Yoghurt i en langsom komfyr - vi tilbereder vår favoritt meieriprodukter i en "smart" enhet. Trinn-for-trinn oppskrifter på hvordan du enkelt kan tilberede yoghurt i en slowcooker uten krukker Yoghurtoppskrift i en polaris slowcooker med yoghurtfunksjon

12.07.2023 Pasta

Du kan starte dagen med deilig sunn yoghurt, ikke bare for barn, men også for voksne. Og hvis denne yoghurten er tilberedt uten kjemiske tilsetningsstoffer, smaksforsterkere og fargestoffer, så har den ingen pris.

Det viktigste er å forberede den riktig. For å gjøre dette trenger du tørr surdeig til yoghurt. Selvfølgelig kan du koke yoghurt i en slowcooker og på en pakke med butikkkjøpte, men det blir mindre nytte av det, og flere ekstra unødvendige bakterier.

Du må også ta vare på kvaliteten på melk - den skal være frisk og fet (fra 3,5%). For yoghurt er det bedre å bruke pasteurisert eller ultrapasteurisert melk. Den vil ha mindre unødvendige bakterier enn hjemmelaget, selv etter koking. Men kokt hjemmelaget melk kan også brukes.

Nedenfor beskriver jeg en trinn-for-trinn-oppskrift på yoghurt i en multicooker Polaris 0517-annonse. Effekten til denne modellen er 860 W., volumet er 5 liter. Hvis du har en annen modell (Redmond, Panasonic, Philips, etc.), men den har "yoghurt" eller "oppvarming"-funksjon, passer denne oppskriften også for deg.

Produkter:

  • Melk 1 liter.
  • Tørr surdeig - 1 pose.

Hvordan lage yoghurt i en saktekoker Polaris 0517 på tørr surdeig - fotooppskrift:

1. Tilberedning av yoghurt i en langsom komfyr begynner med å tilberede de nødvendige ingrediensene: en liter melk og en pakke tørr surdeig. I byen vår er det ingen startkulturer i gratissalget, så jeg måtte bestille gjennom nettbutikken. Kjøpt fra iherb.com. Surdeigen kalles yogourmet og koster $8 per pakke. Det er 6 poser i en pakke. Fra den første posen lager vi en liter yoghurt, og deretter flere ganger (5-6), kan du fermentere fra en porsjon av den ferdige yoghurten. Totalt er en pakke nok til ca 30 partier yoghurt. Hver batch inneholder 6 porsjoner.

2. Hjemmelaget melk må kokes, ved 160 gr. 5 minutter. I multikokeren Polaris 0517 kan dette gjøres på "flerkokeren".

Pasteurisert og ultrapasteurisert melk kan enkelt varmes opp til romtemperatur. Dette kan gjøres i en multikoker på en "flerkoker", i en mikrobølgeovn, eller ganske enkelt ta melken ut av kjøleskapet på forhånd og la den stå i romtemperatur i et par timer.

3. Alle redskaper som skal brukes i tilberedningen av yoghurt må være sterile. Jeg har disse: yoghurtformer med lokk, et glass, en stor melkeskål, en skje. Sterilisering kan gjøres i mikrobølgeovnen, i ovnen eller ved å vaske oppvasken flere ganger med kokende vann.

4. Hell hjemmelaget kokt eller kjøpt varm melk i den tilberedte bollen. Hell litt av melken i et glass.

5. Hell tørr surdeig i et glass melk og bland godt.

6. Hell melk med surdeig i en dyp bolle med melk. Vi blander.

7. Hell i tilberedte yoghurtglass.

8. Lukk lokkene og sett glassene i multikokerskålen.

9. Siden vi koker yoghurt i en langsom komfyr på tørr surdeig, still inn koketiden - 12 timer på "yoghurt" -programmet. Hvis det ikke finnes et slikt program, vil "oppvarmingsprogrammet" fungere.

Deretter, på den ferdige yoghurten, vil det være nok å lage mat i 6-7 timer.

Oftest putter jeg yoghurt i en slowcooker om natten.

10. Dette fullfører oppskriften på multicooker-yoghurt. Det siste trinnet gjenstår. Etter programslutt bør yoghurt settes i kjøleskapet i 2 timer. Der vil han modnes.

11. Etter det vil yoghurten være klar.

12. Yoghurt i saktekokeren Polaris 0517 på tørr surdeig viste seg å ha god konsistens.

13. Jeg lager den selv med kli og honning.

14. Til et barn med purerte bringebær med sukker.

15. Du kan legge biter av frukt og bær til hjemmelaget yoghurt.

16. Nå vet du hvordan du lager yoghurt i en langsom komfyr. God frokost!

Finessene ved å lage yoghurt i en langsom komfyr Polaris, Redmond, Panasonic, etc.:

1. Skal du tilberede tørr surdeigyoghurt, ikke kjøp den med margin. Kjøp litt, for testing, kanskje det ferdige produktet vil virke for tørt eller tvert imot surt. Forretten min viste seg å være sur og barnet likte egentlig ikke sur yoghurt. Jeg skal se etter andre forretter og prøve.

2. Koker du yoghurt med UHT-melk, kan du ganske enkelt la den stå på bordet i romtemperatur i en pakke i 2 timer. Etter det, hell starteren direkte i pakken, lukk den og rist godt, bland. Så vi forenkler prosessen litt, fordi det ikke lenger er nødvendig å sterilisere bollen, skjeen og glasset.

3. Du kan oppbevare tørr surdeigyoghurt i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.

Og her er en beskrivelse av kokeprosessen uten saktekoker.

Yoghurt i saktekoker Polaris 0517

Yoghurt tilberedt i Polaris PMC 0517AD saktekoker er ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Dette er ikke bare et naturlig produkt uten kunstige tilsetningsstoffer, men en lett fordøyelig og kalorifattig yoghurt som kan tilberedes etter din smak ved å bruke ulike sunne produkter: ferske eller frosne bær og frukt, tørket frukt eller nøtter.

Og det er enda enklere å lage mat. Det er nok å ta hjemmelaget melk eller kjøpe melk med et hvilket som helst fettinnhold i butikken og surdeig til yoghurt eller annen naturlig yoghurt med kort holdbarhet, bland alt og ordne det i glass, og så vil multikokeren fungere. Kun spesielle krukker for yoghurt må først steriliseres i mikrobølgeovn eller helles over med kokende vann og tørkes.

Det er lettere å tilberede produktet sent på kvelden, slik at det om morgenen er ekte hjemmelaget yoghurt til frokost. Når du velger en krukke med naturlig yoghurt for surdeig i butikken, bør du være oppmerksom på sammensetningen av produktet og utløpsdatoen (jo kortere lagring, jo bedre og mer naturlig er yoghurten).

Yoghurt i saktekokeren Polaris 0517 kan brukes som dressing til alle salater, og til å tilberede ulike sauser. "Yoghurt"-funksjonen lar deg opprettholde en konstant temperatur på 37-42 + C i multikokerskålen i 8 timer, noe som har en gunstig effekt på veksten av bakterier som er nødvendige for produktet. Holdbarheten til slik yoghurt, hvis den oppbevares i kjøleskapet, er ikke mer enn 3 dager.

Ingredienser

Så for å tilberede yoghurt i multikokeren Polaris 0517, trenger du følgende ingredienser:

  • melk med et fettinnhold på 2,5% - 850 ml;
  • granulert sukker - 50 gram;
  • naturlig yoghurt Activia - 180 gram;
  • Biobalanse kefir - 20 gram;
  • frossen eller fersk frukt.

Matlaging

Krukker for yoghurt må helle over med kokende vann og tørkes på forhånd (evt. glassglass til barnemat kan brukes som fat til yoghurt).

Melk varmes opp til en temperatur på 40-45 + C.

Bland sammen melk, Activia, Bio balance kefir, perlesukker slik at sukkeret er helt oppløst.

Hell melkemassen i krukker for yoghurt, legg på spesielle lokk og legg den i multikokerskålen (i denne modellen av enheten trenger du ikke å helle vann i bollen).

Om morgenen er velsmakende og sunn yoghurt i multikokeren Polaris 0517 klar. For full modning bør produktet settes i kjøleskapet i en time eller to før bruk.

Yoghurt blir veldig tett i konsistensen, slik at det ikke renner ut av det når du snur glasset.

Retten kan serveres til bordet med alle bær.

teammy.com

Yoghurt i saktekoker på tørr surdeig

Du kan starte dagen med deilig sunn yoghurt, ikke bare for barn, men også for voksne. Og hvis denne yoghurten er tilberedt uten kjemiske tilsetningsstoffer, smaksforsterkere og fargestoffer, så har den ingen pris.

Det viktigste er å forberede den riktig. For å gjøre dette trenger du tørr surdeig til yoghurt. Selvfølgelig kan du koke yoghurt i en slowcooker og på en pakke med butikkkjøpte, men det blir mindre nytte av det, og flere ekstra unødvendige bakterier.

Du må også ta vare på kvaliteten på melk - den skal være frisk og fet (fra 3,5%). For yoghurt er det bedre å bruke pasteurisert eller ultrapasteurisert melk. Den vil ha mindre unødvendige bakterier enn hjemmelaget, selv etter koking. Men kokt hjemmelaget melk kan også brukes.

Nedenfor beskriver jeg en trinn-for-trinn-oppskrift på yoghurt i en multicooker Polaris 0517-annonse. Effekten til denne modellen er 860 W., volumet er 5 liter. Hvis du har en annen modell (Redmond, Panasonic, Philips, etc.), men den har "yoghurt" eller "oppvarming"-funksjon, passer denne oppskriften også for deg.

Produkter:

  • Melk 1 liter.
  • Tørr surdeig - 1 pose.

Hvordan lage yoghurt i en saktekoker Polaris 0517 på tørr surdeig - fotooppskrift:

1. Tilberedning av yoghurt i en langsom komfyr begynner med å tilberede de nødvendige ingrediensene: en liter melk og en pakke tørr surdeig. I byen vår er det ingen startkulturer i gratissalget, så jeg måtte bestille gjennom nettbutikken. Kjøpt fra iherb.com. Surdeigen kalles yogourmet og koster $8 per pakke. Det er 6 poser i en pakke. Fra den første posen lager vi en liter yoghurt, og deretter flere ganger (5-6), kan du fermentere fra en porsjon av den ferdige yoghurten. Totalt er en pakke nok til ca 30 partier yoghurt. Hver batch inneholder 6 porsjoner.

2. Hjemmelaget melk må kokes, ved 160 gr. 5 minutter. I multikokeren Polaris 0517 kan dette gjøres på "flerkokeren".

Pasteurisert og ultrapasteurisert melk kan enkelt varmes opp til romtemperatur. Dette kan gjøres i en multikoker på en "flerkoker", i en mikrobølgeovn, eller ganske enkelt ta melken ut av kjøleskapet på forhånd og la den stå i romtemperatur i et par timer.

3. Alle redskaper som skal brukes i tilberedningen av yoghurt må være sterile. Jeg har disse: yoghurtformer med lokk, et glass, en stor melkeskål, en skje. Sterilisering kan gjøres i mikrobølgeovnen, i ovnen eller ved å vaske oppvasken flere ganger med kokende vann.

4. Hell hjemmelaget kokt eller kjøpt varm melk i den tilberedte bollen. Hell litt av melken i et glass.

5. Hell tørr surdeig i et glass melk og bland godt.

6. Hell melk med surdeig i en dyp bolle med melk. Vi blander.

7. Hell i tilberedte yoghurtglass.

8. Lukk lokkene og sett glassene i multikokerskålen.

9. Siden vi koker yoghurt i en langsom komfyr på tørr surdeig, still inn koketiden - 12 timer på "yoghurt" -programmet. Hvis det ikke finnes et slikt program, vil "oppvarmingsprogrammet" fungere.

Deretter, på den ferdige yoghurten, vil det være nok å lage mat i 6-7 timer.

Oftest putter jeg yoghurt i en slowcooker om natten.

10. Dette fullfører oppskriften på multicooker-yoghurt. Det siste trinnet gjenstår. Etter programslutt bør yoghurt settes i kjøleskapet i 2 timer. Der vil han modnes.

11. Etter det vil yoghurten være klar.

12. Yoghurt i saktekokeren Polaris 0517 på tørr surdeig viste seg å ha god konsistens.

13. Jeg lager den selv med kli og honning.

14. Til et barn med purerte bringebær med sukker.

15. Du kan legge biter av frukt og bær til hjemmelaget yoghurt.

16. Nå vet du hvordan du lager yoghurt i en langsom komfyr. God frokost!

Finessene ved å lage yoghurt i en langsom komfyr Polaris, Redmond, Panasonic, etc.:

1. Skal du tilberede tørr surdeigyoghurt, ikke kjøp den med margin. Kjøp litt, for testing, kanskje det ferdige produktet vil virke for tørt eller tvert imot surt. Forretten min viste seg å være sur og barnet likte egentlig ikke sur yoghurt. Jeg skal se etter andre forretter og prøve.

2. Koker du yoghurt med UHT-melk, kan du ganske enkelt la den stå på bordet i romtemperatur i en pakke i 2 timer. Etter det, hell starteren direkte i pakken, lukk den og rist godt, bland. Så vi forenkler prosessen litt, fordi det ikke lenger er nødvendig å sterilisere bollen, skjeen og glasset.

3. Du kan oppbevare tørr surdeigyoghurt i kjøleskapet i ikke mer enn 7 dager.

Og her er en beskrivelse av prosessen med å lage hjemmelaget yoghurt uten saktekoker.

novorozhdennyj.ru

Hjemmelaget yoghurt i en slow cooker oppskrift med bilde | Deilige oppskrifter med bilder

  • Melk 1 liter
  • Vanlig yoghurt eller surdeigyoghurt
  • Sukker ½ multikopp
  • Enhver frukt

Å, hjemmelaget yoghurt, hvem elsker ikke det. Hjemmelaget yoghurt er ikke bare deilig, men også veldig sunt. Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager det.

Jeg pleide å lage yoghurt i en yoghurtmaskin, jeg har den fortsatt hjemme, den fungerer utmerket. I motsetning til en multikoker er den lydløs. Jeg skal lage yoghurt i Polaris PMC 0517AD multikoker i yoghurtmodus. Derfor, for at du skal kunne lage yoghurt i slowcookeren din, må du sørge for at slow cookeren kan koke yoghurt, noe som bør stå i instruksjonene. Faktum er at når du tilbereder yoghurt, er det nødvendig å observere en termisk løsning på 38-40 grader i alle 8-10 timer. Under vil det ikke være nok, over vil bakteriene dine koke, og yoghurt vil ikke fungere.

Matlagingsmetode

Trinn 1 Forbered alt for å lage yoghurt. Dette er alle ingrediensene, spesielle krukker for yoghurt. Vask glassene, tørk med et rent håndkle. Min saktekoker hadde sine egne spesielle plastkrukker, veldig vakre. Jeg vil bruke dem. Men hvis tegneserien din støtter "Yogurt"-modus, men du ikke har glass, kan du bruke alle glasskrukker med lokk. Et annet viktig poeng, melk skal være i romtemperatur!

Trinn 2 Hell melken i multikokerskålen. Jeg legger sukker. Vi tilsetter surdeigen vår, jeg har yoghurt uten Activia-tilsetningsstoffer. Men du kan bruke en spesiell yoghurtstarter som denne fra Vivo.

Hvis det, ærlig talt, ikke spiller noen rolle hva surdeigen blir, er det bare at de ikke selger den i byen vår, og det er mer praktisk for meg å lage den av yoghurt. I tillegg er Activia nyttig. Når det gjelder sukker, hvis du ikke legger det, vil yoghurten bli sur, barn liker ikke slik yoghurt, så jeg la til sukker og jeg anbefaler det til deg hvis du liker litt søtt.

Alt deretter blandes godt til sukkeret er oppløst.

Trinn 3 Hell vår "fylte" melk i yoghurtbeger.

Trinn 4 Vask multikokerskålen, tørk og plasser koppene i bollen, og legg deretter alt i multikokeren. Lukk lokket og slå på "Yogurt" -modus i 9 timer. Generelt er modusen designet for 8 timer, men jeg la til en time, så den blir veldig tykk.

Det er best å legge yoghurt på kvelden, om morgenen vil du ha alt klart.

Trinn 5 Rundt klokken 6 vekket tegneserien min meg med en pelikan om at alt var klart. Jeg sto selvfølgelig ikke opp. Og etter en drøm så jeg på hva som skjedde.

Trinn 6 Sett den ferdige yoghurten i kjøleskapet til avkjøling. Server med biter av frukt. Jeg liker det bedre med fersken, det er disse som selges i sirup. Deilig og fantastisk med yoghurt.

Yoghurt er ikke sur i det hele tatt, men dette forutsetter at du tilsetter sukker før koking.

Ikke tilbered fruktyoghurt med en gang. Tilsett frukt allerede før måltider, når du spiser yoghurt.

En annen interessant måte å lage yoghurt på:

lena-tips.ru

Yoghurt i multikokeren Polaris

Yoghurt i multikokeren Polaris

Ingredienser:

  1. Melk (1 l)
  2. Naturell yoghurt (1 s.)

Matlaging:

Kok først opp melken og fjern den fra varmen.

Selvfølgelig kan du lage yoghurt uten sukker, men barn liker det ikke i det hele tatt uten sukker. Så jeg tilsetter to multiskjeer sukker i melken.

Nå om hvorfor jeg fikk yoghurt bare tredje gang.

Første gang lagde jeg yoghurt, etter oppskriften som fulgte med slow cookeren, rett i bollen. Resultatet ble en flytende masse litt som yoghurt. Snarere var det mer som kefir. I tillegg la jeg ikke sukker, så det smakte kefir.

Den andre gangen prøvde jeg å lære mer om hvordan man tilbereder yoghurt på riktig måte. Det viste seg at du må bruke krukker. Av en eller annen grunn fulgte det ingen krukker med min multi. Derfor kom krukker fra under noen produkter som jeg kjøpte i butikken meg til unnsetning, men av en eller annen grunn lot jeg krukkene stå. Krukker var 300-400 gram. Tilsatt sukker. Men igjen, det gikk ikke. Den var mye bedre enn første gang både i smak og konsistens, men likevel så den ikke ut som yoghurten de selger i butikken.

Det tredje forsøket var vellykket. Dette er den eneste måten jeg lager yoghurt på nå. Det viser seg at jo mindre glasset er, jo bedre blir yoghurten tykkere. Små barnematglass er perfekte.

Godt vaskede krukker vil bli sterilisert. For å gjøre dette kan du også bruke multikokeren. Vi legger glassene på et dampkokebrett, slår på passende modus og damp dem i 2-3 minutter med lokket åpent (vi gjør det samme med glasslokk).

Mens vi lagde rettene var melken avkjølt til romtemperatur. Må ta skummet av det.

og tilsett naturell yoghurt. Bland alt godt.

Du kan lage yoghurt med bær. For å gjøre dette, må eventuelle bær moses med sukker.

Tilsett en eller to teskjeer moste bær i hver sterilisert krukke.

Topp alt med melk blandet med en krukke naturell yoghurt. Lukk lokkene godt.

Dekk multikokerskålen med et håndkle.

Sett glassene på et håndkle og fyll med vann. Alle glassene passer ikke i en rad for meg (ca. 9-10 stykker er hentet fra disse ingrediensene), så jeg legger dem i to rader og fyller dem med vann til lokkene på den andre raden. Det gjenstår bare å lukke lokket på multikokeren og stille inn "Yogurt" -modus i 8 timer. Etter pipetonen, sett det ferdige produktet i kjøleskapet.

Vanligvis legger jeg yoghurt om natten. Derfor, når signalet høres, er det ikke alltid mulig for meg å umiddelbart sette det i kjøleskapet. I ca 1-2 timer til står glassene i multikokeren slått av.

Dette er yoghurten jeg har laget. Fortykket.

Veldig velsmakende og sunn.

Denne er naturlig, ingen bær. Hvis du ikke tilsetter sukker, vil det smake nøyaktig det samme som Activiaen som ble tilsatt først.

Denne med bær, etter at den har blitt kastet. Barn er glade i ham.

Hvis det ikke er bær, kan du ta Activia med en slags smak. Yoghurten du tilbereder vil smake nøyaktig det samme.

Til surdeig kan du bruke ikke bare Activia, men også hvilken som helst annen naturlig yoghurt, og du kan også bruke tørr surdeig. God appetitt!!!

Oppskriften er ideell for multikokeren POLARIS PMC 0518AD, effekt 860 W, bolle 5 l, men den kan tilpasses enhver annen multikoker. Prøv, eksperimenter og du vil garantert lykkes. Jeg ville være veldig takknemlig hvis du i kommentarene skriver modellen og kraften til multikokeren din og forteller oss hvordan du klarte å lage denne retten.

Multikokere er ganske fast inkludert i livene våre, og hjelper ikke bare å spare tid på matlaging, men å gjøre dem velsmakende, velduftende og veldig nyttige for kroppen vår.

Det vil bidra til å forberede både den første, andre og desserten. Og denne kjøkkenhjelperen er i stand til å tilberede fantastisk naturlig yoghurt, som er flott til frokost eller desserter, både for voksne og barn.

Å lage yoghurt i en Polaris saktekoker er ikke vanskelig, og bare to ingredienser er nok. Så her er en liten liste over de nødvendige ingrediensene til yoghurten som vi skal tilberede.

Yoghurtoppskrift i Polaris slow cooker

  • Liter UHT-melk (velg hvilket som helst merke)
  • 1 krukke yoghurt uten tilsetningsstoffer (du kan også ta hvilket som helst selskap). Du kan ta tørr surdeig.

Melk skal helles i en kjele eller øse og varmes opp litt.

Hvis du bruker en tørrstarter, fortynn den i 100 ml melk slik at det ikke blir klumper, og hell den deretter i resten av melken. Hell nå blandingen i glass.

Yoghurtglass må vaskes og stekes i ovnen. Det beste alternativet ville være å bruke glasskrukker fra babymat, de er små, det er praktisk å sette dem i en langsom komfyr og lagre dem i kjøleskapet.

Hell en kopp vann på bunnen av mulvarskålen og slå på "yoghurt" -modus, hvis det ikke er noen, kan du bruke "hold varm rett" -modus. Nå legger vi glass med yoghurt i vann, det skal nå halsen på glassene. Mange husmødre, for å unngå å skrape bunnen av polaris multicooker, bruker et spesielt håndkle som er plassert på bunnen av bollen.

Nå kan saktekokeren lukkes og la koke i opptil 9 timer. Du kan sette yoghurt om natten - om morgenen blir det en fantastisk frokost.

Etter at den angitte tiden har gått, bør glassene settes i kjøleskapet i 30 minutter, og deretter fortsette til morgenmåltidet.

Liker du sjokolade kan du forresten tilsette et par spiseskjeer kakao før du heller yoghurt på glass i melk og så får du sjokoladeyoghurt. Etter matlaging kan du introdusere fersk eller frossen frukt som vil muntre deg opp og levere mange nyttige vitaminer og mineraler til kroppen.

Vær oppmerksom på at siden yoghurten tilberedt i saktekokeren vår er naturlig, er holdbarheten ikke mer enn 3 dager, hvis den ikke har blitt spist i løpet av denne tiden, ikke skynd deg å kaste den, den vil komme ned for en pannekaketest . God appetitt.

Endelig fikk jeg sjansen til å lage hjemmelaget yoghurt. I multikokeren Polaris 0517, som jeg fikk, er det et yoghurttilberedningsprogram og 6 kopper til den er inkludert.

Generelt, for å lage yoghurt, ville det være greit å ha spesielle forretter med levende bakterier som Vivo, Narinel, etc., men siden jeg ikke har funnet noen forretter i byen vår ennå, bestemte jeg meg, som mange andre, for å bruke butikk-yoghurt med levende bakterier.

Når jeg valgte melk og yoghurt for surdeig, ble jeg veiledet av anbefalinger: det er bedre å ta ultrapasteurisert, siden det i prinsippet ikke er noen bakterier i det, dette hjelper til med å tilberede yoghurt med sine spesielle bakterier, og ikke noe annet.

Når jeg valgte yoghurt, så jeg nøye på vilkårene, siden det er bedre å ta fersk levert yoghurt eller nylig lagret, fordi ved slutten av holdbarheten er det nesten ingen levende bakterier igjen i den. Jeg prøvde å lage yoghurt på tre typer: Activia naturell, Actimel og Bio-max. Alle alternativer fungerte utmerket.

Rettene som yoghurten skal tilberedes i, inkludert skjeer, bør helles over med kokende vann før tilberedning.

Matlagingstrinn: