Når løvetann blomstrer om våren, ta på seg vitaminiseringen til hele familien. I løpet av den lange vinteren har kroppens vitaminreserver vært ganske oppbrukt, det er på tide å fylle på dem på en enkel og rimelig måte: å lage løvetannsalater. Fordelene med denne ydmyke planten er enorme, så det er dumt å ikke bruke naturens gaver. Dessuten kan retten tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, det viser seg å være veldig velsmakende.

De gunstige egenskapene til løvetann

Ved hjelp av en sjenert løvetann kan du både bli behandlet, og være engasjert i forebygging av visse sykdommer, og opprettholde skjønnheten. Og alt fordi sammensetningen av saften til en helbredende plante er veldig rik på vitaminer, mikroelementer og biologisk aktive stoffer.

Løvetannblomstene og bladene inneholder vitamin A, E, PP, C, B1 og B2, samt mye jern, selen, kalium, krom, kalsium. Det er antioksidantstoffer, bioflavonoider, inkludert svært sjeldne: kolin, saponiner, triterpensyrer, tanniner.

Løvetann brukes aktivt i helbredende praksis, da den har antivirale, anti-inflammatoriske, smertestillende, antioksidant, styrkende, vanndrivende og antitumoregenskaper.

Saften av blomster og blader brukes til å behandle slike plager:

Betennelse i bukspyttkjertelen, magesår;

Sykdommer i lever og nyrer;

Aterosklerose;

Avitaminose;

Kolecystitt;

Betennelse i ledd og bein;

Forkjølelse, bronkitt, tuberkulose.

Løvetannavkok behandler fedme og øker produksjonen av morsmelk. Planten brukes til å forebygge kreft, senke kolesterolnivået, rense blodet og tarmene og styrke immuniteten. Dette er grunnen til at løvetannsalat er så bra for kroppen. Skader fra denne retten er ekstremt sjelden, så lag mat for helsen.

Regler for innsamling og tilberedning av løvetann til salat

Våren er den beste tiden å tilberede salater. Du må samle løvetann unge, til stilkene og bladene har mistet ømheten, og de gule hodene har ikke begynt å fluffe. Du må plukke løvetann på en solrik dag, helst om morgenen, når duggen naturlig ryddet planten, og støvet på dagtid ennå ikke har hatt tid til å feste seg til stilkene og blomstene. Ikke plukk planten i nærheten av industribygg, motorveier, veier. Smuss og skadelige utslipp vil ikke gi noen fordeler til retten.

Hell de oppsamlede blomstene og bladene med kaldt vann i en halv time for å fjerne bitterheten. En annen måte å gjøre råvarene spiselige på er å sprenge dem i kokende vann i ikke mer enn ett minutt.

Løvetannsalatoppskrifter

Løvetannblader kan kombineres med grønnsaker, egg, nøtter, unge oster, søt frukt. I tillegg er kjøttfulle forretter med forskjellige plantedeler deilige. Du vil få et fantastisk utvalg av løvetannsalater, hvis fordeler vil styrke helsen din, og sammensetningen vil ikke bli lei.

Krydret løvetannsalat med nøtter og sitron

Ingredienser:

En haug med løvetannblader;

En haug med ungsyre;

liten sitron;

Små gulrøtter;

En håndfull valnøtter eller hasselnøtter;

To fedd hvitløk;

Olivenolje til dressing.

Sorrelblader, løvetann, blomster, tynt kuttet. Hell sitronen over med kokende vann og riv med skallet. Hakk nøtter og hvitløk med en kniv. Riv gulrøttene på et fint rivjern. Kombiner alle komponentene i salaten, salt etter smak, smak til med vegetabilsk olje. I stedet for smør kan du bruke en annen salatdressing eller hjemmelaget majones.

Løvetannsalat med egg og kål

Ingredienser:

En haug med løvetannblader;

Ett hundre gram grønn løk;

Femti gram surkål;

To kokte egg;

Rømme etter smak.

Skyll kålen. Mal alle ingrediensene, salt og smak til med rømme.

Løvetannsalat med agurk

Ingredienser:

En håndfull løvetannblader;

Middels agurk;

Grønn løk etter smak;

2 ss. skjeer med rømme;

1 ss. en skje majones.

Hakk løvetannbladene og grønnløken i mindre biter. Hakk agurken i terninger. Bland rømme og majones. Kombiner alle ingrediensene, smak til med pepper og saus, salt om ønskelig.

Løvetann og baconsalat

Ingredienser:

Tre hundre gram røkt bacon;

To bunter med løvetannblader;

Tre skiver hvitt brød;

To fedd hvitløk;

Vegetabilsk, helst olivenolje;

En spiseskje frukteddik (kan erstattes med den vanlige 9% spiseskjeen);

To klyper sort pepper.

Knus hvitløken med en kniv. Skjær brødet i pene terninger. Varm 2 ss i en stekepanne. spiseskjeer olje, sleng i hvitløken og stek. Når kilene er brune, kast dem. I hvitløksolje, stek brødterningene til de rødmer, legg på et papirhåndkle for å la smørglasset. Skjær baconet i tynne skiver og stek hver på begge sider i en tørr panne. Plukk løvetannblader med hendene, legg i en salatskål. Deretter legger du de stekte baconskivene, salt og pepper, smak til med eddik, legg ut krutongene i en haug.

Løvetannsalat med tunge

Ingredienser:

To hundre gram kokt bifftunge (du kan ta svinekjøtt);

En haug med løvetannblader;

Samme antall salatblader;

Femti gram av eventuelle nøtter, men helst pinjekjerner;

To spiseskjeer vegetabilsk olje;

To spiseskjeer fersk sitronsaft

Salt og pepper etter smak.

Riv løvetann blader fint for hånd eller kutt. Skjær den kokte avkjølte tungen i mindre strimler. Hakk salatbladene. Kombiner alle ingrediensene, dryss med salt og pepper, smak til med sitronsaft og vegetabilsk olje, rør.

Løvetannsalat med cottage cheese og frukt

Ingredienser:

5-6 løvetannblomster;

En håndfull løvetannblader;

Grønt eple;

Ufullstendig glass med cottage cheese;

Fet krem ​​til dressing;

En spiseskje sitronsaft.

Finhakk løvetannene. Skjær kjernen ut av eplet, skjær det i små terninger med en kniv og fyll det umiddelbart med sitronsaft. Bland alle ingrediensene, smak til med krem.

Du kan erstatte eplet i denne sunne løvetannsalatoppskriften med hvilken som helst frukt du har i huset eller liker. Denne salaten er god med fersken, pærer og en appelsin.

Skaden av løvetannsalat

Ikke alle mennesker i dag kan skryte av mangel på allergi mot et eller annet matprodukt, medisin, stoff osv. Den potensielle skaden med løvetannsalat er først og fremst at en atypisk reaksjon fra kroppen på løvetannjuice kan bli funnet.

I tillegg er det en liste over sykdommer der bruk av løvetann inne er forbudt:

sår i magen og tolvfingertarmen;

Gastritt med økt surhet av magesaft;

Akutt stadium av betennelse i galleveiene;

Tarminfeksjoner;

Dyskinesi.

Skaden av løvetannsalat i dette tilfellet er forbundet med dens koleretiske effekt. Stimulering av galle og sekresjon av magesaft i de akutte stadiene av gastrointestinale sykdommer er uønsket.

Løvetannallergi er svært sjelden. Derfor, for de fleste, vil en bemerkelsesverdig velsmakende salat laget av bladene til denne planten være til stor fordel: den vil styrke immunforsvaret, helbrede indre organer, forhindre svulstprosesser og utvikling av hjerte- og karsykdommer.

Når de varme dagene kommer og det første gresset begynner å strekke seg, er det umiddelbart et ønske om å prøve, til slutt, ferske ikke-importerte greener.

Løvetannsalat er ypperlig til å knuse appetittvekkende blader for nytelse, og for å gi næring til kroppen med vitaminer.

En uvanlig nyttig urt er spesielt nødvendig for oss om våren, under sesongmessig vitaminmangel, i tillegg kan en slik forrett være veldig mangfoldig.

I dag vil vi lære noen få enkle oppskrifter på veldig velsmakende løvetannsalat, fordi du virkelig kan lage den på forskjellige måter, og detaljerte matlagingsoppskrifter vil hjelpe deg å ikke bli forvirret.

Forbereder en løvetann for salatlaging

Uansett hvilken oppskrift vi bruker, må vi først forberede en løvetann til salaten slik at den ikke smaker bittert. Dette kan gjøres på to måter.

• Bløtlegg de oppsamlede og vaskede bladene i kaldt vann, saltet etter smak, i 1,5 - 2 timer, hvoretter vi drenerer og får utmerkede råvarer til salaten.
• Vi dekker løvetannen i hagen med en bøtte eller vask for å blokkere tilgangen til sollys. Etter en uke vil plantene lyse, og de innsamlede vil ikke smake bittert. Dette er en lengre og mer arbeidskrevende metode, men bladene som er oppnådd på denne måten er også merkbart forskjellige i smak til det bedre, selv fra gjennomvåte løvetann.

Nå som alt er klart med tilberedning av råvarer, vil vi lage en matbit med et minimum av ingredienser for testing for å finne ut hvilke komponenter vi fortsatt vil legge til. Spesielt hvis vi forbereder en slik sunn godbit for første gang.

Lavkalorisalat av løvetannblad

Det er vanskelig å overvurdere fordelene med denne retten, så jeg tilbyr den frimodig til både voksne og barn.

1. Bløtlegg 150 g vaskede løvetannblader i saltet vann, tøm av og kutt fint etter en time.
2. Tilsett dem 100 g brønnkarse og noen sikoriblader. Smak til med olivenolje, dryss over sitronsaft, tilsett salt, rør om og server.

En dressing basert på dijonsennep vil også være svært velsmakende.

• Bland 2 ts. med 1 ss. oliven olje.
• Tilsett 1 ss. yoghurt uten tilsetningsstoffer (kefir kan være for surt).
• Og tilsett muskatnøtt med allehånde, rist og krydre salaten.

Løvetannsalat med ost "Sunny"

For elskere av ostesmak tilbyr jeg et våreventyr om løvetann, egg og ost... Delikat og uvanlig smak vil fortrylle selv elskere av solide salater.

Hvordan lage løvetannsalat

1. Kok 2 hardkokte egg, avkjøl, skrell og skjær dem i små terninger eller hakk med en gaffel.
2. Bløtlegg 200 g friske løvetannblader i saltet vann, tøm deretter i et dørslag og på et papirhåndkle og hakk.
3. Tre 100 g hard ost på et grovt rivjern.
4. Vi kombinerer alt, tilsett litt salt og smak til - med smør, rømme eller majones.

I alle fall (selv med rømme, selv med majones), vil salaten vise seg å være sprø og appetittvekkende!

Hakk 200 g bløtlagte blader, hakk også 150 g isbergsalatblader.

Kutt 200 g cherrytomater i to, tilsett 100 g hvite eller røde hermetiske bønner, kombiner alt.

Løvetannsalatdressing

• Bland 1 ts. sitronsaft eller samme mengde eddik med 2 ss. oliven olje;
• Tilsett rød pepper etter smak;
• Og - viktigst av alt - 1 ss. soyasaus.

Rist dressingen og hell den over grønnsakene. Bland alt, avkjøl og server!

Jeg håper at slike enkle oppskrifter på løvetannsalat vil bli mestret av enhver husmor, og på tampen av den kommende sommeren vil det bli en virkelig velsignelse for de som ønsker å gå ned i vekt.

Hei mine kjære lesere!!!

Endelig begynner den første å dukke opp i byen vår, og noen steder har løvetann allerede blomstret.

En veldig søt og veldig nyttig plante for helsen vår! La oss lage en løvetannsalat!

På instituttet ble vi undervist løvetann som medisinplante med koleretisk effekt (rot), som bitterhet for å øke appetitten og som vitamintilskudd (blader) i form av en salat.

Men løvetann er mye rikere på innholdet og brukes effektivt ikke bare i offisiell, men også i folkemedisin, og er også en ayurvedisk plante.

Løvetann er en del av livseliksiren.

I det gamle Tyskland ble løvetann brukt til å bekjempe hypokondri (nevrose, frykt for å bli syk), fordi løvetann har en veldig positiv effekt på hete og lett opphissede mennesker.

I denne artikkelen lærer du:

Løvetannsalater - Matlagingsoppskrifter

Løvetann (lat.Taráxacum) er en slekt av flerårige urteplanter av Asteraceae-familien, eller Asteraceae.

Hva er løvetannblader gode for?

Til dags dato er det bevist at friske løvetannblader (høstet før blomstring) og te fra tørkede røtter gir den beste helbredende effekten.

Disse midlene forbedrer stoffskiftet i kroppen, renser og styrker fordøyelsesorganene, øker aktiviteten deres, lindrer tyngde i magen, oppblåsthet, forbedrer appetitten og påvirker hormoner.

Løvetannrøtter brukes med hell til å behandle kolecystitt, gulsott, gastritt, kolitt, blærebetennelse, og også som et antihelmintisk middel.

Løvetanngrønne blader inneholder et hav av vitaminer og næringsstoffer som forynger og strammer opp huden.

Gå derfor ikke glipp av løvetannsesongen og sørg for å inkludere løvetann i kostholdet ditt.

Prøv å koke dem mens løvetannbladene er møre og ikke grove, og du vil definitivt like rettene laget av dem.

Løvetannblader er litt bitre, og dette gir salaten en original smak. Men liker du ikke bitterheten, kan du enkelt bli kvitt den ved å helle kaldt vann på bladene i en times tid.

Løvetannsalat - en klassisk oppskrift

Min favoritt blant løvetannene, den enkleste og deiligste.

• Ingredienser:

Ta 1 agurk, en haug med løvetannblader, 1 ss solsikkefrø eller mandler og rugkrutonger

• For å fylle drivstoff:

1 ss olivenolje, 1 ts. vineddik, 1 ts. sennep, 1 ts. honning, 1 ts. soyasaus.

Forberedelse:

1. Skyll grønnsakene i kaldt vann og tørk, finhakk.
2. skjær i tynne skiver sammen med skinnet.
3. Bland med urter.
4. Bland ingrediensene til dressingen til en homogen emulsjon, hell over salaten, dryss med frø, nøtter eller kjeks.

Fransk løvetannsalat

Ingredienser:

• Unge løvetannblader - 300 g,
• gammelt brød - 2 skiver,
• løk - 2 hoder,
• hvitløk - 2 fedd,
• eddik infundert med urter - 3 ss,
• sukker - en klype, sennep - 1 teskje,
• olivenolje - 4 ss,
• salt, kvernet pepper

Forberedelse:

1. Skrell, skyll og tørk løvetannbladene.
2. Skjær brødet i små terninger, stek i smør til det er sprøtt. Finhakk løk og hvitløk og bland sammen med et brød.
3. Bland eddik med sukker, salt, pepper og sennep, tilsett olje dråpevis og pisk til en jevn blanding.
4. Anrett løvetannbladene på et fat og hell over sausen, legg brødterningene oppå. Server løvetannsalaten umiddelbart.

Løvetannsalat med egg - deilig oppskrift

Hakk de tilberedte løvetannbladene (100,0) og bland med hakket grønn løk.

Tilsett det kokte egget, kuttet i terninger og et par spiseskjeer surkål. Smak til med rømme 1 ss

VIKTIG!!!

Husk at løvetann har kontraindikasjoner: Steiner i galleblæren !!!

Det er veldig interessant om de fordelaktige egenskapene til løvetann og den originale oppskriften på salat fra den, du kan finne ut ved å se denne videoen.

Lager du løvetannsalat?

Jeg foreslår også at du ser på oppskrifter på matlaging og vitaminkonsentrat.

Alena Yasneva var med deg, vi sees igjen !!!

Løvetann er kjent for alle. Den gule og luftige blomsten blomstrer hver vår og gleder øyet. Men likevel er det også ivrige motstandere av denne blomsten som ikke slutter å kjempe med den og nådeløst trekker den ut i sine områder.

Generelt er dette alles personlige sak, men å kaste løvetannen er en forhastet beslutning. Løvetann er mye brukt i folkemedisin, og kanskje vil dens helbredende egenskaper falle i smaken til de som er ukomfortable med blomstringen av løvetann.

Løvetann er geni, som alt enkelt. Blomsten inneholder stoffer som kan bekjempe sykdommer som diabetes, nyresykdom og mange andre. Dens fordelaktige egenskaper har blitt verdsatt i forskjellige land. Innbyggere i Tsjekkia, Bulgaria, Kina, Tyskland og mange andre land har brukt løvetann i mer enn hundre år i mat, folkemedisin og vinproduksjon.

De vanndrivende, krampeløsende, beroligende egenskapene til blomsten gjør den til en unik medisinsk plante. Løvetannsalat kan rett og slett ikke forverre en persons helse. Det er løvetannsalat som anbefaler for vitaminmangel, det vil også bidra til å få fart på stoffskiftet.

Avstå fra å spise løvetann bør være de som har problemer forbundet med mage-tarmkanalen: gastritt, blokkering av gallegangene, magesår.

Fordelene og skadene med løvetannsalat studert og testet av erfaring. Å legge til, spesielt, unge blomsterblader til suppe, salat, lage kaffe, vin - alt dette er bevis på den aktive bruken av løvetann i dag.

Fordelene og skadene med løvetannsalat det er best å sjekke personlig. For å tilberede en spesielt deilig salat og løvetann, må du følge noen anbefalinger:

• Det er å foretrekke å velge ømme, unge blader;
• Det er nødvendig å samle løvetann tidlig om morgenen, på en tørr fin dag;
• Modne store deler av planten helles med saltvann i 15–20 minutter, noe som vil myke opp smaken;
• For bedre assimilering av salaten bør du bruke yoghurt, rømme, sitronsaft, honning, uraffinert vegetabilsk olje som dressing;
• Du kan legge til andre grønnsaker, urter eller frukt i salaten: sorrel, mynte, poteter, gulrøtter, tomater, epler, tyttebær, tyttebær.

Løvetannsalatoppskriften er veldig enkel og krever ikke et høyt nivå av kulinariske ferdigheter. I dag finnes det mange oppskrifter på løvetannsalater og det er enkelt å velge din favoritt blant dem.

• Planteblader - 100 g;
• 2–4 løkfjær;
• 2–4 kvister dill;
• flere grener av persille;
• Olivenolje - 2-3 ss. l.;
• En klype salt/pepper (etter din smak).

Lage en rett:

1. Skyll bladene til planten grundig;
2. Mal urtene;
3. Hell alt i en beholder, tilsett eddik, salt og pepper;
4. Smak til salaten med olivenolje.

En annen like deilig salat kan tilberedes bare ved å legge til en agurk.

For å tilberede en slik salat trenger du:

• Planteblader - 100 g;
• Frisk agurk - 3 stk.;
• Rømme (kan erstattes med yoghurt) -100 ml;
• Grønn løk - 3-4 fjær;
• Salt (sjø), pepper.

Lage en rett:

1. Hell med saltet vann i 25-30 minutter;
2. Tørk og hakk bladene fint;
3. Skjær agurkene i strimler med et rivjern;
4. Mal urtene;
5. Smak til salaten med rømme og dryss over løk, tilsett salt og pepper.

Løvetann og brenneslesalat

Løvetann- og brenneslesalat er en annen variant av dette temaet.

Hver ny ingrediens i salaten tilfører noe annerledes, så hvis det virker enda mer uvanlig å lage en salat med løvetann og brennesle, ikke trekk for konklusjoner.

For å tilberede en slik salat trenger du:

• Planteblader - 200–250 g;
• Brennesle - 200-250 g;
• Poteter - 10 stk;
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. l.;
• Fersk løk - 3-4 fjær;
• Salt (sjø), pepper.

Lage en rett:

1. Forkok eller bak poteter, la avkjøles;
2. Skjær potetene i små terninger;
3. Skyll og tørk løvetannbladene;
4. Mal løvetann og nesleblader;
5. Bland alt med poteter, tilsett urter, salt og pepper;
6. Fyll på med olje.

Kinesisk løvetannsalat

Hvis mer tradisjonelle oppskrifter ikke har klart å imponere, da Kinesisk løvetannsalat vil garantert tiltrekke seg oppmerksomhet.

For å tilberede en slik salat trenger du:

• Planteblader - 500 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Flere fedd hvitløk (vanligvis 1-2 fedd);
• Soyasaus - 1-2 ss. l.;
• Vegetabilsk olje - 1-2 ss. l.

Lage en rett:

1. Skyll bladene til planten grundig;
2. Skyll og skrell gulrøtter, riv med sugerør;
3. Mal løvetann blader;
4. Hakk hvitløken;
5. Bland alle ingrediensene og smak til med saus og smør.

Oppskrift løvetann salat-kinesisk kan være basert ikke på plantens blader, men på roten.

For å tilberede en slik rett trenger du:

• Løvetannrot - 1-2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Soyasaus - 2 ss l.;
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Lage en rett:

1. Skyll planterøtter og gulrøtter grundig.
2. Skjær i terninger;
3. Stek røttene på middels varme i vegetabilsk olje i 5–6 minutter;
4. Tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke i ytterligere 5 minutter;
5. Tilsett soyasaus, reduser varmen til lav og hell i litt vann;
6. La småkoke i 10-15 minutter.

Løvetannrot er like nyttig som bladene. Den inneholder gummi og inulin, som bekjemper galle og forbedrer leverhelsen.

Å eksperimentere med uvanlige ingredienser er alltid gøy, og når det gjelder løvetann, er det utrolig givende. Mange ingredienser er vellykket kombinert med en slik plante, som lar deg legge til noe nytt og originalt til salaten.

Å utvide grensene for det kjente og vanlige betyr å gå fremover, men når det samtidig er en mulighet til å forbedre ditt velvære, er det dobbelt attraktivt.

• Brennesleavkok for hår
• Hvorfor brennesle er nyttig

Finn også ut: