Butterdeigspuster er en deilig snack til te. Puffs med søtt og salt fyll kan ikke bare bli en solid matbit på veien, på jobb eller skole, men også en fantastisk deilig frokost eller middag for hele familien. Butterdeigen kan tilberedes på forhånd etter den første oppskriften og fryses ned i små porsjoner i fryseren. Du kan også bruke et ferdig butikkprodukt.

Butterdeig eplepuster er et av de mest populære fyllalternativene.

• 200 gr margarin;
• 2 egg til deigen og 1 til smøring av puffene;
• 3,5 stabel. mel;
• 1 stabel tykk rømme;
• sukker;
• 1 ts sitronsaft.

Smelt først margarinen i et dampbad. Du kan også hakke med en blender sammen med mel.

Pisk egg i en blender til lys eggemasse. Sikt mel gradvis til dem, fordel rømme. Bland grundig. Hell i margarin til slutt.

Elt deigen. Vi kutter i like 20 deler. Vi legger den på en tallerken og sender den til kjøleskapet i en time, eller i fryseren i et kvarter.

Vi skjærer eplene i små terninger - først i 5 mm tykke plater, deretter skjærer vi dem i terninger og terninger. Noen varianter av eplemasse blir raskt mørkere ved kontakt med luft. For å forhindre dette, dypp de skivede eplebitene i en beholder med sitronsaft fortynnet med vann. Så er det bare å brette det i et dørslag.

Kjevle ut de avkjølte deigbitene tynt, legg 1,5 ss eplebiter og en teskje sukker.

Legg puffene på en stekeplate dekket med olje, smør dem med et egg og strø over sukker. Du kan tilberede ved 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Epler er bedre for saftige, søte og sure varianter.

Med ost

Bearbeidet ost i bakevarer er populært blant både voksne og barn. Puffs med ost er veldig møre og mettende. Det anbefales å servere varm, smeltet ost er mye bedre enn når den er avkjølt.

• ferdig butterdeig (hjemmelaget eller butikk) - 300 gr;
• TV ost - 150 gr;
• smelting ost - 2 ss. l.;
• egg;
• melk - 1 bord. l.;
• sesamfrø - 1 bord. l.

Til fyllet blander du revet hard og myk smelteost. Kjevle ut et lag rullet deig og skjær i firkanter.

Legg 1-2 ss av fyllet i hver firkant, klyp kantene, form konvolutter. Pisk egget med melk og smør puffene med det. Dryss over sesamfrø. Et kvarter er nok til baking - så snart deigen får en appetittvekkende gyllen farge, kan bollene anses som klare.

Med cottage cheese

Puffs med cottage cheese er smakfulle og sunne. Om ønskelig kan fyllet med cottage cheese bli både søtt (som i oppskriften nedenfor) og salt, hvis du i stedet for sukker tilsetter for eksempel urter og litt salt.

• butterdeig emballasje - 500 gr;
• granulær cottage cheese - 300 gr;
• sukker - 2 ss. l.;
• et egg til fyllet og et egg til pensling.

Tin deigen på forhånd. Når den blir litt myk og begynner å passe litt er den klar til bruk. Legg den tinte deigen på bordet.

Forbered fyllet: kombinere egget med cottage cheese og ost. Tørk av med en gaffel. Du kan tilsette litt vanillin om du vil.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg et par spiseskjeer av fyllet på den ene halvdelen av et deigstykke, dekk til den andre og klyp kantene slik at fyllet ikke renner ut. Smør med sammenvispet egg på toppen. Stekes på 190-200 grader. innen en tredjedel av en time.

På en lapp. Hvis du pisker fyllet med en blender, blir konsistensen mer jevn og mør.

Sprø puff uten fyll

• gjærfri butterdeig - 500 gr;
• en håndfull mel for å kjevle ut deigen;
• melis;
• egg.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur på forhånd for å tine den. Etter det ruller du den tynt ut, og drysser mel på arbeidsflaten før dette. Skjær deigen i firkanter og bånd. Roter rutene slik at de danner "buer", og snu halvdelen i midten. Vri strimlene med pigtails. Legg alt på en tilberedt bakeplate, og smør med et sammenpisket egg, ifølge klassikerne. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

• gjær butterdeig - 600 gr;
• hakket svinekjøtt - 300 gr;
• løk - 1 stk;
• egg - 2 enheter;
• salt, pepper, suneli humle.

Kjevle ut deigen, kutt i firkanter. Bland kjøttdeigen med ett egg, salt og pepper, tilsett litt krydrede urter, hakket løk. Bland alt godt, stek i ti minutter i olje under konstant omrøring, slik at fyllet blir smuldrete.

Ordne fyllet i deigfirkantene. Brett slik at du får konvolutter, lag flere hull på toppen med en tannpirker slik at det kommer damp ut av bakingen. Stekes på 180 grader. innen en halv time.

Med kirsebær

• et glass kirsebærbær;
• 4 ss stivelse;
• ¾ stabel. Sahara;
• eggeplomme;
• et ark ferdig butterdeig.

Det er nødvendig å forberede kirsebærene på forhånd: skyll og fjern frøene fra det.

Kjevle deretter ut deigen, kutt i firkanter. Plasser en te i midten av hver rute. en skje med stivelse, som vil absorbere saften av bærene og hindre at puffet faller fra hverandre under stekingen. Legg noen bær på toppen, dryss over en (litt til) teskje sukker. Avhengig av hvordan du vil at puffene skal se ut – åpne eller lukkede – avhenger måten puffene limes på. Hvis de er åpne, klem hjørnene på deigen sammen slik at puffet forblir åpent i midten. Hvis lukket - på noen måte beskrevet i oppskriftene ovenfor. Stekes på 180 grader. innen en tredjedel av en time.

Hvordan lage mat med sjokolade?

En veldig enkel måte for raske søte puffs er med sjokolade. Denne oppskriften passer hvis gjestene allerede har det travelt med å besøke deg, og du ikke vet hva du skal tilby for te.

• 500 gram puff gjærfri deig;
• egg;
• 2 sjokoladeplater.

Standardemballasjen til den ferdige deigen inneholder vanligvis to lag med deig. Og dette er veldig nyttig hvis du vil glede gjestene dine ikke med en enkel dessert, men med bakverk med forskjellige fyllinger. Vi foreslår å gjøre ett lag til en puff med bitter sjokolade, og det andre - med melk, fylt med rosiner og nøtter. Eventuelt kan du erstatte alternativene med dine favoritter.

Så du må begynne med å kjevle ut deigen. I dette tilfellet trenger ikke laget å kuttes, i fremtiden vil det være mulig å kutte den ferdige puff i stykker. Arket skal beholde hjørnene og være dobbelt så stort som sjokoladen. Sett en flis i midten og lag parallelle skrå kutt langs de resterende utstikkende kantene på deigen med en kniv. Dekk deretter sjokoladen med kortere deigbiter, og vev de skrå båndene etter tur, og dekker den helt.

Vi gjentar det samme med den gjenværende deigen og den andre sjokoladestangen.

Pisk egget godt og smør bakevarene med. Pass på kantene på bakingen, de må klemmes godt sammen, ellers kan sjokoladen lekke ut. Vi steker på 200 grader. innen 20-25 minutter.

På en lapp. Banan passer godt til sjokolade. Den kan også kuttes i strimler og legges under sjokoladeplaten mens du monterer puffen.

Butterdeig puff med sopp

• sopp - 400 gr;
• flassende. deig - 500 gr;
• dill - en haug;
• løk - 1 stk;
• kokte poteter - 3 enheter;
• hard ost. - 100 gr;
• egg - 2 enheter;
• salt, olje, pepper.

Forbered først fyllet: vask soppen, kutt i skiver og stek i olje over høy varme. I mellomtiden skjærer du løken i fire. Når væsken fordamper fra soppen, sprer vi løken til dem, hvis ønskelig, for å legge til ømhet og aroma, du kan legge til en skje med plommer. oljer. Vi steker alt sammen, rør av og til, salt. Fjern fra varmen etter at løk og champignon har blitt en appetittvekkende gulaktig nyanse.

Vask grønnsakene, klatt med et papirhåndkle, finhakk. Skjær de ferdigkokte potetene i terninger.

Tre ost på et grovt rivjern. Vi kombinerer alt som er tilberedt i en bolle.

Pisk egget og hell i alt fyllet. Vi blander alt.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter på ca 10-12 cm Pisk det andre egget og dekk kantene på rutene med slik at de henger bedre sammen. I hver firkant sprer vi ca en skje av fyllet diagonalt. Vi pakker den inn i små poser. Legg på en bakeplate og dekk med resten av det sammenpiskede egget. Ved 180 grader. bollene stekes i ca 20 minutter.

Med Chiken

• 500-600 gram hjemmelaget eller kjøpt butterdeig;
• 2 halvdeler av bein og skinnfri kyllingbryst;
• 2 mellomstore poteter;
• 1 liten løk.

Skrell løken og potetene, kutt i små terninger.

Skyll brystet og skjær det i små terninger, lik størrelse som biter av grønnsaker.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler ca 10 cm lange og 20 cm brede. Legg fyllet på den ene halvdelen, la kantene være fri. Vi klyper. Vi gjennomborer toppen flere steder med en gaffel slik at damp kommer ut, og bakevarene ikke viser seg å være våte inni. Vi baker i 30-35 minutter ved 200 grader.

Med skinke og ost

• egg;
• 300 gr skinke;
• 200 gr fast ost;
• 500 gr deig.

Skjær skinken i strimler, tre ost på et rivjern. Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg skinke på den ene halvdelen, dryss med ost. På andre halvdel gjør vi små langsgående kutt i midten. Dekk fyllet med andre halvdel av deigen og klyp kantene. Smør bakevarer med et sammenvispet egg.

En slik fylling krever ikke lang tid å lage mat, så det er nok å bake i 20-25 minutter.

Usøte puffs med sorrel og cottage cheese

• banan - 1 enhet;
• flassende. deig - 1 lag;
• sjokoladepasta - 100-150 gr;
• valnøtter - 2 ss. l. knuste kjerner.

Kjevle ut deigen, del i 9 like firkanter. I hver legger vi en teskje med et lysbilde av sjokoladepasta. Dryss over knuste nøtter på toppen og legg på en bananskive. I midten kobler vi endene av deigen. Vi steker på 180 grader. Beredskap bestemmes av tilstanden til deigen, siden fyllingen ikke krever langvarig varmebehandling. Når puffene er gylne kan de tas ut av ovnen.

Med sukker

Sukkerpuster kalles også pufftunger.

• 500 gr puff. test;
• 50 gram sukker;
• 50 ml sterkt brygget svart te (kan erstattes med eggeplomme).

Tilberedningen er veldig enkel: deigen tines litt og rulles ut til en tykkelse på ca. 7 mm. Skjær i strimler ca 4-5 cm brede. De legges ut på en bakeplate, smurt med te og drysset med sukker. Sukkertunger trenger kun å stekes i 15 minutter på 180 grader.

Hater barna dine fortsatt cottage cheese? Så du unnet dem ikke slike drag. Denne deilige tilberedes ganske raskt. Lag cottage cheese puffs av ferdig butterdeig og de vil bli en favoritt og hyppig rett på bordet ditt.

Ingredienser:
- ferdig butterdeig - 1 pakke / 0,5 kg;
- cottage cheese - 250-350 gram;
- granulert sukker - 30-50 gram;
- vanillin - 1 gram.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

1. Ferdig butterdeig kan tas som gjær eller gjærfri, la deg lede av din smak. Tin halvfabrikata i henhold til instruksjonene på pakken. Kjevle ut deigen på et melet bord i én retning for ikke å skade lagstrukturen. Med andre ord handler vi med en kjevle enten frem og tilbake, eller fra venstre til høyre.




2. Skjær det sammenrullede deigarket i firkanter (ca. 12 stykker oppnås).




3. Ostemasse skal verken være for våt eller for tørr. Våt - brett tilbake på osteduk og klem lett. Og tørr - spe med en skje rømme. Vi setter sukker etter vår smak og smak, siden det er vanskelig å forutsi optimal surhet i cottage cheese på forhånd. Tilsett vanillin for smak.






4. Bland grundig til den er jevn uten klumper.

6. Koble til de motsatte hjørnene av firkanten og klyp.






Dette gjør vi effektivt slik at konvolutten ikke folder seg ut når du baker og øker deigen i volum.
7. La sidene stå slik at bakevarene kan "puste".




8. Legg cottage cheese-puffene på en stekeplate dekket med bakepapir.




9. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 20 minutter. Så snart puffene er brune kan du ta ut.




Etter å ha fjernet fra bakeplaten, la bakevarene avkjøles og server.






Puffs med cottage cheese fra ferdig butterdeig er godt til både kald og varm drikke, for eksempel med

Vi kjøper ofte forskjellige bakevarer i supermarkeder fordi vi er betatt av variasjonen deres. Men ganske enkelt og raskt kan du lage cottage cheese puffs av ferdig butterdeig selv. For å gjøre dette trenger du bare å kunne pakke inn forskjellige butterdeigsprodukter vakkert, og du trenger også å kjøpe fersk velsmakende cottage cheese. Du kan også lage slike bakevarer av hjemmelaget cottage cheese. I prinsippet gir butterdeig i seg selv opphav til kreativitet og du kan lage et bredt utvalg av bakverk med forskjellig fyll av det. Jeg foreslår å lage butterdeigsboller i form av konvolutter fylt med cottage cheese og sukker. Det er deilig og sunt. Siden noen ikke spiser cottage cheese i sin rene form, vil de spise det slik med et brak!

Ingredienser

• - puff gjærfri deig 500 g
• - smuldrete cottage cheese 300 g
• - granulert sukker 100 g
• - egg 1 stk
• - vegetabilsk olje 30 g

Forberedelse

For å tilberede butterdeigskonvolutter med cottage cheese, må du tilberede butterdeig uten gjær eller kjøpe frossen. For å tilberede puffs med cottage cheese fra frossen butterdeig, trenger en slik deig bare å tines og rulles til et lag. Vanligvis rulles den ut til en tykkelse på en centimeter. Deretter må det utkjevlede deiglaget kuttes i mellomstore firkanter. Etter det brettes hver puff med cottage cheese fra butterdeig inn i en konvolutt. For å gjøre dette må du først visuelt dele deigfirkanten i to i to trekanter og lage små kutt på den ene siden med en kniv. På den andre siden av butterdeigsbollen med cottage cheese, legg cottage cheese-fyllet, dryss sukker på toppen og dekk til med snittsiden av deigen.

Fyllet til butterdeigsboller med sukker og cottage cheese kan forhåndsblandes, tilsett litt vanillin, og hvis cottage cheesen er tørr, må du kjøre ett egg inn i en slik fylling. Konvolutter med butterdeig cottage cheese oppskrift fra gjærfri deig må presses tett rundt kantene og for skjønnhets skyld presses med tenner fra en gaffel. Ethvert bakverk laget av butterdeig med cottage cheese, og med eventuelt annet fyll på toppen, må smøres med et sammenvispet egg og sendes deretter til ovnen. Du må bake ostemasseboller fra butterdeig i ovnen i omtrent tjue minutter ved en temperatur på hundre og åtti grader. Siden deigen som vi tilberedte puffene med cottage cheese er gjærfri, kan de skulpturerte puffbollene med cottage cheese umiddelbart sendes til ovnen, og ikke vente på at de skal heve. Ved servering kan varme butterdeigsboller fortsatt drysses med melis.

Hvis du er interessert i å lære å lage butterdeig uten gjær for å lage det selv, så viser videoen nedenfor alt i detalj. Oppskrift på butterdeig hjemme er veldig enkel og tilberedes på 5 minutter.

Med en pakke ferdig butterdeig og litt cottage cheese på lager, kan du organisere en utrolig deilig hjemmelaget dessert ved å tilberede appetittvekkende ostemasse. Og hvordan du gjør det riktig, vil vi fortelle deg nedenfor i våre oppskrifter.

Puffs med cottage cheese fra ferdig puff gjærfri deig - oppskrift med rosiner

Ingredienser:

• gjærfri butterdeig - 420 g;
• granulær cottage cheese - 420 g;
• granulert sukker - 125 g;
• rømme - 35 g;
• mellomstore kyllingegg - 2 stk.;
• - 1 håndfull;
• vanillin - 1 klype;
• sesamfrø eller valmuefrø.

Forberedelse

Mens den ferdige butterdeigen tiner, tilbereder du ostemassefyllet til butterne. Vi vasker rosinene, hell kokende vann over det og la stå i fem minutter. Mal cottage cheese gjennom en sil eller bryt den med en blender, og tilsett deretter granulert sukker, rømme, en klype vanillin, ett egg og dampede og tørkede rosiner. Bland alt grundig og start deigen. Vi kutter den i to like deler og ruller ut hver til et lag er oppnådd med en tykkelse på omtrent to millimeter. Vi sprer halvparten av den tilberedte ostemassefyllingen på begge lagene og fordeler den jevnt over hele overflaten, litt kort fra kantene.

Vi ruller opp hvert lag med en rull og kutter det i fragmenter som er omtrent tre centimeter brede. Vi belegger overflaten av produktene med et sammenpisket egg, knuser med sesamfrø eller valmuefrø og sender dem til å bake på en bakeplate i en varm ovn. Etter omtrent femten til tjue minutters opphold ved en temperatur på 200-220 grader, vil puffene brune og, etter avkjøling, klare til bruk.

Puffs fra ferdig buttergjærdeig med cottage cheese og banan

Ingredienser:

• ferdig puff gjærdeig - 420 g;
• granulær cottage cheese - 280 g;
• granulert sukker - 65 g;
• moden banan - 1 stk;
• vanillin - 1 klype.

Forberedelse

Vi lar tine og forberede fyllingen på dette tidspunktet. Bland cottage cheese med granulert sukker, tilsett skrelt og terninger banan, vanillin og bland.

Skjær den tinte deigen i porsjonerte firkanter, rull hver av dem litt og ha litt fyll i midten. Du kan arrangere puff enten lukket, brette produktet i to og klemme kantene, eller åpne. For å gjøre dette, bør kutt gjøres på hver side, litt ikke kutte i hjørnene, og deretter to løft motsatte hjørner, stikk til motsatte sider og trykk litt. Vi får en slags rombe med sider, inni dem er det ostemassefyll.

Vi gir produktene til å bake i ovnen i tjuefem minutter ved 195 grader, og deretter avkjøles og nytes. Før servering kan du male puffene med melis eller smaksatt med sukkersirup.

På lignende måte kan du også tilberede puffs med cottage cheese og fersken, erstatte dem med en banan, og også supplere produktene med nøtter, rosiner og andre tilsetningsstoffer etter din smak.

Hva er vel bedre enn hjemmelagde kaker som mamma skjemmer bort på en solrik søndagsmorgen!? Slike bakverk gir ikke bare smaksglede, men fyller også huset med aroma, varme, komfort og kjærlighet. Denne oppskriften med bilde handler om hvordan du lager deilige puffs med cottage cheese fra ferdig butterdeig. Jeg vil fortelle deg om hvordan jeg gjør det i detalj og trinn for trinn. Pufftrekanter med cottage cheese er ikke bare raske og smakfulle bakevarer, men også sunne. Og viktigst av alt, slike paier med cottage cheese tilberedes veldig raskt og enkelt!

For å tilberede flakete trekanter trenger vi:

• ferdig butterdeig - 400 gr;
• cottage cheese - 250 gr;
• sukker - 2-3 ss. l.;
• kondensert melk - 2 ss. l.;
• vaniljeessens - 2 dråper;
• hvetemel - for støving av arbeidsflaten;
• vegetabilsk olje - for smøring av bakebollen.

Hvordan lage cottage cheese puffs

Tin den ferdige butterdeigen i romtemperatur. Vanligvis selges fire ark deig i en pakke. De må legges ut på en flat overflate til de får en myk tekstur.

Når deigen er klar kan du lage fyllet. For å gjøre dette, bland cottage cheese, sukker, kondensert melk i en praktisk beholder. Blande. Tilsett et par dråper vaniljeessens. Fyllet og deigen er klar.

Kjevle ut et lag deig på en melet overflate. Fra ett deigark skal du få en firkant, omtrent to millimeter tykk. Skjær den i fire stykker.

Legg fyllet på hver rute, 1-2 ts. Du trenger ikke lenger ostemassen for å trenge gjennom deigen og holde seg til bakeplaten. Da vil det være veldig vanskelig å skille puffene fra en slik overflate.

Brett de flassete firkantene i to for å danne fylte trekanter. Hvordan jeg gjør det og hva som skjer til slutt - du kan se på bildet.

Hver pai skal klemmes godt sammen, bøy kantene mot toppen. Dette forhindrer at fyllet siver gjennom deigen.

Legg pufftrekantene på en stekeplate med pergament, folie eller bakefilm. Sørg for å smøre overflaten med vegetabilsk olje slik at puffene beveger seg godt fra den tiltenkte overflaten.

Stek puffene i en ovn forvarmet til 175 grader i ca 15-20 minutter. Tilberedningstidene vil variere avhengig av størrelsen på det bakte elementet og egenskapene til ovnen.

Etter steking lar du cottage cheese-puffene avkjøles litt. Selv med sin aroma, vil de umiddelbart samle hele familien på kjøkkenet og forsvinne, selv uten å ha tid til å kjøle seg helt ned.