Gløgg er en alkoholholdig sterk drikk, preget av høy temperatur, delikat aroma og utsøkt smak.

Med sine røtter går opprinnelsen til gløgg langt inn i fortiden, det er fortsatt referanser til at i det gamle Roma ble denne drikken tilberedt med tilsetning av forskjellige krydder til den, men uten oppvarmingsprosessen som forbedrer smaken og egenskapene.

Det beste alternativet for å lage gløgg er valget av rød tørr eller halvtørr ikke-fortifisert vin, samt krydder og krydder.

Det er buketten av disse komponentene, samt oppvarmingen av denne drinken, som forbedrer de fordelaktige egenskapene til vin og sponser menneskekroppen med en rekke vitaminer, mikroelementer og aminosyrer.

Som et resultat gir gløgg menneskekroppen kraft, øker immuniteten, varmer den i dårlig vær og metter den med denne duftende og smakfulle drikken.

Generelle prinsipper og funksjoner for å lage gløgg hjemme

Dessverre for gløgg gikk oppskriften som tidligere ble tilberedt hjemme og hentet fra de originale kildene tapt, men de generelle prinsippene for å tilberede denne kilden har kommet ned til vår tid.

Det er lurt å koke krydderne i vann, og dermed mette det, og deretter sile det gjennom en sil.

Gløgg bør ikke kokes, siden drikken, nemlig grunnvinen, mister sine gunstige egenskaper og egenskaper ved koking.

Det er nødvendig å varme opp komponentene i gløgg over lav varme, med konstant omrøring.

Grunnlaget for tilberedning av gløgg er en svak tørr rødvin, som om ønskelig kan tilsettes konjakk eller rom.

Så snart gløggen når en viss temperatur (ikke mer enn 80 grader), må drikken tas av varmen og la den brygge.

Gløgg kan mettes med sukker eller honning, samt ulike frukter som forsterker smaken av denne drinken.

For å fullt ut oppleve den uovertrufne aromaen og smaken av gløgg, anbefales det å drikke den kun infundert og varm.

Oppskrift 1. Klassisk gløggoppskrift hjemme

Ingredienser:

Vinrød (tørr) - 750 gr.

Vann - ¼ kopp.

Sukker - 30 gr.

Muskat (revet) - på tuppen av en kniv.

Nellik - 7 stk.

Tilberedningsmetode:

Krydder må senkes i vann, sett pannen på komfyren og kok opp buljongen. Deretter må du koke buljongen i 2 minutter over lav varme, og deretter insistere i ca 15 minutter under et lukket lokk.

Deretter må du helle vinen i pannen, varme den opp litt og legge til et avkok av krydder til den. Og tilsett deretter sukker, som vil gi drikken den nødvendige sødmen. Så snart oppvarmingstemperaturen til drikken når 80 grader, må den fjernes fra brannen.

Frukt og tørre kjeks kan serveres til drikken.

Oppskrift 2. Tradisjonell gløggoppskrift hjemme

Ingredienser:

Vinzo (rød) - 1l.

Honning - 1 ss. en skje.

Sukker - 40 gr.

Nellik - 7 stk.

Ingefær (fersk) 5 gr.

Pepper (allekrydder) - 3 stk.

Muskatnøtt - en klype.

Tilberedningsmetode:

Alle krydderne må helles med vann, settes på brann og kokes ved en temperatur på 80 grader i bare noen få minutter, slik at buljongen ikke koker. Siden under kokeprosessen fordamper de tilgjengelige essensielle oljene.

Denne gløggen er det beste forkjølelsesmiddelet.

Oppskrift 3. Fruktgløggoppskrift hjemme

Ingrediens:

Rødvin - 1 flaske.

Sukker - 150 gr.

Oransje.

Sitron - ¼ del.

Eple - 1 skje.

Nellik - 5 stk.

Erter (duftende) - 5 stk.

Kardemomme - en skje uten topp.

Muskat - en skje uten topp.

Vodicka - 1 ss.

Tilberedningsmetode:

All tilgjengelig frukt må vaskes grundig og tørkes av med et håndkle. Deretter må frukten kuttes i skiver.

Deretter er det nødvendig å helle vann i kasserollen og bringe den til en temperatur på 50 grader. Deretter i varmt vann må du fylle i kardemomme, muskat, kanel, nellik og pepper.

Buljongen må hele tiden røres med en tresleiv til temperaturen på væsken stiger til 70 grader.

Deretter må sukker, appelsin tilsettes til eksisterende konsistens.

Etter 8 minutter må drikken fjernes fra varmen, ha honning i den, bland grundig og la den trekke i 15 minutter.

Den resulterende gløggen kan pyntes med en sitronskive og en epleskive.

Oppskrift 4. Alkoholfri gløggoppskrift hjemme

Ingredienser:

Rips (ferske, frosne) - 1,5 ss.

Ingefær - 4 plast.

Kanel (pinner).

Nellik - 4 stk.

Stjerneanis - 1 stk.

Vann (kokende vann) - 1200.

Honning for en amatør.

Tilberedningsmetode:

Først må du tine bæret og knuse det med en pusher. For tilberedning av gløgg kan du forresten enkelt bruke revet rips med sukker.

Ingefær må skrelles, deretter hakkes og knuses ved hjelp av for eksempel en kjevle ved å kjevle.

Deretter må den resulterende gløggen filtreres og honning tilsettes etter smak. Gløgg kan serveres med finhakkede epler i porselens- eller keramikkkrus.

Oppskrift 5. Eplegløggoppskrift hjemme

Ingredienser:

Vinzo (hvit, tørr) - 1 flaske.

Sitron ½ stk.

Rosiner - 60 gr.

Mandler (skrellet) - 30 gr.

Honning - 2 ss. skjeer.

Sukker - 40 gr.

Epler (tørket) - en håndfull.

Juice laget av epler - 0,5 liter.

Pepper (søte erter) - 1 stk.

En del av ingefærrot.

Nellik - 3 stk.

Kanel - 2 belger.

Tilberedningsmetode:

Sitron, epler og rosiner skal vaskes i varmt og rent vann. Deretter må du helle saften i den tiltenkte beholderen, tilsett skallet, revet på et fint rivjern, rosiner, epler, nellik, pepper, ingefær, og sett alle komponentene på bålet, kok dem i 10 minutter.

Deretter må du legge til sukker, vin til drikken og bringe den til en temperatur på 80 grader. Deretter må du legge til honning til den resulterende konsistensen og blande alle komponentene grundig.

Etter det, på bunnen av glassene må du legge noen rosiner, mandler og kanel. Sil den resulterende blandingen og hell i varme glass.

Oppskrift 6. Nyttårs gløggoppskrift hjemme

Ingredienser:

Vinzo (rød) - 0,75l.

Vann - 750 ml.

Eple (stort).

Oransje (stor).

Honning - 1 glass.

Te (svart) - 30 gr.

Hibiscus te - 30 gr.

Nellik 5 stk.

Muskat - på tuppen av en kniv.

Anis - for en amatør.

Kardemomme - for en amatør.

Ingefær - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Det er nødvendig å helle litt vann i pannen, koke opp, ha oppskåret frukt og ingefær i kokende vann.

Deretter må du tilsette krydder, te (hibiscus) til fruktene og fortsette å koke ingrediensene i noen minutter til.

Deretter er det nødvendig å helle vin i pannen, tilsett de resterende fruktene og honning.

Server drikken varm.

Oppskrift 7. Gløggoppskrift hjemme (lage en drink i en slow cooker)

Ingredienser:

Vinzo (rød) - 0,7l.

Nellik - 5 stk.

Pepper (erter) - 5 stk.

Kanel - for en amatør.

Honning - 60 gr.

Tilberedningsmetode:

Klem ut saften fra en grundig vasket sitron og hell den i multikokerskålen.

Deretter er det nødvendig å tilsette krydder til saften bortsett fra kanel, hell i vin, tilsett honning. Deretter, på multikokeren, må du stille inn oppvarmingsmodusen i 45 minutter, og etter at tiden er ute, la drikken trekke i ytterligere 10 minutter.

Lage gløgg hjemme - tips og triks for å lage denne drinken

For at drinken skal vise seg duftende og velsmakende, må du legge frukt til gløgg, men det viktigste her er å ikke overdrive det og ikke gjøre den guddommelige drinken til kompott.

Det er bedre å ikke male krydderne i gløgg, da dette gjør drikken grumsete.

Når du lager gløgg, må epler og appelsiner, som integrerte komponenter, rengjøres, da de behandles med voks og andre kjemiske komponenter.

Denne drinken tilberedes best i små porsjoner, da gjenoppvarmet gløgg mister aromaen, samt smak og helsemessige fordeler.

En utmerket snack for gløgg vil være småkaker, paier, frukt, samt kjøtt laget i frisk luft.

For tilberedning av gløgg er det bedre å bruke tykkveggede retter på 2-3 liter, så store som mulig, men ikke metall på grunn av muligheten for oksidasjonsprosesser.

Når du lager gløgg, er det bedre å nekte bruk av sterkvin. Siden oppvarming utstråler slik vin en ubehagelig alkohollukt.

Gløgg skylles ikke ned, den nytes rett og slett.

Gløgg er en deilig alkoholholdig drikk som har varmende egenskaper. For første gang begynte man å lage drikken i det gamle Romas dager, men da ble ikke vinprodukter varmet opp, men bare blandet med forskjellige krydder. Senere kunne varm krydret vin sees på julemesser og også lages hjemme. Gjennom årene har drinken vunnet popularitet i alle deler av verden og er svært populær i dag.

Vanligvis kan gløgg kjøpes på kafé eller restaurant om vinteren. Men for å få en uforglemmelig opplevelse fra en fantastisk varm vin, er det ikke nødvendig å gå til en dyr institusjon, siden denne drinken kan tilberedes under vanlige hjemmeforhold, på kjøkkenet ditt. En enkel oppskrift på gløgg er tilgjengelig for enhver av oss, men i produksjonsprosessen må det tas hensyn til noen punkter, men mer om det senere.

Lage den perfekte varme vinen

Når det blir kaldt er det et perfekt øyeblikk for å åpne gløggsesongen. Det er visse variasjoner i opprettelsen av drinken. Så skynd deg og smak.

Den vanlige tradisjonelle oppskriften

Brukte komponenter:

• rosevin - 0,7 l;
• sukker og honning 40 gram hver;
• pepper, nellik og ingefær
• muskat.

Det er bedre å helle de nødvendige krydderne med vann og koke i et par minutter, men det er ikke nødvendig å koke opp. Deretter er det nødvendig å varme vinproduktet og tilsette honning, sukker og buljong. Bring til 70 grader og du kan begynne å bruke det som medisin mot forkjølelse.

Hvordan lage rødvinsgløgg

Rødvinsgløggoppskriften består av følgende hovedkomponenter:

• 750 gr. skyldfølelse;
• kanel - 1 pinne;
• 50 gr. honning;
• en sitron og en appelsin;
• noen få nelliker;

Slik lager du gløgg: legg skivet appelsin og sitron i en beholder, tilsett krydder, tilsett deretter vin og varm opp. Tilsett honning, bland alt innholdet og la det trekke i 5-10 minutter.

Lage en klassisk versjon av alkoholholdig gløgg

Den klassiske gløggoppskriften består av følgende ingredienser:

• appelsiner og epler - 2 hver;
• 750 gr. rødvin, helst tørr;
• 800 ml. vann;
• svart te, hibiskus og krydder;
• honning - 250 gr.

Tilberedningen av gløgg består av flere stadier, nemlig først må du koke vann, helle te i den og helle de nødvendige krydderne. Hell deretter i vinen, kutt frukten og tilsett den totale blandingen sammen med honning. Varm opp, ta av gassen og du kan unne deg nytelsen.

Hvordan lage eplegløgg

Oppskriften på denne drinken er ganske enkel, du må bruke følgende ingredienser:

• 750 ml. hvitvin;
• 50 gr. rosiner;
• 20 gr. skrellede mandler;
• 2 stk. duftende pepper;
• en halv liter eplejuice;
• 5 gr. ingefærrot;
• 1,5 st. skjeer honning;
• en håndfull tørkede epler;
• en halv sitron;
• 50 gram sukker;
• 3 nellik og to kanelbelger.

Å lage gløgg hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Det er bare nødvendig å vaske alle fruktene grundig i vann. Hell deretter saften i beholderen tilberedt for disse formålene og tilsett skallet, som først må rives. Tilsett alle andre ingredienser og kok i ca 10 minutter.

Hell så sukker og tilsett vin, og sett til 80 grader. Etter det, tilsett honning og bland alle ingrediensene godt. Den resulterende blandingen må filtreres og helles i spesielle glass.

Lage god hvitvinsgløgg

Hvitvinsgløgg inkluderer:

• 750 ml. hvitvin;
• 25 gr. honning;
• 1 gr. vanilje og kardemomme;
• 10 gr. ingefær;
• 2 stk. nelliker.

Det er nødvendig å lage gløgg hjemme som følger: legg alle ingrediensene i en bolle, bortsett fra appelsin og vin, kok opp. Tilsett sitrusfrukter og vin, varm opp litt og la det trekke.

Lage en fruktdrink hjemme på kjøkkenet ditt

I dette tilfellet må du forberede komponenter som:

• 750 ml. rødvin;
• 40 gr. Sahara;
• en halv sitron og en appelsin;
• et eple;
• 2 stk. erter og nellik;
• 5 gr. muskat;
• 200 ml. vann;
• 1 kanelstang
• 4 ting. Kardemomme.

Det er en rask tilberedningsmetode: vask frukten godt, sett deretter vannet til 50 grader og tilsett krydder. Buljongen må røres til temperaturen er 70 grader. Deretter må den helles i små porsjoner i vin over svak varme. Tilsett deretter appelsinsukker.

Etter 15 minutter anbefales det å fjerne drikken fra komfyren, helle honning i den og blande, pluss la den trekke. Pynt med et eple eller sitron.

Hvordan velge vin til gløgg

Naturligvis kan gløgg brygges fra nesten alle typer vin, men sanne proffer anbefaler fortsatt å bruke tørr vin til dette formålet. Dyr alkohol er i prinsippet ikke fornuftig å bruke. Oftest er denne sterke drikken laget av rødvin, men det er fullt mulig å lage den av hvitvinsvarianter.

Det er bedre å bruke tørr vin, for på denne måten er det lettere å velge riktig mengde sukker. Og koker du gløgg av halvtørr eller halvtørr vin, så kan du veldig lett overdrive med sukker. Og en drink laget av dessert eller sterkvin kan smake som alkohol.

Prinsippene for å lage en drink hjemme

Oppskriften på hjemmelaget gløgg har noen finesser i produksjonen. For eksempel, for piquancy, kan du legge til ikke bare krydder, men også krydder, men du bør ikke bryte dem, da dette kan forverre den tilberedte drinken betydelig.

Tross alt er alkohol i seg selv et oppvarmingsmiddel, og holder du det på komfyren vil effekten øke betraktelig.

Ulike tilsetningsstoffer forbedrer ikke bare smaken av vin, men gjør også drikken sunn: honning har stor næringsverdi, sitrusfrukter er et lagerhus av vitamin C, kjent for sine antimikrobielle egenskaper, nellik er antiviralt, og ingefær bidrar til å gå ned i vekt. Hjemmelaget gløgg er et utmerket middel mot forkjølelse (drikk om natten, og legg deg deretter, dekket med et varmt teppe), det anbefales for fysisk og mental utmattelse.

Koking av gløgg

Gløgg fikk størst popularitet i europeiske land som ikke kan skryte av et varmt klima: først og fremst i Skandinavia (glögg ble oppfunnet der), Storbritannia med dets hyppige regn, samt i Østerrike og Tyskland. Vel, de aller første oppskriftene på en drink som ligner gløgg dukket opp i det gamle Roma. Den skulle ha krydder i vinen, men da var den ennå ikke oppvarmet. Og innbyggerne i Nord-Europa prøvde varm vin i middelalderen, de tilsatte bare ett krydder der - en rot som minner om ingefær i utseende og smak. På 1700-tallet begynte man å selge gløgg på julemarkeder. Denne tradisjonen har slått rot og eksisterer i Europa til nå.

I Russland er gløgg også elsket som innfødt. Om vinteren serveres den på nesten alle kafeer og restauranter, og et økende antall husmødre bestemmer seg for å "trylle" varm vin hjemme. Det finnes mange oppskrifter for å lage gløgg, utvalget av ingredienser er ekstremt bredt - så det er ikke overraskende å bli forvirret i et slikt sortiment. Vi inviterer deg til å improvisere med det du har for hånden, tilsette frukt, muskat, kanel eller til og med pepper til vinen, og ta disse enkle, men svært viktige anbefalingene som grunnlag.

Hvordan lage hjemmelaget gløgg

Ikke la det koke!

• Regel nummer én er den viktigste! Vin skal aldri koke. Den optimale temperaturen er ca 70 grader. Men siden du ikke selv kan bestemme det med en slik nøyaktighet, handle på øyet, eller rettere sagt, på smaken: gløgg skal være så varm at du kan drikke den uten å brenne deg. Brakt til ønsket temperatur - slå av. Etter det må du dekke pannen med et lokk og la den trekke i 10-15 minutter. Drikken er klar!
• Krydder og frukt tilsettes under koking. Det er bedre å sette kanelstenger tidlig, og hvis du bruker pulver, så helt på slutten (selv om det generelt er uønsket å bruke malte krydder - drikken kan vise seg å være uklar og det vil være ubehagelig å knirke på tennene) .
• Røde tørre bordviner (Cabernet, Merlot), røde halvtørre og halvsøte (Cahors) egner seg best. Selvfølgelig vil krydder endre smaken på vin, men likevel, blir du revet med av sparing, bør du ikke kjøpe billigere vin til gløgg. Det er imidlertid heller ikke nødvendig å tilberede denne drinken på lagrede samlingsviner: dette anses som dårlig form. I tillegg vil oppvarming bare ødelegge smaken av slik vin.
• Hjemmelaget gløgg kan også lages av hvitvin, men husk at ved oppvarming surner den enda mer.
• Hvis gløggen inneholder vann, må den kokes først. Hell vann i vinen forsiktig, langs kanten av pannen, ellers har det kanskje ikke den beste effekten på smaken av gløgg.
• Under matlagingen bør ikke gløgg varmes opp igjen: den vil miste aromaen og smaken. Derfor er det bedre å tilberede drinken i små porsjoner og drikke umiddelbart.
• Hvis du bruker sitrusfrukter, skrell dem av: produsentene dekker appelsiner, sitroner og grapefrukter med den tynneste plastfilmen for å holde dem lenger, og det er umulig å fjerne det, selv om du vasker frukten grundig med varmt vann.
• Hvis du av en eller annen grunn ikke vil eller ikke kan drikke alkohol, ikke nekt deg selv gleden - lag mat på grunnlag av druejuice. Denne drinken kan drikkes selv av barn.
• Vær kreativ og du vil finne din perfekte gløggoppskrift. Du kan legge til ikke bare de vanlige eplene og appelsinene, men også tørket frukt, nøtter, juice, sterke alkoholholdige drikker (konjakk, rom), bær og alle slags krydder. Passer kanel, nellik, muskat, ingefær, safran, kardemomme, anis, stjerneanis, allehånde og til og med. Sistnevnte bør imidlertid legges til helt til slutt, ellers vil gløggen din vekke assosiasjoner til suppe.
• Det er logisk å servere gløgg i høye (slik at den avkjøles langsommere) og gjennomsiktige (slik at den fantastiske fargen på drikken er synlig) glass, selvfølgelig, varme. Drikk i små slurker, nyt duften. Varmt teppe - valgfritt!

Oppskrift: Gløgg med eple og appelsin

Ingredienser: ½ eple, ½ appelsin, en flaske tørr rødvin, 4 ss honning, 12 nellikknopper, 1 kanelstang, 5 allehånde erter.

Matlaging. Skiver eple og appelsin legges i en kjele. Hell vin, tilsett honning og krydder. Rør deretter alt. Varm opp over lav varme til en temperatur på 70 ° C, ikke la koke. Ferdig gløgg helles i høye glass.

Oppskrift: gløgg med ingefær og kardemomme

Ingredienser: 4 kopper søt rødvin, 1 ts frisk revet ingefær, 1 ss honning, 1 kanelstang, 3 nellikknopper, 7 kardemommefrø.

Matlaging. Hell vin i en kjele, sett på middels varme. Tilsett deretter ingefær, honning, kardemomme (det er bedre å knuse kardemommefrø), på slutten - kanel og nellik. La drikken stå i brann i 2-3 minutter.

Oppskrift: te gløgg

Ingredienser: 1 kopp sterk te, 1 flaske rødvin, 2 ts kanel, 2 stjerneanis, 1 ts malt ingefær, 3 kardemomme, 5 allehånde, 5 nellik, 1 stor appelsin, ½ sitron, 9 terninger brunt sukker (50 g) ).

Matlaging. Brygg sterk te, sil den over i en stor kjele, kast tebladene. Tilsett alle krydderne (stjerneanis og kardemomme lagt i pannen som helhet). Kok opp teen, reduser varmen til et minimum og la den stå på komfyren under lokk i 10 minutter.

Vask appelsin og sitron, skjær i skiver og ha i en kjele. Kok i 1-2 minutter. Hell vin i en kjele. Varm opp, men ikke kok. Tilsett sukker, hold på lav varme i noen minutter.

Oppskrift: alkoholfri gløgg

Ingredienser: 3 kopper druejuice, ½ kopp vann, ½ eple, 2 ss hver revet sitron- og appelsinskall, kanelstang, et par nellikspiker, 4 erter med allehånde, en klype ingefær og kardemomme, 2 ss rosiner, sukker - på ønske.

Matlaging. Hell druejuice og vann i en kjele. Sett på en sakte brann og tilsett alle ingrediensene i rekkefølge: appelsinskall og sitronskall, finhakkede eplebiter, rosiner, pepper, kanel, nellik, ingefær og kardemomme. Rør og vent til drikken er oppvarmet til ønsket temperatur. Slå av varmen, dekk til med lokk og hell etter 5 minutter i glass.

Vinteren vår pågår fortsatt. Jeg skal fortelle deg om den beste måten å varme opp på vinterkvelder eller bare for å muntre deg opp er hjemmelaget gløgg.

Dette er en herlig, aromatisk drink laget av vin med tilsetning av sukker og diverse krydder, krydder, oppvarmet til 70 grader.

Med tradisjonell tilberedning som grunnlag, la drikkeelskere til noe, endret noe, og diversifiserte derved tilberedningen av gløgg.

En alkoholholdig drikk tilberedes på grunnlag av hvit eller rød tørr vin. I alkoholfri gløgg kan du ta hvilken som helst juice, te eller til og med flytende honning som basis.

Drikken tilberedes og konsumeres i mange europeiske land, og dette er hovedsakelig på grunn av feiringen av jul og nyttår, for å holde varmen på ulike gatemesser.

Jeg tror at anledningen ikke bare kan være høytiden, men å tilbringe en romantisk kveld sammen eller i et muntert støyende venneselskap med et krus varm gløgg

Gløgg - en klassisk oppskrift

Duftende drink med rik smak, varmer godt i kulde

Vi trenger til 1 porsjon:

• 150 ml tørr rødvin
• 1 stjerneanis
• 1 kardemomme kapsel
• 1 kanelstang
• 3 pinner nellik
• 1 allehånde erter
• 1 appelsinskall stripe
• 1/2 ts honning

Matlaging:

1. Vi legger retter på middels varme, hell vin i den
2. Tilsett alle krydderne på en gang
3. Vi varmer vinen til de første boblene vises og fjerner umiddelbart fra varmen.
4. Tilsett honning, rør
5. Med en grønnsakskutter, kutt en liten stripe fra appelsinen, legg til vinen
6. Dekk til bollen og la den hvile i 10 minutter
7. I et spesialglass filtrerer vi gløgg gjennom en sil

Vær sunn!

Varm pepper gløgg oppskrift

Trenger:

• 250 ml tørr rødvin
• 1 ts honning
• 1 fersk varm liten pepper
• 2 kardemommekapsler
• 7 allehånde erter
• 8 sorte pepperkorn
• 1 kanelstang
• 2 pinner nellik
• 50 ml vann

Matlaging:

1. Skjær pepperen i fire deler, send til oppvasken
2. Krydder og krydder må knuses litt og tilsettes pepperen
3. Krydder hell vann
4. Væsken må kokes, lukk lokket og la det trekke.
5. Hell vinen i en bolle og sett på brann, varm opp til de første boblene vises.
6. Hell vann med krydder gjennom en sil i varm vin
7. Vi legger honning i et spesielt glass
8. Hell ferdig gløgg i honning, rør

Sjokolade og kaffegløgg

Nødvendig:

• 200 ml tørr rødvin
• 20 gr. sjokolade
• 1 ts hvilken som helst pulverkaffe
• 1 ts honning
• 1 kanelstang
• 3 små biter fersk ingefær
• 3 strimler av appelsinskall
• 50 ml vann

Hvordan lage mat?

1. Bland sjokolade og krydder
2. Hell alt med vann, sett på en liten brann og varm opp til sjokoladen smelter, fjern fra varmen
3. La blandingen avkjøles til 40 grader og hell vin i den.
4. Vi setter i brann og varmer opp, rør til de første boblene
5. Ferdig gløgg filtreres gjennom en sil over i et glass
6. Tilsett honning, rør

Alkoholfri gløgg - en oppskrift for matlaging hjemme

Vi trenger:

• 500 gr. kirsebær, kan fryses
• 200 gr. jordbær, kan fryses
• 100 gr. blåbær, kan fryses
• 80 gr. tyttebær, kan fryses
• 1 appelsin
• 1,7 liter vann
• 300 ml bærsirup
• 80 gr. honning
• 30 gr. fersk ingefær
• 6 kanelstenger
• 5-stjerneanis
• 9 kardemommekapsler
• 7 pinner nellik

Hvordan lage mat:

1. Uskrelt appelsin delt i to og kuttet i skiver
2. Forhåndsskallet ingefær gnidd på et fint rivjern
3. Hell alle bærene i en bolle
4. Legg appelsinskiver til bærene, klem saften ut av dem der
5. Tilsett ingefær til bærene
6. Hell bærblandingen med varmt vann, rør
7. Tilsett alle krydder, rør
8. Hell sirup
9. Tilsett honning
10. Bland alt grundig, la det trekke

Gløgg med appelsin

Produktliste:

• 500 ml tørr rødvin
• 500 ml granateplejuice
• 1 eple
• 1 appelsin
• 2 klementiner (hybrid av appelsin og mandarin)
• 1 kanelstang
• 10 pinner nellik
• 3 allehånde erter
• 1 stjerneanis

Matlaging:

1. Hell halvparten av saften i en bolle.
2. Tilsett krydder og krydder og kok i 2 minutter, fjern fra varmen, lukk lokket og la stå i 10 minutter
3. Fjern skallet fra appelsinen og klementinen med en grønnsaksskreller
4. Skjær appelsin og 1 klementin i to, spar den andre til pynt
5. Tilsett skallet til saften med krydder og press fruktjuicen
6. Tilsett andre halvdel av saften
7. Vi tilsetter vin til juicen med krydder, hvis du vil lage alkoholfri gløgg, kan du i stedet for vin tilsette hvilken som helst av favorittjuicen din
8. Vi setter pannen på bålet og varmer opp til de første boblene, fjern fra varmen, lukk lokket og la det brygge i 30 minutter
9. Skjær den resterende klementinen i skiver
10. Skjær et eple i skiver
11. Vi legger alt i en kanne
12. Sil gløggen gjennom en sil over i en mugge
13. Drikken serveres varm, men ikke skålding.

Hvitvinsgløgg

Sammensetning:

• 1 l tørr hvitvin
• 20 gr. honning
• 1 appelsin
• 1/4 vaniljestang
• 2 kardemommekapsler
• 5 pinner nellik
• 1/2 fersk ingefærrot

Matlaging:

1. Ha alle ingrediensene unntatt appelsinen i en kjele
2. Sett på brann, bring til 70 grader
3. Skjær appelsinen i sirkler, legg i pannen
4. Fjern fra varmen og la stå i 25 minutter

Hvordan lage gløgg for en forkjølelse

Sammensetning:

• 1 l tørr rødvin
• 50 gr. honning
• 1/2 kopp vann
• 1 kanelstang
• 1 appelsin
• 5 pinner nellik
• 1 middels ingefærrot
• 2 gr. muskat

Matlaging:

1. Sett vann på brann, kok opp
2. Skjær appelsin i ringer, tilsett vann
3. Fjern fra varmen, la stå i 25 minutter
4. Tilsett resten av ingrediensene
5. Sett på brann og sett til 70 grader

1. Bruk krydder og krydder i umalt form
2. Varm opp vinen til 70 - 80 grader, hvis det ikke er noe spesielt termometer for hånden, så til de første boblene
3. Kok aldri opp vin.
4. Drikken må filtreres før den helles i glass.
5. Du må drikke gløgg fra gjennomsiktige krus med håndtak.
6. Tilsett kanelstenger eller fruktskiver som dekorasjon
7. Drikk en varm drikke uten å forhaste deg
8. Serveres som aperitiff med kjøtt eller frukt
9. Vi koker gløgg i en langsom komfyr i 25 minutter, "Steamer"-funksjonen, temperatur 70 grader

Prøv denne magiske og sjelvarme drinken. Tross alt krever tilberedningen ikke spesielle kulinariske talenter, og denne fantastiske drinken vil definitivt gi varme og glede.

Hva er nyttig gløgg?

Det er forskjellige måter å tilberede denne helbredende drikken på. Det er til og med et alternativ med vann. Fordelene med drikken inkluderer enkelheten og hastigheten på tilberedning, og prosessen med å lage den er også interessant.

Så la oss se hva denne drikken har positive egenskaper:

1. Krydder har en positiv effekt på generell velvære.
2. Kanel eliminerer patogen tarmmikroflora.
3. Vanilje har en gunstig effekt påsirkulasjonssystem.
4. Vin og krydder er kraftige antioksidanter som bidrar til å øke immuniteten.
5. Hovedkomponenten - rødvin inneholder nyttige mikroelementer.

Forresten antas det at denne drinken først ble smakt i det gamle Roma. Men så ble den laget av kald vin og urter.

En varm drikke laget av vin ble så populær i middelalderens Europa.
Den mest populære oppskriften på den tiden besto av rødvin fra Bordeaux og galangal urt.

Hvordan tilberede en helbredende drink?

For å tilberede en drink riktig, må du velge produkter av høy kvalitet. Hvis du ikke vet hva slags vin du skal lage gløgg av, så kan jeg si at til og med billig fabrikkvin holder.

Du kan også bruke et forsterket eller tørt produkt. Men i tørr vin må du tilsette sukker eller honning.

Du kan ikke overdrive det med krydder. Smaken og aromaen til krydder bør ikke forstyrre smaken av vin.
Når du bestemmer hvor lenge du skal lage en drink, må du huske at den maksimale temperaturen på væsken ikke bør overstige 70 grader.
Hvitvinsoppskrifter og til og med en drink med frukt blir mer og mer populært.

Til dette er pærer, epler og sitrusfrukter best egnet.
Egnede krydder inkluderer nellik, kardemomme, kanel, vanilje og ingefær.

Pass på å sile væsken etter koking. Slik at biter av krydder og frukt ikke merkes når de konsumeres.

Hvordan velge vin og krydder?

På videoen kan du se hvordan du lager gløgg. Eksperter anbefaler å velge slike varianter av vin som Merlot, Saperavi eller Khvanchkara.
Honning bør brukes i stedet for sukker.

Når du velger krydder, bør du fokusere på egenskapene deres:

1. De klassiske ingrediensene er nellik og kanelstenger.
2. Stjerneanis eller anis vil gi en mer delikat smak.
3. Berberis vil gi surhet elleringefær.
4. For krydret kan du tilsette litt sort pepper.
5. Muskat forsterker smaken på vinen.
6. Mynte og sitronmelisse vil gjøre smaken litt som en martini.

Du kan også bruke hasselnøtter, mandler, bringebær, tranebær og til og med tørket frukt.

Populære matlagingsmetoder

Gløggklassiker

For matlaging trenger du en flaske vin, 6-7 nellik, 50 gram sukker, 80 gram vann, samt muskat og sitrusfrukter.

Drikken tilberedes slik:

• Hell vann i en beholder og tilsett krydder. Kok dem;
• etter koking, kok i ytterligere et minutt, og fjern deretter fra varmen og 15 minutter la det stå;
• tilsett så vin og varm opp til 70 grader.

Alkoholfritt alternativ

For å lage alkoholfri gløgg, bruk juice i stedet for alkohol. Kanskje drue.

Dette alternativet uten vin er også veldig sunt og velsmakende.

For matlaging trenger du liter juice, fem nellik, en halv sitron, 2 gram kardemomme,7 gram ingefær, 6 gram kanel og litt muskatnøtt.

Kokeprosessen er:

• ingefær må rives;
• kombinere alle ingrediensene og juice;
• varme opp til 70 grader;
• pynt med sitronskiver.

Oppskrift på forkjølelse

For å lage en slik drink må du tilberede en liter tørr rødvin, et halvt glass vann, 50 gram honning, en appelsin, en kanelstang, ingefærrot og 2 gram muskatnøtt.

Forberedelsesprosedyren er som følger:

• vann kokes opp;
• oransje skiver ringer tilsettes og infunderes i et kvarter;
• andre komponenter legges til og bringes til 70 grader.

Forresten, du kan tilberede en slik drink selv i en langsom komfyr. Jeg håper du liker oppskriftene mine.

Prøv dem og du vil ikke angre.

HVORDAN TILBEREDE MULTVINE HJEMME

Hovedkomponentene i klassisk gløgg er rødvin, sukker og krydret krydder. Appelsiner og andre sitrusfrukter legges ofte til denne basen. Tilsett sjelden annen frukt: epler, pærer, plommer, fersken.

• For å redusere styrken til vinen tilsettes enten druejuice, eller brygget te, eller bare vann.
• Noen reduserer tvert imot ikke styrken på vinen, men øker den ved å tilsette ytterligere 15-20 gram rom til denne sterke drikken.
• Til barn lager de generelt alkoholfri gløgg basert på druejuice oppvarmet med krydder.

Gløgg er en varm drikke. Det er to måter å forberede den på.

Den første måten: krydder og sitrusfrukter varmes opp i vann eller te, kokes opp, insisteres, filtreres. Tilsett deretter denne varme væsken til vinen.

Den andre måten: krydder og frukt varmes opp i vin umiddelbart. Tilsett vann eller juice om nødvendig. Drikken er infundert. Da brukes den.

FLERVIN HJEMME

Det finnes veldig mange oppskrifter på gløgg.

Krydder i gløgg er alltid stjerneanis, kanel og nellik. Kanel legges oftere i stenger (bark), selv om malt kanel også egner seg. Malt muskat og ingefær, spesielt fersk, gir for mye smak og hardhet til denne drinken. Denne drinken er mer som en medisinsk sammensetning. Selv om noen av vennene våre liker det, bruker vi ikke muskat og ingefær i oppskriften vår.

FLERVINHJEM - OPPSKRIFT

For 2 porsjoner gløgg tar vi:

• Rødvin - 0,5 l;
• Oransje -1 stk;
• grapefrukt - 1 stk;
• Kanel - 1 pinne;
• nellik - 3 g. (5-7 stk.);
• Stjerneanis - 2 gr. (2 stjerner);
• Sukker - 30 gr.

HVORDAN LAGE MULTVINE

Gløgg er ikke kompott, du trenger ikke koke den. Tvert imot, det viktigste i denne drinken, når den varmes opp, er å ikke krysse linjen på 72 grader. Ikke i noe tilfelle skal vinen koke.

1. Vi setter en kjele med vin på komfyren for å varme opp.
2. Koking appelsinskall. Grapefrukt gir bitterhet, hvis du ikke liker det, så ikke legg det. Spis selve appelsinen mens drinken tilberedes. Frisk - flere vitaminer!
3. Ha sukker, skall og krydder i vinen umiddelbart. Under oppvarmingen må du røre flere ganger slik at sukkeret ikke sitter på bunnen og brenner seg. Når det smelter er det ikke lenger nødvendig å røre.
4. Vi varmer vinen til 70-72 grader. Hvis det ikke er noe termometer for å måle temperaturen i retten, så se, så snart bobler begynner å stige langs kanten av kasserollen, som om de koker, fjern deretter drikken fra den varme komfyren.
5. La gløggen trekke i 5-7 minutter under lokk. I løpet av denne tiden vil det kjøle seg ned litt. Hell deretter i glass eller krus gjennom en sil.

FORKLARINGER OG MERKNADER TIL OPPSKRIFTEN

1. Vi koker gløgg hjemme uten vann og saft. Bare på vin. Vin kan tas enklest i plastflaske eller pakkes. God vin er bedre å drikke i sin naturlige form. Se på sukkerinnholdet. Vi har 12 % sukker i vinen vår. Din kan være mindre eller mer. Ja, du og jeg kan ha forskjellig smak. Det avhenger av mengden sukker i drikken. Noen ganger har til og med vin av samme merke, men forskjellige år en annen sødme.
2. Vinen vi bruker heter Peelin. Det er litt som vermouth. Den inneholder mange forskjellige nyttige urter. Tørre krydrede urter kan også tilsettes gløgg: timian, johannesurt. Det er de som legger til sorte pepperkorn og til og med hvitløk. Men vær forsiktig. Medisinske urter kan oppføre seg ganske annerledes i sammensetningen av en vindrikk. Hjertefrekvensen kan øke, blodtrykket kan stige. For personer med ulike helseproblemer er det bedre å starte med «barneversjonen» av gløgg, hvor vin og juice (vann, te) er 1:1 eller 1:2. Det vil vise seg en slik lavalkoholkompott.

Jeg elsker å drikke gløgg fra et krus, klatrer opp i en stol med ben og gjemmer seg bak et mykt, mykt teppe. Du holder kruset med begge hender og inhalerer den krydrede appelsinaromaen. Humle og varme omslutter deg, kaldt og fuktig avtar. Det er fred og ro. Kaffe er en oppvåkningsdrikk, og gløgg er en kveldsmagiker. Dette er vår mening.

Video gløgg oppskrift

Skål, ha en fin kveld.

Etter å ha lært å lage gløgg hjemme og lære hvordan du gjør det, vil du kunne demonstrere ferdighetene dine under vennlige sammenkomster eller i familiekretsen. Du kan også nyte den alene, varme opp på en kald dag. Den mest hyggelige overraskelsen vil være at du selv kan justere oppskriften på å lage gløgg – ved å legge til eller redusere antall ingredienser, eller kanskje til og med bytte ut noen krydder med andre. Dermed kan du lage din egen unike gløgg.

Den tilberedte drikken er blant annet en eliksir med helbredende egenskaper. Det har vært brukt siden antikken i folkemedisin for restitusjon, under forkjølelse, influensa, hoste og bronkitt. Og ikke forgjeves. Gløgg inneholder, i tillegg til alkohol, mange sporstoffer, aminosyrer og vitaminer som ikke blir ødelagt, siden drikken ikke er kokt.

Etter å ha funnet ut at matlaging av gløgg hjemme er en spennende og ekstremt nyttig aktivitet, bør du fortsette direkte til forberedelsen, som en rekke oppskrifter er gitt nedenfor. Velg og fantaser, og viktigst av alt, nyt både prosessen med å lage gløgg og resultatet.

For å tilberede gløgg trenger du retter med et volum på minst to liter - en kasserolle eller en annen brannsikker beholder, en tresleiv for omrøring og kopper eller glass til den ferdige drinken. Det er bedre å ikke bruke metallgjenstander i matlaging.

Du bør også være nøye med valg av krydder til gløgg. Det kan bli:

Sukker og honning som søtningsmidler. Men ikke la deg rive med - bare tilsett 3 ss per liter vin.

Nellik og kanel. De gir en spesiell smak av klassikerne. Og kanel er bedre å bruke i stenger.

Stjerneanis og anis - østens krydder - vil gi en krydret smak og rik farge.

Ingefær er nyttig hvis du skal bruke gløgg som forkjølelsesmiddel.

Svart pepper vil gi drikken en skarphet og originalitet av smak.

Laurbærblad bør brukes forsiktig - senk det ned i en kjele helt på slutten av kokingen og fjern det umiddelbart - ellers kan det vise seg å være noe som en suppe.

Koriander, safran og muskat vil gi originalitet til smaken, men de bør brukes ganske mye.

Berberis er en lett syrlighet, og urter som mynte eller timian er sommerduftene fra skog og enger.

Frukt, tørket frukt, nøtter og bær tilsettes etter smak. De endrer drikken som helhet. Samtidig er det viktigste å ikke lage alkoholholdig kompott i stedet for gløgg.

Nå, med all nødvendig kunnskap, kan vi gå videre til den praktiske delen og lage gløgg mens vi er hjemme med familien.

Gløgg hjemme

• 1 liter tørr eller halvtørr rødvin
• 5 tørket nellik
• 1,5 ss sukker
• saft av en halv sitron;
• muskat, kanel - på tuppen av en kniv

Hvordan lage mat:

1. Hell vinen i en ildfast beholder, varm opp litt og tilsett alle ingrediensene som er angitt i oppskriften. Bland drikken godt og varm opp til 50-70 grader - til huden på hånden tåler temperatur.
2. Slå av komfyren og dekk beholderen med drikken. Stå i 15 minutter, deretter kan du nyte velduftende gløgg.

frukt gløgg oppskrift

En slik drink vil ubeskrivelig glede ikke bare kokken, men også gjestene.

• 0,75 liter tørr rødvin
• 3 ss sukker eller honning
• 1 middels oransje
• en kvart sitron
• 1 middels eple
• 5 tørket nellik
• 4 pepperkorn (allekrydder og svart)
• en halv spiseskje kardemomme og muskatnøtt
• kanel på tuppen av en kniv
• 1 glass vann (200 ml)

Hvordan lage mat:

1. Vask og kutt frukt til gløgg. Bring vannet til 50 grader, og hell deretter krydder i det. Mens du rører, varm opp vannet til 70 grader, og reduser varmen så mye som mulig, hell i vinen. Etter omrøring, tilsett sukker, og enda bedre - honning. Senk deretter appelsinskivene ned i drinken og fjern fra varmen etter 10 minutter.
2. Insister under lokk i ca 15 minutter og hell i glass dekorert med skiver av sitron og eple.

Tysk gløgg oppskrift

• 400 ml vann
• 100 ml konjakk og sukker
• en klype nellik og kanel
• 700 ml rødvin
• 1 sitron

Hvordan lage mat:

1. Hell vin i en beholder på minst 2 liter, tilsett vann, kanel, sukker og nellik. Dekk beholderen med et lokk og sett på brann. Varm opp til 70 grader, fjern fra varmen og la det trekke i 10 minutter.
2. Sil og tilsett cognac. Etter grundig blanding kan du fylle glassene. Skjær sitronen veldig tynt og senk de resulterende sirklene i glass.

Gløggoppskrift for forkjølelse eller varmvin for forkjølelse

Nødvendig:

• 6 nellik
• 2 små biter ingefærrot
• 0,5 liter rød bordvin
• 1 kanelstang
• 2-3 ss honning
• 1 sitron eller appelsin

Hvordan lage mat:

1. Hell 0,5 kopper vann i en ildfast beholder, kok opp, tilsett nellik og ingefær, kok på svak varme i 1-2 minutter La buljongen trekke i ca 10 minutter.
2. Tilsett så vin til den og sett den på en liten brann igjen. Bring temperaturen på drikken til 70 grader, tilsett deretter honning, skiver av appelsin eller sitron. For å gi styrke til den varme vinen vår kan du tilsette rom eller konjakk og helle i glass.

Varmvin - gløgg for forkjølelse

Oppskrift på vintergløgg

• 0,5 liter te
• 2 kopper (400 ml) tørr rødvin
• en klype nellik og kanel

Hvordan lage mat:
Brygg sterk te, tilsett vin, nellik og kanel. Bland alt godt, varm opp under lokk til 70 grader. Gløggen din er klar til å helles i kopper.

Oppskrift på hjemmelaget gløgg med nøtter

• 5 valnøtter (kan erstattes om ønskelig)
• 1 appelsin og sitron
• 750 ml tørr rødvin
• 3 ss sukker eller honning
• litt ingefær

Hvordan lage mat:

1. Hell vin i en kjele og sett på lav varme. Skjær frukten i to, press ut saften og tilsett den i pannen. Hell finhakkede valnøtter (uten skall!) Og sukker (honning).
2. Fortsett å varme opp blandingen, få den til 70 grader, ha deretter gløggen under lokk i ca 10 minutter, hell forsiktig i glass og strø ingefær på toppen.

Gløgg oppskrift "Seal"

• 40 ml hvit rom
• 500 ml tørr hvitvin
• 1 ss rosiner (pitte rosiner)
• 1 ss sukker
• liten bit sitronskall
• en klype malt kanel

Hvordan lage mat:

Hell rosiner med rom og hold til de sveller. Bland vin og sukker, tilsett kanel og sitronskall, rosiner og varm opp til 70 grader. Fjern fra varmen og la det trekke i 5-10 minutter, hell i glass.