Husmødre har lenge vært tiltrukket av bakevarer laget av butterdeig. I denne oppskriften skal jeg fortelle deg hvordan du raskt kan tilberede en deilig og mør butterdeigsrull med epler og rosiner. Å ha ferdig butterdeig for hånden vil hjelpe deg med å tilberede det uten problemer. Fra de foreslåtte produktene vil du få fire små ruller. Hvis du ønsker det, kan du tilsette kanel i fyllet.

Butterdeigsrulloppskrift med epler

Puffruller kan ha forskjellig fyll, slik at du kan bake både søte og salte paier i en tilberedning. For eksempel: en puffrulle med ost eller kjøttdeig eller kylling, en søtrull med valmuefrø eller cottage cheese, en snackbar med skinke.

Velger du butterdeig eller gjærfri deig vil smaken og strukturen på bakevarene variere.

hvordan lage butterdeigsrull

Ingredienser:

• pakke butterdeig (inneholder 4 ark),
• 2 mellomstore epler
• 1 egg til smøring,
• 100 gram frøfrie rosiner,
• 50 gram smør,
• 150 gram sukker,
• mel til støvtørking av skjærebrettet.

Kokeprosess:

La oss forberede fyllet: fjern kjernen fra eplene og skjær i tynne skiver. Bløtlegg rosiner i kokende vann, skyll og klem. Tin butterdeigen. Ta ett deigark og legg det på et melet bord eller brett. Kjevle ut med en kjevle til et tynt lag.

Smelt smøret og pensle det på overflaten av kaken med en silikonbørste.

Legg et lag epler på kantene av laget, dryss rosiner på toppen, dryss med sukker.

Brett kanten en gang.

Rull den sammen og legg på et lag til med fyll. Form en rull.

Vi klyper kantene på rullen, pensler den med sammenpisket egg og gjør tverrgående kutt (for å la damp slippe ut under steking).

Legg puffrullen i en bakebolle smurt med smør og sett den i ovnen, forvarmet til 200 grader i 20 minutter. Vi tar den ut.

La avkjøles og skjær i porsjoner. Butterdeigsrullen viser seg å være appetittvekkende i utseende, myk, og fyllet er saftig. Om så kort tid vil vi ha nok et kulinarisk mesterverk.

Klassisk butterdeig er ganske vanskelig å tilberede. Det er lettere å kjøpe ferdig og ta den ut når du skal bake noe. Men hvis du er tilhenger av alt hjemmelaget, se på Internett for forenklede måter å tilberede butterdeig på. Oppskriftene nedenfor forutsetter at du allerede har den.

Tablespoon.com

Ingredienser:

• 200–300 g butterdeig;
• kylling egg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, pepper og urter (persille, dill, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær den i firkanter 7–10 centimeter brede. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Lag kanter ca 1 centimeter høye langs kantene på rutene.

Knekk ett egg i hver av de resulterende firkantene og legg ut noen skiver bacon. Salt, pepper og dryss over hakkede urter og revet parmesan (kan erstattes med annen ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Stek butterdeiene i 10–15 minutter. Deigen skal bli gyllenbrun. Men du kan fjerne butterdeigen tidlig hvis du vil at egget skal forbli rennende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 egg;
• 1 ss ranch saus;
• 3 ss salsa;
• Parmesan.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til en sirkel på ca 30 centimeter i diameter. Sett et glass i midten av denne sirkelen og skjær ut en annen sirkel. Skjær den resulterende ringen i trekantede kiler. Det skal se ut som en blomst.

Du kan også skjære deigen i trekanter og forme til en ring som vist.

Spre ranchdressing på ringen. Hvis du ikke har det, bland ganske enkelt rømme og majones i like proporsjoner med forskjellige krydder (tørket persille, tørket dill, salt, pepper, hvitløkspulver og så videre).

Skjær pølsen i skiver og stek den lett. Knekk så eggene i pannen og stek under konstant omrøring. Til slutt tilsett tre spiseskjeer salsa.

Ordne fyllet rundt ringen slik at det er praktisk å bøye "kronbladene" senere, og etter koking skjærer du butterdeigen. Lukk ringen ved å bøye alle "kronbladene" og dryss den med revet parmesan. Stek butterdeigen i ovnen i 10–15 minutter ved 200°C. Serveres varm til frokost.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gjærfri butterdeig;
• 250 g kremost;
• 150 g sukker + 2–3 ss til dryss;
• 80 g smør;
• 1 ts vaniljesukker.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til to store lag. Legg en av dem på en rund eller rektangulær ildfast form. Pisk kremost, smør, sukker og vanilje til en jevn masse. Hell blandingen i formen.

Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Om ønskelig kan du bruke deigrestene til å lage fletter eller et gitter og dekorere ostekaken med dem. Dryss sukker på toppen av paien. Liker du kanel kan du strø det på også.

Stek ostekaken i en halvtime i en ovn forvarmet til 180°C til den er gyldenbrun. Når den er avkjølt setter du den i kjøleskapet i et par timer, skjærer og serverer.

minadezhda/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• 130 g smør;
• 1 liten gaffel kål;
• 7 egg;
• 3 ts salt.

Forberedelse

Finhakk kålen og dryss over salt. La det stå i 15-20 minutter slik at det produserer juice. Kok eggene og finhakk også.

Klem kålen og bland sammen med eggene. Smelt smøret og hell i fyllet.

Kjevle ut deigen til størrelsen på bakeplaten. Du bør ha to like lag. Kle en bakeplate med en av dem og tilsett fyllet. Legg det andre laget med deig på toppen. Forsegl kantene. Pensle overflaten av paien med sammenvispet egg og sett i ovnen for å steke i 30–40 minutter ved 180°C.

Jenta-som-spiste-everything.com

Ingredienser:

• 100 g butterdeig;
• 100 g kremost;
• 2 ss sukker;
• 1 ss sitronsaft;
• 1 ts revet sitronskall;
• ferske eller frosne bær.

For glasuren:

• 1 kopp melis;
• 1–2 ss melk.

Forberedelse

Bruk en mikser og bland kremost, sukker, sitronsaft og skall til en jevn masse. Kjevle ut deigen og pensle den med kremblandingen. Legg bær på toppen og rull sammen. Skjær den i små biter og legg dem på en rund bakeplate.

Stek rundstykkene i 15–20 minutter ved 180°C. Mens de baker, forbereder du glasuren. For å gjøre dette, bland et glass melis med 1-2 ss melk. La blandingen stå en stund til pulveret er helt oppløst. Hvis glasuren er for tykk, tilsett en annen skje melk. Om ønskelig kan du også tilsette en klype vanilje.

Ta rullene ut av ovnen og hell glasuren over dem. Kan serveres både varm og kald.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg butterdeig uten gjær;
• 500 g hakket svine- eller storfekjøtt;
• 50 g smør;
• 2 løk;
• 5 fedd hvitløk;
• salt, pepper, krydder etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse

Mal løken med en blender eller kjøttkvern, bland den med kjøttdeigen. Salt, pepper, tilsett hakket hvitløk og krydder du liker.

Skjær deigen i små kuler og rull ut hver av dem. Legg et par skjeer kjøttdeig og et lite stykke smør på den ene halvdelen av sirkelen. Dekk kjøttdeigen med den andre halvdelen av deigen og forsegl den.

Stek deigen i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Etter steking legger du deigen på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i trekanter. Smør bunnen av hver med Nutella (ca. en halv spiseskje per trekant). Hvordan lage dette sjokoladepålegget hjemme, se.

Skrell bananene og del i fire deler. Ordne bananbitene i trekanter. Rull butterdeigen til en rull, klyp de åpne kantene slik at fyllet ikke er synlig. Det skal se ut som paier. Rull hver av dem først i sukker og deretter i kanel. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek butterdeiene i 10–15 minutter ved 190°C. Det er bedre å spise det varmt slik at Nutellaen renner ut som varm sjokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdeig;
• 100 g mozzarella;
• 1 ts hakket persille;
• 1 fedd hvitløk.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær den i trekanter. Legg et stykke ost (hvis du ikke har mozzarella, bruk en annen myk variant) ved bunnen av hver trekant og pakk bagelene. Pensle dem med en blanding av smeltet smør og hakket hvitløk og persille.

Forvarm ovnen til 190°C, kle en bakeplate med bakepapir. Stek bagels i 10 minutter.

vkuslandia/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdeig;
• en boks med hermetisk ananas (i ringer);
• melis.

Forberedelse

Fjern ananasene fra glasset og tørk på et papirhåndkle. Skjær den utkjevlede deigen i 2-3 centimeter brede strimler. Pakk hver ananasring med en deigremse (omtrent som vi gjorde med bacon) og legg på en bakeplate (ikke glem bakepapiret).

Stek butterdeiene i ovnen ved 180°C i 15–20 minutter. Dryss de ferdige bakevarene med melis. Du kan også bruke sesam- eller valmuefrø som topping.

bhofack2/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 ss olivenolje;
• 2 kyllingegg;
• 1 løk;
• 1 fedd hvitløk;
• persille, dill og grønn løk etter smak.

Forberedelse

Spanakotiropita er en tradisjonell gresk spinat- og fetapai. For å tilberede porsjonert spanakotiropita, tin, tørk og hakk spinaten. Stek løken i olivenolje (to spiseskjeer) til den er gyldenbrun. Pisk eggene i en egen bolle og bland dem med fetaosten. Bland alt grundig til det er glatt. Tilsett stekt løk, resterende olivenolje, finhakkede urter og hvitløk.

Kjevle ut deigen tynt og skjær i firkanter som er 10–12 centimeter brede. Legg to spiseskjeer med fyll på hver av dem. Pakk paiene inn i trekanter. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir.

Stek paiene i en ovn forvarmet til 180°C i 20–25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 100 g pulverisert sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 ss rømme;
• 4 ss jordbærsyltetøy;
• 2 bananer;
• 1 eple;
• 1 kiwi.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et lag ca 0,5 centimeter tykt. Du kan lage små sider rundt kanten.

Smør deigen først med rømme (det er bedre å bruke fett), og deretter med jordbærsyltetøy. Hvis du ikke har jordbær, kan du velge noe annet. Legg tynne skiver frukt på toppen. Bruk fantasien til å gjøre den ikke bare velsmakende, men også vakker.

Sett formen i ovnen forvarmet til 200°C i 15–20 minutter. Dryss den ferdige galetten med melis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 200 g skinke;
• 150 g hard ost;
• 1–2 ss majones;
• 1 fedd hvitløk;
• greener (dill, persille, basilikum).

Forberedelse

Kjevle ut deigen til et rektangel som måler ca 30 x 45 centimeter. Skjær skinke i tynne skiver (du kan bruke doktorpølse og hvilken som helst annen pølse du ønsker) og ost.

Hakk grønt og hvitløk, bland dem med majones og fordel det på deiglaget, trekk deg tilbake 3-5 centimeter fra kanten. Fordel skinke og ost jevnt over deigen. La den usmurte kanten være fri. Rull rullen slik at denne deigremsen ligger på utsiden. Den kan fuktes med vann for å forsegle rullen tett.

Skjær rullen i 4–6 centimeter brede biter. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Toppen av rullen kan smøres med eggeplomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Stek rundstykkene i ovnen ved 180°C i 20–25 minutter.

p.studio66/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100–150 g hard ost;
• 1 egg;
• sesamfrø, saus og krydder etter smak.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og skjær i strimler 3-4 centimeter brede. Smør hver av dem med din favorittsaus, dryss over krydder og finrevet ost. Pakk pølsene inn i strimler av deig og legg pølsene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med sammenvispet egg og dryss over sesamfrø (valgfritt).

Stek pølsene i deigen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdeig;
• 200 g sjokolade;
• 50 g pulverisert sukker;
• 1 kyllingegg.

Forberedelse

Kjevle ut deigen til en tykkelse på ikke mer enn 0,5 centimeter og kutt i trekanter. Legg 1-2 sjokoladebiter i bunnen av trekantene. Rull trekantene til en rull, legg på en bakeplate kledd med bakepapir og pensle med sammenvispet egg.

Stek croissantene i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gjærfri butterdeig;
• 300 g røkt kyllingbryst;
• 200 g hard ost;
• 1 egg.

Forberedelse

Kjevle ut og skjær butterdeigen i ca 2 centimeter brede strimler. Ta en strimmel og legg finhakket kyllingbryst og revet ost på. Dekk med en annen stripe, fest dem sammen i bunnene. Vri forsiktig butterdeigen til en spiral. Gjenta det samme med alle resterende strimler.

Legg de ferdige flettene på et bakepapir (ikke glem bakepapir!) og sett i ovnen forvarmet til 200°C i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdeig;
• 2–3 epler;
• 5 ss rørsukker;
• 3 ss vanlig sukker;
• 2 ss smør;
• 2 ts kanel;

For glasuren:

• ½ kopp pulverisert sukker;
• 2-3 ts melk;
• ½ ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

Eplepai laget av butterdeig er populært i Danmark. Vi foreslår at du lager en variant av det i form av fletter.

For å gjøre dette må epler skrelles, kjernes og kuttes i terninger. Deretter må de karamelliseres på lav varme: småkoke dem i en kjele sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskje kanel i 5 minutter.

Kjevle ut deigen, pensle den med smeltet smør, dryss over vanlig sukker og resten av kanelen. Legg eplene og dekk med et nytt lag deig på toppen. Skjær den så i strimler, legg på en bakeplate med bakepapir og vri hver av dem forsiktig i en spiral.

Stek flettene i 10–15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de steker lager du frostingen. Bland melis, melk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen på glasuren ved å tilsette enten pulver eller melk.

Drypp glasur over ferdige fletter og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdeig;
• 100 g hard ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 egg;
• oliven;
• krydder etter smak.

Forberedelse

Hvis du er en fan, vil du definitivt elske disse paiene. Fyllingen deres passer godt med skum. Salami, ost, tomat og oliven må finhakkes og blandes med egget. Hvis du vil, kan du tilsette dine favorittkrydder og urter i fyllet.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og fordel ut fyllet. Lag paiene. Stek ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gjærfri butterdeig;
• 400 g cottage cheese;
• et glass sukker;
• 3 egg.

Forberedelse

Bruk en mikser, pisk to egg med et halvt glass sukker og cottage cheese. Når massen blir homogen, tilsett det resterende sukkeret og pisk igjen.

Kjevle ut deigen og skjær i sirkler eller firkanter. Legg 1-2 ss ostemasseblanding på hver av dem. Brett kantene på ostekaken som en pai. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og pensle med sammenvispet egg.

Stek i 30–40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gjær butterdeig;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 ss tomatsaus;
• 2 ss olivenolje;
• urter og krydder etter smak;
• salt og pepper.

Forberedelse

Kjevle ut deigen og lag kanter rundt kantene. Om ønskelig kan du lage porsjonerte mini-pizzaer. Pensle deigen med olivenolje og tomatpuré, og dryss over krydder etter din smak.

Fordel ut fyllet. For en pizza a la Margherita er tynne skiver tomater og mozzarella nok, men du kan bruke alle typer pålegg (bacon, sopp, oliven, etc.).

Dryss friske urter på toppen av pizzaen og stek i 20–25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gjær butterdeig;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søte og sure epler;
• en klype kanel.

Forberedelse

Tarte Tatin er en fransk eplepai med fyllet på toppen. La oss gjøre en reservasjon med en gang: i stedet for epler kan du bruke pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør bakebollen godt med smør og strø over sukker. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i skiver. Legg dem i en ildfast form og strø over kanel. Dekk eplene med et lag utrullet butterdeig.

Stek paien i en halvtime ved 180°C. Når terten er litt avkjølt, snu pannen over på en tallerken eller et brett slik at eplene er på toppen. Serveres varm. Kanskje med is.

Hvis du har dine egne signaturoppskrifter på butterdeig, så velkommen i kommentarfeltet. La oss dele kulinariske hemmeligheter med hverandre!

Søtsakenes verden er en hel galakse. Den inneholder stjerneklynger, store og små planeter, land, regioner, byer og til og med skjulte gater, bestående av deres egne hemmeligheter, hemmeligheter og dristige eksperimenter. Og gode gamle kulinariske tradisjoner lever der. Å reise gjennom store planeter og rolige gater er alltid spennende. Selv om det ser ut til at du allerede har vært her, sett alt og prøvd alt. Det er alltid noe nytt å oppdage.

I dag skal vi reise til Butterdeigsbaking-stjernesystemet. La oss finne en planet i dette systemet "Søte bakevarer fra ferdig deig." Og vår ekskursjon begynte!

Hovedmålet med reisen vår er å finne slike oppskrifter slik at våre kjære og venner vil bli overrasket over talentet vårt og anerkjenne oss som den store kokken. Men samtidig tar det oss veldig lite tid å lage hver delikatesse, bokstavelig talt en teskje og en klype innsats, og slik at for fyllingen er alt enkelt og ofte funnet i søppelkassene våre.

Selv om du og jeg vil tilberede våre kulinariske mesterverk fra ferdig deig, vil jeg gjerne klargjøre for din informasjon at det er et stort antall varianter av butterdeig: gjær, fransk gjærfri, dansk, usyret, brus, etc. Når du kjøper ferdig deig i butikk, sjekk. Dette vil hjelpe deg med å finne riktig oppskrift. Og jeg skal prøve å foreslå oppskrifter på forskjellige typer deig.

Bakevarer laget av gjærfri butterdeig

Østens sødme

Hemmeligheten bak denne oppskriften er kombinasjonen av nøtte-honningfyll og sprø deig. Alt er enkelt, men til syvende og sist minner retten om en eksotisk orientalsk søtsak.

Ingredienser:

• Gjærfri butterdeig – 1 pakke (500g);
• nøtter - 400 g (du kan ta hvilken som helst etter din smak);
• Honning - 2-3 ss;
• Sukker - 1 ss;
• Smør - 50 g;
• Egg (plomme) - 1 stk.;
• Kanel – til dryss.

1. Prøv å finhakke nøttene og stek dem litt. Hvis du bruker valnøtter, er det bedre å ikke steke dem - de blir bitre. Bare hugg det.
2. Mens nøttene er varme, bland dem med honning og sukker. Tilsett kanel. Bland alt godt og la det brygge litt slik at nøttene blir mettet med duften av kanel og honning.
3. For å gjøre den lettere å jobbe med deler du deigen i flere deler.
   Kjevle ut hver del godt. Tykkelsen bør ikke være mer enn 5 mm.
4. Før du legger på fyllet, pensle hvert lag med smeltet smør.
5. Legg fyllet og fordel jevnt over deigen.
6. Her er oppmerksomhet! Deiglagene kan legges oppå hverandre for å danne en pai eller kaker hvis paien kuttes i biter før steking. Men du kan rulle rundstykkene. Hver husmor bestemmer seg selv, og tar hensyn til humøret hennes og familiens preferanser.
7. Rull sammen rullen. Pensle toppen av rullen med pisket eggeplomme.
8. Stek rundstykkene ved 250 grader i 20 minutter.

Butterdeigen, nøtter og honning vil få rundstykket til å se ut som baklava. Men en annen deig brukes til å lage baklava.

Butterkaker med epler

Dette er åpne boller. Det vil si at eplene på toppen vil dekorere dem.

Ingredienser:

• Deig - 300 g;
• epler - 2 stk.;
• Syltetøy - aprikos eller syltetøy - 60-70 g;
• egg - 1 eggeplomme;
• Vann - 30 g.

1. Forbered deigen. Tin og rull den ut. Skjær i 4 deler, som hver er et rektangel på 15 x 10 cm.
2. Skrell eplene og fjern frøene. Skjær i tynne (ikke mer enn 0,5 cm tykke) skiver.
3. Fortynn syltetøyet med vann og sett på brann i 2 minutter. Deretter passerer vi den gjennom en sil.
4. Dekk en bakeplate med bakepapir og legg bitene på den.
5. Vi trekker oss tilbake 1,5 cm fra hver kant, overlappende epler i midten av hvert arbeidsstykke. Smør dem med syltetøy. Og smør deigen med eggeplomme.
6. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader i 10-15 minutter.
7. Smør de ferdige bollene med syltetøy.

Usyret deig (filo)

Vi er alle kjent med chebureks. Visste du at denne typen paier tilhører en stor familie - burek eller burekas. Og i denne familien er det én «uaktsom slektning». Og han er uforsiktig fordi han er ... søt. Ja Ja! Bureks er utelukkende med usøtet fyll. Og bare den greske galaktoboureko ble på en eller annen måte en dessert.

Ingredienser:

• Butterdeig - 450 g (10 ark);
• Sl. smør - 250 g

For krem:

• semulegryn - 150-170 g;
• Melk - 0,5 l;
• Sukker - 250 g;
• Sl. smør - 50 g;
• Egg - 4 stk;
• Vanilje.

Til sirupen:

• Vann - 400-450 g;
• Sukker - 800 g;
• Sitronskall - fra 1 stk.;
• Honning - 2 ss. l.;
• Vanillin.

1. Først kokes sirupen. Hell retten kun med avkjølt sirup.
   Bland alle ingrediensene (unntatt honning) til sirup. Kok opp under omrøring. Når sukkeret er helt oppløst, sett til side og tilsett honning.
2. Nå må du forberede kremen:
   Skill eggeplommene fra hvitene.
   Pisk eggehviter (50 g) med sukker til de er stive.
3. Pisk 50 g med eggeplommer til den er tykk.
4. Tilsett gradvis marengs til eggeplommene, bland alt forsiktig.
5. Kok opp melken med resten av sukkeret.
6. Mens du rører, tilsett semulegryn og vanilje gradvis.
7. Reduser varmen under pannen og kok til konsistensen av tykk rømme.
8. Når semulegrynet er kokt, fjern fra komfyren og tilsett olje.
9. Bland semulegryn og eggeblanding. Rør for å unngå skumdannelse.
10. Smør en stekeplate med olje.
    Legg gradvis ut 5 ark med deig, dryss dem med smeltet smør.

Interessant! En finesse som duskregn i stedet for å pensle arkene med olje gjør deigen sprøere.

1. Hell fløte på deigen. Og på toppen er de resterende 4-5 arkene. Og igjen spray dem sjenerøst.
   Hvis det er olje igjen, hell den på toppen, etter å ha gjort små kutt i de øverste lagene av deigen.
2. Stek i 60 minutter. ved 160 grader.
3. Hell kald sirup over varm pai og la trekke
   Dette er en type galaktoboureko. Siden en ekte gresk dessert bruker en annen deig, ikke filo.

Rør med proteinkrem

Drøm og kjærlighet siden barndommen. Visste du hvor enkelt det er å lage dem? Har du metallsugerør hjemme, så er du en halvtime unna drømmen!

Ingredienser:

Deig - 500 g;

Egg - 2 stk;

sukker - 150 g;

Salt - en klype;

Olje for å smøre bakeplaten og metallrørene.

Forberedelse:

Skille hvitene fra eggeplommene.

Pisk hvitene med salt. Når det dannes skum, tilsett sukker og pisk til topper.

Kjevle ut den tinte deigen og skjær den i lange tynne strimler 2 cm brede.

Vi snor deigstrimlene på formene, etter å ha smurt dem på forhånd. Bare litt kort av kanten, slik at du etter steking enkelt kan fjerne formen.

Viktig! Hvis det ikke er metallformer, kan du bruke tykt papir. Lag rør av den og fest kantene med en stiftemaskin.

Vi smører alle rørene med eggeplommer og legger dem på en bakeplate dekket med bakepapir.

Rørene stekes ved 180 grader i 20 minutter.

La rørene avkjøles og fjern deretter formen. Fyll rørene med krem.
Du kan dekorere denne desserten med melis.

Søt pizza

Det er ingen overraskelse at pizzaen er søt. Nei. Det er bare det. Hvilket fyll og saus skal være for at retten skal bli saftig?

Ingredienser:

Deig - 250 g;

Til sausen:

Rømme - 1,5 ss. l.;

Kondensert melk - 1,5 ss. l.;

Eple - 1 stk;

For fylling:

Ananas (hermetisk) - 5 ringer;

Kiwi - 1 stk;

Oransje - 1 stk.

Forberedelse

Kjevle ut deigen. Og du kan allerede flytte den til en bakeplate. Legg først bakepapir på en stekeplate og smør den med olje.

Forbered sausen.
Mal eplet i en blender til det er moset.
Bland rømme og kondensert melk.
Bland en tredjedel av den kondenserte melken med eplet.

Fordel epleblandingen på deigbunnen.

Skrell kiwi og appelsin. Og skjær dem og ananasringer i tynne skiver.

Legg dem i kuler. Først appelsin, så kiwi og til slutt ananas.

Fordel alt på toppen med den resterende fløten med rømme og kondensert melk.

Sett pizzaen i en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

Du kan dekorere pizzaen med melis eller granateplefrø.

Baking av gjær butterdeig

Sjokolade butterbakverk

Det fine med denne oppskriften er at den er helt problemfri. Du trenger bare å pakke inn sjokoladene slik at de ikke lekker når de smelter i ovnen. Det er alt!

Ingredienser:

Deig - pakke (500 g);

Sjokolade - 2 pakker à 100 g;

Eggeplomme (du kan bruke et helt egg) - 1 stk.;

Olje for å smøre bakeplaten – 50 g.

Forberedelse:

Du kan bruke forskjellige metoder for å "pakke" sjokolade.

Ta ett ark deig (tin det på forhånd) og kjevle det ut til en tykkelse på ikke mer enn 0,5 cm

Skjær laget i like rektangler slik at bredden på hver passer til 2 sjokoladebiter, vanligvis oppnås 8 rektangler.

Pisk egget og pensle overflaten av hvert rektangel med en konditorkost, la 1 cm være fra kanten (de skal forbli tørre).

Plasser sjokoladeplaten i midten. Det er bedre å ta melkesjokolade, da blir fyllet spesielt mørt.

Hoved! Gå tilbake fra sjokoladen til venstre og høyre, topp og bunn med 0,5 cm.

Pakk nå sjokoladen inn i en rull. Det er ikke nødvendig å klype kantene, sjokoladen vil ikke lekke ut noe sted.

Pensle hver rull med den resterende eggeblandingen og strø over perlesukker.

Det er en annen sammenleggbar mulighet - som i . Jeg kopierer bildet fra den tilstøtende oppskriften for å vise dette prinsippet. Bare i stedet for kirsebær er det biter av sjokolade. For å kort beskrive metoden går det slik ut: kjevle ut deigen til en sirkel, del den i like trekanter, legg fyllet på den brede kanten og rull den sammen, start fra den brede kanten.

Forvarm ovnen til 180 grader. Smør bakeplaten. Vi legger ruller med sjokolade på. Og sett den i ovnen i 25-30 minutter.

De kan serveres både varme og kalde.
Sjokolade kan være absolutt hvilken som helst: melk og svart, med eller uten fyll. Du kan til og med bruke godteri.

Tunger med smuler

En enkel og uvanlig oppskrift. Hvor "krummen" ikke bare er en dekorasjon, men også et utmerket tillegg til smaken. Forresten, du kan ganske enkelt drysse tungene med sukker ().

Ingredienser:

Deig - 300 g;

Eggeplomme - 1 stk;

Syltetøy - 100 g;

Sah. pulver;

For babyen:

Mel - 150 g;

sukker - 100 g;

Sl. smør - 100 g;

Vaniljesukker - 1 pakke;

Salt - en klype;

Kanel.

Forberedelse

Lag smuler. Bland alle ingrediensene. Riv dem. Sett i kjøleskapet. Denne smulen heter streusel, det er en fantastisk en på nettsiden, du kan se på linken.

Kjevle ut deigen og klem ut runde biter med et glass.

Rull hvert stykke med en kjevle i én retning slik at en oval kommer ut - en "tunge".

Gjør klar en stekeplate og kle den med bakepapir. Legg bitene på en bakeplate.

Pensle arbeidsstykkene med eggeplomme. Og smør syltetøy på toppen av eggeplommen.

Dryss smuler på toppen.

15 minutter. i en ovn forvarmet til 200 grader er nok.

Dryss melis på toppen.

Det er det fine med butterdeig. At det i seg selv er deilig bakt. Og hvis du "pynter" det med originale smuler, kan det vise seg å være en delikatesse.

Snegler med rosiner

Ingredienser:

Deig - 500 g;

sukker - 100 g;

Rosiner - 200 g;

Egg (hvitt) - 1 stk;

Smeltet smør - 20 g.

Vi forbereder:
Ovn - forvarm til 200 grader;
Deig - tine;
Stekebrett – dekk med bakepapir;
Rosiner – bløtlegg i varmt vann, tørk deretter på et håndkle.

Kjevle deigen lett ut til 0,5 cm Noen ganger har den ferdige butterdeigen allerede den tykkelsen vi trenger, du trenger bare å kjevle den ut.

Smør med smeltet smør, når ikke kantene 1,5-2 cm på hver side.

Legg rosiner på den ene halvdelen.

Rull sammen rullen. Skjær den i porsjonsboller, 3,5 cm brede. Legg på en bakeplate.

Pensle med pisket eggehvite og dryss på sukker.

Sett i ovnen i 15 minutter.

Snegler med rosiner kan tilberedes på en annen måte: tilbered vaniljesaus (1/3 av en porsjon), smør et deigark med krem ​​og først da legg ut rosinene og rull rullen, får du et delikat fyll.

Enda flere oppskrifter i videoen på kanalen min:

Ingredienser:

Deig - 400 g;

Syltetøy eller (hvilken som helst sur) eller kirsebærbær - 250 g;
For krem:

semulegryn - 150 g;

sukker - 100 g;

Melk - 1,2 l;

Egg - 6 stk;

Smør - 50 g;

Zest - fra 1 sitron.

Hvordan lage mat:

Forbereder kremen.
Kok opp melk og sukker. Tilsett semulegryn litt om gangen. Sørg for å røre mens du gjør dette.
Semulegrynen tykner, noe som betyr at det er på tide å tilsette revet skall. Fjern fra varmen og tilsett olje.
Når kremen er litt avkjølt, tilsett eggene. Bland kremen grundig etter hver av dem.

Formen på denne kaken er også viktig, så vi legger et lag deig i en avlang muffinsform.
En og to kanter av deigen skal stikke utover formen.

Smør kremen på dette laget. Og på toppen av den er det syltetøy.

Dekk fyllet med kantene på deigen.

Sett rullen i en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter.
Den rosenrøde paien med snøfyll kan serveres.

10 av de enkleste og utrolig deilige oppskriftene fra butterdeigs verden er klare til å dekorere familiens ferier og hverdagsliv.

På min You Tube-kanal er det en steg-for-steg oppskrift på butterdeig, hvorfra du kan lage croissanter, butterdeig med syltetøy, ost, kylling... Jeg foreslår at du noterer deg denne enkle metoden og sammenligner smaken av butikkkjøpt butterdeig med hjemmelaget Du vil føle forskjellen.

Jeg håper du likte butterdeigsoppskriftene og noen av ideene slår rot på kjøkkenet ditt. Jeg ønsker deg vellykkede eksperimenter og søte teselskaper!
Jeg ser frem til tilbakemeldinger, kommentarer, bilder av ferdige bakevarer.

I kontakt med

Hei, mine kjære kokker! Dette er ikke første gang jeg skriver til deg. Jeg liker oppskriftene dine veldig godt. Tusen takk for det kolossale arbeidet du gjør. Familien min er veldig glad i butterdeigsruller Jeg har lenge samlet på oppskrifter på slike rundstykker. Riktignok har jeg allerede samlet mye, men jeg har ikke kommet over en butterdeigsrull med aprikossyltetøy og mandler. Nå er sparegrisen min fylt opp, jeg skal garantert bake denne kjempegode. Forresten, jeg har allerede tilberedt søte rundstykker fra instant butterdeig. Jeg er fornøyd med resultatet. Det blir ikke verre enn fra en butterdeig. Takk igjen for arbeidet ditt - veldig nyttig. Hver dag besøker jeg siden din og finner alltid noe nytt for meg selv.

En søt butterdeigsrull med aprikossyltetøy og mandler er kjempebra. Jeg forventet alt av deg, men dette... Du tror kanskje at noen ikke vet hvordan man lager en søt rull av butterdeig. Min 8 år gamle sønn gjør dette hver uke. Du drepte meg.

Dette er en oppskrift til sønnen min, han elsker denne typen baking. Jeg skal definitivt lage den, jeg synes den er veldig velsmakende. Og det er enkelt å tilberede, og du kan bruke butikkkjøpt eller annet syltetøy. Lagret godt.

Hei mitt navn er Sergey. Jeg laget en butterdeigsrull med aprikossyltetøy. Det ble bra, akkurat det jeg ville. Jeg tok deigen klar. Raskt, enkelt, deilig. Generelt liker jeg leksjonene dine. Du forklarer alltid alt tydelig. Vi følger oppskriften nøyaktig og alt er fint og praktisk. Jeg elsker denne typen baking.

Hei, kjære Emma Isaakovna. Jeg er din elev fra skole 249. Jeg vet ikke om du husker meg eller ikke, jeg heter Tonya, jeg heter Yakovleva. Jeg elsker deg veldig mye. Du lærte oss først og fremst å være mennesker. Selvfølgelig lærte du oss fysikk, og jeg personlig fant det nyttig i livet mitt. Men først og fremst et personlig eksempel på intelligens og anstendighet. Da vi var barn forsto vi ikke dette, men du ble aldri lei av å vise oss hva ekte menneskelige relasjoner er. Så litt etter litt absorberte vi det, og jeg kan med selvtillit si, siden jeg personlig kjenner nesten alle elevene dine, er vi alle, for det første, anstendige mennesker og verdsetter anstendighet i mennesker. Takk og lav hilsen. Vel, da jeg plutselig så deg på Internett ved et uhell, ble jeg rett og slett lamslått. Å lære å lage mat fra Emma Isaakovna - jeg kunne ikke engang drømme om dette. Jeg husker hvordan vi samlet oss hjemme hos deg med hele klassen og kokte manti, noen ganger dumplings, alle sammen, så spiste vi alle sammen - dette er uforglemmelige øyeblikk. Emma Isaakovna, jeg er glad for at jeg fant deg. Alle gutta våre hilser deg.

Kul oppskrift, men jeg ville forenklet alt enda mer. Jeg kjøpte deig og syltetøy. Deigen, allerede rullet ut, spredt med syltetøy, drysset med nøtter, rullet og inn i ovnen. Jeg tok den ut, avkjølte den og spiste den. Det er hele historien. Enda bedre, jeg kjøpte den ferdige rullen med en gang og spiste den. Men dette er sånn, vitser, men generelt er alt som det skal være.
En søt rull laget av butterdeig er flott, men jeg vet ikke om den vil bake eller ikke. Må prøve. Selv om på den annen side, hvis bestemor Emma gir oppskriften, så blir alt bra. Alt jeg tilberedte i henhold til oppskriftene deres var en blast. Jeg lurer på om du lager en slik rundstykke, men ikke med en søt, men med et velsmakende fyll, for eksempel med ost eller fisk, det blir sikkert også deilig. Selv om jeg foretrekker søte rundstykker laget av butterdeig.

Hør, det viste seg å være en så god dag, sol, vår. Vi gikk i skogen hele dagen, hadde det kjempegøy, men var litt slitne. Jeg kom hjem og tenkte at jeg skulle sjekke e-posten min og legge meg. Men det var ikke der, det var en ny oppskrift fra Emmas bestemor - Aprikos butterdeigsrull. Jeg så og tenkte: det er butterdeig, det er syltetøy, det er mandler, jeg skal lage mat - i morgen skal jeg ha noe å drikke te med. Jeg kokte den, ventet en halvtime på at den skulle kjøle seg ned, og mannen min og jeg slukte den, den var deilig. Takk kjære dere for deres bekymring.

Hei alle sammen!

Elsker du eventyr? Jeg elsker den veldig mye og leser den noen ganger på nytt. I bunn og grunn er dette eventyr om skandinaviske forfattere, for eksempel Astrid Lindgren eller Tove Jansson. Den første er kjent for sin Carlson, og den andre er moren til Mummitrollene. Vet du hva annet jeg elsker i eventyr, foruten utrolige eventyr? Beskrivelse av mat! Festlige bord fulle av alt mulig og bare vanlige smørbrød, som er veldig velsmakende å lese om. Vel, for eksempel:

– Lukk øynene mens jeg spiller duk.

Tommy og Annika lukket øynene. De hørte Pippi åpne lokket på kurven og rasle i papiret.

– En, to, tre – se! – ropte Pippi.

Tommy og Annika åpnet øynene og skrek av glede da de så alle forsyningene som Pippi hadde lagt ut på steinen. To digre smørbrød, det ene med kjøttboller, det andre med skinke, et helt fjell med sukker drysset, flere skiver røkt pølse og tre små ananaspuddinger. Pippi lærte tross alt å lage mat av kokken på skipet.

Kanskje oppstod lidenskapen min for det knapt nettopp på grunn av de riktige bøkene jeg leste som barn.

Hva tenker du på som en assosiasjon med ordet "eventyr"?

Kanskje russiske folkeeventyr? (Jeg hadde en slik bok da jeg var barn). I så fall har dette mye med dagens oppskrift å gjøre. For til den brukte jeg Morozko butterdeig, husker du det eventyret?

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en butterdeigsrull fylt med potetmos - en velsmakende, vakker og tilfredsstillende rett, egnet for både et vanlig måltid og et feriebord.

For en deilig rull med potetfyll trenger vi:

• 1 butterdeigsbrikett (1000 g)
• 1 kg poteter
• 1 stor løk
• 4 ss vegetabilsk olje eller smør
• en halv haug med dill
• salt, pepper etter smak
• litt mel til utkjevling av deigen
• 1 egg til børsting
• sesamfrø eller sorte spisskummen frø til strø

	Butterdeig må først tas ut av fryseren og tines. Mens den tiner gjør du klar potetmosen til fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken og stek i olje. Poteter må skrelles, kuttes i små terninger og kokes i saltet vann. Når potetene er kokt, mos dem, tilsett stekt løk, finhakket dill, salt og pepper etter smak.
	Vel, vi har fyllet klart, la oss nå gå videre til butterdeigen, som på dette tidspunktet (og det vil ta omtrent en time) allerede har tint. Dryss overflaten av bordet eller rullebrettet med mel og begynn å kjevle ut deigen, snu den hele tiden i forskjellige retninger til den dobles i størrelse. I dette tilfellet er tykkelsen ikke mer enn to millimeter.
	La oss begynne å lage rundstykker. For å gjøre dette, legg fyllet på et utrullet lag med butterdeig, ca. 1 centimeter tykt, og rull det til en rull, klem forsiktig sammen kantene og endene. Totalt får du fire store butterdeigsruller med potetfyll. Legg dem på en bakeplate dekket med bakepapir og prikk dem med en gaffel flere steder slik at rundstykkene ikke sprekker under stekingen.
	Pensle våre fylte rundstykker med egg og strø over sesamfrø eller svart spisskummen (jeg brukte begge deler). Stek i ca en halvtime ved en temperatur på 180-200 grader.