• Kok kyllingbrystet møre, avkjøl og skjær i små terninger.
• Skrell grønnsaker. Mal squash og gulrøtter på et rivjern for koreanske salater, kutt paprikaene i strimler, mos chilipepper med en blender, før hvitløken gjennom en spesiell presse.
• Legg funchoza i kyllingbuljong, damp eller kok i den til den er mør.
• Bland massen av chilensk pepper med hvitløk, fortynn dem med soyasaus. Tilsett olje, eddik, sukker. Røre.
• Kombiner grønnsaker og kokte kyllingbiter med funchose og krydret koreansk saus.

Hvis du ikke er vant til å spise squash rå, selv i salater, kan du forsteke den lett i olje. I dette tilfellet bør sammensetningen av sausen inneholde litt mindre olje enn angitt i oppskriften.

Funchoza på koreansk er en av de mest populære asiatiske rettene blant våre landsmenn. En slik forrett vil appellere til de som elsker krydret og ønsker å diversifisere kostholdet med retter med en ny smak.

Asiatisk mat har vært veldig populært i Russland i mange år. Blant overfloden av sauser, krydder, tang og sjømat, er et eget sted okkupert av asiatiske nudler, så elsket i øst og så ulikt pastaen vår. En av de mest interessante er utvilsomt glassnudler, eller funchose, oppskrifter som du kan tilberede mange interessante og lyse retter med en unik asiatisk smak.

Ekte asiatiske retter tilberedes ikke bare på restauranter, men også på hjemmekjøkken. Og autentiske produkter kan kjøpes i nesten alle supermarkeder i landet. Til tross for spredningen av asiatisk mat i Russland, forvirrer mange fortsatt noen av variantene, spesielt funchose og risnudler. Faktisk er dette helt forskjellige produkter både i smak og tilberedningsmetode.

Risnudler er laget av rismel, og funchose lages utelukkende av stivelse, vanligvis belgfrukter, men noen ganger ris eller potet.

Hvis disse nudlene i tørr form ligner hverandre, vil du definitivt se forskjellen når du lager mat. Ris vil bli snøhvit, men stivelsesholdig funchose blir helt gjennomsiktig. Det er derfor det kalles glass.

På grunn av sammensetningen og mangelen på mel er funchose et sunnere alternativ for nudler. I tillegg er slike nudler blide og har praktisk talt ingen egen smak, men de absorberer perfekt aromaene til andre produkter. Derfor tilberedes funchose sjelden som siderett eller som en uavhengig rett. Det er vanligvis ledsaget av sauser, kjøtt, sjømat, grønnsaker og krydder.

Hvordan steke nudler riktig

Den mest populære måten å tilberede funchose på er å koke og blande med andre ingredienser. Imidlertid er stekte glassnudler også deilige og har en uvanlig sprø tekstur.

Siden funchose tilberedes veldig raskt, trenger den ikke å kokes før steking, men den må bløtlegges.

1. For å gjøre dette, hell kokende vann over nudlene og la stå i 6 minutter.
2. Skyll deretter med kaldt vann og stek umiddelbart i litt varm vegetabilsk olje i ikke mer enn 5 minutter.
3. Tilsett salt og sort pepper til nudlene.
4. Legg på et papirhåndkle og tørk for å fjerne overflødig olje.

Sprø funchose kan serveres med stekt kylling, grønnsaker, sjømat.

Kinesiske funchose nudler med grønnsaker

For å lage en snack i kinesisk stil, ta:

• 200 gram nudler;
• fersk agurk;
• Paprika;
• 3 gulrøtter.

Dressing for funchose:

• fedd hvitløk;
• en haug med koriander;
• Kunst. l. soyasaus;
• Kunst. l. ris eddik;
• h. l. sesamolje.

Matlaging slik:

1. For å komme i gang, tilbered en dressing ved å hakke hvitløk og urter og blande dem med de flytende ingrediensene.
2. Tilbered funchose ved å koke den i to liter kokende i ca 5 minutter.
3. På dette tidspunktet skjærer du grønnsakene i tynne strimler.

Kombiner alle salatingrediensene i en bolle og sett i kjøleskap i et par timer for å blande smaker og aromaer av retten.

Funchose og rekesalat

Hvis du vil gi glassnudlene enda mer smak, kan du lage en salat med funchose og store reker.

Ta:

• 100 gram nudler;
• 20 kongereker;
• løk;
• 1 gulrot;
• 1 søt pepper;
• 2 fedd hvitløk, hakket;
• 1 chilipepper;
• 2 ss revet ingefærrot
• en spiseskje fiskesaus;
• juice fra 1 sitron;
• en spiseskje sukker;
• en teskje sesamolje.

Så denne gangen koker vi funchose med reker:

1. Kombiner dressingen med hvitløk, ingefær, chili, sukker og flytende ingredienser.
2. Kok rekene i 5 minutter, skrell og ha i dressingen for å marinere.
3. Skjær grønnsakene i tynnere strimler og stek i noen minutter.
4. Kok nudlene, bland med reker, dressing og grønnsaker. La salaten trekke i 15 minutter og server.

Matlaging på koreansk

Koreansk mat, som kinesisk, er rik på oppskrifter med funchose.

Ta:

• 200 gram glassnudler;
• 250 gram kyllingfilet;
• 1 salat pepper;
• 1 gulrot;
• 1 zucchini;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 belg varm pepper;
• 60 ml soyasaus;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 10 ml riseddik.

Starter:

1. For en koreansk funchose-rett, kok opp brystet og kutt det.
2. Zucchinien og gulrøttene skal kuttes i strimler. Du kan bruke en spesiell koreansk salathøvel til å kutte grønnsaker i lange tynne strimler. Kutt opp salat paprika i strimler.
3. Knus hvitløk og krydret pod eller mal til en velling med en blender.
4. Kok funchoza i kokende vann i 5 minutter. Rør i nudlene hele tiden, ellers vil stivelsen i sammensetningen ganske enkelt blinde den til en klump.
5. Løs opp hvitløk og pepper med soyasaus, olje og eddik – du får en dressing. Kombiner grønnsaker og funchose med kylling og dressing.

Sjømat oppskrift

En rask, men veldig smakfull og mettende rett, du kan lage funchose med reker, blekksprut, blekksprut, blåskjell og annen sjømat.

Forberede:

• 1 pakke frossen sjømatcocktail;
• 2 nøster funchose;
• 1 centimeter chilistang
• 1 fedd hvitløk;
• 1 ss. l. sesamolje;
• 1 ss. l. solsikkeolje;
• 2 ss. l. Oyster saus;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 3 ss. l. ris eddik;
• 1 kvist koriander;
• 1 ss. l. sesamfrø.

For denne oppskriften koker du funchosen slik at den beholder formen på reiret.

For å gjøre dette, før en tråd inn i midten og bind. Dypp reiret i kokende vann og skru av varmen. Legg lokket på kjelen og kok nudlene i 5 minutter. Trekk funchosen ut ved enden av tråden og klipp den.

Den videre algoritmen for handlinger er enkel:

1. Hakk pepper og hvitløk fint. Hell solsikkeoljen i en wok, varm den opp og stek den krydrede blandingen i den.
2. Plasser frossen sjømat ved siden av. Rør hele tiden og sleng maten i pannen.
3. Hell i østerssaus og riseddik.
4. Deretter legger du de kokte nudlene, vasket med kaldt vann, i woken. Rør hele tiden og tilsett resten av ingrediensene veldig raskt, ellers blir retten til en pastaklump.
5. Hell i sesamolje og soyasaus, tilsett hakket koriander og dryss sesamfrø på nudlene.

Funchoza med kylling og grønnsaker

For denne retten, ta:

• 200 gram funchose;
• et halvt kilo kyllingbryst;
• 400 gram ferske champignoner;
• paprika;
• løk;
• noen få cherrytomater;
• 3 fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper, sesamfrø;
• 60 ml teriyakisaus.

Matlaging!

1. Skjær kylling, sopp, paprika og løk i tynne strimler. Kok funchoza og skyll.
2. Stek soppen i en stekepanne i varm olje i 5 minutter, tilsett løken og stek like mye til.
3. Ytterligere 5 minutter vil bli brukt på kyllingen, som legges ut neste gang.
4. Tilsett salt, pepper og tomatkvarter. Reduser varmen og la grønnsakene småkoke i ytterligere 10 minutter.
5. Topp med nudler, sesamfrø og teriyakisaus. Varm alt sammen i 5 minutter og server.

Med koreanske gulrøtter

En lys og smakfull salat kommer ut av:

• 140 gram nudler:
• 2 agurker;
• et fedd hvitløk;
• 200 gram koreanske gulrøtter;
• svart og hvit sesam;
• soyasaus.

Kok nudlene, kutt agurken i strimler eller riv på et spesielt koreansk rivjern. Kombiner nudler, agurk, presset hvitløk og gulrøtter. Smak til salaten med sesamfrø og soyasaus.

Nudler med soyasaus

Soyasaus vil perfekt komplementere funchose, og impregnere den med sin lyse salte smak.

For en solid funchose-middag, ta:

• 300 gram glassnudler;
• 300 gram indrefilet av okse;
• 2 gulrøtter;
• 1 gul salat pepper;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 løk;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje.

Starter:

1. Kok nudlene etter instruksjonene.
2. Varm olje i en panne og stek kjøttet, kuttet i tynne strimler.
3. Mens kjøttet steker, presser du ut hvitløken, skjærer løken i fjær, gulrøtter og paprika i tynne strimler. Forresten, pepper kan erstattes med grønn reddik, det vil gi skarphet og pikanthet.
4. Når kjøttet er brunet, tilsett grønnsakene og sauter alt sammen under konstant omrøring i ca 10 minutter.
5. Hell så soyasausen i pannen og tilsett funchosen. Bland alt, fjern varmen, dekk til og la stå i 2 minutter.

Funchoza med asparges og grønne bønner

Delikat asparges og grønne bønner er flotte for en kjølig, forfriskende salat med lite kalorier.

Ta:

• halvparten av funchose-pakken;
• 150 gram asparges;
• 150 gram grønne bønner;
• 100 gram hard ost;
• 1 gulrot;
• 4 ss. l. soyasaus;
• sesamolje - 1 ss l.;
• grønt etter smak.

Vi skal lage mat slik:

1. Kok nudlene, kast dem i et dørslag og skyll med kaldt vann.
2. Skjær gulrøttene i terninger eller riv for koreanske gulrøtter. Stek den i varm sesamolje.
3. Ha asparges og bønner på gulrøttene, tilsett litt vann og la det småkoke i 10 minutter.
4. Tilsett så nudler, soyasaus og revet ost til grønnsakene. Hakk urtene og legg i et serveringsfat.

Med sopp og paprika

Den koreanske salaten med det vanskelig å uttale navnet Chaphae er perfekt til både middag og lunsj.

Forberede:

• 100 gram biff;
• 3 tørkede shiitake-sopp;
• 3 ferske sopp;
• 2 fedd hvitløk;
• 100 gram glassnudler;
• 100 gram spinat;
• 1 eggeplomme;
• løk;
• litt grønn løk;
• 1 gulrot;
• halv søt pepper;
• sesamfrø;
• solsikke- og sesamolje, soyasaus, rørsukker - 30 ml hver.

Til tross for overflod av ingredienser, er matlagingsprosessen ganske enkel:

1. Bløtlegg først shiitaken i vann i 3 timer. Skjær dem så i strimler.
2. Skjær kjøttet i strimler, press hvitløken til det, tilsett sukker, sesamolje, soyasaus og mariner i en bolle i 15 minutter.
3. Pisk eggeplommen med en klype salt og hell i en panne med en dråpe olje. La det spre seg og stek som en pannekake, snu det. Skjær deretter den resulterende eggepannekaken i strimler.
4. Spinaten bør blancheres i kokende vann og umiddelbart legges i isvann for å unngå mørkere. Skjær i strimler og bland med soyasaus og sesamolje.
5. Kok funchose, skyll, bland, som spinat, med saus og smør.
6. I en panne steker du begge typer løk i olje, tilsett strimler av gulrøtter og paprika og stek i ytterligere et minutt.
7. Tilsett sopp, shiitake og kjøtt. Når det er kokt, bland med nudler, pannekake og spinat, dryss med sesamfrø. Tilsett mer soyasaus og sukker i dressingen, om ønskelig.

Tradisjonell dressing for funchose

En fantastisk, enkel, men lys funchose-forrett oppnås ved å tilsette tradisjonell ingefærsaus.

For å tilberede en slik rett med en original dressing, ta:

• 200 g funchose;
• 4 agurker;
• 1 ingefærrot;
• 2 aks;
• 1 tomat;
• 2 stilker selleri;
• 3 fedd hvitløk;
• under art. l. honning og sitronsaft;
• 2 ss. l. soyasaus;
• en klype varmt chilipulver.

Starter:

1. Skjær agurken i tynne skiver, dryss over salt og chili, tilsett halvparten av den tilberedte honningen. Husk grønnsaksskivene med fingrene og la marinere.
2. Mal ingefæren med soyasaus, sitronsaft, honning og salt.
3. Kok nudlene og skyll.
4. Kutt maiskjernene og stek i panne med smør og selleribiter. Tilsett hakket hvitløk til slutt.
5. Ha nudlene i pannen i et par minutter for å varme opp. Tilsett ingefærdressing, syltede agurker, nyhakket tomat og spinat til den sytende funchosen med grønnsaker.

Funchose i seg selv er et veldig enkelt produkt - et minimum av ingredienser og en mild smakløs smak. Men med tillegg av andre lyse farger, kan det bli et ekte kulinarisk kunstverk. Bli bedre kjent med disse nudlene og vær sikker på at vennskapet ditt med dem vil vare i mange år.

Den moderne verdens travelhet gir noen ganger ingen tid til å glede deg selv med deilig og uvanlig mat. På slutten av arbeidsdagen er det absolutt ingen energi igjen til eksperimenter, for det er fortsatt mange ting å gjøre.

Men ikke gi opp, du kan finne en vei ut av enhver situasjon. Du trenger ikke være kokk på en eliterestaurant for å glede dine kjære med en uforlignelig middag.

Enhver husmor vil være enig i at det ikke er noe enklere enn å koke pasta som tilbehør og krydre den med en deilig saus. Funchoza er en spesiell type pasta med en uvanlig smak og sammensetning.

Denne kinesiske vermicelli er veldig populær ikke bare blant landene i øst, men også i Europa. Funchoza kalles ofte "glassnudler" og er laget av stivelse hentet fra mungbønner.

Funchoza kan lett forveksles med risnudler. For å forhindre at dette skjer, må du vite det. Den funchosen ligner utad på skinnende hvite tråder, som når de tilberedes, blir myke og nesten glassaktige. I denne artikkelen vil vi se på flere alternativer for å lage kinesiske nudler.

En enkel oppskrift

Rød pepper må blandes med koriander til den er jevn. For å gjøre dette trenger du en bolle som ikke er veldig dyp.

Tilsett så sesamolje til blandingen, rør. Neste trinn er å helle i soyasausen etter oppskriften.

Bland alt godt igjen og send for å stå i kjøleskapet en stund. Hell dressingen over funchosen.

Ingredienser:

• to ss. skjeer av naturlig soyasaus;
• en suppeskje sesam eller vegetabilsk olje;
• 50 ml drikkevann;
• to ss. spiseskjeer eddik;
• ett stykke chili;
• 1 fedd hvitløk
• ti gram ingefær (malt);
• 5 g sort pepper;
• 10 g malt koriander;
• 1 suppeskje sukker;
• salt etter smak.

Lagetid: 15 minutter.

Kaloriverdi: 209 kcal.

Om nødvendig erstattes sesamolje lett om nødvendig med vegetabilsk olje, men luktfri. Hell først salt og sukker ut av kjelen.

Hell vann og sett det i brann. La vannet koke og salt og sukker løses opp. Tilsett soyasaus, 9 % eddik og sesamolje i kasserollen.

Chili og hvitløk, finhakket, legg i en kjele. "Vekk opp" aromaen av krydder ved å varme dem litt i en varm panne. Tilsett dem etter smak.

La dressingen avkjøles, hell den over i en tallerken funchose og la den trekke i femten minutter før servering.

Sitrondressing

Ingredienser:

• 200 ml vegetabilsk olje;
• 80 ml ni prosent eddik;
• tre ts. Sahara;
• salt etter smak, ikke mer enn en halv teskje);
• en halv teskje svart pepper (malt);
• en halv teskje sitronsyre;
• en halv teskje koriander;
• en halv teskje ingefær;
• en halv teskje chilipepper (malt);
• tre fedd hvitløk;
• hundre ml vann.

Lagetid: 20 minutter.

Kaloriverdi: 230 kcal.

Sett en kjele med vann på brann og la det koke. Ha så i sukkeret og rør. Tilsett deretter vegetabilsk olje, eddik og sitronsyre.

Bland grundig. Pepper, tilsett koriander, salt, ingefær. Rør igjen og kok opp blandingen. Avkjøl blandingen med lokket lukket og la den trekke.

Dressing laget for funchose salat

Nødvendige ingredienser:

• 100 g funchose;
• sjømat etter smak;
• to teskjeer karripulver
• en ts naturlig soyasaus;
• to suppeskjeer juice (sitron);
• to suppeskjeer sesam eller vegetabilsk olje;
• to hvitløkhoder;
• 20 g koriander.

Lagetid: 30 minutter.

Kaloriinnhold: 300 kcal.

Funchoza må fylles med nykokt vann. Den skal infunderes i ti minutter. Etter det må de ferdige nudlene legges i et dørslag, men det er for tidlig å tømme vannet.

Bearbeid paprika, gjerne rød og løk, og skjær dem i små strimler. For å tilberede marinaden, finhakk koriander, før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.

Bland et par spiseskjeer av vannet som var igjen etter funchose med sesamolje, og deretter soyasaus. Tilsett karripulver, koriander, hvitløk og sitronsaft. Kok sausen i to minutter under konstant omrøring.

Hakk funchosen, bland den med sjømat, paprika og løk og smak til slutt med den avkjølte sausen.

Hvordan lage koreansk funchose hjemme

Nødvendige ingredienser:

• en halv pakke funchose;
• en middels gulrot;
• en liten fersk agurk;
• en rød paprika;
• to til tre fedd middels hvitløk;
• en pakke koreansk dressing.

Lagetid: 40 minutter.

Kaloriinnhold per 100 g: 310 Kcal.

Hvordan lage funchose med koreansk dressing hjemme? Det første trinnet i å lage koreansk funchose er å forberede nudlene for det. Man bør huske på at den er ganske tynn og skjør.

Den vanlige metoden for å lage pasta bør ikke brukes når du koker funchose. Bløtlegg først de kinesiske nudlene i kaldt vann i ti minutter. Kok opp vannet på dette tidspunktet.

Senk deretter funchosen i kokende vann i to minutter. Husk at i prosessen med å trekke, så vel som koking, øker nudlene i volumet omtrent flere ganger.

Det siste trinnet i tilberedningen av funchose er å skylle den under kaldt vann slik at nudlene ikke fester seg sammen.

Etter å ha kokt nudlene, la dem stå og avkjøles, de skal ikke være varme i salaten. Riv paprika og frisk agurk og gulrøtter med et spesielt rivjern eller kutt i tynne strimler.

Hakk så hvitløksfeddene og finhakk urtene. Neste trinn er å legge til en ferdig koreansk dressing til salaten, som du kan kjøpe nå i nesten ethvert supermarked.

Du kan imidlertid også lage denne blandingen selv. En pakke kreves for en gitt mengde ingredienser.

På sluttfasen av matlagingen av funchose på koreansk, er det nødvendig å blande alle ingrediensene i en dyp tallerken, blande dem grundig med en gaffel og sende dem til kjøleskapet i en halv time. Etter det er funchosen klar til servering.

For å forberede funchose riktig, er det nødvendig å ta hensyn til tykkelsen på trådene, siden de også er forskjellige. Avhengig av dette bør du velge en tilberedningsmetode.

Hvis funchosen er veldig tynn, det vil si at strengene er 0,5 mm tykke, trenger du i dette tilfellet bare å fylle den med kokt vann, dekke bollen eller pannen med et lokk og la den brygge i fem til syv minutter.

Det viktigste er ikke å overdrive det, slik at funchosen ikke blir til grøt. Etter det skal vannet tømmes ved hjelp av et dørslag.

Hvis funchosen er større, er matlaging veldig likt å tilberede nudler. En liter vann forbrukes per 100 g tørr ukokt funchose.

Det er nødvendig å koke vann, salt (1 teskje per liter) og hell en ss i den. l. vegetabilsk olje. Dypp nudlene i kokende vann og kok i fire minutter.

Den ferdige funchosen fester seg ikke til tennene, men beholder samtidig sin elastisitet.

Kan en deilig nudelrett som er luktfri og smakløs? Selvfølgelig, hvis dressingen for funchose har disse egenskapene. De såkalte glassnudlene, populært feilaktig kalt risnudler, er faktisk laget av mungbønnestivelse (eller den billigere mais), ikke rismel. Når den er kokt blir den gjennomsiktig, men kryper litt.

For at retten ikke skal bli til et kontinuerlig rot, bør funchose ikke utsettes for langvarig varmebehandling. Det er nok å skålde den med kokende vann, den kan brukes tørr. Salater fra dette produktet tilberedes både kalde og varme.

Det er ganske vanskelig å lage nudlene selv hjemme, så det er bedre å kjøpe dem i butikken. Å tilberede resten av ingrediensene er enkelt og raskt.

Et bredt utvalg av grønnsaker brukes til Funchoza-salat:

• søt pepper - 0,5 stk;
• agurk - 0,5 stk;
• dill - 3-4 grener;
• daikon (hvis fraværende, kan den erstattes med vanlig reddik) - 5 stk;
• fersk chili - et lite stykke (på størrelse med et fyrstikkhode);
• salt - 0,5 ts;
• eddik 3% - 0,5 ts

Først må agurken og daikonen skrelles og rives på et fint rivjern. Skjær den søte paprikaen i terninger, finhakk dillen, hakk den varme paprikaen godt. Bland produktene i en bolle, tilsett salt og eddik. Hell deretter ca 1/3 av en pakke nudler med kokende vann og damp i 5-6 minutter. Skyll deretter med mineralvann eller kokt kaldt vann. Legg i en salatskål, hell i den tilberedte sausen og rør forsiktig. Topp med lett ristede sesamfrø.

En annen enkel oppskrift på kokt rekesalat.

For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• søt pepper - 1 stk;
• løk - 3-4 stk;
• koriander - 0,5 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• skrellede reker - 300 g;
• soyasaus - 1 ts;
• karri - 2 ts;
• sitronsaft - 2 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss

Skjær pepper og løk veldig tynt i strimler. Små reker trenger ikke kuttes i det hele tatt, store - i 2-3 stykker. Sett til side noen kvister koriander til pynt, finhakk resten. Tilbered funchose-dressingen i en liten kjele. Mal hvitløken eller passer gjennom en hvitløkspresse. Tilsett 3 ss. vann, koriander, soyasaus, karri, sitronsaft og vegetabilsk olje (sesam er best kombinert med orientalsk saus).

Kok på lav varme i 2-3 minutter, mens du rører hele tiden. For enkelhets skyld kan trådene til nudlene dampet i kokende vann kuttes i store biter. Vend deretter i en bolle, tilsett løk, pepper og reker. Drypp med dressingen, rør og pynt med urter.

For en varm salat må nudlene som nettopp er tatt opp av kokende vann, helles med saus direkte fra pannen, og deretter umiddelbart serveres.

Oppskriften forutsetter bruk av følgende produkter:

• kjøtt - 300 g;
• funchose - 200 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• agurk - 1 stk;
• hvitløk - et halvt middels hode;
• søt pepper - 1 stk;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• greener - 0,5 haug;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• soyasaus - 3 ss;
• salt - 1/3 ts

Skjær biff- eller kyllingfileten i terninger og stek i vegetabilsk olje til en skorpe dannes på kjøttet. Kutt gulrøtter i strimler, løk i tynne ringer. Skjær paprikaen i små strimler, hakk hvitløken veldig fint (ikke press eller riv). Salt og pepre kjøttet og tilsett løk og gulrøtter. Når gulrøttene er myke, tilsett pepper og hvitløk.

Stek blandingen på svak varme til paprikaen mykner. Hell deretter i soyasaus, rør om, fjern fra varmen og la stå tildekket i 10-15 minutter. Hell kokende vann over funchoza i 5-6 minutter, hell deretter av vannet, og tilsett varm dressing, finhakkede urter og agurk i terninger i pannen. Bland forsiktig alt, legg i salatboller og pynt med en persillekvist eller koriander.

Denne retten vil kreve litt fiksing, men resultatet vil være verdt det.

Vi lagerfører nødvendige produkter:

• funchose - 200 g;
• tørr koreansk dressing - 60 g;
• søt pepper - 1 stk;
• magert svinekjøtt - 300 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• agurk - 1 stk;
• soyasaus - 3 ss;
• sopp - 200 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 150 ml.

For å få salaten til å se vakker ut, er det lurt å ta rød, oransje, gul og grønn paprika (en fjerdedel av hver).

Skjær alle grønnsakene i lange tynne strimler.

Stek først løk, gulrøtter og sopp i vegetabilsk olje til det er halvt kokt. Tilsett så paprika og fortsett prosessen i 7-8 minutter. Etter det presser du hvitløken inn i grønnsakene og hell i soyasausen. Rør innholdet i kjelen og la det småkoke over svak varme, dekket i ytterligere 3-4 minutter.

Hvis du har krydder, må du kraftig varme 2 ss i en liten stekepanne. vegetabilsk olje og tilsett den koreanske sammensetningen der. Rør raskt og fjern fra varmen. Hvis du ikke finner dem, kan du lage en analog selv. For å gjøre dette, kok opp vann, oppløs salt og sukker i det, tilsett krydder. Kok opp massen, tilsett revet hvitløk, bland og avkjøl under lokk.

Du må oppbevare bensinstasjonen i en lukket krukke.

Den angitte mengden mat er nok til 2-3 porsjoner:

• vann - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik 9% - 1,5 ss;
• sukker - 1 ss. l;
• svart pepper - ¼ ts;
• ingefær - ¼ ts;
• chilipepper - på tuppen av en kniv;
• salt - 1,5 ts;
• hvitløk - 2 fedd.

Pisk svinekjøttet lett og stek. Bake en pannekake av et sammenpisket egg. Skjær kjøttet og omeletten i strimler, og riv den skrellede friske agurken. Damp funchoza i kokende vann og skyll med kaldt vann. Da kan den kuttes i biter, da mange synes det er ubehagelig å takle for lange tråder. Ha alt sammen i en panne med grønnsaker. Drypp med dressingen, bland forsiktig med en spesiell skje med nellik eller bare med to gafler. Sett retten i kjøleskapet i 2 timer. Ved servering pyntes med sitronskiver og urter.

Dressing for funchose: 6 enkle oppskrifter.

Hjemme kan du enkelt og raskt tilberede en dressing for funchose: på koreansk, sitron, sopp eller ingefær. Velg den beste oppskriften!

Oppskrift 1: dressing for funchose på koreansk (med bilde).

Det er ganske mange oppskrifter for dressing av funchose, men alle er forent av tilstedeværelsen av krydder. Dressing for funchose på koreansk basert på vegetabilsk olje var heller intet unntak.

• 550 ml luktfri vegetabilsk olje;
• 40 gr. hvitt sukker;
• 170 ml. 9% eddik;
• 20 gr. salt;
• 2 gr. malt svart pepper;
• 2 gr. koriander (malt);
• 2 gr. sitroner;
• 2 gr. ingefær pulver;
• 5 gr. fersk chili;
• 250 ml vann;
• 10 gr. hvitløk.

Matlagingsskjema trinn for trinn:

1. Vi sender stewpan med vann til brenneren. Når væsken koker, tilsett salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje.
2. Vask chilipepper og, etter å ha renset den fra frø, mal den. Skrell hvitløken og press gjennom en presse. Hell de tilberedte ingrediensene og krydderne i vannet.
3. Kok opp innholdet igjen, sett til side fra komfyren og avkjøl, dekk med lokk.

En slik deilig koreansk funchose-dressing passer ikke bare for dressing av glassnudler, men også for andre orientalske salater.

Oppskrift 2: dressing for funchose med egne hender.

• 200 ml vegetabilsk olje;
• 80 ml ni prosent eddik;
• tre ts. Sahara;
• salt etter smak, ikke mer enn en halv teskje);
• en halv teskje svart pepper (malt);
• en halv teskje sitronsyre;
• en halv teskje koriander;
• en halv teskje ingefær;
• en halv teskje chilipepper (malt);
• tre fedd hvitløk;
• hundre ml vann.

Sett en kjele med vann på brann og la det koke. Ha så i sukkeret og rør. Tilsett deretter vegetabilsk olje, eddik og sitronsyre.

Bland grundig. Pepper, tilsett koriander, salt, ingefær. Rør igjen og kok opp blandingen. Avkjøl blandingen med lokket lukket og la den trekke.

Oppskrift 3: dressing for funchose (trinn for trinn bilder).

• Soyasaus - 2 ss
• Sesamolje - 1 spiseskje
• Vann - 50 ml
• Eddik - 2 ss
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Sukker - 1 spiseskje
• Salt etter smak
• Malt ingefær - 10 g
• Malt svart pepper - 5 g
• Malt koriander - 10 g

I stedet for sesamolje kan du bruke luktfri vegetabilsk olje, og bruke bordeddik eller riseddik.

Bland salt og sukker i en kjele.

Tilsett vann, sett på brann, kok opp for å løse opp salt og sukker.

Hell i soyasaus, eddik og sesamolje.

Tilsett finhakket hvitløk og chili.

Varm resten av krydderne i 3-4 minutter i en varm stekepanne og tilsett i pannen. Prøv dressingen og tilsett salt eller eddik etter smak. Kok opp igjen, fjern fra varmen. Nå skal funchose-dressingen avkjøles.

Funchose-retten bløtlegges med dressingen i 15-20 minutter.

Oppskrift 4: kjøttdressing for funchose (trinn for trinn).

Denne dressingen, som jeg anbefaler på det sterkeste, inneholder kokende olje. Den umiddelbare varmen frigjør smakene og aromaene til hver ingrediens, og funchosen kommer ut fantastisk.

• Hvitløk 5 fedd
• Paprika 1 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Agurker 2 stk
• Chilipepper 2 stk
• Koriander, koriander 30 gr
• Biff 300 gr
• Soyasaus 3 ss
• Sesamolje 0,5 ts
• En blanding av paprika og erter etter smak
• Adjika 1 ts
• Solsikkeolje 150 gr
• Funchoza 350 gr
• Eddik 2 ss

Sett vannkokeren og en stekepanne med olje (litt) på komfyren.

Skjær kjøttet i lange tynne skiver og stek raskt i panne til det er mørt. Hell kokende vann over nudlene, dekk til og la stå i 10 minutter. Hell så av vannet, legg nudlene i et dørslag og la vannet renne av.

Skjær paprika og agurk i strimler, riv gulrøttene på et spesielt rivjern (enten på et enkelt rivjern, eller skjær i tynne strimler). Hakk en liten haug med koriander. Ha alt i en stor bolle. Tilsett soyasaus, sesamolje og rør.

Ha nudlene over i en bolle (du kan klemme væsken ut av den og rive eller kutte den i biter).

På toppen, i midten av nudelhaugen, legg den hakkede hvitløken. Varm opp oljen. Hell det over hvitløken. Rør salaten godt.

Tilsett eddik, nykvernet pepper og korianderfrø, malt mellom fingrene.

Rør salaten godt og la den stå i kjøleskapet i en time, brygg.

Oppskrift 5, enkel: hjemmelaget funchose dressing.

• soyasaus 8 ss
• sitronsaft 8 ss
• tørr malt ingefær 4 ss
• karrikrydder 4 ss
• vann 8 ss. skjeer.

Bland alt ovenfor og kok i 2 minutter. Funchosesausen skal være litt tykk.

Deretter må koriander skylles og hakkes. Tilsett grønt til reker med grønnsaker, tilsett kokt funchose på samme sted, bland og la salaten med funchose nudler trekke i ca 1 time.

Oppskrift 6, trinn for trinn: soppdressing for funchose.

• funchose - 2 stk;
• champignoner - 300 gr;
• krem 20% - 150 ml;
• rømme - 2 ss. l. med et lysbilde;
• hard ost - 100 gr;
• salt - 1 ts;
• smør - 50-70 gr;
• solsikkeolje - 50-70 gr

Jeg legger funchozaen i en bolle slik at jeg ikke skulle bli distrahert av dette senere, men heller rett og slett vann over ved behov.

Jeg vasket soppen, lot vannet renne av.

Jeg kuttet av bena på soppen, som stikker ut, men fjernet dem ikke helt.

Og jeg skjærer dem i slike plater.

Jeg helte litt solsikkeolje (50-70 g) i pannen og puttet like mye smør.

Hun lot smøret smelte godt og blandet dem.

Jeg helte oppkuttet sopp i det smeltede smøret. Jeg holdt dem i en stekepanne i ca 10 minutter, ikke mer, for å bevare smaken av soppen. Rør dem av og til.

På dette tidspunktet, mens soppen stekes, tilberedte jeg sausen. Først rev jeg osten på et fint rivjern.

Resultatet er en slik haug med ost.

Hellte 20% krem ​​i en kopp.

Etter det må du helle kokende vann over funchosen og lukke lokket slik at det brygger godt.

Hell nå soppen med fløte og rømme.

Nok en gang blandet jeg alt godt.

Slik ser den bryggede funchosen ut på dette tidspunktet. Produsenten foreslår å skylle den i kaldt vann, men det gjorde jeg ikke, og alt gikk bra). Jeg helte det bare i et dørslag og lot vannet renne av.

Nå, med en gaffel, la jeg den i soppen.

Jeg rører, og det er det, retten er klar! Jeg vil også si at denne retten er veldig lett, næringsrik, gastrittmagen min tar det veldig bra. Det ser ut som vanlig vermicelli, men smaken er en helt annen.

Quelle der Zitate: https://www.eat-me.ru/